Recept
Čas: 0 h 25 min
Porce: 4 porce
Složení: 5 složek
Kalorie: 249 Kcal
Protein: 28,3 g
Tuk: 11,0 g
Sacharidy: 8,7 g
SLOŽKY
Pšeničná mouka - 2 lžíce. Já
Mléko - 1 šálek
Máslo - 1 polévková lžíce. Já
Kuřecí vejce - 2 kusy
Filet z tresky - 500 g
PŘÍPRAVA PŘÍPRAVY
1. Připravte omáčku: dušeme mouku, nalijeme tenkým proudem horkého mléka, několik minut vaříme na mírném ohni. Ponechte omáčku pro hotové quennels.
2. Několikrát loupané filety z tresky přes mlýnek na maso, nalijte omáčku, přidejte žloutek a šlehačky do silné pěny, soli a pepře. Vše jemně promíchejte. Z výsledné hmoty, tvořit malé nože, dát je do hrnce s vařící vodou a vařit na nízkém ohni, dokud není připraven.
3. Nalijte omáčku.
Cod Kneel
Složení - 2 porce
Filet z tresky - 500 g
Máslo - 1 lžíce
Kuřecí vejce - 2 kusy
Pšeničná mouka - 2 lžíce
Mléko - 1 šálek
1. Připravte omáčku: dušeme mouku, nalijeme tenkým proudem horkého mléka, několik minut vaříme na mírném ohni. Ponechte omáčku pro hotové quennels.
2. Několikrát loupané filety z tresky přes mlýnek na maso, nalijte omáčku, přidejte žloutek a šlehačky do silné pěny, soli a pepře. Vše jemně promíchejte. Z výsledné hmoty, tvořit malé nože, dát je do hrnce s vařící vodou a vařit na nízkém ohni, dokud není připraven.
3. Nalijte omáčku.
Víš co?
Kuře musí být odstraněno z vývaru těsně před jídlem, nesmí se nechat uschnout, jinak bude méně chutné.
Léčíme játra
Léčba, symptomy, léky
Cod Kneel
Delicious lahodné mleté rybí knedlíky - jídlo, které dokonale zapadá do stravy pankreatitidy. Vařená verze těsta je vhodná pro krmení v období exacerbace těm pacientům, kteří nemají dvojitý kotel.
Složky
- Rybí filé (treska, treska, štika) - 300 g
- Bílý chléb - 50 g (cca 2 ks).
- Mléko - 50 ml.
- Cibulová žárovka - 1 malá hlava.
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Sůl - ¼ h.
- Voda - 1 l.
Recept
Nejprve připravte nádivku:
Pokud máte celou rybu, pak ji musíte odstranit z kůže a odstranit kosti. Filety nakrájejte na kousky a mleté maso. S chlebem odstraňte kůru a namočte dužinu do mléka. Namočený chléb (ne ždímání) a cibule, také přeskočil přes mlýnek na maso, smíchaný s rybami. Výslednou hmotu rozmělníme přes síto - mělo by to být vodnaté mleté maso. Osolíme to, klademe do vejce.
V přítomnosti mixéru vařit nádivku je ještě jednodušší: sekat ryby, přidávat postupně chléb, vejce. Odděleně nakrájejte cibuli, sůl a pak porazte.
Voda na oheň a přiveďte k varu. Poté, co voda vře, snížíte teplo tak, aby voda jen mírně varila.
Vytváříme královny:
Plnění nádivkou do lžíce a druhá lžička opatrně odstraní přebytečnou náplň. Lžíci nakapeme mletým masem do vroucí vody a opatrně ji posuneme prázdnou lžící. Do hrnce tedy vneseme veškerou náplň vodou.
Přidáme oheň a počkáme, až začne vařící voda s knedlíky. Poté se sníží na minimální var, přikryje se víčkem a vaří se 20 minut. Připravené knedlíky jemně odstraňte skimmer.
Rybí knedlíky mohou být podávány s vegetariánskou polévkou, zeleninovou nebo obilovinovou přílohou, těstovinami.
Použití misky
Rybí knedlíky jsou výborným zdrojem snadno stravitelných bílkovin. Toto nízkotučné, nízkokalorické jídlo má jemnou strukturu, která splňuje všechny požadavky diety pro pankreatitidu.
Možné poškození nádobí
Možnost výroby quel bez žloutku, cibule a soli je zcela bezpečná pro pacienty s pankreatitidou i během exacerbace. A během remise technologie vaření (varu) minimalizuje negativní účinky cibule, takže ji můžete přidat do nádivky. Poražená v nádivce a vařeném žloutku se také obvykle dobře vstřebává. Sůl se zavádí do masa se stabilní remisí.
S akutní pankreatitidou
Vařené quenely ryb mohou být zařazeny do menu pacientů do konce prvního týdne nemoci, ale s menšími změnami: do plnka se přidává pouze bílkovina místo celého vajíčka, sůl a cibule se nepoužívají vůbec. Připravené knedlíky hněteme vidličkou přímo v polévce nebo v zeleninové pyré.
S chronickou pankreatitidou
V období exacerbace jsou pravidla pro přípravu a zavádění quenel stejná jako pro akutní. V době, kdy zhoršení zhorší (asi měsíc po začátku útoku), můžete přidávat celé vejce a cibuli k mletému masu, sůl je povolena během období stabilní remise. Rybí knedlíky jsou zahrnuty ve stravě 2-3 krát týdně místo masových pokrmů.
Shoda s dietou u chronické pankreatitidy v remisi: 10,0
Dodržování diety pro akutní pankreatitidu: 10,0
O autorovi materiálu
Pediatrický a dětský endokrinolog. Vzdělání - dětská fakulta NSMU. Pracuji od roku 2000, od roku 2011 - okresní pediatr na dětské klinice. V roce 2016 jsem absolvoval specializaci a získal certifikát v pediatrické endokrinologii a od začátku roku 2017 jsem navíc vedl recepci jako…
Cod Kneel
Podrobný popis krok za krokem, jak je připraveno jídlo "Cod Kneli". Snažte se být jisti
Recept „Kneli from cod“ je uveden v kategorii Fish, pro vaření tohoto pokrmu nepotřebujete více než 25 minut. Chcete-li tento pokrm doma podle receptu od autora Igraev budete potřebovat: treska filet, máslo, vejce, pšeničná mouka, mléko.
Připravte omáčku: dušeme mouku, nalijeme tenkým proudem horkého mléka, několik minut vaříme na mírném ohni. Ponechte omáčku pro hotové quennels.
Oloupané filety z tresky několikrát přes mlýnek na maso, nalijte omáčku, přidejte žloutek a šlehačky do silné pěny, soli a pepře. Vše jemně promíchejte. Z výsledné hmoty, tvořit malé nože, dát je do hrnce s vařící vodou a vařit na nízkém ohni, dokud není připraven.
Cod Kneel
Jak vařit tresku Kneli na 4 porce?
Fotografie recept s krok za krokem pokyny a seznam složek.
Vaření a jíst s radostí!
- 5 produkt.
- 4 porty.
- 167
- Přidat záložku
- Tisk receptu
- Přidat fotku
- Kuchyně: Francouzská kuchyně
- Typ receptu: Oběd
- Typ: Hlavní jídla
- Přidat do schránky + Filet z tresky 500 g
- Přidat do nákupního seznamu + Máslo 1 lžíce
- Přidat do nákupního seznamu + 2 vejce
- Přidat do nákupního seznamu + Pšeničná mouka 2 lžíce
- Přidat do nákupního seznamu + 1 šálek mléka
Cod knedlíky je krok za krokem recept
Připravte omáčku: dušeme mouku, nalijeme tenkým proudem horkého mléka, několik minut vaříme na mírném ohni. Ponechte omáčku pro hotové quennels.
Oloupané filety z tresky několikrát přes mlýnek na maso, nalijte omáčku, přidejte žloutek a šlehačky do silné pěny, soli a pepře. Vše jemně promíchejte. Z výsledné hmoty, tvořit malé nože, dát je do hrnce s vařící vodou a vařit na nízkém ohni, dokud není připraven.
Cod Kneel
Požadováno: 110 g vykuchané tresky, 1/4 vejce, 1/3 lžičky. rolník másla; na omáčku: 1/2 lžičky. pšeničná mouka, 30 g pasterizovaného mléka, sůl.
Vaření Oloupané filety z tresky několikrát přes mlýn na maso s častým grilem, nalijte omáčku, přidejte žloutek a šlehačky do silné pěny, vše pečlivě promíchejte. Z výsledné hmoty, tvořit malé nože, dát je do hrnce s vařící vodou a vařit na nízkém ohni, dokud není připraven.
Vaření omáčka. Spasseur mouku, zalijeme tenkým proudem horkého mléka, vaříme nad nízkým teplem.
Hotové knedlíky dejte na talíř a mrhněte olejem.
Knedlíky ryby
Když jsem poprvé slyšel slovo kneli, přidruženě jsem ho spojoval s souboji. Ukázalo se však, že se jedná pouze o tekuté placky (nebo knedlíky) mletého masa. Zde je návod, jak vařit rybí knedlíky.
SLOŽKY
- Ryby 500 gramů
filé - Chléb 100 gramů
- Krém 0,5 sklo
- Vejce 1 ks
- Zelení Chuť
- Sůl, pepř, koření
Krok 1
Zpočátku jsme odřízli kus o hmotnosti asi 100 g z bochníku. Je možné více, je to možné méně. A někdo by chtěl dát místo chleba rýži. To je také vítané. Chléb namočený ve smetaně, jogurtu nebo mléku.
Krok 2
Čistíme ryby od šupin a kostí. Vyberte si z jejího čistého masa. Nakrájíme na kousky a rozemele na kousky. Do mlýnku na maso vložte také kus chleba namočeným ve smetaně. Můžete použít mixér. Použil jsem mlýn na maso.
Krok 3
Řezané jemné zelené. Shuffle mleté ryby a chléb do mísy. Řídíme tam vejce. Házíme tam zelení. Můžete přidat nakrájený česnek a cibuli. Všechny soli a pepře. Dobře promíchejte.
Krok 4
Vařte vodu v pánvi. Když se objeví bubliny, vezměte si lžíci, nasypte výslednou nádivku a ponořte ji do vroucí vody. A tak - lžíce po lžičce, dokud není nádivka u konce. To by mělo být provedeno rychle, aby se vše vřelo rovnoměrně. Vezměte pomocníky dětí!
Krok 5
Vařené knedlíky 10-15 minut. Jakmile se vaří, proveďte klidnější plyn. Oni dávají se na pomalý oheň. Zeleninu, brambory atd. Lze vložit do vývaru. Dostaňte skvělou polévku! A můžete použít vývar odděleně, koření s zelení. Vyndáme quenelles z pánve, nalijeme je kysanou hořčičnou omáčkou nebo tou, kterou máte rádi. Posypeme koprem. Bon appetit!
Novoroční recept: Cod Dough
Složky:
Filet z tresky - 500 g
Máslo - 1 lžíce
Kuřecí vejce - 2 kusy
Pšeničná mouka - 2 lžíce
Mléko - 1 šálek
Pokyn:
Připravte omáčku: dušeme mouku, nalijeme tenkým proudem horkého mléka, několik minut vaříme na mírném ohni. Ponechte omáčku pro hotové quennels.
Oloupané filety z tresky několikrát přes mlýnek na maso, nalijte omáčku, přidejte žloutek a šlehačky do silné pěny, soli a pepře. Vše jemně promíchejte. Z výsledné hmoty, tvořit malé nože, dát je do hrnce s vařící vodou a vařit na nízkém ohni, dokud není připraven.
Cod Kneel
Jemné dietní rybí knedlíky s chutí krevet, dokonale diverzifikují všechny druhy parních koláčů.
Co potřebujete:
Královské krevety (rozmrazené a loupané) - 150 gr. (ve zmrazené formě bylo 450 g)
Filet z tresky (čerstvý nebo již rozmražený) - 250 g,
Vejce - 1 ks,
Krém 10% - 100 ml.,
Sůl - podle chuti
Pro servírování - rozpuštěné máslo a čerstvý kopr.
Jak na to:
Nasaďte loupané krevety, filety z tresky do mixéru s nástavcem na nůž, rozbijte vejce, nalijte smetanu, sůl. Vyčistěte vše do homogenní hmoty.
Udělejte mleté malé knedlíky s mletými rukama, vařte ve dvojitém kotli po dobu 10 minut. Podávejte zavlažování s máslem a posypte čerstvým koprem.
Jako přílohu můžete servírovat vařené brambory, rýži a špagety.
Cod Kneel
Kariéra Znalosti Technologie.
tel. +38 093 386 02 36
Treska nudle s pomerančovou kůrou na mrkev a zázvorová polévka.
Jaro přišlo a vyžaduje jasné barvy u jídelního stolu. Musíme však porovnat jarní rozmary se sezónními produkty a neobvyklými kombinacemi. Tento recept podle našeho názoru dokonale zvládl tyto úkoly.
Ingredience na polévku:
25 g oleje
45g pórek
55g cibule cibule
400g mrkev
5gr zázvor
1,25 l kuřecí vývar
kari, sůl, pepř
1. Rozpusťte máslo v pánvi.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu (brunoise) a dušené maso.
3. Přidejte kuřecí vývar (nebo vodu pro chudou verzi) a přiveďte k varu.
4. Varte po dobu 15 minut při nízkém teple.
5. Směs smíchejte v kaši.
6. Přidejte chuť kari, sůl a pepř.
Ingredience pro knedlíky:
300 g tresky obecné
1ks vaječného bílku
50 g krému 36%
5g pomerančové kůry
5 g koriandru čerstvé
1. Rybu rozmíchejte pomocí mixéru, přidejte vaječný bílek.
2. Přidejte krém a drcený koriandr a pomerančovou kůru.
3. Sůl a pepř podle chuti.
4. S pomocí lžíce, aby brk z pěny.
5. Knedlíky vařte v osolené vodě. Pokud se vynořili, pak připraveni.
Nastavení tabulky
Polévku nalijte na talíř, nahoře položte skořici na tresku, ozdobte dodatečně sušenými lístky koriandru.
Jak rychle vyschnout koriandr v mikrovlnné troubě se můžete dozvědět z video kurzu po přihlášení k webu "5 kroků tvorby jídla moderní kuchyně."
:) Pokud byl tento neobvyklý recept pro vás užitečný, klikněte na "Líbí se mi", abyste vyjádřili svou vděčnost autorovi. (autor článku: Arthur VK Protchenko Fb)