Dieta pro cirhózu jater

Cirhóza je patologie, kterou nelze zcela vyléčit. Proto se bude muset strava držet života. V průběhu exacerbace jsou přísně omezeny tuky a sůl, je lepší je úplně odmítnout po dobu až dvou týdnů, dokud příznaky exacerbace nezmizí. V období remise cirhózy je možná určitá úleva v tomto ohledu, ale v rozumném smyslu. Princip výběru živin je uveden v tabulce (Tabulka 1).

Tabulka 1 - Množství tuku, bílkovin a sacharidů a povolených produktů v cirhóze

Strava pro jaterní cirhózu, hepatitidu C, ascites: menu a pokrmy

Jaterní cirhóza je onemocnění, které nemusí vykazovat příznaky po dlouhou dobu, ale aktivně se rozvíjet. Tak, v raných stadiích tohoto onemocnění, mnoho lidí o tom ani neví.

Z problémů s játry mohou vyplývat následující faktory:

• nadměrné zneužívání alkoholu;
• nesprávná strava, plná karcinogenů a jiných škodlivých látek (spousta smažených potravin, konzervované potraviny, kyselé potraviny, kávové nápoje);
• nesprávná léčba jiných onemocnění (například některá léčiva pro léčbu střevních onemocnění negativně ovlivňují zdraví jater).

Časné odstranění žlučníku může zhoršit stav tohoto důležitého orgánu. Faktem je, že játra v tomto případě prostě neřeší výrobu žluči. To se hromadí v potrubí jater, otrava to.

Fáze cirhózy a výživy

V důsledku těchto faktorů se může rozvinout cirhóza. Ale toto je poslední fáze nemoci. Za prvé, játra se výrazně zvětšují a jsou pokryta vrstvou tuku. Poté se na něm vyvinou jizvy, a když se stanou příliš mnoho, nazývá se cirhóza. S tímto stádiem se mohou vyvinout játra ascites, sbírka tekutiny v něm.

Všechna období onemocnění jsou doprovázena nedostatkem nebo úplným nedostatkem bílkovin v denní stravě. Ale to neznamená, že byste měli okamžitě začít jíst spoustu proteinových potravin. Vstup do něj by měl být pečlivě a postupně.

Pro snížení rizika onemocnění jater a akutní fáze již existujícího onemocnění je předepsána speciální terapeutická dieta. Úplně vylučuje produkty, které negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.

Dieta číslo 5 s jaterní cirhózou

Při přípravě pokrmů pro dietu č. 5 se mechanická schazheniye nebere v úvahu, to znamená, že se nepoužívají utřené nádobí. Ale úloha typu a způsobu tepelného zpracování je velmi velká! Je nezbytné co nejvíce omezit používání živočišných tuků a zejména produktů jejich rozkladu během tepelného zpracování.

Máslo a rostlinný olej se používají v malých množstvích, ale nejsou zpracovány. To znamená, že můžete přidat lžíci másla do misky teplého obilovin nebo lžíce zeleniny přímo do misky polévky. Tato opatření neovlivňují kvalitu a chuť jídla, ale občas snižují riziko exacerbace onemocnění jater a žlučníku.

Také přípravky obsahující cholesterol a dusíkaté extrakční látky, glykosidy a esenciální oleje ze zeleniny se nedoporučují.

Pro vaření existují zvláštní požadavky:

• Na polévky a jiné pokrmy nepečte ani neomáčejte zeleninu;
• nemůžete smažit ani smažit potraviny (karbanátky, omelety a tak dále);
• prevalence vaření obvyklým způsobem a dušená;
• mléko, kyselá smetana a smetana mohou být přidány do misky (například v misce polévky) v malém množství - asi 10-15 ml na 250 ml polévky;
• používat co nejméně soli, nebo zcela bez ní.

Tato omezení a způsobila řadu potravin, povolených pro onemocnění jater a žlučníku.

Povolené výrobky a nádobí

S cirhózou jater můžete bezpečně používat následující produkty:

• ne měkký pšeničný nebo žitný chléb, malé množství pečeného nekvašeného těsta s ovocem a tvarohem (méně než 0,5 kg denně);
• libové kuřecí, krůtí, telecí a hovězí maso;
• ryby s nízkým obsahem tuku;
• různé obiloviny (ovesné vločky, výhonky a bujón ovsa jsou obzvláště užitečné);
• těstoviny vyrobené z pohanky z tvrdé pšenice;
• netučné mléčné výrobky (různé druhy kefíru bez přísad, tvaroh), s výjimkou mléka, zakysané smetany a smetany;
• tři vejce týdně v parních omeletách nebo vařené vařené a měkké vařené;
• některá zelenina - dýně, cuketa, omezená rajčata, okurky, květák, brokolice, mrkev, brambory;
• nekyslé sušené ovoce, ovoce a bobule (borůvky, jahodové louky, zahrada Victoria, zimolez);
• v malém množství a ne často ořechy (jen ne arašídy);
• Čokoládové cukrovinky (marmeláda, džem);
• přírodní květinový med a fruktóza;
• nízkotučné máslo a rostlinný olej v jeho přirozené formě (bez tepelného zpracování);
• ne silné čaje, čerstvé šťávy z nekyselé zeleniny, ovoce a bobule, šípky; voda.

Můžete vařit pokrmy jako:

• polévky na zeleninové a cereální vývary s těstovinami (polévka, mléčné polévky, boršč);
• obilná kaše a kastrol;
• Zakysané smetany, zeleninové a mléčné omáčky;
• Ovocné a bobulové kompoty, želé a pěny;
• domácí marmelády, zavařeniny, džemy (omezené množství)

Taková proteinová dieta může být zácpa, ale to lze snadno zvládnout. Každý den musí dodržovat pouze jeden princip:

1. Od brzy ráno zalijeme vařenou vodu na umyté švestkové švestky, stačí 3 až 4 kusy;
2. Nechte ho mírně vychladnout;
3. Jezte první plody a pijte z nich vodu.

Všechny produkty a pokrmy konzumované denně by neměly překročit 3 kg. Existuje mírný rozdíl mezi terapeutickou výživou žen a mužů. U žen by denní množství potravy mělo být nižší, od 2 do 2,6 kg. V každém případě je musíte rozdělit na 5-6 jídel během dne.

Nedoporučuje se jíst do 2-3 hodin před spaním. Měli byste také opustit teplé a studené pokrmy. Všechna konzumovaná jídla by měla být teplá nebo pokojová.

Všechny tyto produkty a pokrmy jsou užitečné pro onemocnění jater a pomáhají vyrovnat se s nimi.

Neplatné potraviny během diety

Existuje potrava, která může při nadměrném užívání pomoci rozvinout cirhózu a přispět k jejímu rozvoji:

• jakékoli konzervované potraviny (konzervované ryby a maso, rajčatový protlak, kečup, hořčice, křen, majonéza, džus a jiné nápoje, krémy);
• koncentrované masové a rybí vývary;
• kyselá, svíravá a hořká zelenina (česnek, šťovík, cibule, ředkvičky, ředkvičky, zelí, daikon, pepř);
• tuková masa, drůbež a ryby;
• houby v jakékoliv formě;
• Uzené a uzené výrobky;
• salinita (klobásy, zelenina, kaviár, velmi slaný sýr);
• kyselina (citrusové plody, ocet, kyselé plody a ovoce);
• Smažené potraviny;
• více než tři slepičí vejce týdně;
• cukrovinky (koláče, koláče, vdolky, buchty atd.);
• všechny fazole;
• káva, kakao, čokoláda;
• tukové mléčné výrobky;
• alkohol v jakékoliv formě;
• sycené nápoje.

Navzdory všem těmto omezením je strava číslo 5 bohatá na chutná a zdravá jídla. Zpočátku bude pro pacienta obtížné opustit výše uvedená jídla, ale jakmile zůstane ve stravě po dobu 21 dnů, tělo je již nebude vyžadovat. Tam bude období zvyknout si na zdravé potraviny.

Ukázkové menu na týden s jaterní cirhózou

Pondělí

Snídaně:

• pohanková kaše se drobí kouskem másla;
• vejce natvrdo vařená;
• sendvič s máslem;
• slabý černý čaj.

Druhá snídaně:

• nízkotučný tvaroh;
• kompot ze sušeného ovoce.

Oběd:

• zeleninová polévka;
• černý tvrdý chléb;
• parní kotleta;
• salát z okurky, rajčat a rostlinného oleje;
• šípkový čaj.

Čas na čaj:

Večeře:

• Pečené ryby;
• vařená zelenina;
• slabý černý čaj;
• suché sušenky.

Několik hodin před spaním:

Úterý

Snídaně:

• ovesné vločky na vodě s kouskem másla a bobulí;
• plátek tvrdého sýra;
• chléb a máslo;
• Bylinný čaj (z listů rybízu, borůvek nebo Victoria).

Druhá snídaně:

• karotka karotka.

Oběd:

• zeleninová polévka ve slabém kuřecím vývaru;
• žitný chléb;
• vařené kuřecí filé;
• zeleninový salát;
• kompot.

Čas na čaj:

Večeře:

• vařený pollock;
• zeleninový guláš;
• slabý čaj;
• sušenky.

Několik hodin před spaním:

Středa

Snídaně:

• rýžová kaše s dýní;
• plátek tvrdého sýra;
• vařená vejce;
• slabý černý čaj;
• chléb a máslo;
• medu

Druhá snídaně:

• ovocný salát s ořechy nebo kešu.

Oběd:

• polévka s Tureckem s lžící zakysané smetany;
• plátek černého chleba;
• parní kuřecí řízečky;
• vařené brambory;
• odvar z doutníků;
• vafle

Večeře:

• parní rybí placky;
• vařené těstoviny;
• kompot;
• galetny cookies.

Několik hodin před spaním:

Čtvrtek

Snídaně:

• kaše na vodě s kouskem másla a sušeného ovoce;
• slabý čaj;
• plátek tvrdého sýra;
• pšeničný chléb a máslo;
• bylinný čaj.

Druhá snídaně:

Oběd:

• boršč s telecím masem;
• parní zeleninové placky;
• vařené těstoviny;
• slabý čaj;
• cookies.

Čas na čaj:

• tvaroh a sušený kastrol;
• ovocné želé.

Večeře:

• pečená kuřecí prsa;
• vařená pohanka;
• slabý čaj;
• marmeláda.

Několik hodin před spaním:

Pátek

Snídaně:

• kaše z pohankového mléka s kouskem másla;
• slabý černý čaj;
• suchý pšeničný chléb;
• Plátek roztaveného sýra.

Druhá snídaně:

• salát z vařené řepy, rostlinného oleje a oloupaných vlašských ořechů;

Oběd:

• polévka se zeleninou a lžící mléka;
• vařené ryby;
• pohankové těstoviny;
• kompot;
• galetny cookies.

Čas na čaj:

Večeře:

• dušená zelenina;
• hovězí karbanátky;
• slabý čaj;
• berry jam.

Několik hodin před spaním:

Sobota

Snídaně:

• kaše jáhly proso s máslem a sušeným ovocem;
• suchý pšeničný chléb;
• tvrdý sýr;
• čaj

Druhá snídaně:

• parní omeleta s koprem.

Oběd:

• polévka z kuřecího vývaru;
• kuřecí řízek;
• vařená rýže;
• zeleninový salát;
• čaj;
• vafle

Čas na čaj:

Večeře:

• vařená krůta;
• vařená pohanka;
• zelenina;
• čaj;
• cookie.

Několik hodin před spaním:

Neděle

Snídaně:

• ovesné vločky na vodě s máslem a ovocem;
• čaj;
• sýr;
• cookie.

Druhá snídaně:

• ne kyselé ovoce a bobule;
• nízkotučný tvaroh.

Oběd:

• rybí polévka;
• vařená zelenina;
• vařené telecí maso;
• Bylinný čaj;
• ne bohaté domácí pečení.

Čas na čaj:

Večeře:

• Rybí dušené placičky;
• vařená zelenina;
• čaj;
• marmeláda.

Několik hodin před spaním:

• kefír s ovocem nebo bobulemi.

Recept na dietní jídlo

Turecko Stew

Dietní verze vaření vynikající krůtí karbanátky se zeleninou. Toto jídlo je vhodné pro oběd nebo večeři. Jako přílohu si můžete připravit salát z čerstvé strouhané mrkve, nasekaných ořechů a rostlinného oleje.

• krůtí maso - 200 g;
• Šalotka - 10 g;
• strouhanka - 30 g;
• křepelčí vejce - 1 ks;
• sůl - špetka.

1. Umyjte krůtí maso a trochu osušte.
2. Cibuli oloupeme a opláchneme ve studené vodě. K odstranění nadbytečných éterických olejů se může přes cibuli nalít vařící voda.
3. Přeskočte maso a cibuli přes mlýnek na maso.
4. Do směsi přidejte sůl a vejce.
5. Míchejte do hladka.
6. Vytvořte karbonátky a obalte je ve strouhance.
7. Vložte vyhřívaný dvojitý kotel a zavřete víko.
8. Vařte po dobu 15-20 minut.

Další informace o výživové terapii jaterní cirhózy naleznete v následujícím videu:

Cirhóza je jistě velmi hrozné onemocnění, které je těžké vyléčit. Nicméně, pokud si všimnete onemocnění v první fázi, spolu se svým lékařem a přísné dodržování požadavků diety, můžete se s onemocněním vyrovnat a zabránit jeho rozvoji.

Menu a pokrmy pro jaterní cirhózu. Terapeutická strava

V praxi bylo prokázáno, že dieta s cirhózou jater je vysoce účinná. Menu a pokrmy se vybírají podle typu a stadia vývoje onemocnění, jakož i podle vlastností organismu. Navzdory možným možnostem můžete zvolit pravidla, jejichž dodržování je povinné pro všechny pacienty.

Hlavní věc při vaření potravin je mít na paměti, že by neměla být mastná, smažená a příliš tlustá, to znamená, že by měla být mletá nebo ředěná na určitou konzistenci. Pokud chcete maso, měli byste preferovat králíka nebo telecí maso a kuře musí být bez kůže. V případě cirhózy je však lepší jíst různé zeleninové polévky, kaše nebo některé nízkotučné mléčné výrobky. Nemusíte se vzdát ovoce, ale musíte si vybrat pouze zralé a sladké vzorky.

Pokud jde o takové zásoby potravin, jako jsou tučné maso nebo tvaroh, sladkosti, káva, ořechy a hotová jídla, měly by být vyloučeny ze stravy. Musíte jíst nejméně pětkrát denně, ale po kousku. Je také žádoucí, aby byl vytvořen harmonogram, který pomůže sledovat množství jedených potravin.

Základní dietní principy pro cirhózu

V případě jaterní cirhózy bude muset pacient opustit mnoho svých zvyklostí a chuťových preferencí v gastronomických termínech, protože dieta stanovená pro nemoc má poměrně rozsáhlý soubor pravidel, znaků a zakázaných potravin.

Nicméně, taková dieta neznamená zbavit se všech výhod, takže si stačí zvyknout na zdravé stravování. Také je důležité pochopit, že léčbu může předepsat pouze lékař, všechny případy jsou individuální. Obecně platí, že dieta pro cirhózu má následující doporučení:

• Výživa pacienta by měla být vyvážená, den musí být konzumován od 2600 do 2800 kcal.
• Je nutné konzumovat potraviny v malých porcích, dělení jídla 5-6 krát denně.
• Každý den je třeba vypít alespoň jeden a půl litru vody a nejlépe alespoň dvě.
• Sůl může být konzumována, ale maximální využití koření za den by mělo být sníženo na 2 lžičky.
• Jídlo by mělo být teplé.

Jídlo může být vařené nebo dušené, je dovoleno jíst dušené maso až dvakrát týdně. Občas můžete jíst pečená jídla, ale před pečením je lepší vařit.

Je dovoleno přidávat do vařených pokrmů v malém množství přírodní rostlinné a živočišné tuky, je lepší dát ho na talíř hned.

Přísné maso, stejně jako tvrdá zelenina a ovoce, by měly být před konzumací vyčištěny, protože potraviny by neměly být husté. Nemůžete odmítnout zeleninu, protože jsou bohaté na vlákninu. I takový relativně měkký výrobek, jako je tvaroh, je žádoucí zředit mlékem nebo kefírem.

Jaké potraviny můžete jíst s cirhózou

První jídla mohou být vařena vegetariánská (zeleninový vývar + obiloviny), mlékárna a ovoce. V misce polévky se smí přidávat malé množství kukuřičného, ​​olivového nebo slunečnicového oleje.

• Můžete také jíst maso, ale musíte si vybrat libové.
• Vhodné kuře (filé, prsa bez kůže), hovězí maso, telecí maso, vepřové maso je přísně zakázáno. Z masa můžete vařit parní kotlety, masové kuličky, vařit a pak projít mlýnkem na maso.
• Povoleno a použití nízkotučné ryby, okouna, tresky, štiky.

Dieta pro cirhózu zahrnuje mléčné výrobky v jeho nabídce: nízkotučné tvaroh, kefír, jogurt, nízkotučné zakysanou smetanou lze použít k oblékání nádobí. Povoleno používat proteinovou omeletu. Dieta zahrnuje použití pohankové kaše, ovesných vloček a rýže.

Kaše musí být vařena v tekuté formě. Povolené těstoviny, například nudle nebo těstoviny.

Vyžaduje se zelenina. Zelí, rajčata, okurky, mrkev lze konzumovat čerstvé, brambory, řepa a cuketa se vaří ve formě bramborové kaše. Pokud chcete cibuli, měla by být také předem vařené. Někdy jsou dovoleny zeleninové saláty.

Ovoce musí jíst zralé a sladké, z ovoce můžete vařit želé, kissels, pěny. Sušené ovoce bez kamenů, džem, marmeláda, marshmallow, med lze jíst.

Jaké potraviny nemohou být

To je to, co bude třeba opustit na dietě s cirhózou:

• Smažené jídlo.
• Čerstvý chléb, mouka a výrobky z másla, koláče, dort.
• Mastné maso, drůbež a ryby.
• Polotovary, maso a klobásy.
• Solené ryby, rybí pochoutky.
• Játra a jiné droby.
• Konzervy.
• Sýr, tvaroh.
• Vejce
• Margarín, vepřové a skopové tuky.
• Houby, luštěniny.
• Vývar z masa, ryb a hub, okroshka, zelená polévka.
• Špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, česnek.
• Hořčice, křen, pepř.
• Marinovaná zelenina.
• Zmrzlina, čokoláda.
• Kakao, káva.
• Studené nápoje.
• Alkoholické nápoje.
• Denní dieta pro cirhózu

V případě jaterní cirhózy je nutné dodržovat frakční výživu, rozdělovat potravu na 5-6 recepcí denně. Toto opatření je nezbytné, aby v žaludku nevznikl pocit těžkosti. Pacientova večeře by měla být nízkokalorická, je dovoleno pít jednu sklenku kefíru nebo jíst pečené jablko před spaním.

Přibližný rozvrh jídla, který bude následovat po dietě cirhózy:

• 8.00 - první snídaně.
• 11.00 - druhá snídaně.
• 14.00 - oběd.
• 17.00 - odpolední čaj.
• 19.00 - večeře.

Základní pravidla výživy

V některých případech se příčinou onemocnění stává vystavení toxickým látkám, onemocněním žlučových cest, dědičným onemocněním a dalším onemocněním. Často je příčina cirhózy neznámá.

Onemocnění je doprovázeno hepatocelulární insuficiencí různé závažnosti. Nedostatek enzymů vede k závažným poruchám trávení:

• nadýmání
• nadýmání
• nevolnost
• zvracení a průjem po konzumaci mastných a smažených potravin, alkoholických nápojů.

Játra přestávají zvládat rozklad metabolických produktů, což vede k celkové intoxikaci těla, depleci a encefalopatii.

Progresivní degenerace glandulární tkáně často končí vývojem zhoubných nádorů nebo smrtí pacienta v důsledku selhání jater, vnitřního krvácení a infekčních komplikací.

Navzdory tomu, že není možné plně obnovit funkci poškozeného orgánu a jedinou cestou k vyléčení cirhózy je transplantace jater, správná výživa pomáhá zastavit regeneraci tkání a je jedním z důležitých prvků udržovací terapie.

Základní pravidla výživy

Nezapomeňte jíst ve stejnou dobu.

Základem terapeutické stravy v případě cirhózy jater je tabulka č. 5 podle Pevsnera.

Jedná se o dietu, která poskytuje tělu potřebu bílkovin a sacharidů a zároveň omezuje spotřebu tuků a jejich oxidačních produktů. Eliminace produktů obsahujících cholesterol, puriny, kyselinu šťavelovou, nitrosipotropní látky snižuje zatížení jater.

Pacient musí opustit smažené potraviny ve prospěch vařených, dušených a dušených masa. Živočišné tuky jsou ze stravy zcela vyloučeny. Vláknitá zelenina, tuhé maso pro lepší stravitelnost se protřepává sítem nebo rozmělňuje mixérem.

Frakční výživa zlepšuje gastrointestinální trakt a asimilaci živin v těle: odborníci doporučují jíst 5-6 krát denně v malých porcích. Spotřeba soli je omezena na 8-10 g / den. Jídlo a voda by neměla být studená.

V závislosti na průběhu cirhózy může být dieta poněkud pozměněna. S dekompenzovanou jaterní cirhózou, kdy orgán přestane plnit své detoxikační funkce, je nutné omezit na 30 g / den nebo dokonce zcela odstranit potraviny bohaté na proteiny, protože během zpracování proteinu vznikají vysoce toxické amonné sloučeniny.

Pokud je cirhóza jater spojena s ascitem, edémem břišní dutiny, příjem tekutin je omezen na 0,5–1 l / den a sůl je žádoucí k úplnému odstranění.

DŮLEŽITÉ: Vzhledem k tomu, že cirhóza je často doprovázena jinými onemocněními, je třeba to vzít v úvahu při navrhování stravy a upravovat ji v závislosti na stavu a potřebách pacienta.

Seznamy produktů

Dieta pomáhá snižovat zátěž na orgán poškozený patologickým procesem a kompenzovat selhání jater, čímž zlepšuje celkový stav pacienta a zpomaluje proces nahrazení žlázové tkáně pojivovou tkání.

Co je dovoleno?

Pro použití se doporučují tyto potraviny a potraviny:

• Zelenina, cereálie, ovocné polévky, vegetariánský boršč a zelná polévka, polévka z červené řepy.
• Štíhlé maso - kuře, krůta, králík. Hovězí maso, telecí maso, libové hovězí maso bez fascie a šlach.
• Vařená klobása bez tuku, uzeniny.
• Bílé a červené libové ryby.
• Včerejší šedé a černé pečivo, slané moučné výrobky vařené v troubě nebo dušené, suché sušenky.
• Pohanka, rýže, proso a jiné obiloviny ve formě kaše, pilaf, kastrolů a těstovin.
• Nízkotučný tvaroh a tvarohové sýry, kefír.
• Omeleta z vaječných bílků.
• Téměř celá zelenina dušená, pečená, vařená, jako příloha a ve formě samostatných pokrmů.
• Nekyselé ovoce, marmeláda, marshmallows, želé, rosoly, pěny, sladkosti bez čokolády a vysoký obsah tuku a další lehké sladkosti. Místo cukru je lepší použít med nebo syntetická sladidla.
• Kopr, petržel, vanilka, skořice a jiné jemné koření, nízkotučné a mírné omáčky na bázi mouky.
• Mléko, slabý černý a zelený čaj, ovocné kompoty, bylinné nápoje.
• Žádné smažené potraviny, všechny produkty jsou dušené, vařené nebo pečené

Co je zakázáno?

Nepřidávejte do dietních potravin, jako jsou:

• kachna, husa, vepřové maso, tučné skopové maso, droby;
• jakékoli tučné polévky v masovém a rybím vývaru, zelená polévka, okroshka;
• tučné salámy, uzené masné výrobky, masové konzervy;
• mastné čerstvé ryby, všechny druhy ryb v uzené, solené, konzervované formě;
• pečené a listové pečivo, čerstvý chléb, smažené moučné výrobky;
• luštěniny - hrach, fazole, čočka;
• Sýry a jiné mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• žloutky;
• houby, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, špenát, šťovík, nakládaná zelenina;
• Čokoláda, zmrzlina, pudink;
• horké koření - černý pepř, hořčice, křen;
• černá káva, soda, studené nápoje.

Přibližná strava

Za účelem zdravé výživy se můžete zaměřit na následující příklady:

Možnost 1

1. Snídaně: ovesné vločky s mlékem, sendvič s černým chlebem s měkkým sýrem, zelený čaj;
2. Oběd: sušenky se sklenkou 1% kefíru;
3. Oběd: dušené kotlety se zeleninovou oblohou, ovocný salát, ovocná šťáva nebo čaj s mlékem.
4. Bezpečný: salát z čerstvé zeleniny;
5. Večeře: tvarohový kastrol, lehká zeleninová polévka, zelený čaj.

Možnost 2

1. Snídaně: vaječná bílá omeleta s rajčaty nebo libovým masem, zeleninový salát, bylinkový čaj;
2. Oběd: čerstvé ovoce;
3. Oběd: vařené ryby s bramborovou kaší, želé nebo kompotem.
4. Bezpečný suchý suchar se sklenicí mléka nebo želé.
5. Večeře: zeleninová polévka s krutony, pohanková kaše s malým množstvím cukru nebo náhražky cukru.

Recepty

Po rozhodnutí o tom, která jídla jsou povolena a která jsou zakázána, můžete začít vytvářet vlastní stravu. Na základě produktů doporučených pacienty s cirhózou jater budete schopni připravit mnoho chutných jídel.

Lehká zeleninová polévka

Pro toto jídlo bude muset vzít:

• Brokolice - 300 g;
• Brambory - 3 - 4 ks;
• Mrkev - 1 kus;
• Některé žitné sušenky;
• Pikantní zelení a sůl - podle chuti.

Kastrol zucchini v pomalém hrnci

K tomu, aby byl lehký a chutný kastrol, jsou zapotřebí následující složky:

• Squash - 3-4 kusy;
• Mrkev - 1 kus;
• Proteiny dvou nebo tří slepičích vajec;
• Lžíce strouhaného nízkotučného sýra;
• Tři lžíce mouky;
• Sůl, pikantní zelení podle chuti.

Dýňová kastrol

Dýně - stejná nízkokalorická a snadno stravitelná zelenina, stejně jako cuketa. A dobře se hodí pro výrobu dezertních kastrolů. Chcete-li udělat dýňový kastrol, vezměte:

Bílkoviny se šlehají cukrem. Mouka a krupice se smísí s mlékem do hladka. Strouhaná dýně je rozložena ve formě nebo misce multicooker, a pak nalije se moukovou směsí. Nejnovější jídlo je zavedena šlehací bílkoviny. Pro vaření dýňového kastrolu postačí také 50-60 minut.

Ovocný salát

I nezkušený kuchař bude schopen vařit nejjednodušší a nejužitečnější dezert. Bude vyžadovat:

• Zralý banán;
• Plátek sladkého melounu;
• Kyselé jablko;
• Snítka celeru;
• Nízkotučný jogurt.

Všechny ingredience nakrájejte na kostky, promíchejte a nalijte jogurtem. Balzamická chuť celeru dá salátu zvláštní pikantnost.

POZOR: Celer by neměl být konzumován ve velkém množství - obsahuje velké množství hrubých vláken.
.

Jak se chovat na dovolené?

Rovnováha BJU s průměrnou dietou 80-85 / 75-80 / 400-450 g / den

Použití alkoholických nápojů v případě cirhózy jater, i když je kompenzováno, je přísně kontraindikováno. Alkohol je velmi toxický pro glandulární tkáň orgánu a většina epizod onemocnění souvisí s jeho použitím.

Odchylky od stravy, a to i jednou, mohou dramaticky nepříznivě ovlivnit stav pacienta a vést k útoku bolesti v játrech, naštvaný gastrointestinální trakt, žloutenka.

Proto je lepší nechat tučné, smažené, kořeněné uzené pokrmy, čokoládu, sladké pečivo pro osoby bez narušení jater a zaměřit se na dietní pokrmy - lehké sladkosti, libové maso, vařenou klobásu, zeleninové saláty bez majonézy a hořčice.

Jak dlouho dodržovat potravinová omezení?

Jaterní cirhóza je onemocnění, které není přístupné konzervativní léčbě, jediný způsob, jak se jich zbavit, je transplantace jater.

Stav pacienta závisí do značné míry na tom, jak pečlivě dodržuje dietu, takže poměr založený na tabulce 5 musí být neustále sledován. Nutriční omezení předepsaná touto dietou nelze označit za příliš tvrdou, takže jejich následování nebude příliš obtížné.

Závěr

V souhrnu je třeba poznamenat:

• Cirhóza jater nemůže být vyléčena dietou, ale má pozitivní vliv na stav těla a inhibuje proces degenerace tkání;
• Často je cirhóza doprovázena dalšími závažnými onemocněními jater a jiných vnitřních orgánů;
  Dieta předepsaná pacientovi je založena na tabulce 5 a může se lišit v závislosti na závažnosti onemocnění;
• Jeho dodržování by mělo být trvalé.

Vlastnosti stravy

Jedním z nejzávažnějších onemocnění jater je cirhóza. Lékaři považují ne zcela vyléčenou hepatitidu za častou příčinu jejího vývoje.

Potlačení rizika vzniku nebezpečné nemoci může pomoci stravě s cirhózou jater.

Obecné informace

V těle játra působí jako filtr.

Jakékoli porušení se stane selháním provocateur jeho fungování. Normální trávení napomáhá správné výživě jaterní cirhózy. Správný výběr produktů vám umožní obnovit tkáň těla, stejně jako normalizovat metabolismus.

Obvykle je pacientovi s touto diagnózou předepsána dieta 5. Potraviny škodlivé pro játra jsou nahrazeny jídlem, které nedráždí trávicí trakt. Je velmi důležité poskytnout tělu maximální množství živin.

Zatížení žaludku a střev by mělo být minimální.

Zvyšuje se množství sacharidů a proteinů. Příjem tuku by měl být snížen o 30%.

Základní principy výživy

• Jídla se doporučuje vařit v páře. Také produkty mohou být vařené nebo pečené ve vlastní šťávě. K tomu můžete použít fólii nebo speciální pečící rukáv.
• Jídlo se užívá frakčně, ne více než 6krát / 24 hodin Je velmi důležité, aby bylo jídlo dobře zahřáté, ale ne horké.
• Stolní sůl je žádoucí nahradit moře. Jeho množství je sníženo na 8-10 g. / 24 h. Pozorování diety, nesmíte zapomenout na pitný režim. Během dne by člověk neměl pít více než 2 litry kapaliny.

S kompenzovanou cirhózou jater se orgán stále potýká se svými funkcemi. Proto by množství proteinu nemělo být omezeno. To pomáhá zajistit regenerační procesy v jaterních buňkách.

Pokud je ascites spojen s hlavním onemocněním, množství soli se sníží na 2 g / 24 h. Objem kapaliny se sníží na 1 l / 24 h.

Pokud se stav pacienta zhorší, protein je zcela vyloučen ze stravy. Množství spotřebované vody nepřekročí 600 ml / 24 h.

Tvrdé a pevné produkty se používají pouze ve formě pyré. Pro odstranění z jater jedů se doporučují výdejní dny. V této době můžete jíst nízkotučné "želé", některé ovoce, stejně jako první kurzy. Na oběd může být polévka zeleninová, na snídani - ovoce nebo mlékárna.

Co můžete jíst

S cirhózou jater můžete jíst:

• Pokrmy z mléčných výrobků.
• Vejce
• Rybí pokrmy.
• Masové pokrmy.
• Mouka.

Z "želé" dovolil nízkotučný tvaroh. Můžete pít kefír, ryazhenka, přírodní jogurty. Sýr by měl být neostrý. Mléko by mělo být před pitím vařeno. Je povoleno přidávat čaj a kávu.

Z vaječných pokrmů dovolily omelety z bílkovin. Rybí maso by mělo být štíhlé. Nejlepší je vařit produkt nebo ho parit. Je žádoucí jíst ptáka bez kůže, protože obsahuje „škodlivý“ cholesterol. Nejužitečnější je použít mladé vepřové, jehněčí, hovězí maso.

Nejužitečnější polévka je vegetariánský boršč. Zelenina a mouka na obvaz by se neměla smažit a sušit v suché pánvi.

• Povolený tvaroh a jablečné pečivo. Můžete jíst chudé sušenky. Chléb musí být vyroben z mouky nejvyšší jakosti. Čerstvý výrobek musí být nahrazen zastaralým.
• Zelenina se nejlépe vaří nebo vaří. Ve své syrové formě mohou být podávány, ale ne často. Je vhodné jíst zelený hrášek, stejně jako nekyslé zelí.
• Ze sladkostí bylo povoleno nekyslé kompotové želé, pěna, želé, sušené ovoce, čerstvý med. Čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy jsou velmi užitečné. Mohou být střídány s divokou růží.
• Je dovoleno jíst máslo. Lze ho použít jak ve vaření, tak v přirozené formě. Nenahrazujte máslo margarínem nebo pomazánkou.

Co nemůže jíst

• Dieta zakazuje jíst následující potraviny:
• Smažené mastné koláče.
• Výrobky z listového těsta.
• Výrobky z máslového těsta.
• Čerstvý žitný chléb.
• Bean a hrachová polévka.
• Ryby, houby, masový vývar.
• Konzervy.
• Masné droby.
• Uzené maso.
• Mastné maso.
• Mastné ryby.
• Pikantní sýry.
• Tuk "mléko".
• Vejce
• Luskoviny
• Pečení smetany.
• Pikantní koření.
• Alkoholické nápoje.
• Kakao, černá káva.
• Salo.

Denní strava

Interval mezi jídly pro cirhózu jater by měl být 1,5-3 hodiny, což je nezbytné k odstranění pocitu těžkosti žaludku. Večeře je vhodná do 20:00.

Přibližný rozvrh jídla pro toto onemocnění je následující:

• 08:00 - první snídaně;
• 11:00 - oběd;
• 14:00 - oběd;
• 17:00 - odpolední čaj;
• 19:00 - večeře.

V noci je dovoleno vypít sklenici teplého nízkotučného kefíru nebo divokého růžového vývaru. Surová jablka jsou nežádoucí, protože způsobují nadýmání a zdvojnásobují pocit hladu. Před odrazem je nejlepší jíst 1 pečené žluté jablko.

Výkon ve fázi kompenzace

Pokud je pacient s cirhózou navíc diagnostikován s hypokalémií, pak vám dieta umožňuje v jídle zahrnout potraviny bohaté na draslík. Je dovoleno jíst:

• Brambory.
• Rozinky.
• Pohankové krupice
• Sušené ovoce.

Ze sušeného ovoce by měly dávat přednost fíky a švestky. Sušené meruňky a data lze jíst, ale ne často.

Množství bílkovin ve stadiu kompenzace se pohybuje od 120 do 130 g / 24 h. Dieta umožňuje použití ovesných vloček, jáhel proso, sójových výrobků, vaječného bílku, říčních ryb, hovězího, kyselého nebo čerstvého mléka.

Doporučená energetická hodnota potravin je 35-40 kcal / 1 kg.

Výkon ve fázi dekompenzace

V případě dekompenzace jaterní cirhózy je pacientovi předepsán vitamín jako součást multivitaminového komplexu. Pokud se tato choroba vyvinula na pozadí zneužívání alkoholu, pak se do stravy přidává thiamin. Maximální denní dávka je 10 mg. Fólie jsou také přiřazeny.

Maximální dávka je 1 mg / 24 h.

Pokud se objeví příznaky jaterní encefalopatie, množství proteinu je omezeno na 20 g / 24 hod. Pokud se stav pacienta nezlepší, pak jsou proteiny zcela vyloučeny. S pozitivní dynamikou se denní dávka zvyšuje každých 10 dní o 10 gramů. Když se stav pacienta stabilizuje, množství proteinu je 1 g / 1 kg / 24 h.

Je nutné odmítnout velké dávky vitaminu A. Doporučená energetická hodnota je 45-50 kcal / 1 kg. To platí zejména tehdy, když je porušen nutriční stav osoby.

Doporučené recepty

Existuje několik zajímavých a užitečných receptů, které jsou užitečné pro lidi s jaterní cirhózou. Chuť je rovnocenná s výhodami a ani nejnáročnější jedlík nemůže zůstat lhostejný.

Dýňová kaše s jaterní cirhózou

K přípravě tohoto lahodného pokrmu budete potřebovat následující složky:

• Dýně - 1 polévková lžíce.
• Vypouštěcí olej - 1 lžíce.
• Mléko 2,5% - 400 ml.
• Voda (vařená) - 200 ml.
• Krupice - 2 lžíce.
• Cukr - 1 lžíce.

Bramborová polévka pro cirhózu jater

Pro přípravu této polévky budete potřebovat následující složky:

• Brambory - 400 gr.
• Voda - 1/2 l.
• Mrkev - 1 kus.
• Žárovka (repchat.) - 1/2 hlavy.
• Bobkový list - 1 kus.

Tvarohový pudink s jaterní cirhózou

Pro výrobu tvarohového pudinku potřebujete:

• Tvaroh - 200 gr.
• Krupice - 1 lžíce.
• Cukr - 45-50 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Rozinka - 30 gr.
• Vejce - 1 ks.

Proteinová omeleta v případě cirhózy jater

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující:

• Bílkoviny - 2-3 ks.
• Máslo (smetana) - 1/2 h / lžíce.
• Mléko (2,5%) - 1/3 lžíce.
• Sůl (velká, mořská) - 1 žetony.

Správná výživa v případě cirhózy jater

Dieta s cirhózou jater je považována za nepostradatelný prvek konzervativní léčby této velmi nebezpečné nemoci. Bez zajištění optimální výživy nepomohou žádné účinné léky. V potravě musí nemocný člověk udržet umírněnost a zároveň konzumovat celou řadu nezbytných látek a vitamínů.

Při sestavování menu je nutné se poradit s odborníkem, nedůvěřovat radám přátel a vlastní intuici.

Jaterní cirhóza je chronické onemocnění s progresivním průběhem, ve kterém dochází k difúzní proliferaci pojivové tkáně, nevratným strukturálním změnám v parenchymu a orgánových cévách, což vede ke zvýšení selhání jater, funkčnímu poškození a portální hypertenzi.

Patologie probíhá v rozporu s mnoha metabolickými a metabolickými procesy, snížením produkce nezbytných enzymů a hormonů, zastavením čistící funkce jater. V důsledku toho se rychle rozvíjí celková intoxikace těla a dysfunkce jiných vnitřních orgánů.

V etiologickém mechanismu patologie je zvláštní místo obsazeno nesprávnou výživou. Je to s jídlem, které škodlivé látky vstupují do těla, což vyvolává patologické procesy. Dietní terapie je zaměřena především na eliminaci tohoto exogenního faktoru onemocnění.

Kromě toho jsou hepatocyty zničeny při cirhóze a správná dietní výživa chrání konzervované zdravé buňky, což pomáhá jedinečným rysům jater udržet účinnost i při významném snížení objemu buněk.

Vyvážená strava také pomáhá zlepšit vylučování žluči, normalizaci výměny a zahrnutí autoimunitních procesů. Příjem vitamínů a esenciálních stopových prvků vede k jeho celkovému posílení, které pomáhá účinně bojovat s onemocněním.

S rozvojem cirhózy jsou ztraceny nejdůležitější funkce jater - produkce žluči, která rozkládá tuky a reguluje trávení, jakož i čištění krve toxinů a jedů.

Úkolem správné výživy je vyloučení obtížně stravitelných složek (zejména tuků), usnadnění a zlepšení trávení, odstranění toxinů.

Lze tedy rozeznat hlavní podstatu uvažovaného problému. Základní konzervativní léčba cirhózy je založena na lékové terapii zaměřené na ochranu a syntézu nových hepatocytů.

Pozitivního výsledku však lze dosáhnout pouze zajištěním optimální a adekvátní výživy, jakož i využitím principů vitaminové terapie.

Správnou dietu a dietu lze stanovit pouze za účasti gastroenterologa a odborníka na výživu. Pokud je v případě jaterní cirhózy vyvinuta dieta a v nabídce je zvážení těchto důležitých faktorů:

• dělení výrobků na škodlivé a prospěšné,
• jejich energetická hodnota (kalorií),
• způsob vaření a konzistence jídel,
• pitný režim.

Principy dietní terapie

Potraviny v cirhóze jater by měly být snadno stravitelné s omezením řady produktů, ale zároveň vyvážené v minerálním složení a energeticky bohaté.

Jíst s patologií jater často vyžaduje (až 6 krát denně) frakční porce s dostatečným množstvím kalorií, zatímco trávicí systém v podmínkách omezeného postižení jater by neměl být přetížen.

Pokud je diagnostikována cirhóza jater, pak dieta 5 splňuje všechny základní požadavky týkající se organizace příjmu potravy. Základem této tabulky je vysoký obsah bílkovin, sacharidů a vitamínů s výrazným snížením příjmu tuků.

Strava je stanovena s ohledem na stadium onemocnění, zejména jeho symptomatický projev a přítomnost komplikací. Výrobky jsou vybírány přesně podle jejich možných účinků.

V případě jaterní cirhózy zahrnuje dieta následující zásady:

• Denní nutriční hodnota výživy by měla být 2400-3200 kalorií.
• Každý den je třeba vypít alespoň 1,6 litru kapaliny (kromě kávy a jiných zakázaných nápojů).
• Sůl podléhá přísné kontrole. Jeho maximální spotřeba u pacientů s cirhózou je 1,5-2 lžičky denně.
• Pevné potraviny mohou být konzumovány pouze v rozdrceném nebo otřeném stavu.
• Teplota spotřebovaných potravin by měla být optimální, tzn. pohodlné pro jícen.
• Nejezte příliš studené nebo příliš horké jídlo.
• Jídla připravená smažením jsou přísně zakázána. Neměli byste se zapojit do pečených výrobků, včetně kebabů a pečených v "mikrovlnné troubě". Pro nemocné, vhodné technologie vaření, jako je park, vaření a pečení. Hašení je omezeno na 1-2 krát do 7 dnů.
• Pro zajištění čerstvého másla nebo rostlinného oleje se doporučuje použít tuky.
• Nejlepší dodavatel bílkovin v této patologii je považován za tvaroh a některé další mléčné výrobky, které jsou zohledněny ve stravě.
• V přítomnosti komplikace onemocnění ve formě hepargia by měla omezit příjem proteinů.
• Pro zajištění toho, aby byl orgán očištěn od toxinů, se doporučuje provádět dny nalačno: například jednou týdně se konzumují pouze zeleninové polévky, mléčné výrobky a povolené ovoce.

V různých stadiích cirhózy má dieta specifické rysy. V první fázi kompenzace je standardně přiřazena standardní tabulka č. 5. Během druhé dekompenzační fáze tato dieta zavádí některá další omezení týkající se omezení příjmu proteinu na 35 g / den, což je nezbytné pro vyloučení produkce amoniaku během metabolických transformací proteinu.

V pokročilém stádiu jsou přísná omezení uložena na všechny pokrmy z masa a ryb a příjem bílkovin je omezen na minimum.

Doporučení týkající se používání výrobků

Co můžete jíst s jaterní cirhózou? Četné studie v mnoha zemích světa vedly k rozdělení produktů do několika kategorií:

• doporučeno, tj. povoleno používat bez omezení;
• povoleno pro použití v omezených množstvích;
• zcela zakázaných výrobků.

Na základě těchto doporučení můžete jíst:

• Pekařské výrobky: výrobky z prvotřídní bílé mouky ve vyprahlé formě, galetové sušenky a sušenky nekvašeného typu, dorty z nekvašeného těsta s tvarohem, povolené ovoce, vařené maso
• Odrůdy polévky: zeleninové a ovocné polévky, stejně jako polévky s mlékem; možnost boršč bez přísad do masa.
• Masné výrobky: libové maso a drůbež očištěná od kůže, králíků, krůt - vše vařené nebo ve formě párových masových kuliček.
• Rybí výrobky: pouze suché a vařené, stejně jako vařené ve vodní lázni.
  Omeleta z vaječných bílků, vařená ve vodní lázni nebo pečením.
• Zdobení: zeleninové hmoty ve vařeném nebo dušeném stavu, stejně jako syrová sekaná zelenina; kyselé zelí s nízkou kyselostí; vařená cibule; zelený hrášek, bramborová kaše.
• Mléčné výrobky: výrobky z kyselého mléka, nízkotučné sýry, tvaroh, odstředěné mléko.
• Studené předkrmy: čerstvý zeleninový salát s olivovým nebo jiným obvazem rostlinného oleje, kaviár z cukety, aspik nebo plněné jatečně upravená těla, nízkotučná šunka.
• Dezertní výrobky: měkké zralé ovoce a bobule (kromě zakázaných), lépe v přízemí, sušené ovoce, želé-jako formy, marmeládové hmoty, různé marmelády, marshmallow, cukr a jeho náhražky, med a včelí produkty.
• Koření a omáčky: na základě zakysané smetany, mléka, zeleniny a také ve formě zalévání ze sladkého ovoce.
• Nápoje: čerstvé džusy, slabě vařený čaj, kompoty, želé, infuze dogrose.

Možné kontraindikace

Některé potraviny by měly být zcela vyloučeny ze stravy. Přemýšlejte o milovnících kofeinu a sladkostí. Je možné poskytnout seznam toho, co by nemělo být s cirhózou:

• Výrobky z těsta: čerstvé pečivo z mouky, pečiva nebo pečiva, smažené koláče a koláče.
• Vývar a výpary z masa, ryb a hub, okroshka, zelená polévka, fazole a hrachové polévky.
• Masné výrobky s tuky, sádlem, kachnou, husí maso, polotovary z masa (včetně jater, ledvin), klobásy, konzervy a uzené maso, ražniči.
• Rybí výrobky z tukových odrůd, sušené a uzené konzervy.
• Produkty mlékárenského průmyslu: pikantní a slané sýrové výrobky a sýry, ryazhenka, zakysaná smetana, sýr s vysokým obsahem tuku.
• Kuřecí vejce vařená vařená a smažená.
• Kultury fazolí, houby všech druhů, zelenina a zelenina: špenát, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, cibule, česnek, tuřín, okurky.
• Jakékoliv mastné nebo pikantní občerstvení, včetně uzeného masa.
• Kyselé ovoce.
• Cukrářské výrobky: čokoládové výrobky, krémy a výrobky s nimi, zmrzlina.
• Pikantní koření, hořčice, pepř, křen.
• Káva a kávový nápoj, kakao, nápoje s plynem, alkoholické nápoje všeho druhu.

Doporučení pro vaření

Jaké metody vaření jsou nejvhodnější pro cirhózu?

Nejlepší možnosti jsou vaření a vaření v páře. Pro různá menu můžete někdy použít pečení trouby.

Jako modelové menu na jeden den můžete uvést příklad.

1. Na snídani, dobré jíst ovesné vločky s mlékem a pít slazený čaj (ale ne kávu!).
2. Pečené jablko je vhodné na oběd, ale ne dříve než 2 hodiny po snídani.
3. Na oběd si můžete připravit polévku ze zeleniny, vařené kuře (lepší prsa bez kůže), jako přílohu - rýži. Můžete vypít kompot ze sušených meruněk.
4. Oběd může být zaznamenán odvar z boků.
5. Dobrá večeře - vařené ryby s nízkým obsahem tuku s bramborovou kaší, tvarohový koláč se sladkým čajem. 1-2 hodiny před spaním, lépe pít kefír (200-250 ml).

Chcete-li připravit zdravé a chutné jídlo pro nemocné lidi, můžete použít následující recepty:

• Pudink Smažený tvaroh (240-260 g) se smíchá s vaječným žloutkem, cukrem (ne více než 45 g), krupičkou (1 polévková lžíce, lžíce), zahřátým máslem (10-12 g). Přidává se sůl, ale s denním limitem. Pak se šlehačkou vaječný bílek s přidáním rozinek (25-28 g). Vše je smícháno a uloženo ve formě. Pudink se vaří v troubě nebo vaří v páře.
• Bramborová polévka. Vařené brambory (350-380 g) s přidáním mrkve (1 kus) a nasekané cibule (půl hlavy). Můžete dát bobkový list.
• Mléčná omáčka. Připraven v tomto pořadí. Vyhřívané máslo (3 lžičky) a smíchané s moukou (2 lžičky). Tyto přísady se přidávají do teplého mléka (200 ml). Vše se vaří až do husté konzistence.
• Pečené maso. Nízkotučné hovězí maso (240-270 g) se vaří a potom se nalije omáčkou připravenou tak, jak je popsáno výše. Pečení se provádí v peci po dobu 9-12 minut.
• Jablečné želé. Bude to trvat 0,5 kg sladkých jablek. Jemně se nasekají, nalijí se do vody (500 ml) a vaří se až do změknutí ovoce. Puree je vyroben, který je opět smíchán s vývarem s přidaným cukrem (ne více než 80-90 g). Škrob se nalije (3 čajové lžičky) a vše se vaří až do hustoty.

Je třeba zejména poznamenat, že dýně jsou užitečné vařené a pečené. Pokud pravidelně užíváte dýňovou šťávu, působí příznivě na průběh onemocnění. Menu výživy pro uvažovanou patologii se může měnit různými způsoby.

Je důležité mít vždy na paměti, že zakázané potraviny by měly být zcela vyloučeny ze stravy.

Bez ohledu na to, jak velké je pokušení ráno pít kávu, a večer jíst čokoládu, musíme se z toho vyvarovat. Jakékoli alkoholické nápoje v jakýchkoliv dávkách jsou přísně zakázány. Správný životní styl a vyvážená strava - dobrá pomoc při konzervativní léčbě onemocnění.
http://medistoriya.ru/

Menu pro cirhózu jater

Dnes budeme hovořit o správné dietě pro cirhózu jater a menu na týden, stejně jako o tom, jaké potraviny by měly být zcela vyloučeny ze stravy.

Jaterní cirhóza je onemocnění, které je téměř nemožné vyléčit, a proto je při této diagnóze důležité dodržovat všechny požadavky a předpisy lékaře.

V komplexní terapii patologie je nutná speciální dieta, která kategoricky vylučuje příjem alkoholických nápojů. Protože systematické otravy organismu alkoholem často vedou k rozvoji cirhotického poškození jater.

Podrobně se dozvíte o příznacích cirhózy z článku: "Známky cirhózy jater," ale nyní zjistěte, co by mělo být dietou pro jaterní cirhózu.

Obsahuje dietní výživu s poškozením jater

Začněme důležitou poznámkou: dietu v případě jaterní cirhózy jednoznačně jmenuje lékař.

Vzhledem k tomu, že volba výživového systému je důležitá a forma onemocnění a jeho vývojový stupeň.

Například, s kompenzovanou formou patologie, orgán je schopný lokalizovat a odstraňovat škodlivé substance od sebe, a proto, to je vhodné předepsat pacientské menu, které je bohaté na bílkovinné potraviny.

Jídlo s cirhózou by mělo obsahovat více bílkovin.

S portální cirhózou jater, musíte také konzumovat maximum proteinů, protože bílkoviny pomáhají obnovit orgánové tkáně na buněčné úrovni. S těžkou formou nemoci, játra nemohou vyrovnat se s odstraňováním jedů od jeho tkání, tak menu je děláno s výjimkou bílkoviny, který vyžaduje velké množství energie k asimilovat.

Dieta s cirhózou jater nejen vylučuje ze stravy řadu škodlivých produktů, ale také znamená, že jídlo pro pacientovo menu bude připraveno zvláštním způsobem. Důrazně se doporučuje, když nemoc smažená, dušená nebo pečená jídla.

Takto připravené potraviny znesnadňují zažívací proces a oslabené onemocnění jater bude obtížné vyrovnat se s rozkladem látek, které tyto metody vaření tvoří.

Aby však dávka nebyla zcela monotónní, je povoleno pečení a dušené maso z předvařených nebo dušených potravin.

Strava a menu

Dieta pro pacienty s cirhózou obvykle zcela vylučuje sůl.

Kromě toho jídlo pro pacienta není podáváno v příliš horkém nebo příliš chladném prostředí - všechny pokrmy by měly mít průměrnou teplotu tepla.

Při nemoci, jako je cirhóza jater, léčba vylučuje použití určitých produktů ve velkých kusech. Například maso je žádoucí jemně sekat nebo přeskakovat přes mlýnek na maso.

Následující potraviny a jídla jsou přísně zakázány:

• Alkoholické nápoje. A bez ohledu na to, zda silný alkohol nebo slabý. Alkohol s jakýmkoliv stupněm může být jedem při léčbě jaterní cirhózy.
• Pečení ze všech druhů těsta, kromě nekvašený: v této kategorii spadají buchty, koláče a bílý a žitný chléb.
• Veškeré konzervované potraviny jsou zcela vyloučeny ze stravy: ryby, maso, domácí marinované přípravky a okurky.
• Není vhodný pro vyváženou stravu při léčbě jaterní cirhózy a odrůd mastných ryb: halibuta, lososa, mořských ryb, pstruhů.

Tipy na výživu pro cirhózu v týdnu:

• Vyhněte se mastnému mléku a mléčným výrobkům s vysokým obsahem tuku: kefír, tvaroh, smetana, sýr.
• Polévkové bujóny se připravují výhradně na zeleninové bázi a masové, rybí a houbové vývarky jsou z menu zcela vyloučeny.
• Sladkosti by měly být selektivně vybrány pro menu: pacienti s cirhózou jater během léčby nemohou mít žádný typ a rozmanitost čokolády, kávy a kondenzovaného mléka.
• Řada zeleniny by také měla být vyloučena ze stravy: ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, cibule, paprika.
• Nenasycujte dietní menu s cirhózou s jídly ochucenými kořeněným kořením.
• Nemůžete jíst hotové omáčky - majonézu a kečup, hořčici a křen.