Obecná nespecifická hypoalergenní dieta číslo 5GA

Obecná nespecifická hypoalergenní dieta číslo 5GA

Vyloučené výrobky a pokrmy:

- masové, rybí a houbové vývary;

- citrusové plody, kiwi, meruňky, broskve, maliny, jahody, černý rybíz, banány;

- ryby a rybí výrobky (čerstvé a solené ryby, konzervované ryby, kaviár);

- smažená, mastná a kořeněná jídla;

- čerstvé pečivo, palačinky;

- káva, kakao, čokoláda, med;

- uzené výrobky, koření, klobásy, marinády;

- žáruvzdorné živočišné tuky, margarín;

- zelenina: ředkvička, tuřín, ředkvičky, pepř, cibule, česnek, rajčata, špenát, šťovík, luštěniny, mrkev, řepa, zelí.

Doporučené produkty a pokrmy:

- libové maso;

- zelená zelenina, petržel a kopr;

- bílý a červený rybíz, lehké odrůdy třešní a švestek, zelená a žlutá jablka, hrušky;

- ředěné šťávy z těchto plodů a bobulí;

- vyčištěné máslo, rafinovaný deodorizovaný rostlinný olej.

K redukci alergenních vlastností nádobí se používá:

- pečení nebo vaření ovoce;

- máčení zeleniny po dobu 2-3 hodin;

- namáčení brambor a obilovin po dobu 6 až 12 hodin;

- limit soli na 1–2 gramy denně;

- nahrazení cukru fruktózou za účelem sladění jídel;

- používání speciální vody pro děti.

Není-li zjištěn jeden potravinový alergen, ale několik, pak je nutné rozvinout individuální stravu s pomocí lékaře.

Podobné kapitoly z jiných knih

OBECNÁ ČÁST

11. Specifické a nespecifické systémy ochrany

11. Specifické a nespecifické systémy ochrany Nemoc je fenomén nejen biologický, ale také sociální, na rozdíl od biologického pojmu „patologie“. Podle odborníků WHO je zdraví „stavem úplné fyzické, duševní a sociální

43. Nespecifická angína

43. Nespecifická tonzilitida Nespecifická tonzilitida je katarální, když je postižena pouze sliznice mandlí, v mezerách se hromadí folikulárně hnisavé poškození folikulů, lakunární hnis. Obvykle se nazývá Streptococcus skupina A. Nicméně

KAPITOLA 2. NEZVLÁŠTNÍ PREVENCE

KAPITOLA 2. NEZVLÁŠTNÍ PREVENCE Nespecifická prevence infekčních onemocnění spočívá v včasné detekci a izolaci pacientů, je důležité zvýšit nespecifickou rezistenci organismu: cvičení a sport pravidelně, chování

Lekce 21 Destruktivní dieta civilizace, bezhlavá strava, přirozené lidské jídlo

Lekce 21 Destruktivní civilizační strava, umlčená strava, přirozené lidské jídlo, nyní jste se dozvěděli, že úplná abstinence od potravy je nejlepším a nejefektivnějším způsobem léčení. Logickým důsledkem toho je, jak malý

Nespecifická imunizace

Nespecifická imunoprofylaxe Existuje celá řada metod pro nespecifickou profylaxi onemocnění, protože jsou kombinací metod pro stimulaci skrytých rezerv tělesných obran, jejich zlepšení, flexibility, univerzálnosti, přijaté léčby.

Nespecifická hypoalergenní dieta

Nespecifická hypoalergenní dieta Dieta pro alergiky by měla být kompletní a měla by pomoci snížit projevy onemocnění. Denní krmná dávka by měla obsahovat 130 g bílkovin (tj. Fyziologickou normu; živočišná bílkovina je zvláště užitečná), 130 g tuku (z čehož 30% je

Hypoalergenní dieta během těhotenství a kojení

Hypoalergenní dieta během těhotenství a kojení Podle mnoha odborníků se u dítěte začíná během pobytu v děloze vytvářet alergie. Jednou z jejích příčin je nesnášenlivost nebo skryté potravinové alergie.

Hypoalergenní dieta

Hypoalergenní dieta Psychologicky ještě obtížnější pozorovat hypoalergenní dietu Lékař po sbírání anamnézy, analýza potravinového deníku, ve kterém byste měli pravidelně zaznamenávat všechny potraviny konzumované dítětem a označit

DIETY NA POLÉVĚ Z ČERSTVÉ CABBAGE NEBO KABBAGE DIET

Diety na polevě z čerstvých brambor, nebo dietní diety Dieta na zelné polévce je program, který vám umožní rychle se zbavit nadváhy.Účelem této knihy je pomoci vám vyřešit takové citlivé problémy snadno, bez trápení, žít těch 7 dní, pro které

Obecná klasifikace

Obecná klasifikace V moderní medicíně je prostatitis klasifikována následovně: - akutní bakteriální, - chronická bakteriální, - chronická bakterie s infikovanými kameny, - nebakteriální, - prostatodinie (existují symptomy,

"Kreml" dieta a dieta Dr. Atkinsa

„Kremlská“ strava a strava Dr. Atkinsa Dieta je nebezpečná v případech, kdy je to nevhodné Hippokratova statistika ví všechno... Podle ní je vše, co je známo, populace ekonomicky rozvinutých zemí naší planety nejen stárnutím, ale i tukem, navzdory tvrdohlavé touze

Obecná hygiena

Obecná hygiena Když se dítě vyvíjí, potřebuje více a více fosforu a vápníku. A dostat všechny tyto důležité látky z ničeho, kromě těla jeho budoucí mámy. Rozumíte: protože je dáváte dítěti, musíte

Jídlo pro aterosklerózu. Dieta Dr. Gurvicha: dieta s vegetariánským zaměřením

Jídlo pro aterosklerózu. Dieta Dr. Gurvicha: Vegetariánská strava Ateroskleróza je chronické, progresivní onemocnění, které postihuje tepny. Tukové látky, především cholesterol, pronikají jejich stěnami. Postupně

NEZVLÁŠTNÍ IMUNOTERAPIE

NEZVLÁŠTNÍ IMUNOTERAPIE Interferon leukocytů se suší ve 2 ml ampulích (1000 IU pro přípravu roztoku, obsah se zředí v 1 ml sterilní destilované vody). Aplikujte 1 kapku nejméně 12krát denně, se stromální keratitidou a keratoirido-cyklitem

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Hypoalergenní dieta 5

Hypoalergenní dieta pomůže dlouhodobě chránit tělo před působením alergenů, zatímco léky dávají jen krátkodobý účinek, jak se zbavit nepříjemných symptomů.

Alergie je onemocnění modernosti, které každý trpí ve větším či menším rozsahu. Existuje mnoho důvodů pro jeho výskyt: povětrnostní faktor, vyčerpání těla, projev infekčních nemocí, vystavení chemikáliím, drogám a dalším.

Program vylučuje spotřebu:

Vysoce alergenní produkty - oranžové a červené bobule, zelenina, ovoce, červený kaviár, vejce, data, sušené meruňky, fíky, rozinky)

škrobnatá zelenina a obiloviny

uzené maso, okurky a konzervace

krůta, králíka a jehněčího masa

Přednost se dává:

manna, rýže, ovesné vločky, ječmenná kaše

libové vepřové a hovězí maso

řepa, zelí, okurky, cuketa, squash

bílý rybíz, žlutá třešeň, zelená jablka, hrušky, angrešt

chřest, petržel, kopr, špenát, salát

Hypoalergenní dieta - menu na týden:

Hypoalergenní strava 5 přispívá k rychlému očištění těla od toxinů a strusek, odstranění alergických symptomů a postupného zlepšování zdraví. Pro větší účinnost je dietní program upraven alergikem.

Hypoalergenní dieta

Popis k 30.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek za 21-40 dnů
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Termín "alergie" označuje stav přecitlivělosti těla na různé stimuly (alergeny), projevující se specifickou reakcí, která je založena na imunologicky (IgE) zprostředkovaných reakcích. Alergeny mohou zahrnovat organické a anorganické látky, stejně jako fyzikální faktory (teplo, chlad, ultrafialové paprsky). Existuje mnoho skupin alergenů, z nichž nejdůležitější jsou potraviny, léčiva, domácnost, pyl, epidermální, průmyslové, infekční (plísňové, virové, bakteriální, parazitární), hmyz a další.

Mechanismus specifické reakce organismu na alergen spočívá ve vývoji senzibilizace (produkce protilátek v reakci na počáteční expozici alergenu organismu) a rozvoji alergické reakce, kdy je alergen znovu vstřikován do již senzibilizovaného organismu. Alergická reakce je způsobena řadou biochemických procesů probíhajících s uvolňováním biogenních aminů (histamin, serotonin), které poškozují buňky různých tkání a orgánů.

Léčba alergií v první řadě znamená eliminaci nebo snížení kontaktu s alergenem významným pro příčiny. Jedná se o dietu pro alergie, která je nejdůležitějším faktorem, který umožňuje jak eliminaci potravinového alergenu ze stravy, když je alergická reakce na jídlo, tak snížení celkového stavu hyperreaktivity těla při reakci na alergeny jiných skupin (plísně, domácnost, lék, pyl atd.) Během tohoto období může kterýkoli menší dráždivý přípravek zhoršit klinické příznaky již existujícího onemocnění (urtikárie, astma, alergická rýma, angioedém) nebo způsobit novou systémovou nebo lokální (viz bod 4.4). q kožní / kožní vyrážka) alergická reakce.

Dietní terapie má však největší význam v případech, kdy jsou klinické projevy způsobeny alergiemi na potraviny, včetně léků používaných v potravinářském průmyslu a při chovu zvířat a drůbeže (salicyláty, antibiotika). Dieta této kategorie pacientů vyžaduje nejpřísnější a důkladnou korekci, ale účinek po individuální eliminaci nebo obecné hypoalergenní dietě může být velmi významný.

Antialergická dieta by měla být založena na řadě zásad:

• vyloučení potravin, které zahrnují kauzální a cross-alergeny z potravy;
• vyloučení produktů s vysokou alergenní aktivitou;
• použití pouze čerstvých produktů, vyloučení geneticky modifikovaných a dlouhodobých produktů skladování (konzervace, konzervované potraviny), jakož i produkty obsahující potravinářské přídatné látky (konzervační látky, barviva, aromatické přísady);
• vyloučení histaminových vláknitých produktů, které spouštějí uvolňování histaminu z buněk gastrointestinálního traktu (káva, kravské mléko, čokoláda, pomerančová šťáva, pšeničné otruby), jakož i nosiče histaminu (jahody, rajčata, kakao, luštěniny, lískové ořechy, filé ze sleďů, tuňák, uzená masa, špenát, sýry), obsahující velké množství biogenních aminů - histamin, tyramin, betaphylethylamin;
• nedovolit ve stravě přebytečný obsah živočišných bílkovin;
• omezení spotřeby jednoduchých sacharidů a soli, jakož i produktů, které dráždí gastrointestinální sliznici - kořeněná, smažená, slaná jídla a nápoje obsahující alkohol;
• adekvátní náhrada vyloučených produktů, aby byla zajištěna kvantitativní a kvalitativní shoda výživy s fyziologickými potřebami těla pacienta v hlavních živinách.

Při navrhování stravy nebo v případě, že je třeba ji opravit, je důležité určit, která alergenní aktivita má určitý produkt a mít seznam hypoalergenních potravin:

• produkty s vysokým stupněm alergenní aktivity zahrnují: kuřecí vejce, korýši, kravské mléko a mléčné výrobky, čokoládu, sýr, ryby, kávu, hořčici, pšenici, ořechy, jahody, jahody, maliny, hrozny, tomel, kakao, rajčata, červenou řepu, celer, meloun, mrkev, ananasy, ostružiny, citrusové plody, med, černý rybíz, granátová jablka, houby, koření, omáčky, červený kaviár, konzervované a nakládané potraviny, uzené potraviny, sycené a alkoholické nápoje;
• mezi produkty s mírným stupněm alergenní aktivity patří: vepřové maso, červený rybíz, krůta, brambory, králík, hrášek, broskve, kukuřice, rýže, meruňky, zelený pepř, pohanka, žito, banány, pohanka, brusinky;
• produkty s nízkým stupněm alergenní aktivity zahrnují: jehněčí, hovězí maso (nízkotučné odrůdy), vařené kuřecí maso, dýně (světlé tóny), cuketu, tuřín, squash, zelená a žlutá jablka, angrešt, švestku, bílý rybíz, zelenou okurku, meloun, mandle, fermentované mléčné výrobky, zahradní greeny, droby (játra, jazyk, ledviny), rýže, ovesné vločky a ovesná kaše, smetana, olivový a slunečnicový olej, hrušky, sušené ovoce.

Dieta pro alergiky pro dospělé

Obecné principy dietní výživy osob náchylných k alergiím se odrážejí v nespecifické hypoalergenní dietě - Tabulka č. 5 HA (hypoalergenní), založená na dietě č. 5, určená pro pacienty s onemocněním jater a žlučového systému. V akutním období alergického onemocnění by měly být antialergické potraviny základem stravy. Pacient musí zpravidla dodržovat přísnou dietu, dokud projevy nemoci přetrvávají. Délka této diety by měla být přibližně 3 týdny pro dospělé a přibližně 10 dní pro dítě.

Jak symptomy ustupují, menu může být rozšířeno o produkty s mírným stupněm alergenní aktivity, které jsou zavedeny v malých množstvích. Za prvé, bílý chléb, vařené libové ryby bílých odrůd, čerstvé cibule, čerstvé šťávy a ovocné pyré, kompoty jsou zavedeny do stravy. Současně se nejprve zavádí zelenina a ovoce zelené a žluté barvy a po nepřítomnosti lézí se po několika dnech zavádí pomeranč / dýně a červené ovoce / zelenina.

Každý nový přípravek by měl být zaveden nejvýše jednou za tři dny, s přihlédnutím k reakci orgánu na každý nově zavedený produkt. Pokud nejsou žádné negativní reakce, pak je tento výrobek bezpečný pro zdraví a může být zahrnut do základní stravy pro alergiky. Pokud se po jeho zavedení obnoví alergická reakce, pak by měla být zcela vyloučena ze stravy.

Navzdory skutečnosti, že přísná hypoalergenní dieta v akutním období onemocnění obsahuje omezený seznam produktů, musí být dieta pacienta fyziologicky kompletní, ale nesmí být nadměrná, pokud jde o obsah mikroživin (zejména bílkovin) a energetický význam. Je nesmírně důležité vyloučit z menu všechny potraviny-alergeny a pokrmy, jejichž součástí jsou i v minimálním množství. V případě alergické reakce pacienta na slepičí vejce je tedy nutné vyloučit majonézu, krémy, kastrol, moučné výrobky a všechny pokrmy, jejichž recept obsahuje vejce nebo její složky.

Není-li kauzální alergen znám, jsou všechny produkty s vysokým stupněm alergenní aktivity - mléko, vejce, mořské plody, ryby, rybí vejce, citrusové plody, rajčata, med, čokoláda, melouny, jahody a ořechy - vyloučeny ze stravy.

Ve stravě jsou omezené potraviny obsahující snadno stravitelné sacharidy: med, cukr, bonbóny, cukrovinky, džem, čokoláda. Substituce cukru sacharinem, aspartamem, xylitem je povolena. Dieta je obohacena o potraviny obsahující velké množství vápníku (mléčné výrobky, tvaroh), které mají antialergické a protizánětlivé účinky. Současně, v dietě limitují produkty obsahující kyselinu šťavelovou, která snižuje vstřebávání vápníku.

Sůl a všechny soli jsou předmětem omezení. Strava zvyšuje obsah potravin bohatých na vitamíny (povolená zelenina a ovoce) a bioflavonoidy, které posilují stěny cév.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat výrobkům, které mají výraznou alergickou křížovou reakci. V případě nesnášenlivosti jednoho typu potravy ze stravy je nutné vyloučit jiné typy. Níže jsou uvedeny některé z těchto potravin a seznam produktů, které reagují s každým z nich.

• Ryby - se všemi druhy říčních / mořských ryb, mořských plodů (krevety, krabi, humr, kaviár, mušle, humři).
• Kravské mléko - výrobky obsahující bílkoviny kravského mléka, telecí maso, hovězí maso a výrobky z nich, kozí mléko.
• Brambory - rajčata, červené chilli papričky, lilek, paprika.
• Kuřecí vejce - kuřecí maso a vývar, kachní maso; majonéza, křepelčí maso a vejce, krémy a omáčky obsahující složky slepičích vajec.
• Ořechy - jiné druhy ořechů, mouka (rýže, ovesné vločky, pohanka), kiwi, sezam, mango, mák.
• Banány - kiwi, avokádo, meloun, pšeničný lepek.
• Citrusové plody jsou všechny ostatní druhy citrusových plodů (pomeranč, grapefruit, mandarinka, citron).
• Jahody - rybíz, maliny, ostružiny, brusinky.
• Luskoviny - mango, arašídy, sója, čočka.
• Švestka - meruňky, třešně, mandle, broskve, nektarinky, třešně, jablka, švestky.
• Kefir (kefírové kvasnice) - kynuté těsto, plísňové sýry (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Výjimkou jsou silné masové, houbové a rybí vývary, koření a koření, kořeněné, uzené pokrmy a omáčky. Při vaření masa se musí vylít první vývar a obiloviny se před vařením musí 2 hodiny namočit ve vodě.

Při výběru produktů je nesmírně důležité věnovat pozornost přítomnosti potravinářských přídatných látek, které jsou v mnoha případech alergenem, a také znát jejich kódované označení.

• Antioxidanty: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroxytoluen).
• Konzervační prostředky: E 220-227 (siřičitany), E 249-252 (dusitany), E 210-219 (kyselina benzoová a deriváty), E 200-203 (kyselina sorbová).
• Barviva: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (žlutooranžová), E 124 (červená košenila), E127 (erythrosin), E 151 (diamantová čerň BN).
• Příchutě: B 550-553 (glutamáty).
• Potravinové příchutě: E 621 (glutamát monosodný), E 622 (glutamát sodný), E 623 (glutamát monosodný), E 624 (glutamát monosodný amonný) a E 625 (glutamát sodný).

Jídla ve stravě by měla být připravena pečením nebo vařením, smažení není povoleno. To poskytuje chemickou ochranu trávicí sliznice a snižuje absorpci alergenů ve střevě. Pro plné trávení potravinových proteinů, které jsou potenciálními alergeny, se doporučuje frakční požití potravy a snížení objemu porcí.

Indikace

Alergická onemocnění (angioedém, kopřivka, alergická rýma). Alergie různého původu (potraviny, drogy, domácnost, pyl, epidermální, hmyz a další).

Povolené produkty

Antialergická dieta zahrnuje libové (bez kůže) vařené nebo dušené dietní kuře, králičí nebo krůtí maso. Pšenice, pohanka a ovesné vločky jsou povoleny z obilovin.

První jídla se připravují bez smažení ve slabém zeleninovém vývaru s přídavkem různých zeleninových zelení. Jako příloha umožňovala brambory, vařené v oddělených kusech nebo ve formě bramborové kaše na vodě.

Ve stravě může být přítomen jogurt bez přísad, čerstvý nízkotučný tvaroh, nízkotučné mléčné výrobky, otruby / celozrnný chléb, těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice, suché sušenky.

Z tuků - rostlinné slunečnice nebo olivového oleje. Zelenina - listové saláty, okurka, dušená / vařená cuketa, zelí, cibule.

Hypoalergenní dieta: účel, menu a efektivita

Hypoalergenní dieta pomůže dlouhodobě chránit tělo před působením alergenů, zatímco léky dávají jen krátkodobý účinek, jak se zbavit nepříjemných symptomů.

Alergie je onemocnění modernosti, které každý trpí ve větším či menším rozsahu. Existuje mnoho důvodů pro jeho výskyt: povětrnostní faktor, vyčerpání těla, projev infekčních nemocí, vystavení chemikáliím, drogám a dalším.

Program vylučuje spotřebu:

Vysoce alergenní produkty - oranžové a červené bobule, zelenina, ovoce, červený kaviár, vejce, data, sušené meruňky, fíky, rozinky)

škrobnatá zelenina a obiloviny

uzené maso, okurky a konzervace

krůta, králíka a jehněčího masa

Přednost se dává:

manna, rýže, ovesné vločky, ječmenná kaše

libové vepřové a hovězí maso

řepa, zelí, okurky, cuketa, squash

bílý rybíz, žlutá třešeň, zelená jablka, hrušky, angrešt

chřest, petržel, kopr, špenát, salát

Hypoalergenní dieta - menu na týden:

• První den:
• ovesné vločky s ovocem, čaj
• zelná polévka, vařené hovězí maso (vepřové maso), jablečné želé
• rýžová kaše, parní řízek, nízkotučné kefír

• Druhý den:
• jogurt, sýrový sendvič, čaj
• zeleninová polévka, sušené ovoce kompot
• vařené brambory, hovězí guláš, banán (hruška);

• Třetí den:
• těstoviny (kaše), čaj, jablko
• zeleninová polévka s masem, kompotem
• dušené nebo vařené ryby, jablko, čaj

• Čtvrtý den:
• kukuřice nebo galette cookies, ovocný salát, jogurt
• štíhlý boršč s parní patty, kompotem;
• kaše s vepřovým masem, dušenou zeleninou, čaj

• Pátý den:
• proso kaše nebo sladký tvaroh, oblečený se zakysanou smetanou, čaj
• zeleninová polévka s hovězím masem, kefírem, ovocem
• kaše s gulášem nebo zeleninou, kissel

• Šestý den:
• sendvič s kouskem vařeného masa, ovoce, čaje
• masová polévka, banán, kompot
• kaše se zelným salátem a zelení, kefír

• Sedmý den:
• tvaroh kastrol s čajem
• zeleninová polévka s parní kotletou, ovoce, kompot
• kaše, kotleta, banán, jogurt

Hypoalergenní strava 5 přispívá k rychlému očištění těla od toxinů a strusek, odstranění alergických symptomů a postupného zlepšování zdraví. Pro větší účinnost je dietní program upraven alergikem.

Hypoalergenní dieta 5

Odrůdy

• Tabulka č. 5A - vytváří maximální klid jater, předepisuje se při akutní hepatitidě a cholecystitidě a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitida, cholecystitis a gastrointestinální trakt), jaterní cirhóza ve stadiu kompenzace.
• 5B - s těžkou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózou jater s mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
• 5P - s chronickou pankreatitidou ve stadiu zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci slinivky břišní, snižuje vzrušivost žlučníku, šetří žaludek, játra a střeva.
• 5GA - hypoalergenní dieta založená na bázi Tabulka č. 5, ale všechny mořské plody, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy, slunečnicová semena jsou navíc vyloučeny., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátová jablka, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné cereálie, plnotučné mléko, nápoje s ovocnou příchutí, koláče, čokoláda, marshmallow, bonbóny.
• 5SC - syndrom postcholecystektomie s přítomností duodenitidy a exacerbací chronické gastritidy. Zajišťuje maximální šetrnost zažívacích orgánů a redukci sekrece žluči.
• 5Ж nebo 5 L / W - je předepsán pro hypotenzi žlučníku se symptomy stáze žluči a ve stavu po cholecystektomii s kongescí žluči v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žluči a zlepšení střevní cirkulace žluči, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a proteiny.
• 5P - s dumpingovým syndromem po resekci vředů.

Obsahuje dietu pro děti a kojící matky

Menu pro alergie u dětí může předepsat pouze lékař - po určitých testech a testech bude dětskému lékaři zřejmé, na které konkrétní produkty dítě začalo být alergické.

Pokud vzorky a testy nepomohly identifikovat alergen, lékař doporučuje rodičům, aby založili potravinový deník - každé jídlo od těch, které dítě konzumovalo během dne.

Poté by měli rodiče pečlivě sledovat, zda po určitém přípravku nejsou u dítěte žádné projevy alergie. V případě reakce to musí být oznámeno lékaři.

Hypoalergenní menu závisí na věku dítěte. Pokud nástraha ještě nebyla zavedena, dítě zůstává kojené - to je ideální jídlo pro plný rozvoj a růst.

Pokud kojící matky musí dodržovat svou vlastní stravu, pokud však není mateřské mléko, je dítěti poskytnuta další výživa umělými směsmi.

Je-li u dítěte diagnostikována alergická reakce na protein bílého kravského mléka, jsou předepsány směsi na bázi kozího mléka, aminokyselin, izolátů sójových bílkovin a bílkovin hydrolyzovaného kravského mléka.

Děti s potravinovými alergiemi dostávají od 4 měsíců věku doplňkové potraviny. Je lepší, když se květák, cuketa nebo brokolice používají jako doplňkové krmivo. Za prvé, nabízejí několik lžiček, ale postupem času se doplňkové krmivo dostane na plný objem - 100-120 g.

Dieta bez alergií zahrnuje potraviny, které poskytují dítěti dobrou výživu. Zahrnuje obiloviny, maso, zeleninu a mléčné výrobky. Zelenina by měla dávat přednost zelí, bramborám a brokolici, okurkám, salátu, zelení.

Z potravinářských výrobků může být dítěti s potravinovými alergiemi nabídnuta krůta, libové hovězí maso a králík. Kaše pro alergické děti se připravují bez mléka, nedoporučuje se přidávat cukr.

Je důležité, aby dítě dostalo potřebné vitamíny - s čerstvým ovocem a bobulemi - borůvkami a borůvkami, broskvemi, zelenými jablky a hruškami, švestkami a rybízem. Pekařské výrobky by měly zahrnovat žitný chléb, kroketové sušenky a sušení v menu.

Dieta pro děti bez alergie je vyvíjena pouze lékařem na základě výsledků vyšetření. Antialergická výživa pro děti je předepisována po dobu 10 dnů, po které jsou zakázané potraviny postupně zařazovány do stravy.

Nastávající matky jsou předepsány pouze lékařem pro dietu č. 5.

Základní pravidla: omezit množství soli, zaměřit se na mléčné výrobky, zeleninové / ovocné pokrmy, vařené ryby / maso.

Hlavním jídlem jsou pudinky a kastrol, viskózní kaše, med, obiloviny.

Přirozeně, žádné rychlé občerstvení, koláče a čokoláda. Nesmíme zapomenout na příjem minerálních komplexů vitamínů.

Přibližné jednodenní menu pro budoucí matku - strava číslo 5:

• Při 1. snídani: černý chléb (plátek) 5 g máslového čaje.
• Pro 2. snídani: ryazhenka ovoce.
• Na oběd: polévka na návnada (zelenina) bramborová kaše (brambory) řepa (vařit) kus vařeného hovězího kompotu (švestky, jablka).
• Na oběd: jogurt domácí pečené jablko.
• Na večeři: pohankové slané čaje sýr (tuhý, nízkotučné) zeleninový salát.

Dětské menu pro dietu číslo 5 se příliš neliší.

limitované tuky (smetana, máslo na 10 g, rostlinný olej), vejce (jeden den);

sůl na 10 g;

Přidají se vitaminy A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

vyloučeny: alkoholické nápoje, játra, mozek, tuk, luštěniny, houby, špenát, šťovík, cibule, muffiny, tučné maso, ryby, smažené, kořeněné, uzené výrobky, extrakty z masa, ryby, koření, ocet, konzervované potraviny, zmrzlina, kakao, sycené nápoje, čokoláda, krémy (pro chronické léze žlučníku, vyskytující se stagnací žluče, doporučuje se, aby se množství tuku zvýšilo, včetně 60% rostlinného tuku).

Stručný popis léčebných tabulek M. I. Pevznera

U dětí jsou funkční poruchy žlučového systému častější, méně často zánětlivá onemocnění (cholecystitis, cholangitis). Funkční poruchy však mohou způsobit rozvoj organické patologie jater, žlučového systému a slinivky břišní.

Stůl pro děti se neliší od stolu pro dospělé. Hlavní principy tepelného zpracování pokrmů zůstávají. Příjem potravy sám o sobě je dobrým stimulátorem toku žlučů do střev. Z toho vyplývá, že jídla by měla být pravidelná.

Dětská dieta by měla odpovídat věku a měla by obsahovat optimální množství bílkovin a sacharidů, vitamínů a měla by být snadno stravitelná. Pro pětileté dítě je optimální protein, který je snadno stravitelný, mléčný výrobek, vejce a ryba (pokud není alergický).

Při léčbě dysfunkcí se zvýšeným tónem sfinkterů klesá obsah tuku (počítá se na základě 0,5-0,6 g na kg hmotnosti). Doporučují se tuky rostlinného původu a žáruvzdorné živočišné tuky jsou vyloučeny. Při hypomotorické dyskinezi se množství rostlinného tuku zvyšuje na 1,0-1,2 g na kg hmotnosti dítěte.

Příklad nabídky pro děti může vypadat takto:

• omeleta s parním mlékem;
• pohanková kaše s rostlinným olejem;
• čaj s přidaným mlékem.

• rýžový pudink s pečeným jablkem.

• zeleninová polévka se zakysanou smetanou;
• kuřecí souffle;
• bramborová kaše;
• sladká ovocná šťáva.

• knedlíky z tvarohu;
• dýňová šťáva

• ryby s mléčnou omáčkou;
• ovesné vločky;
• heřmánkový čaj nebo dogrose infuze.

Hypoalergenní dieta pro děti je založena na podobných principech. Je však důležité si uvědomit, že nepřiměřeně dlouhý pobyt dítěte na něm může vést k nedostatku proteinové energie a mikronutrientů s poruchou tělesného vývoje.

Taková přísně restriktivní dieta může být použita pouze jako "výchozí" po dobu 7-10 dnů a po identifikaci příčin alergenních přípravků by mělo být dítě převedeno na individuálně zvolenou hypoalergenní dietu.

Pokud se u kojeného dítěte objeví alergie, je kojící matce předepsána hypoalergenní dieta. Zároveň se nedoporučuje zrušit kojení vzhledem k jeho přínosu pro zdraví dítěte s ohledem na umělé krmení.

Když smíšené krmení nemůže okamžitě vyloučit doplňky, které obsahují životně důležité živiny, zejména produkty obsahující živočišné bílkoviny (maso, tvaroh, mléčné / mléčné výrobky), minerály a vitamíny (zelenina, ovoce).

Pečlivý individuální přístup k výběru potravin pro doplňkové krmení vzhledem k jejich přenositelnosti. Pokud je dítě alergické na bílkoviny kravského mléka, je nutné přejít na krmení speciálně vyvinutými kojeneckými hydrolyzáty, které vznikají úplnou nebo částečnou hydrolýzou mléčných bílkovin (syrovátkových bílkovin nebo kaseinu).

V přítomnosti mírných forem alergie na proteiny kravského mléka se doporučují léčebné a profylaktické směsi Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie a dalších. Tyto směsi lze předepisovat až 3 měsíce nebo déle, počínaje prvními dny života dítěte.

spolu s přihlédnutím k fyziologickým potřebám specifického věku a motorické aktivity dítěte v hlavních makro / mikroživinách a energetických potřebách by snížil alergenní zátěž na jeho tělo. Můžete tak dosáhnout delší remise nebo úplné úlevy od alergií.

Při přípravě receptů pro tyto děti je důležité vědět, že jejich tolerance k celé řadě produktů (mléko, kuřecí bílkovina) je významně zvýšena konzumací potravin zpracovaných kulinářsky. Při vývoji individuální diety pro dítě je možné brát jako základ standardní dietu 5 HA a podle jejích zásad vytvořit individuální kompletní menu pro dítě.

Fyziologicky mají děti vysokou propustnost střev a relativně sníženou funkci vylučovacího systému (kůže, dýchací orgány a ledviny). Proto jsou děti obzvláště citlivé na vnější prostředí a jsou náchylnější k alergiím než dospělí, a proto potřebují pečlivě zpracovanou dietu.

Pravidla krmení dětí

Ze stravy dětí do 1 roku věku, kteří jsou na umělém krmení, je nutné vyloučit celé mléko a vejce.

Představte své dítě s novými produkty by mělo být postupně.

Pravidla pro zavádění doplňkových potravin pro děti - alergie:

• ve věku 4 měsíců se zavádí zeleninová (měkká!) bramborová kaše a kompoty;
• za 5 měsíců - roztavené máslo a rostlinné oleje, obiloviny na bázi sójových výrobků;
• při 6 měsících - odrůdy libového masa ve vařené formě;
• po 7 měsících - nízkotučný tvaroh (lze pečit) a jiné mléčné výrobky;
• za 8 měsíců - neslazené sušenky (galetie).

Hypoalergenní dieta pro dospělé

Antialergická dieta pro dospělé a děti se výrazně liší v důsledku rozdílů v imunitním systému. Dospělí je zakázáno používat pouze alergen jednotlivého výrobku, jakož i odrůdy, které jsou uvedeny v zakázaném seznamu.

Jako hlavní produkty, které mají povoleno používat potraviny, doporučují lékaři tyto:

1. Jogurt nebo kefír.
2. Různé obiloviny.
3. Jehněčí maso s kuřecím masem a hovězím masem.
4. Zelí s hráškem, fazolkami a dýně s zelení.
5. Bobule a ovoce, které nemají červenou barvu.
6. Čerstvé šťávy založené na takových plodech.
7. Rafinovaný rostlinný olej, stejně jako roztavená odrůda másla.

Odborníci doporučují vyloučit ze stravy tyto produkty:

1. Vývar z masa.
2. Smažená a kořeněná jídla, stejně jako okurky.
3. Játra a mořské plody.
4. Sýry a klobásy.
5. Ředkvičky s zelení.
6. Soda s čajem a kávou.
7. Sladkosti z čokolády a medu.

Co je obsaženo v menu terapeutické hypoalergenní stravy č. 5 pro děti a těhotné ženy?

Těhotné ženy by měly dodržovat určitou hypoalergenní dietu, aby nevyvolávaly komplikace ve vývoji plodu, které mohou být ovlivněny i potravinovou reakcí. Dieta pro těhotné ženy bez alergie je podobná výživě kojící matky.

S rozvojem alergie je zde povolen omezený seznam produktů, mezi které patří:

• libové maso ve formě králíků, kuřete nebo hovězího masa, vařeného nebo dušeného masa;
• vařená pohanka na vodě nebo ovesné vločky;
• žitný chléb v malých množstvích;
• povolil nějaké máslo;
• jakákoliv zelenina, s výjimkou odrůd žluté a červené barvy;
• nejvýše 100 gramů nízkotučného tvarohu denně;
• ne více než 30 gramů sýra.

Hypoalergenní dieta pro těhotné a kojící matky je velmi tvrdá, takže čas od času chce žena zakázané zakázat. To je přípustné, ale pouze v malém množství as pečlivým sledováním vlastního stavu a dítěte.

Ano, většina lidí má otázky - pokud jste alergičtí na mléčné výrobky, proč nejíst citrusové plody? Odborníci na výživu zakazují použití jakéhokoliv druhu alergenů v přítomnosti potravinové reakce, dokonce i na jeden produkt, protože oslabený imunitní systém rychle „reaguje“ na takový barbarismus ze strany osoby.

Je možné, že potravinová reakce nebude následovat, a osoba bude moci zakázané používat. Často se však dříve bezpečné alergeny stávají nebezpečnými, což vyvolává nejen novou reakci, ale také zhoršuje dříve bolestivý stav člověka.

Recepty dieta číslo 5 (tabulka číslo 5)

Kukuřičná kaše v pomalém hrnci (parník)

Umyté kukuřičné krupice (200 g) se nalijí do šálku na vařící rýži pro pár a naplní se vodou v poměru 1 až 4 (4 šálky vody pro každý šálek obilovin). Nastavte časovač na 30 minut.

Na konci cyklu by měla být kaše mírně osolena, přidána několik lžic rostlinného oleje a dobře promíchána. V případě potřeby přidejte horkou vodu. Zapněte parník na dalších 5 minut. Vypněte parník s kašou nechte zavřené po dobu 10-15 minut, aby byl dobře napařený. Při servírování lze kaše přidávat do dušené zeleniny, masových kuliček nebo přírodního jogurtu.

Pokud chcete vařit velkou část kaše najednou, mějte na paměti, že to bude trvat déle, než se zahřeje a vaří.

Večeře u multicooker

Oloupané, umyté a nakrájené na kousky brambor a květák nalijte vodu hodinu. Rozdělte namočenou zeleninu: brambory vložte do misky multicooker a květák v parníku parníku (horní komora). Zakryjte zelí nahoře plátky krůtího řízku (nakrájejte maso na středně velké kousky, můžete lehce porazit). Posypeme malým množstvím mořské soli a vaříme hodinu v režimu "parník".

Podávejte hotové jídlo je lepší s přírodním jogurtem nebo nízkotučné zakysanou smetanou.

Recepty na hypoalergenní dietu zahrnují použití pouze čerstvé zeleniny a ovoce, bezpečné metody vaření (dušená, pečení, vaření nebo dušené maso), a také vylučuje použití různých koření.

Zvažte dvě nejčastější hypoalergenní jídla, další recepty jsou k dispozici zde:

• Dušené kotlety. Mleté maso smíchejte s kotlety s předem nasekanou cibulkou, přidejte sůl a přidejte namočený chléb. Z výsledného řízku z mletého masa musíte vytvořit tvar budoucích masových kuliček a poslat ho do parníku až do řízení.
• Tvarohový kastrol. Nasekaný tvaroh musí být smíchán s cukrem, párem šlehacích bílkovin a 2 lžičkami. lžíce krupice. Pečicí misku namažte olejem a nalijte do ní směs. Pečeme v peci po dobu 25-30 minut.

Než použijete metodu hypoalergenní stravy, musíte se poradit s odborníkem. Nezapomeňte, že jakákoliv vlastní léčba může mít smutné následky, proto byste neměli experimentovat na svém těle, zejména s alergeny a hypoalergenními přípravky.

Vzhledem k tomu, že dietní strava je určena na dlouhou dobu a je třeba ji diverzifikovat, má hosteska často otázku: co vařit?

Mléčná kaše na vodě

Snídaně se obvykle skládá z mléčných kazet nebo porridge vařených ve vodě. Může to být rýže, pohanka, ovesné vločky nebo krupice. Můžete také vařit omelety nebo tvaroh. Denně v tabulce 5A, 5 patří čaj s mlékem, v polovině ráno svačinu - můžete pečené jablka, ovocné a zeleninové šťávy, dýňová kaše.

V lékařské dietě poskytují recepty pro pátou tabulku pro druhé ještě větší rozmanitost. To může být vařené a lehce upečené kuře, ryby pečené se zakysanou smetanou, rybí a masové parní kotlety a knedlíky.

Dezerty jsou také široce zastoupeny: tvarohový souffle, tvarohový koláč s mrkví, tvarohový pudink, ovocné a bobulové pěny, sambuk, ovocné a bobulové suflé, proteinové sušenky a pečené výrobky z bílkovin a cukru (sněhové koule, pusinky).

Výběr zeleninových jídel není o nic méně pestrý: zelenina v mléčné omáčce, pyré z červené řepy, brambory v mléce, mrkevová pyré s jablky, zelí dušené v mléce, zeleninové dušené maso, bramborová rolka s mrkví, zelí se zeleninou a rýží, květák, dušené v mléku.

S ohledem na moderní technologie, mnoho z těchto pokrmů lze připravit v pomalém sporáku. Například, palačinky, smažené na másle na pánvi, nejsou povoleny, a vařené v pomalém sporáku a ne příliš smažené - můžete.

První jídla. Slizové a pyré polévky

Slizové polévky se připravují od třetího dne po odstranění žlučníku a s výraznou exacerbací cholecystitidy a hepatitidy a jsou zahrnuty v tabulce č. 5A. Představují napjatý odvar z dobře vařených obilovin. Polévkové pyré se připravuje ze zeleniny, obilovin, s přídavkem masa nebo drůbeže.

V tabulce 5A, 5 a 5P se vaří na zeleninové nebo obilné půdě. V produktech jsou vařeny, dokud nejsou vařeny a otírány do stavu bramborové kaše, která je kombinována s vývarem, přivedena k varu. Aby se částice produktů neusazovaly, mísa se naplní bílou omáčkou a znovu se vaří.

Recepty z jídel jsou poměrně jednoduché a nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. Některé z nich jsou uvedeny níže.

Sójová polévka s brambory

200 g sójového mléka

3 bramborová hlíza

Krok 1. Brambory a cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, zakryjeme vodou a vaříme 15 minut.

Krok 2. Přidejte mléko, sůl a vařte dalších 10 minut.

Krok 3. Nalijeme do talířů, posypeme petrželkou a podáváme ke stolu

Kuřecí mletá polévka

1 litr hovězí vývar

200 g mletého vařeného kuřecího masa

2 lžíce. Já sójová mouka

Krok 1. Smíchejte sklenici vývaru a mletého masa, přidejte sójovou mouku.

Krok 2. Nalijte zbývající vývar, sůl a přiveďte k varu.

Plněná jablka

250 g vařeného libového hovězího masa

3 lžíce. máslo

½ šálky chleba

Sůl, pepř, muškátový oříšek

Krok 1. Předehřejte troubu na 200 ° C. Nakrájejte jablka na poloviny a vyjměte jádro.

Krok 2. Rozpusťte máslo v pánvi. Cibuli osmahněte na 5 minut, dokud nebude měkká. Přeneste na další misku.

Krok 3. Prohoďte hovězí maso přes mlýn na maso, zkombinujte s cibulí.

Krok 4. Přidejte sušenky, bazalku, muškátový oříšek, sůl, pepř, směs.

Krok 5. Stuff jablka s touto směsí, pak je umístěte do pekáčku a přikryjte 1 šálek vývaru. Kryt a místo v troubě.

Krok 6. Přeneste jablka do jiné misky. Neměli by vychladnout. Nalijte kapalinu, do které byla jablka vařena. Držte na mírném ohni asi 3 minuty.

Krok 7. Rozpusťte škrob ve studené vodě. Nalijte ji do hrnce. Vařte do tlustého. Plněná jablka podáváme s masovou omáčkou.

Krůtí masové kuličky s cuketou

1 krůtí prsa

Krok 1. Grilování cukety v mixéru

Krok 2. Mleté krůtí maso, punč spolu s cuketou.

Krok 3. Vařte rýži do poloviny vařené, přidejte do mletého masa, sůl, přidejte nasekané zelení.

Krok 4. Shromáždit malé kuličky masových kuliček. Dejte je do pekáčku.

Krok 5. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 ° C.

Tvarohový kastrol

2 lžíce. krupice

2 lžíce. máslo

Krok 1. Tvaroh protřepejte přes síto, přidejte trochu stevie nebo cukrový extrakt. Dejte krupici.

Krok 2. Poražte veverky a přidejte je do tvarohu.

Krok 3. Umyjte rozinky a vložte je do tvarohu.

Krok 4. Namažte formu máslem, přidejte k tvarohové hmotě, kastrol posypte krupičkou.

Krok 5. Pečeme při 180 ° C.

Jablka pečená s tvarohem

• zelená jablka - 8 ks;
• nízkotučný tvaroh - 300g;
• cukr - 100 g;
• Slunečnicový olej (pro mazání) - 1 polévková lžíce. Já

1. Opláchněte jablka, suché, řezané kuželovité otvory v nich nožem.
2. Důkladně promíchejte tvaroh a cukr.
3. Ovoce naplní připravenou směs.
4. Nasaďte mazaný plech na pečení a pečte v troubě 20 minut při 180 °.

V tvarohu můžete také přidávat rozinky, ale z moučkového cukru a skořice by mělo být opuštěno

Pikantní polévka

• květák - 2–3 střední květenství;
• brambory - 1 ks. malá velikost;
• krůtí filé - 200 g;
• mrkev - 1 ks.

1. Nejprve vaříme maso ve stejné vodě po dobu 30 minut, pak dalších 40 minut.
2. Rozdrobte zelí, zbytek zeleniny strouhejte a přidejte do varného vývaru.
3. Vařte pod zavřeným víčkem, dokud nevaříte.
4. Přiveďte polévku do mixéru, dokud nebude maso hladké.
5. Před podáváním osolte a ozdobte zelení.

Rýže a hovězí kotlety

• rýžové cereálie - 100 g;
• mleté ​​hovězí maso s namočenou strouhankou - 1 kg;
• voda - 1/2 litru;
• máslo - 50 g;
• sůl - podle chuti.

1. Vaříme viskózní kaši, promícháme s mletým masem, solí.
2. Vytvořte dorty a vložte je do hrnce s rozpuštěným máslem a vodou.
3. Ponořte na mírném ohni s víčkem uzavřeným na 20 minut.

Masové maso pro masové kuličky to udělejte sami, protože často existují různé přísady, které mohou vyvolat alergii v obchodě.

Bílý fazolový salát se sojovým sýrem

• bílé fazole - 100 g;
• sojový sýr - 100 g;
• cibule - 1 ks;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• petržel, cukr, ocet, sůl podle chuti.

1. Fazole jsou několik hodin namočené ve studené vodě, poté vařeny ve stejné vodě a rozprostřeny na síto.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, rostlinný olej, ocet, sůl, cukr a směs.
3. Pak posypeme nakrájeným sojovým sýrem a nasekanou petrželkou a servírujeme na stůl.

Důsledky nedodržení diety

Když si všimnete projevů alergie u sebe nebo ve svém dítěti, neodkládejte návštěvu u lékaře a okamžitě začněte následovat hypoalergenní dietu.

Kromě toho, na pozadí neustálého nedodržování stravy pro alergie, je možný vývoj kolitidy, nadýmání, přidání sekundárních kožních infekcí (včetně plísňových infekcí) a dokonce i rozvoj depresivních stavů.

Alergie je nebezpečná pro její klinické projevy. A pokud jsou alergická rýma a kopřivka nejvíce neškodnými typy alergií, pak takové závažné komplikace, jako je angioedém a anafylaktický šok, ohrožují člověka k smrti.

Hypoalergenní dieta pro dospělé

Chcete-li sestavit menu antihistaminika dietu na týden, nezapomeňte zvážit nejen přecitlivělost na některé produkty, ale také pravděpodobnost "cross-alergie." Často tedy lidé trpící sennou rýmou v období kvetení břízy netolerují jablka, švestky, lískové ořechy (lískové ořechy). Přecitlivělost na kávu téměř vždy znamená aktivní reakci těla na luštěniny.

S výraznou reakcí na kravské mléko je lepší opustit telecí a hovězí maso, jakož i sójové boby a produkty obsahující žaludeční enzymy skotu.

Intolerance mrkve může znamenat přecitlivělost na petržel, celer, vitamin A a karoten.

Pokud jste alergičtí na ryby, je vhodné vyloučit ryby a mořské plody a vyhnout se kontaktu s potravinami pro akvarijní ryby, které jsou vyrobeny z dafnií (vodní blechy).

Navrhovaná nabídka hypoalergenní stravy je orientační a může být změněna nebo doplněna doporučením alergika nebo odborníka na výživu.

První den

Snídaně: jáhlová kaše se švestkami, zelený čaj.

Oběd: karfiolová krémová polévka, turecké dušené karbanátky, jablečné želé.

Večeře: rýžová kaše s vařeným hovězím nebo vepřovým masem, nízkotučné kefír.

Druhý den

Snídaně: nízkotučný jogurt, 2 sušenky z pšeničného chleba s avokádem, čaj.

Oběd: dušené zelí s rýží, sušený ovocný kompot.

Večeře: hovězí guláš, vařené brambory, hruška.

Třetí den

Snídaně: těstoviny s dušenou zeleninou, čaj.

Oběd: kaše, jablko, kompot.

Večeře: vařené ryby, dušená cuketa, želé.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).