Zdravotní strava: tabulka 5 pro osoby s onemocněním jater a žlučových cest

Dietní tabulka 5 označuje řadu terapeutických diet. Zahrnuje jemnou dietu pro lidi, kteří trpí problémy s játry a žlučovými cestami. S touto dietou se významně zlepšuje vylučování žluči a játra se hojí. Nejlepší je jíst zeleninu s ovocem syrovým nebo krátce vařit. Naše tělo je tak posíleno. Strava pátá tabulka přispívá k šetřící funkci jater, zatímco výživa zůstává plná.

Charakteristika

Nemůžete jíst potraviny, které obsahují hodně:

• Cholesterol;
• Oxidované tuky, které se objeví při smažení;
• Purina;
• Dusíkaté látky (extraktivní);
• Sorrel kyselina.

Produkty musí vařit nebo péct, jen zřídka - uhasit. Je nutné otřít pouze tuhé maso, které má mnoho živých a zeleniny, obohacené vlákny. Zelenina neprochází moukou. Nemůžete jíst jídlo z chladničky.

Stravovací stůl 5 na týden je navržen tak, že budete muset jíst každý den během týdne od 5 do 6 krát.

Nevíte, co je menu číslo 5 dieta na jeden den? To se týká chemického složení a energetické hodnoty výrobků, které hodláte používat. Vypočítejte je následovně:

1. Den až 80 g o jídle protein. Tam, kde 50% jsou zvířata.
2. Jíst od 80 do 90 g tuku. Tady 30% je zelenina.
3. 400 g je normou sacharidů.
4. Pijte 1,5 litru a s výhodou 2 nebo více litrů denně.
5. Spočítejte kalorie. Ujistěte se, že den není napsán více než 2400 kcal nebo maximálně 2800 kcal. Miska může být vypočítána na speciální kalkulačce.
6. Používejte 10 gramů soli denně, ne více.

S takovou dietou, že játra fungují normálně, lékaři doporučují nákup a konzumaci hepatoprotektorů. Kvalita Ursosan.

Doporučení

Jaké potraviny a jídla z nich je nejlepší použít během této diety?

• Se zeleninovým odvarem a krupicí;
• Jen zelenina, mlékárna s vynikajícími těstovinami;
• Můžete boršč;
• Ovoce;
• Polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Různé vegetariánské.

Zelenina nebo mouka, aby se chutná omáčka, ne smažit, ale pouze sušené.

Odstraněn ze stravy:

• Masový bujón;
• Houby;
• Ryby;
• Surová zelená polévka;
• Okroshka.

Chléb a jiná mouka

Můžete chléb pšenice (1, 2. stupeň). Pokud je žito, pak s loupanou nebo osetou moukou a pečené bylo včera. Jíst všechny libové pečivo plněné masem, nebo ryby (pouze vařené), nebo jablka. Můžete sušené sušenky nebo protáhlé sušenky.

S řádnou výživou nejíst: chléb je teplý a čerstvý, listové těsto nebo máslo, smažené koláče.

Vzhledem k tomu, že strava je určena na krátkou dobu, dozvíte se více o správné výživě. Například je velmi důležité zajistit pro vaše organizace půstní dny, o kterých si můžete přečíst zde. A také vám poradíme, abyste se na určité recepty zásobili - v tomto článku se o nich dozvíte.

Maso s ptákem

Pták se může jíst bez kůže a maso je štíhlé a nelepivé. Odstraňte šlachy s fascií.

• Hovězí maso;
• Vepřová panenka bez tuku;
• Mladé jehněčí maso;
• Turecko;
• Králík;
• Kuře.

To vše je vařené nebo pečené. Jíst kus nebo nakrájíme na malé.

1. Pilaf, kde se vaří maso;
2. Zelí;
3. Klobásy na mléko.

Recepty dietní jídla stůl 5 vyzvednout, vzhledem k tomu, že ryby potřebují štíhlé, ale spíše moře. Po varu jej vaříme nebo pečeme.

Můžete vařit v kusech, kousky nebo udělat souffle nebo karbanátky.

Je třeba vyloučit: všechny odrůdy tuků, solené nebo uzené konzervovanými potravinami.

Mléko

• Mléko;
• Kyselé mléko;
• Tvaroh nízkotučný nebo tučný (z něj vyrobit: pudinky, kastroly, líné knedlíky atd.);
• Sýry s nízkým obsahem tuku a nekořeněné;
• Acidophilus;
• Různé pokrmy z mlékárny;
• Kefir;
• Zakysanou smetanou, použijte jako koření.

Použití v omezených množstvích:

• Krém;
• Ryazhenka;
• Tvaroh s vysokým obsahem tuku;
• Sýr je poměrně mastný;
• 6% mléka;
• Zakysanou smetanou.

Použití jako potraviny:

1. Omeleta proteinů;
2. Jídla, ve kterých je žloutek je možná, ale pouze jedna;
3. Pokud milujete a snášíte dobře, udělejte omeletu z 1 vejce.

Grilovaný nebo vařený. Pokud trpíte onemocněním žlučových kamenů, můžete v různých pokrmech denně jen polovinu žloutku.

Krupice

Jíst všechny, zejména dobré ovesné vločky nebo pohanka. Lahodné se sušeným ovocem sladké pilaf, obiloviny s mrkví, tvarohové pudinky s přidáním mrkve, krutony. Makarony lze vařit. Nemůžete: fazole.

Zelenina

Dietní stůl číslo 5 týkající se zeleniny. Můžete jíst syrové nebo v salátech, dušené nebo vařit. Kysané zelí není kyselé, vařené cibule, zelený hrášek ve formě bramborové kaše.

Menu na týden stravy 5 si můžete vytvořit na základě získaných znalostí.

Občerstvení

Tato dieta nevylučuje většinu obvyklého občerstvení:

• Zeleninové saláty ochucené slunečnicovým nebo jiným olejem;
• Ovocné saláty;
• Rybí želé (vařená);
• Vinaigrety;
• Sleď, namočený;
• Squashový kaviár;
• Mořské plody v salátech;
• Plněné ryby;
• Maso s rybami pouze vařené;
• Klobásy: mléčné a doktorské nebo dietní;
• Nízkotučné šunky;
• Sýr měkký a netukový.

Limit: konzervy, mastné s pikantním občerstvením, uzené potraviny s konzervovanými potravinami, můžete se neplodit. Jídelní strava není přísná.

Nápoje

• Čaj;
• Ovocné kompoty;
• Káva a tam přidejte mléko;
• Čerstvé šťávy ze zeleniny a bobulí, lépe čerstvě vymačkané;
• Odvar z kyčlí;
• Vývar z otrub (pšenice).

• Přírodní a instantní káva;
• Nápoje z lednice;
• Sladké různé nápoje;
• Kakao

Sladkosti

Jíst: sladké bobule s ovocem, syrové i pečené nebo vařené. Sušené ovoce. Zlato Kissel. Pěna s želé. Jam s medem a další užitečné.

Nemůžete: čokoládu, zmrzlinu, pečivo se smetanou. Je lepší vyloučit ostré a kyselé omáčky a pomalu jíst koření.

Menu dietní tabulka 5 je taková, že tělo dostane dostatečné množství sacharidů s proteiny, ale mnohem méně tuku. Ale budou to žáruvzdorné tuky. Odborníci doporučují používat různé produkty, ve kterých je hodně: vlákno, lipotropní prvky, kapaliny s pektiny. Vyberte si zdravé a zdravé jídlo a odstraníte zhoršení, plně upravíte trávení.

Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
• chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitis;
• po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

• Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
• Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Lékařské stravy 5 tabulka

Tato dieta je nedílnou součástí celého systému klinické výživy, vyvinutého v 30. letech 20. století sovětskými vědci, zakladatelem dietní terapie M. Pevznerem a úspěšně zavedeným v sovětských nemocnicích a sanatoriích. Účinnost vyvinutého systému zdravotní výživy byla prokázána četnými studiemi a praktickými aplikacemi po více než 80 let. Zároveň je důležité pochopit, že samotná strava neobnoví orgány postižené chorobou, ale vytvoří pouze příznivé podmínky pro zotavení, čímž se odstraní příčiny vyvolávající exacerbace. Obvykle se předepisuje vedle léčebných postupů a procedur fyzikální terapie.

Účel a typy dietní tabulky číslo 5

Terapeutická a čistící činnost páté stolní stravy je založena na odmítnutí použití určité kategorie výrobků, jakož i na změnách v technologii přípravy povolených přípravků. Obvykle je terapeutická dietní tabulka číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, žlučové kameny v akutní nebo chronické formě a v procesu zotavení.

Účelem aplikace je obnovit nebo zachovat normální fungování.
žlučových cest a jater, zlepšení produkce žluči. Na jejím základě byly vyvinuty dietní možnosti, které splňují individuální potřeby způsobené určitou chorobou.

Poddruh, do kterého je rozdělena léčebná tabulka č. 5:

• 5a je předepsán k exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučových kamenů;
• 5 l / g nebo lipotropní tuková dieta je předepsána pro chronickou cholecystitidu charakterizovanou stázou žluče;
• 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci, během zotavení;
• 5p jmenován po operaci spojené s žaludečním vředem;
• 5uu nebo šetřící je předepsán pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, syndrom postcholecystektomie.

Kromě terapeutického účinku se tato dieta osvědčila jako účinný a šetrný způsob, jak zhubnout, což vám umožní kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Základní pravidla tabulky č. 5

Základem dietní tabulky číslo 5 je vyvážená dieta s obsahem sacharidů s dostatečným příjmem vlákniny. Strava zároveň znamená omezení soli a produktů obsahujících tuky, puriny, kyselinu šťavelovou a esenciální látky.

Při dodržení zdravé výživy je důležité dodržovat příslušný režim pití. Objem a frekvence jídla - malé porce 5-6 krát po celý den.

Denní dávka léčebného stolu číslo 5 je:

• bílkoviny - do 90 g, ve stejném množství živočišného a rostlinného původu;
• tuky - do 90 g, z toho 1/3 rostlinného původu;
• sacharidy - do 350 g, z toho jednoduché uhlovodíky nejvýše 80 g;
• soli - do 10 g;
• voda - nejméně 2 litry;
• kalorický příjem - 1600-2900 kcal denně.

V závislosti na dietní volbě může být v nabídce několik úprav.

Pro dietní tabulku č. 5a platí stejné principy jako pro klinickou výživu č. 5.

Dietní stůl číslo 5l / f se liší mírně zvýšenou denní dávkou tuku - až 110 g denně a kalorií - až 2750 kcal.

Pro dietní stůl číslo 5p se vyznačuje nižším denním obsahem kalorií - 1600-1800 kcal. Denní příjem bílkovin je až 80 g, tuk - až 60 g, sacharidy - až 200 g. Z nabídky jsou vyloučeny produkty, které stimulují sekreci pankreatu, provokují střevní otoky nebo peristaltiku.

Dietní stůl číslo 5p má vyšší denní obsah v menu bílkovin - až 120 g, sacharidy - až 400 g, denní dávka kalorií se také zvyšuje a pohybuje se od 2900 kcal. Počet jídel se zvýšil na 7 krát, intervaly mezi jídly jsou krátké a nepřesahují 2,5-3 hodiny.

S rozvojem komplikací: anémie, anastomositidy, gastritidy, esofagitidy nebo dumpingového syndromu musí být konzumovaná potravina zničena nebo musí být v polotekutém stavu a být připravena výhradně pro pár nebo vařený.

Při diagnostikování dumpingového syndromu, po jídle by měla ležet po dobu 30 minut.

Při diagnostice esogaphytu a poruchách funkcí polykání se doporučuje užívat jídlo ve stoje a po jídle nechodit 2 hodiny.

Pro tabulku 5 je dieta charakterizována sníženým denním příjmem soli - až 6 g a sacharidy - až 300 g, jinak je výživa podobná obecným požadavkům terapeutické stravy # 5. Denní příjem kalorií je 2100 kcal.

Jak již bylo zmíněno, zvyknutí si na nový princip výživy nastává během měsíce. Dalším pozitivním aspektem některé z možností pro dietu 5 tabulka je nevyhnutelný účinek hubnutí, v důsledku kompetentní snížení denní stravy a přechod na zdravější stravu.

Seznam povolených a zakázaných potravin dietní tabulky číslo 5

Pro pohodlí jsou všechny povolené a zakázané výrobky seskupeny. Přesné množství potravin není uvedeno. Pro každý poddruh diety, jeho vlastní denní kalorická hodnota a míra zhbu (tuky, bílkoviny, uhlohydráty), diskutoval nahoře, být doporučován.

Co mohu jíst s dietou 5 tabulky

1. První jídla jsou čistá zelenina, ovoce, mlékárna, cereální krémové polévky a šťouchané polévky, vařené bez masa na vodě nebo zeleninovém vývaru. Obvaz a zelenina přidané do prvních kurzů nejsou pasážovány. Doporučuje se přidávat sůl po vaření.
2. Hlavní jídla jsou dušená, vařená nebo pečená libová masa, ryby, aspic, pilaf s vařeným nebo dušeným masem nebo kuřecím masem, zelné rolky, klobásy z mléka, nesolené nebo dobře nasáklé sleďy.

Masové a rybí pokrmy se obecně doporučují vařit v rozemleté ​​nebo rozřezané formě, je také přípustné méně časté používání jednoho kusu ryb nebo drůbeže, pokud nejsou tuhé a nemají kůži.

Z masných výrobků se doporučuje používat: hovězí, telecí a vepřové maso, jehněčí, králík, křepelku nebo krůtí maso, kuře, jazyk a šunku. Z ryb a mořských plodů je lepší dát přednost štika, štika, štikozubec, treska, kapr, pollack, navaga, černý kaviár, chobotnice. Mléčné a mléčné výrobky - mléko, jogurt, acidophilus, kefír, nízkotučné měkké a tvrdé sýry (až 20-25% tuku), tvaroh. Uvedené produkty se konzumují v množství až 200 g denně, zakysanou smetanou pouze jako zálivku na salát, polévku a další pokrmy.

Doporučuje se vařit kaše na vodě nebo s mírným přidáním mléka do vody. Doporučuje se vařit pudinky, pečené pudinky, líné knedlíky z tvarohu. Kondenzované mléko lze použít pouze jako přísadu do čaje.

Chléb a jiné pekárenské výrobky. Je dovoleno jíst včerejší pečivo z pšeničné mouky nebo žitné mouky 1. a 2. stupně. Používá se až dvakrát týdně, aby se pečivo používalo bez přidání oleje a jiných tuků: masa, ryb, jablek nebo tvarohu, housky. Povoleno: otruby, sušenky, suché sušenky, suchá sušenka.

Vejce V menu ošetřovací tabulky č. 5 jsou přítomna vejce s měkkým tělem a vařená, pára nebo pečená proteinová omeleta. Denní spotřeba žloutků by neměla překročit 1 ks.

Kaše jsou drobivé a polo viskózní: pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže.

Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Mezi komplexní sacharidy, odborníci na výživu také doporučují, včetně těstovin a nudlí z tvrdé pšenice ve stravě číslo 5.

Zelenina a zelenina se používají jako příloha ve vařených, pečených nebo syrových surovinách, stejně jako v salátech. Mezi zeleninu, zelený hrášek, mrkev, řepu, kyselé zelí, dýně, squash, okurky, rajčata, brambory a květák jsou obzvláště doporučeny.

V omezeném množství je přijatelné přidávat k jídlu kopr a petržel, bobkový list, skořici, vanilku, hřebíček.

Ovoce a bobule - doporučuje se upřednostňovat nekyslé druhy a odrůdy jablek, hrušek, banánů atd.

Sladké potraviny ve stravě jsou prezentovány ve formě želé, pěny, kastrolů, pudinků, suflé, sušeného ovoce, medu. Mezi jednoduchými uhlohydráty je povoleno omezené použití (ne více než 80 g denně) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a nikoliv čokolád.

Cukr může být částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem za použití maximálně 40 g denně.

Zelenina a máslo je povoleno používat pouze jako obvaz na první pokrmy.

Nápoje - bylinné čaje, včetně šípků, kávy s mlékem, slabého čaje, zeleninových a ovocných šťáv, želé, kompotů.

Co nejíst při dietě 5 stolů

1. První jídla vařená ve vývaru: maso, ryby nebo houby. Také pátá tabulka diety zakazuje zelený boršč, kyselou polévku, okroshku a další studené polévky.
2. Mastná masa a ryby: jeseter, sumec, beluga; tuk pták: husa, kachna; droby: játra, ledviny, srdce, mozek; masové a rybí konzervy, uzeniny, uzené, solené nebo sušené maso a ryby, sádlo, paštiky.
3. Mléčné a mléčné výrobky s vysokým podílem tuku: mléko, zakysaná smetana, ryazhenku, tvaroh, ostré odrůdy sýra, niva.
4. Vejce vařená strmá nebo smažená.
5. Drobné obiloviny: ječmen, kukuřice, pšenice.
6. Některé druhy zeleniny: růžičková kapusta, šťovík, špenát, cibule, česnek, ředkvičky, houby, zeleninové marinády a konzervy.
7. Pikantní koření a tučné omáčky: černá a červená paprika, hořčice, křen, adjika, majonéza.
8. Čerstvý chléb a nějaké pečivo. Patří mezi ně: muffiny, smažené koláče a flatbreads, palačinky, palačinky, pečivo z listového těsta, pečivo se smetanou.
9. Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
10. Ovoce a bobule: citrusy, granátová jablka, hrozny, brusinky.
11. Nápoje: studená nebo sycená, černá káva, kakao, alkohol.

Abychom nezapomněli na povolené a zakázané potraviny, sestavili jsme tabulku toho, co může a nemělo by být konzumováno na pátém dietním stole. Můžete si jej zdarma stáhnout na tomto odkazu.

Tabulka 5: příkladné menu pro každý den

Pondělí

K snídani - semi-viskózní ovesné vločky, tvaroh, kus piškotový dort.
Druhá snídaně je velká hruška.
Na oběd - rýžová polévka, chléb, dušené rybí karbanátky, parní zelenina, ovoce a bobulový kompot, sušenky.
Čas na čaj - sušenky a sklenku jogurtu.
Na večeři - salát z vařené zeleniny, jako je vinaigrette se zakysanou smetanovou zálivkou, proteinovou omeletou, vývarem z boku.
Před spaním - sklenice s nízkotučným jogurtem bez přísad.

Úterý

K snídani - polo viskózní rýžové kaše s ovocem, sklenice mléka.
Oběd - piškotový dort se slabým čajem.
Na oběd - zeleninová polévka, chléb, parní kotlety z drůbežího masa, řepný salát, čaj se sušenkami.
Snack - pečená jablka s tvarohem.
Na večeři - rýžový kastrol, sklenka jogurtu, piškotový dort.
Před spaním - banánové nebo banánové pyré.

Středa

K snídani - parní tvaroh-rýžový pudink, káva s mlékem, sušenky.
Druhá snídaně je ovocný nebo zeleninový salát se zakysanou smetanou.
Na oběd - polévka z obilovin, chléb, vařené maso, vařený nebo zeleninový salát, kompot a sušenky.
Snack - piškotový dort se slabým čajem.
Na večeři - parní ryby, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
Před spaním - sklenice acidophilus.

Čtvrtek

K snídani - pohanková kaše, šípkový vývar s sušenkou.
Druhá snídaně - tvaroh s ovocem.
Na oběd - boršč, chléb, rybí guláš se zeleninou, slabý čaj se sušenkami.
Snack - zeleninový kastrol.
Na večeři - vařený jazyk, cereální kastrol, bylinný odvar.
Před spaním - sklenice jogurtu.

Pátek

K snídani - soufflé z krupice, sklenici mléka, čerstvé ovoce.
Druhá snídaně - sušenky a káva s mlékem.
Na oběd - zeleninová polévka, chléb, pohanková kaše, dušené maso kotlety, mrkev salát, želé a sušenky.
Snack - tvaroh s ovocnou a zakysanou smetanou.
Večeře - rýžový kastrol, dogrose bujón, sušenka.
Před spaním - sklenice jogurtu bez plniva.

Sobota

K snídani - rýžový pudink, slabý čaj, sušenky.
Druhá snídaně je zeleninový salát.
Na oběd - polévka z obilovin, chléb, klobásy, kaše, slabý čaj, sušenky.
Čas na čaj - sklenice jogurtu a piškotový dort.
Na večeři - dušené zelí rolích, bylinné odvar a sušenky.
Před spaním - 1 banán nebo sklenici šťávy z rajčat.

Neděle

K snídani - rýžový pudink s ovocem, káva s mlékem.
Druhá snídaně - pečená nebo vařená proteinová omeleta, zeleninová šťáva.
Na oběd - polévka s těstovinami, hotpot, sušenky a slabý čaj.
Čas na čaj - líné knedlíky, kompot.
Večeře - rybí souffle, salát z vařené zeleniny, slabý čaj a sušenky.
Před spaním - sklenice acidophilus.

Recenze 5 dietní stůl

Recenze dietní tabulky číslo 5 se týkají hlavně terapeutického účinku vyplývajícího z použití takového energetického systému. Důvodem pro dodržování režimu ve většině případů je zhoršení zdravotního stavu způsobeného onemocněním jater, slinivky a žlučových cest. Kromě léčebného účinku si nemocní pacienti všimnou snížení hmotnosti a objemu, zlepšení stavu kůže.

V průběhu let, praxe použití terapeutické stravy 5 tabulky podle Pevzner shromáždil obrovské množství pozitivní zpětné vazby a jeden přezkum neúčinnosti této techniky. Možná je to kvůli životní potřebě stravy.

Klady a zápory dietní tabulky číslo 5

Žádný z 15 diet vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

• dlouhé intervaly mezi jídly ve večerních hodinách nebo během půstu;
• dny nalačno;
• použití diety s nízkým obsahem sacharidů a sacharidů;
• beztuková jídla;
• přechod na výhradně proteinové potraviny;
• mono potraviny;
• použití speciálních produktů na spalování tuků;
• výrazné omezení objemů porcí.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zejména tabulka 5, odrazil od cíle lidské potřeby BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejužitečnější pro konkrétní onemocnění. Proto v seznamu doporučených potravin set dietní stůl číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílá rýže, máslo, zakysanou smetanou a dokonce i sladkosti, něco, co obvykle v jiných diet je na černé listině.

Vyloučení určitého produktu ze stravy je dočasné a způsobené zhoršením nemocí. V tabulce 5 a dalších dietách Pevsner se proto dlouhodobě nepoužívají jídla bez obsahu tuku, sacharidů nebo bílkovin.

Samozřejmě, že seznam jídel doporučených pro použití na začátku může nikoho vyděsit: pyré polévky, nasekané ryby a maso, polo viskózní obiloviny, převahu parních pokrmů, bramborovou kaší, nemytý chléb, téměř úplnou absenci omáček a koření a příjem soli. Jak je vidět ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil učinit terapeutické jídlo chutným a pohodlným, ale užitečné pouze pro nemocný orgán.

Kromě toho jsou všechny navrhované možnosti pro lékařskou tabulku č. 5 určeny především k tomu, aby splňovaly nároky na lůžko a nezohledňovaly případnou aktivní fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud jste aktivně zapojeni do sportu a shromáždili se na "tekuté" dietě.

Jak ukazuje dlouhodobá praxe, terapeutická dietní tabulka číslo 5 je skvělou příležitostí k udržení nebo obnovení Vašeho zdraví. A podle mnoha žen je to stále účinná a zdravá alternativa k přísné dietě pro hubnutí.

Vzhledem k základním principům stanoveným na základě terapeutické dietní tabulky 5, to nejen nepříznivě neovlivňuje tělo, ale spíše přispívá k celkovému uzdravení, zachování ideální váhy a objemu. Jako každá dieta, samozřejmě, dieta 5 tabulka vyžaduje hodně sebekázně, ale výsledek stojí za to.

Dieta číslo 5 - jaké produkty mohou a neměly by být konzumovány (dietní tabulka číslo 5)

V určitém okamžiku života si téměř každý myslí o svém zdraví, o správné výživě a stravě. Je jich spousta, ale v této publikaci vyprávíme o "dietě číslo 5", která patří mezi 15 terapeutických diet, nebo, jak říkají lékaři, dietní stoly. Indikace pro "dietní tabulky číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku. Předepisuje se, aby pacient měl zdravou dietu, která v kombinaci s léčebnými opatřeními přispívá k jeho rychlému zotavení v mírném, šetrném režimu pro játra samotná. Jaký je skutečný mechanismus dopadu stravy č. 5 na lidské tělo?

Ukazuje se, že se svým precizním výkonem se glykogen hromadí v játrech, metabolismus tuků a cholesterolu je nezatížený, aktivní stimulace sekrece žluči a v důsledku toho normalizace zdravé funkce celého gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu).

Dieta №5 je předepisována v období remise (uzdravení) po exacerbaci hepatitidy a cholecystitidy, (bez exacerbace) cholelitiázy, chronických forem hepatitidy a cholecystitidy, cirhózy jater (bez selhání jater), chronické gastritidy (bez náhlých projevů); při chronické kolitidě, komplikované zácpou a pooperační terapii po odstranění žlučníku.

Dietní tabulka číslo 5 se vyznačuje přítomností produktů s přirozeným obsahem bílkovin a sacharidů a minimální přítomností žáruvzdorných tuků. To nezahrnuje produkty s účastí éterických olejů, kyseliny šťavelové, nasycené puriny a cholesterolem, nic smaženého, ​​které obsahuje oxidované tuky.

Energetická hodnota souboru produktů takové stravy je 2500-2900 kilocalories denně a obsahuje 70 gramů tuku, 100 gramů bílkovin a pouze 50 gramů sacharidů, což umožňuje vytvořit menu, kde můžete dosáhnout rovnováhy mezi chutnými a zdravými, ze všeho nejvíce, a starosti při výběru stravy.

Ale v souboru nádobí na dietě číslo 5 hodně pektinů, tuk-spalování látek, dietní vlákniny a hodně potřebné kapaliny. Vzhledem k profilu onemocnění je dieta zlomková - až 5-6 krát během aktivního období dne. Jídla nabízená dietou jsou převážně vařená nebo pečená, někdy i mírně uhasená. Ochucená zelenina, mrkev, rajčata, cibule a řepa se nesmažou, ale lehce a krátce dusíme vývarem a rostlinným olejem. Hlavní produkty by neměly být broušeny při zpracování, s výjimkou zeleniny s hrubým vláknem a masem plísněm. Je lepší se rozdrtit. Teplota potravin by neměla být příliš studená.

Jaké potraviny lze použít ve stravě číslo 5

1. Výrobky z kynutého těsta: denní pečivo z žitného chleba; pšeničný chléb z mouky prvního a druhého stupně, mírně zatuchlý. Výrobky z nefermentovaného těsta: koláče a koláče, pečené v peci, plněné vařenými rybami nebo masem, s nízkotučným tvarohem, jablka; sušenka nebo suchá sušenka.
2. První teplé jídlo: mléčné polévky s těstovinami; polévky v zeleninovém vývaru - obiloviny nebo se zeleninou, ovocné polévky; boršč, polévka z červené řepy a vegetariánská polévka. Pokud je obtížné smaženou mouku odmítnout, měla by být sušena na pánvi bez účasti tuku a zabarvení.
3. Povoleno pouze ryby chudé, pečené po vaření v troubě; rybí knedlíky, karbanátky, souffles.
4. Maso-pták: štíhlý, bez tuku, šlach a hrubé pojivové tkáně; drůbeží maso bez kůže; jehněčí, hovězí, vepřové, králičí, kuřecí, krůtí - vařené, následované pražením v troubě (celé a mleté); masné výrobky: uzeniny, kapusta, pilaf bez horkého koření s vařeným masem.
5. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: mléko, acidophilus, kefírový tvaroh. Jídla z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku: kastrolky, pudinky, líné knedlíky, zakysaná smetana jako přísada do jiných jídel, nekořeněný sýr.
6. Rostlinný rafinovaný olej; Máslo v omezeném množství pro sendvič a jako přísada do hotových jídel.
7. Omezení výběru obilovin pro polévky a kaši nejsou k dispozici, ale přednostně pohankové, ovesné vločky; pilaf s mrkví a sušeným ovocem, vařené těstoviny s minimálním obsahem tuku, krutony, tvarohový pudink, manna s nízkým obsahem cukru a tuku.
8. Jídla z čerstvých vajec: vařená vejce vařená v peci v peci omeleta, kuřecí žloutek - 1 denně.
9. Různé zeleniny v syrové, vařené a dušené formě jako příloha nebo samostatné pokrmy: okurky, rajčata, mrkev, paprika, červené zelí, řepa. Saláty, nekvašené zelí, zelený hrášek ve formě bramborové kaše, cibule a póru ve vařené formě.
10. Doporučuje se seznam předkrmů: ovocné saláty; zeleninové saláty; vinaigrety, s opekanou cibulkou a ne pikantní nakládanou zeleninou, například zelí; unsharp kaviár squash bez smažených přísad; Saláty z vařených ryb, mořských plodů, vařeného libového masa; odrůdy dietních salám: mlékárny, děti, lékaři a podobné druhy; libová šunka; nízkotučné a nízkotučné sýry
11. Z ovoce a bobulí je povoleno: všechny nekyslé v čerstvé, pečené a vařené formě, s minimálním množstvím cukru: kompot, želé, želé, pěna, marshmallow, marmeláda, nevařený džem, med, sladkosti bez čokolády, minimální cukr, někdy nahrazující sorbitol nebo xylitol.
12. Z nápojů umožňuje dieta č. 5: šťáva ze zeleniny, bobulí a ovoce; káva s mlékem; černý a zelený čaj; odvar z dogrose a odvar z pšeničné otruby.
13. Z omáček a koření je vhodnější: ovocné nekyslé sladké zalévání; skořice; petržel; kopr; smetanová omáčka; zeleninová nebo mléčná omáčka, za účasti mouky sušené na pánvi, bez tuku a zabarvení.

Jaké potraviny nelze konzumovat s dietou číslo 5

1. Omezit nebo vyloučit výrobky z ozdobného nebo listového těsta, smažených koláče, čerstvého droždí; koláče a jiné výrobky z těsta, smažené.
2. Nejezte polévky v silné houby, maso a rybí vývar, zelenou polévku a okroshka.
3. Nezahrnujte do menu konzervované ryby, solené, uzené a tučné ryby.
4. Mastné maso, droby: mozky, játra; Husí a kachní maso; uzené masné výrobky a klobásy; ostré konzervy.
5. Omezit používání tukových odrůd zakysané smetany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný sýr.
6. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádlo, hovězí maso a skopové maso.
7. Je nežádoucí používat luštěniny (fazole, hrášek).
8. Opustit smažená a vařená natvrdo vařená vejce a cholelitiázou ne více než polovinu žloutku s jinými potravinami.
9. Je nutné vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny.
10. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a kořeněné konzervované potraviny, jako například šproty, přinesou žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení.
11. Vyvarujte se kyselých plodů a ovoce, čokolády, zmrzliny, produktů s tukovým krémem.
12. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nealkoholické nápoje.
13. Vyloučit zcela křen, horké a voňavé pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně.

Menu možnosti dietní tabulka číslo 5 pro týden

Dietní bramborová polévka recept

• čerstvé brambory - 2 hlízy;
• rýže - 100 gramů;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kořen;
• brokolice - 50 gramů;
• sůl - podle chuti.

Podle receptu "dietní bramborová polévka" se připravuje takto:

1. Brambory a kůru umyjte, nakrájejte na kostičky a dejte do malé hrnce se studenou vodou.
2. Nalijte do ní stejnou rýži, jemně nasekanou cibuli a místo na ohni.
3. Když se pánev ohřívá, očistěte a umyjte čerstvou mrkev a položte je spolu s brokolicí do polévky na vaření.
4. Polévka se vaří na nízkém ohni až do vaření rýže a zeleniny, soli před koncem vaření.

Podáváme horkou polévku, na každou desku přidejte nasekanou zelení a 1 lžičku rostlinného oleje.

Dietní recept: "kavkazské karbanátky"

• hovězí dřeň - 150 gramů;
• mléko - 2 lžíce;
• sušené švestky nebo sušené meruňky - 10 gramů;
• máslo - 1 lžička;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• přírodní zakysaná smetana - 20 gramů;
• sůl - podle chuti je minimální.

Podle domácího receptu: "Kavkazské karbanátky" se připravují takto:

1. Maso, ořezané z tuku a šlach, nakrájíme na plátky a dvakrát mleté.
2. Švestky nebo meruňky mírně vaříme ve vodě, zbavené kostí a nakrájíme na tenké plátky.
3. V mleté ​​misce se vloží do vhodné mísy, nalije se do mléka, syrového vejce, nasekaných švestek nebo meruněk, sůl a vše důkladně promíchá, dokud není homogenní načechraná hmota.
4. Mleté maso nakrájejte na identické malé kuličky, položte na vymastěný plech na pečení nebo dušenou pánev, která je umístěna v troubě, a pečené karbanátky pečte až do okamžiku, kdy budete připraveni na 180 stupňů, vyjměte nádobu s nimi, nalijte zakysanou smetanu a vraťte se do trouby asi 5 minut v režimu nízkého ohně..

Jednoduchý recept na domácí tvarohový koláč s mrkví pro dietu číslo 5

• tvaroh 9% obsah tuku -150 gramů;
• mrkev - 50 gramů;
• máslo - 20 gramů;
• krupice - 5 gramů;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• granulovaný cukr - 20 gramů;
• pšeničná mouka - 30 gramů;
• sůl - špetka.

Domácí tvarohové koláče s mrkví v jednoduchém receptu se připravují takto:

1. Umyjte mrkev, oloupejte, strouhejte na mělké straně struhadla a 20 minut ho přidejte v malém množství vody s přidáním másla. Při míchání nalijte krupici a na krátkou dobu vařte, za stálého míchání, aby nedošlo k popálení.
2. Výslednou mrkev-krupičkovou kaši ochlaďte, smíchejte s tvarohem, vejcem, cukrem, solí a větším podílem mouky. Všechno hněte až do hladka.
3. Těsto nakrájejte na kuličky, navalte je do zbytku mouky, rychle smažte na obou stranách v pánvi na másle, dejte na plech a pečte, dokud se v troubě nevaří úplně.

Podávejte takové krásné sýrové koláče s ryazhenkou se zakysanou smetanou nebo džemem horké kávy s mlékem nebo čajem s citronem.

Dietní tipy číslo 5

Jakákoli dieta je zpravidla předepsána lékařem v souladu s onemocněním k nápravě výživy a trávení. Účelem této schůzky je dosáhnout stabilní remise v činnosti zdravého organismu tak, aby všechny příznaky zhoršení nemoci zmizely a aktivita celého trávicího systému byla upravena.

Pokud budete dodržovat správnou dietu č. 5 předepsanou lékařem, pak se kromě zlepšení pohody a úplného uzdravení objeví energetické zotavení a případně i úbytek hmotnosti, který nejen zlepší vzhled, ale také usnadní práci srdce. Tato dieta může být sledována nezávisle v případě problémů s trávením, protože dobře zapadá do programu zdravé výživy jak pro děti, tak pro seniory.

Zejména lidé trpící chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, se zotavením a zrušením takové diety by se s ním neměli náhle podílet. Chcete-li do svého nového menu zahrnout některé produkty, musíte pečlivě a v malých množstvích zapomenout na seznam produktů, které jsou zakázány dietou č. 5. Mělo by být i nadále ostražité a většinou se jim vyhnout. Ignorování doporučení odborníků na výživu a nežádoucí konzumace některých potravin může vést k přetížení sotva zesílených jater a žlučníku, což může být bohužel následováno relapsem nemoci a tím i intenzivní léčbou a naštěstí návratem ke zdravé výživě.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).

Dieta 5 pečivo, sladkosti

V pekárenské sekci Diet 5 jsou prezentovány sladkosti sladěných potravin a pečiva pro dietu 5, které doporučují odborníci na výživu, jakož i recepty na pečení a sladká jídla pro dietu 5.

Dieta 5 je zobrazena

-s akutní hepatitidou a cholecystitidou ve stadiu zotavení.

-chronické hepatitidy bez exacerbace

-jaterní cirhóza bez selhání jater

-chronická cholecystitis a kameny v žlučníku bez exacerbace.

Pečení pro dietu 5 - doporučeno

+ chléb z pšeničné mouky 1. a 2. stupně včerejšího pečiva nebo sušený,

+ žitný chléb ze včerejšího pečiva a naočkované mouky nebo sušené,

+pečené výrobky ze syrového těsta bez kvasnic s tvarohem, vařeným masem a rybami, jablky, rýží, marmeládou - ne čerstvé - 2 dny (bohaté produkty vyrábějí 7% nebo více cukru a tuku podle hmotnosti mouky),

Vyloučit ze stravy 5 následujících typů pečení

-krémové koláče

-smetanové koláče

Dieta 5 sladkých jídel - doporučeno:

+ různé sladké ovoce a bobule syrové, vařené, pečené

+želé, kompoty, želé, sambuca, pěny.

+marmeláda, ne čokolády, marshmallow

+cukr, je žádoucí částečně nahradit xylitol.

Vyloučit ze stravy 5 následujících sladkých potravin:

-velmi kyselé plody a plody: brusinky, červený rybíz, angrešt, jablka Antonov.

Níže jsou uvedeny recepty na pečení a sladká jídla pro dietu 5 s popisem vaření a fotografií.