Tabulka č. 5: strava a menu pro každý den

Na základě údajů získaných z četných studií, M.I. Pevzner vyvinul 15 terapeutických diet, které snižují riziko následné exacerbace a rozvoje onemocnění životně důležitých vnitřních orgánů a posilují lidskou imunitu. Tabulka č. 5 byla uznána jako jedna z nejúčinnějších metod léčby a prevence onemocnění urolitického systému a jater, které mohou být sledovány po mnoho let i doma.

V tomto článku se budeme zabývat tím, jak se dieta č. 5 liší od ostatních léčebných metod výživy, popisujeme menu pro každý den a také vysvětlíme, proč je tento stůl tak oblíbený u žen, které chtějí obnovit přirozenou harmonii a nedotčené rafinované proporce k postavě.

Popis stravy číslo 5: hlavní body

Tato terapeutická dieta je zpravidla předepisována pacientům, kteří jsou ve stadiu exacerbace onemocnění žlučových cest (cholecystitis, hepatitida) a jater, v kombinaci s gastritidou a kolitidou, během cirhózy jater ve stadiu kompenzace.

Základní pravidla diety číslo 5 - potraviny, které vylučují mechanické a chemické podněty pro gastrointestinální trakt a žaludek, potraviny v půdní formě.

Co mohu jíst s dietou číslo 5?

Pro terapeutickou dietu č. 5 jsou denní jídla zobrazována 5-6krát.

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5:

• Polévky, stejně jako jídla, která jsou obohacena vlákny, a vláknité maso musí nutně brousit. Krupice jsou důkladně uvařeny. Zelenina se naseká.
• Jak vařit? Produkty se vaří, někdy vařily, pečené, dušené. Během dusení nemusí být zelenina pasážovaná a nasekaná. Neplatná krusta na nádobí.
• Zakázané studené nápoje a jídla.
• Menu obsahuje produkty, které obsahují velké množství pektinu a dietní vlákniny, tekutých a lipotropních látek.
• Omezení: jakékoliv dráždivé látky pro gastrointestinální trakt (chemický, mechanický) a sliznice, tuky a sůl, všechny produkty, které mají látky dráždivé pro játra, jakékoli potraviny, které mohou způsobit střevní fermentaci nebo hnilobu.
• Hlavním cílem diety - šetřit dietu, aby se zvýšila šance na zotavení postižených orgánů, jejich klidná práce, vytvoření výživných potravin pro žlučové cesty a jater (a dalších orgánů), jejichž výkon je narušen.

Povolené a zakázané potraviny ve stravě číslo 5

• Krémové polévky, smetanové a zeleninové polévky (zeleninová polévka). Jsou možné mléčné polévky, ale zároveň je třeba mléko zředit vodou v poměru 1: 1. V roli složek můžete použít: nakrájenou zeleninu (brambory, mrkev, dýně), obiloviny (ovesné vločky, krupice a rýže). Jako obvaz - máslo nebo zakysanou smetanu.
• Včera chleba (nebo sušené v toustovač), krátké pečivo.
• Ryba je povolena bez mastných, výjimečně lehkých odrůd. Může být vyrobena ve formě dušených kotlet, vařit kus.
• Ryby a maso, které vyhovují pravidlům stravy: nízkotučné odrůdy a non-listové. Například, hovězí a králičí maso (ve formě souffle, bramborová kaše, atd.), Kuře s krůtí (můžete vařit celé). Je nutné odstranit všechny šlachy z masa, kůže bude odstraněna z kuřete.
• Pečené vaječné bílé omelety (žloutek - ne více než 1 ks. Denně přidané do jídel).
• Mléčné výrobky. Mléko s kolitidou může být konzumováno pouze jako součást nádobí. Můžete použít tvaroh ve formě pudinků a tvarohových koláčů, dušených nebo mletých jídel (domácí, nízkotučné).
• Zelenina může být použita cuketa a dýňové řezy (vařené). Brambory s květákem, řepa s mrkví jsou povoleny (grind, vaříme bramborovou kaší, vaříme).
• Rýže a krupice pudinků nebo soufflés. Z kaše (zředěné mléko s vodou) - mletá rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky. Můžete vařit těstoviny.
• Všechny omáčky musí být připraveny bez opékané mouky na mléce nebo zeleninové půdě.
• Sladká je povolena pouze ve formě mletých sladkých a syrových (měkkých, zralých) plodů a bobulí, stejně jako ve vařené a pečené formě, ve formě želé, pěn a želé. Ujistěte se, že všechny suché ovoce. Je také možné použít džem a med, v malých množstvích - marmeládu s marshmallow.
• Máslo - ne více než 35 g. / Den. Pokud tělo vnímá, můžete saláty doplnit rafinovaným rostlinným olejem.
• Káva - vždy s přídavkem mléka a jen slabá. Povolené sladké šťávy (zředěné vodou, lisované, doma). Doporučeno - dogrose bujón, čaj (mléko / citron).

Produkty, které jsou zakázány:

• Vývar z masa / ryb, fazole / houba, silný vývar.
• Puff buchty a muffiny, stejně jako žito a celý čerstvý chléb.
• Jakákoli uzená masa, konzervy a všechny droby.
• Maso v hrudi, dušené a smažené.
• Solené ryby.
• Kaviár, tučné ryby / maso.
• Tvaroh podléhající vysokému obsahu kyselin a tuku, smetanu s jakýmkoliv obsahem tuku, slaným a kořeněným sýrům.
• Všechny pokrmy z vajec jsou povoleny.
• Luskoviny a houby.
• Proso a jakákoliv křupavá kaše.
• Ředkev s šťovíkem, česnekem s cibulí a ředkvičkami, zelí s tuřínem.
• V době diety je nutné se rozdělit na čokoládu a zmrzlinu, bohatou na vlákninu a kyselé ovoce, stejně jako na výrobky na bázi smetany.
• Všechny marinády a okurky.
• Zákaz jakýchkoli sody a všech studených nápojů. Černá káva a kakao nejsou povoleny.
• Všechny koření, tuky a občerstvení.

Jak uspořádat menu pro týdenní dietu číslo 5 pro léčbu jater s hepatitidou C a cholecystitidou?

Ukázkové menu pro týden a každý den pro dietní stůl číslo 5 vypadá takto.

První den:

• Snídaně: proteinová omeleta, kaše (rýže), může být v mléce, s 5 g másla, spíše slabý čaj s plátkem citronu;
• Oběd: tvarohový kastrol;
• Oběd: zeleninová polévka (sekaná zelenina), soufflé (vařené maso), mrkev (guláš), kompot;
• Druhý oběd: čaj se sušenkami;
• Večeře: nudle se sýrem, nesycená minerální voda;
• Druhá večeře: sklenka kefíru.

Druhý den:

• Snídaně: masové placky s mléčnou omáčkou, čerstvý salát (jablka / mrkev, pereteret), slabá káva s mlékem;
• Snack: jablko;
• Oběd: bramborová polévka, želé z bobulí, kus vařené rybí řepy (guláš);
• Druhý oběd: dogrose vývar s cookies;
• Večeře: pohanková, nesycená minerální voda;
• Druhá večeře: sklenka kefíru.

Třetí den:

• Snídaně: nízkotučný tvaroh s 60 gr. zakysaná smetana, lehký čaj, ovesné vločky na mléce;
• Oběd: pečené jablko;
• Oběd: kus vařeného kuřete, obloha (vařená rýže), zeleninová polévka, kompot z mletého ovoce;
• Druhý oběd: džus;
• Večeře: dušená ryba řez, bramborová kaše, šípkový vývar, mléčná omáčka;
• Druhá večeře: šálek jogurtu.

Čtvrtý den:

• Snídaně: čaj s mlékem, těstoviny, mleté ​​hovězí maso;
• Oběd: líné knedlíky;
• Oběd: zelí, sklenka želé, zeleninová polévka (bramborová kaše);
• Druhý oběd: nějaké měkké ovoce;
• Večeře: čaj, sýr, kaše z rýžového mléka se 6 gramy. oleje;
• Druhá večeře: šálek jogurtu.

Pátý den:

• Snídaně: lehká káva s mlékem, tvaroh, pohanka bez mléka;
• Oběd: pečené jablko;
• Oběd: těstoviny, boršč na vodě, kissel, soufflé (vařené maso);
• Druhý oběd: čaj se sušenkami;
• Večeře: kus vařených ryb, bramborová kaše, salát z čerstvé zeleniny, minerální voda;
• Druhá večeře: šálek jogurtu.

Šestý den:

• Snídaně: slabý čaj, masové placky, pohanka (razvarit);
• Oběd: mrkev pyré, jablečný džem;
• Oběd: kompot, tvarohový pudink, polévka s mlékem a nudlemi;
• Druhý oběd: želé;
• Večeře: krupice kaše s mlékem, minerální vodou;
• Druhá večeře: šálek jogurtu.

Sedmý den:

• Snídaně: lehký čaj, rýže, kus sleďů, namočený v mléce;
• Snack: pečené jablko;
• Oběd: těstoviny, polévka (obiloviny, zelenina), mléčná omáčka, dušené karbanátky, dušené ovoce;
• Oběd: sušenky s dogrose decoction;
• Večeře: dušená proteinová omeleta, minerální voda, tvarohové koláče;
• Druhá večeře: kefír.

Snadné recepty na vaření

Dále nabízíme velmi efektivní a jednoduché recepty pro tabulku č. 5.

Dietní bramborová polévka

• rýže - 120 g;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• malá cibule;
• sůl - podle chuti;
• brokolice - 60 gr.

Recept: brambory jsou oloupané, nakrájené na kostičky a rozmístěny ve středně velké pánvi s vodou. Přidává také nakrájenou cibuli, promytou rýži, pak lze na sporák umístit vodu. Mrkev se třepe na středním struhadle, vloží se do polévky spolu s brokolicí. Je nutné vařit polévku na nízké teplo, dokud se zelenina a rýže vaří, těsně před vypnutím, přidejte sůl, před použitím v misce je třeba přidat trochu rostlinného oleje a zelení.

Hovězí krokety

• mléko - 2 lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 25 g;
• hovězí maso - 170 g;
• máslo - 1 lžička;
• sušené meruňky nebo švestky - 15 gr.

Recept na vaření: maso se několikrát otáčí přes mlýnek na maso, sušené švestky se odstraňují z kostí a nakrájejí na tenké nudle. Mléko, maso, sůl, švestky a vejce se přidávají do mletého masa, pak vše důkladně promíchejte. Tato masná směs se dělí na kuličky, které se pečou v troubě, těsně před naplněním zakysanou smetanou. Mezi pokrmy, které používají maso, to je nejoblíbenější na oběd.

Mrkvový tvarohový koláč

• mrkev - 60 g;
• tvaroh 8% - 160 gr.;
• pšeničná mouka - 40 g;
• krupice semolina - 6 g;
• máslo - 25 g;
• cukr - 25 g;
• 1 syrové vejce.

Vaření recept: mrkev je mletá na malém struhadle, krupice je přidán. Mrkev se ochlazuje, pak se k ní přidává sůl, vejce, tvaroh, téměř celá mouka, hnětená. Vyrábíme tvarohové koláče, kvasíme v mouce a vaříme v troubě.

Tipy pro výživu

Tato terapeutická dieta sama o sobě není používána jako všelék na nemoc, ale pouze v kombinaci s fyzioterapií a léčbou drogami. Je nežádoucí začít tuto tabulku pozorovat až po konzultaci s lékařem.

S plným dodržováním všech pravidel diety, může být remise dosaženo ve velmi krátkém časovém období - normalizovat všechny zažívací orgány a játra, odstranit zhoršení. Ale musíte dodržovat všechny požadavky lékaře. Pokud je uvedeno, že konzumuje včerejší chléb, znamená to, že čerstvý je přísně zakázán. Pokud je řečeno, že jakékoli hrubé jídlo by mělo být mleté, je to způsob, jak by se to mělo dělat, jinak není v dietě žádný smysl.

Lékařská léčba je naprosto oprávněná v léčbě těchto onemocnění. Překvapivě, dobrá výživa obecně může vyléčit mnoho nemocí. Co se týče tabulky číslo 5, umožňuje nejen zastavit zhoršení a zlepšit celkový stav, ale také zvýšit obecný tón, snížit hmotnost.

Několik doporučení: zakázané potraviny jsou silně nežádoucí konzumovat před a po dietě. O různých uzených masech s kořeněným kořením a alkoholem - zcela zapomeňte. V opačném případě bude celá strava klesat do kanalizace. Na játra by nemělo být žádné zatížení vůbec - pouze v tomto případě bude možné jeho práci normalizovat. Průběh stravy, pokud je to nutné, může být opakován, ale pouze se souhlasem lékaře.

Při chronické hepatitidě a cholecystitidě je velmi důležité dodržovat základní principy diety. Chcete-li začít, musíte zadat do menu potřebné množství bílkovin - rychle a plně stravitelné. A také nepřekračujte přípustné množství tuku, aby nedošlo k silnému zatížení jater. Všechny tuky jsou tedy zcela vyloučeny. Tvaroh, zakysaná smetana a jiné - pouze nízkotučné. Pokud chcete zvýšit choleretický efekt - zvyšte množství rostlinných tuků.

U pacientů s obezitou musí být množství sacharidů sníženo ještě méně než povolená dieta. S dietou, procházet mlýnkem na maso, jemně řezané, utírat, atd. Pečlivé zpracování potravin zajistí jemné ošetření nemocných orgánů.

Jíst je jen zlomek, ne třikrát, plně jíst, ale v porcích 6-7 krát, které jsou předepsány během diety. A samozřejmě si pamatujeme na vlákninu - maximální počet těchto produktů v menu vaší stravy, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy.

Dietní tabulka číslo 5: recepty a menu na týden

Terapeutická strava 5 obsahuje výživu, která má na organismus šetřící účinek u pacientů s problémy s játry a žlučovými cestami. Kompetentně formulovaná strava usnadňuje stav pacienta a zabraňuje rozvoji onemocnění.

Strava je jednou z lékařských a rekreačních metod vyvinutých sovětským výživným odborníkem MI Pevznerem. Dnes je v medicíně a výživě praktikováno patnáct programů tohoto specialisty v oblasti nutriční léčby, z nichž každá má přiděleno specifické číslo. Zavedená strava je zaměřena na léčbu některých nemocí, v závislosti na doporučení lékaře.

Léčebná dietní tabulka číslo 5 je předepsána lékařem pacientovi, který má zdravotní problémy. Tato technika je předepsána pro pacienty s následujícími onemocněními:

• Chronická nebo akutní hepatitida, cholecystitida;
• Onemocnění žlučových cest;
• Porušení jater.

Zdravé stravování na stole s dietou 5 zlepšuje oddělení žluči, obnovuje funkčnost jater a žlučových cest.

Funkce terapeutické dietní tabulky číslo 5

Dieta vybízí pacienty, aby dodržovali denní příjem kalorií. Denní spotřeba bílkovin, tuků a sacharidů je:

• Ne více než 90 gramů tuku denně, z toho 30% musí být rostlinného původu.
• Ne více než 400 gramů sacharidů za den, z toho 80 gramů cukru.
• Ne více než 90 gramů bílkovin, 60% z nich musí být živočišného původu.
• Musíte vypít alespoň dva litry tekutiny denně.
• Přípustná do 10 g soli denně.
• Denní dieta by neměla být větší než 2000 kcal.

Při předepisování terapeutické stravy číslo 5 firmou Pevsner pro účinnost účinků na tělo lékaři doporučují dodržovat určitá pravidla výživy:

• Musíte jíst pětkrát nebo šestkrát denně po celý den v malých porcích, stejně objemově.
• Každý den je třeba dodržovat jeden rozvrh jídla.
• Pacientům je zakázáno jíst příliš chladné nebo příliš horké pokrmy.
• Vaření pokrmů pro šetrnou stravu je nejlepší v páře, je také možné péct nebo vařit jídlo.
• Příliš silné potraviny nebo potraviny s hrubým vláknem musí být důkladně promíchány na struhadle, nasekány v mixéru nebo mleté. Hrubé potraviny jsou také zakázány pro konzumaci.

Povolené a zakázané výrobky

Terapeutická strava páté tabulky zahrnuje zahrnutí zdravé výživy do stravy a vyloučení produktů, které jsou zdraví škodlivé v případě nemoci.

Potraviny, které jsou schváleny pro konzumaci během diety číslo 5, zahrnují:

Nakrájenou zeleninu. Mezi zeleninu doporučenou v nabídce patří mrkev, řepa, rajčata, paprika, okurky, červené zelí, cibule.

Z počtu obilovin a těstovin bylo možné jíst pokrmy z krupice, pohanky, ovesných vloček a rýže.

Pokud máte cukrovku a plánujete si vyzkoušet nový výrobek nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak na to vaše tělo reaguje! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před a po jídle. To je vhodné udělat s glukometrem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před a po jídle (v případě potřeby je lze individuálně přizpůsobit). Tip a šipka na obrazovce okamžitě zjistí, zda je výsledek normální nebo zda experiment s jídlem nebyl úspěšný.

Recepty na sladká jídla by měly zahrnovat jablka, granátová jablka, banány, stejně jako sušené ovoce. Můžete jíst jahody a jiné sladké bobule.

Polévky se musí vařit na druhém nebo třetím vývaru bez masa, bude to dietní pokrm. Je dovoleno jíst zeleninové nebo ovocné polévky s malým množstvím těstovin nebo obilovin.

Z masa fit recepty z libového hovězího masa, klobásy z mléka, kuřecí filé, králík, to je vše, co je dietní. Ryby a mořské plody se doporučují pro konzumaci štiky, štikozubce, tresky, kalamáru a krevet.

Denní menu by mělo obsahovat jeden žloutek a proteinovou omeletu.

Jídla by měla zahrnovat mléčné výrobky snížené procento tuku. Pro plnění receptů doplňte nízkotučné zakysanou smetanou. Dietní přístup umožňuje použití mléka, kefíru, sýra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

Z pečiva se doporučuje do menu zahrnout žitný chléb druhé třídy, pšeničný chléb, pečivo bez pečení a suchý suchar.

Z nápojů je nejlepší pít slabý čaj s přídavkem citronu. Je možné zahrnout do menu ovocné nápoje z bobulí, zředěné šťávy ze zeleniny a ovoce, kompoty ze strouhaných bobulí a ovoce, odvar ze zeleniny a bylin, pokud máte problémy s diabetem, musíte přesně vědět, jaké ovoce je možné s diabetem.

Recepty mohou obsahovat máslo, a to jak zeleninu, tak zeleninu.

Marmeláda, marshmallow, med a karamely jsou povoleny v omezeném množství.

Zakázané potraviny během diety zahrnují:

1. Zelenina se nedoporučuje jíst ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česnek, zelí, houby, nakládanou zeleninu, petržel, šťovík, špenát.
2. Zakázané recepty se vaří pomocí luštěnin, proso, ječmene z perly, kukuřice a ječmene.
3. Kyselé plody, zelenina a ovoce, stejně jako nadýmání, se nedoporučují k požití.
4. Zakázané polévky a vývary na bázi ryb, masa, kuřete, hub.
5. Je nezbytné vyloučit tučné odrůdy ryb a masa.
6. Z mléčných výrobků nelze jíst mastné mléko, smetanu, ryazhenku a další mléčné nápoje s vysokým obsahem tuku.
7. Pepř, hořčice, křen a další pikantní koření by také neměly být přidávány do hotových jídel.
8. Na nápojích je zakázáno používat silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a perlivou vodu.
9. Musíte také zcela opustit sladké potraviny a čokoládu.

S výhradou všech pravidel lékaři zaručují zdravou výživu, rychlé zotavení a rychlou úlevu od všech příznaků nemoci. Zvláštní pozornost je věnována tabulce č. 5 pro děti.

Týdenní dieta dietní stůl číslo 5

Trvání jídla na dietní stůl 5 je až pět týdnů, v závislosti na vlastnostech organismu a stupni zanedbání nemoci. Doporučená strava zahrnuje následující menu pro týden:

Pondělí

• Ráno polévka z ovesných vloček, kousek sýra, žitný chléb.
• Během oběda šťavnaté zelené hrušky.
• Na oběd odvar z rýže, masové kuličky z mletých ryb, kompot strouhaného ovoce.
• Odpoledne sklenice odstředěného mléka s měkkými sušenkami.
• Na večeři, vinaigrette s přídavkem rostlinného oleje, vařeného vaječného žloutku, sklenice kefíru s měkkými sušenými meruňky.

Úterý

• V dopoledních hodinách krupice krupice s přidáním jahodového džemu, sklenka mléčně-banánového koktejlu s přidáním müsli.
• V době oběda, nízkotučné tvaroh s přídavkem kyselé smetany nebo jahodových jahod.
• Na oběd sklenice s nízkým obsahem tuku, mleté ​​maso roll, rýžová polévka s přidáním zakysanou smetanou.
• V odpoledních hodinách svačina mrkev.
• Na večeři, salát z nastrouhanou vařenou řepou se sušenými švestkami, rolkami kuřecího zelí s rýží, šálkem teplého, slabého čaje.

Středa

• V dopoledních hodinách manna s přidáním rozinek, tvarohový pudink, čaj s mlékem.
• Během poledne šťouchané čerstvé nebo vařené ovoce.
• Na oběd polévka z pohanky, kus vařeného hovězího masa, salát z nastrouhaných okurek s přidáním červeného zelí.
• Odpoledne svačina pečená jablka s medem.
• Na večeři pike okoun v zakysané smetaně, odvar z rýže, bramborová kaše.

Čtvrtek

• V dopoledních hodinách syrniki s přidáním sušených meruněk, kaše z pohanky v tekuté formě, plátek sýra, šípkový vývar.
• V době oběda šťáva z mrkve a jablek, nízkotučné tvaroh.
• Na oběd, filé, pečené v kyselé smetaně, dýňová kaše, zelená hodina s přidáním medu.
• Odpoledne svačina omeleta vyrobená ze dvou vaječných trámů a mléka.
• Na večeři vařený zelný salát s přídavkem žloutku a chobotnice, rýže, šťávy z jablek.

Pátek

• V dopoledních hodinách omeleta z vaječného bílku a zeleniny, mrkev a sýrový salát, jablko kompot.
• Během období oběda, salát z jablek, banánů a dušených rozinek s přidáním jogurtu.
• Na oběd, cuketa polévka bez přidání masa, dušená treska, sklenice odstředěného mléka.
• Na oběd svačinu rýžový pudink.
• Na večeři, zeleninový kastrol z kuřecího filé, sklenice slabého černého čaje, kus marshmallow.

Sobota

• Ranní cereálie z mléka a ovesných vloček, nízkotučné tvarohy s přídavkem granátového jablka, želé z bobulí.
• Během oběda vařené zelí s rýží, sklenkou kefíru.
• Na polévku z červené řepy, mleté ​​hovězí karbanátky s pohankou, hruškový nápoj.
• Na poledne šťouchaná jablka a mrkev.
• Na večeři, pečené hovězí maso s jablky s mléčnou omáčkou, zelí v gulášu s přidáním strouhané mrkve, ovocné šťávy.

Vzkříšení

• V dopoledních hodinách vejce omeleta s přidáním rajčat, nízkotučné tvaroh s přidáním strouhaného ovoce, mléka a bobule koktejl.
• V období obědového salátu s vařenými rybami.
• Na oběd, mleté ​​rybí kotlety, bramborová kaše, zeleninový salát, kompot.
• V odpoledních hodinách svačina kastrol s přidáním rajčat, sýrů a vařených těstovin, odvar z bylin s přidáním medu.
• Na večeři, rybí polévku, jablečný salát a vařené dýně, sklenici odstředěného mléka.

Takové příkladné menu lze opakovat každý týden, když je pacient na dietě.

Menu pro týden s recepty pro dietu 5 tabulky

Léčebná dieta číslo 5 firmy Pevzner je navržena tak, aby poskytovala kompletní, ale šetrnou výživu pro chronická onemocnění jater a žlučových cest. Dietní stůl číslo 5 poskytuje pokrmy bohaté na vlákniny a lipotropní látky, a menu pro dietu 5 pomáhá normalizovat játra a žluč tím, že začlení produkty s vitamíny a minerály. Dieta na 5. stole s týdenním menu a recepty by měly být promyšleny předem, abyste si mohli připravit zdravá a chutná jídla a vyhnout se tak nechtěným produktům ve vaší stravě.

Podstata a základní principy stravy číslo 5

Dietní jídla by se měla vařit nebo vařit (foto: uflebologa.ru)

Dietní stůl číslo 5 je předepsán lékařem pro chronické formy cholecystitidy, hepatitidy, žlučových kamene bez exacerbací. Podstatou stravy číslo 5 je výběr takové stravy, která pomůže vyhnout se rozvoji a zhoršení onemocnění jater a žlučových cest. K tomu, menu pro každý den zahrnuje dietní jídla, která nedráždí zažívací orgány, normalizovat oddělení žluči. Současně, s dietou pátého stolu, tělo přijme fyziologickou normu bílkovin, tuků a sacharidů, všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady dietní tabulky číslo 5 Pevzner:

• vaření - dušená, vařit a péct;
• Denní dietní menu se počítá na 6 jídel denně;
• sůl je povolena na dietě, která nepřevyšuje 10 g denně;
• dieta 5 poskytuje alespoň 1,5 litru volné tekutiny za den;
• produkty s hrubým vláknem by měly být při vaření nasekány nebo otřeny.

Tabulka 5 obsahuje recepty se střední energetickou hodnotou - ne více než 2000 kcal / den. Ve stravě není povoleno více než 80 gramů cukru, zbývajících 300 gramů sacharidů musí být obilovin a zeleniny. Proteiny a tuky jsou povoleny na 90 g.

Možná vás bude zajímat

Tabulka povolených a nežádoucích produktů pro dietní tabulky 5:

Strava je navržena asi na 10-14 dní. Podrobněji o jeho délce a povolené výplni je nutné se zeptat lékaře.

• Rada výživu. Fyziologové zjistili, že stravování je vynikajícím stimulátorem toku žluči do dvanáctníku. Nejjednodušší choleretic drog je jíst. Je nutné jíst trochu, nejméně 4-5 krát denně, nejlépe současně. Druhá snídaně a odpolední svačina mohou být sýrové sendviče, vařené maso nebo ryby, jablko.

Přejídání, hojný příjem potravy mají nepříznivý vliv na játra a žlučník, přispívají k výskytu křečí žlučových cest a bolesti.

Druhy dietní tabulky číslo 5

Sazba tabulky číslo 5 se vypočítá předem pro týden, s přihlédnutím k různorodosti stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pro týden se vypočítá v závislosti na typu stravy číslo 5. Mohou to být odrůdy páté tabulky, které lékař doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučových cest.

Dieta pro mastnou hepatózu jater zajišťuje snížení nabídky tuků na 70 g / den. Dieta 5a je předepisována pro exacerbace cholecystitidy, hepatitidy, žlučových kamene. V receptech pro dietu 5a je nutné minimalizovat potraviny obsahující cholesterol.

Dieta 5p dle Pevznera doporučená pro chronickou pankreatitidu. Tabulka 5p se liší od ostatních odrůd tohoto potravinového systému snížením povolených sacharidů na 200 g / den. Recepty na 5p diety by neměly obsahovat celá vejce, koření a koření.

Tabulka 5 je ukázána po operaci k odstranění žlučníku.

V případě lipotropních a mastných odrůd z tabulky č. 5 obsahují recepty alespoň 110 g tuku denně. Jsou nezbytné, aby žluč nestačil. Jídelní lístek se počítá předem ve dnech a obsahuje ve výživě všechny živiny ve správném množství. Základ pro převzetí základního menu pro každý den pro dietní tabulku číslo 5.

Menu pro pondělí

Dušená ryba zrazy se švestkami (foto: wowfood.club)

1. snídaně: ovesné vločky na vodě, žitný chléb s máslem a plátek sýra, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: rýžová polévka s vejcem, dušená ryba zrazy, bobulová šťáva.

Oběd: 100 g domácího jogurtu, sušenky.

Večeře: tvaroh a mrkev kastrol, šípkový vývar.

Jídlo dne: parní ryby zrazy. Pro vaření budete potřebovat 400 g libového rybího filé (treska, štikozubec, pollock), plátek pšeničného chleba bez kůrky, vejce, 8 kusů předparených švestek bez kamenů, 2 lžíce mléka, lžičku másla, lžičku strouhanky. Namočte chléb do mléka a zmáčkněte, nakrájejte rybí filé na plátky. Složte v mixéru, chléb a kotletu. Přidejte k masu vejce, špetku soli a dobře promíchejte. Jemně nakrájejte švestky a smíchejte s máslem, strouhankou. Ponořte ruce do vody, aby nedošlo k přilepení mletých ryb. Vyrobíme tortilku z mletého kusu, vložíme do ní upchávku, přidáme do ní oválný tvar a vložíme ji do dvojitého kotle. Doba vaření - 20 minut. Na přílohu můžete připravit vařený květák.

Úterý menu

Zeleninový kastrol s mletým kuřecím masem (foto: dachadecor.ru)

1. snídaně: krupice kaše na vodě s lžící jahodového džemu, měkké vařené vejce, čaj.

2. snídaně: zralá hruška.

Oběd: zeleninová polévka s krupicí, dušené kuřecí řízečky.

Oběd: rýžový pudink.

Večeře: mleté ​​kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Jídlo dne: mleté ​​kuřecí kastrol se zeleninou. Připravte 500 g mletého kuřete (doporučuje se nepoužívat sklad a kuřecí řízek v mixéru). Oloupeme a umyjeme cibuli, červenou papriku, velké rajče, 3 střední brambory. Nakrájejte cibuli a smíchejte s mletým masem, přidejte špetku soli. Pepř a rajče nakrájíme na tenké plátky a brambory rošt na hrubém struhadle. Pečící misku namažte olejem a vycpávkou položte hladkou. Top s vrstvou rajčat a paprik. Dále položte vrstvu strouhaných brambor a trochu soli. Nalijte na vrchol lžíce olivového oleje a stěrkou zakysanou smetanou. 100 g jakéhokoliv sýra nasypeme a posypeme kastrolem. Vložte do trouby na střední teplotu, pečte 40 minut.

Středa menu

Jablečný guláš (foto: yandex.ru)

1. snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami, čaj.

2. snídaně: 2 mandarinky.

Oběd: pohanková polévka, kus vařeného hovězího masa s mrkvovým pyré.

Oběd: pudink z krupice.

Večeře: dušené hovězí maso s jablky, čaj.

Jídlo dne: dušené hovězí maso s jablky. Pro vaření je třeba vzít kg hovězí svíčkové, 2 velké cibule a mrkev, 2-3 velká kyselá jablka, 2-3 lžíce mouky. Maso nakrájejte na velké kousky (3 - 4 cm), rolujte v mouce a rychle smažte v rostlinném oleji. Nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje do hrnce s tlustými stěnami, jemně nakrájejte cibuli a v tomto oleji osmahněte na mírném ohni. Přidejte mrkev, strouhaný na hrubém struhadle, nalijte asi 2 šálky vody, aby se maso zcela zakrylo, sůl a vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Oloupejte jablka, nakrájejte na velké plátky a smíchejte s masem. Pod víkem se vaří dalších 40 minut. Vypněte teplo a nechte ho vařit dalších 15 minut před podáváním.

Menu pro čtvrtek

Dýňová kaše s rýží (foto: qulady.ru)

1. snídaně: parní omeleta ze 2 bílkovin, salát z vařené řepy se sýrem, čaj.

2. snídaně: banán.

Oběd: vegetariánská polévka, dýňová kaše s rýží.

Oběd: strouhaná syrová mrkev s lžící zakysané smetany.

Večeře: salát, kus vařeného kuřecího filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jídlo dne: dýňová kaše s rýží. 700 g dýňové dužiny nakrájíme na kostky, dáme na pánev, nalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu, 10 minut vaříme. Přidejte jeden a půl šálku mléka, nalijte 2 lžíce cukru a špetku soli, zamíchejte a přiveďte k varu. Pak nalijte půl sklenice promyté rýže, vyrovnejte a nemíchejte. Vařte na mírném ohni 30 minut, dokud se rýže zcela nevaří. Vypněte oheň, zamíchejte kaši, drtivé kousky dýně, přidejte malý kousek másla.

Páteční menu

Pečené ryby ve smetanové omáčce s brokolicí (foto: god2019.net)

1. snídaně: syrniki se sušenými meruňky, kyselá lžička, čaj.

2. snídaně: 150 g sladkých bobulí.

Oběd: polévka z červené řepy, placky z parních ryb.

Oběd: tvarohový koláč tvarohový, mrkvová šťáva, zředěný vodou 1: 1.

Večeře: ryba pečená v nízkotučné zakysané smetaně s brokolicí, jablečným kompotem.

Jídlo dne: Pečená ryba s brokolicí. Filet z nízkotučné ryby 600 g nakrájíme na porce a sůl. 400 g brokolice se rozloží do květenství, ponoří do vroucí vody a vaří 5 minut. V šálku porazíme 2 vejce a 200 g nízkotučné zakysané smetany. Namažte pekáč s máslem, dejte ryby a zelí, nalijte zakysanou smetanovou omáčku a vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Vařte po dobu 15 minut a ihned podávejte.

Sobotní menu

Masové kuličky v mléčné omáčce (foto: static.1000.menu)

1. snídaně: pohanková kaše, kus sýra, čaj.

2. snídaně: jablko pečené s medem.

Oběd: zeleninová polévka, kuřecí karbanátky, mléčná omáčka.

Oběd: tvarohový kastrol.

Večeře: lenivé zelné rolky s rýží, čajem.

Na noc: vývar boky.

Jídlo dne: kuřecí karbanátky v mléčné omáčce. V mixéru nakrájejte 500 g kuřecího filé. Namočte 3 malé plátky bílého chleba do vody, zmáčkněte a přidejte do masa. Oloupeme cibuli, umyjeme, nakrájíme a kombinujeme s masem. Sůl mletá, dobře promíchejte, tvořte malé kuličky. Na pánvi zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje a 30 g másla, nalijte lžíci mouky a důkladně promíchejte, aby nedošlo k hrudkám. Nalijte sklenici mléka, sůl, přiveďte k varu a omáčku vařte 10 minut za stálého míchání. Vložte masové kuličky do mléčné omáčky, zavřete víko a vařte na malém ohni půl hodiny.

Nedělní menu

Squashová polévka s krutony (foto: bm.img.com.ua)

1. snídaně: tvaroh s banánovými řezy, žitný chléb s jahodovým džemem, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: cuketová polévka cuketa, rybí placky.

Čas na čaj: líné knedlíky.

Večeře: dušené zelí s krevetami, vývar boky.

Jídlo dne: cuketa polévka. Připravte si malý kuřecí řízek, 700 g mladé cukety, 2 brambory a cibuli, 200 g rozpuštěného sýra. Kuřecí řízek se vaří 20 minut po varu ve vodě. Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Vyjměte maso z vývaru, vložte brambory a vařte 20 minut. Přidejte cibuli a cuketu, vařte dalších 10 minut. Nalijte tekutinu do šálku, zeleninu rozemele v mixéru pyré a zalijeme vývar. Nakrájíme sýr a kuře na plátky, vložíme polévku, dáme na oheň a vaříme za míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podáváme s sušenkami.

Rada výživu. Pokud máte nadváhu, je užitečné (pouze pokud Vám to lékař předepíše), aby se postil jednou týdně. Současně je populární a dobře snášený den rýže-kompotu. Během dne vypijte 5-6 krát sklenici kompotu (1,5 litru denně) suchého nebo čerstvého sladkého ovoce. 2-3 krát denně se k kompotu přidá rýžová kaše vařená ve vodě bez cukru. Na den je potřeba celkem 1,2 kg čerstvého nebo 200-250 g sušeného ovoce a 50 g rýže.

Doporučují se také dny syrového nebo sýrového pečiva. Přibližně 400 g nízkotučného tvarohu (v jeho přirozené formě nebo pro výrobu tvarohových koláčů) je rozděleno do 4-5 recepcí během dne. Povoleno 2-3 sklenice čaje s mlékem bez cukru a sklenkou bujónu boky.

Pro více informací o dietních doporučení pro dietní tabulky číslo 5, viz video níže.

Jak udělat menu pro každý den během diety "Tabulka číslo 5"?

Na základě jakých produktů se vyrábí jídelní lístek №5. Jaké jsou úkoly klinické výživy, příklad stravy a několik receptů.

Lidé s patologií žlučníku a jater reagují na jednotlivé potraviny s bolestí. Uvolnit gastrointestinální trakt, zmírnit zánět snížením sekrečních funkcí pomůže speciální dieta: "Tabulka číslo 5." Jídelní lístek pro tento týden byl vyvinut odborníkem na výživu M. I. Pevznerem a je předepsán lékařem.

Indikace a hlavní nuance

Jakékoliv problémy s játry, zubní kámen v žlučníku, akutní a chronický zánět - důvod k úpravě stravy. Cíle tabulky:

• obnovit odtok žluči;
• zlepšit funkci orgánů;
• odstranit křeč žlučovodu.

Menu na týden na "dietu 5" omezuje složení denní stravy. S obsahem kalorií 2800 kcal by mělo být spotřebováno až 90 g bílkovin a tuků a sacharidů do 400 g. Současně by 60% mělo být proteinových potravin živočišného původu, 40% rostlinných tuků. Doporučuje se nepřekračovat normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Menu páté tabulky vylučuje smažené. Jídlo je vařené, vařené a pečené. Režim - základ léčby:

• nepřehýbejte se, používejte stejné porce;
• dodržovat harmonogram;
• hrubé vláknité potraviny;
• vypít až dva litry tekutiny;
• Vyhněte se příliš chladným a horkým jídlům a nápojům.

Pravidla léčebného stolu

Vzorové menu dieta číslo 5 je sestaveno na seznamech povolených a zakázaných potravin. Úkolem terapeutické výživy je nasycení těla užitečnými látkami:

• Řepa, rajčata, červené zelí, cibule, mrkev, paprika a okurky ve formě plátky.
• Zdobíme ve formě krupice, pohanky, rýže a ovesných vloček. Polévky můžete vařit ve druhé nebo třetí půdě.
• Pro dezerty si vyberte jablka, banány, granátová jablka a sušené ovoce (počítané v cukrech), stejně jako sladké bobule.
• Proteinová naběračka z kuřecího filé, libového hovězího masa, krůt a králíků. Klobásy na mléko jsou povoleny, ale je lepší, aby byly doma. Povoleno: štikozubec, štika, treska, krevety a chobotnice.
• Nízkotučné mléčné výrobky se používají jako občerstvení a pro přípravu hlavních jídel, nízkotučné zakysané smetany na saláty.
• Za den je povoleno jedno celé vejce a proteinové omelety.
• Vyberte si žitný a pšeničný chléb, pečivo bez pečení.
• Pijte slabé čaje, ředěné vodou, ovocné šťávy, ovocné nápoje a ovocné nápoje.
• Použití při vaření zeleniny a másla.

Odstraňte vše, co provokuje uvolnění žluč - základní princip lékařské stravy číslo 5. Menu pro každý den by mělo obsahovat dostatek vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.

Traumatické sliznice a způsobující produkci žaludeční šťávy a žlučových produktů jsou zakázány:

• Ředkvičky, ředkvičky, česnek a zelené cibule, špenát a šťovík, zelí čerstvé a kvašené, nakládaná zelenina jsou hrubé potraviny.
• Zdroje těžkého vlákna, rostlinné bílkoviny: houby, luštěniny, jáhly, ječmen a ječmenná kaše, kukuřice.
• Zelenina a bobule s kyselostí, stejně jako hrozny, meruňky, švestky - vše, co provokuje kvašení a nadýmání.
• Mastné maso a ryby, koncentrované vývary z jakýchkoliv produktů.
• Domácí mléko, zakysaná smetana, smetana, vysoký obsah tuku ryazhenka.
• Hořké koření a omáčky, kečupy a koření.
• Silné čaje a káva, alkohol a soda.
• Čokoláda, sušenky, cukroví. Pouze med, marshmallow a marmeláda jsou povoleny.

Seznam zákazů skutečně opakuje zásady správné výživy, s výjimkou zákazu zeleniny s vlákny.

Menu s recepty

Musíte se držet stolu tak dlouho, jak to trvá, než bolest zmizí. Dieta je předepsána na pět týdnů, ale termín může být snížen. Seznam produktů vám umožňuje, aby se dieta lišila.

Snídaně:

• slizká polévka z ovesných vloček nebo ovesné kaše, sýra nebo vejce, žitný chléb a máslo;
• krupice s marmeládou nebo jahodami, sklenice odstředěného mléka;
• knedlík s tvarohem s ovocem nebo rozinkami na krupici;
• tvarohové koláče se sušenými meruňkami na krupici nebo pohanky s kouskem sýra;
• proteinová omeleta s rajčaty a řepným salátem se sýrem;
• mléčné ovesné vločky a tvaroh s ovocem;
• nízkotučný tvaroh s banánem a plátkem pšeničného chleba se sýrem.

Večeře:

• rýžová slizová polévka s bramborami a rýží;
• rýžová polévka s vejcem a mletým masem kastrol, rajče;
• pohanková polévka a kus nízkotučného vařeného hovězího masa, okurky a červeného zelného salátu (rošt);
• pečené filé a dýňová kaše s rýží;
• cukinová polévka z cukety, dušená rybí koláč;
• polévka z červené řepy, pohanka s kotletou;
• rajče a okurkový salát, bramborová kaše, rybí placky.

Večeře:

• kuřecí řízek s vejci a zeleninou;
• dušené zelí a hovězí maso s jablky pod kefírem v troubě;
• jablečno-dýňový salát, rybí polévka s rýží;
• tvrdé vejce, vinaigrette, kefír se sušenými meruněkmi (pre-namočit);
• bramborová kaše a ryby, pečené v nízkotučné zakysané smetaně;
• líné zelí a zelí, vařená červená řepa a švestkový salát;
• salát s vařeným zelím, vejcem a kalamáry (krevety), kaše z rýže.

Občerstvení:

• ovocné pyré a proteinová omeleta;
• pečené jablko s medem;
• tvaroh s pyré z jablka a mrkve;
• rýžový pudink;
• chléb s vařenými rybami a okurkou;
• kefír s banánem.

Domovní dietní menu číslo 5 může okorenit recepty na bázi zdravé zeleniny a bílkovin:

• Polévka z červené řepy s rybami se připravuje na základě lehkého vývaru z filé s přidáním jemně řezané řepy, mrkve a cibule. Brambory mu dodávají sytost. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.
• Mleté karbanátky z kuřecího masa smíchané s vejcem a solí jsou dušené s nakrájenou cibulkou a mrkví.
• Plněné olihně jsou plněny vařenou rýží plnou jemně nasekanou mrkví, cibulí a paprikou. Můžete vařit v troubě nebo ve dvojitém kotli.
• Kuřecí terina se připravuje smícháním filet, vajec, mléka a 2 lžíce ovesných vloček v mixéru. Nakrájejte červenou papriku a smíchejte se směsí. Dejte do formy, posypané strouhankou, pečte v troubě.
• Pošírovaná vejce jsou vařena v balení, mazána hořčičným olejem. Můžete jíst se sýrem a chlebem.

Jídelní lístek pro pracovníky je velmi snadné vyrobit z kastrolů, masových pokrmů a pudinků, kefíru a salátů. Dodržování režimu bude muset ovládat zásobníky, ale zdraví je dražší než lenost.

Hlavní výhodou terapeutické stravy číslo 5 je, že učí správnou výživu. Zvyk vyhnout se mastným a smaženým, horkým a nakládaným pomáhá vyhnout se exacerbacím cholecystitidy a pankreatitidy.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).