Jídlo s plísní cholecystitis

Vypočitatelná cholecystitida je chronické onemocnění spojené s tvorbou žlučových kamenů. Tyto útvary mohou mít hladký nebo nerovný povrch, což může poškodit stěny měchýře nebo žlučovodů. Kromě toho často vedou k obstrukci žlučových cest, což je indikace pro operaci. Dietu pro plísňovou cholecystitidu předepisuje lékař podle výsledků vyšetření a může mít různé funkce.

Pokud hovoříme o malých konstrukcích, jejichž průměr nepřesahuje velikost žlučovodů, lze je odstranit pomocí choleretických činidel. V případě velkých kamenů je nutné snížit úroveň tvorby žluči a stimulovat jejich resorpci. Obecné principy, které jsou vhodné pro různé typy cholecystitidy, jsou popsány v dietě 5 pro léčbu jater a žlučových cest.

Vývoj plicní cholecystitidy a možných komplikací

Cholecystitis je zánět žlučníku. To může vyvinout se z různých důvodů, být infekčního nebo non-nakažlivý původ. Všechny typy cholecystitidy jsou podmíněně rozděleny do dvou kategorií:

non-kalkulous - ne spojený s tvorbou kamenů, často se vyvíjí když infekce od jater nebo střev dostane;
křehký - vyvíjí, pokud kameny dráždí stěny žlučníku a způsobují zánět.

Žlučové kameny mohou být různé etiologie a chemické struktury. Skládají se z cholesterolu nebo pigmentů a mohou být také smíchány. Proces tvorby kamenů probíhá v několika fázích. Za prvé, poměr v množství cholesterolu a jeho rozpouštědel - základní fosfolipidy a mastné kyseliny - změny. Žluč se pak stává silnějším a hromadí se v močovém měchýři, aniž by měl volný průtok. Cholesterol krystalizuje za vzniku kamenů různých velikostí a tvarů. Podobným způsobem se vytvářejí směsi ze žlučových pigmentů (bilirubin), ale místo cholesterolu je základem jejich struktury nesouvisející bilirubin.

Akutní cholecystitis, která se vyvíjí v kombinaci s cholelitiázou (ICD), ohrožuje život a zdraví pacienta. Kameny mohou zranit stěny žlučníku, v důsledku čehož se jeho obsah nalije do břišní dutiny. Žluč je velmi toxický koncentrát a může dráždit sliznice vnitřních orgánů. Perforace stěny žlučníku kamenem může způsobit peritonitidu. Kromě toho velké kameny mohou ucpat lumen žlučovodů a zranit jejich stěny.

Úloha stravy při léčbě onemocnění

Léčba cholecystitidy je soubor opatření, která nutně znamenají dietu. Stav pacienta je stabilizován, když všechny kameny mohou být zcela odstraněny z lumen žlučníku. V některých případech může být onemocnění žlučových kamenů vyléčeno pouze chirurgickým zákrokem - odstraněním žlučníku. Před a po operaci bude pacient muset dodržovat dietu, která umožní tělu přizpůsobit se novým podmínkám.

Dietní výživa je předepsána za účelem zmírnění zátěže jater a žlučníku, zmírnění bolesti a zánětu, pomoc při odstraňování kamene. Některé potraviny vyžadují pro jejich zpracování velké množství žluči, zejména těch, které obsahují živočišné tuky. Tato skupina zahrnuje další pokrmy, které budou v případě žlučových kamenů zakázány. Základem stravy by měly být dietní potraviny, které jsou snadno stravitelné a nezatěžují játra.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.

Účel terapeutické výživy v kamenných lézích žlučníku:

snížit potřebu žluči v důsledku používání lehkých dietních výrobků;
snížení viskozity žluči snížením příjmu cholesterolu;
podporují proteiny jater a žlučových cest, sacharidy a vitamíny;
v případě potřeby kontrolujte tok žluči (pokud testy ukáží, že může být stimulován).

Při akutní cholepsii je bolest akutní a náhlá. Pacient cítí těžkost a bolest v pravém hypochondriu, v místě projekce jater a žlučníku. Kromě toho se může vyskytnout nevolnost a zvracení, střevní poruchy a horečka. Během tohoto období je nutné jíst pečlivě, je lepší vyloučit všechny tuhé potraviny a omezit na polévky nebo bramborovou kaší. Tato opatření vám umožní odstranit útok bolesti a rychle se vrátit do normálu.

Základní principy výživy

Výživa pro plastickou cholecystitidu - to jsou jednoduchá pravidla, která jsou předepsána společně s léky nebo během přípravy na operaci. Strava zahrnuje příjem jednoduchých domácích pokrmů, které se skládají z malého množství složek a jsou připraveny bez přidání tuku. Lékaři doporučují dodržovat několik jednoduchých pravidel, bez ohledu na příčinu cholecystitidy a její stadium:

rozdělte denní dávku potravy na 5-6 malých porcí;
je lepší nakrájet jídlo na malé kousky nebo pyré v mixéru tak, aby tělo nemuselo utratit velké množství prostředků na jeho zpracování;
potraviny a nápoje by neměly být příliš horké ani studené;
Je důležité sledovat nejen množství, ale i kvalitu potravin, a to bez výjimky.

Správné stravování s plnou cholecystitidou může být jednoduché, chutné a zdravé. Je důležité pochopit, že strava je povinným léčebným opatřením a je nutná pro rychlé zotavení. Pokud je to indikováno, může být nutné užívat protizánětlivé léky, antispasmodika a probiotika.

Co můžete jíst s cholecystitidou?

Strava cholelitiázy a chronické plísňové cholecystitidy je zaměřena na obnovu tkání jater a střevní sliznice, jakož i na normalizaci toku žluči. Povolené výrobky se nedají smažit, je lepší vařit nebo vařit ve dvojitém kotli. V procesu přípravy jídel byste neměli přidávat neznámé koření a omáčky do obchodů, musíte také opustit velké množství soli a cukru.

Příkladné menu pro pacienty s křehkou cholecystitidou se skládá z následujících složek:

proteinové potraviny ve formě libového masa nebo ryb, vařené nebo dušené;
mléčné výrobky domácího původu, bez přísad a s nízkým obsahem tuku;
obiloviny ve složení obilovin nebo první jídla, obiloviny mohou být připraveny přidáním malého množství zeleniny nebo másla;
zeleninu a ovoce (doporučuje se pečit v troubě a používat je syrové pouze podle pokynů lékaře, protože stimulují tok žluči);
čerstvé ovocné šťávy, zředěné vodou (měly by být vytlačeny z ovoce doma, bez přidání cukru, barviv, konzervačních látek a příchutí);
vaječné bílky ve vařené formě nebo jako součást omelet (nedoporučuje se používat více než 1 žloutek denně, protože jsou zdrojem cholesterolu);
domácí sušené ovoce, bez cukru a jiných přísad;
rostlinné oleje, jakož i malé množství másla (ne více než 30 g denně);
nízkotučný tvaroh.

Výrobky lze kombinovat a vařit z nich plná jídla. Při zavádění nových přípravků byste měli pečlivě sledovat svůj zdravotní stav a vyloučit je, pokud způsobují bolest. Kromě toho je důležité jíst v malých porcích zlomkové. Přejídání také provokuje uvolnění žluči do střev a poškození. Všechny plátky potravin by se měly důkladně žvýkat na konzistenci bramborové kaše, aby se usnadnilo trávení ve střevech. Také se doporučuje pít dostatek tekutin. Je lepší použít ji po delší době než hlavní jídlo, místo toho, abyste ji pili s jídlem. Z nápojů budou užitečné kompoty, slabý čaj, ovocné nápoje a želé.

Zakázané výrobky

Správná výživa je důležitá pro rychlé zotavení a prevenci exacerbací. Stejně jako v jiných zdravotnických dietách existuje seznam zakázaných potravin, které musí být zcela vyloučeny ze stravy. Vyžadují velké množství žluči k trávení, naložení jater a mohou způsobit další zhoršení onemocnění.

Když je důležité, aby se cholecystitis cholepsie vzdal:

Rychlé občerstvení a nápoje sycené oxidem uhličitým;
tukové maso kvůli velkému množství žáruvzdorných tuků, které je obtížné strávit;
červené a solené ryby, stejně jako kaviár;
alkohol;
cukr ve velkém množství, včetně složení šťávy;
tukové maso a rybí vývar, také nemohou být použity v procesu vaření polévek;
podle označení - čerstvá zelenina a sladké ovoce;
cukrovinky, zejména ty, které jsou vyrobeny se spoustou smetany a cukru.

Pšeničná mouka není dovolena v čerstvé formě, ale z ní můžete vařit sušenky a jíst. Listové těsto je kontraindikováno v jakékoliv formě. Nakoupené omáčky, pochutiny a majonézy mohou být škodlivé díky svému složení, ale podobné domácí výrobky jsou povoleny. Například, maso může být ponecháno v kefíru na noc, a pečené ráno v troubě. Jogurty a jiné nízkotučné mléčné výrobky se používají k plnění zeleninových salátů.

Léčba křečovité cholecystitidy a onemocnění žlučových kamenů je dlouhý proces, ale někteří pacienti zvládají bez chirurgického zákroku. Rozpustit kameny a odstranit je přes žlučovody pomocí specifických léků, ale budou účinné pouze v případě, že kameny jsou malé. Velké kameny jsou indikací pro operaci k odstranění žlučníku. Správná výživa stabilizuje stav pacienta a předchází vzniku exacerbací a komplikací. Doporučení nejsou příliš přísná, ale jsou povinná. Některé produkty (syrové ovoce a některé bobule) jsou povoleny nebo zakázány lékařem individuálně v závislosti na velikosti kamenů.

Dieta číslo 5 u chronické cholecystitidy: základní nutriční požadavky, menu

Pacienti trpící chronickou cholecystitidou nebo hepatitidou, cirhózou a také zánětlivými lézemi žlučových cest a jater jsou uvedeny v tabulce č. 5 (podle doporučení Pevsnerova MI). Tato dieta je považována za jemnou a obnovuje normální fungování trávicího traktu, aktivuje také sekreci žluči, přispívá k hromadění glykogenu v játrech.

Korekce výživy u chronické cholecystitidy je nezbytná pro:

varování při exacerbaci;
prevence komplikací.

Přípravek je založen na uhlohydrátech a částečně na bílkovinách (živočišném i rostlinném původu). Žáruvzdorné tuky, stejně jako potraviny bohaté na hrubé vlákniny, cholesterol, kyselinu šťavelovou, by měly být co nejvíce omezeny.

Jídlo pro chronickou cholecystitidu: co jíst

Hlavní pravidlo: produkty musí být vařené nebo dušené; pacientovi se podává jídlo v tekuté / nasekané / mleté formě (je také možné péct v troubě, ale bez tvrdé krusty), teplé. Doporučený počet jídel denně - 5krát.

Dovolená jídla a sortiment výrobků dle diety číslo 5.

Polévky, obiloviny nebo těstoviny, vařené s zeleninovým vývarem, mléko. Vegetariánský boršč nebo zelná polévka (čerstvé zelí). Polévka z červené řepy
Přílohy: drobivé porridge (№1 - pohanka nebo ovesné vločky), vařené makarony / nudle. Pečeme brambory v bramborové kaše, dusíme, pečeme v troubě bez slupky. Pilaf se sušeným ovocem, kuřecím masem nebo krůtem.
Povolené druhy masa jsou hovězí maso, libové vepřové maso, králík. Před vařením se kus zbaví fascií a šlach a pták je bez kůže. Potřebujete dvojnásobné opaření, primární vývar se vypustí. V menu pro chronickou cholecystitidu můžete přidat mléčné sardeli nebo klobásy.
Ryby nízkotučné odrůdy: led, navaga, štika perch, treska obecná, štikozubec obecný. Podáváme na stole s vařenými / dušenými nebo pečenými po opaření. Sleď - nasolený, namočený ve vodě. Přijatelné alternativy: knedlíky, souffles, karbanátky.
Vejce mohou být přidána do nádobí nebo vyrobena z bílkovin. Denní sazba - 1 ks.
Sladkosti: ovocné dezerty, med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Povolené nekyselé ovoce a bobule.
Saláty pro chronickou cholecystitidu v menu se přidávají s opatrností. Nejlepší možností jsou vařená řepa nebo mrkev s ořechy nebo sušené ovoce a jogurtový dresink.
Mléčné výrobky / pokrmy: acidophilus, kefír, jogurt, jemný sýr, nízkotučný tvaroh. Zakysanou smetanou se smí přidávat pouze do nádobí.

Minerální voda pro chronickou cholecystitidu je vynikající náhradou léků, ale pouze během remise. Uskutečňuje se zvláštní jmenování s ohledem na úroveň kyselosti žaludku. Pijte ve formě tepla, bez plynu, po určitou dobu před jídlem.

Orientační dietní menu číslo 5A na 1 den

Snídaně Vařené kuřecí prsa s nudlemi. Herkulova kaše, vařená v mléce. Čaj je sladký.

Druhá snídaně Dýně-jablko parní pudink.

Oběd Květák a bramborová polévka. Vařené ryby s mletou pohankové kaše. Čaj

Večeře Zrazy maso, dušené, se šťouchanou zeleninou. Sladké ovocné želé.

Před spaním. Sklenice jogurtu nebo dogrose bujónu.

Navíc denní potřebu jíst:

pšeničný chléb - do 300 g („včera“ nebo sušený);
cukr - nejvýše 30 g;
máslo ≈ 20 g

Denní standard soli je 8-10 g (s otokem sníženým na 5 g nebo vyloučeným), doporučený objem kapaliny - až 2,5 litru.

Jaké potraviny nemohou jíst s chronickou cholecystitidou? Odborníci na výživu odpovídají

Aby se zabránilo zhoršení, je nutné z nabídky vyloučit:

fazole, zelí, ředkvičky, ředkvičky a tuřín, šťovík;
vývary (houby, maso, ryby, zelenina povolené);
zmrzlina, koláče a jiné pečivo se smetanou;
koření, stejně jako česnek a cibule;
proso a drobivé obilniny;
mastné ryby (+ solené, sušené), konzervy, kaviár;
smetana, tvrdý sýr (pikantní a / nebo slaný);
žitný chléb a čerstvě upečený, výrobky z másla, listového těsta;
čokoláda

Mezi zakázané nápoje patří: káva (instantní a vařená), kakao, limonáda, minerální voda s plynem.

Možná vás bude zajímat: Choleretické byliny: seznam, recepty.

Dieta pro křehkou cholecystitis

S plísní cholecystitidy a cholelitiázy se doporučuje snížit denní stravu na přibližně 2000 kalorií. Výhodná je dieta proteinů, množství sacharidů by mělo být omezeno.

Obsah

Křehká cholecystitida je jednou z komplikací JCB. Chronické onemocnění na základě tvorby žlučových kamenů. V doprovodu nevolnosti, nepohodlí po jídle. V kritické fázi je možná jaterní kolika, únik žluči a další zhoršení až do ruptury žlučníku a peritonitidy.

Jednou ze složek úspěšné léčby je vyvážená strava s křehkou cholecystitidou s převahou proteinových potravin, omezením tuků a sacharidů.

Indikace

JCB a jeho důsledky jsou považovány především za nemoci související s věkem. Diagnózu provádí ošetřující lékař podle výsledků vyšetření. Poskytuje také rady o výživě a životním stylu pacienta. Symptomy, které mohou být projevy choligitidy:

nevolnost;
tupá bolest v játrech, zejména po jídle;
jaterní kolika (obvykle v noci nebo ráno);
pokud se do žlučovodu dostane malý kámen, je možná ikterická pigmentace a subhepatická žloutenka;
jiné ikterické příznaky: tmavá moč, zesvětlující výkaly.

Pokud by jakékoli projevy měly kontaktovat kliniku. V nejzávažnějších případech je možná hospitalizace.

Výživa: obecná doporučení

Jedním ze základních pravidel je stabilní způsob spotřeby potravin. Doporučuje se rozdělit denní dávku na čtyři až pět recepcí a určit pro každou z nich určitý čas.

Toto doporučení je spojeno se skutečností, že tělo vyvíjí závislost na režimu: v obvyklém čase se začíná produkovat žaludeční šťáva. S dlouhými přestávkami mezi jídly začíná dehydratace, která vede ke srážkám ze žluče. Z tohoto sedimentu se tvoří kameny.

Druhým pravidlem je snížení denní dávky na maximum 2000 kalorií za den, protože je snížena spotřeba energie ve věku organismu. Při redukci diety by neměla být narušena rovnováha základních látek.

Dieta s cholelitiázou a chronickou plísní cholecystitis předepisuje:

převaha proteinových potravin: až jeden a půl gramu proteinu na kilogram hmotnosti;
snížení příjmu sacharidů: ne více než 4 gramy na kilogram hmotnosti, protože přebytky se zpracovávají na tuky;
tuky - ne více než jeden gram na kilogram, většinou zeleniny;
vyhnout se potravinám, které jsou přesycené cholesterolem (tukové maso, játra);
vyhnout se pikantním jídlům a kořením;
vyhnout se rostlinným potravinám, které podporují nadýmání a tvorbu plynu;
nedoporučuje se jíst potraviny, které jsou obtížně stravitelné;
Nepřehánějte se před spaním;
Doporučujeme konzumovat pokrmy. Chladné a příliš horké potraviny jsou stejně nežádoucí;
vyloučit alkoholické výrobky;
pít vodu, až 2,5 litru denně. Můžete použít odvar z některých bylin (brusinkových listů, nesmrtelníků);
pokud možno snížit sůl.

Z nejužitečnějších produktů je třeba poznamenat minerální vody. Ne, protože Chemické složení těchto nápojů je odlišné. Je lepší tento problém objasnit u svého lékaře: v závislosti na individuálních vlastnostech vašeho těla vám sdělí vhodný nápoj.

Doporučené produkty

Je žádoucí, aby alespoň polovina proteinové potravy byla živočišnými proteiny:

vaječný bílek;
libové maso (například libové telecí maso);
nízkotučné druhy sladkovodních ryb - okoun, okoun;
tvaroh a tvarohové výrobky.

Preferované metody vaření - vařit nebo péct. Můžete jíst masové kuličky, masové pudinky, mleté maso atd. Užitečné kaše jídlo.

užitečné obiloviny - pohanka, ovesné vločky atd.;
polévky z obilovin a zeleniny;
sacharidy se nedoporučují ve formě cukrovinek, ale jako součást sladkých šťáv, džemu, medu;
tuky - hlavně rostlinné oleje: zabraňují obezitě jater, dávají choleretický účinek;
chléb se doporučuje mírně zatuchlý, lépe otrubami;
suché sušenky, sušenky;
zelenina - kromě kořeněného a kořeněného;
čerstvé ovoce;
čaj je lepší než zelený, káva se nedoporučuje.

pokud je kyselost zvýšena - bikarbonát-sodík odrůd pár hodin před jídlem;
pokud se sníží - chlorid sodný, hydrogenuhličitan-síran vápenatý (narzan atd.) půl hodiny před jídlem.

Voda by měla být zahřívána na 30-35 stupňů. Doporučený cyklus je třikrát denně, doporučený kurz je asi měsíc, frekvence je dvakrát až třikrát ročně.

Vypočítaná cholecystitida a příkladná výživa jsou také závislé na povaze průběhu onemocnění. Například, pokud je nemoc doprovázena častou zácpou, je užitečné zvýšit množství rostlinné vlákniny ve stravě, stejně jako pravidelně uspořádat půst dnů. Příklady denního menu v těchto dnech:

mléko se sušenkami - jeden litr na šest recepcí;
tvaroh / kefír - 300 a 800 gramů;
jablka - do dvou kilogramů šťouchané kaše;
jahody - do jednoho a půl kilogramu;
hrozny bez kamenů a kůry, meloun - až do kilogramu.

Nežádoucí produkty

Dieta pro plastickou cholecystitidu vylučuje:

Smažené potraviny;
tukové maso a játra (ledviny, mozky atd.);
omáčky, koření, pikantní koření;
primární rybí a masové vývary;
uzené pochoutky;
Konzervy, okurky;
alkoholické nápoje, včetně pivo, stejně jako tonikum;
čokoláda a kakaové výrobky;
mastné a krémové pochoutky: krémy, zmrzlina;
pikantní zelenina - ředkvičky, česnek atd.;
V době ošetření by mělo být také vyloučeno kyselé ovoce a bobule.

Způsob života

Při léčbě chronické cholecystitidy se doporučuje udržovat aktivní životní styl, ale bez přetížení:

zdržet se těžké fyzické práce;
vyhnout se psychické zátěži;
co nejméně nervózní;
sledovat denní režim;
vstoupit do pravidelných procházek;
nezapomeňte na ranní a průmyslovou gymnastiku;
provádět fyzikální terapii;
Výhodou bude také lázeňská léčba.

Na konci léčby nejsou náhlý přechod ze stravy na všežravou bytost vítán. Vedou k přetížení gastrointestinálního traktu a v důsledku toho k návratu bolestivých symptomů. Odchod ze stravy by měl být hladký. Pravidelně držet půst dnů a vyhnout se nejnebezpečnějším výrobkům.

Vypočítaná cholecystitida není tak špatná jako její možné komplikace. V průběhu onemocnění je nutné ambulantní pozorování lékařem, protože klinický obraz u pacientů se může značně lišit. Přísné dodržování lékařských předpisů je klíčem k rehabilitaci.

Výživná dieta cholecystitis 5

Účelem stravy je snížit zánětlivý proces v žlučníku, aby se zabránilo stagnaci žluči a tvorbě žlučových kamenů. Dieta je poskytována pro chronickou cholecystitidu během remise.

Dietní zlomek, poskytuje 5 - 6-čas jídla v malých porcích, to je lepší pravidelný, v určitých hodinách. Je to pravidelné jídlo, které přispívá k plnému toku žluči. Jíst by mělo být pomalé

Jídlo by nemělo být velmi horké nebo velmi chladné, protože porušuje fyziologický tok žluči.

Poslední jídlo by mělo být nejpozději 2,5 hodiny před spaním. Bezprostředně před spaním se doporučuje vypít 150–200 ml teplého jablka nebo švestkového kompotu.

Kulinářské zpracování dietních výrobků č. 5 zajišťuje přípravu potravin převážně ve vařené formě, stejně jako dušenou nebo pečenou (hlavně zeleninu).

Doporučuje se získat 80–90 g bílkovin, 80–90 g tuků a 300–350 g sacharidů denně, ale se stagnací žluče se doporučuje zvýšit množství tuku na 100 a dokonce 120 gramů. Kromě toho by měla být polovina tuku zavedena do stravy kvůli rostlinnému oleji, který má choleretický účinek.

V případě plísňové cholecystitidy by celkový obsah tuku ve stravě neměl být zvýšen, poměr živočišných a rostlinných tuků zůstává normální: 2/3 živočišného tuku, 1/3 rostlinného tuku. Zvýšené množství rostlinného oleje v důsledku choleretického působení může vyvolat záchvat žlučové koliky v přítomnosti kamenů v žlučníku.

SEZNAM POVOLENÝCH PRODUKTŮ A JÍDEL:

maso, drůbež, ryby - vařené mladé hovězí maso, vařené kuře bez kůže (bílé maso), králík, vařené jemné ryby odrůd s nízkým obsahem tuku (například treska). Při absenci exacerbace můžete jíst nejméně 200 gramů masa denně;

přírodní máslo, které je nejsnáze strávitelné a vstřebatelné (nejlépe pohankové a ovesné vločky); rostlinný olej (ve vinaigrette z vařené zeleniny s řepou a bramborami);

kuřecí (a jiná) vejce, nicméně mohou způsobit bolest na pravé straně kvůli choleretickému působení a kvůli zvýšené kontrakci žlučníku;

zelenina, ovoce, bobule, které zvyšují vylučování žlučových melounů, hroznů, jahod, cukety, mrkve, květáku, švestek, jablek;

sójové výrobky;

kefír, nízkotučný tvaroh, čaj s mlékem.

SEZNAM ZAKÁZANÝCH PRODUKTŮ A JÍDEL:

skopový a hovězí tuk, sádlo, sádlo (sádlo); mozky, vnitřní orgány;

tučné maso, zejména tučné vepřové a jehněčí maso, husa, kachna;

mastné ryby;

čerstvý (horký) chléb, pečivo; ořechy;

zelenina bohatá na esenciální oleje, které dráždí trávicí systém, včetně ředkviček, ředkviček, tuřínu, cibule, česneku, šťovíku.

NABÍDKA JEDEN Den

mléčné ovesné vločky,

středně velké jablko

shromáždění zeleninové polévky,

pára na maso, pečená v zakysané smetaně,

želé z hroznové šťávy

ovocná šťáva, sušenky na pšenici

mrkev a jablečný salát

Na noc: 1 sklenici kefíru.

Seznam jídel a technologie vaření

vegetariánská nudlová polévka,

vegetariánská rýžová polévka se zeleninou,

vegetariánská ječmenová polévka se zeleninou,

vegetariánská bramborová polévka,

vegetariánská zeleninová polévka,

zelná polévka je vegetariánská,

Letní vegetariánská polévka,

okroshka na kefíru

předběžné uvolnění masa z tuků a šlach

hovězí steak kotlety (karbanátky), hovězí sekaná plněná omeletou, t

hovězí stroganoff,

dušená zelenina s vařeným hovězím masem,

pilaf s vařeným hovězím masem v rostlinném oleji, bramborový kastrol plněný hovězím masem,

Bulharský pepř plněný hovězím masem a rýží

cuketa plněná hovězím masem, cuketa plněná hovězím masem a rýží, vařený hovězí jazyk,

vařené kuře, vařené klobásy

treska, zapečená v mléčné omáčce, treska, zapečená v mléčné omáčce s rostlinným olejem, parní koláče z tresky (+ dieta číslo 5a),

tresky s kuřecím masem s tvarohem na rostlinném oleji, vařený mořský okoun, vařený pollock, želé

Nádobí na bázi mléka

tvaroh tučně s mlékem,

pudink s tučným nebo tučným tvarohem,

sýr (holandský, švýcarský, ruský)

Pokrmy z obilovin a těstovin

viskózní kašovitá kaše, kašovitá kaše, drobná rýžová kaše s ovocnou omáčkou, rýžový pilaf se švestkami a rozinkami v rostlinném oleji,

mléčná kaše viskózní z obilovin z ovesných vloček (+ dieta č. 5a),

pohanková cereálie drobivá, mléčně mléčná kaše, mléčně mléčná kaše s jablky, vařené nudle,

vařené nudle se strouhaným sýrem (+ dieta číslo 5a)

Zeleninové pokrmy

bramborová kaše, vařené brambory,

vařené brambory s rostlinným olejem, pečené bramborové kotlety, pečené karotkové kotlety, pečené kotlety zelí, mrkev dušená v mléčné omáčce, bílé vařené zelí s rostlinným olejem, t

zelí dušené v kyselé smetanové omáčce, zelenina dušená v mléčné omáčce, zeleninové dušené maso, komplexní zeleninová příloha,

strouhaná mrkev s cukrem a rostlinným olejem, mrkvový salát se zakysanou smetanou, řepný salát s rostlinným olejem, řepa a jablečný salát se zakysanou smetanou, řepou a jablečným salátem se zakysanou smetanou a rostlinným olejem,

bílý zelný salát se zakysanou smetanou / rostlinným olejem,

salát z bílého zelí a zelené cibule s rostlinným olejem,

salát z bílého zelí, mrkve a jablek s rostlinným olejem,

rajčatový salát s rostlinným olejem, rajčaty a salátem ze sladké papriky s rostlinným olejem,

salát z čerstvé okurky s rostlinným olejem, kopr se zakysanou smetanou, petržel se zakysanou smetanou, vinaigrette s rostlinným olejem, pečená jablka t

kompot ze sušeného ovoce, želé z hroznové šťávy

buchta v rostlinném oleji, placičky s jablky, koláče se švestkami

1. Ječmenová polévka se zeleninou

Složení: pearl ječmen, brambory, mrkev, čerstvá rajčata, cibule, petržel kořen a zelení, máslo, zeleninový odvar, nízkotučné zakysané smetany, sůl.

Metoda vaření Nalijte vařící vodu přes pearl ječmen, vařte 40 minut až do poloviny vařené, pak vypusťte vodu. Mrkev, cibule, kořen petrželky jemně nasekaný, vařit v zeleninovém vývaru, přidávat máslo. Plátek brambor a rajčat. Nalijte horký zeleninový vývar do krupice a udržujte na nízkém teple dalších 30 minut, pak přidejte připravené kořeny, brambory, rajčata, sůl a vařte 20 minut, dokud nebudete připraveni. Před podáváním posypte petrželkou a zakysanou smetanou.

2. Polévka s nudlemi

Složení: nudle, brambory, mrkev, zeleninový odvar, zelenina a petržel kořen, máslo, nízkotučné zakysané smetany, sůl.

Metoda vaření Nakrájejte mrkev a kořen petrželky na pásy, pak vařte v malém množství zeleninové vývary, přidejte máslo. Další, nalijte zeleninový odvar, přidejte jemně nasekané brambory, sůl a vařit, dokud zelenina není připravena. Samostatně vaříme nudle v malém množství vody, vypustíme vodu přes síto. Připravené nudle vložíme do zeleninového vývaru a přivedeme k varu. Před podáváním naplňte stůl zakysanou smetanou.

3. Okroshka na kefíru

Složení: brambory, zelená cibule, čerstvé okurky, hovězí maso, slepičí vejce, kefír, vařená voda, cukr, kyslá smetana 20% tuku, sůl.

Metoda vaření Vaříme hovězí maso, nakrájíme na pásy. Brambory vaříme na malé kostky. Zelenou cibuli jemně nakrájejte, odřízněte kůži z okurek a nakrájejte na proužky (pokud okurky mají tenkou kůži a malá semena, nemusí být oloupány). Vařte vařené vejce, rozdělte na plátky. Všechny složky se kombinují, přidávají cukr, sůl, zakysanou smetanu. Kefír rozpusťte studenou vařenou vodou, nalijte připravené ingredience.

4. Čerstvé zelné polévky

Složení: zelí, mrkev, brambory, rajčata, cibule, petržel kořen a zelení, máslo, odvar vody nebo zeleniny, sůl, kysaná smetana 20% tuku.

Metoda vaření Jemně nakrájejte cibuli, mrkev, petržel kořen (můžete přidat přírodní rajský protlak) a vařit v malém množství vody s olejem. Bílé zelí jemně nakrájejte, nalijte horkou vodu, přiveďte k varu, přidejte brambory, kořeny, rajčata nakrájená na tenké plátky a vařte na mírném ohni, dokud nevaříte. Před podáváním posypeme bylinkami a ochucíme zakysanou smetanou.

Složení: mladá řepa s topy, cibulí, mrkví, kořenem petrželky, rajčaty, odvarem z vody nebo zeleniny, kyselinou citrónovou, máslem, kysanou smetanou 20% tuku.

Metoda vaření Na hrubém struhadle mletou cibuli, mletou mrkev a řepu, přidáme máslo a kyselinu citrónovou, vaříme ve vodě, dokud není připravena. Samostatně osmažte řepu topper stonky. V horké vodě (nebo vývar) přidejte zeleninu, po vaření přidejte rajčata a topy řepy, sůl, vařte, dokud nebudete připraveni na 30 minut.

6. Parní kotlety z hovězího masa

Složení: hovězí maso, pšeničný chléb, voda, máslo, sůl.

Metoda vaření Hovězí hovězí maso dvakrát, smíchejte s chlebem namočeným ve vodě, znovu mletým, přidejte sůl, důkladně promíchejte. Masové kuličky (kotlety), páru nebo vařte ve vodě.

7. Maso rolka plněná omeletou

Složení: hovězí maso, pšeničný chléb, pasterizované mléko, voda, slepičí vejce, máslo, sůl.

Metoda vaření Hovězí maso dvakrát, smíchejte s namočenou vodou a vymačkaným chlebem, znovu mletým, přidejte sůl, důkladně promíchejte. Připravte si parní omeletu z mléka a vajec. Mleté maso vložte do tenké vrstvy na hadřík navlhčený vodou, doprostřed vložte omeletu, navrstvte vrstvu mletého masa ve formě role, položte na plech navlhčený ve vodě a vařte v páře nebo ve vodě. Před podáváním posypte olejem.

8. Hovězí stroganoff z vařeného hovězího masa

Složení: hovězí maso, mrkev, pšeničná mouka, pasterizované mléko, zakysaná smetana 20%

tuk, máslo, petržel, sůl.

Metoda vaření Připravte si bílou omáčku. Vařte maso a nakrájejte slámu, pak ji vložte do nádoby (dušená pánev), osolte, přidejte mrkev a máslo, předem uvařte a otřete, vše promíchejte. Maso vařte na mírném ohni 15 minut. Před podáváním posypte petrželkou.

Technologie vaření bílé (mléčné) omáčky: horké mléko nalijte v tenkém proudu horkého mléka do sušené pšeničné mouky na pánvi za stálého míchání, dokud není získána homogenní hmota.

9. Zeleninový guláš s vařeným hovězím masem

Složení: hovězí maso, mrkev, brambory, cibule, petržel kořen, rajčata, mražený hrášek, máslo, pšeničná mouka, zeleninový vývar, sůl.

Metoda vaření Hovězí dřeň vaří ve vodě, dokud není vařena, nakrájíme na malé porce. Cibule, mrkev, kořen petrželky jemně nasekaný a vařit v malém množství vody a oleje. Zkombinujte nakrájené brambory, zelený hrášek, rajčata, plátky, maso, vařenou cibuli, petržel, mrkev, nalijte ji omáčkou a vařte až do vaření.

Technologie vaření zeleninové omáčky: horký zeleninový vývar nalijte v tenkém proudu do sušené pšeničné mouky na pánvi za stálého míchání, dokud není získána homogenní hmota.

10. Pilaf s vařeným hovězím masem

Složení: hovězí dřeň, mrkev, cibule, rýže, rostlinný olej, sůl, voda.

Metoda vaření Nakrájejte mrkev na tenké proužky a opékejte olejem malým množstvím vody. Také samostatně opečené cibule. Vaříme hovězí dužinu, dokud není připravena ve vodě a nakrájíme na porce. Vložte kousky hovězího masa do pánve, přidejte vodu, posypte mrkví a cibulí, rýží a duste na mírném ohni, dokud nebude husté, pak přikryjte víčkem a vařte 30–40 minut v parní troubě.

11. Bulharský pepř plněný masem a rýží

Složení: bulharská paprika, hovězí maso, rýže, rajčatová pasta, pšeničná mouka, máslo, rostlinný olej, zakysaná smetana, zeleninový odvar, sůl.

Metoda vaření Vařte rýži ve vodě a odtok. Vaříme maso, vychladneme, dvakrát dvakrát, přidáme olej, sůl, smícháme s připravenou rýží, promícháme. Pepř bez stonku a jádra, opláchněte, vařte ve vroucí vodě. Připravte omáčku. Naplňte papriky připraveným mletým masem, vložte do stewpanu, nalijte na omáčku, vařte, dokud nebudete připraveni.

Technologie přípravy omáčky: zalijeme tenkým proudem horkého zeleninového vývaru, zředěného vařeným mlékem, v pánvi zamícháme do sušené pšeničné mouky a zamícháme do hladka.

12. Vařené kuře

Složení: vykuchané kuře, kořen petrželky, mrkev, sůl.

Metoda vaření Ponořte kuřecí jatečně upravené tělo, přiveďte vodu do varu, odstraňte lehkou pěnu, přidejte kořeny a sůl. Vařte, dokud se vaří na mírném ohni asi 1,5 hodiny. Vařené kuře rozdělené na porce.

13. Vařená treska

Složení: vykuchaná treska (nebo treska), mrkev, cibule, sůl.

Metoda vaření Rybu nakrájejte na kousky s kůží a žebrovými kostmi. Vařte porce (nebo kousky hotového filé) ve vodě se solí, mrkví a cibulí. Před podáváním posypte olejem.

14. Pečené ryby

Složení: filet z tresky nebo candáta, pasterizované mléko, pšeničná mouka, máslo, sůl.

Metoda vaření Nechte ryby porcovat ve vodě po dobu 10–15 minut. Potom dejte rybu na plech, nalijte omáčku, přidejte kousky másla a pečte v troubě.

15. Koláče z parních ryb

Složení: filet z tresky a okouna, slepičí vejce, pšeničný chléb, voda, máslo, sůl.

Metoda vaření Ponořte chléb do vody a zmáčkněte, kaše filé s vidličkou, vše promíchejte. Přeskočte hmotu přes mlýn na maso, přidejte sůl, přidejte vejce, znovu promíchejte, vytvořte placičky. Pára. Před použitím nalijte placičky s rozpuštěným máslem.

16. Filet z merlúzy pečené v mléčné omáčce

Složení: filé štikozubce, pšeničná mouka, pasterizované mléko, máslo, sůl.

Metoda vaření Vaříme filet z merlúzy po dobu 10–15 minut ve vodě. Připravte si bílou omáčku. Připravené porce ryb vložíme do plechu, nalijeme omáčkou, pokvapkáme rozpuštěným máslem a pečeme v troubě.

17. Vařené grouper filé

Složení: filé z mořských okounů - hotové nebo vykuchané ryby, mrkev, cibule, máslo, sůl.

Metoda vaření Filet položíme na plech, nalijeme na něj horkou vodou, přidáme mrkev a cibuli, osolíme a vaříme do 10 - 15 minut na mírném ohni. Před podáváním nalijte rozpuštěné máslo.

18. Vařený pollock (zpět)

Složení: pollock zpět, mrkev, cibule, máslo, sůl.

Metoda vaření Ryby nakrájíme na porce, položíme na plech a nalijeme horkou vodou. Přiveďte vodu do varu, přidejte mrkev a cibuli, sůl a vařte, dokud nebudete připraveni 10–15 minut. Před podáváním nalijte rozpuštěné máslo.

19. Parní omeleta

Složení: kuřecí vejce, pasterizované kravské mléko, sůl, máslo.

Metoda vaření Kombinujte mléko a vejce v nádrži, sůl a dobře promíchejte. Hluboký plech nebo pánev namažte teplem odolným nátěrem, nalijte do něj připravenou směs, až do vaření.

Před podáváním nalijte rozpuštěné máslo.

20. Viskózní viskózní mléko krupice

Složení: krupice, pasterizované mléko, voda, máslo, cukr, sůl.

Metoda vaření Krupice za stálého míchání usne ve vroucím mléku zředěném vodou, přidá sůl a cukr, vaří na minimálním ohni 15–20 minut. Před podáním přidejte na stůl máslo.

21. Bramborová kaše

Složení: brambor, pasterizované mléko, máslo, sůl.

Metoda vaření Vařené brambory vařte v osolené vodě, vypusťte vodu. Umyjte vařené brambory, nalijte do nich horké mléko, důkladně promíchejte. Před podáním přidejte na stůl máslo.

22. Pilaf ovocné rýže

Složení: rýže, bezsemenné rozinky, švestky, rostlinný olej, cukr, voda, sůl.

Metoda vaření Umyjte rýži v chladu, pak v teplé vodě, nalijte do vařící nádoby a vařte do poloviny vařené. Opláchněte rozinky a švestky, nalijte malé množství horké vody, odstraňte kameny ze švestek, nahrubo nasekejte. Kombinujte rýži a sušené ovoce, přidejte rostlinný olej, cukr, sůl, přikryjte a vložte do trouby.

23. Mrkev dušená v mléčné omáčce

Složení: mrkev, pasterizované mléko, pšeničná mouka, máslo, sůl.

Metoda vaření Nakrájejte mrkev na tenké proužky nebo je strouhejte na hrubém struhadle, opečte až do poloviny vařte v malém množství vody. Připravte si mléčnou omáčku a nalijte ji do mrkve, přidejte máslo a vařte pod víčkem na mírném ohni 15–20 minut, dokud se vaří.

24. Zelenina dušená v mléčné omáčce

Složení: dýně (nebo cuketa), mrkev, konzervovaný nebo mražený zelený hrášek, pasterizované mléko, pšeničná mouka, máslo, sůl.

Metoda vaření Nakrájejte dýně a mrkev na malé kostky, pečlivě oddělte v malém množství vody s olejem, dokud nebude připraveno. Zelený hrášek přiveďte k varu, přeložte na síto. Připravte mléčnou omáčku. Kombinujte dýně a mrkev se zeleným hráškem, nalijte směs na vařenou omáčku a přiveďte k varu.

25. Zeleninový guláš

Složení: zelí, mrkev, dýně, brambory, cibule, rostlinný olej, kořen petrželky, zakysaná smetana 20% tuku, pšeničná mouka, zeleninový odvar, sůl.

Metoda vaření Brambory nakrájejte na malé kostky, vařte 10–15 minut, vypusťte vývar. Dýně a mrkev nakrájíme na malé kostky, odděleně opečené v malém množství vody až do poloviny vaření. Zelí řídce nakrájejte a hnědou vodou do poloviny vaříme. Připravte omáčku. Cibule a petržel, opečené v oleji s malým množstvím vody. Připravená zelenina kombinovat, nalijeme omáčkou, vaříme pod pokličkou na mírném ohni až do vaření.

Technologie přípravy omáčky: zalijeme tenkým proudem horkého mléka zředěného polovinou zeleninovým vývarem v mouce sušené moukou na pánvi, intenzivně mícháme, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.

26. Mrkvový salát

Složení: mrkev, cukr, kyslá smetana 20% tuku.

Metoda vaření Mrkněte, přidejte cukr, přidejte zakysanou smetanu.

27. Salát z červené řepy

Složení: řepa, rostlinný olej, sůl.

Metoda vaření Vaříme řepu v slupce, ochlazíme, oloupeme, nakrájíme na proužky, naplníme rostlinným olejem.

28. Řepa a jablečný salát

Složení: jablka, řepa, rostlinný olej, kyselina citrónová, sůl.

Metoda vaření Jemně sekejte řepu, vařte, dokud nebudete připraveni. Jablka nakrájená na proužky. Kombinujte řepu a jablka, sezonte s kyselinou citrónovou a rostlinným olejem.

Složení: řepa, mrkev, brambory, zelený hrášek, zelenina, cibule, nakládané okurky, jablka, rostlinný olej, sůl.

Metoda vaření Řepa a mrkev nakrájíme na malé kostky, opečené odděleně v oleji, dokud nejsou připravené, chladné. Brambory vaříme, nakrájíme na malé řezy. Teplý konzervovaný zelený hrášek ve vlastním vývaru, ochlaďte, vypusťte vývar. Nakládané okurky, oloupané, jemně nasekané, jemně nasekané zelené cibule. Veškerá připravená zelenina se spojí, sůl, naplní rostlinným olejem.

30. Masový salát

Složení: hovězí maso, brambory, mrkev, zelený hrášek, čerstvé okurky, cibule, zakysaná smetana, sůl.

Metoda vaření Vaříme hovězí maso až do vaření, nakrájíme na malé kostky. Brambory vaříme, nakrájíme na kostičky. Kostky mrkve a vařit. Okurky nakrájíme na malé řezy. Nakrájejte zelené cibule. Přiveďte zelený hrášek do varu, ochlaďte, vypusťte vývar. Všechny připravené ingredience se kombinují, osolují a zakysanou smetanou.

31. Okurkový salát

Složení: čerstvé okurky, rostlinný olej (nejlépe olivový olej), petržel, kopr (povoleno pro patologii žlučníku).

Metoda vaření Řezané okurky, zalijeme rostlinným olejem.

32. Pečená jablka

Složení: jablka, granulovaný cukr.

Metoda vaření Umyjte jablka, vyjměte komory, naplňte otvory cukrem, vložte jablka do nádoby s tepelně odolným nátěrem nebo na plech, přidejte trochu vody. Jablka pečou v troubě.

33. Placičky se švestkami

Složení: sušené švestky, pšeničné mouky, pasterizované mléko, slepičí vejce, granulovaný cukr, máslo, droždí, sůl.

Metoda vaření Připravte kynutého těsta (mouku, mléko, vejce, cukr, sůl, droždí). Těsto by se mělo zvednout. Udělejte koláče s prořezávkou z těsta, položte je na vymaštěný plech, namažte koláče s vejcem nahoře, pečte v troubě.

Plnění: nalijte malé množství horké vody na švestky, nechte je nabobtnat a pak odstraňte kartáče; jemně nakrájejte a kombinujte s cukrem.

34. Apple Pies

Složení: jablka bez kůže a jádra, pšeničná mouka, pasterizované mléko, slepičí vejce, cukr, máslo, droždí, sůl.

Metoda vaření Připravte kynutého těsta (mouku, mléko, vejce, cukr, sůl, droždí). Těsto by se mělo zvednout. Udělejte z těsta pečivo plněné jablky, položte je na vymaštěný plech, nahoře pečte koláče a pečte v troubě.

Plnění: jemně nakrájejte jablka, oloupaná, smíchaná s cukrem.

35. Bun na rostlinném oleji

Složení: pšeničná mouka, pasterizované mléko, rostlinný olej, slepičí vejce, droždí, cukr, sůl.

Metoda vaření Připravte kynutého těsta (mouku, mléko, vejce, cukr, sůl, droždí). Hněteme těsto a necháme ho vstát. Z hotového těsta připravte buchty, položte je na vymaštěný plech, pečte v troubě.

36. Mléčné želé

Složení: pasterizované mléko, cukr, vanilin, želatina, voda.

Metoda vaření Připravte želatinu podle návodu k balení. Zahřejte mléko, přidejte do něj cukr, vanilin, želatinu, přiveďte směs do varu, nalijte do forem a nechte vychladnout.

37. Želé z hroznové šťávy

Složení: hroznová šťáva, cukr, želatina, voda.

Metoda vaření Přiveďte vodu do varu, nalijte do ní cukr, šťávu, pak želatinu připravenou podle návodu na obalu, nalijte do forem, nechte ztvrdnout.

38. Sušené ovoce kompot

Složení: sušené meruňky, švestky, cukr, voda.

Metoda vaření Sušené ovoce opláchněte, nalijte horkou vodu, zahřejte do varu a přidejte cukr, který se vaří 10–20 minut.

Vypočítaná cholecystitis: léčba žlučových kamenů

Vypočitatelná cholecystitis je forma cholecystitis, znamenat žlučové kameny. Nejčastěji postihuje toto onemocnění ženy starší 40 let.

Vypočítaná cholecystitida je rozdělena na:

K onemocnění dochází ve čtyřech fázích:

Počáteční. V lumenu žlučníku se začnou tvořit silná žluč, žlučová stáza a mikrolity. Většina pacientů s pre-kamenným stadiem je vyléčena z plastické cholecystitidy.
Tvorba kamenů.
Chronická forma.
Komplikace.

Nejčastěji pozorované žlučové kameny, jejichž složení je smíšené, v jiných případech označeny bilirubin nebo cholesterol. Velikost těchto útvarů může být z malého zrna, někdy rostou na slepičí vejce. V některých případech bude jejich počet činit několik jednotek, zatímco v jiných tento počet dosáhne stovek.

Kromě toho je onemocnění rozděleno do dvou typů:

Chronická cholecystitida. Tam je pomalý průběh zánětlivého procesu. Onemocnění začne alarmovat pacienta až v době exacerbace. Chronická fáze je provokována poruchami, které jsou přítomny ve složení žluči, například stagnace. To je ovlivněno nezdravým jídlem, obezitou, diabetem.
Akutní plastická cholecystitida. Objeví se po dlouhé žlučové chorobě, která nevykazuje známky. Tento jev je zcela možný v přítomnosti virů v bublině.

Symptomy křehké cholecystitidy se liší, jsou zcela závislé na formě onemocnění. Chronická forma znamená stagnaci žluči, změnu složek ve složení a zánět. Stojí za zmínku, že cholecystitida v tomto stádiu může zůstat dlouho bez jakýchkoliv známek, s výjimkou nenápadné koliky v játrech.

Mezi příznaky patří:

Bolestivé pocity tupého charakteru na pravé straně.
Bolestivé pocity akutní povahy, ke kterým dochází po každém přejídání. Bolest prochází sama.
Pocit nevolnosti a řití s hořkostí.
Velmi vzácně dochází k zvracení s přítomností žluči (v rozporu se správnou výživou).
Tam je nálet na jazyk, napětí břicha.

Exacerbace může začít, když vezmete jakékoli nezdravé jídlo, při provádění fyzických cvičení a při těžkých stresových situacích.

Akutní plísňová cholecystitis má závažné příznaky. Tato forma se objeví, když je infekce spojena se žlučovými kameny. Existuje vysoké riziko zánětu v přítomnosti útvarů ve vývodech a krku žlučníku, s aterosklerózou a pankreatitidou.

Má následující příznaky:

Mírná bolest v oblasti pravé strany břicha se neočekávaně rozvíjí na silnou, zatímco bolestivé pocity mohou být dány lopatce.
Nevolnost a zvracení s přítomností žluči.
Náhlý pokles tlaku.
Velká slabost, znatelná bledost a studený pot.
Výkaly se zbarvují, někdy se v nich mohou objevit kousky tuku. Pozorované tmavnutí moči.

V průběhu akutní cholecystitidy se někdy zaznamenává suchost jazyka a vysoká teplota. Žlučník se značně zvětšil.