Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.
Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.
Pro které nemoci je přiřazeno
Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.
Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:
- chronická hepatitida;
- cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
- chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
- žlučové kameny;
- pankreatitida;
- gastroduodenitis;
- po odstranění žlučníku.
Funkce tabulky 5
- Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
- Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
- Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
- Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
- Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
- Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
- Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.
Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.
Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.
Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.
Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)
Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.
Dieta 5. Tabulka ve prospěch těla
Tato dieta se doporučuje především pro osoby s onemocněním žlučníku, jater a slinivky břišní. Strava byla vytvořena domácím odborníkem v oblasti zdravé výživy Michailem Pevznerem. Hlavním plusem stravy 5 je tabulka, která umožňuje zastavit další rozvoj onemocnění a vyhnout se komplikacím. Tento energetický systém může být používán podle pokynů ošetřujícího lékaře nebo používán pro všeobecné hojení a posilování těla. Tam je chladný způsob, jak zhubnout na těchto stránkách. Hodně pomohl.
Stravování 5. Stůl, menu povolených pokrmů
V souladu s pravidly diety by měla být všechna jídla vařena, jednotlivé potraviny by měly být vařeny. Zeleninové přílohy a obiloviny se mohou připravit v peci. Ryby a maso po vaření mohou být také pečené v troubě.
Jaké potraviny je možné jíst pomocí diety 5? Tabulka menu byla vyvinuta z nejužitečnějších a nejbezpečnějších složek.
Ve stravě 5, tabulka, menu a použité výrobky jsou poměrně rozmanité, ale potřeba jíst potraviny výhradně ve formě vařených je jen únavné pro některé lidi.
Slavná strava 5: Recepty
Zhubnout s dietou 5 fotografií Podle představy svého tvůrce, dieta zahrnuje pět jídel denně. Pokud osoba dodržuje dietu 5, budou recepty vypadat něco takového:
Snídaně Salát z čerstvé nebo vařené zeleniny s rostlinným olejem, čaj s mlékem, tvarohový kastrol, žitný chléb s trochou másla.
Oběd Podle diety 5 by recept na oběd měl být velmi jednoduchý. Například, můžete jíst vařené nebo pečené v troubě kus hovězího masa, kuře nebo ryby s pohanky nebo rýže jako příloha, zeleninové zelí rolích a pít sklenici ovocné a zeleninové šťávy.
Čas na čaj Můžete jíst část vařené zeleniny, zeleninová polévka, bramborová kaše se zakysanou smetanou, kus vařených nebo upečených ryb se soleným zelím, nápoj berry kompot.
Večeře Udělejte knedlíky s bramborem nebo tvarohem, dušené karbanátky a dezert - čerstvé ovoce.
Druhá večeře Sušenky nebo žitné buchty, želé z bobulí.
Dieta 5: týdenní menu
Dieta 5 recepty fotky Mnoho lidí se zdravotními problémy, lékaři doporučují následovat dietu 5. Menu na týden obsahuje seznam jídel a přísad používaných pro jejich přípravu.
První snídaně: omeleta z vaječných bílků, dušená, máslo, mléčná rýžová kaše, čaj s plátkem citronu.
Druhá snídaně: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou.
Oběd: polévka bez masa, dušená mrkev s masem, kompot ze sušeného ovoce.
Čas na čaj: sušenky, čaj s plátkem citronu.
Večeře: makarony s máslem, sýrem, minerální vodou.
Druhá večeře: sklenka kefíru.
Stravování 5 stůl menu foto První snídaně: Salát z čerstvých jablek a mrkve, dušené masové placičky s mléčnou omáčkou, káva s mlékem.
Druhá snídaně: jablko.
Oběd: Šťouchaná bramborová polévka, dušené zelí s vařenými rybami, ovocem a bobulí.
Oběd: sušenky a odvar z divoké růže.
Večeře: pohanková krupenik, minerální voda.
Druhá večeře: sklenka kefíru.
První snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, mléčné ovesné vločky.
Druhá snídaně: pečené jablko.
Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, rýže s mléčnou omáčkou, čerstvý ovocný kompot.
Snack: ovocná šťáva.
Večeře: bramborová kaše s vařenými rybami, bílá omáčka, vývar boky.
Druhá večeře: sklenka kefíru.
První snídaně: máslo, těstoviny s vařeným masem, čaj s mlékem.
Druhá snídaně: líné knedlíky se zakysanou smetanou.
Oběd: bramborová polévka s ovesnými vločky, zelí rolích, želé.
Čas na čaj: čerstvá jablka, švestky.
Večeře: mléčná rýžová kaše s máslem, čajem, sýrem.
Druhá večeře: sklenka kefíru.
První snídaně: pohanková kaše s máslem, tvaroh, káva s mlékem.
Druhá snídaně: pečené jablko.
Oběd: polévka bez masa, nudle s vařeným masem, zakysaná smetana, bobulové želé.
Čas na čaj: čaj s cookies.
Večeře: bramborová kaše s vařenými rybami, zeleninový salát, minerální voda.
Druhá večeře: sklenka kefíru.
Jídla připravená o víkendech jsou naprosto totožná s obecnými pravidly menu diet 5 pro tento týden.
První snídaně: dušené masové placky, pohanková kaše, čaj s plátkem citronu.
Druhá snídaně: mrkev pyré a jablečný džem.
Oběd: mléčná polévka s těstovinami, tvarohový pudink se zakysanou smetanou, kompot.
Bezpečné, ovocné želé.
Večeře: mléčná krupice se švestkami, minerální voda.
Druhá večeře: sklenka kefíru.
První snídaně: vařené brambory se sleďem, čaj s plátkem citronu.
Druhá snídaně: pečené jablko.
Oběd: polévka bez masa, parní kotlety s mléčnou omáčkou, těstoviny, ovocný kompot.
Oběd: sušenky a odvar z divoké růže.
Večeře: míchaná vejce z vaječných bílků, sýrové koláče se zakysanou smetanou, minerální voda.
Druhá večeře: sklenka kefíru.
Doplňková dieta 5: dieta 5 2
Hubnout dietu 5 2 fotografií Pevznerova strava se stala populární po celém světě. Britští novináři Michael Mosley a Mimi Spencer vyvinuli doplněk ke slavnému systému výživy, který ho nazýval dietou 5 2. Prvními příznivci nového plánu zdravé výživy byli Američané, Evropané a Britové. Dnes, technika je k dispozici pro obyvatele Ruska, to vám umožní snížit tělesnou hmotnost o 3-7 kg za 2-3 týdny.
Dieta 5 2 se nazývá ne zcela normální. Faktem je, že pět dní v týdnu má člověk možnost jíst v obvyklých množstvích a chuťových preferencích, zbývající dva dny jsou určeny pro vykládku těla. V těchto dnech je dovoleno konzumovat pouze 500-600 kalorií denně. Dny půstu jsou vybrány podle přání, mohou to být všední dny nebo víkendy. Není nutné kombinovat dva dny nalačno, je lepší je uspořádat odděleně, střídavě normálním jídlem. To může být schéma: pondělí - čtvrtek, úterý - pátek nebo sobota - neděle.
Podle diety 5 na půst dnů je přípustné jíst maso, ryby, zeleninu a ovoce, chléb. Hlavní věc - v souladu s normou kalorií potravin. Není dovoleno jíst ořechy, čokoládu, pít sycené nápoje a pivo. Je lepší dávat přednost obilné kaši, dušené zelenině nebo polévkám. Jedná se o nízkokalorické jídlo, které vám umožní dostat se na úkor objemu porcí.
Názory lékařů na stravu se rozptýlily. Někteří pochybují o jeho účinnosti, jiní považují za užitečné a podobné křesťanským příspěvkům.
Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den
Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy „Tabulka 5“, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a recepty. Autorem tohoto schématu je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka 5 je jedním z nejúčinnějších schémat napájení, které lze použít doma.
Základní pravidla dietní tabulky číslo 5
Pro pozitivní výsledek se musíte řídit několika pravidly, která tato strava poskytuje:
- Musíte jíst alespoň 5 krát denně v malých porcích.
- Jídla mohou být vařena, vařena, pečená nebo dušená.
- Všechny potraviny, které jsou obohaceny vlákny, stejně jako vláknité maso, musí být nejprve mleté.
- Obiloviny musí být pečlivě uvařené měkké.
- Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninových vývarů nebo mléka.
- Menu by mělo sestávat z výhod výrobků obsahujících pektiny, vlákninu, lipotropní látky a kapaliny.
- Výrobky, které mohou způsobovat kvašení nebo hnití ve střevech, nejsou povoleny.
Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.
Povolené produkty s dietou číslo 5
Navzdory těmto omezením, menu pro každodenní stravu číslo 5, může sestávat z různých jídel. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou poměrně dost:
- Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly diety, můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí. Nicméně hovězí maso je spíše žilkovaný výrobek, takže je třeba ho vařit ve formě bramborové kaše nebo soufflé. Kuře a krůta mohou být vařena celá, ale neměla by být žádná kůže.
- Polévky (zeleninové, krémové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů by měla být zelenina předem rozemleta. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít zakysanou smetanu nebo máslo.
- Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy je léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, pak je mléko lepší použít jako jednu z přísad v nádobí. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo tvarohové koláče.
- Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou se však používat pouze v zemi, vařené nebo pečené formě. Na jejich základě je také možné připravit pěny nebo polibky. Sušené ovoce musí být pečlivě mleté.
- Zlato nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny konzumovány místo cukru.
- Vejce V této dietě mohou být použity především pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek za den by neměl být konzumován více než 1 ks.
- Zelenina. Doporučuje se používat vařené kousky cukety nebo dýně. Můžete vařit bramborovou kaší s květákem, sekat mrkev s řepou.
- Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
- Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít vývar boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přidáním mléka.
Zakázané potraviny na dietě číslo 5
V jídelním lístku stravy 5 na týden doma by neměly být následující produkty:
- Masné, rybí nebo hubovité mastné a silné vývary.
- Čerstvý chléb, housky.
- Konzervované a uzené produkty.
- Smažené, hrudkovité maso.
- Mastné ryby a masové odrůdy, kaviár.
- Pikantní a slané sýry.
- Tvaroh s vysokým obsahem tuku.
- Pokrmy z vajec, s výjimkou omelety.
- Houby a fazole.
- Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
- Drobná kaše.
- Čokoláda a zmrzlina.
- Slanost a marinády.
- Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
- Koření a občerstvení.
Ukázkové menu pro každodenní dietu 5
Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou pro každý den, která tuto stravu poskytuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, určité produkty. Jídelní lístek je navržen na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, svačina, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).
- Omeleta dvou bílkovin, rýžové kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
- Nízkotučný tvarohový kastrol;
- Polévka ze mleté zeleniny, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
- Čaj je slabý medem;
- Makaróny se sýrem, neperlivou vodou;
- Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
- Řízky z masa s mléčnou omáčkou, salát ze strouhané mrkve, káva s mlékem, ne silná;
- Jablko;
- Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými libovými rybami;
- Odgrose dogrose;
- Pohanková kaše na vodě, nesycená voda;
- Sklenici kefíru.
- Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařené), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
- Pečené jablko;
- Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
- Čerstvé šťávy;
- Rybí řízek (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
- Sklenici kefíru.
- Těstoviny a hovězí maso (grind a cook);
- Knedlíky jsou líné;
- Smažená bramborová polévka, zelné rolky, želé;
- 2-3 měkké ovoce;
- Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
- Kefír (1 šálek).
- Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
- Apple (pečený);
- Souffle z vařeného masa, makaronů a kisselu;
- Čaj je slabý medem a mlékem;
- Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, nesycená voda;
- Kefír (1 šálek).
- Čaj je slabý, dušené masové placky, vařená pohanka;
- Mrkvový pyré, jablečný džem;
- Mléčná polévka se špagetami, tvarohový pudink, kompot;
- Polibek (1 šálek);
- Krupicová kaše s mlékem, nesycenou vodou;
- Kefír (1 šálek).
- Sypaný čaj s mlékem, kaši na vodě;
- Apple (pečený);
- Kotlety z dušeného masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
- Odgrose dogrose;
- Dušená omeleta, sýrové koláče, nesycená voda;
- Kefír (1 šálek).
Jak vidíte, menu je poměrně bohaté a je nepravděpodobné, že budete trpět nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno správně, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.
Recepty na denní dietu "Tabulka 5"
Tak, abyste věděli, že můžete vařit chutné jídlo z povolených produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a jak připravit dietu „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k vaření.
Dietní bramborová polévka
- Brambory - 2 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Rýže - 120 g;
- Cibule - 1 ks;
- Brokolice - 60 g;
- Sůl
Pro vaření je třeba brambory oloupat, nakrájet na kostičky a dát do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (pre-opláchněte) a dejte na sporák. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky ve stejnou dobu jako brokolice. Jídlo připravené na nízké teplo. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zelení.
Hovězí karbanátky
- Hovězí maso - 150 g;
- Mléko - 50 ml;
- Zakysaná smetana - 25 g;
- Máslo - 5 g;
- Švestky - 15 g.
Hovězí maso musí několikrát procházet mlýnkem na maso. Švestky by měly být rozřezány na tenké nudle po vyjmutí kostí z ní. Připravené mleté maso plněné mlékem, švestkami a vejci. Smíchat je nutné dobře promíchat a vyrobit z ní nějaké kuličky. Pečeme masové kuličky v troubě. Před připravením misky nalily kuličky kysanou smetanu.
Mrkvový tvarohový koláč
- Mrkev - 2 ks;
- Nízkotučný tvaroh - 150 g;
- Mouka - 50 g;
- Krupice - 1 lžička;
- Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
- Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- Vejce - 1 ks.
Mrkev musí být strouhána a přidána krupice. Ochlaďte směs a přidejte syrová vejce, mouku, tvaroh a sůl podle chuti. Všechny ingredience se smísí a pak z hotové směsi vyrobí tvarohový koláč. Musíte vařit v troubě.
Některé tipy od odborníků na výživu
Vyrobili jsme menu pro každý den a recepty pro dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o zdravotní nutriční schéma, zaměřené na odstranění zažívacích problémů. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelék na nemoc a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léčbou a fyzioterapeutickou léčbou.
Dodržování všech pravidel této stravy, můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a řídit se všemi pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit strouhaný. V opačném případě nebude terapeutický účinek diety.
Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Taková dieta překvapivě může nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.
Odborníci na výživu poskytují několik tipů, po kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:
- Kategoricky není možné používat zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak pro její průchod.
- Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, koření a koření. V opačném případě není nutné hovořit o zdravotních účincích stravy na játra.
- Ve stravě by mělo být poskytnuto dostatečné množství proteinu. Bílkoviny musí být úplné a rychle vstřebatelné.
- Nepřekračujte přípustné množství tuku. K tomu jednoduše odstraňte ze stravy všechny tučné potraviny. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako masné a rybí výrobky by měly být chudé.
- V boji proti nadváhy snižujeme množství sacharidů.
- Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny přes mlýn na maso, třeny nebo jemně nasekané. Tímto jemným způsobem bude pro vnitřní orgány snazší zpracovávat potraviny.
- Musíte jíst 6-7 krát denně. Frakční krmení by mělo být rozděleno na malé porce.
- Pro zvýšení choleretického účinku přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákniny.
Tato dieta byla původně určena pro léčbu exacerbací onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátké době dosáhnout remise. Dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.
Sovětská strava 5: jak vyléčit játrově vyváženou stravu?
Dieta 5 je know-how sovětského vědce a odborníka na výživu M. Pevznera a vstoupila do komplexu 15 základních typů léčebných stolů. Stůl je určen k léčbě jater v remisi a exacerbacích. Při dodržování obecných pravidel této terapeutické stravy je možné dosáhnout nejrychlejšího zotavení a zotavení pacienta.
Účel stravy
Dieta je předepsána v období zotavení a exacerbace těchto onemocnění:
- Cholecystitis.
- Cirhóza.
- Hepatitida.
- Žlučové onemocnění.
Je to důležité! Výživa uvedená v tabulce 5 obnovuje funkce jater. Je také vhodný pro čištění zdravých lidí, protože menu je vyváženo nízkým obsahem tuku.
Obecné charakteristiky a doporučení
Když už mluvíme o dietě číslo 5: co lze udělat, je nutné zdůraznit dietu a pravidla vaření:
- Objem kapaliny 1,5-2 litrů.
- Stringy maso je jemně mleté nebo mleté.
- Sůl se konzumuje mírně (10 g denně), horké koření a zelenina jsou vyloučeny.
- Studené a teplé potraviny jsou vyloučeny ze stravy. Jídla a nápoje by měly být mírně teplé.
- Zakázané produkty s purinovými sloučeninami a kyselinou šťavelovou, hrubé vlákno.
Tip! V nabídce této stravy nejsou žádné smažené potraviny. Vroucí tuk, a pak smažené v něm maso nebo ryby, způsobit obrovskou ránu do jater. Proto se doporučuje používat dušení, vaření nebo pečení.
Chemické složení terapeutické stravy
Dieta obsahuje 80 g bílkovin a tuků, 400 g sacharidů, obsah kalorií v dietě tabulky 5 je 2,4-2,8 tisíc kcal denně.
Je to důležité! V menu Pevzner, 30% zeleniny a 70% živočišných tuků. V evropských potravinách pro játra je poměr přesně opačný - 70% zeleniny a 30% živočišných tuků.
Terapeutická dieta 5 tabulka: co to může být nemožné?
Dietní menu je bohaté na vydatné jídlo, které pacientka konzumuje 5krát denně. Pevzner věřil, že frakční výživa poskytuje lepší stravitelnost, zabraňuje stresu na játrech a možnosti kyselého pálení žáhy.
Seznam zakázaných produktů:
- Alkohol, sycené nápoje s výjimkou léčivých vod doporučených lékařem.
- Pikantní zelenina (ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule).
- Šťovík, koření a koření, dráždí jícen.
- Ocet a všechny druhy tukových omáček.
- Dráždí kakao a čokoládu.
- Vnitřnosti, konzervy, maso a tuky obsahující tuky (sádlo, sádlo), houby a luštěniny.
- Čerstvý chléb a pečivo, káva, silný čaj.
Je to důležité! Dieta 5 znamená, že všechny pokrmy jsou připraveny doma, chléb je sušen, a pacient na prázdný žaludek vždy pije 1 polévková lžíce. teplá voda po dobu 30 minut před snídaní.
Doporučené produkty
Číslo dietního stolu 5 obsahuje v nabídce následující produkty:
- Polévka Můžete vařit v mléce, slabý zeleninový vývar. Čistý, slabý vývar se konzumuje bez masa, ale se zeleninou.
- Mléčné výrobky. Můžete jíst mírné množství nízkotučné mléčné výrobky a tvrdé sýry, pít mléko, kefír a ryazhenka s obsahem tuku až 1%.
- Nízkotučné maso kuře, králík, krůta, malé množství hovězího a vepřového masa. Můžete také ryby (cejn, štikozubec, treska, černý kaviár). Po vaření ryb a masa lze pečené maso použít jako samostatné nádobí.
- Kaše a těstoviny durum. Oni jsou vařeni ve vodě, mléku, také použitý ve formě pudinku a mléčné polévky.
- V menu dietní tabulky 5 pro každý den je povoleno 1 vejce za den. To může být přidáno do pečiva, vařit omeletu nebo vařit tvrdé vařené.
- Zelenina jako mrkev, řepa, cuketa. Použití v jakékoliv formě.
- Ovoce a bobule, s výjimkou kyselého ovoce. Připravte si želé, želé, kompot, jíst syrové a vařené.
- Můžete jíst 70 g sladkostí denně, jako je marshmallow, marmeláda, domácí marmeláda, med, a marshmallow.
- Z nápojů doporučujeme domácí želé, dušené ovoce, slabý černý čaj.
- Do potravin se nepřidává žádný tuk, je povoleno minimální množství másla s nízkým obsahem tuku.
Tip! Nesmí se používat tvaroh a sýr s obsahem tuku nad 6%.
Z této základní sady výrobků a pokrmů se skládá dietní stůl 5 menu pro každý den. Menu závisí na stupni a specifikách stavu pacienta.
Dvě možnosti menu
Trvání dodržování klinické výživy je 1 týden, vhodnost jeho dalšího dodržování stanoví lékař.
- Snídaně: salát ze žloutku a tvrdého sýra, sušený chléb, slabý čaj.
- Druhá snídaně: pečené sladké jablko, můžete přidat 1 lžičku. medu
- Oběd: pohanková kaše, pečené kuřecí maso, bobulové želé.
- Čas na čaj: sklenice mléka.
- Večeře: sekaná, sušený chléb, pečená zelenina.
Možnost číslo 2 menu pro týdenní dietní stůl 5
- Snídaně: rýžová polévka, sklenka slabého čaje, chléb.
- Druhá snídaně: 100 g nízkotučného tvarohu.
- Oběd: karbanátky, zeleninový salát, čaj.
- Čas na čaj: sklenice sladkých bobulí.
- Večeře: bramborová kaše a cuketa, pečený okoun, ovesný vývar.
Je to důležité! Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním a po večeři můžete vypít sklenici vody nebo želé.
Pro diverzifikaci dietní stravy si můžete připravit pokrmy podle 5 receptů pokrmů určených pro dietu pro každý den.
Speciální recepty:
Squash plněné kuřecím masem
Pro přípravu budete potřebovat:
- Kuřecí prsa
- 2 velké cukety.
- ½ šálku rýže.
- 1 mrkev.
Vařte kuře a otočte ho do mletého masa, vařte také rýži a nakrájejte cukinu na polovinu, vydrhněte uprostřed tak, aby loď dopadla. Vložte rýži a kuřecí směs do cukety, v případě potřeby přidejte mrkev. Nádobu pečte 15 minut. až do připravené cukety. V jídelním lístku 5 je jeho stůl pacientovi podáván při obědě 100 g ne více než dvakrát týdně.
Dezert: dušený tvaroh
Pro vaření, budete potřebovat 250 gramů nízkotučné tvaroh, 1 vejce, 2 lžíce. Já krupice nebo mouka s otrubami, 1 polévková lžíce. Já medu nebo cukru.
Tvaroh se míchá s vejcem a krupičkou, přidává se med, směs se třese až do hladka. Po rozprostření do silikonových forem připravte misku pro pár. Je vhodnější vařit takový dezert ve dvojitém kotli, nastavení režimu na 30 minut.
Tip! Pokud chcete získat kastrol s jemnou texturou, je lepší přidat 1 polévková lžíce. Já krupice.
Dieta číslo 5 vám umožní jíst takový dezert ráno, ale ne více než 70 g denně.
Zralé meruňkové marshmallow želé
Tento dezert bude vyžadovat 200 g velmi zralých meruněk, doporučuje se vzít si odrůdu Kalirovka. Kromě toho se plody umyjí, táhnou kosti, třou je do bramborové kaše, můžete je odstranit.
Po této kaše se smíchá s 1 polévkovou lžíci. Já cukr a 3 lžíce. Já po 3 min. injikován poražený do píku proteinu a 4 g želatiny rozpuštěné ve vodě. Výsledná směs se nalije do mísy, ochladí se, pacientovi se při teplotě místnosti podá miska.
Je to důležité! Marshmallow se doporučuje v posledních dnech diety během období zotavení.
Podle pacientů tato dieta umožňuje napravit stav, zmírnit bolest a přiblížit dobu zotavení. Hlavní věc je správně dodržovat pokyny a menu pro každý den stravy je číslo 5, povolené potraviny a režim předepisuje ošetřující lékař.
Co můžete, co je nemožné během stravy 5 tabulek: splnit recepty na každý den!
Nemoci jater a žlučníku jsou poměrně častým onemocněním. A velmi často lékař doporučuje, abyste začali následovat terapeutickou dietu "číslo tabulky 5". Mnozí jsou vystrašeni jediným slovem "dieta", i když zde není nic děsivého. Dodržování těchto doporučení může nejen obnovit zdraví, ale také se zbavit mnoha problémů spojených s funkcí gastrointestinálního traktu.
Indikace a podstata
Strava 5 je předepsána pro následující onemocnění:
- chronická a akutní hepatitida v remitující formě a během fáze zotavení;
chronická a akutní cholecystitis v remitentní formě a ve stadiu zotavení;
Směr stravování:
- normalizace metabolismu;
akumulace glykogenu játry;
obnovení funkce jater;
stimulace oddělení žluče;
Kontraindikované potraviny s vysokým obsahem purinů, cholesterolu, kyseliny šťavelové. Smažená jídla jsou také zakázána.
Povolené technologie vaření:
- vaření;
Zakázaná technologie vaření - smažení.
Energetická hodnota
- Bílkoviny: 80–90 g (40–45 g zvířat).
Tuky: 70–80 g (20-30 g zeleniny).
Sacharidy: 300-400 g (ne více než 70 g jednoduchých sacharidů).
Obsah kalorií: 2 300 - 2 800 kcal.
Kapalina: 1500-2000 ml.
Povolené produkty
Podívejme se na body, co je možné a co je nemožné, když diety "číslo tabulky 5".
- Vývar boky, rajčata šťáva bez pepře a sůl, šťávy a odvarů z bobulí nebo ovoce (non-acidic), kissels, kompoty, káva s mlékem, čaj.
Sušené nebo včerejší pečivo - pšeničná a žitná mouka I a II odrůdy (až 0,4 kg denně).
Nepříjemné pečivo (vycpávka je možná), dlouhé sušenky, suchar suchý.
Non-akutní sýry z durum, tvaroh (0% tuku) a výrobky z něj, nízkotučné zakysanou smetanou, plnotučné mléko 0% tuku, kefír, jogurt.
Mléko, ovoce, zeleninové polévky s těstovinami, cereálie v zeleninovém vývaru, libová polévka a boršč.
Rostlinný olej, smetana (omezený).
Štíhlé hovězí maso, libová drůbež, kuřecí maso, ryby s nízkým obsahem tuku (štikozubec, kapr, štika, okoun).
Obloha, pudink, kastrol.
Zelenina, konzervovaný hrášek, zelí (nekyslé!), Zelení, rajčata.
Vejce (ne více než 1 na den!) Ve formě přísady do misky nebo proteinové omelety.
Čerstvé kyselé ovoce a bobule, konzervy.
Zeleninové saláty, vinaigrety.
Co vyloučit?
- Sladké pečivo, listové těsto, čerstvě upečený chléb, zákusky, smažená mouka.
Vývary na bázi masa, hub, ryb, polévek na základě nich.
Tuk, margarín, tuky na vaření.
Tukové mléko, zakysaná smetana, ryazhenka, smetana, měkké sýry.
Tučné odrůdy drůbeže a masa (hovězí tuk, kachna, husa, skopové maso, vepřové maso), drobky, mozky.
Tučné odrůdy ryb (sumec, jeseter jesetera, jeseter, beluga), ryby v konzervách, uzené a solené ryby.
Vařená vejce, žloutek.
Marinovaná zelenina, zeleninový kaviár, konzervované potraviny.
Koření a horké omáčky (černý pepř, hořčice, křen).
Kyselé plody a ovoce (citrusy, brusinky).
Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou.
Čistá černá káva (pouze s mlékem), kakao, silný čaj, studené nápoje.
Ukázkové menu pro každý den v týdnu
1. den
- Snídaně 1: pohanková kaše, chléb s máslem a sýrem, čaj.
Snídaně 2: Hruška.
Oběd: Zeleninová polévka s cuketou, nudlová kastrol s masem, želé z jablek (informace o zdravotních účincích jablek zvlášť).
Bezpečný, Snack sušenky, divoká růže.
Večeře: Vařené ryby, bramborová kaše, čaj.
2. den
- Snídaně 1: Tvarohové koláče s mrkví, čajem.
Snídaně 2: Tvaroh (0% tuku) se zakysanou smetanou.
Oběd: Herkulova polévka s brambory a mrkví, zelné rolky s rýží a vařeným masem, bobulemi nebo ovocným želé.
Čas na čaj: Sladké jablko.
Večeře: Vařené brambory, nasáklý sleď, chléb se sýrem.
3. den
- Snídaně 1: Zeleninový salát, sýrový sendvič, čaj.
Snídaně 2: Tvaroh kastrol s švestkami.
Oběd: Polévka z rýžového mléka, dušená mrkev s vařeným kuřecím masem (zjistit vše o výhodách mrkve!), Dušené ovoce.
Čas na čaj: Cookies, džus nebo kompot.
Večeře: Těstoviny s tvarohem, čaj.
4. den
- Snídaně 1: Sýrové koláče s medem nebo marmeládou, čaj.
Snídaně 2: Banán.
Oběd: Boršč na bázi zeleninového vývaru, zeleniny a kuřecího kastrolku, kompot.
Bezpečné, suché sušenky, kompot.
Večeře: těstovinový kastrol s vařeným masem.
5. den
- Snídaně 1: Salát z mrkve, dušená mletá kotleta, čaj.
Snídaně 2: Pečená hruška.
Oběd: Mléko-zeleninová polévka s cuketou a květákem, vařené ryby s rýží, čerstvé ovoce.
Bezpečné, Cookies, džus.
Večeře: Rýžová kaše, sýrový sendvič, kompot.
6. den
- Snídaně 1: Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem, čaj.
Snídaně 2: Sladké jablko.
Oběd: polévka založená na zeleninovém vývaru, parní kotlety s těstovinami, kompot.
Čas na čaj: Cookies, odvar z divoké růže.
Večeře: Proteinová omeleta se zeleninou, lenivé knedlíky s tvarohem.
7. den
- Snídaně 1: Mléčná kaše se švestkami, čaj.
Snídaně 2: Mrkvová pyré s ovocným džemem.
Oběd: Zeleninová polévka s odvarem ze sušeného ovoce, tvarohový pudink, pečené jablko.
Oběd: Polibek z ovoce nebo bobulí.
Večeře: Pohanková kaše s parními kotlety, minerální vodou.
Recepty
Nabízíme Vám recepty z menu dieta "tabulka číslo 5" pro každý den v týdnu uvedené výše.
- Zeleninová polévka s cuketou.
Brambory - 300 g, cuketa - 150 g, mrkev - 100 g, olejový rastr. - 3 lžíce. l. voda - 1 litr, mrkvová šťáva.
Zucchini opláchnout, nakrájíme na plátky a dušené maso s přidáním oleje. Oloupeme mrkev, nakrájíme a nakrájíme společně s cukety. Brambory jsou dobře umyté, oloupané, nakrájené na velké plátky, zakryty vodou a vařit, dokud nejsou připravené. Poté přidejte dušenou zeleninu do bramborového vývaru, osolte a znovu vařte.
- Míchaná zeleninová polévka.
Zeleninový vývar - 300 ml, brambory - 2-3 kusy, rajčata - 1 kus, mrkev - 1 kus, konzervovaný hrášek - 20 g, cuketa - 30 g, olejový rastr. - 2 lžíce.
Nakrájíme brambory a cuketu na malé kostky, nakrájíme mrkev na hrubém struhadle, dušené maso. Rajčatovou mletou omáčku připravíme na šťávu. Vložte brambory a mrkev do vařeného zeleninového vývaru, vařte až do poloviny vaření. Přidejte cuketu a hrášek k vaření. Do polévky nalijte rajskou šťávu a rostlinný olej. Vařte po dobu 5 minut.
Plněné zelí s vařeným masem a rýží.
Nízkotučné vařené maso - 100 g, čerstvé zelí listy - 130 g, rýže - 15 g, zakysaná smetana - 2 lžíce, zeleň - 30g, olej rastr. - 2 lžíce.
Listy zelí vaří až do poloviny vařené. Vařené maso nakrájejte na mlýnek na maso. Rýže zalijeme vroucí vodou a necháme stát asi 20 minut, vypustíme vodu. Kombinujte mleté maso, dušenou rýži, bylinky a máslo.
Zabalte do listů zelí, dávejte tvar obálek. Naplněné zelí vložte do hrnce s tlustými stěnami, přidejte vodu (hladinu zelí) a připravte.
Kastrol z nudlí s vařeným masem.
Hovězí maso - 80 g, nudle - 80 g, 1 vaječný bílek, olejové švestky. - 10 let
Vaříme maso, vychladneme a nakrájíme. Vařte nudle, cool. Vejce s máslem rozemele na mleté maso. Směs smíchejte s nudlemi a vařte pro pár do vaření.
Herkulova polévka s bramborami.
Voda - 200 ml, ovesné vločky velké - 50 g, brambory - 3 ks, greeny - 10 g
Vařené brambory vložte do vroucí vody, vařte až do poloviny vařené. Postupně přidávejte obilniny Hercules. Poté, co jsou ingredience plně připraveny, přidejte jemně nasekané zelení.
Zelný kastrol
Čerstvé zelí - 120-150 g, krupice - 2 lžíce, 1 vaječný bílek, plnotučné mléko - 35 ml, olejový rastr. - 1 polévková lžíce.
Smíchejte v malé nádobě mléko, krupici a vejce. Nechte krupici bobtnat po dobu 20 minut. Zelí jemně nakrájejte a kombinujte se směsí vejce a manny. Namažte formu rostlinným olejem a vložte ji do předehřáté trouby. Pečeme až do konce.
Boršč
Čerstvé zelí - 70 g, řepa - 2 ks, brambory - 3 ks, mrkev - 2 ks, rajčatový protlak - 1 lžička, máslo - 3 lžíce, zakysaná smetana - 10 g, cukr - 1 lžička., zeleninový vývar - 250 ml
Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na plátky, sekanou řepu na hrubém struhadle. Dušená řepa a mrkev ve vodě přidáním másla.
Nakrájené brambory vložte do vývaru, přiveďte k varu. Umístěte dušenou řepu a mrkev do pánve.
Několik minut před připraveností přidejte rajský protlak a cukr. Podáváme se zakysanou smetanou.
Tvarohový pudink.
Tvaroh - 120 g, mléko - 60 ml, olej ze švestek. - 5 g, krupice - 10 g, 1 vaječný bílek, cukr - 2 lžičky.
Tvaroh otřete jemným sítem nebo smíchejte s mixérem, smíchejte s mlékem, návnadou, cukrem a vaječným bílek. Pečící misku namažte olejem, do ní nalijte výslednou směs tvarohu. Můžete vařit ve vodní lázni nebo péct.
Zeleninová polévka na vývar ze sušeného ovoce.
Sušené ovoce - 250 g, bílé zelí - 200 g, kořeny - 75 g, mrkev - 3 kusy, olejový rastr. - 3 lžíce. 1, voda - 1,5 litru.
Nakrájejte zelí jemně, nalijte vroucí vodou, zmáčkněte. Rozemele mrkev a kořeny s hrubým struhadlem, uhasí přidáním másla. Umyjte sušené ovoce, přidejte vodu, vařte a napněte. Přidejte zeleninu a vařte do kvašení.
Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem.
Mléko - 800 ml, brambory - 4-5 kusů, mrkvová šťáva - 25 g, sůl.
Oloupeme a nakrájíme brambory jemným struhadlem. Zmáčkněte, nechte šťávu usadit, dokud se škrob nevysaje. Opatrně vypusťte kapalinu, smíchejte škrob s bramborovou hmotou. Sůl, promíchejte. Z brambor vytváříme malé karbanátky, vaříme ve vařeném mléku až do úplného vaření. Přidejte mrkvovou šťávu.
Proteinová omeleta se zeleninou.
Zelí 40 g, cuketa 40 g, mrkev 40 g, petržel 5 g, odstředěné mléko 60 ml, olej ze švestek. - 10 g, vejce bílá - 2 kusy, zakysaná smetana - 10 g
Dušené jemně nakrájené zelí, mrkev, cuketa. Přidejte mléko (40 ml) a připravte se. Smíchané bílkoviny se zbytky mléka smíchejte, přidejte do dušené zeleniny.
Posypeme zelení. Štětec zakysanou smetanou a pečeme v troubě 10 minut.
Mléko-zeleninová polévka s cuketou a květákem.
Květák - 300 g, cuketa - 300 g, olejový rastr. - 2 lžíce. l., mléko - 150 ml, vejce bílá - 2 kusy, mouka - 2-3 lžíce. Já
Zelí rozebrané na kytice, cuketa oloupaná z kůže, nakrájená na plátky. Zelenina umístěná v hrnci se silnými stěnami, zalijeme trochou vody, pevně zavřete a vaříme, dokud není připravena. Vařená zelenina, poražená mixérem, přidejte mouku.
Výsledná směs se zředí zeleninovým vývarem a za stálého míchání se přivede k varu. Nalijte do mléka, do něhož jsou vejce předehřátá. Přiveďte znovu do varu. Do hotové polévky přidejte máslo. Podáváme se zakysanou smetanou.
Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty
Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.
Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.
Indikace pro použití
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- chronická cholecystitis;
- cholecystitis s uzdravením;
- cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
- žlučové kamenné onemocnění;
- akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
- Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.
Účel stravy
Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).
Obecná charakteristika stravy
- normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
- omezený obsah tuku v menu;
- Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
- studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
- kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
- vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
- mírné omezení soli.
Režim napájení
Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.
Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.
Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):
- veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
- tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
- sacharidy - do 400 gramů;
- kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
- celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
- Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.
Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).
Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě
Potraviny, které se nejedí během diety
Nápoje
- Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
- Odgrose dogrose;
- Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
- Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
- Želé;
- Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
- Morse a želé (ne kyselé);
- Vařený heřmánek.
- Káva;
- Kakao;
- Sycené a studené nápoje;
- Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
- Čokoláda a káva;
- Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
- Syrovátka;
- Čekanka;
- Karkade;
- Čerstvé a vymačkané šťávy;
- Carob.
Polévky
- Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
- Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
- Ovocné polévky;
- Mléčné polévky s těstovinami;
- Borsch (bez vývaru);
- Vegetariánská polévka;
- Polévka z červené řepy;
- Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
- Ječmenová polévka.
- Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
- Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).
Kashi / Groats
- Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
- Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
- Pilaf se sušeným ovocem;
- Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
- Ovesné vločky (bez přísad);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaše;
- Lněná semena;
- Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
- Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
- Čočka
Makarony
- Nízká tuková pasta
- Mastné pasty;
- Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
- Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.
Maso / Ryba / Masné výrobky
- Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
- Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
- Klobásy na mléko (velmi omezené);
- Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
- Čerstvé ústřice;
- Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
- Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
- Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
- Koňské maso (vařené a pečené);
- Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
- Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
- Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
- Konzervované ryby
- Solené a uzené ryby
- Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
- Caviar granular (červená, černá)
- Sushi;
- Hovězí jazyk;
- Krabí tyčinky.
Chléb
- Brankový chléb;
- Žitný chléb;
- Sušenky;
- Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
- Neslazené suché sušenky, sušenky;
- Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
- Suché sušenky;
- Plátky (sušenky) pšenice;
- Chléb (bez konzervačních látek);
- Chop off
- Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
- Smažené koblihy;
- Čerstvý chléb;
- Palačinky;
- Smažené koláče;
- Sušenky z pečiva.
Mléko / fermentované mléčné výrobky
- Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
- Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
- Sýr feta - omezený obsahem tuku;
- Jogurty (bez konzervačních látek).
- Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
- Mastné mléčné výrobky;
- Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
- Syrovátka
Zelenina
- Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
- Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
- Pepř bulharský (v omezeném množství);
- Avokádo;
- Mořský kale;
- Okurky;
- Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
- Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
- Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
- Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
- Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
- Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
- Rajčatový protlak;
- Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).
Ovoce / Bobule
- Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
- Ne více než 1 banán denně;
- Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;