Dieta pro děti "Tabulka číslo 5": menu pro týden a stůl výrobků, které můžete a nemůžete jíst

Tabulka 5 je dieta předepsaná gastroenterology pro onemocnění jater a žlučových cest u dětí. Korekce stravy snižuje zátěž na oslabené orgány trávení. Za těchto podmínek je tělo obnoveno a děti se cítí lépe. Kdy bych neměl ignorovat lékařský předpis a jaké chutné pokrmy se mohou připravit pro děti?

Indikace pro jmenování stravy "Tabulka číslo 5"

Nesprávná strava - příčina zvýšeného počtu onemocnění jater a střev u dětí předškolního věku. Úprava stravy umožňuje dietu "Tabulka číslo 5", vyvinutý téměř před sto lety. Můžete se držet v nemocnici a doma.

Tabulka číslo 5 je předepsána dítěti při diagnostikování:

• pankreatitida;
• akutní dysfunkce střeva, zažívacího traktu;
• biliární dyskineze;
• hepatitida v neaktivním stadiu;
• cholecystitis;
• gastritida a gastroenteritida;
• žlučové kamenné onemocnění.

Výživová a dietní pravidla pro různé typy dyskineze

Pokud je diagnostikována biliární dyskineze, zobrazí se „stolní“ dieta pro děti, která by měla být sledována nejméně šest měsíců.

JVP u dětí (jako u dospělých) se může vyvíjet dvěma způsoby. První z nich je hypotonická, ve které je snížen tón hladkých svalů obložených žlučovým traktem. Druhá je hypertonická, charakterizovaná zvýšeným tónem hladkého svalstva.

Bez ohledu na typ dyskineze jsou obecné principy diety č. 5 následující:

• omezení soli (až 5-10 gramů za den);
• vyloučení studených jídel;
• zákaz smaženého a uzeného masa;
• zákaz potravin, které stimulují vylučování žaludeční šťávy a nadýmání, zahrnuje hrubé vlákno;
• minimální obsah tuku v potravinách;
• příjem potravy každé 3-4 hodiny najednou;
• až 150 gramů lze najíst najednou, přejídání by nemělo být povoleno;
• dodržování pitného režimu, aby se zabránilo zácpě.

Tabulka výrobků, které jsou povoleny a zakázány

Speciálně zvolená dieta "tabulka číslo 5" pomáhá normalizovat žlučový systém, eliminovat oslabení tělesných funkcí. Denní menu musí uspokojit růstové potřeby dítěte do 7 let věku (více v článku: dětské menu: jak krmit dítě ve věku 2?).

Podrobné informace jsou uvedeny v tabulce:

Ukázkové menu "Tabulka číslo 5" pro dítě na týden

Sledujte dietu číslo 5 je důležité, dokud se dítě neobnoví. V budoucnu se na něj můžete spolehnout a ve výjimečných případech udělovat ústupky. Při sestavování dlouhodobého menu stojí za to zahrnout co nejvíce užitečných a rozmanitých produktů, které budou těžit tělu. Hrubý plán pro týden je uveden v tabulce:

Několik receptů na chutné pokrmy

S dietou č. 5, mnoho potravin je povoleno pro správné trávení a střevní práce, takže dětské menu, v případě potřeby, je snadno diverzifikovat. Základní recepty pomohou rušné mámě vařit rychle a chutně.

Omelinový protein

• veverky dvou čerstvých slepičích vajec,
• strouhaný měkký sýr - 10 gramů
• mléko nebo voda - 2 lžíce,
• sůl - na špičce nože.

Pro vaření byste měli rozpustit 5-10 gr. máslo na pánvi. Míchejte odděleně v kapacitě bílkovin a mléka. Nalijte do misky, přikryjte víčkem. Po 3 minutách na nízkém ohni, posypeme sýrem, po minutě odstranit. Podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou 15% tuku.

Zeleninový kastrol

• květákové květenství květenství - 500 g,
• tvaroh - 50 g,
• sůl,
• mléko - 50 ml,
• veverky dvou vajec.

Poražte mléko, protein a sůl. Předehřejte troubu na 180 stupňů, namažte pekáč s máslem. Vložte zelí, rovnoměrně přelijte šlehačkou, posypte tvarohem. Vařte 20 minut.

Repné placky

• vařená řepa - 200 gr,
• vejce - ¼,
• krupice - 15 g,
• nízkotučný tvaroh - 30 g,
• sůl - 2 g,
• mléko 2,5% - 20 g,
• máslo - 10 g

Vařte řepu, vychladněte a oloupejte. Otřete nebo mleté, smíchejte mléko a máslo, vařte. Nalijte krupici, vařte, dokud nebude obilovina připravena vychladnout. Přidejte strouhaný tvaroh, vejce, jemně promíchejte. Vytvořte masové kuličky a vařte ve dvojitém kotli, pomalém sporáku.

Dieta číslo 5 zahrnuje cenově dostupné a běžné potraviny (viz také: jak se dieta číslo 3 provádí u dětí se zácpou?). Na základě menu, jeho týdenní náklady budou 1300-1500 rublů. Během léčby je důležité brát léky předepsané gastroenterologem a dodržovat všechna další doporučení.

Vlastnosti stravy 5p pro děti

Dietní stůl číslo 5 je předepsán pro onemocnění slinivky, jater, žlučníku a dalších orgánů trávicího traktu. Základ stravy spočívá ve zvýšené spotřebě proteinových produktů se současným omezením tuků a sacharidů. Puriny, žáruvzdorné tuky a hrubé vlákno jsou téměř úplně odstraněny z dětského menu.

V případě onemocnění trávicího ústrojí je předepsáno zdravé terapeutické jídlo v souladu s dietní tabulkou č. 5, aby:

• normalizovat slinivku břišní,
• zabránit chemickému a mechanickému namáhání žaludku nebo střev,
• pomoci fungování žlučníku,
• zabránit pronikání tuků do pankreatu nebo jater.

Základní pravidla stravy 5 (p) pro děti

Strava dítěte hraje hlavní roli v komplexní terapii onemocnění orgánů trávicího traktu. Pro dosažení maximální efektivity léčby je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel dietní výživy podle tabulky č. 5.

Čtyři principy diety 5 (p)

1. Princip frakční výživy - potraviny musí být užívány v malých porcích 5-6 krát denně.
2. Správné vaření - potraviny musí být vařené, pečené, dušené nebo dušené.
3. Optimální konzistence - všechny pokrmy se podávají v dobře rozdrcené a lépe omšelé formě.
4. Optimální teplota - nejezte příliš horké nebo studené potraviny (pouze ve formě tepla).

Přísně zakázané produkty

Pravidla stravování je přísně zakázáno používat následující produkty:

• pikantní, uzené, solené, nakládané potraviny, kyselá zelenina a ovoce a smažená jídla;
• rychlé občerstvení všeho druhu
• houby v jakékoliv formě;
• Kakaové boby a kávové nápoje;
• zakoupené produkty, které zahrnují velké množství konzervačních látek, zvýrazňovače chuti, barvy, příchutě a další škodlivé látky.

Produkty, které mohou a nemohou být zahrnuty do stravy podle kategorie

Co může být součástí stravy dítěte? Dieta číslo 5 je jemná, ale nemůže být nazývána hladem, zvažte, jaké produkty si můžete udělat menu pro dítě s onemocněním trávicího traktu.

Výrobky z mouky a chléb

Povoleno používat sušený pšeničný chléb, galetový sušenek, pečivo na bázi suchého piškotového dortu plněné pečenými jablky nebo tvarohem.

Zakázáno - čerstvý a žitný chléb, sladké pečivo, koláče a pečivo.

První kurzy

Povoleno - vegetariánské polévky, které přidaly trochu obilovin (nebo nudle) a smetany, uvařili je lépe.

Zakázáno - pokrmy připravené na bázi vývaru (maso, houby nebo ryby), zeleninový vývar a mléko, studené polévky (okroshka), boršč nebo shchi. Nemůžete přidat do polévky proso.

Masné a rybí výrobky

Můžete jíst hovězí, telecí, králičí, kuřecí nebo krůtí maso (bez kůže), vařené nebo dušené, můžete také vařit kaše dušené paštiky. Ve stravě můžete zahrnout paru nebo vařené libové ryby s celým kusem.

Je zakázáno zahrnout do dietních tuků odrůdy drůbeže a masa, uzenin, drobů (mozky, ledviny, játra).

Ostatní skupiny výrobků

Je povoleno zahrnout do stravy:

• jedno vejce denně (vařené nebo parní omeleta),
• vařená nebo dušená zelenina, kromě zelí, lilku, rajčat a cibule;
• obilniny, kromě proso, ječmene a ječmene;
• mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

K rychlému dosažení pozitivního výsledku, před použitím diety 5 (p) je nutné projednat s lékařem všechny jeho jemnosti.

Dieta "Tabulka číslo 5" pro děti

V důsledku podvýživy se počet onemocnění jater a žlučových cest u dětí v poslední době výrazně zvýšil. Příčiny poškození jater mohou být nejen chyby ve stravě, ale i infekční onemocnění.

Za jakých onemocnění gastrointestinálního traktu se uvádí dieta?

Dieta číslo 5 je předepsána pouze lékařem. Je indikován pro následující onemocnění trávicího systému:

• Onemocnění jater. Cirhóza, chronická hepatitida různého původu (virová, toxická, infekční).
• Nemoci žlučových cest a žlučníku. Jedná se o cholecystitidu, onemocnění žlučových kamenů, cholangitidu, pooperační syndrom po odstranění žlučníku. Velmi často se Giardia, protozoa a další patogeny stávají příčinou lézí žlučových cest.
• Nemoci žaludku. Chronická gastritida a gastroenteritida.
• Nemoci pankreatu. Chronická a akutní pankreatitida, pankreatoduodenitida.

Jaké potraviny mohu jíst?

Pokud lékař doporučil vašemu dítěti, aby dodržovalo dietu číslo 5, je lepší při přípravě menu na týden vybrat produkty, které jsou s takovou lékařskou výživou povoleny. Všechny produkty lze rozdělit na povolené a zakázané.

Mezi povolené produkty patří:

• Sušené sušenky z pšenice, včerejší pečivo. Můžete si vybrat mouku z žita a mouky prvního nebo druhého stupně.
• Koláče s různými náplněmi. Do jídel můžete přidávat jablka, tvaroh, maso nebo rybí mleté ​​maso. Takové koláče by neměly být pečené, ale pečené v troubě.
• Trouba pečená nebo vařená ve dvojitém kotli. Děti do tří let by měly jíst bílé odrůdy ryb (štikozubec, pollock, treska). Pro starší kluky můžete do menu zahrnout červené ryby. Je vhodné zvolit ne zcela tučné odrůdy. Losos nebo tuk losos nejsou vhodné pro děti. Vynikající náhradou bude pstruh, stejně jako růžový losos, losos obecný.
• Pták, Turecko, hovězí maso. Vepřové maso je chudé. Tuk a tuk před vařením jsou odstraněny.
• Polévky, vařené v zeleninové nebo cereální vývar. Můžete vařit mléčnou polévku, ale nezapomeňte zředit mléko vodou.
• Omelety, dušené nebo pečené v troubě bez smažené krusty. Můžete vařit vařená vejce. Zahrnout vejce do stravy, když dieta č. 5 by neměla být více než 1-2 krát týdně.
• Zelí, které by mělo být dobře dušené.
• Speciální dětská zelenina a ovocné pyré ve sklenicích. Zvláště dobře je vhodný pro děti od 6 měsíců po zavedení prvních doplňkových potravin.
• Kyselé mléko, jogurt nebo kefír, obohacené o prospěšné bifidobakterie a laktobacily. Preferujte nízkotučné potraviny.
• Všechny sladké ovoce a bobule.
• Veškerá zelenina (kromě zakázaných). S velkou péčí - rajčata.
• Neslazené a nízkotučné sušenky a sušenky. Sladkosti by měly být vybrány bez čokoládové polevy. Můžete jíst med a různé sušené ovoce.
• Obiloviny. Preferuji rýži, ovesné vločky nebo pohanky.
• Ovocné nápoje a ovocné nápoje vyrobené ze sušeného ovoce a bobulí. Ovocné nápoje můžete vařit ze zmrazených bobulí. Při správném zmrazení neztrácejí své příznivé vlastnosti a vitamíny. Minerální voda bez plynu. Různé bobule želé. Čaj by měl být slabý. Kakao na mléko.

Dietní tabulka № 5p

Obsah článku:

Číslo léčebné tabulky 5p se používá pro podávání při akutní / chronické pankreatitidě, a to jak v exacerbačním stadiu, tak i mimo ni, v remisi.

Hlavní rozdíly v této dietě jsou nízkokalorické potraviny, omezení živočišných bílkovin a sacharidů s tuky, s výjimkou některých potravin a zahrnutí potravin bohatých na vitamíny / minerály.

Dieta na pankreatické dietě číslo 5p

Zásady výživy číslo 5p:

Limit: sůl - do 10 g / den, kapaliny - do 2 l / den, éterické oleje, hrubé vlákno.

Vyloučit: všechny potraviny, které mohou způsobit nadýmání střev, potraviny s hrubými vlákny, stejně jako potraviny, což vede ke zvýšené sekreci trávicích šťáv a smažených potravin.

Jak vařit? Všechna jídla se vaří výhradně vařená v páře nebo vařená. Můžete také péct. Potraviny by měly být především plné a vyvážené s ohledem na složení minerálů a vitamínů, polotekuté, teplé.

Povolené produkty

• Včera chleba (mouka 1-2 druhů), suché sušenky (pikantní)
• Polévky ze zeleniny a obilovin. Krupice se třely. Z povolených - pohanka a rýže, krupice a ovesné vločky, nudle. Zeleninové ingredience - dýně s mrkví, cuketou, brambory. Pro tankování - 10 g zakysané smetany nebo 5 g másla. Zelení a cibule - pouze s přenositelností.
• Z předkrmů je povoleno zralé rajčata a čerstvá mrkev - ne více než 100 g před hlavním chodem, ne více než 2krát denně
• Nízkotučné maso / drůbež. Základní pravidlo - bez tuku, bez šlach a kůže (u drůbeže). Forma přípravku: dušená nebo nasekaná / kaše, vařená, pečená. Je dovoleno telecí a králičí maso, cuketa plněná kuřecím masem, karbanátky a šťouchané maso, dušené placičky jsou povoleny.
• Ryby - výhradně pro pár, ve formě masových kuliček nebo vařeného kusu. A pouze nízkotučné odrůdy
• Měkká vařená vejce a proteinová omeleta
• Mléčné výrobky jsou povoleny pouze těm, kteří mají nízký obsah tuku. Například domácí 9% tvaroh, pudinky a tvarohové koláče, knedlíky a tvarohové pasty. Pokud jde o zakysanou smetanu a smetanu, jsou přípustné pouze jako obvazy v nádobí. Mléko není zakázáno, ale jeho použití je možné pouze s tolerancí. Sýr je také povolen - nízkotučný a nekořenitý
• Viskózní kaše (krupice, pohanka, ovesné vločky a rýže). Můžete přidat mléko. Krupeniki, pudinky a cereální kastrol se doporučují.
• Makaróny a nudle
• Pečená nebo vařená zelenina. Veškerá zelenina se otře nebo rozseká. Bílé zelí nezneužívá. Doporučeno - brambory se zeleným hráškem, řepa s mrkví, květák, squash s dýní
• Z ovoce a bobulí může být pouze zralé a sladké, pokud v syrové formě - pak třel, stejně jako vařené, pečené
• Sladká Volba není příliš velká, ale můžete trpět. Ovocné kompoty a želé, stejně jako pěny (na cukr, fruktózu nebo xylitol) jsou povoleny
• Omáčky jsou přípustné, ale pouze na zeleninové vývary, mléko nebo ovocná omáčka. Současně je zakázáno plnit mouku
• Máslo - ne více než 30 g / den. A rafinovaná zelenina - ne více než 15 g / jídlo
• Nápoje pro dietu: slabý čaj s plátkem citronu, cukr - polovina obvyklá. Můžete přidat mléko. Také povoleno šťávy bez použití cukru a s přidáním vody (ne koncentrované, přírodní)

Zakázané výrobky

• Kyselé ovoce. Fíky s hrozny
• Od sladké zmrzliny s čokoládou a pečivem
• Jakékoliv koření a oleje na vaření
• Všechny nápoje sycené za studena a / nebo sycené, stejně jako káva s kakaem a hroznovou šťávou
• Tuk a vejce v jiné formě, než je povoleno
• Mastné mléčné výrobky
• Proso a perlový ječmen, kukuřičná kaše a ječmen
• Listové těsto a housky, housky a housky
• Houby a luštěniny
• Zelenina je zakázáno cibule s česnekem a bulharským pepřem, šťovík se špenátem, ředkvičky s ředkvičkami
• Jakékoliv mastné maso a tučné ryby
• Všechna konzervovaná a uzená masa
• Všechny okurky / marinády, občerstvení
• Čerstvý žitný chléb
• Silné vývary a studené polévky (jako okroshka). Zelí, mléko a houbové polévky

Možnosti pro příkladné dietní menu pro týden

Strava v tabulce 5p má určité rozdíly pro nemoc v akutním stadiu a pro remisi.

Dieta 5p při akutní a chronické pankreatitidě v akutním stadiu

S bolestmi v slinivce břišní (s pankreatitidou v akutním stádiu), menu navrhne jídla v nosené formě:

• Snídaně №1 - pohanka (otřete) + dušené placky (maso) + slabý čaj s mlékem.
• Snídaně číslo 2 - želé + tvaroh.
• Oběd: zeleninový vývar s rýžovou zeleninou + bramborová kaše (brambory) + soufflé (maso) + kompot (strouhaná jablka).
• Snack: sušenky s vývarem boky.
• Večeře: krupice (můžete přidat mléko) + slabý čaj + míchaná vejce (dušená, proteinová).
• Před spaním - minerální voda (půl sklenice Borjomi).

Při zmírnění bolesti ve slinivce břišní můžete použít možnost menu s netřeným jídlem:

• Snídaně №1 - pohanka (drobivá) + vinaigrette (na oblékání - ne více než 10 g rostlinného oleje) + mleté ​​maso (vařené) + polosladký čaj.
• Snídaně №2 - slabý čaj + pikantní sušenky + švestky.
• Na oběd - polévka (zeleninový vývar, nasekaná zelenina) + brambory (vařit) + kus vařeného kuřete + jablko + čaj.
• Bezpečné, - kompot + domácí tvaroh.
• Večeře je slabý čaj + nudle + kus vařených ryb.
• Před spaním - suchar + slazený čaj s mlékem.

Pro 1-2 dny exacerbace pankreatitidy se doporučuje použití Borjomi a slovanštiny (do 1 l / den) - mírně zahřáté, bez plynu a při pokojové teplotě. Stejně jako vývar boky.

Při zlepšování pohody (po 3. dni) vstupte do menu:

• Slizové polévky a tekuté obiloviny
• Polibky a kaše zelenina

Dieta 5p podle Pevznera s akutní a chronickou pankreatitidou ve stadiu poklesu

Pokud příznaky exacerbace pankreatitidy ustoupí (od 3. do 4. dne), zobrazí se následující menu (přibližná volba):

• Snídaně №1 - kaše bez másla (pohanka nebo rýže), strouhaná + mléčné želé
• Snídaně №2 - ovocné želé + sklenice Borjomi
• Oběd - polévka s ovesnými vločkami + bramborová kaše (mrkev) + dušená dušená zelenina + slaný čaj
• Snack: odvar z divoké růže + omeleta (dušená, proteinová)
• Večeře: slabý čaj + pohanková pyré + soufflé (tvaroh)
• Před spaním - minerální voda se sušenkami

Všechna jídla - bez použití soli, cukru po celý den - ne více než 20 g.

Doporučení dietologů

Hlavní doporučení - nenechte se unést cukrem (striktně podle svědectví lékaře), vyjměte všechny sladkosti, kromě těch, které jsou povoleny. Sladkosti způsobují zhoršení a pálení žáhy, nadýmání a další potíže. Pro pankreatické pacienty je taková sladkost jed. Zvláště pokud je na lačno.

Tuky by měly být také odstraněny - ne více než 60 g denně, a měly by být distribuovány opatrně - po celý den, ale ne všechny najednou.

Všechny potraviny - sekání nebo mletí. Hrubé kousky dráždí vnitřní orgány, s exacerbací (a to i při odeznění onemocnění), další stimuly jsou naprosto k ničemu. Zeleným se doporučuje odejít do lepších časů, ale s tolerancí můžete v misce přidat kopr, petrželku.

A s masovými pokrmy - velmi pečlivě: během exacerbace - přísně dušená a voda, pouze v půdním tvaru. Když symptomy ustanou, můžete si hovězí strogans (opět z vařeného masa), nebo dokonce v kusové formě.

Dušená a pečená zelenina - pouze tehdy, když nemoc ustupuje.

V prvních dnech se obecně doporučuje pouze Borjomi a bez plynů a ve formě tepla. Nebo trochu sladkého a slabého čaje.

Samotné menu je nutné po odstranění zhoršení.

A i když nemoc ustupuje, existují tvrdá a rychlá pravidla. Například vejce se obecně nedoporučují (zejména žloutek), mléko je také lepší vyloučit.

Dietní stůl №5 pro děti

V důsledku podvýživy se u dětí často vyvíjí akutní nebo chronická onemocnění trávicího traktu. Aby bylo možné léčit a normalizovat zdraví, lékaři předepsat dietu 5 pro děti spolu s léky. Pátý stůl je wellness a vyvážená strava pro děti s patologickými stavy.

Dieta číslo 5 pro děti a její typy

Stůl 5 je dítěti přidělen lékařem. Důvody pro dodržování této stravy jsou takové choroby trávicího traktu:

• onemocnění jater (cirhóza, hepatitida);
• onemocnění žlučníku a žlučových cest (cholecystitida, cholangitida, cholelitiáza);
• poruchy žaludku (gastritida, gastroenteritida);
• abnormality pankreatu (pankreatitida, pankreatoduodenální anastomóza).

Kvalita výživy závisí na stavu vnitřních orgánů dítěte a jeho zdraví obecně (foto: medaboutme.ru)

Dietní stůl číslo 5 je rozdělen do několika odrůd, které mají své vlastní charakteristiky.

• Dieta 5a - přechodná dieta ze 4. diety do 5. místa. Od základní dávky se liší tím, že vylučuje mechanické podráždění sliznice trávicího traktu. Proto ve stravě 5a není žádné jídlo obsahující hojná množství vlákniny a maso je konzumováno v půdní formě. Použijte tuto dietu po dobu dvou týdnů, a pak převést dítě na dietu na dietu 5. Je indikován pro cholecystitis, hepatitida, žlučové kameny onemocnění.
• Dieta 5p je indikována pro akutní a chronickou pankreatitidu, zejména v období exacerbace. Jídlo se používá samostatně pro 200-300 g najednou 6-8 krát denně. Jídla se vaří nebo vaří a podává se v rozdrcené formě. Sledujte tuto dietu po dobu 3-5 dnů.
• Dieta 5SC - jemná, nízkokalorická dieta, je indikována pro syndrom postcholecystektomie během exacerbačního období. Přiřaďte ji ke snížení sekrece žluči, k odstranění podráždění jater a žaludku. Ve stravě jsou proteiny a sacharidy v dostatečném množství a tuky v redukovaném množství.
• Dieta 5zh - lipotropní mastná strava. Určeno pro urychlení sekrece žluči, zlepšení cirkulace žlučových komponent. Má lipotropní účinek. Používejte dostatečné množství polynenasycených tuků, vysoce kvalitních proteinů, komplexních sacharidů.

Dieta 5 je navržena tak, aby normalizovala funkci trávicích orgánů šetřící výživou (foto: www.o-krohe.ru)

Možná vás bude zajímat

Použití tabulky №5 pro děti podle Pevznera

Pátá dieta je lékařská a lékař ji musí předepsat (foto: hronika.info)

Dietní stůl 5 lékařských a rekreačních metod sovětského odborníka na výživu M.I. Pevznera pomáhá minimalizovat bolest v zažívacích orgánech a dokonce normalizovat játra a žlučovody. Účelem této stravy je poskytnout tělu potřebné látky pro játra, žlučník a žaludek prostřednictvím šetrné a výživné stravy. Pokud řádně implementujete principy výživy této stravy, stav dítěte se v krátké době zlepší. Terapeutická strava 5 je zobrazena pro děti od roku. Dieta dítěte do 3 let se mírně liší od menu jiných věkových kategorií, ale obecně platí, že zásady zůstávají stejné.

Dieta má detoxikační účinek, protože vám umožňuje vyčistit tělo toxinů.

Charakteristika dietního čísla 5

Tabulka 5 pro děti obsahuje vyvážené množství bílkovin a sacharidů. Tuky, zejména živočišného původu, jsou ve stravě omezeny. Je zakázáno jíst potraviny obsahující cholesterol, puriny, éterické oleje a kyselinu šťavelovou. V jídelním lístku nechybí ani smažená jídla. Doporučuje se vařit nebo vařit v páře, méně často můžete použít pečení nebo dušení.

Léčebná tabulka č. 5 je šetrná strava a eliminuje konzumaci mastných a nezdravých potravin (foto: diet-diet.ru)

Dětská strava by měla denně obsahovat 100 g bílkovin (60% živočišného původu), 450 g sacharidů a 80 g tuků (30% zeleniny). Množství cukru v nejoblíbenějších sladkostí by nemělo překročit 80 g denně. Energetická hodnota diety 5 za den je 2900 kcal. Všechny potraviny konzumované během dne se doporučuje distribuovat alespoň 5 recepcí.

Denně je povoleno až 10 g soli. Tekuté dítě musí pít až 2 litry denně.

Rada výživu. Pokud má dítě volnou stolici, stojí za to dávat přednost produktům, které ji upevňují. Je nutné zahrnout do dietní rýže kaše a chudé masné výrobky pro růst a vývoj. Při zácpě je nutné zvýšit počet konzumovaného ovoce a zeleniny. Rozpustná vláknina, která je v nich obsažena, bude mít pozitivní stimulační účinek na pohybovou funkci střeva.

Dietní výrobky

Dieta pro dítě po nemoci nebo během jeho průběhu by měla být obohacena o správnou a šetrnou výživu. Povolené a zakázané produkty stravy jsou popsány v tabulce:

Dieta Tabulka číslo 5P s pankreatitidou

Popis aktuální k 06/05/2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1400-1500 rublů. týdně

Obecná pravidla

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění pankreatu. Příčiny jeho poškození jsou různé: obstrukce (blokování) kanálu pankreatu, toxická otrava, vystavení drogám, cévní poruchy, infekční a parazitární nemoci, zranění.

Existují akutní a chronická pankreatitida. Základ akutní pankreatitidy - enzymatická léze pankreatu. Často dochází při užívání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je to způsobeno žlučovými kameny a 25% je spojeno se zneužíváním alkoholu.

Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žlázy a intoxikaci. Mírný (serózní edém) je charakterizován mírnou bolestí, jedním zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

Průměrný stupeň intoxikace (malá fokální nekróza žlázy) je charakterizován přetrvávající bolestí v epigastriu, opakovaným zvracením, bledostí kůže, vzrůstem teploty.

Těžká (běžná nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnou bolestí a závažným všeobecným stavem. Často se vyskytuje žloutenka a příznaky peritonitidy.

Ošetření řeší následující úkoly:

• boj s šokem a toxemií;
• odstranění bolesti a křeče;
• potlačení aktivity enzymů žlázy (hlad, inhibitory protonové pumpy, aspirace obsahu žaludku).

Pacienti s těžkými formami vyžadují infuzní terapii, kontinuální podávání sondami (směs pro enterální výživu).

Chronická pankreatitida je dlouhodobě probíhající onemocnění a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení tkáně žlázy vláknitou tkání. V důsledku toho se vyvíjí exokrinní a endokrinní orgánové selhání. Příznaky exokrinní insuficience jsou steatorrhea a projevy podvýživy (hmotnostní deficit, zhoršený metabolismus vápníku).

Zdravotní výživa (dieta 5P od firmy Pevzner) hraje důležitou roli ve všech stadiích onemocnění a pomáhá snižovat stázi v kanálcích, potlačuje hyperfermentemii, snižuje vzrušivost žlučníku. S příznaky pankreatitidy má léčba dietou č. 5P pozitivní účinek nejen v akutním období. Při chronickém průběhu pomáhá zlepšovat metabolické procesy ve slinivce břišní, obnovit jeho funkci a špatnou výživu pacienta a pomáhá předcházet recidivě a progresi onemocnění.

Povolené potraviny v prvním týdnu pankreatitidy dieta

Základní dieta 5 s pankreatitidou je poněkud upravena a nazývá se dietou 5P. V akutní a exacerbaci chronických onemocnění má řadu rysů a hlavní principy dietní léčby pankreatitidy jsou:

• hlad v období výrazných klinických projevů a autolytických procesů ve slinivce břišní (provádí se pouze parenterální výživa);
• v nejkratší možné době se provádí přechod na plnohodnotnou dietu (protože pro pacienta je nezbytný plnohodnotný protein);
• postupné rozšiřování stravy o nové potraviny a pokrmy;
• při rozšiřování stravy postupně zvyšují objem a kalorický obsah potravin;
• dodržování maximálního mechanického a chemického schazheniya pankreatu.

Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, a proto má 2 možnosti.

První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jíst tento stůl vytváří maximální odpočinek pro slinivku břišní a pomáhá odstranit syndrom bolesti. Tato nejpostiženější dieta je předepsána po hladových dnech od třetího dne nemoci, ale protože neodpovídá fyziologickým normám výživy a potřebám osoby je předepsána na 3-7 dnů. Vyznačuje se nízkokalorickými jídly s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200-250 g.

Pankreatická přípustná zelenina

Doporučuje se častá jídla (až 8 krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařeny a mají polotekutou konzistenci a do 5-6 dnů je pacientovi umožněno jíst poloviskózní jídlo.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové potraviny jsou nejmenšími stimulanty pankreatické a žaludeční sekrece, po hladovění začnou jíst potraviny se sacharidy:

• slizové polévky na bázi různých obilovin (proso, kukuřičné krupice) nebo na zeleninové bujóny;
• čistá tekutá kaše na vodě;
• slabý čaj s cukrem;
• ovocná šťáva, želé a pěna na ovocné šťávy na xylitolu;
• zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a parní zeleninové pudinky;
• strouhané kompoty;
• bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

1-2 dny po sacharidovém jídle se mohou vstřikovat proteinové produkty:

• krémová polévka z vařeného masa;
• 1-2 vejce ve formě parní omelety, vařené měkké vařené a ve formě proteinové omelety;
• soufflé, parní kotlety, knedlíky z hovězího masa, kuře, ryby, krůtí maso (před vařením se maso zbavuje tuku, šlach, ryb a kuřete z kůže);
• Tvarohová pasta a souffle, pudinky z parního tvarohu z nekvašeného tvarohu (nejlépe kalcinovaného);
• máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

Po zmírnění akutních symptomů a snížení bolesti, jak se zlepšuje zažívací funkce gastrointestinálního traktu, se dieta postupně rozšiřuje a dieta 5P se podává podle Pevsnerovy druhé možnosti, která se také projevuje neostrou exacerbací chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhodobě (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil dalšímu zhoršení. Rovněž zachovává principy tepelného, ​​mechanického a chemického šetrení, které snižuje potravní stimulaci nemocného orgánu. Všechna jídla jsou vařená nebo pára, nejprve spotřebovaná ošuntělý, a trochu později - nasekané.

Klíčové vlastnosti

• Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první možností, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuku však nepřesahuje 80 g a postupně se zavádí od třetího, aby zůstalo na této verzi stravy trpělivé.
• S zhoršením trávení bílkovinných potravin může snížit množství bílkovin najednou a zvýšit sacharidy.
• Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen ve zchátralých, ale i v půdních formách, postupně se také provádí přechod z utíraných nádobí na zem.
• Množství soli je omezeno (6-8 g).
• Extrakty a hrubé vlákno jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří v malých kouscích (po 100 g) a první voda se vylije po 10 minutách varu. Maso se používá jako polotovar pro sekané pokrmy, pudinky, soufflés.
• Teplé a příliš studené pokrmy nejsou povoleny.
• Částečná jídla (5-6 krát denně) v malých porcích.
• Zakázané hojné jídlo.

V závislosti na závažnosti jevů a průvodních onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny používány ve formě, která se nosí a není otírána. Při příznivém průběhu nemoci je předepsaná stíraná varianta předepsána v průměru až 2 měsíce a následně snižuje stupeň mletí výrobků a postupně zvyšuje množství potravy. Se zhoršením zdraví se opět vraťte do první verze tabulky s nízkou energetickou hodnotou. Během exacerbace, zbytek trávicích orgánů také poskytuje drastické omezení produktů s podkožním a choleretickým účinkem: čerstvé ovoce a zelenina, džusy, rostlinný olej, cukr, džem, med a žloutky.

Pankreatické ovoce a bobule

V přítomnosti zácpy se mění hlavní dieta pankreatu - množství zeleniny a ovoce se zvyšuje, obsah sacharidů klesá (většinou snadno stravitelné, aby se zabránilo fermentaci a bobtnání).

Trend chronické pankreatitidy k progresivnímu průběhu, přítomnost recidivující bolesti a dyspeptického syndromu vyžaduje neustálé dodržování diety. Velký význam má ukončení alkoholu.

Indikace

• První verze tabulky: akutní pankreatitida a prudká exacerbace chronické formy onemocnění.
• Druhá možnost: akutní pankreatitida během remise příznaků a chronické pankreatitidy s nevyjasněnou exacerbací.

Povolené produkty

Dieta 5P pro pankreatitidu zahrnuje:

• Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa, můžete jíst vařené a mleté. Po určité době, s dobrou tolerancí, je dovoleno konzumovat syrovou strouhanou mrkev a dýně, rajčata a okurky.
• Krupice jsou vhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kukuřice se vaří ve vodě a roztřepí, což má za následek, že se stanou polo viskózní konzistencí. Můžete udělat soufflée a rýži, stejně jako cereálie z pohankové a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
• Obvykle jsou obilniny ječmene, proso, kukuřice a ječmene méně tolerovány nemocnými a jsou omezeny ve stravě.
• Polévky, vařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Můžete vařit polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou). V polévkách si můžete dát obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, ale jsou dobré vařit nebo utírat). Je dovoleno nakrájet zeleninu velmi jemně (brambory, mrkev, dýně, cukety), ale nemůžete je smažit na polévky.
• Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
• Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí maso, kuřata) se z důvodu vysokého obsahu purinů používá šetrně. Maso se doporučuje ve vařené a parní formě a pouze nasekané produkty (karbanátky, suflé, karbanátky, karbanátky, knedlíky). Vařené kuře a nabídka králičího masa a hovězího masa lze jíst v kusech. Pyré a soufflé se vaří z vařené drůbeží buničiny, předem nasekané.
• Nízkotučné ryby, pára a vařené, ve formě karbanátky a hrudkovité. Ideální volba by byla treska, štika, štikozubec, kapr, pollock, okoun, štika, treska bezvousá. Vařte ryby s celými těly nebo porcemi. Dušená ryba není povolena (vaří se v pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extrakčních látek než vařené ryby.
• Pšeničná pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze stale, aby se zabránilo střevnímu otoku.
• Strava je rozšířena zavedením neslazených sušenek.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko je špatně snášeno, takže je možné ho přidávat do pokrmů (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete jíst syrový sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů, souffles, pudinků. Kyselá smetana jde jen jako koření k jídlům. Povoleno používat neostré sýry, ale ve strouhané formě. Vápník je určen pro nedostatek vápníku.
• Omelety jsou převážně bílkovinné, vejce je povoleno (1 ks denně).
• Můžete použít omáčky na zeleninovém vývaru a zázvoru sliznice s přídavkem kyselé smetany a mléka. Když je vaříte, mouka není smažená.
• Zralá sladká jablka v pečené formě. Můžete si vařit ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používá jako pyré. Z ovoce, aby se želé a pěna na xylitol. Můžete jíst pastila, želé marmeládu. Povolené syrové ovoce a bobule v omšelé podobě.
• Po zhoršení se postupně do stravy zavedou tuky, nejprve máslo v cereáliích a bramborová kaše (15-20 g denně) a pak rafinovaný slunečnicový olej (5-15 g).
• Nápoje: spíše slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy zředěné vodou, dogrose infuze, čerstvé a sušené ovocné kompoty (hrušky, jablka, meruňky), stolní voda bez plynu. Xylitol může být přidán do čaje. Sušené ovoce kompoty a mrkvová šťáva jsou prospěšné pro pacienty s nedostatkem draslíku.

Zdravotní výživa 5p pro děti

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění pankreatu. Příčiny jeho poškození jsou různé: obstrukce (blokování) kanálu pankreatu, toxická otrava, vystavení drogám, cévní poruchy, infekční a parazitární nemoci, zranění.

Existují akutní a chronická pankreatitida. Základ akutní pankreatitidy - enzymatická léze pankreatu. Často dochází při užívání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je to způsobeno žlučovými kameny a 25% je spojeno se zneužíváním alkoholu.

Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žlázy a intoxikaci. Mírný (serózní edém) je charakterizován mírnou bolestí, jedním zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

Průměrný stupeň intoxikace (malá fokální nekróza žlázy) je charakterizován přetrvávající bolestí v epigastriu, opakovaným zvracením, bledostí kůže, vzrůstem teploty.

Těžká (běžná nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnou bolestí a závažným všeobecným stavem. Často se vyskytuje žloutenka a příznaky peritonitidy.

Ošetření řeší následující úkoly:

• boj s šokem a toxemií;
• odstranění bolesti a křeče;
• potlačení aktivity enzymů žlázy (hlad, inhibitory protonové pumpy, aspirace obsahu žaludku).

Pacienti s těžkými formami vyžadují infuzní terapii, kontinuální podávání sondami (směs pro enterální výživu).

Chronická pankreatitida je dlouhodobě probíhající onemocnění a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení tkáně žlázy vláknitou tkání. V důsledku toho se vyvíjí exokrinní a endokrinní orgánové selhání. Příznaky exokrinní insuficience jsou steatorrhea a projevy podvýživy (hmotnostní deficit, zhoršený metabolismus vápníku).

Zdravotní výživa (dieta 5P od firmy Pevzner) hraje důležitou roli ve všech stadiích onemocnění a pomáhá snižovat stázi v kanálcích, potlačuje hyperfermentemii, snižuje vzrušivost žlučníku. S příznaky pankreatitidy má léčba dietou č. 5P pozitivní účinek nejen v akutním období. Při chronickém průběhu pomáhá zlepšovat metabolické procesy ve slinivce břišní, obnovit jeho funkci a špatnou výživu pacienta a pomáhá předcházet recidivě a progresi onemocnění.

Povolené potraviny v prvním týdnu pankreatitidy dieta

Základní dieta 5 s pankreatitidou je poněkud upravena a nazývá se dietou 5P. V akutní a exacerbaci chronických onemocnění má řadu rysů a hlavní principy dietní léčby pankreatitidy jsou:

• hlad v období výrazných klinických projevů a autolytických procesů ve slinivce břišní (provádí se pouze parenterální výživa);
• v nejkratší možné době se provádí přechod na plnohodnotnou dietu (protože pro pacienta je nezbytný plnohodnotný protein);
• postupné rozšiřování stravy o nové potraviny a pokrmy;
• při rozšiřování stravy postupně zvyšují objem a kalorický obsah potravin;
• dodržování maximálního mechanického a chemického schazheniya pankreatu.

Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, a proto má 2 možnosti.

První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jíst tento stůl vytváří maximální odpočinek pro slinivku břišní a pomáhá odstranit syndrom bolesti. Tato nejpostiženější dieta je předepsána po hladových dnech od třetího dne nemoci, ale protože neodpovídá fyziologickým normám výživy a potřebám osoby je předepsána na 3-7 dnů. Vyznačuje se nízkokalorickými jídly s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200-250 g.

Pankreatická přípustná zelenina

Doporučuje se častá jídla (až 8 krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařeny a mají polotekutou konzistenci a do 5-6 dnů je pacientovi umožněno jíst poloviskózní jídlo.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové potraviny jsou nejmenšími stimulanty pankreatické a žaludeční sekrece, po hladovění začnou jíst potraviny se sacharidy:

• slizové polévky na bázi různých obilovin (proso, kukuřičné krupice) nebo na zeleninové bujóny;
• čistá tekutá kaše na vodě;
• slabý čaj s cukrem;
• ovocná šťáva, želé a pěna na ovocné šťávy na xylitolu;
• zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a parní zeleninové pudinky;
• strouhané kompoty;
• bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

1-2 dny po sacharidovém jídle se mohou vstřikovat proteinové produkty:

• krémová polévka z vařeného masa;
• 1-2 vejce ve formě parní omelety, vařené měkké vařené a ve formě proteinové omelety;
• soufflé, parní kotlety, knedlíky z hovězího masa, kuře, ryby, krůtí maso (před vařením se maso zbavuje tuku, šlach, ryb a kuřete z kůže);
• Tvarohová pasta a souffle, pudinky z parního tvarohu z nekvašeného tvarohu (nejlépe kalcinovaného);
• máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

Po zmírnění akutních symptomů a snížení bolesti, jak se zlepšuje zažívací funkce gastrointestinálního traktu, se dieta postupně rozšiřuje a dieta 5P se podává podle Pevsnerovy druhé možnosti, která se také projevuje neostrou exacerbací chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhodobě (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil dalšímu zhoršení. Rovněž zachovává principy tepelného, ​​mechanického a chemického šetrení, které snižuje potravní stimulaci nemocného orgánu. Všechna jídla jsou vařená nebo pára, nejprve spotřebovaná ošuntělý, a trochu později - nasekané.

Klíčové vlastnosti

• Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první možností, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuku však nepřesahuje 80 g a postupně se zavádí od třetího, aby zůstalo na této verzi stravy trpělivé.
• S zhoršením trávení bílkovinných potravin může snížit množství bílkovin najednou a zvýšit sacharidy.
• Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen ve zchátralých, ale i v půdních formách, postupně se také provádí přechod z utíraných nádobí na zem.
• Množství soli je omezeno (6-8 g).
• Extrakty a hrubé vlákno jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří v malých kouscích (po 100 g) a první voda se vylije po 10 minutách varu. Maso se používá jako polotovar pro sekané pokrmy, pudinky, soufflés.
• Teplé a příliš studené pokrmy nejsou povoleny.
• Částečná jídla (5-6 krát denně) v malých porcích.
• Zakázané hojné jídlo.

V závislosti na závažnosti jevů a průvodních onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny používány ve formě, která se nosí a není otírána. Při příznivém průběhu nemoci je předepsaná stíraná varianta předepsána v průměru až 2 měsíce a následně snižuje stupeň mletí výrobků a postupně zvyšuje množství potravy. Se zhoršením zdraví se opět vraťte do první verze tabulky s nízkou energetickou hodnotou. Během exacerbace, zbytek trávicích orgánů také poskytuje drastické omezení produktů s podkožním a choleretickým účinkem: čerstvé ovoce a zelenina, džusy, rostlinný olej, cukr, džem, med a žloutky.

Pankreatické ovoce a bobule

V přítomnosti zácpy se mění hlavní dieta pankreatu - množství zeleniny a ovoce se zvyšuje, obsah sacharidů klesá (většinou snadno stravitelné, aby se zabránilo fermentaci a bobtnání).

Trend chronické pankreatitidy k progresivnímu průběhu, přítomnost recidivující bolesti a dyspeptického syndromu vyžaduje neustálé dodržování diety. Velký význam má ukončení alkoholu.

• První verze tabulky: akutní pankreatitida a prudká exacerbace chronické formy onemocnění.
• Druhá možnost: akutní pankreatitida během remise příznaků a chronické pankreatitidy s nevyjasněnou exacerbací.

Dieta 5P pro pankreatitidu zahrnuje:

• Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa, můžete jíst vařené a mleté. Po určité době, s dobrou tolerancí, je dovoleno konzumovat syrovou strouhanou mrkev a dýně, rajčata a okurky.
• Krupice jsou vhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kukuřice se vaří ve vodě a roztřepí, což má za následek, že se stanou polo viskózní konzistencí. Můžete udělat soufflée a rýži, stejně jako cereálie z pohankové a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
• Obvykle jsou obilniny ječmene, proso, kukuřice a ječmene méně tolerovány nemocnými a jsou omezeny ve stravě.
• Polévky, vařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Můžete vařit polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou). V polévkách si můžete dát obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, ale jsou dobré vařit nebo utírat). Je dovoleno nakrájet zeleninu velmi jemně (brambory, mrkev, dýně, cukety), ale nemůžete je smažit na polévky.
• Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
• Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí maso, kuřata) se z důvodu vysokého obsahu purinů používá šetrně. Maso se doporučuje ve vařené a parní formě a pouze nasekané produkty (karbanátky, suflé, karbanátky, karbanátky, knedlíky). Vařené kuře a nabídka králičího masa a hovězího masa lze jíst v kusech. Pyré a soufflé se vaří z vařené drůbeží buničiny, předem nasekané.
• Nízkotučné ryby, pára a vařené, ve formě karbanátky a hrudkovité. Ideální volba by byla treska, štika, štikozubec, kapr, pollock, okoun, štika, treska bezvousá. Vařte ryby s celými těly nebo porcemi. Dušená ryba není povolena (vaří se v pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extrakčních látek než vařené ryby.
• Pšeničná pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze stale, aby se zabránilo střevnímu otoku.
• Strava je rozšířena zavedením neslazených sušenek.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko je špatně snášeno, takže je možné ho přidávat do pokrmů (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete jíst syrový sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů, souffles, pudinků. Kyselá smetana jde jen jako koření k jídlům. Povoleno používat neostré sýry, ale ve strouhané formě. Vápník je určen pro nedostatek vápníku.
• Omelety jsou převážně bílkovinné, vejce je povoleno (1 ks denně).
• Můžete použít omáčky na zeleninovém vývaru a zázvoru sliznice s přídavkem kyselé smetany a mléka. Když je vaříte, mouka není smažená.
• Zralá sladká jablka v pečené formě. Můžete si vařit ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používá jako pyré. Z ovoce, aby se želé a pěna na xylitol. Můžete jíst pastila, želé marmeládu. Povolené syrové ovoce a bobule v omšelé podobě.
• Po zhoršení se postupně do stravy zavedou tuky, nejprve máslo v cereáliích a bramborová kaše (15-20 g denně) a pak rafinovaný slunečnicový olej (5-15 g).
• Nápoje: spíše slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy zředěné vodou, dogrose infuze, čerstvé a sušené ovocné kompoty (hrušky, jablka, meruňky), stolní voda bez plynu. Xylitol může být přidán do čaje. Sušené ovoce kompoty a mrkvová šťáva jsou prospěšné pro pacienty s nedostatkem draslíku.