Jaterní patologie se vyvíjejí v důsledku zneužívání nápojů obsahujících alkohol, účinků léků s prodlouženou léčbou na orgány, stejně jako užívání vysokých dávek léků. Játra mohou být zničena kvůli přítomnosti autoimunitních nebo virových onemocnění, stejně jako z mnoha dalších důvodů. Bez ohledu na provokativní faktory, léčba onemocnění jater nutně zahrnuje dodržování přísné stravy.
Při sestavování terapeutického menu je nutné brát v úvahu vlastnosti výrobků, sledovat jejich kalorický obsah. To vám umožní snížit zátěž na těle, dává mu čas na zotavení, připravte se na práci.
Správně vybrané potraviny obsahují velké množství vitamínů a stopových prvků, které pomáhají obnovit jaterní buňky, stimulují syntézu žluči. Normalizace pitného režimu snižuje pravděpodobnost žlučových kamenů zředěním sekrece žlučníku.
Pro sestavení terapeutického menu je důležité seznámit se se seznamem užitečných produktů, které obnovují práci jater, a také objasnit principy jejich kombinace pro každodenní použití.
Obecná pravidla dietní terapie
S hepatitidou, cirhózou a dalšími patologiemi není játra schopna pracovat normálně a zpracovávat do ní velké množství látek, takže pacient často potřebuje jíst, ale v malých porcích. Frekvence jíst jídlo je 5-6 krát denně. K zotavení jater dochází rychleji, pokud dodržujete tato pravidla:
- Vyloučit smažené, uzené, solené, konzervované potraviny.
- Se všemi patologickými stavy hepatobiliárního systému je nutné opustit alkohol, vyloučit silný čaj, kávu.
- Maso, zelenina, rybí výrobky musí být vařené, dušené, pečené.
- Během remise mohou mít pacienti zeleninu, ovoce (jablka, banány), saláty z Pekingu, mořské řasy, rajčata, okurky.
- Polévky se vaří v zeleninovém vývaru, vařené maso můžete přidávat odděleně. Po skončení akutní periody se pacient dostává do dávky polévek v druhé půdě. Připravuje se následujícím způsobem: maso vařte 60 minut, vylejte vývar, nalijte maso čistou vodou, vařte další 1 hodinu. Polévku můžete naplnit těstovinami, rýží, bramborami, mrkví, dýní, čínským zelím, brokolicí.
- Nepřidávejte hrášek, fazole, zelí do prvního nebo druhého kurzu. Zvyšují tvorbu plynu, zvyšují zátěž jater.
- Ze stravy by měl pacient vyloučit kořeněné koření, majonézové omáčky, kečup, rajský protlak.
- Je lepší odmítnout mastné druhy masa, ryb, mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku.
- Měly by být kuře, tele, hovězí maso, králičí maso.
- Z ryb můžete: tuňáka, tresku, okouna, štikozubce, tuňáka. Pokrmy jsou podávány bez horké vody (do 50 ° C).
- Pokud jde o nápoje, je vhodnější používat zředěné ovocné nápoje, džusy, mléko, kefír (nízkotučné).
- Pacienti v akutním období, čerstvá zelenina je lepší nahradit dušené nebo vařené. Bílé zelí by nemělo být používáno vařené ani dušené, protože může způsobit nadýmání.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat výrobkům, které čistí játra. Čištění jater zahrnuje použití různých olejů (olivový, lněný). Olej se používá v malém množství. Velmi užitečná je strouhaná mrkev, dýně, jablka. Někteří odborníci doporučují brokolici, stejně jako květák k čištění jater.
V akutním období by se nemělo provádět čištění jater čerstvou zeleninou, je lepší používat dušená masa.
S různými onemocněními jater jsou principy dietní terapie téměř stejné. Výběr produktů se může mírně lišit v závislosti na stadiu onemocnění, objemu postižené tkáně jater.
Například dieta s cirhózou odpovídá tabulce 5a. Nezahrnuje zeleninu, ovoce, maso, rybí vývar, maso je povoleno v malých množstvích. Terapeutická výživa pro hepatitidu zahrnuje v průběhu remise různorodější tabulku 5, ale během exacerbace je také předepsána tabulka 5a.
Vyvážená strava
Výživa pacientů by měla být vyvážená, neboť při obnově jaterní tkáně je zapotřebí velkého množství vitamínů, stopových prvků, proteinů a sníženého příjmu lipidů a jednoduchých sacharidů.
Živiny
Proteiny jsou stavební materiál, vznikají z nich enzymy, vznikají reakční katalyzátory, vytvářejí se nové intracelulární struktury. Množství proteinu by mělo být dostatečné, ale zároveň nezatěžovat játra. Tuky by měly být také trochu, protože jejich rozdělení vyžaduje hodně síly, energie, enzymů. Nemocný orgán se s takovou zátěží nedokáže vyrovnat. Míra těchto prvků za den je uvedena v tabulce (Tabulka 1).
Tabulka 1 - Vyvážená strava pro jaterní patologie
Škodlivé a prospěšné produkty pro onemocnění jater
Vzhledem k vysoké zátěži jsou játra náchylná k poškození různých druhů a původu, takže úkolem osoby je udržovat orgán a snížit negativní dopad na něj. Toho lze dosáhnout pomocí vyvážené stravy, která zahrnuje konzumaci potravin optimálního kvalitativního a kvantitativního složení. Existuje seznam užitečných a škodlivých produktů z jater, které je třeba vzít v úvahu.
Doplňkové složky ve stravě jsou polotovary, těžké mastné (vepřové a jehněčí tuk) a smažená jídla. Mastné jídlo je nebezpečné, protože je substrátem pro žluč vylučovaným játry. Žluč emulguje tuky (obaly, mění se na malé bubliny) a zpřístupňuje je pro absorpci. Jinak se nestráví a ve velkém množství se mohou stát toxickými pro tělo.
Z menu je nutné vyloučit kořeněné a kořeněné koření, jako je cibule, hořčice, česnek, křen, ředkvičky, ředkvičky. Tyto produkty, které dráždí receptory jater, mohou způsobit křeč prvků hladkého svalstva vylučovacích kanálků. Bazalka, kopr, koriandr, celer a petržel jsou považovány za neškodné a dokonce prospěšné pro tělo.
Měli byste se také vyhnout nadměrné konzumaci margarínu místo másla v potravinách. Čerstvá rajčata jsou užitečná, ale působí jako dráždivá játra jako kečup.
Vyloučení škodlivých produktů je důležité pro prevenci onemocnění organismu.
Receptor gastrointestinálního traktu vnímá akutní jako toxický. Jakýkoliv produkt hoření vyvolává zvýšenou sekreci jater a slinivky břišní.
Výsledkem bude funkční přetížení orgánů a nadbytek žluči. Stagnuje v jaterních kanálcích, což je předispoziční faktor pro tvorbu kamenů. Jsou schopny růst za šest měsíců na centimetrový průměr. Může se také rozvinout pankreatitida (zánět slinivky břišní).
Přebytek tuku způsobuje zvýšenou produkci žluči. Snižuje jaterní detoxikační vlastnosti. Tuky se hromadí v zažívacím traktu a způsobují intoxikaci.
Zvýšené hladiny těchto látek v potravinách mohou způsobit dyslipidemii (nesprávný poměr lipoproteinů s vysokou a nízkou hustotou). To může vyvolat aterosklerózu (ukládání lipidů v intimě tepen). Takový stav negativně ovlivňuje celé tělo, včetně jater.
Vlašské ořechy, které obsahují velké množství tuku a bílkovin, jsou užitečné pouze pro zdravého člověka. U pacienta v období exacerbace onemocnění jater mohou způsobit zvýšení funkčního zatížení jater a zvýšení destruktivních procesů v jeho parenchymu (funkčně aktivní část).
Norma pro střevo (část gastrointestinálního traktu, kde je žluč vylučována játry) je alkalické prostředí. Kyselé potraviny mění tento index, což oslabuje funkci žluči. V odezvě, játra zvětší jeho výrobu a navíc zatíží sebe.
Některé kyselé potraviny jsou však užitečné. Citron a šťovík obsahují mnoho vitamínů a minerálů.
Zpracování produktů kapalným kouřem (kouření) způsobuje přeměnu triglyceridů na benzopyren (karcinogen první třídy).
Tento produkt je nejen příčinou různých onkologických procesů, ale také přímo ničí játra a brání fungování gastrointestinálního traktu.
Nejškodlivější pro potravinářské produkty jater jsou považovány za podkategorie "E" (stabilizátory, konzervační látky, emulgátory).
Zvláště nebezpečný pro tělo je glutamát sodný (E621). Tento zvýrazňovač chuti je součástí čipů, sušenek, instantních nudlí, sójové omáčky. Destruktivní účinek tohoto prvku způsobuje cirhózu (tuková degenerace jater) a přispívá k tvorbě jizevních změn.
Zakázané nápoje sycené oxidem uhličitým (pokud nejsou jmenovány lékařem). Káva je lepší nahradit čekanku nebo čaj nebo pití mlékem.
Játra produkují enzym (alkoholdehydrogenázu), který může štěpit alkohol (ethylalkohol), který vstupuje do těla. Nadměrné dávkování alkoholu činí tento proces neúčinným. To zhoršuje průběh virové hepatitidy, zejména hepatitidy C a dalších onemocnění jater.
Tmavé pivo a červené víno lze konzumovat v přísně kontrolovaných množstvích.
Podrobný seznam produktů, které by neměly být zahrnuty do denního menu:
Jedná se o zeleninu a ovoce, které jsou bohaté na pektiny - organické sorbenty, které jsou schopny vytáhnout toxické látky z těla. Velký počet z nich obsahuje jablka, mořské řasy, dýně, kdoule. Použití takových produktů je užitečné jak v čerstvé, tak i v pečené formě (koncentrace pektinů se během tepelného zpracování zvyšuje).
Čaje (zelené a černé), čekanka, borščová řepa, kukuřičný a kukuřičný olej, všechny druhy zelí, olivový olej, ostropestřec mariánský (jako přísada do chleba, zelná polévka nebo čaj), petržel, kopr, pampeliška (jako přísada infuze dogrose. Tyto potraviny mohou být vařené nebo pečené, ale nemohou být smaženy, protože takové zpracování je zátěží pro játra.
Čisté rostlinné oleje jsou velmi užitečné, snadno stravitelné a mají choleretický účinek. Při onemocnění žlučovými kameny je však třeba postupovat opatrně. Jíst více než 3 lžíce oleje denně může způsobit pohyb kamenů a záchvatů koliky.
Čerstvé a sušené máty mají miorelaxační účinek. Jeho použití zmírňuje bolest v pravém hypochondriu.
Užitečný recept na zálivku: směs olivového nebo kukuřičného oleje s grapefruitem nebo citronovou šťávou.
Důležitou roli ve správné výživě představují nejen výrobky, ale také způsob, jakým jsou používány. Užitečné jsou:
- Denní půst jednou za měsíc.
- Maximální počet jídel, odborníci doporučují nejméně 5x denně.
- Potraviny bohaté na bílkoviny s minimálním obsahem sacharidů.
- Odmítnutí smažit a kouřit. Mělo by být upřednostňováno vaření, výrobky by měly být dušeny lépe než rostlinný olej.
- Nahrazení živočišných tuků zeleninou.
- Použití potravin bohatých na mikroživiny a vitamíny, výběr způsobů vaření, který by je zachránil co nejvíce.
- Použití po konzultaci s lékařem komplexů vitamín-minerál, vitamín E a vitamíny skupiny B jsou zvláště vhodné pro játra.
- Snížení množství sladkostí ve stravě.
- Použijte čistou vodu.
- Dodržování speciální diety doporučené lékařem.
Recepty odvarů a nálevů mohou být vzaty z lidového léčení, například fondy s bodlákem mléčným, uzlíky, nesmrtelníky, dogrose a artyčoky budou mít zvláštní prospěch.
Čerstvé ovoce a zelenina jsou naplněny vitamíny a minerály, ale ne všechny jsou dobré pro správné fungování jater. Důležitou podmínkou pro tyto produkty je, že musí být pěstovány bez chemikálií. Před použitím je důležité je důkladně umýt. Odborníci považují následující ovoce, plody a zeleninu v tabulce za užitečné:
Maso a ryby je důležité používat denně. Dieta, která je dobrá pro játra, musí být dostatečně nasycena proteiny, které obsahují tyto produkty. Obecným pravidlem pro maso je, že by měl být jemně filetován, tj. Vylučovat kosti, kůži a tuk. Povolená zobrazení:
Mastné maso a ryby v nemocech jater jsou zakázány. Výrobky by měly být vařené, vařené nebo pečené.
Proteinová dieta by měla zahrnovat fermentované mléčné výrobky. Vaječný bílek je povolen ve formě parní omelety nebo bílkovin odebraných z vařených vajec. Potraviny by se neměly umýt čistým mlékem. Se souhlasem lékaře by měl být používán výhradně odděleně.
Kvašené mléčné výrobky budou užitečné pro játra:
- Nízkotučný tvaroh.
- Jogurt a kefír.
- Sýr Adygei.
- Kyselé mléko bez tuku.
Fermentované mléčné výrobky hrají důležitou roli v normalizaci střevní mikroflóry. Obsahují kyseliny lipoové, které jsou nezbytné pro odstranění toxinů z těla.
Všechny produkty v této skupině by měly být zkontrolovány na dobu použitelnosti. Surové vejce mohou být zdrojem infekce Salmonella.
Nejlepší ozdobou v menu pro jaterní patologie budou porridge:
- Pohanka
- Proso (někdy to lékař může zakázat).
- Ovesné vločky.
- Rýže.
Kashi je zdrojem bílkovin, aminokyselin, makroživin a vitamínů, spolehlivého pomocníka jater v adsorpci. Vhodné pro tělo a lecitin, který obsahuje mnoho obilovin. Cook kaše je nejlepší ve vodě nebo mléku, můžete míchat vodu a mléko jeden po druhém. Obiloviny jsou užitečné přidat do polévek. V denním menu můžete kombinovat různé typy.
Celozrnné obilniny jsou bohaté na vlákninu. Pomáhají posilovat imunitní systém a zvyšují odolnost hepatocytů (jaterních buněk). Vlákna tím, že ovlivňují receptory, aktivují motorickou funkci střeva a pomáhají odstraňovat mnoho škodlivých látek, což usnadňuje játrům čištění krve.
Jako alternativa k obilovinám mohou být použity makarony, nejlépe nudle.
Máslo působí na játra a většina lékařů nedoporučuje. Někdy lékař může povolit jeho použití ve výši 1/2 lžičky. jako obvaz na kaši nebo těstoviny. Můžete ji nahradit rostlinným olejem. Vhodné pro tankování:
- Slunečnicový olej.
- Olive
- Sezam.
- Sója.
- Kosmetický amarant.
Nezneužívejte ani tyto typy olejů.
Zázvor zvyšuje detoxikaci. Použijte jak kořen, tak šťávu rostliny. Jeho použití je účinné jako profylaxe jaterních patologií. Pokud se onemocnění již vyvinulo nebo chronický proces prošel do akutního stadia, měl by být přípravek zlikvidován.
Dobrá volba pro regeneraci jater je pečená nebo dušená makrela, pstruh nebo sleď.
Rybí olej se konzumuje ve své čisté kapalné formě, ale častěji v kapslích. Je zdrojem zdravých tuků a má pozitivní vliv nejen na játra, ale i na cévy. Kontraindikováno během exacerbace chronického onemocnění jater, jeho použití vyžaduje radu specialisty.
Sušené ovoce aktivuje činnost těla. Zvláště užitečné jsou považovány za sušené meruňky, což snižuje riziko rakoviny jater. Sladké sušené ovoce nahradí cukr v mnoha jídlech. Jeho přebytek je škodlivý pro slinivku břišní.
Dobré pro játrový chléb. Doporučuje se použít předsušené bílé sušenky, které se svěží a tmavé.
Přírodní zelené a černé čaje podporují funkci jater a chrání ji před cirhotickými změnami. Broth boky je imunomodulátor a stimuluje činnost slinivky břišní.
Mátový čaj usnadňuje tok žluči a uvolňuje hladké svaly jater, uvolňující křeč. Čerstvě vymačkané šťávy - meruňka, jablko, brusinka, pomeranč, granátové jablko, grapefruit, rajče - jsou bohaté na vitamíny.
Voda pomáhá čistit krev, zlepšuje metabolismus a výrazně usnadňuje práci jater. S pomocí minerální vody orgán čistí. Je důležité najít vhodný produkt a ujistit se, že neexistují žádné kontraindikace. Takové vody jako Mirgorodskaya a Essentuki jsou populární. Nakupujte je lépe v lékárně. To pomůže udržet zdraví a vyhnout se padělkům.
Minerální vody používané k léčbě patologických stavů jater
Pomáhejte také práci jaterních čajů z:
- Hypericum
- Tymián
- Pampeliška kořen.
- Tansy.
- Lopuch.
- Bodlák mléčný
Potraviny, které obsahují vitamíny, které jsou dobré pro játra.
Dýně je nejužitečnějším produktem, obsahuje velmi vzácný vitamin T, který zajišťuje vykládku jater a usnadňuje zpracování těžkých potravin. Bude to dobrá příloha pro tučné pokrmy z masa.
Důležitou roli v tom, že pomáhají játrům, jsou řasy řasy. Obsahuje kyselinu alginovou, která zvyšuje využití škodlivých látek, čímž usnadňuje práci těla. Laminaria obsahuje velké množství jódu, takže je užitečná při prevenci rakoviny, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu (v důsledku normalizace metabolismu) a prevenci patologií spojených se štítnou žlázou. Je také bohatý na selen, který zabraňuje destrukci buněčných membrán hepatocytů (jaterních buněk).
Olivový olej obsahuje vitamín E rozpustný v tucích, který je antioxidantem (zabraňuje působení aktivních forem kyslíku na lidské tělo). Nachází se také v obilovinách a rybách. Mastná ryba - sleď, makrela nebo pstruh - je bohatá na prospěšné Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, které mají příznivý vliv na funkci jater.
Užitečné ovoce obsahující vitamíny A a C - broskve, meruňky, avokádo, pomeranče a kiwi. Vitamín A je charakteristický pro červenou a oranžovou zeleninu a ovoce. Je to také nezbytný antioxidant.
Stojí za to věnovat pozornost potravinám s obsahem vitamínu B2 - je to hruška, špenát, broskve a řepa. Tento vitamin je důležitý během těhotenství.
Aby potraviny nepoškozovaly játra a žlučník, je třeba dodržovat následující jednoduchá pravidla:
- Jasně dodržujte doporučení lékařů.
- Používejte pouze nejužitečnější, správně zpracované výrobky.
- Udržujte optimální index tělesné hmotnosti.
- Postupně zhubnout.
- Použijte optimální pět jídel ve stejnou denní dobu.
- Nepoužívejte léky bez předchozí konzultace s lékařem.
- Nepoužívejte sorbenty.
- Vzdát se alkoholu a cigaret.
- Jednou ročně podstoupit vyšetření jater, na doporučení lékaře vzít hepatoprotektory.
- Nezasahujte do samovodivých hadic (čištění orgánů).
- Provádět prevenci parazitárních onemocnění.
- Pravidelně pijte vodu v malých množstvích.
- Zabraňte otravě jídlem v důsledku zvýšené zátěže jater.
- Vyvarujte se všech druhů intoxikace.
- Vyberte si aktivní odpočinek, dejte mu dostatek času, pokud možno eliminujte tvrdou fyzickou práci.
- Nepřehánějte se před spaním.
Jaké potraviny pro játra a slinivku jsou prospěšné a škodlivé?
Pokud jsou jaterní funkce poškozeny, musí být dieta upravena a produkty, které jsou užitečné pro játra, jsou zahrnuty v menu. Správná výživa v kombinaci s léčbou pomůže normalizovat práci těla, zlepšit pohodu a předcházet dalšímu progresi onemocnění jater. Pojďme zjistit, které potraviny pomohou obnovit jaterní buňky a které by měly být navždy opuštěny.
Úloha jater v těle
Největší žlázou v lidském těle jsou játra. Jedná se o unikátní filtr, který čistí krev od škodlivých látek, jedů a toxinů. Játra plní mnoho důležitých funkcí - syntetizuje žluč, která je nezbytná pro normální trávení, bojuje s infekcemi, reguluje metabolismus. Je to tělo, které vyrovnává toxické účinky alkoholu a drog a reguluje hladinu cholesterolu v krvi.
Játra jsou jediným samoregenerujícím orgánem, ale s množstvím toxických látek se jeho buňky s zátěží nevyrovnají a jsou zničeny. Existuje mnoho léků určených k obnovení funkce jater, ale v procesu léčby je stejně důležité změnit stravu a životní styl. To je jediný způsob, jak vytvořit podmínky pro regeneraci jaterních buněk a obnovení jeho poruchových funkcí.
V časných stádiích onemocnění jater jsou téměř asymptomatické. Jedná se o velmi "tichý" orgán, ve kterém nejsou nervová zakončení. Proto se bolestivé pocity v pravém hypochondriu objevují již v pozdějších stadiích vývoje onemocnění, kdy játra zvětšují velikost a začínají vyvíjet tlak na svou skořápku (glissonovou kapsli) pronikanou nervovými zakončeními.
Proto buďte opatrní na své zdraví a když se objeví první varovné příznaky (slabost, těžkost v břiše, pocit hořkosti v ústech, žloutnutí kůže a skléry), vyhledejte lékařskou pomoc. Pokud je po absolvování vyšetření diagnóza potvrzena, lékař zvolí léčebný režim a poradí, jak dodržet specifickou dietu, která stanoví odmítnutí užívání škodlivých přípravků, které nepříznivě ovlivňují játra.
Co mají naše játra?
Zjistíme, které potraviny jsou dobré pro játra a které by měly být vyloučeny ze stravy?
Za prvé, játra nemá rád smažené potraviny. Výrobky musí být napařeny nebo svařeny. Místo smažení je lepší použít způsob tepelného zpracování, jako je kalení, přidáním malého množství rostlinného oleje.
Dostatečné množství bílkovin a vitamínů by mělo být přijato. Zvláště důležité jsou vitamíny E a B, které mohou být dále užívány jako léky ke zlepšení funkce jater.
Uvádíme seznam nejoblíbenějších jaterních produktů:
- Zelí (brokolice, květák, růžičková kapusta, bílé zelí) - obsahuje látky, které urychlují vylučování toxinů a pomáhají očistit játra.
- Citrus - grapefruit, citron. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C v nich mají antioxidační účinek, zabraňují škodlivým účinkům volných radikálů na jaterní buňky.
- Výrobky obsahující pektin, jako jsou dýně a jablka. Obsahují komplex vitamínů, který pomáhá lépe strávit potravu a uvolnit játra. Kromě toho je dýně nejvhodnější přílohou pro maso a jablka přispívají k odstranění cholesterolu, solí těžkých kovů a dalších toxických látek z jater. Zvláště užitečné jsou pečená jablka, která doporučují jíst 2-3 krát týdně.
- Fermentované mléčné výrobky - zlepšují funkci filtrace a odstraňování toxických látek, pomáhají normalizovat trávení a zlepšují střevní mikroflóru. Pro onemocnění jater se doporučuje používat kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh.
- Zelený čaj je skladiště antioxidantů, které zničí a odstraní toxiny.
- Sušené ovoce - užitečné pro prevenci vzniku nádorových nádorů.
- Cibule a česnek jsou nepostradatelné pro čištění jater, krve a snížení cholesterolu.
- Laminaria - mořský kale, který je účinný při odstraňování těžkých kovů. Mořské řasy obsahují velké množství jódu - nezbytný prvek pro správné fungování štítné žlázy.
- Rostlinné oleje - působí jako antioxidanty a cholagogue.
- Zelení - salát, kopr, petržel, celer - neutralizují pesticidy a mají choleretický účinek.
- Sezamová a lněná semena obsahují hodnotnou látku - sesamin, mastné kyseliny a stopové prvky, které chrání jaterní buňky před destruktivním vlivem oxidačních procesů.
Vlastnosti stravy
Jaké produkty by měly věnovat pozornost při sestavování nabídky? Velmi užitečné jsou čerstvé zeleniny a ovoce, které obsahují vysoké množství vlákniny a antioxidantů. Použití živočišných tuků by mělo být minimalizováno, přednost by měly být rostlinné oleje bohaté na Omega - mastné kyseliny a silný antioxidant - vitamin E.
Fermentované mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh jsou povoleny, kefír je užitečný. K rychlému obnovení funkce jater přispívá také protein, který se nachází ve velkém množství ve vejcích.
Můžete jíst chléb - je lepší, když je ve formě sušenek, štíhlé řeky a mořských ryb, čerstvé zeleniny a ovoce. Cukr je lepší nahradit medem, ale v malých množstvích. Je velmi důležité pít více tekutin - čistou vodu, zelený čaj nebo bylinný čaj. Můžete vstoupit do dietní kompoty a čerstvé džusy, ovocné nápoje, vývar boky. Ale fascinace silnou kávou a černým čajem nebude prospěšná pro játra.
Mezi škodlivé produkty patří:
- všechny druhy hub - jako houba, absorbují škodlivé látky z prostředí;
- tučné maso - vepřové, husí, kachní, jehněčí a bohaté bujóny z nich;
- polotovary, konzervované potraviny - obsahují mnoho konzervačních látek, koření a přísad;
- uzená masa, okurky, okurky;
- smažené potraviny, živočišné tuky jsou velmi těžké pro játra a slinivku;
- kořeněné koření, koření - způsobují křeče v žlučníku;
- čerstvé pečivo je příčinou kvašení v zažívacím traktu;
- zmrzlina;
- Čokoláda, cukrovinky, zavařeniny, džemy;
- kofein a nápoje sycené oxidem uhličitým;
- kyselé ovocné šťávy.
Tyto produkty jsou příliš těžké pro tělo s bolestmi jater. Po dlouhou dobu se vstřebávají a mohou způsobit úder bolesti, těžkosti a křeče v pravém hypochondriu.
Produkty pro opravu jaterních buněk
S restorativní dietou, takové produkty jako: červená řepa, pečená jablka, obiloviny (pohanka a ovesné vločky), těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice jsou užitečné.
Pohanková kaše obsahuje komplexní sacharidy, aminokyseliny, vitamíny a užitečné stopové prvky (železo, lecitin), které přispívají k regeneraci jaterních buněk. Ovesné vločky nemají o nic méně užitečné vlastnosti, doporučuje se připravit na snídani pro zlepšení jater.
Potraviny, které jsou dobré pro játra a slinivku jsou fíky, rozinky, sušené meruňky a švestky. Mohou být nahrazeny dezertem, který se používá jako svačina během dne. Sušené ovoce obsahuje celý komplex užitečných látek nezbytných pro normální fungování vnitřních orgánů a trávicího ústrojí. V případě pankreatitidy a zhoršené funkce jater se doporučuje dodržovat dietu č. 5, která je založena na nízkotučném dietním masu, obilovinách, zeleninových pyré, salátech s rostlinným olejem, zelených, mořských rybách s nízkým obsahem tuku.
Potraviny, které jsou dobré pro játra a žlučník, jsou zeleninové a cereální polévky, sliznice, plody a plody s nízkou kyselostí, nízkotučné mléčné nápoje, zelené a bylinné čaje. Je vhodné vařit a pít bylinné přípravky s choleretickým působením, které eliminují stagnaci žluči a normalizují funkce žlučníku a jater. Základem těchto poplatků jsou jitrocel, kukuřičný hedvábí, pampeliška, kopřiva, divoká růže.
Mezi užitečné produkty patří melouny a tykve (obsahují hořčík), avokádo (nasycené tuky), kiwi (vitamin C). Všichni pomáhají vázat a odstraňovat toxiny.
Produkty pro onemocnění jater
U hepatitidy různých etiologií je velmi důležité normalizovat metabolické procesy, tvorbu žluči a upravit metabolismus cholesterolu. V tomto případě se doporučuje, aby do stravy byly zařazeny následující potraviny:
- dietní maso;
- zeleninové a obilné polévky;
- vařící obilniny;
- Saláty s rostlinným olejem;
- sladké ovoce;
- čerstvá zelenina, zelenina.
V případě tukové hepatózy jater je kladen důraz na výrobky s vysokým obsahem vlákniny a dietní vlákniny (čerstvá zelenina, ovoce, bobule). Vyloučit těžké, mastné, smažené, kořeněné pokrmy, sladkosti a další produkty s vysokým obsahem rychlých sacharidů.
Pro nejlepší práci všech orgánů, včetně jater, je nutné vést zdravý životní styl. Doporučuje se přestat kouřit a pít alkohol. Velmi důležité mírné cvičení, dodržování práce a odpočinku. Užitečné procházky na čerstvém vzduchu a pozitivní emoce. Pokud se budete řídit dietou, očistit tělo, uspořádat půst dnů, vzdát se nadměrných dávek, pak játra budou fungovat správně a zlepšení zdraví nebude trvat dlouho čekat.
Tip 1: Jaké potraviny jsou škodlivé při onemocněních jater
Tip 2: Jaké potraviny jsou škodlivé pro játra
Nejškodlivější pro játra potraviny
Důležité pravidlo: více tuku v misce - více stresu na těle. Proto hojné množství potravin na bázi tukových mas a drůbeže - vepřové, jehněčí, kachní, husa - vždy negativně ovlivňuje stav jater. Ze stejného důvodu by osoba, která se stará o své vlastní zdraví, neměla zneužívat pečení, sladkostí a jiných kulinářských výrobků.
Riziko vaření se v současné době zvyšuje tím, že bezohlední výrobci stále častěji zahrnují výrobky s nízkou kvalitou a transgenní tuky ve složení sladkých jídel.
Podobný negativní účinek na játra byl také proveden na bázi mastných masových vývarů nebo polévek. Odborníci na výživu také nedoporučují konzumovat je ve velkém množství a často zahrnují ve stravě.
Obrovské množství jaterní síly také tráví na zotavení po požití alkoholu. Navíc je velkou chybou domnívat se, že na tento organismus mají negativní vliv pouze silné druhy alkoholu, jako je vodka, whisky, brandy, měsíční svit a další. Zbytek, i lehce alkoholické nápoje - pivo nebo víno - jen přidávají do jaterní práce.
Koktejly, které jsou velmi oblíbené u moderních mladých lidí, kombinující alkohol a energii, jsou pro játra dvojnásobně nebezpečné. První bije játra, druhá, často s kávou, nepříznivě a negativně ovlivňuje srdce a všechny z nich díky barvivům, žaludku a tělu jako celku.
Jiné nebezpečné produkty jater
Alkohol, sladkosti a tučné maso nejsou omezeny na seznam produktů škodlivých pro játra. Zahrnuje také zeleninu a ovoce s výraznou ostrou nebo kyselou chutí - ředkvičky, ředkvičky, česnek, divoký česnek, koriandr, kiwi, divoký česnek a brusinky.
Ostatní plody se zeleninou jsou také nebezpečné pro játra, pokud nebyly před konzumací důkladně omyty. Špinavé potraviny mohou způsobit, že se člověk nakazí hepatitidou, která zasáhne játra ještě více než nejdrsnější alkohol.
Odborníci na výživu také dbají na to, aby nedošlo k nadměrné konzumaci okurek, okurek a uzeného masa, stejně jako proti pikantním kořením a omáčkám - hořčici, křenu, kečupu a dalším. Toto pravidlo platí i pro nepřirozené omáčky - majonézu a margarín, do kterých výrobci přidávají velmi škodlivé složky.
Péče o játra, neměli byste pít hodně silných nealkoholických nápojů v čisté formě. Například hustě uvařený čaj nebo silná káva bez mléka.
Žitný a čerstvý bílý chléb je také škodlivý pro normální fungování jater. Pokud člověk trpí jakýmikoli chorobami tohoto orgánu, odborníci na výživu doporučují omezit se pouze na sušené krutony a více na použití nízkokalorických obilovin.
Jaké potraviny jsou dobré pro játra: čištění a regeneraci
Játra jsou považována za hlavní orgán lidského těla. Podílí se na čištění a tvorbě krve, vylučování toxinů z ní.
Vzhledem k roli tohoto těla v životě je důležité, aby každý člověk věděl, které potraviny jsou dobré pro játra.
Produkty jater
Zvažte hlavní prospěšné potraviny pro játra.
Červené ovoce a zelenina
Zelenina a ovoce červené a oranžové obsahují vitamín A, který je nepostradatelný pro normální funkci jater. Nachází se v mrkev, řepa, meruňky. Vitamín B2 se nachází v broskvích, hruškách a špenátu. Dýně obsahuje vzácný vitamín T, který usnadňuje vstřebávání těžkých potravin, čímž uvolňuje játra.
Omega-3 mastné kyseliny mají pro organismus příznivé vlastnosti. Pro udržení zdraví jater se doporučuje jíst ryby: treska, štikozubec, sleď, makrela, pstruh.
Laminaria
Tyto řasy jsou 5% kyselina alginová. Atomy této látky váží soli těžkých kovů a aktivních chemických sloučenin, což podporuje jejich odstranění z těla.
Víte, jaké jsou výhody a poškození kozího mléka? Recepty na vaření tvaroh, máslo a sýr.
Jak vařit vývar boky? Jeho použití a poškození.
Nízkotučné mléčné výrobky
Kefír, jogurt, ryazhenka jsou známé pro své pozitivní účinky na trávení. Kromě vytváření prospěšné střevní mikroflóry přispívají mléčné výrobky k vazbě a eliminaci toxinů díky vysokému obsahu kyseliny lipoové.
Sušené meruňky
Nedávné studie ukázaly, že sušené meruňky snižují riziko rakoviny jater. Sušené meruňky navíc obsahují fenolové složky, které snižují hladinu cholesterolu.
Rostlinné oleje
Olivový olej je bohatý na vitamíny E, jeho použití zvyšuje odolnost organismu vůči účinkům volných radikálů. Kromě toho mají rostlinné oleje výrazný choleretický účinek. Nejvhodnější pro játra jsou sezam nebo slunečnice.
Matice
Spolu se sušenými meruňky, ořechy (mandle, arašídy, piniové oříšky) snižují riziko rakoviny jater. Kromě toho, ořechy jsou bohaté na mononenasycené tuky nezbytné pro zdraví těla.
Výživa pro onemocnění jater
Kromě toho existují produkty, které obnovují játra a čistí ji během nemoci.
Tyto přípravky můžete používat během onemocnění jater:
- sušený nebo zatuchlý bílý chléb;
- libové maso (hovězí maso, králík, kuře);
- libové ryby (treska obecná, štikozubec obecný, okoun obecný, okoun);
- obilovin a těstovin z tvrdé pšenice.
Produkty na čištění jater:
- Apple obsahuje pektin. Tato látka váže cholesterol vytvořený v játrech a odstraňuje ho;
- Řepa obsahuje betain, který stimuluje játra. Tento produkt má vynikající čisticí účinek;
- greeny pomáhají odstraňovat toxiny, neutralizují účinky těžkých kovů, dodávají tělu vitamín E. Během jaterní stravy je třeba se vyhnout špenátu a šťovíku;
- Turecko - snadno stravitelné libové maso, doporučeno při onemocnění jater a jeho léčbě. Turecko obsahuje vitamíny B1, B2, B3, vápník, draslík, selen a fosfor;
- Kurkuma chrání játra před toxinovými útoky, snižuje hladinu cholesterolu, chuť na sladkosti a pomáhá trávit tučné potraviny;
- Avokádo je považováno za jedinečný produkt pro játra. Obsahuje: mononenasycené tuky, kyselinu olejovou a velké množství stopových prvků. Spotřeba avokáda výrazně snižuje zátěž jater, pomáhá eliminovat toxiny a snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- Zelený čaj obsahuje velké množství antioxidantů, které pomáhají očistit játra.
Produkty škodlivé pro játra
Každý ví, že alkohol poškozuje játra a způsobuje mu chronické a nevratné poškození. Seznam potravin škodlivých pro játra lze doplnit:
- rychlé občerstvení To je způsobeno použitím nízko kvalitních surovin s vysokým obsahem tuku a koření;
- máslo, kachna, vepřové maso, sádlo. Tyto produkty obsahují nasycené tuky, které přetížují játra;
- cukrovinky a pečivo. Trans-tuky obsažené v produktech sladké mouky se doporučuje vyloučit ze stravy i zdravé lidi;
- kyselé bobule a zelené (brusinky, kiwi, šťovík, ramson). Takové produkty s onemocněním jater mohou způsobit vážné zhoršení;
- Uzené potraviny a okurky;
- silný černý čaj;
- koření
Souhrnně lze říci, že všechny mastné, kořeněné a slané potraviny poškozují játra.
Do této kategorie nepatří rostlinné tuky nezbytné pro hladké fungování těla.
Víte, jak udělat zelí v plechovce. Výhody a poškození zelí.
Co je užitečné bříza mízu číst zde. Jak a kdy ji sklízet.
Odborníci na výživu také doporučují pít dostatek tekutin. Dost na pití 8-10 sklenic denně. Tento stav je obzvláště důležitý pro dodržování onemocnění jater.
Pokud je tekutina zadržena v těle, je třeba snížit její příjem. Současně snižují množství spotřebované soli. Není možné zcela vyloučit sůl z potravin. Ale stále se musíte omezit v aplikaci na 5-7 gramů denně.
Použití minerální vody je povoleno, v tomto případě by mělo být zakoupeno v lékárnách.
Video
A nyní vám přinášíme video o některých produktech vhodných pro játra.
Líbí se vám tento článek? Přihlaste se k odběru aktualizací webu prostřednictvím RSS nebo zůstaňte naladěni na Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus nebo Twitter.
Přihlásit se k odběru aktualizací pomocí e-mailu:
Řekněte svým přátelům! O tomto článku informujte své přátele ve své oblíbené sociální síti pomocí tlačítek v levém panelu. Děkuji!
6 komentářů
[...] játra práce při užívání antibiotik - 1 polévková lžíce. Já prostředky na 30 minut [...]
[...] zabraňuje onemocněním jater, nervového systému; [...]
[...] játra práce - přispívá k odstranění těžkých solí [...]
[...] kolorektální karcinom, onemocnění žlučníku, játra. Používá se v případě dyspepsie, Kataru [...]
[...] častá spotřeba pracuje proti ateroskleróze, onemocnění jater, eliminuje anémii, zvyšuje [...]
[...] Šťáva z ovoce je bohatá na fytoncidy, flavonoidy, organické kyseliny, polysacharidy, taniny, pektin. Obsah kalorií v produktu je nízký - 47 kcal, takže se používá ve stravě, zdravých potravinářských systémech. [...]
Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?
Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.
Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší
Vlastnosti výživy při onemocněních jater
Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.
Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:
- mleté zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
- jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
- nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
- vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
- denní příjem soli by neměl překročit 10 g.
Co můžete jíst pro problémy s játry?
Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.
Tabulka "Užitečné produkty"
Užitečné produkty pro onemocnění jater
Játra jsou jedním z hlavních orgánů v těle. Má mnoho důležitých úkolů. Vypadá to jako továrna, která vyrábí vitální látky (jako je albumin a faktory, které pomáhají srážet krev). Čistí tělo toxinů (např. Alkoholu) a bakterií. Játra produkují žluč, která pomáhá trávit potravu. Zdravé játra také shromažďují a ukládají důležité látky pro vaše tělo k pozdějšímu použití, jako je cukr a vitamíny.
Výživa
Hlavním faktorem zvýšení počtu onemocnění gastrointestinálního traktu, jater a slinivky břišní je sporná kvalita a přínosy moderních potravin. Většina těchto produktů obsahuje velké množství tuků a cukrů a je trochu podobná surovinám, z nichž byly vyrobeny. Když produkty zpracování potravin ztrácejí významnou část živin, zejména vitamínů, přidávají barviva a aromatické látky.
Velký význam pro onemocnění jater má vyvážená strava, odstranění nadbytku ve vztahu k tuku, zavedení vhodných produktů, které obsahují vitamíny a lipotropní (rozpouštění tuku ve tkáních) nezbytné pro normální regeneraci a funkci jater.
Ovoce, zelenina, maso, ryby a další produkty mají svou jedinečnou terapeutickou hodnotu.
Užitečné produkty
Jaké produkty jsou nejužitečnější pro onemocnění jater a zároveň chutné?
Použití rostlinných přípravků má dlouhou tradici, zejména ve východní medicíně.
Dýně lze označit za ideální zeleninu ve stravě každého z nás. Není to bez důvodu, doporučuje se zahrnout do stravy pro mnoho nemocí, stejně jako pro onemocnění jater. Dýně nemá stejný obsah, pokud jde o obsah železa, má spoustu pektinových látek a přírodních antioxidantů, které odstraňují toxiny z těla a snižují hladinu cholesterolu.
Nejlepším nápojem ke zlepšení funkce jater je zelený čaj.
Při onemocnění jater se doporučuje užívat med. Tento přírodní produkt obsahuje mnoho vitamínů, enzymů, organických kyselin a bílkovin.
Dieta pro onemocnění jater
Zdravé potraviny pro onemocnění jater a vyvážená a zdravá strava jsou klíčem k zdravému zdraví jater a lidského zdraví obecně. Pacienti musí jíst alespoň 1 g až 1,6 g proteinu na kilogram tělesné hmotnosti denně a minimalizovat používání potravin obsahujících sodík a cukr. Dietní jídla by měla zahrnovat maso s nízkým obsahem nasycených tuků. Ve stravě by mělo být ovoce a zelenina vařené a syrové.
U pacientů trpících onemocněním jater se doporučuje dieta s nízkým obsahem sacharidů. Mezi tyto produkty patří ryby, olivy, lněný olej, obiloviny.
Omezení sodíku a tekutin
Každý, kdo má poškození jater, by měl konzumovat potraviny s nízkým obsahem sodíku, aby se zabránilo dalším zdravotním problémům a komplikacím. U velkých žil jater u pacientů s jaterním selháním se může objevit ascites, který je charakterizován akumulací tekutiny v břišní dutině. Pacienti se selháním jater by měli omezit příjem tekutin a sodíku, protože mohou přispět ke zvýšení krevního tlaku.
Pacienti trpící onemocněním ledvin mohou bezpečně konzumovat potraviny s nízkým obsahem sodíku: čerstvé ovoce a zeleninu, zeleninu v konzervách, libové maso, ryby, vejce, nesolené ořechy, těstoviny, obiloviny, müsli, zmrzlinu, mléko a sýry s nízkým obsahem soli.
Příklad stravy
Zdravá snídaně pro ty, kteří trpí onemocněním jater, se může skládat z vaječné bílé omelety s nízkotučným sýrem, čerstvého ovocného salátu nebo nízkotučné kuřecí nebo krůtí.
Oběd může být z kuřecí nebo hovězí polévky, zeleninový salát s olivovým olejem, sušené ovoce.
Užitečné potraviny k večeři - různé obiloviny (pohanka, rýže, ječmen), brokolice, řepa a mrkev.
Používejte většinou přírodní produkty ke snížení zátěže jater.
Před změnou stravy se poraďte se svým lékařem.
Dieta pro onemocnění jater
Popis proudu od 18.6.2017
- Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
- Podmínky: 6 měsíců nebo více
- Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně
Obecná pravidla
Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).
Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.
Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.
Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.
Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.
Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.
Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.
Jídlo v akutním období obsahuje:
- Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
- Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
- Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
- Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
- Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
- Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
- Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
- Proteinové omelety.
- Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
- Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
- Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
- Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.
- bujóny;
- Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
- hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
- tučné maso, droby a tučné ryby;
- pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
- káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
- žloutky;
- kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
- alkohol a nápoje s plynem.
Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.
V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:
- Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
- Nejezte smažené potraviny a alkohol.
- Pikantní koření a nádobí, marinády.
- Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
- Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
- Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.
Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.
Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.
Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.
Dieta pro játra, které nelze jíst
V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:
- mastné ryby a maso;
- bujóny;
- Konzervy, uzeniny, klobásy;
- koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
- luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
- koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
- pokrmy připravené smažením.
Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:
- Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
- Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
- Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
- Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
- Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
- Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
- Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
- Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
- Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
- Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
- Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
- Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
- Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.
Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.
Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.
V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).
S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.
Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.
Povolené produkty
Výživa nemocných jater zahrnuje:
- Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
- Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
- Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
- Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
- Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
- Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
- Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
- Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
- Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
- Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
- Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
- Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
- Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
- Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
- Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
- Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
- Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.