Lékaři zřídka zdůrazňují, jaký druh ovoce a zeleniny můžete jíst po odstranění žlučníku. Obvykle poskytují obecné rady o stravě. A pacienti, kteří vědí, že zelenina a ovoce jsou zřídka předmětem zákazů, je velkoryse přidávají do stravy. A někdy se stává kritickým pro dietu po cholecystektomii.
Co se stane po odstranění žlučníku
Hlavní funkcí žlučníku je nahromadění žluči a poskytnutí určité koncentrace nezbytné pro normální trávení i těžkých a vláknitých potravin. Po cholecystektomii tělo ztrácí tento orgán, takže žluč vstupuje do žaludku přímo z jater v nekoncentrované formě. To ztěžuje trávení, takže po odstranění žlučníku je nutná dieta.
Co se týče zeleniny a ovoce, ne všechny patří do lehké stravy. Existují pro ně vážná omezení a je třeba jim věnovat pozornost, aby nedošlo k dalším problémům s trávením.
Povolené ovoce a bobule
Začněme s ovocem a bobulemi, které mohou a dokonce musí být zahrnuty do stravy po cholecystektomii. První pravidlo, které musíte dodržet: před použitím musíte slupku odloupnout. To by mělo být provedeno první měsíc po operaci, protože kůže je těžké strávit.
Druhé pravidlo týkající se ovoce: musí být sladké, a proto zralé. Nejprve musí být vyloučeny všechny kyselé plody a bobule. Můžete je přidat do stravy postupně, ale ne dříve než za 2-3 měsíce.
Třetí pravidlo: dát přednost sezónní ovoce, které rostou v místním pásu. Tropické ovoce je často léčeno chemikáliemi, takže mohou způsobit žaludeční potíže nebo dokonce otravu. A lidé, kteří nedávno podstoupili operaci na odstranění žlučníku, by to neměli riskovat.
Vezměte v úvahu nejoblíbenější a často používané ovoce, které lze v obchodech najít kdykoliv během roku.
Jablka
Zdroj železa, který je důležitý pro celkové zotavení těla po operaci. V prvním týdnu po cholecystektomii jsou povoleny pouze sladké odrůdy a doporučuje se péct nebo dělat kompoty.
Ve druhém týdnu můžete začít jíst čerstvé jablečné jablko, omýt vodou. Po třetím týdnu, můžete plně konzumovat jablka, ale bez fanatismu (ne více než 2-3 ovoce denně).
Hrušky
V hruškách hodně draslíku, který podporuje regeneraci buněk, takže tyto plody jsou užitečné po všech operacích. Mají také hodně vlákniny, která pomáhá trávení. Ale stejně jako jablka mohou být hrušky v prvním týdnu pečené. Pak se postupně do stravy přidávají čerstvé hrušky sladkých odrůd.
Mimochodem! Zralé hrušky, které jsou velmi měkké a šťavnaté, je lepší nepoužívat. Mohou být fermentovány a obsahují bakterie, které způsobují hnijící procesy.
Meruňky
A také broskve a nektarinky. Mají příznivý vliv na játra a slinivku břišní, takže je lze vstoupit do stravy 2 týdny po cholecystektomii. Můžete jíst je syrové, stejně jako želatiny, pěny, kompoty. Kůra nemůže být odstraněna, ale před použitím, ujistěte se, že nalijte vařící vodu přes ovoce nebo umyjte s jedlou sodu.
Pozor! Broskve a meruňky mají často skvrny. Jedná se o houbové spory, které uvádějí, že ovoce se nedoporučuje jíst syrové. Je lepší dát takové meruňky na kompot.
Banány
Velmi užitečné a výživné ovoce, které dává oslabenou sílu pacientů a dává dobrou náladu (vzhledem k obsahu tryptofanu, který je zodpovědný za produkci hormonu štěstí - serotonin).
Lidé, kteří měli odstraněn žlučník, mohou jíst banány týden po operaci: ne více než polovinu ovoce denně.
Po 7 dnech, můžete jíst přes celý banán, ale nic víc, jinak problémy s tvorbou plynu a nadýmání může začít.
Meloun
Pokud se na podzim vyskytla cholecystektomie, pak se po operaci můžete zacházet s melounem. Tato jižní kultura je skladem vitamínů pro oslabený organismus a není v něm nic zakázáno. Jediné, co musíte být pozorní, je volba melounu. Je lepší si ho koupit na osvědčeném místě, abyste se ujistili, že ovoce není plněno barvivy.
Tomel
Toto ovoce je na seznamu povolených, ale s jedním „ale“: může být konzumováno pouze 3 měsíce po operaci. Tomel je velmi viskózní, a žaludek zpočátku bude obtížné vyrovnat se s takovými zátěžemi.
Je to důležité! Chcete-li jíst tomel osoba bez žlučníku by měla být během snídaně, oběd nebo večeře. Protože jindy játra nemusí produkovat dostatek žluči, aby důkladně strávila vlákna ovoce.
Bobule
Po cholecystektomii můžete jíst zralé jahody, maliny, irgu, borůvky, borůvky, moruše. Všechny bobule mohou být vloženy do stravy po 2-3 týdnech po operaci.
Zakázané ovoce a bobule
Seznam zákazů zahrnuje všechny kyselé ovoce a bobule. Abychom náhodou nejedli něco nadbytečného, navrhujeme se seznámit se seznamem toho, co nelze jíst po dobu nejméně šesti měsíců po cholecystektomii.
- Citrus. Dokonce i sladké pomeranče nebo mandarinky mají kyselou chuť, takže jsou zakázány.
- Granátové jablko. Také docela kyselá.
- Ananas Další ovoce, které se sladkostí fruktózy maskuje velké množství kyselin.
- Třešeň a třešeň.
- Hrozny Není kyselé, ale způsobuje fermentační procesy, které pacient nepotřebuje.
- Rybíz všech odrůd.
Povolená zelenina
Pokud ovoce a bobule jsou spíše pochoutkou, pak se zelenina často stává základem stravy. Obecný požadavek na zeleninové plodiny: neměly by být příliš vláknité a obsahovat velké množství kyselin.
Surovou zeleninu lze konzumovat, ale prvních 12-14 dní je ještě lepší podrobit je tepelnému ošetření: vařit nebo péct. Takže jsou rychlejší a snazší se učit. Můžete jíst cuketu, mrkev, zelí (zde to stačí vařit), řepu, salát, dýně, zelený hrášek a fazole (ne v konzervách). Pokud to všechno změníte na dušené maso, dostanete zdravé a zdravé jídlo.
Můžete také jíst vařené brambory nebo bramborovou kaší. Ale nemělo by se to smažit. Smažené jídlo je obecně škodlivé pro pacienta poté, co utrpěl odstranění žlučníku.
Zakázaná zelenina
Seznam zakázané zeleniny je pestřejší. A my to specificky zvýrazníme v samostatném seznamu, takže nechcete náhodou jíst něco navíc.
- tuřín;
- ředkvičky;
- ředkvičky;
- česnek a cibule;
- rajčata;
- šťovík, špenát;
- Bulharský pepř.
Seznam obsahuje zeleninu, která obsahuje kyselinu šťavelovou nebo askorbovou, má vysoký obsah vlákniny nebo kořenitost. Jejich použití se nedoporučuje v žádné formě během prvních 4-6 měsíců. Postupně vstupujte do diety pod dohledem lékaře a přitom dbejte na vlastní pohodu.
Frekvence konzumace ovoce a zeleniny po cholecystektomii
Během období zotavení po operaci byste se neměli zabývat ovocem, ovocem a zeleninou. Měly by být konzumovány v obvyklém množství a dodržovat denní režim: snídaně, obědy, večeře a občerstvení. I když se vám líbí například jablka, nemusíte je jíst příliš mnoho. Strava by měla být různá.
Některé druhy ovoce a bobulí nezpůsobují pocity nasycení, takže musíte kontrolovat porce jedených potravin. Bobule nejlépe jíst více než 1-2 hrsti denně. Ovoce - 1-2 různé ovoce denně. Zelenina ve stravě může být více, protože To je jedna z hlavních částí denního menu.
Švestka po odstranění žlučníku
Období po odstranění žlučníku
Období po odstranění žlučníku může být komplikováno opakovaným výskytem bolesti, symptomy cholangitidy a dalšími symptomy onemocnění, které se vyskytly před operací.
To je obvykle případ, kdy operace nerozpoznala skutečnou příčinu onemocnění žlučových cest nebo sousedních orgánů. V takových případech je nutné provést důkladné vyšetření pacienta, včetně rentgenového vyšetření žlučových cest s bilignostomem, jakož i podrobnou studii stavu dalších orgánů s využitím všech dostupných metod. Často je možné provést správnou diagnózu, předepsat léčbu. Pokud to není možné, druhá operace je indikována pro revizi žlučových cest, odstranění příčin onemocnění.
Normální pooperační období po odstranění žlučníku
Ve většině případů, s hladkým průběhem operace, je pooperační léčba pacientů stejná jako u jiných intervencí na břiše. Výživa pacientů, pokud nebyly provedeny žádné další zákroky na žaludku, dvanáctníku, slinivce břišní, začíná druhý den po odstranění žlučníku. Vstávání pacienta může být vyřešeno 3. den operace, pokud na to nejsou žádné kontraindikace a celkový stav pacienta je uspokojivý. Stehy jsou odstraněny 8. den, u oslabených pacientů a pacientů s rakovinou - 12. den. Současně se z břišní dutiny obvykle odstraňují drenáže a tampony. Uvolnění pacientů se provádí 14–20 dní po operaci, v závislosti na operaci, závažnosti pacienta a přítomnosti či nepřítomnosti komplikací.
U řady pacientů jsou znaky pooperačního období určovány povahou prováděných operací, zejména pokud byla použita drenáž žlučových cest. Správná péče o rány je důležitá. Za prvé, po těchto operacích je nutné vyprázdnit žluči do speciální nádoby, aby se zabránilo tomu, že se obvaz zvlhčí. Současně, aby se zabránilo maceraci kůže žlučí, je nutné mazat kůži kolem rány zinkovou mastí nebo Lassarovou pastou. Drenáž by měla být nahrazena nejdříve 12. den pooperační. V tomto případě je vždy vhodné předběžně vyrobit fistulografii drenáží, aby se zajistil volný průchod žlučovodů. Někteří chirurgové doporučují zavlažování potrubí antibiotiky pro boj proti infekci žlučových cest. Odvodnění je odstraněno během cholecystostomie ne dříve než 14. den, a během drenáže žlučových cest - ne dříve než 21. den po odstranění žlučníku. V některých případech, jako je plastická chirurgie, by měla být drenáž odstraněna v mnohem pozdějším termínu a někdy je nechat několik měsíců. Tamponádou břišní dutiny se mohou tampony měnit od 8. dne a jejich odstranění z 12. pooperačního dne.
Boj proti jednotlivým pooperačním komplikacím se provádí individuálně v závislosti na povaze, původu a závažnosti těchto komplikací.
Velmi důležitou roli po odstranění žlučníku představuje obnovení funkční kapacity jater, jejíž nedostatečnost může být doprovázena hepatorenálním syndromem a cholemickým krvácením. Z toho plyne, že zavedení dostatečného množství bílkovin a uhlohydrátů prostřednictvím krevních, plazmatických a intravenózních infuzí velkých dávek glukózy, jmenování kampolonu, přípravků kyseliny glutamové, kyslíkové terapie a podávání vitamínu K je po operaci prokázáno. obsah žaludku tenkou sondou, prováděnou nosem, bederní novokinickou blokádou, prozerinovou injekcí.
Je důležité včas identifikovat hnisání chirurgické rány, která by v těchto případech měla být široce popsána a dobře odvodněna. V budoucnu se péče o takovou ránu provádí podle obecných pravidel hnisavé chirurgie. V přítomnosti vnějších žlučových píštělí je nutné vypustit žluči do speciální nádoby, aby se zabránilo smáčení obvazu a macerace kůže, pečlivá ochrana kůže mazáním zinkovou mastí a zabránění hnisání kolem zavedené drenáže. Současně má velký význam udržení celkové síly pacienta trpícího ztrátou tekutin, elektrolytů a acholií v souvislosti s vypouštěním žluči ven. Je nezbytné, aby tito pacienti předepisovali správnou výživu, systematicky podávali tekutiny a krevní transfúze a také dávali vitamín K, aby je dobře připravili a včas na následnou rekonstrukční operaci.
Je třeba mít na paměti, že řízení pooperačního období po odstranění močového měchýře nemůže být templátem a často představuje menší potíže než samotná operace.
Video:
Poškození žlučovodu
Poškození žlučníku a žlučových cest a operace žlučového systému. Poškození žlučníku a žlučovodů je poměrně vzácné. Subkutánní ruptury žlučníku se pozorují silným úderem do žaludku. silná komprese, zejména pokud je žlučník plná.
Rozvoj peritonitidy způsobuje nouzovou operaci, obvykle odstranění žlučníku (viz Cholecystektomie).
Nejčastější příčinou poškození žlučových cest je poranění nebo ligace během cholecystektomie nebo gastrektomie. V případě poškození potrubí je nutná jejich okamžitá obnova.
Účelem operací pro cholecystitidu je odstranit zánětlivé zaměření (žlučník) a odstranit překážky v kanálech, aby se zajistil volný průchod žluči do střeva.
Před operací musí být pacient vyškolen, což je zvláště důležité u starších pacientů trpících současnými kardiovaskulárními onemocněními. Pacientům je předepsána infuze isotonického roztoku chloridu sodného, glukózy, plazmy a vitamínů skupin B a C. Je nezbytné zavést medikamenty; Před operací je důležité naučit pacienta principům respirační gymnastiky. U obstrukční žloutenky je třeba věnovat zvláštní pozornost prevenci selhání jater (glukóza, vitamíny, karboxyláty, ATP, ACTH atd.).
Obr. 2. Poloha pacienta při operaci žlučníku
K provádění operací na žlučníku je nutné správně položit pacienta na operační stůl. Pod pacientovým hřbetem na úrovni hrudního obratle XII by měl být nutně umístěn polštář (obr. 2); To přispívá k přístupu žlučníku a žlučovodů k přední stěně břicha.
Hlavním typem operace pro cholecystitidu je cholecystektomie; poměrně často je doplněn pitvou a revizí společného žlučovodu (viz Choledochotomie). U ostře oslabených pacientů lze podle indikací provádět pouze drenáž žlučníku (viz Cholecystostomie). Po otevření společného žlučovodu se nejčastěji vypouští (Obr. 3). V některých případech může být operace dokončena sešitím stěny kanálu nebo připojením k dvanáctníku (viz Choledochoduodenostomy) nebo žaludku.
Odstranění žlučníku, zpravidla končí zaváděním drenáže do břišní dutiny, skrz kterou v prvních 2–3 dnech po operaci může malé množství kapaliny obarvené žlučem odtékat. Tato drenáž nemůže být svázána, měla by být položena do gázové tkaniny pod obvazem. Ve 3. až 4. den je tato drenáž obvykle odstraněna. Pokud byla během operace provedena choledochotomie a kanál byl vypuštěn, pak by měl být tento odvod po operaci spuštěn do láhve (zavěšené na okraji lůžka) antiseptickým roztokem. Je nutné denně přesně zaznamenávat množství žluči vylučované drenáží, protože to je důležitý prognostický znak. Odvodnění běžného žlučovodu je obvykle odstraněno 11. - 12. den po plné důvěře, že žluč vstupuje do dvanácterníku volně.
V pooperačním období je třeba věnovat zvláštní pozornost prevenci vzniku pneumonie; pacient by měl provádět terapeutická cvičení, časné pohyby, učit správné dýchání. Odstraněním účinků pooperační střevní parézy (2-3 den) je předepsána úsporná dieta. V prvních dnech po operaci je důležité měřit diurézu, protože často je snížení množství moči jedním z prvních příznaků vývoje selhání ledvin a jater.
Úmrtnost po operaci cholecystitidy u pacientů starších 60 let se dramaticky zvyšuje. Hlavní příčinou úmrtí po operaci je cholangitida. selhání jater, peritonitida, pneumonie.
Viz také Postcholecystektomický syndrom.
Co se stane po odstranění žlučníku
Jak jíst po odstranění žlučníku
Žlučník je orgán ve tvaru hrušky, ve kterém se hromadí žluč. Může pojmout až 70 ml kapaliny. Po devastaci se stává téměř plochá.
Žluč je tekutina, která je produkována játry a je nažloutlá barva. Pomáhá zlepšit trávení. Hlavní funkcí žluči je štěpení tuků a kontrola pH v trávené potravě.
Proces přesunu žluči
Po jídle v žlučníku se tlak zvyšuje a snižuje se. Pak se koncentrovaná žluč dostane do žlučovodu. Pak se žlučník uvolní a doplní játrovou žlučí.
Trávení může nastat bez pomoci žlučníku. U některých onemocnění je nutné odstranění tohoto orgánu. To však nebrání tomu, aby člověk vedl normální život, plně se najedl.
Život pacienta před odstraněním a po # 8212; liší se pouze v dodržování diety, diety.
Co by mělo být jídlo
Po vystřižení žlučníku bude muset člověk po zbytek života držet dietu. Nyní chybí nádrž pro hromadění žluči a je shromažďována pouze v žlučových cestách. Proto nemůže být skladován ve velkých množstvích a musí být vyprazdňován častěji. Zvláště obtížné jsou první měsíce po operaci. Pak je to jednodušší - člověk si na svou novou stravu zvykne.
Vypuštění žluči nastává po každém jídle. Proto musíte jíst zlomek, nejméně 5krát denně. Čím častěji pacient jedí jídlo, tím méně pravděpodobná stagnace žluči. Pokud tato doporučení nejsou dodržena, pak stagnující žluč způsobí zánětlivé procesy ve žlučovodech. A v budoucnu to může vést k tvorbě kamenů a chirurgických operací.
Kromě toho odstranění žlučníku vede ke snížení produkce enzymů, které pomáhají trávit tuky. Pro pacienty je proto důležité vyloučit z jejich stravy potraviny, které mají živočišné tuky v jejich složení. Po vyjmutí žlučníku se člověk nedrží pouze stravy - mění svůj předchozí životní styl.
Vaření pro pacienty se vzdáleným žlučníkem
Nejlepší je vařit jídlo pro pár. V troubě můžete vařit i lehce vařit (bez pevné krusty). Smažení potravin je přísně zakázáno.
Jíst jídlo by mělo být 5-7 krát denně, v malých porcích (200-400 g). No, pokud se naučíte jíst najednou. Je lepší jíst teplé jídlo.
Jaké potraviny mohu jíst?
Po operaci musíte dát přednost produktům, které mají choleretický účinek. Výrobky z kyselého mléka jsou ideální pro lehké občerstvení a snídaně. Nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt jsou dobře stravitelné a nedávají stagnaci žluči. Jako hlavní chod můžete použít kaši vařené ve vodě, zeleninové polévky.
Nemůžete zahrnout do stravy polévek v houbách, masných vývarech. Maso, ryby musí vybrat nízkotučné odrůdy. Je lepší jíst maso ne více než jednu porci denně.
Někdy můžete dělat půst dnů, opuštění masných výrobků, sladkostí. Pikantní koření, omáčky, různé marinády jsou také zakázány. Pro dezert je vhodné jíst tvaroh s přidáním sladkého ovoce a bobulí. Je povoleno v malých množstvích jíst marshmallows, marmeládu, želé.
Je lepší uhasit žízeň speciálními bylinnými čaji. To je také užitečné pro tělo pít kompoty vařené z čerstvého ovoce. V létě se vyplatí jíst melouny, melouny. Šťáva, kterou obsahují, má příznivý vliv na tok žluči do střev. Denní dieta by se měla měnit a naplňovat vitamíny, užitečnými stopovými prvky.
Co nemůže jíst?
První bude muset odstranit z dietních potravin obsahujících žáruvzdorné tuky. Protože přetížují práci jater.
Kromě toho, po operaci, nemůžete jíst dráždivou sliznici trávicího traktu:
- Nakládaná, solená, nakládaná zelenina.
- Cibule, česnek.
- Petržel
- Ředkvičky, ředkvičky.
- Pikantní jídla.
- Kyselé plody a ovoce.
- Konzervy.
- Uzené výrobky.
- Houby
- Klobásy (klobásy, salámy).
- Mastná masa (jehněčí, vepřové), sádlo.
Kromě nezdravé potraviny, budete muset vzdát některé produkty "zdravé" potraviny.
Potraviny, které obsahují velké množství hrubých vláken, jsou také zakázány během stravy:
- Hnědá a divoká rýže.
- Chléb s otrubami.
- Klíčící zrno.
- Luskoviny (hrách, fazole, sója, čočka).
- Zelí
- Pečení celozrnné mouky
Je třeba připomenout, že zákaz nápojů obsahujících kofein, alkohol.
Ihned po operaci
Nejpřísnější dieta pro pacienta první 3 dny. Den po operaci nemůže jíst nic a ani pít. Chcete-li začít jíst pevné jídlo není povoleno před třetím dnem po operaci.
První jídlo by mělo být snadno stravitelné (polévka, bramborová kaše, strouhané brambory). Po dalších 2-3 dnech můžete do stravy přidávat šťávy, vařené ryby, máslo a kaši. V případě potřeby můžete pít čaj s cukrem.
Po týdnu přísné stravy, měli byste postupně přidat do menu vařené maso, mléčné výrobky, obiloviny s mlékem, zeleninu. První týden po operaci, musíte jíst nejméně 8 - 9 krát denně, je žádoucí, aby použité porce nebyly více než 200 g najednou.
Nezapomeňte na výhody ovoce a bobulí. S nimi můžete dělat želé, ovocné nápoje, želé, bramborovou kaší. Toto menu a režim by měl být respektován po dobu dvou měsíců. Po několika měsících může pacient postupně přecházet do různorodějšího menu.
Často po operaci, pacienti jsou připočítáni s brát enzymy a antispasmodics. Nebylo by proto zbytečné se obávat, že byly vždy „po ruce“.
Několik měsíců po operaci můžete přejít na dietu č. 5 (č. 5a). Základem stravy je omezení spotřeby tuku, soli. Uzené výrobky, uzeniny, pikantní jídlo - navždy zakázáno. Také velmi nežádoucí pečivo, čerstvé pečivo. Můžete pít infuze bylin - divoká růže, ostropestřec mariánský nebo speciální bylinné čaje (phytogastrol). Jednou z výhod stravy je, že můžete jíst pečené potraviny. Řada produktů stravy č. 5 je poměrně velká a neumožňuje pacientovi pociťovat zvláštní nepohodlí při přípravě menu.
Nezapomeňte ale, že tělo ztratilo jeden důležitý orgán a je pro něj nyní těžší vyrovnat se s trávením. Mělo by mu to pomoci a neproťažit jeho práci. K tomu je třeba neustále sledovat nabídku a dodržovat všechna doporučení lékařů. Mobilní životní styl je také důležitý, takže můžete dělat nějaký sport. To vše pomůže cítit zdravou, plnohodnotnou osobu.
Dieta po cholecystektomii: menu, recepty. Dieta po odstranění žlučníku
Související články
Osoba, která podstoupila operaci k odstranění žlučníku, musí udržet dietu po zbytek svého života, protože nemá rezervoár, kde se dříve hromadí žluč. Po takové operaci je třeba se snažit zajistit, aby žluč v žlučovém traktu nestačil. Toho lze dosáhnout pouze jedním způsobem - častěji k jídlu. Stagnace žluči v žlučových cestách v žádném případě nemůže být povolena, protože může začít proces tvorby kamene. Proto je nutné odebírat potravu nejméně pětkrát denně, v malých porcích, výhodně současně. Jídlo musí být pečlivě žvýkáno. Všechno jídlo by mělo být teplé.
Je důležité si uvědomit, že smažené potraviny jsou kontraindikovány, protože v procesu smažení existují látky, které ovlivňují vylučování trávicích šťáv a dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Tato aktivace trávicího procesu je destruktivní v nepřítomnosti žlučníku. Proto by mělo být jídlo vařené, dušené nebo vařené.
Jaké potraviny lze po odstranění žlučníku jíst (cholecystektomie)?
1. Je nutné zavést do dietní zeleniny a mléčných tuků, protože pomáhají rychlému vylučování žluči. Na snídani a večeři, nejlepší fermentované mléčné výrobky, stejně jako jídla z tvarohu: pudinky, kastrol, tvaroh, tvarohové koláče. Je však nutné je naplnit nízkotučnou zakysanou smetanou. Ráno a večerní menu si můžete dopřát omelety a vejce s měkkým tělem.
2. K obědu by měla být první jídla vařena pouze na slabých masových nebo zeleninových vývarech a přidávat různé obiloviny. Výhodnější je dávat zeleninové bujóny. Druhé jídlo vařit z nízkotučné hovězí maso nebo kuře. Doporučuje se také nízkotučné ryby 2x týdně, zejména moře, podporuje vstřebávání tuků.
3. Vzhledem k tomu, že se tuky aktivně podílejí na všech metabolických procesech, je bez nich vůbec nemožné. Proto je nutné používat rostlinné tuky a máslo. Velmi užitečný lněný olej.
LiveInternetLiveInternet
-Značky
-Hudba
-Vyhledávání podle deníku
-Přihlásit se e-mailem
-Pravidelní čtenáři
-Společenství
-Statistiky
Poradenství těm, kteří odstranili žlučník
Poradenství těm, kteří odstranili žlučník
Kam proudí žluč z jater po odstranění žlučníku? Mohou se tvořit žlučové kameny?
U zdravého člověka se žluč dostává do žlučníku z jater, kde se hromadí a dosahuje určité koncentrace. Když je jídlo dodáváno, koncentrovaná žluč z močového měchýře je vylučován do dvanáctníku a podílí se na trávení a vstřebávání tuků: másla a rostlinného oleje, tuku masa, ryb, zakysané smetany, mléka a dalších produktů.
Po odstranění žlučníku, žluč vstupuje do dvanácterníku přímo z jater přes játra a společný žlučovod. Proto je méně koncentrovaný a může sloužit jako trávicí šťáva pouze ve vztahu k malým porcím potravin.
Pokud člověk nevyhovuje správné stravě, je v játrech stagnace žluči. A pak je zde nebezpečí zánětu v intrahepatických pasážích (cholangitida) a dokonce i vzácně i tvorbě kamenů v nich. To je důvod, proč po operaci má pacient jíst trochu, ale často (6-7 krát denně). Konec konců, každé jídlo je jakýmsi tlakem, který přispívá k aktivnímu uvolňování žluči do dvanáctníku.
Potřebuji speciální dietu?
V prvních třech až čtyřech měsících po operaci se tělo postupně přizpůsobuje novým zažívacím podmínkám. Během tohoto období se doporučuje šetrná strava: jídla jsou pouze vařená, pyré. Pak se strava postupně rozšiřuje, a to i ve stravě non-třel maso a ryby, syrové ovoce a zeleninu. Jídla by měla být kompletní: dostatečné množství bílkovin - maso, ryby, sýr, tvaroh; sacharidy - bílý chléb, obiloviny, ovoce a zelenina. Potřebné jsou vitamíny a minerální soli, které pocházejí převážně z potravin, ale někdy jim lékař předepíše pacientům a farmaceutickým přípravkům vitamíny.
Nedoporučuje se potraviny, které obsahují velké množství cholesterolu: podporuje tvorbu kamenů. Mezní tuky, zcela vyloučit nestravitelné - vepřové, hovězí, skopové. Máslové máslo je nejprve povoleno ne více než 20 gramů denně, rostlinný olej - ne více než 40 gramů. Pak, když vám lékař dovolí rozšířit stravu, může být množství tuku vyneseno až do normy - 80-100 gramů. Nesmíme zapomínat, že tuky se nacházejí v mnoha potravinách. Je třeba mít na paměti, že žáruvzdorné tuky a dokonce stravitelné, používané v nadbytku, potlačují funkci jater. Vyloučeny jsou také okurky, uzená masa, okurky, alkoholické nápoje.
Existuje speciální gymnastika, varující žlučové stáze?
Po jednom nebo dvou měsících po operaci (v závislosti na tom, jak se pacient cítí) může lékař denně chodit 30-40 minut. Chůze pod širým nebem je jak svalová zátěž, která pomáhá bojovat proti stagnaci žluči, a zlepšení kyslíkové saturace tělesných tkání. A pokud není nedostatek kyslíku, znamená to, že dojde k intenzivnímu metabolismu a jaterní aktivita je normalizována, zejména proces vylučování žluči.
Několik dní po zahájení každodenních procházek byste měli začít ranní hygienickou gymnastiku. Cvičení aktivuje funkci břišních orgánů, včetně jater, čímž usnadňuje průchod žluči.
Doporučujeme začít s klidnou procházkou na půl až dvě minuty; dýchání je libovolné. Pak cvičení ve stoje a vleže.
Tato cvičení nejsou zatěžující a přinášejí nepochybné výhody. Tento komplex je možné rozšířit a provádět cvičení, při nichž jsou břišní svaly (ohýbání, zvedání nohou a těla z polohy prone) intenzivně redukovány, ne dříve než šest měsíců po operaci, pokud je zdravotní stav zcela uspokojivý.
Během 6-12 měsíců po operaci není přípustná těžká fyzická námaha, zejména v souvislosti s napětím břišních svalů. To může způsobit vznik pooperační kýly. Pro obézní lidi, jejichž břišní svaly jsou slabé, lékaři doporučují nosit speciální obvaz. Dali to na ráno, aniž by vstali z postele, a vzali si je na noc. Délka nošení obvazu je do značné míry dána zdravím osoby a pooperačním obdobím.
Cvičení
Stojící, nohy od sebe vzdálené. Otočí tělo doprava a doleva se současným ředěním rukou na stranu - inhalovat. Snižte ruce - výdech. Opakujte 4-6 krát.
Stojící, nohy od sebe vzdálené, ruce na opasku. Vytáhněte lokty dozadu - vdechněte, vraťte se do výchozí pozice - vydechněte. Opakujte 6-8 krát.
Nohy na zádech, nohy natažené, paže podél těla. Ohněte nohu, přiveďte ji co nejblíže k žaludku - vydechněte, vyrovnejte nohu - vdechněte. Stejná další noha. Opakujte 4-6 krát.
Ležící na zádech, nohy ohnuté, pravá ruka na břiše, vlevo podél trupu-Během vdechnutí, dát ven břicho, během výdechu silně vdechnout. Opakujte 4-6 krát.
Ležící na zádech, nohy rovné, ruce na opasku. Zvednout a vzít rovnou nohu na stranu - výdech, nižší - inhalovat. Stejná další noha. Opakujte 4-6 krát.
Leží na zádech, ohnuté nohy, paže podél těla. Posouvejte si paty na podlahu, natahujte nohy - vdechněte, stejně jako je pomalu ohýbejte - vydechujte. Opakujte 4-6 krát.
Nohy na boku, rovné nohy. Jedna ruka je na opasku, druhá za hlavou. Ohněte nohu ležící nahoře, vydechněte, narovnejte, vdechněte. Stejná druhá noha, otočená na druhé straně. Opakujte 4-6 krát.
Ležící na boku, nohy ohnuté. Během dechu a ven z břicha, během výdechu silně vdechněte. Opakujte 6-8 krát.
Stojící, nohy od sebe vzdálené, kartáč na ramena. Kruhové pohyby loktů 8-10 krát dozadu a dopředu. Dýchání je libovolné.
Je nutné pít více a kolik je to, aby se žlučí stagnovalo v játrech?
Neměli byste používat více než 1,7-2 litrů kapaliny, počítání a polévky, kompoty, želé. Sledujte, zda se uvolní veškerá tekutina, kterou pijete během dne. K tomu potřebujete vědět, kolik pili a kolik moči bylo vyloučeno.
Je vhodné pít ty nápoje, které mají choleretický efekt, vývar boky, odvar z bobulí dřišťálu, ovoce a zeleniny, zejména rajčat, džusů, kompotů ze sušených jablek, sušených švestek, sušených meruněk.
Přispívají k ředění žluči a brání její stagnaci minerální vody - Essentuki № 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya a další. Gallstoneova choroba je však často doprovázena gastritidou, pankreatitidou. Proto jaký druh minerální vody, kdy a kolik pít, řekne lékař.
Přiřadit minerální vodu je obvykle půl sklenice ve formě tepla po dobu 30-40 minut před jídlem, ale ne více než třikrát denně. Nalijte vodu do smaltovaného hrnku a dejte ji na 3-5 minut do pánve vroucí vody, vyjměte z ohně. Pijte teplou vodu pomalu, v malých doušcích.
Minerální voda se obvykle aplikuje v kurzech. Po měsíci denního příjmu se doporučuje užívat si přestávku po dobu dvou až tří měsíců a poté léčbu opakovat během jednoho měsíce.
Obvykle po operaci, léčivé byliny jsou široce používány stimulovat oddělení žluči.
Zde je jeden ze skladeb choleretického čaje: květy nesmrtel - 3 díly, řebříček trávy - 5 dílů, rebarbory kořeny - 2 části. Lžíce směsi se vaří ve sklenici vroucí vody. Trvejte na čaju v uzavřené sklovině nebo skle po dobu 40-45 minut. Pijte ve formě tepla na půl sklenice dvě hodiny po jídle.
Někteří pacienti, lékaři doporučují cholagogue ve formě extraktů, koncentrátů, tablet (tekutý extrakt z kukuřičného hedvábí, suchý nesmrtelový koncentrát a další).
Další známý lék je allochol. Obsahuje výtažky z kopřivy, česnek, suchou žluči, aktivní uhlí a nejen zvyšuje separaci žluči, ale zvyšuje sekreční a motorickou aktivitu žaludku a střev, což je velmi důležité. Zácpa pro pooperační odstranění žlučníku je velkým zlem.
Všechny tyto léky jsou předepsány striktně individuálně.
Jak vyrobit hadičku? a co k tomu použít?
Někdy podstoupili operaci, navzdory dodržování diety, žluč stagnuje v játrech. Pacientům se proto doporučuje, aby pravidelně prováděli tzv. Tubeless tubage. Může být vyrobena z minerální vody a xylitolu. Zde je jedna z variant takovéto trubky.
Ráno na prázdném žaludku, pít roztok xylitolu (jedna nebo dvě čajové lžičky na půl sklenice vody) a pak sklenici teplé minerální vody (Essentuki č. 4 nebo Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni), by si na hodinu měla lehnout na záda. Pro bezdušovou hadičku můžete použít pouze jednu minerální vodu. Pacient leží na zádech a pije láhev teplé vody předepsanou lékařem na jednu až dvě hodiny.
Jak dlouho po operaci mohu jít do resortu? kdy je dovoleno plavat, lyžovat?
Lázeňská léčba je nezbytná především pro ty, kteří měli komplikovanou cholecystitidu, stejně jako v přítomnosti souběžných onemocnění trávicího ústrojí. Doporučená střediska, která doporučují ošetřujícímu lékaři. Obvykle je dovoleno jít nejdříve šest měsíců po operaci.
Koupání v moři není kontraindikováno: plavání je dokonce užitečné, protože voda má jakýsi masážní účinek. Můžete jít do moře a plavat po šesti měsících nebo roce po operaci.
Lyžování v klidném tempu je nejen povoleno, ale doporučeno. Když začne tyto procházky, ošetřující lékař to řekne. Samozřejmě, o všech sportovních soutěžích, aby se účastnili křížů, je vyloučeno, protože přetížení je nebezpečné. Cvičení je nutné.
***
Pálení žáhy u lidí bez žlučníku se vyskytuje poměrně často kvůli zažívacím problémům. Důvodem je malý reflux žluči do žaludku, který dráždí žaludeční sliznici. Ukazuje se, že úroveň kyselosti se zvyšuje, a proto dochází k pálení žáhy. V Moskvě je gastroenterologický ústav léčen takto:
použití na prázdný žaludek ráno a v noci herculean želé. Vařte ovesnou kaši na vodu bez soli a oleje a pak ji projděte jemným sítem nebo v mixéru, ukáže se, že je hustá hmota (ve skutečnosti nevypadá, ale můžete jíst), jíst s lžičkou půl šálky, dobře, nebo kolik to dopadne - nebudou problémy s pálením žáhy. Tento kissel lpí na žaludku a umožňuje žluči opustit žaludek, obklopuje to, velmi dobrou prevenci gastritidy. Je užitečné sedět na vařené a polévky dieta, hlavní věc je, že jídlo přichází často a mírně, není lepší, horké, ale teplé, ne pít kávu, a to i s mlékem.
***
Dieta z knihy Eugena Snegira po odstranění žlučníku - zdravé recepty, menu. Dietní číslo 5.
Recepty na dietní stravu jsou v souladu s principy diety č. 5 a jsou používány v období zotavení po odstranění žlučníku. Je velmi dobré, když jídlo připravené s láskou je nejen dobré pro zdraví, ale také povznášející, dává náboj síly a síly. To vše samozřejmě přispívá k rychlému uzdravení.
Saláty a předkrmy
Sendvič "Kuře s vejcem". Pro výrobu sendviče budeme potřebovat: 100 g vařeného kuřecího masa, 100 g jablek, 100 g rajčat, 100 g včerejšího bílého chleba, 50 ml kyselého mléka, 50 g rajčatového pyré, 3 vařená vejce (používáme pouze bílkoviny), petržel a kopr, cibule, sůl.
Je nutné mleté maso, bílkoviny 2 vejce, jablka, rajčata a cibuli. Sůl, přidejte jogurt a rajské pyré, dobře promíchejte. Pak naneste na plátky suchého chleba výslednou hmotu, ozdobte zbývajícím nakrájeným vaječným bílkem a jemně nasekanou petrželkou a koprem.
Jazyk plněný sýrem. Vezměte: 200 g jazyka, 150 g tvrdého sýra, 50 g majonézy, sůl, zelení.
Jazyk musí být uvařen, dokud nebude připraven v osolené vodě, poté vyčištěn pod studenou vodou a nakrájen na tenké plátky. Za každý plátek dejte mletý strouhaný sýr, ochucený majonézou a obálku obálkujte. Nasaďte na misku a posypte nasekanou zelení před podáváním.
Masový salát se zeleninou. Potřebujeme: 300 g vařeného hovězího nebo libového vařeného salámu, 3-4 ks. brambory, 3-4 solené okurky, 3 vejce, 500 ml konzervovaného zeleného hrášku, 1 cibule, 250 g zakysané smetany, sůl.
Vařte brambory a vejce. Pak nakrájíme maso, brambory, okurky, cibuli, vejce na malé kostky, pak přidáme hrášek a vše dobře promícháme. Naplňte kysanou smetanou a solí podle chuti. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat vařené mrkve nebo jablko do našeho salátu.
Salát z nových brambor s koprem. Vezměte: 8 brambor, 4 rajčata, 2 čerstvé okurky, 4 lžíce. lžíce jemně nakrájený kopr, sůl.
Nové brambory je třeba vařit ve slupce, oloupat a poté nakrájet na kostičky. Pak řezané okurky a rajčata na plátky, kombinovat s brambory a jemně nasekané kopr, sůl a všechno dobře promíchejte.
Salát z pšeničných klíčků. Budeme potřebovat: 3 lžíce pšeničných klíčků, 2 lžíce vlašských ořechů, 1 lžíci medu, 1 jablko, 50 g dat, 50 g rozinek.
Přeskočit vlašské ořechy a pšeničné klíčky přes mlýnek na maso nebo mlít v mixéru, pak vše smíchejte s medem. Výsledná směs by měla být položena na talíř s palačinkou, nahoře položena vrstva strouhaných jablek a nahoře posypána daty a rozinkami.
Dietní vinaigrette. Take: vařené brambory - 1 kus, půl vařená řepa, půl vařená mrkev, 1 lžíce konzervovaného zeleného hrášku, 1 lžíce rostlinného oleje, kopr, sůl
Je nutné zeleninu nakrájet na kostky, plnit řepu částí oleje a nechat stát 5 minut. Pak nasekanou zeleninu zkombinujte, přidejte hrášek, zbývající máslo, sůl a vše promíchejte. Před podáváním dejte hotový vinaigrette do salátové mísy a posypte nasekaným koprem.
Vinaigrette s rybami. Budeme potřebovat: 300-400 g ryb (můžete si vzít scad, sardinky, pollack), 1 řepa, 1 mrkev, 2 brambory, 1-2 nakládané okurky, 100 g majonézy, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Mrkev, řepa, brambory musí být vyčištěny, vařené a nakrájené na kostičky. Okurky nakrájíme na plátky. Vařte ryby v malém množství vody, přidejte koření, pak ochlaďte a nakrájejte na malé kousky. Poté vařené ryby a zeleninu smíchejte se solí, pepřem, jemně nasekanou zelení a sezonte s majonézou.
Salát s mořskou kapustou. Vezměte: 100 g mořských řas v konzervách, 1 mrkev, 1 řepa, 1 nakládaná okurka, 2 brambory, 1 cibule, 4 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička octa, cukr, pepř a sůl podle chuti.
Nakrájíme na tenké plátky okurky, vařené brambory, řepu a mrkev. Pak přidejte drcené cibule a mořské kale. Plňte zeleninový olej, ocet, cukr, pepř, sůl a dobře promíchejte.
Polévka z pšeničného chleba a zeleniny
K přípravě polévky potřebujeme: 2 litry vody, 200 g pšeničného chleba, 3 brambory, 2 žloutky, 3 rajčata, půl šálku smetany nebo mléka, 3 lžíce másla a sůl.
Oloupané brambory a rajčata se musí naplnit horkou vodou a vařit do kvašení. Pak přidejte plátky chleba a vařte po dobu 3-5 minut, pak protřete sítem. Přiveďte pyré do varu, pak přidejte sůl, smetanu nebo můžete přidat mléko s žloutky. Na stole se nejlépe podává máslo.
Polévka z červené řepy Take: řepný vývar - 250 g, řepa - 55 g, čerstvé okurky - 65 g, cibule zelená - 15 g, půl vejce, zakysaná smetana - 15 g, zelenina - 4 g
Řepa musí být vařená, ochlazená, nasekaná na tenké proužky nebo kostky a cibule by měla být nasekaná a otřená. Poté zalijeme zeleninu řepným vývarem, ochutíme kyselinou citrónovou a cukrem. Na stole se nejlépe podává vejce, zakysaná smetana a zelenina.
Slizovité bujóny. Bude trvat: záď - 40 g, voda - 400 ml.
K přípravě sliznice můžete použít rýži, jáhly, ovesné vločky, ovesné vločky nebo ječmen. Rýže, proso, ovesné vločky k třídění, mytí teplou a teplou vodou. Ječmen a pohanka musí být umyty teplou vodou, krupice, pšeničná mouka a ovesné vločky by neměly být umývány.
Ponořte cereálie do vařící vody nebo vývaru a před vařením vařte pod víkem. Krupici a ovesné vločky vaříme po dobu 15 minut, pohanku a rýži po dobu jedné hodiny a ječmen, zploštělý ovesné vločky a obilninu ječmene po dobu 2,5 hodiny.
Takto připravené krupice se musí promítat přes sítko na vlasy. Chcete-li urychlit vaření obilovin, můžete ji brousit předem na mlýnek na kávu. Chcete-li to provést, musíte seřídit záď, opláchnout a osušit, pak rozemlet a prosít, pak vařit za míchání.
Polévka z rýžové mrkve. Vezměte: vývar s nízkým obsahem tuku - 350 ml, mrkev - 160 g, rýži - 35 g, máslo - 10 g. K vaření potřebujete: mléko nebo smetanu - 100 ml, 1/8 žloutku.
Mrkev musí být nakrájena na tenké talíře a spasserovat s máslem po dobu 5-6 minut. Potom nalijte 250 g vývaru a přidejte 25 g promyté rýže, vařte při nízké teplotě 40-45 minut. Připravenou hmotu otřete a přidejte zbývající vývar do výsledného pyré, pak vše zahřejte, naplňte olejem a lezonem podle chuti. Na přílohě je lepší vařit rýži ve vývaru. Vložte rýži do misky polévky, podávejte ji na stůl se sušenými krutony nebo suchou sušenkou.
Rose hip polévka s jablky. Budeme potřebovat: vodu - 400 ml, sušené šípky - 25 g, čerstvá jablka - 70 g, cukr - 30 g, bramborový škrob - 5 g, krém - 20 ml.
Rose boky potřebují umýt, detail a vařit v uzavřené nádobě po dobu 5-7 minut, pak nechte vařit po dobu 3-4 hodin.
Vyčistíme jablka z kůže a semen, otřeme je na struhadle s velkými otvory, pak je posypeme cukrem a dáme je do chladu. Jablečné očištění je třeba vařit po dobu 10 minut, nechte se vařit a pak kmen.
Vemte boky a napněte, aby se přivedl k varu, vložte do něj strouhaná jablka a současně nalijte škrob, zředěný odvarem z jablek. Polévka musí být ponechána vařit a okamžitě odstraněna z ohně. Je lepší podávat na stole jemnou bílou strouhanku a zakysanou smetanu.
Berry polévka s krupicí. Take: voda - 350 ml, bobule: maliny, jahody, černý rybíz - 150 g, krupice - 15 g, cukr - 20 g, smetana - 30 ml.
Polévka může být připravena z každé bobule jednotlivě nebo použít směs bobulí. Takže, bobule musí třídit, umýt a nalijte horkou vodu. Přiveďte k varu a nechte 10-15 minut, pak otřete. Vložte cukr do vývaru, vše znovu přiveďte k varu a za stálého míchání přidejte krupici tenkým proudem. Polévku vařte 15 minut na mírném ohni. Před podáváním do polévky je lepší dát krém.
Druhé kurzy
Pečené karbanátky z vařeného masa a zeleniny. Take: hovězí maso - 150 g, půl vejce, máslo - 15 g, květák - 30 g, mrkev - 20 g, zakysaná smetana - 15 g, sýr - 5 g, pšeničná mouka - 2 g
Maso a zelenina se lépe vaří odděleně, pak se ochladí, vyjme se z vývaru. Potom mleté maso, vejce a 10 g másla. Výsledná hmota musí být vyražena a nakrájena na kotlety. Vložte pánev, namazané máslem, zalijeme smetanou smetanou s moukou, posypeme strouhaným sýrem a pečeme. Na stole je lepší předložit ve stejném hrnci.
Vařený želé jazyk. K vaření potřebujeme: hovězí jazyk - 120 g, vývar - 80 ml, želatinu - 2 g.
Jazyk by měl být důkladně umyt, poté opařen vroucí vodou, oškrabán nožem a znovu prát. Pak vařte do měkka (3-4 hodiny). Nalijte horký jazyk studenou vodou a okamžitě odstraňte kůži, pak ochlaďte ve vývaru. Vystřihněte jazyk na plátky, rozprostřete do plísní a nalijte želé vařené ve vývaru, ve kterém byl vařený jazyk, a nechte misku zmrazit. Je velmi dobré ozdobit vše zelenými, zeleným hráškem, mrkví nakrájenou hvězdičkami před nalitím na marmeládu.
Dušené masové placičky s rýží. Vezměte: hovězí maso - 120 g, rýže - 10 g, máslo - 15 g.
Maso musí být očištěno od tuku a šlach a 2-3 krát projít mlýnkem na maso s jemnou mřížkou. Rýže třídí, umyje a vaří viskózní kaši. Poté ochlaďte, promíchejte s mletým masem, dobře promíchejte a připravte kotlety mokrýma rukama. Pak nasaďte namazaný parník a pod víkem na pár připravte. Před podáváním nalijte misku rozpuštěným máslem.
Dušená v kyselém lilku. Budeme potřebovat: 4 lilky, 2 lžíce másla, 1 šálek zakysané smetany, petržel a sůl.
Lilek oloupejte, nakrájejte na malé plátky a přidejte 1 lžíci másla. Pak se naplníme vodou, zakryjeme krytem a vaříme na připravenost. Poté sůl osolíme, zalijeme zakysanou smetanou a vaříme. Stůl je lepší podávaný s máslem a nasekanou petrželkou.
Dušený salát s hráškem. Vezměte: 400 g salátu, 2 šálky zeleného hrášku, 4 lžíce másla, půl šálku zakysané smetany, 1 šálek zeleninového vývaru, 1 lžíci cukru a sůl.
Opláchněte salát, jemně nakrájejte a vařte se zeleným hráškem, máslem, zeleninovým vývarem až do připravení, pak přidejte sůl a cukr. Stůl je lépe podáván se zakysanou smetanou.
Souffle z cukety. Budeme potřebovat: 4 cukety, 6 lžíce másla, 4 lžíce pšeničné mouky, 2 šálky mléka, 4 lžíce strouhaného sýra, 4 vejce, 3 lžíce mletých sušenek, sůl.
Loupaná cuketa by měla být třena na velkém struhadle, sůl a ponechána po dobu 30 minut v sítku nebo cedníku pro odtok kapaliny. Pak dušené s 1 lžíce másla. Ze zbývajícího másla, mouky a mléka je třeba omáčku připravit, vychladnout, poté přidávat strouhaný sýr, šlehačky, dušenou cuketu na omáčku a jen přidávat do pěny bílky. Připravenou hmotu dejte do formy, předem naolejovanou a posypanou strouhankou. Nádobu pečte v troubě.
Králík souffle. Vezměte: králičí maso - 150 g, máslo - 20 g, pšeničná mouka - 5 g, mléko - 75 ml, půl vejce.
Maso oddělte od kostí a očistěte šlachy, dejte je do hrnce, přidejte vodu do 1/3 výšky hrnce. Pod pokličkou pojďme do poloviny připravit, pak maso otočíme 2-3 krát na mlýnek na maso a šleháme ho dřevěnou lžící, postupně přidáme mléčnou omáčku. Pak je třeba dát 5 g rozpuštěného másla a přidat šlehačku, vše důkladně promíchejte zdola nahoru. Výslednou hmotu dejte do formy, naolejujte a zahřejte na pár, dokud nebude připravena. Na stole se nejlépe servíruje zeleninové pyré.
Vařená štika s mlékem. Pro vaření budeme potřebovat: štika - 120 g, mléko - 60 ml, máslo - 10 g, petržel - 5 g, kořeny - 5 g, cibule - 10 g.
Ryby je třeba čistit a dobře umýt. Pak oddělte filety a nakrájejte na porce, nalijte mlékem, zředěte na polovinu vodou, přidejte petržel kořen, petržel, cibuli a vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 10 minut. Nalijte ryby rozpuštěným máslem a posypte bylinkami. Na stole je nejlepší jídlo podávané se zeleninou nebo bramborovou kaší.
Vařený okoun v polštině. Take: čerstvý okoun - 125 g, máslo - 25 g, půl vejce, citronová šťáva - 3 g, petržel - 5 g
Dřeň štiky musí být oddělena od kostí a nakrájena na porce, poté ponořena do vroucí vody, do které jsou přidány kořeny, bobkové listy a cibule. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
Zatímco se pikepř vaří, omáčku udělejte Za tímto účelem nasekáme vařená vejce, petržel a vše přidáme společně s citronovou šťávou na máslo.
Vařené okoun vyndejte z vody a nalijte vařenou omáčku. Na stole servírujeme pokrm s vařenými bramborami.
Mrkvová pyré s medem. Pro výrobu bramborové kaše potřebujeme: 8 mrkví, 2 lžíce medu, 2 lžíce másla, 1 sklenici vody a džus jednoho citronu.
Loupaná mrkev musí roštovat na velkém struhadle a nalijte vodu. Pak se vaří na mírném ohni až do vaření a odpaření vody. Pak přidejte citronovou šťávu, med a máslo, vše dobře promíchejte.
Dušená mrkev s švestkami. Vezměte: mrkev - 180 g, švestky - 40 g, olej - 5 g, med - 30 g
Vypusťte švestky, naplňte studenou vodou a nechte nabobtnat. Pak odstraňte kosti ze švestky. Loupaná mrkev nakrájíme na malé plátky a tyčinky. Dušená s přidáním vody a oleje až do poloviny připravené.
Přidejte předvařené švestky do mrkve, dejte med a vše dohromady, dokud jídlo nebude měkké.
Plněná jablka s tvarohem. Budeme potřebovat: jablka - 150 g, nízkotučný tvaroh - 100 g, rozinky - 10 g, cukr - 15 g, krupici - 10 g, jednu třetinu vejce, zakysanou smetanu - 30 g.
Dvě velká jablka je třeba rozříznout, odstranit jádro a dát jim šálek. Tvaroh smažte a smíchejte s rozinkami, nakrájenými jablky, vejci, cukrem a krupičkou. Pak s výslednou hmotou naplňte šálky a pečte v troubě a sledujte, zda jablka neztrácejí svůj tvar. Na stole je nejlepší jídlo podávané se zakysanou smetanou.
Tvarohové koláče s ovocem. Take: nízkotučný tvaroh - 100 g, pšeničná mouka - 15 g, třetina vejce, jablka - 50 g, rozinka - 10 g, máslo - 5 g, zakysaná smetana - 40 g
Přeskočte tvaroh přes mlýn na maso, přidejte 12 g mouky, cukru a vajec. Výsledná hmota se rozdělí na 2 až 3 porce ve formě šálků a položí na promazanou misku.
Oloupaná jablka jemně nasekáme, smícháme s umytými rozinkami, cukrem (1/3 kusů) a naplníme mleté maso tvarohovými šálky. V 15 g zakysané smetany přidáme 3 g mouky a nalijeme výslednou omáčku z tvarohových koláčů a poté dáme do trouby. Na stole podáváme pokrm se zakysanou smetanou.
Tvarohová pasta s jablky a medem. Budeme potřebovat: tvaroh - 75 g, med - 20 g, jablka - 30 g, zakysanou smetanou - 20 g, máslo - 10 g, cukr - 10 g
Tvaroh musí být mletý nebo protřený sítem. V tvarohu přidáme změkčené máslo, syrové, strouhané, loupaná jablka, cukr a zakysanou smetanu, dobře promícháme. Uvařené těstoviny položte na talíř a lehce ochlaďte. Před podáváním posypte medem.
Tvarohový pudink, zapečený se sýrem. Take: nízkotučný tvaroh - 120 g, krupice - 10 g, mléko - 20 ml, sýr - 10 g, půl vejce, máslo - 5 g, zakysaná smetana - 30 g
Cereálie naplňte mlékem po dobu 10 minut. Přeskočte tvaroh přes mlýn na maso a smíchejte s 5 g strouhaného sýra, žloutků, vařené krupice a opatrně přidejte šlehací bílkoviny, vše dobře promíchejte. Výslednou hmotu dejte na promazanou misku, posypte zbývajícím sýrem. Pak je třeba posypat olejem a dát do trouby na pečení. Stůl je lépe podáván se zakysanou smetanou.
Rýžový pudink. Budeme potřebovat: 1 šálek rýže, 4 šálky mléka, 3 lžíce cukru, 1 lžíce másla, 4 vejce, 2 lžíce rozinek, 1 lžíce mletých sušenek, 2 lžíce ovocného sirupu, sůl.
Je nutné vařit rýžovou mléčnou kaši, přidávat cukr a máslo. Ochlaďte a promíchejte misku s umytými rozinkami, žloutky a šlehačkou. Výsledná hmota se vloží do formy, naolejuje se a pokropí strouhankou. Trouba může být v troubě nebo ve vodní lázni. Na stole se nejlépe podává pudink s ovocným sirupem.
Compote jablka otřel.
K přípravě kompotu potřebujeme: 2 jablka, 20 g cukru, 150 g vody.
Jablka je třeba prát, oloupat a loupat a pak jemně nasekat. Pak přidejte vodu a přiveďte k varu, pak otřete tekutinou, přidejte cukr a přiveďte znovu do varu.
Compote ze směsi sušeného ovoce Take: sušené ovoce, voda, cukr.
Sušené ovoce sušeného ovoce se roztřídí, dobře opláchne, naplní horkou vodou a zahřeje k varu. Pak přidáme cukr a vaříme: hrušky - 1-2 hodiny, jablka - 20-30 minut, sušené meruňky, švestky a sušené meruňky - 10-20 minut, rozinky - 5-10 minut.
Vývar boky. Potřebujeme: 200 ml vody a 20 g sušených šípků.
Sušené šípky musí být zbaveny semen, chlupů a dostatečně rozdrceny. Musí být omyty studenou vodou a zalijeme vařící vodou. Poté se vaří 10 minut v nádobě z nerezové oceli s víčkem pevně uzavřeným. Pak je třeba trvat 3 - 4 hodiny na chladném místě a pak kmen.
Přeji vám všechno dobré zdraví. Připravte si jednoduché jídlo, nejlépe doma. Snažte se vyhnout něčemu škodlivému, mastnému, uzenému, solenému atd. Jezte jednoduše a psychicky. Zdraví pro všechny. Doufám, že vám s tím pomohou jednoduché recepty.