Strava stůl 15 je předepsán pacientům, kteří nepotřebují speciální dietu, stejně jako ti, kteří již nepotřebují přísnou dietu během remise onemocnění. Jedná se o přechodnou dietu, která pomáhá hladce přizpůsobit tělo obvyklé stravě.
Je důležité si uvědomit, že u onemocnění gastrointestinálního traktu se tabulka 15 používá ve výjimečných případech a pouze tak, jak je předepsáno lékařem. Pro tuto kategorii nemocí je zpravidla používána vhodnější strava v procesu regenerace a remise.
Funkce dietní tabulka číslo 15
Jídelní stůl 15 - to je téměř neomezená dieta, menu je zdravé a zdravé jídlo. Kalorií dosahuje 2500-2600 kalorií, takže tato dieta se těžko nazývá dietou.
Hlavním účelem stravy je zlepšit tělo. Jídelní lístek by měl být naplněn množstvím vitamínů, minerálů, běžného množství bílkovin, tuků a sacharidů. Chcete-li to provést, musíte vyplnit své stravy se zeleninou a ovocem ve velkém množství a používat minimálně ty produkty a recepty, které plně neodpovídají zdravé výživy.
Výživová tabulka číslo 15: malá množství potravin (250-300 gramů najednou) za 2-3 hodiny. Tato metoda se doporučuje u všech terapeutických diet, protože je to nejzdravější režim, který těží z rychlého metabolismu, dobré práce trávicího traktu a zřízení všech tělesných systémů.
Preferuji domácí jídlo. Shop omáčky, majonéza, kečup, pikantní koření je lepší vyloučit. Potraviny s velkým množstvím chemických přísad v kompozici podléhají omezením: třísky, sušenky, sycené sladké nápoje, limonády, potraviny z restaurací s rychlým občerstvením.
Musíte vypít alespoň 1,5 litru vody denně. Toto množství je nejvhodnější pít rovnoměrně po celý den, nejlépe od 8:00 do 16:00.
Množství soli na dietě je také regulováno. Je nutné použít ne více než 12 gramů soli. Aby bylo možné tuto částku ve stravě řádně odhadnout, zkuste po částech připravit již připravená jídla. Pokud je v nabídce hodně zeleninových salátů, pak to bude snadné.
Dietní stůl 15 - co to nemůže (tabulka)
Dietní pravidla umožňují vařit podle standardních receptů s některými výjimkami a dodatky. Vzhledem k této skutečnosti nebude kompilace menu způsobovat významné problémy. Pro objasnění správné dietní výrobky, použijte tabulku, která je možná a co není na stole №15.
Vlastnosti kuchyňského stolu na vaření 15
Jídelní stůl číslo 15 je nejpodobnější obvyklé potravě s dietetickou povahou s určitými výhradami. Jedná se především o smažená jídla. Vzhledem k tomu, že smažené maso a smažené produkty samy o sobě nemají moc dobré, nejsou vítány jen na dietě, ale také obecně v menu osoby, která chce být zdravá. Proto se snažte vyhnout smaženému mysu, rybám, nepečte klobásu atd.
V metodách vaření dávejte přednost dušení, vaření v páře, vaření. Samozřejmě, můžete zahrnout do dietní menu a smažené palačinky, palačinky, tvarohové koláče, ale to by nemělo být každý den. Pokud jde o dušené maso, připravte tak všechny druhy kombinací zeleniny a masa, zeleniny a ryb. Jedná se o chutné a jednoduché pokrmy, které se snadno připravují.
Menu pro týden
Při přípravě menu pro léčebný režim dávejte přednost velkému množství syrové zeleniny a ovoce. Aby bylo jídlo dobře stravitelné, nepřehýbejte se, vybudujte dietu na principu frakční výživy.
- Snídaně: kaše s mlékem, čajem a sušenkami.
- Snack: ovocný salát z jablek, banánů, ořechů a lněných semen.
- Oběd: rajčatová polévka, dušené kuřecí maso s bílým zelím a cuketou.
- Snack: omeleta dušená, zeleninový salát.
- Večeře: tvaroh s ovocem, kefírem.
Pokud je dieta založena na přibližně toto menu, pak zatížení na gastrointestinálním traktu bude minimální, a tělo bude šetřit prostředky pro self-léčení. Aby se krmiva každý den měnila, vyměňte ingredience standardních jídel, střídajte je každé 3-4 dny. Například, snídaně možnosti: ovesné vločky s mlékem / vodou, pohanka s mlékem / vodou, proso s mlékem / vodou, atd. Pokud tyto možnosti diverzifikujete i s mnoha druhy ovoce, pak se snídaně nebude opakovat každých 7-10 dní.
Tímto principem můžete vytvořit rozmanité, výživné a zdravé menu, naplněné maximem vitamínů a živin. S touto dietou bude mít dieta č. 15 prospěch z regenerujícího se organismu.
Recepty jídel
Pohanková kaše s vejci a bylinkami
Toto jídlo je velmi jednoduché, ale chutné a zdravé, jistě přijde vhod pro rozšíření menu tabulky 15. Vzhledem k tomu, pohankové kaše a vařená vejce obsahují mnoho užitečných stopových prvků, recept je užitečný pro většinu lidí, kteří chtějí udržet své zdraví a dokonce zhubnout během obezity.
Složení: pohanka (0,5 šálky), 2 vejce, kopr, cibule, máslo (30 g) a slunečnicový olej.
Vaření Vařte pohanky. K tomu, opláchněte, nalijte sklenici vody a dát na oheň. Po kaši vaří, snížit teplo a vařit kaši pod víkem až do vaření (25-30 min.). Vařená vejce vařte, dokud vaří kaši. K tomu je vložte do vroucí vody a vařte, dokud nebudete připraveni 10 minut.
Po kaši je hotová, vypněte teplo a přidejte máslo na pohanky. Nakrájíme vejce na kostky, nakrájíme cibuli a kopr. Podáváme pohanka s vejcem a zelení.
Tyto jednoduché obilné obiloviny mohou být vařeny každý den nahrazením hlavní složky a přidáním různých druhů zeleniny. Například rýže - rajčata - houby - zelené; fazole - vařená řepa - čerstvá okurka.
Květák a brokolice kastrol
Chcete-li, aby dieta číslo 15 efektivní a chutné, experiment s pokrmy. Kastrol je velmi vhodný pro terapeutickou výživu, protože existuje mnoho receptů na zeleninu, obiloviny a dokonce i sladkosti, například z tvarohu. Jaké jsou dobré kastrolky? Za prvé, v nádobách je uloženo více živin než u jiných metod přípravy. Za druhé, je to vynikající. A za třetí, velmi snadno se připravují.
Složení: květák (300 g.), Brokolice (200 g.), Vejce (3 ks), mléko (1 šálek), sýr s nízkým obsahem tuku (50-60 g.) Cibule, mrkev, sůl, olivový olej.
Vaření Vaříme brokolici a barevný kaput (4-5 minut). Cibuli a mrkev smažíme v olivovém oleji. Beat vejce s mlékem trochu, sůl. Namažte pekáč s olejem, vložte do něj zeleninu, nalijte směs mléka a vajec. Posypeme strouhaným sýrem. Doba vaření - 40-45 minut při 180 stupních.
Jaké jsou takové kastrolky? Za prvé, skutečnost, že mohou přidat jakoukoliv zeleninu. A to velmi diverzifikuje zdravé menu z tabulky 15. Squash, všechny druhy zelí, řezy mrkve, plátky vařených brambor, řepa, dýně, zelené fazolky, hrášek a kukuřice - všechny tyto produkty mohou být smíchány v různých kombinacích kastrolů.
Tyto jednoduché pokrmy z jednoduchých surovin mohou být základem diety. To je přesně cíl terapeutické výživy: aby byl co nejjednodušší, nejužitečnější a nejchutnější. V kombinaci s frakční výživou vyléčí tělo a zlepší práci gastrointestinálního traktu.
Lékařské diety №1- №15
U mnoha nemocí je dieta jednou z hlavních metod léčby a v některých případech je to jediná, například pro obezitu a snadno současný diabetes mellitus. V klinické výživě je důležité nejen vybrat správné produkty, ale také je správně připravit. Důležitá je také teplota jídla, čas a frekvence jejího příjmu. Poruchy příjmu potravy mohou vést k exacerbaci onemocnění. Například u diabetes mellitus to může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi, zvýšení žízně, sucho v ústech a u pacientů s hypertenzí může použití slaných potravin vést ke zvýšení krevního tlaku.
V léčebnách a sanatoriích se používá systém číslování diet, z nichž mnohé existují v několika variantách. Po uplynutí zhoršení nemoci musí pacient pokračovat v dodržování obecných zásad výživy. Jedná se především o výrobky, které by měly být vyloučeny ze stravy, ale lze použít i jiné způsoby vaření. Jakékoli, včetně zdravotnických diet №1-№15, zcela vyloučit alkohol. Pokud jedna osoba kombinuje dvě nemoci, které vyžadují zvláštní výživu, musí dodržovat zásady obou diet.
Dieta číslo 1, 1a, 1b - žaludeční vřed a duodenální vřed;
Dieta číslo 2 - chronická a akutní gastritida, kolitida, enteritida, chronická enterokolitida;
Dieta číslo 3 - zácpa;
Dieta číslo 4, 4a, 4b, 4c - střevní onemocnění s průjmem;
Dieta číslo 5, 5a - onemocnění žlučových cest a jater;
Dieta číslo 6 - urolitiáza, dna;
Dieta číslo 7, 7a, 7b - chronická a akutní nefritida;
Dieta číslo 8 - obezita;
Dieta číslo 9 - diabetes;
Dieta číslo 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
Dieta číslo 11 - tuberkulóza;
Dieta číslo 12 - onemocnění nervového systému;
Dieta číslo 13 - akutní infekční onemocnění;
Dieta číslo 14 je onemocnění ledvin s průchodem kamenů z oxalátů;
Dieta číslo 15 - nemoci, které nevyžadují speciální diety.
Tabulka č. 1 indikován pro gastritidu s vysokou kyselostí as dvanáctníkovým vředem a žaludkem po dobu šesti měsíců až jednoho roku po exacerbaci. Doporučeno: pyré, polévky, vařená pyré, kaše, vařené libové ryby a maso, dušené maso a rybí kotlety, kuřecí maso bez vařené kůže, mléko, zelenina a máslo, smetana, zakysaná smetana a kyselé mléko, vejce s měkkým tělem, celý bílý chléb, sladké ovoce a bobule, ovocné a zeleninové šťávy. Jídlo by mělo být užíváno čtyřikrát až pětkrát denně ve formě tepla.
Tabulka č. 1a v období exacerbace chronické gastritidy s vysokou kyselostí, s exacerbací vředů. Doporučeno: slizové polévky, mléko, tekutá kaše, vejce s měkkým tělem, suflé z chudých ryb nebo masa, olivy a másla, bobulové želé, smetana, ovocné šťávy, čaj, šípkové odvar. Sůl by měla být omezena a tekutiny by neměly být opilé více než jeden a půl litru denně. Jídlo by se mělo užívat každé dvě až tři hodiny ve formě tepla.
Tabulka 1b Je indikován pacientům s remisí chronické gastritidy a vředové choroby. Doporučujeme: kromě výše uvedených produktů můžete jíst pokrmy z dušené ryby a masa, polévky se šťouchanou mléko se zeleninou, kaše z kaše, pšeničné suchary. Jezte šestkrát denně, omezte příjem soli.
Tabulka č. 2 indikován pro chronickou kolitidu a chronickou gastritidu s nízkou kyselostí. Doporučeno: zeleninové a cereální polévky v rybích, houbových a masových vývarech, vařené kuře, libové maso, kotlety, nízkotučná vařená ryba, libová šunka, libový solený sleď, máslo, mléko a mléčné výrobky, jemný sýr, obiloviny, vejce s měkkým tělem, stale bílý chléb, ovoce, zelenina, zeleninové a ovocné šťávy, káva, čaj, kakao, cukrová marmeláda. Musíte jíst pětkrát denně, nejlépe ve formě pyré.
Tabulka č. 3 s atonickou zácpou. Můžete jíst potraviny, které obsahují velké množství vlákniny, fíků, švestek, kompotů, ovocných a zeleninových šťáv, šťouchané mrkve, řepy, sušeného ovoce, kefíru, smetany, mléka, jogurtu, černého chleba, ječmene a pohankové kaše, medu, pečeného masa a ryb, cukru, zeleniny a másla. Doporučuje se pít dostatek alkoholu, včetně minerální vody sycené oxidem uhličitým. Nelze použít kakao, silný čaj, želé, slizké polévky. Pokud je zácpa statická, je nutné omezit potraviny bohaté na rostlinné vlákno.
Tabulka 4 indikován pro exacerbace střevních onemocnění. Můžete použít kakao, silnou kávu a čaj, křehké bílé krekry, měkká vejce, tvaroh, krupici a rýžovou kaši na vodě, vařené maso a ryby, třídenní kefír, želé, vývar borůvek a černý rybíz. Sůl musí být omezená.
Tabulka 4a s kolitidou. Musíte jíst stejně jako ve čtvrté dietě, ale musíte omezit potraviny bohaté na sacharidy a zvýšit obsah bílkovin.
Tabulka 4b u pacientů s chronickou kolitidou se zmírněním onemocnění. Doporučeno: stale bílý chléb, vývar s masovými kuličkami, polévky z obilovin v masovém nebo rybím vývaru, kaše z pyré, dušená a vařená zelenina, jemný sýr, kefír, kyselá smetana, suchá sušenka, nesladké sušenky, želé a kompoty z pikantního ovoce a bobulí, káva s mlékem, čaj, máslo. Jezte teplé jídlo čtyřikrát až šestkrát denně.
Tabulka 4B indikováno pro chronická a akutní střevní onemocnění během období zotavení. Tato dieta je předepsána tak, aby byla zajištěna správná výživa v případě střevních poruch k obnovení funkce dalších zažívacích orgánů. Strava je fyziologicky kompletní s omezením příjmu soli a mírným zvýšením množství proteinových potravin. Nezahrnuje produkty, které zvyšují procesy rozkladu a fermentace ve střevě, aktivují jeho sekreci a vylučování slinivky břišní a žaludku. Vaření musí být dušené, rozřezané nebo pečené nebo vařené. Jezte pětkrát denně.
Tabulka 5 indikováno pro osoby s onemocněním žlučových cest, žlučníku a jater mimo akutní stadium. Měli byste jíst mléčné a ovocné polévky bez masa, polévky z obilovin na zeleninovém vývaru, vařené ryby, drůbež a libové maso, tvaroh, kefír, mléko, moučné pokrmy a obiloviny, bílý a černý stale chléb, sladké plody a ovoce, zeleninu a zeleninu, med, džem, cukr, ovocné a zeleninové šťávy, slabý čaj s mlékem. Mělo by omezit příjem tuku a soli. Musíte jíst pětkrát denně. Nemůžete pít alkohol, mozek, játra, luštěniny, slaninu, špenát, houby, cibuli, šťovík, tučné maso a ryby, pečení, uzené, kořeněné a tučné potraviny, ocet, koření, konzervované potraviny, kakao, zmrzlinu, krémy, čokoládu, nápoje s plynem.
Tabulka 5a doporučeno pro chronickou pankreatitidu. Výživa je stejná jako u stravy č. 5, ale měli byste jíst více potravin obsahujících bílkoviny, omezit potraviny obsahující tuky a sacharidy. Všechny potraviny musí být napařeny, mlety a promyty.
Tabulka č. 6 indikováno pro ledvinové kameny a dnu. Doporučuje se používat černobílý chléb, mléko a mléčné výrobky, med, cukr, mléčné a zeleninové polévky, obiloviny, sladké ovoce, ovocné šťávy, džemy, okurky, salát, mrkev, bobkové listy, ocet, citron, ryby s nízkým obsahem tuku a maso, vejce. Současně musíte vypít alespoň dva až tři litry tekutiny. Nemůžete jíst maso polévky, ledviny, játra, mozky, uzené a smažené maso, rybí polévka, smažené ryby, sleď, sádlo, sardinky, šproty, houby, koláče, špenát, šťovík, luštěniny, kakao, káva, alkohol a silný čaj.
Tabulka č. 7 u pacientů s chronickým onemocněním ledvin v nepřítomnosti renálního selhání. Měli byste jíst vegetariánské polévky, libové ptáky, maso, ryby, šedý a bílý chléb s otruby, těstoviny, obiloviny, mouky, mléko a mléčné výrobky, tvaroh, zeleninu, zeleninu, ovoce, bobule, džem, med, cukr. Je nutné omezit konzumaci zakysané smetany a smetany. Jídla by měla být šestinásobná. Nemůžete pít sycené nápoje, jíst krémy a koláče, luštěniny, houby, rybí a masové vývary, konzervované potraviny, uzená masa, okurky.
Tabulka č. 7a v akutní a chronické nefritidě v akutním stadiu. Musíte jíst vařenou zeleninu, ovoce, mouku a obiloviny, bílý chléb bez soli, čaj s mlékem, máslo, cukr. Jídlo by mělo být zlomkové, sůl by měla být zcela odstraněna. Pokud se urémie vyvíjí, musíte snížit denní příjem bílkovin na dvacet gramů denně, zejména zeleniny.
Tabulka č. 7b při akutním zánětu ledvin. Tato dieta je přechodná od č. 7a do č. 7. Můžete jíst bílou sůl bez chleba, vařené libové ryby a maso, snížit příjem soli.
Tabulka č. 8 pro obezitu. Tato dieta je charakterizována snížením energetické hodnoty stravy v důsledku sacharidů, částečně tuku, zatímco obsah bílkovin by měl být normální. Kromě toho by měla být konzumována sůl, potraviny stimulující chuť k jídlu a volná kapalina v omezeném množství.
Den by měl spotřebovat sto gramů bílkovin, osmdesát gramů tuku, sto padesát gramů sacharidů. Z produktů doporučujeme žitný chléb, bílkovinné otruby a bílkovinný pšeničný chléb, zeleninové polévky s obilovinami, boršč, zelnou polévku, polévku z červené řepy, okrošku, libové ryby, drůbež, dušené maso, pečené nebo vařené, želé, hovězí klobásy, mořské plody, mléko, sýr, tvaroh, kvašené mléčné výrobky. Ovoce a zelenina mohou být konzumovány v jakékoliv formě. Měla by být vyloučena z dietních výrobků z pečiva a mouky, makaronů, luštěnin, polévek z obilovin a brambor, mastných ryb, drůbeže a masa, uzeného masa, uzenin, konzervovaného zboží, sladkých plodů a plodů, luštěnin, tukových sýrů, tvarohu, smetany, těstovin. výrobky, ovesné vločky a krupice, pikantní a mastné občerstvení, majonéza, omáčky, koření a koření.
Tabulka č. 9 indikován pro mírný a středně těžký diabetes. Energetická hodnota stravy by měla být snížena živočišnými tuky a snadno stravitelnými sacharidy, sladkosti by měly být vyloučeny. V denní dávce bílkovin by mělo být asi sto gramů, tuk - osmdesát gramů, sacharidy - tři sta gramů. Můžete jíst proteinové otruby, pšenice, žitný chléb, zeleninové polévky, nízkotučné rybí vývar, rybí vývar, ryby, drůbež a libové maso, mléko, sýry, nízkotučné tvarohové výrobky, mléčné výrobky, obiloviny, zeleninu, brambory, sladké a kyselé plody a ovoce Nemůžete jíst mastné a silné vývar, mouky moučné výrobky, solené ryby, klobásy, krupice, rýže, těstoviny, nakládané a solené zeleniny, rozinky, hrozny, džem, cukr, bonbóny, limonády, sladké šťávy.
Tabulka č. 10 indikován pro onemocnění kardiovaskulárního systému. Je nutné mírně snížit energetickou hodnotu díky sacharidům a tukům, omezit spotřebu soli a potravin, které podporují excitaci kardiovaskulárního systému. Za den by se mělo spotřebovat devadesát gramů bílkovin, z toho o něco více než polovina zvířat, sedmdesát gramů tuku, čtyři sta gramů sacharidů. Stale chléb, piškotový dort, sušenky, vegetariánské polévky, mléko, tvaroh, kvašené mléčné výrobky, drůbež, ryby a libové maso, obiloviny a těstoviny, pečená a vařená zelenina, zralé ovoce, džem, med by měly být konzumovány. K vyloučení z krmiva potřebujete výrobky z pečiva, čerstvého chleba, žampionů, rybích a masových vývarů, luštěných polévek, uzenin, uzeného masa, ledvin, mastných a solených sýrů, solených ryb, luštěnin, nakládaných, nakládaných a solených zeleniny, ovoce obsahující hrubé maso. celulóza, kakao, silná káva, čaj, čokoláda.
Tabulka č. 11 v tuberkulóze kostí, plic, kloubů, lymfatických uzlin v období mírné exacerbace nebo zotavení, v pooperačním období, po poranění, s vyčerpáním po infekčních onemocněních. Strava má vysokou energetickou hodnotu s vysokým obsahem bílkovin, minerálů a vitamínů. Každý den by měl spotřebovat sto dvacet gramů bílkovin, sto gramů tuku, čtyři sta gramů sacharidů. Můžete jíst téměř všechna jídla, s výjimkou velmi tučné drůbeže a masa, vaření, hovězího a skopového tuku, koláče a koláče se spoustou smetany.
Tabulka 12 lidem s funkčními chorobami nervového systému. Můžete jíst mnoho produktů s výjimkou silných polévek, horkého koření, uzeného masa, smažených a mastných jídel, silné kávy, čaje a alkoholu. Je nutné omezit množství soli a masa. Je žádoucí častěji používat jazyk, játra, luštěniny, mléčné výrobky.
Tabulka č. 13 doporučeno pro osoby s akutním infekčním onemocněním. Energetická hodnota této stravy se snižuje hlavně díky sacharidům a tukům, zatímco je bohatá na vitamíny. Za den by se mělo konzumovat osmdesát gramů bílkovin, šedesát gramů tuku, tři sta gramů sacharidů. Strava zahrnuje sušený pšeničný chléb, libové ryby, drůbež a maso, libové maso a rybí vývar, obilné slizové bujóny, zeleninové polévky, tvaroh, nápoje z kyselého mléka, řepu, mrkev, brambory, rajčata, květák, loupanou pohanku, krupici a rýži kaše, zralé bobule a ovoce, marmeláda, džem, marmeláda, med, cukr, šípkový vývar. Čerstvý chléb, pečené moučné výrobky, tučné ryby, drůbež, maso, tučné bujóny, uzená masa, klobása, konzervy, solené ryby, sýr, bohatá zakysaná smetana, smetana, plnotučné mléko, těstoviny, ječmen a pearl ječmen, proso, cibule by měly být ze stravy vyloučeny., česnek, ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, luštěniny, okurky, kakao, koláče, čokoláda, ovoce s vysokým obsahem vlákniny.
Tabulka č. 14 pro urolitiázu. Jedná se o kompletní dietu s omezením potravin bohatých na vápník a alkalizujících potravin. za den můžete konzumovat devadesát gramů bílkovin, sto gramů tuku, čtyři sta gramů sacharidů. Můžete jíst chléb a moučné výrobky, vývar a polévky, ryby a maso, obiloviny, dýně, zelený hrášek, kyselé plody a jablka, houby, med, cukr, cukrovinky. Měly by být vyloučeny ovocné, zeleninové a mléčné polévky, solené ryby, uzená masa, mléčné výrobky, zelenina jiná než povolené, brambory, zeleninové a bobulové šťávy, kuchařské a masové tuky.
Tabulka č. 15 indikován pro onemocnění, kde není nutná terapeutická dieta. Tato dieta je fyziologicky úplná, přičemž vylučuje ostré a obtížně stravitelné potraviny. Za den by měl spotřebovat devadesát gramů bílkovin, sto gramů tuku a čtyři sta gramů sacharidů. Můžete jíst téměř všechny potraviny, kromě mastných ptáků a masa, hořčice, pepře a žáruvzdorných tuků živočišného původu.
LiveInternetLiveInternet
-Rubriky
- STARS SECULAR LIFE (47)
- HOROSKOPY HLEDÁNÍ PŘEDPISŮ MAGIC (30)
- AUDIO KNIHY (12)
- SVATBY (4)
- VIDEO (3)
- (0)
- (0)
- Anekdoty (12)
- DIETY (32)
- DESIGN A KREATIVNÍ PŘÍSTUP (41)
- ÚVODNÍ VZHLED (15)
- ZVÍŘATA (17)
- OSLAVY (8)
- ZKOUŠKY HRY VOPOOLSI (3)
- ZÁJMY (16)
- CINEMA (309)
- DETEKTIVY (71)
- MELODRAMA (40)
- HORROR MYSTIKA (3)
- ZAHRANIČNÍ (63)
- KOMEDIE (45)
- HUDEBNÍ (10)
- MULTI (20)
- RODINNÉ FILMY (2)
- SÉRIE (5)
- RUSKÉ FILMY (19)
- EROTICKÉ (3)
- KOTE (7)
- KRÁSNÉ OBRAZY (41)
- KRÁSOVÁ PRAVIDLA SVĚTA (17)
- ŽENSKÝ VÝKON A ATRAKTIVITA (2)
- LÁSKY A VZTAHY (22)
- MOJE RECEPTY (1133)
- CAKES CAKES CAKES (130)
- SNACKS (114)
- Rybí pokrmy (52) t
- Kastrol (35)
- NÁPOJE A KOKTEJLE (20) t
- DESSERT (147)
- ZKUŠEBNÍ PRODUKTY (180)
- brambor (9)
- JÍDLO (128)
- ROSTLINNÉ A POTATOŘSKÉ JÍDLA (70)
- SALADS (149)
- SOUPS (32)
- MEN. CO JSOU. (29)
- HLASOVÉ VIDEO CLIPY (38)
- UŽITEČNÉ PORADENSTVÍ (78)
- DOVOLENÁ (3)
- MOBILNÍ FOTKY (23)
- VLASTNÍ RUKY (15)
- STYL A MÓDA (104)
- LINEN (10)
- TOP OBLEČENÍ (10) t
- MAKEUP (4)
- Make-up a účesy (1) t
- Účes (6)
- MONRO STYLE (1)
- POEMS (110)
- ZEMĚ SVĚTA (33) t
- ČÍNA (19)
- FOTO JUMERS (5)
- OBJEDNÁVKY... OBJEDNÁVKY..HORIZMY (58)
- Zázrak přírody (9)
- PANTS PRO SIDE (25)
- TOTO JE ZÁJEM (119)
- kino (11)
-Aplikace
- Online hra "Big Farm" Strýček George opustil svou farmu, ale bohužel není ve velmi dobrém stavu. Ale díky vašemu obchodnímu obezřetnosti a pomoci sousedů, přátel a příbuzných se můžete transformovat
- Jsem fotograf Plugin pro publikování fotografií v uživatelském deníku. Minimální systémové požadavky: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s povoleným JavaScriptem. Možná to bude fungovat
- Legrační citace a ICQ statusesFunny citace a ICQ stavy od společenských basher.ru citací
- StenStena: mini-guestbook, umožňuje návštěvníkům vašeho deníku zanechat vzkaz. Chcete-li, aby se zprávy zobrazovaly ve vašem profilu, musíte jít na zeď a kliknout na tlačítko "Aktualizovat".
- Hit hry na liveinternet "Hit hry na liveinternet" - barevné a vzrušující hry, které lze snadno spravovat. Nedílnou součástí těchto her je jasná hra a vynikající grafika.
-neznámé
-Citatnik
Irina Samarina. Je to sakra štěstí..
Co si ženy vybírají: chutná na znamení zvěrokruhu nb.
Esther, červená barva Neivid (neivid) כתב / ה Rubbed sto.
EXOTICKÉ OVOCE ISRAELU Litchi (Litchi, Čínská švestka, Litchi) Litchi, Il.
Brambory zrazy s houbami Složení :.
-Novinky
-Značky
-Odkazy
-Hudba
-Video
-Fotoalbum
-Vyhledávání podle deníku
-Přihlásit se e-mailem
-Statistiky
Lékařské diety Lékařské tabulky 1-15 Úvod
Terapeutické diety
Lékařské tabulky 1-15
Úvod
Tato část představuje charakteristiky nejběžnějších diet, číslo 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15. Není zahrnuta dieta číslo 12, která se prakticky nepoužívá.
Mnoho diet (č. 1, 4, 5, 7 atd.) Má několik možností, označených písmeny, které zvyšují počet základních diet (např. Dieta č. 7A, dieta č. 7B) nebo odděleně (dieta č. 1 nechráněná, dieta č. 15). hyponatric).
Při chronické glomerulonefritidě bez exacerbace a renální insuficience je předepsána dieta č. 7, v případě selhání ledvin a její závažnosti se používá diety č. 7A a 7B a u nefrotického syndromu dieta č. 7B. Při ostré exacerbaci peptického vředu nejprve určete dietu číslo 1A, pak 1B, během období zotavení po exacerbaci, s mírnou exacerbací nebo léčbou proti relapsu, použijte dietu číslo 1, včetně její verze bez stírání.
Každá dieta zahrnuje:
1) Indikace pro jmenování stravy.
2) Účel stravy.
3) Obecná charakteristika stravy - hlavní rysy chemického složení, jídelní soupravy a vaření.
4) Chemické složení a energetická hodnota stravy.
5) Režim napájení.
6) Seznam přípustných a kontraindikovaných potravin a dietních jídel a hlavních metod jejich přípravy
Charakteristika stravy slouží jako podklad pro sestavení menu terapeutické výživy a terapeutického vaření. Jedná se o referenční materiály pro zdravotnické pracovníky a stravovací pracovníky (jídelny) a informační a vzdělávací pro pacienty a jejich příbuzné.
Použitý jednotný systém číslování diet umožňuje individualizaci terapeutické výživy v péči o pacienty s různými onemocněními a jejich odlišným průběhem. Toho je dosaženo jmenováním jedné z nejvhodnějších diet nebo jejích variant, jakož i některých změn ve stravě přidáním nebo odstraněním jednotlivých potravin a jídel. Ta umožňuje, aby se strava dostávala co nejblíže chorobám, jejichž dietní léčba je poněkud odlišná v chemickém složení, sortimentu produktů a jejich kulinářském zpracování od těch, které jsou uvedeny v seznamu diet.
Změny v základní stravě mohou být způsobeny následujícími důvody:
1) Využití určitých diet pro různé nemoci. V případě anémie z nedostatku železa může být použita dieta č. 11 (základní pro tuberkulózu), ale s poklesem živočišných tuků, přidáním produktů stimulujících krev a vyloučením produktů, které zhoršují vstřebávání železa ze střeva.
2) Přítomnost pacientů s několika nemocemi. S kombinací diabetu a hypertonického onemocnění ve stravě číslo 9, užívané při cukrovce, snižte obsah soli. Kombinace diabetu s chronickou cholecystitidou vyžaduje vyloučení z diety číslo 9 masa a rybího vývaru, smažených potravin atd.
3) Léčba léčivem, která má nepříznivé vedlejší účinky na metabolismus a stav orgánů a systémů, nebo která pro svůj účinek vyžaduje správnou výživu.
4) Intolerance na jednotlivé produkty stravy v důsledku potravinových alergií nebo nedostatků enzymů ve střevech, nezbytných pro trávení složek potravin.
5) S obezitou jako průvodním onemocněním. Současně, jako součást stravy, v nepřítomnosti kontraindikací, oni sníží energetickou hodnotu (primárně kvůli výrobkům lehkého jídla).
Se stejným onemocněním lze předepisovat různé diety, přičemž se bere v úvahu povaha průběhu onemocnění, související onemocnění nebo komplikace. U chronické gastritidy se sníženou sekrecí se používá nejen dieta č. 2, ale i diety skupin č. 1, 4, 5. U tyfového horečku se používají nulové diety, skupiny č. 1 a 4, č. 13, č. 2. Pro těžce nemocné pacienty je obtížné organizovat výživy v rámci stávající stravy, vyvinula se samostatná strava (závažné selhání jater, akutní pankreatitida atd.). Povolil volný výběr jídel z různých diet k těžkým a oslabeným pacientům v nepřítomnosti chuti k jídlu a vyčerpání (nemoc při hoření a ozáření, těžká zranění atd.). Zvláštní skupina diet se skládá z nulových nebo chirurgických diet, stejně jako z vykládání, speciálních a sondových diet.
Při aplikaci stravy je třeba zvážit:
1) Chemické složení a energetická hodnota stravy jsou určeny především pro léčebné a profylaktické instituce. V sanatoriích, kde je fyzická aktivita vyšší než v nemocnici, je vyvážený nárůst živin a energetické hodnoty stravy oprávněný. Obecné zásady výživy by neměly být měněny, ačkoli omezení sortimentu potravin a způsobů vaření mohou být uvolněna.
2) Charakteristiky stravy indikují obsah "volné kapaliny". Patří mezi ně čaj, káva, mléko, polévky, želé, džusy atd.
3) Normální teplota potravin je:
- Teplá jídla - ne vyšší než 57 - 62 ° С
- studená jídla - ne nižší než 15 ° С
4) Lipotropní látky jsou látky, které zlepšují metabolismus tuků, zejména v játrech - methionin, cholin, lecitin, kyselina linolová atd.
5) Ve všech dietách jsou alkoholické nápoje zakázány, s výjimkou výjimečných případů, které stanoví lékař.
6) Nedostatek vitamínů ve stravě je doplněn jejich přípravky, divokou růží vývar, pšeničné otruby, v nepřítomnosti kontraindikace - ovocné, bobulové a zeleninové šťávy, játra a další produkty.
7) Ve vlastnostech stravy jsou jednodenní přibližné nabídky, které mají přibližnou hodnotu.
O číslovacím systému stravy
Dieta je jednou z důležitých metod léčby mnoha nemocí, a jako je diabetes mellitus, alimentární obezita je jediná. V klinické výživě je důležitý nejen správný výběr výrobků, ale také dodržování technologie vaření, teplota potravin spotřebovaných pacientem, četnost a čas jídla.
Exacerbace mnoha nemocí jsou spojeny s různými poruchami výživy: narušení diety diabetes mellitus vede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, sucho v ústech, zvýšení žízně, postupné pronikání tuků do jater a slinivky břišní; chronická pankreatitida po konzumaci zakysané smetany, palačinek, alkoholických nápojů, smažených potravin; zvýšení krevního tlaku u pacientů trpících hypertenzí, je pozorován při použití slaných potravin, léčba předepsaná v tomto případě není příliš efektivní.
Ve všech léčebně-profylaktických a sanatorijních a lázeňských zařízeních používejte systém číslování diet. Mnoho z nich má několik možností, například: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7 g. Vzhledem k tomu, že tato strava se nachází v nemocnicích a sanatoriích, představujeme vám je, přičemž si zachováváme číslování označující nemoci, pro které jsou předepsány.
Pokud exacerbace onemocnění uplynula a pacient se vrátil k aktivnímu životnímu stylu, neměly by se obecné zásady stravy měnit: to se týká především produktů vyloučených ze stravy, ale můžete rozšířit metody vaření (dušené maso, pečení po varu), včetně domácí konzervy. Nedostatek vitamínů může být kompenzován hotovými lékárnami (hexavit, dekamevit, gentavit, atd.), Vývarem dogrose, pšeničnými otruby. Ve všech dietách jsou alkoholické nápoje zakázány, v jednotlivých případech rozhoduje o jejich použití ošetřující lékař.
V kombinaci s jedním pacientem se dvěma chorobami, které vyžadují výživovou výživu, je potravina přiřazena v souladu s principy obou diet. V případě zhoršení peptického vředu u pacienta s diabetem mellitus je tedy předepsána dieta N1, avšak s vyloučením všech přípravků kontraindikovaných u diabetes mellitus.
• Dieta №1, №1, №1b - peptický vřed a 12 vředů dvanáctníku
• Dieta číslo 2 - chronická gastritida, akutní gastritida, enteritida a kolitida, xr. enterokolitis
• Dieta číslo 3 - zácpa
• Dieta №4, №4а, №4b, №4в - střevní onemocnění s průjmem
• Dieta №5, №5а - onemocnění jater a žlučových cest
• Dieta číslo 6 - dna, urolitiáza s tvorbou kamenů ze solí kyseliny močové
• Dieta №7, №7а, №7b - akutní a chronická nefritida (pyelonefritida, glomerulonefritida)
• Dieta číslo 8 - obezita
• Dieta číslo 9 - diabetes
• Dieta číslo 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému s oběhovým selháním
• Dieta číslo 11 - tuberkulóza
• Dieta číslo 12 - funkční onemocnění nervového systému
• Dieta číslo 13 - akutní infekční onemocnění
• Dieta číslo 14 - onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů, sestávající hlavně z oxalátů
• Dieta číslo 15 - různé nemoci, které nevyžadují speciální diety
Tabulka č. 1
Tabulka N 1. Je indikována pro žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed po dobu 6-12 měsíců. po exacerbaci, stejně jako gastritida s vysokou kyselostí
Složení: pyré a zeleninové (kromě zelí), sliznice obilovin (ale ne maso a ne ryby); zelenina vařená v nakrájené (kaše) formě nebo ve formě parních pudinků; kaše s máslem, mlékem; vařené libové maso, vařené ryby s nízkotučnými odrůdami (treska, okoun, štika), maso, masové kuličky z rybí páry, vařené kuře bez kůže; krémový, olivový, slunečnicový olej; mléko, jogurt non-kyselý, smetana, čerstvý non-tuk, lépe strouhaný tvaroh, non-kyselá zakysaná smetana; vejce vařená v měkkém stavu nebo ve formě parních omelet; bílý stale chléb, bílé libové pečivo; sladké odrůdy bobulí a ovoce, zelenina, ovoce, bobulové šťávy, dogrose infuze, želé, kompot sladké bobule, ovoce v omšelé formě, cukr, džem, čaj, kakao - slabé, s mlékem. Jak se zlepšuje celkový stav, jídlo se vaří, ale ne ošuntělý. Limitní sůl je omezena na 8 g. Přidávají se vitamíny A, C, skupiny B. Jídlo se často užívá 5-6krát denně, dobře se žvýká; Je třeba se vyvarovat příliš horkého nebo příliš studeného jídla.
Tabulka N 1a. Je indikován k exacerbacím peptického vředu, exacerbacím chronické gastritidy s vysokou kyselostí.
Složení: mléko (4-5 sklenic), slizovité cereálie, například polévky z krupice, mléčných výrobků nebo pšeničné otruby s máslem; kaše jsou tekuté, pyré, mléčné výrobky; vejce natvrdo vařená (2-3 krát denně) nebo ve formě parních omelet; parní soufflé z chudých odrůd ryb, masa; krém nesolený (70-80 g denně) nebo olivový olej (přidejte do nádobí), smetana; bobulové želé, ovoce (nekyselé) a mléčné výrobky, mrkev, ovocné šťávy, vývar dogrose, slabý čaj s mlékem (cukr do 50 g denně). Omezte množství soli na 5-8 g (nezapomeňte, že 3-5 g soli je obsaženo v produktech, 5-8 g v chlebu), volná kapalina není větší než 1,5 litru. Navíc vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Jídla s odpočinkem každé 2-3 hodiny v tekuté a polotekuté formě, teplo. Pokud je mléko špatně snášeno (žaludek, průjem), doporučuje se podávat v malých množstvích a ředit ho slabým čajem.
Tabulka N 1b. V remisi akutní exacerbace peptického vředu a chronické gastritidy s vysokou kyselostí
Složení: kromě výše uvedených pokrmů je povoleno parní maso, rybí pokrmy ve formě knedlíků, parní kotlety, polévky z bramborové kaše z rýže, ječmene, ječmene s kašovou zeleninou a šťouchané zeleniny. kaše v omšelé formě na mléce; sušenky do 100 g. Sůl je omezena na 8 g - vitamíny A, C, skupina B. Jídla šestkrát ve formě polotekuté a pyré.
Tabulka č. 2
Tabulka č. 2. Je indikována pro chronickou gastritidu s nízkou nebo žádnou kyselostí, chronickou kolitidou (bez exacerbace).
Složení: polévky z obilovin a zeleniny, pyré, v mase, houbách, rybích vývarech; libové maso (mleté, smažené), vařené kuře, pára, dušené, smažené placičky bez hrubé krusty, libové šunky, vařené libové ryby, dobře nasáklé libové sleďy, černý kaviár; mléko (pokud nezpůsobuje průjem), máslo, kefír, jogurt, smetana, kyselá zakysaná smetana, čerstvý nekyselový tvaroh, neostré strouhané sýry; vařená vejce, smažená omeleta; kaše, dobře vařená nebo kaše (pohanka, krupice, rýže); pokrmy z mouky (s výjimkou muffinů), bílý chléb, šedý, libový strouhanka; zelenina, ovoce vařené, syrové v půdní formě; ovoce, zeleninové šťávy (také kyselé); čaj, káva, kakao na vodě s mlékem, marmeládou, cukrem. Sůl na 12-15 g. Přidejte vitamíny C, B1, B2, PP. Výživa pětinásobná, převážně ve formě pyré.
Tabulka č. 3
Tabulka N 3. Indikováno pro atonickou zácpu.
Složky: potraviny bohaté na vlákninu, jako je surová nebo vařená zelenina a ovoce ve velkém množství, jablko a jiné kompoty, švestky, fíky (bobule vinné révy), zelenina, ovocné šťávy, červená řepa, mrkevová pyré, vařené sušené ovocné pyré ( sušené meruňky), černý chléb, kyselé mléko, mléko, smetana, jednodenní kefír, med, pohankové cereálie, drobivý ječmen, maso, smažené ryby, máslo a zelenina, cukr. Bohatý nápoj včetně šumivých minerálních vod. Vyloučeno: silný čaj, kakao, slizové polévky, želé.
Se spastickou zácpou spojenou se zvýšenou střevní motilitou ostře omezte množství produktů bohatých na rostlinné vlákno (povoleno málo zeleniny - vařené a syrové pyré).
Tabulka 4
Tabulka č. 4. Je indikována pro akutní střevní nemoci a exacerbace v průběhu probíhajícího průjmu.
Složení: silný čaj, kakao, silná káva na vodě, zatuchlé bílé sušenky, čerstvý tvarohový pyré, jedno měkké vejce denně, slizké polévky na vodě, rýžová rýže, krupice krupice na vodě, maso, vařené ryby, pára v nasekané formě s přídavkem v mleté rýži místo chleba, nízkotučné třídenní kefír, odvar ze sušeného černého rybízu, borůvek, želé, borůvkové želé. Omezte stolní sůl, přidejte vitamíny C, B1, B2, PP. Jíst 5-6 krát denně.
Tabulka N 4a. Vykazuje se u kolitidy s převahou fermentačních procesů.
Složení je stejné jako v dietě N4, ale ostře omezuje produkty a pokrmy obsahující sacharidy ve velkém množství (obiloviny; chléb nejvýše 100 gramů denně; cukr nejvýše 20 gramů denně); zvýšit obsah bílkovin díky masovým pokrmům, tvarohové kaši a tak dále.
Tabulka N 4b. Je indikován pro chronickou kolitidu ve stadiu vyblednutí.
Složení: bílý chléb, včerejší pečivo, suché sušenky, suchá sušenka; obilné polévky na slané rybí vývar nebo vývar z masa, vývar s masovými kuličkami, strouhanou kaši, s výjimkou prosa, na vodě s přídavkem 1/3 mléka, vařené a dušené zeleniny, neostrého sýra, zakysané smetany, kefíru, kyselého mléka, kompotů, sladkých bobulí kissels, ovoce v ošuntělém tvaru, čaj, káva s mlékem, trochu krémová (přidává se k hotovým jídlům). Sůl 8-10 g. Přidejte vitaminy C, skupina B. Jídlo 4-6 krát denně. Jídlo se podává ve formě tepla.
Tabulka N 4v. Je indikován pro akutní střevní onemocnění během období zotavení jako přechod na vyváženou stravu; chronických střevních onemocnění v období zeslabení exacerbace, jakož i exacerbace se souběžnými lézemi jiných zažívacích orgánů.
Dieta je předepsána, aby byla zajištěna správná výživa s určitým nedostatkem funkce střev, což pomůže obnovit činnost jiných zažívacích orgánů. Jedná se o fyziologicky kompletní dietu s mírným zvýšením obsahu bílkovin a mírným omezením solí, mechanických a chemických dráždivých látek ve střevě, s výjimkou potravin a pokrmů, které zvyšují fermentaci a hnilobu ve střevech, dramaticky zvyšují jeho sekreční a motorické funkce, sekreci žaludku, slinivky břišní a sekreci žluči. Jídlo se vaří neomleté, vařené, vařené ve vodě nebo pečené. Dieta: 5krát denně.
Chemické složení a energetická hodnota:
proteiny - 100-120 g (60% zvířat),
tuky - 100 g (15-20% zeleniny),
sacharidy - 400-420 g,
sůl - 10 g,
volná kapalina - 1,5 l.
Kalorický obsah - 2900-3000 kcal.
Tabulka 5
Tabulka č. 5. Je indikována pro onemocnění jater, žlučníku, žlučových cest mimo akutní stadium.
Složení: vegetariánské ovoce, mléčné polévky, cereální polévky se zeleninovým vývarem, vařené maso, drůbeží nízkotučné odrůdy, vařené nízkotučné ryby, mléko, čerstvý jogurt, kefír, acidofilní mléko, tvaroh do 200 g denně, obiloviny a moučné pokrmy (kromě muffinů) ), bílý chléb, černý stale, zralé ovoce, bobule (kromě kyselých odrůd), syrové, pečené, vařené, zeleninu a zeleninu vařené a syrové (zejména mrkev, řepu), marmeládu, med, cukr (do 70 g / kg) zeleninu, ovocné šťávy ve významném množství, čaj není s mlékem silný. Mezní tuky (smetana, máslo do 10 g, rostlinný olej 20-30 g), vejce (jeden den). Sůl se doplní na 10 g. Přidají se vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.
Jídlo 5 krát denně v rozdrceném vzhledu.
Nezahrnuje se: alkoholické nápoje, játra, mozky, tuk, luštěniny, houby, špenát, šťovík, cibule, muffiny, tučné maso, ryby, smažené, kořeněné, uzené výrobky, extrakty z masa, ryby, koření, ocet, konzervované potraviny, zmrzlina, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, čokoláda, krémy (pro chronické léze žlučníku, které se vyskytují se stázou žluči, se doporučuje zvýšit množství tuku na 120-150 g, včetně 60% rostlinného tuku).
Tabulka N 5a. Je indikován pro chronickou pankreatitidu.
Od stravy N5 se liší od vyššího obsahu proteinů (až 150 g, z toho 80-85% živočišného původu), produktů bohatých na lipotropní faktory s omezením sacharidů na střední obsah tuku. Všechna jídla se připravují v páře, třepané, nasekané formě.
Tabulka č. 6
Tabulka N 6. U dna, onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů, převážně z urátů.
Složení: mléko, mléčné výrobky, bílý a černý chléb, cukr, med, polévky, vegetariánská zelenina, mléčné a ovocné cereálie, veškeré sladké ovoce, džem, ovocné a bobulové šťávy, mrkev, salát, okurky. Z koření - citron, ocet, bobkový list. Vejce, maso, ryby, nízkotučné - 2-3 krát týdně. Množství soli se sníží na 6-8 g; injikováno ve velkém množství kapaliny (do 2-3 litrů), přidejte vitamíny C a B1.
Nezahrnuje se: kořenité extrakty, masové polévky a bujóny, játra, ledviny, mozky, smažené, uzené maso, smažené ryby, rybí polévka, sádlo, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, šproty, pasty, houby, luštěniny, šťovík, špenát, špenát, káva, kakao, čokoláda, alkoholické nápoje.
Tabulka č. 7
Tabulka N 7. Znázorněno u chronických onemocnění ledvin bez příznaků chronického selhání ledvin.
Složení: vegetariánské polévky, mlékárna, ovoce, nízkotučné maso, drůbež, vařené v kusech, nasekané a pyré, vařené libové ryby, nasekané a strouhané, bílé, šedé, otrubový chléb, pečený bez soli, jedno vejce denně, obiloviny, těstoviny jako kaše, pudinky, moučné pokrmy, mléko, mléčné výrobky, tuky, s výjimkou žáruvzdorných materiálů (skopové maso, vepřové maso, hovězí maso), tvaroh, zelenina, syrový, vařený, zeleň (řezané ředkvičky, celer, špenát), bobule, ovoce, zejména meruňky, sušené meruňky, dýně, melouny, meloun, cukr, med, džem.
Omezte krém, zakysanou smetanu. Pro zlepšení chuti můžete použít kmín, sušený kopr, skořici, kyselinu citrónovou. Stolní sůl 3-5 g (podávaná rukou a jídlo se připravuje bez soli). Přidají se vitaminy A, C, B1, B12, K. Volná tekutina až 800-1000 ml denně. Stravování 6krát denně. Vyloučeny: nápoje sycené oxidem uhličitým, luštěniny, koláče a krémy, maso, ryby, houbací vývar, okurky, občerstvení, uzená masa, konzervy.
Tabulka N 7a. Je indikován k akutním onemocněním ledvin (akutní nefritida nebo její exacerbace).
Složení: převážně vařená, drcená zelenina, ovoce, zejména bohaté na draselné soli (sušené meruňky, sušené meruňky, rozinky), pokrmy z obilovin a mouky v mírném množství (pohanková kaše s mlékem), čaj s mlékem, bílý chléb bez soli, cukr do 70 g t, máslo do 30 g. Přidají se vitamíny C, K, skupina B. Výživová frakce. Kapaliny do 600-800 ml; Stolní sůl je zcela vyloučena.
S rozvojem uremie se denní množství proteinů sníží na 20-25 g (především by se měl snížit obsah rostlinných bílkovin - luštěniny, obiloviny, moučné výrobky jako chléb atd., Protože jsou nižší než biologické hodnoty živočišných bílkovin a tělu se přetížují pouze škodlivými produkty) metabolismus proteinů, glukóza nebo cukr je předepisován ve velkém množství (až 150 g denně).
Tabulka N 7b. Je indikován pro zmírnění akutního zánětlivého procesu v ledvinách.
Přechod z tabulky N7 do tabulky N7 (bílý chléb bez soli, libové maso, vařené ryby 1-3 krát týdně, stolní sůl do 2 g na ruku, tekutiny do 800-1000 ml; v produktech používaných k vaření obsahuje 2 až 4 g soli).
Tabulka č. 8
Tabulka N 8. Obezita jako závažné onemocnění nebo doprovázející jiné nemoci, které nevyžadují speciální diety.
Obecné vlastnosti: - snižování energetické hodnoty potravy díky sacharidům, zvláště snadno stravitelným, částečně tukům, s normálním obsahem bílkovin, - omezování volných tekutin, potravin a jídel stimulujících chuť k jídlu.
Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-110 g
- tuk - 80 g
- sacharidy - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal
Doporučené produkty a pokrmy:
žitný, protein-pšeničný a protein-otrubový chléb (100-150 g denně);
zeleninové polévky s malým přídavkem obilovin, zelná polévka, boršč, okroška, polévka z červené řepy;
2-3 krát týdně polévky ve slaném nebo rybím vývaru s karbanátky (až 250-300 g na recepci);
nízkotučné odrůdy masa, drůbeže, ryb - vařené, pečené nebo dušené, hovězí klobásy nebo želé;
mořské plody (těstoviny, mušle, krevety atd.) - do 150-200 g denně;
mléko a mléčné výrobky, tvaroh, sýry - nízkotučné druhy a odrůdy.
Zelenina a ovoce jsou používány široce, ve všech formách, některé nutně syrové.
Vyloučené výrobky a pokrmy:
výrobky z pšeničné mouky nejvyššího a prvního stupně, luxusní pečivo;
brambory, cereálie, luštěniny, těstovinové polévky;
tučné maso, drůbež, ryby;
klobásy, uzeniny, konzervy a ryby;
Tvaroh, sýry, smetana, rýže, krupice a ovesné vločky, těstoviny, luštěniny, sladké odrůdy ovoce a bobulovin;
cukr, cukrovinky, džem, med, sladké šťávy, kakao;
Masné a kuchyňské oleje;
mastné a kořeněné občerstvení, omáčky, majonéza, koření a koření.
Tabulka č. 9
Tabulka N 9. Diabetes mellitus střední a mírné závažnosti.
Obecné vlastnosti: - Dieta s energetickou hodnotou, mírně snížená díky snadno stravitelným sacharidům a živočišným tukům, s výjimkou cukru a sladkostí a použití sorbitolu a xylitolu.
Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- sacharidy - 300-350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal
Doporučené produkty a pokrmy:
žitný, pšeničný, proteinový chléb, ne moučné výrobky;
jakékoli zeleninové polévky, libové maso a rybí vývar;
libové maso, drůbež a ryby;
mléko, mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh a sýry;
obilniny, pohanka, ječmen, jáhly, ovesné vločky, ječmen; luštěniny, brambory a zelenina;
čerstvé ovoce a bobule sladkých a kyselých odrůd
Vyloučené výrobky a pokrmy:
Výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy masa, ryb, drůbeže, uzenin, solených ryb;
solené sýry, smetana, tvaroh;
rýže, krupice, těstoviny;
solená a nakládaná zelenina;
hrozny, rozinky, cukr, džem, sladkosti, sladké šťávy, nealkoholické nápoje na cukr;
Masné a kuchyňské oleje
Tabulka č. 10
Tabulka N 10. Nemoci kardiovaskulárního systému s cirkulačním selháním stupně I-IIA.
Obecné vlastnosti: - mírný pokles energetické hodnoty v důsledku tuků a sacharidů, omezení chloridů a látek, které stimulují kardiovaskulární a nervový systém.
Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90 g (55-60% zvířat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal
Doporučené produkty a pokrmy:
Včera pečivo, sušenky a sušenky;
jakékoli vegetariánské polévky;
nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže;
mléko, kyselé mléko a tvaroh;
jídla z různých obilovin; vařené těstoviny;
zelenina vařená a pečená;
měkké zralé ovoce a bobule, med, džem.
Vyloučené výrobky a pokrmy:
čerstvý chléb, pečivo;
Polévky z luštěnin, masa, ryb a houbových vývarů;
tučné maso, ryby, drůbež;
ledviny, uzená masa, klobásy;
solené ryby, solené a tučné sýry;
luštěniny;
solená, nakládaná a nakládaná zelenina; ovoce s hrubým vláknem;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.
Tabulka č. 11
Tabulka N 11. Tuberkulóza plic, kostí, lymfatických uzlin, kloubů s mírnou exacerbací nebo útlumem, vyčerpání po infekčních onemocněních, operace, poranění.
Obecné vlastnosti:
- vysoce energetická strava s převažujícím nárůstem proteinů, zejména mléčných výrobků, vitamínů a minerálů
Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 110-130 g (60% zvířat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400-450 g
- energetická hodnota - 3000-3400 kcal
Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy:
používají se téměř všechny potravinářské výrobky a pokrmy s výjimkou velmi tukových mas a drůbeže, jehněčího masa, hovězího masa a tuků na vaření, stejně jako moučníků a pečiva se spoustou smetany
Tabulka 12
Tabulka N 12. Zobrazeno ve funkčních onemocněních nervového systému.
Tabulka je různá; pikantní koření, silně bohaté polévky, uzená masa, mastné, smažená jídla, zejména maso, které působí na nervový systém, alkohol, silný čaj, káva jsou vyloučeny, maso a sůl omezené. Doporučené pokrmy z jater, jazyka, mléčných výrobků a luštěnin obsahujících soli fosforu.
Tabulka č. 13
Tabulka N 13. Indikováno pro akutní infekční onemocnění.
Obecná charakteristika: - dieta s energetickou hodnotou, do značné míry redukovaná tuky a sacharidy, s vysokým obsahem vitamínů
Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka): - bílkoviny - 75 - 80 g (60 - 70% zvířat) - tuky - 60 - 70 g - sacharidy - 300 - 350 g - energetická hodnota - 2200 - 2300 kcal
Doporučené produkty a pokrmy:
pšeničný sušený chléb;
Tuky bez vývaru z masa a ryb, polévky na vývar zeleniny, sliznice z obilovin;
chudé druhy masa, drůbeže, ryb;
mléčné nápoje, tvaroh;
strouhanou kaši, krupici a pohankové krupice;
brambory, mrkev, řepa, květák, zralá rajčata;
zralé měkké ovoce a bobule, dogrose bujón; cukr, med, džem, marmeláda.
Vyloučené výrobky a pokrmy:
žito a jakýkoli čerstvý chléb, pečení;
tukové vývary, polévka, boršč;
tučné maso, drůbež, ryby, klobásy, uzená masa, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mléko a smetana, smetana, sýry;
proso, pearl ječmen a ječmen obilovin, těstoviny;
zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, okurky, luštěniny;
ovoce bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao.
Tabulka č. 14
Tabulka N 14. Urolitiáza (fosfaturie).
Obecná charakteristika: - fyziologicky kompletní výživa s omezenými alkalizujícími a vápenatými potravinami
Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka): - bílkoviny - 90 g - tuky - 100 g - sacharidy - 400 g - energetická hodnota - 2800 kcal
Doporučené produkty a pokrmy:
různé druhy chleba a moučných výrobků;
polévky a vývary (maso, ryby, obiloviny);
maso a ryby;
jakékoli obiloviny;
zelený hrášek, dýně;
houby;
kyselá jablka a bobule
cukr, med, pečivo
Vyloučené výrobky a pokrmy:
mléčné výrobky, zeleninové, ovocné polévky;
uzené maso, solené ryby;
mléčné výrobky;
brambory, zelenina a ovoce, kromě výše uvedených, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy;
maso a tuky na vaření.
Tabulka č. 15
Tabulka N 15. Různé nemoci, které nevyžadují speciální terapeutickou dietu.
Obecné vlastnosti:
- fyziologicky kompletní výživa s výjimkou těžko stravitelných a kořenitých potravin.
Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-95 g
- Tuk - 100-105 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal
Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy: používají se téměř všechny produkty a pokrmy s výjimkou tukových mas a drůbeže, žáruvzdorných živočišných tuků, pepře a hořčice.