Manty s dýně a brambory

Publikováno 16.1.2018
Přidal: Gylya [offline]
Kalorie: Není uvedeno
Doba vaření: 80 min

Manty s dýní a bramborami je skvělou příležitostí k diverzifikaci menu. Tento chutný pokrm se tradičně připravuje s masovou náplní, ale tento krok za krokem s fotografiemi je dobrým příkladem toho, jak můžete potěšit svou rodinu originálním kulinářským mistrovským dílem. Díky zajímavému návrhu - kombinaci dýně a brambor - se jídlo jeví jako neobvykle chutné a voňavé. To může být podáváno kdykoliv během dne, a to jak na oběd, tak na večeři, a je připraven klasickým způsobem, stejně jako ostatní varianty tohoto jídla, pouze s zásadní změnou složek náplně. Mimochodem, je ideální pro ty, kteří dávají přednost vegetariánské kuchyni. A tento recept vám ukáže, jak krásně vyřezáváte manti.

Složky

- mouka - 500 g,
- vejce - 1 ks,
- voda - 200 ml.,
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
- sůl - podle chuti.

- dýně - 300 gr.,
- brambory - 3 ks,
- cibule - 4 ks,
- sůl - špetka,
- koření - podle chuti.

Další informace:
Doba vaření - 1 hodina 20 minut, výtěžek - 2 porce.

Nejprve připravte těsto. Takže jsme vnořili do hluboké misky a rozmíchali.

3. Nalijte vodu a olej, přidejte sůl a malé porce mouky. Elastické elastické těsto hněte, aby se nelepilo na ruce. Zakryjte ubrouskem a inkubujte 30-40 minut.

4. Zatímco těsto odpočívá, pokračujte v přípravě náplně. Cibule očistila, rozřezala tenké půlkroužky.

5. Vyjměte kůru z brambor, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky, které se zase nakrájejí na úzké kostky. Pro zjednodušení tohoto procesu je vhodné použít struhadlo s tryskou pro korejskou mrkev.

6. Podobně připravte dýně, to znamená, vyčistěte, umyjte a nakrájejte na brambory.

7. Zelenina kombinovat, prisalivaem, přidejte své oblíbené koření, například kmín a další koření. Vše jemně promíchejte.

8. Odložte malý kus z těsta a vhoďte jej do tenké vrstvy. Aby se při válcování nelepil na stolní desku, je lehce kropen moukou.

9. Řez na malé čtverce (10 x 10 cm).

10. Umístěte nádivku do středu každého čtvercového řezu.

11. Nyní spojíme první dvojici protilehlých uhlíků na náměstí, pak druhou a nakonec konečně vytvoříme plášť. Podobnou akci provádíme s jinými produkty.

12. Dáme do mantovnitsa a připravíme asi 40 minut.

13. Připravené manti s dýňovým posunem na jídlo, doplněk s bylinkami a máslem, nebo jiná omáčka.
14. Manty plněné brambory a dýně, připraven.

Dýňová Manti - Asijská mísa s tisíci roky historie

Kdo někdy jedl opravdový manty, navždy si vzpomněl na jejich chuť, vůni a mimořádnou šťavnatost. Někteří mylně srovnávají tento pokrm s našimi obvyklými knedlíky. Podobnost je samozřejmě, ale pouze v tom, že oba jsou kousky těsta s náplní. Abychom se již nemýlili, dnes budeme mluvit o tom, jak vařit manti, a ne jednoduché, ale s dýňovou náplní! Náš výběr receptů krok za krokem má vegetariánské i masové možnosti.

Z hlubin věků

Manty jsou tradiční, tradiční orientální kuchyně. V jedné či druhé formě jsou populární v celé střední Asii. Historie parních koláčů s náplní sahá několik tisíc let a jejich domov je považován za Čínu. Bylo to tam, že v dávných dobách dusil "Pose". Postupem času Ujgurové, kteří obývali Čínu, přijali způsob vaření a dávali misce název Manthou, který se překládá jako „dušený chléb“.

Maso se tradičně používá jako náplň - skopové nebo hovězí maso. A určitě hodně cibule! Dával mletou šťávu a příchuť, takže musel být přidán alespoň stejně jako ostatní produkty. Postupem času však byly recepty upraveny a v Číně, stejně jako v téměř celé střední Asii, získávala popularita náplň zeleniny a zejména dýně. Její sladká chuť jde velmi dobře s cibulí, masem a dalšími ingrediencemi. Nyní manti plněné dýně je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů orientální kuchyně.

Věnujte pozornost! Dýně je neuvěřitelně užitečná zelenina, která obsahuje obrovské množství vitamínů, stopových prvků a kyselin nezbytných pro tělo. Proto je manti s dýní skvělým pokrmem pro celou rodinu.

Dalším rysem manti je způsob jejich přípravy. Žádné vaření nebo pražení, jen vařící. V dávných dobách kočovní národy vršily větve a daly takovou domácí síť do kotlíku s malým množstvím vroucí vody, položili na ni manty a přikryly ji víčkem.

O něco později se objevili kaskani - mříže z bambusových prutů, které byly umístěny na dně velké pánve. Taková zařízení jsou stále vyráběna v Číně, ale je těžké je najít zde. Můžeme však použít dvojitý kotel, speciální mantovarku a dokonce i pomalý sporák, protože v jeho sadě je obvykle k dispozici speciální stojan na vaření v páře.

Mantovarka má mnoho vrstev a umožňuje okamžitě vařit pro velkou rodinu

V moderní středoasijské kuchyni, manti může být volán jinak, se spoléhat na zemi ve kterém oni jsou připraveni a složení náplně. Mongolové je například nazývali „chlastem“ a Číňané nazývali „baozy“. Japonci vaří velmi podobné jídlo, ne dušené, ale v pánvi namazané máslem, a říkat to “manju”.

Ale Ujgurové (etnické obyvatelstvo některých oblastí Číny) tradičně dělají přesně kava-manta - manti plněné dýně a mletého masa. Kava je vlastně dýně. Pro náplň se užívá přesně stejně jako mleté ​​jehněčí maso. Druh kava-mantov je smažený manti (nebo khoshan), který být primárně smažený v rostlinném oleji až do zlatě hnědých forem, a po tom oni jsou dáni do mantovarka a vařený pro pár. Výsledkem je, že v misce, která se vaří tímto způsobem, se při smažení neprojevují žádné škodlivé látky, ale chuť smaženého produktu je zachována.

Takže, pokud vám někdo řekne, že manti je jen velké knedlíky nebo knedlíky, překvapte takového hosta možností smaženého jídla a nezapomeňte na náplň přidat dýně!

Jaké těsto lze použít k vaření

Tradičně se používá mannta jednoduché nekvašené těsto, podobné tomu, co vaříme pro knedlíky. Ale nic horšího nebude na kvasnicích nebo hubeném těstě.

Kvasinky, kvasinky a libové těsto lze použít pro manti.

Tabulka: Mante test options

• Mouka - 3 šálky;
• voda - 1 šálek;
• vejce - 1 ks;
• sůl - podle chuti.

• Nalijte mouku do hromady, udělejte dobře nahoře.
• Beat vejce do něj.
• Začněte hnětení, postupně vylévejte do osolené vody.
• Důkladně promíchejte, dokud se těsto nestane pružným.
• Cesto nechte 30 minut rozložit.

• Mouka - 3 šálky;
• voda - 1 šálek;
• rostlinný olej - 2 lžíce;
• sůl - podle chuti.

• Mouka - 3 šálky;
• voda nebo mléko (někdy kefír) - 1 šálek;
• vejce (mohou být nahrazeny rostlinným olejem) - 1-2 kusy (nebo 2 lžíce oleje);
• sůl - podle chuti;
• čerstvé kvasnice - 20 g.

• V trochu teplé vody, míchejte vejce (nebo rostlinný olej), přidejte sůl.
• Rozpustit droždí a začít zavádět mouku za stálého míchání.
• Když je těsto plně hněteno, vložte ho na teplé místo po dobu 1-2 hodin.

Pokud máte v kuchyni chléb, nezapomeňte jej připojit k procesu vaření manta: ušetří vám čas a energii hnětením vynikajícího těsta.

Rychlé a chutné: krok za krokem recepty s fotografiemi

Jak již víte, manti může být s různými náplněmi. Nabízíme několik originálních a zajímavých receptů, které se snadno připraví a pomohou vám diverzifikovat rodinné menu se zdravotními přínosy. Pokud vaříte ve varném hrnci, kde je pára čerpána pod tlakem, bezpečně zkraťte dobu vaření o polovinu.

Jednoduché dýně Manti

V tomto receptu na náplň používáme pouze dýně a cibuli. Budete potřebovat:

• 600 g dýňové buničiny;
• 400 g cibule;
• 200 g másla;
• 2 lžičky lihovin (mohou být v fazole);
• 1 lžička mletého koření;
• sůl podle chuti

• 3 šálky mouky;
• 1 vejce;
• 1 sklenici vody;
• špetku soli.

Proces vaření je následující:

1. Těsto připravte v pekárně nebo ručně, prosévejte mouku, vmíchejte do ní vejce, přidávejte vodu a sůl a důkladně hněte až do pružnosti. Těsto můžete míchat v pekárně - bude rychlejší a mnohem snazší.
2. Oloupeme dýně a cibuli. Oloupeme dýně a cibuli
3. Dýně nakrájejte na malé kostky asi 5 mm, cibuli nakrájejte. Dejte vše do hluboké pánve, aby bylo vhodnější zasahovat. Přidejte rozpuštěné máslo, kmín a pepř. Je lepší sůl naplnit těsně před výliskem, aby nedocházelo k vypuštění šťávy dříve, než je nutné. Připravte náplň výše uvedených složek.
4. Mezitím těsto „odpočívá“ a je připraveno k řezání. Rozdělte ho na kousky a zalomte do kruhů o průměru 10 cm. Na každé takové palačince dejte nasolenou nádivku, ohněte okraje šťavnaté do středu. Nasaďte nádivku na těsto a štípněte jednou stranou uprostřed
5. Přitlačte pravý a levý okraj a vytvořte 4 rohy. Potom jemně zatáhněte za horní rohy do stran a zaslepte je k sobě, pak opakujte s dolními rohy a vytvořte kruh. Nechte otvory, aby se dýně během vaření nerozšířily do stavu kaše. Utěsněte 4 rohy na těsto, a pak připojte horní a dolní rohy, slepě je dohromady
6. Tady je hotový mant. Vzhledem ke svému tvaru neztrácí šťávu a olej. Ujistěte se, že mezi hranami těsta zůstávají otvory.
7. Umístěte manty na vrstvy dvojitého kotle, poté, co jste předtím mazali jeho povrch rostlinným olejem. Když voda vaří, přidejte koření podle chuti (tradičně černý pepř, koriandr, kmín a bobkový list) a umístěte vrstvy uvnitř dvojitého kotle. Po 40 minutách bude manti připravena. Vložte manty do dvojitého kotle a vařte 40 minut

V Uzbekistánu

Zvláštností tohoto pokrmu je, že obsahuje dumba, a to jednoduchým způsobem - rump. Ano, ano, ten, kdo je na zadní straně beránka. Tato část se tradičně používá v uzbecké verzi manti vaření.

Tradičně, skopové rump je součástí mantes s dýní v Ubzek

• 1 kg 200 g sladké dýně;
• 2 žárovky střední velikosti;
• 200 g dumba;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• Chcete-li ochutnat koření: sůl, mletý pepř, kmín, koriandr.

Toto je pro plnění a vezměte těsto:

• 2,5 šálky mouky;
• 150 g vody;
• 1 vejce;
• 1 lžička soli.

Podrobně popisujeme proces vaření:

1. Chcete-li začít, připravte náplň. Rub dýně na struhadlo (ano, v tomto receptu nemusí být nakrájíme na kostičky), sůl a nechte stát po dobu 5 minut, pak zmáčknout a přenést do jiné mísy. Na velkém struhadle otřete dýně na mleté ​​maso, zmáčkněte a přemístěte do jiné mísy
2. Přidejte postupně všechny koření. Přidejte koření na dýně.
3. Cibuli smažíme na másle až do zlatohnědé, chladné a přidáme do dýně s kořením. Přidejte smaženou cibuli
4. Tuk ocas ořezávejte na menší kousky a posílejte mleté ​​maso. Nakonec přidejte jemně nasekaný tuk
5. Připravte těsto: vejce protřepejte, přidejte do něj nasolenou vodu, promíchejte. Mouku prosévejte na stejném místě a začněte důkladně hnětet, dokud se hmota nestane homogenní a elastickou. Teď pod misku položte kouli těsta a nechte ji ležet půl hodiny. Vaříme těsto a necháme ho jít
6. Vyhoďte těsto v tenké vrstvě, nakrájejte na identické čtverce a roztáhněte nádivku. Nalijte nádivku na válcované těsto.
7. Slepý manti, upevnění okrajů mezi sebou. Nalijte vodu do mantyshnitsy a vařte na sporáku. Mezitím nafoukněte listy a rozložte na ně manty. Nainstalujte je do vařící vody mantyshnitsa, zakryjte a vařte po dobu 45 minut. Nezapomeňte namazat kruhy na pánvi olejem tak, aby se manti při vaření nepřilepil

Zbývá jen připravit manti a podávat je ke stolu se zelení nebo oblíbenou omáčkou, např. Zakysanou smetanou nebo červenou pikantní. Místo omáčky můžete použít také jogurt nebo kefír.

S masem

Na počest svátku nebo dlouho očekávaného volna s rodinou si můžete dopřát svým blízkým takové zajímavé jídlo, jako je manti naplněná směsí dýně a mletého hovězího masa s horkou omáčkou v těstovém těstíčku. Pro vyplnění budete potřebovat:

• 400 g dýně;
• 400 g hovězího a jehněčího masa, nejlépe s tukem;
• 2 velké cibule;
• 2 lžíce másla;
• 1 lžíce balsamikového octa;
• sůl, červený a černý pepř podle chuti.

Produkty pro zkoušku:

• 450 g mouky;
• 200 g vody;
• 0,5 lžičky soli;
• 20 g živých čerstvých kvasinek.

Pro omáčku vezměte následující složky:

• 2 rajčata;
• 1 stroužek česneku;
• 1 špetku soli;
• 1 špetka cukru;
• 1 lžíce slunečnicového oleje;
• 1 špetka černého pepře.

A tyto kudlanky budeme vařit takto:

1. Hněteme těsto a necháme ho hodinu stoupat. Mezitím připravte náplň. Hnětte těsto kvasinek a nechte ho vstát
2. Dýně a jednu cibuli jemně nakrájejte a druhou v mixéru nakrájejte na pyré. Maso může být zkroucené v mlýnku na maso, pokud chcete dělat všechno rychle. Faktem však je, že klasický recept zahrnuje malý řez masa s nožem, takže po vaření se nádivka nesuší. Na druhou stranu, dýňová šťáva vše kompenzuje. Připravte si náplň dýně, mletého masa a cibule
3. Nakrájené dýně osolte a pepřte, přidejte ½ lžíce octa. Zkombinujte dýně s cibulí a masem, nalijte zbytky octa, důkladně promíchejte. Nechte sedět 15 minut. Smíchejte všechny produkty pro plnění
4. Když se těsto vejde, vložte ho do hrnků, položte náplň a zavřete. Můžete vytvořit mantias, jak naznačuje fantazie. Vhodná je i varianta ve formě knedlíků. Vykrajte těsto do kruhů, položte nádivku a manti
5. Vařte manty po dobu 45 minut. Manty přechází k parníku parníku, multicooker nebo mantyshnitsy a vaří 45 minut
6. Zatímco vaří manty, omáčku: nakrájejte rajčata v mixéru (ale jen proto, aby se zabránilo tvorbě pěny), zmáčkněte česnek tam, zalijeme olejem a přidáme sůl s cukrem a pepřem. Míchejte na rovnoměrnou konzistenci lžící nebo stejným mixérem. V mixéru vaříme omáčku
7. Když bude manti připravená, podejte jim horké, posypané červenou paprikou. Kromě červené česnekové omáčky se k nim velmi dobře hodí kyselá smetana. Podávejte připravené manti s omáčkou a zakysanou smetanou

Čočkovité brambory

V tomto receptu není maso a vaříme těsto bez vajec. Takové manti jsou dobré v půstu a vegetariáni je mohou bezpečně zahrnout do své stravy.

Takové manti jsou dobré pro příznivce vegetariánské kuchyně a pro ty, kteří pozorují půst.

Budete tedy potřebovat:

• 300 g dýňové buničiny;
• 4 žárovky;
• 3 brambory;
• 2 lžičky soli;
• koření

• 2 šálky pšeničné mouky;
• 1 sklenici vody;
• rostlinný olej;
• špetku soli.

Nyní pokračujte v vaření:

1. Oloupané dýně nakrájejte na malé kostky. Dýně nakrájíme na kostky
2. Stejným způsobem nakrájejte cibuli a brambory. nakrájejte brambory
3. Cibule může trvat i více, než je uvedeno v seznamu produktů. Koneckonců je to on, kdo dává pláštěm bohatou vůni a chuť a také kompenzuje nedostatek tuku. Cibule může být řez více
4. Smíchejte dýně, brambory a cibuli, přidejte sůl, koření, trochu rostlinného oleje. Nechte nádivku tak, aby byla dobře nafouknutá a namočená. Produkty smíchejte a okuste solí a oblíbeným kořením.
5. Teď udělej těsto. Nalijte mouku do hromady, udělejte depresi nahoře. Nalijte do osolené vody a 2 lžíce rostlinného oleje. Mírně promíchejte, okamžitě rozlomte hrudky. Položte těsto na stůl a asi 20 minut hněte celou silou. Je lepší svěřit tento podnik silným mužským rukou nebo pekárnám. Když se těsto stane silným a elastickým, nechte ho odpočívat a mezitím nalijte vodu do krbového vařiče a položte ho na oheň. Vaříme těsto
6. Těsto nakrájejte na tytéž tyčinky. Těsto nakrájejte na tyčinky
7. Každá z nich je rozdělena na části. Rozdělte každý pruh na stejné kousky.
8. Kousky se navíjejí na šťávu o průměru 10 cm. Nalijte výplň, 1 polévkovou lžíci na každý kruh. Nasaďte nádivku na válcované kruhy
9. Formovat manty. Nejprve si vezměte protilehlé okraje šťavnaté, spojte je a vyladěte. Začněte vyřezávat manti
10. Stejným způsobem uchopte volné okraje a přísně je přetáhněte přes již spojené hrany. Vypadá to jako obálka, že? Vytvořte čtvercovou obálku
11. Nyní spárujte konce této obálky společně. Připojte konce obálky k sobě.
12. Obrobek otočte dlaněmi tak, aby se obdélníkový. Obrobek otočte ze stran
13. Ponořte každý takový blok do rostlinného oleje se dnem a umístěte jej na horní část dvojitého kotle. Pevně ​​přikryjte a vařte 40 minut. Oheň může být zvětšen tak, že voda ve dvojitém kotli se vaří s mocí a hlavní. Ponořte manti do rostlinného oleje a vařte po dobu 40 minut.
14. Když jsou manty připraveny, vyjměte je z dvojitého kotle, položte je na talíř a podávejte s greeny a kořením, jako je kopr, koriandr, koriandr, černý nebo červený pepř, bazalka.

Trojitá směs - dýně, brambory a mleté ​​maso

Pro tento recept je vhodné těsto bez kvasinek, stejné jako u knedlíků. Vezměte tyto produkty:

• 1 sklenici vody;
• 2 šálky mouky;
• 2 vejce;
• 2 špetky soli.

Pro plnění budete potřebovat:

• 400 g cibule (5–6 malých cibulí);
• 150 g dýňové buničiny;
• 100 g skopové maso;
• 2 malé brambory;
• 20 g tuku s obsahem tuku;
• 50 g másla;
• 50 g rostlinného oleje;
• 1 čajová lžička Ziry;
• ochutnat sůl a černý pepř.

Budete potřebovat rostlinný olej, abyste namazali dna manti před jejich vložením do dvojitého kotle.

1. Chcete-li těsto, lehce rozšleháme vejce v misce, přidáme k nim vodu a pár špetek soli a promícháme. Díky tomu nebude těsto při hnětení a válcování "rozmarné". Nalijte tuto kaši do mouky a hněte. Pokud je to nutné, přidejte mouku - rysem tohoto testu je, že to bude trvat přesně tolik, kolik potřebujete. Uhněteme těsto z vody, vajec, soli a mouky
2. Pečeme těsto velmi opatrně, aby bylo elastické, ale ne tvrdé. Možná to bude trvat hodně času a úsilí, dokud těsto nepřestane držet na rukou. Těsto dlouze a důkladně promíchejte.
3. Těsto teď nakrájejte na misku, zabalte ubrousek a nechte ležet stranou. Mezitím připravte náplň. Hotové těsto zabalte do ubrousku a na chvíli odložte stranou.
4. Především pro náplň je třeba připravit cibuli. Je velmi důležité, aby byl řez nožem co nejmenší, protože mixér nebo kuchyňský robot promění cibuli na kaši a uvolní z ní šťávu. Vizuálně změřte objem cibule: poměr jeho množství k ostatním složkám by měl být alespoň 1: 1, nebo ještě více. Nakrájejte co nejvíce cibule.
5. Když se cibule rozdrtí, vezměte brambory a nakrájejte na malé kostky. Smíchejte s přibližně stejným množstvím cibule. Ochutnejte zirou, pepřem a solí. 30 g másla se rozpustí v misce, nalije se do náplně. Důkladně promíchejte, dokud není hladký a na chvíli odložte stranou. Brambory jemně nakrájejte, smíchejte s cibulí, máslem a kořením - to bude náplň číslo jedna, brambor
6. Nakrájejte dýňovou dužinu na stejné malé kostky, přidejte do ní stejnou cibuli. Zira, pepř a sůl - stejně jako v předchozím odstavci. Rozdrtit ocas tuku (může být nahrazen máslem ve stejném množství), přidejte do dýně s cibulí. Tuto část náplně dobře promíchejte a odložte stranou. Udělejte to samé s dužinou dýně pro plnění číslo dvě - dýně
7. Teď jdi ​​dolů k masu. Dužnina skopové kaše by měla být mírně zmrazená, aby bylo pro vás snazší s ní pracovat, protože ji musíte řezat nožem, a ne přeskočit mlýnkem na maso, jinak se maso v manta může stát hrudkovitou. Aby bylo jednodušší řezat jehněčí maso, trochu ho zmrazte
8. K nakrájenému jehněčímu přidejte stejné množství cibule, nasekaného tuku a tuku a koření. Jak míchat náplň. Přidejte jehněčí tuk, cibuli a koření na jehněčí maso - třetí náplň masa
9. Těsto se již přesunulo, je čas začít nejkreativnější část práce - mantipové lisování. Paušální těsto rozdělené na kousky velikosti ořechu. Každý takový kus zalejte do misky o velikosti talířku a stejného tvaru. Udělejte to opatrně, aby nedošlo k přerušení od náplně. Těsto rozdělte na kousky a rolujte.
10. Nyní můžete udělat, jak si přejete: smíchejte část dýně s bramborami, druhou část - maso, nebo kombinujte všechny tři náplně do jednoho. Jedna polévková lžíce připravené náplně, na každý džus. Dream up s náplní: mix dýně s brambory, s masem, nebo kombinovat dohromady, nebo můžete vařit tři druhy manti
11. Po uchopení okrajů šťávy nad sebou tvoří čtyřúhelník. Připojte okraje těsta k sobě.
12. Uchopte spodní konce bund na obou stranách, stiskněte obrobek ze stran s dlaněmi, aby měl obdélníkový tvar. Formovat manti
13. Mantova mastnota s rostlinným olejem. Položte polotovary na vrstvy dvojitého kotle a umístěte je do zařízení, když v něm voda vaří. Zakryjte a vařte 40 minut. Manti namažte rostlinným olejem a vložte do dvojitého kotle.
14. Zůstane jen ochutnat hotové manty s máslem a posypané nakrájenými čerstvými bylinkami. Nyní podávejte pokrm a užívejte si!

Manty with Pumpkin: Krok za krokem recept s fotografií uzbeckého pokrmu a jeho variant

Manty - jídlo populární v mnoha východních zemích. Jsou pro nás poněkud podobné obvyklým knedlíkům. Příprava takové pochoutky je jednoduchá az dostupných produktů. Manti s dýní jsou obzvláště chutné. Podrobný recept s fotografií tohoto pokrmu je užitečný jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře.

Manty s dýní v Uzbek - prsty budete lízat!

Začněme přípravou uzbecké verze pokrmu. Jeho klasický recept zahrnuje použití jehněčího masa. Ale může být nahrazen masem, dokonce i kuřecím masem. Je mi líto koření a různých koření - pak manti získá jedinečnou chuť a svůdnou vůni!

Poznámka! Podobně, manti jsou připraveny s dýní a brambor. Do náplně přidejte syrové brambory.

Složení:

• 1 kg vlákniny;
• 0,8 kg dýně;
• 1 kg cibule;
• 2 mrkevní kořenová zelenina;
• 1 polévková lžíce. filtrovaná voda;
• 3 lžíce. mouka;
• 2 vejce;
• sůl;
• mletý pepř.

Tip! Aby manti pracovaly na slávě, musí být náplň pro ně dostatečně šťavnatá a středně mastná. Pokud máte libové maso, přidejte trochu slaniny nebo tuku ocas.

Vaření:

1. Opláchněte masovou dřeň, opláchněte a nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.
2. Oloupeme dýně, dužninu na kostky stejné velikosti jako maso.
3. Nyní vyčistíme cibuli. Neboj se takového čísla. Cibule dodá náplň šťavnatost a pikantnost.
4. Vyhoďte žárovky do kostek.
5. Připojte cibuli s masem a dýně. Zavádíme sůl a pepř, mleté, mícháme.
6. Do mísy vraťte mouku, vytvořte v ní mělký otvor. Přidejte vejce, přefiltrovanou vodu a sůl.
7. Pojďme hnětet elastický a měkký podklad.
8. Nechte ji půl hodiny "relaxovat". Zakryjte základnu ručníkem, aby nevyschla.
9. Po uplynutí určeného času rozdělíme základ pro pláště na stejné malé kousky.
10. Každý z nich s tenkým válečkem se valí. Nezapomeňte pokropit stůl prosévanou moukou.
11. Nasaďte nádivku do středu každého sochoru. Není třeba litovat: čím více, tím lépe.
12. Úhledně upevníme dva hrany obrobku.
13. Pak je zabalte podle obrázku.
14. Takto vypadají uzbeckí manti.
15. Manty se vaří v páře, takže potřebujeme dvojitý kotel. Můžete také použít pomalý sporák.
16. Vrstvy zařízení namažte rostlinným olejem.
17. Dejte parníky do parníku.
18. Vaření je 40-45 minut.

Poznámka! Manty mohou být zabaleny různými způsoby - obálka, copánka, svazek a růžice.

Sunny dezert

Manty se připravují nejen s masovou a zeleninovou náplní. Přemýšlíte, co má sloužit pro dezert? Udělejte si manti na choux pečivo s dýňovou náplní a nalijte je sirupem nebo džemem. Vynikne neuvěřitelně chutná pochoutka! Stačí si vybrat zralé dýně, a pokud to není dost sladké, přidejte více cukru.

Složení:

• 2 lžíce. mouka;
• 1 polévková lžíce. vařící voda;
• 0,5 lžičky. soli;
• 5 lžíce. Já rafinovaný rostlinný olej;
• 0,5 kg dýňové buničiny;
• 4 lžíce. Já cukrový písek;
• 1 lžička. skořice

Tip! Vyměňte těsto na pláště tenké, pak bude snazší vyřezávat obrobek. Jen to nepřehánějte, aby se základna nerozbila v procesu úpravy páry, jinak bude šťáva vytékat a jídlo bude zkažené.

Vaření:

1. Dýně čistíme z kůže. Kostky na krájení buničiny. Jejich optimální tloušťka je 0,5 cm.
2. Přidejte 1 polévkovou lžíci na pánvi. Já rafinovaný rostlinný olej.
3. Když se zahřeje, položte dýňovou dřeň. Přidejte skořici a cukr, zamíchejte.
4. Smažte dýně na několik minut. Potřebujeme rozpustit krystaly cukru. Jen se ujistěte, že dýňová dužina není měkká!
5. Plnění nechte vychladnout.
6. Vařte 1 polévková lžíce. filtrované vody.
7. Rozpustný v ní sůl, představujeme 3 lžíce. Já rafinovaný rostlinný olej.
8. Přidejte 1 polévkovou lžíci. mletou mouku a dobře promícháme.
9. Mírně ochlaďte a přidejte další 1 polévkovou lžíci. prosévané mouky.
10. Hněte základnu pro manti. Měla by mít měkkou a vláčnou strukturu.
11. Zakryjte základnu a nechte 15-20 minut.
12. Nyní ji rozdělíme na tři stejné části.
13. Každý kus základny se nakrájí na stejné čtverce.
14. Ve středu polotovarů se rozkládá dýňová náplň.
15. Protilehlé okraje polotovarů na obou stranách střídavě připojte.
16. Tohle jsou manti, které bychom měli dostat. Nezapomeňte zanechat díry, jinak se manti během ošetření páry změní v nepořádek.
17. V misce s více nádobami přidejte vodu.
18. Rozložte polotovary manti na mřížku a nainstalujte je do pomalého sporáku. Nezapomeňte namazat síť rostlinným olejem.
19. Nastavte možnost „Napařování“. Vaření manti na deset minut.
20. Hot manti pour pour zakysanou smetanou nebo berry sirup.

Tip! Čím déle budete míchat základ pro manti, tím bude nabídka něžnější a chutnější. Pro měkkost těsta, můžete dát lžíci majonézy.

Orientální manti novým způsobem

Manti s dýní a mletým masem jsou připravovány mnohem rychleji a snadněji. Mince je lepší udělat sami, a pokud stále používáte hotový výrobek, zvolte chlazené.

Složení:

• 0,5 kg masa;
• 0,5 kg dýňové buničiny;
• 0,3 kg cibule;
• 0,5 kg mouky;
• 200 ml filtrované vody;
• vejce;
• mletý pepř;
• sůl;
• rafinovaný rostlinný olej.

Vaření:

1. Přidejte vejce do hluboké mísy, přidejte sůl, rafinovaný rostlinný olej a filtrovanou vodu, dobře promíchejte.
2. Sít mouku a po částech přidávat do kapalné báze.
3. Vychladněte, ale zároveň měkkou základnu. Doporučuje se, aby bylo hněteno nejméně patnáct minut.
4. Položíme základy pro manti a necháme půl hodiny.
5. Žárovky čisté a nashinky malé kostky.
6. Dýně vyčistíme, maso nakrájíme na malé kousky.
7. Masové zkroucení přes mlýnek na maso. Nejlepší je vybrat hovězí maso s jehněčím masem.
8. Spojte hmotu s cibulí a dýně.
9. Do náplně vložte mletý pepř a sůl. Můžete přidat své oblíbené koření.
10. Dobře promíchejte nádivku.
11. Základ rozdělujeme na stejné části.
12. Každý kus se rozběhne v kruzích.
13. Dejte nádivku a vytvořte manti.
14. Mřížka pro napařování tukového rostlinného oleje, položte obrobek.
15. V pomalém sporáku nebo dvojitém kotli vařte manti po dobu 45 minut.

Poznámka! K dispozici je speciální zařízení pro vaření mantovarka.

Viz také:

Teď už víte, jak vařit dýně manti. Doufáme, že Vám naše recepty pomohou rychle a chutně nakrmit Vaši domácnost. Vařte s radostí a chutným jídlem!

Dýně Manti: 9 skvělých receptů

Manty s dýní vařit doma - můžete přidat maso nebo brambory na náplň, a nezapomeňte na voňavé orientální koření!

Recept 1: dýňové knedlíky (fotky krok za krokem)

• Dýně (již loupané) - 600 g
• Cibule - 400 g
• Máslo (nebo kurdyuche suet) - 200 g
• Pšeničná mouka / 3 mouky.
• Kuřecí vejce - 1 ks
• Voda - 1 zásobník.
• Zira (dal jsem do fazolí) - 2 lžičky.
• Nové koření (zem) - 1 lžička.
• Sůl (podle chuti)

Řeknu hned, že jsem těsto na těsto hněvalo, takže ingredience jsou uvedeny na jedné záložce. Za to množství náplně, kterou mám na misce, mi trvalo dvě záložky testu. Dýně a cibule se nejlépe užívají 6: 4, experimentálně testované. I řez dýně na kostky 5-7 mm, ale menší luk, tím lépe, ale neposouvat!

Míchání mletého masa v pánvi, takže je vhodnější míchat, zira, pepř, máslo roztavené. Když udělám rumpál, roztavím to, ale neodstraňuji škvarky. Uzbekové se neobtěžují, jen kurdyuche tuk nakrájíme na kostky. Pokud budete vařit v post, můžete nahradit rostlinný olej, a hnětení těsta bez vajec. Doporučuji jen solení mletého masa bezprostředně před modelováním a dýně je hojně tekutá.

Zatímco uvařila výplň, těsto přišlo. Roll out jako knedlíky, pouze kruhy 10-12 cm a ne příliš tenké.

Tímto způsobem vytváříme kudlanky.

Není náhodou, že díry jsou ponechány tak, aby se dýně nestaly nepořádkem v procesu vaření. Naučil jsem se to od známých Kirghizů.

Tady je mant připraven. Z toho a olej se šťávou nevyteče ven.

Namažte kruhy rostlinným olejem a položte manty. Kruhy v mantovarku, když voda již aktivně vaří. Do aroma ve vodě přidávám nějaké koření. Čtyřicet minut a manta může být odstraněna. Bon appetit!

Recept 2, krok za krokem: manti s dýní a masem

Manty s masem a dýní doma mohou být vařeny současně potěšit všechny domácnosti najednou. To není nic zvláštního, protože ve střední Asii se manti vaří s různými náplněmi: s masem, zeleninou, tvarohem, houbami. Náš krok-za-krokem recept s fotografií vám řekne, jak vařit zejména vynikající manti s masem a zeleninou náplní.

Ve střední Asii je hlavním masem pro mantu mleté ​​jehněčí maso. Je však obtížné nakupovat dobré skopové maso od nás a skopové maso ze supermarketů je obvykle mastné. Abychom tak dosáhli dokonalých sraženin s masem, zkombinujeme hovězí maso s mletým obchodem s barvou v poměru přibližně 70:30 a přidáme cibuli. Výsledkem bude skvělá výplň, jemná a šťavnatá. A v zelenině manty jsme dali hrubě strouhané dýně, kombinované s cibulí a kořením pečené ve směsi olejů, takže je chutné a netriviální.

• hovězí maso - 350 gr
• mleté ​​maso - 150 gr
• dýně - 400 gr
• cibule - 3 ks
• mouka - 420 gr
• voda - 150 ml
• kuřecí vejce - 1 ks
• rostlinný olej - 25 ml
• máslo - 100 g
• sůl - 2 lžičky.
• mletý černý pepř - ½ lžičky.
• mleté ​​chilli papričky - sp tsp

Začněme přípravou těsta, která bude společná pro oba typy manti. Za tímto účelem smíchejte 420 g prosévané mouky, 1 slepičí vejce, 150 ml vody, špetku soli a 1,5 lžíce v jedné nádobě. Já rostlinného oleje. Homogenní elastické těsto z těchto přísad hněte rukama nebo v pekárně a necháme je v klidu.

Přes mlýnek na maso přeskočíme 350 gramů hovězího masa a smícháme s 150 g jehněčího masa a 2 jemně nasekané cibule. Chcete-li mleté ​​maso plněné šťávy šťavnatější, zalijeme asi ½ tbsp do něj. vody. Pak přidejte 1 lžičku. sůl a pepř podle chuti.

Oddělte polovinu těsta, vytvořte z něj klobásu a nakrájejte na stejné kousky velikosti ořechu.

Každý kus je velmi tenký válcovaný (1-1.5 mm tlustý) a plněný mletým masem.

Přilepíme okraje těsta a vytvoříme 4 rohy, jak je vidět na obrázku níže.

Pak jsou rohy spojeny ve dvojicích. Aby to fungovalo, je žádoucí vyválcovat hrany těsta tenčí, než je střed.

Nyní připravte zeleninovou nádivku, na kterou se rozemelo 400 g dýně a lehce ji přidáme. Uvolněná šťáva se vypustí. Samostatně ve směsi másla a rostlinného oleje smažíme jemně nakrájenou cibuli a ochutíme černým pepřem a chilli, stejně jako špetkou cukru. Kombinujte strouhané dýně s pečenou cibulkou.

Vyndejte zbývající těsto a vytvořte manti s dýní.

Vyřezáváme je stejně jako maso: první 4 rohy.

Pak se rohy spojily ve dvojicích.

Posíláme varné kotle do varu přes pár, poté, co předtím naolejovaný dno nádrže s olejem tak, že manti nebude držet. Oblek mantovarka, dvojitý kotel nebo, jak my máme, vícevařič. Manty s masem se připravují po dobu 40-45 minut as dýní asi 20 minut.

Připravte manti s masem a dýní na talíř a namažte máslem.

Můžete doprovázet zakysanou smetanu nebo zakysanou smetanovou omáčku, což je zvláště dobrá dýňová manti.

Recept 3: Uzbek manti s dýní

Ahoj všichni !! Dnes budeme vařit úžasně chutné masové knedlíky s přidáním dýně. To je nejoblíbenější druh mnoha národů, protože díky rostlinné složce je jídlo velmi šťavnaté.

• Mouka - 800 g;
• Voda - 200 ml;
• Vejce - 1 ks.

• Dýně - 400 g;
• Cibule ½ kg;
• Vepřové maso - 1,5 kg (tuk);
• Pepř, sůl - podle chuti.

Na pracovní ploše proveďte třídění mouky ve středu, proveďte díru a do ní vtlačte vejce. Opatrně přidejte vodu, trochu slaně osolte. Těsto umyjte. Zabalte ho lepící fólií a nechte při pokojové teplotě po dobu 30-40 minut.

V této době připravíme výplň. K tomu maso opláchněte a osušte. Nakrájejte kuchyňský nůž co nejmenší.

Oloupeme cibuli a jemně nakrájíme na kostičky.

Dýně umyjte a oloupejte. Maso nakrájejte na malé kousky.

Maso smíchejte s dýní a cibulí, solí a pepřem. Dobře promíchejte. Plnění je připraveno.

Těsto rozdělte na 4 stejné díly, každou klobásu vyvařte a nakrájejte na stejné kousky. Každý kus nakrájejte na tortilla a dejte 1-2 lžíce náplně.

Mantovarku nebo parní tuk s rostlinným olejem a rozložit naše masové koláče. Vařte pro pár asi 40 minut.

Podáváme manty s dýně a mletým masem s kysanou smetanou a zelení.

Recept 4: Manti s mletou dýní (s fotografií)

Manty s dýní a mletým masem jsou velmi šťavnaté a chutné. Dýňová Manta dává zvláštní šťavnatost. Dýně lze použít jak čerstvé, tak i zmrazené. Můj krok-za-krokem recept s fotografiemi vám pomůže snadno připravit.

• 1 velká cibule;
• 350-400 gr. mleté ​​maso;
• 350 g. dýně;
• koření pro mleté ​​maso;
• sůl;
• červený a černý pepř;
• voda - 80 ml.

K výrobě manti s dýní, my hněteme těsto jako knedlíky. Nalijte mouku, rozbijte vejce, přidejte vodu a sůl.

Hnětte těsto rukama.

Těsto vyjmeme na stranu a zakryjeme potravinářským filmem. Na mleté ​​maso nakrájejte jemně cibuli. Dýně v malých kostek. V hluboké misce promíchejte mleté ​​maso, dýně, cibuli, koření, sůl, pepř a trochu vody.

V pánvi z pod mantovarki nalijte vodu asi 2 litry (velká mantovarka).

Tiery z mantovarki se hojně mazají rostlinným olejem.

Od těsta oddělte kus a vytvořte z něj kulatou klobásu. Nakrájíme klobásu do kruhů.

Vyndejte kruhy do tenkých dortů. Mince šíří na dorty.

Není nutné dávat spoustu nádivek, jinak bude těžké mantu formovat. Vytvoříme mant v trojúhelníku, jak je znázorněno na fotografii.

Manty ležel v odstupu od sebe na promazaných úrovních.

Zaplníme všechny vrstvy pláštěm, sbíráme mantovarku a přikryjeme ji potřebným víkem. Vařte manty s dýní po dobu 50 minut na nízké teplo, od okamžiku vroucí vody v pánvi.

Na talířích a la carte Vám krásně připravíme manty s dýní a mletým masem. V případě potřeby můžete ozdobit koprem a čerstvými okurkami. Doufáme, že naše dýňová manti, se kterou jsme nabídli recept, se vám líbí a určitě budete vařit doma.

Recept 5: Manti s dýní a bramborami

Manty s dýní a bramborami je skvělou příležitostí k diverzifikaci menu. Tento chutný pokrm se tradičně připravuje s masovou náplní, ale tento krok za krokem s fotografiemi je dobrým příkladem toho, jak můžete potěšit svou rodinu originálním kulinářským mistrovským dílem. Díky zajímavému návrhu - kombinaci dýně a brambor - se jídlo jeví jako neobvykle chutné a voňavé.

To může být podáváno kdykoliv během dne, a to jak na oběd, tak na večeři, a je připraven klasickým způsobem, stejně jako ostatní varianty tohoto jídla, pouze s zásadní změnou složek náplně. Mimochodem, je ideální pro ty, kteří dávají přednost vegetariánské kuchyni.

• mouka - 500 g,
• vejce - 1 ks,
• voda - 200 ml.,
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
• sůl - podle chuti.

• dýně - 300 gr.,
• brambory - 3 ks,
• cibule - 4 ks,
• sůl - špetka,
• koření - podle chuti.

Nejprve připravte těsto. Takže jsme vnořili do hluboké misky a rozmíchali.

Nalijte vodu a olej, přidejte sůl a mouku v malých porcích. Elastické elastické těsto hněte, aby se nelepilo na ruce. Zakryjte ubrouskem a inkubujte 30-40 minut.

Zatímco těsto odpočívá, pokračujte v přípravě náplně. Cibule očistila, rozřezala tenké půlkroužky.

Z brambor odstraníme kůži, omyjeme a nakrájíme na tenké destičky, které jsou zase rozřezány na úzké kostky. Pro zjednodušení tohoto procesu je vhodné použít struhadlo s tryskou pro korejskou mrkev.

Podobně připravte dýně, to je čisté, umyjte a nakrájejte na brambory.

Zelenina kombinovat, prisalivaem, přidat své oblíbené koření, například kmín a další koření. Vše jemně promíchejte.

Malý kus z těsta oddělte a vhoďte do tenké vrstvy. Aby se při válcování nelepil na stolní desku, je lehce kropen moukou.

Řez na malé čtverce (10 x 10 cm).

Do středu každého čtvercového řezu vložte náplň.

Nyní spojíme první dvojici protilehlých uhlíků na náměstí, pak druhou a pak konečně vytvoříme plášť. Podobnou akci provádíme s jinými produkty.

Dali jsme do mantovnitsa a připravíme asi 40 minut.

Připravené manti s dýňovým posunem na jídlo, doplněk s bylinkami a máslem, nebo jinou omáčkou. Manty plněné brambory a dýně, připraven.

Recept 6: jak vařit manti s dýní

Zkusme nádherné dýňové jídlo - manti. Manty jsou připraveny s dýní snadno a rychle.

• Pšeničná mouka - 4 sklenice
• Vejce (volitelné) - 1 ks.
• Voda - 2 sklenice
• Sůl

• Dýně - 1 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Tučné tučné ocasní skopové maso (volitelné)
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Zira

Chcete-li vařit manti s dýní, musíte nejprve připravit potřebné ingredience. Všechny produkty zahrnuté v receptu mantes s dýní jsou poměrně cenově dostupné a ne drahé. (Pokud chcete získat zcela vegetariánské jídlo, vyloučete ze složení produktů ocasní tuk a vejce.)

Těsto pro manti může koupit v obchodě, ale je lepší to udělat sami. K přípravě těsta bez kvasinek z pšeničné mouky bude potřeba mouka, sůl a voda. To je také užitečné vejce, ale to je velmi kontroverzní bod, protože Mnozí odborníci se domnívají, že vejce lze zcela vynechat.

Nalijte mouku do hluboké nádoby a nalijte do vody (poměr je 2 díly mouky: 1 díl vody). Sůl

V případě potřeby přidejte vejce.

Hnětení těsta střední hustotu a, pokryté ručníkem, nechte na pokoji až do konce procesu vaření mleté ​​dýně a cibule.

Dýňová slupka a jemně nakrájíme na kostičky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky (bude potřebná jedna pětina objemu již nařezané dýně).

Mix dýně a cibule, sůl (ne moc, aby nedošlo k přerušení sladké chuti dýně) a pepř. Můžete přidat zira, ona je kmín.

Těsto znovu rozmačkejte a vložte do klobásy.

Nakrájíme na plátky o tloušťce 3 až 4 cm Válcované kuličky o něco větší než ořech.

Vezměte si kus těsta a vyrovnejte dlaň. Pak rozbalte dort o něco menší než talířek. Dejte mleté ​​dýně a cibule.

Můžete také přidat kousek másla nahoře, nebo malý jehněčí / hovězí loj, před-nakrájený to.

Manta může být vyřezána mnoha způsoby. V tomto receptu uvádím nejjednodušší z nich. Nejprve je třeba upevnit hrany ve středu.

Nyní připojte okraje stran. Tak slepý všechny manti s dýní. Manty je mnohem více knedlíků ve velikosti, takže to zvládnete rychle.

Vložíme mantovarku / parník / multicooker na 40 minut, navlhčíme dno plášťů rostlinným olejem tak, aby se nelepily na formu.

Na konci vaření manti s dýní podáváme se zakysanou smetanou a zelení.

Recept 7: Manti s bezmasými dýně (krok za krokem)

• mouka - 500 gramů
• vejce - 1 kus
• voda - 200 mililitrů
• sůl - 1 lžička

• dýně - 300 gramů
• cibule - 3 kusy
• sůl - 1 lžička
• pepř - 1 lžička
• sádlo nebo máslo - 50 gramů
• rostlinný olej pro mazání

Příprava těsta: Nalijte mouku do mísy, míchejte vejce, sůl a vodu v oddělené misce. Při vysoké rychlosti, postupně přidávání kapaliny do mouky, hněte tuhé těsto.

Ruce, které máme v domě, jsme to roll do míče. Posypeme stůl moukou, vložíme těsto a přikryjeme miskou. Nechte působit 15-20 minut.

Příprava náplně: Během odpočinku připravte náplň. Dýně nakrájejte a jemně nakrájejte, udělejte to samé s cibulí, přidejte sůl a pepř, pokud chcete, přidejte půl lžičky jira. Dobře promíchejte, náplň je připravena.

Vezmeme malý kousek těsta a vložíme ho do obdélníku o šířce 14 cm, délce 35 cm a tloušťce 1 mm.

Rozřízněte ji na polovinu podélně. Podél každého proužku, uprostřed, položte náplň a tenké kousky másla.

Přeložte proužek po délce na polovinu, namažte rostlinným olejem a navalte do role.

Hotové role dejte na úroveň parní pánve namazané rostlinným olejem. Vařte pro pár, na střední teplo asi hodinu. Dejte na talíř a podávejte se zakysanou smetanou nebo rozpuštěným máslem.

Recept 8: jednoduché a chutné dýňové manti

Dýňová manti zaujímá zvláštní místo cti mezi různými recepty manty. Existuje mnoho možností pro vaření dýně mantas. Ty mohou být manty s přidáním mletého masa dýně nebo manty s přidáním sádla. A můžete vařit vegetariánskou manty s přidáním cibule.

• Vejce - 1 kus,
• Voda - 100 ml
• Sůl podle chuti
• Mouka - asi 500 gramů.

• Dýně - 250-300 gramů,
• Cibule - 1 kus,
• Sůl, pepř - podle chuti,
• Margarínové máslo nebo máslo - 50 gramů.

Nejprve je třeba těsto vařit. Po hnětení musí být těsto uchováváno v chladničce po dobu 40 minut, je lepší vzít vařenou vodu, přidat do vody vejce, přidat sůl. Přidejte mouku, hněteme těsto. Zatímco těsto „odpočívá“ v chladničce, můžete plnit.

Dýně nakrájejte na kostku o velikosti 0,5 nebo 0,7 mm.

Cibuli nakrájejte na malé kostky. Vše kombinovat, sůl, pepř podle chuti.

Do výplně přidejte margarín nebo máslo nakrájené na kostičky.

Sůl je lepší přinejmenším, pak náplň nedává šťávu, která by byla pro nás užitečná v mantě.

Poté těsto vyvařte do tenké vrstvy. Čím je těsto tenčí, tím chutnější bude hotový manty.

Vrstvu jsme rozřezali na čtverce 10 x 10 cm. Roztáhli jsme se na každé čtvercové nádivce, snažili jsme se to pokládat co nejvíce. Faktem je, že výplň se během procesu vaření nevyhnutelně zmenší a olej se roztaví. Pak to může dopadnout napůl prázdné manti.

Další, štípnout manty obvyklým způsobem pro vás. Tvaroval jsem manti s dýní v podobě květiny. Tímto způsobem je výplň jasně viditelná a miska má elegantnější vzhled.

Tvar květu je velmi jednoduchý - protější konce spojujeme dohromady. Dále připojte střídavě vytvořené rohy. Ukazuje se, že takový "květ".

Dali jsme manti s dýní v mazané části mantovarki.

Přiveďte vodu do varu, osolte ji, přidejte bobkový list a teprve poté položte část do římsového vařiče, vařte 25-30 minut.

Manty s dýní v našem receptu jsou opravdu šťavnaté a velmi chutné! Zkuste to určitě!

Recept 9: vydatné manti s dýní a kuřecím masem

Jemný a šťavnatý manty s aromatickým muškátovým dýně a kuřecím masem.

• 200 ml. voda při teplotě místnosti
• 1 čerstvé kuřecí vejce
• 400 - 450 gr. pšeničná mouka
• 1 lžička sůl

• 400 g. dýně
• 2 filety z kuřecích prsou
• 2 velké cibule
• sůl
• černý pepř
• máslo

Obvykle pro přípravu manti v plnicích aplikacích, které jsou nutně řezané nožem. V tomto případě jsem ustoupil z pravidel, protože Chtěl jsem dostat něžnější náplň, ale zároveň šťavnatou.

Nejlepší je použít muškátový oříšek pro plášť, je to voňavé a chutnější.

Dýňová slupka a semena a rošt na hrubé struhadlo.

Kuřecí řízek a cibule. Do náplně přidejte sůl a černý pepř.

Míchejte náplň a odložte ji stranou.

Nyní můžete udělat přípravu těsta. Míchejte vejce a sůl ve vodě. Kapalinu postupně nalijte do mouky a hnětte husté těsto. V případě potřeby přidejte mouku. Těsto hněte, dokud se nestane elastické.

Cesto přikryjte ručníkem a nechte jej 15 minut odpočívat.

Těsto je rozděleno do tří částí. Umístěte dva kusy pod vlhký ručník, aby se zabránilo cívce z navíjení, a role jeden kus do svazku.

Řez postroj na stejné části (čím větší díl, tím větší bude manti).

Každá část je ponořena do mouky a prsty zatlačte dolů.

Vezměte jeden kus, navalte ho do kulaté vrstvy o tloušťce 7 mm. Do středu kruhu dejte nádivku a malou kostku másla (máslo udělá šťavnaté šťavnaté, protože v kuřecím těle je velmi málo tuku).

Nejdříve zvedněte jeden okraj a připojte je do středu.

Pak druhý, také připojení v centru.

Utáhněte hrany pevně.

Obrobek položte tak, aby byl horní okraj rovnoběžný s vámi. Nyní připojte hrany na každé straně.

Udělejte to samé se zbytkem těsta a náplní. Vytváří mantovarki tuk s rostlinným olejem. Přeložte mezery na formuláři a ponechte mezi nimi prostor. Vařte manty po dobu 30 minut.

Připravený manty ihned namažte velkým množstvím másla. Při podávání můžete posypat horkou červenou paprikou.