Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Rehabilitace po každém chirurgickém zákroku zahrnuje poměrně závažnou korekci dietní stravy pacienta. Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku byla vyvinuta speciálně pro regulaci zažívacích procesů, včetně pooperačního období, aby se zabránilo komplikacím v játrech, žaludku, slinivce a dvanáctníku.

Odstranění žlučníku

Laparoskopická cholecystektomie se široce používá k léčbě chronické a akutní cholecystitidy. Jeho výhodou je, že operace se provádí propíchnutím v břišní stěně, takže je poranění minimálně zraněno. Neexistuje prakticky žádný syndrom bolesti a zotavení je mnohem rychlejší než po otevřené operaci. Pacient zůstává v nemocnici asi 1–2 dny, poté se vrátí k obvyklým denním činnostem a práci.

Laparoskopie se provádí v 95 - 99% případů. V situaci, kdy jsou komplikace (zánětlivé, adhezní) nebo anatomické rysy žlučového traktu, je prováděna otevřená intervence v dutině břišní. Nejčastěji se jedná o minimálně invazivní operaci, méně běžnou.

Proč potřebuji dietu

Bohužel, ztráta žlučníku kvůli cholecystitidě, člověk se nezbaví žlučových kamenů. Játra pokračují v práci a žluč, jejíž složení se dlouho změnilo, se nikde neusadí. Výrazně zvyšuje riziko, že se bude silně vyčnívat, hromadit se v potrubí a představovat hrozbu pro střevo. Aby se tomu zabránilo, musí se pacient naučit jíst zlomkové - to je první a nejdůležitější pravidlo. Za této podmínky se žluč vyjde včas, což zabrání vytvoření nebezpečného tlaku v potrubí a tvorbě kamenů v nich, a střeva budou pojištěna z velké žlučové výplně.

Postupem času, funkce chybějící orgán vzít potrubí. To se však děje postupně a pouze v případě, že je pozorován určitý algoritmus napájení. Zpravidla uplyne asi rok před návratem k obvyklé dietě s menšími omezeními.

Zvažte, jaká pravidla musíte dodržovat v prvních dnech, týdnech a měsících po ztrátě žlučníku a to je speciální dieta číslo 5.

Vlastnosti stravy během zotavení

Pro začátek je důležité pochopit, že nadcházející změny ve stravě - nejen dietu. To je prakticky způsob života, který bude muset následovat, aby se zabránilo novým závažným problémům v práci orgánů gastrointestinálního traktu.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.

Korekce podílu živin

Denní dávka by měla být strukturována tak, aby skupiny výrobků měly následující poměry:

• 25% proteinů. Vysoce kvalitní proteiny přispívají k normalizaci jater a obnově jejích buněk. Optimálním zdrojem snadno dostupného a snadno stravitelného proteinu jsou mléčné výrobky, drůbež a ryby.
• 25% tuku. Vzhledem k tomu, že kameny (kameny v žlučníku a jeho kanály) sestávají z cholesterolu, je nutné co nejvíce minimalizovat množství potravin obsahujících cholesterol, ale zároveň udržet nenasycené tuky ve stravě. Ty zahrnují rostlinné oleje. Přispívají k ředění žluči a snižují riziko tvorby kamene.
• 50% sacharidů. Navzdory tomu, že převažuje jejich množství ve stravě, je třeba přistupovat k výběru sacharidů se zvláštní péčí. Problém je v tom, že produkty, jako jsou pečivo nebo obiloviny, vyvolávají acidifikaci žluči, která je zase příčinou vzniku kamenů. Současně, "lehké" sacharidy z cukru a produkty, které ho obsahují, ačkoli nemají takový účinek, vzhledem k jejich vysokému kalorickému obsahu, provokují řadu dalších kilogramů a porušení metabolických procesů. Proto je nutné hledat rovnováhu mezi první a druhou skupinou produktů obsahujících sacharidy.

První dny po operaci

Po operaci v celkové anestezii není příjem potravy a tekutin během prvních 12 hodin povolen. Pacient je pod pečlivým lékařským dohledem. Pro snížení žízně je povoleno otírání rtů houbou namočenou ve vodě nebo opláchnutím úst. Po této době je pacientovi povoleno v malé dávce vzít malou polévku nebo želé.

Aby žluč v žilách nestačil stagnovat, je velmi důležité, aby pacient, dokonce i ve zdech zdravotnického zařízení, upravoval příjem potravy v malých porcích 6-7krát denně a aby také stanovil pitný režim. Příjem tekutin by měl být také frakční, ale hojný - nejméně 1,5 litru denně.

Další den po operaci můžete jíst jídlo v tekuté formě a ve formě želé: dietní vývar z masa, odvar z ječmene, ovocné želé.

Ve dnech od třetího do pátého menu jsou doplněny tekutými kašemi, dušenými omeletami, slizovitými polévkami na zeleninové polévce a bramborovou kaší. Lékař vám může umožnit použití nesladkých a kyselých šťáv (např. Červená řepa), slabě oslazený čaj.

Na konci prvního týdne jsou do stravy zahrnuty nízkotučné tvarohy, fermentované mléčné výrobky, dietní vařené maso a ryby. Můžete přidat chléb do zeleninové polévky, ale ne více než 100 g denně. Musí se sušit.

Z nápojů můžete použít trochu slazeného čaje, přírodní šťávy ze zeleniny a ovoce, želé, bujonské boky a nesycenou minerální vodu (musí být schválena ošetřujícím lékařem). Množství spotřebované tekutiny může dosáhnout až 2 litry denně.

Pokud je uzdravení tak, jak má, pacient je převeden na dietu číslo 5.

Po laparoskopii není dieta tak tvrdá, protože tento druh operace je mnohem méně traumatický. Rozdíly ve stravě v prvních dnech po zákroku jsou následující:

• pacient může téměř okamžitě použít tekutinu;
• v prvních 12 hodinách jsou povoleny malé porce polévky nebo polévky;
• Na druhý den můžete pít bez omezení, a tam je - lehké jídlo v malých porcích. Vařené dietní maso, ryby, omeleta dušená, nízkotučné vývary, některé ovoce a tvaroh jsou povoleny.
• Přechod na pátou dietu nastane třetí den.

První týden po propuštění

Pokud se během hospitalizace s dávkou, je vše jasné, protože zdravotnický personál vykonává kontrolu nad ním, pak se dostat domů, mnoho z operovaných jsou ztraceny: jak mohou pokračovat v jídle?

Aby nedošlo k úderu z režimu zavedeného v nemocnici, měl by pacient doma jíst i malé porce asi 6–7krát denně. Hlavní věc je, že se to vždy děje ve stejnou dobu. Žluč se tedy přiděluje pouze na zpracování příchozí potravy, a ne stagnování v žlučových cestách nebo pádu do prázdného žaludku. Poslední příjem by měl být proveden nejpozději 2 hodiny před spaním.

Během prvního týdne rehabilitace mimo nemocnici zůstávají zakázány výrobky „černé listiny“ a čerstvá zelenina a ovoce. Zahrnuje také žitný chléb. V hlavním menu "číslo tabulky 5" po vyjmutí žlučníku se vaří, vaří a dušené jídlo:

• libové maso (karbanátky, karbanátky, karbanátky) a ryby se zeleninou;
• kuře (dietní rolka, pečená v troubě);
• Mléčné a zeleninové polévky;
• celozrnné obilniny a makarony tvrdé pšenice;
• dušená proteinová omeleta

Domácí živé jogurty a sýry Adyghe jsou velmi dobrými pomocníky.

Pacient si již může dovolit symbolické dezerty: marshmallow nebo marshmallow.

Nejlepší nápoje jsou stále považovány za neslazený čaj a šípkový vývar a pitná voda se doporučuje nahradit minerální vodou, ale pouze po konzultaci s lékařem.

O měsíc později

Specifičnost výživy v tomto období rehabilitace je postupný návrat k běžnější stravě. Jeho základem je 5. dieta. Menu se rozšiřuje, ale samozřejmě se skládá pouze z autorizovaných produktů. Ve skutečnosti, pacient bude muset dodržovat tuto dietu a po 6 měsících a o rok později. Proto je v této fázi lepší konečně přijmout skutečnost, že tabulka by neměla být:

• tučné vepřové a hovězí maso, jehněčí, slanina. Podle tohoto zákazu je také kachní maso;
• tukové polévky a bujóny - povoleny jsou pouze dietní;
• nic smažené Takové potraviny, aby mohly být tráveny, musí být zpracovány s vysokou koncentrací žluči. Bohužel, po operaci se stává nemožným;
• žádné koření a horké omáčky, vyvolávající zvýšenou produkci žluči;
• studené nápoje a zmrzlina, protože zima může způsobit křeče žlučových cest a bolest;
• pokrmy, které zahrnují máslo nebo margarín, to znamená dorty, pečivo a podobné tučné dezerty;
• kyselé produkty: okurky, nádobí, pro přípravu kterého byl použit ocet, kyselé ovoce (kiwi, citrus). Suché víno je také na tomto seznamu;
• sycené nápoje. To znamená, že minerální voda by měla být také bez plynu.

Dva měsíce po laparoskopii

V této fázi je pacient konfrontován s úkolem snažit se nedráždit trávicí systém a věnovat pozornost proteinovým potravinám, které přispívají k ředění žluče. Pokud dva měsíce po operaci nedochází k bolestem a nepohodlí, můžete postupně „diverzifikovat“ tabulku č. 5 takto:

• vařit polévky na libové kuřecí maso, ale vyhnout se pečení zeleniny pro jejich oblékání. Pro zvýšení nutriční hodnoty a chuti těchto jídel přidávají k nim trochu olivového nebo máslového (ghee) másla;
• za druhé, můžete jíst libové vařené maso a přílohu různých druhů zeleniny: květák, cuketa a squash, řepa, dýně, mrkev. Samozřejmě, že nemůžete smažit zeleninu, ale v dušené duši, protože jsou velmi chutné. V hotových jídlech můžete přidat trochu zeleně;
• ryba může být nejen dušená nebo vařená - vynikající volba by byla výplň. Broth je lepší dělat méně koncentrovaný. Pro jeho zředění můžete použít zeleninový vývar s přídavkem želatiny;
• Vynikající snadno stravitelné proteinové potraviny a jídelníček, který může výrazně zesvětlit přísnou dietu, bude chobotnice, mušle a krevety, které by měly být vařeny;
• ještě více bílkovin tělo dostane s tvarohem, lepší než nízkotučné. Jako alternativa a ještě užitečnější varianta jejího použití bude knedlík z tvarohu;
• Dezerty mohou také pomoci, aby se ředidlo žluči: pečená jablka, jablečný marshmallow, nebo marmeláda.

O tři měsíce později

O čtvrtinu později dieta po odstranění žlučníku již obsahuje celý seznam povolených potravin. Do této doby, omezení, která byla zpočátku těžko dodržovat, stát se jistým způsobem života. Dietní výživa pomáhá nejen přizpůsobit se životu bez jednoho z vnitřních orgánů, ale jak ukazuje praxe, výrazně zlepšuje celkové zdraví. Všechny krevní obrazy se vrátí do normálu, nadváha zmizí.

Povolené produkty diety číslo 5 v této fázi a dále jsou:

• zeleninové a mléčné polévky s celozrnnými obilovinami;
• sypké porridgey;
• dietní ryby a maso (krůtí, kuřecí, libové hovězí maso), vařené nebo dušené;
• kuřecí vejce (můžete jíst 1 ks denně);
• mléko a mléčné výrobky. Ty musí být čerstvé a obohacené bifidobakteriemi;
• vařená nebo dušená zelenina;
• těstoviny ze zrn tvrdé pšenice;
• mírné množství rostlinného oleje;
• cukrovinky ve formě pastila, marmelády, želé, pudinku, marmelády, domácího džemu a medu;
• sušené ovoce: sušené meruňky a švestky v malých množstvích;
• čerstvé ovoce a bobule: jahody, maliny, meruňky, pejsek. Je lepší dát přednost sladkým plodům, vyhnout se kyselým. Pro ty, kteří potřebují ředit žluči, jsou ideální vodní melouny, takže v létě je můžete bezpečně zdůraznit. Z melounu by naopak mělo být opuštěno;
• pít čaj, kávu s mlékem, vývar z divoké růže a pšeničné otruby, čerstvé džusy.

Stravování po celý rok

V prvních měsících po operaci si pacienti s obtížemi zvyknou na mnoho dietních přípravků, takže asi rok je věnován plnému přechodu na určitou dietu. Během tohoto období člověk potřebuje upevnit úspěch ve formování zvyku jíst zlomek a často. Totéž se děje s zakázanými produkty. Ačkoliv pacientova hlava chápe, že poruchy jsou spojeny s vážnými následky, pro mnohé je velmi obtížné setkat se s myšlenkou, že grilované kuře nebo knedlíky s vepřovým masem a dvěma druhy omáček již nebudou na talíři.

Nicméně dieta "5. tabulka" znamená odmítnutí těchto produktů:

• tuky, ryby a drůbež, sádlo, kaviár;
• klobásy, uzené výrobky, polotovary;
• Smažené potraviny;
• bohaté polévky a mastné vývary;
• okurky, konzervy a nakládané potraviny;
• houby;
• hrubé vlákno, luštěniny;
• všechno je kyselé a kořeněné;
• výrobky s vysokým obsahem esenciálních olejů: česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky;
• cukrovinky, cukrovinky;
• čerstvý chléb;
• studené a teplé jídlo a nápoje;
• silná černá káva, kakao;
• alkohol

Samozřejmě, odmítnutí takového množství obvyklého jídla je často velmi obtížné, takže někdy si můžete dopřát něco nevinného ze seznamu. Dopřejte si například malý kousek sušenky (nejjednodušší, bez krému) nebo zakysanou smetanu, vařenou na nízkotučné zakysané smetaně.

Na dovolené, kdy jsou stoly plné zakázaných pokrmů a výrobků, byste neměli být příliš líní a připravovat alternativní možnosti, které jsou bezpečné pro osobu, která nemá žlučník. Pokud jde o alkohol, zejména silné nápoje nebo šampaňské, neexistují žádné alternativy. Je-li rehabilitace v pořádku, pak je v některých případech povoleno popíjet suché víno.

Příklad síly hodin

Časový interval mezi jídly je maximálně 3 hodiny.

• První snídaně: pikantní kaše, dušená proteinová omeleta, čaj.
• Druhá snídaně: otruby, sušenky nebo sušenky (volitelné), džus.
• Oběd: zeleninová polévka, parní řízek nebo vařená kuřecí prsa, vařená mrkev, kompot nebo želé.
• Snack: čerstvé ovoce.
• Večeře: vařené ryby, bramborová kaše nebo dušená zelenina, čaj s mlékem.
• Druhá večeře: ryazhenka nebo kefír po dobu 1-2 hodin před spaním.

Recepty jídel

Páté číslo diety znamená odmítnutí použití různých produktů. Nicméně, s trochou času a fantazie, i bez žlučníku, můžete jíst chutné a uspokojující.

Tvarohová pasta na snídani

• tvarohový tuk 9% - 100 g;
• zakysanou smetanou nebo smetanou - 1 lžíce;
• cukr - 1 lžíce.

Vaření:
Složky důkladně promíchejte. V ideálním případě by hmota měla projít sítem.
Druhá verze pasty - bez cukru, ale s čerstvými bylinkami a špetkou soli. To může být použito, aby se rychlé a zdravé občerstvení s sušených otrub chleba. Směs se rozprostře na základnu a na vrchol se umístí tenký kus dušeného nebo vařeného hovězího masa (kuře).

Zeleninová polévka

• vařené kuřecí maso - 150 g;
• zeleninový vývar nebo zředěné kuře;
• mrkev - 1 ks;
• celer;
• sůl;
• zeleninový nebo smetanový olej - 5 g.

Vaření:
Mletou zeleninu a vaříme ve vývaru. Pak k nim přidáme nasekané maso, sůl a máslo. Přiveďte k varu, nechte mírně vychladnout a porazte v mixéru. Místo mrkve a celeru můžete použít jakoukoliv sezónní zeleninu.

Připravená polévka může být zdobena zelení, podávaná se zakysanou smetanou nebo malým množstvím sušenek.

Rybí kotlety

• rybí filé - 200 g;
• smetana nebo mléko - 2 lžíce;
• vejce - 1 ks;
• sušený chléb - 1 kus;
• sůl

Vaření:
Zatímco je chléb namočený v mléce (smetana), ryby jsou rozdrceny na konzistenci mletého masa, přidány k němu chléb, vaječný bílek a sůl. Mleté maso nasypeme, vytvoříme malé placky a rozložíme je ve vodní lázni nebo v předehřáté troubě. Připravují se asi 20 minut.

Jablka pečená s rozinkami, ořechy a medem

• jablka (kyselá odrůda) - požadované množství;
• rozinky;
• ořechy;
• med;
• skořice

Vaření:
Ovoce se dobře umyje a odstraní z nich stonek. Do prohlubně vložte zbytek přísad, posypaných skořicí. Jablka se pečou v předehřáté troubě asi 40 minut.

Hlavní věcí není brát dietu číslo 5 po odstranění žlučníku jako zátěž. Mělo by se stát běžným způsobem života, který pomůže po rehabilitaci po rehabilitaci, předejde vzniku komplikací a přežije.

Dieta po cholecystektomii: menu s recepty

Cholecystektomie - odstranění žlučníku. Žlučník je pomocným, ale důležitým orgánem trávicího systému. To produkuje žluč, který je propuštěn do dvanáctníku po požití jídla. Po cholecystektomii riziko vzniku kamene nezmizí. S nesprávnou dietou se mohou tvořit v žlučovodech, což je důvod, proč je důležité po specializované dietě po cholecystektomii. Tabulka Pevznerovy stravy 5 je zaměřena na normalizaci trávicího systému a ochranu proti tvorbě nových kamenů v budoucnu.

Co je dieta po cholecystektomii

Pooperační dieta po cholecystektomii je důležitou součástí léčby a regenerace organismu. Poté, co jste podstoupili operaci k odstranění žlučníku, musíte dodržovat dietu Pevsnerova stolu 5 po zbytek života. Dieta 5 má za cíl šetřit orgány gastrointestinálního traktu a zabraňovat tvorbě kamene v budoucnu.

Dieta po cholecystektomii v prvních dnech neumožňuje stagnaci potravy a nezatěžuje zažívací orgány. Po operaci odstranit žlučník, můžete pít slabý čaj, ovocné šťávy zředěné vodou. Později v menu patří jogurt, vařená řepa, mrkev souffle. Po cholecystektomii, jeden by měl pít hodně vody bez plynu ředit žluč. V prvním týdnu po operaci je dovoleno jíst jídlo pouze v tekuté formě, aby se zabránilo zácpě (tekuté kaše, polévky, souffles, smoothies). Chléb je po cholecystektomii s výjimkou žita zcela vyloučen ze stravy. Ve druhém týdnu po operaci je povoleno maso, pokrmy z ryb, dušené maso a potom se promíchá sítem.

Strava po laparoskopické cholecystektomii by měla být sledována alespoň jeden měsíc. Mastná, smažená, kořeněná, kořeněná jídla, lehké sacharidy, alkohol a nápoje sycené oxidem uhličitým jsou vyloučeny ze stravy. Nové potraviny by měly být zavedeny do vaší stravy postupně. Odstranění omezení zakázaných potravin ve stravě po cholecystektomii je možné pouze se souhlasem gastroenterologa.

Dieta 5 po cholecystektomii - základní pravidla:

• Denní dávka pro dietu po cholecystektomii by se měla skládat z 50% komplexních sacharidů (obiloviny, zelenina, ovoce), 25% snadno stravitelných proteinů (drůbež, maso, ryby) a 25% tuků rostlinného původu (rostlinný, lněný olej).
• Frakční síla. Měli byste jíst nejméně 5krát denně, nejlépe současně;
• Části by měly být malé;
• Jídlo je třeba důkladně žvýkat;
• Poslední jídlo by mělo být nejpozději 4 hodiny před spaním;
• Jídlo musí být udržováno v teple. Příliš horké nebo studené pokrmy jsou vyloučeny;
• Výrobky obsahující tuky živočišného původu jsou omezené;
• Smažení je vyloučeno. Jídla s dietou po cholecystektomii mohou být vařené, dušené, pečené, dušené.

Povolené a zakázané výrobky

Strava po cholecystektomii Tabulka 5 podle Pevznera - povolené potraviny:

• Nízkotučné maso a drůbež (hovězí, telecí, králičí, krůtí, kuřecí);
• Nízkotučné ryby (nejlépe mořské);
• Mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (tvaroh, kefír, jogurt, kyselé mléko);
• Obiloviny a obiloviny (oves, pohanka, rýže, proso);
• Zeleninové polévky, slabé masové vývary;
• Bran;
• Vejce;
• Zelení (zejména kurkuma a bobkový list při dietě po cholecystektomii);
• Zelenina (zejména mrkev a dýně);
• Sladké ovoce a bobule;
• Zelenina, lněné semínko, máslo;
• Sušené ovoce;
• Med, marshmallow, marmeláda jsou povoleny v omezeném množství ve stravě po cholecystektomii.

Strava po cholecystektomii Tabulka 5 od firmy Pevzner - zakázané potraviny:

• Mastné maso a drůbež (jehněčí, vepřové, kachní, husa);
• Mastné ryby;
• Vepřový, hovězí a skopový tuk;
• Klobásy;
• Smažená, kořeněná, uzená, nakládaná, kyselá jídla;
• Koření a koření;
• Česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky;
• Houby;
• Kysané zelí;
• Fazole, hrášek, čočka;
• Celozrnný chléb;
• Bohaté maso, houby a rybí vývar;
• Sladké pečivo, cukrovinky, dezerty;
• Zmrzlina;
• Aspic;
• Sycené nápoje;
• Alkoholické nápoje jsou přísně zakázány při dietě po cholecystektomii.

Strava po cholecystektomii Tabulka 5 - týdenní menu (snídaně, svačina, oběd, odpolední svačina, večeře):

Pondělí:

• Ovesné vločky s ovocem;
• Chop off Banán;
• Štíhlé boršč Dušená štikozubec;
• Sklenka kefíru;
• Bramborová kaše. Dušené telecí kotlety. Salát ze strouhané mrkve.

Úterý:

• Dýňová kaše;
• Chop off Peach;
• Okroshka Dušené krůtí karbanátky;
• Sklenka ryazhenky;
• Obr. Hovězí karbanátky. Salát ze strouhané řepy.

Středa:

• Pohanková kaše s mlékem;
• Chop off Hruška;
• Zeleninová polévka. Vařené kuřecí filé;
• Sklenka jogurtu;
• Dýňová kastrol Odvar z divoké růže.

Čtvrtek:

• Tvarohové koláče s rozinkami a zakysanou smetanou;
• Chop off Jablko;
• Vývar. Vařené krůtí filé;
• Sklenici mléka. Sušenky;
• Pike okoun pečený v troubě. Salát ze strouhané mrkve.

Pátek:

• Parní omeleta;
• Oranžová;
• Rýžová polévka Dušené karbanátky z telecího masa;
• Sklenka kefíru;
• Parní kuřecí řízečky. Zeleninový guláš.

Sobota:

• Mléčná polévka;
• Chop off 2 meruňky;
• Celer krémová polévka. Pečené krůtí filé;
• Sklenka přírodního jogurtu s bylinkami;
• Platýs, pečený s bramborem. 2 rajčata.

Neděle:

• Tvarohový pudink;
• Chop off Tomel;
• Polévka z červené řepy Vařená kuřecí prsa;
• Sklenka jogurtu;
• Pohanka Rybí souffle. Okurka a rajčatový salát.

V intervalech mezi jídly s dietou po cholecystektomii, můžete pít vodu, zředěné zeleninové a ovocné šťávy, slabý čaj, odvar z bylin a bobulí.

Recepty

Dýňová kaše

Složky:

• Dýně 1 kg;
• Mléko 500 ml;
• Cukr 1 polévková lžíce.
• Proso 3 lžíce;
• Máslo 30 gr.

Metoda přípravy:

1. Oloupeme dýně, nakrájíme na malé kostky, přenese do hrnce, nalijeme vodou a vaříme na mírném ohni 10 minut, dokud se nevaří.
2. Rozmělněte dýně v mixéru na konzistenci pyré.
3. Posuneme dýňové pyré do hrnce, zalijeme mlékem, přidáme cukr a máslo, zapálíme.
4. Po vaření mléka snižte plyn, přidejte jáhly, promíchejte.
5. Uvařte po dobu 10 minut na nízkém ohni, dokud se nevaří. Po vaření nechte kaši vyluhovat po dobu 15 minut.

Dýňová kaše je obzvláště zdravé jídlo během období zotavení po cholecystektomii. Zapněte si na snídani dýňovou kaši v dietním menu.

Rybí Soufflé

Složky:

• Rybí filé 500 g;
• Mléko 100 ml;
• Vejce 1 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Mouka 2 lžičky;
• Máslo 10 g;
• Sůl špetka.

Metoda přípravy:

1. Umyjte rybu, osušte ji, nakrájejte na malé kousky, dejte ji na pánev, nalijte půl sklenice vody, pošlete ji do ohně.
2. Oloupeme mrkev, rošt, přidáme k rybám. Ponořte na mírném ohni 10 minut až do úplného odpaření vody.
3. Mletou rybu s mrkví v mixéru.
4. Nalijte 100 ml mléka do čisté pánve, přidejte mouku, zamíchejte, dokud nebude hustá, vypněte plyn.
5. Nalijte omáčku do mletých ryb, přidejte žloutek, sůl, smíchejte.
6. Poražte vaječný bílek na mixéru až do napěnění, přidejte do nádivky.
7. Nalijte nádivku do pekáčku. Vařte v troubě zahřáté na 200 ° C po dobu 25 minut až do zlatavě hnědé.

Úžasně jemná rybí soufflé je ideální jako hlavní jídlo pro dietu po cholecystektomii.

Zeleninový guláš

Složky:

• 2 bramborové brambory;
• Mrkev 1 ks;
• Cuketa 1 ks;
• Bulharský pepř 1 ks;
• Rajská pasta 2 lžíce;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Salt pinch;
• Zelení podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Oloupejte brambory a mrkev, semena papriky.
2. Brambory, mrkev a cuketu nakrájejte na malé kostky, pepř do proužků.
3. Na pánev zahřáté rostlinným olejem dusíme zeleninu na 7 minut. Přidejte rajský protlak a půl sklenice vody, sůl.
4. Pod víkem vaříme 25 minut, občas se mícháme.
5. Před podáváním misku ozdobte nakrájenými bylinami podle chuti.

Zeleninový guláš obohatí tělo o vitamíny, a proto se doporučuje, abyste ho zahrnuli do stravy s dietou po cholecystektomii.

Hovězí Stew

Hovězí Stew

Složky:

• Mleté hovězí maso 500 gr;
• 2 vejce;
• Zelení podle chuti;
• Sůl špetka.

Metoda přípravy:

1. Zelení prali, sekali.
2. Přidejte mletá vejce, bylinky a sůl, míchejte, dokud hladké.
3. Vytváříme malé kulaté karbanátky s mletým masem. Ruce navlhčené vodou tak, aby nádivka nelepila.
4. V pomalém hrnci nalijte sklenici vody, nastavte tvar. Dejte do formuláře karbanátky.
5. Vaření 40-50 minut v režimu "Parník".

Masové kuličky z hovězího masa jsou užitečné ve stravě po cholecystektomii.

Tvarohový pudink

Složky:

• Tvaroh 500 gr;
• 3 vejce;
• Mléko 350 ml;
• Cukr 150 g;
• Vanilka;
• Rozinky;
• Mouka 2 lžíce;
• Bobule.

Metoda přípravy:

1. Přidejte mléko do mléka, přiveďte k varu, zamíchejte, aby se zabránilo hrudkám.
2. Beat vejce s cukrem, smíchejte s tvarohem, přidejte vanilin.
3. V hmotě tvarohu poslat mléčnou omáčku, smíchat s mixerem.
4. Výslednou hmotu tvarohu vložte do pekáčku. Top s ovocem podle chuti.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut, dokud není zlatohnědá.

Dopřejte si sýr pudink během cholecystektomie stravy.

Dieta po cholecystektomii

Strava po cholecystektomii, kterou lékaři předepisují ihned po operaci, je předpokladem pro zajištění normální funkce jater. Protože v nepřítomnosti žlučníku, všechny žluči produkované játry (a to je přibližně 700-800 ml denně) jde přímo do dvanácterníku.

A pro játra, a obecně pro trávení, to vytváří určité problémy. Žlučník nejenže hromadí žluč a podle potřeby ji dále živí trávicím traktem, ale také ji přivádí do fyziologicky nezbytného stavu: žluč se zahustí a stane se nejméně desetkrát koncentrovanějším. Dodržování diety po cholecystektomii je proto způsobeno potřebou maximálně obnovit zažívací funkce v podmínkách nuceného „neúplného“.

Jaká je dieta po cholecystektomii?

Podle lékařských statistik posledních 10–15 let se počet pacientů, kteří podstoupili cholecystektomii, tedy operaci na odstranění žlučníku, významně zvýšil: téměř půl milionu lidí tento orgán ve Spojených státech každoročně ztrácí. Proto otázka, jaký druh stravy po cholecystektomii je nezbytný pro normální fungování těla, neztrácí svou relevanci.

Je třeba zdůraznit, že první jídlo po operaci je povoleno pouze po 12 hodinách av nemocnici bude pacientovi nabídnuta strouhaná zeleninová polévka, kaše na vodě (také mletá), želé z nekyslých bobulí. Po 3 - 4 dnech se k dietě přidává zeleninová kaše a libové maso, vařené mořské ryby (chudé, mleté), nízkotučné tvarohové sýry. A pak je předepsána dieta č. 5, která by měla být sledována po dobu tří nebo čtyř měsíců po operaci.

Dieta 5 po cholecystektomii

Jakákoli strava - včetně stravy 5 po cholecystektomii - zahrnuje vyloučení některých potravin z denní stravy, stejně jako rozdělené jídlo, to znamená, jíst menší množství, ale častěji - 5-6 krát denně. Všechny potraviny by však měly být co nejvíce rozdrcené, ne příliš horké nebo studené.

Vyvstává přirozená otázka, co nelze po cholecystektomii jíst? Dodržování diety číslo 5 zcela vylučuje použití:

• tuk (tučné maso a ryby, bohaté vývary, sádlo, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku atd.);
• smažené (všechny pokrmy musí být vařené, dušené nebo pečené, někdy dušené);
• uzené a konzervované;
• okurky a okurky (včetně domácích konzerv);
• pikantní koření a omáčky (hořčice, křen, kečup, majonéza atd.);
• droby (játra, ledviny, mozek);
• houby, houby a omáčky;
• surová zelenina (včetně cibule a zelené cibule) a luštěniny;
• žito a čerstvý bílý chléb;
• výrobky z moučné mouky, koláče a palačinky, koláče a pečivo se smetanou;
• čokoláda, kakao a černá káva;
• alkoholické nápoje (včetně suchého vína a piva).

A teď odpovíme na otázku, co můžu jíst po cholecystektomii?

Podle stravy 5 po cholecystektomii je dovoleno zahrnout do stravy:

• libové maso (hovězí, telecí, králičí) a drůbež (kuřecí, krůtí) - vařené nebo pečené;
• chudé ryby (vařené nebo dušené);
• obiloviny a vegetariánské polévky se zeleninou a obilovinami (stejně jako s různými těstovinami);
• zelenina - dušená nebo dušená;
• nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh, sýr), ale zakysanou smetanou - pouze jako koření;
• nekyslé ovoce a bobule (čerstvé, ve formě polibků, kompotů, pěn nebo želé);
• včerejší nebo speciálně sušený bílý chléb;
• med, džem, džemy.

Také dieta 5 po cholecystektomii zavádí omezení na másle (ne více než 45-50 g denně) a rostlinný olej (ne více než 60-70 g denně). Denní sazba chleba je 200 g, cukr - 25-30 g. A naléhavá rada odborníků na výživu je vypít šálek nízkotučné kefíru na noc.

Kromě toho můžete pít slabý čaj, zředěný vodou, non-kyselé šťávy, káva s mlékem, kompoty a šípkové infuze. Když už mluvíme o pitném režimu po cholecystektomii. Někteří odborníci na výživu doporučují vypít až 2,5 litru tekutiny denně; ostatní - ne více než 2 litry; jiní tvrdí, že limit spotřeby tekutin je 1,5 litru (aby se zabránilo nadměrnému vylučování žluči)...

Postupem času se do lékařské výživy postupně začleňuje maso a ryby v netrhané formě, stejně jako surová zelenina. V zásadě je dieta 5 po cholecystektomii pozorována asi dva roky.

Dietní menu po cholecystektomii

Navzdory omezení používání mnoha potravin, dietní menu po cholecystektomii může být pestrá a poměrně výživná, to znamená, že je vyvážená v kaloriích. Pro vaše játra to bude mnohem užitečnější, když nahradíte bohatý boršč na vepřovém masu se zeleninovou polévkou na slané kuřecí vývar nebo zeleninový vývar. Zde jsou příklady dietních menu, které jsou doporučeny gastroenterology a odborníky na výživu v souladu s dietou 5 po cholecystektomii.

Nabídka I

Na snídani: mléčné ovesné vločky, parní tvaroh kastrol, čaj s mlékem.

Oběd: tvaroh, pečené jablko bez cukru.

Oběd: rozřezaná rýžová polévka se zeleninou, parní kuřecí řízečky s mrkví a dýňovým pyré, želé.

Čas na čaj: sklenici šťávy.

Večeře: vařené libové ryby s dušenou zeleninou, čaj.

Nabídka Možnost II

K snídani: tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, kaše z pohankové kaše s máslem, čaj s mlékem.

Oběd: ovocné pyré.

Oběd: zeleninová polévka, vařená kuřecí prsa se zeleninou, ovocný kompot.

Snack: čerstvá ovocná pěna.

Večeře: vařené ryby s bramborovou kaší, tvaroh souffle s rozinkami, čaj.

Možnost III

K snídani: rýžová kaše s mlékem, čaj s bílými chlebovými krutony.

Oběd: pečené jablko s cukrem.

Oběd: strouhaná polévka se zeleninou, dušená masa s zeleninovým pyré, želé.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: dušené rybí karbanátky s bramborovou kaší, kastrol s tvarohem s dýní, čaj.

Dietní recepty po cholecystektomii

Většina diet cholesterolu se snadno připravuje po cholecystektomii.

Například, pro chutné a zdravé zeleninové polévky, pyré dost, aby se malý květák (doporučeno všemi odborníky na výživu), loupat, rozdělit do květenství a dát na 15-20 minut ve studené solené vody. Potom opláchněte zelí a odešlete ve vroucí vodě (přidejte sůl).

Nádoba by neměla být zakryta víčkem, asi 5 minut by měla být vařena na vysoké teplotě a pak asi na 10 minut při nízké teplotě. Skimmer vyndá hotové zelí z vývaru, nakrájí na homogenní hmotu a vrací se na pánev. Vysušte lžíci pšeničné mouky na pánvi (bez oleje) a zřeďte ve vodě při pokojové teplotě, dobře promíchejte (tak, aby nebyly žádné hrudky) a nalijte do hrnce. Vařte ještě několik minut na klidném ohni, ochutnejte čajovou lžičku másla. V misce polévky posypeme jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Ale recept na parní masové kuličky z kuřecího masa nebo krůty s přídavkem zeleniny. To bude trvat 300 g ptačí filé, 1 mrkev, malá hlava cibule, 150 g cukety, spoustu kopru a soli.

Mleté maso se připravuje z masa a zeleniny (a odděleně se rozdrtí a pak se spojí), masové kuličky se připravují z mletého masa a vaří se ve dvojitém kotle asi 25 minut.

Strava po cholecystektomii má hlavní cíl - dát játry, které ztratily "spojence" - žlučník, a celý trávicí systém čas přizpůsobit se novým podmínkám fungování. Postupujte podle diety předepsané lékaři, a všechno bude lepší s časem.

Tabulka 5 s odstraněným žlučníkem: dietní menu a recepty

Všechny orgány a systémy plní jedinečné funkce, takže chirurgické odstranění jednoho orgánu ovlivňuje životně důležitou činnost celého organismu. Chirurgie k odstranění žlučníku je běžný postup, po kterém člověk žije naprosto normálně. Je však důležité pochopit, že plný život je možný pouze s adekvátní rehabilitací. V tomto případě je dieta nedílnou součástí komplexních regeneračních procedur. Strava s odstraněným žlučníkem je v tabulce 5 podle Pevsnerovy klasifikace. V tomto článku budeme rozumět, co by mělo být dietou 5 po odstranění žlučníku, a také zvážit, jak udělat menu správně a co jídla vařit.

Jak jíst během rehabilitačního období po odstranění žlučníku

Problémy s močovým měchýřem mohou vést k abnormalitám v jiných orgánech (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Moderní úroveň vývoje medicíny umožňuje operaci odstranit žlučník (cholecystektomie) s nejmenším zraněním. Používá se k odstranění laparoskopie žlučníku. Při této operaci trvá hlavní období rehabilitace pod dohledem lékařů v průměru dva týdny. Podle lékařských předpisů, den po operaci nelze jíst. První jídlo druhého dne obvykle zahrnuje lehkou zeleninovou polévku a kaši na vodě. Další dietní režim zajišťuje maximální šetrnost orgánů a oddělení zapojených do patologického procesu jater, žlučových cest a střev. Faktem je, že po operaci játra nadále produkují žluč, ale v nepřítomnosti žlučníku okamžitě vstupuje do střeva. To může vyvolat rozvoj zánětu jaterního kanálu a střevních stěn, protože žluč již nepodléhá předběžnému zpracování v žlučníku a má dráždivé vlastnosti. Z podobného důvodu může být narušen proces štěpení a trávení tuků.

Pátý den po operaci je dovoleno přidávat do krmné dávky pacienta mletou zeleninu a libové mleté ​​maso. Totéž platí pro ryby, které se mohou vložit do menu v nakrájené formě. Dobře snášený nízkotučný tvaroh.

V prvních dnech rehabilitace po cholecystektomii může dietní menu obsahovat:

• Zeleninové polévky (lepší polévky).
• Dobře vařená kaše na vodě.
• Šťouchaná vařená nebo vařená zelenina.
• Nízkotučné vařené maso a ryby v půdní formě.
• Nízkotučný tvaroh.
• Polibky z ovoce s nízkým obsahem cukru.

Dieta po odstranění žlučníku

Po odstranění žlučníku se zobrazí frakční krmení (foto: www.poslevipiski.ru)

V gastroenterologii je široce používána Pevznerova terapeutická strava č. 5 (tabulka 5), ​​která má několik modifikací. Všechny diety 5 tabulek jsou navrženy podle následujících zásad:

• Částečná jídla (nejméně 5 jídel denně).
• Malé porce (velikost nebo velikost dlaně).
• Jídla a nápoje by neměly být konzumovány příliš chladno nebo horké.
• Množství jednoduchých sacharidů a tuků je přísně omezeno.
• Všechny smažené je zcela vyloučeno.
• Použití koření, koření a koření při vaření, stejně jako množství soli, je omezené.
• Uzené výrobky, okurky a okurky jsou vyloučeny.
• Zakázané tukové dezerty se smetanou a čokoládou.
• Použití kávy, silného čaje, kakaa je omezené, sladká soda je zakázána.
• Tabu o užívání alkoholu a kouření.

Dieta číslo 5 pomáhá normalizovat celkový stav gastrointestinálního traktu (GIT), a to po odstranění žlučníku, stejně jako při onemocněních žlučníku a žlučových cest, lékaři předepisují dietu, která je klasifikována jako dieta číslo pět s indexem „a“.. Shoda s dietou 5a poskytuje pacientovi dobrou výživu v úsporném režimu ve vztahu k zažívacím orgánům, kterým je při odstranění žlučníku přerozděleno další zatížení (slinivka, játra, dvanáctník, žaludek). Přísně dodržovat dietní dieta by měla být do 4 měsíců po operaci.

Lékařské poradenství Po intenzivním 4měsíčním průběhu dietní terapie v období rehabilitace je nutné dodržovat dietní dietu po dobu asi 2 let. To je nezbytná podmínka pro úplné uzdravení a restrukturalizaci těla po operaci.

Charakteristické znaky výkonových tabulek pro pooperační období jsou následující:

• Snížení tukového zatížení trávicího systému snížením příjmu tuku.
• Potraviny se konzumují hlavně v půdní formě, což snižuje riziko podráždění citlivých membrán trávicích orgánů.
• „Těžké produkty“ jsou vyloučeny, jejichž trávení vyžaduje aktivní práci enzymatických reakcí. Tyto produkty zahrnují houby, některé luštěniny, tučné maso a ryby, mastné sýry.
• Zakázané pokrmy obsahující mnoho extraktiv. Patří mezi ně bohaté maso a rybí vývar.
• Při vaření se nepoužívají žáruvzdorné a průmyslově hydrogenované tuky (sádlo, margarín).
• Vyloučeny žádné uzené pokrmy a konzervy.
• Zakázané mastné, kořeněné a slané omáčky (majonéza, hořčice, křen, kečup atd.).
• Spotřeba syrového ovoce a zeleniny je omezená.
• Nedoporučuje se jíst čerstvý chléb.
• Zákaz velkého množství kofeinu a kakaa, a tedy i pokrmů, které je obsahují (káva, čokoláda, silný čaj).
• Není dovoleno používat smetanové dezerty a sladké pečivo.
• Žádná tekutina a sladká voda sycená oxidem uhličitým.

Je to důležité! Po cholecystektomii je množství tuku ve stravě přísně omezeno. Za den je povoleno až 40 g krémové a 60 g rostlinných olejů v různých pokrmech.

Vzorek menu dieta 5 na týden

V případě potřeby dodržujte dlouhou dietu. Je důležité se naučit, jak udělat menu, což je rozmanité a přizpůsobené vašim vlastním chuťovým preferencím.

Odborná rada. Když je žlučník odstraněn, je vhodné použít sklenici nonfat kefíru denně před spaním.

Vytvoření dietního menu může způsobit určité potíže. Pro usnadnění tohoto úkolu nabízíme přibližnou týdenní dietu 5 stolů po odstranění žlučníku:

Recepty na odstranění žlučníku

Žlučník, stejně jako jiné vnitřní orgány, podléhá různým patologiím, léčba mnoha z nich, bohužel, je možná pouze chirurgicky.

Chirurgický zákrok k odstranění žlučníku se nazývá cholecystektomie a jako každý jiný chirurgický zákrok způsobuje vážné napětí v těle.

Žlučník je obvykle odstraněn v následujících případech:

1. s kameny v žlučníku (pokud žlučový kal, který vzniká při stagnaci žluči (v důsledku cholestázy) způsobuje tvorbu velkých kamenů, které nelze odstranit jinými prostředky;
2. s blokováním žlučovodu žlučovými kameny;
3. s polypem v žlučníku větším než 10 milimetrů;
4. v akutní formě cholecystitidy (zánět stěn žlučníku, ke kterému dochází při stagnaci žluči);
5. u chronické cholecystitidy typu plic;
6. v přítomnosti nádorů;
7. v případě hnisání a gangrény;
8. v rozporu s integritou tohoto vnitřního těla;
9. pokud toto tělo přestane fungovat.

Dříve byla cholecystektomie prováděna výhradně tradičním abdominálním způsobem. Tato technika je praktikována i dnes (zejména v nouzových případech), avšak odstranění žlučníku se provádí hlavně laparoskopií (laparoskopie žlučníku je minimálně invazivní chirurgie prováděná speciálním laparoskopickým nástrojem přes malé (asi centimetrové) vpichy v břišní dutině). Kontrola tohoto minimálně invazivního zásahu se provádí pomocí videokamery. Když je žlučník odstraněn laparoskopií, je pacient zraněn minimálně, což minimalizuje riziko komplikací po operaci a také významně zkracuje dobu rehabilitačního období.

Nicméně, bez ohledu na chirurgickou metodu, pacient s odstraněným žlučníkem potřebuje upravit svůj životní styl na základě nových podmínek existence. A především se jedná o dietu a dietu. Produkty po odstranění žluči, které mohou a nemohou být konzumovány, stejně jako nutriční vlastnosti po odstranění žlučníku - budeme dále analyzovat.

Dieta po cholecystektomii - stravovací návyky v nepřítomnosti žlučníku

Režim a dieta po odstranění žlučníku (jako je tomu u cholecystitidy, se stázou žlučů a kameny ve žlučníku) jsou předepsány v dietních doporučeních, která se nazývají "Číslo tabulky léčby 5" (dieta číslo 5). Poté, co jsou kameny odstraněny ze žlučníku a samotného orgánu, je proces trávení potravy narušen, protože není místo, kde by se žluč mohl hromadit a koncentrovat, a vstupuje do střev neustále, bez ohledu na to, zda je potrava v gastrointestinálním traktu nebo ne. Tekutější játra žluči štěpí tuky méně účinně a její agresivita může způsobit zánět střevní sliznice. V tomto ohledu je velmi důležité nejen jíst zdravé dietní výrobky, ale také dodržovat určitou dietu a existují pouze takové produkty, které umožňují poskytovat nejefektivnější tok žluči a zabraňují městnavým procesům žlučových cest (cholestáza).

Vlastnosti výživy po operaci k odstranění žlučníku (v počátcích)

V této době zdravotnický personál nemocnice sleduje pacienta na správnou výživu, ale nikdo vás nebude nutit k jídlu správně. Proto je nezbytné, aby pacient léčil požadavky na potraviny se vší vážností a pochopením, jinak bude účinek operace blízký nule.

Menu po odstranění žlučníku (první měsíc po odstranění žlučníku a týden po operaci)

1. První den Během prvních dnů po cholecystektomii by člověk neměl jíst ani pít. Je povoleno pouze smáčení rtů mokrým tamponem. Po šesti hodinách můžete začít vypláchnout ústa bylinnými infuzemi nebo odvarmi, ale - bez polykání. Intervenční den je první 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nesmí jíst a pít vodu. V extrémních případech můžete otřít rty a ústa mokrým tamponem.
2. Během druhého a třetího dne můžete pacientovi postupně podávat infuzi nebo odvar z boků po odstranění žlučníku nebo čisté, nesycené teplé vody. Denní objem tekutiny během těchto dvou dnů by neměl překročit jeden litr. Stále je nemožné, ale je již možné (a dokonce nutné) začít vstávat a chodit.
3. Po třech dnech, čtvrtý den, mohou být do pacientovy stravy zavedeny ovocné kompoty nebo želé. Také v této době můžete dát nízkotučné kefír po odstranění žlučníku nebo neslazené typy jogurtu. Celková denní tekutost stoupá na jeden a půl litru. Pevné jídlo, když nemůžete jíst.
4. Počínaje pátým dnem po zákroku můžete do stravy přidat malé množství pyré z zeleninového pyré. Pokud vydržíte hlad, stane se naprosto nesnesitelným, aby se zlepšil psychický stav pacienta, je přípustné mu dát sto gramů nesolených sušenek, sušených z bílého chleba.
5. Sedmý den vstoupí v platnost hlavní tabulka č. 5. Jeho hlavní princip je založen na frakční výživě, jejíž podstata spočívá v časté (pět až sedmkrát denně) konzumaci malých porcí dietních potravin (nutně - ve stejných časových intervalech). Taková výživa vám umožňuje poskytovat co nejefektivnější štěpení jídla a nejoptimálnější tok žluči. Všechna jídla ve dnech od sedmého do desátého by měla být třena, vařena nebo vařena, nebo - dušená, teplota nádobí by měla být teplá.
6. Jíst tuhé potraviny je povoleno od desátého dne, ale všechna další doporučení by měla být dodržována po dobu nejméně jednoho roku.

Předpokládá se, že tyto požadavky jsou typické pro abdominální cholecystektomii. Po laparoskopii žlučníku jsou požadavky zachovány, mění se pouze podmínky rozšíření stravy, které určí lékař na základě výsledků operace. Jídlo po odstranění žlučníku (laparoskopie nebo laparotomie) nezávisí na způsobu operace a dieta je pro oba případy stejná. Výživa po odstranění žlučníku za první měsíc je nejvíce omezená. Po měsíci a půl se dieta rozšiřuje, ale během prvních tří měsíců je strava dost přísná.

Odborníci doporučují osobu bez žlučníku (mimochodem, pacient s patologií tohoto orgánu a se stagnující žlučí) pozorovat takovou dietu a dietu po celý svůj život, i když lékaři v některých případech dovolili občas dopřát zakázané potraviny, pokud se pacient cítí dobře. po dlouhou dobu. Klíčové slovo je zde „občas“, protože dieta sama o sobě zůstane hlavní výživnou stravou. Je možné po odstranění žluči jíst tyto nebo jiné produkty - rozhoduje pouze ošetřující lékař.

Co může a nemůže jíst s touto dietou. Seznam produktů pro pacienty podstupující cholecystektomii

Důležité vědět! 78% lidí s onemocněním žlučníku trpí problémy s játry! Lékaři důrazně doporučují, aby pacienti s onemocněním žlučníku podstoupili očištění jater alespoň jednou za šest měsíců. Přečtěte si dále.

Jak bylo uvedeno výše, všechna jídla by měla být vařena v páře nebo vařená. Umožňuje výrobu kastrolů. O smažených, kořeněných a mastných jídlech v dietním menu po odstranění žlučníku budete muset zapomenout. Následující typy produktů jsou také zakázány:

• všechny druhy omáček, koření a koření;
• všechny druhy hub;
• Konzervované, nakládané výrobky a polotovary;
• rychlé občerstvení;
• tučné maso (vepřové, hovězí, jehněčí, kachní a husí) a tučné ryby, jakož i vývar z nich;
• cukrovinky;
• pečení;
• zmrzlina;
• káva;
• silný čaj;
• čokoláda;
• luštěniny (fazole, hrách, čočka atd.);
• kyselé ovoce a bobule;
• některé druhy zeleniny s vysokým obsahem éterických olejů (např. ředkvičky);
• Sýtené a alkoholické nápoje;
• jiné škodlivé produkty s odstraněným žlučníkem.

Seznam produktů, které mají povoleno používat dietu číslo 5 po odstranění žlučníku:

• nízkotučné dietní maso (telecí, kuřecí, krůtí);
• nízkotučné druhy mořských a říčních ryb;
• rostlinné oleje (v omezeném množství);
• sladké ovoce a bobule (včetně myšlenky na kompoty a čerstvé šťávy);
• zelenina (s výjimkou zakázaných), a to jak v syrové, tak vařené formě (bramborová kaše, kastrol, dušená zelenina, polévky atd.);
• obilniny bohaté na vlákninu (pohanka, krupice, rýže, ječmen, ovesné vločky) jako součást polévek nebo obilovin;
• zeleninové vývarové polévky;
• vodní melouny;
• med;
• nesycená minerální voda;
• nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt);
• tvaroh;
• jedno vejce týdně;
• jiné dietní potraviny s nízkým obsahem cholesterolu a těžkých živočišných tuků.

Dietolog nebo ošetřující lékař vám pomůže s dietou v nepřítomnosti tohoto vzdáleného orgánu, na základě individuálních vlastností vašeho těla. To pomůže odstranit stagnující žluči z těla a normalizovat trávicí proces po mnoho dalších let.

Léčebný stůl číslo 5 - vše není tak smutné, jak se zdá. Ukázkové menu po odstranění žlučníku

Ve skutečnosti, menu 5 z tabulky po odstranění žlučníku může být pestrá a chutná. Dále uvádíme některé recepty na odstranění žlučníku. Recepty jsou dostatečně jednoduché, ale umožňují vám vytvořit velmi rozmanité menu při odstraňování žlučníku pro každý den. Stojí za zmínku, že recepty jídel s kameny v žlučníku nebo cholecystitis se neliší od těch, které dáváme níže. Tam jsou také vynikající jídla s takovou výživou.

Vaření na snídani

Tvarohová pasta

Chcete-li takovou pastu, musíte vzít 100 g tvarohu, lžíci zakysané smetany a lžičku cukru. Vše dobře promíchejte (pak můžete projít sítem). Na základě takové pasty je možné připravit spoustu jídel přidáním soli a zelení, sušeného ovoce nebo bobulí místo cukru. Tento tvarohový výrobek může být konzumován jako samostatný pokrm, nebo jej můžete rozložit na včerejší bílý chléb a dát kus vařeného telecího nebo kuřecího masa. Zdravý a chutný sendvič je hotový a plný.

Smíchejte dvě polévkové lžíce krupice se sklenicí mléka zředěného vodou (3/4 mléka a ¼ vody). Přidejte lžičku másla a chuť - cukr (ale - ne více než lžíce). Vařte na hustou konzistenci a ochlaďte na teplou teplotu. Můžete jíst v této formě, můžete - s plody nebo ovoce.

Vzhledem k tomu, žloutek je zakázán, vezmeme tři vaječné bílky, 30 gramů mléka, sůl a máslo. Proteiny jsou smíchány s mlékem a šlehačem nebo mixérem. Obecně platí, že tato omeleta je nejlepší dušená, ale pokud není parník, můžete vařit na pánvi (nejlépe s nelepivou vrstvou bez oleje). Připravte si jakýkoliv zeleninový salát - a budete mít vynikající snídani.

Vezmeme jeden balíček tvarohu (250 g) a dvě lžíce mouky. Přidejte lžíci cukru a jednoho vaječného bílku. Sůl a důkladně promíchejte. Z výsledné směsi se knedlíky opečou a vaří se ve vroucí vodě. Velmi chutné se zakysanou smetanou.

Dietní recepty

Zeleninová ovesná polévka

Vezmeme dvě stě gramů brambor, dvě lžíce ovesných vloček nebo vloček a jednu mrkev. Přidejte trochu soli a pět gramů rostlinného oleje. Zelenina nakrájíme na malé kousky, nalijeme půl litru vody a dáme na sporák. Jakmile se zelenina napůl vaří, přidejte ovesné vločky a pak vařte dalších pět minut. Na konci sůl lépe ochutnejte. Pro chuť, můžete přidat trochu másla a bylin.

Kuřecí krémová polévka

Budeme potřebovat 150 gramů vařeného kuřete, jednu mrkev a zeleninový vývar, stejně jako celer (kořen), pastinák, zelení, pět gramů rostlinného oleje a trochu soli. Jemně nakrájenou zeleninu vložíme do vývaru a vaříme do poloviny vařeného a pak dáme kuře (lepší - prsa). Poté přidáme sůl, přidáme olej a počkáme, až se převarí. Pak vložte všechno do mixéru a šlehače. Velmi chutné s bílými sušenkami, strouhaným sýrem, bylinkami a zakysanou smetanou. Pro takové polévky můžete použít barevné nebo čínské zelí, brambory, brokolici a tak dále. Metoda vaření se nemění.

Vezmeme 200 g mletého bílého rybího filé, dvě polévkové lžíce mléka, jedno vejce a plátek bílého bílého chleba. Mléko, namočte chléb a zmáčkněte, pak přidejte do mletých ryb. Směs se smíchá s vaječným bílek a přidá se sůl. Pak se koule této směsi a vařit ve vodě nebo zeleninové vývar. Pokud nechcete, aby knedlíky, ale kotlety, pak z takové vycpávky můžete vařit buď v páře nebo v troubě.

Telecí kotlety nebo knedlíky

Připravené obdobně jako v předcházející misce a jako složky mletého masa: 200 gramů libového telecího masa; kousek včerejšího bílého chleba; 100 g tvarohu s nízkým obsahem tuku; mléko namočit chléb; jeden vaječný bílek. Kuchař - knedlíky. Parní nebo v troubě - tam budou chutné a zdravé hamburgery.

Jaké saláty jsou možné po odstranění žlučníku?

Večeře by měla být lehká, takže ve večerních hodinách není nic lepšího než salát. Zde jsou některé jednoduché a užitečné recepty:

Zeleninový salát s dietním masem

K přípravě takového salátu potřebujeme tři sta gramů libového kuřecího nebo telecího masa, tři brambory, pár čerstvých okurek, jedno vejce, malý zelený hrášek a zakysanou smetanu. Maso nebo drůbež před vařením, brambory a vejce - taky. Pak vše nakrájíme na malé kousky (spolu s okurkami) a smícháme přidáním hrachu. Plníme se zakysanou smetanou a - chutný a zdravý salát je připraven. Milovníci chutné chuti doporučují přidávat sladká jablka a zelení.

Vezmeme vařené brambory, vařenou řepu a mrkev, nějaký zelený hrášek a zelení. Všechny ingredience (s výjimkou hrachu) se nakrájíme na malé kousky a promícháme. Pak přidejte bylinky a rostlinný olej (ne více než jednu polévkovou lžíci). To je vše - užijte si jídlo.

Čerstvý bramborový salát s zelení

Vařené brambory ochlazíme a nakrájíme na kostičky. Dále přidejte nasekané čerstvé rajčata a okurky a posypeme koprem. Míchejte, přidejte trochu soli a naplňte rostlinným olejem (jedna polévková lžíce). Chutné, užitečné a uspokojující.

Všechny tyto saláty mohou být konzumovány s kameny ve žlučníku, s polypy žlučníku as dalšími patologiemi tohoto orgánu.

Jako bez sladké? Dezert menu

Přestože dieta číslo 5 zakazuje sladkosti, má nejen zdravé, ale i chutné sladké dezerty. Lahodný a zdravý přírodní med po odstranění žlučníku pomůže bez cukru, pokud je přidán do čaje a jiných dezertních pokrmů.

Zde jsou některé recepty, které uhasí vaše touhy po sladkostí:

Vymačkejte pomerančovou šťávu, pro každé sklo, ze kterého vezmeme dvě lžičky cukru a deset gramů želatiny. Pokud nechcete buničinu v želé - kmen šťávy přes síto. Želatina musí být naplněna 50 mililitry studené vody a nechá se půl hodiny bobtnat. Přidejte cukr ve šťávě v uvedených poměrech a zahřejte na sporáku na teplotu 70 až 80 ° C. Hlavní věc je, že šťáva se nevaří. Poté vložte želatinu a dobře promíchejte. Poté nalijte homogenní pomerančovou hmotu do forem a nechte v mrazničce zamrznout. Můžete také želé z jiných druhů bobulí nebo ovoce.

Vezmeme půl kilogramu čerstvých meruněk, lžíce cukru a 10 g želatiny. Můžete, ale ne nutně, vzít další krabici kardamomu (pro amatérského). Připravte želatinu stejně jako v předchozím receptu. Umyjte meruňky v mixéru do bramborové kaše, přidejte cukr a kardamom, rozdrcené v třecí misce. Výsledná směs se zahřeje na 80 ° C, aby se zabránilo varu. Poté vložte želatinu a důkladně promíchejte. Nalijte vařené malé šálky a vložte do lednice.

Tvarohový kastrol, ochucený omáčkou z bobulí