Dietní stůl číslo 5 pro děti

Dietní stůl číslo 5 pro děti doporučuje ošetřující lékař pro různá onemocnění žlučníku, jater a žlučových cest. Mezi tato onemocnění patří gastritida, hepatitida, pankreatitida a žlučové kameny.

Dieta omezuje potraviny škodlivé během nemoci

Hlavním účelem tohoto systému je omezit produkty, které mohou vyvolat komplikace. Dietní stůl číslo 5 může zlepšit fungování jater a žlučníku.

Zakázané potraviny pro dietní tabulky číslo 5

Smažené není povoleno

Jakékoli smažené potraviny, tučné potraviny, kořeněná, konzervovaná masa jsou přísně zakázány. Dietní stůl číslo 5 také vylučuje fazole, šťovík, houby, maso a rybí vývar, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, ocet. Je nežádoucí používat koření, protože dráždí žaludek a játra.

Je obzvláště těžké zakázat sladkosti pro dítě. Výrobky, jako jsou koláče, koláče, zmrzlina a čokoláda, by měly být vyloučeny z dětské stravy. Omezení má také počet vajec. Pro dietu číslo 5 je přípustné pouze jedno vejce za den.

Surová zelenina by měla být omezena. Pro zažívací trakt bude snazší je vnímat ve zpracované formě. Plody by neměly být kyselé, ale ovoce jako hrozny a banány jsou zcela vyloučeny.

Z nápojů v menu, kávy, sladké sody, kakaa je zakázáno, a měli byste se také ujistit, že dítě nepije příliš studené a teplé nápoje.

Dávejte si pozor na chléb. Čerstvé pečivo je zakázáno. Včera může být dítěti dán chléb, z obilovin stojí za to omezit konzumaci ječmene, kukuřice a ječmene.

Povolené produkty pro dietní tabulky číslo 5

Tvaroh vybírat s nízkým obsahem tuku

Hlavní jídla jsou vyrobena z libového masa. Povolené hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta. Ryba vhodná štika, štika, treska, cejn. Jako první chod jsou vhodné také zeleninové polévky a mléčné polévky.

Zdroje sacharidů jsou ovesné vločky a pohanka. Přípustné jsou také obilovinové těstoviny. Zelenina může zahrnovat mrkev, rajčata, brambory, řepu, okurky, květák, brokolici a cuketu.

Povoleno na dietu 5 pro děti kondenzované mléko, nízkotučné tvaroh, malé množství zakysané smetany, kefír, kyselé mléko. Jako sladkosti, nabídnout dítě non-kyselé ovoce, nějaký cukr v čaji, med, marmeládu, marshmallow.

Podmínky vaření pro dietní stůl číslo 5

Omezte příjem soli

Dětská výživa by měla být teplá, ale ne horká. Studená jídla jsou vyloučena. Je to nesmírně důležitá metoda vaření. Je zakázáno jíst smažené, konzervované, uzené.

Platné pokrmy připravené těmito způsoby:

• Vařené;
• Dušená;
• Pečený (vzácný);
• Dušená (zřídka).

Při vaření se snižuje spotřeba soli. To usnadní odstranění přebytečné vody z těla dítěte.

Jídla během dne by měla být častá av malých porcích.

Ukázkové menu na týden

Na snídani si můžete udělat toastový toast

1. Pondělí
   • Snídaně: Opékané s máslem a čajem.
   • Druhá snídaně: Sklenka čaje nebo kompotu.
   • Oběd: Zeleninová polévka s krutony.
   • Oběd: Ovoce nebo bobulové želé.
   • Večeře: Vařené kuře, příloha vařených těstovin.
2. Úterý
   • Snídaně: kaše s medem, čaj s marmeládou.
   • Druhá snídaně: Pečené jablko v troubě.
   • Večeře: Mléčná polévka s nudlemi.
   • Čas na čaj: Nějaké ovoce.
   • Večeře: Vařené hovězí maso s pohankové kaše.
3. Středa
   • Snídaně: šálek tvarohu se zakysanou smetanou.
   • Druhá snídaně: Čaj se sušenkami (arašídy).
   • Oběd: Ryby dušené se salátem.
   • Oběd: Berry kompot.
   • Večeře: Dušená zelenina.
4. Čtvrtek
   • Snídaně: Omeleta bílkovin s plátkem včerejšího chleba.
   • Druhá snídaně: Dušené tvarohové koláče s ovocem nebo bobulovým kompotem.
   • Oběd: Hovězí placičky s těstovinami.
   • Oběd: Sklenka kefíru s cookies.
   • Večeře: dietní zeleninová polévka.
5. Pátek
   • Snídaně: kaše s kousky ovoce.
   • Druhá snídaně: Čaj s ovesnými sušenkami.
   • Oběd: Pečená ryba se zeleninou.
   • Čas na čaj: Dýňová kastrol.
   • Večeře: Masové kuličky z kuřete a rýže.

Recepty pro děti na dietě číslo 5

Dietní zeleninová polévka recept

Do polévky lze přidávat brokolici

Brambory nakrájejte na kostky a vařte. Jemně nakrájejte mrkev, přidejte do brambor. Deset minut před tím, než jsou brambory připravené, přidejte brokolici, sůl podle chuti.

Dietní hovězí řízek recept

Je lepší přidávat chléb do kotletek

V mlýnku na maso drtíme hovězí nebo telecí maso, přidáme chléb zjemněný v mléce. Vytvořte kotlety a vložte do formy pro troubu. Nalijte placky s vodou tak, aby zakryly placky do jejich středu. Vložte do předehřáté trouby a pečte do měkka.

Recept na vaření dušené zeleniny

Dušená zelenina na vodě

Oloupejte brambory a cuketu oloupané a nakrájené na kostičky. Začněte dusit ve vodě. Mrkev mletá, přidáme do brambor a cukety. Rajčata jemně nakrájejte a přidejte do zeleniny. Duste, dokud neuschne, sůl podle chuti.

Ovesné sušenky recept

Cookies pečené asi 15 minut

Šleháme máslo a cukr, přidáme jedno vejce a mléko. Sift mouku, přidejte sodu, prášek do pečiva a trochu soli. Smíchejte dohromady až do těsta, přidejte ovesné vločky a důkladně promíchejte. Lžíce těsta na mazaný plech. Ujistěte se, že je mezi cookies dostatek místa, aby se nespojily.

Pečeme v horké troubě po dobu 10-15 minut.

Jak můžete vidět, navzdory velkému počtu zakázaných potravin, na dietní stůl číslo 5, můžete si různé nabídky pro dítě na každý den. Je důležité koordinovat menu pro dítě se svým lékařem a objasnit doporučení pro váš konkrétní případ.

Hlavní jídla dětské stravy 5 receptů

Dieta číslo 5, tabulka číslo 5

Indikace:
1) akutní hepatitida a cholecystitis ve stadiu zotavení;
2) chronická hepatitida bez exacerbace;
3) cirhóza jater bez její nedostatečnosti;
4) chronická cholecystitida a cholelitiáza bez exacerbace. Ve všech případech - bez vyjádření nemocí žaludku a střev.

Účel jmenování diety číslo 5:

chemické schazhenie játra v podmínkách dobré výživy, přispět k normalizaci funkce jater a žlučových cest, zlepšit vylučování žluči.

Obecná charakteristika stravy číslo 5:
fyziologicky normální obsah bílkovin a sacharidů s malým omezením tuků (většinou žáruvzdorných). Vyloučit potraviny bohaté na dusíkaté extrakty, puriny, cholesterol. kyselina šťavelová, éterické oleje a produkty oxidace tuků vznikající při pečení. Zvýšené hladiny lipotropních látek, vlákniny, pektinů, tekutin. Jídla jsou vařená, pečená a příležitostně dušená. Míchá se pouze vláknité maso a zelenina bohatá na vlákno: mouka a zelenina nejsou pasážované. Velmi studená jídla jsou vyloučena.

Chemické složení a kalorií dietní tabulka číslo 5: t
sacharidy - 400-450 g (70-80 g cukru),
proteiny - 90-100 g (60% zvířat),
tuky - 80-90 g (30% zeleniny),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
chlorid sodný - 10 g,
volná kapalina - 1,5-2 litry.
Můžete zahrnout xylitol a sorbitol (25-40 g).

Dieta s dietou číslo 5:

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy:
polévky
Zelenina, obiloviny na zeleninovém vývaru, mlékárna s těstovinami, ovoce, vegetariánský boršč a zelná polévka, polévka z červené řepy. Mouka a zelenina k obvazování nejsou smažené a sušené.
Vyloučit: maso, ryby a houby bujóny, okroshka, zelená polévka;

chléb a moučné výrobky
Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně, žito z osiva a loupané mouky včerejšího pečiva. Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky. Soubory cookie dlouhý, suchý piškotový dort.
Vyloučit: velmi čerstvý chléb, listové těsto a pečivo, smažené koláče;

maso a drůbež
Nemastný nebo netukový, bez fascií a šlach, drůbeže bez kůže. Hovězí maso, mladé libové jehněčí maso, vepřové maso, králík, kuře. krůta Vařený, pečený po varu, kus a nasekaný. Plněné zelí, pilaf s vařeným masem. Klobásy na mléko.
Vyloučit: tukové odrůdy, kachna. husa játra, ledviny, mozky, uzená masa, většina uzenin, konzervované potraviny;

ryby
Nemastné druhy. Vařené, pečené po varu, v řezu a v podobě knedlíků, karbanátky, soufflé.
Nezahrnuje se: tukové druhy, uzené, solené ryby, konzervované potraviny;

mléčných výrobků
Mléko, kefír, acidofilus, jogurt; zakysanou smetanou - jako koření na nádobí; tučný a nízkotučný tvaroh a jídla z něj (kastrolky, líné knedlíky, pudinky atd.). Belin nádobí. Nízkotučné, nízkotučné sýry.
Limit: smetana, mléko 6% tuku, ryazhenka. zakysanou smetanou, tvarohem, slanou. tuk;

vejce
Pečená proteinová omeleta. Až 1 žloutek denně v nádobí. S přenositelností - měkké vejce, ve formě omelety.
Vyloučit: vařená vejce a smažené. S onemocněním žlučových kamenů - až 1/2 žloutku denně v misce;

obilovin
Veškeré pokrmy z různých obilovin, zejména pohanky a ovesných vloček. Pilaf se sušeným ovocem, mrkví, pudinkem s mrkví a tvarohem, krutony. Vařené těstoviny.
Vyloučit: fazole;

zeleniny
Různé, syrové, vařené, dušené - saláty, přílohy, samostatné pokrmy. Kyselé zelí. cibule po varu, šťouchaný zelený hrášek.
Vyloučit: špenát, šťovík, ředkvičky. ředkvičky, zelené cibule, česnek. houby nakládaná zelenina;

občerstvení
Zeleninový salát s rostlinným olejem, ovocné saláty, vinaigrety, squashový kaviár, želé (po varu), nasáklé, nízkotučné sleďy, plněné ryby, saláty z mořských plodů, vařené ryby a maso, lékař, mlékárna, klobása, nízkotučné šunky. nekořeněný sýr s nízkým obsahem tuku.
Nezahrnuje se: pikantní a mastné občerstvení, konzervy, uzená masa, kaviár;

ovoce, sladká jídla, sladkosti
Různé ovoce a bobule (kromě kyselé) - syrové, vařené, pečené. Sušené ovoce. Kompoty, želé, želé, pěny, sambuka. Pusinky, sněhové koule. Marmeláda, čokoládové bonbóny, bonbóny, med. zaseknutí. Cukr částečně nahrazuje xylitol (sorbitol).
Nezahrnuje se: čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina;

omáčky a koření
Zakysaná smetana, mlékárna, zelenina, omáčka ze sladkého ovoce. Mouka není pasážovaná. Kopr. petržel; vanilka, skořice.
Vyloučit: hořčice, pepř, křen;

nápoje
Čaj, káva s mlékem. ovocné, bobulové a zeleninové šťávy, bujóny dogrose a pšeničné otruby.
Vyloučeno: černá káva, kakao. studené nápoje;

tuků
Máslo v jeho přirozené formě a v nádobí, rostlinné rafinované oleje.
Nezahrnuje se: vepřové maso, hovězí maso, jehněčí tuk, oleje na vaření.

Vzorek dietní menu číslo 5.
První snídaně: tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, ovesná kaše, čaj.
Druhá snídaně: pečené jablko.
Oběd: vegetariánská zeleninová polévka v rostlinném oleji, vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže, sušené ovoce kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.
Za noc - kefír.

Než se vydáte na dietu číslo 5, tabulka číslo 5, poraďte se se svým lékařem!

Dietní recenze

Strava na týden lékařské stravy "5. tabulka"

Dieta "Tabulka číslo 5" - je terapeutický plán výživy, který je součástí komplexu 15 dietních možností. Všechny byly vyvinuty sovětským dietologem Michailem Pevznerem. "Tabulka číslo 5" usnadňuje stav pacientů s problémy se žlučníkem, játry a žlučovými cestami. Po této terapeutické dietě může být po dobu 1,5-2 roky.

Strava 5 tabulka: menu, recepty

Účel jmenování stravy "Tabulka číslo 5"

Dietní výživa "Tabulka číslo 5" je předepsána pro: - chronickou hepatitidu bez exacerbace; - akutní cholecystitis a hepatitida během období zotavení; - chronická cholecystitis bez exacerbace; - jaterní cirhóza; - chronická pankreatitida; - žlučové kameny bez exacerbace; - dna, stejně jako urolitiáza s kameny, které byly vytvořeny ze soli kyseliny močové; - některá onemocnění žlučových cest, jater a žlučníku.

Zdravotní výživa "Tabulka číslo 5" je kontraindikována u aktivních onemocnění gastrointestinálního traktu

Hlavním účelem jmenování diety číslo 5 je zavedení vyvážené, šetrné výživy jater, která má za cíl obnovit funkce jater, žlučových cest, stejně jako zlepšení vylučování žluči.

Dieta "Tabulka číslo 5": obecné zásady a doporučení

Dieta "Tabulka číslo 5" zajišťuje normální příjem proteinů a sacharidů, s určitými omezeními na tuk. Potraviny, které obsahují puriny, cholesterol, extraktiva, kyselinu šťavelovou, esenciální oleje a potraviny s tuky, které oxidují během smažení, jsou ze stravy vyloučeny. Kromě toho existuje omezení příjmu soli.

Strava by měla obsahovat potraviny bohaté na lipotropní látky, vlákninu, pektin. Všechna jídla jsou vařená, pečená bez krusty nebo dušená. Je třeba jíst 4-6 krát denně v malých porcích. Je žádoucí broušení potravin co nejvíce. Na prázdný žaludek musíte pít co nejvíce tekutiny.

Ve složení denní normy potravinářských výrobků s dietou číslo 5: - bílkoviny - až 80 g, včetně 50% - živočišného původu; - tuky - do 80–90 g, včetně 30% - zelenina; - sacharidy - do 400 g; - energetická hodnota - 2400–2800 kcal.

Je třeba mít na paměti, že strava nemůže obnovit fungování postižených orgánů. Odstraňuje pouze faktory, které vyvolávají exacerbaci, a také přispívá k procesům regenerace. Dieta číslo 5 je předepsána v kombinaci s lékařskými přípravky a léčebnými postupy. Samozřejmě, že pacienti, kteří znají přesnou diagnózu, mohou nezávisle na tomto nutričním plánu přežít, ale to neznamená, že je nutné navštívit lékaře.

Dietní terapeutická dieta "Tabulka číslo 5"

Doporučuje se jíst polévky: mléko, zeleninu, obiloviny, ovoce. Boršč a polévka musí být bez masa. Polévkový dresing nelze smažit. Štíhlé, libové maso (hovězí maso, drůbež, šunka nebo jazyk), ryby (štikozubec, pražma, štikozubec, šafrán, treska obecná). Metody vaření - vařit nebo vařit, vařit vařené ryby a maso v troubě, vařit ryby aspic z ryb.

Mléko, kefír, tvaroh by měly být konzumovány maximálně 200 g denně. Můžete vařit pokrmy z tvarohu: kastrolky, souffles, tvarohové koláče, líné knedlíky. ne příliš pikantní sýr. Doporučuje se vařit kaši na vodě nebo s přídavkem malého množství mléka. Kapaliny by měly být konzumovány 1,5–2 l denně.

Chléb se doporučuje mít včera pečivo, bílé i černé, stejně jako otruby. Ne více než 2x týdně, můžete jíst malé pečení (housky nebo koláče), zatímco těsto by nemělo přidávat olej. Vařená vejce - ne více než jeden den, pokud je vařená omeleta, pak také jen z 1 vejce. Doporučuje se jíst syrovou a vařenou zeleninu a zeleninu, stejně jako různé zeleninové pokrmy (přílohy a polévky, dušená masa). Mrkev a řepa jsou obzvláště užitečné.

Kromě toho dieta zahrnuje: - ovoce a bobule (nekyslé odrůdy); - černý kaviár; - pudinky (pečené nebo parní); - těstoviny a těstoviny; - sušenky, suché sušenky (galety), sušenky sušené; - džem ze sladkého ovoce a bobulí, cukr, med, marshmallow, marmeláda, marshmallow - ne více než 70 g denně; - máslo a rostlinný olej - jako toaletní nádobí; - zeleninové a ovocné přírodní šťávy, vývar boky. Bylinný nebo slabý čaj, káva s mlékem; - bobule, mléčné výrobky, ovocné omáčky; - Byliny a koření v omezeném množství: koprové listy, petržel, hřebíček, skořice, bobkový list, vanilka.

Dieta "Tabulka číslo 5" doporučuje omezený příjem soli, ne více než 10 g denně. Kromě toho je žádoucí soli pouze po jejich přípravě.

Jsou vyloučeny následující potraviny a nápoje: - mastné druhy ryb, masa, drůbeže, - smažené, mastné, kořeněné, uzené pokrmy a potraviny, - alkohol, - vedlejší produkty (mozky, játra), sádlo, konzervované potraviny, - luštěniny, - houby a houbové vývary, - cibule, špenát, šťovík, ředkvičky, česnek, ředkvičky, rebarbory, květák, tuřín, - čokoláda, zmrzlina, kakao, - ocet, - nápoje sycené oxidem uhličitým, - studený nápoj, - nakládaná zelenina.

Ukázková jídelní dieta "Tabulka číslo 5"

Na snídani si můžete vychutnat vinaigrette, ochucené nízkotučnou zakysanou smetanou, namočeným sleďem (ne více než 20 g), plátek včerejšího bílého chleba. Jako nápoj - čaj s mlékem. Druhá snídaně může zahrnovat malý kus vařeného hovězího masa, porci pohankové kaše, stejně jako přírodní zeleninové šťávy.

Oběd: na první - zeleninová polévka s přídavkem libového krému, na druhé - malý kousek vařených ryb, zeleniny, bramborové kaše, po kterém můžete pít sladké kompóty. K večeři vhodný kastrol s nízkotučným tvarohem a slabý čaj s cukrem. Před spaním můžete jíst suché sušenky se sladkým ovocným želé.

Další možností menu je terapeutická strava. Snídaně: kaše na vodě s mlékem, nízkotučný tvaroh s cukrem, slabý čaj s medem. Při druhé snídani můžete jíst pečené jablko. Oběd: na první - zeleninové polévce, na druhém - vařeném kuře a rýži, z nápoje - kompotu. V polovině dopoledne svačinu - vitamín boky. Na večeři - vařené ryby, bramborová kaše, čaj. Před spaním můžete vypít sklenku kefíru.

Dieta 5

Dieta 5 uvádí indikace, účel a vlastnosti stravy 5, chemické složení, doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy, dietu a metody vaření pro dietu 5, menu, stejně jako různé recepty doporučované předními odborníky na výživu pro dietu N5.

Čtení 5:

1. Akutní hepatitida (Botkinova choroba) a cholecystitis ve stadiu zotavení.

2. Chronická hepatitida v remisi.

3. Chronická cholecystitida, cholangitida, žlučové kameny bez exacerbace.

4. Nemoci porušující funkci jater a žlučových cest, ale bez průvodních zánětlivých procesů ve střevě a žaludku.

5. Chronická kolitida se sklonem k zácpě.

6. Cirhóza jater bez selhání jater.

Dieta 5 - Účel a charakterizace

Dieta 5 inhibuje obezitu jater (lipotropní funkci) a zároveň přispívá k hromadění glykogenu v játrech a také stimuluje vylučování žlučových cest a střevní motilitu, přispívá k obnovení poruchy funkce jater.

Dieta 5 má vysoký obsah bílkovin a sacharidů, ale s omezeným množstvím tuků, primárně refrakterní, cholesterol, různé chemické podněty, ostré omezení dusíkatých extrakčních látek, zejména purinů, kyseliny šťavelové, silic, produktů rozkladu tuků vznikajících při smažení, zvýšené obsah lipotropních látek, vlákniny a tekutiny.

Chemické složení denní diety 5:

Bílkoviny - 100-110g (z toho mléčné bílkoviny až do 50%).

Sacharidy - 400-450g (z toho cukry - 80-100g).

Tuk - 60-80g (z toho rostlinný tuk - 25g.)

Volná kapalina - 1,5-2l.

Stolní sůl - 10-12 g.

V denní stravě musí být přítomen:

1.tvorog, mléko, kefír, hubené hovězí maso, které obsahují lipotropní látky

(lecitin, cholin, methionin).

2. významné množství vlákniny (zelenina, ovoce).

3. významné množství tekutiny.

Dieta 5, doporučená jídla a jídla

1. První jídla: vegetariánská polévka a boršč, polévka z červené řepy, zeleninové polévky, zeleninové vývarové polévky s obilovinami, těstoviny, mléčné výrobky, ovocné polévky. Mouka a zelenina pro vaření první kurzy nejsou pasážované, ale sušené.

- BLidé z masa: jsou používány hovězí maso s nízkým obsahem tuku, králík, kuřecí maso s nízkým obsahem tuku, krůtí maso, vepřové maso, libové jehněčí maso (telecí maso a kuřata jsou nežádoucí). Pták se vaří bez kůže. Maso se nejprve vaří a pak pečené, dá kus nebo nasekané. Klobásy na mléko. Pilaf a plněné zelí vařené s vařeným masem. Jídla z masa kotlet jsou povolena: parní kotlety, karbanátky, knedlíky.

- BLidé z ryb: povoleny jsou ryby s obsahem tuku nejvýše 5%: štika, štika, navaga, štikozubec stříbrný, tučný, treska, sladkovodní a mořský okoun. Ryby se vaří, pečou po vaření, dávají kus nebo ve formě karbanátky, parní kotlety, knedlíky, suflé.

- Pokrmy ze zeleniny: Různé druhy zeleniny (s výjimkou těch vyloučených), zelenina se podává v syrové, vařené, pečené, dušené formě. Cibule se přidává po varu, vinaigrety bez octu a čerstvé cibule, syrové strouhané mrkve se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem (nejlépe olivovým), čerstvé okurky, bílé zelí, jemně nasekané, kyselé zelí, zelení, zelený hrášek pyré. Z plodin fazolí byl povolen zelený hrášek, fazolový tvaroh.

- Pokrmy z obilovin a těstovin: obiloviny z různých obilovin, zejména pohankové a ovesné krupice, krupeniki, pudinky z mrkve a tvarohu, pilaf se sušeným ovocem, nudle, těstoviny vařené nebo pečené.

- Vejce: omeleta z 1 vejce nebo 1 vejce natvrdo, pečená proteinová omeleta. S onemocněním žlučových kamenů - až 1/2 žloutků denně v nádobí.

- Omáčky za druhé jídla pouze mlékárna, zakysaná smetana na zeleninových vývarech, ovoce a bobulová omáčka. Mouka na omáčky s máslem neprojdou.

- Mléčné výrobky: mléko a všechny mléčné výrobky, kromě slaných, kořeněných sýrů, sýrů, nekyslých a nízkotučných tvarohů a zakysané smetany, jogurtu, kefíru, holandského sýra. Všechna jídla se vaří a pečou (pudinky, kastrolky, lenivé knedlíky).

3.Zakuski: zeleninové saláty s rostlinným olejem, vinaigrety, squashový kaviár, ovocné saláty, libové, nasáklé sleďy, ryby na želatině, plněné vařenými rybami, plněné ryby, saláty z vařeného masa a ryb, saláty z mořských plodů, nízkotučné šunky, nízkotučné sýry, lisovaný kaviár 1 krát týdně.

- Nápoje: čaj s mlékem obvyklé vaření, šípkové infuze, zeleninové šťávy (mrkev a červená řepa), přírodní káva je velmi slabá mlékem nebo je zcela vyloučena, kakao je kontraindikováno.

- Ovoce: různé nekyslé ovoce a bobule v syrové, vařené, pečené formě, sušené ovoce, kompoty, želé, pěny, želé, sambuky.

- Sladkosti: sněhové koule, pusinky, čokoládové bonbony, marmeláda, med, džem, marshmallow. Cukr může být částečně nahrazen sorbitolem nebo xylitolem.

5. Výrobky z mouky: stale pšenice a žitný chléb, v malém množství libové pečivo s vařeným masem, rybami, jablky, tvarohem, sušenkami, suchým sušenkou. Palačinky a palačinky se nedoporučují.

7. Tuky: máslo, rafinovaná slunečnice, olivy. Olej nesmažte, ale přidejte do nádobí.

1. Krém, mléko 6% tuku, ryazhenka, zakysaná smetana, slaný, mastný sýr, tuhý tvaroh.

Dieta 5, potraviny a pokrmy, které je třeba vyloučit:

1. Smažená a studená jídla.

2. Maso, ryby, houby bujóny, okroshka, zelená zelná polévka.

3. Tukové odrůdy masa a ryb, kachna, husa, uzené maso, masové konzervy a ryby, většina uzenin, uzené, solené ryby.

4. Subprodukty: játra, ledviny, mozky, plíce.

5. Vařená vejce, smažená.

7. Fazole (kromě zeleného hrášku, fazolí)

8. Zelenina: špenát, šťovík, cibule, ředkvičky, ředkvičky, česnek, houby, nakládaná zelenina.

9. Čokoláda, zmrzlina, výrobky se smetanou.

10. Pepř, křen, hořčice.

11. Černá káva, kakao.

12. Vepřové, skopové, hovězí loj, oleje na vaření.

13. Velmi čerstvý chléb, smažené koláče, pečivo a listové těsto.

14. Pikantní a mastné občerstvení, kaviár, uzená masa, konzervy.

Dieta 5, dieta:

Jídlo by se mělo užívat 5krát denně ve formě tepla.

Kulinářské zpracování výrobků pro dietu 5:

Výrobky jsou vařené nebo pečené (smažení je vyloučeno), někdy - dušené, jídlo se podává hlavně v mleté ​​formě, pouze dřevo a zelenina bohatá na vlákno jsou utírána. Mouka a zelenina nejsou pasážované.

Menu dieta 5 na 1 den:

1. snídaně. tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, mléčné ovesné vločky, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd. vegetariánská polévka z míchané zeleniny, vařená rýže s vařeným masem v mléčné omáčce, sušený ovocný kompot.

Čas na čaj: odvar z divoké růže.

Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, bílá omáčka na zeleninovém vývaru. tvarohový koláč s tvarohem, čaj.

Na noc: kefir 200g.

Doporučení pro dietu 5 profesorů Marshak MS Dietní výživa 1967 a profesor Smolyansky B.L. Lékařský výživový průvodce pro Dieters a kuchaři 1984.

Níže jsou uvedeny recepty pro dietní diety 5.

Dieta "Tabulka číslo 5" pro děti

V důsledku podvýživy se počet onemocnění jater a žlučových cest u dětí v poslední době výrazně zvýšil. Příčiny poškození jater mohou být nejen chyby ve stravě, ale i infekční onemocnění.

Za jakých onemocnění gastrointestinálního traktu se uvádí dieta?

Dieta číslo 5 je předepsána pouze lékařem. Je indikován pro následující onemocnění trávicího systému:

• Onemocnění jater. Cirhóza, chronická hepatitida různého původu (virová, toxická, infekční).
• Nemoci žlučových cest a žlučníku. Jedná se o cholecystitidu, onemocnění žlučových kamenů, cholangitidu, pooperační syndrom po odstranění žlučníku. Velmi často se Giardia, protozoa a další patogeny stávají příčinou lézí žlučových cest.
• Nemoci žaludku. Chronická gastritida a gastroenteritida.
• Nemoci pankreatu. Chronická a akutní pankreatitida, pankreatoduodenitida.

Jaké potraviny mohu jíst?

Pokud lékař doporučil vašemu dítěti, aby dodržovalo dietu číslo 5, je lepší při přípravě menu na týden vybrat produkty, které jsou s takovou lékařskou výživou povoleny. Všechny produkty lze rozdělit na povolené a zakázané.

Mezi povolené produkty patří:

• Sušené sušenky z pšenice, včerejší pečivo. Můžete si vybrat mouku z žita a mouky prvního nebo druhého stupně.
• Koláče s různými náplněmi. Do jídel můžete přidávat jablka, tvaroh, maso nebo rybí mleté ​​maso. Takové koláče by neměly být pečené, ale pečené v troubě.
• Trouba pečená nebo vařená ve dvojitém kotli. Děti do tří let by měly jíst bílé odrůdy ryb (štikozubec, pollock, treska). Pro starší kluky můžete do menu zahrnout červené ryby. Je vhodné zvolit ne zcela tučné odrůdy. Losos nebo tuk losos nejsou vhodné pro děti. Vynikající náhradou bude pstruh, stejně jako růžový losos, losos obecný.
• Pták, Turecko, hovězí maso. Vepřové maso je chudé. Tuk a tuk před vařením jsou odstraněny.
• Polévky, vařené v zeleninové nebo cereální vývar. Můžete vařit mléčnou polévku, ale nezapomeňte zředit mléko vodou.
• Omelety, dušené nebo pečené v troubě bez smažené krusty. Můžete vařit vařená vejce. Zahrnout vejce do stravy, když dieta č. 5 by neměla být více než 1-2 krát týdně.
• Zelí, které by mělo být dobře dušené.
• Speciální dětská zelenina a ovocné pyré ve sklenicích. Zvláště dobře je vhodný pro děti od 6 měsíců po zavedení prvních doplňkových potravin.
• Kyselé mléko, jogurt nebo kefír, obohacené o prospěšné bifidobakterie a laktobacily. Preferujte nízkotučné potraviny.
• Všechny sladké ovoce a bobule.
• Veškerá zelenina (kromě zakázaných). S velkou péčí - rajčata.
• Neslazené a nízkotučné sušenky a sušenky. Sladkosti by měly být vybrány bez čokoládové polevy. Můžete jíst med a různé sušené ovoce.
• Obiloviny. Preferuji rýži, ovesné vločky nebo pohanky.
• Ovocné nápoje a ovocné nápoje vyrobené ze sušeného ovoce a bobulí. Ovocné nápoje můžete vařit ze zmrazených bobulí. Při správném zmrazení neztrácejí své příznivé vlastnosti a vitamíny. Minerální voda bez plynu. Různé bobule želé. Čaj by měl být slabý. Kakao na mléko.

Jaké jsou vlastnosti stravy číslo 5 pro dítě?

Pevznerova tabulka číslo 5 je považována za jednu z nejlepších speciálních diet předepsaných pro problémy se žlučovým traktem a močovým měchýřem, játry, slinivkou břišní. Dieta 5 pro děti má očistný a blahodárný účinek na základě úplného odmítnutí potravy, což vyvolává komplikace. Denní menu s takovou dietou obsahuje pokrmy, které normalizují práci trávicích orgánů a nedráždí je. Tabulka Dieta 5 je podkladem, na kterém se provádí účinná léčba onemocnění.

Kdo je zobrazen dieta číslo 5

Dieta číslo 5 pro děti je určena ke snížení zátěže nemocných vnitřních orgánů. Dietní systém vyvinutý asi před sto lety se stal účinnou součástí léčby mnoha nemocí, včetně:

• onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest;
• chronická a akutní pankreatitida;
• onemocnění žlučníku se symptomy stagnace žluče.

Obecné pokyny pro výživu

Hlavním požadavkem, který musí být splněn při dietním stole č. 5 pro děti, je jíst v malých porcích. Je nutné krmit dítě nejméně 5-6 krát denně. To přispěje k pravidelnému toku žluči. Jídlo by mělo být upraveno na přítomnost proteinů a sacharidů. S touto dietou je vyloučeno použití přípravků s přítomností cholesterolu, kyseliny šťavelové a éterických olejů. Zakázané smažené jídlo.

Všechny živiny, které jsou nezbytné pro růst a vývoj těla dítěte, jsou podávány v dostatečném množství. Pokud je tento režim pozorován, trávicí problémy u dítěte ustoupí do pozadí.

Jídlo se doporučuje parit nebo vařit. Je nemožné dát dítěti jídlo horké nebo naopak studené: mělo by být teplé.

Povolené produkty: tabulka

Dietní stůl číslo 5 pro děti obsahuje seznam potřebných výrobků pro tělo. Důraz je kladen na proteinové produkty. Tuky by měly být vyloučeny. To je jasně uvedeno v tabulce.

Zakázané a dietní výrobky

Pro dítě, dietní tabulka číslo 5 zahrnuje odmítnutí jídla, které může mít negativní vliv na vnitřní orgány. Dieta nemocného dítěte vylučuje nebo omezuje použití určitého typu potravin. Pokud máte problémy s trávením, nemůžete jíst některé dříve oblíbené pokrmy.

Užitečné recepty pro děti

Tabulka 5 uvádí zákaz řady výrobků. To však nebrání krmení dětí chutné a pestré nádobí. Nemoci trávicího ústrojí nevylučují použití zeleninových a masových dušených masa, chudých druhů masa, ryb, různých obilovin, ovoce a dezertů.

Omelinový protein

Jedna z jednoduchých a zdravých jídel. Nejjednodušší je vařit ve dvojitém kotli. Měli byste si vzít pár čerstvých vajec, rozbít a oddělit bílé od žloutků. Ve vaječných bílcích není téměř žádný cholesterol. Přidejte sůl a mléko, lžíci rostlinného oleje, dobře porazte mixérem. Kontejner se směsí umístěte do dvojitého kotle. Miska se vaří asi 10 minut a podává se na stole.

Zeleninový kastrol

Kastrol je obzvláště populární v letní a podzimní sezóně, kdy je sortiment čerstvé zeleniny nejbohatší. Sada zeleniny je cuketa, paprika, lilek. Plně vyhovují požadavkům dietního stolu 5. Jsou nakrájeny na kostičky, přidány trochu strouhaného sýra a bílkovin z jednoho vejce. Vše je důkladně promícháno. Kontejner s obsahem zakrytým fólií a umístěn do dvojitého kotle. Hotový kastrol je nasolený podle chuti a posypán jemně nasekanou zelení.

Repné placky

V řepných řízcích není maso, je to výhradně dietní pokrm. Jeho hlavní složky jsou řepa a jiná zelenina, koření, koření a pojivové složky: mouka, krupice, slepičí vejce.

S ohledem na dietu, se řídí podle preferencí dítěte.

Chcete-li získat takové jídlo, vařte řepu, strouhejte, smíchejte s česnekem, přidejte syrové vejce, černý pepř a sůl. Pak nalijte krupici, rozdělte ji na masu řepy. Poté, co potřebujete z řepy "nádivkou" vyřezávat placky. Nyní je můžete smažit v oleji. Během procesu smažení se doporučuje uzavřít pánev s víkem tak, aby se kotlety dodatečně vařily.

Rybí kastrol se zeleninou

Pro získání tohoto dietního pokrmu předehřejte troubu na 160 stupňů. V pekáčové vrstvené pánvi. Na dně pokládejte brambory, aby se solily a pepř, pak mrkev. Štětec s majonézou nebo zakysanou smetanou.

Dále jsou umístěny krájené rybí filé. Vše se nalije citrónovou šťávou, ochucenou kořením, posypané solí a cibulí. Na vrcholu cibule jsou položeny kruhy cukety a rajčata jsou umístěna na samém vrcholu. Opět se přidává sůl, pepř, strouhaný tvrdý sýr. Kapacita se umístí do předehřáté trouby na 35-40 minut. Jakmile se kastrol ochladí, může být podáván u stolu.

Líné knedlíky s omáčkou z bobulí

Musíte zásobit tvarohem, zakysanou smetanou, vejcem, cukrem, návnadou. Všechny ingredience se smíchají a nechají se půl hodiny ponechat stranou, dokud krupice neuvolní. Současně vařená omáčka. Cukr se přidává do bobulí, nádoba se směsí se položí na oheň. Pak se škrob rozpuštěný ve vodě nalije do obsahu, kapalina se přivede do varu a oheň se vypne.

Voda se ohřívá v široké pánvi. Mouka se přidává do směsi tvarohu, kousky těsta, ze kterých se vyrábějí malé kuličky nebo válečky, se z této hmoty přišpendlí. Výsledné knedlíky se nalijí do vroucí vody a vaří se, dokud neplávají na povrch. Připravené knedlíky se odstraní, nalijí se máslem a omáčkou z bobulí, podávané na stole.

Ovesné sušenky

Takové pečení nevyžaduje mouku. Dietní sušenky pro stůl 5 jsou vyrobeny z ovesných vloček a vajec. Olej také není potřebný. Ovesné vločky jsou rozdrcené v mlýně na kávu, přidávají hrst rozinek. Beat 2 kuřecí vejce, s přídavkem 3 lžičky. cukr, špetka vanilky a skořice. V peci zahřáté na 180 stupňů je umístěn plech na pečení se sušenkami. Pečeme 15-20 minut.

Dýňová nudle kastrol

Trvá asi sklenici strouhané čerstvé dýně, 200 g nudlí, půl šálku mléka, 1 vejce, 2 lžíce. Já cukr a 1 polévková lžíce. Já máslo. Sůl a cukr by měly být vloženy do otřelé dýně, dušené do měkkého stavu. Nudle je třeba vařit odděleně. Pak se přidají olej a mléko. Směs se odstaví na dobu 30 minut. Pak se vejce rozbije na obsah, všechno se položí na plech a 20 minut se vloží do trouby. Hotový kastrol se ochladí, na stůl položí vrstvu zakysané smetany.

Proteinová omeleta se sýrem

• 2 slepičí vejce;
• 2 lžíce. Já mléko;
• 10 g sýra;
• špetku soli.

Pro omeletu je třeba máslo. Měla by se roztavit na pánvi. Proteinové vejce umístěné ve společné nádobě na mléko, ale netřepejte. Hmotu nalijte do horké pánve. Po 3-4 minutách posypeme omeletou se strouhaným sýrem a přikryjeme víkem na 2 minuty. Poté odstraňte omeletu. Podáváme se zakysanou smetanou.

Zeleninový kaviár

Připraven jako doplněk k hlavním jídlům. Pro kaviár vezměte 2 brambory, 1 mrkev, 1 čerstvou okurku, 1 hlavu cibule. Také bude zapotřebí rostlinný olej a sůl.

Brambory a mrkev musí být vařené celé, pak ochlazené, loupané a nakrájené na velké porce. Také cibuli nakrájejte na velké kousky a smažte na pánvi. Okurka jemně řezané. Všechny komponenty procházejí mlýnek na maso. Takto připravená směs se opatří rostlinným olejem, přidá se sůl a dobře se promíchá. Kaviár je připraven.

Ukázkové menu na týden

Pokud je dítě doma s problémy s játry a žlučem, je důležité mít dlouhodobé menu. Zahrnuje produkty, které těží tělu. Menu pro každý den v týdnu, odpovídající dietnímu stolu číslo 5, zahrnuje jídla připravená podle nejlepších receptů pro děti.

Příkladem je ukázkové menu.

Pondělí

• Snídaně - tvarohový kastrol. Kompakt z rozinek.
• Oběd - banán, s přidáním vlašských ořechů.
• Oběd - kuře pečené v troubě. Neslazený silný čaj.
• Bezpečné, - tvaroh. Brusinkový džus.
• Večeře - plátek růžového dušeného lososa v zeleninové omáčce. Zeleninový salát na rostlinném oleji.

Úterý

• Snídaně - krupice s třešňovým džemem. Mléčný koktejl.
• Oběd - mrkev a jablka v salátu.
• Oběd - zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Na druhé mléčné kaši.
• Středně ranní svačina je sklenka odstředěného mléka. Ovesné sušenky
• Večeře - řepa salát s švestkami. Kefir netučný.

Středa

• Snídaně - rýžový kastrol. Čaj s mlékem.
• Oběd - zeleninové pyré.
• Oběd - pohanková polévka. Salát se zelím a okurkami.
• Bezpečný - salát z mrkve.
• Večeře - kefír. Vařený žloutek.

Čtvrtek

• Snídaně - palačinky se sušenými meruňkami. Hmota tvarohu. Nízkotučné sýry.
• Oběd - jablko.
• Oběd - pečené hovězí maso. Zelený čaj.
• Snack - omeleta na pár.
• Večeře - vařená vejce.

Pátek

• Snídaně - protein omeleta se zeleninou. Komo.
• Oběd - kefír. Rýžová kaše s dušeným zelím.
• Oběd - polévka z červené řepy. Puree hrachu.
• Čas na čaj - rýžový pudink. Pečené jablko.
• Večeře - pečené maso. Vývar boky.

Sobota

• Snídaně - kus sýra a stale chléb. Sklenice nízkotučné zakysané smetany.
• Oběd - tvaroh s čerstvým ovocem. Komo.
• Oběd - fishballs. Obr. Jahodové želé.
• Čas na čaj - jablečná šťáva. Suchary.
• Večeře - plněné zelí s krůtím masem. Salát s švestkami.

Neděle

• Snídaně - kaše mlékárna. Berry Kissel.
• Oběd - brokolice salát.
• Oběd - rýžová polévka. Vařené maso. Sklenici odstředěného mléka.
• Snack - omeleta protein na mléko.
• Večeře - vařené zelí a mrkev. Sypaný čaj.

Není příliš těžké dodržovat dietu, není nutné kupovat speciální a vzácné potraviny. Ale na stole bude vždy pestrá paleta zdravých potravin.

Dieta 5 pro děti týdenní recepty menu

Dieta - Tabulka číslo 5 - pro děti: menu na týden, recepty

Dieta "Tabulka číslo 5" pro děti

Musíte si přečíst doporučení pro dietu číslo 5 pro děti, podle které tento zákaz spadá:

1. Čerstvý bílý chléb a muffiny. To však neznamená, že výrobky z mouky jsou zakázány vůbec. Můžete jíst včerejší žitný chléb, sušený v sušenkách. Místo mastných bucht a koláčů z kvasinek může dítě nabídnout suché sušenky jako „Mary“ nebo „Zoological“ pro čaj.
2. Tuková polévka v masovém vývaru. Takové, v zásadě nezdravé a dospělé. Je lepší vařit lehké polévky v zeleninovém vývaru, přidávat k nim vařené oddělené maso. Na prvních kurzech si nemůžete smažit, během vaření je osolit. Podávejte dětskou polévku v teplé formě.
3. Některé druhy obilovin: ječmen, jáhly, ječmen. Malý pacient je lepší vařit ovesné vločky nebo pohanky, podávat je jako přílohu nebo odděleně, ochucené sušené ovoce pro chuť.
4. Mastné maso, droby, masové konzervy a uzená masa. Parní placičky, knedlíky nebo karbanátky mohou být vařeny z hovězího masa, kuřete nebo krůtího masa. Králík dušený se zeleninou by byl vynikající v chuti a velmi užitečný.
5. Mastné ryby. Nízkotučné odrůdy (štikozubec, pollock, štika, treska) mohou být podávány pečené, parní nebo ve formě karbanátky.
6. Vaječné žloutky. Povolené maximum - 1 ks. denně ve složení některých jídel. Z bílkovin umožnilo dítěti parní omeletu.
7. Některé druhy zeleniny. Toto ředkvičky a ředkvičky, česnek a zelené cibule, šťovík a špenát, stejně jako luštěniny. Všechny ostatní zeleniny jsou podávány syrové ve formě salátu, dušené, pečené nebo vařené.
8. Tukové mléko, zakysaná smetana a tvaroh. Z domácích mléčných výrobků bude třeba upustit. Dětem vyhovuje pouze kefír bez tuku, jogurt, tvaroh a ve skutečnosti mléko. Mohou být odebrány v obchodě nebo v dětské kuchyni. Granulovaný tvaroh je lépe tepelně zpracován, připravuje líné knedlíky, parní sýrové koláče, kastrolky.
9. Kyselé plody a ovoce. Sladký může být podáván bezpečně.
10. Čokoláda Místo toho, sladký zub je nabídnout želé bonbóny, marshmallows. Také dovolil med.
11. Soda, balená šťáva, kakao. Je lepší vařit dítě kompot z ovoce, bobulí nebo sušeného ovoce. Černý čaj dát slabé, můžete s mlékem.

Výpočet kalorií potravin

Jak udělat menu pro týden

Odstraňujeme všechny škodlivé potraviny

Po přezkoumání seznamu povolených a zakázaných potravin mohou rodiče dítěte na dietě č. 5 snadno připravit hrubé menu na týden. Ke krmení malého pacienta každý den potřebuje dostatek a rozmanitost.

Přibližná denní strava může vypadat takto:

• Snídaně: ovesné vločky s nízkotučným mlékem s banány a rozinkami, čaj.
• Oběd: Včera žitný chléb s plátkem kozího sýra, sladké jablko.
• Oběd: libový boršč, kuřecí řízek se zeleninovou oblohou.
• Oběd: jogurt s marshmallow cookies a marshmallows.
• Večeře: ryby, pečené se zeleninou, kefír.

• Snídaně: proteinová omeleta s mléčnou klobásou, čaj.
• Oběd: tvarohový kastrol, sušený ovocný kompot.
• Oběd: zeleninová polévka, hovězí patty s pohankou.
• Oběd: ovocný salát s jogurtem.
• Večeře: kuřecí karbanátky, dušené dušené maso, kefír.

Pomoci rodičům: dietní recepty

Připravte lahodné a zdravé jídlo pro děti

• Proteinová omeleta se sýrem. K vaření potřebujete:
  • protein dvou vajec;
  • mléko - 2 lžíce. lžíce;
  • sýr - 10 g;
  • trochu soli.
  Takovou omeletu připravte na másle. Roztavte malé množství na pánev. Bílkoviny a mléko, umístěné ve stejné nádobě, se smíchají, ale ne šlehají. Nalijte proteinovou hmotu do předehřáté pánve. O tři minuty později posypeme omeletu strouhaným sýrem. Kryt s víkem. Po dalších dvou minutách se omeleta odstraní. Můžete jej podávat s lžící 15% zakysané smetany.
• Jemné kuřecí knedlíky. Na jednu dávku:
  • mleté ​​kuřecí řízek - 100 g;
  • mléko - 30 ml;
  • jediný vaječný bílek;
  • mouka - 1 dezertní lžička;
  • trochu soli.

  Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nádoba na pečení je namazána máslem.

  V nádivce přidejte mléko, bílkovinu, mouku a sůl. Míchejte ručně nebo mixérem. Knedlíky se šíří ve formě lžíce. Pečeme 25 minut.

• Květák kastrol. Vezměte:
  • květák - 500 g;
  • mléko - 50 ml;
  • vaječné bílky - 2 ks;
  • tvaroh - 50 g;
  • sůl

  Květák se rozebírá do květenství a vaří se 5 minut po varu. V tomto okamžiku je trouba předehřátá. Mléko, protein a sůl porazte v mixéru. Forma je lehce potažena máslem. Květenství zelí se šíří do tvaru a nalije mléčně-mléčnou hmotu. Nahoře posypeme tvarohem. Pečeme 20 minut při 180 stupních.

  Další informace k tématu: http://aranetta.ru

  Dieta "Tabulka číslo 5": menu pro týden, recepty, seznam produktů

  Tabulka 5 je speciální dieta, kterou vypracoval lékař M. I. Pozner. Pečlivě vybraná strava je nepostradatelná pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Dietní menu zahrnuje potraviny s minimálním obsahem cholesterolu, tuku a plného obsahu kalorií. Vyloučené smažené jídlo, které je dokonale nahrazeno zeleninou a ovocem.

  Pro jaké nemoci je přiřazena tabulka číslo 5?

  Dietní jídlo číslo 5 je předepsáno ošetřujícím lékařem, aby bojovalo proti některým chorobám a zlepšilo celkový stav. Terapeutická strava je indikována pro:

  • cirhóza jater s výjimkou její nedostatečnosti;
  • zotavení z akutní cholecystitidy a hepatitidy;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • chronická hepatitida a cholecystitida (výjimkou je exacerbace).

  Dieta není nikdy předepsána v přítomnosti akutních poruch zažívacího traktu.

  Hlavní zásady výživy

  Dodržování speciální stravy vám umožní vyčistit játra s dobrou výživou a normalizovat práci žlučového systému. Zde jsou základní principy dietní tabulky číslo 5:

  • studené jídlo je vyloučeno;
  • minimální obsah tuku v potravinách;
  • mírné omezení soli;
  • optimalizace sacharidů a proteinů;
  • jídla jsou používána ve vařené, pečené nebo dušené formě, takže vše smažené je vyloučeno;
  • produkty, které stimulují vylučování žlučové šťávy, způsobují nadýmání a obsahují extraktivní látky nebo hrubé vlákno.

  Uvádí dietu číslo 5 pro pankreatitidu

  Při pankreatitidě je přiřazena speciální dieta číslo 5p, která je vhodná pro akutní i chronické formy onemocnění. Tato dieta má své vlastní charakteristiky.

  Viz také: Jak jsem ztratil 19 kg. za měsíc a půl

  1. Před zahájením diety trvá hladovění 3 dny, takže enzymy již nemají negativní vliv na slinivku břišní.
  2. Jídlo by mělo být pouze teplé, zcela eliminující horké a studené jídlo.
  3. Celkový kalorický obsah všech potravin, které byly konzumovány denně, by měl být maximálně 2000 kcal.
  4. Sacharidy a tuky jsou omezené, v jídle dominují potraviny bohaté na bílkoviny.
  5. Je nutné se vyhnout potravinám, ve kterých je hrubé vlákno a velký počet kyselin.
  6. Jídlo se používá frakčně, často, vařené, pečené nebo pánev.
  1. První jídlo. Mléko, ovoce, zeleninové krémové polévky v mleté ​​formě, které se připravují v zeleninovém vývaru nebo ve vodě bez přidání masa. Zelenina nevyžaduje průchod, a jídla jsou solená na konci vaření.
  2. Hlavní jídlo je pečené, vařené a parní produkty, libové maso a ryby, kuře, rýže, zelí rolích. Masu a rybám se doporučuje vařit v mletých nebo jemně mletých formách, lékaři mohou jíst tyto produkty v jednom kuse, ale ne často bez kůže. Z masa je lepší dát přednost kuřecím masům, krůtu, libové hovězí maso, hovězí maso, křepelka, jehněčí maso. Z ryb je nutné jíst pollock, tresku, štiku, okouna, kalamáry, černý kaviár, štikozubce, šafrán.
  3. Mezi mléčnými výrobky, tvarohem, kefírem, mlékem, nízkotučným sýrem a jogurtem bude tou nejlepší volbou. Kyselá smetana se používá pouze jako obvaz, kondenzované mléko jako přísada do čaje a výše uvedené produkty se používají v optimálním množství - až 200 g denně. Při vaření kaše může být mléko smícháno s vodou. Tvarohový výrobek se používá pouze při vaření knedlíků, kastrolů nebo pudinků.
  4. Ze všech druhů pekárenských výrobků, dieta č. 5 umožňuje použití včerejšího žitného nebo pšeničného chleba z prvních dvou typů. Jednou za 7 dní si můžete dopřát karbanátky s tvarohem, jablky, rybami a masem. Vhodné jsou také suché sušenky, sušenky, otruby a houby v suché formě.
  5. Dietní menu zahrnuje pečené proteinové omelety, vařená a měkká vejce. Denní sazba je jeden žloutek.
  6. Kaše by měla být vařena z takových obilovin jako rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka.
  7. Odborníci na výživu doporučují jíst těstoviny pouze z tvrdé pšenice.
  8. Zelení a zelenina se používají k vaření salátů, stejně jako v jakékoli jiné formě než smažení. Nejužitečnější produkty jsou okurky, květák, dýně, brambory, rajčata, cuketa. Můžete přidat omezené množství bobkový list, petržel, hřebíček, kopr na vaše jídlo.
  9. Bobule a ovoce by měly být pouze sladké odrůdy.
  10. Tabulka 5 umožňuje jíst sladké jídlo ve formě medu, želé, sušeného ovoce, pudinků. Denní dávka cukru, džemu, marmelády a marshmallow je 80 g. Je dovoleno nahradit cukr sorbitolem nebo xylitolem, ale ne více než 40 g denně.
  11. Jakýkoliv druh oleje se používá jako obvaz na polévky.
  12. Dietní menu nabízí velký výběr nápojů jako kompot, slabý čaj, bylinné čaje a šípky, ovocné a zeleninové šťávy, kávu s mlékem, želé.
  1. Je nemožné jíst zelený boršč, okrošku, zelnou polévku a další první kurzy připravené na vývar z hub, ryb a masa.
  2. Dieta vylučuje mastné mléčné výrobky ze stravy: sýr, zakysanou smetanu, ryazhenku, mléko atd.
  3. Mezi rybami a masem by se nemělo jíst sádlo, konzervované potraviny, solené maso, jehněčí a uzené maso, srdce, ledviny, beluga, jeseter, klobásy, kachna nebo husa, játra, paštika.
  4. Vejce ve smažené nebo vařené formě se nespotřebovávají.
  5. Nelze vařit kaši z pšenice, kukuřice a pearl ječmene.
  6. Určitá zelenina je vyloučena ze stravy: zelená cibule, ředkvičky, špenát, růžičková kapusta, houby, česnek, šťovík, zelenina v konzervách a okurky.
  7. Sladkosti jsou povoleny v malém množství, ale to neplatí pro čokoládu a zmrzlinu.
  8. Dietní menu nezahrnuje adjika, pepř, majonézu, křen a hořčici.
  9. Mezi pekárenské výrobky nelze palačinky, muffin, žádné krémové výrobky, palačinky, smažené koláče, listové pečivo.
  10. Z kapaliny je lepší odmítnout kakao, kávu, alkohol, sycené a studené nápoje.

  Taková dieta je zavedena do stravy po dobu nejméně 5 týdnů v závislosti na stupni vývoje onemocnění a individuálních charakteristik organismu. Odborníci na výživu doporučují toto dietní menu po dobu 7 dnů.