Krmivo pro cholecystitidu

Cholecystitis je zánět stěn žlučníku, který se vyskytuje u lidí všech věkových skupin. Jedním z hlavních aspektů léčby onemocnění je lékařská výživa. Strava pro cholecystitidu zahrnuje použití pokrmů, které přispívají k ředění a odlivu trávicích sekrecí vylučovaných játry. Dieta eliminuje příznaky zánětu, snižuje riziko komplikací a exacerbací.

Vlastnosti dietní terapie

Při symptomatické cholecystitidě je dietní terapie důležitou součástí léčby. Předepisuje se pro akutní formu onemocnění, akutní exacerbace chronické cholecystitidy, cholangitidy.

Hlavní dietou pro lidi s cholecystitidou je tabulka č. 5 a její typy. Dieta pro zánět je zvolena individuálně v závislosti na stadiu progrese patologie a charakteristice jejího průběhu.

Dietní terapie eliminuje všechny dráždivé látky, protože to, co jídlo by mělo být dušené, a před jídlem musí být třel nebo jemně nasekané. Pikantní a tučné potraviny jsou vyloučeny, a pro cholelitiázu, žloutky vajec a rostlinných olejů, které mají silný choleretický účinek, musí být navíc opuštěny, jinak se mohou objevit křeče jater.

Dieta během exacerbace

Akutní cholecystitis se může vyvinout jako nezávislé onemocnění nebo může být chronickým záchvatem. Charakteristickým příznakem je bolest v pravém hypochondriu. Často bolest v oblasti lopatek, ramen a krku. V tomto případě se v ústech může objevit kovová chuť nebo hořkost. Pacienti také pociťují nevolnost, zvracení, svědění, průjem a vysokou tělesnou teplotu, zažloutnutí kůže a sliznice očí.

V přítomnosti prvních příznaků akutní cholecystitidy je třeba se poradit s lékařem, protože v takovém případě je samo léčba nepřijatelná. Obecně, pacienti s touto patologií, obzvláště ti kdo být těžký, být hospitalizován. Předepisují celou řadu opatření, řadu léků, které zmírňují bolest a eliminují zánětlivý proces, speciální dietu.

Dieta během exacerbace onemocnění zahrnuje úplné odmítnutí potravy. Půst by měl trvat 2–3 dny. V této době je povolen pouze teplý nápoj - dogrose bujón, zředěný vodou, nekyslými šťávami, slabým čajem a bylinnými výtoky. Množství denně spotřebované tekutiny by mělo být nejméně 2 litry.

Po 3 až 4 dnech léčby je pacientovi umožněno vstoupit do dietní polotekuté kašičky vařené ve vodě, lehké zeleninové polévky a želé. V některých případech může být do obilovin přidáno mléko. Všechny produkty musí být dobře vařené a poté roztřepené. Jíst s cholecystitidou je žádoucí v malých porcích nejméně 5krát denně. K dietě se postupně přidávají nízkotučné maso, tvaroh a ryby.

Jídlo pro chronickou cholecystitidu

U pacientů s chronickou cholecystitidou je důležité zabránit exacerbaci patologie. Dietní terapie vám umožní obnovit funkci žlučníku, normalizovat sekreci žluči, zvýšit metabolismus, snížit zatížení jater, žaludku a střev. Abyste tomu zajistili, musíte dodržovat několik pravidel:

  1. Za den by mělo být minimálně 5 jídel, ale porce by měly být malé, aby se snížilo zatížení žlučníku a střev.
  2. Na den by člověk s cholecystitidou neměl konzumovat více než 3,5 kg potravy (toto množství již obsahuje kapalinu).
  3. Pacient by měl mít 3 hlavní jídla a 2 přechodná jídla denně (jedná se o občerstvení, během kterého můžete jíst sladké ovoce, sušenky, kefír).
  4. Je nutné nejen zapamatovat si celý seznam povolených výrobků, ale také je správně připravit. Jídlo lze jíst výhradně vařené a dušené pokrmy. Někteří lidé (pro které remise trvá déle než 1 rok) mohou jíst pečenou zeleninu a maso s rybami, ale při vaření tímto způsobem je zakázáno přidávat do potravin další tuky a oleje.
  5. Rostlinné oleje mají choleretický efekt, takže mohou být použity v salátech, ale po tepelném ošetření je přísně zakázáno používat.
  6. Teplota potravin by neměla být příliš horká nebo studená.
  7. Zelenina by měla být ve stravě na každém svačinu - mohou být syrové, dušené nebo vařené. Odborníci doporučují jíst avokádo denně.
  8. U masa a ryb obsahuje extrakty, které dráždí žlučník. Vzhledem k této funkci je třeba vařit vařením nebo vařením. Nedoporučuje se mít vývar v prvních týdnech trvalé remise a kuře by mělo být očištěno od kůže.

Výživa po operaci

Pro kýčovitou a vykostěnou cholecystitidu je indikována cholecystektomie. Po operaci nemůžete jíst jídlo po dobu 12 hodin. Pak, aby uspokojil hlad, je dovoleno jíst kaši, zeleninovou polévku nebo pít želé. Po 5 dnech můžete do menu přidat zeleninové pyré, tvaroh, dietní maso a rybí pokrmy.

V prvních 3 měsících Vám lékař předepíše číslo tabulky 5. Důsledné dodržování pravidel stravování a frakční výživy je důležité pro obnovení činnosti trávicího traktu. Po uplynutí této doby lékař určí, zda je možná nějaká relaxace, ale pacient bude muset po zbytek života následovat dietu.

Alkoholické nápoje jsou přísně zakázány v prvních 2 letech po operaci. V budoucnu může být omezení omezeno: v některých případech je povoleno používání červeného vína a nealkoholického piva. Tělo mnoha pacientů, kteří podstoupili operaci, netoleruje alkohol.

Seznam povolených produktů

Chronická forma onemocnění může být doprovázena exacerbací žaludečních vředů, pokud budete jíst velké množství syrového ovoce, zeleniny a žitného chleba. Jídlo je hlavně dušené, můžete ho jíst vařené. Správná výživa pro cholecystitidu zahrnuje následující pokrmy a potraviny:

  1. Pšeničný chléb, v některých případech je přípustné používat žito. Je povoleno jíst pouze stale chléb, aby se zabránilo střevnímu otoku. Poměr se rozšiřuje o štíhlé výrobky s masem nebo tvarohem, sušenkami.
  2. Kashi. Rýže, krupice, proso a oves se mohou jíst. Pudinky mohou být vyrobeny z nich nebo sladké ovoce může být přidáno do kaše.
  3. Těstoviny. Mohou být buď pečené nebo vařené, ale ne smažené. Mnoho lidí je nejprve vaří a pak je v případě potřeby zahřívá v mřížce, pro pacienty s cholecystitidou je takové zahřívání kontraindikováno.
  4. Polévky Připravují se výhradně na zeleninovém vývaru, mohou obsahovat těstoviny, obiloviny nebo zeleninu. Pro prevenci onemocnění se používají mléčné odrůdy s obilovinami. Také dovolila polévku a červenou řepu.
  5. Vejce a míchaná vejce.
  6. Zakysaná smetana, ovocné a mléčné omáčky. Pokud recept mají mouku, pak to v procesu vaření nemůže být smažené.
  7. Maso a ryby. Užívání libového masa (například králíka nebo telecího masa) má pozitivní účinek, zejména drůbeží maso. Kromě toho je žádoucí vstoupit do menu ryby, nejlepší moře. Maso a ryby by měly být pečené nebo vařené. Doporučuje se vařit pokrmy v celých kusech, ale povoleno je kouření masových kuliček nebo karbanátky.
  8. Mléčné výrobky. Je povoleno používat akutní druhy sýrů, kefíru, jogurtu, suchého a kondenzovaného mléka s cholecystitidou. Pro odrůdu můžete vařit knedlíky, souffles nebo pudinky.
  9. Klobásy. Můžete jíst lékařskou klobásu a šunku. Před nákupem se musíte podívat na složení výrobku a vyhnout se uzeninám, které obsahují velké množství chemických přísad.
  10. Nápoje. Zelený, ne silný typ černého čaje (můžete přidat citron), vývar boky, ovocné nápoje a šťávy bez cukru, želé.
  11. Semena. Dýňová, lněná a slunečnicová semena.
  12. Zelenina. Okurky, brambory, zelí a květák, rajčata, cuketa, řepa, mrkev. Cibuli lze přidávat do potravin, pouze dříve, než to musí být vařené. Zeleninové saláty se oblékají zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.
  13. Kopr a petržel.
  14. Sladkosti Mezi ně patří med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
  15. Ovoce a bobule. Rybíz, švestky, jablka, granátová jablka, jahody, banány (ne více než 1 kus za den).

Zakázané výrobky

Tabulka 5 u cholecystitidy zahrnuje vyloučení jídel z denního menu, které vyvolávají podráždění sliznice, zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti se zánětem žaludku by měli opustit následující přípravky:

  1. Alkoholické nápoje. Alkohol vede k tvorbě kamenů a přispívá k jejich pohybu v žlučníku. Z tohoto důvodu lze alkohol konzumovat pouze jednou za 2-3 měsíce a v minimální dávce. Někteří lékaři každý den doporučují vypít sklenku suchého bílého vína.
  2. Některé druhy zeleniny. Pokud má pacient cholecystitidu žlučníku, je mu zakázáno jíst konzervovanou a nakládanou zeleninu, zelenou cibuli, ředkvičky, šťovík, ředkvičky a česnek. Tento seznam může být doplněn kořením, jako je hořčice, černý pepř. Kromě toho člověk nemůže jíst houby a ořechy.
  3. Mastná masa, droby, sádlo.
  4. Luskoviny (cizrna, sója, chřest).
  5. Kyselé ovoce a bobule (například brusinky).
  6. Sycené nápoje a průmyslové šťávy.
  7. Vývar z ryb a masa.
  8. Pečení, cukrovinky, výrobky, které mají ve složení kakao. Při častém používání cukru byly porušeny reologické vlastnosti žluči. Povolená denní dávka cukru je 70 g.

Menu pro týden

Teplota potravin by měla být mírná (ne méně než 15 ° С a ne více než 62 ° С), příliš horké nebo studené potraviny mohou vyvolat útok.

Příklad týdenního menu pro cholecystitidu:

1 snídaně - krupice s klobásou, šípkový vývar nebo sladký černý čaj.
Snack - jablko se 100 g nízkotučného tvarohu.
Oběd - vařený kuřecí řízek s pšeničnými krupičkami, okurkou a rajčatovým salátem, kompot.
Snack - sladké sušenky, kissel ze sušeného ovoce
Večeře - mléčná polévka, 3 cookies.

1 snídaně - 200 g líných knedlíků, šípkový vývar.
Snack - banán mlít na jemné struhadlo a zalijeme 1 lžičku. medu
Oběd - rýžová kaše s jablky, dušená, kompotová nebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večeře - zelný salát, míchaná vejce z 1 vejce.

1 snídaně - tvarohový kastrol s přídavkem 100 g bobulí, černý čaj s mlékem.
Snack - hrst sušeného ovoce.
Oběd - pečené kuře se zeleninou a kompotem.
Bezpečný - salát z růžičkových kapust a okurek.
Večeře - makarony se sýrem, šípkový vývar.

1 snídaně - mléčná kaše s lžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátek žitného chleba, černý čaj s 1 lžičkou. cukru
Oběd - bramborová kaše, libové vařené vepřové maso, 3 rajčata, zalité olivovým olejem a posypané petrželkou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večeře - pečené papriky, vývar boky.

1 snídaně - mléčná kaše, 80 g vařené klobásy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené dýně, odrůdy šípky.
Oběd - 250 g kuřecího masa, hovězí stroganoff (100 g), žitný chléb.
Čas na čaj - 3 plátky sýra, černý čaj s mlékem.
Večeře - zeleninový pilaf a kus chleba.

1 snídaně - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájená mrkev (200 g), šípkový odvar.

Oběd - polévka s chudou rybou, vařená zelenina (150 g), kompot.

Snack - pár plátků sýra (80 g), rajčata s koprem a petrželkou.

Večeře - dušená cuketa (250 g), vývar boky.

1 snídaně - dýňový koláč (200 g), černý čaj se smetanou.

Snack - 100 g sušeného ovoce, sladký čaj.

Oběd - dušené placičky (200 g), okurka, zelí a petrželkový salát (30 g).

Snack - plátek žitného chleba, zelený čaj.

Večeře - rýžová kaše, kefír.

Recepty jídel

Zeleninová polévková pyré. K přípravě polévky je třeba vzít cuketu, lilek, mrkev, cibuli, papriku (2 ks.), Brambory (5 ks), 2 lžíce. Já olivový olej, zelené. Nejprve je třeba připravit pepř: musí být ponořen do vroucí vody, a pak studené a slupky. Zelenina nakrájíme na kostičky. Vařte 3 litry kapaliny, brambory vložte do hrnce a přidejte sůl.

Po 10-15 minutách musíte přidat všechny zbývající ingredience, kromě cukety (přidají se 5 minut před koncem vaření). Výsledná hmota musí být ochlazena, mleta v mísiči a přidány bylinky a olivový olej.

Plněné papriky. Aby bylo možné toto jídlo, musíte vzít 6 paprik, 0,5 kg kuřecí řízek, 3 lžíce. Já vařená rýže, mrkev a cibule (2 ks každý), sklenka rajčatové šťávy, 2 stroužky česneku, paprika a bobkový list. Pepř je třeba vyčistit a propíchnout vidličkou. Pak je třeba míchat vařenou rýži, mleté ​​kuřecí řízky, nasekaný česnek, papriku. Nakrájejte cibuli a mrkev, vařte v pánvi do měkkého stavu a přidejte rajskou šťávu. Připravené nádivky je třeba naplnit pepřem, dát na plech a péct v troubě po dobu 30-40 minut.

Pečená jablka. Pro přípravu bude potřebovat 4 velká jablka, 1 vejce, 100 g tvarohu, 2 lžíce. Já cukru a skořice. Jablka musí vyříznout střed. Beat žloutek se skořicí a cukrem, mix této hmoty s tvarohem v mixéru. Pak musíte nalít trochu vody na plech, dát plněné jablka a péct při 180 ° C po dobu 15 minut.

Chobotnice polévka. Složení: 100 g zelí, okurky (250 g), chobotnice, zelení, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Chobotnice by měla být oloupána a nakrájena na malé proužky. Vaříme vývar a přidáme k němu zelí a pak vaříme 6 minut. Přidejte chobotnice a okurky do polévky, přidejte sůl a vařte po dobu 4 minut. Připravená polévka posypaná nasekanou zelení.

Rybí souffle. Musíte si vzít 30 ml mléka, 90 g ryb, vejce, sůl a kousek másla. Nejprve je třeba vařit rybí filé, rozemelou v mlýnku na maso nebo v mixéru, přidávat žloutek, mléko, sůl a máslo do náplně, všechny složky musí být důkladně promíchány. Bílkoviny musí být šlehány a přidány do zbytku produktů. Dáme mleté ​​maso na pánvi a pečeme na 180 ° C. Je povoleno péct soufflé ve speciálních plechovkách a páře.

Výhody a nevýhody

Výhody dietetické terapie pro cholecystitidu zahrnují:

  1. Menu je fyziologicky vyvážené.
  2. Pacienti snadno snášejí.
  3. To vám umožní zlepšit celkový stav osoby a zabránit exacerbaci onemocnění.
  4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkci žlučníku.
  1. Musíte mít dovednosti a volný čas na vaření.
  2. Dlouhodobá strava.

Recenze

Olga, 25 let, Novosibirsk: Po operaci na odstranění žlučníku jsem se rozloučil s obvyklou dietou, kterou jsem měl předtím. Lékař předepsal dietu číslo 5. Pro mě to nic neřeklo, protože tato dieta je předepsána pro mnoho onemocnění gastrointestinálního traktu. Vzhledem k tomu, dieta měla spoustu věcí, aby se vzdali.

Z toho, co můžete - je to žitný chléb nebo chléb s otrubami, mlékem a mléčnými výrobky, libové maso a několik dalších produktů. Pokud je to žádoucí, menu může být velmi pestré, protože sada povolených produktů je velká, můžete vařit spoustu jídel. Navíc, na nějakou dobu, oni také zakázali jíst syrovou zeleninu - stejné okurky, ředkvičky a rajčata. Nelze jíst rajčata vařená - jakýkoliv druh rajčatového protlaku, bramborové kaše, kečupů.

Evgenia, 34, Moskva: Byla jsem diagnostikována s cholecystitidou, když jsem byla vyšetřována na klinice, byla jsem testována. Pak předepsaná léčba a dietní terapie. Lékař takovou dietu předepsal: Zpočátku se všechny produkty vařily nebo vařily s použitím dvojitého kotle a pak se otřely. Dušené maso nemůže být, když zhoršení a péct také nemůže. Všechno jen vařit.

Vyloučeny ze stravy všechny mastné, uzené, konzervované potraviny, dokonce i vejce a mléko nemůže, atd. Můžete jen vařené kuře a pak otřel nebo ve formě parní kotlety bez oleje, atd. Vařené slizové polévky, otírané kaše, zelenina, ryby, také obiloviny, třel nebo posouval.

Trochu si můžete maslo, protože tam je vitamin A, rostlinné oleje. Všechno by mělo být teplé, ne horké a ne studené. Lékař mě varoval, že je to důležité, protože chlad může vyvolat útok. Po vylepšení nám umožnili postupně jíst dušené a pečené potraviny a po asi měsíci jsem přestal všechno čistit a začal jsem přidávat čerstvé jahody, zeleninu a ovoce. Dietní vláknina je užitečná pro zlepšení složení žluči a snížení její schopnosti tvorby kamene. Nachází se v obilovinách, řase, otrubách.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Předepisuji dietu číslo 5 pro téměř všechny pacienty s onemocněním gastrointestinálního traktu, protože dieta této stravy zahrnuje snížení množství tuku, snížení příjmu soli, omezení nebo odstranění žloutků a produktů s puriny. Strava je vyvážená a rozmanitost povolených potravin umožňuje lidem, aby se necítili ohromeni. Menší potravinové omezení neovlivňuje stav mých pacientů a zákaz mastných, smažených a uzených potravin bude přínosný.

Jedním z klíčových produktů ve stravě pro cholecystitidu je libové maso (jeho volba je velká: hovězí, telecí, kuřecí a dokonce i chudé vepřové maso). Doporučuji jíst ryby příliš štíhlé, ale ne více než 3x týdně. Seznam povolené zeleniny je široký (zahrnuje téměř všechny druhy zeleniny). Mělo by být objasněno, že ovoce a bobule mohou být konzumovány v jakékoli formě.

U pacientů s chronickou cholecystitidou doporučuji zavedení přípravků ve stravě, které zlepšují tok žluči. Patří mezi ně otruby, některé druhy zeleniny a ovoce. Pro snížení hladiny cholesterolu v krvi jsou užitečné rostlinné oleje obsahující polynenasycené mastné kyseliny, vitamin E a fosfolipidy.

Moji pacienti často kladou otázky o půstu pro cholecystitidu. Vždycky jsem jim odpověděl, že krátkodobý půst je předepisován pouze v případě akutní a těžké exacerbace chronického typu onemocnění, po operaci. Ale zároveň je půst kontraindikován u pacientů s onemocněním žlučových kamenů, protože vede ke stagnaci žluči a přispívá k tvorbě kamene.

Dieta během exacerbace chronické cholecystitidy

Cholecystitis je diagnostikován lékařem pro zánět žlučníku. Toto onemocnění je poměrně časté u starší populace a ženy jsou k němu náchylnější než muži.

Cholecystitida může být akutní (vzácná) a chronická. Akutní závislost na příčině je rozdělena na katarální, flegmonózní, gangrenózní. Chronická se nazývá cholecystitis, ve které zánět žlučníku trvá 6 měsíců nebo déle.

U zdravého člověka funguje žlučník v tandemu s pankreatem, protože má společný vylučovací kanál. Proto, s porážkou jednoho orgánu, druhý je automaticky ovlivněn.

Léčba cholecystitidy a pankreatitidy je téměř stejná a zahrnuje nejen léčebnou terapii a lidové léky, ale i správnou výživu, která se stává hlavním úkolem pacienta.

Tabulka 5 a cholecystitis

Když cholecystitis, gastritida a pankreatitida, stejně jako cirhóza, kolitida, hepatitida, lékaři doporučují následovat dietu číslo 5. Vytváří všechny podmínky pro normalizaci metabolismu lipidů a stabilizaci žlučového systému.

Strava by měla obsahovat bílkoviny, potraviny obsahující sacharidy, nádobí s dostatečným množstvím vlákniny a pektinu. Současně však dieta přísně omezuje příjem cholesterolu, kyseliny šťavelové. Nezapomeňte kontrolovat esenciální oleje, puriny.

Dieta pro chronickou cholecystitidu, stejně jako pro pankreatitidu, předpokládá konzumaci s jídlem:

  • asi 80 g proteinu, včetně asi 60% živočišného původu;
  • asi 400 g sacharidů, s 90 g cukru;
  • 75 g tuku, z toho 25% zeleniny;
  • sůl na 10 g;
  • běžná voda v objemu nejméně 1,5-2 litrů denně.

Energetická hodnota potravin by neměla překročit 2400 kcal. Délka diety je stanovena lékařem a jmenována na dobu nejvýše dvou let.

Při zhoršení nemoci v prvních dnech nemůžete nic jíst. Je povolen pouze slabý černý nebo zelený slazený čaj, dogrose bujón, šťáva zředěná vodou, nesycená minerální voda.

Zásady výživy

Strava pro chronickou cholecystitidu je pravidelné plné jídlo s 5-6 jídly během dne. Je důležité si uvědomit, že porce musí být malé. Tato dieta přispívá k optimální produkci žluči - ve správném množství a ve správný čas.

Při pankreatitidě, gastritidě a cholecystitidě budou muset dodržovat jiná pravidla výživy:

  1. menu by nemělo být stejného typu;
  2. nejezte, pokud není hlad;
  3. proces jídla by měl být doprovázen dobrou náladou, jinak je horší;
  4. pokrmy jsou podávány pouze ve formě tepla - takže nezpůsobí křeče žlučových cest;
  5. potřebovat něco jíst každých 2,5–3 hodiny;
  6. pro vaření se odebírají pouze čerstvé potraviny; ohřáté jídlo je přísně zakázáno;
  7. produkt obsahující žíly nebo hrubé vlákno musí být buď nasekaný nebo jemně mletý. Toto pravidlo se týká především masa;
  8. V jídelním lístku si můžete připravit pečené pokrmy, stejně jako vařit v páře nebo ve vířivce. Ze smažené zeleniny bude třeba upustit.

Pacient by měl vypracovat přibližný plán výživy, který musí být dodržován neustále doma i v práci.

Pro rychlou obnovu funkce žlučníku a jater musí lékař předepsat hepatoprotektory.

Seznam produktů

Mnoho pacientů, kteří slyšeli od lékaře o nutnosti dodržovat dietu pro chronickou cholecystitidu, se bojí. Po přečtení seznamu povolených a zakázaných výrobků se zdá, že potraviny by měly být nyní monotónní a bez chuti. V důsledku toho ne všichni dodržují doporučení lékaře.

Tabulka č. 5 však obsahuje velmi rozsáhlé menu. Jediná věc, která musí být konečně opuštěna, je mastná, smažená a velmi kořeněná. Zakázané jsou také rychlé občerstvení a konzervované potraviny. Všechny ostatní výrobky podléhají pouze relativnímu zákazu.

Seznam povolených a zakázaných přípravků pro cholecystitidu, gastritidu a pankreatitidu:

Dieta pro různé formy cholecystitidy: jaké potraviny jsou povoleny

Strava pro cholecystitidu je hlavní fází komplexní patologické terapie. Výživa během zánětu žlučníku zahrnuje požití produktů, které přispívají k ředění a odtoku trávicí sekrece, kterou játra vylučují. To eliminuje hlavní známky zánětu, snižuje riziko exacerbací a komplikací.

Podstata dietní terapie

Dieta pro cholecystitidu žlučníku se používá k minimalizaci zátěže na hepatobiliární systém. To pomáhá odstranit zánět, nepříjemné příznaky, normalizuje trávení.

Pokud zánět žlučníku vyžaduje následující pravidla:

  • Lékařská výživa spočívá v použití dušených, vařených, pečených jídel;
  • Jídlo by mělo být jemně nasekané nebo rozemleté ​​na homogenní stav;
  • Strava zahrnuje 3 hlavní jídla, několik lehkých občerstvení. Odborníci na výživu doporučují jíst v pravidelných intervalech v malých porcích;
  • Budete muset vzdát pikantní, hrubé, mastné potraviny;
  • Je nutné zavést pitný režim - vypít až 3 litry vody. Během každého jídla by měl být přítomen teplý nápoj;
  • Dieta pro zánět žlučníku zakazuje použití tuků, které jsou těžko stravitelné. Pokud je cholecystitis doprovázena cholelitiázou, je nutné omezit rostlinné oleje, které mohou vést k rozvoji žlučové koliky;
  • Je nutné upustit od přípravků, které dráždí sliznice orgánů žlučového systému;
  • Dietní terapie zahrnuje zahrnutí potravin s vysokým obsahem bílkovin do potravin, potravin bohatých na vlákninu;
  • Je dovoleno používat potraviny, jejichž teplota je 35-45 ° C.

Strava pro cholecystitidu bude muset být sledována po dlouhou dobu i po odstranění příznaků onemocnění.

Jaká je dieta při akutní cholecystitidě?

Dieta pro akutní cholecystitis zahrnuje kompletní hladovění v prvních dnech. Pacient je oprávněn pít pouze vodu, odvar a výtažky z léčivých surovin, ředěné ovocné šťávy. Celkový denní objem tekutiny by neměl překročit 1,5 litru denně.

Po odstranění projevených bolestivých pocitů nutriční výživa pro cholecystitidu znamená dodržení tabulky č. 5B. Tato verze stravy zahrnuje vyloučení jakýchkoli dráždivých látek, které vám umožní účinně odstranit zánět. Je důležité snížit množství uhlohydrátů na 180 gramů denně, čímž se zcela odstraní jednoduché cukry.

Je to důležité! Denní kalorický obsah - ne více než 1600 kcal.

Je nutné používat pouze pyré připravené bez oleje a soli. Trvání diety je 4-5 dnů, během této doby je pacient povinen dodržovat přísný odpočinek.

Tyto produkty jsou povoleny:

  • Slizové polévky, které se vaří v rýži, ovesných vločkách nebo krupici;
  • Tekuté obiloviny, vařené bez mléka;
  • Zeleninové a sladké ovocné šťávy;
  • Čisté kompoty;
  • Maso a ryby, které se vaří, se vaří v troubě;
  • Tvaroh a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • Sušenky nebo včerejší chléb.

Po normalizaci stavu pacienta, odstranění příznaků akutní cholecystitidy je dieta předepsána podle tabulky č. 5A. Doba trvání je obvykle 2 týdny. Dietní potraviny jsou výrobky z následujícího seznamu:

  • Zeleninové polévky;
  • Sušenky a sušenky;
  • Telecí maso, kuře, králík, krůta, libové ryby. Z těchto produktů by měly být vařené quelles, hamburgery, souffles;
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku ve směsi;
  • Těstoviny;
  • Vejce;
  • Kashi, vařené v půl mléka;
  • Zelenina: řepa, dýně, brambory, mrkev, cuketa;
  • Ovoce syrové a pečené, rosoly, džusy, čaj.

Je to důležité! Povoleno používat až 20 g másla během dne.

Jak jíst s chronickou cholecystitidou?

Chronický zánět žlučníku je charakterizován střídavými obdobími exacerbace a remise. Nesprávně sestavená strava, stresové situace, pití alkoholu, nervová a fyzická zátěž vyvolávají recidivu cholecystitidy. Při exacerbaci je nutné dodržovat terapeutickou výživu předepsanou pro akutní formu onemocnění. Po vyloučení pacientových symptomů se převedou do tabulky č. 5 pro cholecystitidu, která obchází stádium dietou č. 5A.

S cholecystitidou se doporučuje užívat vlašské ořechy, aby se snížila hladina cholesterolu v krvi, aby se normalizoval celkový zdravotní stav pacienta.

Ve fázi remise by měl být denní příjem kalorií do 2800 kcal, zatímco množství bílkovin je 80 g, tuk - 90 g a sacharidy - 350 g. Použijte až 3,5 litru kapaliny (kompoty, čaj, nálev a odvar léčivých surovin). Dieta pro zánět žlučníku - způsob života, který by měl následovat život.

Je to důležité! Není třeba jíst potraviny, které nezpůsobují chuť k jídlu. Zklamání v jídle může narušit odtok žluči, vést k exacerbaci onemocnění.

Co nemůže být s cholecystitidou?

Strava 5 tabulka s cholecystitidou zahrnuje vyloučení z potravy potravin, které vyvolávají podráždění sliznic, zvýšení cholesterolu v krevním řečišti, porušují procesy trávení. Proto je nutné takové zakázané výrobky odmítnout:

  • Mastné maso, droby, sádlo, kaviár;
  • Veškeré pokrmy s houbami;
  • Luskoviny (cizrna, sója, chřest, hrášek);
  • Zelenina, která způsobuje podráždění stěn žaludku;
  • Konzervy;
  • Kyselé ovoce;
  • Sycené nápoje;
  • Bohaté ryby a masové vývary;
  • Pečení, cukrovinky, výrobky, které mají ve složení kakao, zmrzlinu. Při zvýšené spotřebě cukru jsou narušeny reologické vlastnosti žluči. Proto by denní dávka přípravku měla být do 70 g;
  • Koření a koření;
  • Alkohol s cholecystitidou je kontraindikován;
  • Křen a hořčice.

Je to důležité! Šťáva z zelí s cholecystitidou normalizuje střevní motilitu, pomáhá eliminovat toxiny, eliminuje zánět, snižuje bolest.

Co můžete jíst s cholecystitidou?

Pro chronickou cholecystitidu existují následující užitečné produkty:

  • Vejce Můžete jíst 1 žloutek denně;
  • Dietní odrůdy masa, ryb;
  • Produkty rostlinného původu - zdroj vitamínů, stopových prvků, vlákniny. Banány, hrušky, jahody, vodní melouny, zelenina, zelenina usnadňují pocit cholecystitidy;
  • Obilniny a těstoviny;
  • Mořské plody;
  • Mléčné a mléčné výrobky;
  • Stale chléb;
  • Sušenky;
  • Přidání do produktů kurkumy může snížit závažnost zánětu, zlepšuje odtok žluči;
  • Přírodní rostlinné oleje;
  • Jam, džem, marshmallow, marmeláda;
  • Řepy a ovocné šťávy, čaj, vývar a nálev, želé, káva.

Je to důležité! U cholecystitidy má kozí mléko protizánětlivý a uklidňující účinek díky obsahu lysozymu.

Jaký druh stravy má žlučový zánět dieta navrhnout?

Přibližné menu pro cholecystitidu:

  • Snídaně Tvarohový kastrol, čaj s cukrem;
  • Druhá snídaně Ovocný salát z banánů a sladkého jablka, ochucený jogurtem nebo 15% zakysanou smetanou;
  • Oběd Zeleninová pyré, kuře s dušenou mrkví, kompot;
  • Čas na čaj Sušenky a odvar z boků;
  • Večeře Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chléb;
  • Před spaním můžete vypít 250 ml kefíru nebo obyčejného přírodního jogurtu.

Je to důležité! Banány pro cholecystitis by měly být konzumovány ráno, ale ne častěji 4krát týdně.

Odborníci na výživu doporučují připravit tyto recepty na cholecystitidu:

  • Ovocný salát Hrušky, jablka, banány nakrájené na plátky, sezóna s daty a zakysanou smetanovou omáčkou;
  • Salát z mrkve a jablek. Výrobky musí být strouhány, přidejte 1 lžičku medu;
  • Kuřecí salát Chcete-li vařit jídlo, které potřebujete vařit kuřecí prsa, nakrájíme maso na kostky. Cuketa a mrkev nakrájíme, vaříme až do kvašení. Produkty se míchají, dochucují malým množstvím sojové omáčky, přidávají vlašské ořechy;
  • Vegetariánská krémová polévka. Oloupeme a nakrájíme na kostičky 2 cukety, mrkve, lilku, paprik, cibule, 5 brambor. Do varu přiveďte 3 litry vody, po 15 minutách vložte brambory - ostatní zeleninu. Výjimkou jsou cuketa, která přidává 5 minut před připraveností. Hotovou polévku ochlaďte, smíchejte s mixérem, připravte 20 g olivového oleje a zelení;
  • Ječmenová polévka. Záď by měla být vařena až do poloviny vaření. Cibule, mrkev čisté, nakrájíme, vaříme na oleji s vodou. Nakrájené brambory, pak spolu s kořeny se přidají do zrna, solené. K stolu se polévka podává s greeny;
  • Souffle z ryb. Vaříme filety, rozemele v mlýnku na maso, přidáme 1 žloutek, 50 g mléka, 2 g másla, sůl. Výslednou hmotu vložte do plechu, pečte na 200 ° C;
  • Pilaf se zeleninou. Cuketa, 2 mrkev, loupaná rajčata, nakrájené na kostičky, vaříme v pánvi. Umyjte rýži, přidejte do zeleniny a vařte do vaření, na konci vaření přidejte sójovou omáčku, olivový olej.

Správná výživa v cholecystitidě - hlavní část léčby. Je důležité přísně dodržovat doporučení odborníka na výživu, gastroenterologa, aby se vzdal užívání alkoholu, mastných, smažených a uzených potravin. Tím se prodlouží doba remise.

Dieta pro cholecystitis - tabulka číslo 5

Co je systém napájení

Tabulka číslo 5 je číslovaná dieta, oficiálně používaná v dietetice pro pacienty s onemocněním žlučových cest a jater. Hlavní údaje pro její jmenování:

  1. Cholecystitis, chronická a akutní.
  2. Žlučové onemocnění.
  3. Hepatitida jakékoliv etiologie.
  4. Dyskineze žlučových cest.

Tato technika byla vyvinuta zakladatelem lékařské dietetiky, M.I. Pevznerem, již v polovině dvacátého století, ale stále se úspěšně používá.

Hlavním cílem tabulky č. 5 je poskytnout pacientovi problémy se žlučovými cestami (zejména chronickou cholecystitidou) s adekvátní výživou, která zajistí dodávku všech nutných živin.

Pátá dieta pomáhá normalizovat žlučové funkce v lidském těle. Aktivuje sekreci žluči a příznivě ovlivňuje činnost všech orgánů trávicího systému.

1 Příčiny nemoci a její typy

Hlavní příčiny cholecystitidy jsou následující:

  • nezdravá strava;
  • nedostatek stravy;
  • zneužívání sacharidů a tukových potravin a potravin, které neobsahují vlákninu;
  • nedostatek cvičení nebo školení.

Existují 2 hlavní typy onemocnění:

  1. 1. Vypočtená cholecystitida (tvorba kamene). Existují patologické poruchy metabolismu, které vedou k tvorbě kamenů, které uvíznou v kanálech orgánu nebo v samotném močovém měchýři a způsobují záchvaty bolesti. Toto je nejběžnější typ cholecystitidy.
  2. 2. Nepočitatelný. Zánět stěn močového měchýře a porušení jeho funkce z důvodu nedostatečné inervace a krevního zásobení. Je to mnohem méně běžné.

Oba typy se projevují v akutní i chronické formě.

Dietní stůl číslo 5: menu pro každý den a dieta na týden pro léčbu jater, domácí recepty

Na základě údajů získaných z četných studií, M.I. Pevzner vyvinul 15 terapeutických diet, které snižují riziko následné exacerbace a rozvoje onemocnění životně důležitých vnitřních orgánů a posilují lidskou imunitu.

V tomto článku se budeme zabývat tím, jak se dieta č. 5 liší od ostatních léčebných metod výživy, popisujeme menu pro každý den a také vysvětlíme, proč je tento stůl tak oblíbený u žen, které chtějí obnovit přirozenou harmonii a nedotčené rafinované proporce k postavě.

Popis stravy číslo 5: hlavní body

Tato terapeutická dieta je zpravidla předepisována pacientům, kteří jsou ve stadiu exacerbace onemocnění žlučových cest (cholecystitis, hepatitida) a jater, v kombinaci s gastritidou a kolitidou, během cirhózy jater ve stadiu kompenzace.

Základní pravidla diety číslo 5 - potraviny, které vylučují mechanické a chemické podněty pro gastrointestinální trakt a žaludek, potraviny v půdní formě.

Recepty jídel

Existuje mnoho receptů na pokrmy, které je třeba přijmout pro správnou výživu a vývoj menu pro tuto nemoc. Zde jsou některé z nich:

  1. Chobotnice polévka. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující produkty: Růžičková kapusta a olihně (200 g každý), zeleninový vývar (600 g), zelenina, sůl. Jatečně upravená těla chobotnice jsou oloupána a rozemleta na pásy. Za prvé, zelí se vloží do vařeného vývaru, vaří se 5 minut a pak se přidají mořské plody. Polévka se vaří další 3 minuty, poté se nasype nasekanou zelení a odstraní z ohně.
  2. Souffle z ryb. Pro přípravu pokrmů budete potřebovat následující produkty: rybí filé (100 g) mléko (35 g), mouku (asi 2 g), 1 vejce, sůl, kus másla. Nejdříve musíte ryby uvařit, pak je otočit do mlýnku na maso. Do této hmoty přidejte mléko, žloutek a máslo, promíchejte. Zbývající protein poražte, nalijte do jiných produktů. Namažte pánev máslem, dejte hmotu, pečte na 180 stupňů v troubě.
  3. Zeleninový salát Pro tento pokrm musíte míchat následující produkty: okurku, rajče, pepř, salát. Přidejte nasekané zelení, sezonte s olivovým olejem. Sůl na chuť a míchat.

Dieta se správnou výživou pro cholecystitis pomáhá zbavit se hlavních příznaků onemocnění žlučníku.

Je připravena velmi rychle a jednoduše. K tomu, vezměte 10 g pšeničné mouky, suché a mlít ve 2 lžíce. Já studené mléko. Míchejte a nalijte do něj půl šálku horkého mléka. Míchejte, zamíchejte, namáhejte a podávejte na přílohu nebo maso.

5 až 10 g sušené mouky se rozemele s 5 g másla, zředí se 100 ml horkého mléka. Po neustálém míchání se vaří, po připravenosti se namáhá. Podáváme s přílohami. Můžete si omáčku silnější pomocí trochu více mouky.

Zeleninová ječmenová polévka

Namočte ječmen ve studené vodě přes noc. Pár brambor, mrkev, perlový ječmen zalijeme vodou a vaříme do vaření. Pak se rozemele rozdrceným mixérem. Přidejte půl šálku vařeného mléka, přidejte trochu soli, trochu cukru, přiveďte k varu znovu. Podávejte teplé, posypané bylinkami.

2 brambory, 2 mrkev, 50 g květáku, 1 malou tuřínku je třeba umýt a oloupat. Připravenou zeleninu vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte do vaření. Pak přidejte k nim 10 g pšeničné mouky, 2 lžíce. Já

Studená červená řepa červená řepa

Surový řepa oloupaný rošt strouhaný. Salát, zelí, cibule a čerstvé okurky jemně nasekané. Nakrájené vejce nakrájíme jemně. Všechny směsi, nalijte jogurt (sklo), vařené vody (půl šálku). Přidejte sůl, cukr podle chuti. Podáváme s greeny.

Mrkvový salát se sušenými meruňky

Loupaná, jemně nasekaná mrkev nalijte vodu a vařte. Sušené meruňky, prané předem, vaříme odděleně od mrkve. Smíchejte hotové výrobky, přidejte 1 polévkovou lžíci. Já zakysanou smetanou, trochou cukru, posypeme bylinkami. Podávejte teple.

Zrazy brambory s vařeným masem

Vařte maso, projděte mixérem nebo mlýnek na maso. Vaříme bramborovou kaší, kaši, přidáme syrové vejce, trochu soli, nasekané zelení. Make kaše plochý chléb z bramborové kaše, dát do 1 lžičky.

Řízky s bramborovou kaší a mléčnou omáčkou

Z mletého mletého masa vařit dušené placičky. Brambory vaříme, rozmačkáme mlékem v bramborové kaší. Vložte pekáč do středu, zmáčkněte brambory z pečiva, nalijte mléčnou omáčku a pečte až do vaření. Podávejte teplé, posypané bylinkami.

Dušené rybí dorty

Vaříme nádivku. K tomu je třeba vzít 100 g rybí filé, 10 g pšeničného chleba, 20 ml mléka, 10 ml smetany, vaječný bílek, trochu soli, 30 g másla. Přeskočte filé a chléb namočený v mléku přes mlýnek na maso.

Vše smíchejte s ostatními komponenty. Sůl na konci, když je nádivka připravena. Vytvořte malé, upravené kotlety, vložte je do vymastěné pánve, přikryjte vodou a vařte na mírném ohni, dokud nebude připraven. Můžete je vařit v pomalém sporáku.

200 g tvarohu se rozemele přes síto nebo bije mixérem. Pečlivě tvarujte tvaroh s vejcem, sklenicí mouky a cukru. Roll v klobáse, nakrájíme na porce. Můžete jim dát tvar, můžete ho nechat. Ponořte se do vroucí, osolené vody, vařte, dokud nebude připravena. Můžete jíst se zakysanou smetanou.

Odvar z pšeničné otruby

200 g pšeničných otrub se nalije do 1 litru vroucí vody a vaří se za občasného míchání po dobu 1 hodiny. Po tom, dvojité napětí přes tenká. Na výstupu by měl dostat 1 šálek vývaru. Můžete pít tímto způsobem, můžete přidat do pyré polévky.

100 g sušených šípkových bobulí zalijeme vroucí vodou po umístění do termosky nebo smaltované pánve. Nechte stát 5 hodin nebo odejděte přes noc. Pokud vaříte v pánvi, musíte ji dobře zabalit, aby nedošlo ke ztrátě tepla.

50 g ovesných vloček nalijte 150 ml mléka nebo vody, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Pak přidejte trochu cukru, soli, 8 g másla. Nechte ho čerpat a mírně vychladnout. Můžete grind mixér a sloužit, zdobené bobulemi, ve formě tepla.

Vařená cuketa

Mladá cuketa je obvykle připravena k servírování ve formě příloh. K tomu si vezměte pár malých cuket, 1 mrkev, 2 litry vody, cukr a sůl. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte, nakrájejte na kostičky, vložte do vroucí vody, sůl a vařte, dokud nepřekročíte nízké teplo.

Přidejte trochu cukru, přeložte do cedníku, suché. Podáváme, posypané strouhankou s rostlinným olejem. Stále můžete vařit celou zeleninu a po vaření je uříznout těsně před podáváním. Podávejte se stejnými ingrediencemi.

Zeleninový salát s masem

Vařte 200 g kuřecího filé, jemně nasekané. Banda zeleného kotlety. Tvrdý sýr (100 g) peretert na hrubém struhadle. Míchejte, sezonte s olivovým nebo rostlinným olejem, dejte na misku, podávejte s přílohami.

Čtvrtek

Zeleninová polévka

Cuketa, mrkev, cibule, brambory, lilek a paprika nakrájené na kostky. Brambory nalijte 3 litry. vařící vodu, sůl a vařte 10 minut.

Přidejte zbývající přísady. Pár minut před koncem vaření hodí zeleninu cuketa. Ochlaďte, nakrájejte na mixér a naplňte 2 lžemi rostlinného oleje.

Rybí Soufflé

Vařte 100 g. Filety a mleté ​​maso. Přidejte žloutek, nalijte 30 ml mléka, 2 gr. máslo (máslo) a sůl. Beat protein a přidejte do zbytku složek. Výsledná směs se vypéká až do vaření v troubě.

Chobotnice a zeleninová polévka

  • chobotnice - 1 ks;
  • Růžičková kapusta - 200 g;
  • okurka - 200 g;
  • zeleninový vývar - 700 ml;
  • zelení, sůl.

Squid se čistí, nakrájí na tenké proužky. Vývar se přivede do varu, přidá se zelí. Po 5 minutách dejte chobotnici, rozřezané okurky a sůl do pánve. Polévka se vaří dalších 5 minut a sezonuje se zelení.

Hovězí a zeleninové kotlety

To je skvělý doplněk stravy pacienta:

  • květák - 350 g;
  • hovězí maso - 550 g;
  • vejce - 1 ks;
  • mrkev - 100 g;
  • máslo - 40 g;
  • sýr - 15 g;
  • mouka - 25 g;
  • zakysaná smetana - 90 g;
  • sůl

Maso se vaří, rozřezává, míchá s rozřezanou mrkví, zelím a solí. Všechny ingredience jsou rozdrceny pomocí mlýnku na maso, přidejte vejce. Kotletky z mletého masa, rozetřete je na plísni, máslo, zalijeme zakysanou smetanou, posypeme sýrem, upékáme.

Ryby Souffle

  • mléko - 30 g;
  • rybí filé - 90 g;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 2 g;
  • sůl

Filet se nechá projít mlýnek na maso, přidá se žloutek a další přísady. Protein se šlehá do chladné pěny a přidá se ke směsi. Ve deco, vymaštěné vylít hmotu a pečené na 180 °. Miska může být také připravena ve vodní lázni.

Zeleninový salát

  • okurka;
  • rajče;
  • paprika;
  • listy salátu a zelené;
  • rostlinný olej;
  • sůl

Důsledky nedodržení diety

V případě odmítnutí dodržovat dietu pacienta čekají následující překvapení:

  • jaterní kolika;
  • tvorba žlučových kamenů, která je plná operace;
  • rozvoj pankreatitidy;
  • žloutenka (nevzhledný vzhled, bolest v pravém hypochondriu a silné svědění kůže);
  • empyém žlučníku (hnisání);
  • kropení žlučníku;
  • paravesický absces;
  • gangréna žlučníku;
  • perforace žlučníku a difuzní peritonitidy.

Prakticky všechny komplikace mohou být předáním k operačnímu stolu chirurgovi.

Dieta číslo 5 s cholecystitidou

Dieta pro cholecystitidu pomáhá snižovat zátěž jater, zvyšuje tvorbu žluči a obnovuje fungování trávicího systému. I vzhledem k nutnosti omezit používání mnoha jídel na jídelníčku během chronické nebo akutní formy onemocnění žlučníku je nutná výživa.

Pevzner doporučuje dietu č. 5 pro chronickou cholecystitidu a potravu z tabulky č. 5a pro akutní onemocnění.

To je důležité, když cholecystitis drží zlomkovou výživu. Musíte jíst až 5 - 6 krát denně, ale najednou se nedoporučuje jíst mnoho potravin, protože to vytvoří velkou zátěž na zažívací systém. Během jídla se začíná produkovat žluč, takže frakční výživa přispívá k jejímu lepšímu odtoku.

Strava pro cholecystitidu je podobná výživě pro pankreatitidu. Je vyvinut na základě schválených produktů, pomáhá odstraňovat bolest, ztrácet nadměrnou tělesnou hmotnost a normalizovat práci trávicího systému.

Přibližné menu pro týden s dietou pro pacienty s cholecystitidou je uvedeno níže:

  1. Pondělí:
  • ovesná kaše s máslem, čajem;
  • tvaroh a banán;
  • polévka se zeleninou, pepř plněný rýží a libové maso mleté ​​maso, vývar boky;
  • zeleninový salát s rostlinným olejem;
  • rýže na mléce, sušenky.
  1. Úterý:
  • Tvarohový kastrol, čaj;
  • ovocný salát s ořechy;
  • zeleninová pyré, rýžová kaše s dušenou kotletou, sladký kompot;
  • pečené jablko;
  • Omeleta dušená bílkovina, slabý čaj.
  1. Středa:
  • knedlíky s náplní tvarohu, vývarové boky;
  • squashový kaviár s plátkem stale chléb;
  • lehká pohanková polévka, vařené maso, kompot;
  • mletá mrkev a jablka;
  • salát, plátek neakutního sýra, slabý čaj.
  1. Čtvrtek:
  • kaše z krupice, slabá káva s mlékem;
  • dušená proteinová omeleta, pečené jablko;
  • libový masový vývar, bramborová kaše s plátkem sýra, kompot;
  • marshmallows, čaj;
  • vařené nízkotučné ryby, rýže, vývar boky.
  1. Pátek:
  • kaše jáhlová, vařené maso, káva s mlékem;
  • pečená dýně, bylinné odvar;
  • zeleninová polévka, dušené zelí, kompot;
  • Pečené jablko, čaj;
  • zeleninový guláš, kefír.
  1. Sobota
  • mléčná polévka, sušenky, káva s mlékem;
  • Sýr Adyghe, rajče;
  • zeleninová polévka, vařené maso, čaj;
  • ovocný salát, vývar boky;
  • vařené ryby, čaj.
  1. Neděle.
  • masový koláč, káva s mlékem;
  • sušené ovoce, čaj;
  • řepná polévka, rýže s vařeným masem, zeleninový salát, čaj;
  • tvaroh s banánem;
  • dýňová kaše, dogrose vývar.

Dogrose bujón

3-4 dny po začátku zánětlivého procesu se doporučuje dieta 5 s písmenem „c“. Jedná se o "protizánětlivou" verzi tabulky číslo 5.

Pečlivá výživa s cholecystitidou by neměla mít ve stravě dráždící produkty nemocných orgánů. Jídlo není soleno, mleto v mixéru. Denně kalorazh tato dieta je rozdělena takto: 50/40/250 g - respektive proteiny / tuky / sacharidy. Celkové kalorií - 1600 kcal.

Seznam produktů pro cholecystitis pro tuto dietu není velký - měkký tvaroh, libové druhy ryb nebo masa, sušenky. U pacientů s diagnózou cholecystitidy by měla být týdenní strava rozdělena takto:

  1. Snídaně - mletá rýžová kaše, omeleta z vaječných bílkovin pro pár, slabý čaj.
  2. Druhá snídaně - vařená mrkev ve formě bramborové kaše, šípkového čaje
  3. Oběd - polévka s bramborami, dušená masová polévka, jablko pečené v mikrovlnné troubě.
  4. Snack - sklenice kompotu ze strouhaného ovoce
  5. Večeře - tvarohový pudink, slabý čaj
  6. Na noc - sklenice nízkotučné kefíru.

Během dne musíte jíst ne více než 40 gramů cukru, asi 200 gramů "včerejšího" pšeničného chleba. Trvání terapeutické stravy je asi týden, v závislosti na stavu pacienta.

Pro tuto fázi terapeutické stravy je typické použití 2600-3000 kcal denně. Tímto způsobem je distribuován poměr BZHU - 100/75/450 g.

Během dne byste měli pít dostatek tekutin, nejméně dva litry. Příjem soli by měl být omezen na 8 gramů.

Seznam produktů pro dietu 5 a více různých. Zahrnuje následující:

  • chléb a moučné výrobky: sušený chléb z mouky z prvotřídních, dlouhých (chudých) sušenek;
  • Zpočátku můžete vařit polévky se zeleninou a obilovinami, bez zhnědnutí. Obiloviny by měly být měkké. Mléčné polévky v poměru 1: 1 s vodou jsou také povoleny;
  • za druhé, můžete vařit parní ryby s nízkým obsahem tuku, stejně jako libové maso (hovězí maso, králík, telecí maso, krůta). Masové pokrmy by měly být mlety v mixéru. Nejlepší možností je soufflé, quenelles. Kůže a šlachy by měly být odříznuty;
  • zeleninu lze použít pro vaření brambor, květáku, cukety, řepy, dýně, mrkve. Ovoce by se mělo vařit, vařit ve dvojitém kotli, nasekat na pyré. Z fazolí bylo možné použít zelený hrášek. Můžete vařit nudle;
  • kaše může být jakákoli jiná než proso. Doporučuje se vařit v mléce;
  • z mlékárny povolilo použití jakéhokoli druhu v nepřítomnosti kolitidy. Celé, kondenzované, práškové mléko tak může být přidáváno do nádobí nebo konzumováno v malých množstvích, bez ohledu na ostatní produkty. Z kvašeného mléka - můžete jíst sýr 0,1%, pokrmy z něj - vzduchový kastrol, pudink. Je lepší na chvíli odmítnout zakysanou smetanu, i když je dovoleno použít malé množství v receptech. Můžete vařit mléčné želé, jíst sýry, mleté ​​na struhadle;
  • Je dovoleno jíst omáčky ze zakysané smetany, mléka a zeleniny. Mouka, jak vyplývá z receptů, se stále nesmějí smažit. Můžete si připravit bobulovou nebo ovocnou omáčku ze sladkých omáček;
  • 1 vejce za den je povoleno, včetně složení omelet nebo jiných pokrmů;
  • z nápojů můžete pít slabě vařený čaj, slabou kávu s mlékem, odvar z bobulí šípků;
  • cukrovinky a ovoce. Příjem sladkých odrůd ovoce je přijatelný, ale bez hrubých vláken (hrušky). Ovoce lze vařit nebo konzumovat syrové. Z cukrovinek můžete jíst marmeládu, džem, marshmallow. Med a cukr jsou povoleny, ale s mírou.

Když akutní projevy cholecystitidy jdou na "ne", můžete přistoupit k dietě číslo 5. Její principy jsou jíst několikrát denně s následujícími produkty:

  1. Z tuku by měla být upřednostňována zelenina. Normalizují cholesterol a mají choleretický účinek. Nasycených tuků může jíst jen máslo v malých množstvích. Je však důležité vědět, že při žlučových kameni je odnětí žluči jen bolí. Proto by se v tomto případě měly rostlinné a živočišné tuky užívat v poměru 1: 3.
  2. Mastné ryby a maso, zejména v kombinaci se zeleninou obsahující éterické oleje, způsobují fermentaci ve střevech. Měly by být vyloučeny v případě problémů s gastrointestinálním traktem.
  3. Strava by se měla skládat hlavně ze zeleniny a ovoce. Přispívají k vylučování žluči a neumožňují zácpu. Nejúčinnější z této skupiny výrobků jsou vodní melouny, rajčata, mrkev, cuketa. Když tekutá stolička potřebuje mlet zeleninu a ovoce v mixéru.
  4. Jídlo nemůže smažit. Všechny produkty musí být vařeny ve dvojitém kotle, a to pomocí kalícího zařízení nebo v peci. Olej přidávejte pouze před použitím.
  5. Vejce - produkt, který způsobuje spoustu kontroverzí. V rámci stravy č. 5 je povoleno jedno vejce za den, protože zlepšuje motilitu žlučníku. Mohou být konzumovány pouze v nepřítomnosti konkret.

Proč potřebujete pravidelný příjem potravy, více než třikrát denně a v malých porcích, a to i ve stejnou dobu? Aby se žluč mohla produkovat v reakci na požití potravy.

To, co dieta neléčí, je bolest způsobená akutním stadiem cholecystitidy. Jako projev onemocnění by měli být léčeni léky, protože cholecystitida se může proměnit v závažnější onemocnění - pankreatitidu, cholangitidu a někdy způsobit peritonitidu, což je nebezpečné pro život pacienta.

Cílem potravy pro cholecystitidu je chemická choroba jater, zlepšená tvorba žluči a normalizace trávicího traktu.

Navzdory řadě omezení musí být dieta pro cholecystitidu úplná a musí obsahovat potřebné množství proteinů, tuků a sacharidů.

Podle Pevznera je dieta s chronickou cholecystitidou tabulka č. 5, s akutním zánětem, tabulka č. 5A.

Denní množství požadovaných produktů

  • veverky: 85 - 90 gr., z toho 45 gr. živočišného původu;
  • tuky: 70 - 80 g, jedna třetina množství rostlinného původu;
  • sacharidy: 300 - 350 gramů, cukr v rozmezí 80 - 90 gramů;
  • sůl: 6 - 10 g.

Celkový kalorický obsah potravin by měl být 2100 - 2500 kcal.

Jídla s cholecystitidou by měla být zlomková, 5-6 krát denně. Vzhledem k tomu, že jíst potraviny přispívá k oddělení žluči, častější jídla mají příznivý vliv na žlučník. Je důležité dodržovat dietu, snažit se jíst najednou - normalizuje produkci žluči žlučníkem.

Sůl a kapalina

Spotřeba soli by měla být poněkud omezená, protože sůl způsobuje retenci tekutin v tělních tkáních, což vede k zesílení a stagnaci žluče.

Množství tekutiny spotřebované s cholecystitidou však mírně převyšuje normu až 2 - 2,5 litrů - to zlepšuje evakuaci žluče ze žlučníku a také aktivuje činnost ledvin, která z těla vylučuje škodlivé produkty.

Každý ví o nebezpečí nadměrného pití, ale s cholecystitidou je nutné dodržovat „suché právo“. Za prvé, alkoholické nápoje jsou obvykle konzumovány studené, což je škodlivé během zánětu žlučníku, za druhé, alkohol přispívá k tvorbě kamenů v močovém měchýři, a za třetí, v přítomnosti plísňové cholecystitidy může alkohol vyvolat jaterní koliku.

Obecná pravidla

  • teplý neslazený čaj
  • minerální voda bez plynu
  • některé druhy zeleninových šťáv,
  • odvar z divoké růže.
  1. K snídani se podává 200 g nízkotučného tvarohu s lžící zakysané smetany. Proteiny - hlavní stavební materiál pro obnovu tělesných tkání;
  2. druhá snídaně - jablko pečené v troubě, případně s přidaným cukrem, nebo ovocné želé;
  3. oběd - zeleninový vývar, který neobsahuje umělé přísady (kostky, koření), vařené kuřecí prsa a rýži, šťáva z neutrálních plodů;
  4. odpolední čaj - sklenka vývarů (nezapomeňte, že odvar má diuretický účinek, a proto se intenzivně omývá z těla, například vápníku);
  5. večeře - ryby s nízkým obsahem tuku, ozdobená vařenou zeleninou.
  • proteiny 80 g (55% živočišného původu, 45% zeleniny);
  • tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
  • sacharid (70-80 g cukru);
  • sůl 10 g;
  • kapalina 1,5-2 litry.

Cena stravy

Vzdělání: Vystudoval lékařskou fakultu Sverdlovské lékařské fakulty (1968 - 1971) v oboru Lékařský asistent. Vystudoval lékařský ústav v Doněcku (1975 - 1981) s titulem "Doktor epidemiolog, hygienik". Absolvoval postgraduální studium v ​​Ústředním výzkumném ústavu epidemiologie,

Moskva (1986 - 1989). Titul - kandidát lékařských věd (titul v roce 1989, obrana - Ústřední výzkumný ústav epidemiologie, Moskva). Bylo dokončeno mnoho pokročilých vzdělávacích kurzů v oblasti epidemiologie a infekčních onemocnění.

Praxe: Pracuje jako vedoucí oddělení dezinfekce a sterilizace 1981-1992. Pracuje jako vedoucí oddělení zvláště nebezpečných infekcí 1992 - 2010. Pedagogická činnost v Lékařském ústavu 2010 - 2013

Děkuji moc! Velmi se mi líbil článek: kompetentně, jasně a slibně. Pokusím se dodržet všechny pokyny!

Nastyusha: Je to jen spása z adhezí. Nemohl otěhotnět se svým manželem (((1,5 let pokusů.

Olga: Dobré odpoledne! Na začátku článku hovoříme o fosforu a fosfátech a na konci z nějakého důvodu.

Lyubov Nikolaevna: Chci si koupit kapku Sclerovish Je to možné? Děkuji

Vanya: Je možné objednat sedal?

Veškeré materiály uvedené na těchto stránkách jsou pouze pro informační a informační účely a nelze je považovat za léčbu předepsanou lékařem nebo za dostatečné rady.

Správa stránek a autoři článků neodpovídají za žádné škody a následky, které mohou vzniknout při používání materiálů této stránky.

Zpětná vazba a výsledky

Recenze pacientů potvrzují potřebu terapeutické výživy. Výsledkem je, že se jejich stav významně zlepší: těžkost v pravém hypochondriu se snižuje, střeva se zvětšují, řasy a zácpa mizí. Pacienti si všimnou, že strava je snadno snášena, jedinou nepříjemností je potřeba individuální přípravy, která vyžaduje další čas.

  • „... Během exacerbace jsem byl léčen v nemocnici, byla předepsána dieta, kterou jsem pokračoval ještě 2 měsíce. Cítím se velmi dobře, všechny příznaky, které byly rušivé, zmizely: není tu hořkost, těžkost pod žebrem, otok a říhání, ve střevech se objevila lehkost. Chtěl bych to pozorovat déle, ale obtíže spočívají v tom, že musíte vařit sami pro sebe, a to není vhodná doba pro pracovníka. Je špatné, že mě rodina ve stravě nepodporuje;
  • "... Po vyjmutí žluči jsem vždycky takhle jedl." Na to jsem si zvykl, jídlo je plné, téměř všechny produkty jsou možné, kromě mastných a smažených potravin, takže je vše v pořádku. Pocit dobrého, ale stále ztrácí váhu. Pravda, občas dovoluji, aby se na prázdninách dovolily „svobody“, a pak znovu striktně sleduji. Můžu s jistotou říci, že existuje smysl pro lékařskou výživu, pouze nutriční obtíže při práci (pracuji pozdě a musím vzít všechno se mnou na 2-3 jídla) “;
  • „... trpím cholecystitidou po dlouhou dobu. Jakmile je pod žebrem hořkost a těžkost, okamžitě si sednu na dietu, nepřinesu ji ke zhoršení, a přijímám také choleretickou dávku nebo tablety. Vím, co jíst během exacerbace a jak rozšířit dietu později. Obecně platí, že jídlo je zdravé a zdravé, nic horkého a smažené. Všechno vařím ve dvoulůžkovém kotli a učil jsem celou rodinu, aby takhle jedl. Podporují mě a jsou zvyklí na dušené a nízkotučné pokrmy. “