Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?

Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší

Vlastnosti výživy při onemocněních jater

Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.

Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:

• mleté ​​zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
• jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
• nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
• vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
• denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst pro problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

Co můžete jíst s onemocněním jater

Akutní a chronická onemocnění jater a žlučníku nutně znamenají přísné dodržování stravy. Zásady výživy jsou redukovány na potřebu odstranit nadbytečnou zátěž pro tento orgán, takže poškozené buňky bez stresu mohou být nahrazeny novými. Když lékař provede přesnou diagnózu a předepíše léčbu, určitě vyjasní, co můžete jíst s nemocnými játry, a jaké produkty byste měli vyhnout. Jak moc bude tato strava přísná, ať už je relaxace možná a kdy bude možné se vrátit k obvyklé dietě, záleží na stavu pacienta. Navíc, každý člověk může po alkoholu, přejídání nebo užívání některých drog pociťovat těžkost v pravém hypochondriu. V tomto případě se také vyplatí určitým způsobem omezit používání určitých produktů.

Úloha jater v těle a proč je důležité jíst správně

Játra jsou hlavním filtrem těla, který neutralizuje toxiny a přirozeně je odstraňuje. Moderní rytmus života, hojnost nezdravých potravin a alkoholu, léčba některých léků může nepříznivě ovlivnit játra. Zatížení se zvyšuje, buňky jsou zničeny a není schopen plnit své funkce. Kromě toho se játra podílejí na syntéze a ukládání proteinů, tuků, sacharidů a metabolismu minerálů. To také produkuje žluč, který pak teče do tenkého střeva a rozkládá jídlo.

Mezi všemi onemocněními jater můžeme rozlišovat ty hlavní:

• hepatitida je zánětlivý proces infekční nebo neinfekční povahy;
• tuková hepatóza - náhrada normálních funkčních hepatocytů tukovou tkání;
• cirhóza je nejtěžší poškození jater, ve kterém dochází k buněčné smrti a tvorbě jizev z pojivové tkáně (fibrózy).

Příčiny onemocnění jater, žlučníku a slinivky břišní jsou často spojeny s životním stylem a kulturou lidské výživy. Játra nemá rád hojnost mastných, smažených potravin, škodlivých nápojů a rychlého občerstvení. Pro zpracování takových potravin vyžaduje velké množství žluči, které musí být produkovány jaterními buňkami. S jeho neustálým používáním se játra opotřebovávají a jeho tkáně nemají čas se zotavit. Neméně nebezpečné pro příjem jater a alkoholu. V malých dávkách, pokud se užívá vzácně, je kompletně zpracován a nepoškozuje tělo a během alkoholismu se toxiny usazují ve vnitřních orgánech a způsobují nebezpečné nemoci. Hepatitida však nemusí záviset na osobním životním stylu. Při návštěvě nehtového salonku, nemocnice nebo při tetování je možné těmito chorobami nakazit krev.

Proč potřebuji dietu pro onemocnění jater?

Ke snížení zátěže je nutná terapeutická dieta pro onemocnění jater. V závislosti na etiologii onemocnění a jeho stadiu je předepsán hlavní léčebný režim, který zahrnuje užívání léků. V některých případech (v konečném stadiu cirhózy) může být dokonce nezbytná operace transplantace orgánů. V zásadě předepisujte léky ze skupiny hepatoprotektorů a diety, které musí pacient dodržovat při plném zotavení.

Játra se podílejí na trávení a metabolismu různých prvků. Při zvýšené zátěži nemají buňky čas na zotavení, což vyvolává další rozvoj onemocnění a jeho zhoršení. Pokud se dobře stravujete a neporušujete dietu, hepatocyty jsou velmi rychle nahrazeny novými a orgán se kompletně regeneruje. To se nevztahuje na formy, kdy se v parenchymu již vytvořily jizvy pojivové tkáně, ale stav pacienta lze udržovat správnou výživou.

Základní principy výživy pro játra

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje častý příjem lehkých jídel. Mělo by se vařit bez přidávání tuku, koření a omáček, je lepší vařit nebo vařit. Sůl se také přísně dávkuje. Jíst s těmito patologiemi je nezbytné podle následujících pravidel:

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.

• potraviny a nápoje by měly být při pokojové teplotě;
• za den musíte jíst alespoň 5 krát v malých porcích;
• celkový kalorický příjem se vypočítává individuálně, ale neměl by být menší než 2000-2 500 kcal za den;
• úroveň bílkovin a sacharidů zůstává vysoká a množství tuku může být sníženo;
• vitamíny jsou nezbytné pro regenerační procesy;
• Můžete si také vzít užitečné vývary a nápoje (dogrose bujón).

Trvání stravy závisí na onemocnění a jeho stádiu. V léčbě mírných forem hepatitidy trvá léčba několik měsíců a v případě cirhózy budete muset dodržovat tato doporučení po celý život. Můžete také strávit půst dnů, pokud játra po bolestech, požití alkoholu nebo přejídání. Taková výživa nemá žádné kontraindikace, protože má pozitivní vliv nejen na játra a žlučové cesty, ale také na všechny orgány orgánů.

Dále je nutné absolvovat průběh hepatoprotektorů (Essentiale, Allohol a další). Mohou patřit do různých skupin. Některé z nich posilují stávající jaterní buňky, jiné stimulují tvorbu nových. Faktem je, že regenerace jaterní tkáně probíhá dělením těch hepatocytů, které ji tvoří. Dvě dceřinné buňky jsou tvořeny z jedné buňky, takže játra jsou rychle obnovena. Pokud jsou však hepatocyty pod tlakem, nebudou se dělit. Za prvé, je nutné podporovat ty, kteří nejsou touto chorobou postiženi, a pak stimulovat regenerační procesy.

Zakázané výrobky

Za prvé, pacient by měl přesně vědět, jaké potraviny nelze jíst s onemocněním jater. Patří mezi ně všechna jídla, která se obtížně zpracovávají nebo vyvolávají intoxikaci těla. Ze stravy musíte zcela odstranit smažené, mastné, uzené pokrmy, koření a omáčky. Alkohol je také zakázán v jakékoli formě a v jakémkoliv množství.

Kompletní seznam potravin, které mohou ovlivnit stav jater a zabránit mu v léčbě jeho onemocnění:

• tučné maso a ryby (vepřové, kachní, červené ryby);
• bohaté bujóny, včetně příprav na první kurzy;
• čerstvé pečivo z pšeničné mouky (bílý chléb), ale použití sušenek z něj je povoleno;
• listové těsto;
• některé čerstvé ovoce a zelenina (luštěniny, čočka, zelí, sladké bobule);
• vedlejší produkty z masa (játra, jazyk), jakož i klobásy a klobásy;
• nerafinované rostlinné oleje a živočišné tuky;
• nakoupené omáčky (majonéza, kečup);
• silný čaj a káva;
• alkoholické nápoje.

Povolené a zdravé pokrmy

Pacient musí vědět, jaké produkty lze vstoupit do denní stravy bez poškození zdraví. Z povolených produktů se získávají plnohodnotné lahodné pokrmy a postupem času si můžete zvyknout jíst bez spousty koření a koření. Stojí za to věnovat pozornost následujícímu seznamu jídel:

• opékejte maso nebo ryby ve vařené formě nebo dušené (nejlépe nakrájené na malé kousky);
• krupice na vodě nebo v mléku s malým množstvím másla (až 30 g denně);
• vegetariánské nebo mléčné polévky;
• durum macaroni;
• sušenky nebo sušený chléb;
• zeleninový guláš;
• nízkotučné mléko a mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, domácí jogurty);
• Tvaroh a tvarohové kastrolky;
• vejce v jakékoliv formě, parní omelety z bílkovin jsou obzvláště užitečné;
• slabý čaj, zeleninové vývary, divoký růžový čaj, neslazené ovocné nápoje nebo želé.

Je lepší jíst jídlo ve velkých kouscích, ale ve formě bramborové kaše. Je také důležité pít dostatek čisté vody a nápojů během dne v malých porcích. Produkty lze kombinovat a vytvářet dietní kulinářská mistrovská díla. Například jablka pečená s medem a skořicí jsou snadno stravitelná a schopná vyčistit játra. Je lepší nahradit glukózu (cukr) fruktózou (medem nebo zakoupeným produktem). To bude užitečné nejen pro pacienty s onemocněním jater, ale i pro diabetiky.

Prevence jaterních onemocnění

Pro prevenci onemocnění jater lze vyčistit některými užitečnými produkty. Tradiční medicína má obrovské množství receptů, které ovlivňují játra a žlučové cesty, ale měly by být používány pouze podle pokynů lékaře.

• Tuba je metoda stimulace žlučníku, která zabraňuje stagnaci žluči. K tomu použijte vnitřek směsi mastného olivového oleje s přírodní šťávou, a pak položte topnou podložku na pravou stranu. Můžete strávit půst.
• Terapeutické třídenní půst je způsob, jak zcela vyčistit tělo toxinů a toxinů. Po tři dny můžete jíst pouze zeleninové vývary nebo šťávy. Na konci třetího dne se provede postup hadičky.
• Někteří lékaři doporučují užívat odvar z divokých bobulí růží každé ráno na lačný žaludek. Po tom, můžete jíst snídani a jíst během dne jako obvykle. Metoda je dobrá, protože ji lékaři tradiční medicíny nepopírají a souhlasí s její účinností. Přípravek lze také podávat dětem ve snížené dávce.

Různé způsoby čištění jater mohou mít své kontraindikace. Je důležité vědět, jak ji čistit, aniž by to poškodilo zdraví a nevyvolalo zhoršení onemocnění. Také stojí za to se dozvědět o všech věkových kontraindikacích. Čištění jater zdravého dítěte může být škodlivé, protože metody jsou poměrně agresivní. Děti by také neměly dostávat léky bez předchozí konzultace s lékařem. Na každém přípravku existují indikace, v jakém věku může být použit a v jakém dávkování.

S výskytem bolesti v pravém hypochondriu je důležité vědět, jak léčit játra a jak správně jíst. Základní pravidla jsou omezena na skutečnost, že je lepší pouze přírodní potravina, jejíž část si můžete být jisti. Od škodlivých produktů k léčbě onemocnění bude třeba upustit. Po určité době bude možné vrátit se k obvyklému způsobu života, pokud lze nemoc vyléčit. Mělo by se však chápat, že v některých případech špatné stravovací návyky a způsobují vznik patologických stavů jater, žlučových cest a gastrointestinálního traktu. Je možné se jim vyhnout, pokud dodržujete dietu a dietu a zvyknete si na zdravé jídlo.

Tip 1: Jaké potraviny jsou škodlivé při onemocněních jater

Tip 2: Jaké potraviny jsou škodlivé pro játra

Nejškodlivější pro játra potraviny

Důležité pravidlo: více tuku v misce - více stresu na těle. Proto hojné množství potravin na bázi tukových mas a drůbeže - vepřové, jehněčí, kachní, husa - vždy negativně ovlivňuje stav jater. Ze stejného důvodu by osoba, která se stará o své vlastní zdraví, neměla zneužívat pečení, sladkostí a jiných kulinářských výrobků.

Riziko vaření se v současné době zvyšuje tím, že bezohlední výrobci stále častěji zahrnují výrobky s nízkou kvalitou a transgenní tuky ve složení sladkých jídel.

Podobný negativní účinek na játra byl také proveden na bázi mastných masových vývarů nebo polévek. Odborníci na výživu také nedoporučují konzumovat je ve velkém množství a často zahrnují ve stravě.

Obrovské množství jaterní síly také tráví na zotavení po požití alkoholu. Navíc je velkou chybou domnívat se, že na tento organismus mají negativní vliv pouze silné druhy alkoholu, jako je vodka, whisky, brandy, měsíční svit a další. Zbytek, i lehce alkoholické nápoje - pivo nebo víno - jen přidávají do jaterní práce.

Koktejly, které jsou velmi oblíbené u moderních mladých lidí, kombinující alkohol a energii, jsou pro játra dvojnásobně nebezpečné. První bije játra, druhá, často s kávou, nepříznivě a negativně ovlivňuje srdce a všechny z nich díky barvivům, žaludku a tělu jako celku.

Jiné nebezpečné produkty jater

Alkohol, sladkosti a tučné maso nejsou omezeny na seznam produktů škodlivých pro játra. Zahrnuje také zeleninu a ovoce s výraznou ostrou nebo kyselou chutí - ředkvičky, ředkvičky, česnek, divoký česnek, koriandr, kiwi, divoký česnek a brusinky.

Ostatní plody se zeleninou jsou také nebezpečné pro játra, pokud nebyly před konzumací důkladně omyty. Špinavé potraviny mohou způsobit, že se člověk nakazí hepatitidou, která zasáhne játra ještě více než nejdrsnější alkohol.

Odborníci na výživu také dbají na to, aby nedošlo k nadměrné konzumaci okurek, okurek a uzeného masa, stejně jako proti pikantním kořením a omáčkám - hořčici, křenu, kečupu a dalším. Toto pravidlo platí i pro nepřirozené omáčky - majonézu a margarín, do kterých výrobci přidávají velmi škodlivé složky.

Péče o játra, neměli byste pít hodně silných nealkoholických nápojů v čisté formě. Například hustě uvařený čaj nebo silná káva bez mléka.

Žitný a čerstvý bílý chléb je také škodlivý pro normální fungování jater. Pokud člověk trpí jakýmikoli chorobami tohoto orgánu, odborníci na výživu doporučují omezit se pouze na sušené krutony a více na použití nízkokalorických obilovin.

Jídlo s nemocnými játry

Játra mají mnoho funkcí. Jedním z nich je uskladnění a uvolnění glykogenu - chemické látky, která se používá k výrobě energie. Když játra nefungují správně, snižuje se jejich schopnost zachovat a uvolnit glykogen. Proto musí tělo používat jiné zdroje energie, jako jsou bílkoviny (například svaly) a tukové rezervy.

Jídlo s nemocnými játry

Prevence ztráty hmotnosti

Chronické onemocnění jater je často doprovázeno ztrátou svalové hmoty a tuku. Kvůli retenci tekutin je obtížné detekovat. Například pacient ztrácí svalovou tkáň, ale pokud je tekutina uložena v těle, hmotnost stále zůstává normální.

Dieta s vysokým obsahem bílkovin je důležitá pro osoby s chronickým onemocněním jater, protože protein se používá k udržení svalů a tkání (včetně jater) a udržení normálního stavu těla. Historicky se doporučuje vyhnout se potravinám bohatým na bílkoviny, aby se zabránilo onemocnění zvanému jaterní encefalopatie. Nový výzkum však naznačuje, že tomu tak není. Jaterní encefalopatie je léčena léky a nedostatek bílkovin tuto situaci jen zhorší, což vyvolá podvýživu.

Dieta s vysokým obsahem bílkovin je důležitá pro osoby s chronickým onemocněním jater.

Poznámka! Aby se zabránilo ztrátě svalů a tuku, musí pacient jíst potraviny s vysokou energetickou hodnotou, včetně těch, které obsahují potřebné množství bílkovin.

Způsoby, jak zvýšit úroveň energie ve stravě:

1. Jíst 6-8 malých jídel a občerstvení po celý den, spíše než 3 velké, zejména pokud nemáte dostatek chuti k jídlu nebo rychlé sytosti.
2. Při vaření používejte zdravější olej. To platí pro pečení, pečení a oblékání salátů.
3. Přidejte vejce, luštěniny, jogurt nebo sýr s nízkým obsahem soli do masových jídel nebo salátů.
4. Před spaním, jíst výživné občerstvení.
5. Nahraďte čaj, kávu nebo vodu tekutinami, které dodávají energii (například pít mléko, džus nebo koktejly).

Když nemocný játra, jíst smoothies je velmi užitečné.

Je to důležité! Mléko je vynikající vydatný nápoj, protože obsahuje mnoho bílkovin a dodává energii. Plnotučné mléko obsahuje více kilojoulů než odstředěné mléko, proto je vhodnější ho použít. Vhodné je také silné sójové mléko. Chcete-li obsahovat více bílkovin a kalorií, můžete přidat další složky, jako je zmrzlina, kakao a různá semena. Množství energie a bílkovin, které člověk potřebuje denně, se liší v závislosti na individuálních vlastnostech organismu.

Mléko obsahuje mnoho bílkovin a dodává energii.

Játra hrají důležitou roli v zásobování energií (ve formě glykogenu), dokud se člověk nesní v noci. Když je játra postižena nemocí, následky se zhoršují. To způsobí, že tělo začne používat protein (například sval). Sacharidy jsou nejlepším typem energie. Užitečné zdroje sacharidů zahrnují chléb, obiloviny, rýži, těstoviny, ovoce, mléko a jogurt.

Chléb je užitečným zdrojem energie.

Těhotenství můžete před spaním uhasit pomocí těchto sacharidových občerstvení:

1. 2 tlusté plátky chleba se sladkou pomazánkou (například med, džem).
2. 2 tlusté plátky chleba s rozinkami nebo toastem.
3. Sklenici mléka s plátkem chleba / toast.
4. Celozrnná houska nebo tlustý plátek banánového chleba.
5. 2 sladký chléb s medem.
6. Müsli bar s ovocným nápojem.
7. Jogurt / pudink / zmrzlina s ovocem a medem.
8. Rýžový krém / pudink s ovocem / medem.

Toast s jam zdravou svačinu před spaním

Existuje řada speciálních doplňků výživy, které mohou zvýšit obsah bílkovin v těle bez poškození jater. Pokud je to nutné, promluvte si o tom s odborníkem na výživu.

Poznámka! Pokud máte nadváhu, musíte se zaměřit na konzumaci velkého množství bílkovin a odstranění mastných a sladkých potravin. Někdy lidé s onemocněním jater potřebují dietu s nízkým obsahem tuku. To je obzvláště důležité v přítomnosti diabetu.

Poznámka! Pokud se doporučuje dodržovat dietu s nízkým obsahem soli, vyberte potraviny, které ji obsahují, a pokuste se ji odstranit z vaší stravy.

Video - Správná výživa pro těžké onemocnění jater

Vitamíny a minerály

Změny, ke kterým dochází v přítomnosti chronického onemocnění jater, mohou vést k nedostatku vitaminů a / nebo minerálů. Problémy, jako je nadměrné krvácení, osteoporóza, anémie a noční slepota, se vyskytují, pokud je obsah vitamínů a / nebo minerálů malý.

Použití různých produktů může zabránit jejich nedostatku. Lékař však může v případě potřeby ještě předepsat vitamin-minerální komplex. Vyhněte se doplňkům nebo dietám, které Váš lékař nebo odborník na výživu nedoporučuje.

Chronické onemocnění jater může vést k nedostatku vitamínů a minerálů.

Kapalina a sůl

Jak choroba jater postupuje, přebytečná tekutina se hromadí kolem žaludku (ascites) a v nohách (edém). Pokud k tomu dojde, je velmi důležité omezit množství soli (sodíku) ve stravě. Sůl působí jako houba, absorbuje hodně tekutiny. Snížením jeho množství se zbavíte edému a ascites. Pokud máte druhé, lékaři a odborníci na výživu doporučují po dietě s nízkým obsahem soli.

Nadměrný příjem soli a onemocnění jater vedou k otoku.

Tipy ke snížení množství sodíku ve stravě

1. Nepřidávejte sůl u stolu nebo během procesu vaření.
2. Vyberte si produkty s nízkým obsahem.
3. Spočítejte množství soli.

Zkuste to také takto:

1. Pomalu snižujte příjem sodíku tak, aby se chuťové pohárky mohly přizpůsobit čerstvým potravinám. Rychle si zvyknete na dietu s nízkým obsahem soli, ale to může trvat až 4-6 týdnů.
2. Chuť jídla před přidáním soli nebo slané omáčky.

Každý den spočítejte množství soli

1. Nepřidávejte sůl u stolu nebo během vaření.

Co místo toho použít:

• čerstvý mletý pepř, suchá hořčice;
• limetková šťáva, citronová šťáva, ocet;
• čerstvé nebo sušené bylinky - bazalka, oregano, máta, tymián, rozmarýn, cibule, petržel, šalvěj, estragon, česnek, čerstvý zázvor, chilli, kari;
• koření - muškátový oříšek, skořice, kmín, kardamom, zázvor.

• vepřové - česnek, citrónová kůra, koriandr, jablečná omáčka, zázvor, hořčice;
• hovězí maso - bobkový list, tymián, hořčice, šalvěj;
• jehněčí máta, zázvor, rybíz, paprika, oregano, rozmarýn, česnek;
• kuřecí šalvěj, estragon, česnek, chilli;
• ryby (čerstvé) - citronová šťáva, citron, pepř, limetková šťáva, cibule, petržel, ocet;
• rajče - bazalka, česnek, petržel, černý pepř, oregano;
• brambory - cibule, paprika, petržel, máta, černý pepř;
• mrkev - zázvor, skořice, med, petržel.

Nahraďte sůl kořením

2. Vyberte potraviny s nízkým obsahem soli

Pozor! V zásadě pochází sodík (75%) ze zpracovaných potravin. Koupit čerstvé, nezpracované nebo zmrazené potraviny. Vyberte také produkty označené „nízká sůl“ nebo „žádná sůl“. Některé štítky mohou být označeny jako „nízký obsah soli“, což však nevylučuje jeho přítomnost v dostatečně velkém počtu. Zkontrolujte složení - obsah sodíku (Na) nižší než 120 mg na porci 100 g se považuje za nízký. Pokud je sůl nižší než 400 mg / 100 g, sníží se její množství.

Škodlivé a prospěšné produkty pro onemocnění jater

Vzhledem k vysoké zátěži jsou játra náchylná k poškození různých druhů a původu, takže úkolem osoby je udržovat orgán a snížit negativní dopad na něj. Toho lze dosáhnout pomocí vyvážené stravy, která zahrnuje konzumaci potravin optimálního kvalitativního a kvantitativního složení. Existuje seznam užitečných a škodlivých produktů z jater, které je třeba vzít v úvahu.

Doplňkové složky ve stravě jsou polotovary, těžké mastné (vepřové a jehněčí tuk) a smažená jídla. Mastné jídlo je nebezpečné, protože je substrátem pro žluč vylučovaným játry. Žluč emulguje tuky (obaly, mění se na malé bubliny) a zpřístupňuje je pro absorpci. Jinak se nestráví a ve velkém množství se mohou stát toxickými pro tělo.

Z menu je nutné vyloučit kořeněné a kořeněné koření, jako je cibule, hořčice, česnek, křen, ředkvičky, ředkvičky. Tyto produkty, které dráždí receptory jater, mohou způsobit křeč prvků hladkého svalstva vylučovacích kanálků. Bazalka, kopr, koriandr, celer a petržel jsou považovány za neškodné a dokonce prospěšné pro tělo.

Měli byste se také vyhnout nadměrné konzumaci margarínu místo másla v potravinách. Čerstvá rajčata jsou užitečná, ale působí jako dráždivá játra jako kečup.

Vyloučení škodlivých produktů je důležité pro prevenci onemocnění organismu.

Receptor gastrointestinálního traktu vnímá akutní jako toxický. Jakýkoliv produkt hoření vyvolává zvýšenou sekreci jater a slinivky břišní.

Výsledkem bude funkční přetížení orgánů a nadbytek žluči. Stagnuje v jaterních kanálcích, což je předispoziční faktor pro tvorbu kamenů. Jsou schopny růst za šest měsíců na centimetrový průměr. Může se také rozvinout pankreatitida (zánět slinivky břišní).

Přebytek tuku způsobuje zvýšenou produkci žluči. Snižuje jaterní detoxikační vlastnosti. Tuky se hromadí v zažívacím traktu a způsobují intoxikaci.

Zvýšené hladiny těchto látek v potravinách mohou způsobit dyslipidemii (nesprávný poměr lipoproteinů s vysokou a nízkou hustotou). To může vyvolat aterosklerózu (ukládání lipidů v intimě tepen). Takový stav negativně ovlivňuje celé tělo, včetně jater.

Vlašské ořechy, které obsahují velké množství tuku a bílkovin, jsou užitečné pouze pro zdravého člověka. U pacienta v období exacerbace onemocnění jater mohou způsobit zvýšení funkčního zatížení jater a zvýšení destruktivních procesů v jeho parenchymu (funkčně aktivní část).

Norma pro střevo (část gastrointestinálního traktu, kde je žluč vylučována játry) je alkalické prostředí. Kyselé potraviny mění tento index, což oslabuje funkci žluči. V odezvě, játra zvětší jeho výrobu a navíc zatíží sebe.

Některé kyselé potraviny jsou však užitečné. Citron a šťovík obsahují mnoho vitamínů a minerálů.

Zpracování produktů kapalným kouřem (kouření) způsobuje přeměnu triglyceridů na benzopyren (karcinogen první třídy).

Tento produkt je nejen příčinou různých onkologických procesů, ale také přímo ničí játra a brání fungování gastrointestinálního traktu.

Nejškodlivější pro potravinářské produkty jater jsou považovány za podkategorie "E" (stabilizátory, konzervační látky, emulgátory).

Zvláště nebezpečný pro tělo je glutamát sodný (E621). Tento zvýrazňovač chuti je součástí čipů, sušenek, instantních nudlí, sójové omáčky. Destruktivní účinek tohoto prvku způsobuje cirhózu (tuková degenerace jater) a přispívá k tvorbě jizevních změn.

Zakázané nápoje sycené oxidem uhličitým (pokud nejsou jmenovány lékařem). Káva je lepší nahradit čekanku nebo čaj nebo pití mlékem.

Játra produkují enzym (alkoholdehydrogenázu), který může štěpit alkohol (ethylalkohol), který vstupuje do těla. Nadměrné dávkování alkoholu činí tento proces neúčinným. To zhoršuje průběh virové hepatitidy, zejména hepatitidy C a dalších onemocnění jater.

Tmavé pivo a červené víno lze konzumovat v přísně kontrolovaných množstvích.

Podrobný seznam produktů, které by neměly být zahrnuty do denního menu:

Jedná se o zeleninu a ovoce, které jsou bohaté na pektiny - organické sorbenty, které jsou schopny vytáhnout toxické látky z těla. Velký počet z nich obsahuje jablka, mořské řasy, dýně, kdoule. Použití takových produktů je užitečné jak v čerstvé, tak i v pečené formě (koncentrace pektinů se během tepelného zpracování zvyšuje).

Čaje (zelené a černé), čekanka, borščová řepa, kukuřičný a kukuřičný olej, všechny druhy zelí, olivový olej, ostropestřec mariánský (jako přísada do chleba, zelná polévka nebo čaj), petržel, kopr, pampeliška (jako přísada infuze dogrose. Tyto potraviny mohou být vařené nebo pečené, ale nemohou být smaženy, protože takové zpracování je zátěží pro játra.

Čisté rostlinné oleje jsou velmi užitečné, snadno stravitelné a mají choleretický účinek. Při onemocnění žlučovými kameny je však třeba postupovat opatrně. Jíst více než 3 lžíce oleje denně může způsobit pohyb kamenů a záchvatů koliky.

Čerstvé a sušené máty mají miorelaxační účinek. Jeho použití zmírňuje bolest v pravém hypochondriu.

Užitečný recept na zálivku: směs olivového nebo kukuřičného oleje s grapefruitem nebo citronovou šťávou.

Důležitou roli ve správné výživě představují nejen výrobky, ale také způsob, jakým jsou používány. Užitečné jsou:

• Denní půst jednou za měsíc.
• Maximální počet jídel, odborníci doporučují nejméně 5x denně.
• Potraviny bohaté na bílkoviny s minimálním obsahem sacharidů.
• Odmítnutí smažit a kouřit. Mělo by být upřednostňováno vaření, výrobky by měly být dušeny lépe než rostlinný olej.
• Nahrazení živočišných tuků zeleninou.
• Použití potravin bohatých na mikroživiny a vitamíny, výběr způsobů vaření, který by je zachránil co nejvíce.
• Použití po konzultaci s lékařem komplexů vitamín-minerál, vitamín E a vitamíny skupiny B jsou zvláště vhodné pro játra.
• Snížení množství sladkostí ve stravě.
• Použijte čistou vodu.
• Dodržování speciální diety doporučené lékařem.

Recepty odvarů a nálevů mohou být vzaty z lidového léčení, například fondy s bodlákem mléčným, uzlíky, nesmrtelníky, dogrose a artyčoky budou mít zvláštní prospěch.

Čerstvé ovoce a zelenina jsou naplněny vitamíny a minerály, ale ne všechny jsou dobré pro správné fungování jater. Důležitou podmínkou pro tyto produkty je, že musí být pěstovány bez chemikálií. Před použitím je důležité je důkladně umýt. Odborníci považují následující ovoce, plody a zeleninu v tabulce za užitečné:

Maso a ryby je důležité používat denně. Dieta, která je dobrá pro játra, musí být dostatečně nasycena proteiny, které obsahují tyto produkty. Obecným pravidlem pro maso je, že by měl být jemně filetován, tj. Vylučovat kosti, kůži a tuk. Povolená zobrazení:

Mastné maso a ryby v nemocech jater jsou zakázány. Výrobky by měly být vařené, vařené nebo pečené.

Proteinová dieta by měla zahrnovat fermentované mléčné výrobky. Vaječný bílek je povolen ve formě parní omelety nebo bílkovin odebraných z vařených vajec. Potraviny by se neměly umýt čistým mlékem. Se souhlasem lékaře by měl být používán výhradně odděleně.

Kvašené mléčné výrobky budou užitečné pro játra:

• Nízkotučný tvaroh.
• Jogurt a kefír.
• Sýr Adygei.
• Kyselé mléko bez tuku.

Fermentované mléčné výrobky hrají důležitou roli v normalizaci střevní mikroflóry. Obsahují kyseliny lipoové, které jsou nezbytné pro odstranění toxinů z těla.

Všechny produkty v této skupině by měly být zkontrolovány na dobu použitelnosti. Surové vejce mohou být zdrojem infekce Salmonella.

Nejlepší ozdobou v menu pro jaterní patologie budou porridge:

• Pohanka
• Proso (někdy to lékař může zakázat).
• Ovesné vločky.
• Rýže.

Kashi je zdrojem bílkovin, aminokyselin, makroživin a vitamínů, spolehlivého pomocníka jater v adsorpci. Vhodné pro tělo a lecitin, který obsahuje mnoho obilovin. Cook kaše je nejlepší ve vodě nebo mléku, můžete míchat vodu a mléko jeden po druhém. Obiloviny jsou užitečné přidat do polévek. V denním menu můžete kombinovat různé typy.

Celozrnné obilniny jsou bohaté na vlákninu. Pomáhají posilovat imunitní systém a zvyšují odolnost hepatocytů (jaterních buněk). Vlákna tím, že ovlivňují receptory, aktivují motorickou funkci střeva a pomáhají odstraňovat mnoho škodlivých látek, což usnadňuje játrům čištění krve.

Jako alternativa k obilovinám mohou být použity makarony, nejlépe nudle.

Máslo působí na játra a většina lékařů nedoporučuje. Někdy lékař může povolit jeho použití ve výši 1/2 lžičky. jako obvaz na kaši nebo těstoviny. Můžete ji nahradit rostlinným olejem. Vhodné pro tankování:

• Slunečnicový olej.
• Olive
• Sezam.
• Sója.
• Kosmetický amarant.

Nezneužívejte ani tyto typy olejů.

Zázvor zvyšuje detoxikaci. Použijte jak kořen, tak šťávu rostliny. Jeho použití je účinné jako profylaxe jaterních patologií. Pokud se onemocnění již vyvinulo nebo chronický proces prošel do akutního stadia, měl by být přípravek zlikvidován.

Dobrá volba pro regeneraci jater je pečená nebo dušená makrela, pstruh nebo sleď.

Rybí olej se konzumuje ve své čisté kapalné formě, ale častěji v kapslích. Je zdrojem zdravých tuků a má pozitivní vliv nejen na játra, ale i na cévy. Kontraindikováno během exacerbace chronického onemocnění jater, jeho použití vyžaduje radu specialisty.

Sušené ovoce aktivuje činnost těla. Zvláště užitečné jsou považovány za sušené meruňky, což snižuje riziko rakoviny jater. Sladké sušené ovoce nahradí cukr v mnoha jídlech. Jeho přebytek je škodlivý pro slinivku břišní.

Dobré pro játrový chléb. Doporučuje se použít předsušené bílé sušenky, které se svěží a tmavé.

Přírodní zelené a černé čaje podporují funkci jater a chrání ji před cirhotickými změnami. Broth boky je imunomodulátor a stimuluje činnost slinivky břišní.

Mátový čaj usnadňuje tok žluči a uvolňuje hladké svaly jater, uvolňující křeč. Čerstvě vymačkané šťávy - meruňka, jablko, brusinka, pomeranč, granátové jablko, grapefruit, rajče - jsou bohaté na vitamíny.

Voda pomáhá čistit krev, zlepšuje metabolismus a výrazně usnadňuje práci jater. S pomocí minerální vody orgán čistí. Je důležité najít vhodný produkt a ujistit se, že neexistují žádné kontraindikace. Takové vody jako Mirgorodskaya a Essentuki jsou populární. Nakupujte je lépe v lékárně. To pomůže udržet zdraví a vyhnout se padělkům.

Minerální vody používané k léčbě patologických stavů jater

Pomáhejte také práci jaterních čajů z:

• Hypericum
• Tymián
• Pampeliška kořen.
• Tansy.
• Lopuch.
• Bodlák mléčný

Potraviny, které obsahují vitamíny, které jsou dobré pro játra.

Dýně je nejužitečnějším produktem, obsahuje velmi vzácný vitamin T, který zajišťuje vykládku jater a usnadňuje zpracování těžkých potravin. Bude to dobrá příloha pro tučné pokrmy z masa.

Důležitou roli v tom, že pomáhají játrům, jsou řasy řasy. Obsahuje kyselinu alginovou, která zvyšuje využití škodlivých látek, čímž usnadňuje práci těla. Laminaria obsahuje velké množství jódu, takže je užitečná při prevenci rakoviny, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu (v důsledku normalizace metabolismu) a prevenci patologií spojených se štítnou žlázou. Je také bohatý na selen, který zabraňuje destrukci buněčných membrán hepatocytů (jaterních buněk).

Olivový olej obsahuje vitamín E rozpustný v tucích, který je antioxidantem (zabraňuje působení aktivních forem kyslíku na lidské tělo). Nachází se také v obilovinách a rybách. Mastná ryba - sleď, makrela nebo pstruh - je bohatá na prospěšné Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, které mají příznivý vliv na funkci jater.

Užitečné ovoce obsahující vitamíny A a C - broskve, meruňky, avokádo, pomeranče a kiwi. Vitamín A je charakteristický pro červenou a oranžovou zeleninu a ovoce. Je to také nezbytný antioxidant.

Stojí za to věnovat pozornost potravinám s obsahem vitamínu B2 - je to hruška, špenát, broskve a řepa. Tento vitamin je důležitý během těhotenství.

Aby potraviny nepoškozovaly játra a žlučník, je třeba dodržovat následující jednoduchá pravidla:

• Jasně dodržujte doporučení lékařů.
• Používejte pouze nejužitečnější, správně zpracované výrobky.
• Udržujte optimální index tělesné hmotnosti.
• Postupně zhubnout.
• Použijte optimální pět jídel ve stejnou denní dobu.
• Nepoužívejte léky bez předchozí konzultace s lékařem.
• Nepoužívejte sorbenty.
• Vzdát se alkoholu a cigaret.
• Jednou ročně podstoupit vyšetření jater, na doporučení lékaře vzít hepatoprotektory.
• Nezasahujte do samovodivých hadic (čištění orgánů).
• Provádět prevenci parazitárních onemocnění.
• Pravidelně pijte vodu v malých množstvích.
• Zabraňte otravě jídlem v důsledku zvýšené zátěže jater.
• Vyvarujte se všech druhů intoxikace.
• Vyberte si aktivní odpočinek, dejte mu dostatek času, pokud možno eliminujte tvrdou fyzickou práci.
• Nepřehánějte se před spaním.

Dieta pro onemocnění jater: co je dobré pro tělo?

Jaterní patologie se vyvíjejí v důsledku zneužívání nápojů obsahujících alkohol, účinků léků s prodlouženou léčbou na orgány, stejně jako užívání vysokých dávek léků. Játra mohou být zničena kvůli přítomnosti autoimunitních nebo virových onemocnění, stejně jako z mnoha dalších důvodů. Bez ohledu na provokativní faktory, léčba onemocnění jater nutně zahrnuje dodržování přísné stravy.

Při sestavování terapeutického menu je nutné brát v úvahu vlastnosti výrobků, sledovat jejich kalorický obsah. To vám umožní snížit zátěž na těle, dává mu čas na zotavení, připravte se na práci.

Správně vybrané potraviny obsahují velké množství vitamínů a stopových prvků, které pomáhají obnovit jaterní buňky, stimulují syntézu žluči. Normalizace pitného režimu snižuje pravděpodobnost žlučových kamenů zředěním sekrece žlučníku.

Pro sestavení terapeutického menu je důležité seznámit se se seznamem užitečných produktů, které obnovují práci jater, a také objasnit principy jejich kombinace pro každodenní použití.

Obecná pravidla dietní terapie

S hepatitidou, cirhózou a dalšími patologiemi není játra schopna pracovat normálně a zpracovávat do ní velké množství látek, takže pacient často potřebuje jíst, ale v malých porcích. Frekvence jíst jídlo je 5-6 krát denně. K zotavení jater dochází rychleji, pokud dodržujete tato pravidla:

• Vyloučit smažené, uzené, solené, konzervované potraviny.
• Se všemi patologickými stavy hepatobiliárního systému je nutné opustit alkohol, vyloučit silný čaj, kávu.
• Maso, zelenina, rybí výrobky musí být vařené, dušené, pečené.
• Během remise mohou mít pacienti zeleninu, ovoce (jablka, banány), saláty z Pekingu, mořské řasy, rajčata, okurky.
• Polévky se vaří v zeleninovém vývaru, vařené maso můžete přidávat odděleně. Po skončení akutní periody se pacient dostává do dávky polévek v druhé půdě. Připravuje se následujícím způsobem: maso vařte 60 minut, vylejte vývar, nalijte maso čistou vodou, vařte další 1 hodinu. Polévku můžete naplnit těstovinami, rýží, bramborami, mrkví, dýní, čínským zelím, brokolicí.
• Nepřidávejte hrášek, fazole, zelí do prvního nebo druhého kurzu. Zvyšují tvorbu plynu, zvyšují zátěž jater.
• Ze stravy by měl pacient vyloučit kořeněné koření, majonézové omáčky, kečup, rajský protlak.
• Je lepší odmítnout mastné druhy masa, ryb, mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku.
• Měly by být kuře, tele, hovězí maso, králičí maso.
• Z ryb můžete: tuňáka, tresku, okouna, štikozubce, tuňáka. Pokrmy jsou podávány bez horké vody (do 50 ° C).
• Pokud jde o nápoje, je vhodnější používat zředěné ovocné nápoje, džusy, mléko, kefír (nízkotučné).
• Pacienti v akutním období, čerstvá zelenina je lepší nahradit dušené nebo vařené. Bílé zelí by nemělo být používáno vařené ani dušené, protože může způsobit nadýmání.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat výrobkům, které čistí játra. Čištění jater zahrnuje použití různých olejů (olivový, lněný). Olej se používá v malém množství. Velmi užitečná je strouhaná mrkev, dýně, jablka. Někteří odborníci doporučují brokolici, stejně jako květák k čištění jater.

V akutním období by se nemělo provádět čištění jater čerstvou zeleninou, je lepší používat dušená masa.

S různými onemocněními jater jsou principy dietní terapie téměř stejné. Výběr produktů se může mírně lišit v závislosti na stadiu onemocnění, objemu postižené tkáně jater.

Například dieta s cirhózou odpovídá tabulce 5a. Nezahrnuje zeleninu, ovoce, maso, rybí vývar, maso je povoleno v malých množstvích. Terapeutická výživa pro hepatitidu zahrnuje v průběhu remise různorodější tabulku 5, ale během exacerbace je také předepsána tabulka 5a.

Vyvážená strava

Výživa pacientů by měla být vyvážená, neboť při obnově jaterní tkáně je zapotřebí velkého množství vitamínů, stopových prvků, proteinů a sníženého příjmu lipidů a jednoduchých sacharidů.

Živiny

Proteiny jsou stavební materiál, vznikají z nich enzymy, vznikají reakční katalyzátory, vytvářejí se nové intracelulární struktury. Množství proteinu by mělo být dostatečné, ale zároveň nezatěžovat játra. Tuky by měly být také trochu, protože jejich rozdělení vyžaduje hodně síly, energie, enzymů. Nemocný orgán se s takovou zátěží nedokáže vyrovnat. Míra těchto prvků za den je uvedena v tabulce (Tabulka 1).

Tabulka 1 - Vyvážená strava pro jaterní patologie

Dieta pro onemocnění jater

Popis proudu od 18.6.2017

• Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
• Podmínky: 6 měsíců nebo více
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).

Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.

Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.

Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.

Jídlo v akutním období obsahuje:

• Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
• Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
• Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
• Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
• Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
• Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
• Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
• Proteinové omelety.
• Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
• Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
• Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
• Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.

• bujóny;
• Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
• hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
• tučné maso, droby a tučné ryby;
• pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
• káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
• žloutky;
• kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
• alkohol a nápoje s plynem.

Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

• Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
• Nejezte smažené potraviny a alkohol.
• Pikantní koření a nádobí, marinády.
• Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
• Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
• Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.

Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.

Dieta pro játra, které nelze jíst

V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:

• mastné ryby a maso;
• bujóny;
• Konzervy, uzeniny, klobásy;
• koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
• luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
• koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
• pokrmy připravené smažením.

Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:

• Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
• Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
• Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
• Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
• Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
• Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
• Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
• Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
• Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
• Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
• Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
• Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
• Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.

Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.

V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).

S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.

Povolené produkty

Výživa nemocných jater zahrnuje:

• Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
• Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
• Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
• Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
• Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
• Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
• Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
• Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
• Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
• Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
• Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
• Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
• Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
• Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
• Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
• Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.