Dieta pro chronickou pankreatitidu (Dieta číslo 5)

Lagutkin Dmitrij Ivanovič

Pracovní zkušenosti: 4 roky

Pokud je diagnostikována chronická pankreatitida, bude pacient muset po zbytek života dodržovat určitá dietní omezení. Často trpí trpící vynucenými změnami ve své obvyklé stravě a chudí příbuzní nevědí, jak nakrmit milovaného člověka, takže je pozorována strava pro chronickou pankreatitidu a potrava je odlišná v chuti a odrůdě. Ve skutečnosti všechno není tak smutné, s moderní úrovní kuchyňských spotřebičů a širokou škálou výrobků na policích obchodu, pacient může být krmen chutně a rychle v souladu se všemi lékařskými doporučeními.

Vlastnosti výživy u chronické pankreatitidy
Další sovětští odborníci na výživu vyvinuli speciální dietu pro chronickou formu nemoci, která se nazývala "dieta číslo 5". Přes značný věk této stravy je stále nepostradatelný a účinný pro ty, kteří žijí s diagnózou chronické pankreatitidy.

Dieta číslo 5 má vysoký obsah bílkovin a velké množství parních jídel. Proto, pokud je pacient s pankreatitidou v rodině, pak je lepší koupit dvojitý kotel. Mimochodem, na něm můžete vařit chutné a zdravé pokrmy pro všechny členy rodiny.

Během nástupu nemoci se doporučuje, aby jste poprvé v prvních dnech odmítli jíst a omezili se pouze na pitnou vodu a slabý vývar z boků. V současné době také obvykle nechci používat zápis. Počínaje třetím dnem se postupně začnou stírat vegetariánské polévky, nízkotučné ryby a drůbež, obiloviny, libový čerstvý tvaroh a sýr. Ovoce a zelenina by se měly jíst pečené. A pro pití vařit odvar z šípků, zelený čaj s mlékem, zeleninové a ovocné nekyslé šťávy. Je také chutné a užitečné připravit pěny z přírodních sirupů a džusů, stejně jako bramborové šťávy.

Dieta pro chronická onemocnění

Pěna na třešňový sirup. Pro rozpuštění jedné sklenice třešňového sirupu jednou sklenicí chlazené vařené vody přidejte jednu a půl lžíce namočené želatiny předem. Přiveďte směs do varu a ochlaďte. Výslednou hmotu porazte šlehačem a nalijte do speciálních forem, vložte do chladničky.

Doporučení pro výživu pacienta s chronickou pankreatitidou

1. Jíst jen mírně teplé jídlo. Odstraňte navždy studené nápoje a teplá jídla!
2. Jezte zlomek, 5-6 krát denně a nikdy se přejídejte!
3. Pokud je to možné, jíst ve stejnou dobu, pak slinivka nebude fungovat marně.
4. Pokud po konzumaci jakéhokoliv výrobku pociťujete i sebemenší indispozici, okamžitě ji vyloučíte ze stravy!
5. Slinivka břišní "miluje" proteinové potraviny - je na něm obnovena. Proto musí být spotřeba tuků a sacharidů snížena na minimum.
6. Opatrně vstupovat do své stravy každý nový výrobek, i když povoleno dietou. Při sebemenší nesnášenlivosti - okamžitě vyloučit!
7. Omezte množství spotřebované soli na 10 gramů denně.

Minerální voda pro chronickou pankreatitidu

Platí pravidlo, že dieta pro chronickou pankreatitidu zahrnuje doporučení odborníků - pít minerální vodu. Pro dosažení terapeutického účinku je navíc nutné pít minerální vodu ne příležitostně, ale pravidelně po dlouhou dobu doporučovanou lékařem a podle určitého systému. Předepsané množství vody se používá v pravidelných intervalech.

Léčivé vlastnosti minerálních vod jsou dány obsahem aktivních biologických složek v nich. Zvláště užitečné pro trávicí systém vody, jako jsou Arkhyz, Nafrusya, Essentuki číslo 17 a Slavyanovskaya. Jsou dobře prokázány při léčbě patologických stavů střeva, žaludku, jater a slinivky břišní. Při požití minerální vody, v důsledku stopových prvků v ní obsažených, plynů a solí, má příznivý chemický účinek. Nejúčinnější je pít vodu přímo ze zdroje, kde jsou přítomny všechny její přírodní vlastnosti. Léčbu minerální vodou však lze provádět doma. Láhev vody musí být otevřena 10-15 minut před použitím, nebo zahřátá ve vodní lázni. Pro onemocnění slinivky břišní se doporučuje užívat minerální vodu 3x denně 40-60 minut před jídlem.

Značka minerální vody Essentuki číslo 4, Borjomi a Smirnovskaya:

• mají dobrý protizánětlivý účinek;
• odstranit kongestivní procesy v pankreatu a žlučovodech;
• Podporovat normální fungování žaludků a střev.

Je nutné je používat v teplé formě, s zahájením příjmu s 1/4 brýlemi a postupně zvyšovat dávku na polovinu sklenice. Je nutné pít vodu pomalu, v malých doušcích. Délka kurzu se obvykle pohybuje od 3 týdnů do šesti měsíců. Je třeba mít na paměti, že léčba minerální vodou při chronické pankreatitidě může být prováděna pouze ve stadiu remise, a v žádném případě to nemůže být, pokud je onemocnění zhoršeno!

Často se pacienti s pankreatitidou vyznačují nevrlou povahou, která je odůvodňuje tím, že jsou neustále nuceni snášet bolest a omezení v jídle. Ačkoli nemoc - je nejčastěji důsledkem tohoto lidského chování. Koneckonců, není to bez důvodu, že existuje výstižná národní definice - „žlučový“ charakter. Proto byste neměli považovat dietní omezení za doživotní trest a vydělat z jídla kult. Koneckonců, jedíme jen proto, abychom žili.

Strava 5 tabulka: co může, co nemůže (tabulka). Ukázkové menu.

Ahoj čtenáři! Dnes píšu o velmi důležitém tématu pro mnoho lidí: strava 5 je stůl, který můžete a nemůžete jíst. Vše představím ve vhodném vizuálním stole. Rovněž napíšu příkladné menu na týden pro jídla u 5 stolů.

Strava 5 tabulka: kdo ukazuje tuto dietu?

Strava 5 je lékařská výživa. To nemá nic společného s dietou na hubnutí. Strava 5 stůl byl vyvinut lékařem Pevzner téměř před sto lety, ale doposud lékaři předepisují tuto dietu pacientům. To naznačuje, že tento energetický systém skutečně funguje a pomáhá zlepšit stav pacienta.

Jídlo "Tabulka číslo 5" je předepsán pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Konkrétně, když:

• jaterní cirhóza, pokud není jaterní selhání
• chronická gastritida
• žlučové kameny (bez exacerbace)
• hepatitida (bez zhoršení)
• cholecystitis (bez exacerbace)
• chronické kolitidy
• v období zotavení po akutní kolitidě a gastritidě
• po odstranění žlučníku (v pooperačním období)

Stojí za zmínku, že výživa je jednou z důležitých složek zotavení. Stravování v tabulce č. 5 normalizuje trávení, pomáhá zlepšovat sekreci žluči. Játra v období diety odpočívají a zotavují se. Tabulka č. 5 pomůže vyhnout se exacerbacím. Tato strava může trvat měsíce, roky a dokonce i celý život. Proto byste neměli považovat 5 tabulek za dietu, která vás omezuje, považujte to za způsob života, jako dobrý zvyk.

Tabulka 5: základní principy.

1. Protein a sacharidy ve stravě zůstávají obvyklým množstvím. To je asi 80-100 gramů bílkovin, sacharidů - 250-400 gramů. Množství závisí na pohlaví, fyzické aktivitě, hmotnosti. Omezení tuků potřebuje 80 gramů. za den.

2. Příjem kalorií se pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Záleží opět na výše uvedených faktorech.

3. Zvyšuje množství zabijáka ve stravě, hlavně kvůli zelenině. Jedině zelenina by měla být konzumována v roztřepené formě, aby se nemocné orgány mohly snáze asimilovat, aby žaludek uvolňoval méně kyseliny.
4. Zvýšit množství pektinu ve stravě. Pektin je velmi důležitá baterie. Funguje jako zahušťovadlo. Velmi dobrý účinek na játra a slinivku břišní, protože odstraňuje z těla toxiny, které se hromadí v játrech. Pektin také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pro střevní mikroflóru.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menším množství je pektin v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Jako doplněk stravy byste však neměli brát pektin. V tomto případě může kvašení probíhat ve střevě, stejně jako jeho obstrukci. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dostačující.

5. Nezapomeňte pít dostatek vody. Nejméně 1,5 litru denně čisté vody nesycené oxidem uhličitým, v létě minimálně 2 litry.

6. Frakční výživa 4-5 krát denně každé 3-4 hodiny.

7. Jídla by se měla jíst vařená, pečená, dušená, dušená. Nemůžete jíst smažené. Je nemožné projít zeleninu a mouku.

8. Zvýšit množství lipotropních látek ve stravě. To jsou užitečné aminokyseliny, které normalizují metabolismus cholesterolu v těle, pomáhají játrech uvolňovat tuk z něj.

Lipotropika jsou obsažena v proteinových produktech: hovězí maso, nízkotučné tvarohy, vejce, libové ryby, sója.

9. Tabulka 5 zakazuje jíst studené jídlo. Pouze teplé nebo mírně teplé.

10. Je nutné vyloučit následující druhy produktů: alkohol, nakládané potraviny, kořeněná, konzervovaná, mastná, sody a káva.

11. Při vaření se smí používat sůl. Ale je lepší sůl dokončit, takže budete používat méně soli. V den můžete jíst 10 gramů. sůl, která se rovná 1 lžičky.

To jsou základní principy stravování pro tabulku č. 5, které musí být dodrženy. Současně snížíte zatížení jater, slinivky břišní, žlučníku. Dieta 5 je poměrně různorodá, což vás nebude psychicky obtěžovat, abyste si zlepšili své zdraví.

Využívání léčivých minerálních vod pro choroby

Minerální vody jsou přírodní vody, které obsahují zvýšené množství (ve srovnání se sladkou vodou) solí, plynů, organických látek a často mají specifické vlastnosti (vysoká teplota, radioaktivita atd.), Což jim umožňuje jejich použití k léčebným účelům.

Proto při léčbě mnoha nemocí spolu s lékovou terapií hrají důležitou roli minerální vody.

S řádným jmenováním a používáním:
- snížit zánět v sliznici gastrointestinálního traktu,
- normalizovat sekreci (vylučování trávicích šťáv) a motorickou (motorickou) funkci žaludku a střev,
- zvyšují produkci a vylučování žluči játry a trávicí šťávou slinivky břišní,
- přispívají k odstraňování solí a normalizují metabolismus vody a soli,
- zlepšit separaci sputa, snížit kašel,
- a také příznivě ovlivňují metabolismus v organismu jako celku.

Současně je velmi důležitá doba odběru minerální vody, její množství, teplota a četnost odběru (zejména při léčbě nemocí zažívacích orgánů).

Minerální voda se obvykle doporučuje pít v malých doušcích, pomalu. Pokud se používá jako mírné projímadlo, pak by se měl rychle opít.

Článek poskytuje obecná doporučení týkající se používání minerálních vod pro různá onemocnění. Uvádějí množství minerální vody pro děti starší 14 let.

Malé děti, minerální voda je přiřazena rychlostí 3-5 ml na 1 kg tělesné hmotnosti.
Ale pouze lékař může předepsat léčivé minerální vodě nemocnému dítěti a uvést, jak jej správně používat.

Léčba obvykle nepřesahuje 5-6 týdnů. Trvání léčby minerálními vodami stanoví lékař.

Při léčbě chronických onemocnění trávicího systému doma se provádějí 2-3 cykly v intervalu 4-6 měsíců, protože dlouhé nekontrolované užívání minerálních vod může vést k narušení metabolismu vody a soli.

Využití minerálních vod při onemocnění žaludku
U chronické gastritidy s normální a vysokou kyselostí, stejně jako žaludečních a dvanáctníkových vředů, se doporučují hydrogenuhličitanové síranové vody, které se vyznačují nízkým obsahem soli a nízkým obsahem oxidu uhličitého: Borjomi, Sairme, Dilijan, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, Jermuk, Arshan, Slavyanov Smirnovskaya a další.
Tyto minerální vody jsou opilé 3x denně, ohřívají je na 38-45 stupňů, počínaje 1/4 až 1/2 šálku 1-1,5 hodiny před jídlem, postupně přináší dávku na 1-1,5 brýle.

U chronické gastritidy s nízkou kyselostí se doporučují chloridové, chloridové a chloridové síranové vody s průměrným obsahem soli a oxidu uhličitého: Druskininkai, Izhevskaya, Narzan, Ak-su, Dolinskaya, Arzni, Yessentuki č. 4 a č. 17, Dolní Sergin, Berezovskaya a jiné
Tyto minerální vody při pokojové teplotě (18-24 stupňů) se vypijí 3x denně 15-30 minut před jídlem, počínaje 1/4 - 1/2 šálku a postupně zvyšují dávku na 1-1,5 šálku.

Využití minerální vody pro onemocnění střev.

Při chronických zánětlivých onemocněních tenkého a tlustého střeva (enteritida, enterokolitida, kolitida) doprovázená průjmem, vodnatými síranovými vodami s vysokým obsahem vápenatých solí a nízkým nebo středním obsahem jiných solí a oxidu uhličitého se doporučuje: Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Jermuk, Borjomi, Naberal, Zabyanov, Zabryovskaya, Zabyanovskaya a další
Tyto vody pijí 1/2 až 1 sklo 3 krát denně 30-50 minut před jídlem, zahřívané na 38-45 stupňů.

Při chronických zánětlivých onemocněních tenkého a tlustého střeva, doprovázených pomalými peristaltickými, chloridovými nebo chloridovými síranovými vodami se středním a vysokým obsahem minerálních solí a oxidem uhličitým, se doporučuje: Izhevskaya, Novoizhevskaya, Essentuki č. 17, Druskininkai, Semigorskaya a další. -24 stupňů) trvat 30-50 minut před jídlem, 1 sklo 3 krát denně.

Při zácpě způsobené sníženou střevní peristaltikou je vhodné použít chlorid, chlorid sulfátový, sulfátové minerální vody se středním a vysokým obsahem solí a oxidu uhličitého, charakterizované mírným laxativním účinkem (Batalinskaya, Lysogorskaya), který pijí 1/2 pohárového půstu nebo přes noc.

Při onemocněních jater, žlučníku a slinivky břišní.
Při chronické infekční hepatitidě, infekční (lamblio) cholecystitidě, cholelitiáze a po Botkinově nemoci se doporučuje hydrogenuhličitan, hydrogenuhličitanový chlorid nebo hydrogenuhličitanové síranové vody s nízkými a středními solemi a oxidem uhličitým (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi a střední obsah nízkých a středních koncentrací kyseliny uhličité (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi, Severní a Jižní Amerika). Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya a další), kteří pijí ohřátý na 40-45 stupňů 1-1,5 hodiny před jídlem, 1-1,5 šálků 3x denně.

S chronickou infekční cholecystitidou a cholelitiázou se silným zánětlivým procesem a přítomností bakterií v žluči se dávka minerální vody zvýší na 2-2,5 šálků a vypije se ve 2-3 dávkách po dobu 30-40 minut před jídlem. Voda je také předehřátá na 40-45 stupňů.

V dyskinéze žlučníku a žlučových cest jsou vhodné minerální vody chloridové, sulfátové a chloridové síranové vody se středním a vysokým obsahem minerálních solí a oxidu uhličitého (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan, Druskininkai, Dolní Serginsky), které se zahřívají na 40-45 ° C. 40-50 minut před jídlem, 1-1,5 šálků 3x denně.

Při chronické pankreatitidě bez častých exacerbací se doporučují uhlovodíkové síranové a chloridové síranové vody s nízkým obsahem minerálních solí a oxidu uhličitého: Jermuk, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Yessentuki No. 17, Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai, atd.
Tyto minerální vody ve formě zahřáté na 38-45 stupňů se vypijí 40-50 minut před jídlem, 1/3 - 1/4 šálku 3x denně.

Využití minerálních vod při onemocněních močových cest.

Minerální voda se používá pouze při absenci kontraindikací kardiovaskulárního systému (srdeční selhání apod.), Zažívacích orgánů, s dostatečnou funkcí ledvin v moči, kyselé reakce moči a nepřítomnosti velkých ledvinových kamenů.

Doporučená hydrogenuhličitanová nebo hydrogenuhličitanová síranová voda s nízkým obsahem minerálních solí a oxidu uhličitého (Borjomi, Sairme, Orshan, Dilijan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Narzan, Berezovskaya, Isti-su, Naftusya, atd.) 6-8 krát denně (před jídlem a 1-2 hodiny po jídle).
Voda se používá při pokojové teplotě (18-24 ° C) nebo zahřívá na 30-35 ° C.

Využití minerální vody při cukrovce.
Zahrnutí minerálních vod do stravy je indikováno pro lehce kompenzované formy diabetu mellitus, stejně jako když se onemocnění vyskytuje se souběžnou lézí jiných zažívacích orgánů a způsobuje gastritidu, hepatitidu, kolitidu atd.

Doporučuje se hydrogenuhličitan, hydrogenuhličitan chlorid nebo hydrogenuhličitan sulfátová voda: Borjomi, Jermuk, Dilijan, Polyana Kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki №4 a №17.

Tyto vody pijí teplé 1 sklo 3 krát denně 40-50 minut před jídlem. Využití minerálních vod při cukrovce přispívá k normalizaci zhoršeného metabolismu vody a soli, snižuje pocit žízně a příznivě ovlivňuje funkci slinivky břišní.

Při chronických onemocněních horních cest dýchacích.
Hydrocharbonátové a uhlovodíkové chloridové vody s nízkým a středním obsahem soli a oxidu uhličitého (Borjomi, Arzni, Essentuki č. 4 atd.) Se používají k léčbě chronické bronchitidy, laryngitidy a laryngotracheitidy.
Tyto vody jsou zahřívány ohřáté na 40-45 stupňů 1/2 - 1 sklo 3 krát denně 40-50 minut před jídlem.

Použití těchto minerálních vod napomáhá eliminovat zánět sliznic, zkapalněný hlen, zlepšuje separaci sputa, snižuje kašel a výrazně usnadňuje průběh onemocnění.

Minerální voda s dietou 5

V případě onemocnění jater se provádí dieta - tabulka N 5, příjem potravy by měl být pravidelný, 4-5 krát denně. Vyhněte se dostatečnému příjmu potravy, zejména v noci. Nezobrazují se produkty, které dráždí sliznici žaludku a střev - koření, koření, uzené potraviny, pikantní pokrmy, zeleninu s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, ředkvičky, cibuli, česnek, křen), alkohol. Není zobrazen jako produkty a pokrmy v chladné formě (včetně studených šťáv, minerální vody, zmrzliny). Mastná masa (husa, kachna, jehněčí, vepřové maso) a tučné ryby, stejně jako maso vnitřních orgánů, mozky, sádlo, skopové maso, jsou obtížně stravitelné a bohaté na cholesterol. Strava by měla obsahovat optimální množství bílkovin (90-100 g denně), tuků (90-100 g) a sacharidů (350–450 g), obsah kalorií v potravě je 3000–3500 kcal. Při onemocněních jater a žlučníku se ukazuje použití potravin bohatých na lipotropní látky, které přispívají k přechodu obtížně rozpustných tukových sloučenin na rozpustné a snižují obsah tuku v játrech. Mezi ně patří nízkotučné odrůdy masa a ryb, tvaroh, vaječný bílek, pohanka, ovesné vločky, sója, rostlinný olej, droždí.

Po propuštění (s dobrým a uspokojivým zdravotním stavem, neostré bolesti nebo jejich nepřítomnost) jsou vyřešeny:

1. Polévky jsou vegetariánské, nebo na "druhé" vývar (zelenina, obiloviny, ovoce, mlékárna). Schi vegetariánská.

2. Tučná masa (hovězí, kuřecí, krůtí, králičí) a ryby ve vařené formě.

3. Nekyselá chata (nejméně 150-200 g denně) nebo výrobky z ní (sýrové koláče, líné knedlíky, pudinky, kastrol).

4. Vejce ve formě proteinových omelet a s dobrou tolerancí mohou být 1 vejce 2 krát týdně (měkká vejce).

5. Mléko (ne studené, ne tučné), kefír.

6. Máslo a rostlinný olej 25-30 g / den. (slunečnice, olivy). Zakysanou smetanou je povoleno jako koření na nádobí (1 lžička).

7. Nejsou povoleny ostré druhy sýrů.

8. Zelenina v dostatečném množství - vařená (mrkev, zelí, meloun atd. Ve formě salátů a příloh). Některé zeleniny jsou odebrány syrové. Luskoviny, špenát, šťovík jsou vyloučeny, rajčata nejsou uvedena.

9. Ovoce a bobule v přírodní formě: jablka, hrozny, švestky, jahody atd., Také ve formě kompotů, želé, želé - pudinků atd. Šťávy ze syrové zeleniny, ovoce a bobulí. Odrůdy kyselého ovoce, brusinky, nezralé plody a bobule, exotické ovoce nejsou zobrazeny.

10. Chléb černá a bílá - včerejší pečivo, sušené. Cukroví a jiné výrobky z ne- bohatého těsta (sušenky). Pečivo, koláče, koláče, pečivo jsou vyloučeny.

11. Nápoje - slabý čaj, čaj s mlékem, zeleninové a ovocné šťávy, odvar z šípků, odvar z pšeničné otruby. Alkohol, silná káva a kakao jsou zakázány.

12. Cukr, med, džem, dávají v dostatečném množství v rámci běžné sacharidové stravy. Nejsou zobrazeny čokolády. Vzhledem ke zvýšené potřebě vitamínů, zejména u chronické hepatitidy, patří mezi produkty vitamínu A (mrkev, šípky, meruňky), vitamín B (pšeničné otruby ve formě odvarů a jídel, pohanka, droždí, produkty kyseliny mléčné, maso, ryby). ), vitamín C (ovoce, zelenina, bobule, džusy).

V akutní virové hepatitidě je předepsána dieta N 5 "a" (přísnější než dieta 5). Jídlo by mělo být zároveň benignější - kaše jsou dobře vařené, maso je převážně ve formě páry (kotlety, knedlíky atd.), Černý chléb, syrová zelenina, ovoce, bobule jsou vyloučeny. Se zlepšením stavu stravy se postupně rozšiřuje na pátou dietu. Pravidelně, zejména v přítomnosti nadměrné hmotnosti, se doporučují dny nalačno (jablko, zelenina, kefír-tvaroh). Vyloučit půst. V přítomnosti zácpy se doporučují sušené meruňky, fíky, sušené meruňky v nasáklé formě, řepa a další zelenina, šťávy (zelenina, ovoce, bobule).

Používá se minerální voda nízká (do 5 g / l) a středně mineralizovaná (5-15 g / l) obsahující hydrogenuhličitan, sírany, hořčík, chlor, vápník. Minerální vody přispívají ke zvýšení tvorby žluči a vylučování žlučových cest, normalizaci metabolických procesů v játrech a dalších orgánech, snižují zánět v sliznicích trávicích orgánů, normalizují motorickou funkci těchto orgánů, zmírňují bolest, zlepšují tvorbu hormonů zažívacími orgány. Když játra a žlučník prnmenyayutsya minerální voda: Essentuki N 4 a N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan Arzni, Dzhermuk, Borjomi, Java, Easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kaširskaja Krajina, Karmadon, Lipetsk Mashuk N 19, Moskva, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolensk, Uglichskaya, Ufa, Ankavan, Birute, Varska N 1, Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukuska, Varnitsa a minerální vody, které jsou s nimi stejné. Voda se zahřeje na 40-50 ° C v hrnku, ponoří se do hrnce s teplou vodou (ve vodní lázni) a v průběhu měsíce vezme 200-250 g. 3x denně. Doba příjmu vody závisí na kyselosti žaludeční šťávy. Při nízké kyselosti se voda odebírá 20-30 minut před jídlem, s normální - 45 minut, se zvýšenou kyselostí - 30-60 minut. před jídlem. Pokud neznáte stav kyselosti, voda může být užívána 45 minut před jídlem (jako u normální kyselosti). Množství odebrané minerální vody je sníženo na 150-100 g se sklonem k průjmům, se zvýšenou bolestí způsobenou souběžnou pankreatitidou, při současném onemocnění srdce se srdečním selháním. Pití minerální vody se doporučuje dvakrát ročně. Předem zakoupená minerální voda je uložena na tmavém, chladném místě, láhev v poloze na břiše. Zbývající minerální voda v lahvi po nasátí je pevně uzavřena zátkou a použita pro další příjem.

I. Pacienti trpící chronickou hepatitidou by měli vést racionální způsob života, řádně organizovat práci a odpočinek, vyhnout se přepracování, ukázat lehká ranní cvičení, večerní procházku. Po 6 měsících (někdy i více) trpí infekční hepatitidou, kontraindikována je těžká fyzická námaha.

Ii. Absolutně kontraindikovaný alkohol, který je jedem pro játra, zejména pro pacienta s játry v chronické hepatitidě.

Iii. Osoby intenzivně se podílející na sportu by se toho měly zdržet 6 měsíců po přenosu infekční hepatitidy a otázku dalšího vzdělávání by měl rozhodnout i ošetřující lékař.

Iv. Hlavní onemocnění jater a žlučníku (reziduální účinky akutní virové hepatitidy, chronické hepatitidy, chronické cholecystitidy a halangitidy. Cholelitiáza, biliární dyskineze) jsou indikovány pro léčbu sanatoria. Nicméně, některé podmínky u těchto nemocí jsou kontraindikovány - pro léčbu sanatoria. Léčba v resortu není indikována pro pacienty s chronickou hepatitidou v průběhu procesu, s exacerbací chronické cholecystitidy nebo cholangitidy, stejně jako s jejich tendencí k častým exacerbacím. Pacienti by neměli chodit do resortu s útoky cholelitiázy nebo komplikací infekce, žloutenky. O otázce proveditelnosti lázeňské léčby rozhoduje ošetřující lékař v místě bydliště v závislosti na povaze onemocnění a stavu pacienta.

Dieta číslo 5 - jaké produkty mohou a neměly by být konzumovány (dietní tabulka číslo 5)

V určitém okamžiku života si téměř každý myslí o svém zdraví, o správné výživě a stravě. Je jich spousta, ale v této publikaci vyprávíme o "dietě číslo 5", která patří mezi 15 terapeutických diet, nebo, jak říkají lékaři, dietní stoly. Indikace pro "dietní tabulky číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku. Předepisuje se, aby pacient měl zdravou dietu, která v kombinaci s léčebnými opatřeními přispívá k jeho rychlému zotavení v mírném, šetrném režimu pro játra samotná. Jaký je skutečný mechanismus dopadu stravy č. 5 na lidské tělo?

Ukazuje se, že se svým precizním výkonem se glykogen hromadí v játrech, metabolismus tuků a cholesterolu je nezatížený, aktivní stimulace sekrece žluči a v důsledku toho normalizace zdravé funkce celého gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu).

Dieta №5 je předepisována v období remise (uzdravení) po exacerbaci hepatitidy a cholecystitidy, (bez exacerbace) cholelitiázy, chronických forem hepatitidy a cholecystitidy, cirhózy jater (bez selhání jater), chronické gastritidy (bez náhlých projevů); při chronické kolitidě, komplikované zácpou a pooperační terapii po odstranění žlučníku.

Dietní tabulka číslo 5 se vyznačuje přítomností produktů s přirozeným obsahem bílkovin a sacharidů a minimální přítomností žáruvzdorných tuků. To nezahrnuje produkty s účastí éterických olejů, kyseliny šťavelové, nasycené puriny a cholesterolem, nic smaženého, ​​které obsahuje oxidované tuky.

Energetická hodnota souboru produktů takové stravy je 2500-2900 kilocalories denně a obsahuje 70 gramů tuku, 100 gramů bílkovin a pouze 50 gramů sacharidů, což umožňuje vytvořit menu, kde můžete dosáhnout rovnováhy mezi chutnými a zdravými, ze všeho nejvíce, a starosti při výběru stravy.

Ale v souboru nádobí na dietě číslo 5 hodně pektinů, tuk-spalování látek, dietní vlákniny a hodně potřebné kapaliny. Vzhledem k profilu onemocnění je dieta zlomková - až 5-6 krát během aktivního období dne. Jídla nabízená dietou jsou převážně vařená nebo pečená, někdy i mírně uhasená. Ochucená zelenina, mrkev, rajčata, cibule a řepa se nesmažou, ale lehce a krátce dusíme vývarem a rostlinným olejem. Hlavní produkty by neměly být broušeny při zpracování, s výjimkou zeleniny s hrubým vláknem a masem plísněm. Je lepší se rozdrtit. Teplota potravin by neměla být příliš studená.

Jaké potraviny lze použít ve stravě číslo 5

1. Výrobky z kynutého těsta: denní pečivo z žitného chleba; pšeničný chléb z mouky prvního a druhého stupně, mírně zatuchlý. Výrobky z nefermentovaného těsta: koláče a koláče, pečené v peci, plněné vařenými rybami nebo masem, s nízkotučným tvarohem, jablka; sušenka nebo suchá sušenka.
2. První teplé jídlo: mléčné polévky s těstovinami; polévky v zeleninovém vývaru - obiloviny nebo se zeleninou, ovocné polévky; boršč, polévka z červené řepy a vegetariánská polévka. Pokud je obtížné smaženou mouku odmítnout, měla by být sušena na pánvi bez účasti tuku a zabarvení.
3. Povoleno pouze ryby chudé, pečené po vaření v troubě; rybí knedlíky, karbanátky, souffles.
4. Maso-pták: štíhlý, bez tuku, šlach a hrubé pojivové tkáně; drůbeží maso bez kůže; jehněčí, hovězí, vepřové, králičí, kuřecí, krůtí - vařené, následované pražením v troubě (celé a mleté); masné výrobky: uzeniny, kapusta, pilaf bez horkého koření s vařeným masem.
5. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: mléko, acidophilus, kefírový tvaroh. Jídla z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku: kastrolky, pudinky, líné knedlíky, zakysaná smetana jako přísada do jiných jídel, nekořeněný sýr.
6. Rostlinný rafinovaný olej; Máslo v omezeném množství pro sendvič a jako přísada do hotových jídel.
7. Omezení výběru obilovin pro polévky a kaši nejsou k dispozici, ale přednostně pohankové, ovesné vločky; pilaf s mrkví a sušeným ovocem, vařené těstoviny s minimálním obsahem tuku, krutony, tvarohový pudink, manna s nízkým obsahem cukru a tuku.
8. Jídla z čerstvých vajec: vařená vejce vařená v peci v peci omeleta, kuřecí žloutek - 1 denně.
9. Různé zeleniny v syrové, vařené a dušené formě jako příloha nebo samostatné pokrmy: okurky, rajčata, mrkev, paprika, červené zelí, řepa. Saláty, nekvašené zelí, zelený hrášek ve formě bramborové kaše, cibule a póru ve vařené formě.
10. Doporučuje se seznam předkrmů: ovocné saláty; zeleninové saláty; vinaigrety, s opekanou cibulkou a ne pikantní nakládanou zeleninou, například zelí; unsharp kaviár squash bez smažených přísad; Saláty z vařených ryb, mořských plodů, vařeného libového masa; odrůdy dietních salám: mlékárny, děti, lékaři a podobné druhy; libová šunka; nízkotučné a nízkotučné sýry
11. Z ovoce a bobulí je povoleno: všechny nekyslé v čerstvé, pečené a vařené formě, s minimálním množstvím cukru: kompot, želé, želé, pěna, marshmallow, marmeláda, nevařený džem, med, sladkosti bez čokolády, minimální cukr, někdy nahrazující sorbitol nebo xylitol.
12. Z nápojů umožňuje dieta č. 5: šťáva ze zeleniny, bobulí a ovoce; káva s mlékem; černý a zelený čaj; odvar z dogrose a odvar z pšeničné otruby.
13. Z omáček a koření je vhodnější: ovocné nekyslé sladké zalévání; skořice; petržel; kopr; smetanová omáčka; zeleninová nebo mléčná omáčka, za účasti mouky sušené na pánvi, bez tuku a zabarvení.

Jaké potraviny nelze konzumovat s dietou číslo 5

1. Omezit nebo vyloučit výrobky z ozdobného nebo listového těsta, smažených koláče, čerstvého droždí; koláče a jiné výrobky z těsta, smažené.
2. Nejezte polévky v silné houby, maso a rybí vývar, zelenou polévku a okroshka.
3. Nezahrnujte do menu konzervované ryby, solené, uzené a tučné ryby.
4. Mastné maso, droby: mozky, játra; Husí a kachní maso; uzené masné výrobky a klobásy; ostré konzervy.
5. Omezit používání tukových odrůd zakysané smetany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný sýr.
6. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádlo, hovězí maso a skopové maso.
7. Je nežádoucí používat luštěniny (fazole, hrášek).
8. Opustit smažená a vařená natvrdo vařená vejce a cholelitiázou ne více než polovinu žloutku s jinými potravinami.
9. Je nutné vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny.
10. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a kořeněné konzervované potraviny, jako například šproty, přinesou žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení.
11. Vyvarujte se kyselých plodů a ovoce, čokolády, zmrzliny, produktů s tukovým krémem.
12. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nealkoholické nápoje.
13. Vyloučit zcela křen, horké a voňavé pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně.

Menu možnosti dietní tabulka číslo 5 pro týden

Dietní bramborová polévka recept

• čerstvé brambory - 2 hlízy;
• rýže - 100 gramů;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kořen;
• brokolice - 50 gramů;
• sůl - podle chuti.

Podle receptu "dietní bramborová polévka" se připravuje takto:

1. Brambory a kůru umyjte, nakrájejte na kostičky a dejte do malé hrnce se studenou vodou.
2. Nalijte do ní stejnou rýži, jemně nasekanou cibuli a místo na ohni.
3. Když se pánev ohřívá, očistěte a umyjte čerstvou mrkev a položte je spolu s brokolicí do polévky na vaření.
4. Polévka se vaří na nízkém ohni až do vaření rýže a zeleniny, soli před koncem vaření.

Podáváme horkou polévku, na každou desku přidejte nasekanou zelení a 1 lžičku rostlinného oleje.

Dietní recept: "kavkazské karbanátky"

• hovězí dřeň - 150 gramů;
• mléko - 2 lžíce;
• sušené švestky nebo sušené meruňky - 10 gramů;
• máslo - 1 lžička;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• přírodní zakysaná smetana - 20 gramů;
• sůl - podle chuti je minimální.

Podle domácího receptu: "Kavkazské karbanátky" se připravují takto:

1. Maso, ořezané z tuku a šlach, nakrájíme na plátky a dvakrát mleté.
2. Švestky nebo meruňky mírně vaříme ve vodě, zbavené kostí a nakrájíme na tenké plátky.
3. V mleté ​​misce se vloží do vhodné mísy, nalije se do mléka, syrového vejce, nasekaných švestek nebo meruněk, sůl a vše důkladně promíchá, dokud není homogenní načechraná hmota.
4. Mleté maso nakrájejte na identické malé kuličky, položte na vymastěný plech na pečení nebo dušenou pánev, která je umístěna v troubě, a pečené karbanátky pečte až do okamžiku, kdy budete připraveni na 180 stupňů, vyjměte nádobu s nimi, nalijte zakysanou smetanu a vraťte se do trouby asi 5 minut v režimu nízkého ohně..

Jednoduchý recept na domácí tvarohový koláč s mrkví pro dietu číslo 5

• tvaroh 9% obsah tuku -150 gramů;
• mrkev - 50 gramů;
• máslo - 20 gramů;
• krupice - 5 gramů;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• granulovaný cukr - 20 gramů;
• pšeničná mouka - 30 gramů;
• sůl - špetka.

Domácí tvarohové koláče s mrkví v jednoduchém receptu se připravují takto:

1. Umyjte mrkev, oloupejte, strouhejte na mělké straně struhadla a 20 minut ho přidejte v malém množství vody s přidáním másla. Při míchání nalijte krupici a na krátkou dobu vařte, za stálého míchání, aby nedošlo k popálení.
2. Výslednou mrkev-krupičkovou kaši ochlaďte, smíchejte s tvarohem, vejcem, cukrem, solí a větším podílem mouky. Všechno hněte až do hladka.
3. Těsto nakrájejte na kuličky, navalte je do zbytku mouky, rychle smažte na obou stranách v pánvi na másle, dejte na plech a pečte, dokud se v troubě nevaří úplně.

Podávejte takové krásné sýrové koláče s ryazhenkou se zakysanou smetanou nebo džemem horké kávy s mlékem nebo čajem s citronem.

Dietní tipy číslo 5

Jakákoli dieta je zpravidla předepsána lékařem v souladu s onemocněním k nápravě výživy a trávení. Účelem této schůzky je dosáhnout stabilní remise v činnosti zdravého organismu tak, aby všechny příznaky zhoršení nemoci zmizely a aktivita celého trávicího systému byla upravena.

Pokud budete dodržovat správnou dietu č. 5 předepsanou lékařem, pak se kromě zlepšení pohody a úplného uzdravení objeví energetické zotavení a případně i úbytek hmotnosti, který nejen zlepší vzhled, ale také usnadní práci srdce. Tato dieta může být sledována nezávisle v případě problémů s trávením, protože dobře zapadá do programu zdravé výživy jak pro děti, tak pro seniory.

Zejména lidé trpící chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, se zotavením a zrušením takové diety by se s ním neměli náhle podílet. Chcete-li do svého nového menu zahrnout některé produkty, musíte pečlivě a v malých množstvích zapomenout na seznam produktů, které jsou zakázány dietou č. 5. Mělo by být i nadále ostražité a většinou se jim vyhnout. Ignorování doporučení odborníků na výživu a nežádoucí konzumace některých potravin může vést k přetížení sotva zesílených jater a žlučníku, což může být bohužel následováno relapsem nemoci a tím i intenzivní léčbou a naštěstí návratem ke zdravé výživě.

Tabulka 5

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také o stravě pankreatitidy) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Five, která byla vyvinuta pro snížení zátěže těchto orgánů.

Jeho použití dává možnost rychlého uzdravení a je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu.

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dieta číslo 5 byla vyvinuta dietologem a terapeutem M. Pevznerem. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

• Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
• Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
• Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém je dieta 5 indikována v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s nízkou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
• Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, okurky, tučné potraviny, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.

4. Potraviny by měly být ovládány jídlem s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.

5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denních kalorií denně umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní. Také, dietní tabulka číslo 5, menu, které obsahuje řadu jídel, neomezuje chuť odrůdy, která umožňuje jeho použití bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané výrobky

Seznam hlavních přípravků doporučených pro použití a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).