Nepohodlné těsto je klasická, tradiční postava různých diet - od terapeutické a profylaktické, až po ty, které následují, aby se snížila váha nebo ji udržovala v současných pozicích. Ve skutečnosti tato surovina nezpůsobuje žádné škody na čísle nebo zažívacím procesu.
Je pravda, že je nutné použít v omezeném množství - pokud začnete jíst, například pizzu, po celý den, je nepravděpodobné, že dosáhnout žádoucího výsledku.
Co potřebujete vědět o začínajících kuchařech?
Recept na tuto surovinu zahrnuje vyloučení vajec a mléka a někdy i másla. To je hlavní věc, ve které se neslazené těsto liší od bohatého. Používá se nejen k pečení různých pokrmů, ale také k výrobě těchto polotovarů, které jsou nám knedlíky a knedlíky známé.
Dokonce i ty ženy, které neustále diety a váží štíhlost své postavy, čas od času opravdu chtějí hýčkat se s koláče nebo pizza. A právě zde se dostávají k záchraně této jednoduché suroviny pro chutné pokrmy.
Kromě toho se jedná o suroviny, které jsou nejčastěji zařazeny do seznamu přípustných „rizik“ s dodržováním terapeutických diet, zejména těch, které jsou určeny pro osoby s problémy s fungováním gastrointestinálního traktu.
Existuje mnoho receptů na pečené pečivo, a dokonce i zdánlivě zakázané dárky, jako jsou sušenky nebo koláč. Znalost receptů sušenek a dalších dobrých věcí ze sladkého těsta je také důležitá pro náboženské lidi, kteří milují „sladký“ čaj a jsou velmi ovlivněni zákazy při půstu.
Jak vařit chudé suroviny?
"Pátá" strava a libové pečivo
Zvláště relevantní recepty jsou nesrovnatelné těsto při dietě "5 stolů". Je pozorován poměrně dlouhou dobu, v případě chronických patologických stavů a dokonce i po celý život, s některými „přestávkami“, při kterých mohou být podávány určité relativně kontraindikované přípravky.
Na rozdíl od pečiva se v mnoha ohledech liší od bohatých. První surovina na rozdíl od druhé neobsahuje potenciálně „nebezpečné“ složky - margarín, máslo, vejce a mléko. Také chudé suroviny jsou ve všech ohledech poměrně lehké - nevyvolávají po konzumaci v žaludku charakteristickou závažnost, a proto je mnohem snazší trávit a vylučovat střeva.
Z tohoto důvodu se doporučuje pro ty, kteří trpí poruchami židle a zažívacími poruchami. Složky obvyklých surovin vždy vyvolávají fermentační procesy v žaludku nebo střevech, a pokud nemáte superrychlý metabolismus, když vstoupí do vašeho těla, jednoduše se rozkládají, otravují krevní oběh.
Se surovinou je tento okamžik téměř zcela vyloučen, pokud se na něm příliš nesnaží pečivo a slané pečivo. Nepříjemné těsto nelze srovnávat s bohatými chuti - není to tak chutné jako druhé. Ale pokud experimentujete s výplní pokrmu, který vaříte, může se ukázat, že je ještě rafinovanější a pikantnější.
Štíhlé suroviny jsou zřídka pokryty křupavou kůrkou, takže chléb na něm bude velmi odlišný od obvyklého. Má však nižší obsah kalorií, což vám umožní, abyste nebyli příliš zmateni otázkou, kolik můžete získat po „svátku břicha“.
Štíhlé pečivo je také vzácně svěží. Obecně řečeno, charakteristická vzdušnost běžných surovin dává kuřecí vejce, která se do ní zavádějí v dostatečně velkém množství. Zde jsou vyloučeni, a proto byste se neměli spoléhat na pompě.
Když člověk následuje dietu, i když mu je předepsán ze zdravotních důvodů, nevědomky se zbavuje určitých živin. Nezáleží na tom, jak se chléb považuje za postavu, je to nezbytné pro naše tělo, přinejmenším v nejmenším množství, protože nese mnoho užitečných látek, včetně vitamínů skupiny B a některých stopových prvků.
Lidé, kteří tento produkt zcela opustí, mohou velmi často odhalit čistě vizuální projev hypovitaminózy, která se projevuje tvorbou ran a zápachů v blízkosti koutků úst. Nejedná se však o nejnepříjemnější symptom - nervový systém může být mnohem horší, což často vyvolává různé neurózy, nespavost, chronický stres a další poruchy tohoto druhu.
Pokud jste nuceni dodržovat dietu, která vylučuje zkrácený chléb, ze zdravotních důvodů musíte najít náhradu. A v tomto ohledu existují recepty na chléb na libovém testu.
Chcete znát recepty na pečivo? Řekneme to!
Seznamte se s první, jednoduchou a univerzální verzí. Takové suroviny mohou být použity v jakémkoliv typu pečení. Někteří s ním začínají provádět recept na bochník nebo malé „chlebové“ sušenky bez cukru.
- Pitná voda (filtrovaná nebo destilovaná) - 300 ml;
- Pšeničná mouka dokonalá (nejvyšší stupeň) - 600 gramů;
- Kvasinky - 21 gramů (nejlepší je použít suché pekárny, ale pokud dáváte přednost baru - udělejte to podle vlastního uvážení);
- Bílý rafinovaný cukr nebo hnědý nerafinovaný (nejlépe) - 2 lžíce;
- Solné vaření nebo mořské jodizované (nejlépe) - 1 lžička;
- Rostlinný olej (slunečnice nebo olivy, nejlépe nerafinovaný) - 80 ml.
Pokyny pro vaření:
- Ve velké sklenici teplé vody zalijeme 4 lžíce mouky a kvasnic (žádné sklíčka) a přidáme určené množství granulovaného cukru;
- Nádobu zabalte hadříkem a položte na teplém místě po dobu 20 minut;
- Po uplynutí uvedené doby se kvasinky aktivují a povstanou. Musíte nalít zbývající mouku do hrnce nebo mísy, pak přidejte zředěné droždí. Musíte také ochutnat budoucí těsto rostlinným olejem a solí. Smíchejte všechny výsledné složky a začněte válet;
- Surový materiál hněte, dokud se nestane pevným a těsným. Hotové suroviny by měly být plastické a přestaly se lepit na ruce;
- Zakryjte míč ze země hadříkem a znovu ho položte na teplé místo. Pak ji porazte a pokračujte k přípravě pokrmu, který je dodáván pro suroviny.
Takové těsto by mělo být připraveno bezprostředně před vařením pokrmu, protože pokud zůstane nečinné dlouho, začne vysychat a ztrácí všechny své vlastnosti.
Pizza těsto
Tato verze suroviny je ideální pro základ italské pizzy. Bude vyžadovat všechny stejné komponenty, pouze v různých množstvích.
Chcete-li vařit, postupujte následovně:
- Nalijte dvě sklenice vlažné vody tak, aby se dostala do středu standardní nádoby (nebo o něco více, ale jen mírně);
- V jednom šálku vstupte do kvasinek a důkladně promíchejte, aby byly zcela rozpuštěny ve vodě;
- V další sklenici přidejte lžíci cukru a dvě nebo tři lžičky soli bez sklíčka a nejintenzivněji promíchejte. Přidejte několik lžíce olivového oleje a protřepejte hmotu, dokud nezískáte bublinkovou suspenzi;
- V misce nalijte tři šálky mouky;
- Zkombinujte obsah obou sklenic dohromady a znovu promíchejte;
- Nalijte směs do mouky a začněte hnětení těsta. Pokud mouka nestačí a surovina je příliš lepkavá, můžete přidat další půl šálku. Po hnětení těsta ho položte na teplé místo pod ručníkem na půl hodiny.
Pizza na těchto surovinách je neuvěřitelně chutná a chutná.
Cookies pro dietu nebo půst
Nabízíme Vám variantu sušenek na sušenky, která bude vyhovovat jak těm, kteří jsou na dietě, tak těm, kteří sledují post.
- Pšeničná mouka - 6-7 lžíce, nebo 200 gramů;
- Cukrový prášek - 2-3 lžíce;
- Citronová kůra;
- Rostlinný olej - 2 lžíce;
- Hašená soda - ½ tsp;
- Voda;
- Sůl;
- Vanilin.
Pokyny pro vaření:
- Smíchejte lžíci citronové kůry s moučkovým cukrem;
- Ve výsledné směsi přidejte teplou vodu (asi půl šálku);
- Vstupte do mouky a začněte hnětení těsta. Měla by být poměrně hustá;
- Surový materiál položte na pomoučený povrch a navalte ho o půl centimetru;
- Dejte tvar budoucím cookies a umístěte je na plech;
- V troubě zahřejte na 180 stupňů Celsia, na něj pošlete plech na pečení a dusíme nejméně půl hodiny. Cookies by měly být lehce opečené.
S těmito recepty můžete snadno měnit i nejpřísnější dietu.
Pracovní tabulka číslo 5 firmou Pevzner
Indikace: chronická hepatitida bez exacerbace, chronická cholecystitida bez exacerbace, onemocnění žlučových kamenů, chronická onemocnění žlučových cest bez exacerbace, akutní onemocnění této oblasti během rekonvalescence.
Účelem stravy č. 5: chemická játra šetřící v podmínkách dobré výživy, na podporu normalizace funkce jater a žlučových cest, zlepšení sekrece žluči.
Vlastnosti diety №5 Pevzner: fyziologicky normální obsah proteinů a sacharidů s malým omezením tuků (většinou refrakterní). Nezahrnuje potraviny bohaté na dusíkaté extrakty, puriny, cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje a produkty oxidace tuků vznikajících při pečení. Zvýšené hladiny lipotropních látek, vlákniny, pektinů, tekutin. Jídla jsou vařená, pečená a příležitostně dušená. Rub pouze maso a zelenina bohaté na vlákninu: mouku a zeleninu neprojdou. Velmi studená jídla jsou vyloučena.
Kalorií a dieta složení číslo 5: t
- sacharidy - 370-400 g (70-80 g cukru),
- proteiny - 70 g (50-55% - zvířata),
- tuky - 65-70 g (25-30% zeleniny),
- sůl - 10 g,
- volná kapalina - 1,5-2 litry. Můžete zahrnout náhražky cukru: xylitol nebo sorbitol (25-40 g).
Energetická náročnost - 2400 - 2500 kcal.
Dieta s dietou číslo 5: 5krát denně.
Pevzner dietní produkty číslo 5 pro chronickou cholecystitidu, hepatitidu, žlučové kameny
Zeleninové polévky, obiloviny na zeleninovém vývaru, mlékárna s těstovinami, ovoce, vegetariánský boršč a zelná polévka, polévka z červené řepy. Mouka a zelenina k obvazování nejsou smažené a sušené.
vývar z masa, ryb a hub, okroshka, zelená polévka;
Výrobky z chleba a mouky Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně, žito ze semen a loupané mouky ze včerejšku. Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky. Soubory cookie dlouhý, suchý piškotový dort.
čerstvý chléb, listové těsto a pečivo, smažené koláče;
maso a drůbež Tuk nebo netuky, bez fascií a šlach, drůbeže bez kůže. Hovězí maso, mladé jehněčí maso, vepřové maso, králík, kuře, krůta. Vařený, pečený po varu, kus a nasekaný. Plněné zelí, pilaf s vařeným masem. Klobásy na mléko.
tukové odrůdy, kachna, husa, játra, ledviny, mozky, uzená masa, většina uzenin, konzervované potraviny;
ryby Nízkotučné druhy. Vařené, pečené po varu, v řezu a v podobě knedlíků, karbanátky, soufflé.
tukové druhy, uzené, solené ryby, konzervované potraviny;
mléčné výrobky Mléko, kefír, acidophilus, jogurt; zakysanou smetanou - jako koření na nádobí; tučný a nízkotučný tvaroh a jídla z něj (kastrolky, líné knedlíky, pudinky atd.). Nízkotučné, nízkotučné sýry.
smetana, mléko 6% tuku, ryazhenku, zakysaná smetana, tvaroh, tuhý sýr;
vejce Pečená proteinová omeleta. Až 1 žloutek denně v nádobí. S přenositelností - měkké vejce, ve formě omelety.
vařená vejce a smažená. S onemocněním žlučových kamenů - až 1/2 žloutku denně v misce;
obiloviny Veškeré pokrmy z různých obilovin, zejména pohankové a ovesné vločky. Pilaf se sušeným ovocem, mrkví, pudinkem s mrkví a tvarohem, krutony. Vařené těstoviny.
Různé zeleniny, syrové, vařené, dušené - saláty, přílohy, samostatné pokrmy. Kyselé zelí, cibule po varu, šťouchaný zelený hrášek.
špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, houby, nakládaná zelenina
předkrmy Čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem, ovocné saláty, vinaigrety, squashový kaviár, rybí želé (po varu), namočený, hubený sleď, plněné ryby, saláty z mořských plodů, vařené ryby a maso, lékař, mlékárna, klobása, šunka. nekořeněný sýr s nízkým obsahem tuku.
pikantní a mastné občerstvení, konzervy, uzeniny, kaviár
ovoce, sladká jídla, sladkosti Různé ovoce a bobule (kromě kyselé) - syrové, vařené, pečené. Sušené ovoce. Kompoty, želé, želé, pěny, sambuka. Pusinky, sněhové koule. Marmeláda, ne čokolády, bonbóny, med, džem. Cukr částečně nahrazuje xylitol (sorbitol).
čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina
omáčky a koření Swept, mlékárna, zelenina, sladká ovocná omáčka. Mouka není pasážovaná. Kopr, petržel; vanilka, skořice.
hořčice, pepř, křen
nápoje Čaj, káva s mlékem, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy, dogrose a pšeničné otruby.
černá káva, kakao, studené nápoje
tuky Máslo v jeho přirozené formě a v nádobí, rostlinné rafinované oleje.
vepřové, hovězí, skopové maso, oleje na vaření.
Přibližná dieta číslo 5 od firmy Pevzner na jeden den
1. snídaně: tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, ovesná kaše, čaj.
2. snídaně: pečené jablko.
Oběd: vegetariánská zeleninová polévka v rostlinném oleji, vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže, sušené ovoce kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.
Vaření libového těsta: tři jednoduché recepty, které vás opravdu překvapí!
Nepohodlné těsto je typická, tradiční postava různorodé stravy - od léčivé a profylaktické, až po ty, které následují, aby se snížila váha nebo ji udržovala v současných pozicích. Ve skutečnosti tato surovina nezpůsobuje žádné poškození těla ani zažívacího procesu.
Je pravda, že stojí za to použít v omezeném počtu - pokud začnete jíst, řekněme, pizzu, po celý den, je nepravděpodobné, že dosáhnete žádoucího výsledku.
Co by měli vědět noví kuchaři?
Receptura této suroviny předpokládá vyloučení vajec a mléka a někdy i oleje. To je hlavní věc, ve které se neslazené těsto liší od bohatého. Používá se nejen k pečení nejrůznějších pokrmů, ale také k výrobě známých polotovarů jako knedlíky a knedlíky.
Dokonce i ty ženy, které se neustále stravují a váží si štíhlosti své postavy, čas od času se chtějí nechat hýčkat koláči nebo pizzou. A právě zde se tato primitivní surovina pro chutné pokrmy dostane k jejich záchraně.
Kromě toho se jedná o suroviny, které jsou častěji než ty, které jsou zařazeny do seznamu možných „rizik“, které podléhají léčebným dietám, výhradně těm, které jsou určeny pro osoby s problémy s fungováním orgánů gastrointestinálního traktu.
Existuje mnoho receptů na pečené pečivo a dokonce obsahují zdánlivě zakázané pochoutky, jako jsou sušenky nebo dort. Znalost receptů na sušenky a další dobroty ze sladkého těsta je také důležitá pro náboženské lidi, kteří milují čaj a trpí zákazy při půstu.
Jak vařit chudé suroviny?
"Pátá" strava a libové pečivo
Obzvláště populární jsou recepty na nekvašené těsto při dietě "5 stolů". Je pozorován poměrně dlouho, v případě chronických patologických stavů a zcela po celý život, s některými „přestávkami“, do kterých mohou vstupovat určité produkty týkající se kontraindikovaných přípravků.
Na rozdíl od pečiva se v mnoha ohledech liší od bohatých. První surovina, na rozdíl od druhé, neobsahuje přípustné "nebezpečné" složky - margarín, máslo, vejce a mléko. Také štíhlé suroviny jsou ve všech ohledech poněkud lehké - nevyvolávají po konzumaci charakteristickou těžkost v žaludku, a proto je mnohem snazší trávit a vylučovat střevy.
Z tohoto důvodu se doporučuje pro ty, kteří trpí poruchami židle a zažívacími poruchami. Složky běžných surovin vždy vyvolávají fermentační procesy v žaludku nebo střevech, a pokud nemáte superrychlý metabolismus, když vstoupí do vašeho těla, začne se jednoduše rozkládat, otravovat krevní oběh.
Se surovinou je tento okamžik téměř úplně vyloučen, pokud se s vámi nesníváte s cukrovinkami a pikantním pečivem založeným na tom příliš tvrdém. Nepříjemné těsto nelze přirovnat k bohatým vztahům k chuťovým variacím - není to tak chutné jako druhé. Pokud ale experimentujete s náplní pokrmu, který vaříte, může to být naprosto ještě luxusnější a chutnější.
Štíhlé suroviny jsou velmi zřídka pokryty křupavou kůrkou, takže chléb na jeho základě bude silně odlišný od obvyklého. Ale má více nízkokalorických, což vám umožní, abyste nebyli příliš zmateni otázkou, kolik můžete posbírat později "svátek žaludku".
Štíhlé pečivo je také vzácně svěží. Obecně řečeno, charakteristická vzdušnost obyčejných surovin dává kuřecí vejce, zavedená do ní v poměrně velkém množství. Tady jsou vyloučeni, a proto bychom neměli doufat ani v pompě.
Když člověk následuje dietu, i když mu je předepsán ze zdravotních důvodů, neúmyslně se připravuje o určité živiny. Nezáleží na tom, jak je zhoubný chléb považován za postavu, naše tělo ho opravdu potřebuje v nejmenším počtu, protože nese mnoho vhodných látek, včetně vitamínů B a některých stopových prvků.
Lidé, kteří zcela opustí tento produkt, mohou velmi často najít čistě vizuální projev hypovitaminózy, který se projevuje tvorbou ran a zápachů v blízkosti rohů úst. Ale to není nejnepříjemnější rys v dálce - kde může být nervový systém, který často vyvolává různorodé neurózy, nespavost, chronické stresy a jiná porušení tohoto druhu.
Pokud jste povinni dodržovat dietu, která vylučuje zkrácený chléb, ze zdravotních důvodů jste povinně povinni objevit jeho náhradu. A v tomto ohledu existují recepty na chléb na libovém testu.
Chcete znát recepty na pečivo? Řekneme to!
Seznamte se s první, jednoduchou a univerzální verzí. Takové suroviny mohou být použity ve všech druzích pečení. Někteří z nich začnou používat recept na bochník nebo malé „chlebové“ sušenky bez cukru.
Pokyny pro vaření:
- Ve velké sklenici teplé vody zalijeme 4 lžíce mouky a kvasnic (žádné sklíčka) a přidáme určené množství granulovaného cukru;
- Nádobu zabalte hadříkem a položte na teplém místě po dobu 20 minut;
- Po uplynutí uvedené doby se kvasinky aktivují a povstanou. Zbývající mouku musíte nalít do pánve nebo misky, poté přidejte zředěné droždí. Je také nutné ochutnat nadcházející těsto rostlinným olejem a solí. Smíchejte všechny výsledné složky a začněte válet;
- Surový materiál hněte, dokud se nestane pevným a těsným. Hotové suroviny by měly být ladné a přestaly se držet na rukou;
- Přikryjte míč ze země hadříkem a znovu ho položte na teplé místo. Po tom to srazte a pokračujte k přípravě misky, která je dodávána pro suroviny.
Takové těsto by mělo být připraveno v klidu před samotnou přípravou pokrmu, protože pokud zůstane dlouho nečinný, začne vysychat a ztrácí všechny své vlastnosti.
Pizza těsto
Tato surovinová varianta je ideální pro základ italské pizzy. Bude potřebovat všechny stejné komponenty, pouze v různých číslech.
Chcete-li vařit, postupujte následovně:
- Nalijte dvě sklenice vlažné vody, aby se dostala do středu standardní nádrže (nebo trochu větší, ale mírně);
- V jednom šálku vstupte do kvasinek a důkladně promíchejte, aby byly zcela rozpuštěny ve vodě;
- V jiném skle přidejte lžíci cukru a dvě nebo tři lžičky soli bez sklíčka a rozmíchejte co nejvíce. Přidejte několik lžíce olivového oleje a protřepejte hmotu před získáním perličkové suspenze;
- V misce nalijte tři šálky mouky;
- Obsah 2 sklenic smíchejte dohromady a znovu promíchejte;
- Nalijte směs do mouky a začněte hnětení těsta. Pokud je mouka neuspokojivá a surovina je příliš lepkavá, můžete přidat další půl šálku. Po hnětení těsta ho vložte na teplé místo pod ručníkem po dobu 30 minut.
Pizza na těchto surovinách je neuvěřitelně chutná a luxusní.
Cookies pro dietu nebo půst
Nabízíme Vám variantu sušenek na sušenky, která bude vyhovovat jak těm, kteří jsou na dietě, tak těm, kteří sledují post.
Pokyny pro vaření:
- Smíchejte lžíci citronové kůry s moučkovým cukrem;
- Ve směsi přidejte teplou vodu (asi půl šálku);
- Vstupte do mouky a začněte hnětení těsta. Měla by být poměrně hustá;
- Na pomoučený povrch položte surovinu a vraťte ji do vrstvy o půl centimetru silné;
- Dejte nadcházejícím cookies tvar a umístěte je na plech;
- V troubě zahřejte na 180 stupňů Celsia, na něj pošlete plech na pečení a dusíme nejméně půl hodiny. Cookies by měly být lehce opečené.
S těmito recepty můžete snadno diverzifikovat i nejtěžší dietu.
Jak vařit libové těsto s dietou 5
Dieta číslo 5 - šetřící dieta, která musí být dodržována při onemocněních jater a žlučových cest. Máslové buchty, koláče, koláče jsou nejen škodlivé pro postavu, ale také kontraindikovány během diety. Výjimka - výrobky z těsta. Jsou snadněji stravitelné, obsahují minimum tuku a mají nízký obsah kalorií: co potřebujete pro správnou výživu!
Zvláštní rysy
Dietní stůl číslo 5 lze pozorovat po dlouhou dobu (foto: relrus.ru)
Dieta číslo 5 podle Pevsnerovy klasifikace je pozorována po dlouhou dobu. S chronickými patologiemi - po celý život. V počtu povolených výrobků je přítomno a nesrovnatelné těsto. Má důležité rysy a odlišnosti od bohatých:
- S dietními jídly 5 stolů je nutné minimalizovat množství tuků, cholesterolu a dusíkatých extrakčních látek. To je důvod, proč pečivo není dobré, protože přidává vejce, máslo, margarín, mléko a další přísady, které nejsou povoleny dietou.
- Těsto se lehce vstřebává tělem. Snadněji se tráví a vylučuje, nevyvolává střevní poruchy v důsledku počátečních fermentačních procesů.
- Při dietě 5 jídel z těsta pečivo je obzvláště atraktivní, protože má nízký obsah kalorií.
- Minimální peněžní náklady. Sladké těsto se skládá z dražších surovin.
- Štíhlé těsto je skladováno déle. Pokud je to žádoucí, může být zmrazen a produkty z něj zůstanou čerstvé déle.
Samozřejmě si musíte zvyknout na novou chuť vašich oblíbených jídel. Nepříjemné těsto není tak chutné, ale můžete vždy experimentovat s výplněmi. Výrobky z těsta jsou méně načechrané a nemají hnědou kůru, ale plně vyhovují požadavkům ošetřovací tabulky č. 5.
Možná vás bude zajímat
Klasický recept na vaření
Z nekvašeného těsta si můžete udělat různé pečivo (foto: volshebnaya-eda.ru)
Nejuniverzálnější a snadno připravitelný recept:
Složení: 1,5 šálky pitné vody, 600 g mouky, 20 g droždí, 2 lžíce cukru (nejlépe hnědého nerafinovaného), lžička soli a 80 ml olivového oleje.
- Smíchejte droždí s teplou vodou a cukrem, přidejte 4 lžíce mouky. Miska důkladně zabalená v teplém ručníku a nechte asi dvacet minut.
- Pak přidejte zbývající mouku a olivový olej do hmoty, dobře promíchejte. Začněte válcovat těsto. Hotová váha by měla být těsná a plastová, nelepená na ruce.
- Vybalte těsto po dobu 3-5 minut, pak vytvořte míč, posílejte na teplé místo po dobu 10-15 minut. Pak můžete začít vařit.
Je to důležité! Těsto by mělo být hnětano bezprostředně před vařením. Pokud trvá příliš dlouho, vysychá a ztrácí své nejlepší vlastnosti.
Nepřekonatelné těsto na pizzu
Tento recept je vhodný i pro výrobu koláče (foto: harchevnya.ru)
Pro přípravu pizzy budete potřebovat následující komponenty: 2 sklenice teplé vody, 20 g droždí, lžíce cukru, 2 lžičky soli, 30 g olivového oleje, 2 sklenice mouky.
- V hluboké misce zalijeme 1,5 šálky teplé vody, vylijeme suché droždí a důkladně promícháme, dokud se nerozpustí.
- Ve 100 ml vody v oddělené nádobě rozpusťte cukr a sůl za intenzivního míchání. Přidá se olivový olej na stejnou hmotu, protřepává se, dokud se neobjeví bublinová suspenze.
- V misce zalijeme 2 šálky mouky, nalijeme směs s droždí a cukrem, důkladně promícháme. Pokud mouka nestačí, můžete přidat dalších sto gramů.
- Těsto důkladně umyjte, vytvořte kuličku a přikryjte ji ručníkem, na 20-30 minut. Pak můžete začít vytahovat základnu pizzy.
Jak udělat lahodné pečivo těsto
Můžete experimentovat s omáčkami a výplněmi (foto: dumochka.ru)
Receptura 1. Složky: 500 g mouky, 300 ml vody, 20 g krupice, 50 g olivového oleje, 2 lžičky soli, 10 g lisovaného droždí.
- Smíchejte krupici a mouku, prosévejte sítem do misky.
- Do kvasnic vmíchejte, dokud se neobjeví jemná drobenka.
- Přidejte olivový olej, sůl, teplou vodu.
- Těsto umyjte. Spousta mouky není nutná, protože bude obtížné se k ní přiblížit.
- Vytvořte míč, přikryjte jej čistým ručníkem a nechte se na hodinu vydržet na teplém místě.
Pokud plánujete sladké pečivo, můžete do vody přidat čerstvě vymačkané ovocné šťávy nebo arašídové mléko. Chuť hotového pokrmu se jen zlepší.
Recept 2. Složky: 2,5 šálky mouky, 7 g kvasinek, 300 ml vody, 60 ml rostlinného oleje, 2 lžíce cukru, lžička soli, trochu vanilky.
- Chcete-li těsto lépe, je vhodné šlehat základ pro to s metla. Základem bude sklenice teplé vody, 2 lžíce cukru, droždí a 5 lžíce mouky bez kopce.
- Obal s ručníkem a nechte přiblížit po dobu 20-25 minut.
- Zbylou mouku prosévejte a přidejte do těsta v malých porcích. Nalijte rostlinný olej, přidejte sůl, vanilku.
- Těsto důkladně umyjte a nechte ho na teplém místě hodinu (můžete umístit mísu do blízkosti sporáku nebo do ohřáté vody).
- Aby byly koláče vypadat více chutné, mohou být namazány čajem vařícím s cukrem. Pokud je těsto v troubě suché, musíte ho znovu oživit. Očistěte utěrku ve studené vodě a zmáčkněte. Po vyjmutí plechu z trouby jsou placky pokryty ručníkem. Je důležité aplikovat takový „obklad“, zatímco výrobky jsou velmi horké. Držte 30-40 sekund.
Další úspěšné recepty
Chutné cookies vám pomohou diverzifikovat i přísnou dietu (foto: wmj.ru)
Citron cookies. Složení: 200 g pšeničné mouky, 1 citron, 2 lžíce cukru, 2 lžíce rostlinného oleje, voda, sůl, půl lžičky hašené sody, vanilky nebo vanilkového cukru.
- Squeeze šťávu z citronu, a rošt kůru na jemné struhadlo. Směs smíchejte s cukrem, vanilkou, sódou a 100 ml teplé vody.
- Přidejte mouku, dalších 100 ml vody a začněte hnětení těsta. Jeho konzistence by měla být hustá.
- Hotové těsto přikryjte ručníkem a nechte 20 minut přiblížit.
- Válcovat do tloušťky asi 5 mm, dát požadovaný tvar a umístit cookies na mazaný plech.
- Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 25-30 minut.
Mrkev Cookies Složení: 350 g mouky, lžičky. prášek do pečiva, 70 ml rostlinného oleje, 250 g mrkve, sůl, 60 g cukru.
- Mrkněte, smíchejte s cukrem a solí.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a sklenicí vody. Přidejte mrkev hmotnost a těsto hněte.
- Vytvořte kuličky a položte na vymastěný plech.
- V troubě dusíme 30 minut při teplotě 170 ° C.
Snacky sušenky s ovesné vločky. Složení: 3 šálky ovesných vloček, 30 g rozinek, 2 lžíce cukru, trochu soli, lžíce mouky, 70 g rostlinného oleje, 1,5 sklenice vody.
- Ovesné vločky rozemele v mlýně na kávu nebo v mísiči do stavu mouky.
- Smíchejte s moukou, postupně nalijte do vody. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a rozinky. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
- Formovat cookie a dát ji na plech pokrytý pergamen.
- Cookies nechte 10 - 15 minut stát a vložte do trouby. Pečeme 10 minut při 150 ° C.
Rada výživu. Nekvašené těsto má mnoho výhod oproti bohatým. Zaprvé, jeho konzumace je povolena za dodržení diety č. 5, za druhé, pokud je připravena správně, pak z ní ještě nezískává váhu. Pozitivním momentem vaření nekvašeného těsta je vyloučení mastných složek z jeho složení: margarín, máslo, vejce a mléko. Navíc je snazší trávit a nezpůsobuje v žaludku charakteristickou těžkost. Chuť těsta je horší než máslo. Pro dosažení maximálního přínosu z jeho spotřeby je nutné nahradit bílou mouku z celých zrn (vitamínů skupiny B a některých stopových prvků), vyloučit kvasinky a nepřekročit jejich denní rychlost sacharidů.
Mnoho jako křupavé sušenky. Každá hospodyňka je schopna vařit sami. Viz recept ve videu níže.
Léčíme játra
Léčba, symptomy, léky
Fancy Products List
Nekvašené sušenky - co to je? Jaké těsto se používá pro výrobu sušenek?
Výběr cookies v obchodech ovlivňuje různé tvary, barvy, kombinace komponent. Zdálo by se, že problém je jeden - rozhodnout se. Ale moderní potraviny často obsahují tolik chemických přísad a barviv, že je hrozné jíst, a ještě více, aby dávaly dětem, které jsou chamtivé a nemyslí na důsledky.
Pečující matky raději vaří své vlastní dorty, aby věděly, z čeho se vyrábí a jak. Na internetu, zejména na internetových stránkách věnovaných zdraví a stravě, můžete najít otázky: sušenky - jaký druh sušenek, ze kterého se těsto připravuje, jak je to užitečné?
Rozdíly máslových sušenek od nekvašených
Pro zodpovězení těchto otázek je snazší jít opačně a povědět o pečení. Je-li zjednodušující, pak pod pečení pochopit pečení, ochucené zlepšit chuť všech druhů tuku a sladkých přísad: máslo, vejce, mléko, čokoláda, smetana.
Opakem muffin - neslazené sušenky. Jaký druh představivosti potřebujete k tomu, aby bylo možné těsto bez vajec a tuku promíchat? Ale v Rusku, které je známé pro zdatné lidi, si štíhlé pečivo rychle získalo popularitu, zejména nesladěné sušenky. Typy výrobků, které používají štíhlé pečivo, pevně zahrnuté v ruské stravě. To je například těsto na ravioly, ječmenný chléb, nejrůznější buchty a sušenky, dnes je široce používaná libová pizza základna.
Ctnosti
Za účelem upevnění odpovědi na otázku: „Cookie je cookie?“, Musíte hovořit o svých zásluhách:
- Nízkokalorické. Nedostatek tukových a sladkých přísad činí sušenky s nízkým obsahem kalorií. Jestliže sto gramů obyčejných máslových sušenek představuje asi 400 kilocalories a nahoře, pak mouka, voda, nějaký cukr a rostlinný olej tvoří základ těsta pečiva, to je, tam jsou žádné kalorií másla, mléka a velkého množství cukrů.
- Levnost Hlavní peněžní náklady na pečení másla na másle připadají na doplňky stravy. Ceny za zakysanou smetanu, vejce, čokoládu jsou výrazně vyšší než ceny stejné mouky.
- Jednoduchost Malé množství ingrediencí a jednoduché principy vaření činí z chudého pečiva rozumnou volbu pro lidi, kteří rádi vaří rychle a snadno.
- Dlouhé uložení. Při takovém pečení není téměř nic, co by se mohlo zkazit, takže jej lze skladovat mnohem déle.
- Utility. Vzhledem k nízkému obsahu tuků, cukrů a barviv, jsou chudé pečivo považovány za dietní výrobek, který je předepsán pro hubnutí a mnoho nemocí. Je však nutné o tom říci podrobněji.
Diety a půst
Fancy sušenky jsou zázrakem pro dieters. V podmínkách přísně omezené stravy je pro lidi těžké vzdát se trvalých stravovacích návyků, například chleba nebo tradičního čaje se sušenkami. Osoba, která spravuje terapeutickou stravu, má zpravidla dostatek motivace a silnou kontrolu, aby nejedla potravu, která přináší utrpení a ohrožuje smrt.
Ztráta hmotnosti je však jiná. Jsou neustále v napětí. Obklopen pokušením a množstvím jídla je vždy v nebezpečí, že se zlomí. Poruchy často začínají jednou cookie nebo bonbónem v době špatné nálady. Veškeré úsilí je marné, nadměrná váha se vrací, někdy s sebou přináší nové kilogramy.
Snacky cookies - perfektní kompromis, který umožňuje čas potlačit touhu po zakázaných jídlech. Pár ne příliš sladkých sušenek nepoškodí dietu, ale uspokojí momentální potřebu jíst něco chutného s čajem. Suché máslové sušenky jsou také zahrnuty do denní stravy pro běžné a hrozné nemoci, jako je diabetes, pankreatitida, srdeční onemocnění, játra, trávicí systém a další.
Během ortodoxních míst je zakázáno používat mnoho součástí pečení. Nepohodlné těsto se naopak skládá z přísad dovolených církevními kánony, což z něj činí vítaného hosta na štíhlém stole. Někdy spor je způsoben rostlinným olejem, který je zakázán na některých půstních dnech. Zaprvé, je zde mnoho povolených dnů (to jsou víkendy a svátky) a za druhé, můžete cookies upéct bez cookies.
Snacky cookies: příklady
Toto pečivo je méně chutné jako buchty a sušenky. Koneckonců v něm nejsou žádné mastné a sladké přísady, které dávají přitažlivou chuť a opojný zápach, tak oblíbený našimi receptory a mozkem. To však neznamená, že neslazené sušenky by měly být bez chuti. Existuje mnoho originálních receptů na chutné pečení, hlavní věc je kreativní přístup. Nepříjemné těsto je dokonale kombinováno s ovocem, tvarohem, bobulemi, které téměř bez zvýšení obsahu kalorií činí pokrmy krásnými a chutnými.
Nepříjemné těsto
- Mouka - 700 g
- Voda - 350 ml.
- Kvasinky - 2 čajové lžičky.
- Sůl, rostlinný olej - podle chuti.
1. Míchejte mouku, přidejte droždí a sůl, zalijeme teplou vodou a důkladně promícháme lžící a pak těsto promažíme mazanýma rukama.
2. Cesto nechte 5 minut v promazané misce.
3. Položte vyložené těsto na desku, natáhněte nebo válte do obdélníku, pak jej přeložte na polovinu a nechte 10 minut. Tento postup opakujte čtyřikrát.
4. Vložte těsto do misky, bude připravené k pečení, když se zvedne dvakrát.
Lemon Cookies
- Mouka - 200 g
- Jeden citron.
- Voda - 60 g
- Sůl, moučkový cukr, vanilin - podle chuti.
- Šeptá soda.
- Rostlinný olej - 30 ml.
1. Smíchejte kůru z citronu s olejem, práškem, vodou, solí a důkladně promíchejte.
2. Do směsi přidejte sodu, předběžně uhasenou citrónovou šťávou.
3. Nalijte mouku a hněteme těsto.
4. Vyvařte těsto do tenké vrstvy (asi půl centimetrové tloušťky), ze které se odřízne sušenka nožem nebo formou.
5. Po dobu půl hodiny (180 ° C) posílejte do trouby, dokud neuvolníte.
Mrkev máslo Cookies
- Mouka - 350 g
- Cukr - 60 g.
- Mrkev - 250 g
- Sůl - podle chuti.
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Rostlinný olej - 70 ml.
1. Mrkev mletá.
2. Smíchejte všechny ingredience a hněteme těsto.
3. Podle potřeby vytvořte koule nebo soubory cookie jiných tvarů.
4. Položte je na pergamen pokrytý pergamenem.
5. Pečeme půl hodiny v troubě při 180 ° C.
6. Snižte teplotu na minimum a zapékejte sušenku na další půl hodiny, aby byla zralá.
Ovesné sušenky
- Ovesné vločky - 3 šálky.
- Cukr, sůl, rozinky - podle chuti.
- Mouka nebo škrob - 1 lžíce.
- Rostlinný olej - 70-100 ml.
1. Smíchejte všechny přísady do hladka.
2. Vychutnejte cookies a položte je na plech, můžete bez pergamenu, prostě namažte plech s máslem.
3. Nechte sušenky stát asi deset minut, aby se vytvarovala a rovnoměrně nasákla kapalinou.
4. Pečeme 10 minut při vysoké teplotě, asi 250 ° C. Hlavním znakem připravenosti sušenek bude charakteristická vůně pečení ovesných vloček. Cookies jsou vařeny rychle, ale s tímto ohřevem trouby rychle a popáleniny, takže musíte být opatrní, abyste nebyli rušeni vnější činnosti.
Nepříjemné těsto při dietě. Recept na těsto pečivo
Hmotnost libové je klasický, tradiční produkt, který se používá k pečení při různých dietních prevenci. Takový výrobek používají lidé, kteří potřebují dodržovat terapeutický nebo profylaktický režim, stejně jako nezbytnou stravu, jejímž účelem je snížení hmotnosti.
Nepříjemné těsto při dietě. Recept
Nepohodlné těsto ve stravě, recept, o kterém ví každá hospodyně, není zdraví škodlivé ani na obrázku. Ale omezit používání nízkokalorického pečení je rozhodně nutné. Nemyslete si, že tím, že budete jíst celý den dlouhý dort z lehkého těsta, budete moci ztratit ty kilá navíc.
Recept na čerstvou hmotu v dietním režimu je poměrně jednoduchý a výrazně se liší od receptu na výrobu másla. Vaření netučného těsta znamená odstranění mléka, vajec a někdy i másla.
Pokrmy z lehkého netučného těsta
Pomocí štíhlé nemastné hmoty, můžete si štíhlé štrůdl s různými náplněmi, sušenky z nekvašeného výrobku, a dokonce i pečit čerstvé palačinky, jak hmota může být kapalina.
Kromě toho můžete z něj připravit knedlíky a knedlíky, stejně jako pečené koláče a udělat vynikající pizzu. Dívky, které specificky sledují dietní režim, se snaží jíst jen z tohoto typu testu.
Co je užitečné, není tučné těsto s dietními režimy?
Štíhlé těsto se výrazně liší od másla. Chybí škodlivé složky a látky nebezpečné pro tělo, jako je máslo, margarín, vejce a mléko. Kvůli nepřítomnosti mastných složek, takové těsto ve stravě je velmi snadno stravitelné v těle, bez způsobení těžkosti v žaludku a střevech. Nepříjemné těsto ve stravě, jejíž receptura vylučuje tukové látky, nevyvolává fermentační proces v lidském těle.
Postní recepty
Každá hospodyňka má svá vlastní tajemství vaření masa pro pečení. Pokud často jíst chudé těsto při dietě, můžete někdy změnit recept. Popisujeme nejjednodušší a univerzální variantu vaření, kterou lze použít pro různé druhy pečení.
K tomu je třeba připravit:
1. Pitná voda, filtrovaná nebo destilovaná - 0,3 l;
2. Vybraná pšeničná mouka, nejvyšší stupeň - 0,6 kg.
3. Kvasinky, pečení v suché konzistenci, váží 20 gramů
4. Granulovaný cukr, nejlépe nerafinovaný - 2 lžíce
5. Sůl, moře - 1 lžíce.
6. Ropa - 80 ml.
Vaření
Voda se nalije do speciální nádoby. Nalijte do ní mouku - 4 lžíce mouky, kvasnic a granulovaného cukru.
Nádobu zabalíme do ručníku a necháme 20 minut, aby kvasinky vzrostly. Dále nalijte zbývající mouku do jiné nádoby a přidejte do ní vzrostlé droždí, sůl a přidejte trochu rostlinného oleje. Štíhlá hmota je připravena.
Konzistence kvasnic pro pikantní pečivo
Pro přípravu je třeba připravit:
1. Pšeničná mouka - 0,5 kg;
2. Filtrovaná voda - 0,32 l.
3. Krupice 20 g.
4. Olivový olej - 50 g.
5. Čerstvé lisované droždí - 15 g
6. Sůl - 1 lžíce.
Je nutné míchat mouku a krupici, prosít směs přes síto do nádoby. Ruce, třením mouky s krupice v kvasnicích, dokud se tvoří drobná drobek. Poté přidejte olivový olej, nalijte sůl a přidejte studenou vodu.
Začněte hnětet těsto. Není nutné přidávat další mouku, protože těsto může být těžké. Cesto nechte hodinu, aby se zvedlo. Těsto na pikantní pečení připraven.
Užitečný tip: Pokud nahradíte vodu v připravené konzistenci čerstvým arašídovým mlékem, výsledné pečivo bude mnohem chutnější a lepší. Také místo vody se někdy používá čerstvě vymačkaná ovocná nebo zeleninová šťáva. Gurmáni používají místo porce vody nebo dobrého hroznového vína.
Buďte opatrní a buďte zdraví!
[box type = "shadow"]
Nenechte si ujít nejoblíbenější články rubriky:
A co je pečení a ne pečení, jak rozlišovat?
A co je pečení a ne pečení, jak rozlišovat?
- Sdo # 769, pekařský chléb # 769, mléčný výrobek # 769, li, soda # 769, ba pekařské výrobky s cukrem a (nebo) obsahem tuku 14% hmotnostních nebo více mouky. Pečené pečivo z pečiva, tj. Těsto smíšené v mléce, másle nebo tuku, vejcích, smetaně nebo zakysané smetaně. Význam slova pochází ze slova curl.
Vídeňské pečivo nebo vídeňské pečivo (fr. Viennoiserie), francouzské výrobky tradičně nazývají výrobky ze sloního těsta, ale stále více zahrnují i pečivo, které lze podávat na snídani nebo čaj.
Druhy pečiva
Sladké kynuté těsto.
Bohaté těsto bez kvasinek (čerstvé).
Máslo obsahuje tuky a vejce
Při výrobě chleba a buchty se obvykle používají recepty na ozdobu a libové pečivo.
Sladké těsto se získá přidáním do mouky, droždí, vody a soli, významného množství sladkých surovin, sušených mléčných výrobků, tuků a případně vajec. Takové těsto se připravuje pro sladké výrobky: koláče, kávové koláče, těstové ořechy, briošky a mnoho dalších.
V jednoduchém, nekvašeném těstě, mouce, vodě, kvasnicích a soli tvoří 90-95% složek, zbytek tvoří kombinace zkrácení, sladidel, mléka a sladového výtažku. Bílý chléb a housky, stejně jako chléb, pizza, anglické palačinky, solené sušenky, se připravují podle receptů na nekvašené těsto.
http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM
Myslím, že pekárenské výrobky, můžete stále odlišit typ mouky ve složení.
V mouce nejvyššího stupně (na některých balíčcích je napsáno slovo extra) je poměrně málo lepku a vypadá zcela bíle. Taková mouka je ideální pro bohaté produkty.
Mouka první třídy je vhodná pro chudé pečivo a výrobky z nich nevytvrzují mnohem pomaleji. Ve Francii se chléb vyrábí z pšeničné mouky první třídy.
Co se týče druhotné mouky, obsahuje až 8% otrub, takže je mnohem tmavší než prvotřídní. E se v naší zemi používá právě z výroby ozdobných výrobků a prostého bílého chleba a míchání černé žitné mouky.
Pracovní tabulka číslo 5 firmou Pevzner
Indikace: chronická hepatitida bez exacerbace, chronická cholecystitida bez exacerbace, onemocnění žlučových kamenů, chronická onemocnění žlučových cest bez exacerbace, akutní onemocnění této oblasti během rekonvalescence.
Účelem stravy č. 5: chemická játra šetřící v podmínkách dobré výživy, na podporu normalizace funkce jater a žlučových cest, zlepšení sekrece žluči.
Vlastnosti diety №5 Pevzner: fyziologicky normální obsah proteinů a sacharidů s malým omezením tuků (většinou refrakterní). Nezahrnuje potraviny bohaté na dusíkaté extrakty, puriny, cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje a produkty oxidace tuků vznikajících při pečení. Zvýšené hladiny lipotropních látek, vlákniny, pektinů, tekutin. Jídla jsou vařená, pečená a příležitostně dušená. Rub pouze maso a zelenina bohaté na vlákninu: mouku a zeleninu neprojdou. Velmi studená jídla jsou vyloučena.
Kalorií a dieta složení číslo 5: t
- sacharidy - 370-400 g (70-80 g cukru),
- proteiny - 70 g (50-55% - zvířata),
- tuky - 65-70 g (25-30% zeleniny),
- sůl - 10 g,
- volná kapalina - 1,5-2 litry. Můžete zahrnout náhražky cukru: xylitol nebo sorbitol (25-40 g).
Energetická náročnost - 2400 - 2500 kcal.
Dieta s dietou číslo 5: 5krát denně.
Pevzner dietní produkty číslo 5 pro chronickou cholecystitidu, hepatitidu, žlučové kameny
Zeleninové polévky, obiloviny na zeleninovém vývaru, mlékárna s těstovinami, ovoce, vegetariánský boršč a zelná polévka, polévka z červené řepy. Mouka a zelenina k obvazování nejsou smažené a sušené.
vývar z masa, ryb a hub, okroshka, zelená polévka;
Výrobky z chleba a mouky Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně, žito ze semen a loupané mouky ze včerejšku. Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky. Soubory cookie dlouhý, suchý piškotový dort.
čerstvý chléb, listové těsto a pečivo, smažené koláče;
maso a drůbež Tuk nebo netuky, bez fascií a šlach, drůbeže bez kůže. Hovězí maso, mladé jehněčí maso, vepřové maso, králík, kuře, krůta. Vařený, pečený po varu, kus a nasekaný. Plněné zelí, pilaf s vařeným masem. Klobásy na mléko.
tukové odrůdy, kachna, husa, játra, ledviny, mozky, uzená masa, většina uzenin, konzervované potraviny;
ryby Nízkotučné druhy. Vařené, pečené po varu, v řezu a v podobě knedlíků, karbanátky, soufflé.
tukové druhy, uzené, solené ryby, konzervované potraviny;
mléčné výrobky Mléko, kefír, acidophilus, jogurt; zakysanou smetanou - jako koření na nádobí; tučný a nízkotučný tvaroh a jídla z něj (kastrolky, líné knedlíky, pudinky atd.). Nízkotučné, nízkotučné sýry.
smetana, mléko 6% tuku, ryazhenku, zakysaná smetana, tvaroh, tuhý sýr;
vejce Pečená proteinová omeleta. Až 1 žloutek denně v nádobí. S přenositelností - měkké vejce, ve formě omelety.
vařená vejce a smažená. S onemocněním žlučových kamenů - až 1/2 žloutku denně v misce;
obiloviny Veškeré pokrmy z různých obilovin, zejména pohankové a ovesné vločky. Pilaf se sušeným ovocem, mrkví, pudinkem s mrkví a tvarohem, krutony. Vařené těstoviny.
Různé zeleniny, syrové, vařené, dušené - saláty, přílohy, samostatné pokrmy. Kyselé zelí, cibule po varu, šťouchaný zelený hrášek.
špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, houby, nakládaná zelenina
předkrmy Čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem, ovocné saláty, vinaigrety, squashový kaviár, rybí želé (po varu), namočený, hubený sleď, plněné ryby, saláty z mořských plodů, vařené ryby a maso, lékař, mlékárna, klobása, šunka. nekořeněný sýr s nízkým obsahem tuku.
pikantní a mastné občerstvení, konzervy, uzeniny, kaviár
ovoce, sladká jídla, sladkosti Různé ovoce a bobule (kromě kyselé) - syrové, vařené, pečené. Sušené ovoce. Kompoty, želé, želé, pěny, sambuka. Pusinky, sněhové koule. Marmeláda, ne čokolády, bonbóny, med, džem. Cukr částečně nahrazuje xylitol (sorbitol).
čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina
omáčky a koření Swept, mlékárna, zelenina, sladká ovocná omáčka. Mouka není pasážovaná. Kopr, petržel; vanilka, skořice.
hořčice, pepř, křen
nápoje Čaj, káva s mlékem, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy, dogrose a pšeničné otruby.
černá káva, kakao, studené nápoje
tuky Máslo v jeho přirozené formě a v nádobí, rostlinné rafinované oleje.
vepřové, hovězí, skopové maso, oleje na vaření.
Přibližná dieta číslo 5 od firmy Pevzner na jeden den
1. snídaně: tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, ovesná kaše, čaj.
2. snídaně: pečené jablko.
Oběd: vegetariánská zeleninová polévka v rostlinném oleji, vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže, sušené ovoce kompot.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.