Pankreatitida je onemocnění, které vyžaduje jemnou dietu. Tuk, solený, uzený, bezpochyby v zóně tabu. Kromě potravin, nezapomeňte na užitečnost stravy ve vztahu k vitamínům a minerálním látkám. Proteiny musí být přítomny s podílem 30% přesně na masných výrobcích. Maso by mělo být nízkotučné odrůdy, zatímco dušené nebo vařené.
Variace masa
K vaření masných pokrmů s pankreatitidou se hodí králičí a drůbeží maso. Přednost pro nejvíce štíhlé kousky, jako jsou kuřecí prsa. Hovězí maso je povoleno, ale po 2-3 týdnech rychle a v remisi.
Ale o vepřovém, kachním nebo husím masu je třeba zapomenout na jehněčí. Lékaři nedoporučují používat s pankreatitidou a droby.
Masové pokrmy
Předpisy při výběru pokrmů pro pankreatitidu nezakazují maso, ale spíše diktují proces jeho přípravy. Můžete stoupat, vařit a vařit, s masem samotným musí být buď ve formě mletého masa, nebo nasekané. Ale milovníci hovězího stroganoff nemusí zoufat. V remisi si můžete dopřát své oblíbené jídlo.
Hovězí stroganoff pro pankreatitidu
Vynikající návrh na menu s pankreatitidou v remisi je hovězí stroganoff. Existuje několik možností pro jeho přípravu.
Recept 1
Pro přípravu vařeného hovězího stroganova je užitečný kousek hovězího masa (500 g), střední mrkve, kořenů petrželky a celeru. Na omáčku - máslo 40 g, 2 lžíce mouky, 4 lžíce zakysané smetany.
Maso musí být nakrájeno na 4 kusy, dáno na pánvi se studenou vodou, přivést do varu, vypustit vodu a přidat novou. Vařte na nízkém ohni hodinu a půl. Pak přidáme nakrájenou zeleninu a vaříme ještě půl hodiny. Sůl se přidává na minimum, protože s pankreatitidou je tato přísada nežádoucí. Vyjměte maso a mrkev a nechte vychladnout. Do té doby, musíte udělat zakysanou smetanovou omáčkou. Mouku osmahneme, přidáme rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu a trochu vody. Je lepší nepoužívat masový vývar, stejně jako u pankreatitidy může vyvolat exacerbaci. V omáčce je nutné přidávat nakrájené maso a mrkev a vařit 15 minut.
Recept 2
Hovězí Stroganoff může být vyroben z krůtí prsa a cukety v mléčné omáčce. Musíte vzít: 1 kilogram drůbežího masa bez kůže a plevy, 1 cibuli, 1 cuketu, 1 sklenici mléka, 2 lžíce mouky na omáčku a koření. Ty by měly být minimalizovány, protože další pankreatické stimuly nejsou u pankreatitidy žádoucí.
Maso se nakrájí na tenké kostky, osolí a trochu 1,5 hodiny vaří v pánvi s cibulovými kroužky. Teplé mléko se kombinuje s moukou, přivede k varu a dušené maso po dobu 10 minut. Cuketa je nakrájena na malé kroužky a odděleně 10 minut vařena vodou, připravená cuketa musí být rozdrcena mixérem, pokud pacient nemá předepsanou dietu č. 5, pak můžete přidat jeden nasekaný stroužek česneku. Nalijeme směs na maso, nalijeme omáčku a dusíme několik minut pod víkem.
Hovězí stroganoff z vařeného masa
Vaření hovězího stroganoff z vařeného masa doma může být také z vařeného hovězího masa. Takové jídlo je nejčastěji vyráběno dětem, ale i dospělí jsou s ním spokojeni. Tento recept je velmi jednoduchý.
SLOŽKY
- Hovězí 500 gramů
- Luk 1 ks
- Mouka 20 gramů
- Zakysaná smetana 30 g
- Rajská pasta 30 gramů
na vůli - Sůl a pepř Chuť
- Petržel 20 gramů
- Olivový olej 20 gramů
Krok 1
1. Rozhodl jsem se dnes vařit hovězí stroganoff z vařeného masa, protože maso zůstalo z boršče. Moje dítě má opravdu rád hovězí maso, vařené tímto způsobem.
Krok 2
2. Vařené maso nakrájené na pásy a poslané smažené na pánvi. Pro smažení je lepší vzít si olivový olej.
Krok 3
3. Nakrájejte cibuli na kroužky, dokud se naše maso neuschne a na konci ji pošlete na hovězí maso. Prsteny vypadají okázaleji, ale můžete cibuli ochutnat podle chuti.
Krok 4
4. Na konci smažení přidejte podle chuti kyselou smetanu, pepř a sůl. Také hovězí stroganoff z vařeného masa doma může být připraven s přidáním rajského protlaku - vše dle Vašeho vkusu.
Krok 5
5. Na přílohách vařte těstoviny nebo bramborovou kaší. K masu se přiblíží také kaše a zelenina. Bon appetit!
MirTesen
Tance z talíře a do firmy.
Dieta číslo 5 - hovězí stroganoff se zakysanou smetanou + bonus
Doufám, že ještě nejsem unavený z mých dietních jídel...
I nadále publikovat cyklus dietních receptů, snad budou snadnější život pro někoho.
Dieta číslo 5 - je proteinová dieta, ve které se zvyšuje procento bílkovin, snižuje se obsah sacharidů a minimální množství tuku. Jak je známo, největší množství proteinů je obsaženo v produktech živočišného původu: v masu, drůbeži a rybách. Ve stravě, a zejména při pankreatitidě, by mělo být maso vařeno nebo pára, třeno nebo mleto (ve formě karbanátky, bramborové kaše, hovězího stroganoff, knedlíky, souffle). Pro dietu 5p se doporučuje libové maso - hovězí maso, telecí maso, kuře, krůta, králík. Maso bez tuků, filmů a šlach. Kuře bez kůže, tuk odstranit. Nezahrnuje tučné maso jako jehněčí, vepřové, husí, kachní, zvěřinu, játra, mozky, ledviny, smažené a dušené maso, uzené maso, uzeniny, konzervy.
Rozhodl jsem se nechat se hýčkat kousky masa, ne třením a sekáním... tak jsem přemýšlel o hovězí stroganoff. Ale zpočátku potřebujeme vařit maso! Vzal jsem kus hovězí buničiny 400 g - který byl v lednici, mrkev a kus celeru. Maso celý kus je spuštěn do pánve a nalijte studenou vodu na nejvyšší úroveň masa. Uzavřete misku víčkem.
Přivezeme k varu a odstraníme špínu a ještě lépe vypustíme vývar a nalijeme maso s novým podílem vody. Vařte pod víkem zavřené po dobu 1-1,5 hodiny. Přidejte oloupané a nasekané mrkve, kořen petrželky a celer, sůl podle chuti. Vařte dalších 30 minut. Maso je připravené a může být podáváno na stole s omáčkou, která odpovídá dietě, s kaši nebo s zeleninovým pyré, jako je brambor.
Ale chtěli jsme hovězí stroganoff!
Vařené maso (viz výše uvedený recept) nakrájíme na kostky o délce 3 až 4 cm, maso vložíme do hrnce, přidáme do něj vařenou mrkev, kterou také předsekáme na kostky.
Maso a mrkev naplňte zakysanou smetanovou omáčkou. Míchejte a vařte 15 minut při nízké teplotě.
Hovězí stroganoff z vařeného masa podávaného s přílohou - vařená zelenina, vařené brambory, bramborová kaše nebo mrkev, těstoviny.
Podával jsem s rotinovou pastou a hruškovým salátem.
Jak udělat zakysanou smetanovou omáčku.
V zásadě je omáčka založena na receptu na výrobu bešamelové omáčky, místo mléka používáme zakysanou smetanu.
Takže roztavte kus másla asi 30-40 gramů,
přidejte 2 lžíce. lžíce mouky a důkladně promíchejte, lehce osmažte mouku.
Postupně zalijeme vývar, použil jsem ten, ve kterém bylo maso vařené se zeleninou - neztrácejte to dobré!
Nalijte vývar, šlehejte šlehačem tak, aby nebyly žádné hrudky. Chci se chlubit korollou - manželkou, kterou si všiml v BergHOFF, musel jsem ji koupit, ale nelitoval jsem ji vůbec!
Míchá se velmi dobře a nepoškrábe povlak na pánvi Špička je vyrobena ze silikonu. Princip je jako yule - stačí kliknout na rukojeť nahoru a dolů.
Přidejte 4 lžíce. lžíce zakysané smetany a neustále se míchá
přiveďte k varu. Sůl
Tak rychle a jednoduše vařená klasická smetanová omáčka.
No, bonus - salátový recept, který mi připadal neobvyklý a vhodný pro hovězí stroganoff.
Potřebujeme řepu pečenou v troubě, hrušku - mám konferenční odrůdy (miluju je pro sladkou chuť) a sušené meruňky - mám uzbek, obvykle kupuji „loď“, ale protože nebylo to, vzalo to - ukázalo se, že je klonně sladké!
Řezeme řepu, hrušky a sušené meruňky v tenkých kostkách,
smíchejte a vyplňte Art. s lžící slunečnicového nebo olivového oleje - mám ukrajinskou chuť a vůni slunečnicových semen.
Vzhledem k tomu, že jsem se nepočítal s křehce sladkou chutí sušených meruněk, musel jsem salát srovnávat s tvrdým sýrem - mám 17% tuku.
Sýr je také nakrájíme na kostičky a přidáme do salátu.
První a druhá verze salátu! VUT v Brně! Salát je lepší jíst s přetrvávající remisí.
Bon appetit! Dobré zdraví pro všechny!
Předchozí pokrmy z cyklu receptů stravy:
Vařené maso
Vepřové maso a vařená masová jídla by měla být zahrnuta v dietě číslo 5p.
Dieta číslo 5p, dieta pro pankreatitidu je proteinová dieta, ve které se zvyšuje procento bílkovin, snižuje se obsah sacharidů a minimální množství tuku.
Vařené maso
Největší množství bílkovin se nachází v živočišných produktech: maso, drůbež a ryby. V dietní dietě pro pankreatitidu by mělo být maso vařeno nebo pára, třeno nebo mleto (ve formě karbanátky, bramborové kaše, hovězí stroganoff, knedlíky, soufflé). Během období stabilní remise, můžete jíst "mladé" maso v kusu.
Doporučuje se maso s nízkým obsahem tuku - hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí. Maso bez tuků, filmů a šlach. Kuře bez kůže, tuk odstranit.
Nezahrnuje tučné maso jako jehněčí, vepřové, husí, kachní, zvěřinu, játra, mozky, ledviny, smažené a dušené maso, uzené maso, uzeniny, konzervy.
Jak vařit maso v pomalém hrnci?
Mám multicooker Panasonic SR-TMH18. Nemá režim „Soup“, takže používám režim „Quenching“.
Doba vaření se nastavuje pomocí časovače a závisí na typu masa. Například kuře vaří rychleji než hovězí maso, kuřecí brojleři vaří rychleji než kuřecí polévka (vrstva), hovězí kuchaři delší než telecí maso atd. Přibližná doba vaření od 1,5 do 2,5 hodiny.
Dětská výživa, potrava pro pankreatitidu neumožňuje bohaté vývary a polévky, navíc nebudeme schopni odstranit pěnu vytvořenou při vaření masa, proto připravíme dietní vařené maso ve dvou fázích:
- Fáze 1. Maso dáme do pomalého vařiče, naplníme ho studenou vodou. Tlačítkem "Menu" zapněte režim "Quenching". Pomocí tlačítka "Timer" nastavte čas - libovolný, protože v tomto režimu není čas = 30 minut. Za 30-40 minut přidáme trochu vody, umyjeme maso a pánev pomalého vařiče.
- 2 stupeň. Vynechejte maso a potřebné ingredience (sůl, koření, kořenové plodiny) do pomalého vařiče. Doplňte ji studenou vodou. Režim „Quenching“, nastavte čas jako sekretářku, například - 1,5 hodiny.
Vařené maso recepty
Níže naleznete na této stránce následující recepty:
- Vařené hovězí maso
- Vařené telecí maso
- Vařené kuře (kuře)
- Hovězí stroganoff z vařeného masa
Vařené hovězí maso
Složky:
- Hovězí maso –220
- Mrkev - 20 g.
- Kořeny petrželky a celeru - 10 g.
Technologie vaření:
- Maso celý kus je spuštěn do pánve a nalijte studenou vodu na nejvyšší úroveň masa. Uzavřete misku víčkem.
- Přiveďte k varu a odstraňte váhu.
- Vařte pod víkem zavřené po dobu 1-1,5 hodiny.
- Přidejte oloupané a nasekané mrkve, kořen petrželky a celer, sůl podle chuti.
- Vařte dalších 30 minut
- Vařené maso podávané s omáčkou, která odpovídá dietě, s kaši nebo zeleninovým pyré, jako je brambor.
Poznámka Pokud používáte pomalý vařič, přečtěte si - Jak vařit maso v pomalém hrnci >>
Obsah živin na 100 gramech misky: t
- Proteiny - 29,36 g
- Tuk –10,61 g
- Sacharidy - 1,06 g
- Kalorický obsah - 221,65 Kcal
- Bl - 0,0714 mg
- B2 –0,2176 mg
- C - 89,2068 mg
- Ca-66,7267 mg
- Fe - 1,6467 mg
Bon appetit!
Vařené telecí maso
Složky:
- Hovězí maso - 180 g
- Mrkev - 20 g
- Petržel kořen - 10 g
Technologie vaření:
- Telecí dřeň se dobře umyje, odstraní šlachy a tuk.
- Maso vložte do pánve, naplňte ho studenou vodou, zavřete misku víčkem.
- Bez umožnění okamžiku varu odstraníme vytvořenou pěnu.
- Přidejte loupanou a nasekanou mrkev, petržel kořen.
- Vařte na mírném ohni, dokud nevaříte.
- Přidávejte sůl po dobu 15-20 minut, dokud se nevaří.
- Vařené telecí maso vyjdeme z vývaru, nakrájíme na kousky a znovu spustíme do vývaru.
Poznámka Pokud používáte pomalý vařič, přečtěte si - Jak vařit maso v pomalém hrnci >>
Bon appetit!
Vařené kuře (vařené kuře)
Složky:
- Kuřecí nebo kuřecí maso - 200 g.
- Mrkev - 20 g
- Petržel, kořen a zelení - 10 g
Technologie vaření:
- Umyjte kuře, odstraňte tuk a kůži. Mrkev nakrájíme na hrubé struhadlo. Řez petržel kořen.
- Kuřecí nebo kuřecí maso, mrkev a kořen petrželky vložte do pánve a naplňte studenou vodou tak, aby voda pokrývala pouze maso. Uzavřete misku víčkem.
- Nenechte vařit, odstraňte výsledné pěnové měřítko.
- Vařte pod víkem zavřené kuře -1 hodinu, kuře 30-40 minut.
- Na konci varu vyjmeme vařené kuře z vývaru, nakrájíme na kousky a znovu vložíme do vývaru
- Vařené kuře podáváme ve vývaru, posypeme petrželkou.
Poznámka Pokud používáte pomalý vařič, přečtěte si - Jak vařit maso v pomalém hrnci >>
Bon appetit!
Hovězí stroganoff z vařeného masa
Složky:
- hovězí maso - 90 g
- mrkev - 5 g
- mléko - 50 g
- mouka - 5g
- zakysanou smetanou 15% - 5g
Technologie vaření:
- Vařené maso (viz výše uvedený recept) nakrájíme na bloky o délce 3 až 4 cm a dáme maso do pánve.
- Maso smažte zakysanou smetanou, přidejte mléko.
Zakysaná smetanová omáčka: v pánvi osušte mouku a jemně do ní zakysanou zakysanou smetanu. - Uvaříme mrkev a sůl do pánve.
- Míchejte a vařte 15 minut při nízké teplotě.
- Hovězí stroganoff z vařeného masa podávané na stůl s přílohou - vařená zelenina, vařené brambory, bramborová kaše nebo mrkev.
Poznámka Pokud používáte pomalý vařič, přečtěte si - Jak vařit maso v pomalém hrnci >>
Bon appetit!
Všechny recepty odpovídají dietě s pankreatitidou v remisi, ale pouze lékař může odpovědět na to, co můžete jíst s pankreatitidou. Pouze ošetřující lékař zná vaše individuální charakteristiky průběhu onemocnění.
Více o tom, co můžete jíst s pankreatitidou a jaké produkty se nedoporučují, že si absolutně nemůžete jíst s pankreatitidou
čtěte zde
Krok za krokem recept na hovězí stroganoff povolený pro pankreatitidu
Denní stůl s nemocným menu s pankreatem je naplněn pyré. Protože pozorný přístup k výživě vám umožňuje vyhnout se exacerbaci onemocnění. Dietní výrobky produkují chutné, zdravé potraviny s atraktivním vzhledem. Předkládáme recept na jídlo, který se připravuje v mikrovlnné troubě - hovězí stroganoff pro pankreatitidu. Toto druhé jídlo se připravuje během remise onemocnění.
Požadované složky
- kuřecí řízek - 300 g;
- slunečnicový olej - 1 stůl. lžíce;
- cibule - 2 malé hlavy;
- česnek - 2 hřebíček;
- mrkev - 1 kus;
- sušená bazalka - špetka;
- čaj kurkuma - čtvrtina. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- voda - 200 ml.
Recept
Vaření bez rajčat: příjemná pikantní chuť dává kurkuma a bazalka.
Způsob vaření je následující:
- Maso se nakrájí na pásy o tloušťce 5 mm.
- Vyčistěte mrkev z kůry, otřete na struhadle.
- Cibule, slupky česneku, rozpadat se.
- Nasaďte skleněnou misku na mikrovlnnou polovinu cibule, česnek, mrkev.
- Pak - vrstva nasekané filety.
- Zbývající zelenina jsou rovnoměrně rozložena na kuře nahoře. Sůl, posypeme bazalkou, kurkuma.
- Nalijte vodu, rostlinný olej.
- Formulář vložíme do mikrovlnné trouby, na 15 minut najímáme program "Micro".
- Po vypnutí kamna nechte vařené hovězí maso stroganoff stát po dobu 10 minut, abyste odhalili česnekovou příchuť.
Maso se podává s parním květákem nebo bramborovou kaší ve vodě.
Výhody a poškození nádobí
Kuře bez kůže je snadné jídlo pro žaludek, po kterém není těžko v žaludku. Po dlouhou dobu se kurkuma používá jako zánět pankreatu jako terapeutické činidlo. Kombinace dietního masa s parní zeleninou napomůže uspokojení potřeb bílkovin a stopových prvků pro tělo nemocného.
Krájené maso je přísně zakázáno při léčbě akutních forem onemocnění.
Hovězí stroganoff z vařeného masa pro pankreatitidu: nejlepší recepty "s twist"
Pacienti trpící pankreatitidou musí dodržovat speciální jemnou dietu - vyhnout se mastným, kořeněným, slaným, uzeným pokrmům. Při přípravě stravy je třeba vzít v úvahu, že strava musí zůstat úplná, výživná - nevyvážená rovnováha bílkovin, tuků, sacharidů, nedostatečný příjem vitamínů, důležitých stopových prvků. Je třeba mít na paměti, že 30% bílkovin by mělo být živočišného původu - od chudého masa, vařené bez agresivního koření, velkého množství oleje.
Poté, co pacient zastavil akutní záchvat pankreatitidy a dosáhl trvalé periody remise, může dovolit své oblíbené pokrmy (v rozumném množství) - například hovězí stroganoff. Existuje mnoho variant.
Dietní volba s hovězím masem
K přípravě klasického hovězího masa stroganoff budou zapotřebí následující složky:
- chudé hovězí maso - 0,5 kg;
- mrkev - 1 ks. (střední velikost);
- petržel - podle chuti.
Samostatný seznam je seznam složek pro jemnou omáčku:
- rostlinný olej - 50 ml;
- pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce;
- bezkyselá zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce.
- Maso nakrájejte na 4 sudy, přidejte vodu, vařte na mírném ohni hodinu a půl.
- Řez mrkev, poslat na maso. Vařte půl hodiny. V případě potřeby přidejte sůl.
Pozor! Sůl by měla být používána v minimálním množství, protože může vyvolat zhoršení onemocnění.
Hovězí maso může být nahrazeno telecím masem a místo zakysané smetany používejte přírodní jogurt bez sladidel - pokrm se jen roztaví v ústech.
Možnost s kuřecím masem "Gentle"
Hovězí stroganoff pro pankreatitidu pro milovníky drůbeže s mléčnou omáčkou lze vařit 2-3 krát měsíčně.
- Kuřecí maso - 1 kg;
- Cibule - 1 ks;
- Cuketa střední - 1 ks;
- Mléko s nízkým obsahem tuku - 1 šálek;
- Pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce.
- Maso jemně nasekáme, sůl a vaříme jednu a půl hodiny spolu s cibulkou nakrájenou na půl prstence.
- Mléko mírně zahřejte, promíchejte s moukou, vařte, nechte mírně zahřívat dalších 10 minut.
- Cuketa nakrájíme na kostičky, vaříme v samostatné pánvi po dobu 10-15 minut. Pak kaše v mixéru.
- Přísady promíchejte, nalijte do mléčné omáčky, namočte pár minut pod těsné víko.
Tip: pokud maso položíte na dno pánve v jedné tenké vrstvě, bude lépe vyvařené, šťavnaté a měkké.
Možnost vaření v pomalém hrnci
Toto je nejrychlejší recept na hovězí stroganoff z vařeného masa na pankreatitidu.
- Kuřecí řízek - 1 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Rostlinný olej (volitelný) - 30 ml;
- Pšeničná mouka - 2 lžíce;
- Zakysaná smetana nemastná - 2 lžíce.
- Nakrájejte filet na poloviny, bouchněte kladivem.
- Mrkev, cibule cibule, uhasit v programu "Quenching".
- Kuře nakrájíme na tenké plátky, smícháme s moukou, přidáme máslo, vaříme ve stejném režimu.
- Na maso vložte mrkev, cibuli, zakysanou smetanu, nalijte na něj vodu tak, aby obsah nádoby mírně zakrýval.
- Přidá se sůl. Hodí se na hodinu.
Jako příloha k hovězímu stroganoff, zelenina (syrová, vařená, pečená, dušená), obiloviny - rýže, pohanka, pikantní ovesné pudink jsou perfektní.
Přečtěte si o výhodách ovsa pro slinivku břišní...
Nejprve je lepší nepoužívat těstoviny, brambory, v kombinaci s masem, jídlo se ukáže jako příliš těžké.
Maso pro hovězí stroganoff: jaký stupeň vybrat
Kromě tradičních možností popsaných výše se králík nebo krůta používají k přípravě hovězího stroganoff pro pankreatitidu. Doporučuje se brát nejvíce štíhlé části - prsa bude nejlepší volbou.
Je přísně zakázáno jíst vepřové, kachní, husí, jehněčí maso, jakož i vnitřnosti - trávení vedlejších produktů může být pro postižený orgán příliš těžké.
Proč je důležité vyloučit masové pokrmy s pankreatitidou
Živočišný protein má řadu nepostradatelných vlastností a funkcí (zvláště důležitých pro zánět pankreatu), které nejsou schopny nahradit rostlinné bílkoviny:
- charakterizované vysokou biologickou hodnotou;
- pomáhá tělu produkovat látky, které bojují proti zánětlivým mediátorům, regenerují tkáně postiženého orgánu;
- snadno stravitelný, obsahuje velké množství železa;
- složení aminokyselin je co nejvyváženější a je blízké složení lidského těla.
Pozor! Při uzeninách pankreatitidy jsou vyloučeny konzervy a uzená masa.
Masové pokrmy jsou dušené, dušené, vařené. Předmleté maso by mělo být podrobeno dalšímu zpracování - přeskočeno přes mlýn na maso, nasekané na malé kousky.
Pankreatitida je onemocnění, které způsobuje, že člověk přehodnocuje všechny chuťové návyky, aby zcela změnil obvyklou stravu. Nicméně, nezoufejte, vzdejte se svých oblíbených jídel navždy - mohou najít zdravou alternativu nahrazením produktů užitečnějšími. Doporučuje se tak učinit pod přísným dohledem lékaře, striktně dodržovat všechny předpisy a užívat potřebné léky, v žádném případě se nezabývat vlastní léčbou a vynálezem „dietních“ receptů bez předchozího souhlasu specialisty.
Hovězí Stroganoff z gastritidy
Zaslal: admin v Befstroganov 13.09.2018 0 133 Zobrazení
Zdraví
Hovězí stroganoff z vařeného masa s pankreatitidou: nejlepší recepty
Hovězí stroganoff z gastritidy
Hovězí stroganoff z vařeného masa, lékařské diety, lékařské stoly
Správná výživa při onemocněních trávicího traktu
Hovězí stroganoff vaření recept doma
Akutní, gastritida / Výživa pro onemocnění žaludku
Výživa a strava
Vařené hovězí stroganoff - Vše o stravě
Aronia (foto) černá chokeberry - pěstování, pěstování
18 týdnů těhotenství popis, břicho, váha, poruchy
Související články
Obsah Zanechte odpověď nebo komentář VÍCE MATERIÁLŮ NA TÉMATICKÝCH DRUHECH PANCREATITIS TREATMENT Je možné mít maso během gastritidy? Zobrazení seznamu omezení, vzácných...
Vařená klobása s pankreatitidou Pankreatitida je častým onemocněním slinivky břišní, která ve věku snacking „na útěku“, rychlého občerstvení a častých...
Nudle s vařeným masem ‹Předchozí recept 345 z 775 Další recept› Dietní horké hlavní jídlo z nudlí s mletým vařeným masem,…
Vařená masová receptura: ZÁKLAD PRO BÍLÉ SUKY. Mouka se zahřívá máslem tak, aby se nezměnila barva mouky a objevilo se příjemné aroma. Zahřát...
Hovězí stroganoff Hovězí stroganoff z vařeného masa a) Úvod - cíle rozvoje stravování. 2. Hlavní část. a) Hodnota ve výživové výživě...
O uživateli admin
NEJLEPŠÍ ČTENÍ
Hovězí stroganoff s nakládanými okurkami a houby photo recept, vaření hovězí stroganoff s nakládanými okurkami a houbami t
Hovězí Stroganoff - recept - vařit v domě
Hovězí stroganoff v pomalém hrnci: krok za krokem recept s fotografiemi
Hovězí stroganoff s houbami recept s fotografiemi
Hovězí stroganoff - nasycený - s houbami a nakládanými okurkami
Low-carb hovězí stroganoff pro cukrovku pro chutnou stravu
Hovězí stroganoff: klasika ruské kuchyně
Jak vařit zvěřinu - recepty jídel: krájené maso, pečené maso, kotlety, hovězí stroganoff, dušená zvěřina
Recenze Maggi koření pro druhé hovězí stroganoff
Hovězí stroganoff z jater - krok za krokem recept s fotografiemi, Různé
Squid hovězí stroganoff - recept s fotografiemi, máma kuchaři - recepty s fotografiemi Máma kuchaři - recepty s fotografiemi t
Hovězí Stroganoff Historie
Hovězí hovězí Stroganoff hovězí stroganoff v pomalém hrnci
Kreativní projekt "Befstroganov" Platforma obsahu
Technologická karta № 07013 hovězí stroganoff z masa vařeného ve smetanové omáčce
Slovo hovězí stroganoff pochází z míchání francouzštiny a ruštiny - Rossiyskaya Gazeta
Hovězí Stroganoff - Tak snadné!
Hovězí Stroganoff schéma vaření s přílohou
Hovězí stroganoff játra, chutné recepty
Hovězí Stroganoff 2 recepty
Hovězí Stroganoff pro děti
Jak vařit hovězí stroganoff doma
Jak vařit hovězí stroganoff v multicooker - maso v multicooker od 1001 FOOD
Klasická ruská kuchyně: hovězí stroganoff
Zanechat komentář Zrušte psaní
Pro komentování musíte být přihlášeni.
Zprávy v obrazech
Zprávy v obrazech
Občerstvení
Smažená ryba - recept krok za krokem
Brokolice kuře v troubě - recept
CAKE Z listového těsta s ovocem - recept s fotografií z
Lilek dušený s paprikou a rajčaty
Bacon a sýr kuře - krok za krokem recept
Ryby otlučené v pomalém hrnci - krok za krokem recept
Hodně štěstí Cookies - recept krok za krokem
Soudy cukety s houbami v troubě - krok za krokem recept z fotografie na
Zkontrolujte také
Hovězí Stroganoff: starý recept
Hovězí Stroganoff: starý recept na půl hodiny a 4 porce 600 gr. Hovězí maso (hrana filé, kostky, svíčková) 2 cibule 250 gr. zakysanou smetanou 1 lžíce. Já Rajská pasta 3 lžíce. Já rostlinný olej 30 gr. mouka greeny (malá parta - petržel, kopr) sůl (k chuti) čerstvě mletý pepř (podle chuti) Starý recept hovězí stroganoff je skvělý nápad na rychlou večeři.
Kuřecí prsa hovězí stroganoff recept krok za krokem
Obsah Ingredience pro vaření „Hovězí stroganoff se zakysanou smetanou“: Ingredience pro vaření „Hovězí stroganoff s rajčaty“: hovězí stroganoff z kuřecích prsou je dnes nejoblíbenější recept na kuřecí pokrmy, protože kuřecí maso je nejpřístupnějším masovým výrobkem pro ruské lidi.
Jak vařit hovězí stroganoff v cibulkové omáčce s houbami - recept, ingredience a fotografie
Hovězí Stroganoff v cibulové omáčce s houbami Pečené máslo - 50 g Hovězí vývar - 300 ml (nebo více, v závislosti na požadované tloušťce omáčky) Rajčatové pyré - 1-1,5 lžíce. Já Cibule - 1 ks. Suché houby - 30 g Hořčice - 1/2 lžičky. Zakysaná smetana - 2 lžíce. Já 2. Zatímco maso odpočívá a solí, začnu připravovat omáčku.
Co potřebujete vědět pro výrobu hovězího stroganoff
Hovězí stroganoff Kolik potřebujete vařit hovězí maso závisí na typu a věku zvířete, například, měli byste vařit telecí maso asi hodinu a hovězí maso na více než 3 hodiny. Ne každý ví, že hovězí maso může udělat tradiční pokrm ruské kuchyně - hovězí stroganoff, je vyrobeno z jemně nasekaného hovězího masa a nalije se horkou smetanou.
Siberian hovězí stroganoff, recepty s fotografiemi
Siberian hovězí stroganoff 300 g zmrazené panenky (hovězí nebo telecí maso) 1 polévková lžíce pšeničné mouky 50 ml. kečup (nebo majonéza) 1/2 sklenice vody rostlinného oleje pro smažení V původním, hovězí stroganoff je vyroben z masa.
Hovězí stroganoff - foto recept
Beef Stroganoff Recepty je klasické ruské jídlo, jehož chuť je milována po celém světě. Miska se skládá z proužků libového hovězího masa smaženého v zakysané smetanové omáčce s cibulí a houbami.
Hovězí stroganoff s lesními houbami
Umyjte, osušte a nakrájejte houby. Řezané steaky nakrájejte na proužky, okuste solí, pepřem a paprikou. Posypeme citronovou šťávou. Jemně nakrájejte bílou cibuli. Rozdrtíme česnek.
Hovězí stroganoff s pohankou - jednoduché recepty
Hovězí stroganoff s pohankou - 400 g, cibule - 2 ks, zakysaná smetana - 150-200 g, rajčatová omáčka nebo rajčatový protlak - 1-2 lžíce, mouka - 1 lžíce, rostlinný olej na smažení (lze roztavit), čerstvě mletý pepř Umyjte hovězí maso, dobře osušte a nakrájejte na plátky.
Hovězí Stroganoff "Tender" v multi-vařič - kulinářské recepty z veselé žirafy
Hovězí Stroganoff "Tender" v multivariate Čerstvé maso - 600 g Cibule - 1 kus Rajská pasta - 2 polévkové lžíce Zakysaná smetana 18% tuku - 3 lžíce Mouka - 1 lžíce Pepřová mletá černá - do chuti Sůl - do chuti Bobkový list - 1 kus Rostlinný olej (slunečnicový olej) - ochutnat Voda - ochutnat Hovězí Stroganov „Nejjemnější“ v pomalém hrnci se vaří pro vašeho syna poměrně často.
BEFSTROGANOV S SMOUTANE, Lahodné recepty
BEFSTROGANOV S SMOUTHEEN záložkou 15 MASO NASTŘIKOVANÉ - 500 g hovězího masa (nebo vepřového masa); - 2 cibule; - 150 g zakysané smetany; - 1 polévková lžíce. Já pikantní hořčice; - 1 sklenici horké vody (nebo vývar); - sůl, černý mletý pepř, mletá paprika - podle chuti; 1. Umyjte, osušte, nakrájejte maso na pásy.
Hovězí stroganoff, hovězí stroganoff bez zakysané smetany
Hovězí Stroganoff rajský protlak - 2 polévkové lžíce PS: existuje také možnost hovězího stroganoff s houbami: rychlý a snadný způsob, jak hovězí stroganoff! 300 gramů masa (hovězí maso a lepší telecí maso) 200 gramů hub (mám houby, ale samozřejmě to chutná lépe s bílými houbami) 500 gramů smetany (mám 15%, ale více) greeny, sůl, pepř, bobkový list, stroužek česneku (PS: pokud se vám zdálo, že omáčka je trochu vodnatá, pak můžete dát půl lžíce mouky, pak to bude silnější) Mobilní aplikace "Happy Mama" 4.7 Komunikace v aplikaci je mnohem pohodlnější! ženy na dítě.
Hovězí stroganoff s omáčkou: recept s fotografiemi krok za krokem
Obsah To je zajímavé Nové komentáře Hovězí Stroganoff z hovězího masa: správný recept Manžel si včera přinesl vynikající kus hovězího masa z trhu, dnes se rozhodl udělat hovězí stroganoff s omáčkou, všechno dopadlo v pořádku, viz níže recept z fotografie krok za krokem.
Hovězí stroganoff s hříbky, TasteVille: Moskva a region
Hovězí stroganoff s bílými houbami hovězí svíčková - 700-900 g bílé sušené houby - 20 g 1 lžíce. Lžíce mouky sůl, čerstvě mletý pepř pro bramborovou kaší: 100 g másla Hovězí Stroganoff - jídlo není dietní, ale velmi slavnostní a zimní! Pokud to uděláte správně, maso bude měkké a omáčka je jemná a jednotná, zkuste to, stojí to za to! Sušené houby nalijte sklenici vroucí vody, nechte stranou.
Hovězí stroganoff se zakysanou smetanou - recepty krok za krokem
Postupné recepty Podle klasického receptu hovězího masa Stroganoff z hovězího masa s přidáním cibule a zakysané smetany. Varím hovězí stroganoff jako alternativu k gulášu pro každou přílohu - brambory, rýži, těstoviny.
Hovězí stroganoff omáčka: klasické složení, recept
Klasická verze omáčky pro hovězí stroganoff Delicious, jemné maso, které se získává při vaření hovězího stroganoff, je výsledkem péče a pozornosti hostesky.
Kuřecí prsa hovězí stroganoff recept s fotografií
kuxarocka.ru 500 gramů. kuřecí prsa 300 g. houby 1-2 cibule 300 gramů. zakysanou smetanou 1 lžíce. l s hromadou mouky 1 lžička hořčice 1 lžička l rajčatová pasta 1 lžička mletá sůl papriky, pepř černý mletý džus ochutnat polovinu citronu hovězí stroganoff - populární jídlo ruské kuchyně, pojmenované po hrabě Stroganov.
Vepřové hovězí maso stroganoff se zakysanou smetanou a rajčatovou pastou - jak vařit hovězí stroganoff s omáčkou v pomalém hrnci, krok za krokem recept s fotografiemi t
Obsah Vaření s eda offline Jak vařit vepřové hovězí maso stroganoff v pomalém hrnci Lahodné recepty Vaření s eda offline Sendviče (31) Hlavní jídla (275) Pečení (327) Přílohy (61) Houby (40) Dezerty (131) Občerstvení (258) Horké občerstvení (78) Studené občerstvení (62) Masové pokrmy (259) Do poznámky (51) Nápoje (18) Národní kuchyně (10) Zeleninové pokrmy (133) První kurzy (110) Svátky (119) Nový rok (81) Velikonoce ( 12) Vánoce (4) Halloween (20) Nádoby na ryby (74) Saláty (125) Omáčky (22) Těsto na (43) Vepřové maso ve stylu Stroganov nebo hovězí maso stroganoff ve vařiči Beef Stroganoff ode mě a vepřového masa se bude hodit pro každou ozdobu.
Hovězí stroganoff nebo hovězí maso ve smetaně - recepty na zemní elektrický sporák
Obsah Hovězí stroganoff nebo hovězí maso ve smetaně Komentáře Hovězí Stroganoff hovězí stroganoff nebo hovězí maso ve smetaně Jak chutné může být nabídka smetanové hovězí maso! Je však důležité vařit správně a pak si můžete vychutnat opravdu delikátní chuť.
Hovězí stroganoff s hovězí zakysanou smetanou ve stylu Ural - recept s fotografiemi
Hovězí stroganoff Ve stylu Ural Hovězí maso - 800-1000 g Cibulová cibule - 2-3 ks Kyselá smetana - 4-5 lžíce (nebo mléko - 100 ml) Mouka - 2-3 lžíce slunečnicového oleje - 4-5 lžíce. lžíce Sůl a pepř - ochutnat Známý a populární pokrm hovězího stroganoff si užívali mnozí milovníci masných výrobků.
Hovězí stroganoff se žampiony
Obsah Příprava: Kategorie Hlavní jídla Hovězí stroganoff s houbami Příprava: 1. Maso opláchněte studenou vodou. Nakrájíme na plátky tlusté 1 cm a porazíme kuchyňským kladivem.
Turecko hovězí Stroganoff, svátek online
Hovězí stroganoff z Turecka Recept na hovězí stroganoff z Turecka, dokonce i začínající kuchař. Pokud chcete potěšit své blízké lahodnou večeří, toto jídlo vám s tím pomůže.
Kolik smažit hovězí stroganoff
Kolik vařit hovězí stroganoff hovězí stroganoff vařit 45 minut. Hovězí svíčková - 500 g Cibule - 2 hlavy Smetana - 1 šálek Mouka - 1 polévková lžíce Sůl a černý pepř - ochutnat Rostlinný olej - 2 lžíce 1. Cibuli nakrájejte a nakrájejte.
Hovězí stroganoff ve smetanové omáčce, báječný kuchař
Obsah Ingredience pro výrobu hovězího masa stroganoff s omáčkou Klasické vaření hovězího stroganoff se zakysanou smetanou Jak vařit vynikající hovězí stroganoff.
Maso "hovězí stroganoff"
Obsah Související produkty Kontakt Maso "Hovězí Stroganoff" Zde si můžete koupit hovězí stroganoff maso s dodávkou. Jedná se o dokonalé hovězí maso, které je nakrájeno na všechny standardy klasického receptu.
Hovězí stroganoff recept na pankreatitidu
Složení: Tvaroh 200 gSmetana 2 lžíce Kuřecí vejce 2 kusy Máslo 2 lžíce Pšeničná mouka 1 šálek Cukr 1 šálek Soda ½ čajová lžička Sůl podle chuti Pokyny: 1. Vezměte 200 g tvarohu, přidejte 2 vejce, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, 2 lžíce rozpuštěného másla, sklenici mouky, sklenici cukru a půl lžičky.
Složení: ● sušenky - 24 kusů; ● mléko - 2/3 šálek; ● tvaroh - 250 g; ● zakysanou smetanou - 4 lžíce. lžíce; ● cukr - 3-4 lžíce. lžičky v závislosti na sladkosti cookies; ● máslo - 2-3 lžíce. lžíce; ● citrónová kůra - 2 lžičky; ● jahoda (čerstvá.
Složení: Kuřecí prsa - 250 g; Řepa - 1 ks; Marinovaná okurka - 150 g; Fialová cibule - 1 ks; Tvrdý sýr - 100 gramů; Majonéza - podle chuti; Semena granátového jablka pro výzdobu. Příprava: Vařenou řepu nasekáme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na velmi malé kostičky, vařené kuřecí prsa je také v pořádku.
SLOŽKY: ● Brambory (hmotnost loupané) - 850 g ● Klobásy - 8 kusů ● Zpracovaný sýr (porcovaný - pro mě cheeseburgery) - 8 talířů ● Mouka - 3 lžíce. l. ● Vejce - 2 ks ● Sůl - podle chuti ● Koření pro brambory - podle chuti ● Máslo - namazat misku ● Zakysaná smetana -.
Laghman je populární národní jídlo ze střední Asie, přesněji jen hustá polévka. Jeho hlavní složky jsou maso, nudle a zelenina. Připravte se určitě, nebude lhostejný! Chcete-li připravit vynikající lagman, budete potřebovat: 1,5 litru vývaru, 500 g telecího masa, 300 g nudlí, 2 papriky, 2 velká rajčata, 1 velká cibule, 2-3 stroužky česneku, malá banda petrželky, 3-4 lžíce.
Vařené hovězí Stroganoff
Vařené hovězí Stroganoff
Produkty: maso 100, máslo 7, mléko 50, pšeničná mouka 7, zakysaná smetana 20, rajčatová šťáva 20, zelenina 5.
Vařte, chill, sekejte maso. Připravte si bílou omáčku, nalijte na ně maso, přidejte rajskou šťávu, sůl a promíchejte. Vařte při nízké teplotě po dobu 10 minut a naplňte zakysanou smetanou.
Krmení na stole, přidejte kousek másla a posypte hovězí stroganoff jemně nasekanou zelení.
Podobné kapitoly z jiných knih
BEFSTROGANOV z kotlovaného mléka
POTRAVINOVÉ MASO
CHLADENÉ MASO SOUFFLE Jídla: maso 90, 1/2 vejce, mléko 50, máslo 10, mouka 7. Pro přípravu polévky vařte maso, ochlaďte a třikrát ho projděte mlýnkem na maso. Připravte si bílou omáčku (mléko) a důkladně promíchejte
BEFTROGANOV Z KUCHYŇOVÉHO MASA
CHARAKTERISTIKA Z CHLADENÉHO MASA Produkty: maso 100, máslo 7, mléko 50, pšeničná mouka 7, zakysaná smetana 20, rajská šťáva 20, zelenina 5. Vařte, ochlazte, nakrájejte maso. Připravte si bílou omáčku, nalijte na ně maso, přidejte rajskou šťávu, sůl a promíchejte. Vařte při nízké teplotě po dobu 10 minut a
Vařené maso dušené
Polévka z vařeného masa Výrobky: maso 90, vejce 1/2, mléko 50, máslo 10, mouka 7. Aby se vařilo maso, vařte maso, ochlazujte a pečte třikrát v mlýnku na maso. Připravte si bílou omáčku (mléko) a důkladně promíchejte
BEFSTROGANOV z kotlovaného mléka
Manty plněné vařeným masem a vejci
Manty plněné vařeným masem a vejci Těsto: 700 g mouky, 1 sklenice vody, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, sůl dle chuti Plnění: 800 g vařeného masa (drť), 3 vařená vejce, 3 lžíce másla nebo ghí, 2 cibule, ochutnat - kopr, černý pepř
Knedlíky plněné vařeným masem
Knedlíky plněné vařeným masem Těsto: 2 šálky mouky, 1 vejce, 1 sklenice vody, sůl dle chuti Plnění: 100 g vařeného masa, 1 cibule, 1 lžíce másla, 1 vejce, mletý černý pepř dle chuti, sůl Těsto: nalijte mouku do mouky nasolenou vodu, přidejte vejce a nerozmíchejte
Pokrmy z vařeného masa a drobů
Jídla z vařeného masa a drobů Hovězí maso s pikantní omáčkou 1 kg hovězího masa (hrudník, lopatka), 1 polévková lžíce. 3% ocet, pepř, hřebíček, sůl, bobkový list podle chuti Pro omáčku: 2 cibule, 3 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou, 2 vejce, 300 g
371. KUCHYŇOVANÉ OVOCE Z VÁLKOVÉ POTATO S PLATÍM MASA NEBO ČERNÉHO ZELENINY
371. KUŘECÍ OVOCE Z MASOŘENÉHO ZEMNÍKU S MASEM NEBO ČERNÝM CHLEVEM 12 brambor, 1 šálek bramborového škrobu nebo mouky, 1-2 vejce, sůl, 75 g slaniny nebo špek, pepř. р ш а: 300-400 g vařeného masa, 1 cibule, mletého pepře, soli, vařit brambory,
506. PELMENI S PARAMETOU Z CHLADENÉHO MASA
506. PELMENI S PARAMETOU Z CHLADENÉHO MASA Připravte těsto na ravioli (505) D FF I: 400 g vařeného masa, 100 g slaniny, 1 polévková lžíce. lžíce bílých sucharů, soli, pepře, 1 cibule, petrželky, oleje, vývaru.
Plněné vařené maso "Fire Prometheus"
„Prometheus Fire“ plněná vařená masa Složení 500–600 g vařeného masa (libovolného), 2–3 cibule, rostlinného oleje, pepře, soli, v případě potřeby: nakrájené greeny, metoda vaření mletého masa, přidejte jemně nasekanou smaženou cibuli,
Uzená šunka a salát z vařeného masa
Uzená šunka a salát z vařeného masa Vyžadováno: 100 g uzené šunky, 300 g vařeného masa, 6 dušených brambor, 3 rajčata a okurka (1 okurka na výzdobu), svazek salátu a špenát, 1/2 plechovky majonézy, sůl. Metoda vařeníMeat a brambory
Kastrol z vařeného masa se zelím
Kastrol z vařeného masa se zelím Složení 400 g vařeného masa, 200 g zelí, 4 lžíce. Já máslo, 1 cibule, 1 sklenici mléka, 2 vejce, sůl, vaření Pečeme cibuli, nakrájíme na kousky a nakrájíme na maso. Kapusta a dušené zelí
Vařené masové kuličky s masem nebo nádivkou z černého chleba
Vařené masové kuličky s masovou nebo černou chlébovou náplní Složení12 brambor, 1 šálek bramborového škrobu nebo mouky, 1–2 vejce, 75 g slaniny nebo solený vepřový tuk, mletý pepř, sůl, pro mleté maso: 300-400 g masa (vařený) nebo žitný chléb (stale), 1 cibule,
Yahni (předkrm z vařeného masa)
Yahni (studený předkrm z vařeného masa) Na východě je velmi běžné, je zvykem vařit maso jako studené občerstvení. Na rozdíl od Evropanů, to není obvyklé jemně sekat tvrdou uzenou klobásu, karbonát a / nebo
Kastrol z vařeného masa se zelím
Kastrol z vařeného masa se zelím Složení 400 g vařeného masa, 200 g zelí, 4 lžíce. Já máslo, 1 cibule, 1 sklenici mléka, 2 vejce, sůl, vaření Pečeme cibuli, nakrájíme na kousky a nakrájíme na maso. Zelí nasekáme a vaříme
Může hovězí maso s pankreatitidou?
Hovězí maso s pankreatitidou je dovoleno konzumovat, ale pouze v řádně připravené formě: maso je dušené a mleté pro usnadnění práce slinivky břišní.
Přínos a škoda
Hovězí maso je zdrojem živočišných bílkovin, které zabraňují zánětu a pomáhají obnovit poškozené orgány při pankreatitidě. Neustálé používání hovězího masa umožňuje člověku, aby byl více aktivní a aktivní díky obsahu živin. U tohoto typu masa jsou přítomny:
- vitamíny: E, PP, B, H;
- aminokyseliny: isoleucin, lysin, valin, arginin;
- minerály: mangan, hořčík, měď, zinek, železo, vápník, draslík, molybden, fluor, fosfor.
Hovězí produkty jsou součástí dětského menu a slouží k přípravě dietních jídel, které jsou určeny k stimulaci trávicího traktu. S pankreatitidou hovězí maso stabilizuje hladinu žaludeční kyselosti a normalizuje metabolické procesy.
Přebytek hovězího masa ve stravě však může poškodit tělo. Nekontrolované přidávání masa do pokrmů pankreatitidy způsobí nadměrné zatížení střev a bude mít negativní vliv na trávení. Přípravek obsahuje extrakční látky a živočišný tuk, který ovlivňuje sekreční aktivitu slinivky břišní.
Míra konzumace hovězího masa s pankreatitidou se považuje za následující:
- pro ženy - 150 g denně;
- pro muže - 170 g denně;
- na týden - maximálně 0,5 kg.
Hovězí produkty se skladují ve skleněné nebo smaltované nádobě při teplotě nepřevyšující + 4 ° C. Zmrazené maso ji zbavuje některých užitečných látek.
Vlastnosti stravování
V akutní formě
Pacientům s akutní formou pankreatitidy se doporučuje opakovaně používat vařené hovězí maso přes mlýnek na maso.
Jídla jsou karbanátky, knedlíky, karbanátky a souffles z filé z mladého zvířete. V ostatních případech, před vařením hovězího masa, chrupavek, šlach a tuku jsou odstraněny, které jsou obtížně stravitelné a zvyšují produkci pankreatických enzymů.
Úvod do menu hovězí vývar v akutní pankreatitidě je zakázán, neboť přispívá k syntéze pankreatických enzymů.
Každé jídlo z hovězího masa se zavádí do stravy postupně a v malých porcích po několika dnech lékařského půstu.
V chronické fázi
Pokud se onemocnění stalo chronickým, je dieta předepsaná lékařem zaměřena na prevenci opakovaných exacerbací, které mohou ovlivnit ledviny a jiné lidské orgány. Pacient má možnost jíst rolky hovězího masa, hovězí stroganoff, parní kotlety, karbanátky a vařené vařené maso.
S prodlouženou remisí, hovězí maso je dovoleno vařit a péct, možná používat guláš a polévku v hovězí vývar.
S exacerbací onemocnění
V případě exacerbace chronické pankreatitidy se maso konzumuje podle první varianty popsané výše. Hovězí maso by mělo být vařeno v malých kouscích (100 g), pravidelně vyléváno vodou a hotový výrobek by měl být použit jako polotovar pro nasekané nádobí.
Maso se zavádí do stravy pouze 7 dní po jmenování speciální diety.