750 g telecího masa (prsa s hrudní kostí)
750 g celeru
125 ml rostlinného oleje
1 cibule cibule
1/2 šálku červeného vína
2 lžíce. rajské pyré
Maso nakrájejte na 2 kusy na jednu porci, otřete solí, smažte v rostlinném oleji až do zhnědnutí, přidejte nasekanou jemnou cibuli, rajský protlak, přidejte 1 litr teplé vody, nalijte víno smíšené s moukou, vařte na mírném ohni.
Celer se oloupá, opláchne, nakrájí na bloky ne tlustší než 1,5 cm, smaže se v horkém oleji nad vysokým teplem, vloží se do hrnce, nalije se zbytek masové omáčky, dokud se vaří na mírném ohni.
Vezměte malou pánev, přidejte cukr, přidejte lžíci vody, zapněte teplo, přiveďte cukr na světle hnědou barvu, vyjměte ze sporáku, zalijeme 1 polévkovou lžíci. teplou vodu, nalijeme celerem, přidáme maso z jiné pánve, pak ho dáme do trouby zahřáté na střední teplotu na 10 minut.
Podáváme dušené telecí maso s teplým celerem, sypané petrželkou.
Telecí maso s celerem
Pro recept budete potřebovat:
- telecí maso (slanina s kostí) - 750g
- rostlinný olej - 125 ml
- cukr - 1 lžička.
- cibule - 1 ks.
- rajčatové pyré - 2 lžíce.
- celer - 750g
- mouka - 1 polévková lžíce.
- červené víno - 1/2 šálku
- petržel (zelení), sůl, pepř - podle chuti.
Recept na vaření:
Vařit telecí maso s celerem je nezbytné.
Maso nakrájené na kousky (2 na porci), sůl a smažíme v horkém oleji. Když je maso zčervenalé, vložte do něj jemně nakrájenou cibuli, rajské pyré, nalijte do teplé vody (1 litr) a vína smíchaného s moukou. Vařte na mírném ohni. Oloupaný a umytý celer nakrájený na tyčinky, tlustý 1,5 cm, smažte v horkém oleji nad vysokým teplem, dejte do hrnce, nalijte omáčku z masa a vařte na mírném ohni až do vaření.
Nalijte cukr do malé pánve, nalijte lžíci vody a dejte na oheň. Když se cukr stane světle hnědou, vyjměte pánev z tepla, nalijte do něj lžíci teplé vody a nalijte celer přes tento spálený cukr. Maso dejte na pánev s celerem a vložte do trouby na 10 minut. Podávejte horké s nasekanou petrželkou.
průměrné skóre: 0,00
hlasů: 0
Telecí maso s celerem
Telecí maso s celerem
Složení: 500 g telecího masa, 3 stonky celeru, 2 rajčata, 2 okurky, 2 lžíce rostlinného oleje, 3 cibule, 3 lžíce rajčatového protlaku, 100 ml masového vývaru, 1 lžíce pšeničné mouky, 1 banda petrželky, 1 banda koriandru, červený mletý pepř, sůl.
Metoda přípravy: Celer stonky, nakrájejte na malé kousky. Cibule se čistí, umyje, nakrájí na kroužky.
Okurky a rajčata prané, nakrájíme na plátky. Umyjte petrželku a koriandr (nakrájejte některé větve, abyste ozdobili).
Cibuli dáme na pánev, posypeme moukou, přidáme petrželku a koriandr, 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje, rajský protlak a smažíme 2 minuty.
Opláchněte maso, nakrájejte na malé kousky, vložte do formy, namažte zbývajícím rostlinným olejem, sůl, pepř, nalijte vývar, vařte při 80% výkonu po dobu 8 minut. Pak přidejte celer, smaženou cibuli a zelení a pečte při plném výkonu po dobu 2 minut.
Maso dejte na jídlo, zařaďte s plátky rajčat a okurek, ozdobte zbývajícími větvičkami zelení.
Podobné kapitoly z jiných knih
Telecí maso s celerem
Telecí maso s celerem Složení: 800 g telecího masa, 1 mrkev, 1 petržel kořen, 3 celerové kořeny, 1 cibule, 50 g tuku, 1 lžíce nízkotučné zakysané smetany, 1/2 banda zelené petrželky, pepř, sůl. mytí, sekání. Tuk jemně nasekaný. Mrkev
Pečené telecí maso s lilkem, paprikou, celerem, zakysanou smetanou, petrželkou, rozmarýnem a koprem "Od šéfkuchaře restaurace ve Varně"
Pečené telecí maso s lilkem, paprikou, celerem, zakysanou smetanou, petrželkou, rozmarýnem a koprem "Od šéfkuchaře restaurace ve Varně" Složení: 700 g telecího masa, 5 lilek, 5 paprik, 1 hořký pepř, 1 celer, 2 stroužky česneku, 150 g zakysané smetany, 1-2
Telecí maso *
Telecí maso * Nejlepší telecí maso přivezené z Pontus az, Rouen, Caen, Montargis, Pikardie. Telata jsou chována v blízkosti Paříže, jejich maso by nemělo být zanedbáváno. Telecí maso, které se konzumuje v Paříži, je šťavnatější než na jiných místech. První důvod této nadřazenosti
Telecí
Telecí maso Nejlepší tele k jídlu je šest týdnů nebo dva měsíce. Jeho maso by mělo být šťavnaté a jistě bělení při smažení. Je lehce želatinová, uspokojivá, snadnější pro žaludek strávit po nemoci a dobré pro lidi všech potravin.
Telecí
Telecí maso Zadní čtvrtina nebo noha ledviny je vynikající pečeně; je obvykle řez shora, s tenkými šikmými kousky; ale jiné milenky, protože věděly, že počet jídelen není tak velký, že ne všechny pečeně by mohly být vyhlazeny a nechtějí pokazit vzhled
Telecí
Telecí
Telecí maso Maso býka mladšího jednoho roku s bledě růžovým nebo růžovým odstínem lze nazvat telecím masem, v telecím telecím tele méně než 1% tuku, v svíčkové - 2,8%, ale obsah tuku v hrudníku dosahuje 18,7%. Proto je telecí maso obzvláště užitečné pro plné děti. In
Telecí
Telecí maso Maso býka mladšího jednoho roku s bledě růžovým nebo růžovým odstínem lze nazvat telecím masem, v telecím telecím tele méně než 1% tuku, v svíčkové - 2,8%, ale obsah tuku v hrudníku dosahuje 18,7%. Proto je telecí maso obzvláště užitečné pro plné děti. In
Telecí maso s celerem
Telecí maso s celerem Složení: 500 g telecího masa, 3 stonky celeru, 2 rajčata, 2 okurky, 2 lžíce rostlinného oleje, 3 cibule, 3 lžíce rajčatového protlaku, 100 ml masového vývaru, 1 lžíce pšeničné mouky, 1 banda petrželky, 1 pozemní koriandr
Telecí maso s celerem
Telecí maso s celerem Složení: 500 g telecího masa, 3 stonky celeru, 2 rajčata, 2 okurky, 2 lžíce rostlinného oleje, 3 cibule, 3 lžíce rajčatového protlaku, 100 ml masového vývaru, 1 lžíce pšeničné mouky, 1 banda petrželky, 1 pozemní koriandr
Telecí maso pečené s cibulí a celerem
Telecí maso, zapečené s cibulí a celerem Komponenty Telecí maso - 700 g Nízkotučné zakysané smetany - 1 šálek cibuloviny - 3 4 ks. Kořen celeru - 100 g Rostlinný olej - 3 - 4 lžíce Mouka s otruby - 1 polévková lžíce Sůl - dle chuti Způsob vaření Vařte maso
Telecí maso pečené s cibulí a celerem
Telecí maso, zapečené s cibulí a celerem Komponenty Telecí maso - 700 g Nízkotučné zakysané smetany - 1 šálek cibuloviny - 3 4 ks. Kořen celeru - 100 g Rostlinný olej - 3 - 4 lžíce Mouka s otruby - 1 polévková lžíce Sůl - dle chuti Způsob vaření Vařte maso
Telecí ochucené
Aromatické telecí složky Telecí maso - 800 g Hroznové červené víno - 1 šálek Zeleninový olej - 3 lžíce Citronová šťáva - 1 lžíce Česnek - 2 hřebíček cibule cibule - 1 ks. Bobkový list - 2 ks. Mletá bazalka - 1 lžička Allspice - 3-4
Telecí maso pečené s celerem a pórek
Telecí maso pečené s celerem a pórkem Telecí maso - 600 g Máslo - 2 lžíce cibule - 2 ks. Pór - 0,5 stonek Mrkev - 1 ks. Rajčata - 2 ks. Kořen celeru —100 g Petržel a bylinky koriandru - 1 svazek Sůl - dle chuti Metoda
Pečené telecí maso s lilkem, paprikou, celerem, zakysanou smetanou, petrželkou, rozmarýnem a koprem "Od šéfkuchaře restaurace ve Varně"
Pečené telecí maso s lilkem, paprikou, celerem, zakysanou smetanou, petrželkou, rozmarýnem a koprem "Od šéfkuchaře restaurace ve Varně" Složení 700 g telecího masa, 5 lilek, 5 papriček, 1 hořký pepř, 1 celer, 2 stroužky česneku 500 g zakysané smetany, 1-2
Telecí maso s kdoule
Telecí maso s kdoule 750 g telecího masa, 100 g rozpuštěného másla, 1 lžička. rajčatové pyré, 500 g kdoule, 25 g cukru, 1 polévková lžíce. Já pšeničná mouka, 2 lžičky. spálený cukr, sůl podle chuti Telecí maso nakrájíme na plátky, smažíme na másle. Přidejte rajské pyré, smažte, nalijte horkou vodu.
Pečené telecí maso s celerem a česnekem
Telecí maso zabalte do fólie a vložte do předehřáté trouby po dobu 10-15 minut, poté maso vyjměte a ochuďte solí, pepřem, posypte bylinkami, posypte citronovou šťávou. Nasaďte tymián, celer a česnek na vrch masa, nalijte trochu vody do pánve.
Pečeme pečeme v troubě bez fólie při teplotě 200 ° C, pravidelně vyjmeme maso z trouby a vylijeme výslednou šťávou. Před servírováním nechte pečené maso několik minut stát.
Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.
Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com
Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Telecí maso s celerem
Encyklopedie receptů. 2014
Podívejte se, co "Telecí s celerem" v jiných slovnících:
Telecí maso se smetanovou omáčkou se zeleninou - Typ jídla: Kategorie: Produkty: Recept... Encyklopedie receptů
Telecí maso s rajčatovou omáčkou - Typ misky: Kategorie: Doba vaření (minuty): 2 Produkty: Recepty na vaření... Encyklopedie receptů
Telecí maso s hráškem - Miska Typ: Kategorie: Doba vaření (minuty): 5 receptů na vaření... Encyklopedie receptů
Telecí maso s rajčaty - Typ misky: Kategorie: Produkty: Recept… Encyklopedie receptů
Telecí maso s kapary - Typ potraviny: Kategorie: Doba přípravy (minuty): 15 Produkty: Recept… Encyklopedie receptů
Telecí maso s lilkem - Miska Typ: Kategorie: Doba přípravy (minuty): 10 Produkty: Recept… Encyklopedie receptů
Dušené telecí maso - Typ jídla: Kategorie: Produkty: Recept… Encyklopedie receptů
Telecí maso s houbami - Druh potraviny: Kategorie: Produkty: Recept... Encyklopedie receptů
Telecí maso s cuketou - Typ misky: Kategorie: Doba vaření (minuty): 2 Produkty: Recepty na vaření... Encyklopedie receptů
Moldavské telecí maso se zakysanou smetanou - Typ misky: Kategorie: Doba přípravy (minuty): 20 Produkty: Recept… Encyklopedie kulinářských receptů
Recept: Telecí orientální s celerem a brokolicí - domácí
Vyzkoušeli jsme takové maso v čínské restauraci, líbilo se nám to a rozhodlo se to zopakovat doma. Samozřejmě jsem neměl žádný přesný recept, vše jsem připravoval podle svých vlastních pocitů. Musím říct, že se ukázalo, že je to vynikající, vypadá to jako originál))
Moje telecí maso bylo velmi čerstvé, velmi mladé. Rozřezal jsem ho na malé kousky, aby mohl být rychleji vyčerpán.
Pro začátek udělal marinádu, recept níže.
Zde je směs se ukázalo, že se nalije maso.
Vše dobře promíchejte s rukama a chlazte 30 minut.
Plátky velkého celeru a cibule. To je rys čínské kuchyně - veškerá zelenina v nádobí je vždy viditelná.
Brokolice je také hrubá, přidávám ji na samém konci, když je oheň již vypnutý, není nutné, aby se brokolice proměnila v hadr - měla by být trochu vlhká.
Ve vyhřívaném oleji pečila kousky telecího masa na kůru, pak zahřála teplo, přidala půl sklenice vody a nechala vařit pod víkem 40 minut.
Zkoušel jsem maso, telecí maso je téměř připravené, můžete přidat zeleninu. První cibule a celer. V 1/2 sklenici vody zředěné 2 lžičky. škrob (žádné sklíčka) a nalijte maso touto vodou.
Dalších 15 minut a to je maso v omáčce, kterou jsem dostal.
Vypnuli oheň, přidali kousky brokolice, přikryté víčkem a vlevo na sporáku. Maso je připravené, podává se malá brokolice.
Vařené brambory (i když by to bylo možné rýže, protože maso je východní!) A sloužil k večeři.
Tohle je moje část - bylo to vynikající, mimo slova!
Telecí maso s celerem
- Prsa s hrudní kostí - 750 g
- rostlinný olej - 125 ml,
- cukr - 1 lžička,
- cibule - 1 hlava,
- rajčatové pyré - 2 lžíce,
- celer - 750 g,
- mouka - 1 lžíce,
- červené víno - 1/2 šálku
- petržel,
- sůl a pepř podle chuti.
Maso nakrájené na kousky (2 na porci), sůl a smažíme v horkém oleji.
Když je maso zčervenalé, vložte do něj jemně nakrájenou cibuli, rajské pyré, nalijte do teplé vody (1 litr) a vína smíchaného s moukou.
Vařte na mírném ohni.
Oloupaný a umytý celer nakrájený na tyčinky, tlustý 1,5 cm, smažte v horkém oleji nad vysokým teplem, dejte do hrnce, nalijte omáčku z masa a vařte na mírném ohni až do vaření.
Nalijte cukr do malé pánve, nalijte lžíci vody a dejte na oheň. Když se cukr stane světle hnědou, vyjměte pánev z tepla, nalijte do něj lžíci teplé vody a nalijte celer přes tento spálený cukr. Maso dejte na pánev s celerem a vložte do trouby na 10 minut.
Podávejte horké s nasekanou petrželkou.
recept Telecí maso s celerem poslané šéfkuchařem Lyubou
Rumunský telecí guláš s celerem
Složky
Telecí hrudek nakrájejte na 2 kusy na jednu porci, vmíchejte sůl a pepř do nich a zčervenejte v pánvi s rostlinným olejem, přidejte jemně nakrájenou cibuli, rajský protlak, mouku, nalijte do litru teplé vody s vínem, ohřejte a vařte.
Oloupeme a umyjeme celer, nakrájíme na tyčinky o velikosti asi 1,5 cm a smažíme v horkém oleji, dáme do hrnce, nalijeme omáčku z masa, vaříme, dokud nevaříme na mírném ohni, zapneme troubu na ohřátí na střední teplotu.
Rozpustíme cukr v malé pánvi na světle hnědou barvu s lžící vody, vyjmeme ze sporáku a nalijeme lžíci teplé vody, promícháme, nalijeme karamel do celeru, přidáme kousky masa a pošleme do trouby na 10 minut.
Telecí guláš v rumunštině s celerem podávaný ke stolu s horkým a posypaný nasekanou petrželkou.
Špagety s hovězím masem a celerem
Při vaření pouze pro dospělé nalijte do masa 150 ml bílého vína místo horké vody. Část omáčky nelze mísit s těstovinami a podávat na stůl zvlášť a přidávat dle potřeby.
Jsou tenké, kulaté v průřezu, podobné tyčím nebo provazům (motouzy).
Telecí maso je maso 4-5 měsíců staré tele. Milovníci masa respektují tuto delikatesu pro vynikající chuť. Ze všech druhů telecího masa je obzvláště cenná masa telat, která jsou krmena pouze mlékem.
Pěstování na posteli, to je velmi podobné cibule - stejné zelené listy, jako šipky rostoucí jako ventilátor. Pór však nemá žádné žárovky. Místo toho má pórek jen zesílený bílý falešný kmen. Ale tohle je nejchutnější.
Mrkev je stejně populární jako brambory, a některé mají rádi ještě více. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, něžná, sladká, křupavá. Je známá svým vysokým obsahem karotenu, což je neuvěřitelně dobré pro zrak.
Tento lisovaný, granulovaný, aromatický sýr, vyrobený z polotučného, nepasterizovaného kravského mléka, se vyrábí pouze v jedné oblasti Itálie - v blízkosti Parmy. Na jeho hnědé skořápce je vyraženo "Parmigiano Reggiano".
Česnek je rostlina cibulové rodiny s kořeněnou chutí a specifickou vůní.
Olivový olej je tradičně součástí středomořské stravy a populace, ve kterých je olivový olej běžným každodenním produktem, se vyznačují dlouhou životností a vynikajícím zdravím.
CELETÍN S CELDER
Druh: Druhé jídlo Sekce: Rumunská kuchyně
Složení: prsa s kostí - 750 g, rostlinný olej - 125 ml, cukr - 1 lžička, cibule - 1 hlava, rajské pyré - 2 lžíce, celer - 750 g, mouka - 1 lžíce, červené víno 1/2 šálku, petržel, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Maso nakrájejte na kousky (2 na porci), sůl a smažte v horkém oleji. Když je maso zčervenalé, vložte do něj jemně nakrájenou cibuli, rajské pyré, nalijte do teplé vody (1 litr) a vína smíchaného s moukou. Vařte na mírném ohni. Oloupaný a umytý celer nakrájený na tyčinky, tlustý 1,5 cm, smažte v horkém oleji nad vysokým teplem, dejte do hrnce, nalijte omáčku z masa a vařte na mírném ohni až do vaření. Nalijte cukr do malé pánve, nalijte lžíci vody a dejte na oheň. Když se cukr stane světle hnědou, vyjměte pánev z tepla, nalijte do něj lžíci teplé vody a nalijte celer přes tento spálený cukr. Maso dejte na pánev s celerem a vložte do trouby na 10 minut. Podávejte horké s nasekanou petrželkou.
© 2006-2018 Všechna práva vyhrazena Kopírování obsahu je zakázáno.