Kalorií karbanátky s vepřovou rýží

Vepřové karbanátky jsou známy v mnoha kuchyních. V některých zemích jsou to národní jídla a jsou podávány pouze na svátky. Základem masových kuliček je vepřové mleté ​​maso a každá hospodyňka přidává ke svému chuti zbytek ingrediencí: cibuli, rýži nebo pohankové výrobky, vejce, česnek, koření, mleté ​​hovězí maso. Metody vaření jsou také dost - a dušené, dušené a pečené.


Průměrné kalorické vepřové karbanátky jsou 170 kcal na 100 g. S takovou relativně nízkou nutriční hodnotou obsahuje poměrně velké množství tuku - až 34% a bílkovin - až 32%.


Kalorií vepřové karbanátky s rýží závisí na tom, jaký druh masa si vyberete k vaření - více tuku nebo masa. Pokud se hovězí maso a rýže přidávají do mletého vepřového masa, může kalorický obsah masových kuliček s vepřovou rýží dosáhnout až 218 kcal na 100 g nebo 230 kcal na 1 porci. V tomto případě může pára poněkud snížit nutriční hodnotu a činit 150 kcal na jednu porci. Tyto kuličky jsou navíc ideální pro lidi, kteří chtějí budovat svalovou hmotu - mají vysoký obsah bílkovin.

Masové kuličky podáváme nejlépe se zeleninou, různými saláty a omáčkami.

Kalorií vepřové karbanátky s rýží

K dispozici je velké množství jídel, které lze vařit z vepřového masa. Současně je jedna z nejchutnějších a nejkomplikovanějších karbanátky mletá rýží. Jsou oblíbené nejen v Rusku, ale také mezi obyvateli mnoha evropských zemí, lišící se pouze způsobem vaření a některými ingrediencemi.

Masové kuličky - jednoduché a cenově dostupné jídlo. Obvykle se vaří z hovězího nebo vepřového masa a rýže. Existuje mnoho způsobů, jak připravit masové kuličky. Například v České republice nejsou smažené a okamžitě dušené v rajčatové omáčce a ve Švédsku dávají přednost malým a slouží nutně s brusinkovým džemem. Bez ohledu na to, jaké maso a jakýkoliv způsob, jak se rozhodnete vařit tento nádherný pokrm, bude mít vždy skvělou chuť.

Výhody

Hlavní složkou misky je mleté ​​maso z vepřového masa. Tento typ masa je charakterizován přítomností takových užitečných látek, jako jsou bílkoviny, aminokyseliny a cholin, které jsou nezbytné pro plný rozvoj svalů. Proto je vhodné zahrnout vepřové pokrmy do stravy lidí zapojených do sportu, kteří mají vyčerpání, nebo kteří neustále zažívají nadměrné cvičení. Masové kuličky navíc obsahují vitamíny skupiny B, stejně jako PP, A, C. Díky bohatému složení vitamín-minerálních látek v potravinách bude užitečné zahrnout do stravy lidí s chronickou únavou a často zažívajících stres. Další výhodou vepřového masa - je rychle vstřebává do těla, dává potřebnou energii.

Rýže je další součástí misky, je zdrojem vlákniny, stejně jako pomalé sacharidy, které dodávají energii po celý den. Kromě toho je tato cereálie bohatá na vitamíny E, PP, B a prvky jako vápník, sodík, hořčík, draslík, zinek, měď, selen. Tento produkt pomáhá zlepšit trávení a celkový stav těla.

Kontraindikace

Není vhodné používat vepřové mleté ​​karbanátky pro osoby, které mají problémy se srdcem, cévami a žaludkem, stejně jako lidé s obezitou. Pokud se vyskytnou střevní nemoci, stojí za omezení také použití potravin. Někteří lidé navíc trpí nesnášenlivostí nebo jsou na tento produkt alergičtí.

Chcete-li snížit škody z misky na minimum, neměli byste smažit, ale dát to, nebo péct. Pak přebytečný tuk obsažený v karbanátkách, vyprázdněný během vaření, a oni dostanou více štíhlé a zdravé.

Nutriční hodnota


Než dáte ještě jeden meatball, měli byste zjistit, kolik kalorií v tomto pokrmu a zda to bude mít vliv na pas.

Hodně záleží na tom, co maso a jak tuk se rozhodnete vařit. Masové kuličky alooria s rýží tak mohou být asi 270 kcal na 100 g. V jedné části bude 354 kcal.

S relativně nízkým obsahem kalorií obsahují množství bílkovin a tuku na 100 g:

  • Kalorie - 270 kcal
  • Protein - 20,5 g
  • Tuk - 14,6 g
  • Sacharidy - 8,3 g

Jak snížit kalorií


Chcete-li jídlo více dietní, můžete vařit z libového vepřového masa. V tomto případě budou kalorické masové kuličky s vepřovou rýží pouze 118 kcal.
Pokud chcete, aby jídlo bylo dietní - nepražte masové kuličky, ale jednoduše je vařte pro pár.

Kalorický obsah do značné míry závisí na způsobu přípravy. Proto, pokud jsou dušené, mohou být konzumovány i těmi, kteří chtějí zhubnout a dietu. Stojí však za to připomenout, že byste je měli jíst v malých množstvích - jeden kus je dostatečný k naplnění potřeby těla bílkovinami a nezbytnými vitamíny.


Podávat je nejlepší bez příloh, pouze se zeleninovým salátem. Takže se vám bude líbit vaše oblíbené jídlo, aniž by se starat o extra kalorií.

Kalorií masové kuličky s rýžovým masem. Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota a chemické složení "karbanátky s rýžovým masem".

Energetická hodnota karbanátky s rýží činí 184 kcal.

** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Primární zdroj: Vytvořil uživatel.

Kalorií karbanátky s rýží. Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota a chemické složení "Masové kuličky s rýží".

Energetická hodnota Masové kuličky s rýží činí 178 kcal.

** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Primární zdroj: Vytvořil uživatel.

Masové kuličky s rýží a bílou omáčkou

Doba vaření - 40 minut.

1 Cibuli nakrájejte na cibulku a smažte v rostlinném oleji až do zlatavě hnědé.

2 Na pánvi na cibuli přidejte mleté ​​maso smíšené s vařenou rýží, syrovým vejcem, solí, pepřem a dobře promíchejte.

3 Z výsledných masově slepých malých kuliček hodíme mouku a smažíme v horkém rostlinném oleji ze všech stran.

4 Na omáčku smíchejte rostlinný olej, mouku, sůl a mléko. Nechte omáčku vařit. Smažené masové kuličky vložte a řádně zahřejte.

Kalorií masové kuličky s rýží a bílou omáčkou je 238 kcal.

Složení: Konzervovaný ananas, Kuřecí řízek, 20% smetana, Cibule, Kari, Mletý černý pepř, Sůl

Složení: brambory, tvrdý sýr, máslo, slanina, zakysaná smetana, česnek, kopr, zelená cibule, sůl, černý pepř, čerstvě mletý

Složení: vepřové maso, vejce, cibule, majonéza, škrob, česnek, mletý černý pepř, sůl

Složení: Listové těsto, Mleté maso

Složení: Masový vývar, rajčata, cibule, mleté ​​maso, 40% krém, nudle, rajčatový protlak, mletá červená paprika, bobkový list, tymián, petržel, sůl, mletý černý pepř

Složení: brambory, mleté ​​maso, roztavený sýr, cibule, zelení, mrkev, sůl, nové koření, bobkový list

Masové kuličky z hovězího masa s rýžovou párou №148

Dietní jídlo: Dušené karbanátky s rýží

Technologická karta (recept) №148

Druh ošetření: Vaření

Dávky: 1, 2, 3 (možnost 1), 3 (možnost 2), 4, 7, 8 (základní), 9, 10a, 10, 10 s, 11, 13, 14, 15.

Recept (rozložení jídla) na 100 gramů čistého jídla:

Nutriční hodnota, kalorický obsah a chemické složení misky (vitamíny, stopové prvky):

Doporučená dietní jídla pro 1 jídlo (gramy):

Technologická mapa vaření ve zdravotnickém zařízení (nemocnice, sanatorium):

Tento recept si můžete stáhnout v libovolném programu řady Power:
Nejprve uložte recept do souboru a poté jej načtěte do programu. Pokyn

Chcete slevu na dietní dietní program?
Více se dozvíte zde.

* Poznámka: zde se uvádí například hmotnost pouze některých výrobků, všechna data jsou plně uvedena v navrhovaném programu "Výživa výživy".

Daily-menu.ru

Masové kuličky s rýží

Smíchejte ingredience, připravte si masové kuličky a vložte do pomalého vařiče. kouřící

Žádné komentáře

Pro komentáře se prosím přihlaste.

DAILY-MENU

Škola výživy

Řekni přátelům

Kontrola kalorií

Přihlaste se k odběru newsletteru „Recepty s počítáním kalorií“ a ani jeden další kalorií nebude uložen na vašem pasu.

Kliknutím na tlačítko "Přihlásit se" souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů

Masové kuličky v rajče

Masové kuličky v rajčatové omáčce - jednoduché jídlo, výživné a vhodné pro všechny přílohy: těstoviny, rýže, pohanka, bramborová kaše nebo vařená zelenina. V receptu není nic originálního, ale dělám to co nejúčinněji a chutná lépe než řízek.

Varila jsem odděleně masové kuličky z masa (vepřové maso nakrájené na hovězí maso), aby je zmrazila a pak uvařila s různými omáčkami. V tomto případě, s rajčaty.

Produkty

  • Vepřová panenka - 200 g
  • Hovězí svíčková - 200 g
  • Malá cibule - 30 g
  • Protein 1 vejce - 40 g
  • Rajčata ve vlastní šťávě - 70 g
  • Zakysaná smetana 10% - 70 g
  • Pšeničná mouka - 10 g (1 lžíce)
  • Sůl
  • Koření na maso 1 lžička
  • Voda - 150 ml

Jak vařit karbanátky

  1. Hovězí a vepřová panenka bez mastných vrstev, nakrájíme na kousky a přeskakujeme přes mlýnek na maso.
  2. V nádivce přidejte jemně nasekanou cibuli, bílé vejce, sůl.
  3. Mleté maso důkladně promíchejte a připravte z nich masové kuličky. Výhodně má stejnou velikost, každá asi 50-60 g, ne více.
  4. Vložte rajčata do misky s omáčkou (oloupeme), zakysanou smetanou, kořením a solí. Míchej.
  5. V jiné misce nalijte mouku a pomalu míchejte, nalijte vodu. Míchejte, dokud nebudou kousky mouky.
  6. Nalijeme rozpuštěnou mouku vodou do omáčky, opět promícháme.
  7. Masové kuličky vložíme do pekáčku a nalijeme omáčku.
  8. Kryt a místo v předehřáté troubě. Po varu omáčkou vaříme asi 35 minut při teplotě 200 ° C. Neodstraňujte kryt.

Voda se částečně vypařuje. Pokud nemáte rádi hustou omáčku, ale tekutější omáčku, můžete během vaření přidat vodu.

Mám 8 karbanátků, to je asi 2-3 porce.

Možná se divíte, proč mám v mých masových stolech takový nízký obsah kalorií a tuku. Faktem je, že jak jsem již zmínil, používám pouze výstřižky a odříznu vše, co není červené. Zbývá jen sval.

U hovězího masa si nemanipulujte bederní část (obsahuje 6-16 g tuku a viditelných vrstev tuku na řezu) a svíčkovou, kde je tuk pouze v povrchové vrstvě, může být odříznut.

Odstraňuji živočišné tuky ze stravy, tuk, to není v žádném případě dietní část jídel. To mi umožňuje používat nízkotučné zakysanou smetanu, jogurt nebo krém bez přetížení nádobí s tuky a kalorií.

Musím také říci, že kalorický obsah masových kuliček v omáčce a podobných pokrmech (kde je tekutá omáčka) může být pouze přibližně. Koneckonců, můžete dát 2 lžíce omáčky nebo 3-4. Pro přesnější zjištění nutriční hodnoty porce je nutné přepočítat samostatně BJU karbanátky a zvlášť omáčku. Myslím, že to stojí za to napsat samostatně.

Kalorií karbanátky s rýží

S veškerým kalorickým obsahem je tento pokrm velmi štíhlý. Vepřové maso si na něm vezmu šunku a kuře z prsou - pokud vepřové maso vyměníte za hovězí maso, zkontroluje se nejedlá podešev. Rád bych si vzal vepřový krk, nebo přidal tuk do mletého masa, zejména proto, že můj mlýnek na maso dokonale odřezává tento tuk, i když to není omrzlý, na rozdíl od starého ručního sovětského, který ušpinil tuk na vnitřní straně.
Cibule a rýže v těchto karbanátky je velmi žádoucí, protože cibule dávají masové kuličky šťavnatost a rýže je spojením mezi všemi ingrediencemi. Dala jsem dost masa rýže do masových kuliček, takže klamám svou dceru, která prostě nechce rýži, ale pokud je v kakletu, je to pěkná věc. A nemám smažené karbanátky na másle, ne dušené v omáčce, a pečeme v troubě, to vše se stejným cílem - minimum tuku a křupavé, které způsobují krátký život karbanátky. Protože bych raději dítěti dal pokuchechnichat dudlík, než vafle nebo buchtu, zejména proto, že má hustou strukturu a po celém bytě nevalíbí kousky masa a ne mastný, což nedovolí, aby se nežádoucí lesk objevil v místech, kde není lesk by měl. I když je samozřejmě lepší sedět u stolu, ale když je na jednom místě, je velmi problematické sedět na jednom místě.

600 gr. štíhlé vepřové maso
400 g. filé z kuřecích prsou
150-200 g. cibule
3 stroužky česneku
Sůl
Černý pepř
Suchý tymián
Oregano
2/3 šálek suché dlouhozrnné rýže

Maso nakrájejte na kousky. Cibule čistí a nakrájíme na čtvrtky. Česnek oloupeme, rozemele v malty se solí a kořením. Mleté maso s cibulí rozemele v mlýnku na maso přes jemný rošt, přidáme sůl, česnek a koření, ucpeme nádivku. Vařte rýži až do poloviny vařené v dostatečném množství vody po dobu 10 minut. Ochlaďte pod tekoucí studenou vodou, nechte odtok. Smíchejte s mletým masem, důkladně promíchejte. Do lednice vložte půl hodiny. Formovat karbanátky, házení nádivkou do zdi házet z jedné ruky do druhé, aby se míč zcela homogenní uvnitř. Přeložte masové kuličky v promazaném pekáčku, nalijte na zeleninu nebo olivový olej. Pečeme v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 35-40 minut.
Zatímco se karbanátky připravují, připravte pro ně přílohu a omáčku. Může se jednat o přílohu, nemusí to být vůbec, protože masové kuličky s rýží, ale my jsme zvyklí na přílohu a bez nich.

Pro omáčku:
Banka loupaných rajčat v s / s - 470 gr.
4 stonky celeru
1 průměrná cibule cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce. rostlinného nebo olivového oleje
50 g. máslo
100 g. studený kuřecí vývar
2 lžičky. kukuřičný škrob nebo bramborový škrob
Sůl
Tymián
Černý pepř
Bobkový list

Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky. Rozpustíme máslo v zelenině, položíme cibuli a vaříme na tichém ohni, dokud cibule není čistá a sladká. Přidejte česnek nakrájený na tenké plátky, jemně nakrájený celer a dusíme do měkkého celeru. Přidejte rajčata, přiveďte k varu a omáčku nechte vařit dalších 10-15 minut. Sůl, pepř, přidejte tymián, bobkový list a škrob zředěný studeným vývarem. Přiveďte omáčku k varu a vařte dalších 10 minut, v době, kdy je omáčka připravena, budou karbanátky také připravené. S těstovinami velmi. Zvláště omáčka. S touto omáčkou můžete nechat těstoviny a masové kuličky obecně odstranit, hehe.

Kalorií karbanátky s rýží

1. Maso s velkou cibulkou rozemele na mlýnek na maso. Přidejte kuřecí vejce, bude vázat mletou sůl.

2. Vaříme rýži kulatou, nevařenou až do poloviny vařeného (k tomu, vaříme správné množství vody v pánvi, dáme promytou rýži a sůl) tak, aby neměla formu kaše, zatímco dušené karbanátky. Vařená rýže do cedníku, aby se získala suchá rýže bez vody a chlazená, přidejte do nádivky.

3. Jemně promíchejte rukama nebo lžící.

4. Navlhčete ruce vodou a vytvořte kuličky tak velké jako ořech v zeleném obalu. Velmi malý nestojí za to. Mám šestnáct kusů.

5. Pro zeleninovou omáčku. Nejdříve připravte cibuli, pečte ji v kostkách na světle průhledném stavu v rostlinném oleji. Nepotahujte, jinak bude cibule hořká.

6. Pak přidejte hrubě strouhanou mrkev a zamíchejte zlatou cibulkou, dokud nebude měkká. Pokud je to žádoucí, přidejte další rostlinný olej tak, aby smažení nebylo suché. Sůl, pepř, míchejte a přidržte trochu nad nízkým teplem.

7. Masové kuličky vložte do keramické nebo jiné žárovzdorné formy a nalijte je připravenou omáčkou. Pokud je tlustý, přidejte trochu vařící vody, abyste získali konzistenci, kterou potřebujete. Přidejte misku s bobkovým listem a pečte na 170 ″ v troubě po dobu delší než 1 hodinu.