5denní dieta jater je dieta, která byla poprvé vyvinuta MI. Pevznerom pro léčbu a prevenci mnoha patologií. Je indikován pro pacienty s onemocněním jater v akutních nebo chronických formách a je zaměřen na odstranění zátěže z tohoto orgánu. Pacientovi je předepsána správná vyvážená strava, která je schopna posílit postižený orgán a přispět k jeho uzdravení. Zohledňuje všechny lidské potřeby tuků, bílkovin a sacharidů, jakož i podrobný seznam povolených a zakázaných potravin.
Kdo potřebuje takovou dietu?
Dietní terapie je povinnou součástí komplexního léčebného režimu. Faktem je, že játra jsou hlavním přírodním filtrem, který prochází všemi produkty a látkami vstupujícími do těla tak či onak. Žluč je navíc produkována v jejích buňkách, které pak putují podél žlučových cest do střev a účastní se trávení potravy. Také syntetizuje mnoho proteinů, které jsou nezbytné pro správné fungování všech orgánových systémů.
S onemocněním jater ztrácí schopnost pracovat obvyklým způsobem. Cílem diety je odebrat zátěž z ní a poskytnout všechny potřebné látky, které bude používat pro regeneraci.
Dietu předepisují pacienti s následující diagnózou:
- chronická hepatitida různého původu;
- akutní hepatitidu během zotavení;
- akutní a chronickou cholecystitidu;
- chronické selhání jater;
- cirhóza, jestliže játra jsou stále schopna plnit své funkce;
- tuková hepatóza nebo tuková degenerace, ve které jsou normální funkční hepatocyty nahrazeny tukovou tkání;
- obezita, protože nadváha také vyvolává rozvoj mnoha jaterních patologií.
Podrobný popis stravy
Dieta číslo pět je zaměřena na snížení nadměrného zatížení jater a žlučových cest. Vztahuje se k dlouhodobému, takže pacienti se s ním mohou držet několik let. Potřeba, aby játra byla plně obnovena, zmizí.
Základní principy výživy pro játra:
- plný obsah proteinů ve stravě a množství sacharidů může být mírně sníženo;
- přísně omezený příjem tuků, zejména živočišného původu;
- může být zapotřebí mírné snížení soli;
- metody tepelného zpracování výrobků jsou vaření a vaření v páře, někdy je povoleno dušené maso;
- smažit jídlo nemůže;
- zakázané potraviny, které mohou způsobit nadýmání a jiné poruchy trávicího traktu;
- jídlo by mělo být při pokojové teplotě;
- snížení množství purinů a kyseliny šťavelové.
Obecně platí, že zůstává mnoho potravin, které mohou být konzumovány během diety. Jsou schopny poskytnout všechny potřeby těla v bílkovinách, tucích, sacharidech a všech živinách, aniž by naložily játra.
Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.
Obecné ukazatele denní stravy
Jako každá jiná dietní strava obsahuje tabulka č. 5 počítání proteinů, tuků a sacharidů v denní stravě. Tyto indikátory se liší v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity pacienta. Průměrná denní dávka by měla vypadat takto:
- celkový kalorický obsah všech jídel - do 3000 kcal;
- množství bílkovin je až 80 g, z nichž většina musí být živočišného původu;
- obsah tuku by neměl překročit 80–90 g, z toho asi 70% zeleniny;
- množství sacharidů - až 400 g;
- za den je třeba vypít alespoň 1,5-2 litrů čisté nesycené vody.
Dieta 5 pro játra a žlučové cesty znamená zlomkovou dietu. Denní dávka jídla se dělí na 5-6 malých porcí a bere je po celý den. Tímto způsobem může být zlepšen tok žluči. Protože žluč se hromadí v žlučníku a vylučuje se do střeva pouze tehdy, když se jídlo dostane do žaludku, tento proces může být urychlen. Pokud mezi jídly nejsou žádné dlouhé intervaly, žluč nebude stagnovat.
Seznam povolených a zakázaných výrobků
Tabulka uvádí všechny druhy potravin, které jsou v tomto typu stravy povoleny a zakázány.
Dietní číslo 5 (Tabulka č. 5)
Dieta číslo 5 (tabulka č. 5) je lékařský výživový systém určený pro osoby s onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku - hepatitidy, cholecystitidy, cirhózy jater a dalších onemocnění.
Zvýšená konzumace ovoce a zeleniny napomáhá ke zvýšení choleretického působení, střevní motility, zajišťuje maximální vylučování cholesterolu.
V tomto nutričním systému jsou vyloučeny silné stimulátory sekrece žaludku a pankreatu, žáruvzdorných tuků, smažených potravin, potravin bohatých na cholesterol a purinů.
Chemické složení stravy číslo 5:
- proteiny 80 g (55% živočišného původu, 45% zeleniny);
- tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
- sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
- sůl 10 g;
- kapalina 1,5-2 litry.
Můžete zahrnout xylitol a sorbitol (25-40 g).
Hmotnostní denní dávka: 3 kg.
Denní dávka diety číslo 5: 2400-2600 kcal.
Dieta: 4-5 krát denně.
Indikace pro použití diety číslo 5
- chronická hepatitida (bez exacerbace);
- chronická cholecystitis;
- jaterní cirhóza (není-li nedostatek funkce);
- onemocnění žlučových kamenů (ICD);
- akutní hepatitida a cholecystitis (během zotavení).
Je to důležité! Dieta číslo 5 je předepsána, pokud nejsou žádné výrazné patologie žaludku a střev.
Dieta číslo 5 (Tabulka č. 5). Jídlo
Co můžete jíst s dietou číslo 5:
Polévky: zeleninové, s krupicí na zeleninovém vývaru, mlékárna, ovoce, vegetariánský boršč, polévka z červené řepy. Zazharku za tankování není smažit v oleji, a suší v pánvi.
Krupice: jakákoliv, zvláště preferovaná pohanka, ovesné vločky, rýže a těstoviny.
Zelenina, zeleň: doporučeno v jakékoliv formě (čerstvé, dušené, vařené), není povoleno ani kyselé zelí.
Maso, ryby: libové maso (kuřecí a krůtí maso bez kůže, hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso). Ryby jsou také nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené po varu.
Vejce: 1 vejce denně (měkká nebo míchaná vejce).
Čerstvé ovoce a bobule: ovoce a bobule (kromě kyselé) v jakékoliv formě (syrové, vařené, pečené), také sušené ovoce.
Mléčné výrobky: kefír, mléko, jogurt, zakysaná smetana, tučný a nízkotučný tvaroh, sýr s nízkým obsahem tuku.
Sladkosti: želé, želé, kompoty, pěny, pusinky, sněhové koule, marmeláda, sladkosti (ne čokoláda), bonbóny, med, džem.
Výrobky z mouky: pšeničný chléb (z mouky 1. a 2. stupně), včera žitný chléb (z osiva a loupané mouky). Krátké výrobky s masem, rybami, tvarohem nebo jablky, sušenkami, dlouhou a suchou sušenkou.
Tuky: smetanové a rostlinné rafinované oleje.
Nápoje: čaj, káva s mlékem, šťávy (ovoce, bobule, zelenina), vývar a pšeničné vývary.
Co nemůžete jíst při dietě číslo 5:
- jakékoli vývary a omáčky na nich založené (maso, ryby, houby), okroshka, zelená polévka;
- nakládaná zelenina, houby, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek;
- čerstvý chléb, listové těsto a pečivo, smažené koláče;
- luštěniny;
- tučné maso a ryby, kachna, husa, vepřové maso, sádlo, droby, kaviár, uzená masa, solené ryby, konzervované potraviny, většina uzenin; Konzervy;
- tučné mléko (6%), smetana, ryazhenka, tuky zakysaná smetana a tvaroh, slaný, kořeněný a tučný sýr;
- alkohol, soda, černá silná káva, kakao, hroznová šťáva, studené nápoje;
- muffin, výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou;
- koření, hořčice, křen, pepř, ocet.
Dieta číslo 5 (tabulka č. 5): menu pro týden
Dieta číslo 5 je různorodá a užitečná. Níže je ukázkové menu pro tento týden.
Jídlo se vaří v mleté nebo prané formě, vaří se ve vodě, vaří se v páře nebo pečené. Jídla by měla být teplá (bez tepla).
Pondělí
Snídaně: míchaná vejce, ovesné vločky, čaj.
Oběd: pečené jablko.
Oběd: zeleninová polévka s pohankové krupice, kuřecí řízek, rýže, kompot s sušeným ovocem.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát.
Úterý
Snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, slabá káva s mlékem.
Oběd: banán.
Oběd: vegetariánský boršč, těstoviny, hovězí karbanátky.
Oběd: kefír.
Večeře: pilaf s vařeným masem, pečená zelenina.
Středa
Snídaně: pohankové rýže diet palačinky s marmeládou, čaj.
Oběd: ovoce.
Oběd: zeleninová polévka s rýží, rybí karbanátky, ječmen.
Snack: ovocné želé.
Večeře: pohanková kaše s květákem, kuřecí řízečky.
Čtvrtek
Snídaně: vařené vejce, mléčné ovesné vločky, čaj.
Oběd: želé.
Večeře: dýňová polévka, dušená placka z cukety, rýže.
Snack: ovoce.
Večeře: kuřecí karbanátky, květákové pyré, zeleninový salát.
Pátek
Snídaně: tvarohový koláč se zakysanou smetanou (pečená), káva s mlékem.
Oběd: ovoce.
Oběd: zeleninová polévka, vinaigrette, pohanková kaše.
Oběd: pudink.
Večeře: bramborová kaše, rybí koláče, pečená zelenina.
Sobota
Snídaně: mléčná polévka, čaj.
Oběd: ovocný salát.
Oběd: bramborová polévka s těstovinami, kastrol s kuřecím masem a zeleninou.
Oběd: marmeláda.
Večeře: zelí rolích, zelenina.
Neděle
Snídaně: dýňová jablková kastrol, čaj.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: ucho s ječmennou krupicí, ovesné vločky, krůtí karbanátky.
Oběd: soufflé.
Večeře: dušené telecí maso se zeleninou, pohanka, zeleninový salát.
Dietní stůl číslo 5 pro léčbu jater: menu pro týden
Dietu potřebují nejen lidé, jejichž zdravotní problém spočívá v ukládání tuku. Tak například v případě hepatózy (nebo po operaci) tělo potřebuje radikální změnu předchozího typu potravy, a to, že některé produkty vyžadují okamžité vyloučení.
Pokud dříve pacient nemohl představit den bez rychlého občerstvení nebo jiných škodlivých pokrmů a nápojů (včetně alkoholických), nyní budou muset být zapomenuty. S hepatózou je to prostě nepřijatelné. Výživa by měla být změněna ve prospěch dietního menu číslo pět. Jeho autorem je sovětský vědec M.I. Pevzner. Kromě stravy páté tabulky, vědec navrhl více než dvacet druhů potravin, které budou relevantní pro pacienta s onemocněním žaludku, ledvin nebo jiných orgánů.
U pacientů trpících onemocněním jater existuje řada omezení v potravinách.
Co je to "Tabulka číslo 5" dieta pro onemocnění jater?
Existuje řada indikací, ve kterých lékaři doporučují svým pacientům, aby dodržovali toto menu a dietu a používali určité produkty. Například dieta pro onemocnění jater se doporučuje těm, kteří trpí chronickou hepatitidou. Kromě toho dodržovat poskytnutých stravy a dát ty, kteří byli diagnostikováni s onemocněním žlučových kamenů. Zvláště užitečná strava s problémy s játry. Navíc může být přiřazen po operaci.
Hlavní úkol takové stravy je velmi jednoduchý - výživa by měla pomoci obnovit všechny funkce jater. Menu je založeno na pokrmech v určitém limitu tuku. Abychom pomohli vypořádat se s tím, co může a nemůže být konzumováno, existuje zvláštní tabulka. Výjezd ze stravy je možný pouze po předchozí konzultaci se svým lékařem.
Zakázané potraviny v menu pro jakékoli onemocnění jater (hepatóza)
Mezi produkty a pokrmy, které nelze použít během hepatózy a po operaci, jsou:
1. Smažené placičky.
Bez ohledu na to, jak chutné koláče byly, měly by být stejně opuštěné. Tyto pekařské výrobky jsou obzvláště škodlivé pro pacienta. Navíc přispívají ke zvýšení tělesné hmotnosti během ukládání tuku.
2. Máslo a listové těsto.
A opět mluvíme o testu, který je naprosto nemožné jíst s hepatózou. To by mělo zahrnovat také chléb, který byl právě vyjmut z trouby.
3. Masové vývary z masa.
Pokud chcete polévku, měla by být připravena z nízkotučné masa. Pokud chcete nějaký specifický druh masa, musíte nejprve odříznout všechny tuky.
Nenechte se rozčílit, že v době diety pro hepatózu nebo po operaci z ryb a některých rybích pokrmů bude muset být opuštěn. Toto pravidlo platí pouze pro konzervované ryby a uzené. Do tohoto tabu nejsou zahrnuty normální mořské nebo říční ryby, které si každý může doma péct sami.
Další zakázané ovoce, škoda, kterou by měl vědět každý, kdo trpí onemocněním jater, je klobása. Totéž platí pro všechny ostatní druhy masa, které prošly předběžným kouřením. Zejména pokud se jedná o tukový masný výrobek. Stravovací stůl vylučuje jejich přítomnost.
Klobása se nedoporučuje používat s normální stravou, protože se aktivně podílí na ukládání tuku.
6. Živočišné tuky a sádlo.
Pro mnoho se to stane skutečnou frustrací, ale strava "Tabulka číslo pět" nepřijímá spotřebu živočišných tuků, včetně milovaného tuku mnoha. Stojí za to připomenout, že tento produkt se aktivně podílí na ukládání tuku.
7. Fazolové krupice.
Tabulka výrobků, která by neměla být použita pro hepatózu (onemocnění jater), zahrnuje luštěniny.
8. Jakékoliv droby.
Seznam toho, co nelze použít pro onemocnění jater, je velmi dlouhý. Patří sem i droby. Jedná se například o ledviny a játra. Jídelní stůl pět vylučuje jejich přítomnost.
Každý, kdo trpí onemocněním jater, by měl vědět, že se bude muset vzdát smažených vajec a přitom dodržovat pátou dietu. Navzdory skutečnosti, že to může být například omeleta s mlékem, je stále nepřijatelné zahrnout do vaší stravy.
Výživa pro normalizaci jater po možné operaci a po nemoci vyžaduje absenci hub ve stravě. Nenechte se předem rozrušit. To je přece jen dočasný jev.
Stravování páté tabulky (plán) na týden
Níže bude představen hrubý plán stravování na týden a produkty (seznam), díky kterému bude lepení a lepení na menu č. 5 mnohem jednodušší a jednodušší:
První den - pondělí
Ráno prvního dne (jídlo na týden), podle tabulky číslo pět, by mělo začínat pohanky. Aby bylo možné kaši na váš vkus, měli byste přidat kus másla na to. Kromě toho, snídaně musí být dokončena čaj. Cukr nestojí za přidání. Do šálku můžete hodit kus citronu. Všechny tyto produkty jsou povoleny.
Na oběd byste měli jíst proteinovou omeletu a jablečný koláč.
Povinný odpolední čaj - ovesné sušenky a kefirchik s minimálním obsahem tuku.
Na večeři si můžete udělat duckies se zakysanou smetanou a vypít sklenici šťávy z broskví.
Druhý den - úterý
V úterý bude snídaně opět Kashka. Jen ne pohanka, ale ovesné vločky. Aby bylo jídlo chutnější, můžete přidat nějaké sušené ovoce. Kromě toho musíte pít zelený čaj a jíst několik bochníků otrub.
Na oběd můžete jíst boršč bez masa, pečené krůtí filé a kompot.
Na svačinu - tvaroh s některým z ovoce v chladničce.
Večeře by měla začít s kuřecím pilafem. Kromě toho se navrhuje jíst švestky a pít vývar z boků, normalizující trávení.
Třetí den - středa
Středa není výjimkou z pravidla. V tento den bude snídaně opět kaše - manna se sušenými meruňky. Navíc můžete jíst tvaroh s několika lžičkami medu a pít čaj.
Na oběd nabízíme pohanka s vařeným hovězím masem. Aby jídlo nebylo tak čerstvé, můžete si také připravit salát ze zeleniny.
Čas na čaj, v souladu s kalendářem jídla na týden, bude označen jablečnou omáčkou a džusem.
Večeře ve středu - ryby. Může to být štika v kyselé smetaně. V tandemu slouží bramborová kaše. Předpoklad - čaj.
Den čtvrtý - čtvrtek
Na snídani ve čtvrtek - proteinová omeleta. K němu by měl předložit zeleninový salát. Předpokladem je čaj (ne sladký).
K obědu budou ryby (dušená treska) a lilková polévka.
Bezpečné, můžete diverzifikovat rýže kastrol s kompotem.
Večeře - opět kastrol, ale už zelenina. Plus - kuřecí řízek (vařený) a čaj.
Den pět - pátek
V pátek byste měli k snídani vařit tenké pohanky. V kousnutí s ní se navrhuje jíst malý kousek sýra a pít vše - s kompoty.
Na oběd - vařené hovězí maso a dýňová kaše. Můžete pít všechno s čajem s lžící medu.
Čas na čaj - opět čaj. Pouze s ovesnými sušenkami.
Na večeři - neuvěřitelně chutný salát chobotnice. Plus - rýže. Pijte ji s meruňkovou šťávou.
Den šestý - sobota
Sobotní menu bude označeno kaši. Kromě toho můžete jíst granátové jablko a vypít všechny želé.
Na oběd by měla být vařená červená řepa. Na druhé - hovězí karbanátky a pohanka (dušená). Nápoj - šťáva.
Na večeři - krůtí filé v tandemu s jablkem. Plus mrkev pyré a džus.
Den sedm - Vzkříšení
Snídaně bude velmi lehká - to je proteinová omeleta se zeleninou. K němu by měl předložit několik kousků sýra. Doplňuje snídani čaj bez cukru.
Oběd - ryba. Například, to stojí za to vařit nějaké ryby pro pár, vařit bramborovou kaší. Jako první slouží zeleninová polévka. Dokončuje obědový džus.
Pro odpolední svačinu stojí za to jíst jablek.
Večeře - rýže s vařenou chobotnicí a čaj s chlebem. Chléb může být konzumován klidně, ale dávkován, protože ve velkém množství se může podílet i na ukládání tuku.
Dietní možnosti pro ty, kteří se drží menu páté tabulky
Potřeba dodržovat určitý typ potravy pro hepatózu (onemocnění jater) nebo po operaci není příčinou poruchy. Vyzbrojeni knihou s recepty, je snadné najít pro sebe několik možností jídel, které ti, kteří jsou předepsáni menu páté tabulky mohou snadno dovolit. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější:
Voňavé a jemné Domácí plněné zelí rolích
Aby bylo možné toto jídlo vařit, mělo by být v lednici zelí (ne více než dvě stě padesát gramů bude zapotřebí), maso (sto gramů) a dvacet gramů rýže. Budete také potřebovat zelení (například petržel) a zakysanou smetanu, ze které se na oběd nebo večeři podávají zelí.
Zelí je rozděleno na listy. Potom nalijte vodu do hrnce a dejte ji na oheň. Jakmile se voda vaří, kapky zelí se do ní vloží deset minut. Zatímco listy se vaří, musíte udělat rýži.
Krupice se důkladně promyjí (nejméně pětkrát), naplní se vodou a zapálí. Jakmile se rýže vaří, oheň se vloží na minimum a vaří se dalších dvacet minut. Během této doby by se měla voda zcela vypařit. Aby rýže nespalila, musí být neustále míchána.
Musíte také vařit a myasko. Může to být jakýkoliv.
Jakmile jsou obě složky připravené, maso se rozemele a smísí s rýží. Pak jemně nasekejte petrželku a přidejte k nim.
Mletá rýže a maso se rozprostřou na listy zelí a zabalí tak, aby se neotáčely. Pak jsou umístěny v pánvi, kde jsou listy vařené (není třeba vypouštět vodu) a unavené na ohni, dokud nejsou připraveny. Podávejte lahodné duckies se zakysanou smetanou.
Sušené ovoce a jablková polévka s rýží
Rýže je jednou z dominantních potravin ve stravě těch, kteří mají v plánu se zbavit kil, nebo opravit své zdraví. Soubor nezbytných surovin pro takovou polévku je minimální. Trvá asi padesát gramů sušeného ovoce. Také potřebujete jedno velké jablko, tři lžíce granulovaného cukru a dvacet gramů rýže.
Před začátkem vaření by mělo být sušené ovoce roztříděno na zkažené. Pak na ně nalijeme vroucí vodu a necháme 10 minut nabobtnat. Když voda zchladla, dejte ovoce na oheň, přidejte cukr a vařte dalších 40 minut. Poté se odstraní z ohně a nechá se několik hodin vyluhovat.
Rýže se vaří až do konce. Můžete použít stejný způsob vaření jako při přípravě zelí. Apple se třel na struhadle. Rýže se smíchá s jablkem a pak se převede na sušené ovoce. Doporučuje se používat polévku v mírně zahřáté formě, ne horké.
Měkký okoun v zakysané smetaně
A opět jídlo se zakysanou smetanou pro dietní stůl. Vaření ryb se zakysanou smetanou je velmi jednoduché. Složení - alespoň. To bude trvat ryby sám (dvě stě gramů), zakysanou smetanou (padesát gramů) a zelení.
Zelení jemně nakrájíme a smícháme se zakysanou smetanou. Filety důkladně omyjte. Po tom ryba nalila zakysanou smetanovou omáčku a dala do trouby dvacet minut. Pečeme jídlo na teplotu sto osmdesáti stupňů.
Co může a nemůže dietní tabulky číslo 5 pro játra
Po nebo během léčby onemocnění jater je předepsána dieta páté tabulky. Osoba během tohoto období by měla jíst, podle lékařských předpisů, aby neztrácel na váze, ale aby naložila játra a jiné žlučové orgány po dobu léčby a zotavení.
Tam jsou specifické zakázané a povolené produkty, jejich úplný seznam naleznete v tabulce. Současně, jak chutné recepty a pokrmy připravené podle stravy páté tabulky budou, závisí pouze na pacientovi a jeho přístupu k výživě. Strava pátého stolu je tedy určena po onemocnění jater a žlučníku, hepatóze. Je to důležitá fáze léčby, spolu s lékařskými a terapeutickými metodami.
Více o čísle tabulky 5
Musíte pochopit, že se jedná o terapeutickou dietu, pro kterou je sestaveno terapeutické menu, aby se usnadnila práce jater a žlučníku, a ne zhubnout. Tato strava byla vyvinuta na počátku minulého století sovětskými vědci, nemluvil o specifickém názvu pokrmů. On vyvinul několik diet najednou to bylo doporučeno pacienty s problémem jednoho nebo jiného orgánu a systému, s hepatózou.
Kromě toho, že menu a recepty na takovou dietu přispívají k významnému snížení zátěže gastrointestinálního traktu, jsou omezeny na tepelné a mechanické, biochemické účinky na žaludek a střeva. Plnohodnotná strava, dieta, pokud si menu vyberete správně a vyberete si vhodné recepty, normalizujete metabolismus lipidů, zlepšuje činnost jater.
Dieta je tedy označena tabulkou č. 5, kdy nedochází k exacerbaci chronických patologií orgánů. Například, pokud je chronická hepatitida, pak je nutné jíst pouze ve fázi remise, opustit dietu pro chronickou cholecystitidu, cholelitiázu. Podrobná tabulka a popis menu, recepty z tohoto materiálu pomůže jíst během této stravy je chutné a užitečné.
Když je vyžadována léčba akutní pankreatitidy, to znamená problémy s slinivkou břišní, vše začíná nalačno během několika dní. To vám umožní postupně zavádět do dietní stravy v dietním menu, zatímco vaření může být prováděno pouze ve formě vaření. Dokonce i zeleninu a ovoce na dietě č. 5a je třeba dále tepelně zpracovat.
Při dietní tabulce č. 5 lze konzumovat zeleninu a ovoce, včetně syrové. Strava pro tyto léčebné stoly je vhodná nejen pro dospělé, ale i pro děti.
Jaké nemoci jsou předepsány dietní tabulka číslo 5:
- Chronická nebo akutní fáze hepatitidy.
- Žlučové onemocnění a pankreatitida.
- S cirhózou jater, ale pouze za podmínky, že nedochází k deficitu funkce jater.
- Cholecystitis.
Základní pravidla dietní tabulky číslo 5
Bude nutné zahrnout do vaší stravy pouze povolené produkty, menu předpokládá odmítnutí mnoha chutných a známých pokrmů ve stravě.
Co je přísně zakázáno:
- Čerstvý chléb a pečivo.
- Listové těsto a jakýkoli druh těsta vyrobeného na másle (jedná se o palačinky, smažené koláče, smažené pro zpracování potravin).
- Vylučte živočišné tuky na maximum.
- Úplně opustit konzervy, nakládané a uzené produkty.
- Luskoviny a houby.
- Ovoce je zakázáno, kromě jablek a banánů, jeden za den.
- Klobásy a párky.
- Všechny droby.
- Alkohol
Během dietního stolu číslo 5 při výběru potravin je třeba věnovat pozornost tekutinám. Zejména musíte během dne hodně pít. Může to být čaj, bobule, jen voda. Z hroznové šťávy, kávy a kakaa, nápojů sycených oxidem uhličitým se vyžaduje úplné odmítnutí pití.
Nejdůležitějším pravidlem, jak vyrábět potraviny na takovou dietu, je vařit nebo péct potraviny. Ve vzácných případech můžete smažit a v žádném případě nesmažte zeleninu ani těsto. Zdroje vlákniny spotřebované v ošuntělé formě, pokud je maso šňůrovité, navíc je mele v mixéru nebo mlýnku na maso.
Věnujte pozornost! Jídlo musí být teplé, stejně jako nápoje. Studené nebo teplé jídlo je přísně zakázáno.
Příprava prvních kurzů pro léčbu jater na dietě pěti by měla být na zeleninové, ne masové nebo houbové půdě. Občas si můžete udělat zeleninové polévky, boršč (ale maso k němu nelze přidat), polévku (opět maso není dovoleno). V polévkách si můžete dát sůl, trochu zakysanou smetanu. Je však důležité, aby při vaření prvních pokrmů nebylo v tučné vrstvě nic plavání.
Za zmínku stojí také to, že tabulka číslo 5 je dieta s nižší energetickou hodnotou. To znamená, že člověk nemůže konzumovat více než 2000 kcal denně, to znamená, že v tukových vrstvách nelze vařit nic, což je další zátěž na játra, a navíc k tomu dochází ke zvýšení počtu kalorií.
Na stole číslo pět
Lékaři doporučují, aby si každý den připravili menu na týden. Pak bude každý den jasné, jaké jídlo denně se skládá z toho, co je třeba vařit a jak správně jíst, takže se nic nevznáší v tučné vrstvě a nemusí se vzdávat vařených potravin ve prospěch zdraví.
Tabulka ukazuje, u kterých konkrétních onemocnění, po operaci nebo při hepatóze, které produkty z tabulky číslo 5 by měly být vyřazeny. Nicméně, dělat menu pro každý den, to bude snadné vstoupit do stravy pouze povolené produkty. Po několikanásobném sestavení takového menu je jasné, že výživa může být chutná i zdravá, zdraví jater, hepatózy nebo po operaci je velmi vhodná.
Ukázka dietní menu číslo pět
Pondělí:
- Po snídani je pohanka ideální pro mléko s trochou másla. Můžete pít čaj černý nebo zelený, ale nepřidávejte do něj cukr.
- Dušená omeleta je ideální na oběd. Takové jídlo může zahrnovat jablečný dezert, pak pít teplý, ne sladký čaj.
- Večeře zahrnuje husté jídlo, například, plněné zelí rolích s libovým masem a zakysanou smetanou, pak můžete pít broskvový džus. Taková potrava pro druhou večeři poskytuje odvar, například vývar boky.
Úterý:
- Ovesné vločky se sušeným ovocem a otrubovým chlebem budou vynikající volbou pro první jídlo dne.
- Na oběd nemůžete polévku s masem, ale bez masa můžete. Také na druhé, aby dušená krůtí filé, pak můžete pít kompot.
- Na večeři, jíst pilaf s kuřecím masem a sušené ovoce, pít vývar boky, kefír.
Středa:
- Jídlo na snídani ve středu k zajištění správné výživy je krupice, sušené meruňky, tvaroh s medem.
- Na oběd, jíst pohanka s vařeným hovězím masem, pak můžete jíst zeleninový salát.
- Na večeři si dejte štíhlé šťouchané ryby s bramborovou kaší, čaj.
Čtvrtek:
- S hepatózou, po operaci, vynikající snídaně bude omeleta na bílkovinách. Můžete přidat mrkev salát produkty, pít bobule želé.
- Treska, brokolice a mléko jsou skvělé na oběd.
- Na večeři připravte kastrol se zeleninou a vařeným kuřecím filetem, pro hepatózu nebo po operaci, tato večeře se doporučuje a dokonce podává v nemocnicích.
Pátek:
- Tento den může být zahájen tekutou pohankou a kouskem sýra.
- Pokračovat v jídle na oběd bude nasekané hovězí maso, dýňová kaše.
- Na večeři salát s olihně a vařenou rýží. Nezapomeňte, že rýže by neměla plávat v mastném vývaru.
Sobota a neděle:
- Snídaně na víkend by neměla být mastná, ale můžete si dovolit něco originálního a chutného. Například granátové jablko, omeleta s rajčaty.
- Oběd za týden není připraven, všechna jídla by měla být čerstvá. O víkendech vařte polévku z červené řepy, použijte zbytkové hovězí maso, drůbež, krůtu.
- Na večeři, vařit chobotnice, aby pikantní mrkvový salát, ale v každém případě není pikantní.
Při výběru jídel na týden na dietní stůl číslo pět, by neměli plavat v tuku vývar v každém případě. Výživa pro hepatózu, po operaci, při léčbě jater, by měla být zelenina, co nejvíce opustit živočišné tuky, z celého pečení. Výběr jídla na týden, nemůžete nic smažit, a vždy jíst jídlo v teplé formě, jako jsou nápoje.
Léčíme játra
Léčba, symptomy, léky
Tabulka jaterních diet 5
5denní dieta jater je dieta, která byla poprvé vyvinuta MI. Pevznerom pro léčbu a prevenci mnoha patologií. Je indikován pro pacienty s onemocněním jater v akutních nebo chronických formách a je zaměřen na odstranění zátěže z tohoto orgánu. Pacientovi je předepsána správná vyvážená strava, která je schopna posílit postižený orgán a přispět k jeho uzdravení. Zohledňuje všechny lidské potřeby tuků, bílkovin a sacharidů, jakož i podrobný seznam povolených a zakázaných potravin.
Kdo potřebuje takovou dietu?
Dietní terapie je povinnou součástí komplexního léčebného režimu. Faktem je, že játra jsou hlavním přírodním filtrem, který prochází všemi produkty a látkami vstupujícími do těla tak či onak. Žluč je navíc produkována v jejích buňkách, které pak putují podél žlučových cest do střev a účastní se trávení potravy. Také syntetizuje mnoho proteinů, které jsou nezbytné pro správné fungování všech orgánových systémů.
S onemocněním jater ztrácí schopnost pracovat obvyklým způsobem. Cílem diety je odebrat zátěž z ní a poskytnout všechny potřebné látky, které bude používat pro regeneraci.
Dietu předepisují pacienti s následující diagnózou:
- chronická hepatitida různého původu;
- akutní hepatitidu během zotavení;
- akutní a chronickou cholecystitidu;
- chronické selhání jater;
- cirhóza, jestliže játra jsou stále schopna plnit své funkce;
- tuková hepatóza nebo tuková degenerace, ve které jsou normální funkční hepatocyty nahrazeny tukovou tkání;
- obezita, protože nadváha také vyvolává rozvoj mnoha jaterních patologií.
Stojí za to připomenout, že ošetřující lékař ví vše o játrech, takže jeho doporučení jsou povinná. Správná výživa je také nezbytná v období zotavení po užití určitých skupin léků. Dietní tabulka 5 - soubor jednoduchých pravidel, která jsou povinná pro zotavení z mnoha nemocí.
Podrobný popis stravy
Dieta číslo pět je zaměřena na snížení nadměrného zatížení jater a žlučových cest. Vztahuje se k dlouhodobému, takže pacienti se s ním mohou držet několik let. Potřeba, aby játra byla plně obnovena, zmizí.
Základní principy výživy pro játra:
- plný obsah proteinů ve stravě a množství sacharidů může být mírně sníženo;
- přísně omezený příjem tuků, zejména živočišného původu;
- může být zapotřebí mírné snížení soli;
- metody tepelného zpracování výrobků jsou vaření a vaření v páře, někdy je povoleno dušené maso;
- smažit jídlo nemůže;
- zakázané potraviny, které mohou způsobit nadýmání a jiné poruchy trávicího traktu;
- jídlo by mělo být při pokojové teplotě;
- snížení množství purinů a kyseliny šťavelové.
Obecně platí, že zůstává mnoho potravin, které mohou být konzumovány během diety. Jsou schopny poskytnout všechny potřeby těla v bílkovinách, tucích, sacharidech a všech živinách, aniž by naložily játra.
Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.
Obecné ukazatele denní stravy
Jako každá jiná dietní strava obsahuje tabulka č. 5 počítání proteinů, tuků a sacharidů v denní stravě. Tyto indikátory se liší v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity pacienta. Průměrná denní dávka by měla vypadat takto:
- celkový kalorický obsah všech jídel - do 3000 kcal;
- množství bílkovin je až 80 g, z nichž většina musí být živočišného původu;
- obsah tuku by neměl překročit 80–90 g, z toho asi 70% zeleniny;
- množství sacharidů - až 400 g;
- za den je třeba vypít alespoň 1,5-2 litrů čisté nesycené vody.
Dieta 5 pro játra a žlučové cesty znamená zlomkovou dietu. Denní dávka jídla se dělí na 5-6 malých porcí a bere je po celý den. Tímto způsobem může být zlepšen tok žluči. Protože žluč se hromadí v žlučníku a vylučuje se do střeva pouze tehdy, když se jídlo dostane do žaludku, tento proces může být urychlen. Pokud mezi jídly nejsou žádné dlouhé intervaly, žluč nebude stagnovat.
Seznam povolených a zakázaných výrobků
Tabulka uvádí všechny druhy potravin, které jsou v tomto typu stravy povoleny a zakázány.
Ovocné šťávy a čerstvě strouhané ovoce, ředěné vodou;
Boční bujóny, heřmánek, zelenina;
Polibek a želé ze sladkého ovoce a bobulí.
Káva, zvláště rozpustná;
Sycené nápoje, zejména s přidáním barviv;
Koncentrované šťávy, stejně jako možnosti skladování;
Červený a zelený čaj.
Boršč, zelná polévka, červená řepa na vodě, bez přídavku vývaru;
Mléčné polévky, můžete s přidáním těstovin a obilovin;
Ovoce strouhané polévky.
Všechny první kurzy vařené na základě hovězí vývar.
Kastrol s přídavkem obilovin;
müsli bez cukru a přísad;
Nekoreněné vegetariánské pilafy;
Lněná semena jsou užitečným doplňkem stravy.
Základem stravy by neměl být ječmen a kaše z ječmene.
Vložit s přidáním zakázaných potravin.
Maso lze vařit nebo vařit pouze v páře;
Plněné zelí, pilaf s vařeným masem;
V omezeném počtu uzenin;
3 krát týdně jsou ryby s nízkým obsahem tuku povoleny, vařené nebo pečené po vaření;
Mořské plody v omezeném množství;
Losos může být aditivem pouze pro jiné jídlo, protože má vysoký obsah tuku;
Domácí knedlíky s nízkotučné odrůdy kuřete, hovězí maso jsou povoleny.
Tuky živočišného původu, také pro přípravu jiných pokrmů;
Maso a ryby v konzervách;
Solené a uzené ryby;
Mastné ryby;
Kaviár červený a černý;
Jazyk a jiné droby;
Sušenky z jakéhokoliv chleba;
Pšeničný chléb ve formě sušenek nebo sušený;
Neslazené sušenky bez cukru;
Nekvašené pečivo plněné schválenými výrobky;
Smažené moučné výrobky;
Čerstvý bílý chléb;
Sušené pečivo a sušenky z něj.
Mléko a mléčné výrobky bez obsahu tuku v malých porcích;
Domácí jogurty bez cukru a konzervačních látek.
Tučné mléčné a fermentované mléčné výrobky;
Saláty a papriky v malých množstvích;
Okurky, celer, brokolice;
Rajčata na situaci, pokud způsobí zhoršení onemocnění, budou muset být odstraněny.
Domácí sušené ovoce bez přidaného cukru;
Sladké ovoce může být tepelně ošetřeno a spotřebováno bez cukru a přísad;
Ovoce jako náplň pro povolené pečení.
Žloutek v omezeném množství.
Rafinované rostlinné tuky.
Nerafinované rostlinné oleje.
Omáčky ze strouhané zeleniny s malým množstvím soli.
Nekvašené pečivo, sušenky;
Smažené knedlíky;
Sladkosti bez cukru a ořechů (nugát, marshmallow, turecký med).
Ukázkové menu na den
Menu s touto dietou lze měnit. Tyto recepty jsou vhodné pro celou rodinu, ale ti, kteří netrpí určitými patologickými stavy jater, budou moci diverzifikovat svou stravu s zakázanými omáčkami a kořením. Jako příklad se můžete seznámit s několika možnostmi menu denně, které plně splňují požadavky diety. Počet produktů se vypočítá individuálně.
Číslo možnosti 1
- K snídani - ovesné vločky na vodě s mlékem a sušeným ovocem, černý čaj;
- Při druhé snídani - pečená jablka;
- Oběd - libová polévka s pohankou;
- Snack - vařená kuřecí prsa se zeleninou a rýží;
- Večeře - tvarohový kastrol s jablky, pikantní kompot.
Možnost číslo 2
- Na snídani - tvarohové koláče s banánem, vařené v troubě bez přídavku mouky a másla, s otrubami;
- Při druhé snídani - omeletu s čerstvou zeleninou, bez příloh;
- Zeleninová polévka na oběd s přídavkem brambor, mrkve, cukety, zelených fazolek;
- Bezpečné, - Pečená jablka s medem;
- Večeře - vařené ryby s pohankou, jogurt s čerstvým ovocem.
Možnost číslo 3
- Na snídani - tvaroh s přídavkem sušeného ovoce a tekutého medu;
- Při druhé snídani - dušená zelenina, dušená bez koření;
- Oběd - polévka s pasta durum;
- Snack - kastrol s otrubami namísto mouky a banánů;
- Večeře - vařená kuřecí prsa s rýží a zeleninovým gulášem.
Jak dlouho se musíte držet této diety?
Dieta číslo 5 - to jsou principy výživy, které musí být dodržovány po dlouhou dobu. Pro začátek stojí za to držet se po dobu 5 dnů a sledovat stav organismu. Normálně by taková dieta neměla způsobit exacerbace chronických onemocnění. Pokud je vše normální, může být dieta prodloužena na 5 týdnů. V budoucnu lze tato pravidla učinit méně přísnými a následovat je několik let až do úplného uzdravení. Když se stav pacienta stabilizuje, můžete postupně přidávat zakázané potraviny, počínaje zeleninou a ovocem. Některé produkty (mastné, smažená jídla, alkohol, pečivo) by měly být vyloučeny i pro zdravého člověka, proto s historií nemocí jater budou muset být navždy opuštěny.
Dieta číslo pět je soubor opatření zaměřených na snížení zátěže na játra v mnoha z jeho nemocí. Předepisuje se jako další metoda v komplexním schématu terapie. Rychlost zotavení přímo závisí na pacientově vědomí a na tom, jak přesně splní pokyny lékaře. Tato dieta nemá žádné kontraindikace. Existuje velké množství autorizovaných produktů, které lze vzájemně kombinovat. V budoucnu bude možné vrátit se k obvyklému způsobu stravování, ale některé produkty budou škodlivé pro zdravého člověka.
Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty
Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.
Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.
Indikace pro použití
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- chronická cholecystitis;
- cholecystitis s uzdravením;
- cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
- žlučové kamenné onemocnění;
- akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
- Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.
Účel stravy
Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).
Obecná charakteristika stravy
- normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
- omezený obsah tuku v menu;
- Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
- studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
- kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
- vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
- mírné omezení soli.
Režim napájení
Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.
Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.
Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):
- veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
- tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
- sacharidy - do 400 gramů;
- kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
- celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
- Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.
Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).
Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě
Potraviny, které se nejedí během diety
Nápoje
- Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
- Odgrose dogrose;
- Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
- Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
- Želé;
- Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
- Morse a želé (ne kyselé);
- Vařený heřmánek.
- Káva;
- Kakao;
- Sycené a studené nápoje;
- Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
- Čokoláda a káva;
- Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
- Syrovátka;
- Čekanka;
- Karkade;
- Čerstvé a vymačkané šťávy;
- Carob.
Polévky
- Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
- Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
- Ovocné polévky;
- Mléčné polévky s těstovinami;
- Borsch (bez vývaru);
- Vegetariánská polévka;
- Polévka z červené řepy;
- Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
- Ječmenová polévka.
- Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
- Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).
Kashi / Groats
- Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
- Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
- Pilaf se sušeným ovocem;
- Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
- Ovesné vločky (bez přísad);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaše;
- Lněná semena;
- Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
- Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
- Čočka
Makarony
- Nízká tuková pasta
- Mastné pasty;
- Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
- Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.
Maso / Ryba / Masné výrobky
- Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
- Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
- Klobásy na mléko (velmi omezené);
- Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
- Čerstvé ústřice;
- Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
- Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
- Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
- Koňské maso (vařené a pečené);
- Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
- Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
- Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
- Konzervované ryby
- Solené a uzené ryby
- Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
- Caviar granular (červená, černá)
- Sushi;
- Hovězí jazyk;
- Krabí tyčinky.
Chléb
- Brankový chléb;
- Žitný chléb;
- Sušenky;
- Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
- Neslazené suché sušenky, sušenky;
- Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
- Suché sušenky;
- Plátky (sušenky) pšenice;
- Chléb (bez konzervačních látek);
- Chop off
- Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
- Smažené koblihy;
- Čerstvý chléb;
- Palačinky;
- Smažené koláče;
- Sušenky z pečiva.
Mléko / fermentované mléčné výrobky
- Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
- Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
- Sýr feta - omezený obsahem tuku;
- Jogurty (bez konzervačních látek).
- Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
- Mastné mléčné výrobky;
- Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
- Syrovátka
Zelenina
- Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
- Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
- Pepř bulharský (v omezeném množství);
- Avokádo;
- Mořský kale;
- Okurky;
- Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
- Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
- Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
- Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
- Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
- Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
- Rajčatový protlak;
- Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).
Ovoce / Bobule
- Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
- Ne více než 1 banán denně;
- Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;