Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

chronická hepatitida;
cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
žlučové kameny;
pankreatitida;
gastroduodenitis;
po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Strava 5 tabulka: co může, co nemůže (tabulka). Ukázkové menu.

Ahoj čtenáři! Dnes píšu o velmi důležitém tématu pro mnoho lidí: strava 5 je stůl, který můžete a nemůžete jíst. Vše představím ve vhodném vizuálním stole. Rovněž napíšu příkladné menu na týden pro jídla u 5 stolů.

Strava 5 tabulka: kdo ukazuje tuto dietu?

Strava 5 je lékařská výživa. To nemá nic společného s dietou na hubnutí. Strava 5 stůl byl vyvinut lékařem Pevzner téměř před sto lety, ale doposud lékaři předepisují tuto dietu pacientům. To naznačuje, že tento energetický systém skutečně funguje a pomáhá zlepšit stav pacienta.

Jídlo "Tabulka číslo 5" je předepsán pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Konkrétně, když:

jaterní cirhóza, pokud není jaterní selhání
chronická gastritida
žlučové kameny (bez exacerbace)
hepatitida (bez zhoršení)
cholecystitis (bez exacerbace)
chronické kolitidy
v období zotavení po akutní kolitidě a gastritidě
po odstranění žlučníku (v pooperačním období)

Stojí za zmínku, že výživa je jednou z důležitých složek zotavení. Stravování v tabulce č. 5 normalizuje trávení, pomáhá zlepšovat sekreci žluči. Játra v období diety odpočívají a zotavují se. Tabulka č. 5 pomůže vyhnout se exacerbacím. Tato strava může trvat měsíce, roky a dokonce i celý život. Proto byste neměli považovat 5 tabulek za dietu, která vás omezuje, považujte to za způsob života, jako dobrý zvyk.

Tabulka 5: základní principy.

1. Protein a sacharidy ve stravě zůstávají obvyklým množstvím. To je asi 80-100 gramů bílkovin, sacharidů - 250-400 gramů. Množství závisí na pohlaví, fyzické aktivitě, hmotnosti. Omezení tuků potřebuje 80 gramů. za den.

2. Příjem kalorií se pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Záleží opět na výše uvedených faktorech.

3. Zvyšuje množství zabijáka ve stravě, hlavně kvůli zelenině. Jedině zelenina by měla být konzumována v roztřepené formě, aby se nemocné orgány mohly snáze asimilovat, aby žaludek uvolňoval méně kyseliny.
4. Zvýšit množství pektinu ve stravě. Pektin je velmi důležitá baterie. Funguje jako zahušťovadlo. Velmi dobrý účinek na játra a slinivku břišní, protože odstraňuje z těla toxiny, které se hromadí v játrech. Pektin také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pro střevní mikroflóru.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menším množství je pektin v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Jako doplněk stravy byste však neměli brát pektin. V tomto případě může kvašení probíhat ve střevě, stejně jako jeho obstrukci. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dostačující.

5. Nezapomeňte pít dostatek vody. Nejméně 1,5 litru denně čisté vody nesycené oxidem uhličitým, v létě minimálně 2 litry.

6. Frakční výživa 4-5 krát denně každé 3-4 hodiny.

7. Jídla by se měla jíst vařená, pečená, dušená, dušená. Nemůžete jíst smažené. Je nemožné projít zeleninu a mouku.

8. Zvýšit množství lipotropních látek ve stravě. To jsou užitečné aminokyseliny, které normalizují metabolismus cholesterolu v těle, pomáhají játrech uvolňovat tuk z něj.

Lipotropika jsou obsažena v proteinových produktech: hovězí maso, nízkotučné tvarohy, vejce, libové ryby, sója.

9. Tabulka 5 zakazuje jíst studené jídlo. Pouze teplé nebo mírně teplé.

10. Je nutné vyloučit následující druhy produktů: alkohol, nakládané potraviny, kořeněná, konzervovaná, mastná, sody a káva.

11. Při vaření se smí používat sůl. Ale je lepší sůl dokončit, takže budete používat méně soli. V den můžete jíst 10 gramů. sůl, která se rovná 1 lžičky.

To jsou základní principy stravování pro tabulku č. 5, které musí být dodrženy. Současně snížíte zatížení jater, slinivky břišní, žlučníku. Dieta 5 je poměrně různorodá, což vás nebude psychicky obtěžovat, abyste si zlepšili své zdraví.

Dietní jídlo tabulka číslo 5

Někdy nemocní okamžitě dospějí k závěru, že tabulka 5 není vůbec pestrá jen proto, že je lékařská. Nicméně, to není tento případ, a uvidíte sami. Zdravotní strava se liší od obvyklé stravy pro hubnutí v tom, že je nutné upustit od používání určitých produktů, aby se rychle a plně zotavila po operaci nebo pro různé nemoci.

Tabulka číslo 5 indikace

Když je pacientovi předepsán 5. stůl, má takové nemoci jako:

Přítomnost chronické hepatitidy;
Přítomnost akutní hepatitidy a cholecystitidy v době zotavení;
Akutní pankreatitida od 3 - 4 dnů nebo exacerbace chronické;
Cirhóza a cholelitiáza (neakutní). V tomto případě by žaludek a střeva neměly trpět žádnými výraznými chorobami.

Základní principy dietní tabulky č. 5 - je vyvážená strava v mírném režimu, která je zaměřena na úplnou úpravu těla, obnovení funkcí jater a žlučových cest.

Když je taková dieta obvykle konzumována sacharidy, hodně bílkovin a tuků v omezeném množství. Strava 5 tabulka vyžaduje vynucení extrakční látky, cholesterolu, éterických olejů, všech tuků.

Dietní jídlo stůl 5 potravin k jídlu

Za prvé, s tímto typem stravy můžete jíst včerejší pečivo (nebo sušené) z pšeničné mouky. Do stravy mohou být zahrnuty také pečené koláče: jako náplň se používají jablka, tvaroh, maso, ryby a další naprosto neškodné produkty. Pouze je třeba mít na paměti, že koláče v žádném případě by neměly být smaženy.

Pro úspěšnou léčbu je velmi důležité dodržovat všechny zásady výživy, které zahrnují tabulku stravy 5. Vaše menu by mělo obsahovat pouze maso a drůbež bez šlach a kůže, konkrétně hovězí, králičí, krůtí a kuřecí prsa. Příliš tučné maso v takové dietě by nemělo být zneužíváno, konzervované potraviny jsou přísně zakázány.

Tabulka 5 dietních jídel umožňuje použití nízkotučných odrůd ryb ve vařené formě. Dodržování diety, můžete jíst mléčnou polévku s těstovinami, boršč, zeleninové polévky. Je zakázáno jíst polévky na masovém nebo houbovém vývaru. Tento režim zahrnuje také zahrnutí mléčných výrobků, vajec, sladkostí a ovoce do pacientova menu, ale pouze v některých jejich formách. Například, marshmallows a marmeláda, čokoláda ve velmi malých porcích, a ovoce v pečené formě nebo kompoty, pěny, souffles a želé.

Recepty na dietu 5 tabulka

V návaznosti na všechny rady lékařů při určitých onemocněních a dodržení všech jejich pokynů, musíte správně vytvořit vlastní menu, které bude obsahovat pouze užitečné produkty.

Několik jednoduchých a chutných dietních receptů 5:

Salát ze švestek a řepy (vyžaduje přítomnost zakysané smetany, švestek a řepy v malém množství do oka). Umyjte řepu a namočte švestky, pak rošt nebo nakrájejte na malé kousky, dejte na talíř, sůl a sezonte zakysanou smetanou.
Ovocný salát (kyselá smetana, jahody, mandarinky, banány, kiwi a jablka). Ovoce musí být řádně umyté, nakrájené, dáno do salátové mísy a sezóna se zakysanou smetanou.
Miska vařeného mořského vlka (petržel, mrkev, mořský okoun). Ryby by měly být vyčištěny a omyty, nakrájeny na kousky a plněné mrkví a petrželkou a pak vařeny ve slané vodě.

Recepty tabulek stravy 5 mohou být velmi rozmanité, ale zároveň by měly být užitečné a nezatěžovat nemocné orgány. Takový energetický systém je určen ošetřujícím lékařem, ale pokud znáte svou diagnózu, můžete ji sledovat sami.

Dietní menu 5 stolu obsahuje slizovou kaši z ovesných vloček, rýže, perlového ječmene a krupice. S takovou dietou můžete vařit proteinové dušené omelety, slabý čaj s mírnou teplotou, používat tvaroh a zakysanou smetanu, přidávat tam cukr. Každý pacient, který má indikaci pro tento potravinový systém, by měl striktně dodržovat doporučení.

Všichni, kterým lékař předepsal dietní stravu 5. stolek, musí neustále dodržovat zlomkový princip výživy (začněte a pokračujte po celý život). Pouze v tomto případě se můžete do budoucna spolehnout na úplné uzdravení a pohodu.

Tabulka číslo 5

Tabulka č. 5 - ideální strava pro lidi trpící chorobami jater a žlučníku. Je výborným doplňkem léčebné a terapeutické léčby. S dobře navrženým menu a přísným dodržováním stravy má většina pacientů výrazné zlepšení stavu. Tabulka č. 5 má mnoho pravidel a omezení, která by měla být chápána před zahájením diety.

Kdo jmenoval číslo tabulky 5

Číslo dietní tabulky 5 je předepsáno pro:

chronická a akutní hepatitida;
žlučové kamenné onemocnění;
pankreatitida;
v případě jaterní cirhózy (v případě, že není jaterní funkce nedostatečná);
cholecystitis;
gastroduodenitida.

Strava je poskytována, včetně pro děti.

Základní pravidla stravování

Tato terapeutická strava zahrnuje úplný nebo částečný zákaz specifického seznamu produktů.

čerstvý chléb, pečivo, těsto z listového těsta, těsto vařené na másle (palačinky, smažené koláče, smažené);
živočišné tuky;
Nakládané potraviny;
uzené maso;
Konzervy;
luštěniny;
houby;
ovoce (s výjimkou jablek a banánů, avšak nejvýše 1 denně);
jakékoliv klobásy;
droby;
alkohol;

Je možné s omezením:

pečené těstoviny (pečené těstoviny, těstoviny s některou ze zakázaných složek);
ryby (vařené nebo pečené, s výjimkou tukových odrůd);
nízkotučné maso a drůbež;
mléko, mléčné výrobky;
sýry (kromě kořeněných odrůd);
obiloviny (drobivé a viskózní, zakázané kukuřice, perlový ječmen, proso);
vejce (vařená nebo vařená, ne více než dvě denně, snaží se vyloučit žloutky);
sladké (kromě tukových dezertů, čokolády, velmi kyselé nebo velmi sladké marmelády).

Z nápojů jsou zcela zakázány sycené, hroznové šťávy, kávy, kakaa.

Základní pravidlo diety - všechny potraviny by měly být vařené nebo pečené, ve vzácných případech, potraviny mohou být smaženy, ale v žádném případě, zelenina a mouka. Zelenina a jiné zdroje vlákniny by měly být strouhány. Stringy maso musí být mleté v mlýnku na maso.

Jídlo by mělo být teplé nebo středně teplé.

Hlavním jídlem u stolu č. 5 jsou zeleninové polévky, vařené ne v masovém vývaru. Mléčné a ovocné polévky, polévka bez masa, polévka bez masa, hrášek jsou povoleny. V polévkách můžete přidat mírné množství soli a trochu zakysané smetany.

Tabulka č. 5 označuje dietu s nízkou energetickou hodnotou, za den musíte spotřebovat ne více než 1800-2000 kcal. Současně je nutné pít velké množství kapaliny, zejména čisté vody.

Menu dietní tabulka číslo 5

Vzhledem k tomu, jídlo by mělo být plné a pestré, lékaři doporučují pre-make menu na týden. Zde je příklad takové nabídky.

Pondělí

Snídaně: pohanka s máslem, čaj bez cukru.
Oběd: dušená proteinová omeleta, jablečný džus, čaj bez cukru.
Oběd: ovesné vločky, kefír 1% tuku.
Večeře: zelné rolky se zakysanou smetanovou omáčkou, plátek žitného chleba, broskvová šťáva.
Druhá večeře: šípkový odvar.

Úterý

Snídaně: ovesné vločky se sušeným ovocem, otruby chléb, zelený čaj.
Oběd: polévka bez masa, pečená krůtí řízek s bylinkami, kompot.
Oběd: tvaroh s jahodami a zakysanou smetanou.
Večeře: pilaf s kuřecím masem, mrkví a švestkami, šípkový vývar.
Druhá večeře: kefír.

Středa

Snídaně: manna se sušenými meruňky, tvaroh s medem a jogurtem, čaj bez cukru.
Oběd: pohanka, vařené hovězí maso, zeleninový salát.
Snack: jablkový džus, džus.
Večeře: okoun v kyselé smetaně, bramborová kaše, čaj.
Druhá večeře: 1% tuku kefír.

Čtvrtek

Snídaně: proteinová omeleta s rajčaty, mrkvový salát se švestkami, želé.
Oběd: dušená treska, lilek a brokolicová polévka, mléko.
Oběd: rýžový kastrol, kompot.
Večeře: zeleninový kastrol, vařené kuřecí filé, čaj s cukrem.
Druhá večeře: bylinkový čaj.

Pátek

Snídaně: tekutá pohanka, sýr, želé.
Oběd: vařené hovězí maso, dýňová kaše, čaj s medem.
Oběd: ovesné vločky, čaj.
Večeře: chobotnice salát se zakysanou smetanou, rýží, meruňkovou šťávou.
Druhá večeře: kefír nebo divoká růžová voda.

Sobota

Snídaně: ovesné vločky, granátové jablko, želé.
Oběd: polévka z červené řepy, hovězí karbanátky s dušenou pohankou, kompot.
Snack: tvaroh s ovocem a zakysanou smetanou, kompotem.
Večeře: pečená krůtí řízek s jablkem, mrkví pyré, mors.
Druhá večeře: zelený čaj.

Neděle

Snídaně: proteinová omeleta s rajčaty, sýrem, zeleným čajem.
Oběd: dušená ryba, bramborová kaše, zeleninová polévka, džus.
Snack: applesauce.
Večeře: rýže, vařené chobotnice, otrubový chléb, čaj.
Druhá večeře: kefír nebo divoká růžová voda.

Recepty na vynikající dietní jídla

Dietní potraviny neznamená, že by jídlo mělo být čerstvé a bez chuti. Níže jsou vynikající recepty, které pomohou usnadnit a zpříjemnit dietu. Recepty jsou určeny pro jednu porci.

Zelí rolích

Budete potřebovat: 250 g zelí (celé listy), 100 g masa na výběr, 20 g rýže, petržel, trochu zakysané smetany.

Opláchněte listy zelí, vložte do vařící vody po dobu 10 minut. Maso a rýže se vaří až do vaření. Rozdrtíme maso, smícháme s rýží, nasekanou petrželkou. Mleté maso rozprostřete na listy zelí, zabalte tak, aby se list nerozložil. Dejte zelí rolích na pánvi, nalijte vývar z zelí, přiveďte k varu a vařit, dokud není připraven (dokud listy jsou měkké). Podáváme se zakysanou smetanou.

Sušené ovoce a jablková polévka s rýží

Budete potřebovat: 50 g sušeného ovoce, 1 velké čerstvé jablko, 3 lžíce cukru, 20 g rýže.

Sušené ovoce pečlivě tříďte, opláchněte, naplňte vodou. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 40 minut. Vyjměte z ohně a nechte stát 2 hodiny. Vařte rýži až do vaření. Rošt jablko. Míchejte rýži s jablky a přidejte do polévky. Měla by být v mírně zahřáté formě.

Pike okoun v zakysané smetaně

Budete potřebovat: 200 g okoun, 50 g zakysané smetany, zelení.

Rozdrťte zeleninu a smíchejte se zakysanou smetanou. Umytý filet z pravé svíčkové nalijte smetanovou omáčkou a pečte v peci při teplotě 180 ° C po dobu 15-20 minut.

Tabulka č. 5 - odečty, seznam výrobků + menu

Většina nemocí, kromě léků předepisujících léčiva, vyžaduje individuální přístup ke složení, době podávání a dokonce teplotě potravin. Nejlepší terapeutická strava pro problémy s játry a žlučníkem - tabulka číslo 5, navzdory skutečnosti, že byla vyvinuta téměř před sto lety. Jeho autorem je profesor medicíny M.Pevzner, který celý svůj život věnoval studiu nemocí trávicího systému a rozvoji terapeutické výživy.

Důležité vědět! Novinka, kterou doporučují endokrinologové pro Stálý monitoring diabetu! Potřebuju jen každý den. Přečtěte si více >>

Tabulka 5 je kompletní zdravá potrava s normálním obsahem kalorií, ale zároveň poskytuje šetrný režim pro játra a žlučový systém. Cílem stravy je urychlit zotavení z chirurgických zákroků do těchto orgánů, dobře se cítit a předcházet recidivě chronických onemocnění.

Kdo je zobrazen dieta z 5. tabulky

Dietní stůl číslo 5 poskytuje sníženou teplotu, mechanické a chemické zatížení střev a žaludku, přispívá k normalizaci metabolismu tuků a fungování žlučového systému. Současně poskytuje všechny potřeby těla i během období růstu, takže se dá aplikovat na děti a těhotné ženy.

Dieta předepsaná pro následující onemocnění:

hepatitida - zánět jater jak virové, tak toxické povahy, akutní - v době léčby, chronický - v remisi;
cholecystitis s akutním nebo nízkointenzivním zánětlivým procesem;
kameny v dutině žlučníku a potrubí.

Tam je nejvíce benigní verze stravy - tabulka číslo 5a. Předepisuje se v období exacerbace chronických onemocnění, s komplikacemi nebo v případě, že se zánět jater a žlučníku kombinuje s gastritidou nebo žaludečním vředem.

Kromě tabulky č. 5 a čísla 5a vytvořené firmou Pevzner byly vytvořeny pozdější úpravy stravy:

Č. 5p - pro pacienty s pankreatitidou po dobu zotavení a mezi recidivami chronického onemocnění;
Č. 5, pooperační dieta 2 týdny po zásahu do žlučových cest nebo resekce žlučníku;
Č. 5l / f - u chronické hepatitidy, která je doprovázena porušením odtoku žluči;
Č. 5p - pro zotavení po gastrektomii, pokud to vedlo ke zrychlení průchodu potravy trávicím traktem a zhoršení jeho trávení.

Zdraví lidé pro hubnutí dieta číslo 5 se nedoporučuje, protože vysoký obsah kalorií. Použití některých principů stravy - teplé, mleté potraviny, potraviny s lipotropním účinkem, dostatek tekutin - může být užitečné v počátečních změnách ve fungování gastrointestinálního traktu.

Co je to dieta

Šetrné krmivo povolené v tabulce č. 5 musí splňovat několik požadavků: mít plné nutriční složení, vyloučit škodlivé potraviny a vyhnout se podráždění gastrointestinálního traktu s kořeněnými, příliš horkými nebo studenými pokrmy, hrubými jídly.

Požadavky na nabídku:

Hrubé produkty by měly být podrobeny mechanickému broušení. Syrová a vařená zelenina s přebytkem vlákniny otírala na struhadle, jemně řezala nebo mele v mixéru. Maso se žilkami mele v mlýnku na maso. Zbývající potraviny mohou být konzumovány jako celek.

Povolené metody tepelného zpracování této stravy jsou varné, pečení bez kůrky, vaření v páře. Zřídka - zhášení. Smažení, kouření, grilování je zakázáno.

Množství proteinů v menu by nemělo být nižší než fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, s výhodou více než 1 gram. Asi 60% bílkovin musí být získáno ze živočišných produktů.

Sacharidy za den by měly být 300-330 gramů, z toho rychle - pouze 40 g. Při vytvoření tabulky číslo 5 poskytl asi 70 gramů snadno stravitelných cukrů. Později, se zvýšením počtu poruch metabolismu uhlohydrátů, bylo povolené množství sníženo.

Dieta umožňuje asi 80 gramů tuku denně. Třetina z nich musí být získána z rostlin. Ze zvířat se upřednostňuje mléčný tuk: smetana, máslo, zakysaná smetana. Žáruvzdorné tuky (cukrovinky, skopové maso, hovězí maso) přetížují gastrointestinální trakt a obsahují nadbytek nasycených mastných kyselin a cholesterolu, takže jejich podíl v jídelníčku je snížen na maximum.

Pro normální trávení ve stravě by mělo být velké množství vody (asi 2 litry), menu pro každý den musí být tekuté jídlo.

Seznam produktů, které jsou v této dietě žádoucí, zahrnuje potraviny bohaté na lipotropní látky - libové hovězí maso, ryby, mořské plody, tvaroh, vaječné bílky. Normalizují metabolismus lipidů, snižují hladinu cholesterolu v krvi, chrání játra před mastnou hepatózou.

Mezi dietními vlákny nejsou upřednostňovány hrubé vlákniny, ale pektické látky. Jsou bohaté na řepu, dýně, papriky, jablka, kdoule, švestky.

Jak často bych měl jíst?

Tabulka 5 obsahuje rozdělená jídla, 5-6 jídla za den se stejnými intervaly mezi nimi. Všechna jídla by měla být co do objemu a nutriční hodnoty ekvivalentní.

Přibližný rozvrh jídla: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Nebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ve 23:00 - spát. Denní dietní režim by měl být konstantní.

Častá jídla v malých porcích vykládají trávicí systém, zlepšují trávení potravy, snižují špatný cholesterol, zvyšují účinnost. Zároveň není možné přeceňovat doporučovanou kalorickou dietu, zejména kvůli tuku. Podle studií častá jídla z nadměrných tuků zvyšují ukládání tuků v játrech.

Jak dlouho jíst ve speciálním menu

V případě akutních onemocnění je tabulka č. 5 určena na celou dobu zotavení, ne však méně než 5 týdnů. Během období remise chronických onemocnění může být dieta používána dlouhou dobu, až 2 roky. Čím déle nedocházelo k recidivě, tím méně se dieta stává a čím více se podobá normální zdravé stravě.

Při akutní cholecystitidě a pankreatitidě je v prvních dnech doporučena plná hladovění, v závažných případech - parenterální výživa, postupně se zavádějí produkty z tabulky 5. Nejdříve se pouze otírají a tepelně ošetřují potraviny, menu se postupně rozšiřuje.

Trpíte vysokým krevním tlakem? Věděli jste, že hypertenze způsobuje infarkty a mrtvice? Normalizujte tlak. Přečtěte si názor a zpětnou vazbu k metodě zde >>

První týden po jmenování by měla být pod dohledem lékaře. Pokud tělo obvykle požívá potravu, tabulka č. 5 se prodlužuje. Zlepšením stavu může lékař omezit počet omezení se špatnými zkušebními údaji, předepsat přísnější tabulku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny ve stravě číslo 5

Použití výrobků pro tabulku č. 5:

Menu pro tabulku číslo 5 je žádoucí, aby bylo okamžitě po několik dní. Při nákupu potravin se ujistěte, že v chladničce je vždy jídlo, které lze konzumovat. Plánování, hledání receptů a vaření jídel v předvečer vám umožní jíst správně a ve správný čas, což znamená, že budete schopni se s nemocí vyrovnat rychleji a vrátíte se do normálního života.

Pravidla vaření:

Polévky nejsou vařeny v masovém vývaru, protože extrakční látky, které stimulují činnost trávicího systému, se během vaření vyprazdňují. Také s touto dietou, bujóny na houby a ryby jsou nežádoucí. Mouka na polévky není pasážovaná, nevytvářejí potěr. Nejlepší možností je vývar na zelenině, bramborách a povolených zrnech nebo těstovinách.
Maso se s výhodou nakrájí ve formě paštiky. Není nutné sekat měkké maso.
Kazety připravují jak drobivé, tak polosuché. Pro tuto dietu jsou vhodné recepty různých kastrolů z nudlí, obilovin, tvarohu a vaječných bílků.
Zelí je povoleno pouze dušené nebo nekyslé.
Ovoce, je žádoucí otřít, vařit je kompoty a želé.
Vejce jsou omezena na 2 proteiny a 1 žloutek denně a proteiny mohou být konzumovány jako samostatné misky a je žádoucí přidat žloutek do jiných potravin.
Pikantní byliny dieta umožňuje minimální množství ozdobit jídlo.
Zakázané veškeré kořeněné, mastné a vzrušující koření, včetně majonézy, kečupu, rajčatového protlaku, octa, paprik. Můžete jíst mléčné výrobky, zeleninové, nekyselé ovocné omáčky. Sójová omáčka - s ohledem na denní normu soli.
Marinovaná zelenina, maso, ryby, zelenina v konzervách v této dietě jsou zakázány.

Ukázkové menu pro den a týden

Jídla se vybírají tak, aby dieta poskytovala různé potraviny, dostatečné množství bílkovin, požadovaný obsah kalorií. Denně na stole by měly být produkty s lipotropními vlastnostmi. Pro normální trávení potřebujete dostatečné množství vlákniny. Hlavními zdroji jsou zelenina, ovoce, obiloviny.

Příklad denní stravy:

8:00 Líné knedlíky. Balíček tvarohu smíchaného s hrstem mouky, vejce se přidává, trochu cukru. Těsto je hněteno, navinuto do klobásy a nakrájeno na podložky. Kruhy tvarohového těsta vaří 5 minut. Podává se s marmeládou, ovocem.
11:00 Sekaná. Libra mletého masa, brambor a mrkve nasekané, přidané rozšlehané vaječné bílky, forma v podobě role a zabalená do fólie. Pečeme asi půl hodiny.
14:00 Ušní dieta. Brambory se nakrájejí na kostky, mrkev - tenké kruhy. Rozptýlená ve vroucí vodě je také ponořena celá žárovka. Po 15 minutách přidejte libové ryby, vařte do vaření.
17:00 Dušené telecí maso s pohankou. Na kostičky, tři mrkve, cibuli nakrájejte 500 g telecího masa. Vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte. 15 minut před připraveností přidejte sklenici pohanky.
20:00 Tvarohový kastrol s bulgurem. V balení tvarohu přidejte sklenici hotového bulguru (předem nalijte vařící vodu), protein, cukr podle chuti. Dobře zamíchejte. Pečeme ve formuláři po dobu 30 minut.

Menu na týden je vytvořeno na stejném principu. Příklad stravy:

Dietní stůl číslo 5A

Popis k 31.5.2017

Účinnost: terapeutický účinek za 5-7 dnů
Doba trvání: 2-6 týdnů
Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rublů týdně

Obecná pravidla

Lékařská výživa je důležitou složkou obecné léčby, zejména pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní Tabulka číslo 5A podle Pevznera je předepsána v akutním období hepatitidy, cholecystitidy a v případě exacerbace chronických forem těchto onemocnění. Doporučuje se také pro kombinovanou patologii - onemocnění jater, žlučníku, žaludku a střev.

Účelem jeho jmenování je termální, mechanické, chemické a schazhenie všechny zažívací orgány. To vytváří maximální odpočinek pro játra, což je důležité v období exacerbace, a přispívá k normalizaci jeho funkce a žlučových cest.

Základní tabulka pro tyto nemoci je Dieta číslo 5 a tato tabulka je svého druhu. Dieta 5 a 5A se liší ve stupni mechanické a chemické schazheniya, metody vaření a proto jsou jmenováni v různých obdobích těchto nemocí - Tabulka číslo 5A více šetřící.

Mechanické působení potravinářských výrobků je dáno stupněm mletí, jejich konzistencí a objemem, jakož i povahou zpracování (vaření, dušení nebo smažení). Chemické působení je způsobeno látkami, které tvoří produkty. Silné chemické dráždivé látky potravin jsou extrakční látky a éterické oleje. Minimální tepelné účinky jsou potraviny, jejichž teplota se blíží tělesné teplotě. Všechny tyto body jsou zohledněny v této tabulce léčby.

Obsahuje páru a vařené pokrmy z krouceného masa a nasekané vařené zeleniny, pouze některé pokrmy se mohou péct bez hrubé krusty.
Paření, dušení a smažení jsou vyloučeny.
Organizováno 5-6 jídel denně, v malých porcích.
Tuky (refrakterní) a sůl jsou omezené a proteiny a sacharidy jsou obsaženy ve fyziologické normě (90 g, resp. 350 g).
Zvyšuje se obsah lipotropních látek (tvaroh, syrovátka, podmáslí, pohanka, vláknina, polynenasycené mastné kyseliny). Tyto látky chrání játra před mastnou degenerací, snižují riziko tvorby kamene a snižují ukládání cholesterolu v cévách.
Vysoce extraktivní pokrmy bohaté na puriny a produkty kyseliny šťavelové jsou zcela vyloučeny.
Hrubé vlákno v potravinách není povoleno.

Zánětlivá onemocnění žlučníku jsou nejčastější patologií a nejčastěji je tato dieta předepisována pro cholecystitidu (akutní a s exacerbací chronických). Cholecystitida má infekční povahu, ale příčinou jejího vývoje je i stagnace žluči. Onemocnění je charakterizováno syndromem bolesti, který se projevuje v akutním stadiu a bolest může být nesnesitelná. Když je žluč vyhozena do žaludku, objeví se dyspeptický syndrom (hořká chuť v ústech, nevolnost a zvracení), může se objevit meteorismus, průjem nebo zácpa.

V prvních dnech exacerbace je předepsáno úplné hladovění, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt. Povoleno pít: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. Třetí den se pacient převede do tabulky číslo 5B, která je indikována pro syndrom těžké bolesti. Doba strávená na ní je až 6 dní a v tomto okamžiku je pacient na pevném lůžku. Po 7 dnech je zobrazena prodloužená dieta 5A, na které je pacient 1-2 týdny.

Nezahrnuje:

výrobky, které zlepšují kvašení a hnilobou (luštěniny, proso, zelí v jakékoliv formě);
silné stimulanty sekrece žluči a sekrece žaludku (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, fermentované potraviny);
bohaté na vlákninu a kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky);
tuková masa, smažená, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, smetana, tuky a kyselé tvarohy;
káva, kakao, nápoje s plynem.

Stejná dieta je předepsána po odstranění žlučníku nebo operací na játrech, ale ne okamžitě. 12 hodin po operaci můžete pít pouze vodu bez plynu (až 500 ml denně). Na druhý den je povolen kefír (nonfat), neslazený čaj, želé. Všechny porce - ne více než 0,5 šálky, které se užívají každé 3 hodiny.

Od čtvrtého dne je příjem potravy povolen až 8krát denně v malých porcích (každá po 150 g), což může být bramborová kaše (polotekutá), polévky na kaši na vodě, omelety z bílkovin, bramborová kaše, ovocné želé. Z tekutin jsou povoleny šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. Jeden týden po operaci se přidávají strouhané kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, tvaroh, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Od třetího týdne se pacient převede do tabulky číslo 5A. U akutní hepatitidy je tato tabulka předepsána na 2-6 týdnů.

Pankreatitida dodržuje stejné zásady výživy a omezení. Během exacerbace se množství proteinu sníží na 60-80 g, tuk na 50-60 g a sacharidy na 200-250 g, protože stimulují funkci pankreatu. V období rekonvalescence as chronickou pankreatitidou se předpokládá zvýšené množství bílkovin, zejména při vyčerpání (až 120 g), množství tuku je v dolní hranici normy (70 g) a sacharidy (350 g), extrakční látky (vývar z zelí, maso a ryby). bujóny) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě nasekané. Tyto požadavky jsou více konzistentní s tabulkou № 5П, která má dvě možnosti (potraviny v akutním období a bez výrazného zhoršení).

Indikace

akutní hepatitida a cholecystitis;
chronická hepatitida, cholecystitis a žlučové kameny v akutním stadiu;
hepatitida nebo cholecystitis se současným peptickým vředem, enterokolitidou s převahou průjmů a gastritidy;
cirhóza jater s nevyjádřeným selháním jater.

Povolené produkty

Tabulka 5A diety Pevzner obsahuje:

Polévky, vařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Můžete vařit polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou). V polévkách si můžete dát obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, ale je dobré vařit nebo otírat). Je dovoleno nakrájet zeleninu velmi jemně (brambory, mrkev, dýně, cuketu), nemůžete je smažit na polévky. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
Pšeničná pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze stale, aby se zabránilo střevnímu otoku. Strava je rozšířena zavedením neslazených sušenek.
Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí maso, kuřata) se z důvodu vysokého obsahu purinů používá šetrně. Maso se doporučuje ve vařené a parní formě a pouze nasekané výrobky (karbanátky, karbanátky, karbanátky). Vařené kuře lze použít kus.
Nízkotučná ryba je pára a vařená, ve formě karbanátky a hrudkovité.
Obilniny, z nichž je výhodná manna, rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky. Kaše je vařena ve vodě s přídavkem mléka a roztřepená (kromě manny), s výsledkem, že mají polotekutou konzistenci. Můžete udělat soufflé a rýži, stejně jako pohankové a rýžové mouky kaše, která urychluje proces vaření, protože není třeba mletí nádobí. Jemné vařené nudle je povoleno.
Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko v přítomnosti kolitidy je špatně snášeno, takže je přidáváno pouze do pokrmů (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete jíst syrový sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů, souffles, pudinků. Kyselá smetana jde jen jako koření k jídlům. Povoleno používat neostré sýry, ale ve strouhané formě.
Omelety jsou pouze bílkoviny. Žloutky jsou omezeny na jeden den a pouze v nádobí.
Brambory, mrkev, květák a řepa - jsou podávány vařené a mleté a také ve formě souffle. Squash a dýně lze jíst vařené.
Můžete použít omáčky na zeleninovém vývaru a zázvoru sliznice s přídavkem kyselé smetany a mléka. Když je vaříte, mouka není smažená.
Zralé, sladké a měkké ovoce v syrové, pyré a přírodní, pečené a vařené. Můžete si vařit ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používá jako pyré.
Mléčné želé, marmeláda, cukr, marshmallows, med, džem.
Máslo se zavádí do jídel v jeho přirozené formě. Rostlinný olej je povolen, s dobrou přenositelností, také v hotových jídlech.
Nápoje: slabý čaj s citronem a mlékem, slabá káva s mlékem, sladké šťávy, šípková infuze, stolní voda bez plynu.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

chronická hepatitida bez exacerbace;
chronická cholecystitis;
cholecystitis s uzdravením;
cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
žlučové kamenné onemocnění;
akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
omezený obsah tuku v menu;
Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
sacharidy - do 400 gramů;
kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
Odgrose dogrose;
Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
Želé;
Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
Morse a želé (ne kyselé);
Vařený heřmánek.

Káva;
Kakao;
Sycené a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
Syrovátka;
Čekanka;
Karkade;
Čerstvé a vymačkané šťávy;
Carob.

Polévky

Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
Ovocné polévky;
Mléčné polévky s těstovinami;
Borsch (bez vývaru);
Vegetariánská polévka;
Polévka z červené řepy;
Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
Ječmenová polévka.

Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
Pilaf se sušeným ovocem;
Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
Ovesné vločky (bez přísad);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaše;
Lněná semena;

Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
Čočka

Makarony

Nízká tuková pasta

Mastné pasty;
Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
Klobásy na mléko (velmi omezené);
Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
Čerstvé ústřice;
Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
Koňské maso (vařené a pečené);
Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
Konzervované ryby
Solené a uzené ryby
Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
Caviar granular (červená, černá)
Sushi;
Hovězí jazyk;
Krabí tyčinky.

Chléb

Brankový chléb;
Žitný chléb;
Sušenky;
Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
Neslazené suché sušenky, sušenky;
Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
Suché sušenky;
Plátky (sušenky) pšenice;
Chléb (bez konzervačních látek);
Chop off

Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
Smažené koblihy;
Čerstvý chléb;
Palačinky;
Smažené koláče;
Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
Sýr feta - omezený obsahem tuku;
Jogurty (bez konzervačních látek).

Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
Mastné mléčné výrobky;
Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
Syrovátka

Zelenina

Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
Pepř bulharský (v omezeném množství);
Avokádo;
Mořský kale;
Okurky;
Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
Rajčatový protlak;
Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
Ne více než 1 banán denně;
Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).

Tabulka 5: co může a nemůže, stejně jako podrobný seznam produktů

"Tabulka číslo 5" - tzv. Jemná terapeutická strava, zaměřená především na léčbu a obnovu pacienta po operaci, a je také ukázána pacientům s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest.

Jeho autor Dr. Manuel Isaakovich Pevzner vytvořil celý systém různých diet s individuálním přístupem ke každému pacientovi v závislosti na jeho nemoci a horkých místech.

Tato tabulka omezuje počet pacientů v produktech obsahujících tuk připravených smažením a obsahujících velké množství cholesterolu.

Ale bohaté na zeleninu a ovoce, to plně poskytuje tělu všechny potřebné látky a kalorií. Podrobněji o tom, co je energetický systém Tabulka 5: co je možné a co je nemožné, uvedeme v tomto článku.

Indikace pro dietu

Připomeňme, že dieta "tabulka 5" není předepsán během exacerbace nemoci, a je používán pro šetrné zacházení a obnovu jater a žlučového systému v těle.

Většinu předepisují lékaři v následujících případech:

S cholecystitidou, jak chronickou, tak i pro zotavení;
U chronické hepatitidy bez fokálních exacerbací a během období zotavení;
Se žlučovými kameny;
S cirhózou jater a nedostatkem funkce.

Funkce dietní tabulka 5

Taková dieta zcela eliminuje použití studených jídel, jejichž zpracování a trávení trvá mnohem více zdrojů než na teplých nebo teplých pokrmech.

Potraviny obsahující purin, cholesterol, kyselinu šťavelovou, výtažky a éterické oleje musí také opustit dietu, dokud nejsou zcela vyléčeny. Více kapaliny, ovoce a vlákniny, méně soli a marinády.

Nepoužívejte výrobky, které mohou narušit střeva a způsobit nadýmání.

Pára, vařit nebo péct. Ráno nalačno se doporučuje vypít sklenici teplé vody. 5 jídel denně, porce jsou přibližně stejné.

Co může a nemůže během diety?

Seznam výrobků povolených a zakázaných při jmenování této stravy je poměrně široký. Dieta 5 obsahuje dostatečné množství sacharidů a bílkovin, které vám umožní zůstat plné a zároveň uvolnit zátěž jater a žlučových cest. Tabulka výrobků je uvedena níže:

Povolené nápoje

Můžete: slabý čaj bez cukru, můžete s náhradou citronu a cukru, vývar boky a heřmánku, pikantní a non-kyselé kompoty, džusy a ovocné nápoje, zředěné vodou, želé a želé;
Nemůžete: kávu (i slabou), čekanku, kakao, horkou čokoládu, karafiát a mléčnou syrovátku, zelený čaj a nezředěné šťávy, studené nápoje a vodu s plyny. Alkohol, dokonce slabý, je zcela vyloučen.

Ovoce a bobule

Můžete: zralá nekyselá jablka, syrová a pečená, bobule a ovoce z dušeného ovoce, 1 banán denně, zralá granátová jablka, meloun a meloun v omezeném množství (2 lodě denně), sušené švestky, sušené meruňky a papája;

Nemůžete: všechny kyselé a výrazné sladkosti ovoce a bobulí, jako jsou maliny, kalina, brusinky, tomel, hrozny, brusinky, data. Všechny citrusové plody: mandarinky, pomeranče, grapefruity, stejně jako kiwi, hrozny a data.

Zelenina ve stravě

Můžete: brambory, mrkev, peking a květák, cuketa, dýně a řepa. Saláty, rajče a paprika v malém množství, okurky a avokádo, mořské řasy a zelené fazolky, brokolice a celer. Dušená zelenina obsahuje více vitamínů a lépe se vstřebává;

Nemůžete: horký česnek, pepř, hořkou cibuli, ředkvičky a ředkvičky, chřest, houby a šťovík, zelenou cibuli. Všechny konzervační látky a okurky jsou vyloučeny, bylinky lze použít pouze k dekoraci nádobí (petržel, kopr, čekanka, špenát, rukola), rajský protlak. Bílé zelí v minimálním povoleném množství, ale ne syrové.

Polévky s dietní stůl 5

Polévka je základem denního menu, proto je nutné dodržovat tato doporučení, aby nedošlo ke zhoršení léčby předepsané lékařskou praxí.

Můžete: zeleninové vegetariánské polévky, kaše v krémové polévce, ovocné polévky, mlékárna s těstovinami, boršč, zelná polévka, hrachová polévka s minimem luštěnin, polévka z červené řepy;

Nemůžete: polévky, které jsou založeny na masovém, houbovém nebo rybím vývaru. Špenát a šťovík jsou také vyloučeny, nicméně, jako každý okroshka.

Masové a rybí pokrmy

Můžete: libové maso (hovězí, telecí, králičí maso), kuřecí a krůtí maso bez kůže, klobásy z mléka, čerstvé mořské plody a libové ryby nejsou více než tři jídla týdně, stejně jako knedlíky v omezeném množství;

To je nemožné: všechny klobásy a maso (ryby) konzervované potraviny, krabí maso (nebo hůlky), uzené a solené ryby, vejce v jakékoliv formě (solené nebo smažené), mastné ryby, hovězí jazyk, játra a ledviny.

Kashi v menu

Můžete: krupice, ovesné vločky, rýže, proso a pohankové kaše, vařené ve vodě s přídavkem malého množství mléka, pilaf se sušeným ovocem, müsli (bez chemických přísad), kastrol z obilovin a lněné semínko;

Nemůžete: čočka a všechny luštěniny, tvrdé obiloviny jsou omezeny na minimum (kukuřice, ječmen, ječmen).

Doporučení pro dietu č. 5 pro děti zůstávají stejná, ale pro rodiče je velmi obtížné zakázat dětem pít sladkou minerální vodu, pečení a sladkosti.

V každém věku však musí být dodržována doporučení ošetřujícího lékaře. Zdraví musí být chráněno a posíleno již od raného dětství.