Feta sýr, kalorií, výhody a dietní vlastnosti

Sýr Feta, jehož kalorický obsah v našem dnešním článku považujeme za druh polotvrdého sýra, z něhož pochází Řecko. Tento sýr se tradičně připravuje na bázi ovčího mléka, do kterého se přidává kozí mléko. Slovo "feta" v řečtině je přeloženo jako "kus". Faktem je, že takový sýr se vždy připravuje v jednom velkém kusu (o váze asi jeden a půl kilogramu).

Vyrobeno z doby Byzancie. Způsob výroby sýru feta popsal Homer. Kontejner s ovčím mlékem byl prováděn na slunci tak, aby se mléko ohřálo na asi 35 stupňů. Poté, co bylo mléko navinuto, syrovátka byla vypuštěna, tlusté věci byly vloženy do pytlů s plátnem a několik dní visely v rákosu. Pak byl velký kus tvarohu nakrájen na několik kusů.

Sýry podobné Fetu se vyrábějí v jihovýchodní Evropě, ve středomořských zemích a na Středním východě v Řecku, Bulharsku, Bosně a Chorvatsku, Rumunsku, Turecku, Izraeli a Egyptě (kde se vyrábí hlavně z kravského mléka).

Dietní vlastnosti tohoto produktu jsou v první řadě zajímavé pro ty z nás, kteří se starají o naše zdraví a vzhled a snaží se kontrolovat kalorický obsah konzumovaných potravin. A samozřejmě ti, kteří chtějí zhubnout.

Sýr Feta je zařazen do třídy tzv. Nakládaných sýrů. Jeho výraznými rysy jsou ostrá chuť, bílá barva sýra a drobivá struktura. Sýr Feta je zaslouženě považován za jeden z nejstarších sýrů v historii vaření. Feta má hustou strukturu, ale zároveň je drobivá a lehce popraskaná. Jeho barva je bílá a chuť je mléčná, s příjemnou kyselostí.

Fet by měl být skladován ve slaném nálevu a pak může být skladován téměř nekonečně. Pro odstranění přebytečné slanosti lze feta před podáváním několik minut namočit do minerální vody nebo mléka.

Druhy sýru Feta:

Existují tři typy sýru feta:

• Hlavně z ovčího mléka.
• Od kravského mléka tradičním způsobem, který zachovává speciální rozpadající se strukturu sýra a slanou chuť.
• Sýr, nazvaný feta, ale vařený v moderních způsobech, končit sýrem jiné struktury.

Výhody sýru feta:

Američtí vědci, s ohledem na složení sýru Feta, si všimnou přítomnosti prospěšných mikroorganismů, které produkují speciální antibiotika, která jsou užitečná při léčbě otravy jídlem. Feta obsahuje řadu vitamínů - A, B2, B12, PP a minerálních složek.

Například 100 gramů tohoto sýra dodává tělu denní množství vápníku a fosforu a může pojmout 1/3 denního požadavku na zinek.

Sýr je navíc bohatý na sodík a hořčík, proteinové složky a mléčný cukr.

Současně se v sýru feta téměř nevyskytují purinové báze a nukleové kyseliny, což tento sýr odlišuje od masa příznivě.

Existuje mnoho různých receptů, včetně sýru feta. Stačí říct, že je to hlavní složka klasického řeckého salátu. Sýr Feta je užitečný z důvodu relativně nízkého obsahu kalorií. Spěcháme, abychom potěšili ty, kteří jsou zvyklí na pečlivé počítání kalorií:

Jeho kalorický obsah je pouze:

290 kcal na 100 gramů produktu

Tato vlastnost vám umožní používat sýr feta ve stravě pro hubnutí a během dnů nalačno.

Proteiny, tuky a sacharidy (BFU) sýru feta v gr. na 100 gramů:

Domácí sýr:

400 g přírodního sušeného mléka, 100 g zakysané smetany, 1 lžička. sůl, 0,5 lž. ocet, 3 ks. Abomin enzym syřidlo, 600 ml teplé vody.

Sušené mléko rozpusťte ve vodě a míchejte tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte zakysanou smetanu, vše důkladně promíchejte. Tablety syřidla před rozpustit ve studené vodě. Do směsi mléka přidejte abomin a důkladně promíchejte. Přidejte ocet a dobře promíchejte. Je nutné přidávat přísady dostatečně rychle, aby směs mléka neměla čas vychladnout. Položte pánev teplou přikrývkou a nechte působit 12 hodin, poté vypusťte syrovátku, za tím účelem složte mléčnou hmotu do cedníku se 2krát složenou gázou. Zabalte sýr s gázou a dejte pod váhu 3 kg. Namočte od 5 do 10 hodin, poté nakrájejte sýr na kousky. Pro přípravu solanky ochlaďte vodu, přidejte sůl podle chuti. Kousky sýra složené ve sklenici a jemně nalijte okurku. Sýr by měl ležet alespoň jeden týden v solance, aby získal lepší chuť.

2 litry mléka, 200 g zakysané smetany, 8 tablet pepsinu, 3 lžíce. Já vařená voda.

Zakysaná smetana zředěná v sklenici mléka. Zbytek mléka by měl být zapálen a zahřát na 35–38 ° C, vyjmut z ohně, přidán zakysanou smetanou zředěný v mléce a důkladně promíchán šlehačkou. Tablety pepsinu se rozpustí v teplé vodě a přidá se ke směsi. Hmotnost dovolené 5-6 hodin nebo v noci pro kyselé. Výsledné sérum se vypustí. Lžíce postupně vložila fermentovanou hmotu do sítka s gázou. Pokud nebudete používat lžíci a ihned vyložíte celou hmotu, bude obtížné prosakovat hustou syrovátkou a bude se dlouho vypouštět. Po asi 1–2 hodinách přeneste hmotu do plátěného sáčku a přeneste ji pod váhu 3 kg přes noc.

Pak nasypeme hotový sýr na misku, nakrájíme na malé kostky. Pokud je sýr příliš měkký, měl by být zhutněn. K tomu si kousky fety otřete solí a sérum nechte odtéct. Tato metoda se nejen zbavit přebytečné vlhkosti, ale také dát sýr slanost. Pokud se sýr najednou ukázal jako tvrdý a drobivý, pak by měly být kousky přemístěny do slané syrovátky nebo slané studené vody a ponechány asi hodinu. Pro přípravu solanky ve 200 ml vody nebo séra se rozpustí 1-1.5 čl. Já sůl.

Co můžete s tímto sýrem vařit? Zde je recept na skvělý salát:

Feta bramborový salát:

• brambory jsou mladé;
• rajčata;
• salátový salát (nebo jiný zelený salát);
• feta (nebo sýr feta);
• pro obvaz: olivový olej; citronová šťáva; česnek; sůl

Brambory se umyjí, zalijeme studenou vodou. Když se voda vaří, přidejte sůl podle chuti. Oheň je redukován a vařen až do kvašení. Voda se vypustí, brambory se položí na talíř a vyčkávají, až se zahřeje. Brambory lze oloupat nebo dát do loupaného salátu. Rajčata se umyjí a nakrájí na malé řezy.

Listy salátu se promyjí tekoucí studenou vodou, roztáhnou na ubrousek a suší. Pak je salát nakrájen na kousky.

Fet se musí rozpadat nebo nakrájet na malé kostky. Všechny složky se smísí v salátové misce a přidá se sůl. Salát se nalije citrónovou šťávou, nasypeme tenký plátky česneku a ochucíme olivovým olejem. Hotovo!

Feta sýr kalorií

Naučte se, jak rychle zhubnout
bez velkého úsilí!

Sýr Feta, jehož kalorický obsah bude hlavním předmětem diskuse v tomto článku, se týká polotvrdých sýrů. Jeho historický domov - Řecko, podle tradiční receptury, sýr je vyroben z ovčího a kozího mléka. Feta překládá jako "kus". Tento produkt získal název zcela oprávněný. Hotový sýr se vyrábí v jednom impozantním kusu, jehož hmotnost dosahuje 1,5 kg.

Feta je registrovaná řecká značka a vyrábí produkt výhradně v Řecku. V jiných zemích se sýry s podobnými recepty a složením vyrábějí pod jinými značkami. Například Fetaki.

Kalorický řecký sýr

Pokud hovoříme o kalorii feta, je nižší než energetická hodnota tuhých sýrů. Složení výrobku se může lišit v obsahu tuku: od 30 do 60%, takže řecké sýry se mohou mezi sebou lišit. Oni jsou často komponenty stravy, kvůli jeho relativně nízkému obsahu kalorií - 100 gramů obsahovat jen 220 kcal. Energetická hodnota sýru feta na 100 gramů je 290 kcal.

Výhody řeckého sýra

100 gramů sýru feta obsahuje 15 gramů bílkovin, 21-30 gramů tuku, 50 gramů vody, popel a omezené množství sacharidů - pouze 4 g. Toto složení živin činí produkt žádoucí v jakémkoliv jídelníčku, ať už je dietní nebo slavnostní.

100 gramů řeckého sýra plně uspokojuje denní potřebu fosforu, obohacuje ho vápníkem a zinkem. Vitamínové složení představují vitamíny B, K, D, A. Kromě toho má výrobek vysoký obsah sodíku, hořčíku a prospěšných mikroorganismů, které produkují speciální typ antibiotik pro léčbu otravy jídlem.

Díky svému bohatému složení přispívá sýr k posílení kostní tkáně, normalizaci nervového, trávicího systému a reprodukční funkce. Protein je vysoce výživný a stravitelný, takže mírná konzumace sýrové pochoutky bude těžit jen tělu. Obsah v tryptofanovém sýru poskytuje dobrý výkon a náladu.

Použití řeckého sýra v rozumných mezích bude mít příznivý vliv na stav nehtů, vlasů a pokožky. Sýr Feta se používá k léčbě popálenin způsobených dlouhodobým slunečním zářením. K tomu je výrobek důkladně rozdrcen a smíchán s vodou, výsledná směs se aplikuje na postiženou kůži.

Sýr se používá v kosmetologii, je součástí masek pro výživu a změkčení pleti. Chcete-li masku doma, budete potřebovat 25 g feta smíchané s 50 ml vody, půl lžičky medu, citronové šťávy. Aplikujte látku na kůži po dobu 20-30 minut, poté opláchněte teplou vodou.

Jak si vybrat feta sýr

Výrobek má jemnou, jemnou sněhově bílou strukturu. Originální výrobek, když se řez nedrží a nezanechává stopy na noži. Volná struktura a drobení při řezání charakteristik sýrů vyrobených z kravského mléka. Žluté skvrny, hořká chuť, nepříjemné aroma indikují nekvalitní výrobek, nesprávné skladování a datum exspirace. Nejdelší sýr je skladován a zachovává si chuť ve slaném nálevu.

Vakuové balení ve slaném sýru lze skladovat až 3 měsíce. Po otevření musí být spotřebován po dobu 2 týdnů, uchováván v chladničce v uzavřené formě.

Jak vařit řecký sýr

Technologie výroby sýrů byla zmíněna Homerem. V té době bylo kozí mléko přirozeně kvašeno ve slunečním světle, vylévalo ze syrovátky, výsledná hmota byla zavěšena v látkových pytlích a sušena ve stínu stromů. Sušený sýr byl nakrájen na kousky, které hojně posypaly solí. O několik dní později byly umístěny do dřevěných sudů fyziologického roztoku. Po měsíci expozice byl přípravek považován za připravený. V některých regionech byl sýr uchováván v olivovém oleji, takže ochutnal méně slané.

V moderní výrobě se používají speciální fermenty k fermentaci mléka a samotný produkt se zraje ve speciálních nádobách.

Jak si vyrobit sýr doma sami

Chcete-li, aby sýr feta doma, musíte použít pouze vysoce kvalitní a čerstvé produkty. V ideálním případě se produkt připravuje z ovčího a kozího mléka v poměru 70:30. V případě, že takovýto přípravek neexistuje, můžete použít sušené mléko.

• přírodní mléko 2 litry;
• 200 g domácí zakysanou smetanou;
• 3-4 lžíce vody;
• Pepsin - 8 tablet.

1. Při pokojové teplotě smíchejte sklenici teplého mléka se zakysanou smetanou.
2. Zbylé mléko se nalije do hrnce a zahřeje na 40 ° C.
3. Zkombinujte zředěnou zakysanou smetanu s horkým mlékem.
4. Tablety pepsinu se rozpustí ve vodě a přidá se do mléčné směsi. Vše důkladně promíchejte, přikryjte froté ručníkem a nechte směs kvařit. Proces fermentace trvá 6-8 hodin.
5. Výsledné sérum jemně odtéká.
6. Pomocí lžíce položte hmotu do sítka, předem nanesenou vrstvou gázy. Bez použití lžíce bude proces vypouštění séra trvat mnohem déle.
7. Po 1-2 hodinách dejte mléčnou hmotu do látkového sáčku, zakryjte závažím a držte po dobu 8-12 hodin na chladném místě.
8. Připravený sýr nakrájíme na malé kostky. Je-li struktura výrobku příliš měkká, rozmělněte každý kus soli a nechte ji několik hodin vypustit přebytečné sérum.

Sýr Feta

Feta sýr - kalorie 264 cal. na 100 gramů.

Feta sýr v jiných porcích:

Související produkty

Složení živin, BJU

Přidělení kalorií pro BJU:

Feta sýr (100 g) - spalování kalorií

Výpočet spalování kalorií pro různé části:

✅100 gr.
✅ kostka 2,5 cm.
✅ oz
✅ lžíce
On lžička

- klikněte na plus v požadovaném řádku tabulky kalorií (přidejte do čítače).

FitAudit

Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.

Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví, stát se aktivní a veselou osobou.

Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte z vaší stravy tyto produkty, nebezpečí, o kterých jste nikdy předtím nevěděli.

Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.

Sýr Feta: vlastnosti výrobku a jemnosti jeho použití

Vlasti nejchutnějších a možná i nejznámějších sýrů feta je slunečné Řecko. A doslovný překlad jména znamená "kus" nebo "kus". Legendární a lahodný sýr se objevil ve starověku. A dnes je populární nejen v zemích Středomoří, ale i v naší zemi. Je to nepostradatelná složka pro výrobu známého řeckého salátu. Ale feta se také používá při přípravě snídaní, hlavních jídel a dokonce i dezertů. A to vše díky svým jedinečným příznivým vlastnostem a jedinečné chuti, kterou nelze opustit.

Co to je?

Sýr Feta je založen výhradně na kozím nebo ovčím mléku. V ideálním receptu se používají oba druhy mléka, ale je možné použít pouze kozí mléko, protože koupit kozu v obchodě není snadný úkol. Recept na vaření řeckého sýra je poměrně pracný, ale ve věku moderních technologií a nových výrobků může každá hospodyně ve vlastní kuchyni vařit domácí feta. Feta je drobivá bílá, ale zároveň hustá textura a lehká slaná chuť. Zkoušel to jednou - mnoho lidí se do něj zamiluje.

Předpokládá se, že nejlepší sýr lze ochutnat pouze v Řecku, i když feta se připravuje podle jedinečných receptů v Bulharsku, na Slovensku, v Turecku a na Balkáně. Pravý labužník však může vždy určit autentickou chuť řeckého sýra. Je třeba si uvědomit, že podobná jména jako Fetax a Phytica jsou vyrobena z kravského mléka a nemají s feta sýrem nic společného.

K dnešnímu dni se feta prodává ve vakuovém vakuovém vakuu na policích v obchodě. Ale v Řecku je tento způsob vaření a prodeje považován za nepřijatelný. Můžete si být jisti - v tomto případě máte obvyklý sýr nebo tvarohový výrobek. Řekové prodávají sýr výhradně z sudů plných solanky a lahodných plátků jemného a voňavého sněhobílého sýra. Proto věnujte pozornost obalu, pokud se feta prodává bez nálevu, nebo má neobvyklý název souhlásky, pak to není skutečný řecký sýr.

Můžete dokonce rozlišit pravý řecký sýr na pohled. Struktura feta je porézní s malými otvory, plátky mají jednotnou bílou barvu a snadno se rozpadají v rukou. A pokud budete řezat nožem, pak na čepeli nejsou žádné drobky ani malé bílé kousky.

Feta jde dobře se zeleninou a zelení, a může být také použit k přípravě hlavních jídel a sendvičů, a to navzdory skutečnosti, že patří do kategorie nakládaných sýrů a není nakrájen na tenké plátky, a ještě více, takže nemůže být rozšířen na chléb jako pravidelný tvaroh. Ale nejčastěji se stále používá při přípravě salátů a občerstvení.

Doba použitelnosti je velmi velká - v uzavřené neprůhledné uzavřené nádobě se solným roztokem lze skladovat po dobu asi 14 dnů. Chcete-li prodloužit trvanlivost, můžete velkoryse nalít plátek feta s olivovým olejem, pak chuť bude více nasycený a méně slaný.

Chuť řeckého sýra feta je vyvážená, výživná a lehce pikantní. Kvalitní výrobek by neměl být hořký. A vzhledem k tomu, že zraje a je dlouhodobě skladován ve slaném nálevu, má hotový výrobek slanou chuť a drobivou strukturu. Jedná se o lahodný a zdravý sýr, který se dobře hodí k zelenině a ovoci, masu a drůbeži, chlebům a pikantním zelím, což vám umožňuje výrazně diverzifikovat stravu.

Měkký tvaroh feta je trochu jako sýr podle chuti. Technologie výroby a skladování výrobků je podobná. Feta má však měkčí a více nasycenou chuť. A to je vysvětleno dlouholetými tradicemi vaření, které byly pozorovány po mnoho staletí a předávány z generace na generaci. Co se zdá být receptem na nejchutnější sýr feta, zůstává u Řeků na úrovni genetické paměti.

A je důležité pochopit, že kvalita mléka použitého v přípravku má velký význam. Zpočátku se kozy a ovce, jejichž mléko se používá v základně, pasou na čistých pastvinách, které jsou po celý rok velkoryse pokryty slunečním světlem, což příznivě ovlivňuje chuť a jemné aroma feta.

Obecně lze říci, že hotový řecký sýr feta je trochu jako marinovaný tvaroh husté textury. Taková slaná chuť se s výhodou kombinuje se suchým vínem, čerstvým voňavým chlebem, sladkými hrozny, hruškou a čerstvými voňavými zelení: oreganem, rozmarýnem, bazalkou atd.

Složení, kalorie a BZHU

Řecký sýr feta má lehkou a delikátní chuť. Optimální kombinace proteinů, tuků a sacharidů je považována za univerzální sadu. Feta se však vyrábí na bázi přírodního kozího nebo ovčího mléka, což způsobuje zvýšení obsahu tuku v hotovém výrobku. To je věřil, že více kořeněný a ostrý sýr je vyroben z ovčího mléka, a měkký a měkký od kozího mléka.

Původní sýr feta má obsah tuku 45-50% a většina z nich jsou nasycené zdravé tuky. Sýr však také obsahuje velké množství vápníku, bílkovin, železa, fosforu a sodíku.

Skutečný řecký sýr feta obsahuje:

• voda - asi polovina hmotnosti sýra je voda;
• protein - asi 15 g;
• nasycené tuky;
• vitamíny A, B, D a K;
• minerální látky: zinek, vápník, železo, sodík, mangan a fosfor.

Přibližně 270-290 kalorií na 100 gramů hotového výrobku. A to znamená, že výrobek můžete jíst kdykoliv během dne, aniž byste se museli obávat, že další kus bude mít vliv na tuk. Řekové jedí feta k snídani s míchanými vejci, jako svačina s chlebem a zeleninou, a také použitý v přípravě hlavních jídel a dezertů.

A to je velmi důležité koupit kvalitní a užitečný produkt v obchodě, takže pečlivě zvážit balení nejen z hlediska tuků, bílkovin a sacharidů, ale také z hlediska trvanlivosti a GOST.

Přínos a škoda

Hlavní hodnotou je, že feta je ekologický a přírodní produkt.

Má také mnoho užitečných vlastností:

• Hlavní výhodou řeckého feta sýra nad ostatními je vysoký obsah vápníku, který pomáhá posilovat kosti a zuby v každém věku.
• Produkty z ovčího mléka jsou velmi užitečné pro doplnění stravy těhotných a mladých matek při kojení. Velké množství vápníku a bílkovin má pozitivní vliv jak na zdraví matky, tak na drobné drobky.
• Hotový výrobek obsahuje optimální množství prospěšných bakterií - asi 45% laktobacilů, které tělo snadno vstřebává a přispívá k normalizaci střevního traktu.
• Zlepšuje fungování štítné žlázy - zvláště důležité pro lidi žijící daleko od mořského pobřeží.
• Potlačí střevní zánět, normalizuje játra a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
• Pomáhá snižovat stres - normalizuje nervový systém, takže během insomnie se doporučuje jíst malý kousek sýru feta.
• Pomáhá posilovat kostní tkáň a tvoří správný vývoj kostry v raném věku.
• Zpomaluje proces stárnutí - věnujte pozornost tomu, co Řekové vypadají. Jsou veselé a klidné, a to především díky antioxidantům, které jsou přítomny v denní stravě. Možná je to nejpozitivnější zpětná vazba o produktu.

Kalorií sýr, feta. Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota a chemické složení "Sýr, feta".

Energetická hodnota Sýr, feta činí 264 kcal.

• oz = 28,35 g (74,8 kcal)
• kubický palec = 17 g (44,9 kcal)
• šálek, rozpadlý = 150 gr (396 kcal)
• klín (1,33 oz) = 38 g (100,3 kcal)

** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Hlavní zdroj: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Produktová kalkulačka

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI CHEESE, FETA

Co je užitečné Sýr, feta

• Vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdravou kůži a oči, zachování imunity.
• Vitamin B2 se podílí na redox reakcích, přispívá ke zvýšení citlivosti barev vizuálním analyzátorem a adaptací na tmu. Nedostatečný příjem vitamínu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, porušením vidění světla a soumraku.
• Vitamin B5 se podílí na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamin B6 se podílí na udržování imunitní reakce, na procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na transformacích aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidech a nukleových kyselinách, přispívá k normální tvorbě červených krvinek a udržuje normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitamínu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie a anémií.
• Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a transformaci aminokyselin. Foláty a vitamín B12 jsou vzájemně provázané vitamíny, podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie a trombocytopenie.
• Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Fosfor je zapojen do mnoha fyziologických procesů, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Selen je základním prvkem antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci účinku hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Beckově chorobě (osteoartritida s více deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanova choroba (endemická myokardiopatie), dědičné trombózy.
• Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, proteinů, tuků, nukleových kyselin a regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, přítomnosti malformací plodu. Studie v posledních letech odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi a přispět tak k rozvoji anémie.

stále se schovávejte

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá strava".

Feta sýr. Kalorií sýr Feta

Vlastnosti sýru feta

Kolik je sýr feta (průměrná cena za 1 kg)?

Tradiční řecký sýr feta se vyrábí z ovčího mléka, někdy ho ředí kozím mlékem. Zajímavé je, že takový sýr by měl být skladován ve slaném nálevu a pak trvanlivost výrobku je téměř nekonečná. Pro odstranění přebytečné slanosti se sýr feta namočí do mléka nebo minerální vody několik minut bezprostředně před podáváním.

Slovo „feta“ lze přeložit jako „kus“ nebo „kus“, pravděpodobně proto, že je připraveno jen s kusem velké velikosti. Vnější sýr feta má bílou barvu a podobá se mladému tvarohu v lisované formě, ale jeho chuť je více slaná, výrazná, s jemnou mléčnou kyselostí. Mimochodem, doba stárnutí tohoto sýra by měla být nejméně tři měsíce. V závislosti na obsahu tuku v produktu, který se pohybuje od 30 do 60 procent, je kalorický obsah sýru feta také mírně odlišný, ale průměrně 264 kcal.

Tato sněhově bílá pochoutka vznikla již v dobách dávných Byzancí. Homer sám popsal způsob jeho přípravy. V těchto dnech byly na slunci prováděny tanky s mlékem ovcí, takže se tekutina ohřála až na 35 stupňů. Poté, co bylo mléko navinuto, syrovátka byla vypuštěna a tlustý byl přesunut do plátěných pytlů, které byly několik dní suspendovány v rákosových koších. Hotový kus sýru feta byl rozřezán na několik kusů pro další skladování.

V současné době se sýry podobné feta vyrábějí ve středomořských zemích a v celé jihovýchodní Evropě, jakož i na Blízkém východě. Využívá však převážně kravské mléko, a proto se feta sýr může nazývat pouze sýrem feta z Řecka. Na policích často najdete sýr zvaný fetaki nebo fetax. To je prakticky stejný sýr feta, rozdíl je pouze v zemi původu.

Pro diety není tento produkt vhodný vzhledem k poměrně vysokému obsahu kalorií sýra feta a významnému obsahu tuku, který často dosahuje 50%. Pokud opravdu chcete, můžete si dovolit jen malou částku.

Sýr Feta je nepostradatelnou složkou oblíbeného světoznámého řeckého salátu v mnoha, ve kterém je dokonale kombinován se zeleným salátem, okurkou, rajčaty, paprikou, černými olivami, cibulí a olivovým olejem. Můžete se nechat hýčkat tímto řeckým sýrem a jako samostatné jídlo, lehce ochucené voňavým čerstvým chlebem, sladkými hrozny nebo červeným vínem. Sýr Feta se perfektně kombinuje s různými bylinkami: rozmarýnem, oreganem nebo mátou. Podávat můžete s rybami a dalšími plody moře, stejně jako s masem. Tento mléčný výrobek, který je vynikající náplní do koláčů, je nedílnou součástí tradiční řecké kuchyně - feta a špenátový koláč.

Kalorie feta sýr 264 kcal

Energetická hodnota sýru feta (poměr bílkovin, tuků, sacharidů - bju):

Poměr energie (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Sýr Feta: obsah kalorií a bílkovin, tuk, sacharidy

Sýr Feta obsahuje na 100 gramů výrobku:
Obsah kalorií: 290 kcal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Tuk: 24 g.
Sacharidy: 0 g.

Recepty na sýr Feta:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Veškeré informace na internetových stránkách týkající se stravy, výpočtu BJU a kalorií, možností stravování atd. Mají informativní charakter.
Před použitím se doporučuje konzultovat s odborníkem (lékařem).

Feta sýr - složení, kalorií, přínos a škoda

Slyšeli jste o neuvěřitelně lahodném řeckém sýru feta. Tento výrobek má dlouhou historii. V Rusku je sýr nejlepším občerstvením, které je vhodné pro přípravu různých lahodných salátů. Jaký je rys Feta? Vyrábí se z kozího a ovčího mléka. Má jemnou texturu, příjemnou vůni, má kyselou chuť. Nepokoušel se o proud, musí si tento výrobek koupit a užívat si ho.

Složení a kalorií

Feta je bohatá na vápník, zinek, fosfor, tuky, bílkoviny, stejně jako vitamin A, B, K, D. Sýr má mnoho mléčného cukru, bílkovin, probiotik, tryptofanu, nukleové kyseliny, takže je velmi chutný, zdravý a výživný. produktu.

Kolik kalorií je v sýru feta? Ne méně než 290 kcal ve srovnání s jinými polotvrdými sýry - Roquefort, Edam, je to nízkokalorický produkt.

Výhody

Přípravek obohatí tělo vitamíny pouze tehdy, pokud jej použijete správně. Má spoustu výživných a instantních bílkovin, je dobře vnímán lidským tělem. Jíst Fetu, zlepšíte zažívací proces, zlepší náladu, a tak si dopřejte takovou lahodnou pochoutku. Vzhledem k tomu, že výrobek má mnoho mikro a makro prvků, vitaminových látek, je ideální pro ty, kteří se snaží držet zdravého životního stylu.

S kombinací vitamínu D a vápníku, můžete posílit kosti, rychle rehabilitován po odložení zlomeniny. Je to také nejlepší prevence osteoporózy. Pokud jde o vitamin B, má pozitivní vliv na nervový systém, vede k normálnímu tlaku.

Fete obsahuje tryptofan (aminokyselinu) a produkuje serotonin (hormon štěstí). Jíte-li sýr, zvýšíte svou náladu, zlepšíte svou pohodu, posílíte imunitní systém.

Zajímavé Ukazuje se, že Feta je bohatá na probiotika. Když je připravují, zavádějí bakteriální startéry, aktivně bojují proti škodlivým střevním bakteriím a pomáhají chránit před listeriózou a otravou jídlem.

Aplikace v kosmetologii

Pokud to učiníte pravidlem neustále používat alespoň trochu Fet, stav nehtů, vlasů a kůže se výrazně zlepší. Vápník je užitečná složka, která obohacuje pokožku a pomáhá udržovat její elasticitu.

Někdy se tento produkt přidává do domácích zvláčňujících, výživných masek. Upozorňujeme na tento recept: sýr feta (50 gramů), citronová šťáva a med (lžička), voda (100 ml). Nástroj musí být držen na obličeji po dobu 30 minut.

Jste špatně spálen na slunci? Směs je třeba připravit: vezměte půl sklenice vody (100 ml) + sýr (50 g). Nástroj jemně otírá do poškozené kůže. Všimli jsme si, že před zpracováním popálenin je Feta rozdrcena a smíchána do jednotné konzistence.

Feta ve stravě

Přes obsah tuku, sytost produktu, obsahuje téměř žádné sacharidy, které se stávají příčinou nadměrné hmotnosti. Tuk ve složení výrobku se tělo rychle vstřebává. Pokud budete jíst malý sýr, nepoškodí postavu, zatímco budete mít skvělou náladu. Tímto způsobem můžete tělo obohatit o minerály, vitamíny, proteiny.

Užitečné informace

• Fetu vaříme v jednom kuse. Dokonce i Homer vzal na slunci mléko koz, ovcí, vařeného sýra, pak z něj vylil syrovátku, všechno dal do sáčku a zavěsil do stínu.
• Vysušená Fet se nařeže na kousky, zakryje solí a skladuje bez použití kapaliny. Poté byly kusy vloženy do sudu, naplněného roztokem soli. Již o měsíc později lze sýr snadno konzumovat.
• Dříve byla sůl považována za drahý výrobek, takže sýr byl nalit olivovým olejem. Takže výrobek nebyl tak slaný, měl příjemnou vůni.
• Moderní technologie je již rozvinutější. V tomto případě se použije bakteriální startovací kultura. Přípravek je uchováván po dobu tří měsíců ve speciální nádobě.
• Ve všech zemích světa je zakázáno používat vařený sýr Feta. Právo na to má pouze Řecko. Povoleno jméno "Fetaki".

Lahodné recepty

Sýr můžete použít samotným umístěním na plátek čerstvého chleba a zdobením hroznů. Feta je obzvláště chutná a osvědčila se v řeckém salátu, který je velmi rychle připraven.

Řecký salát

Musíte nakrájet čerstvou okurku, papriku, rajčata, nakládat cibuli na másle a pak ji přidat do salátu. Nakonec dejte olivy (vypeckované) a sýr. Salát naplňte olivovým olejem s malým množstvím citronové šťávy, černého pepře a soli.

Zelené fazolky se sýrem

Musíte vzít zelené fazole + cibule + čerstvá rajčata, vařit vše asi 4 minuty. Zelenina pečlivě položte na misku, nahoře nasypte sýr, mrholte olivovým olejem.

Pečená Feta

Zeleninu dejte do hrnce, přidejte oregano, plátek smetanového sýra, kuře, hrozny. Pečeme vše v troubě po dobu 45 minut. Podáváme červené nebo bílé víno.

Sýr bolí

Výrobek byste neměli používat, protože obsahuje velké množství nasycených tuků, ale vede k srdci, cévním onemocněním, diabetu druhého typu, artritidě, poškození paměti. Vzhledem k tomu, že sýr s vysokým obsahem kalorií nelze použít pro obezitu.

Sýr je obzvláště škodlivý, pokud trpíte vysokým krevním tlakem, má hodně sodíku. Nedoporučuje se používat přípravek pro těhotné ženy, může to vést k otravě, ale vede to k potratu a předčasnému porodu.

Sýr Feta stojí za to vyzkoušet, prostě se na něj neváží, používejte s mírou. Nejlepší je nejíst v čisté formě, ale vařit chutné saláty, kombinovat se zeleninou. Jen nezapomeňte, když si koupíte sýr, musí být čerstvý, nezapomeňte zkontrolovat datum výroby, abyste se vyhnuli problémům. Bon appetit!

Sýr Feta

Sýr Feta je národní řecký sýr, který má bílou barvu. Pro jeho produkci se používá ovčí nebo kozí mléko (nejčastější je první varianta).

Sýr je pojmenován, protože se připravuje ve formě velkého kusu a slovo "feta" znamená "kus". První zmínky o tomto sýru jsou známy už od byzantské doby - Homer v Odyssey popsal způsoby, jak ji připravit. V Evropě je nemožné najít sýr s takovým názvem, který není řeckého původu, protože tento název je chráněn zákonem.

Obsah vitamínů a minerálních látek

Sýr Feta má spoustu vody, více než polovinu. Ale zároveň velké množství bílkovin a tuků a téměř žádné sacharidy. Tento sýr je bohatý na vitamíny: široká škála je zastoupena skupinou B, navíc vitamíny E, vitamín D, vitamín D a K. Na obsah stopových prvků lze rozlišovat: železo, měď, mangan, zinek, selen. Sýr je také bohatý na vápník, draslík, fosfor, sodík a hořčík.

Užitečné vlastnosti

Hluboká studie amerických vědců o složení sýru Feta ukázala přítomnost mikroorganismů schopných syntetizovat antibiotika, což významně zlepšilo stav v případě otravy jídlem. Bohatý obsah vitamínů a minerálů umožňuje i při spotřebě 100 g získat potřebné denní množství vápníku, fosforu a třetiny zinku. Pro srovnání: stejné množství vápníku má 1,5 litru mléka, což činí sýr nepostradatelným během těhotenství, během intenzivního růstu, k posílení kostí a jejich obnovení po zlomeninách.

Sýr je dobrý jako zdroj mléčného cukru, bílkovinných látek, které jsou dobře stravitelné. Na rozdíl od masa postrádá purinové báze a nukleové kyseliny, což lze označit za zásluhy.

Navíc obsahuje aminokyselinu tryptofanu, která snižuje stresový stav těla (je-li přítomen), normalizuje tlak. Lidé, kteří mají tendenci jíst sýr, mají klidnější spánek.

Aplikace

Sýr Feta je klíčovou složkou v řeckém salátu. Díky brakické chuti je skvělou kombinací s rajčaty, olivami.

Můžete také podávat sýr jako samostatný pokrm na víno spolu s voňavým chlebem, přidejte hrozny. Můžete přidat k němu trochu rozmarýnu, máty a oregano, bude to vynikající složení. Sýr se dobře hodí k masu, rybám a mořským plodům.