Strava 2 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 2 je kompletní lékařská výživa, která je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu se sníženou sekrecí žaludeční šťávy (u chronické gastritidy) a zvýšenou střevní motilitou (chronická enterokolitida).

  • stimulace sekrece žaludeční šťávy;
  • ochrana sliznice žaludku před poškozením (mechanickým a tepelným);
  • snížení fermentačních procesů ve střevě;
  • normalizace motorických funkcí trávicího traktu;
  • pomoc v játrech, slinivce, dvanáctníku;
  • poskytuje tělu proteiny, železo, vitamíny.

Dietní pravidla


Pro dosažení maximální efektivity stravy při chronických onemocněních trávicího traktu musíte dodržovat jednoduchá pravidla klinické výživy:

  • omezení hrubých vláken (otruby, celozrnné cereálie a mouka, fazole, ořechy atd.), protože při konzumaci dochází ke mechanickému poškození stěn žaludku,
  • zákaz používání mléka (povoleno pouze ve složení nádobí), protože kyselost žaludku se následně snižuje,
  • nedostatek kořeněného koření ve stravě,
  • vaření, vaření, pečení, vaření v páře,
  • maximální mletí potravin, aby se odstranily hrubé kousky, které mohou poškodit sliznici žaludku,
  • jíst vysoce obohacené potraviny
  • rozdělená jídla (4-5 krát denně),
  • vypijte až 1,5 litru tekutiny denně.

Denní kalorií dieta číslo 2 by měla být 2900 kilocalories. Strava na dietě by měla zahrnovat 100 g. proteiny a tuky a 400 g. sacharidů. Použití soli v nádobí je také regulováno - do 12 gramů - protože přítomnost chloridu sodného v potravinách stimuluje aktivitu enzymů.

Stůl 2 - co můžete a co nejíst (tabulka)

Seznam výrobků, které jsou povoleny při aplikaci dietní tabulky č. 2, má stimulační účinek na enzymatický systém žaludku a funkci střeva, což zlepšuje rozklad potravy a vstřebávání živin.

Funkce vaření

K terapeutické dietě tabulka 2 měla pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, zvláštní pozornost je věnována metodám vaření:

  • Maso, drůbež a ryby mohou být vařeny, dušené, pečené, dušené a smažené, aniž by se chovaly, aby se nevytvořila kůrka, která má negativní mechanický účinek na sliznici žaludku. V procesu vaření masa a rybích pokrmů opatrně odstraňte žíly a chrupavky z filé.
  • Vejce mohou být podávány ve formě smažených a pečených omelet, stejně jako vařených měkkých vařených vajec.
  • Z obilovin můžete vařit vařenou kaši, kaši, pudinky, zrazy, hamburgery. Drobné obiloviny je zakázáno používat na dietě číslo 2, protože mechanicky dráždí stěny žaludku.
  • Zelenina dušená (cuketa, mrkev), vařit (brambory, květák, řepa, dýně). Podávají se také čerstvé saláty a pečená zeleninová jídla. Současně se ze stravy odstraní zelenina s hrubým vláknem a éterickými oleji.
  • Vaření polévky je povoleno na masovém, rybím, zeleninovém a houbovém vývaru s obilovinami, zeleninou, těstovinami. V polévce můžete přidat masné výrobky - karbanátky. Masové bujóny zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  • Na dietě s gastritidou, tabulka 2, je zakázáno pít plnotučné mléko, protože kyselina chlorovodíková v žaludeční šťávě je tímto způsobem neutralizována. Povolená obilná kaše se zředěným mlékem.
  • Ovoce a bobule ve stravě by měly být zralé, měkké, neobsahují hrubá zrna a kůži. Je dovoleno připravit kaše surové a tepelně zpracované ovoce, želé, ovocná šťáva, želé, pěna.

Menu pro týden


Pro vytvoření optimálního každodenního menu pro dietní tabulku 2 pro onemocnění gastrointestinálního traktu je třeba dodržovat zásadu maximální rozmanitosti v denní výživě, která poskytne tělu nezbytné živiny, vitamíny a makro a mikroprvky.

Pondělí

  • Snídaně: cuketová polévka, ovocné želé.
  • Oběd: sendvič, čaj s cukrem.
  • Oběd: zeleninová polévka, rosnička, bramborová kaše, rajčata.
  • Oběd: mrkev s medem.
  • Večeře: líné knedlíky, jogurt.

Úterý

  • Snídaně: ovesné vločky na vodě se sušeným ovocem.
  • Oběd: pečená jablka.
  • Oběd: vývar s nudlemi, hovězí maso, pečené v kyselé smetaně, zeleninový salát.
  • Oběd: rajský salát, sendvič.
  • Večeře: šťouchaná cuketa.

Středa

  • Snídaně: sendvič se sýrem, káva.
  • Oběd: tekuté ovocné želé, galetní sušenky.
  • Oběd: boršč, plněná ryba, květákový pudink.
  • Oběd: vařená řepa se zakysanou smetanou.
  • Večeře: mrkev a masové pyré.

Čtvrtek

  • Snídaně: nudle s masem, kompot.
  • Oběd: zeleninová krémová polévka.
  • Oběd: zelený boršč, telecí kotlety, mrkevové pyré.
  • Snack: zeleninový kaviár.
  • Večeře: tvaroh se zakysanou smetanou.

Pátek

  • Snídaně: vařená klobása sendvič
  • Oběd: míchaná vejce, hovězí zrazy.
  • Oběd: květáková polévka, nasekaný sleď, šťouchaná řepa.
  • Čas na čaj: čerstvá mrkev s jablky a zakysanou smetanou.
  • Večeře: tvaroh souffle s ovocem.

Sobota

  • Snídaně: pečený sýr z tvarohu a ovoce, kompot.
  • Oběd: dýňová kaše.
  • Oběd: boršč s houbami, masovou aspiku, zeleninový guláš.
  • Oběd: ovoce, jogurt.
  • Večeře: míchaná vejce s mletým masem a zeleninou.

Neděle

  • Snídaně: vařený šunkový sendvič, čaj s cukrem a mlékem.
  • Oběd: dušený květák, jablko.
  • Oběd: rýžová polévka s rajčaty, vařený jazyk se zeleninou, dušené brambory.
  • Oběd: kefír, sušenky.
  • Večeře: rýže zrazy z hovězího masa, rajčata.

Recepty jídel


Navzdory tomu, že dietní stůl 2 poněkud omezuje dietu, můžete použít mnoho receptů na chutné pokrmy, které budou užitečné pro enterokolitidu a chronickou gastritidu s nízkou kyselostí. Při výběru receptů je třeba věnovat pozornost množství živin (zejména bílkovin) ve stravě.

Ryby pečené s těstovinami

Zabere to až 1 kilogram ryb (okouna, tresky, štiky, mořského vlka), 800 gr. makarony (vařené), jemný sýr, máslo, petržel.

Pro omáčku: rajčatový protlak (lžíce), zakysanou smetanu (300 ml.), Vodu nebo zeleninový odvar (50 g).

Příprava omáčky: rajský protlak a vývar zřeďte důkladně, smíchejte s kysanou smetanou a přiveďte do varu.

Rybí filé by mělo být umyto, očištěno od chrupavky, nakrájeno na kousky střední velikosti, sůl a smažit až do poloviny vaření. Vařené a umyté těstoviny jsou plněné olejem a omáčkou. Nasaďte makarony, ryby na plech, posypte nahoře omáčkou, posypte strouhaným sýrem. Pečeme 30 minut.

Dušené kuře

K přípravě pokrmů potřebujete 1 kg kuřecího filé, 30 g másla, zakysanou smetanu, sůl, zelení.

Kuřecí řízek je umyt, očištěn od filmu a trochu poražen, což dává masu tvar kotlet, soli. Pánev je naolejovaná, nalije se vodou, přikryje se víkem. Filé se vaří na nízkém ohni až do vaření.

Miska se podává s zeleninovým pyré nebo viskózní kaši a před podáváním tuku se zakysanou smetanou a posypeme zelení.

Tekutá proso kaše

Pro přípravu kaše jsou nezbytné následující produkty: sklenka proso, 100 g. vody, sklenice mléka, cukru, soli, oleje (30 g).

Proso, prát, usnout ve vroucí vodě a vařit po dobu 15 minut. Potom se do kaše přidává sůl, cukr podle chuti, máslo, horké mléko se nalije a vaří se dalších 50 minut za občasného míchání.

Dogrose Kissel

Výrobky potřebné pro přípravu želé: lžíce s kopcem sušených šípků, cukru (60 g), lžíce bramborového škrobu, kyseliny citrónové.

Suché bobule před vařením, tříděné, umyté, naplněné horkou vodou (1,5 litru) a nechat dvě hodiny bobtnat. Další, ve stejné vodě, dogrose se vaří po dobu 10-15 minut.

Výsledný odvar by měl být filtrován, přidán cukr a kyselina citrónová, přiveden k varu. Potom se škrob vstřikuje do kapaliny a rychle se míchá, aby se zabránilo hrudkám. Poté, co se želé vaří, se pánev odstraní z tepla a nalije do forem pro chlazení.

Zdravotní strava №2

Pokročilý výcvik:

  1. Gastroenterologie s endoskopií.
  2. Ericksonova hypnóza.

Zakladatel gastroenterologie a dietoterapie v SSSR je považován za terapeuta, jednoho z organizátorů Institutu výživy v Moskvě Manuela Pevznera. Vyvinutý dietní systém je zaměřen na léčbu některých nemocí a nazývá se „stůl“. Výživové programy podle Pevznera úspěšně využívají lékaři od poloviny minulého století.

Vezměme si podrobně druhou dietu z tohoto seznamu, která se používá při chronických onemocněních žaludku a střev, zejména chronická gastritida se sekreční insuficiencí. Tabulka 2 může být použita pro enteritidu a kolitidu, nejen při obnově funkce střev, ale také během exacerbace. Další taková dieta je často předepisována po operacích v rehabilitační fázi, stejně jako ve fázi zotavení po infekčních onemocněních. Učíme se, co potřebujete k jídlu a v jaké formě, co můžete vařit a jak si připravit menu.

Podstata a účel stravy

Léčebná tabulka č. 2 se zpravidla používá v období po exacerbaci zánětlivého procesu žaludku a střev, před použitím diety číslo 1. Je důležité vědět, že taková dieta nemusí být vhodná pro pacienty s průvodními onemocněními pankreatu, jater a žlučníku.

Takovou dietu by proto měl předepisovat pouze gastroenterolog na základě celkového stavu pacienta, výsledků laboratorních a instrumentálních analýz. Pokud se stav pacienta zhorší a příznaky progrese onemocnění, lékař předepíše další průběh léčby a dietu.

Cílem tohoto programu je stimulovat normální vylučování trávicích enzymů. S praktickou nepřítomností nebo nedostatečnou produkcí trávicích šťáv je normální proces trávení nemožný.

Proto je cílem dietní terapie pomocí tabulky č. 2 obnovení funkce trávení. Navíc během klinické výživy zlepšuje pohyblivost trávicího traktu. Motilita gastrointestinálního traktu zajišťuje pohyb potravy trávicím traktem a míchá se s žaludeční šťávou. Porušení této funkce je také nebezpečné a vysoce nežádoucí.

Charakterizujte tabulku č. 2 jako plnou a vyváženou stravu. V seznamech zakázaných potravin obtížné stravitelné, mastné a kořeněné potraviny. Jsou povoleny téměř všechny typy tepelného zpracování. V den pacienta by měl jíst nejméně 2800 kcal, to je denní dávka kalorií pro průměrného člověka. To znamená, že není nutné se vyhladovávat nebo velmi omezovat a není to ani dovoleno. Zvláštní pozornost je věnována mechanickému měřítku.

Chemické složení stravy by se mělo skládat ze všech nezbytných pro tělesné vitamíny a minerály. Každý den je třeba jíst asi 100 g bílkovin a tuku, a to jak zeleniny a zvířat, a doplnit 400 g sacharidy.

Chcete-li přesně navigovat množství spotřebovaných složek, je lepší najít recepty s uvedením obsahu bílkovin, tuků, sacharidů a kalorií na 100 g potravin nebo potravin. Takové recepty především na místech pro sportovce a zdravotní portály. Obecně platí, že den, kdy budete muset jíst všechno a po kousku: dietní odrůdy masa, drůbeže, bílých ryb, obilovin, zeleniny, ovoce. Zeleninové jídlo se doporučuje jíst, ne syrové, ale vařené. Musíte také omezit množství soli - ne více než 15 gramů denně.

Mechanické zpracování nádobí pro stůl číslo 2: potraviny by měly být jemně nasekané, pyré, měkké, pastovité. Filet ze štíhlé ryby nelze rozdrtit, hlavní věc je jíst bez kůže. Všechno ostatní by mělo být ve formě kojenecké výživy, polévek - ne bohaté a tekuté (ne kosti a na druhé vývar), kaše - pyré, kotlety na karbanátky a masové kuličky - je lepší několikrát projít mlýnkem na maso.

Tepelné ošetření: přibližně 80% stravy by se mělo skládat z vařených nebo dušených potravin. Můžete také péct, vařit nebo smažit jídlo. Hlavní věcí není mít hustou kůru. Při smažení není dovoleno používat chleba ve strouhance nebo těstíčku s moukou. Konzumované potraviny by měly být pouze teplé: ne příliš chladné a ne horké. To také není dovoleno přejídat, tam by mělo být 4-5 mírné porce za den.

Takže, abyste se zotavili z gastritidy a příbuzných onemocnění, musíte jíst měkké jídlo ve formě tepla, rozdělený do 4-5 metod. Nemůžete se přejídat a hladovět. Základem stravy by měly být vařené ingredience.

Výživa na dietě

Mouka na pečení by měla být d-ІІ-tého broušení a pouze z pšenice. Pečení by mělo být sušené, pečené den před použitím. Každé tři až čtyři dny můžete jíst koláče nebo sušené koláče, náplň by měla být z přípustných složek.

  • buchty a sušenky;
  • pečení;
  • tmavý chléb;
  • pečení za tepla.

Ujistěte se, že alespoň jednou denně budete muset jíst tekuté jídlo. Bujóny pro první chod lze připravit na houby nebo se zeleninou. Není zakázáno používat první nudle, jemně nasekanou zeleninu, povolené obiloviny. Pokud se maso použije na vývar, mělo by se dvakrát vařit, polévka by se měla vařit na sekundárním vývaru. Používejte pouze libové maso. Je také povoleno lehké ucho ze štíhlé ryby, boršč (s minimálním obsahem bílého zelí).

Nejprve nemůžete:

  • s mlékem nebo kefírem;
  • fazole;
  • silný vývar;
  • s proso.

Povolené libové maso bez vrstev tuku a kůže. Povolené vařené jazyk a přírodní klobásy (můžete mléko). Můžete vařit králíka, kuře, krůtu, mladé hovězí maso, zvěřinu. Skopové a vepřové maso jsou omezené (je to možné, ale co nejméně). Vhodné ryby s bílým, chudým masem: kapr, štikozubec, treska, atd.

  • staré skopové maso, hovězí maso, vepřové maso s pruhy, husa, kachna;
  • ostatní druhy masa a ryb, uzené nebo syrové;
  • konzervované okurky

Obiloviny (kromě zakázaných) mohou být přidány do dietních placiček, pudinků, pečených palačinek. Jako základ kaše, můžete si vzít vodu nebo přidat třetinu mléka na to. Před podáváním musí být nutně uzemněny. Proso lze jíst až 2x týdně.

Zeleninové jídlo. Můžete jen plně zralé ovoce. Několikrát týdně (pokud je dobře snášen) se do stravy zavede zelený hrášek. V ošuntělém tvaru jsou podávány (po tepelném ošetření) pěny, bramborová kaše, želé, dušená zelenina, opékaná pečeně, koktejly.

Ovoce a bobule jsou zakázané ovoce s hrubou kůží a semeny: fíky, data. Také nepoužívejte maliny, rybíz a angrešt.

Vejce Můžete si vybrat: křepelku, kuře, krůtu, husu. Pokud smažená vejce nebo míchaná vejce, neměli byste dovolit vzhled kůry. Vařit lze vařené, dušené nebo pošírované.

Nemůžete: vařená vejce tvrdá vařená.

Mléčné výrobky. Nízkotučné mléko, kefír, kyselé mléko, přírodní jogurty bez přísad. Může být trochu strouhaného tvrdého sýra. Tvaroh lze použít k jídlu nebo v přírodní formě. V nápojích a jídlech můžete přidat krém a trochu zakysané smetany (pro jedno jídlo 15 g).

  • tučné mléčné výrobky;
  • sýr s ořechy, vysokou solí nebo ostrý.

Nápoje - lehká káva a kakao. Můžete slabé vývary a čaje, někdy s citronem. Přírodní šťávy z ovoce, bobulí a zeleniny by měly být ředěny čistou vodou. Doporučuje se pravidelně používat odvar z otrub (má obálkový efekt na zanícené sliznici žaludku a střev, mírnou stimulaci motility). Také velmi dobrý vliv na trávení krmiva z dogrose, který má také účinek posilování cév.

Dezerty. Pečené ovoce, bobule vařené bramborové kaše, sušení, sušené ovoce v ošuntělém vzhledu nejsou zakázány. Pohanka nebo med se přidává do jídel, čajů a infuzí. Přírodní nugát, džem, marshmallow, tekutý džem, pusinky a marmeláda jsou povoleny. Můžete také pít sladké vývary na základě ovoce a bobulí, želé.

  • čerstvé pečivo;
  • Čokoládové a smetanové výrobky;
  • studené dezerty;
  • jogurty s přísadami.

Je také zakázáno kořeněné, kyselé a mastné koření a omáček: hořčice, adjika, kečup, majonéza, křen. Pro vaření nemůžete používat zvířata a oleje na vaření: margarín, pomazánka, sádlo, atd. V kuchyni můžete přidávat jemně nasekané zelení.

Zvažte ukázkové menu pro týden, abyste usnadnili navigaci v léčebném programu.

Menu pro číslo tabulky 2

Vzhledem k tomu, že seznam povolených výrobků má téměř všechny potřebné složky, nebude obtížné vytvořit menu. Kromě toho neexistují téměř žádná omezení pro tepelné zpracování: všechny dostupné metody, s výjimkou velmi smažené. V jídelním lístku můžete provádět individuální změny a stravování podle pravidel terapeutického kurzu.

Pondělí

Snídaně: vařená vejce, ovocné želé, káva s mlékem.

Oběd: polévka s hovězím masem, brambory, nudle a zelení.

Snack: přírodní jogurt, medové jablko v troubě.

Večeře: pohanka s dušenými karbanátky z kuřete.

Před spaním: přírodní jogurt.

Úterý

Snídaně: sýr omeleta z bílkovin, káva se smetanou a cukrem.

Oběd: rajská polévka, část bramborové kaše.

Oběd: čaj se sušičkami.

Večeře: měkká rýže a rybí knedlíky.

Před spaním: kefir.

Středa

Snídaně: lehká krupice s přidáním jemně nasekaných sušených meruněk, kávy.

Oběd: polévka s vařenými obilovinami a zeleninou, sušený chléb.

Oběd: jahodový odvar, domácí želé.

Večeře: opékaná zelenina pečená, odděleně kus vařeného telecího masa.

Před spaním: kyselé mléko.

Čtvrtek

Snídaně: smažená vejce, vařená klobása, káva s mlékem.

Oběd: vývar pro chudé ryby, sušený chléb.

Oběd: pudink na krupici, čaj.

Večeře: Dietní parní kuřecí řízečky s nudlemi.

Před spaním: kefir.

Pátek

Snídaně: kakao, ovesné vločky s mlékem.

Oběd: polévka z červené řepy bez masa, chléb.

Oběd: čaj s marmeládou.

Večeře: knedlíková smetanová omáčka, trochu měkké rýže.

Před spaním: přírodní jogurt.

Sobota

Snídaně: vařená klobása, vejce, káva se smetanou.

Oběd: kuřecí polévka s brokolicí nebo květákem.

Oběd: med a sušené sušenky, čaj.

Večeře: pečená treska bez kůže, mrkev pyré.

Před spaním: kyselé mléko.

Neděle

Snídaně: sendviče z pšeničného chleba s tvrdým sýrem, káva s mlékem.

Oběd: okurka (okurky místo okurek).

Oběd: pečená hruška s moučkovým cukrem, čaj.

Večeře: nudle s mletým masem, džus s vodou.

Před spaním: kefir.

Během dne je důležité pít normální množství čištěné vody, hlavní věc není s jídlem. Voda ředí žaludeční šťávu a jídlo není straveno v normálním režimu. Po jídle musíte počkat 15-20 minut a teprve poté pít vodu. V noci se doporučuje vypít sklenku kvašených mléčných nápojů. Pro vaření můžete použít sůl, ale v minimálním množství. Přísné dodržování všech pravidel stravy umožňuje rychlé uzdravení a přechod na dobrou stravu.

Dietní jídla pro stůl №2

Široký seznam produktů vám umožní ukázat představivost při přípravě stravy. Navzdory tomu, že systém výživy je lékařský, existuje mnoho možností pro jídla: pudinky, kastroly, dušená masa, polévky, dezerty a mnoho dalšího. Zvažte například některé recepty pro číslo tabulky 2.

Ovesné pudink je vhodný pro snídani, občerstvení a jako hlavní chod.

K vaření připravte 2 šálky ovesných vloček s mlékem a cukrem a nechte vychladnout. V této době rošt dýně (jedno sklo). Umístěte dýně na pánev, nalijte jednu sklenici mléka a dušené maso, dokud nebudete připraveni. Obě masy se mísí. Poražte 2 vaječné bílky v pěnové hmotě a přidávejte k dýňové hmotě za stálého míchání. Výsledný předlitek se umístí do mazané formy, nahoře se nanese na zakysanou smetanou a pečeme až do konce. Zkontrolujte stupeň připravenosti pomocí párátka.

Rybí paštika je vhodná pro snídani sendviče nebo občerstvení.

Jedna vařená mrkev a 100 g tvarohu by měla být mleta na homogenní hmotu. Samostatně vařte 200 g filetů z tresky obecné (může být štikozubce), projděte skrz mlýn na maso a maso před varem navlhčete. Kombinujte obě masy a dobře porazte.

Polibek se sušenými meruňkami je skvělý jako dezert nebo nápoj. V termosce si ji můžete vzít do práce nebo chodit.

Sušené meruňky (libovolné množství) musí být vařeny ve vodě po dobu 30 minut. Pak otřete sušené ovoce a vraťte se do vývaru. Škrob smíchejte odděleně s čistou vodou (1: 4), na základě: pro 200 ml vývaru potřebujete 15 g škrobu. Ve vařeném vývaru s pyré sušenými meruněkmi vložte tenký proud roztoku škrobu a ihned ho vypněte. Pokud je želé umístěna v porcích nádobí (misky, šálky), posypeme ho práškovým cukrem nahoře, aby se nevytvořila kůrka.

Na závěr

Pevznerova dieta číslo 2 zlepšuje funkce gastrointestinálních orgánů a trávicího procesu. Tento dietní stůl se používá pro chronickou gastritidu s nedostatečnou sekreční funkcí, kolitidou a enteritidou. Tato dieta se nedoporučuje pro zdravé lidi jako samoléčba. Gastroenterolog by měl předepsat lékařskou výživu. Léčebný program musí být komplexní - dieta a léky. Pro rychlé uzdravení a návrat k normální stravě je nutné striktně dodržovat pravidla diety.

Aby se předešlo onemocněním gastrointestinálního traktu, je důležité jíst frakční, jíst alespoň minimální množství jídla každé 3-4 hodiny, nejíst příliš mnoho najednou. Škodlivé návyky, podvýživa, zátěžová zátěž výrazně zvyšují pravděpodobnost výskytu onemocnění trávicího systému. S výskytem pravidelné bolesti v žaludku, kauzální nevolnost, časté pálení žáhy, je lepší podstoupit vyšetření co nejdříve. Prevence takových nemocí vyžaduje mnohem méně času a peněz než jejich léčba.

Dieta: "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner

Léčivé diety - klíč k rychlému zotavení. Někdy, správná výživa v žádném případě nemá menší terapeutický účinek než léčba léky. Dieta: „Pevsnerův stůl №2“, o kterém dnes hovoříme, může významně zmírnit stav některých onemocnění gastrointestinálního traktu.

Indikace

Pevznerova dieta č. 2 je předepsána k následování v následujících případech:

  1. S mírnými exacerbacemi chronické gastritidy
  2. Během zotavení po těžkých exacerbacích chronické gastritidy
  3. Přejít na normální stravu po dietě, která je předepsána během těžkých exacerbací chronické gastritidy, kolitidy, enteritidy.
  4. Při prvních projevech exacerbací chronické kolitidy, gastritidy a enteritidy, jakož i onemocnění jater a žlučníku
  5. S gastritidou, která se vyznačuje nízkou kyselostí
  6. Pevzner tabulka číslo 2 je také předepsán pro zácpu, která se vyskytuje na pozadí výše uvedených onemocnění.

Obecná doporučení

Menu diet "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner zahrnuje přísné dodržování následujících pravidel a předpisů:

  • Potraviny, které byly stráveny příliš dlouho a mohou dráždit sliznici gastrointestinálního traktu a jeho receptory (například jakékoli potraviny, které je obtížné žvýkat, nebo mají tvrdou kůru), by měly být vyloučeny z denní stravy.
  • Proto může být jídlo, které se vaří pacientovi, vařené, pečené, dušené, dušené, a dokonce i mírně smažené, ale v tomto případě není možné obalit ho ve strouhance nebo v mouce.
  • Stravování "2 tabulka" znamená denní kalorický obsah 2500-3100 Kkl a hmotnost nejvýše tři kilogramy.
  • Teplota, při které se podává teplá jídla, by neměla překročit 62 stupňů a studená - 15 stupňů
  • Použití soli - 12 gramů denně
  • Jídla by měla být mezi čtyřmi a pěti.

Je to důležité! V tabulce 2 se kromě potravin uvádí, že je třeba upustit od používání alkoholu a tabákových výrobků. Pokud člověk nemůže přestat kouřit, je přísně zakázáno kouřit na prázdný žaludek.

Tabulka produktů

Konzervované potraviny (výjimka může být stanovena pro dietní možnosti)

Je to nemožné

  • Čerstvý bílý chléb, stejně jako muffiny a výrobky z listového těsta
  • Polévka z luštěnin a proso, mléčné polévky, okroshka
  • Mastné maso jako vepřové a jehněčí maso. To platí i pro ptáky, nemůžete kachny a husy
  • Uzené maso
  • Konzervované potraviny (výjimka může být stanovena pro dietní možnosti)
  • Jakékoliv tučné nebo pikantní omáčky (především majonéza), stejně jako křen, hořčice
  • Pikantní koření
  • Mastné, solené, uzené ryby, stejně jako konzervované ryby a konzervy
  • Vařená vejce
  • Čerstvá zelenina není drcená, stejně jako nakládaná a solená zelenina. V jakékoliv formě cibule, česnek, ředkvičky a papriky jsou zakázány
  • Bobule s hustou kůží a hrubými zrny (malina, angrešt, révy, rybíz) t
  • Sladké výrobky s tukovým krémem, čokoládou, zmrzlinou jsou kontraindikovány
  • Hroznová šťáva a kvas, stejně jako sycené nápoje

Může

  • "Šedý" chléb z mouky není prémie, nejlépe včera nebo lehce sušené, libové pečivo a sušenky
  • Všechny zeleninové a masové polévky s podmínkou, že vývar bude štíhlý, ne bohatý. Zelenina a maso v polévce, je žádoucí mlít. Výbornou volbou by byla polévka s karbanátky.
  • Maso by mělo být měkké a suché. Je-li kus těžko žvýkat, je lepší ho předem rozsekat. Klobásy a klobásy jsou povoleny. Povolené pokrmy z mletého masa - karbanátky, karbanátky, ježci, karbanátky, soufflé. Zakázané broušení
  • Ryby by také měly být chudé. To může být vařené, dušené, pečené a smažené, aniž by se chrup.
  • Můžete bezpečně jíst všechny mléčné výrobky, včetně tvarohu a sýra

Je to důležité! Mléko a smetanu lze přidávat pouze do nápojů.

  • Měkká vařená vejce, míchaná vejce, míchaná vejce
  • Kaše na vodě. Mléko může být přidáno pouze do hotového pokrmu.
  • Ze zeleniny: brambory, mrkev, řepa, dýně, květák a jiné nedráždivé odrůdy žaludku.
  • Čisté bobule, ovoce, používáme bez strachu, po odříznutí kůže. Z nich vaříme polibky, kompoty, pěny a další dezerty. Jablka jsou užitečná k pečení.
  • Z cukrovinek: karamel, měkký karamel, marshmallow, marmeláda, marshmallow, džem, různé ovocné a bobulové džemy, med, kondenzované mléko

Představujeme Vaší pozornosti menu na týden, odpovídající dietu "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner. Můžete jej také stáhnout do počítače ve formátu.doc.

Dieta "tabulka číslo 2" s gastritis, příkladné menu pro den

Strava "tabulka 2" spolu s 14 více různých diet vyvinuté sovětským vědcem M. Pevznerem. Každá dieta je volena individuálně pro každou nemoc. Předepisuje léčebnou dietu po přesné diagnóze na základě úplného a komplexního vyšetření.

Tabulka 2 podle Pevznera je indikována pro pacienty s diagnózou chronické gastritidy s nízkou kyselostí (sekreční insuficience), akutní gastritidou v období zotavení od čtvrtého dne onemocnění, s jistými indikátory zlepšení) nebo chronickou kolitidou.

Jíst podle této diety je možné pouze mimo stadia exacerbace těchto onemocnění, protože exacerbovaná gastritida a exacerbovaná kolitida vyžadují mnohem šetrnější výživu.

Tabulka 2 je také ukázána pro pacienty, u kterých není gastritida doprovázena obezitou, podváží, onemocněním jater a ledvin, diabetem a jinými endokrinními poruchami.

Strava „stůl 2“ je fyziologicky kompletní, vyvážené menu pro každodenní stravování. Mírně více než polovina proteinů spotřebovaných v tabulce 2 je živočišného původu, asi čtvrtina tuků je rostlinného původu a obsah sacharidů v potravinách je snížen.

Celková energetická hodnota při dodržení doporučení odpovídá požadovanému ukazateli pro dospělého, který vede aktivní životní styl, ale který není zaměstnán fyzickou prací a ne profesionálním sportovcem - 2800-3000 kcal.

Používá se současně s léčbou léky. Nedodržování stravy v tomto případě prakticky ruší léčebný účinek léčivých přípravků.

Jaká je strava pro gastritidu?

Dieta "tabulka 2" s gastritidou má následující účel:

  1. Zaprvé přispívá k normalizaci životních funkcí. Vyvážené menu má příznivý vliv na srdce a cévy. Pacienti, kteří následují dietu trpí méně přerušení tepu, nejsou tak výrazně vystaveni skoky krevního tlaku, mají normální hladiny cukru a cholesterolu. To je dáno tím, že tabulka 2 je co nejblíže principům zdravého stravování.
  2. Za druhé zvyšuje účinek medikační terapie. Léky zastavují nepříjemné příznaky onemocnění, přispívají ke zlepšení sekreční funkce žaludku, obnovují poškozenou sliznici. Stejné funkce jsou prováděny správně zvoleným jídlem. Spolupráce, terapie a dieta dávají vysoce pozitivní výsledek.
  3. Také významně snižuje pravděpodobnost přechodu gastritidy na akutní stadium a riziko komplikací. Pokud pacient nedráždí žaludeční sliznici hrubou, mastnou, tvrdou, kořeněnou, slanou, smaženou potravou, pak je sliznice v normálním stavu a má tendenci se zotavovat. V důsledku toho se chronická gastritida nezhoršuje, ale naopak je zhasnuta, protože je obnovena žaludeční sliznice.
  4. Zlepšuje stav pacienta jako celku (nejen pokud jde o symptomy onemocnění). Pacient netrpí těžkostí v břiše, problémy se stolicí, nadýmáním a nadýmáním, nepříjemnou chutí v ústech, kolikou a spamem. Jídlo je stravitelné snadno a úplně, což má příznivý vliv na celé organum jako celek.
  5. Konečně prodlužuje dobu remise. Pokud jsou dodržována všechna doporučení týkající se výživy, může pacient zůstat ve stavu remise pro téměř nekonečné, zapomíná na to, jaká bolest a křeče jsou spojeny s obdobím exacerbace gastritidy.

Principy stravy "tabulka 2" s gastritidou

Některé principy jsou charakteristické pro všechny diety vyvinuté M. Pevznerem. Mohou být nazývány všeobecnými. Existují také zásady, že by se měli řídit pouze pacienti s určitými chorobami. Tyto zásady jsou zvláštní.

Obecné principy tabulky 2 a další terapeutické diety jsou následující:

  • Vyloučení z potravy mastných, smažených, kořeněných jídel;
  • Snížená spotřeba cukru a jednoduchých sacharidů obecně;
  • Frakční výživa, to znamená jíst 5krát nebo vícekrát denně v přibližně stejných intervalech.

Zvláštní zásady tabulky 2:

  • Snížená spotřeba luštěnin;
  • Snížený příjem přírodního mléka;
  • Trvalá strava;
  • Maximální šetrnost žaludku (eliminace horkých a studených potravin, tvrdá a drsná, slaná, kořeněná, kyselá).

Třetí bod - neustálé dodržování předepsané diety - znamená, že pacient nemůže být „hýčkán“ mastným smaženým masem nebo dortem s krémem z másla s dlouhou nepřítomností symptomů nemoci. Gastritida je zákeřná, protože se projevuje formou bolestivých syndromů pouze tehdy, když se zakázané jídlo dostane do žaludku.

Absence bolesti, závažnosti a dalších nepohodlí v epigastriální oblasti však vůbec neznamená, že nemoc byla poražena. Pouze ošetřující lékař po úplném vyšetření může zjistit hojení a zrušit nebo změnit dietu. Do té doby musí pacient dodržovat dietu.

Tabulka 2 je dobrá, protože může být použita doma, a to nejen v podmínkách sanatoria nebo nemocnice. Všechny produkty poskytované stravou jsou k dispozici, všechny metody vaření jsou jasné.

Je užitečné znovu zdůraznit, že úspěch léčby závisí výhradně na pacientovi a jeho odpovědnosti. Pouze dodržování pravidel výživy a užívání léků podle předepsaného schématu může vést pacienta k uzdravení.

Seznam povolených nádobí a produktů

Jídla a produkty z tohoto seznamu jsou povoleny pro každodenní použití. Mohou být kombinovány podle svého přání, pokud bude respektován podíl prvků nutných k dodržování norem nutriční hodnoty a denních kalorií.

  • Polévky na druhém vývaru - maso (hovězí, telecí), drůbež (kuřecí, krůtí, křepelka), ryby (ryby chudé na moře);
  • Zeleninové polévky;
  • Zeleninové polévky a obiloviny;
  • Nudle a ne-masové nudlové polévky.
  • Vařené maso, pára - hovězí maso, telecí maso, králík;
  • Vařený pták, pára bez kůže a tuku - kuře, krůta, křepelka;
  • Vařené ryby, pára - štikozubec, treska, platýs, tuňák, treska;
  • Dušené karbanátky z povoleného masa, drůbeže, ryb;
  • Vařená vejce;
  • Parní omelety, většinou bílkoviny.
  • Kaše z krupice nebo šlehačka v mixéru - rýže, pohanka, kukuřice, pšenice, krupice, ovesné vločky;
  • Vařené brambory, pára, pečené, dušené;
  • Mrkev a řepa vařená, pára, pečená, dušená;
  • Dušená nebo pečená cuketa;
  • Květák a brokolice vařené, pára, ve složení zeleninových dušených masa a cereálně-zeleninových kastrolů.
  • Suché máslové sušenky, jako jsou sušenky;
  • Měkké ovoce a bobule, plně dozrálé - meruňka, broskev, švestka, meloun;
  • Přírodní marshmallow, marmeláda, marshmallow, pouzdro (nejlepší domácí).
  • Mléčné výrobky;
  • Bylinné čaje (šípky, heřmánek, rakytník);
  • Sypané černé a zelené čaje bez cukru (mohou být slazeny medem);
  • Polibky;
  • Smoothies z čerstvého ovoce a zeleniny s non-acidic pulp.
  • Včera pšeničný chléb, lehce sušený;
  • Fancy chléb na první jídla;
  • Čerstvý tvaroh, strouhaný zakysanou smetanou nebo smetanou;
  • Sýry s nízkým obsahem tuku;
  • Zakysaná smetana (v hotových jídlech);
  • Dýně v polévkách, kaši nebo pečené;
  • Med;
  • Krémové a rostlinné rafinované oleje (v hotových jídlech).

Seznam povolených potravin a produktů

Nádoby a potraviny uvedené níže mohou být konzumovány několikrát týdně, aby stimulovaly produkci žaludeční šťávy.

  1. Boršč;
  2. Zelná polévka;
  3. Polévky na volné hubové vývar.
  • Vařený hovězí jazyk;
  • Mléčné kvalitní klobásy;
  • Kvalitní vařená klobása bez tuku typu „Doktor“;
  • Vařené houby.
  1. Zeleninový lilek Stew;
  2. Zeleninový salát;
  3. Lilek dušený nebo pečený bez kůže.
  • Mandarinky a pomeranče s kyselou buničinou;
  • Hrozny jsou posypané a oloupané.

  • Kávový nápoj s mlékem;
  • Čerstvé ovocné kompoty a ovocné nápoje.
  • Luk;
  • Česnek;
  • Ředkvičky;
  • Ředkvičky;
  • Paprika;
  • Čerstvá rajčata;
  • Čerstvé okurky;
  • Vařená vejce;
  • Citronová šťáva (v hotových jídlech).

Seznam zakázaných potravin a produktů

Nádoby a výrobky z tohoto seznamu by za žádných okolností neměli jíst pacienti s gastritidou. Je zajímavé, že většina položek v seznamu je zahrnuta do seznamu zákazů pro všechny ostatní diety. To nasvědčuje tomu, že takové výrobky a pokrmy s nimi ve složení jsou v rozporu se zásadami zdravého stravování, což znamená, že je žádoucí je odstranit ze stravy i zdravému člověku.

  • Polévky s luštěninami - fazole, hrášek, čočka, cizrna atd.;
  • Vepřové polévky;
  • Polévky s jehněčím masem;
  • Houbové polévky;
  • Polévky jako kharcho, shurpy, solyanka, okurka.
  • Vepřové, jehněčí, kachní, husa - v jakékoliv formě.
  • Čokoláda;
  • Pečivo se smetanou;
  • Sladké sušenky, vafle, muffiny, muffiny.
  1. Káva, kakao;
  2. Balené šťávy;
  3. Čerstvě vymačkané nezředěné šťávy;
  4. Alkoholické nápoje.
  • Čerstvý chléb;
  • Černý chléb jakékoli čerstvosti;
  • Pečení pečiva;
  • Konzervované maso a ryby;
  • Solená, nakládaná a nakládaná zelenina;
  • Uzené výrobky.

Možnosti menu diet

Snídaně

Parní omeleta (vejce s měkkým tělem, knedlík tvarohový); ovesné vločky, krupice, pohanka, rýžová kaše s máslem; čaj nebo káva nápoj.

Druhá snídaně

Tvaroh se zakysanou smetanou (cereální kastrol, pečené jablko, želé); kefír (ryazhenka, čaj s bylinkami).

Oběd

Kuřecí nudlová polévka (zeleninová polévka s rýží, houbová polévka se smetanou); parní kotleta (parní ryby, parní pták) s dušenou zeleninou (zeleninové pyré s máslem, velká příloha); Polibek (pěna, koktejl).

Odpolední čaj

Sušenky (sušený chléb, libový chléb) s čajem (kávový nápoj, kompot).

Večeře

Vařená zelenina s vařeným masem (drůbež, ryby); ovocný salát se zakysanou smetanou (pečené ovoce s medem).

Pozdní večeře (nejméně dvě hodiny před spaním)

Kefír (ryazhenka, čaj s mlékem, želé).

Jak vidíte, potřeba držet se diety neznamená, že pacient bude muset hladovět. Pomocí všech dostupných a povolených způsobů vaření může vytvořit různé pokrmy z povolených produktů.

Strava 2 tabulka: co může, co nemůže - tabulka

Tabulka povolených a zakázaných potravin na dietě "Tabulka číslo 2". Použijte menu na týden, a také zjistit, co můžete a nemůžete jíst, když používáte dietu „Tabulka 2“. Udělej si svůj perfektní dietu s našimi stoly!

V sovětských časech, ctěný vědec Manuil Pevzner u Moskevského institutu výživy vyvinul speciální diety pro různé skupiny nemocí, mezi nimi tabulka č. 2.

Dietní indikace

Zdravotní výživa je stále úspěšně používána v lékařské praxi k odstranění příznaků:

  • gastritida - zánětlivý proces sliznice žaludku;
  • kolitida - zánět sliznice tlustého střeva;
  • enteritida - onemocnění tenkého střeva.

Strava zaměřená na obnovu funkcí gastrointestinálního traktu během rehabilitačního období znamená vyvážené menu, které vylučuje pikantní, mastné a těžko stravitelné potraviny. Denní počet kilokalorií se neliší od jejich počtu zdravých lidí. Denní sazba - 2800 kcal. Vyloučení půstu a jakákoli omezení.

Základem pro předepisování diet jsou akutní a chronické formy gastrointestinálních onemocnění. Během krize je dieta předepisována po intenzivní terapii, kdy dochází k akutní fázi. Při chronickém průběhu nemoci se dlouhodobě doporučuje specializovaná výživa. U střevních onemocnění určuje odborník na výživu komorbiditu a v případě potřeby určuje další tabulku.

Denní spotřeba důležitých složek ve stravě číslo 2:

  • 100 g rostlinných a živočišných tuků;
  • 60 g proteinů;
  • 400 g sacharidů;
  • sůl 15 g

Podstata stravy - vláknina bohatá strava, proporcionální tepelné ošetření.

Podrobný seznam zakázaných a povolených přípravků, který je v páře, umožňuje člověku plynule se přizpůsobit a zásadně měnit svou obvyklou dietu. Tabulka č. 2 umožňuje vařené, dušené, pečené a smažené potraviny. Jediné omezení smažených potravin je výjimkou v procesu výroby a snižování množství másla.

Výrobky se používají jemně nasekané nebo roztřepené v měkké kaši. Rybí filé se konzumují celé, ale bez kůže. Zemní kotleta je několikrát mletá. Během tepelného zpracování se 80% jídla vaří nebo vaří v páře. Přejídání je zakázáno. Frakční jídlo je vítané - 4-5 krát, jídlo nemůže být horké ani studené, pouze teplé.

Co by mělo být jídlo

Pečení je povoleno z odrůd pšenice 1 a 2. Pečivo se konzumuje denně po mírném sušení. Odborníci na výživu některé z nich zakazují:

  • housky, sušenky;
  • černý chléb;
  • horké čerstvé pečivo.
  • používat tekuté polévky, houby, zeleninové vývary alespoň jednou denně;
  • masový vývar se používá pouze po sekundárním zpracování hovězího, telecího masa;
  • povoleno ve stravě maso králík, krůta, kuřecí prsa;
  • stanoví tvrdé omezení pro vepřové a jehněčí maso;
  • Lean ryby odrůdy - kapr, treska, navaga, štikozubec.

Odborníci na výživu také doporučují vyhnout se konzervovaným potravinám, okurkám a uzeným masům.

Krupice

Kaše je vařena ve vodě, ale někdy k ní není přidáno více než 30% mléka. Směs se používá při přípravě placiček, pečených palačinek a dalších pokrmů.

  • ječmen;
  • kukuřice;
  • ječmen;
  • luštěniny.

Jiná zrna se dobře vaří a před podáváním se jemně rozemele a jatečná kaše se konzumuje jednou týdně.

Bylinné produkty

Zásadou je, že zelenina a ovoce jsou konzumovány pouze se zralými plody, a taková užitečná rostlina jako zelený hrášek může být přítomen, ale pouze omezeně, a pokud to tělo dobře snáší. Zvláštností je, že se na stůl podává rýžová, tepelně zpracovaná (převážně dušená) zelenina a ovoce ve formě bramborové kaše, želé, pěn.

  • papriky (sladké a hořké);
  • ředkvičky, ředkvičky;
  • cibule;
  • okurky;
  • česnek.
  • angrešt;
  • malina;
  • a ovoce s drsnou kůží.

Citrusové plody jsou konzumovány s velkou opatrností.

Když smažení neumožňuje tvorbu kůry a vaření hus, kuře, křepelka je povolena - jen měkký vařit.

Mléčné výrobky

Procento obsahu tuku by mělo být nízké. Strouhaný tvrdý sýr je povolen. Tvaroh není tepelně zpracován. Jídlo lze kombinovat se zakysanou smetanou a čajem nebo kávou - se smetanou. Je zakázáno jíst ostré sýry, které zahrnují ořechy, mastné mléčné výrobky. Jogurty mohou být přítomny ve stravě, a kefír nebo ryazhenka jsou opilí v noci.

Nápoje

Měly by být lehké, teplé, nesycené oxidem uhličitým. Přírodní šťávy se ředí vodou. Špatný čaj, káva, pití s ​​mlékem nebo cukrem. Užitečné bujóny - zlepšují trávení.

Stravovací stůl 2 - menu pro týden, který můžete a nemůžete jíst, tabulka

Gastroenterologové argumentují, že úspěšná léčba všech nemocí trávicího systému je nemožná bez dodržení fyziologicky zdravé a šetrné stravy. Jmenování pacientů s dietní tabulkou č. 2 se 4-5 jednoletými jídly v malých porcích zajišťuje dodávku všech nezbytných biologicky aktivních složek s jídlem a pozitivní vliv na gastrointestinální trakt.

Dlouhodobě se doporučuje dodržovat dietní výživu. Dodržování diety číslo 2 může být v nemocnici, lázeňské léčby, doma.

Princip výživy poskytuje poměrně široký seznam produktů, ze kterých si můžete připravit chutná a zdravá jídla a různé technologie vaření, takže pacienti mohou snadno snášet nucená dietní omezení.

O lékařské dietní tabulky 2

Vzhledem k vyloučení potravin, které jsou v organismu dlouho zpožděny, obtížně stravitelné, dráždivě ovlivňují sliznice a receptorové zařízení výrobků, není zde pouze snížení zátěže na zažívací orgány, ale také zvýšení sekreční aktivity hlavního gastrointestinálního traktu.

Díky stimulaci metabolických procesů dochází k přirozenému poklesu tělesné hmotnosti v případě nahromaděného přebytečného tuku. Dodržování diety č. 2 - prevence gastritidy a onemocnění zažívacích orgánů, zlepšování adaptačních a kompenzačních reakcí gastrointestinálního traktu.

Léčebná dieta tabulka 2 je předepsán pro následující patologické stavy těla: gastritida, kolitida, enteritida bez průvodních onemocnění jater a žlučových cest.

Odborníci na výživu říkají, že s exacerbací chronických onemocnění a v obdobích remise, akutní gastritidy, chronické gastritidy se sekreční insuficiencí dochází k úplnému hojení s přísným dodržováním terapeutické výživy po dobu jednoho a půl roku.

Základní pravidla

Energetická hodnota stravy pro gastritický stůl 2 se pohybuje od 2800 do 3100 kcal. Chcete-li vytvořit menu pro každý den dietní tabulky 2, měli byste dodržovat následující chemické vlastnosti potravin:

  • denně by mělo tělo dostat asi 400 gramů sacharidů,
  • 100 g tuku
  • 100 gramů živočišných bílkovin a 100 gramů rostlinných bílkovin, t
  • sůl - do 10 gramů,
  • pitná voda - 1,5 l.

Celková hmotnost denní dávky je asi 3 kg. Stůl 2 pro děti a dospělé normalizuje střevní peristaltiku a stimuluje sekreci trávicího traktu.

Co může a nemůže jíst?

Menu zcela vylučuje mastné, kyselé, uzené, kořeněné, pikantní, nakládané, obtížně stravitelné, nadměrně teplé a ledové potraviny. Teplota podávaných potravin by se měla pohybovat v rozmezí od 15 ° C do 60 ° C. Četnost jídel ve frakčních porcích se pohybuje od 4 do 6 krát, během období exacerbace se velikost porcí snižuje a příjem potravy se zvyšuje na 8 krát denně.

Produkty obsahující hrubé vlákno, vlákninu a pojivovou tkáň musí být otřeny. Kuchařský způsob vaření: dušení, vaření v páře, pečení, vaření, smažení (pouze bez přelití ve strouhance nebo mouce a při tvorbě hrubé krusty). Množství syrového ovoce ve stravě je minimalizováno.

Produktová tabulka - co můžete a co nejíst

  • Nízkotučné odrůdy ryb v jakékoliv verzi kulinářského zpracování (před smažením, ne panirovan).
  • Denní chléb, sušenky, sladké sušenky, chléb, otruby, sušenky.
  • Nízkotučné odrůdy masa (králík, krůta, kuře, telecí maso). Nepřepíjejte smažit!
  • Všechny mléčné a fermentované mléčné výrobky (plnotučné mléko a mastný krém v omezeném množství).
  • Obiloviny s výjimkou ječmene, proso, kukuřičné krupice.
  • Veškerá zelenina kromě luštěnin, česneku, ředkvičky, ředkvičky, křenu, cibule. Surová zelenina před použitím musí otřít.
  • Nedostatek ryb, zeleniny a masového vývaru.
  • Škrob
  • Marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, cukr, marmeláda, marmeláda, cukroví, cukroví.
  • Černý a zelený čaj, kamarád, ibišek, slabá káva, šípkové infuze, nápoj čekanky, bylinné čaje.
  • Majonéza a horké omáčky.
  • Tučné vepřové, sádlo, jehněčí, husa, kachna.
  • Sladké, listové těsto, pečivo z něj vyrobené, zákusky, pečivo.
  • Uzené maso a ryby.
  • Všechny druhy konzervovaných potravin.
  • Nakládaná, nakládaná, nakládaná zelenina.
  • Kvas.
  • Vaření tuk, stejně jako skopové, hovězí a vepřové maso.
  • Surové bobule a ovoce s hrubou slupkou a semeny (ovoce se doporučuje ohřívat).
  • Hroznová šťáva
  • Data, fíky.
  • Sycené, chlazené nápoje, energie, zmrzlina.
  • Alkohol
  • Čokoládové výrobky s krémem na máslo.
  • Houby a všechny výrobky s nimi.

Ukázkové menu pro týden dietní tabulky číslo 2

  • Snídaně: vařená vejce, ovesné vločky, káva s mlékem.
  • Snack: bobulové želé.
  • Oběd: polévka s masovými kuličkami, květákové pyré, vařené hovězí maso, smetaně, želé ovoce.
  • Oběd: infuze šípů s přídavkem přírodního medu.
  • Večeře: kaviár z lilku, kastrol s tvarohem, zakysanou smetanou, zelený čaj.
  • Před spaním: sklenice celého teplého mléka.
  • Snídaně: kaše z ovesných vloček s máslem, parní omeleta na mléce, karkade.
  • Snack: sklenice švestkové šťávy s buničinou.
  • Oběd: kuřecí nudlová polévka, rozmačkaný vařený celer, krůtí prsa, pečené v alobalu s citronovou šťávou, kompotu.
  • Bezpečný, banán.
  • Večeře: dušená s mrkví a štikozubcem, mléčná polévka, mate čaj.
  • Před spaním: kyselé mléko.
  • Snídaně: rýžový pudink, celozrnný chléb, máslo, tvrdý sýr, bylinkový čaj.
  • Snack: tvaroh s broskvovým pyré.
  • Oběd: libový boršč, karbanátky, pohanková kaše, borůvkové želé.
  • Snack: želé z ovoce.
  • Večeře: bramborový kastrol, vařený okoun, kakao.
  • Před spaním: acidophilus.
  • Snídaně: krupice kaše, sendvič s suluguni a máslem, čekanka nápoj s mlékem.
  • Snack: tvarohový pudink.
  • Oběd: rybí polévka, krůtí parní kotlety, těstoviny z tvrdé pšenice, želé.
  • Oběd: švestková šťáva, sušenky.
  • Večeře: pečená s citronem a makrelou petrželkou, vařené brambory s koprem, čaj s mlékem.
  • Před spaním: bio ryazhenka.
  • Snídaně: proteinová omeleta, rýžový salát a hovězí jazyk, káva.
  • Snack: Pečené jablko.
  • Oběd: Kuřecí vývar s krekry, vařené brambory, rybí karbanátky na smetaně, dušených švestek a rozinek.
  • Oběd: tvaroh s jahodami.
  • Večeře: vermicelli kastrol, tvarohové koláče, mátový čaj.
  • Před spaním: přírodní jogurt.
  • Snídaně: rýžová kaše (vařená v mléce), vejce, sýr, otrubový chléb, rakytníkový čaj.
  • Snack: tvaroh s borůvkami.
  • Oběd: pohanková polévka s bez tuku masový vývar s vařenou zeleninou, brambor kastrol s kuřecím masem, squash kaviárem, ovocný kompot.
  • Oběd: berry pěna.
  • Večeře: grilovaný filet z polloku, dýně a květák ragú, šípkové infuze.

Před spaním: kefír s probiotiky.

  • Snídaně: špagety se sýrem, míchaná vejce, káva.
  • Snack: chléb a sušené meruňky.
  • Oběd: klasický zeleninová polévka, králičí guláš na smetaně, zrazy se zelím, kompotů.
  • Oběd: mrkev a jablečná šťáva.
  • Večeře: smažené řeka ryby (okoun, kapr, štika), salát (bez hrách), ochucený kukuřičný olej, infuze šípky.
  • Před spaním: koumiss.

Podle názoru zkušených dietitians, u pacientů, kteří dodržují dietu na dlouhou dobu, №2, postupně ztratil na váze, která harmonizuje tvar těla v důsledku aktivace metabolismu a čistí střevo nahromaděných rozpadových produktů, toxinů, toxických látek. Požehnej vám!