Dietní recepty pro zeleninové polévky pro stůl 5

V sovětské éře u nás byla zvláštní pozornost věnována krmení pacientů. Proto, aby se pacienti ve zdravotnických zařízeních mohli rychle zotavit, vytvořili pro ně speciální druhy stravy. Mezi nimi je tabulka č. 5, která je speciálním nutričním systémem určeným pro osoby, které podstoupily operaci jater, slinivky nebo žlučníku, mezi nimi poměrně dobře známá.

V současné době může každý dospělý a dítě jít na dietní stůl číslo 5, ale zejména je v poptávce mezi lidmi, jejichž strava je nízkotučné a nízkotučné potraviny.

Tabulka 5 - obecné zásady

Lékaři obvykle předepisují dietu číslo pět lidem s diagnózou cholecystitidy, cholelitiázy, různých typů hepatitidy, cirhózy a dalších onemocnění doprovázených sníženou absorpcí tuků nebo s jinými dobrými důvody pro vyloučení tukových jídel ze stravy.

V této dietě neexistují žádná zvláštní omezení týkající se sacharidů a proteinů. Pokud jde o tuky, musí být přítomny, ale v minimálním množství.

Základem této stravy by měly být následující produkty:

Zvláštní pozornost je třeba věnovat tekutinám, které se týkají různých typů: t

• kompoty z tradiční směsi sušeného ovoce;
• želé;
• krémové polévky;
• sypané masové pasty.

Denní recepty na dietu číslo 5

Každý z nás má jistě na mysli nádobí, které by nikdy nesouhlasil s jídlem každý den. Současně existují jídla, která jsou pro většinu lidí nejžádanější. Tam jsou takové pokrmy a dieta číslo 5, které další pozornost bude věnována.

Parní omeleta

Jako součást dietní tabulky číslo 5, vařená vejce budou vynikající náhradou za křupavé sázené vejce. Pro potraviny se však používají pouze proteiny, které musí být přítomny ve stravě během prvních dvou týdnů po nástupu onemocnění nebo po operaci jater, žlučníku a slinivky břišní. Mohou být také nahrazeny křepelčími vejci, používanými zcela. Ujistěte se však, že se dodrží doporučená míra použití přípravku - ne více než 1 žloutek denně.

Pro parní protein omeletu se ukázalo podle všech pravidel, musí být připravena následujícím způsobem. Zpočátku se vejce rozdělí na frakce pomocí niklové stříbrné lžičky. Pokud ho nemáte, můžete použít obvyklé. Potřebujeme bílkoviny, takže ze žloutků můžete vařit omeletu pro vaši rodinu. S proteiny, musíte udělat následující: je třeba důkladně šlehačkou, dát několik zrn soli, pak přidejte odstředěné mléko a poslat všechno do parníku mísy. Toto jídlo se vaří asi 20 minut. Před použitím může být ozdobena petrželkou, koriandrem nebo koprem. Pokud chcete pikantní, pak při šlehání mléko-vejce hmotnost, musíte přidat muškátový oříšek prášek na to.

Kuřecí párky

Nejjednodušší způsob, jak jít do obchodu a koupit tento výrobek tam. To se však nedoporučuje, protože dietní tabulka číslo 5 vyžaduje použití pouze známých a osvědčených produktů. Pokud si koupíte klobásy od neznámého výrobce, pak může obsahovat takovou složku jako surový tuk. Jeho více obyčejný název je sádlo. Tento produkt představuje velké nebezpečí pro zdraví dítěte, protože může způsobit zhoršení onemocnění jater, stejně jako žlučníku.

Proto je nejlepší koupit měkký růžový filet, ze kterého připravíme mleté ​​maso. Současně musíme udělat následující: rozbít 2-3 vejce do vhodné nádoby, a znovu budeme potřebovat bílkoviny nebo můžeme použít křepelčí vejce úplně. Potřebují přidat koření - oregano, asafoetida, muškátový oříšek. Také tam je třeba dát krupice a držet, dokud otok. Dále je třeba zkombinovat dvě námi připravené složky - směs krupice a koření a vajec s mletým masem. Dále potřebujeme polyetylénový potravinářský obal, který je třeba zabalit. Poté je třeba parit 40 minut.

Zeleninová polévka

Přínos těla může přinést a vývar na zeleninu. K jeho přípravě v rámci stravy potřebujeme litrový kastrol s vodou, který musí být položen na sporák a přiveden k varu. Tam je třeba dát nasekané zelí a polovinu brambor. Současně je nutné mrkev a asafoetidu lehce smažit. Pokud budete chtít, můžete přidat sójovou omáčku na to. Přidejte křepelčí vejce do dušené mrkve a vše dobře promíchejte. Dále musí být tato pečeně přidána do vařící polévky. Před použitím v talíři se zeleninovým vývarem si můžete dát zeleninu a zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku. Na jídlo je také možné přidávat kuřecí karbanátky s rýží.

Maso Pate

Tento výrobek se používá v kombinaci s žitným dietním chlebem, poté dostanete nádherný sendvič. K přípravě paštiky, budete muset udělat následující: pro to budeme potřebovat kuřecí prsa, která může být nahrazena králíkem nebo krůtou o hmotnosti 800 g. Také budeme používat koření - oregano, muškátový oříšek, asafoetida, zelení a 50 g másla. Pro toto jídlo je povoleno máslo, ale v malých množstvích. Přesto, budete pravděpodobně brát trochu paštiku, takže olej neublíží vášmu zdraví. Budete také potřebovat nízkotučné sýry k vaření. Všechny tyto produkty by měly být dobře promíchány, aby se jejich pastovitý stav smísil s mixérem.

Ovesné kaše

Ovesné vločky jsou známé každému, kdo se drží zdravé výživy. Toto jídlo je povoleno v dietní tabulce číslo 5 a můžete ho vařit mnoha různými způsoby. To může být podáván s cukrem nebo být vařené s odstředěným mlékem, to může také být ochucené s rozinkami nebo sušené meruňky a švestky. Chcete-li ovesné vločky ukázat, musíte udržet správné proporce obilovin a vody: musíte vzít jednu část obilovin na tři části vody. Můžete však vařit tento dietní pokrm na kuřecí vývar s kousky masa. Dobrým doplňkem k této misce na ošetření pro dítě může být strouhaný sýr nebo bramborová kaše.

Pokud chcete získat skotskou verzi pokrmu, pak po vaření musí být kaše grind na pyré a přidejte trochu skořice. Chcete-li, aby vaše jídlo získat neobvyklou chuť, můžete vložit do něj speciální přísady, například kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce a bobule, džem a další sladkosti.

Komo

Tento dietní pokrm lze často nalézt na každém stole. Pro jeho přípravu můžete použít jakékoliv dostupné sušené ovoce, které je dostatečné k varu po dobu 10 minut. Pokud jste si to z hrušek, kdoule, jablka nebo hrozny, pak ovoce bude dobrý dezert.

Nyní jste obeznámeni s dietou číslo 5 a byli schopni zvládnout recepty jídel pro každý den. Ale pokud v tomto případě bolest neodejde, lze předpokládat, že důvodem není recept samotný, zvolený pro dietu, ale porušení stravy. Musí být přísně dodržovány lidmi, kteří mají poruchu jater a žlučníku. Mějte na paměti, že další část žluči vstupuje do těla každé 3-4 hodiny, a pokud není v žaludku žádné jídlo, pak se budete cítit křeče. Proto, aby to pravidlo jíst v malých porcích ne více než 300 g, při dodržení stanoveného intervalu. A pro snazší zvládnutí úkolu bude pro vás užitečné seznámit se s nabídkou na celý týden.

Menu při diety tabulka číslo 5 za týden

• Snídaně: ovesné vločky s jakýmkoliv sušeným ovocem, nápoj z rohovníku.
• Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky, ale ne více než 2 ks.
• Oběd: zeleninová polévka s kuřecími karbanátky, malý šálek nudlí.
• Oběd: smoothies z tvarohu středně bohatého.
• Večeře: omeleta, dušená, pár bochníků.
• Druhá večeře: tvaroh v kombinaci s jablkovým džemem.

Druhý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček s broskví.
• Druhá snídaně: 4 sušené banány.
• Oběd: kuřecí řízek, zeleninové saláty.
• Snack: acidophilus, nějaký bílý chléb.
• Večeře: tvaroh paštika, vařené vejce.
• Druhá večeře: kefír, který se v létě může jíst s jahodami.

Třetí den

• Snídaně: šálek ovesných vloček s kondenzovaným mlékem.
• Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňky.
• Oběd: líné knedlíky.
• Park: sendvič vyrobený z domácí kuřecí klobásy.
• Večeře: mrkvové pyré podávané s parními rybami.
• Druhá večeře: koktejly z kefíru a hrušky.

Čtvrtý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček se sušenými meruňky.
• Druhá snídaně: obálka vyrobená z kefíru s náplní tvarohu.
• Oběd: šálek ječmenné kaše s mletým kuřecím masem.
• Park: džus, smoothie nebo acidophilus.
• Večeře: zeleninová polévka.
• Druhá večeře: tvaroh a džem.

Pátý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček s jahodovým džemem.
• Druhá snídaně: tvarohový kastrol.
• Oběd: Pečená kuřecí prsa s brambory.
• Bezpečné, jablko.
• Večeře: tvarohové koláče.
• Druhá večeře: ovocný koláč s cukrem.

Šestý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček s domácí marmeládou.
• Druhá snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami.
• Oběd: kuskus - musíte ho vařit analogicky s pilafem.
• Bezpečné, dvě kiwi.
• Večeře: nízkotučné rybí sushi s okurkou.
• Druhá večeře: baby ovocné pyré.

Sedmý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček a sýrů.
• Druhá snídaně: omeleta, dušená.
• Večeře: zelí rolích s mletým kuřecím masem.
• Oběd: okurkový salát.
• Večeře: tvarohový kastrol.
• Druhá večeře: koktejly ze směsi kefíru a třešňového džemu.

Závěr

Tabulka energetické soustavy číslo 5 je jednou z nejznámějších terapeutických diet, která je doporučena pro osoby s onemocněním jater a žlučníku. Obsahuje speciální recepty pokrmů, které nemají negativní vliv na tělo. Mezi nimi, často v nabídce jsou zeleninové polévky, které jsou nejen účinné pro hubnutí, ale také velmi užitečné.

Výhodou těchto receptů, které lze připravit pro dítě, je, že polévky mohou být připraveny bez dodržení zvláštních doporučení. Proto je pro pacienta naprostá svoboda, která mu může přidat různé druhy zeleniny. Vzhledem k široké paletě této terapeutické stravy, dítě může držet se ho po mnoho měsíců bez znechucení.

Dietní polévka recepty: dieta číslo 5

Pátá tabulka je dieta vyvinutá MI. Pevznerom pro pacienty s chronickým onemocněním jater a žlučových cest. Plnohodnotná strava je omezena pouze na příjem tuku a potraviny bohaté na cholesterol, puriny, esenciální oleje a kyselinu šťavelovou jsou vyloučeny. Dieta číslo pět nestanoví půst. Musíte jíst zlomek, 4-5 krát denně. Jídelní lístek by měl samozřejmě obsahovat první kurzy - lahodné, pestré a šetrné.

Vaření dietní polévky

Polévky s dietou 5 je lepší vařit bez smažení (foto: belonna.ru)

Jak si vybrat a správně vařit dietní polévku:

• Tabulka 5 umožňuje obiloviny, zeleninu, mléčné výrobky, vegetariánské polévky a polévku z červené řepy. Můžete také vařit polévku a polévku bez masa.
• Bohaté vývarky (houby, maso, ryby), zelená polévka, okroshka jsou zakázány.
• Je lepší odmítnout smažení, na oblékání zeleniny a mouky se suší.
• Můžete přidávat vařené maso a ryby do polévek, ale ne vývar. Je lepší zvolit nízkotučné maso (krůta, kuře, telecí maso, králík) a ryby (štika, štikozubec, pollock, okoun, pangasius). Konzervy, uzeniny, klobásy jsou zakázány.
• Pro mléčné polévky, můžete použít nízkotučné mléko, jako koření přidejte zakysanou smetanu. Smetana a mastné mléčné výrobky jsou zakázány.
• Povolené všechny druhy obilovin a vařených těstovin. Zvláště užitečné je ovesné vločky a pohanka. Nemůžete fazole.
• Pro přípravu dietních polévek, můžete použít většinu zeleniny, s výjimkou nakládaných, špenát, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, zelený česnek, cibule. Můžete šťouchat zelený hrášek, zelí (mírně kyselé). Cibule se smí používat po předvaření.
• Z koření je vhodnější kopr, petržel, bobkový list, kořenící koření jsou vyloučeny (pepř, křen, hořčice).
• Povolen rafinovaný rostlinný olej (olivový, slunečnicový, lněný), máslo v malých množstvích. Kulinářské a žáruvzdorné tuky (včetně sádla) jsou vyloučeny.

Rada výživu. Dieta číslo 5 umožňuje použití následujících druhů polévek:

• Puree. Připravené na bázi obilovin a zeleniny. Pozoruhodně vstřebává díky jemné textuře. Přidáním čerstvých šťáv (například mrkve nebo rajčete) do polévek s pyré můžete zvýšit obsah vitamínů.
• Mléko. Také mají vysokou stravitelnost. Nesmí vést ke zvýšené sekreci žaludku. Obsahují methionin, který má lipotropní účinek a pomáhá játrech pracovat. Mléčné polévky se vaří na nízkém teple. Těstoviny a některé obiloviny (proso, rýže, ječmen, oves) jsou předvařené pár minut.
• Vegetariánské. Vařené na zeleninovém vývaru (z mrkve, petrželky, květáku a zelí, brambor). Zeleninové bujóny obsahují extrakty bez dusíku, které stimulují sekreci žaludeční šťávy v normálním rozmezí.

Možná vás bude zajímat

Zeleninové polévky

Dietní recepty osloví celou rodinu (foto: socfit.info)

Recepty polévky pro dietu 5 se zeleninou:

Brokolicová krémová polévka. Složení: 100 g telecí maso, 500 g brokolice, cibule, bobkový list, 50 g sýra, zelenina, sůl.

• Vařte telecí maso odděleně až do poloviny vaření, nalijte vývar.
• Samostatně vařte brokolici až do měkka.
• Maso nakrájíme na malé kousky, nalijeme čerstvou vodou, přidáme sůl a bobkový list, vařenou cibuli, nakrájené půlkroužky. Po dobu 20 minut se vaří, periodicky se odstraní pěna.
• Smíchejte s brokolicí a strouhaným taveným sýrem, kaše s mixérem.
• Před podáváním ozdobte nasekanou zelení.

Polévkové pyré s cuketou. Složení: lžíce olivového oleje, 120 g vařeného zeleného hrášku, cukety, brambory a mrkev, vejce, 200 ml nízkotučné mléko, lžíce mouky, sůl, zelenina. Pro zlepšení chuti lze vařit v zeleninové vývar.

• Oloupejte zeleninu a vařte odděleně, poté otřete nebo nakrájejte mixérem.
• Mezitím připravte omáčku: přiveďte 150 ml vody nebo zeleninového vývaru do varu, v mouce vysušte mouku a přidejte do vývaru.
• Mléko smíchejte s vejcem a máslem, přiveďte do varu, přidejte sůl, smíchejte s jinými přísadami polévky.
• Vařte na mírném ohni po dobu 3-5 minut, pak znovu nasekejte hmotu pomocí mixéru.
• Před podáváním ozdobte polévkovou zeleninu.

Dýňová polévka s kuřetem. Složení: 2 mrkve, 100 g kuřete, 400 g dýňové dužiny, 150 ml mléka, paprika, zelenina, sůl.

• Oloupeme dýně, nakrájíme na kostičky. Usaďte na plech, zakryjte fólií a pošlete do trouby 20-25 minut při 170 ° C. Ochlaďte a nasekejte mixérem.
• Mrkněte, jemně nakrájejte pepř.
• Vařte kuře odděleně, nalijte vývar.
• Zkombinujte s dýňovou dřeň, sůl a vařte 5 minut, pak nalijte mléko v tenkém proudu, míchejte polévku. Nechte v klidu po dobu dalších 4-5 minut.
• Beat s mixérem do hladké, přidejte zelené.

Dietní polévky s obilovinami

Dlouhou dobu se můžete držet diety číslo 5 (foto: edim-vkusno.ru)

Cereální polévky mohou výrazně diverzifikovat jejich menu.

Polévková směs obilovin. Složení: 1,5 litru vody, 100 gramů rýže, 100 gramů proso krupice, 100 g pohanky, zelenina, rostlinný olej, sůl, rajče, mrkev.

• Nalijte nějaký rostlinný olej do pánve a duste jemně nakrájenou mrkev a rajče (můžete nahradit rajský protlak).
• Zeleninu vložte do pánve vroucí vody, přidejte důkladně promyté cereálie a vařte na mírném ohni po dobu 25 minut.
• 5 minut před připraveností přidejte sůl, bobkový list.
• Před podáváním přidejte jemně nasekané zelení.

Bramborová polévka s cereáliemi. Složení: 300 g brambor, litr zeleninového vývaru, bobkový list, sůl, 150 g obilovin (volitelně), mrkev, 35 g kořene petrželky, 10 g rostlinného oleje, 100 g telecího masa.

• Odděleně vaříme maso a nakrájíme na malé kousky.
• V oddělené nádobě varte obiloviny.
• Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, přidáme do zeleninového vývaru a vaříme do poloviny.
• Jemně nakrájejte mrkev a kořen petrželky, sušte v troubě.
• Smíchejte všechny ingredience a vařte 15 minut při nízkém teple.
• Pár minut před připravenost přidat sůl, bobkový list, zelené.

Rybí polévka s cereáliemi. Složení: 200 g filé štikozubce (nebo jiné libové ryby), 3 brambory, mrkev, 3 lžíce proso, zeleň, sůl.

• Pokud je to nutné, odmrazte, opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Vařte do poloviny připravené.
• Oloupejte brambory a nakrájejte na středně velké plátky. Vaříme v hrnci s čistou vodou nebo zeleninovým vývarem po dobu 20 minut.
• Proso se vaří odděleně až do poloviny připravené.
• Mrkev jemně strouhejte a sušte v troubě.
• Přidejte všechny přísady na pánvi na brambory, sůl a vařte dalších 5-7 minut.
• Před podáváním, sezónu s greeny, můžete přidat lžíci zakysané smetany.

Mléčné polévky

Mléko lze konzumovat pouze v případě, že je tělo dobře snášeno (foto: babyben.ru)

Krupicová polévka s mlékem. Složení: 50 g krupice, 300 ml mléka, 10 g másla, 200 l vody, půl vejce, 2 lžíce cukru.

• Nalijte krupici do vroucí vody, za stálého míchání, abyste zabránili vzniku hrudek. Vařte 10 minut.
• Přidejte 200 ml předehřátého mléka, přiveďte k varu.
• Vejce smíchejte se 100 ml horkého mléka, dobře promíchejte a nalijte do pánve.
• Přidejte cukr, sůl, máslo a odstraňte z tepla.

Mléčná polévka s brokolicí. Složení: 400 ml mléka, 300 ml vody, 4 brambory, 200 g brokolice, střední mrkev, sůl, zelenina.

• Oloupeme mrkev, nakrájíme na plátky a osušíme v troubě.
• Oloupejte brambory a nakrájejte na kostičky, rozdělte brokolici do květinek.
• Zelenina se vloží do vroucí osolené vody a vaří se 10 minut.
• Přidejte mrkev, vařené horké mléko a vařte dalších 10-15 minut. V případě potřeby trochu nasolte.
• Před podáváním přidejte jemně nasekané zelení.

Mléčná polévka s knedlíky. Složení: litr mléka, vejce, sklenice mouky, trochu soli, 2 lžíce cukru, 80 g nudlí, 10 g másla.

• Mletý olej s vejcem a moukou. Přidejte trochu vody do směsi se stal jako hustá zakysaná smetana.
• Mléko přivede k varu. Namočte lžičku do mléka, přidejte nějaké těsto a přidejte do mléka.
• Knedlíky vaří 5 minut pod víkem, pak přidejte nudle a vařte dalších 3-5 minut až do kvašení.
• Přidejte cukr, zamíchejte a podávejte.

Slizové polévky

Mukózní polévky obohacují menu, pokud se vyskytnou problémy s gastrointestinálním traktem (foto: analitik.am)

Štíhlá polévka s ovesnými vločky. Složení: 40 g ovesných vloček, sklenice mléka, sklenice vody, půl vaječného žloutku, lžička cukru, 10 g másla.

• Přiveďte vodu do varu a přidejte ovesné vločky. Uvařte na malém ohni hodinu.
• Naplňte vývar přes síto, znovu nalijte do pánve a přiveďte k varu.
• Žloutek zatlučte do teplého mléka a pomalu míchejte. Do směsi v sliznici se přidá tenký proud.
• Přidejte cukr, sůl, můžete nějaké zelené.

Štíhlá polévka s rýží. Složení: půl šálku kulaté rýže, sklenice mléka, 3 sklenice vody, 15 g másla, vejce, 20 g cukru, sůl.

• Ránu dobře umyjte ve studené tekoucí vodě. Ponořte se do vroucí vody a vařte až do stavu kaše.
• Ochlaďte vývar, protékejte sítem a znovu přiveďte k varu.
• Smíchejte vejce, mléko a máslo a přidejte do polévky.
• Sůl, přidejte cukr, promíchejte a podávejte.

Štíhlá polévka s ječmenem. Složení: sklenice mléka, 100 g ječmene, 2 brambory, 3,5 sklenice vody, 15 g másla, vejce, sůl, zelenina.

• Umyjte krupici z pearl ječmene, vložte do studené vody a vařte 2,5-3 hodiny.
• Rozmělněte mixérem a znovu přiveďte k varu, brambory nakrájejte na plátky a vařte 20 minut.
• Vejce nakrájejte do mléka, přidejte máslo a promíchejte. Nalijte do horké polévky v tenkém proudu, za stálého míchání.
• Sůl, opět zabijte mixér. Podáváme s greeny.

S tímto energetickým systémem jsou polévky nepostradatelné. Další recept na chutnou zeleninovou polévku krok za krokem - ve videu níže.

Polévky pro stůl číslo 5: 8 dietní recepty

Dieta číslo 5 je předepsána pro hepatitidu a cholecystitidu vyskytující se v akutní formě, stejně jako pro cirhózu jater a žlučových kamenů. Účelem této stravy je zlepšit sekreci žluči a normalizovat funkci jater. Základem stravy by měly být užitečné a vyvážené polévky. Připravili jsme pro Vás 8 receptů na chutné a zdravé polévky, které lze připravit během terapeutické stravy №5. Bon appetit!

Zeleninová polévka

• Velká mrkev - 80 g
• Brambory - 60 g
• Čerstvé okurky - 200 g
• Rajčata - 60 g
• Petržel kořen - 50 g
• Zelený salát - 20 g
• Zeleninový odvar - 750 g
• Nízkotučná zakysaná smetana - 30 g
• Olivový olej - 20 g

1. Okurky by měly být oloupané a nakrájené na plátky, pak je dejte na několik minut do nádoby s horkou vodou, kde byste měli nejprve přidat trochu citrónové šťávy.
2. Petržel kořen a mrkev jsou oloupané a nakrájené na proužky. Pak jsou dušené na středním ohni na pánvi, která je namazána olivovým olejem. Během vaření se zelenina nalije předvařeným zeleninovým vývarem.
3. Rajčata by měla být umyta vroucí vodou, oloupána a nakrájena na plátky.
4. Zelený salát je jemně rozdrcený a oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kostky.
5. Zeleninový vývar se přivede k varu a brambory se nejprve posílají na pánev, kde se vaří 15 minut.
6. Pak se do vývaru nalijí rajčata, nasekané listy salátu, dušené okurky, petržel a mrkev. A celá zelenina se vaří dalších deset minut, dokud není připravena.

Před servírováním se do polévky přidává kyselá smetana.

Vegetariánská polévka

• Bílé zelí - 200 g
• Petržel kořen - 30 g
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Zeleninový odvar - 350 ml
• Zeleň
• Olivový olej - 10 g
• Sůl na špičce nože

1. Za prvé, zeleninový odvar se připravuje ze zelí bílého zelí, jednoho bramboru a mrkve. K tomu se veškerá zelenina nalije do vroucí vody, vaří se až do vaření, po čemž se bujón přefiltruje přes síto a gázu. Vývar může být trochu soli.
2. Zelí jemně drcené a stiskněte ruce.
3. Mrkev a kořen petrželky musí být vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky. Po tom, tyto zeleniny jsou povoleny na pánvi s přidáním oleje a půl sklenice zeleninové vývary pod víkem zavřené.
4. Rajčata se nakrájíme na plátky, zeleninu je třeba jemně nasekat nožem.
5. Mrkev s petrželkou a drcené zelí jsou posílány do vařící zeleninové vývary.
6. Téměř před koncem připravenosti se do polévky přidají rajčata a zelenina a vaří se několik minut.

Kuřecí polévka

• Kuřecí prsa - 180 g
• Mladá středně velká squash - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Ghee - 1 lžička.
• Petržel

1. Kuřecí řízek musí být nejprve uvařen ve vodě.
2. Potom se do nádoby vlije voda a přivede se do varu.
3. Brambory se oloupají a nakrájí na malé kostky, po kterých se posílají do hrnce s vroucí vodou.
4. Cuketa, zbavená semen, se nakrájí na proužky a mrkev se třese. Po tom, tyto zeleniny jsou také přidány do vývaru. Uvaří asi osm minut.
5. Pak můžete nakrájenou kuřecí prsíčka dát do polévky a vařit dalších 10 minut.
6. Na konci kuřecí polévka posypaná petrželkou.

Polévka z mrkve pyré

• Mrkev - 3 ks.
• Mléko - 150 ml
• Máslo - 10 g
• Mouka - 5 g
• Malý kuřecí žloutek
• Zeleninový odvar

1. Připravte zeleninový odvar z jakékoliv zeleniny. Můžete použít celer, zelí, brambory a cibuli.
2. Mrkev je oloupaná a nakrájená na plátky, po které je posílána na pánev namazaná máslem. Během gulášu se do mrkve přidá několik lžiček zeleninového vývaru. Je-li připraven, musíte ho rozemlít mixérem nebo směšovačem.
3. Samostatně připravená bílá omáčka. K tomu se mouka mírně smaže v suché pánvi, po které se do ní nalije mléko v tenkém proudu a celá směs se důkladně promísí.
4. Mrkev, šlehačka v mixéru, smíchaná s hotovou bílou omáčkou a smíchaná se zeleninovým vývarem, aby se středně tekutá šťouchaná polévka.
5. K ochlazené polévce se přidává žloutek.

Rajčatová polévka

• Čerstvá rajčata -170 g
• Rýže v suché formě - 2 lžičky.
• Mléko 2,5% tuku - 2 lžíce.
• Máslo - 5 g
• Krém 10% tuku - 2 lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Zeleninový odvar - 300 ml

1. Předpřipravený zeleninový odvar. Za tímto účelem se brambory, mrkev, květák vaří v mírně osolené vodě, po které se bujón zfiltruje a ponechá stranou.
2. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, z nich jsou odstraněny slupky a maso je jemně nasekané.
3. Rýže se vaří až do vaření v dostatečném množství vody. Pak se spojí s rajčaty a celá směs se protře sítem.
4. V této době se mouka trochu suší na absolutně suché horké pánvi, k ní se přidává mléko, smetana a vše se důkladně promíchá. Tuto omáčku připravte na mírném ohni asi 10 minut. Nakonec se filtruje.
5. Smažená rajčata s rýží se smíchají s mléčnou omáčkou, po které se přidá teplý zeleninový vývar. A tady musíte sledovat samotnou konzistenci, která by měla připomínat hustou zakysanou smetanu. Nakonec se do polévky přidá máslo.

Rýžová polévka

• Rýžové krupice - 200 g
• Brambory - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Máslo - 5 g
• Zakysaná smetana 15% tuku - 10 g
• Sůl - 2 g
• Zeleninový odvar - 400 ml

1. Nejprve se připraví odvar z jakékoliv zeleniny. K tomu, v hrnci ve vroucí vodě, můžete házet brambory, mrkev, květák, celer. Veškerá zelenina se vaří 20 minut, poté se bujón přefiltruje.
2. Mrkev a brambory jsou oloupány a nakrájeny na malé kostky, po kterých jsou mírně dušené v horké pánvi, s přidáním másla a zeleninového vývaru.
3. Vařený vývar se nalije do vařeného vývaru, který se vaří až do poloviny vaření.
4. Poté se dušená zelenina posílá do polévky, která se vaří až do úplného vaření, po které se přidává kyselá smetana. Miska může být solena a je připravena k jídlu.

Mléčná polévka

• Nudle - 100g
• Mléko - 500 ml
• Cukr - 30 g
• Trochu soli
• Máslo - 5 g

1. Voda a mléko by měly být nality do pánve, a sůl a cukr by měl být okamžitě nalit.
2. Kapalinu přiveďte do varu a přidejte nudle, které se vaří 10 minut.
3. Polévka by se neměla vařit, ale ihned vypnout, po čemž by mělo být umožněno vyluhovat půl hodiny.

Dietní recepty "5 stůl": zeleninové polévky a želé

Existují případy, kdy člověk onemocní nebo podstoupil operaci, ale zároveň se chce držet určité diety, aby neztratil svou formu. To je obzvláště důležité pro dívky, které ztratily váhu a přinesly svá těla v dokonalém stavu, a pak došlo k nějakému nepříjemnému incidentu, kvůli kterému může všechno úsilí prostě zmizet.

Pro takové situace byla vyvinuta speciální dieta pro pacienty, kteří jsou v ústavní péči. Takový potravinový systém je dieta nazvaná "pátá tabulka" nebo jednoduše "5", "5a". Je určen speciálně pro ty, kteří nedávno podstoupili operaci jater, žlučníku nebo slinivky břišní. Toto menu lze snadno připravit doma. Rozmanitost této diety vyvrací stereotyp, že strava je bez chuti a nudný postup.

Obecné zásady

Tento druh šetrné stravy je ideální pro lidi s cholecystitidou, hepatitidou, cirhózou, cholelitiázou a dalšími chorobami, kde není povoleno vstřebávání tuků nebo tukových potravin z různých důvodů. Proteiny a sacharidy budou základem této stravy, ale tuky nebudou vyloučeny vůbec, budou omezené.

Vzhledem k těmto omezením se do těla dodá hodně vlákniny, libového masa, tvarohu, sóji a ryb. A měli byste vždy pít hodně tekutiny denně. Je volitelné pít pouze vodu, je povoleno použít kissel nebo kompot. Můžete použít různé polévky, bramborovou kaší a syrové knedlíky. Jídlo se připravuje vařením, pečením nebo dušením. V žádném případě nelze vystavit žádné potraviny při smažení. Jídla jsou nejlépe konzumována ne horké a studené, a to v rozmezí teplot mezi 20 a 60 stupni.

Je přísně zakázáno používat velmi velké množství tukových potravin při použití „páté tabulky“ stravy. Je naprosto nezbytné vyloučit mastné maso a živočišné oleje ze stravy. Pokud toto pravidlo ignorujete, můžete silně dráždit gastrointestinální trakt a zvýšit vylučování žluči. To bude mít velmi negativní dopad na nemoci, ve kterých je tato dieta povolena.

Jednoduché a zajímavé recepty.

Navíc, strava je, že může být používán nejen lidmi po některých operacích, ale také těmi, kteří chtějí, aby jejich denní strava byla správná.

Zucchini zeleninová polévka

Nejdříve musíte rozeznat první pokrmy diety "5 table". Chcete-li, aby cuketa zeleninová polévka, měli byste použít následující složky: t

• brambory - 300 g;
• cuketa - 150 g;
• mrkev - 100 g;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• jeden litr vody;
• Mrkvová šťáva.

Cuketa by měla být velmi dobře umyta, pak nakrájíme na plátky a vyložíme s přidáním oleje. Čistíme a nakrájíme mrkev a pak je dusíme spolu s cuketou. Brambory jsou také dobře umyté, oloupané a nakrájené na velké plátky, a pak naplněné vodou a vařit, dokud není připraven. V bramborovém vývaru po přidání veškeré dušené zeleniny, soli a opět vařit. Před podáváním přidejte malé množství mrkvové šťávy.

Taková dietní recept na zeleninovou polévku "tabulka 5" je poměrně jednoduchá, a proto ani nováček hostitelka nebude mít problémy s její přípravou. Kromě toho bude polévka apelovat nejen na přívržence stravy, ale i na každého v domě.

Smíšená zeleninová polévka

Pro vaření používejte následující komponenty:

• zeleninový vývar - 300 ml;
• tři brambory;
• rajče;
• mrkev;
• konzervovaný hrášek - 20 gramů;
• cuketa - 30 gramů;
• několik lžíce rostlinného oleje.

Cuketa a brambory nakrájené na kostky, mleté ​​mrkve s velkým struhadlo, pak dušené to všechno. Rub rajče na struhadlo a dostat šťávu. Vývar by měl vařit, pak by měly být přidány brambory a mrkev, a pak vařit, dokud semi-ready. Nyní můžete přidávat hrášek a cuketu, a pak přinést vše do stavu připravenosti. V polévce zalijeme rajčatovou šťávu, stejně jako rostlinný olej. Nastavte na dalších 5 minut.

Mnoho lidí miluje boršč, ale různé diety zakazují používání této chutné polévky ve vaší stravě. Ale ne dieta "5 stolů".

Chcete-li vařit tento boršč, musíte použít určité komponenty:

• čerstvé zelí - 70 gramů;
• dvě řepy;
• tři brambory;
• několik mrkví;
• lžička rajčatové pasty;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• zakysaná smetana - 10 g;
• lžíce cukru;
• zeleninový vývar - 250 gramů.

Chcete-li začít, nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na kruhy, řepu řepte na hrubé struhadlo. Ve vývaru, házet brambory, které jsou nakrájené na bary, a přinést všechno do varu. Po tom, můžete dát řepu a mrkev do hrnce. Přidejte cukr a rajčatový protlak několik minut, než bude boršč připraven. Pokud chcete, můžete do hotové polévky přidat kyselou smetanu.

Kuřecí párky

Strava „pátého stolu“ se skládá nejen z prvních kurzů, ale je také možné úspěšně připravit velmi chutné druhé. Existuje spousta produktů, které lidé nakupovali v obchodech, ale nedoporučují se pro použití v potravinách, jako jsou klobásy. Skládají se z nezdravého sádla a jiných nežádoucích složek, které mohou ztížit život, pokud máte problémy s játry.

Pro výrobu takových lahodných uzenin je třeba vzít kuřecí řízek, který se rozdrtí na mleté ​​maso. Rozbijeme několik vajec. Je lepší používat pouze proteiny a v případě křepelky je přidáváme úplně a neodstraňujeme nic. Přidejte koření, jako je muškátový oříšek, oregano, krupice, acafetidy. Munk v procesu může nabobtnat. Všechny komponenty jsou nyní připojeny. Klobásy se zabalí do plastového obalu a vaří 40 minut.

Parní omeleta

Nemůžete použít obvyklou smaženou omeletu, kterou tolik lidí dělalo v dopoledních hodinách. Ale můžete použít mírně jiný recept, který bude o nic méně chutný, ale zároveň mnohem užitečnější. Jde o omeletu, která se vaří. Ve vaší stravě může být tento pokrm zahrnut do všech lidí, kteří jsou na dietě.

Toto jídlo je velmi jednoduché. Nejdříve oddělte žloutek od proteinu a použijte pouze ten druhý. Beat protein, přidejte potřebné množství soli a odstředěné mléko, a pak dát směs do dvojitého kotle. Omeleta musí být vařena do 20 minut. Konzumujte s přídavkem různých zelených. Aby byl tento pokrm trochu kořeněný, můžete přidat muškátový oříšek.

Zelí rolích s masem a rýží

Připravte si tyto ingredience na vaření:

• nízkotučné vařené maso - 100 gramů;
• listy čerstvého zelí - 130 g;
• rýže - 15 g;
• několik lžic zakysané smetany;
• zelení - 30 g;
• několik lžíce rostlinného oleje.

Zelí listy vařit, dokud není připraven. Maso je velmi dobře rozemleté ​​mlýnek na maso. Rýžka zalijeme vroucí vodou a necháme ji vařit asi 20 minut, poté co je voda vypuštěna. Kombinujeme mleté ​​maso, hotovou rýži a rostlinný olej se zelení. Zabalte to vše do listů zelí a vytvořte obvyklý tvar, který se používá při běžné výrobě zelí. Produkt dejte do hrnce a naplňte ho vodou tak, aby byl v rovině s plátky zelí. Nyní vaříte pouze do konce.

Nudle a maso kastrol

Připravujeme následující komponenty:

• hovězí maso - 80 gramů;
• nudle - 80 gramů;
• jeden vaječný bílek;
• máslo - 10 gramů.

Vařte maso a pak ho vychladněte a rozemele. Udělejte to samé s nudlemi. Vejce by mělo být třeno máslem a přidáno do mletého masa. Výslednou směs nyní smícháme s nudlemi a vaříme s párou, dokud není hotová.

Rýžový kastrol

Tentokrát se snažíme připravit recept, který bude docela sladký a vzdušný. Je to o rýžovém hrnci. Pro přípravu pokrmů je nutné připravit tvaroh - 200 g, 3 vejce, tři jablka, rozinky a několik sklenic mléka, stejně jako několik lžíce cukru a lžíci zakysané smetany.

Mléko se smíchá se sklenicí vody a ve směsi vaří rýži. Mydlový sýr rozemeleme pomocí síta, ujistěte se, že je vzdušný a má nízký obsah tuku. Šlehat cukr s vejci. Umyjeme jablka a oloupeme je a pak nakrájíme na kostičky. S rýží vypusťte veškerou kapalinu a počkejte, až vychladne. Nyní můžete přidat tvaroh, jablka, rozinky a směs cukru a vajec. To vše je důkladně promícháno a uloženo v pekáčku. Jedno vejce se musí šlehat lžičkou zakysané smetany a nalít směs na horní část kastrolku. Teď dáme všechno do trouby na 200 stupňů a vaříme 25 minut.

Berry Kissel

Polévka z jablek a bobulí by měla být konzumována teplá. Pro vaření můžete použít maliny, jahody, borůvky, třešně a tak dále. Budete také potřebovat několik lžíce škrobu a několik lžíce cukru, a další dva litry naprosto čisté vody.

Zaprvé, velmi dobře umýváme plody, pokud je potřeba, odstraníme všechny kosti. Škrob rozpusťte v malém množství vody. Cukr s ovocem zalijeme vodou a vaříme, dokud se směs nevaří. Poté můžete přidat již naředěný škrob a vařit po dobu 15 minut. Sledujte směs a občas míchejte, dokud si nevšimnete, že kapalina zahušťuje. Po tomto želé je zcela připraven.

Zeleninové polévky. Dietní recepty, tabulka číslo 5

Zeleninové polévky - dietní recepty, tabulka č. 5 - určené pro osoby s onemocněním jater a žlučníku. Zpravidla se zelenina v nich používá nejdostupnější a nejužitečnější.

Jejich směs dělá pokrm pestrý a chutný. Užitečnost těchto polévek není vždy kombinována s příjemnou chutí, ale každé jídlo může být příjemné a chutné. Kromě toho nádobí není nutně dobře zahřáté. Ve formě tepla neztrácejí svou chuť.

Dietní zeleninové polévky (tabulka č. 5), které vám pomohou diverzifikovat menu

Zucchini polévka

Téměř litr polévky bude vyžadovat:

• sto dvacet gramů cukety;
• jedno rajče;
• jeden brambor;
• třicet gramů mrkve;
• jednu čtvrtinu cibule;
• zelené;
• dvacet gramů kořene petržele;
• trochu másla a 15% zakysanou smetanou (třeba při servírování polévky na stole).

Nalijte trochu vody do hrnce. Vložte strouhaný petržel kořen, nakrájenou cibuli a mrkev, máslo (zeleninu necháme otevřenou, zachováme chuť a vlastnosti). Příprava zeleninové vývar, na konci vaření, který je přidán zbytek vody. Nakrájené brambory se do ní vloží a po patnácti minutách vaření - malé kousky rajčat a cukety, sůl. Koncová doba vaření je dána měkkostí zeleniny. Zelení a zakysaná smetana jsou umístěny podle potřeby.

Bramborová polévka

Pro dva litry vody potřebujete dva brambory, hrst brokolice, mrkev, tři lžíce rýže, půl cibule. Pokud se některá zelenina nebo přísada nelíbí, může být odstraněna.

Brambory nakrájejte na kostky, přidejte rýži, nakrájenou cibuli, vodu. Ve vařené polévce přidáme mrkev (jemně strouhanou), brokolici (jemně rozdělenou). Po varu snižte oheň, odstraňte pěnu.

Když rýže a zelenina jsou připravené, polévka je také připravena. Cibule musí být odstraněna, polévka - sůl; jíst lépe teplé.

Polévky doporučené lékaři

Během období zotavení po léčbě se doporučuje jíst zeleninové polévky každý den. Recepty dietní stůl číslo 5 se skládá ze zeleniny, které obnovují tělo, zejména střeva.

Lékařské řepy

Na litr vezměte:

• dvě velké řepy;
• citronový klín;
• dvě mrkve;
• hlava cibule;
• jedna hlava zelí;
• koření, bylinky, sůl, bobkový list - vše podle chuti.

Řepa je rozdrcená, cibule a mrkev - jemně nasekané. Přidají trochu vody. Zelenina dušená asi dvacet minut. Dejte nasekané zelí, nalijte vodu. Kalení pokračuje po stejnou dobu. Vroucí voda se nalije, citronová šťáva. Polévka se přivede do varu a naplní.

Pro závažná onemocnění gastrointestinálního taktu, jako doprovod k ošetření, jsou předepsány zeleninové polévky. Recepty dietní tabulka číslo 5 patří zelenina, která se snadno sekat nebo utírat, takže polévka.

Čistá dýňová polévka

Bude trvat:

• půl sklenice sušeného hrachu;
• dvě stě padesát gramů dýně;
• hlava žárovky;
• dvě brambory;
• jedna mrkev;
• jeden kořen petrželky;
• trochu soli a zelení.

Večer se hrášek naplní vodou. Ráno vaří až do poloviny připravenosti. Dejte dýně a brambory (předem nakrájené na kostičky). Po čtvrt hodině vaření se přidají cibule s mrkví, kořenem petrželky (všechny mleté ​​a strouhané). Polévka bude připravena, jakmile se dýně rozpadne. Ochlazená polévka se rozemele mixérem. Solené, posypané zelení.

Šťouchaná květáková polévka

Za půl litru vody budete potřebovat sto gramů brambor, květák, mléko, dvacet gramů rýže a kus másla. Brambory a zelí se vaří až do vaření.

Zelenina s vodou se setře sítem. Vařená rýže po dobu jedné hodiny se také třese a přidává do strouhané polévky.

Přidejte mléko a zahřejte polévku. Do hotové polévky vložte trochu másla.

Zeleninové polévky doporučené odborníky na výživu

V mnoha případech, obnovení těla a po dietě jsou předepsány nízkokalorické zeleninové polévky. Recepty dietní tabulka číslo 5 jsou ideální, pokud potřebujete odstranit váhu v břiše, která je způsobena nesprávnou dietou.

Zelná polévka

Jemně nakrájené zelí a polovina velkých brambor se vloží do hrnce s jedním litrem vody. O deset minut později se mrkev s brokolicí podává na pánvi se sojovou omáčkou. Tato směs se přidává do vařící polévky. Uvařte dalších dvacet minut. Podáváme se zakysanou smetanou a zelení.

Recept tohoto pokrmu je univerzální v tom, že můžete přidat vařená vejce, kuřecí karbanátky. Jsou dány na fázi přidávání mrkve. Místo vařeného vejce, můžete přidat syrové jeden do mrkve, pak jídlo bude mít trochu jinou chuť.

Fazolová polévka

Hlavní věc v tomto receptu je, že ji správně osolíte, jinak polévka nebude chutnat. Fazole - hlavní složka - dělá jídlo vyživující.

Nakrájené brambory (jeden kus), restovaná mrkev (jeden kus) s půl cibulkou, tři sta gramů zelí, malé zelené fazolky v hrnci. Voda se přidává v závislosti na přání. Pokud chcete polévku silnější, pak 700 gramů stačí, pokud je lehčí - pak asi jeden a půl litru.

Jakmile se voda vaří, vaření se zastaví. Miska by se měla asi hodinu potit. Během této doby, polévka dostane bohatou chuť, a prospěšné vlastnosti zeleniny jsou zachovány. Taková fazolová polévka může být nabídnuta i malým dětem.

Dietní recepty №5

Příprava receptů na dietu 5 je nezbytná v případě onemocnění žlučníku a žlučových cest, slinivky břišní a jater bez jejich exacerbace: cholecystitis, cholelitiázy, biliární dyskineze, chronické pankreatitidy nebo hepatitidy.

Dietní recepty 5

Recepty z jídel s dietou 5 není těžké připravit: měli byste vařit dietní jídlo pro pár, vařit, vařit nebo péct v troubě. Ale zároveň to nemusí nutně brousit. Ano, a produkty, ze kterých jsou připraveny, můžete zakoupit v každém supermarketu s potravinami. Jediné, co musíte věnovat zvláštní pozornost, je jejich kvalita a čerstvost.

Je také třeba mít na paměti, že tato dieta zahrnuje odmítnutí nemocné osoby jíst smažené a horké, živočišné tuky a fyziologicky aktivní aminokyseliny (adenosintrifosfát, glutamin, moč, adenylic atd.), Které nejsou bílkovinami, ale extrakčními látkami, ačkoli část svalové tkáně, to je maso. To je důvod, proč masové vývary v pokrmech stravy 5 nejsou používány, protože v nich - v procesu vaření masa - všechny tyto látky projdou.

Kromě toho je nutné co nejvíce snížit (a je lepší zcela vyloučit) potraviny bohaté na takové organické kyseliny, jako je kyselina citrónová, jablečná a šťavelová. A to vše proto, že - jako extrakční látky - aktivují produkci žaludeční šťávy a s výše uvedenými patologiemi trávicího systému je zcela zbytečná.

Při přípravě receptů na dietu 5 je velmi důležité používat proteinové produkty, které obsahují lipotropní aminokyseliny: methionin, ademetionin a ornitin. Odborníci na výživu zahrnují takové produkty, jako jsou libové hovězí maso, slepičí vejce, nízkotučný tvaroh, libové ryby a mořské plody. Tyto aminokyseliny, stejně jako vitamíny B a E, pomáhají snižovat obezitu jater, která je charakteristická pro mnoho patologických stavů žlučového pankreatického systému.

Nyní přejdeme od teorie k praxi a začneme polévkami.

Dietní recepty 5

Vzpomínáte si, proč recepty na polévky ve stravě 5 nejsou připraveny v masovém vývaru? Správně, aby se zabránilo použití extrakčních látek. Ale použít již vařené maso může a mělo by být.

Zeleninová polévka s masem a nudlemi

Pro 1,5-2 litrový hrnec je třeba oloupat 5 brambor a 1 malou mrkev a také 300 g vařeného libového hovězího masa, 100 g jemných nudlí, 15 g másla, špetku sušeného kopru (nebo několik větviček čerstvých zelení) a sůl. podle chuti.

Nakrájené brambory a strouhaná mrkev se vloží do vroucí osolené vody - vaříme 10 minut na mírném ohni. Pak dejte maso, jemně nasekané přes vlákna, a po 5 minutách přidejte nudle a suchý kopr (pokud je kopr čerstvý, pak je lepší dát to přímo do talíře). Polévka se vaří, dokud se nudle nevaří, oblečené s máslem.

Polévka kuřecí squash

V nádobě na litr budete potřebovat 1 mladou squash o malé velikosti, 2 střední brambory, 1 mrkev a asi 160-180 g vařeného kuřecího masa (nejlépe filé), stejně jako dezertní lžičku ghí a petrželky (zelení).

Zatímco voda vaří, je třeba zeleninu oloupat a nakrájet: brambory se nakrájíme na malé kostky, cuketu (oloupanou ze semen a na kůži) - v pásech se mrkví. Nejprve vložte brambory a mrkev do osolené vařící vody, po 8-10 minutách je po nich poslána cuketa. Zelenina se vaří dalších 5-6 minut a potom se naseká kuře. Proces vaření pokračuje po dobu asi 10 minut a na konci se vloží máslo a nasekaná petrželka.

Rýžová polévka s vejcem

Chcete-li tuto polévku - ve výši 1,5 vody - budete potřebovat půl šálku rýže, 2 brambory, 1 malá mrkev, 1 syrové vejce, 25 g másla a sůl podle chuti.

Dobře promytá rýže se nalije do vroucí vody a vaří se čtvrt hodiny nad mírným teplem. Pak nakrájené brambory a strouhanou mrkev strouhali na jemný struhadlo, stejně jako sůl, v pánvi. Od okamžiku varu je třeba vařit dalších 10 minut. Syrové vejce se šleha do homogenní hmoty a nalije se do polévky (v tenkém proudu, neustále se míchá v kruhu). Před koncem vaření polévky, máslo je umístěno v něm, pak vařit ne déle než 2-3 minuty a přikryjte víčkem.

Dieta 5 receptů na pankreatitidu

Recepty na dietu 5 pro pankreatitidu zahrnují výše uvedené recepty na polévky, takže se budeme věnovat hlavním jídlům.

Pečené rybí koule

Rozmělněte 500 g filé ze štikozubce mletého masa, přidejte 150 g jemně strouhané mrkve, 3 plátky nasáklého bochníku (bez kůry), syrové vejce, 2 lžíce nasekané zeleniny a soli. Mince, protože by měla být míchána, dokud hladké a tvoří karbanátky.

Dno keramické misky na pečení položte na tenké cibulové kroužky a pokropte rostlinným olejem. Nasaďte masové kuličky nahoře a posypte nasekanou petrželkou. Forma by měla být pečlivě uzavřena fólií a vložena do trouby, zahřátá na + 170 ° C. Pečeme 35-40 minut.

Dušená řepa a jablečný kaviár

0,5 kg surové řepy čisté, rošt na jemném struhadle a dát do hrnce, sůl a přidejte půl sklenice vody a lžíce rostlinného oleje. Ponořte pod víko na mírném ohni až do polomírného stavu.

Oloupejte dvě jablka, strouhejte je. Prořezávejte (5 kusů) bez kamenů a jemně nakrájejte nožem. Vložte jablka a švestky do hrnce, míchejte a vařte až do kvašení.

Krupice s jablky

Nalijte 3 polévkové lžíce krupice do vroucího mléka (0,6 litru), přidejte sůl a za stálého míchání vařte 7-8 minut.

2 střední jablka oloupeme a strouháme a dáme do kastrolu, přidáme 25 g másla a dvě polévkové lžíce dezertních lžic cukru a trochu mleté ​​skořice. Vařte, dokud nebude připraveno dalších 5 minut.

Dieta 5 receptů na cholecystitidu

Pečená kuřecí prsa se zeleninou

Kuřecí prsa se nakrájí na polovinu, každá část se osolí. Mrkev, cuketa a rajčata, nakrájíme na tenké plátky, kuřecí prsa umístěná na vrchní straně potravinářské fólie. Před zabalením fólie, po zapečení kuřete, byste měli nalít lžičku slunečnicového nebo olivového oleje. Sáčky položte na plech a pečte v troubě při teplotě 240 ° C po dobu 40 minut.

Ryby v mléce

Pro přípravu tohoto receptu na dietu 5 s cholecystitis fit štikozubce, halibuta nebo tresky obecné (jatečně upravená těla o celkové hmotnosti 0,5 kg), která musí být rozmrazena, vyčištěna, důkladně promyta a nakrájena na kousky.

V pánvi rozpusťte lžíci másla, nalijte půl litru mléka, přidejte 2 polévkové lžíce strouhanky mleté ​​pšenice a pomalu míchejte, aby se vařila. Vložte rybí kousky do mléka, sůl a posypte jemně nakrájeným koprem a vařte půl hodiny nad nízkým teplem. Zdobíme pro tyto ryby bramborovou kaší.

Dýně a ovoce kastrol

Povinnou složkou této nádherné dietní dezert je dýně, zbytek je podle vašeho uvážení: jablka, hrušky, broskve, třešně, švestky.

Dýně se oloupou a nakrájíme na plátky o tloušťce 1 cm; jablka a hrušky se z kůže a jader uvolní a nakrájejí na plátky; jámy jsou odstraněny z broskví, třešní a švestek (a broskve a švestky jsou navíc nakrájené na plátky).

Dýně a ovoce se vloží do vrstev v keramické nebo žáruvzdorné skleněné pánvi, každá vrstva je lehce práškována cukrem. Potom se nalije 60-80 ml vody a vloží se 20 g másla (malé kousky musí být rozloženy po celém povrchu). Nádoba s víkem se umístí do horké pece (+ 180-200 ° C) po dobu 30-35 minut.

Souhlasíte, že budete vařit zdravé a zároveň chutné pokrmy, s použitím receptů na dietu 5, opravdu snadné. A mimochodem, budou se jim také líbit ti, kteří nemusejí následovat terapeutickou dietu vůbec.