Lékařská dieta číslo 5 - základní dieta pro onemocnění jater a žlučníku. Indikace pro jmenování, charakteristiku, seznam povolených produktů, spolu s příkladným menu vám pomůže navigovat a nezávisle sestavit menu.
Indikace pro jmenování, charakteristiku, seznam povolených produktů, spolu s příkladným menu vám pomůže navigovat a nezávisle sestavit menu.
Terapeutická dieta číslo 5 je zobrazena:
- ve stadiu zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě;
- z exacerbace chronické hepatitidy;
- s cirhózou jater, která není doprovázena jeho selháním;
- bez zhoršení chronické cholecystitidy a cholelitiázy.
Je třeba poznamenat, že terapeutická dieta č. 5 je předepsána pouze v nepřítomnosti výrazných žaludečních a střevních onemocnění.
Lékařská dieta číslo 5 je předepsána:
- chemická schazheniya játra s dobrou výživou;
- pomáhá normalizovat činnost jater a žlučových cest;
- zlepšení sekrece žluči.
Terapeutická dieta číslo 5 se liší fyziologicky normálním obsahem bílkovin a sacharidů s mírným omezením množství tuku, zejména refrakterního. Doporučená spotřeba potravin bohatých na lipotropní látky, vlákninu, pektiny, kapalné, stejně jako produkty s nízkým obsahem cholesterolu, dusíkatých extrakčních látek, purinů, kyseliny šťavelové. Jídla se vaří, pečou, zřídka dušená. Stringy maso a zelenina s velkým množstvím vlákniny spotřebované v omšelé podobě. Mouky a zeleniny v žádném případě projít. Doporučená 5-6 jednorázová dieta.
Chemické složení terapeutické stravy číslo 5
- 80 g proteinů, z nichž 55% je živočišného původu;
- 80 g tuku, z toho 30% zeleniny;
- 350-400 g sacharidů, z nichž 70-80 g je cukr;
- 10 g soli;
- 1,5-2 litrů tekutiny.
V případě potřeby můžete konzumovat 25-40 g xylitolu a sorbitolu.
Energetická hodnota terapeutické stravy číslo 5 je 2400-2600 kalorií.
Doporučení produktu
Chléb, moučné výrobky
Pšeničný chléb z mouky z prvního a druhého stupně, žitný chléb z osiva a loupané mouky je povolen. Chléb se doporučuje včera pečivo. Můžete také jíst libové pečivo s vařeným masem, rybami, jablky, tvarohem, dlouhými sušenkami, suchým piškotovým dortem.
Nadměrně čerstvý chléb, pečivo a moučné výrobky, smažené koláče.
Polévky mohou být zeleninové, obiloviny na zeleninové vývar, mlékárna s těstovinami, ovoce. Nechybí ani vegetariánský boršč a zelná polévka, polévka z červené řepy. Plnit polévky by měly být sušené, ne opékané mouky a zeleniny.
Lékařská dieta číslo 5 je kontraindikované polévky v masovém, rybím a houbovém vývaru, okroshka, zelená polévka.
Maso a drůbež
Nesmírné maso bez šlach a fascií a libové drůbeže bez kůže je možné jíst. Hovězí, jehněčí, libové maso, vepřové maso, králík, kuřecí maso, krůta lze vařit, pečené po varu v kusu nebo nasekané formě. Povoleno použití plněné zelí, pilaf s vařeným masem, uzenin.
Tukové odrůdy, kachna, husa, ledviny, játra, mozky, uzené výrobky, konzervované potraviny, většina salám je kontraindikována.
Můžete jíst ryby s nízkým obsahem tuku. Ryby by měly být předvařené, pečené po varu kusu a ve složení quenel, souffle, karbanátky.
Je zakázáno jíst mastné, uzené, solené ryby, konzervované potraviny.
Mléčné výrobky
Terapeutická dieta číslo 5 doporučila zahrnout do stravy mléko, jogurt, acidophilus, jogurt. Zakysanou smetanu lze použít jako koření na nádobí. Nízkotučné a odvážné tvarohy mohou jíst samy o sobě a ve formě kastrolů, líných knedlíků, pudinků. Povoleno jíst non-horké a nízkotučné sýry. Omezte množství konzumované smetany, mléko s vysokým obsahem tuku, ryazhenka, zakysanou smetanu, tvarohový sýr, solený, mastný sýr.
Doporučená spotřeba pečené proteinové omelety. Můžete přidat maximálně 1 žloutek denně. Za normální tolerance je dovoleno jíst 1 vejce, jemně vařené nebo jako součást omelety.
Vařená a smažená vejce jsou zakázána. Pacienti s onemocněním žlučových kamenů mají v misce denně až polovinu žloutku.
Krupice
Povolil nějaké nádobí od nějakých obilovin, ačkoli preference je dávána k pohanky a ovesné vločky. Doporučuje se konzumace pilafu se sušeným ovocem, mrkví, pudinkem z tvarohu, mrkví, krupenikem, vařenými těstovinami.
Pokrmy z luštěnin jsou kontraindikovány.
Zelenina
Umožňuje konzumaci syrové, vařené, dušené zeleniny ve formě salátů, příloh, samostatných jídel. Doporučené kyselé zelí, vařené cibule, bramborová kaše, vařené ze zeleného hrášku.
Je zakázáno jíst špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelenou cibuli, česnek, houby, nakládanou zeleninu.
Občerstvení
Saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, ovocnými saláty, vinaigrettes, squashovým kaviárem, vařenými rybami se mohou najíst. Můžete také jíst dušené, s nízkým obsahem tuku sleďů, plněné ryby, saláty z mořských plodů, vařené ryby, maso, lékaře, mlékárna, dietní klobása, nízkotučné šunky, měkké a nízkotučné sýry.
Zakázané ostré a mastné občerstvení, uzené produkty, konzervované potraviny, kaviár.
Ovoce, sladké
Je povoleno jíst veškeré ovoce a bobule, s výjimkou kyselé. Mohou se jíst syrové, vařené, pečené. Sušené ovoce, kompoty, želé, pěny, želé, sambuka se mohou jíst. Spotřeba pusinky, sněhové koule, marmelády, čokoládových bonbónů, marshmallows, medu, marmelády není zakázána. Část cukru by měla být nahrazena sorbitolem, xylitolem.
Zakázaná čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina.
Omáčky, Koření
Omáčky z kyselé smetany, mléka, zeleniny, sladkého ovoce jsou povoleny. Mouka pro ně není pasážovaná. K jídlu lze přidat kopr, petržel, vanilku a skořici.
Nejezte hořčici, křen, pepř.
Nápoje
Můžete pít čaj, kávu s mlékem, stejně jako šťávu z ovoce, bobulí a zeleniny. Extrémně užitečné dekorace divoké růže a odvarů pšeničné otruby.
Je zakázáno konzumovat černou kávu, kakao, studené nápoje.
Máslo může být konzumováno v jeho přirozené formě a může být přidáno do jídel. Rafinované rostlinné oleje jsou povoleny.
Zakázaný tuk, oleje na vaření.
Příklad menu zdravotnické stravy číslo 5
Pro první snídani doporučujeme konzumaci tvarohu s cukrem a zakysanou smetanou, mléčné ovesné vločky, čaj.
Druhá snídaně se skládá z pečeného jablka.
K obědu můžete jíst vegetariánskou polévku z míchané zeleniny v rostlinném oleji, vařené kuře v mléčné omáčce, vařenou rýži, kompot.
Čas na čaj je omezen na vývar boky.
Na večeři si můžete dovolit vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborovou kaší, tvarohový koláč, čaj.
V noci se doporučuje konzumace kefíru.
Dieta pro onemocnění jater a žlučníku, týdenní menu
Mnoho nemocí, které se vyskytují u lidí, vyžaduje dodržování určitých omezení: v pohybu, životním stylu a samozřejmě ve výživě. Jak ukazuje praxe, správná strava pomáhá urychlit zotavení v různých patologických stavech a někdy je nemožné vyrovnat se s nemocí bez změny stravy. Lékaři proto vyvinuli několik dietních možností, které jsou vhodné pro pacienty s různými zdravotními problémy. Význam všech diet - vyložit nemocné tělo pro jeho rychlé uzdravení. Dnes hovoříme o léčbě výživy dvou orgánů - jater a žlučníku. V případě onemocnění jater a žlučníku tedy lékaři předepisují dietu - tabulka 5.
Proč jsou léčba jater a žlučníku spojena?
Za prvé, žlučník je zvláštní orgán, který hromadí žluči přicházející z jater pro její další uvolnění do tenkého střeva pro proces trávení.
Za druhé, všechna stadia trávení a metabolické procesy v těle jsou spojeny s játry. Proto by výživa v případě onemocnění příbuzných orgánů, zejména dieta v případě onemocnění žlučníku, měla snížit zátěž na všechny související orgány, včetně jater samotných. Vzhledem k tomu, že orgány jsou „spojeny“ vzhledem ke struktuře našeho těla, je léčba jednoho z nich spojena s dopadem na druhé.
Pojďme si promluvit na této stránce www.rasteniya-lecarstvennie.ru, co přesně by mělo být jídlo pro onemocnění žlučníku, dieta pro onemocnění jater, týdenní menu pro ně dáváme přibližné.
Základy výživy při onemocněních jater a žlučníku
Při onemocněních jater a žlučníku se pacientům zobrazuje výživa podle Pevznerovy stravy č. 5, která pomáhá optimalizovat činnost těchto orgánů, zajišťuje jejich chemické šetření a také zlepšuje vylučování žluči.
Výběr stravy pro onemocnění žlučových cest závisí na stadiu onemocnění. Při akutní cholecystitidě je strava poměrně přísná. Ještě méně benigní se stává chronickou cholecystitidou. Zvláště přísná strava by měla být po odstranění žlučníku. Pak se obecně doporučuje vegetariánské jídlo bez rostlin bohatých na esenciální oleje.
Játra jsou nyní mimo provoz u každé třetí dospělé osoby. Nejčastěji se prostě zapálí. „Jednoduše zapálený“ znamená, že pokud pacient není léčen, lze očekávat cirhózu po určitém počtu let. Protože je třeba řešit játra. Játra musí být v podstatě zbavena těžko stravitelných tuků, jehněčího a vepřového masa, kachního a husího masa, odstraněna uzená, nakládaná, jídla s konzervačními látkami a stabilizátory, kořením a pikantními pokrmy. Zakázané kyselé plody, ředkvičky a ředkvičky, česnek, alkohol, káva bez mléka. Je důležité přestat přejídat navždy.
Co to žlučník nemá? Vzácné, nesystémové pokrmy, smažená a mastná jídla, bohaté vývary a polévky v masu a rybách, alkohol, hypodynamie.
S ohledem na výše uvedené a podle tabulky 5 pacient dostává dostatečné množství proteinu a sacharidů, stejně jako omezené množství tuku. Menu by mělo obsahovat potraviny bohaté na lipotropní látky, vlákninu a pektiny, stejně jako potraviny se sníženým obsahem cholesterolu, minimálně puriny, dusíkaté extrakční prvky a kyselinu purinovou. Jídlo by mělo být pečené, vařené nebo dušené (zřídka). Čisté odrůdy masa nebo zeleniny by se měly čistit. Mouka a zelenina se nedoporučují pasážovat. Také dieta pro onemocnění jater a žlučníku naznačuje, že budete konzumovat potraviny pětkrát až šestkrát denně.
Ukázkové menu na týden
Při první snídani můžete jíst vinigret s přidáním rostlinného oleje, určitého množství pastovité pasty, krajíc chleba s máslem a šálek kávy s mlékem. Druhá snídaně se může skládat z krupice na mléce a sklenice meruňkové šťávy. Oběd se skládá ze salátu, teplé řepy, knedlíku a kompotu. Na večeři připravte zeleninový guláš, sýr a čaj s mlékem. Těsně před spaním vypijte sklenku kefíru.
Pro první snídani stojí za to udělat pár mléčných salámů, část bramborové kaše, krajíc chleba a másla a sklenici čaje. Druhou snídani mohou tvořit parní mrkevové kotlety a šálek mléka se sušenkami. Na oběd vaříme polévku s karbanátky na zeleninovém vývaru, stejně jako zelné rolky z vařeného masa, rýže a zeleniny. Stojí také za pití sklenice šťávy. Večeře lze připravovat z pečených tvarohových koláčů s medem, ovocnými želé a sušenkami. Bezprostředně před spaním vypijte sklenku divoké růže s přidáním medu.
Na snídani si můžete připravit salát z rajčat, zelí nebo okurky s přídavkem rostlinného oleje, vařit několik brambor a připravit plátek sýra, malý kousek chleba a másla a šálek kávy s mlékem. Druhá snídaně se může skládat z ovesné kaše a sklenice šťávy. Velkou možností k obědu bude kyselé zelí, porce rýžové polévky vařené v zeleninovém vývaru, stejně jako pár karbanátků s přílohou. Večeře se může skládat z proteinové omelety se zeleninou, koláče s jablky a sklenice mléka. Někde hodinu před spaním můžete vypít sklenku vývaru černého rybízu s přidáním medu.
Vynikající možností pro snídani by byla porce vařeného masa s přílohou (pohankové cereálie, rýže, těstoviny nebo nudle). Jako druhá snídaně, můžete jíst pár zelí kotlety (vařené nebo pečené), stejně jako pít sklenici mrkvové šťávy. Na oběd si můžete připravit polévku z nudlí na sekundárním kuřecím vývaru, stejně jako vařený kuřecí kastrol se zeleninou a ovocným suflé. Večeře se mohou skládat z mléčných uzenin, vařeného zelí a ovocného želé. Asi hodinu před spaním byste měli vypít sklenici šťávy, například mrkev, meruňky nebo hrozny.
Snídaně se může skládat z vařených ryb, porcí vinigrette s přidaným rostlinným olejem (bez cibule s okurkou). Na druhou snídani si můžete připravit parní mrkevové kotlety a sklenici džusu. Vynikající volbou pro večeři by byla bramborová polévka, dušený masový řízek, bramborová kaše a část ovocného želé. Na večeři, jíst pilaf se zeleninou a ovocem, a pít sklenici mléka s cookies. Asi hodinu před spaním můžete vypít sklenku kefíru s přidaným cukrem.
Snídaně se může skládat z paštiky na základě vařeného masa, toastu (sušeného v troubě) s přidáním zeleniny nebo ovoce, stejně jako šálek čaje. Na druhou snídani si můžete připravit porci tvarohu s medem a sklenici hroznové šťávy. Vynikající možností k večeři by byla polévka s masovými kuličkami, malý salát z čerstvého zelí, stejně jako role ryb a proteinové omelety a sklenice kompotu. Na večeři připravte zeleninový guláš s masem a vypijte sklenici šťávy. Asi hodinu před spaním můžete pít kyselé mléko s cukrem.
Snídaně se může skládat z květáku, dušeného s proteinovou omeletou, líných knedlíků s medem a kávy s mlékem. Na druhou snídani připravte kastrol s tvarohem s ovocem a sklenkou džusu. Oběd se může skládat ze studené červené řepy, vařeného masa s jablky, pečeného v mléčné omáčce a ovoce v želé. Vynikající možností k večeři budou zelné rolky s rýží a vařeným masem, pár sušenek a sklenka mléka. Asi hodinu před spaním stojí za to vypít odvar z boků s přidáním cukru.
Výživu pro onemocnění jater a žlučníku může upravit dietolog.
Dieta pro žlučník a játra
Popis k 06.02.2018
- Účinnost: terapeutický účinek za 2-6 měsíců
- Doba trvání: až 6 měsíců / život
- Náklady na výrobky: 1500-1600 rublů. týdně
Obecná pravidla
Onemocnění hepatobiliární soustavy představuje široké spektrum onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Mezi hlavní patří akutní / chronická hepatitida (virová, toxická), cirhóza jater, alkoholické / nealkoholické mastné jaterní onemocnění, tumory jater (rakovina, absces, cysta), zánět žlučových cest, akutní / chronická cholecystitida, cholangitida, onemocnění žlučových kamenů, dyskineze žlučníku / žlučových cest.
Hepatobiliární systém je komplexní víceúrovňový mechanismus, který se aktivně podílí jak na procesech trávení, tak na metabolismu (vylučování metabolických produktů z těla). Výsledkem porušení jeho funkcí je porušování procesů detoxikace, metabolických procesů, imunitní reakce / antimikrobiální ochrany.
Strava pro onemocnění žlučníku a jater je základní složkou léčebného procesu. Při předepisování diety se za základ považuje povaha poškození jater (organické změny, zánět), stadium onemocnění a stav pacienta. Hlavním cílem stravy pro onemocnění hepatobiliární soustavy je jejich maximální šetrnost, obnovení struktury / funkce jater a poskytnutí těla pacienta fyziologicky plným množstvím a poměrem živin v potravinách. Při funkčních poruchách žlučových cest je léčba a dieta zaměřena na odstranění křeče Oddiho svěrače a normalizaci motorické / evakuační funkce žlučových cest.
Základní dietou pro onemocnění jater a žlučových cest je terapeutická výživa v tabulce č. 5 / její odrůdy s dietní úpravou s ohledem na typ, formu a specifičnost průběhu onemocnění. V akutním období onemocnění (akutní hepatitida, cholecystitida, exacerbace chronických forem těchto onemocnění) se zpravidla předepisuje dieta 5A, která zajišťuje maximální šetrnost jater a normalizaci funkce a žlučových cest. Velký význam má výživa.
Doporučuje se jíst ve stejnou dobu, 5-6 krát v malých porcích. To je nesmírně důležité, protože v těle v obvyklou dobu na jídlo, trávicí šťávy začínají vystupovat, a nepravidelný příjem potravy, přes velké intervaly, vede ke koncentraci žluči v žlučníku způsobené zpětným sáním části vody ze žluče. Proto se stagnace žluči z ní vysráží, což slouží jako základ pro tvorbu kamenů. Pravidelná strava navíc reguluje vyprazdňování žlučníku / duktálního systému.
Mimo akutní období nemocí pro žlučník a játra je nejlepší volbou Diet №5. Obecně jsou ve stravě omezeny tuky, především zvířata, jednoduché sacharidy a sůl (do 10 g). Nutriční hodnota výživy u pacientů s chronickou hepatitidou / chronickou plicní cholecystitidou je zvolena individuálně a může se pohybovat od 1800 do 2000 kalorií u starších pacientů až po 2800 kcal / den u pacientů středního věku s aktivním životním stylem.
Zároveň je třeba vzít v úvahu, že nerovnováha hlavních potravinových živin nepříznivě ovlivňuje funkci jater. Strava by měla obsahovat potraviny bohaté na bílkoviny v množství 1,2-1,5 g / 1 kg tělesné hmotnosti / den, přičemž přednost by měla být věnována plnohodnotným živočišným bílkovinám, které zabraňují hromadění tuku v játrech (libové telecí maso, vaječný bílek, tvaroh, chudý odrůd sladkovodních ryb, obilovin: pohanka, oves).
Celkové množství tuku nesmí přesáhnout 1 g / 1 kg hmotnosti během dne. Výhodné by měly být rostlinné tuky obsahující kyselinu PNZh, které aktivují lipolytické enzymy, které přispívají k normalizaci metabolismu tuků / brání obezitě jater. Nedoporučuje se zahrnout do dietních potravin bohatých na cholesterol: mozky, vnitřní orgány zvířat.
Tuky, uzené a smažené potraviny, kořeněná koření, omáčky, vývar z masa / ryb, uzené potraviny, konzervované potraviny, nápoje sycené oxidem uhličitým, alkohol by měly být vyloučeny ze stravy, protože přispívají k křeči Oddiho svěrače.
Množství sacharidů ve stravě je mírně omezeno, v množství 2-4 g / na 1 kg hmotnosti / den. Nadměrná spotřeba sacharidů je přeměněna na tuk a ukládána v játrech, čímž se oslabuje jeho funkce. Snadno stravitelné sacharidy (sladkosti, džem, cukr) jsou vyloučeny ze stravy, protože přispívají ke stagnaci žluči. Preferovány by měly být produkty obsahující komplexní sacharidy.
Při přípravě stravy by měl být zohledněn vliv některých přípravků na motorickou funkci žlučníku / žlučových cest. V případě hypotenze žlučníku se proto doporučuje používat slabé masové / rybí vývary, vejce natvrdo, zakysanou smetanu, smetanu, rostlinné oleje (2-3 krát denně v lžičce 30 minut před jídlem).
V hypokinetické formě se doporučuje použití minerálních vod středně mineralizovaných 30 minut před jídlem (200 ml 3krát denně). V případě hyperkinetického typu dysfunkce by měly být produkty stimulující kontrakci žlučníku (rostlinné oleje, bohaté maso / ryby / houby, živočišné tuky) ve stravě ostře omezeny. V hyperkinetické formě je znázorněna voda nesycená oxidem uhličitým / nízká mineralizace s nízkou sytostí (2-5 g / l), 3-4 krát denně, 100-150 ml po dobu 1 hodiny před jídlem v teplé formě.
Vzhledem k tomu, že řada onemocnění (chronická hepatitida / cholecystitis) je doprovázena častou zácpou, dieta pro žlučník a játra v takových případech zahrnuje zavádění potravin obsahujících mnoho vlákniny - zeleniny, zejména řepy, ovoce (sušených švestek, sušených meruněk), obilovin, ovoce z jablek, do potravin. otruby Pokud je to nutné, posílit proces vylučování žlučových cest ve stravě by měla být zavedena vinaigrette / saláty, ochucené rostlinnými oleji (nerafinované).
Zdravotní výživa pro řadu onemocnění jater (mastná hepatóza) u lidí s obezitou / nadváhou by měla být zaměřena na normalizaci tělesné hmotnosti. Při dodržení obecných zásad dietní výživy Lékařské tabulky č. 5 je energetická hodnota stravy upravena v závislosti na tělesné hmotnosti převyšující normu, věk, pohlaví, úroveň fyzické aktivity.
Obecně platí, že pro efektivní a bezpečný úbytek hmotnosti by měl být kalorický příjem z fyziologické normy snížen o 500-600 kcal / den. Vyšší rychlost ztráty hmotnosti je spojena s vysokým rizikem vzniku "akutní" steatohepatitidy s následnou tvorbou fibrózy. Tito pacienti mají prospěch z dnů nalačno strávených týdně: mléko se sušenkami, kefírový tvaroh, jablko, ovoce a bobule (podle sezóny). Plné hladovění u pacientů s játry je přísně kontraindikováno, protože zvyšuje metabolické poruchy.
Léčba onemocnění jater ve většině případů vyžaduje zahrnutí do stravy doplňkových potravin s hepaprotektivní činností - artyčoky (listy), dýňová semena / olej, lékořice, olej z ostropestřce mariánského a třezalku tečkovanou. Vzhledem k absenci možnosti vzít je v jejich přirozené formě, je doporučeno užívat léky založené na nich - extrakt z artyčoků, tykveol, karsil, silimar, gepaben, legalon, Hofitol, peponen, tsinarix, a také hepaprotektory živočišného původu - Propecar, Erbisol, Hepatosan, které jsou velmi účinné s alkoholickou hepatózou, hepatitidou, cirhózou.
Ve většině případů jsou také přiřazeny fosfolipidy (Essliver Forte, Phosphogliv), které jsou uloženy ve struktuře jaterních buněk, snižují náklady na energii v játrech / obnovují buněčnou stěnu, stejně jako mastné kyseliny (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursoliv). Podobné deriváty aminokyselin (Heptor, Heptral), potravinové doplňky (LIV52), jaterní poplatky, imunomodulátory (Welferon, rekombinantní interferony) mají podobné redukční / detoxikační vlastnosti.
Je-li to nutné, zvýší sekreci žluče / sníží její viskozitu předepsanou takovými rostlinnými přípravky, jako je kukuřičný hedvábí, konvaflavin, flacumin, berberin, působení je způsobeno vlastnostmi obsažených éterických olejů, flavonů, fytoncidů, pryskyřic. Obecně jsou hepaprotektory základem základní terapie v akutních exacerbacích a mají podpůrný účinek během remise.
Indikace
- 5A - pro akutní hepatitidu / cholecystitidu, exacerbaci hepatitidy / cholecystitidy, cirhózu ve stadiu kompenzace.
- 5B - exacerbace chronické hepatitidy / cholecystitidy, s cirhózou jater s mírnou nedostatečností, současným vředem / gastritidou s hepatitidou nebo cholecystitidou.
- Dieta číslo 5 - pro chronická onemocnění jater / žlučníku (mimo akutní stadium).
- 5P - s kombinací cholecystitidy s pankreatitidou.
- 5Ж / 5 Л / Ж - po cholecystektomii / hypotenzi žlučníku se stázou žluči.
Povolené produkty
Terapeutická výživa při onemocněních žlučníku a jater zahrnuje ve stravě:
- Polévky na bázi zeleninových vývarů s přídavkem rýžové zeleniny, obilovin, malých nudlí bez obvazu.
- Sušený pšeničný chléb. S dobrou přenositelností - v malých množstvích, žitný chléb, suchý suchar.
- Štíhlé červené maso (hovězí / telecí maso), drůbež (kuřecí, krůtí), králičí maso, vařené, chudé bílé říční ryby, vařené / pečené se zeleninou.
- Kuřecí / křepelčí vejce v páře / parní omeleta.
- Obiloviny (ovesné vločky, pohanka), bílá rýže ve formě vařených obilovin a kastrolů.
- Nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, acidophilus. Bifidum-kefir). Mléko / kyselá smetana může být použita jako přísada v hotových prvních kurzech.
- Zelenina, včetně zelených v pečené / dušené formě (bramborová kaše, kaviár), surová - ve formě salátů s přídavkem rostlinného oleje.
- Omáčky na bázi zeleniny a smetanového mléka. Máslo / rostlinný olej bez tepelného ošetření se přidává pouze do hotových jídel.
- Sladké plody / ovoce v čerstvé a kulinářské formě (kompoty, želé, pěny).
- Od dezertů - karamel, marmeláda, džemy, med, marshmallows, karamely.
- Šípková infuze, odvar z pšeničné otruby, nesycená voda s nízkým obsahem uhlíku, zeleninové šťávy, slabý čaj / káva s mlékem.
Dieta pro onemocnění jater a žlučníku
Trávicí systém je velmi složitý mechanismus, jehož selhání může způsobit nezdravou stravu nebo špatné návyky. Jaké příznaky lze považovat za heroldy pankreatitidy a hepatitidy, jak se mění život člověka při provádění těchto diagnóz?
Odrůdy hepatitidy
Játra a slinivka břišní nemají příliš rád čerstvé droždí
Hepatitida může mít jinou povahu. To je obvykle způsobeno virovými a toxicko-alergickými faktory. Osoba může mít různé diagnózy (hepatitida A, C, B); toto onemocnění má akutní a chronické varianty. Jak rozpoznat akutní hepatitidu:
- Prodloužená žloutenka;
- Zvětšená játra;
- Vybledlé výkaly;
- Tmavší moč;
- Pomalá odezva;
- Apatické stavy.
Děti mohou sledovat krvácení z nosu, na kůži se objevují vyrážky. Ve vážných případech to všechno začíná stejným způsobem, ale postupem času se stav pacienta zhoršuje a symptomy jsou silnější a výraznější. Hepatitida B je zvláště nebezpečná - vážné typy onemocnění mohou vyvolat rozvoj jaterní nekrózy. Akutní hepatitida se často dostává do chronické varianty.
Je plná nebezpečí: nemoc je bez povšimnutí, člověk necítí akutní bolest, je prostě doprovázen vytrvalou únavou. Někdy také nevyskytuje nevolnost. Chronická forma hepatitidy je nebezpečná: může se proměnit v impozantní stav: cirhózu nebo rakovinu.
Pacient trpící onemocněním jater je předepsaný lék a šetřící dieta, která je navržena tak, aby zmírnila zátěž nemocného orgánu.
Odrůdy pankreatitidy
Fasfud nepřináší dobré!
Často se u lidí, kteří se obávají nevolnosti a zvracení, vyvine pankreatitida - stav spojený se zánětem slinivky břišní (onemocnění může mít formu chronického procesu, může být v akutním stadiu). Mírné onemocnění může být zaměňováno s obvyklou otravou.
Člověk se cítí nemocný, říhání nezvyšuje zdraví, jsou zde poruchy židle. S pankreatitidou, člověk cítí bolestivé, tolerovatelné bolesti. Onemocnění v akutní fázi prochází s větší intenzitou uvedených symptomů. Pacient nemůže pracovat a plně se uvolnit kvůli silné bolesti. Nepříjemné pocity se mohou objevit jak v hypochondrii, tak v bolestivé bolesti může být pásový opar.
Při akutní pankreatitidě je nutná pomoc lékaře: stav se rychle stává kritickým. Suffer srdce, mozek, ledviny. Je to děsivé dívat se na člověka: na jeho čelo vychází pot, hustá vrstva plaku na jeho jazyku. Závažný stav může skončit smrtí.
Chronická pankreatitida se projevuje po odklonu od pravidel diety. Hodinu po odběru jídla dává tělo signál silného zatížení jater ve formě bolesti v hypochondriu. Tam jsou porušení křesla.
Speciální dieta
Dieta pro játra a slinivku - tabulka číslo 5
Léčebnou dietu číslo 5 používají lidé s problémy s játry a žlučníkem. Při onemocněních slinivky břišní můžete jíst stejná dietní jídla. Zásady stravování při snižování obsahu sacharidů a tuků a rozmanitosti stolních bílkovinných pokrmů. Vítá se frakční výživa, při které zažívací orgány nemají nadměrnou zátěž.
Zakázané výrobky
- Z nápojů: alkohol, kvas, kakao, silný čaj, káva a soda.
- Rychlé občerstvení.
- Pikantní pokrmy, tučné potraviny, hranolky.
- Silné vývary a tučné maso.
- Konzervy, uzeniny a sádlo.
- Sladkosti: sladkosti, zákusky, pečivo, pečivo.
- Tuřín, ředkvičky, šťovík, ředkvičky.
Pacientům s anamnézou hepatitidy a cholecystitidy lze doporučit dietu číslo 5a. Připomíná dietu 5, ale znamená přísnější omezení spotřeby tuků a sacharidů (jejich počet se snižuje o 50-100 gramů). Projevy akutní pankreatitidy změkčí dietu číslo 5p. To neumožňuje použití marmelády, medu, hroznů, vajec a vodních melounů.
Samozřejmě, bolí to nepříjemně. Obzvláště postiženi jsou pacienti s problémy s játry a slinivkou břišní: mnoho oblíbených potravin musí být konzumováno v omezeném množství nebo zcela opuštěné. Ale se správným přístupem může být i dietní menu chutné a pestré. To lze vidět, pokud si přečtete dietu 3-denní menu.
1 den
- Snídaně: Pohanková kaše, tvaroh s ovocem, slabý čaj.
- Druhá snídaně: Ovoce (jablko).
- Oběd: Polévka, nudle a vařené libové maso, želé.
- Čas na čaj: Čaj a sušenky.
- Večeře: bramborová kaše, ryby (vařené), kefír.
2 dny
- Snídaně: Těstoviny, vařené maso, čaj.
- 2. snídaně: tvaroh (je povoleno měnit chuť rozinek).
- Večeře: Polévka, zelné rolky, želé.
- Oběd: Ovoce (banán).
- Večeře: mléčná kaše (rýže), kefír.
3 dny
- 1 snídaně: Ovesné vločky, vařené ryby. Čaj
- 2 snídaně: Kastrol je povolen.
- Oběd: Polévka, vařené maso, dušená zelenina, kompot.
- Čas na čaj: Čaj (ze sladkostí, marmelády je povolen).
- Večeře: Sýrové akutní odrůdy, vařené těstoviny, kefír.
Jaké pokrmy se mohou pod číslem 5 lišit
Správná výživa: chutná a zdravá
Na tomto seznamu jídel, jejichž příprava nepřekračuje stanovenou dietu, zde nekončí. Dar experimentování pomáhá diverzifikovat menu pacienta a brát v úvahu jeho potravinové preference, vytvořené před onemocněním. Jaké pokrmy diverzifikují nejen denní menu, ale také se stanou hodnými hosty na prázdninovém stole?
Pohanková polévka
Každý, kdo má problémy s játry, by měl vědět, že pohanka je pro něj dobrým produktem. Pohanková polévka, vařená v mléce, má neobvyklou chuť. Nejprve se cereálie vaří ve vodě, potom se přidá mléko a miska se naplní máslem.
Mořský okoun
Je těžké pro lidi s pankreatitidou a hepatitidou: nemohou být uzené smažené ryby. Chutný gril je také zakázán. Můžete vařit libové ryby. Lahodné a chutné pokrmy se získávají z okouna. Musíte připravit ryby: čisté, opláchněte. Vařte do vaření. Rýže je vhodná pro ozdobení vařenými rybami. Nakrájenou petrželku a strouhanou mrkev ozdobí misku.
Mrkvový salát
Každý, kdo má problémy s trávicím traktem, musí do stravy zahrnout více zeleniny. Jak udělat chutnou mrkev z obyčejné mrkve? Do salátu přidáme rozinky, citronovou šťávu a med. Toto jídlo bude milovat děti.
Banánový dort
Dieta číslo 5 má mnoho omezení, včetně nutnosti opouštět pečení pečení, tak milovaného mnoha. Ale vynalézaví gastroenterologičtí pacienti vždy najdou, jak se potěšit. Můžete si udělat dort a neporušovat doporučení lékaře.
Musíte připravit 2 balení želatiny (nalijte vodu). Směs želatiny se míchá s 500 ml. jogurt Připravte formulář. Umístěte na něj sušenky, rozetřete jogurt-želatinovou směsí, přidejte vrstvu banánů, znovu nalijte směs. Dort je umístěn v lednici. Dietní pochoutka je připravena.
Pojďme to shrnout
Strava by měla být bohatá a pestrá!
Nemoci jater a slinivky břišní - není problém, z něhož můžete bezstarostně propustit. Zahájená pankreatitida a hepatitida mohou přinést osobu k postižení, více smutné příběhy jsou známé.
Co je vyžadováno od osoby, která byla diagnostikována s gastrointestinálním onemocněním? Nejdříve musíte přijmout novou diagnózu a naučit se žít v souladu s omezeními, která tato onemocnění způsobují životnímu stylu člověka.
Chyby ve výživě, zneužívání alkoholu mohou zhoršit průběh onemocnění. Ale ne všechno je tak smutné. Navzdory mnoha zákazům je člověk schopen diverzifikovat své menu a připravit chutná jídla z doporučených produktů, které nemůžete okamžitě nazvat dietou. Pomoci nemocnému internetu: existuje mnoho receptů na první kurzy, dezerty pro lidi, kteří sdílejí principy zdravého stravování.
Dodržovat tuto dietu mohou všechny domácnosti: vařené a spárované pokrmy jsou užitečné pro děti, snižují zátěž na játra dospělých. Zdravá strava může být dobrým zvykem, který chrání vaše zdraví.
S užitečnými produkty pro játra budete seznámeni s videem:
Lidé, kteří trpí onemocněním jater nebo žlučníku, vědí, že jejich pohoda závisí na tom, co jedí. Pro tyto pacienty proto dietologové společně s úzkými odborníky vytvořili speciální dietu, která vám umožní udržet pohodu na normální úrovni a také pomáhá žaludku lépe vstřebávat potravu.
Nemoci jater a žlučníku. Základní principy výživy
Z alkoholu se bude muset vzdát!
Játra jsou jedním z orgánů v lidském těle, které každý den nese obrovskou zátěž. A aby to fungovalo tak, jak má, je nutné „škoda“, to znamená vést správný životní styl. Bohužel 90% obyvatel světa začíná sledovat svou stravu pouze tehdy, když se již projevily problémy. To platí zejména pro játra. Existuje několik základních principů výživy, pokud má člověk jedno nebo jiné onemocnění jater:
- Musíte konzumovat až 2500 kalorií denně, zejména pokud osoba trpí hepatitidou.
- Musíte jíst několikrát denně a v malých porcích. To je asi čtyři až šestkrát denně, v závislosti na režimu dne a možnostech. Ale 4 je minimální počet triků.
- Je možné jíst pouze vařené a dušené produkty, protože to jsou oni, kteří silně nezatěžují gastrointestinální trakt.
- Musíte se zcela opustit smaženého. Taková vařená jídla jsou spíše těžká a nemocná játra se s nimi prostě nedokáží vyrovnat.
- Je nutné jíst pouze teplé pokrmy. V žádném případě nelze jíst studené nebo horké, protože tyto kapky mají negativní vliv na sliznici
- Musíte jíst více potravin, které obsahují vlákninu, protože stimuluje vylučování žluči jejich těla
Co se týče žlučníku, zásady výživy jsou zde stejné, protože tyto dva orgány jsou úzce propojeny a skutečnost, že játra jsou dobrá, bude normální a žlučník.
Bílkoviny, tuky a sacharidy
Denní potřeba proteinů - od 80 do 90 gramů
Zvláštní pozornost je třeba věnovat množství bílkovin, tuků a sacharidů v denní stravě, protože na něm závisí nejen stav jater, ale i celého organismu, protože buňky a další orgány by měly dostávat normální množství živin a vitamínů. Při onemocněních jater a žlučníku by měl být denní obsah bílkovin od 80 do 90 gramů. V případě, že protein je mnohem méně, povede to k dystrofii jater a v důsledku toho k rozvoji cirhózy. Nejlepší je jíst potraviny, které obsahují snadno stravitelné proteiny. Například tvaroh.
Pokud jde o tuky, neměly by být vyšší než 80 - 90 gramů. Nedostatek může vést k negativním následkům a přebytek zvýší zátěž na orgány. Předpokládá se, že ve skutečnosti tuky nepředstavují zvláštní nebezpečí pro játra, ale pokud je člověk konzumuje ve velkém množství, vede to k ukládání cholesterolových plaků, stejně jako nadváhy, což je vždy škodlivé. Většina denních dávek tuků by měla být živočišných tuků, které jsou lépe stravitelné a pouze jedna třetina je zelenina. Tuk zlepšuje vstřebávání vitaminů a živin, což je velmi důležité pro nemocné játra. To je důvod, proč se doporučuje přidávat máslo nebo slunečnicový olej do kazet.
Samostatně je třeba říci o sacharidech. V žádném případě nesmí být jejich výše snížena, hlavní věc je, že nejíst spoustu potravin obsahujících snadno stravitelné sacharidy. Patří mezi ně cukr, med. Nejlepší je dát jim asi 100 gramů denně. Zbývajících 300-350 gramů - to by měly být jednoduché sacharidy. Zvláštní pozornost je věnována jejich kvalitě, nikoliv kvantitě. Je pravda, že to neznamená, že se musíte opírat o potraviny, které obsahují mnoho sacharidů. Všechno by mělo být umírněné, protože nadměrná konzumace může vést k ukládání tuku v játrech, což není příliš dobré, stejně jako stagnace žluči.
Dietní číslo 5
Dieta jako součást léčby onemocnění žlučníku
Dieta hraje důležitou roli pro lidi trpící chorobami jater a žlučníku. Jeho dodržování zaručuje normální pohodu. Často, s některými odchylkami od toho, zhoršení okamžitě se vyvíjí, a osoba musí sednout na nejpřísnější dietě. Dnes se lidem trpícím těmito chorobami doporučuje držet se diety číslo pět, která byla vyvinuta speciálně s ohledem na fyziologické vlastnosti jater a žlučníku. Má několik možností, z nichž každá se liší od té předchozí.
Dieta 5a je předepisována v akutním období Botkinovy choroby, v případě chronických onemocnění jater (například hepatitidy), v době exacerbace cholecystitidy, stejně jako v zánětlivých procesech v jiných orgánech, jako je žaludek a střeva. Zvláštností této stravy je, že pacient omezuje konzumaci tuku, zejména refrakterního cholesterolu. Mimoto je zvláštní pozornost věnována dusíkatým látkám, silicím a purinům. Jejich obsah by měl být omezen na maximum. Pokud jde o sacharidy a proteiny, zůstávají nezměněny.
Přiřaďte dietu 5, dietu 5 a dvě varianty stravy 5п. Určitý typ je předepsán pro některé nemoci, protože je nutné sledovat množství tuků, bílkovin a sacharidů.
Všechna jídla během diety 5a jsou vařena výhradně v páře nebo vařená. Denní dávka proteinu je tedy 100 gramů, 70 gramů tuku (asi 15 gramů by mělo být rostlinného původu) a asi 400 gramů sacharidů, celkový obsah kalorií by neměl překročit 2500 kalorií. V tomto případě by měl člověk jíst frakční, 5 až 6 krát denně a pít vodu asi 2 litry.
Dieta 5 je považována za benignější, protože je jí umožněno už jíst více potravin a denní kalorický obsah všech jídel se zvyšuje na 2800 kalorií. Ona je předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, cirhózu jater. Také pacienti, kteří jsou ve stadiu zotavení z Botkinovy choroby, mohou přejít ze stravy 5a na dietu 5. Denní dávka proteinů je 100 gramů, tuků 80 gramů a sacharidů asi 450. Množství tekutiny spotřebované denně by mělo být kolem 2 litrů. Pokud jde o dietu, je také frakční, 5 až 6 krát denně.
Dieta 5p, jak již bylo uvedeno výše, je prezentována ve dvou verzích. První možnost je předepsána pro nemoci, jako je akutní a chronická pankreatitida. Je zaměřen na normalizaci funkce pankreatu, snížení reflexní dráždivosti žlučníku, stejně jako zajištění šetrného režimu žaludku. Tato strava je považována za nejvíce kalorickou, protože člověk je omezen na téměř všechno. Můžete jíst pouze tekuté nebo polotekuté potraviny, dušené nebo vařené. Denní dávka bílkovin je 80 gramů, 50 gramů tuku a asi 200 sacharidů, množství denně spotřebované tekutiny by mělo být kolem 2 litrů. Pokud jde o dietu, je také frakční, 5 až 6 krát denně. Obsah kalorií by neměl překročit 1800 kalorií.
Druhá varianta diety je předepsána pro pankreatitidu, ale již v remisi, kdy je nutné udržet pozitivní účinek, stejně jako pro chronickou pankreatitidu. Denní dávka bílkovin je 110 gramů, tuk 80 gramů a sacharidů asi 350. Množství tekutiny spotřebované denně by mělo být kolem 2 litrů. Dietní frakce, 5 až 6 krát denně. Obsah kalorií by neměl překročit 2800 kalorií.
Přiřaďte tuto nebo tuto dietu pouze ošetřujícímu lékaři, který na základě celkového stavu pacienta upraví svou stravu a řekne vám, jaké potraviny můžete jíst a co ne.
Povolené výrobky a nádobí
Tabulka č. 5 - chutná a zdravá
Můžete si vybrat určité potraviny a pokrmy, které mají možnost jíst s jakoukoli variantou diety číslo 5. Ve skutečnosti, jejich seznam je docela působivý, takže můžeme říci, že i přes určitá omezení, člověk může jíst téměř jako dříve, pouze snížit porci a odstranit smažená jídla. Mezi povolené produkty patří:
- Mléčné výrobky, a to mléko, jednoduché i suché, smetana, zakysaná smetana (to je nejlepší jíst čerstvé a s mírou), kefír. Mimořádně důležitou roli hrají také sýrové výrobky. Přístup jejich volba by měla být pečlivě a dát přednost nízkotučné tvaroh
- Polévky v zeleninových vývarech, a můžete přidat trochu rostlinného oleje, ale v žádném případě nepřesušte. Je také dovoleno jíst boršč s řepou, zelnou polévku. Je pravda, že i na zeleninové vývar
- Ovoce a mléko polévky
- Maso a ryby, zejména odrůdy s nízkým obsahem tuku, mezi ně patří hovězí maso, drůbež a určité druhy ryb. Nejlepší je pára, vařit nebo péct, protože zdravé vlastnosti jsou zachovány a nádobí se nestane škodlivé.
- Olej v moderování. Je tedy povoleno používat malé množství rostlinného oleje, másla a olivy
- Vaječné žloutky. Je lepší omezit se na jeden den, a ne v obvyklé formě, ale přidávat do nádobí nebo pečiva.
- Kashi. Nejlepší je připravit kaši nebo drobky, nebo polo viskózní. Výhodou je dát ovesné vločky, pohanky. Cook kaše může být na mléko, někteří lidé přidat k nim i tvaroh pro změnu
- Těstoviny, které lze jíst jak ve vařené formě, tak ve formě kastrolu
- Zelenina, zejména vařená a pečená
- Ne pikantní sýr, nízkotučné šunky
- Ovoce a bobule. Je pravda, že musíte vyloučit kyselé
- Černý, zelený čaj, divoká růže dekorace, ovocné šťávy
Ve skutečnosti, jen z vnějšku se může zdát, že strava 5 (a všechny její typy) je poměrně tuhá. Pacienti mají možnost jíst téměř všechno, co je nejdůležitější, aby vyhověli kaloriím.
Zakázané potraviny při onemocněních jater a žlučníku
Cholecystitida je nejčastěji způsobena špatnou výživou.
Tam je seznam potravin, které jsou přísně zakázáno jíst, pokud člověk trpí určitým onemocněním jater nebo žlučníku. Tyto produkty zahrnují:
- Odrůdy mastných ryb, maso, protože dramaticky zvyšují zátěž na slabé játra a žlučník
- Smažená jídla, protože jejich kalorický obsah se několikrát zvyšuje, a rostlinný olej, na kterém jsou připraveny pokrmy, zcela ztrácejí své blahodárné vlastnosti a naopak jsou škodlivé
- Salo
- Tučné vývary. Někteří lidé mají rádi vývar, aby byli velmi tlustí, ale jsou to takové vývary, které jsou škodlivé nejen pro nemocné játra, ale i pro zdravé.
- Jakékoliv uzené maso, zejména salám, klobásy
- Konzervy
- Droby
- Luskoviny, protože jsou dost těžké a obtížné pro trávení žaludku.
- Houby
- Marinované výrobky
- Housky, dorty
- Káva
Je přísně zakázáno konzumovat alkoholické nápoje nemocným játrům, protože je zničí ještě více a způsobují intoxikaci těla.
Ukázkové menu
Chcete-li snadněji vnímat všechny výše uvedené skutečnosti, musíte uvést příklad jednoho dne ze života nemocné osoby, nebo spíše toho, jak jí. Bude to vypadat takto:
- Snídaně (v závislosti na tom, kolik člověk vstane). Vinaigrette, oblečená se zakysanou smetanou, čajem s mlékem, plátkem chleba a nějakým tvarohem
- Oběd Maso (vařené nebo pečené), pohanka (vařená), šťáva
- Čas na čaj Zeleninová polévka, kousek vařené libové ryby, malé zelí a kompot
- Večeře Kastrol s těstovinami a tvarohem, kotlety se zelím, kompot
- Druhá lehká večeře. Polibek s malou houskou
Dieta pro onemocnění jater a žlučníku je vlastně docela přísná, musíte neustále sledovat obsah kalorií výrobků, obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Pokud má rodina osobu trpící těmito chorobami, bude muset připravit jídlo zvlášť. S dietou může člověk vést normální život, protože počet záchvatů a exacerbací může být mnohokrát snížen.
S onemocněním žlučových kamenů se seznámíte s videozáznamem:
Jaterní dysfunkce může vést k závažným komplikacím, protože tento orgán plní důležité funkce pro tělo. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na velkém počtu reakcí. V tomto ohledu dieta s onemocněním jater významně zlepšuje stav orgánu. Co si myslíte, že by měly být zahrnuty do denní stravy? Níže uvedené pokyny vám řeknou o dietě, která je užitečná pro onemocnění jater.
Základní principy správné výživy u pacientů s játry
Dieta pro onemocnění jater má několik obecných pravidel, jejichž cílem je snížit zatížení těla a jeho čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelné bílkoviny, velké množství vlákniny, vitamínových a minerálních komplexů. Další podmínkou je snížení stravy potravin, které zvyšují vylučování trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra vychází z následujících principů:
- Opakovaně použitelná jídla v malých porcích.
- Výrobky musí být mleté nebo vařené, aby játra byla méně zatížena.
- Jídlo by nemělo být založeno na smažených, horkých a studených jídlech. Jídlo je přijímáno pouze teple.
Povolené a zakázané výrobky
Dieta pro játra je založena na rozdělení potravin na povolené a zakázané. Zde jsou některé potraviny, které můžete jíst pro problémy s játry:
- Nízkotučné ryby a maso, dušené nebo dušené.
- Mléčné a mléčné výrobky, kromě Ryazhenka, smetany a zakysané smetany.
- Chléb pouze hrubé odrůdy mouky.
- Mořské plody.
- Zelenina vařená, dušená nebo pečená. Totéž platí pro ovoce, které lze jíst syrové, ale v malých množstvích.
- Polévky založené na obilninách, zelenině nebo mlékárně, především - bez silného masa nebo hubového vývaru.
- Sladkosti v podobě marshmallow, marmelády, marmelády, želé nebo medu.
- Krupice: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
- Non-kyselé bobule.
- Kyselé želé, džus nebo kompot.
- Zelenina, máslo.
- Vařené vaječné bílky, míchaná vejce, celá vejce do 2 týdnů.
- Mezi masnými potravinami pro léčbu je lepší dát přednost kuřecím, telecím a hovězím masům,
- Z ryb: treska, okoun, štika, navaga.
Nemůžete jíst následující:
- Pečivo ve formě koláče, pečiva, housek a jiných sladkostí obsahujících kakao.
- Smažená vejce.
- Polévka - zelená polévka, boršč na silný masový vývar, studená okroshka.
- Všechny druhy luštěnin.
- Kukuřice, ječmen obilovin.
- Surová a kyselá zelenina, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, cibule, ředkvičky, česnek, křen, pepř, špenát, citron).
- Maso z tučné drůbeže: husa, kachna.
- Tuky, sušené a solené ryby.
- Houby, maso a rybí vývar.
- Uzené, kořeněné, konzervované potraviny.
- Kyselé nebo sycené nápoje, káva, alkohol.
Pravidla terapeutického menu
Dieta pro onemocnění jater a čistí ji, takže strava by měla obsahovat určitý počet nezbytných látek:
- Ne méně než 90 g bílkovin, z nichž polovina je živočišná a rostlinná.
- Od 80 do 90 g tuku, jehož třetí část padá na zeleninu.
- Do 500 g uhlohydrátů, zatímco nejvýše 100 g se dávají jednoduchým.
- Od 1,5 do 2 litrů tekutiny, tj. čistá voda bez vývaru, džusů a jiných nápojů.
- Množství soli není větší než 10 g.
- Od 2400 do 2800 kalorií.
Dietní tabulka číslo 5 pro játra, slinivku a žlučník
Dieta číslo 5 navrhuje jemnou dietu pro žlučník, játra a slinivku břišní a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologií spojenou se žaludkem nebo střevem. Zvláštní dieta číslo 5 je zobrazena:
- s chronickou cholecystitidou a hepatitidou nebo během jejich exacerbace;
- s chronickým onemocněním žlučových kamenů;
- v případě cirhózy nebo jaterní fibrózy;
- s hepatózou jater nebo steatózou tukové formy;
- s difúzními změnami v tkáni jater;
- po resekci jater nebo operaci žlučníku;
- s metastázami jater;
- při rakovině jater;
- v případě onemocnění jater z infekčních zánětů;
- s cystou nebo jaterní obezitou;
- se zvětšenými játry.
Ukázkové menu na týden
- snídaně - kaše z rýžového mléka, bílý vaječný bílek;
- druhá snídaně - kastrol na tvaroh;
- oběd - zelná polévka, vařené maso s dušenou mrkví;
- sušenky;
- večeře - makarony a sýr.
- snídaně - salát z mrkve, maso kotlety;
- druhá snídaně je jablko;
- oběd - dušené zelí, bramborová polévka, parní ryby;
- odpolední čaj - piškotový dort;
- večeře - kastrol na pohanky.
- snídaně - míchaná vejce, mléčné ovesné vločky;
- druhá snídaně - pečené jablko;
- oběd - vařené kuře a rýže s mléčnou omáčkou, zeleninová polévka;
- odpolední čaj - čerstvá šťáva;
- večeře - bramborová kaše, rybí guláš.
- snídaně - tvaroh s medem;
- druhá snídaně - vařené makarony s olejem;
- večeře - plněné zelí, zeleninová polévka;
- odpolední čaj - kefír;
- večeře - rýžová kaše na mléko.
- snídaně - pohanka s máslem, nějaký tvaroh;
- druhá snídaně - mrkev pyré;
- oběd - zeleninový boršč, dušené placičky s nudlemi;
- vysoký čaj - jakékoliv povolené ovoce;
- večeře - bramborová kaše, zeleninový salát, rybí guláš.
- snídaně - mléčné ovesné vločky, vařené vejce;
- druhá snídaně - pečené jablko;
- oběd - mléčná polévka, knedlíky;
- odpolední čaj - džus, sušenky;
- večeře - krupice kaše s švestkami.
- snídaně - salát s dresinkem rostlinného oleje;
- druhá snídaně - tvarohový kastrol;
- oběd - polévka bez masa, nudle s vařeným masem;
- svačina - jablko;
- večeře - tvarohové knedlíky.
Recepty dietní jídla obnovit játra
První z receptů, které jsou dobré pro játra, je dýňová a ovesná polévka:
- Vařte do poloviny vařené loupané a nakrájené 100 g dýně.
- Dejte dýně na pánvi, přidejte 2 lžíce. Já ovesné vločky, 0,5 lžičky. máslo, malý dýňový vývar.
- Tomit pod víkem další půl hodiny, pak vše rozmělnit v mixéru, přidat trochu cukru a také dýňový vývar.
Dušené hovězí placičky:
- Připravte 150 g hovězího masa a 30 g bílého bílého chleba namočeného v mléce pomocí mlýnku na maso.
- Sůl, zředit vodou.
- Udělejte kotlety, páru asi půl hodiny.
Vaječný protein Sponge Dort:
- Smíchejte 6 vaječných bílků s 1/3 šálkem cukru, metla.
- Vstupte do výsledné pěny 1 šálek nakrájených bílých chlebových krutonů.
- Nalijte do vymastěné formy, první polovina hmoty, posypeme 1-2 lžíce. Já maku a pak zbývající polovinu.
- Pečeme v troubě při 180 ° C.
Video: nutriční terapie pro jaterní cirhózu
Dieta pro hepatitidu C, rakovinu nebo cirhózu jater ponechává obecná pravidla pro stravování, ale existují určité rozdíly pro každou nemoc. Týkají se seznamu povolených / zakázaných potravin, denního kalorického obsahu, složení stravy po dobu 1 dne. Chcete-li se dozvědět o nuance výživy v jaterní cirhóze, podívejte se na užitečné video níže a vytvořte si vlastní menu.