Glukóza a glykogen jsou dvě formy cukru. Buňky našeho těla berou tento cukr, uchovávají ho a používají ho ve formě energie. Zjednodušeně řečeno, glukóza je cukr, který naše tělo převádí na energetický ekvivalent. Glykogen je stejný cukr, jen naše tělo se hromadí v játrech a svalových vláknech.
Naše tělo nemůže přímo využívat glykogenu jako dodavatele energie. Na druhé straně také nemůžeme ukládat a hromadit glukózu. Glykogen je energetická rezerva. Pokud obsah glukózy v oběhovém systému prudce klesne a je třeba ji naléhavě doplnit, pak se glykogen dostane na záchranu.
Když jíme zdravé, vyvážené jídlo se správným obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, naše tělo absorbuje a přeměňuje tuto potravinu na glukózu. Naše tělo se zase snaží udržet požadovanou hladinu glukózy. Jakmile je obsah glukózy příliš vysoký, slinivka břišní přebírá a začíná produkovat inzulín. To se provádí za účelem zpracování určitého množství glukózy na glykogen. Tělo je ukládá, ukládá a následně používá.
Když je glukóza vyčerpána, začíná produkce glukagonu. Je to hormon vylučovaný slinivkou břišní a stimuluje játra tak, že začne přeměňovat určité množství glykogenu na glukózu. Po konverzi se glukóza uvolní a vstoupí do oběhového systému.
Játra nejsou jediným orgánem, který uchovává glykogen. Jeho velké zásoby jsou soustředěny v našich svalech. Glykogen, který se shromažďuje ve svalových vláknech, nemůže být převeden zpět na glukózu. Lze jej tedy použít pouze pro místní spotřebu.
Od 90 do 110 gramů glykogenu může být uloženo v našich játrech. To odpovídá přibližně třem až čtyřem hodinám každodenních činností. Stává se, že glykogen v játrech je dostatečně uložen a v krvi je stále glukóza. A najednou jsme se rozhodli jíst. Jídlo vstupuje do zažívacího systému, glukóza je tvořena rozdělením komplexních sacharidů. Tato glukóza se nakonec vstřebává do krve. V takových časech začne játra přeměňovat glukózu na tuk. Ve skutečnosti je to normální proces. Protože s pravidelnou a správnou výživou, budeme neustále doplňovat a používat naše zásoby glykogenu.
Ukazuje se, že během jídla je normální akumulovat určité množství tuku. Koneckonců, po tomto bude následovat obrácený proces přeměny tuku a glykogenu na glukózu. Rovněž glykogen z jater se uvolňuje během spánku, když tělo hladoví. Takže naše tělo kontroluje konstantní hladinu glukózy v krvi. Obecně se jedná o zdravý a přirozený proces pro zásobování a doplňování glykogenu. Po nahromadění určitého množství tuku může naše tělo bezpečně fungovat až do dalšího doplnění zásob.
V lidském těle hraje glukóza roli hlavního zdroje energie pro metabolické procesy. Ovládáním množství glykogenu můžeme kontrolovat naši hmotnost a udržovat ji na požadované úrovni. Lze tedy konstatovat, že glukóza a glykogen ovlivňují výkon celého organismu.
Glykogen: vzdělávání, zotavení, rozdělení, funkce
Glykogen je rezervní uhlohydrát zvířat, skládající se z velkého množství zbytků glukózy. Dodávka glykogenu vám umožní rychle zaplnit nedostatek glukózy v krvi, jakmile se jeho hladina sníží, glykogenové štěpení a krev se dostane do volné glukózy. U lidí je glukóza převážně uložena jako glykogen. Není vhodné, aby buňky uchovávaly jednotlivé molekuly glukózy, protože by to výrazně zvýšilo osmotický tlak uvnitř buňky. Ve své struktuře se glykogen podobá škrobu, tj. Polysacharidu, který je převážně skladován rostlinami. Škrob také sestává ze zbytků glukózy, které jsou navzájem spojeny, avšak v molekulách glykogenu je mnoho větví. Vysoce kvalitní reakce na glykogen - reakce s jodem - dodává hnědou barvu, na rozdíl od reakce jódu se škrobem, která umožňuje získat fialovou barvu.
Regulace produkce glykogenu
Tvorba a rozklad glykogenu reguluje několik hormonů, a to:
1) inzulín
2) glukagonu
3) adrenalin
K tvorbě glykogenu dochází po vzestupu koncentrace glukózy v krvi: pokud je v ní spousta glukózy, musí být uložena do budoucna. Příjem glukózy buňkami je převážně regulován dvěma antagonisty hormonu, tj. Hormony s opačným účinkem: inzulín a glukagon. Oba hormony jsou vylučovány pankreatickými buňkami.
Poznámka: slova „glukagon“ a „glykogen“ jsou velmi podobné, ale glukagon je hormon a glykogen je náhradní polysacharid.
Inzulín se syntetizuje, pokud je v krvi velké množství glukózy. To se obvykle děje poté, co člověk jedl, a to zejména v případě, že potraviny jsou potraviny bohaté na sacharidy (např. Pokud jíte mouku nebo sladkou stravu). Všechny sacharidy obsažené v potravinách jsou rozděleny na monosacharidy a již v této formě jsou absorbovány střevní stěnou do krve. Proto hladina glukózy stoupá.
Když buněčné receptory reagují na inzulín, buňky absorbují glukózu z krve a její hladina opět klesá. Mimochodem, to je důvod, proč je diabetes - nedostatek inzulínu - obrazně nazýván „hlad mezi hojností“, protože v krvi po jídle, které je bohaté na sacharidy, se objevuje hodně cukru, ale bez inzulínu ho buňky nemohou absorbovat. Část buněk glukózy se používá pro energii a zbývající se přemění na tuk. Jaterní buňky používají absorbovanou glukózu k syntéze glykogenu. Pokud je v krvi málo glukózy, dochází k opačnému procesu: slinivka vylučuje hormon glukagon a jaterní buňky začínají štěpit glykogen, uvolňují glukózu do krve nebo syntetizují glukózu znovu z jednodušších molekul, jako je kyselina mléčná.
Adrenalin také vede ke zhroucení glykogenu, protože celý účinek tohoto hormonu je zaměřen na mobilizaci těla, jeho přípravu pro reakci typu „hit nebo run“. A proto je nutné, aby koncentrace glukózy byla vyšší. Pak ji svaly mohou použít pro energii.
Absorpce potravin tedy vede k uvolnění hormonu inzulínu do krve a syntéze glykogenu a hladovění vede k uvolnění hormonu glukagonu a rozpadu glykogenu. Uvolňování adrenalinu, ke kterému dochází ve stresových situacích, vede také k rozpadu glykogenu.
Z čeho je glykogen syntetizován?
Glukóza-6-fosfát slouží jako substrát pro syntézu glykogenu nebo glykogenogeneze, jak je jinak nazýváno. Jedná se o molekulu, která je získána z glukózy po připojení zbytku kyseliny fosforečné k šestému atomu uhlíku. Glukóza, která tvoří glukózu-6-fosfát, vstupuje do jater z krve a do střeva do krve.
Další možností je: glukóza může být re-syntetizována z jednodušších prekurzorů (kyselina mléčná). V tomto případě vstupuje glukóza z krve, například do svalů, kde se štěpí na kyselinu mléčnou s uvolňováním energie, a pak se nahromaděná kyselina mléčná transportuje do jater a jaterní buňky z ní znovu syntetizují glukózu. Poté může být tato glukóza převedena na glukóza-6-fosfot a dále na základě ní syntetizována glykogenem.
Fáze tvorby glykogenu
Co se tedy děje v procesu syntézy glykogenu z glukózy?
1. Glukóza po přidání zbytku kyseliny fosforečné se stává glukóza-6-fosfátem. To je způsobeno enzymem hexokinázou. Tento enzym má několik různých forem. Hexokináza ve svalech se mírně liší od hexokinázy v játrech. Forma tohoto enzymu, která je přítomna v játrech, je horší spojená s glukózou a produkt vytvořený během reakce neinhibuje reakci. Díky tomu jsou jaterní buňky schopny absorbovat glukózu pouze tehdy, když je jich hodně, a mohu okamžitě přeměnit hodně substrátu na glukózo-6-fosfát, i když nemám čas na jeho zpracování.
2. Enzym fosfoglukomutáza katalyzuje konverzi glukóza-6-fosfátu na jeho izomer, glukóza-1-fosfát.
Výsledný glukózo-1-fosfát se pak spojí s uridin trifosfátem, čímž se vytvoří UDP-glukóza. Tento proces je katalyzován enzymem UDP-glukóza pyrofosforylázou. Tato reakce nemůže probíhat v opačném směru, to znamená, že je nevratná v těch podmínkách, které jsou v buňce přítomny.
4. Enzym glykogen syntáza přenáší zbytek glukózy na vznikající molekulu glykogenu.
5. Glykogen-fermentující enzym přidává body větvení, čímž vytváří nové „větve“ na molekule glykogenu. Později na konci této větve se přidávají nové glykosové zbytky za použití glykogen syntázy.
Kde je glykogen po vytvoření uložen?
Glykogen je náhradní polysacharid nezbytný pro život a je uložen ve formě malých granulí umístěných v cytoplazmě některých buněk.
Glykogen uchovává tyto orgány:
1. Játra. Glykogen je poměrně hojný v játrech a je jediným orgánem, který využívá zásobu glykogenu k regulaci koncentrace cukru v krvi. Až 5-6% může být glykogen z hmotnosti jater, což zhruba odpovídá 100-120 gramům.
2. Svaly. Ve svalech jsou zásoby glykogenu nižší v procentech (až 1%), ale celkově podle hmotnosti mohou překročit veškerý glykogen uložený v játrech. Svaly nevypouštějí glukózu, která vznikla po rozpadu glykogenu do krve, používají ji pouze pro vlastní potřebu.
3. Ledviny. Našli malé množství glykogenu. Ještě menší množství bylo zjištěno v gliových buňkách a v leukocytech, tj. Bílých krvinkách.
Jak dlouho vydrží glykogen naposledy?
V procesu vitální aktivity organismu je glykogen syntetizován poměrně často, téměř pokaždé po jídle. Tělo nemá smysl ukládat velké množství glykogenu, protože jeho hlavní funkcí není sloužit jako donor živin tak dlouho, jak je to možné, ale regulovat množství cukru v krvi. Obchody s glykogenem trvají asi 12 hodin.
Pro srovnání, uložené tuky:
- Za prvé, obvykle mají mnohem větší hmotnost než hmotnost uloženého glykogenu,
- za druhé, mohou být dostačující na měsíc existence.
Kromě toho stojí za zmínku, že lidské tělo může přeměnit sacharidy na tuky, ale ne naopak, to znamená, že uložený tuk nemůže být přeměněn na glykogen, může být použit pouze přímo na energii. Ale rozdělit glykogen na glukózu, pak zničit glukózu sám a použít výsledný produkt pro syntézu tuků lidského těla je docela schopný.
FST - Funkční silový trénink
Neděle, 22. července 2012
Glykogen a glukóza
o hlavním zdroji energie těla...
Glykogen je polysacharid vytvořený ze zbytků glukózy; Hlavní rezervní sacharidy lidí a zvířat.
Glykogen je hlavní formou ukládání glukózy ve zvířecích buňkách. Je uložen ve formě granulí v cytoplazmě v mnoha typech buněk (zejména jater a svalů). Glykogen tvoří rezervu energie, kterou lze rychle mobilizovat, je-li to nezbytné pro kompenzaci náhlého nedostatku glukózy.
Glykogen uložený v jaterních buňkách (hepatocyty) může být zpracován na glukózu, aby vyživoval celé tělo, zatímco hepatocyty jsou schopny akumulovat až 8% své hmotnosti jako glykogen, což je maximální koncentrace mezi všemi typy buněk. Celková hmotnost glykogenu v játrech může u dospělých dosáhnout 100-120 gramů.
Ve svalech se glykogen zpracovává na glukózu výhradně pro místní spotřebu a hromadí se v mnohem nižších koncentracích (ne více než 1% celkové svalové hmoty), zatímco jeho celková svalová zásoba může překročit zásobu nahromaděnou v hepatocytech.
Malé množství glykogenu se nachází v ledvinách a ještě méně u některých typů mozkových buněk (gliální) a bílých krvinek.
S nedostatkem glukózy v těle se glykogen pod vlivem enzymů rozkládá na glukózu, která vstupuje do krve. Regulace syntézy a rozpadu glykogenu se provádí nervovým systémem a hormony.
Málo glukózy je vždy uloženo v našem těle, abych tak řekl, „v rezervě“. Nachází se především v játrech a svalech ve formě glykogenu. Energie získaná z "spalování" glykogenu, v osobě s průměrným fyzickým vývojem, však stačí jen na jeden den, a pak jen na velmi hospodárné využití. Potřebujeme tuto rezervu pro případy nouze, kdy se může náhle zastavit přísun glukózy do krve. Aby ho člověk snášel víceméně bezbolestně, dostává celý den řešení nutričních problémů. To je dlouhá doba, zejména s ohledem na to, že hlavním spotřebitelem nouzového zásobování glukózou je mozek: aby lépe přemýšleli, jak se dostat z krizové situace.
Není však pravda, že osoba, která vede mimořádně měřený životní styl, vůbec neuvoľňuje glykogen z jater. To se neustále děje během noci přes noc a mezi jídly, kdy se snižuje množství glukózy v krvi. Jakmile se najíme, tento proces se zpomalí a glykogen se opět hromadí. Nicméně, tři hodiny po jídle, glycogen začne být používán znovu. A tak - až do příštího jídla. Všechny tyto plynulé transformace glykogenu se podobají nahrazení konzervovaných potravin ve vojenských skladech, kdy jejich skladovací období končí: tak, aby se nehýbal.
U lidí a zvířat je glukóza hlavním a nejuniverzálnějším zdrojem energie pro zajištění metabolických procesů. Schopnost absorbovat glukózu má všechny buňky zvířecího těla. Současně, schopnost používat jiné zdroje energie - například volné mastné kyseliny a glycerin, fruktóza nebo kyselina mléčná - nemá všechny tělesné buňky, ale pouze některé jejich typy.
Glukóza je transportována z vnějšího prostředí do živočišné buňky aktivním transmembránovým přenosem pomocí speciální proteinové molekuly, nosiče (transportéru) hexóz.
Mnoho zdrojů energie jiných než glukóza může být přímo přeměněno v játrech na kyselinu glukózu - mléčnou, mnoho volných mastných kyselin a glycerin, volné aminokyseliny. Proces tvorby glukózy v játrech a částečně v kortikální látce ledvin (asi 10%) molekul glukózy z jiných organických sloučenin se nazývá glukoneogeneze.
Tyto zdroje energie, pro které neexistuje přímá biochemická přeměna na glukózu, mohou být použity jaterními buňkami k produkci ATP a následných procesů dodávání energie glukoneogeneze, resyntézy glukózy z kyseliny mléčné nebo procesu dodávky energie glykogenové polysacharidové syntézy z monomerů glukózy. Z glykogenu jednoduchým trávením se opět snadno produkuje glukóza.
Výroba energie z glukózy
Glykolýza je proces rozkladu jedné molekuly glukózy (C6H12O6) na dvě molekuly kyseliny mléčné (C3H6O3) s uvolněním energie dostatečné k „nabití“ dvou molekul ATP. To proudí v sarkoplazmě pod vlivem 10 speciálních enzymů.
C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADF = 2C3H6O3 + 2ATP + 2H2O.
Glykolýza probíhá bez spotřeby kyslíku (tyto procesy se nazývají anaerobní) a je schopna rychle obnovit zásobu ATP ve svalu.
Oxidace probíhá v mitochondriích pod vlivem speciálních enzymů a vyžaduje spotřebu kyslíku, a tedy i čas pro její dodání (tyto procesy se nazývají aerobní). K oxidaci dochází v několika stupních, glykolýza se vyskytuje nejprve (viz výše), ale dvě molekuly pyruvátu vzniklé během mezistupně této reakce nejsou převedeny na molekuly kyseliny mléčné, ale pronikají do mitochondrií, kde oxidují v Krebsově cyklu na oxid uhličitý CO2 a vodu H2O. a dávají energii k produkci dalších 36 ATP molekul. Celková reakční rovnice pro oxidaci glukózy je následující:
C6H12O6 + 6O2 + 38ADF + 38H3PO4 = 6CO2 + 44H2O + 38ATP.
Celkové rozložení glukózy podél aerobní cesty poskytuje energii pro získání 38 molekul ATP. To znamená, že oxidace je 19krát účinnější než glykolýza.
Glukóza a glykogen - podobnosti a rozdíly
Glykogen a glukóza jsou dvě různé formy cukrů, které lidské tělo potřebuje jako zdroj energie. Glukóza je využívána tělem k okamžitému zpracování na energii, glykogen se používá k ukládání energie. Obchody s glykogenem se nacházejí ve svalech a játrech, tělo podle potřeby využívá. Lidské tělo je navrženo tak, aby nemohlo používat glykogen jako přímý zdroj energie, ani nemůže ukládat glukózu.
8 zdravých alternativ pro cukr
8 zdravých alternativ pro cukr
Snadné způsoby, jak se vzdát cukru
Snadné způsoby, jak se vzdát cukru
Když budete jíst vyváženou stravu, jíst normální množství bílkovin a sacharidů, vaše tělo přemění sacharidy a některé bílkoviny na energetické rezervy. Tělo se snaží neustále udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi. Je-li koncentrace glukózy v krvi příliš vysoká, slinivka břišní produkuje hormon inzulínu, který přeměňuje glukózu. Část glukózy je přeměněna na glykogen, je uložena ve svalové tkáni a játrech pro pozdější použití.
V opačné situaci, kdy se hladina glukózy v krvi příliš sníží, produkuje slinivka břišní glukagon, tento peptidový hormon hraje opačnou roli než inzulín. Glukagon stimuluje játra k přeměně glykogenu na glukózu, po které glukóza vstupuje do krevního oběhu.
Játra dospělého jsou schopna se hromadit od 90 do 110 gramů glykogenu, tato rezerva je dostatečná pro 3-4 hodiny aktivity. Když jsou zásoby glykogenu plné, ale hladina glukózy v krvi je stále vysoká, játra začnou přeměňovat glukózu na zásoby tuků. To se děje s nesnesitelnou absorpcí potravy, nadbytkem jednoduchých cukrů ve stravě. Při přirozené přeměně glukózy na tukové zásoby tělo potřebuje zachránit alespoň nějaký tuk, aby si udržel život.
Pokud vynecháte jídlo nebo si hlad mezi jídly, tělo začne používat glykogen z jater jako zdroj. Po asi třech hodinách bude veškerý glykogen z jater vyčerpán a tělo začne čerpat energii z tukových zásob. Zdravý člověk bude neustále doplňovat zásoby glykogenu z glukózy, stejně jako malé množství tukových zásob. Při řádném fungování těla a správné výživě nebudou zásoby tuků více, než je požadováno.
Glykogen je uložen v glukóze
Glykogen je uložen v glukóze
Málo glukózy je vždy uloženo v našem těle, abych tak řekl, „v rezervě“. Nachází se hlavně v játrech a svalech ve formě tzv. Glykogenu. Energie získaná z "spalování" glykogenu, osoby průměrného fyzického vývoje, však stačí jen na jeden den, a pak jen s velmi úspornými výdaji. Potřebujeme tuto rezervu pro případy nouze, kdy se může náhle zastavit přísun glukózy do krve. Aby to člověk snášel víceméně bezbolestně, stvořil Stvořitel celý den, aby vyřešil problémy výživy. To je dlouhá doba, zejména s ohledem na to, že hlavním spotřebitelem nouzového zásobování glukózou je mozek: aby lépe přemýšleli, jak se dostat z krizové situace.
Bylo by však špatné domnívat se, že osoba, která vede mimořádně měřený životní styl, vůbec neuvoľňuje glykogen z jater. K tomu dochází po celou dobu přes noc a mezi jídly, kdy se množství glukózy v krvi snižuje. Jakmile se najíme, tento proces se zpomalí a glykogen se opět hromadí. Nicméně, tři hodiny po jídle, glycogen začne být používán znovu. A tak - až do příštího jídla. Všechny tyto plynulé transformace glykogenu se podobají náhradě konzervovaných potravin ve vojenských skladech, kdy doba skladování pro ně končí: tak, že si neleží.
Podobné kapitoly z jiných knih
Musím chránit "zlatou rezervu"?
Musím chránit "zlatou rezervu"? Používejte, ale nezneužívejte - toto je pravidlo moudrosti. Ani abstinence ani excesy nedávají štěstí. F. Voltaire Existuje názor, že člověk během svého života má určitou „rezervu“ ejakulace - údajně v celém svém životě
Glukóza
Glukóza Obvykle v moči není cukr, protože veškerá glukóza po filtraci přes glomerulární membránu ledvin je zcela absorbována zpět do tubulů, přičemž výskyt glukózy (glykosurie) může být: • fyziologický (během stresu, příjem zvýšeného množství sacharidů)
8.1.1. Krevní glukóza
8.1.1. Krevní glukóza Kromě skutečnosti, že glukóza je monosacharid, je známo, že je produktem metabolismu sacharidů a hlavním energetickým substrátem v těle, u normální osoby se hladina glukózy pohybuje od 3,3 do 5,5 mmol / l. Takový ukazatel
Denní zásobování tukem
Max. Denní tuk. kalorií Tuk (cílový 20%) (cíl 25%) 1200 27 33 1300 29 36 1400 31 39 1500 33 42 1600 36 44 1700 38 47 1800 40 50 1900 42 53 2000 44 56 2100 47 58 2200 49 61 2300 51 64 2400 53 67 2500 56 69 2600 58 72 2700 60 75 Vypočítejte denní zásoby tuku v gramech. Chcete-li to provést, vynásobte 20 procent (0.20) nebo 25
Glukóza
Glukóza Glukóza v moči (glykosurie) je indikátorem vylučování glukózy v moči, hlavní indikací pro analýzu jsou klinické příznaky diabetes mellitus, onemocnění pankreatu (pankreatitida, nádory), endokrinní onemocnění (štítné žlázy,
Unikátní glukóza
Unikátní glukóza Energetické potřeby zvířat jsou vybaveny sacharidy a tuky. Nicméně, vysoce specializované buňky, takový jako neurony mozku nebo červené krvinky, mají jen jeden oxidační systém, který vyžaduje konstantní zásobu glukózy.
Glukóza-6-fosfátdehydrogenáza (G-6-FDG)
Glukóza-6-fosfátdehydrogenáza (G-6-FDG) Glukóza-6-fosfátdehydrogenáza se nachází hlavně v červených krvinkách a vykazuje nejvyšší aktivitu v mladých buňkách. Vrozený defekt G-6-FDG je jednou z nejčastějších enzymopatií a může nastat
Glukóza v moči
Glukóza v moči Glukóza v moči. Stejně jako bílkoviny, to není detekovatelné normální močové testy u zdravých lidí. Je detekován pouze při konzumaci nadměrného množství sacharidů z potravy, psycho-emocionálního stresu nebo pod vlivem určitých
Glukóza
Glukóza
Glukóza Je to krevní cukr. Liší se od kapilární glukózy (která je obsažena v krvi od prstu) o něco nižší koncentrací (o 12,5-15%). Rozdíl je však pro diagnostiku tak zanedbatelný, že tomu nevěnují pozornost. Takže, pokud je v krvi odebrané z prstu cukru
Zásoba léčivých surovin: sušení a skladování
Zásoba léčivých surovin: sušení a skladování Největší terapeutický efekt je způsoben čerstvými rostlinami. V okamžiku, kdy jsou však potřebné, mohou být těžko k nalezení, takže se rostliny recyklují a šetří v rezervě. Nejčastěji se suší. Záleží na kvalitě sušení
Glukóza
Glukóza Glukóza v moči (glykosurie) je indikátorem vylučování glukózy v moči, hlavní indikací pro analýzu jsou klinické příznaky diabetes mellitus, onemocnění pankreatu (pankreatitida, nádory), endokrinní onemocnění (štítné žlázy,
BYLINY, VYPLNĚNÍ REZERV VITAMINU
BYLINY, VÝMĚNA REZERVŮ VITAMINU Posílení těla, zejména s nedostatkem vitamínů, které poškozují naše tělo, zejména v zimě, léčivými rostlinami. Jehličnaté plodiny a adaptogeny jsou bohaté na vitamíny, borový med, potřebné: 750 g pupenů,
BYLINY, VYPLNĚNÍ MIKRO Prvků
BYLINY, NÁDRŽ MIKROVÁNÍ CALCIUM Vápník Zahrnut do našich kostí a oběhových systémů, a proto potřebujeme první. Celkový obsah tohoto makra je asi 2% tělesné hmotnosti, s téměř 99% kostí a zubů. Nevýhoda
Jídlo v rezervě
Jídlo v obchodě Před mnoha tisíci lety formace člověka jako druhu padla na dobu, kdy jídlo občas chybělo. V štíhlých letech, tělo používalo nahromaděný tuk přežít. Nyní se jídlo stalo mnohem více a obsahuje hodně tuku, ale naše
Sklad užitečných výrobků
Dodávka zdravých potravin Bude pro vás jednodušší si zvyknout na zdravou výživu, pokud máte ve vaší domácnosti zásoby potravin s nízkým obsahem soli. Existuje mnoho zdravých potravin, které jsou dobré mít po ruce, včetně zdravých koření a občerstvení. Tyto produkty
Glykogen pro zvýšení tělesné hmotnosti a spalování tuků
Procesy ztráty tuku a růstu svalové hmoty závisí na různých faktorech, včetně glykogenu. Jak to ovlivňuje tělo a výsledek tréninku, co dělat, aby se tato látka v těle doplnila - to jsou otázky, na které by měl každý sportovec vědět.
Glykogen - co to je?
Zdroje energie pro udržení funkčnosti lidského těla jsou v první řadě proteiny, tuky a sacharidy. Rozdělení prvních dvou makroživin trvá nějakou dobu, takže patří k „pomalým“ formám energie a sacharidy, které jsou téměř okamžitě rozděleny, jsou „rychlé“.
Rychlost absorpce sacharidů vzhledem k tomu, že se používá ve formě glukózy. Skladuje se v tkáních lidského těla v vázané, nikoli čisté formě. Tím se zabrání nadměrné nabídce, která by mohla vyvolat nástup diabetu. Glykogen je hlavní forma, ve které je uložena glukóza.
Kde se glykogen hromadí?
Celkové množství glykogenu v těle je 200-300 gramů. Asi 100-120 gramů látky se hromadí v játrech, zbytek je uložen ve svalech a tvoří maximálně 1% celkové hmotnosti těchto tkání.
Glykogen z jater pokrývá celkovou potřebu energie z glukózy. Jeho svalové rezervy jsou konzumovány lokálně a jsou vynaloženy při provádění silového tréninku.
Kolik glykogenu je ve svalech?
Glykogen se hromadí v okolní živné tekutině (sarkoplazma). Svalová stavba je velmi kvůli objemu sarcoplasm. Čím vyšší je, tím více tekutiny je absorbováno svalovými vlákny.
Zvýšení sarkoplazmy nastává během aktivní fyzické aktivity. S rostoucí potřebou glukózy, která vede k růstu svalů, roste i objem skladování glykogenu. Její rozměry zůstanou beze změny, pokud osoba nevykonává.
Závislost ztráty tuku od glykogenu
Hodinu fyzického aerobního a anaerobního cvičení vyžaduje tělo asi 100-150 gramů glykogenu. Když jsou vyčerpané zásoby této látky vyčerpány, sekvence reaguje, za předpokladu zničení svalových vláken nejprve, a pak tukové tkáně.
Chcete-li se zbavit přebytečného tuku, je nejúčinnější trénovat po dlouhé přestávce od posledního jídla, kdy jsou zásoby glykogenu vyčerpány, například na lačný žaludek ráno. Cvičení s cílem zhubnout by mělo být v průměrném tempu.
Jak glykogen ovlivňuje budování svalů?
Úspěch silového tréninku na růst svalové hmoty závisí na dostupnosti dostatečného množství glykogenu, a to jak pro trénink, tak pro obnovu jeho rezerv. Pokud tento stav není pozorován, během cvičení svaly nerostou, ale jsou spáleny.
Jíst před odjezdem do posilovny se také nedoporučuje. Intervaly mezi jídly a silovým tréninkem by se měly postupně zvyšovat. To umožňuje tělu naučit se efektivněji spravovat stávající zásoby. Vychází z toho intervalový hladovění.
Jak doplnit glykogen?
Transformovaná glukóza, nahromaděná v játrech a svalových tkáních, vzniká v důsledku rozpadu komplexních sacharidů. Za prvé se rozdělují na jednoduché živiny a pak na glukózu, která vstupuje do krve, která se přeměňuje na glykogen.
Sacharidy s nízkým glykemickým indexem uvolňují energii pomaleji, což zvyšuje procento produkce glykogenu místo tuku. Neměli byste se zaměřovat pouze na glykemický index, ale zapomenout na význam množství spotřebovaných sacharidů.
Doplnění glykogenu po cvičení
„Okno sacharidů“, které se otevírá po tréninku, je považováno za nejlepší čas na uchopení sacharidů za účelem doplnění zásoby glykogenu a zahájení mechanismu svalového růstu. V tomto procesu hrají sacharidy významnější roli než proteiny. Jak ukázaly nedávné studie, výživa po tréninku je důležitější než dříve.
Závěr
Glykogen je hlavní formou skladování glukózy, jejíž množství v dospělém těle se pohybuje od 200 do 300 gramů. Silový trénink, prováděný bez dostatečného glykogenu ve svalových vláknech, vede ke spalování svalů.
Glykogen
Glykogen je „náhradní“ sacharid v lidském těle, patřící do třídy polysacharidů.
Někdy se mylně nazývá termín "glukogen". Je důležité nezaměňovat obě jména, protože druhý termín je proteinový hormon inzulínového antagonisty produkovaný ve slinivce břišní.
Co je glykogen?
Při téměř každém jídle tělo přijímá sacharidy, které vstupují do krve jako glukóza. Někdy však jeho množství převyšuje potřeby organismu a pak se nadbytky glukózy hromadí ve formě glykogenu, který v případě potřeby rozděluje a obohacuje tělo o další energii.
Kde jsou zásoby skladovány
Zásoby glykogenu ve formě nejmenších granulí jsou uloženy v játrech a svalové tkáni. Tento polysacharid je také v buňkách nervového systému, ledvinách, aortě, epitelu, mozku, embryonálních tkáních a v sliznici dělohy. V těle zdravého dospělého je obvykle asi 400 gramů látky. Mimochodem, se zvýšenou fyzickou námahou tělo využívá hlavně svalového glykogenu. Proto by kulturisté asi 2 hodiny před tréninkem měli dodatečně saturovat potraviny s vysokým obsahem sacharidů, aby se obnovily zásoby látky.
Biochemické vlastnosti
Chemici nazývají polysacharid glykogenem vzorce (C6H10O5) n. Dalším názvem této látky je živočišný škrob. Ačkoli glykogen je uložen ve zvířecích buňkách, toto jméno není úplně správné. Francouzský fyziolog Bernard tuto látku objevil. Téměř před 160 lety vědec poprvé objevil „náhradní“ sacharidy v jaterních buňkách.
"Náhradní" sacharid je uložen v cytoplazmě buněk. Pokud však tělo pociťuje náhlý nedostatek glukózy, uvolňuje se glykogen a vstupuje do krve. Zajímavé je, že pouze polysacharid nahromaděný v játrech (hepatocid) se může přeměnit na glukózu, která je schopna saturovat „hladový“ organismus. Zásoby glykogenu v žláze mohou dosáhnout 5% své hmotnosti a v dospělém organismu tvoří asi 100-120 g. Jejich maximální koncentrace hepatocidů dosahuje přibližně jednu a půl hodiny po jídle nasyceném uhlohydráty (cukrovinky, mouka, škrobové potraviny).
Jako součást svalového polysacharidu trvá ne více než 1-2 procenta hmotnosti látky. Ale vzhledem k celkové svalové ploše je jasné, že glykogenové "usazeniny" ve svalech převyšují zásoby látky v játrech. Také malá množství sacharidů se nacházejí v ledvinách, gliových buňkách mozku a leukocytech (bílé krvinky). Tudíž celkové zásoby glykogenu v dospělém těle mohou být téměř půl kilogramu.
Zajímavé je, že „náhradní“ sacharid se nachází v buňkách některých rostlin, v houbách (kvasinkách) a bakteriích.
Úloha glykogenu
Většinou se glykogen koncentruje v buňkách jater a svalů. Je třeba si uvědomit, že tyto dva zdroje rezervní energie mají různé funkce. Polysacharid z jater dodává do těla glukózu jako celek. To je zodpovědné za stabilitu hladiny cukru v krvi. Při nadměrné aktivitě nebo mezi jídly se plazmatické hladiny glukózy snižují. Aby se zabránilo hypoglykémii, glykogen obsažený v jaterních buňkách se rozštěpí a vstupuje do krevního oběhu, čímž vyrovnává index glukózy. Regulační funkce jater v tomto ohledu by neměla být podceňována, protože změna hladiny cukru v jakémkoli směru je plná vážných problémů, dokonce i smrtelných.
Svalové obchody jsou potřebné k udržení funkčnosti pohybového aparátu. Srdce je také sval se zásobami glykogenu. S tímto vědomím je jasné, proč většina lidí má dlouhodobé hladovění nebo anorexii a srdeční problémy.
Pokud však může být přebytečná glukóza uložena ve formě glykogenu, pak vyvstává otázka: "Proč je sacharidová potravina uložena na těle tukovou vrstvou?". To je také vysvětlení. Zásoby glykogenu v těle nejsou bezrozměrné. S nízkou fyzickou aktivitou nemají zásoby živočišného škrobu čas strávit, takže se glukóza hromadí v jiné formě - ve formě lipidů pod kůží.
Kromě toho je glykogen nezbytný pro katabolismus komplexních sacharidů, podílí se na metabolických procesech v těle.
Syntéza
Glykogen je strategická energetická rezerva, která je syntetizována v těle z uhlohydrátů.
Za prvé, tělo používá sacharidy získané pro strategické účely, a položí zbytek "na deštivý den". Nedostatek energie je důvodem rozpadu glykogenu na stav glukózy.
Syntéza látky je regulována hormony a nervovým systémem. Tento proces, zejména ve svalech, "začíná" adrenalin. A štěpení živočišného škrobu v játrech aktivuje hormon glukagon (produkovaný slinivkou břišní během hladovění). Inzulinový hormon je zodpovědný za syntézu „náhradního“ sacharidu. Proces se skládá z několika stupňů a probíhá výhradně během jídla.
Glykogenóza a další poruchy
V některých případech však nedochází k rozdělení glykogenu. V důsledku toho se glykogen hromadí v buňkách všech orgánů a tkání. Obvykle je takové porušení pozorováno u lidí s genetickými poruchami (dysfunkce enzymů nezbytných pro rozklad látky). Tento stav se nazývá termín glykogenóza a odkazuje na seznam autosomálně recesivních patologií. Dnes je v medicíně známo 12 typů této choroby, ale zatím je dostatečně studována pouze polovina z nich.
Ale to není jediná patologie spojená se zvířecím škrobem. Glykogenová onemocnění také zahrnují glykogenózu, poruchu doprovázenou úplnou nepřítomností enzymu zodpovědného za syntézu glykogenu. Příznaky nemoci - výrazná hypoglykémie a křeče. Přítomnost glykogenózy je určena biopsií jater.
Tělo potřebuje glykogen
Glykogen, jako rezervní zdroj energie, je důležité pravidelně obnovovat. Takže přinejmenším vědci říkají. Zvýšená fyzická aktivita může vést k celkovému vyčerpání zásob uhlohydrátů v játrech a svalech, což v důsledku ovlivní životně důležitou činnost a lidský výkon. V důsledku dlouhé stravy bez sacharidů se zásoby glykogenu v játrech snižují téměř na nulu. Svalové rezervy jsou vyčerpány během intenzivního silového tréninku.
Minimální denní dávka glykogenu je 100 g nebo více. Toto číslo je však důležité zvýšit, když:
- intenzivní fyzická námaha;
- zvýšená duševní aktivita;
- po "hladové" stravě.
Naopak opatrnost u potravin bohatých na glykogen by měla být podávána osobami s dysfunkcí jater, nedostatkem enzymů. Kromě toho, dieta s vysokým obsahem glukózy poskytuje snížení používání glykogenu.
Jídlo pro akumulaci glykogenu
Podle výzkumníků, pro odpovídající hromadění glykogenu asi 65 procent z kalorií tělo by mělo dostat z sacharidů potraviny. Zejména pro obnovu zásob živočišného škrobu je důležité zavést do dietních pekařských výrobků, obilovin, obilovin, různých druhů ovoce a zeleniny.
Nejlepší zdroje glykogenu: cukr, med, čokoláda, marmeláda, džem, data, rozinky, fíky, banány, meloun, tomel, sladké pečivo, ovocné šťávy.
Vliv glykogenu na tělesnou hmotnost
Vědci zjistili, že asi 400 gramů glykogenu se může hromadit v dospělém organismu. Vědci však také zjistili, že každý gram záložní glukózy váže asi 4 gramy vody. Ukazuje se tedy, že 400 g polysacharidu je asi 2 kg glykogenního vodného roztoku. To vysvětluje nadměrné pocení během cvičení: tělo spotřebovává glykogen a zároveň ztrácí 4krát více tekutiny.
Tato vlastnost glykogenu vysvětluje rychlý výsledek diety pro hubnutí. Sacharidová strava vyvolává intenzivní konzumaci glykogenu a tím i tekutin z těla. Jeden litr vody, jak víte, je 1 kg hmotnosti. Jakmile se však člověk vrátí k normální stravě s obsahem uhlohydrátů, obnoví se zásoby živočišného škrobu as nimi i tekutina ztracená během období diety. To je důvodem krátkodobých výsledků expresního úbytku hmotnosti.
Pro skutečně efektivní hubnutí, lékaři radí nejen revidovat dietu (dát přednost protein), ale také zvýšit fyzickou námahu, což vede k rychlé spotřebě glykogenu. Mimochodem, výzkumníci vypočítali, že 2-8 minut intenzivního kardiovaskulárního tréninku je dostačující pro využití zásob glykogenu a hubnutí. Tento vzorec je však vhodný pouze pro osoby, které nemají srdeční problémy.
Deficit a přebytek: jak určit
Organismus, ve kterém jsou obsaženy nadbytečné obsahy glykogenu, je nejpravděpodobnější, že to oznámí srážením krve a zhoršenou funkcí jater. Lidé s nadměrnými zásobami tohoto polysacharidu mají také poruchu ve střevech a jejich tělesná hmotnost se zvyšuje.
Nedostatek glykogenu však pro tělo neprochází bez stopy. Nedostatek živočišného škrobu může způsobit emocionální a duševní poruchy. Objeví se apatie, depresivní stav. Můžete také podezřívat vyčerpání zásob energie u lidí se sníženou imunitou, špatnou pamětí a po prudkém úbytku svalové hmoty.
Glykogen je důležitým rezervním zdrojem energie pro tělo. Jeho nevýhodou je nejen snížení tonusu a pokles životních sil. Nedostatek látky ovlivní kvalitu vlasů, pokožky. A i ztráta lesku v očích je také důsledkem nedostatku glykogenu. Pokud jste si všimli příznaků nedostatku polysacharidu, je čas přemýšlet o zlepšení vaší stravy.
Glykogen: proč je to potřeba?
Proč lidé dostávají tuk z přebytku sacharidů ve stravě, ale proč nemohou svaly růst bez sacharidů? Co je glykogen, kde je uložen a v jakých potravinách?
Co je glykogen?
Glykogen je jednou z hlavních forem skladování energie v lidském těle. Podle jeho struktury, glykogen reprezentuje stovky molekul glukózy propojené, proto, formálně, to je považováno za komplexní uhlohydrát. Je také zajímavé, že glykogen se někdy nazývá „zvířecí škrob“, protože se nachází výhradně v organismu živých bytostí.
Pokud se hladina glukózy v krvi sníží (například několik hodin po jídle nebo s aktivní fyzickou námahou), tělo začne produkovat speciální enzymy, což vede k tomu, že se nahromaděný glykogen ve svalové tkáni začíná dělit na molekuly glukózy a stává se zdrojem rychlé energie.
Význam sacharidů pro tělo
Sacharidy konzumované v potravinách (od škrobu různých obilnin až po rychlé sacharidy různých druhů ovoce a sladkostí) jsou v procesu trávení štěpeny do jednoduchých cukrů a glukózy. Poté jsou uhlovodíky přeměněné na glukózu poslány do těla tělem. Současně nemohou být tuky a proteiny přeměněny na glukózu.
Tato glukóza je využívána tělem pro současné energetické potřeby (např. Při běhu nebo jiné fyzické přípravě) a pro vytváření rezervních zásob energie. V tomto případě tělo nejprve váže glukózu do molekul glykogenu, a když jsou glykogenové depy naplněny, tělo přeměňuje glukózu na tuk. To je důvod, proč lidé rostou z přebytku sacharidů.
Kde se glykogen hromadí?
V těle se glykogen hromadí hlavně v játrech (asi 100-120 g glykogenu pro dospělého) a ve svalové tkáni (přibližně 1% celkové svalové hmotnosti). Celkem je v těle uloženo asi 200-300 g glykogenu, mnohem více se však může hromadit v těle svalového sportovce - až do 400-500 g.
Uvědomte si, že zásoby glykogenu v játrech se používají k pokrytí energetických požadavků na glukózu v celém těle, zatímco zásoby svalového glykogenu jsou k dispozici výhradně pro místní spotřebu. Jinými slovy, pokud děláte dřepy, pak je tělo schopno používat glykogen výhradně ze svalů nohou, nikoli ze svalů bicepsu nebo tricepsu.
Funkce svalového glykogenu
Z hlediska biologie se glykogen akumuluje ne ve svalových vláknech samotných, ale v sarkoplazmě - živné tekutině, která je obklopuje. FitSeven již napsal, že růst svalů je z velké části způsoben zvýšením objemu této živné tekutiny - svaly v jejich struktuře se podobají houbě, která absorbuje sarkoplazmy a zvětšuje velikost.
Pravidelný silový trénink má pozitivní vliv na velikost glykogenových skladů a množství sarkoplazmat, což činí svaly vizuálně většími a většími. Je však důležité si uvědomit, že počet svalových vláken samotných je primárně určen genetickým typem stavby těla a prakticky se nemění v průběhu života člověka, bez ohledu na výcvik.
Vliv glykogenu na svaly: biochemie
Úspěšné školení pro soubor svalů vyžaduje dvě podmínky - za prvé, přítomnost dostatečných zásob glykogenu ve svalech před tréninkem, a za druhé úspěšné obnovení glykogenových skladů po jeho dokončení. Provádění silových cvičení bez glykogenových obchodů v naději na "vysychání", nejprve nutí tělo spalovat svaly.
To je důvod, proč je růst svalů důležitý ne tolik jako použití syrovátkového proteinu a aminokyselin BCAA, jako je přítomnost významného množství vhodných sacharidů ve stravě - a zejména dostatečný příjem rychlých sacharidů bezprostředně po tréninku. Ve skutečnosti si prostě nemůžete budovat svaly, zatímco na dietě bez sacharidů.
Jak zvýšit zásoby glykogenu?
Svalové glykogenové obchody jsou doplňovány buď sacharidy z potravin, nebo použitím sportovního posilovače (směs bílkovin a sacharidů). Jak jsme uvedli výše, v procesu trávení jsou komplexní sacharidy rozděleny na jednoduché; Za prvé, vstupují do krve jako glukóza a pak jsou tělem zpracovány na glykogen.
Čím nižší je glykemický index specifického uhlohydrátu, tím pomaleji dodává energii do krve a čím vyšší je jeho procentuální přeměna v glykogenových zásobnících, a nikoli v podkožní tukové tkáni. Toto pravidlo má zvláštní význam ve večerních hodinách - bohužel, jednoduché sacharidy jedené při večeři půjdou především na tuk na žaludku.
Vliv glykogenu na spalování tuků
Pokud chcete spalovat tuk prostřednictvím cvičení, nezapomeňte, že tělo nejprve spotřebovává zásoby glykogenu, a teprve pak jde do zásob tuků. To je na této skutečnosti, že doporučení je, že účinné cvičení spalování tuků by mělo být prováděno po dobu nejméně 40-45 minut s mírným pulsem - nejprve tělo tráví glykogen, pak se přepne na tuk.
Praxe ukazuje, že tuk spaluje nejrychleji během kardiovaskulárních cvičení ráno nalačno nebo během tréninku 3-4 hodiny po posledním jídle - protože v tomto případě je hladina glukózy v krvi již minimálně, zásoby svalového glykogenu jsou tráveny od prvních minut tréninku (a pak tuk), a ne vůbec energie glukózy z krve.
Glykogen je hlavní formou skladování glukózy v živočišných buňkách (v rostlinách není glykogen). V těle dospělého se hromadí asi 200-300 g glykogenu, který je uložen hlavně v játrech a svalech. Glykogen se vynakládá na posilování a kardio trénink a pro růst svalů je nesmírně důležité správně doplňovat zásoby.
Co je glukagon?
Hlavními hormony pankreatu jsou inzulín a glukagon. Mechanismus účinku těchto biologicky aktivních látek je zaměřen na udržení rovnováhy cukru v krvi.
Pro normální fungování těla je důležité udržovat koncentraci glukózy (cukru) na konstantní úrovni. Při každém jídle, kdy na tělo působí vnější faktory, se mění ukazatele cukru.
Inzulín snižuje koncentraci glukózy transportem do buněk a také částečnou přeměnou na glykogen. Tato látka je uložena v játrech a svalech jako rezerva. Objemy glykogenového depotu jsou omezené a přebytek cukru (glukóza) je částečně přeměněn na tuk.
Úkolem glukagonu je změnit glykogen na glukózu, pokud je jeho výkon pod normální hodnotou. Další název této látky je „hladový hormon“.
Úloha glukagonu v těle, mechanismus účinku
Hlavními spotřebiteli glukózy jsou mozek, střeva, ledviny a játra. Například centrální nervový systém spotřebuje 4 gramy glukózy za 1 hodinu. Proto je velmi důležité neustále udržovat normální úroveň.
Glykogen - látka, která se skladuje hlavně v játrech, je to zásoba asi 200 gramů. Když je glukóza nedostatečná nebo je-li nutná dodatečná energie (cvičení, běh), glykogen se rozpadá a krev se saturuje glukózou.
Toto úložiště trvá přibližně 40 minut. Proto se ve sportu často říká, že tuk spaluje až po půlhodinovém tréninku, kdy se spotřebuje veškerá energie ve formě glukózy a glykogenu.
Slinivka břišní patří k žlázám smíšené sekrece - produkuje střevní šťávu, která je vylučována do dvanáctníku a vylučuje několik hormonů, takže její tkáň je anatomicky a funkčně diferencovaná. V Langerhansových ostrůvcích je glukagon syntetizován alfa buňkami. Látka může být syntetizována jinými buňkami gastrointestinálního traktu.
Spusťte sekreci hormonu několik faktorů:
- Snížila se koncentrace glukózy na kriticky nízkou úroveň.
- Hladina inzulínu
- Zvýšené hladiny aminokyselin v krvi (zejména alanin a arginin).
- Nadměrná fyzická námaha (například během aktivního nebo tvrdého tréninku).
Funkce glukagonu jsou spojeny s dalšími důležitými biochemickými a fyziologickými procesy:
- zvýšený krevní oběh v ledvinách;
- udržení optimální elektrolytické rovnováhy zvýšením rychlosti vylučování sodíku, což zlepšuje aktivitu kardiovaskulárního systému;
- opravy tkáně jater;
- aktivaci uvolňování buněčného inzulínu;
- zvýšení vápníku v buňkách.
Ve stresové situaci, s ohrožením života a zdraví, spolu s adrenalinem se objevují fyziologické účinky glukagonu. Aktivně rozkládá glykogen, čímž zvyšuje hladinu glukózy, aktivuje dodávku kyslíku, aby poskytoval svalům další energii. Pro udržení cukerné rovnováhy glukagon aktivně interaguje s kortizolem a somatotropinem.
Zvýšená úroveň
Zvýšená sekrece glukagonu je spojena s hyperfunkcí slinivky břišní, která je způsobena následujícími patologiemi:
- nádory v zóně alfa buněk (glukagonom);
- akutní zánětlivý proces v pankreatických tkáních (pankreatitida);
- zničení jaterních buněk (cirhóza);
- chronické selhání ledvin;
- diabetes typu 1;
- Cushingův syndrom.
Jakékoli stresové situace (včetně operací, zranění, popálenin), akutní hypoglykémie (nízká koncentrace glukózy), prevalence proteinových potravin ve stravě způsobují zvýšení glukagonu a funkce většiny fyziologických systémů jsou narušeny.
Snížená úroveň
Po operaci je pozorován nedostatek glukagonu k odstranění pankreatu (pankreatektomie). Hormon je jakýmsi stimulátorem vstupu esenciálních látek do krve a udržováním homeostázy. Snížená hladina hormonu je pozorována u cystické fibrózy (genetické patologie spojené s lézí vnějších sekrečních žláz) a pankreatitidy v chronické formě.
Výměna glukózy a glykogenu ve svalech
Kosterní svaly dostávají glukózu z glykogenolýzy nebo z krve. Glukóza může být skladována jako glykogen v množství až 4
5% surové hmoty svalové tkáně. Glykogen je hlavním zdrojem glukózy během cvičení střední a vysoké intenzity; jeho úroveň je limitujícím faktorem trvání takových zatížení jako maraton. Hladiny glykogenu a glukózy jsou nejlépe popsány exponenciální funkcí intenzity cvičení, ale zakřivení glykogenu je větší než u glukózy.
Svaly dostávají glukózu z krve způsobem závislým na inzulínu. Cvičení zvyšuje citlivost kosterního svalstva na inzulín. Během cvičení se zvyšuje i spotřeba glukózy ve svalech v důsledku zvýšení membránové permeability způsobené glukózou, jakož i zvýšení aktivity metabolických procesů.
Ukázalo se, že spotřeba glukózy může vzrůst pod vlivem jiných regulačních mechanismů, jako je vysoká úroveň glykogenolýzy nebo zvýšená koncentrace glykogenu v klidu. Příjem glukózy během cvičení může být také snížen zvýšením koncentrace volných mastných kyselin, i když mezi vědci v této otázce stále není jasný názor. Hladina transportérů svalové glukózy, jako je GLUT4 (důležitý limitující faktor pro spotřebu glukózy), a aktivita glykogen syntázy se zvyšuje v reakci na výkon. Zvýšený GLUT4 však neznamená nutně větší příjem glukózy. Kromě toho adaptace na aerobní práci na genetické úrovni a fenotypové adaptace na krátkodobou a dlouhodobou fyzickou aktivitu určují rovnováhu spotřeby látky během intenzivního cvičení.