Tabulka č. 5 - odečty, seznam výrobků + menu

Většina nemocí, kromě léků předepisujících léčiva, vyžaduje individuální přístup ke složení, době podávání a dokonce teplotě potravin. Nejlepší terapeutická strava pro problémy s játry a žlučníkem - tabulka číslo 5, navzdory skutečnosti, že byla vyvinuta téměř před sto lety. Jeho autorem je profesor medicíny M.Pevzner, který celý svůj život věnoval studiu nemocí trávicího systému a rozvoji terapeutické výživy.

Důležité vědět! Novinka, kterou doporučují endokrinologové pro Stálý monitoring diabetu! Potřebuju jen každý den. Přečtěte si více >>

Tabulka 5 je kompletní zdravá potrava s normálním obsahem kalorií, ale zároveň poskytuje šetrný režim pro játra a žlučový systém. Cílem stravy je urychlit zotavení z chirurgických zákroků do těchto orgánů, dobře se cítit a předcházet recidivě chronických onemocnění.

Kdo je zobrazen dieta z 5. tabulky

Dietní stůl číslo 5 poskytuje sníženou teplotu, mechanické a chemické zatížení střev a žaludku, přispívá k normalizaci metabolismu tuků a fungování žlučového systému. Současně poskytuje všechny potřeby těla i během období růstu, takže se dá aplikovat na děti a těhotné ženy.

Dieta předepsaná pro následující onemocnění:

  • hepatitida - zánět jater jak virové, tak toxické povahy, akutní - v době léčby, chronický - v remisi;
  • cholecystitis s akutním nebo nízkointenzivním zánětlivým procesem;
  • kameny v dutině žlučníku a potrubí.

Tam je nejvíce benigní verze stravy - tabulka číslo 5a. Předepisuje se v období exacerbace chronických onemocnění, s komplikacemi nebo v případě, že se zánět jater a žlučníku kombinuje s gastritidou nebo žaludečním vředem.

Kromě tabulky č. 5 a čísla 5a vytvořené firmou Pevzner byly vytvořeny pozdější úpravy stravy:

  • Č. 5p - pro pacienty s pankreatitidou po dobu zotavení a mezi recidivami chronického onemocnění;
  • Č. 5, pooperační dieta 2 týdny po zásahu do žlučových cest nebo resekce žlučníku;
  • Č. 5l / f - u chronické hepatitidy, která je doprovázena porušením odtoku žluči;
  • Č. 5p - pro zotavení po gastrektomii, pokud to vedlo ke zrychlení průchodu potravy trávicím traktem a zhoršení jeho trávení.

Zdraví lidé pro hubnutí dieta číslo 5 se nedoporučuje, protože vysoký obsah kalorií. Použití některých principů stravy - teplé, mleté ​​potraviny, potraviny s lipotropním účinkem, dostatek tekutin - může být užitečné v počátečních změnách ve fungování gastrointestinálního traktu.

Co je to dieta

Šetrné krmivo povolené v tabulce č. 5 musí splňovat několik požadavků: mít plné nutriční složení, vyloučit škodlivé potraviny a vyhnout se podráždění gastrointestinálního traktu s kořeněnými, příliš horkými nebo studenými pokrmy, hrubými jídly.

Požadavky na nabídku:

Hrubé produkty by měly být podrobeny mechanickému broušení. Syrová a vařená zelenina s přebytkem vlákniny otírala na struhadle, jemně řezala nebo mele v mixéru. Maso se žilkami mele v mlýnku na maso. Zbývající potraviny mohou být konzumovány jako celek.

Povolené metody tepelného zpracování této stravy jsou varné, pečení bez kůrky, vaření v páře. Zřídka - zhášení. Smažení, kouření, grilování je zakázáno.

Množství proteinů v menu by nemělo být nižší než fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, s výhodou více než 1 gram. Asi 60% bílkovin musí být získáno ze živočišných produktů.

Sacharidy za den by měly být 300-330 gramů, z toho rychle - pouze 40 g. Při vytvoření tabulky číslo 5 poskytl asi 70 gramů snadno stravitelných cukrů. Později, se zvýšením počtu poruch metabolismu uhlohydrátů, bylo povolené množství sníženo.

Dieta umožňuje asi 80 gramů tuku denně. Třetina z nich musí být získána z rostlin. Ze zvířat se upřednostňuje mléčný tuk: smetana, máslo, zakysaná smetana. Žáruvzdorné tuky (cukrovinky, skopové maso, hovězí maso) přetížují gastrointestinální trakt a obsahují nadbytek nasycených mastných kyselin a cholesterolu, takže jejich podíl v jídelníčku je snížen na maximum.

Pro normální trávení ve stravě by mělo být velké množství vody (asi 2 litry), menu pro každý den musí být tekuté jídlo.

Seznam produktů, které jsou v této dietě žádoucí, zahrnuje potraviny bohaté na lipotropní látky - libové hovězí maso, ryby, mořské plody, tvaroh, vaječné bílky. Normalizují metabolismus lipidů, snižují hladinu cholesterolu v krvi, chrání játra před mastnou hepatózou.

Mezi dietními vlákny nejsou upřednostňovány hrubé vlákniny, ale pektické látky. Jsou bohaté na řepu, dýně, papriky, jablka, kdoule, švestky.

Jak často bych měl jíst?

Tabulka 5 obsahuje rozdělená jídla, 5-6 jídla za den se stejnými intervaly mezi nimi. Všechna jídla by měla být co do objemu a nutriční hodnoty ekvivalentní.

Přibližný rozvrh jídla: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Nebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ve 23:00 - spát. Denní dietní režim by měl být konstantní.

Častá jídla v malých porcích vykládají trávicí systém, zlepšují trávení potravy, snižují špatný cholesterol, zvyšují účinnost. Zároveň není možné přeceňovat doporučovanou kalorickou dietu, zejména kvůli tuku. Podle studií častá jídla z nadměrných tuků zvyšují ukládání tuků v játrech.

Jak dlouho jíst ve speciálním menu

V případě akutních onemocnění je tabulka č. 5 určena na celou dobu zotavení, ne však méně než 5 týdnů. Během období remise chronických onemocnění může být dieta používána dlouhou dobu, až 2 roky. Čím déle nedocházelo k recidivě, tím méně se dieta stává a čím více se podobá normální zdravé stravě.

Při akutní cholecystitidě a pankreatitidě je v prvních dnech doporučena plná hladovění, v závažných případech - parenterální výživa, postupně se zavádějí produkty z tabulky 5. Nejdříve se pouze otírají a tepelně ošetřují potraviny, menu se postupně rozšiřuje.

Trpíte vysokým krevním tlakem? Věděli jste, že hypertenze způsobuje infarkty a mrtvice? Normalizujte tlak. Přečtěte si názor a zpětnou vazbu k metodě zde >>

První týden po jmenování by měla být pod dohledem lékaře. Pokud tělo obvykle požívá potravu, tabulka č. 5 se prodlužuje. Zlepšením stavu může lékař omezit počet omezení se špatnými zkušebními údaji, předepsat přísnější tabulku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny ve stravě číslo 5

Použití výrobků pro tabulku č. 5:

Menu pro tabulku číslo 5 je žádoucí, aby bylo okamžitě po několik dní. Při nákupu potravin se ujistěte, že v chladničce je vždy jídlo, které lze konzumovat. Plánování, hledání receptů a vaření jídel v předvečer vám umožní jíst správně a ve správný čas, což znamená, že budete schopni se s nemocí vyrovnat rychleji a vrátíte se do normálního života.

Pravidla vaření:

  1. Polévky nejsou vařeny v masovém vývaru, protože extrakční látky, které stimulují činnost trávicího systému, se během vaření vyprazdňují. Také s touto dietou, bujóny na houby a ryby jsou nežádoucí. Mouka na polévky není pasážovaná, nevytvářejí potěr. Nejlepší možností je vývar na zelenině, bramborách a povolených zrnech nebo těstovinách.
  2. Maso se s výhodou nakrájí ve formě paštiky. Není nutné sekat měkké maso.
  3. Kazety připravují jak drobivé, tak polosuché. Pro tuto dietu jsou vhodné recepty různých kastrolů z nudlí, obilovin, tvarohu a vaječných bílků.
  4. Zelí je povoleno pouze dušené nebo nekyslé.
  5. Ovoce, je žádoucí otřít, vařit je kompoty a želé.
  6. Vejce jsou omezena na 2 proteiny a 1 žloutek denně a proteiny mohou být konzumovány jako samostatné misky a je žádoucí přidat žloutek do jiných potravin.
  7. Pikantní byliny dieta umožňuje minimální množství ozdobit jídlo.
  8. Zakázané veškeré kořeněné, mastné a vzrušující koření, včetně majonézy, kečupu, rajčatového protlaku, octa, paprik. Můžete jíst mléčné výrobky, zeleninové, nekyselé ovocné omáčky. Sójová omáčka - s ohledem na denní normu soli.
  9. Marinovaná zelenina, maso, ryby, zelenina v konzervách v této dietě jsou zakázány.

Ukázkové menu pro den a týden

Jídla se vybírají tak, aby dieta poskytovala různé potraviny, dostatečné množství bílkovin, požadovaný obsah kalorií. Denně na stole by měly být produkty s lipotropními vlastnostmi. Pro normální trávení potřebujete dostatečné množství vlákniny. Hlavními zdroji jsou zelenina, ovoce, obiloviny.

Příklad denní stravy:

  1. 8:00 Líné knedlíky. Balíček tvarohu smíchaného s hrstem mouky, vejce se přidává, trochu cukru. Těsto je hněteno, navinuto do klobásy a nakrájeno na podložky. Kruhy tvarohového těsta vaří 5 minut. Podává se s marmeládou, ovocem.
  2. 11:00 Sekaná. Libra mletého masa, brambor a mrkve nasekané, přidané rozšlehané vaječné bílky, forma v podobě role a zabalená do fólie. Pečeme asi půl hodiny.
  3. 14:00 Ušní dieta. Brambory se nakrájejí na kostky, mrkev - tenké kruhy. Rozptýlená ve vroucí vodě je také ponořena celá žárovka. Po 15 minutách přidejte libové ryby, vařte do vaření.
  4. 17:00 Dušené telecí maso s pohankou. Na kostičky, tři mrkve, cibuli nakrájejte 500 g telecího masa. Vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte. 15 minut před připraveností přidejte sklenici pohanky.
  5. 20:00 Tvarohový kastrol s bulgurem. V balení tvarohu přidejte sklenici hotového bulguru (předem nalijte vařící vodu), protein, cukr podle chuti. Dobře zamíchejte. Pečeme ve formuláři po dobu 30 minut.

Menu na týden je vytvořeno na stejném principu. Příklad stravy:

Dieta číslo 5 během těhotenství

Dietní výživa je jednou z účinných metod léčby a prevence mnoha nemocí. Lékařské nutriční systémy mají řadu významných rozdílů od těch, kteří jsou zvyklí na mnoho diet, aby zhubli o celý seznam faktorů. První terapeutická strava je potřebná pro podporu těla během nemoci, včetně chronické, snížení zátěže na konkrétní vnitřní orgán. Kromě toho, rozvoj terapeutické a preventivní výživy bere v úvahu nejen soubor povolených produktů, ale také způsob a čas zpracování potravin, dietu a četnost jídel, teplotu hotového jídla. V tomto článku se podíváme na to, jak se používá dieta číslo 5, nebo jak se nazývá tabulka č. 5.

Poprvé byly znaky vlivu těchto faktorů na léčbu specifických onemocnění zaznamenány sovětským terapeutem M.I. Pevzner. Vyvinul 15 terapeutických dietních tabulek pro různé interní patologie. Navzdory skutečnosti, že v roce 1920 byla vytvořena strava, neztratily v našich dnech význam a účinnost. Doposud lékařští odborníci různých profilů předepisují diety pro léčbu a prevenci celé řady onemocnění.

Dieta číslo 5 - účel a popis

Dieta číslo 5 je určena pro krmení pacientů trpících onemocněním žlučníku, žlučových cest a jater. Jeho hlavním úkolem je normalizace funkcí jater, posílení a usnadnění procesu vylučování žluči, zlepšení střevní motility, zajištění maximální eliminace cholesterolu z těla. V tomto potravinovém systému jsou vyloučeny produkty, které stimulují sekreci žaludku a slinivky břišní, které brání práci jater. Tabulka 5 poskytuje dobrou výživu při šetrném režimu pro játra a žlučník. Dieta vám umožní snížit cholesterol a zmírnit metabolismus tuků.

Dieta číslo 5 se doporučuje za následujících podmínek:

  • chronická hepatitida a cholecystitis (bez exacerbace);
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • chronická cholecystitis;
  • chronická kolitida (se sklonem k zácpě);
  • cirhóza jater (v nepřítomnosti nedostatečnosti funkce);
  • akutní cholecystitis a hepatitida (ve stadiu zotavení);
  • rehabilitace po odstranění žlučníku.

Složení stravy se skládá z potravin s obvyklým obsahem bílkovin a sacharidů, tuky (zejména žárovzdorné) podléhají omezení. Výrobky, které mají vysoký obsah cholesterolu, purinů a kyseliny šťavelové, jsou zcela vyloučeny. Nemůžete jíst smažené potraviny, protože všechny druhy tuků (včetně rostlinných olejů) během smažení tvoří oxidační produkty (karcinogeny), které jsou velmi škodlivé pro játra a žlučník. Nedoporučuje se používat přípravky s vysokým obsahem éterických olejů.

Chemické složení denní dietní dietní tabulky číslo 5 zahrnuje:

  • 80-100 g proteinů (45% rostlin a 55% zvířat);
  • 350-400 g sacharidů (včetně až 80 g cukru);
  • 80 g tuku (30% zeleniny a 70% zvířat);
  • až 10 g soli;
  • 1,5 až 2 litry vody.

Přípustné použití cukru nahrazuje xylitol nebo sorbitol od 25 do 40 g denně. Denní příjem kalorií 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 jídla během dne.

Základní principy stravy číslo 5

Účelem stravy je maximalizovat pracovní zátěž jater a žlučníku, a proto je třeba vzít v úvahu následující faktory:

  • hlavní preferencí ve stravě je protein (většinou) a sacharidové potraviny;
  • maximální obsah tuku ve stravě;
  • vaření by mělo vyloučit tvorbu karcinogenu (vařit, upéct, pára, někdy dušené maso);
  • zelenina s vysokým obsahem vlákniny před vařením je lepší sekat nebo dobře otřít;
  • tvrdé nebo strakaté maso by mělo být nakrájeno na co nejmenší;
  • nemůžete smažit zeleninu a mouku;
  • Nedoporučuje se jíst velmi studené jídlo;
  • produkty, které zvyšují tvorbu plynu, obsahují hrubé vlákno, které stimuluje vylučování trávicích šťáv;
  • příjem soli by měl být omezen;
  • Na prázdný žaludek se doporučuje pít tekutinu (vodu, slabý čaj).

Jaké potraviny jsou povoleny a zakázány ve stravě číslo 5

První jídla a polévky jsou nezbytnou součástí stravy lidí s patologií jater a žlučníku, takže ve stravě číslo 5 mají zvláštní místo. Polévky nemají velkou zátěž na trávicí systém a jsou snadno stravitelné. Při přípravě je však důležité vzít v úvahu některé nuance - zeleninové a mléčné polévky s jemně nasekanými nebo mletými ingrediencemi se nejlépe hodí pro pátou tabulku.

Vegetariánské polévky s brambory, mrkví, dýní, cuketou, ovesnými vločky, pohankou, krupicí, rýží, ječmenem a nudlemi t

Boršč na slabé a hubené vývar s minimálním přídavkem rajčat Vegetariánská zelná polévka. Polévka z červené řepy

Mléčné polévky s těstovinami, pohankou nebo rýží

Tekutá hrachová polévka s malým přídavkem hrachu

V případě potřeby přidejte do polévky trochu másla (5 g) nebo kysanou smetanu s nízkým obsahem tuku (10 g)

Polévky na nasyceném masu, kosti nebo rybím vývaru

Jakýkoliv druh studené polévky, včetně okroshka

Polévky s luštěninami, šťovík, špenát

Kaše, cereálie a těstoviny jsou jedním ze základů páté stolní stravy. Přednost se dává obilovinám, které jsou snadno stravitelné a nevykazují velkou zátěž na trávicí systém.

Pure, polo viskózní kaše z krupice, ovesných vloček, pohanky, pšenice, krupice proso a rýže t

Pokrmy z obilovin a těstovin - kastrol, souffles, pudinky s přídavkem tvarohu

Sladké vegetariánské plov se sušeným ovocem

Mléčná kaše (při vaření mléka, polovina zředěná vodou, aby se snížil obsah tuku)

Müsli a ovesné vločky bez ořechů a zakázaných přísad

Kaše a kuskus a bulgur nádobí

V kaši můžete přidat trochu másla, celá nebo mletá lněná semena

Z obilných produktů je třeba vyloučit všechny druhy luštěnin, včetně čočky.

Ječmen a kukuřičné krupice podléhají omezením.

Pasty s minimálním obsahem tuku a vyloučením zakázaných potravin

Těstoviny s pikantními, mastnými, krémovými, kyselými omáčkami, rajčaty

Těstoviny s různými přísadami

Masové a rybí pokrmy dodávají tělu proteiny, vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro patologii jater a žlučníku. Při výběru proteinových potravin je důležité zvážit způsob vaření (vaření, pečení, vaření v páře), jakož i obsah tuku v produktech.

Všechny druhy nízkotučné dietní masa - hovězí, telecí, králičí maso, drůbež. Před přípravou ptáka je nutné z něj odstranit kůži spolu s podkožním tukem.

Nejlepší je jíst pokrmy z masa s maximálním sekáním - soufflé z masové kaše, karbanátky nebo dušených stehů, knedlíků, zelí (bez rajčat), knedlíků s libovým masem. To je užitečné jíst maso, které je dobře vařené na měkkost celého kusu.

Nízkotučné odrůdy ryb - treska, pollock, okoun, štikozubec, tuňák. Doporučení vaření jsou stejná jako u masa - vařit, vařit, vařit, sekat (karbanátky, quenely).

V omezeném množství povoleno mořské plody - mušle, krevety, vařené chobotnice, čerstvé ústřice.

Všechny druhy masných vedlejších produktů - játra, ledviny, jazyk, játra

Všechny druhy uzeného masa a uzenin

Odrůdy mastných ryb - sumec, úhoř, pstruh, kapr

Konzervované ryby a maso

Sushi a krabí tyčinky

Granulární kaviár (červený a černý)

Kuchařský a skopový tuk

Vepřový tuk je povolen v omezeném množství.

Pekařské výrobky ve stravě číslo 5 jsou povoleny, ale jejich volba musí brát v úvahu obsah tuku v konečném produktu a způsob přípravy.

Například, všechna jídla z listového těsta se nedoporučují vzhledem k vysokému obsahu másla a tuků na vaření. Chléb je lepší použít včera.

Žito, včera pšeničný chléb

Chléb a housky s Bran

Neslazené sušenky, sušenky, chleby bez přísad a konzervačních látek

Na rozdíl od koláče s vařeným masem a rybami

Sušenky bez kořeněných přísad a koření

Sušenky - suché, bez krémových náplní a džemu

Těsto z listového těsta a másla

Smažená mouka - palačinky, muffiny, koblihy, koláče

Mléko a mléčné výrobky jsou také zahrnuty do kategorie bílkovinných výrobků, mohou a měly by být konzumovány s ohledem na obsah tuku a vyloučení zakázaných přísad.

Mléko se rozvedlo na polovinu nebo s nízkým obsahem tuku

Nízkotučné mléčné výrobky - kefír, jogurt (bez konzervačních látek), tvaroh. Limit na 200 g za den

Tvarohové pokrmy - kastrolky, knedlíky, soufflé, tvarohové koláče, pudinky

Sýry s omezeným obsahem tuku, feta

Zakysaná smetana s minimálním obsahem tuku jako koření pro různé pokrmy

Všechny druhy mastných mléka a mléčných výrobků

Ostré, mastné, slané sýry

Mastný krém, ryazhenka, pečené mléko

Zelenina - jeden ze základů dietní stravy číslo 5, ale mezi nimi je mnoho zakázaných potravin.

Škrobové druhy zeleniny - brambory, mrkev, cuketa, řepa, dýně, celer, zelené fazolky, brokolice, květák a pekingské zelí. Vaření zeleniny by měla být dušená nebo vařená, před použitím, otřete, hněte, kaše.

V čerstvé formě - avokádo, okurky.

V omezeném množství - rajčata a papriky (pouze čerstvé). Mohou být přidávány postupně do salátů, ale pokud by exacerbace nemoci měla být vyloučena ze stravy.

Všechny druhy hub v jakékoliv formě.

Nemůžete jíst lilek, cibuli, česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, chřest, rebarbory, zázvor.

Hořká, kyselá, kořeněná, kořeněná bylina a listy salátu - zelená cibule, špenát, petržel, kopr, koriandr, rukola.

Čerstvé bílé a červené zelí je povoleno pouze po tepelném ošetření v malém množství.

Všechny druhy nakládané a konzervované zeleniny, včetně zeleného hrášku.

Plody a bobule v nemocech jater a žlučníku mohou být použity ve formě připravené během tepelného zpracování, používaného v kompotech. Vzhledem k vysokému obsahu ovocných kyselin existuje řada omezení a výjimek pro tuto kategorii výrobků.

Jablka - zralá, měkká, s nízkou kyselinou, je žádoucí použít v ošuntělých nebo pečených formách

Banány - jeden za den

Sušené švestky, sušené meruňky, meloun, papája v sušené formě jako přísada do obilovin a müsli t

Čerstvé melouny, ananasy a papája mohou být použity v malých množstvích pro výrobu ovocných salátů.

Kompoty, želé, pěny, šťouchané ovoce (povoleno pro pátou tabulku)

Granátové jablko v malém množství v nepřítomnosti hemochromatózy

Většina čerstvého ovoce a bobulí jsou maliny, brusinky, brusinky, hrozny, tomel, hruška, kiwi, fíky, všechny citrusové plody.

Všechny druhy ořechů a semen

Sladkosti a dezerty pro mnohé jsou nutností a povinným doplňkem obvyklé stravy. Když dieta č. 5, můžete použít některé druhy bonbónů v malém množství, ale mnoho druhů sladkostí je zakázáno z důvodu vysokého obsahu tuku a obsahu látek, které stimulují uvolňování trávicích šťáv.

Nekyselé druhy bobulí ve vařené a pečené formě

Sušené ovoce je právě takové, ale je lepší vařit kompoty, želé, pěny a želé

Marmeláda, marshmallow, turecký med a sladkosti bez kakaa, ořechů, sezamu nebo čokolády

Měkký karamel a bonbóny

Sušenky a perník (bez přísad a kakaa)

Suchý piškotový dort (1 kus za den)

Čokoláda, zmrzlina, halva, koláče, pečivo, muffiny a smetanové výrobky

Candy, tyčinky, vafle s kakaem, sezamem, ořechy, kozinaki

Mastné dezerty a pečivo, chak-chak, šerbet, kondenzované mléko

Kuřecí vejce a křepelku lze použít v salátech a pečení v omezeném množství. Můžete jíst tvrdě vařené nebo ve formě proteinové omelety. Přednost se dává proteinům, zejména v případě exacerbace. Bílkoviny do 2 ks, žloutky - polovina jednoho žloutku ve složení pokrmů. Nejezte smažená vejce.

V omezených množstvích je povoleno použití smetany (až 30 g denně) a rafinovaných rostlinných olejů (10-15 g denně). Nejezte vepřové maso, skopové maso, hovězí maso, olej na vaření, nerafinované rostlinné oleje.

O nápojích, omáčkách a občerstvení, s výhradou diety číslo 5

Když se dieta číslo 5 používá jako léčba preventivních opatření, je nejlepší používat zeleninové saláty z povolené zeleniny, vinaigret a squashového kaviáru jako předkrmů. Saláty z vařeného masa, mořských plodů a nízkotučné nasáklé sleďy. Můžete vařit plněné ryby se zeleninou a aspic. Mastné, uzené, kořeněné, konzervované ingredience jsou zakázány.

Pro zlepšení chuti pokrmů si můžete připravit omáčky na základě povolené zeleniny, ovocné omáčky. Je dovoleno používat sójovou omáčku v malých množstvích. Všechny druhy koření, majonézy, rajčatové omáčky (kečup, adjika), hořčice, ocet, křen jsou zakázány.

Při nemocech jater a žlučníku je třeba pamatovat na důležitost pitného režimu a v tomto ohledu je čistá voda mimo soutěž. Pro různé druhy stravy však lze použít:

  • slabý černý čaj s malým množstvím cukru nebo náhražky cukru;
  • čerstvé šťávy, zředěné vodou;
  • nekyslé ovocné nápoje a želé;
  • odvar z doutníků;
  • Heřmánkový čaj;
  • pěny a pyré kompoty.

Káva, kakao, alkohol, sycené, studené nápoje, ovocné šťávy, zelený čaj a karafa, listy a extrakt stevia nejsou povoleny. Všechny druhy alkoholických nápojů a kvasných produktů (kvas a pivo) jsou přísně zakázány.

Tabulka číslo pět - hrubé menu na týden

Při přípravě pokrmů pro pátý stůl je důležité si uvědomit, že by měly být co nejvíce rozdrceny a lépe promíchány. Potraviny, které jsou konzumovány, by neměly být příliš horké ani studené, neutrální teplá teplota misky nedráždí trávicí trakt a nezpůsobuje negativní procesy v játrech. Nejoptimálnější režim 5 jídel denně.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitis;
  • cholecystitis s uzdravením;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

  • normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v menu;
  • Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
  • vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
  • sacharidy - do 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
  • Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Odgrose dogrose;
  • Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
  • Morse a želé (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sycené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
  • Syrovátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Vegetariánská polévka;
  • Polévka z červené řepy;
  • Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
  • Ječmenová polévka.
  • Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

  • Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
  • Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Lněná semena;
  • Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízká tuková pasta
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
  • Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
  • Klobásy na mléko (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
  • Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
  • Koňské maso (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
  • Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Konzervované ryby
  • Solené a uzené ryby
  • Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Caviar granular (červená, černá)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Brankový chléb;
  • Žitný chléb;
  • Sušenky;
  • Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
  • Suché sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Chop off
  • Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - omezený obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Syrovátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
  • Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
  • Pepř bulharský (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořský kale;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
  • Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatový protlak;
  • Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

  • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
  • Ne více než 1 banán denně;
  • Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).
  • Lékařské diety během těhotenství

    Zdravotní strava během těhotenství pomáhá tělu budoucí matky vyrovnat se s obtížným úkolem - nosit zdravé dítě. Proto je založen především na pravidlech vyvážené stravy, která zahrnuje použití mimořádně prospěšných látek pro lidské tělo.

    Ale co dělat v případě, že těhotná žena má poruchy v práci některých orgánů? V tomto případě je třeba k problematice správné výživy přistupovat obzvláště opatrně. Samozřejmě budete muset projít všemi nezbytnými testy, abyste určili příčiny vzniku patologií a přísně dodržovali lékařská doporučení.

    Dieta pro játra během těhotenství

    Strava pro játra během těhotenství je zaměřena na zlepšení práce tohoto vitálního orgánu, který je charakteristický pro současné provádění několika funkcí. Jedním z hlavních je „bariérový“: játra zadržují škodlivé látky přicházející přes kůži as jídlem. Výsledkem poruchy v její práci je metabolická porucha, zhoršení filtrace krve, aktivní produkce „škodlivého“ cholesterolu atd. Proto je pro těhotnou ženu tak důležité, aby se řídila speciální dietou, jejímž cílem je snížení stresu na těle a zlepšení jeho fungování.

    Jaké jsou vlastnosti takové stravy? Především by se měla skládat z potravin s nízkým obsahem cholesterolu, sodíku, tuku, ale se zvýšeným obsahem sacharidů a bílkovin. Ve stravě by měly také obsahovat vitamínové doplňky předepsané ošetřujícím lékařem.

    V případě onemocnění nebo poruch v játrech se těhotným ženám doporučuje, aby se zdržely příjmu soli vyvolává stagnaci tekutiny, což vede k otoku. Z produktů, které pozitivně ovlivňují stav jater, si můžete vybrat mléčné výrobky: zakysanou smetanu, mléko, tvarohové výrobky, jogurt, kefír. Je důležité mít na paměti denní spotřebu zeleniny a ovoce, jakož i vařené maso a ryby.

    Strava pro játra během těhotenství sestává z menu, které zahrnuje viskózní kaši, ovesné vločky, med, pudinky a cereální kastroly. Rychlé občerstvení je přísně zakázáno, stejně jako sladkosti ve formě čokolády, dortů a dortů.

    Přibližně menu jednoho dne pro těhotné ženy, které mají problémy s játry, může vypadat takto:

    • První snídaně Černý obilný chléb, máslo, sklenici čaje nebo kakaa.
    • Druhá snídaně Ovoce nebo mléčný výrobek: kefír, ryazhenka, plnotučné mléko.
    • Oběd Polévka s krupicí, bramborovou kaší, hovězí maso, vařená řepa, sušený ovocný kompot.
    • Čas na čaj Ovoce nebo mléčný výrobek.
    • Večeře Rýžová kaše, pohanka, čaj nebo nízkotučné tvrdé sýry a salát s přidáním špenátu.

    Budoucí matka by si měla být vědoma fyziologických změn, ke kterým dochází v jejím těle v různých fázích těhotenství. Například, v posledních měsících, játra a ledviny začnou pracovat s větší zátěží, tak saláty a lehké polévky by měly být zahrnuty v dietě a maso by mělo být konzumováno jen vařený nebo pečený, bez přidávání koření a nějaké koření. Způsob, jakým budoucí matka jedí, ovlivňuje nejen její zdravotní stav a dobře koordinovanou práci vnitřních orgánů, ale také správný intrauterinní vývoj dítěte.

    Dieta 5 během těhotenství

    Dieta během těhotenství, včetně kompletní, vyvážené stravy, zaměřené na harmonickou práci vnitřních orgánů a optimální metabolismus v těle matky. V případě jeho porušení je však nutné použít speciální dietu, která získala č. 5 v medicíně.

    Dieta 5 během těhotenství byla vyvinuta především pro normalizaci a zlepšení metabolismu a pro aktivaci práce vnitřních orgánů budoucí matky: jater, žaludku a slinivky břišní, stejně jako dvanácterníku a střev. S racionální stravou v těle budoucí matky, je aktivace regeneračních procesů pozorována prostřednictvím produkce enzymů nezbytných pro štěpení potravin, uvolňování žluči, stejně jako stimulace syntézy proteinů. Tento režim zahrnuje 5 jídel denně ve frakčních porcích.

    V procesu vaření, který doporučují odborníci na výživu pro dietu číslo 5, stejně jako když některé těhotné ženy používají určité potraviny, je třeba vzít v úvahu řadu důležitých vlastností:

    • Chléb by měl být konzumován lehce sušený, doporučuje se vybrat žito, otruby nebo pečené z osiva mouky. Z moučných výrobků se doporučují suché sušenky, pečené koláče a sušené sušenky.
    • Pokud jde o první kurzy, je vhodnější pro těhotné ženy používat vegetariánské polévky (zeleninu, ovoce, obiloviny, mléčné výrobky) a studené - různé pokrmy z masa, vinaigrette, stejně jako zeleninové saláty, pečené nebo vařené ryby, tvrdé sýry s nízkotučné odrůdy.
    • Zelenina může být odebrána jak syrová, tak vařená, mohou být také pečená nebo dušená.
    • Z kaše, ovesné vločky a pohanka by měly být upřednostňovány, těstoviny mohou být konzumovány v omezeném množství; také doporučuje maso pilaf s přidáním sušeného ovoce, stejně jako pudinky s mrkví, jablky nebo tvarohem.
    • Vejce se nejlépe přidávají do jiných jídel. Proteiny mohou být použity k výrobě parní omelety.
    • Je nezbytné zajistit, aby dieta těhotné ženy zahrnovala mléko a mléčné výrobky: kefír, tvaroh, přírodní a kondenzované mléko, solený tvrdý sýr.
    • Pro konzumaci ryb jsou doporučovány pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku (štikozubec, štika, navaga atd.). Tyto druhy ryb mohou být vařené, pečené a mleté ​​maso může být použito k vaření quenelles, parní kotlety, karbanátky, souffles.
    • Maso by mělo být používáno pouze s nízkým obsahem tuku, - pro tento účel nejvhodnější kuře, stejně jako dietní králík, krůtí filé. Doporučuje se používat vařené a pečené.
    • Omáčky lze připravit na základě zakysané smetany a mléka, zeleninových odvarů, různých druhů ovoce a bobulí.
    • Je to nepřijatelné nadměrné nadšení pro sladkosti, pro tento účel je vhodnější používat med a sladké ovoce.
    • Z nápojů doporučujeme sladké ovocné a zeleninové šťávy, kompoty, stejně jako ovocné nápoje a vývar boky.

    Je třeba pamatovat na zakázané potraviny s dietou číslo 5. Patří mezi ně čerstvý chléb, konzervy, uzené maso, vývar na bázi masa, hub a ryb. Nedoporučuje se používat zeleninu, která je ostrá na chuť (ředkvičky, česnek, špenát, křen), stejně jako luštěniny, omáčky. Těhotné ženy by se neměly zabývat smaženými vejci, masnými vedlejšími produkty, černou kávou. Lékaři berou jídlo s dietou č. 5 v malých porcích a často v intervalech 2–3 hodiny. S takovým potravinovým systémem trpí méně toxémie a metabolismus se provádí normálně.

    Dieta 7 během těhotenství

    Dieta během těhotenství omezuje přijímání potravin, které mohou způsobit budoucí matce zažívací problémy nebo poruchu vnitřních orgánů. V posledních měsících, před porodem, byla věnována zvláštní zátěž práci takových životně důležitých orgánů, jako jsou játra a ledviny. Při pozorování problémů s jejich fungováním by těhotná žena měla věnovat zvláštní pozornost výživě. Pro léčbu a prevenci nefritidy, stejně jako pro zmírnění zátěže ledvin těhotných, použijte speciální dietní číslo 7.

    Dieta 7 během těhotenství je zaměřena na odstranění edému u budoucích matek, snížení hypertenze a aktivaci metabolismu, aby se lépe eliminovaly zpracované látky z těla budoucí matky. Tato dieta se vyznačuje konzumací potravin s nízkým obsahem sacharidů, tuků a bílkovin v rámci přijatelných fyziologických norem. Všechna jídla musí být připravena bez přidání soli - denní dávka je stanovena dietologem v každém konkrétním případě a nejčastěji nepřesahuje 6 gramů. Počet tzv. "Volná" tekutina těhotné ženy by měla být snížena na 1 litr denně.

    Pokud si udržujete stravu na čísle 7, doporučuje se, aby těhotné matky nepoužívaly extrakční přípravky, které obsahují kyselinu šťavelovou a esenciální oleje. Maso a ryby se doporučuje vařit. Pokud jde o teplotní režim konzumovaných jídel, mělo by to být normální.

    Mezi pokrmy a produkty povolené dietou číslo 7, lze rozlišit: bez soli chleba, vegetariánské polévky, hovězí maso, telecí maso, drůbeží maso, ryby. Doporučujeme také vejce, různé mléčné výrobky, zeleninu, obiloviny, občerstvení vinaigrette a zeleninové saláty. Z nápojů je nejlepší vybrat zeleninové a ovocné šťávy, kompoty, dogrose infuze, ovocné odvarky, čaj, kakao a slabou kávu.

    Zdravotní strava během těhotenství na číslo 7 je řádná příprava jídel. Maso a ryby jsou nejlépe dušené, dušené nebo pečené. Vejce je vhodnější použít "měkké vařené", jako obědové jídlo můžete použít vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, zeleninové polévky na bázi obilovin. Pro odpolední svačinu bude nejvíce racionální využití pečené jablko, večeře se může skládat z plátků mrkve nebo tvarohu s čajem. Jídlo by mělo být chutné a zdravé!

    Dieta 5 během těhotenství

    V případě onemocnění různých typů je použití léků nedostatečné. Důležité je určité jídlo. Profesor Pevzner, ctěný gastroenterolog SSSR, navrhl systém „dietních tabulek“. Princip jeho výuky je založen na použití povolených produktů v určité patologii. Počet "tabulek" je 15, ale ne všechny typy terapeutických diet se používají u těhotných žen.

    Lékařské diety během těhotenství

    V porodnicích (stejně jako v jiných zdravotnických zařízeních) jsou přísně dodržována pravidla pro předepisování povolených a zakázaných potravin.

    V době nošení dítěte se používají tyto druhy dietní výživy:

    • Tabulka č. 1 - onemocnění gastrointestinálního traktu, zejména vředů.
    • Tabulka č. 3 - zácpa.
    • Tabulka 5 - onemocnění jater.
    • Tabulka č. 9 - diabetes.
    • Tabulka č. 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému.
    • Tabulka č. 15 je společná tabulka.

    Strava se liší ve stravě, tuku a kaloriích. Jsou spojeny pouze v páře nebo vroucí na vysokém ohni.

    Jaterní dieta během těhotenství

    Dieta číslo 5 a 5a je indikována pro těhotné ženy s gastroenterologickým onemocněním.

    Údaje o souladu s „5 tabulkami“ jsou:

    1. Jaterní cirhóza v chronické formě bez zjevných známek exacerbace.
    2. Hepatitida různých etiologií v chronickém stadiu.
    3. Cholecystitis.
    4. JCB.
    5. Pankreatitida.
    6. Jiná onemocnění jater a žlučových cest.

    Dieta 5a je vhodná pro exacerbace chronických symptomů patologie.

    Játra jsou přímým účastníkem trávicího systému. Ukládá glykogen - člen metabolismu sacharidů v těle.

    Nemoci těla vedou k výraznému narušení trávení a proces je zhoršován působením těžké potravy.

    Vznikne selhání jater, které negativně ovlivňuje zdraví těhotné ženy.

    Příznaky pro stanovení vývoje onemocnění jater u těhotných žen a předepsat vhodnou dietu:

    • snížená chuť k jídlu;
    • nevolnost se zvracením;
    • hořkost v ústech;
    • hepatomegalie;
    • žloutnutí žáků a kůže;
    • nervozita;
    • zabarvení výkalů.

    Je důležité poznamenat, že těhotná žena může být nakažena pohlavně přenosnými chorobami, jako je například hepatitida, a v tomto případě by měla být dieta trvalá.

    Onemocnění jater během gestačního období zhoršuje průběh těhotenství a je charakterizována následnými rehabilitačními účinky.

    Samozřejmě, po dietě, to je nemožné vyléčit hepatitidu nebo cirhózu, ale zmírnit stav těhotné ženy a předejít potenciálním negativním rizikům pro plod co nejvíce.

    Kombinace stravy s léky významně zlepšuje terapeutický účinek.

    Dieta 5 během těhotenství

    Dodržování terapeutické diety číslo 5 je maximální podpora trávicího traktu během gestačního období.

    Produkty povolené k použití mají pozitivní vliv na játra, žlučové cesty, slinivku břišní a žaludek.

    5 základních pravidel lékařské stravy:

    1. Počet jídel nepřekračuje 5x.
    2. Výrazně snížené množství spotřebované soli.
    3. Množství vody potřebné pro použití je 8 sklenic.
    4. Denní množství kalorií je 2500 kcal.
    5. Hlavní potravina - protein.

    Do denní dávky by měly být zařazeny následující potraviny:

    • Zelenina: dýně, květák, mrkev, řepa, artyčoky, brokolice, řasa.
    • Ovoce: citrus, rybíz, dogrose, sušené meruňky.
    • Mléčné výrobky s mírným obsahem tuku: kefír, jogurt, ryazhenka.
    • Kashi: pohanka a ovesné vločky.
    • Med a vlašské ořechy.

    Rostlinné oleje: olivový, konopí, lněné semínko.

    Pro zlepšení detoxikačních vlastností těhotných žen se doporučuje vypít sklenici vody na prázdný žaludek s přídavkem citronové nebo grapefruitové šťávy (čerstvě vymačkané).

    Přítomnost citrusů pomáhá zmírnit příznaky toxikózy a zlepšit tok žluči.

    Dieta 5 - recepty na každý den

    Týdenní dieta byla vyvinuta pro těhotné ženy s jaterními patologiemi a gastrointestinálními chorobami. Menu pro týden je uvedeno v tabulce 1.

    Lékařská dieta číslo 5

    Pokročilý výcvik:

    1. Gastroenterologie s endoskopií.
    2. Ericksonova hypnóza.

    Ve dvacátém století v Rusku, profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner studoval účinky lidské stravy na zmírnění průběhu a léčby různých onemocnění. Výsledkem mnohaleté tvrdé práce bylo vytvoření cyklu terapeutických diet složených ze speciálně navržených 15 stolů. Každá dávka je určena pro terapeutickou výživu pacienta, v závislosti na onemocnění a pomáhá rychle obnovit tělo.

    Pátá dieta je předepsána pro onemocnění jater, zhoršenou sekreci trávicích žláz, problémy s žlučovými cestami. V různých stadiích onemocnění a komplikací se může složení stravy lišit. Přečtěte si více o možnostech dieta číslo 5, jak je dodržovat, seznam povolených a zakázaných potravin bude probíhat níže.

    Tabulka 5

    Pátá tabulka je potravinářský systém, který se skládá ze seznamu jídel, režimu a pravidel zpracování potravin. Lze použít u dospělých i dětí. Jeho hlavním cílem je zlepšení a obnovení jater a žlučových cest. V tomto ohledu jsou indikací pro jmenování diety č. 5: chronická cholecystitida, cirhóza jater (bez dekompenzace), chronická hepatitida, steatóza jater. Kromě toho je předepsán na 14-17 dnů po odstranění žlučníku. Také tabulka 5 může být použita pro jiné než závažné účinky toxicity během těhotenství.

    Dieta 5 je použitelná pouze v případech chronických onemocnění bez exacerbace a během období zotavení. Je kontraindikován při jmenování tohoto zdravotnického stolu v období exacerbace onemocnění a při existujících komplikacích, stejně jako při souběžné gastritidě nebo vředech.

    Dieta je předepisována po dlouhou dobu. Za prvé, je předepsán asi týden s neustálým sledováním pacienta. Pokud je systém napájen normálně, je kurz prodloužen. Doba trvání programu nutriční léčby je nejčastěji jeden a půl roku a závisí na dynamice průběhu onemocnění. Také předepsaná dieta číslo 5 během tohoto období může být nahrazena nebo upravena.

    Strava, která poskytuje 5 stolů nejčastěji předepsaných pacientům s poruchou funkce jater a žlučníku. Taková výživa zlepšuje funkce těchto orgánů a také normalizuje metabolismus a proces trávení. Program má příznivý vliv na téměř všechny vnitřní orgány a může sloužit jako prevence dalších onemocnění.

    Hlavní terapeutické účinky na játra, žlučník a žlučové cesty poskytují tři faktory schazheniya. To znamená, že přijaté potraviny by měly šetřit chemickým složením a mechanickým zpracováním. Důležitá je také teplota odebraných potravin.

    Chemické složení Hlavním cílem diety č. 5 je poskytnout pacientovi dobrou výživu a zároveň vyloučit ty potraviny, které zhoršují funkci jater a žlučníku. S hepatitidou, cirhózou a cholecystitidou je zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků a esenciálních olejů. Je důležité zajistit, aby každý den pacient konzumoval všechny potřebné složky: proteiny, sacharidy, tuky v malém množství. Sůl limit až 10 g denně. Tabulka 5 je plně vyvážená, zahrnuje použití 2500 kcal za den. U těhotných žen by denní kalorický obsah měl být nejméně 2800 kcal.

    Dieta číslo 5 vyžaduje dodržování teplotního režimu spotřebovaného vzhledu v rozsahu od 20 do 60 stupňů. Studené a horké pokrmy jsou pro onemocnění žlučových cest nežádoucí.

    Mechanické zpracování je mletí potravin, které je nezbytné pro usnadnění procesu trávení. Pro pátou tabulku není nutné broušení nebo broušení všeho, hodně lze jíst v celých kusech. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny musí být nasekána: jemně nasekaná, strouhaná, strouhaná, vařená - mletá přes tenké plátno. Totéž platí pro strnulé maso.

    Dietní pokrmy mohou být pečené, vařené v mléce nebo vodě, vařit pro pár. Dvakrát týdně můžete jíst dušené maso: zeleninový guláš, pečené maso z mletého masa, dietní kokos. Je zakázáno jíst smažené, protože takové potraviny obsahují produkty oxidace tuků, které brání tvorbě žluči, čímž narušují játra. Musíte jíst často - nejméně 5krát denně, ve středních porcích.

    Podívejme se podrobněji na to, co může strava pro pacienta sestávat z páté stravy.

    Terapeutická strava

    Seznam povolených výrobků je poměrně široký. Omezení platí pouze pro mastné, kořeněné, slané a fermentované potraviny, protože takové potraviny zvyšují vylučování trávicích šťáv slinivky břišní a dráždí sliznici žaludku. Níže je uveden seznam pokrmů, které musí být omezeny nebo zcela vyloučeny.