Strava 5 tabulka: co může, co nemůže (tabulka). Ukázkové menu.

Ahoj čtenáři! Dnes píšu o velmi důležitém tématu pro mnoho lidí: strava 5 je stůl, který můžete a nemůžete jíst. Vše představím ve vhodném vizuálním stole. Rovněž napíšu příkladné menu na týden pro jídla u 5 stolů.

Strava 5 tabulka: kdo ukazuje tuto dietu?

Strava 5 je lékařská výživa. To nemá nic společného s dietou na hubnutí. Strava 5 stůl byl vyvinut lékařem Pevzner téměř před sto lety, ale doposud lékaři předepisují tuto dietu pacientům. To naznačuje, že tento energetický systém skutečně funguje a pomáhá zlepšit stav pacienta.

Jídlo "Tabulka číslo 5" je předepsán pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Konkrétně, když:

• jaterní cirhóza, pokud není jaterní selhání
• chronická gastritida
• žlučové kameny (bez exacerbace)
• hepatitida (bez zhoršení)
• cholecystitis (bez exacerbace)
• chronické kolitidy
• v období zotavení po akutní kolitidě a gastritidě
• po odstranění žlučníku (v pooperačním období)

Stojí za zmínku, že výživa je jednou z důležitých složek zotavení. Stravování v tabulce č. 5 normalizuje trávení, pomáhá zlepšovat sekreci žluči. Játra v období diety odpočívají a zotavují se. Tabulka č. 5 pomůže vyhnout se exacerbacím. Tato strava může trvat měsíce, roky a dokonce i celý život. Proto byste neměli považovat 5 tabulek za dietu, která vás omezuje, považujte to za způsob života, jako dobrý zvyk.

Tabulka 5: základní principy.

1. Protein a sacharidy ve stravě zůstávají obvyklým množstvím. To je asi 80-100 gramů bílkovin, sacharidů - 250-400 gramů. Množství závisí na pohlaví, fyzické aktivitě, hmotnosti. Omezení tuků potřebuje 80 gramů. za den.

2. Příjem kalorií se pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Záleží opět na výše uvedených faktorech.

3. Zvyšuje množství zabijáka ve stravě, hlavně kvůli zelenině. Jedině zelenina by měla být konzumována v roztřepené formě, aby se nemocné orgány mohly snáze asimilovat, aby žaludek uvolňoval méně kyseliny.
4. Zvýšit množství pektinu ve stravě. Pektin je velmi důležitá baterie. Funguje jako zahušťovadlo. Velmi dobrý účinek na játra a slinivku břišní, protože odstraňuje z těla toxiny, které se hromadí v játrech. Pektin také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pro střevní mikroflóru.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menším množství je pektin v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Jako doplněk stravy byste však neměli brát pektin. V tomto případě může kvašení probíhat ve střevě, stejně jako jeho obstrukci. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dostačující.

5. Nezapomeňte pít dostatek vody. Nejméně 1,5 litru denně čisté vody nesycené oxidem uhličitým, v létě minimálně 2 litry.

6. Frakční výživa 4-5 krát denně každé 3-4 hodiny.

7. Jídla by se měla jíst vařená, pečená, dušená, dušená. Nemůžete jíst smažené. Je nemožné projít zeleninu a mouku.

8. Zvýšit množství lipotropních látek ve stravě. To jsou užitečné aminokyseliny, které normalizují metabolismus cholesterolu v těle, pomáhají játrech uvolňovat tuk z něj.

Lipotropika jsou obsažena v proteinových produktech: hovězí maso, nízkotučné tvarohy, vejce, libové ryby, sója.

9. Tabulka 5 zakazuje jíst studené jídlo. Pouze teplé nebo mírně teplé.

10. Je nutné vyloučit následující druhy produktů: alkohol, nakládané potraviny, kořeněná, konzervovaná, mastná, sody a káva.

11. Při vaření se smí používat sůl. Ale je lepší sůl dokončit, takže budete používat méně soli. V den můžete jíst 10 gramů. sůl, která se rovná 1 lžičky.

To jsou základní principy stravování pro tabulku č. 5, které musí být dodrženy. Současně snížíte zatížení jater, slinivky břišní, žlučníku. Dieta 5 je poměrně různorodá, což vás nebude psychicky obtěžovat, abyste si zlepšili své zdraví.

Lékařská dieta číslo 5

Pokročilý výcvik:

1. Gastroenterologie s endoskopií.
2. Ericksonova hypnóza.

Ve dvacátém století v Rusku, profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner studoval účinky lidské stravy na zmírnění průběhu a léčby různých onemocnění. Výsledkem mnohaleté tvrdé práce bylo vytvoření cyklu terapeutických diet složených ze speciálně navržených 15 stolů. Každá dávka je určena pro terapeutickou výživu pacienta, v závislosti na onemocnění a pomáhá rychle obnovit tělo.

Pátá dieta je předepsána pro onemocnění jater, zhoršenou sekreci trávicích žláz, problémy s žlučovými cestami. V různých stadiích onemocnění a komplikací se může složení stravy lišit. Přečtěte si více o možnostech dieta číslo 5, jak je dodržovat, seznam povolených a zakázaných potravin bude probíhat níže.

Tabulka 5

Pátá tabulka je potravinářský systém, který se skládá ze seznamu jídel, režimu a pravidel zpracování potravin. Lze použít u dospělých i dětí. Jeho hlavním cílem je zlepšení a obnovení jater a žlučových cest. V tomto ohledu jsou indikací pro jmenování diety č. 5: chronická cholecystitida, cirhóza jater (bez dekompenzace), chronická hepatitida, steatóza jater. Kromě toho je předepsán na 14-17 dnů po odstranění žlučníku. Také tabulka 5 může být použita pro jiné než závažné účinky toxicity během těhotenství.

Dieta 5 je použitelná pouze v případech chronických onemocnění bez exacerbace a během období zotavení. Je kontraindikován při jmenování tohoto zdravotnického stolu v období exacerbace onemocnění a při existujících komplikacích, stejně jako při souběžné gastritidě nebo vředech.

Dieta je předepisována po dlouhou dobu. Za prvé, je předepsán asi týden s neustálým sledováním pacienta. Pokud je systém napájen normálně, je kurz prodloužen. Doba trvání programu nutriční léčby je nejčastěji jeden a půl roku a závisí na dynamice průběhu onemocnění. Také předepsaná dieta číslo 5 během tohoto období může být nahrazena nebo upravena.

Strava, která poskytuje 5 stolů nejčastěji předepsaných pacientům s poruchou funkce jater a žlučníku. Taková výživa zlepšuje funkce těchto orgánů a také normalizuje metabolismus a proces trávení. Program má příznivý vliv na téměř všechny vnitřní orgány a může sloužit jako prevence dalších onemocnění.

Hlavní terapeutické účinky na játra, žlučník a žlučové cesty poskytují tři faktory schazheniya. To znamená, že přijaté potraviny by měly šetřit chemickým složením a mechanickým zpracováním. Důležitá je také teplota odebraných potravin.

Chemické složení Hlavním cílem diety č. 5 je poskytnout pacientovi dobrou výživu a zároveň vyloučit ty potraviny, které zhoršují funkci jater a žlučníku. S hepatitidou, cirhózou a cholecystitidou je zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků a esenciálních olejů. Je důležité zajistit, aby každý den pacient konzumoval všechny potřebné složky: proteiny, sacharidy, tuky v malém množství. Sůl limit až 10 g denně. Tabulka 5 je plně vyvážená, zahrnuje použití 2500 kcal za den. U těhotných žen by denní kalorický obsah měl být nejméně 2800 kcal.

Dieta číslo 5 vyžaduje dodržování teplotního režimu spotřebovaného vzhledu v rozsahu od 20 do 60 stupňů. Studené a horké pokrmy jsou pro onemocnění žlučových cest nežádoucí.

Mechanické zpracování je mletí potravin, které je nezbytné pro usnadnění procesu trávení. Pro pátou tabulku není nutné broušení nebo broušení všeho, hodně lze jíst v celých kusech. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny musí být nasekána: jemně nasekaná, strouhaná, strouhaná, vařená - mletá přes tenké plátno. Totéž platí pro strnulé maso.

Dietní pokrmy mohou být pečené, vařené v mléce nebo vodě, vařit pro pár. Dvakrát týdně můžete jíst dušené maso: zeleninový guláš, pečené maso z mletého masa, dietní kokos. Je zakázáno jíst smažené, protože takové potraviny obsahují produkty oxidace tuků, které brání tvorbě žluči, čímž narušují játra. Musíte jíst často - nejméně 5krát denně, ve středních porcích.

Podívejme se podrobněji na to, co může strava pro pacienta sestávat z páté stravy.

Terapeutická strava

Seznam povolených výrobků je poměrně široký. Omezení platí pouze pro mastné, kořeněné, slané a fermentované potraviny, protože takové potraviny zvyšují vylučování trávicích šťáv slinivky břišní a dráždí sliznici žaludku. Níže je uveden seznam pokrmů, které musí být omezeny nebo zcela vyloučeny.

Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
• chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitis;
• po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

• Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
• Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Tabulka 5

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také o stravě pankreatitidy) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Five, která byla vyvinuta pro snížení zátěže těchto orgánů.

Jeho použití dává možnost rychlého uzdravení a je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu.

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dieta číslo 5 byla vyvinuta dietologem a terapeutem M. Pevznerem. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

• Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
• Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
• Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém je dieta 5 indikována v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s nízkou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
• Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, okurky, tučné potraviny, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.

4. Potraviny by měly být ovládány jídlem s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.

5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denních kalorií denně umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní. Také, dietní tabulka číslo 5, menu, které obsahuje řadu jídel, neomezuje chuť odrůdy, která umožňuje jeho použití bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané výrobky

Seznam hlavních přípravků doporučených pro použití a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

Tabulka 5: co může a nemůže, stejně jako podrobný seznam produktů

"Tabulka číslo 5" - tzv. Jemná terapeutická strava, zaměřená především na léčbu a obnovu pacienta po operaci, a je také ukázána pacientům s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest.

Jeho autor Dr. Manuel Isaakovich Pevzner vytvořil celý systém různých diet s individuálním přístupem ke každému pacientovi v závislosti na jeho nemoci a horkých místech.

Tato tabulka omezuje počet pacientů v produktech obsahujících tuk připravených smažením a obsahujících velké množství cholesterolu.

Ale bohaté na zeleninu a ovoce, to plně poskytuje tělu všechny potřebné látky a kalorií. Podrobněji o tom, co je energetický systém Tabulka 5: co je možné a co je nemožné, uvedeme v tomto článku.

Indikace pro dietu

Připomeňme, že dieta "tabulka 5" není předepsán během exacerbace nemoci, a je používán pro šetrné zacházení a obnovu jater a žlučového systému v těle.

Většinu předepisují lékaři v následujících případech:

• S cholecystitidou, jak chronickou, tak i pro zotavení;
• U chronické hepatitidy bez fokálních exacerbací a během období zotavení;
• Se žlučovými kameny;
• S cirhózou jater a nedostatkem funkce.

Funkce dietní tabulka 5

Taková dieta zcela eliminuje použití studených jídel, jejichž zpracování a trávení trvá mnohem více zdrojů než na teplých nebo teplých pokrmech.

Potraviny obsahující purin, cholesterol, kyselinu šťavelovou, výtažky a éterické oleje musí také opustit dietu, dokud nejsou zcela vyléčeny. Více kapaliny, ovoce a vlákniny, méně soli a marinády.

Nepoužívejte výrobky, které mohou narušit střeva a způsobit nadýmání.

Pára, vařit nebo péct. Ráno nalačno se doporučuje vypít sklenici teplé vody. 5 jídel denně, porce jsou přibližně stejné.

Co může a nemůže během diety?

Seznam výrobků povolených a zakázaných při jmenování této stravy je poměrně široký. Dieta 5 obsahuje dostatečné množství sacharidů a bílkovin, které vám umožní zůstat plné a zároveň uvolnit zátěž jater a žlučových cest. Tabulka výrobků je uvedena níže:

Povolené nápoje

• Můžete: slabý čaj bez cukru, můžete s náhradou citronu a cukru, vývar boky a heřmánku, pikantní a non-kyselé kompoty, džusy a ovocné nápoje, zředěné vodou, želé a želé;
• Nemůžete: kávu (i slabou), čekanku, kakao, horkou čokoládu, karafiát a mléčnou syrovátku, zelený čaj a nezředěné šťávy, studené nápoje a vodu s plyny. Alkohol, dokonce slabý, je zcela vyloučen.

Ovoce a bobule

• Můžete: zralá nekyselá jablka, syrová a pečená, bobule a ovoce z dušeného ovoce, 1 banán denně, zralá granátová jablka, meloun a meloun v omezeném množství (2 lodě denně), sušené švestky, sušené meruňky a papája;

• Nemůžete: všechny kyselé a výrazné sladkosti ovoce a bobulí, jako jsou maliny, kalina, brusinky, tomel, hrozny, brusinky, data. Všechny citrusové plody: mandarinky, pomeranče, grapefruity, stejně jako kiwi, hrozny a data.

Zelenina ve stravě

• Můžete: brambory, mrkev, peking a květák, cuketa, dýně a řepa. Saláty, rajče a paprika v malém množství, okurky a avokádo, mořské řasy a zelené fazolky, brokolice a celer. Dušená zelenina obsahuje více vitamínů a lépe se vstřebává;

• Nemůžete: horký česnek, pepř, hořkou cibuli, ředkvičky a ředkvičky, chřest, houby a šťovík, zelenou cibuli. Všechny konzervační látky a okurky jsou vyloučeny, bylinky lze použít pouze k dekoraci nádobí (petržel, kopr, čekanka, špenát, rukola), rajský protlak. Bílé zelí v minimálním povoleném množství, ale ne syrové.

Polévky s dietní stůl 5

Polévka je základem denního menu, proto je nutné dodržovat tato doporučení, aby nedošlo ke zhoršení léčby předepsané lékařskou praxí.

• Můžete: zeleninové vegetariánské polévky, kaše v krémové polévce, ovocné polévky, mlékárna s těstovinami, boršč, zelná polévka, hrachová polévka s minimem luštěnin, polévka z červené řepy;

• Nemůžete: polévky, které jsou založeny na masovém, houbovém nebo rybím vývaru. Špenát a šťovík jsou také vyloučeny, nicméně, jako každý okroshka.

Masové a rybí pokrmy

• Můžete: libové maso (hovězí, telecí, králičí maso), kuřecí a krůtí maso bez kůže, klobásy z mléka, čerstvé mořské plody a libové ryby nejsou více než tři jídla týdně, stejně jako knedlíky v omezeném množství;

• To je nemožné: všechny klobásy a maso (ryby) konzervované potraviny, krabí maso (nebo hůlky), uzené a solené ryby, vejce v jakékoliv formě (solené nebo smažené), mastné ryby, hovězí jazyk, játra a ledviny.

Kashi v menu

• Můžete: krupice, ovesné vločky, rýže, proso a pohankové kaše, vařené ve vodě s přídavkem malého množství mléka, pilaf se sušeným ovocem, müsli (bez chemických přísad), kastrol z obilovin a lněné semínko;

• Nemůžete: čočka a všechny luštěniny, tvrdé obiloviny jsou omezeny na minimum (kukuřice, ječmen, ječmen).

Doporučení pro dietu č. 5 pro děti zůstávají stejná, ale pro rodiče je velmi obtížné zakázat dětem pít sladkou minerální vodu, pečení a sladkosti.

V každém věku však musí být dodržována doporučení ošetřujícího lékaře. Zdraví musí být chráněno a posíleno již od raného dětství.

Dieta číslo 5: co nemůžete udělat (tabulka)

Dieta číslo pět ("Tabulka 5") patří do kategorie jemných nebo terapeutických diet.

Chronické nemoci také vyžadují terapeutické diety, které umožňují, aby se člověk cítil mnohem lépe.

Esence speciální stravy

Indikace pro dietu číslo 5:

1. Zhoršená cholecystitis, nebo ve stadiu zotavení.
2. Hepatitida chronická a akutní, ve fázi rychlého zotavení a remise.
3. Proces zlepšování onemocnění žlučových kamenů.

Tato dieta je navržena tak, aby splňovala fyziologické, přirozené potřeby těla a zachovala normy všech potřebných tuků, sacharidů a bílkovin.

Maximální množství by mělo být přijato v potravinách mnoha oblíbených druhů ovoce a zeleniny, protože mají choleretický účinek, dokonale odstraňují zradný cholesterol z těla, zlepšují fungování našich střev.

Proč se cholecystitis a jiné jaterní problémy vyskytují vůbec? Faktory, které predisponují k onemocnění jater:

• nestabilní biliární zařízení;
• nedostatek stravy (pravidelnost, kvalita jídla, její množství);
• vliv stresu a jiných psycho-emočních faktorů;
• hypodynamie, sedavý způsob života;
• stav očekávání dítěte;
• poruchy v procesu odlivu žluče;
• užívání hormonální antikoncepce nebo hormonální terapie pro problémy v oblasti ženských pohlavních orgánů;
• změny chemických a fyzikálních vlastností žluče;
• také příčiny mohou být ateroskleróza, obezita, diabetes, chronická zácpa, opisthorchiasis.

Energetická hodnota potravin ve stravě číslo 5 se pohybuje od 2 200 do 2 500 kcal denně. Doporučuje se asi 300 g sacharidů, až 90 g tuku a až 90 g bílkovin.

Důležité je také to, jak se připravuje jídlo. Pro dietu, která je popsána v článku, je typické připravit většinu pokrmů pomocí jednoduché technologie varu. Někdy jsou možná jídla vařená v troubě.

Měli byste jíst často - pětkrát / šestkrát denně, to je opravdu důležité: jíst méně se nedoporučuje!

Tabulka potravin, která může a nemůže být ve stravě 5

Několik dalších slov je třeba říci o výběru produktů a metod vaření.
Základní zásady jsou uvedeny v této tabulce:

* Pokud přidáváte mouku do obvazu, nepečte ji, ale jen ji usušte. Totéž platí pro zeleninu v obvazu

Odrůda v menu přinese pilaf se sušeným ovocem, müsli, ovesné vločky, bulgur, lněná semena

Čočka - přísně zakázáno

Nízkotučné ryby (tuňák, candát, štikozubec, treska obecná, pollock), podobně - vařené nebo pečené. Můžete jíst nějaký losos, nemělo by to být hlavní jídlo, ale svačina

Mořské plody - mušle, krevety, chobotnice - dopřejte si v omezeném množství.

Občas a trochu můžete jíst knedlíky s kuřecím masem, telecím masem

Spotřeba vepřového tuku je velmi nežádoucí; hovězí a jehněčí tuk by měl být zcela vyloučen.

Konzervované ryby. Ryby ve formě solené a uzené. Mastné ryby (losos, jeseter, pstruh, beluga atd.);

Kaviár, sushi, krabí tyčinky

Jako dezert můžete sušit pikantní sušenky, sušenky.

Pečení není úplně zakázáno. Válečky výrobků s rybami, tvarohem, masem, jablky budou v pořádku.

Suché sušenky; sušenky na pšenici; sekání

Čerstvý chléb nechat uschnout a jíst jen druhý den.

Palačinky, smažené koláče; krutony z máslového těsta

Sýr feta - omezený

Můžete mít několik salátů s neutrální chutí (Romain, ledovec), papriky, okurky, mořské řasy

Zelení s štiplavým zápachem a chutí, rajčatový protlak; bílé zelí

Vinaigrette, zelí

Majonéza a kečup; hořčice a křen; pepř, adzhika; ocet.

Co může a nemůže být pro dítě ve stravě číslo 5

Mnoho dětí dnes trpí nepříjemnými chorobami gastrointestinálního traktu, často se vyskytují problémy se žlučníkem a játry. Proč se to děje?

Na tuto otázku existuje několik odpovědí:

1. Infekce nespí.
2. Podvýživa je stále více pozorována v rodinách: nedostatek režimu, suchý chléb, mastné a tmavé smažené potraviny a rychlé občerstvení.

Když má dítě problémy s fungováním gastrointestinálního traktu a dodržuje dietu číslo pět, aby se zlepšila jeho pohoda, nemůže:

• nabízet v potravinách čerstvě vyrobené pečivo, zejména kvasnice, máslo;
• housky, koláče, koláče, palačinky;
• Polévky v masových vývarech, tučné maso a ryby, houby a pokrmy s obsahem, sádlo, vejce natvrdo, čokoláda, smetana, máslo, čokoládové krémy.
• kyselé, ne příliš sladké ovoce a bobule, zelené, omáčky, ředkvičky a ředkvičky, konzervované potraviny, nakládaná zelenina, uzené potraviny.

Seznam toho, co nekrmit dítě, je působivý. Co tedy připravte dítě? Nebojte se, dieta číslo pět umožňuje spoustu produktů, takže menu může být různorodé.

Tato strava obohatí menu vašeho dítěte o potraviny s vysokým obsahem pektinů, vlákniny, lipotropních látek a tekutin.

1. Chléb by měl být včera sušený. Ideální - žitný chléb, stejně jako hrubé broušení. Nedávejte dítěti čerstvý chléb, pečení! V této situaci nemá prospěch. Je možné potěšit chutnými jídly, připravit ne bohaté produkty s tvarohem, sezónními jablky, libovým masem. Povolené suché sušenky - sušenky, přetrvávající suchá sušenka.
2. První ukazuje zeleninové polévky, obiloviny, těstoviny, vegetariánský boršč a zelnou polévku (bez masa), mléčné polévky. Osolte první kurzy s mírou, nenechte se unést solí. Jídlo by mělo být vždy teplé, má šetrný účinek na zažívací trakt.
3. Ve stravě, polo viskózní drobivé porridge, kastrolky a pudinky vezmou jejich čestné místo, ovesné vločky a pohanka jsou obzvláště užitečné. Takové obiloviny jako jáhly, ječmen, ječmenné krupice nejsou v tomto případě vhodné.
4. Zahrnout do menu může a měl by být jen nízkotučné odrůdy ryb. Vezměte si ryby, které jsou pro vaši oblast nejtypičtější. Vyberte si z toho: treska, navaga, štika, štika, kapr, štikozubec stříbrný). Parní ryby, které jsou plně v souladu se zásadami zdravé výživy, nebo alternativně pečou v troubě.
5. Nebuďte horliví s vejci. Jezte více než jedno vejce denně. Je lepší ho přidat do jiných pokrmů nebo z něj vyrobit omeletu.
6. Pokud jde o zeleninu, jsou nepostradatelné a jsou podporovány tímto typem stravy. Mohou být vařeny, pečené v mikrovlnné troubě nebo troubě, dušené na malém ohni, snědené syrové, podávané jako příloha, připravovat saláty a vynalézat oddělené pokrmy ze zeleninového talíře. Zakázaná zelenina - nakládaná, stejně jako houby, ředkvičky a ředkvičky, špenát, česnek a zelené cibulové peří, fazole, hrášek, to je luštěniny.
7. Mléko může být opilé spolu s čajem. Také by mělo být dítěti podáván tvaroh, zakysaná smetana, kefír - to vše by mělo být odstředěné. Je možné potěšit dítě s tvarohovým pudinkem, dušenou suflé, líné knedlíky, tvarohové koláče, míchaná vejce. Pokud jde o oleje, měly by být konzumovány omezeně - ne více než 50 g denně.
8. Ujistěte se, že jíst ovoce s ovocem, ale všimněte si, že nejsou kyselé. Z bobulí a ovoce se ukazuje, že vaří spoustu pokrmů: světlé želé, výživné želé, osvěžující kompoty, originální pěny. Nechte dítě jíst zdravé sušené ovoce, chutné marmelády, exotické, ale ne škodlivé pastila. Ale čokoláda v jakékoliv formě, krémy, zmrzlina miloval mnoho dětí by neměly být uvedeny.

Co jiného můžete vařit? Sladký pilaf s mrkví, přidáním zdravého sušeného ovoce, pudinku s tvarohem a mrkví, jiných obilných pudinků - rýže, krupice, originálních krutonů. Těstoviny jsou přijatelnou volbou.

Odrůdy stravy číslo pět

Tabulka 5A je přiřazena v případě nepříjemných exacerbací cholecystitidy, hepatitidy a notoricky známých žlučových onemocnění. Vyznačuje se tím, že pacient potřebuje snížit spotřebu tuků a soli v potravinách a zbytek jídla by měl být co nejvyváženější a nejúplnější.

Tuky a sůl jsou dráždivé pro sliznice a receptory gastrointestinálního traktu, proto by se jim mělo vyhnout.

Všechny výše uvedené zakázané pokrmy jsou všechny smažené, stejně jako organické kyseliny, potraviny s vysokým obsahem esenciálních olejů, pokrmy, které obsahují složky bohaté na žáruvzdorné tuky, potraviny, které mají hodně cholesterolu a purinu.

Dieta číslo 5P je určena k nápravě stavů u chronických forem pankreatitidy, pokud nejsou exacerbace. Strava je odlišná ve stravě s nízkou energetickou hodnotou. Méně by mělo jíst bílkoviny a nezdravé sacharidy. Aby se zabránilo nadýmání, nedráždily střeva hrubými nevhodnými produkty, je nutné odmítnout přetížení orgánů gastrointestinálního traktu vlákny a extrakčními látkami.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Nenechte se odradit - i dietní jídla mohou být vynikající!

Pro tělo je škodlivé, když žluč stagnuje v žlučových cestách. Všechna tato opatření jsou tedy navržena tak, aby se tomu zabránilo.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).

Dieta 5 tabulka číslo pět - menu diety, které je možné, což je nemožné s dietou v 5. tabulce

Dieta 5: Tabulka číslo pět je speciální menu pro týden a každý den. Bylo to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátá tabulka). Co může, co nemůže být, když dieta 5 tabulka pochopí v tomto článku. Stravovací stůl 5a je předepisován pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Terapeutická dietní tabulka číslo 5 je určena pro pacienty s existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělena na tabulku č. 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

Cílem sledované stravou je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Obecná charakteristika stravy číslo 5

• Nepoužívejte výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střeva, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extrakční látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• Obsah běžného proteinu a sacharidů (s mírným poklesem);
• Existuje mírný limit soli;
• Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• Omezený obsah tuku v menu na týden.

Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

V určitém okamžiku života si téměř každý myslí o svém zdraví, o správné výživě a stravě. Indikace pro "dietní tabulky číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

Denní poměr chemických sloučenin ve stravě číslo 5

Denní míra spotřeby chemických sloučenin ve stravovací tabulce číslo 5 je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle se vstřebávajících sacharidů až 40 g);
• Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné proteiny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.;
• Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
• Stolní sůl od 6 do 10 g (při exacerbaci pankreatitidy v prvním stadiu není sůl, pak se postupně zavádí do stravy);
• Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je podle zkušených gastroenterologů nemožná. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Odrůdy stravy pozadí číslo 5

Terapeutická a čistící činnost páté stolní stravy je založena na odmítnutí použití určité kategorie výrobků, jakož i na změnách v technologii přípravy povolených přípravků. Obvykle je terapeutická dietní tabulka číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, žlučové kameny v akutní nebo chronické formě a v procesu zotavení.

Účelem této aplikace je obnovit nebo zachovat normální fungování žlučových cest a jater, zlepšit produkci žluči. Na jejím základě byly vyvinuty dietní možnosti, které splňují individuální potřeby způsobené určitou chorobou. Poddruh, do kterého je rozdělena tabulka č. 5:

• 5a je předepsán k exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučových kamenů;
• 5 l / g nebo lipotropní tuková dieta 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu, charakterizovanou stázou žluče;
• 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci, během zotavení;
• 5p jmenován po operaci spojené s žaludečním vředem;
• 5uu nebo šetřící je předepsán pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, syndrom postcholecystektomie.

Kromě terapeutického účinku se tato dieta 5 osvědčila jako účinný a šetrný způsob, jak zhubnout, což vám umožní kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Tabulka 5: co může být použito v menu pro týden

1. V menu pro tento týden se používá štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Mohou vařit a pak upéct, sloužit kus nebo nasekané;
2. Můžete jíst jakékoli obiloviny ve formě obilovin, jako přísadu do polévek a kastrolů;
3. Kyselá smetana, zeleninové a mléčné omáčky mohou být vařeny pro všechny pokrmy z masa a zeleniny, pečení je také povoleno;
4. Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
5. Pšeničná pšenice (odrůdy mouky 1 a 2), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Aby se zabránilo střevnímu otoku chleba, je třeba jíst stale. Strava je rozšířena zavedením suchých sušenek, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku;
6. Z cukrovinek je povolena marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
7. Pouze nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádobí. Můžete sýr sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů;
8. Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléko a ovocné polévky. Zeleninu na tankování polévek nelze smažit;
9. Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (vyloučena šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát z čerstvé zeleniny s máslem a vinaigrettes. Kyselé zelí, zelený hrášek, pyré, squashový kaviár, zeleninový guláš jsou povoleny. Z koření povolil kopr a petržel;
10. Jaké ryby můžete jíst? Ryby s nízkým obsahem tuku (treska, treska modravá, okouna, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec) je povoleno, můžete připravit vařené mořské plody a ryby plněné zeleninou;
11. Ovoce a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvé a ve formě kompotů a želé;
12. Doporučená vejce - omelety nebo měkká vařená. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny společností JCB;
13. Kyselá smetana je povolena ve formě koření na nádobí. Krémový (rostlinný) olej se zavádí do misky v jeho přirozené formě.

Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho účelem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšit vylučování žluči, zatímco šetří játra. Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Dieta 5 je indikována pro pacienty s různým onemocněním jater.

Strava 5 tabulka: menu-dietní stůl pátá tabulka za týden

Tabulka 1

Tabulka 2

Tabulka 5: co nelze použít v menu pro týden

1. V jídelním lístku na týden nemůžete jíst polévky v silné houbě, masovém a rybím vývaru, zelené polévce a okroshce;
2. Nezahrnujte v nabídce konzervované ryby, solené, uzené a tučné ryby;
3. Vyvarujte se kyselých plodů a ovoce, čokolády, zmrzliny, produktů s tukovým krémem;
4. Je nežádoucí používat luštěniny (fazole, hrášek);
5. Je nutné vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny;
6. Vyloučit kompletně křen z menu pro každý den, teplé a voňavé pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně;
7. Mastné maso, droby: mozky, játra; Husí a kachní maso; uzené masné výrobky a klobásy; ostré konzervy.
   Omezit používání tukových odrůd zakysané smetany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný sýr;
8. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádlo, hovězí maso a skopové maso;
9. Omezit nebo vyloučit výrobky z ozdobného nebo listového těsta, smažených koláče, čerstvého droždí; Koláče a jiné výrobky z těsta, smažené;
10. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nealkoholické nápoje;
11. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a kořeněné konzervované potraviny, jako například šproty, přinesou žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení;
12. Opustit smažená a vařená natvrdo vařená vejce a cholelitiázou ne více než polovinu žloutku s jinými potravinami.

Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Dieta 5 obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení se vztahuje na tuky (většinou žáruvzdorné). Dieta 5 je způsob, jak pomoci unaveným orgánům získat energii a obnovit fungování.

Strava 5 tabulka: menu dieta pátý stůl za týden

Vybrat si můžete z první snídaně:

• Pohanková kaše s vařeným masem;
• Tvarohový pudink s džemem;
• Vinaigrette s rostlinným olejem;
• Mléko ovesné s ovocem;
• Parní proteinová omeleta;
• Kapalina: čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.

Na druhou snídani si můžete vybrat:

• Čerstvý nízkotučný tvaroh;
• Pečené jablko;
• Kapalina: slabý čaj a suché sušenky, bobulové želé, šípkový vývar.

Oběd, první kurz, z kterého si můžete vybrat:

• Polévka z míchané zeleniny s těstovinami;
• Krémová polévka z brambor a mrkve;
• Vegetariánský boršč;
• Polévka s ovocným ovocem;
• Mléčná polévka s rýží.

Oběd, hlavní jídlo si vybrat:

• Vařená rýže s kuřecím masem;
• Kastrol z nudlí s vařeným kuřecím masem;
• Vařené ryby s pečenými bramborami;
• Bramborová kaše s vařeným hovězím masem;
• Pohanková kaše s kuřecími kotlety.

Oběd, dezert, z čeho vybírat:

• Apple kompot;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Sušenky s marmeládou;
• Malinové želé.

Bezpečný, na výběr:

• Zeleninový odvar;
• Ovocná šťáva se suchou sušenkou;
• Sypaný čaj se strouhankou;
• Kalcinovaný tvaroh;
• Vývar boky.

Večeře na výběr:

• Pilaf s kuřecími kousky;
• Dušené ryby s mrkev-bramborovým pyré;
• Vařené nudle s masovými placičkami;
• Vařené maso se zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s karbanátky;
• Kapalina: dogrose vývar, slabý čaj, ovocná šťáva.

Před spaním:

Ze stravy vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které vznikají při pečení. Přibližná denní dieta této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g proteinu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Určení terapeutické tabulky potravin č. 5 je vhodné mimo stadium exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi se středně závažným selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou). Obvykle se předepisuje vedle léčebných postupů a procedur fyzikální terapie.

Výhody a nevýhody číselné tabulky diet

Žádný z 15 diet vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

• Přechod na výhradně proteinovou výživu;
• Použití diet s nízkým obsahem sacharidů a sacharidů;
• Dny půstu;
• Mono potraviny;
• Dlouhé intervaly mezi jídly ve večerních hodinách nebo během půstu;
• Použití speciálních produktů na spalování tuků;
• Silná omezení v podávání porcí;
• Jídlo bez tuku.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zejména tabulka 5, odrazil od cíle lidské potřeby BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejužitečnější pro konkrétní onemocnění.

Proto v seznamu doporučených potravin set dietní stůl číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílá rýže, máslo, zakysanou smetanou a dokonce i sladkosti, něco, co obvykle v jiných diet je na černé listině. Vyloučení určitého produktu ze stravy je dočasné a způsobené zhoršením nemocí. Terapeutická strava 5 obsahuje jídla, která mají na tělo na nemocné účinky.

V tabulce 5 a dalších dietách Pevsner se proto dlouhodobě nepoužívají jídla bez obsahu tuku, sacharidů nebo bílkovin. Použijte různé způsoby, jak je připravit, což poskytuje tabulka Dieta 5. Samozřejmě, že seznam jídel doporučených pro použití na začátku může nikoho vyděsit: pyré polévky, nasekané ryby a maso, polo viskózní obiloviny, převahu parních pokrmů, bramborovou kaší, nemytý chléb, téměř úplnou absenci omáček a koření a příjem soli.

Jak je vidět ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil učinit terapeutické jídlo chutným a pohodlným, ale užitečné pouze pro nemocný orgán. Kromě toho jsou všechny navrhované varianty pro lékařskou tabulku č. 5 určeny především pro odpočinek na lůžku a neberou v úvahu možnost aktivní fyzické námahy. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud jste aktivně zapojeni do sportu a shromáždili se na "tekuté" dietě.

Dieta číslo 5: doporučení dietologů

1. Zdravotní dieta 5 rozhodně dává smysl při léčbě různých onemocnění. Kupodivu, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle. Pokud jde o tabulku 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zatknout exacerbaci, ale také snížit váhu a zvýšit obecný tón. Dieta 5a obsahuje poměrně velké množství potravin, které lze kombinovat a vytvořit zdravé a chutné menu;
2. Tento léčebný stůl není předepsán sám, jako všelék na nemoc, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se jej spouštět pouze po konzultaci s odborníkem. Strava 5 tabulka - to je jedna ze specializovaných metod klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M.I. Pevzner;
3. Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být konzumovány během a po dietě. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masech s kořeněnými kořeními - zapomeňte na to úplně. V opačném případě bude celý výsledek diety klesat do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - pouze v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře. Dieta 5 pomáhá obnovit normální fungování žlučníku a jater, normalizuje metabolismus cholesterolu a tuků;
4. S přísným dodržováním diety, může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminovat exacerbaci, přivést všechny zažívací orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud se vám řekne, že budete jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud je řečeno, že všechny hrubé potraviny jsou roztřepené - tak to děláme, jinak význam stravy prostě nebude;
5. U pacientů s nadměrnou hmotností by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této dietě. Po celou dobu jídla rozemele veškerou potravu, jemně rozdrtí, otočí mlýnek na maso a tak dále.. Pečlivé zpracování potravin zajistí shchazheny nemocných orgánů;
6. Jíst - jen zlomkové! Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte ani na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy;

Při cholecystitidě a chronické hepatitidě je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy:

Za prvé, musíte vstoupit do stravy dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.

Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné potraviny - dát nepříteli. Zakysaná smetana, tvaroh atd. - pouze lehká nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unést. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvyšte množství rostlinného tuku.

Tato terapeutická dieta 5 je předepisována pacientům ve stadiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitis), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s jaterní cirhózou ve stadiu kompenzace. Základní pravidla tabulky č. 5 - potraviny, bez jakýchkoli mechanických podnětů pro žaludek a zažívací trakt, konzumace jídel v ošuntělé formě.

U dietních pokrmů se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietní vlákniny. Dietní zlomek - 5-6 krát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často - dušená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprojdou.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menším množství je pektin v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Neužívejte však pektin ve formě potravinových doplňků. V tomto případě může kvašení probíhat ve střevě, stejně jako jeho obstrukci. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dostačující.