Kalorií (energetická hodnota) potravin - množství energie přijaté tělem po jeho plné absorpci. Za účelem stanovení energetické hodnoty produktu se spaluje v kalorimetru. Potom určete množství tepla, které se uvolňuje do okolního prostředí. Pokud člověk jí více kalorií denně, než spotřeboval, objeví se nadváha.
Maximální počet kalorií vyrobených v procesu trávení tukových potravin, tam jsou další "záhyby" na těle. Sní o tom, jak se zbavit pár kilo navíc, musíte vyzvednout nízkokalorické potraviny. Je přijímána racionální výživa, což znamená respektování podílu mezi živočišnými a rostlinnými proteiny 55% až 45%, rostlinných a živočišných tuků 30% až 70%.
Dietní potraviny - potraviny s negativním nebo minimálním obsahem kalorií. Dietní výživa zahrnuje použití významného množství kapaliny, nejméně 1,5 litru denně, a nízkokalorických potravin.
Je možné snížit hmotnost konzumací sýra?
Sýr je mléčně neslazený výrobek, který obsahuje značné množství bílkovin. Mezi hlavní nevýhody sýrů by měl být zaznamenán vysoký obsah tuku. Zvýšený obsah kalorií v tomto výrobku ji z dlouhodobého hlediska nevhodné pro výživovou výživu.
V současné době jsou nabízeny speciální diety, které umožňují použití speciálních sýrů s nízkým obsahem tuku.
Problém nákupu nízkotučné sýry
Jaká je účinnost sýrové stravy? Podobně, různé bílkoviny, můžete vyzkoušet na "sýr" verze hubnutí.
Mezi schválenými a účinnými variantami sýrové stravy patří dietní dieta založená na 7-10 dnech na bázi sýrů a jiných bílkovinných produktů, která zahrnuje přísady ze zeleniny a ovoce. Obsah kalorií této potraviny je 1500-1900 kcal, předpokládá se další fyzikální zatížení. Zůstat na takové dietě po dobu 10 dnů snižuje váhu o 3-5 kilogramů. Taková výživa není vyvážená, ale dává vynikající výsledek.
Méně obyčejný být zvažován delší dieta sýra, znamenat přísná omezení na druhu sýra jedený. Možnosti, které mají minimální obsah tuku, se zřídka nacházejí na policích běžných obchodů s potravinami. Většina zákazníků nabízí odrůdy sýrů, jejichž obsah tuku je vyšší než 40%. Například takový populární sýr jako "Maasdam", který má obsah tuku 45%, má kalorický obsah 348 kcal na 100 gramů. Tyto vlastnosti nám neumožňují předpokládat, že se jedná o nejnižší kalorický sýr, a není vhodné ho doporučovat pro dietní potraviny.
Jak si vybrat nízkokalorický sýr?
Odborníci na výživu se po dlouhou dobu nemohou rozhodnout pro nejrůznější nízkokalorické sýry, jejich názory se lišily. Linie mezi „dietními“ a „obyčejnými“ sýry byla stanovena na přibližně 30%. Někteří výrobci sýrů ukazují, že obsah tuku v jejich výrobku je 29%, ale kalorický obsah bude asi 360 kcal, což přesahuje kalorický obsah výše popsaného Maasdamu. Nezapomeňte se ujistit, že výrobek má "správná" čísla, protože jinak riskujete, že neztrácíte hmotnost a získáte další libry.
Osm nejlepších sýrů s nízkým obsahem tuku
Uvádíme některé možnosti pro nízkokalorické sýry, jejichž použití vám pomůže udržet si štíhlou a krásnou postavu. K tomu, místo Roquefort, musíte vzít tvaroh. Tyto výrobky najdete na policích velkých supermarketů:
- Nízkotučné tofu - sýr s obsahem tuku asi 1,5-4%. Je vyroben ze sójového mléka, je považován za tvaroh, textura se podobá nesolenému nízkotučnému sýru. Tofu je vysoce kvalitní bílkoviny, takže bude vynikající náhradou masa. Významné množství vápníku z něj činí vynikající produkt pro starší osoby, pomáhá předcházet osteoporóze. Tofu obsahuje 90 kalorií na 100 gramů, je považován za ideální produkt pro měřenou dietu.
- Obilná zrna, jejichž obsah tuku je 5%. Tento sýr je tvaroh, který se smíchá s malým množstvím krému. Je vhodný pro výrobu salátů a může být také použit jako samostatný pokrm. V naší zemi byl takový výrobek pojmenován „litevský tvaroh“. 100 gramů obsahuje 85 kalorií a 17 gramů bílkovin, které jsou vhodné pro přísné diety.
- Sýr Gaudetta, jehož obsah tuku je 7%. Goudette obsahuje malé množství tuku, je vhodný pro ty, kteří dávají přednost zdravému životnímu stylu.
- Chechilský sýr s obsahem tuku 5-10% je produkt z mořených vláken připomínající suluguni v jeho konzistenci. Vyrábí se ve formě vláknitých hustých nití, které jsou zkrouceny do těsných svazků (pigtail). Často chechil smíchaný s tvarohem. Na 100 gramů výrobku připadá 10% vlhkosti.
- Fitness sýr Viola Polar má obsah tuku asi 5-10%. Tento produkt je ideální pro aktivní stravu, dietní korekci, ve které je kombinován s mírným cvičením v posilovně.
- Sýr Ricotta (13% tuku) používají Italové k snídani. Pro přípravu těchto sýrů se používá syrovátka, která zůstává po výrobě více mastných druhů. V řezu ricotta obsahuje asi 49 kalorií, pouze 4 g tuku. Obsahuje minimální množství sodíku, stopové prvky, vitamíny, způsobuje rychlý pocit nasycení. Ricotta obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.
- Feta, lehký sýr s obsahem tuku 5-15%. Tento sýr je považován za tradiční produkt Řeků. Fetu je mnoho lidí považováno za vysoce kalorický produkt, ale ve skutečnosti můžete najít lehkou (ne nutriční) volbu. Tento výrobek je ve velkých supermarketech nabízen jen zřídka. Pro přípravu lehké verze se používá přírodní kozí mléko s obsahem tuku 30%. Tradiční verze je vyrobena z ovčího mléka s obsahem tuku 60%. Výsledkem je, že obsah tuku v hotovém produktu je podstatně snížen.
- Oltermani - 16-17% tuku. Tento sýr má příjemnou chuť mléka, má hustou, jednotnou strukturu, vhodnou pro milovníky správné výživy.
Výběr nízkotučné lehké sýry pro sebe, nezapomeňte, že pro hubnutí, pouze pozorování smyslu pro proporce v procesu "jíst lehký sýr" dá požadovaný výsledek - snížení hmotnosti. A sýrová dieta neznamená, že musíte jíst jen sýr - musíte ho harmonicky spojit se spoustou zeleniny a ovoce.
Dietní sýr: odrůdy, kalorií a recepty na dietu
Lidé, kteří se starají o postavu, obvykle volí všechny produkty s nejnižším obsahem tuku. Co mohu říci, je to správná strategie. Jezte méně sladkostí, moučné výrobky, tučné potraviny a přidejte sport - harmonie se rychle objeví na obzoru.
Sýr je považován za poměrně mastný. Je samozřejmě bohatý na nejužitečnější minerály, vitamíny; bílkovin v sýru je mnohem více než v mase. Ve skutečnosti je sýr považován za mléčný koncentrát, který obsahuje 20–25% bílkovin. Pro srovnání: v mléčné bílkovině je pouze 3,2%. V dietní dietě je však konzumace sýrů výrazně omezena nebo zcela vyloučena.
Není to nutné, není nutné zbavovat tělo takového užitečného a snadno stravitelného produktu rizikovým zdravím. Koneckonců, tam jsou nízkotučné a nízkotučné odrůdy sýrů, mohou být vynikající alternativou stravy, která omezuje spotřebu tukových potravin.
Většina našich obvyklých sýrů má obsah tuku asi 50-70% (jinými slovy, na každých 100 g výrobku je 50-70 g tuku). Pokud je touha zachovat štíhlost, pak byste měli dát přednost dietním sýrům se speciálně sníženým obsahem tuku (v rozmezí 20-30%). Takový výrobek je považován za jednoduchý.
Tam je také nízkotučné sýr (až 20%). S jakýmkoliv mlékem, předběžně a důkladně odstranit krém, a teprve pak vytvořit dietní sýr. Podobné produkty lze nalézt v hypermarketech nebo specializovaných drahých obchodech. Nehádejte se, je to nejlepší volba pro hubnutí, ideální alternativa pro lidi, kteří chtějí udržet váhu.
Mimochodem, odborníci na výživu již dávno vyvinuli speciální sýrovou dietu, kde základem stravy (2/3) jsou různé druhy sýrů s obsahem tuku do 35%. Po dobu 10 dnů takové výživy opravdu ztrácí 5 kg a více nadváhy. Důraz je kladen na tofu, brynze, gaudette, ricottu, chechile, tvaroh a další sýry, které jsou užitečné a rozmanité podle chuti, které budeme analyzovat níže. Některé z nich lze snadno připravit sami doma.
Nejlepší sýry s nízkým obsahem tuku
Někdy musí být nízkotučné sýry konzumovány nejen pro udržení štíhlosti pasu, ale také podle zdravotních indikací. Zdravotní strava číslo 5, která se používá při onemocněních žlučníku a jater, také zahrnuje omezení v tukových potravinách (maximálně 90 g tuku denně), a proto přechází na dietu s nízkým obsahem tuku. Sýr Ricotta a Adyghe jsou vynikající.
Zde je seznam slavných dietních sýrů.
Tofu (1,5-4%)
Tento sýr je vytvořen ze sójového mléka, je považován za tvaroh. Většina se podobá sýru, ale nesolená. Je třeba poznamenat nejvyšší obsah vysoce kvalitních bílkovin, tofu může nahradit tento indikátor maso, vejce. Kalorie - do 90 kcal. Odborníci na výživu zaznamenávají léčivé vlastnosti tofu, protože tento sýr pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol a předchází vaskulárním onemocněním, osteoporóze, srdečním problémům atd.
Tofu obsahuje fytoestrogeny, což je ideální pokrm pro ženy s hormonálními poruchami, během menopauzy atd. Jediný "ale": tofu může přispět k nadměrné tvorbě plynu.
Důležité: tento sýr lze uchovávat v chladničce po dobu až jednoho týdne, ujistěte se, že je skladujete ve vodném roztoku.
Ricotta (2-24%)
Je pravda, že to není sýr, alespoň v našem obvyklém smyslu, spíše tvaroh. Konzistence - jako sendvičová pasta. Výrobci často přidávají cukr do ricotty, dokonce i sušeného ovoce, čímž mění dietní výrobek na tvarohovou hmotu. Proto je důležité zajistit, aby sýr nebyl bez těchto přísad.
Vyrobeno ze zbytků syrovátky z jiných sýrů. V ricottě chybí obvyklé mléčné proteiny, existuje pouze proteinový albumin, který je přítomen v lidské krvi (důvod, proč je ricotta absorbována několikrát rychleji, snadněji). Jeho kalorický obsah je maximálně 172 kcal.
Ricotta má nižší obsah tuku - 8% - ze sýrů vyrobených z kravského mléka (z koz - do 24%). Obsahuje minimální množství Na. Tento výrobek má vysokou nutriční hodnotu, rychle nasycuje tělo. Léčí také nervový systém, zlepšuje zrakovou ostrost a normalizuje hypertenzi.
Je zajímavé, že ricotta je nejlepší sýr na ochranu jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru. Je pravda, že tato odrůda v mírném stavu není dlouhodobě skladována - maximálně 3 dny; v pevném stavu - do 2 týdnů.
Sýr Adygei (14%)
Vyrábí se tak, že se do již pasterizovaného mléka zavádí bakterie z kyselého mléka. Podobná chuť svým italským protějškům. Sýr Adygea je nezbytnou součástí stravy o hubnutí, stejně jako dieta č. 5. Pro to postrádá sacharidy a až 19 gramů bílkovin.
Mozzarella (17-24%)
Nemůžete to nazývat zdrojem potřebných, užitečných bakterií, protože mléko je díky syřidlovým enzymům kvaseno pro takový sýr; neexistuje žádné ustanovení pro přidávání jakékoli další mikroflóry.
Důležité: opravdu přírodní mozzarella má malou trvanlivost - až týden. Pokud je doba použitelnosti na štítku delší, konzervační prostředky se přesně přidají do sýra.
Feta (24-50%), to je lehká brynza
Sýr je založen na ovčím mléku, produkt je bohatý na vápník, beta karoten, vitamíny, sodík. Skladuje se ve slaném nálevu. Výrobek nemá dobrou chuť, proto je povolen v tabulce č. 5. Ve feta s přebytkem užitečných bakterií mléčného kvašení. Proto jeho použití pomáhá vyrovnat se s otravou jídlem, je žádoucí zvolit sýr s obsahem tuku 27%.
Pozor, všechny verze hubnutí by měly platit za verzi feta světla, je vyrobena z kozího mléka, takže má nižší limit tuku.
Černý tvaroh (5%)
Ve skutečnosti je to nízkotučný tvaroh. Někteří v Rusku ho nazývají litevským tvarohem nebo domácím sýrem. A v Evropě - vesnice. Kalorie - pouze 85 kcal. Textura je měkká, krémová, mírně slaná.
Čečenec (5-10%)
To je produkt vláknité struktury. Poněkud připomínající Suluguni. Obvykle vytvořený ve formě vláken. Často se prodávají již zkroucené do copu. Často se čečenská vlákna sčítají. Není to podobné jakémukoli jinému sýru, dozrává ve speciálním nálevu, někdy se mísí s jiným sýrem, tvarohem.
Fitness sýry
Toto je speciální vynález pro hubnutí. Mnoho výrobců má dnes takové verze sýrů. Nahrazení v obvyklé domácí recepty tuku sýr s takovou alternativou, můžete občas snížit kalorií a tuku obsah stravy, což znamená - spíše zhubnout. Nyní si nemusíte vybírat mezi zdravými zuby, vlasy a tenkým pasem. Uvádíme nejoblíbenější jména.
- Gaudette (7%). Je polotuhý, má jemnou kořeněnou chuť, vysoký obsah vápníku. To je analogický s obvyklým sýrem Gouda, ale bez tuku.
- Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness sýr. Vynikající produkty pro dietu, někdy obsahuje 5% jogurtu, který přidává užitek.
- Oltermani (16-17%) tuk. Má příjemnou chuť mléka, hustou a poměrně homogenní strukturu; dar z nebes pro milovníky zdravých potravin.
- Dietní Gratiny (12,8%), Příroda. Je považován za polotuhou odrůdu, má světle žlutou barvu, výraznou krémovou chuť. Můžete uložit až týden. Bohatý na Mg, K a řadu vitamínů.
- Lacomo Light (20%). Vytvořeno z kravského mléka. Zbavena sacharidů. Obvykle se prodávají plátky.
Pro dietu je také perfektní tvrdé odrůdy, ale s nízkým obsahem tuku. Mohou mít dostatečně vysoký obsah kalorií, ale pokud je použijete ve skromných množstvích, obrázek to nepoškodí. Tyto sýry obsahují lecitin, který pouze zlepšuje náš metabolismus, stimuluje rozklad tuků a současně normalizuje hladinu cholesterolu.
Takovým druhům sýrů lze bezpečně přiřadit následující odrůdy.
- Švýcarský (45%). Má výraznou sladkou chuť, navenek jsou malé oči. Obsahuje 380 kalorií.
- Parmazán (32%), známý svou specifickou vůní, stejně jako lehká pachuť. Kalorie - 292.
- Holandština (45%). Produkt je žlutý se slanou chutí. Kalorie - 345 kcal.
- Čedar Často se vyskytuje ve stravovací variantě (33%). Má oříškovou chuť, někdy mírně kyselé. Obsahuje 380 kcal.
- Ruština (50%). Má krémovou a lehce sladkou chuť. Má 360 kalorií.
Funkce výběru
Samozřejmě, že by měl být vybrán dietní sýr pro tuk. Pokud potřebujete zhubnout, měli byste dávat přednost výrobkům s obsahem tuku do 30%. Je také důležité věnovat pozornost obsahu kalorií v sýru. Zvláště obtížní výrobci uvádějí obsah tuku 29%, ale obsah kalorií v produktu může překročit 390 kcal (například vyšší nutriční hodnota Maasdamu). Pro dietní potravinářské výrobky, které mají ostrou nebo příliš slanou chuť, nejsou naprosto vhodné.
Co byste měli věnovat výběru opravdu kvalitního sýra:
- svěží vůně;
- jednotná barva (žádné skvrny, stopy po mytí, čištění);
- nepřítomnost palmového oleje;
- holistické obaly;
- přítomnost rostlinných tuků ve složení;
- řez musí zůstat hladký, bez rozpadajících se hran (s výjimkou odrůdy Idiazabal).
Mějte na paměti, že v absolutně žádné tavené sýry bude nižší obsah tuku, ale mnohem méně vápníku. Pevný nízkotučný sýr je zároveň občas kaloricky bohatý, ale s maximálním obsahem.
Mezi tvrdými sýry se nachází alespoň tuk v bílých odrůdách. Živé příklady: Gouda, Edamer, Mozzarella.
Pamatujte si, že pikantní sýry s různými formami jsou vůdci v obsahu tuku, je lepší se jim vyhnout pro lidi, kteří ztrácí váhu.
Podmínky používání a recepty
Většina sýrů se neuchovává příliš dlouho ani v chladničce, takže je důležité to vzít v úvahu. Nespotřebovaný sýr nelze konzumovat bez rizika pro zdraví.
Bez ohledu na to, jak nízkokalorický a nízkotučný sýr může být, je stále důležité zaměřit se na množství spotřebované tímto výrobkem, pokud jde o dietu nebo hubnutí. V průměru i dietní sýr je žádoucí jíst ne více než 100-150 g, ale ne dietní s obsahem tuku vyšším než 30% - až 50 g po celý den.
Nikdo nebude argumentovat, že nejužitečnější produkt bude domácí, kde přesně víte, které ingredience jste vložili. Proces vaření nebere moc času a síly pro každého.
Recept na domácí tvrdý sýr (hodnota: 78 kcal)
Vezměte půl litru mléka (ideálně 0,5% tuku), půl libry tvarohu (0%), půl lžíce sody, vejce, špetku soli; ochutnat česnek, nasekané zelení, koření, mrkev.
Zahřejte mléko, nalijte na něj tvaroh a promíchejte. Děláme vše ve vodní lázni. Směs posunujeme v tenké vrstvě. Suspendujte tak, aby sklo nepotřebovalo sérum rychleji. Teď v jiné nádobě, porazit vejce, soda. Pokud je syrovátka ze skla, musíte syrovou hmotu přemístit do nádoby vhodné velikosti, kde přidáme vejce, koření. Opět jsme dali všechno do vodní lázně; je důležité intenzivně míchat, jinak budou kusy. Jakmile se hmota stane homogennější - vyjměte ze sporáku chladno. Zbývá pouze odstranit sýr naplněný v chladničce po dobu 12 hodin. Pre-ware zabalené s lepící fólií.
Recept na domácí mozzarellu (52 kcal)
Bude nutné: jeden a půl litru mléka (není možné pasterizovat), 0,25 l vody, 2 tablety léku acidin pepsin (dostupné v lékárnách, nezbytné pro normální skládání mléka), 0,4 lžičky. kyselina citrónová, lžička soli.
Mléko zahřejte na 25 ° C, do něj nalijte kyselinu citrónovou (rozpusťte ji v polovině vody). Přivedeme ji na 35 ° C, neustále mícháme. Současně ve zbývající vodě rozpustit tablety acidin pepsin, nalijte je do mléka. Zahříváme ji již na 40 ° C. Vyjímáme ze sporáku, v tomto okamžiku by se mléko mělo začít kroutit nahoru: nahoře se začnou tvořit syrové vločky. Udržujte pod víkem dalších 20 minut. Výsledkem je, že se zvlněná hmota změní na tlustou a téměř žlutou. Míchej.
Nyní je třeba dát naše budoucí sýr na síto, mlít. Výsledný produkt by se měl slepit. Umístíme ji do vody (do 70 ° C), počkejte, až se trochu roztaví. Stiskneme to, opět se zbavíme veškerého přebytku séra. V této fázi vylejte koření. Natáhněte mozzarellu několikrát a zahřejte. Poté dejte sýru požadovaný tvar a vyjměte ho do ledničky.
Tofu sýr recept
Bude to trvat jen 1 litr sójového mléka a šťávu z jednoho citronu. Je nutné mléko ohřát na var, nechat ho 7 minut vyluhovat na sporáku. Pak přidejte citronovou šťávu. Masa se začne vypínat, je důležité ji dobře promíchat. Opatrně vytlačte vlhkost z výrobku a umístěte ji pod lis v chladničce.
Ricotta recept
Vezeme 5 l séra z kravského nebo ovčího mléka, 50 g vody, půl lžíce kyseliny citrónové. Sérum se zahřeje na 90 stupňů, přidá se voda s kyselinou citrónovou, která byla přidána dříve. Dobře zamíchejte. Sýrové vločky se přefiltrují gázou a vloží hmotu do lednice.
Paneerův recept
Stále nám není příliš znám produkt indické kuchyně. Užíváme 1 litr mléka (0% tuku), koření, 0,5 šálky citronové šťávy a 0,5 litru kefíru. Zahřejeme mléko, přidáme kefír (jako obvykle - vodní lázeň), přidáme citronovou šťávu, když se mléko začne tvořit. Je důležité nenechat si ujít moment. Pak se výsledná hmota pečlivě přefiltruje a smíchá s vašimi oblíbenými kořením. Podložte třmen v lednici, aby se vylil po dobu 6 hodin.
Jak udělat dietní sýr, viz další video.
Léčíme játra
Léčba, symptomy, léky
Sýr do 17 tuku
Pokud používáte dietu pro hubnutí, nebo prostě snažíte jíst správně, neměli byste jíst jen nízkotučné potraviny, protože potřebujeme tuk.
Jediné, co potřebujete vybrat potraviny s nízkým obsahem tuku, jsou méně kalorií. Níže uvedený seznam vám pomůže - seznam nízkotučné odrůdy sýrů.
Je známo, že sýr je užitečným, snadno stravitelným produktem, obsahuje mnoho bílkovin pro strukturu svalové tkáně (více než u ryb nebo masa), vápníku, zinku, fosforu, vitamínů E, C, A, D, PP, skupiny B.
Je však nutné rozlišovat mezi nízkotučným a tukovým sýrem. Většina sýrů má obsah tuku 50-70% (50-70 gramů tuku na 100 gramů výrobku). Úkolem osoby, která pozoruje jeho vzhled a postavu, je použití sýrů s obsahem tuku do 30%.
Nízkotučné sýry a jejich obsah kalorií
První na našem seznamu je sójový sýr Tofu. Tento sýr má obsah tuku 1,5 až 4%. To oplývá vysoce kvalitní bílkoviny a je alternativou k masové bílkoviny. Kalorický obsah tohoto sýra je 80kcal na 100 gramů. Ideální ve formě sendvičů pro občerstvení, stejně jako cenná přísada do salátů.
Sýr Ricotta není vyráběn z odstředěného mléka, jak mnozí věří, ale ze syrovátky, která zůstává v procesu výroby jiných druhů sýrů. Obsah tuku je 8-13% a kalorický obsah je 174 kcal. Obsahuje kromě vápníku, vitamínů A a skupiny B, esenciální aminokyselinu metionin nejdůležitější aminokyselinou pro játra. Tento sýr se často používá ve formě salátů, dezertů a jako nezávislé občerstvení.
Mozzarella se vyrábí také z odstředěného mléka. Prodává se obvykle ve formě kuliček ve fyziologickém roztoku. Tuk obsahuje 22,5%, kalorií 149-240, v závislosti na odrůdě mozzarelly.
Granulovaný tvaroh (granulovaný sýr) vypadá jako zrna tvarohu, vařený v osolené čerstvé smetaně, jeho obsah tuku není větší než 5%, jeho kalorický obsah je až 125 kcal. Jsou oblečeni do salátů a používají se také jako nezávislé jídlo. To je často nazýváno domácí nebo sýr země (tvaroh na západě).
Chechilský sýr patří také k nízkotučným odrůdám sýrů (pouze 5-10%). Konzistence tohoto sýra se podobá Suluguni. Vyrábí se ve formě vláknitých hustých nití, které jsou zkrouceny ve tvaru pigtail. Obsahuje sůl ve velkém množství, protože zraje ve fyziologickém roztoku, často se prodává v uzené formě. Obsahuje 313kkal.
Nízkotučné sýry Valio Polar, Fitness, Grünlander obsahují asi 148 kcal s obsahem tuku pouze 5-10%. Pouze oni budou muset hledat v drahých supermarketech nebo v hypermarketech. A přečtěte si obal, ve složení některých z nich nesmí být 5% tuku a 5% jogurtu.
Feta nebo lehký sýr. Mnozí lidé považují sýr za dietní výrobek, milují ho v salátech, zejména v řečtině, ale obsah kalorií běžného sýra je 250kcal s vysokým obsahem tuku. V prodejnách se objevila alternativa: feta-light (lehký sýr), obsah tuku je 5 až 17%, průměrný kalorický obsah je 160 kcal.
Nízkotučné sýry Arla, Natura a Valio, Oltermanni. Chutí jako čerstvé mléko, skvělý produkt pro všechny, kteří se snaží jíst správně a udržovat se v kondici. Kalorický obsah těchto sýrů je 210 - 270 kg a obsah tuku 16 - 17%.
Sýr Arla, Natura
Sýr Valio, Oltermanni
Suluguni je gruzínský nakládaný sýr. Jeho obsah tuku je 24%, jeho výhřevnost je 285 kcal.
Myslím, že v tomto seznamu nízkotučné odrůdy sýrů si můžete vybrat pro sebe "svůj" sýr, který vás uspokojí jak v chuti, tak v užitečnosti, kterou bude mít na vašem těle.
Vážení čtenáři! Pro mě je názor každého z vás cenný. To mi dává sílu a důvěru, že všechno, co s vámi sdílím, je pro vás prospěšné, takže budu nesmírně vděčný, pokud budete psát několik řádků v komentářích k tomuto článku a sdílet je se svými přáteli a rodinou kliknutím na sociální tlačítka. sítí.
Pokud se chcete vrátit k tomuto článku znovu, přidejte jej do záložek.
Nízký sýr odrůdy pro dietu
Dokonce i nízkotučné sýry mají malé procento tuku, ale procento tuku je jiné.
Existuje mnoho druhů sýrů, více než 400. Jsou vyrobeny nejen z kravského mléka, ale také z koz, koní, ovcí, velbloudů. Liší se v technologii výroby, chuti.
Sdílet na:
- Syřidlo - syřidlo používané při jeho výrobě,
- Fermentované mléko - vyrábět droždí v mléce.
Lidé, kteří se o své zdraví opravdu zajímají, konzumují potraviny se sníženým obsahem tuku. To je správná taktika.
Dokonce i zbožňovaný vámi, ale vysoce kalorický produkt, je lepší nahradit nízkotučným, například - tvarohem, nebo jiným nízkotučným tukem. Standardní tuk - 90 kcal na 100 gramů produktu. Potřebujeme kalorický obsah menší než 90 kcal.
Můžu jíst dietu?
Odpovím okamžitě: můžete a měli byste. Sýr je velmi užitečný, snadno stravitelný produkt. Má spoustu hořčíku, jodu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitaminy skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.
Vzhledem k tomu, sýr, i nízkotučné, docela výživný produkt. Hlavní věc je vybrat si to správně a konzumovat v rozumných množstvích, pokud uvažujete o dietě kvůli špatnému zdraví, dodržovat zdravý životní styl, chcete ztratit unavené kilá, atd.
Ihned se rozhodněte, zda můžete použít sýr nebo ještě lépe se zdržet. Poraďte se se svým rodinným lékařem.
Během diety můžete jíst:
- Tofu sýr - má nejnižší obsah tuku, pouze 4%.
Můžete jíst denně, to:
- posiluje lidskou kostru;
- má jedinečné léčivé vlastnosti;
- významně snižuje špatný cholesterol v krvi;
Nízkotučné sýry jsou darem pro dietu. Kromě toho jsou mléčné tuky užitečné a snadno se vstřebávají do těla.
Seznam nízkotučné sýry
Nízkotučné sýry se vyrábějí z odstředěného mléka. To znamená, že mléko se nejprve odstraní smetanou, poté se vyrobí sýr.
Pouze to bude těžké říci úplně nemastné, protože podíl tuku bude stále přítomen, ale v různých procentech:
- nízký obsah tuku - méně než 15%;
- plíce - obsah tuku 15-40%;
- normální obsah tuku 40-60%;
Nízkotučný sýr je téměř stejně bohatý na tuky, jak chutná a prospívá. A podle některých ukazatelů je dokonce překonává.
Zde jsou některé z nich:
- Známý sójový sýr Tofu má obsah tuku 2-4%;
- V granulovaném tvarohu ne více než 5% tuku;
- Riccotte sýr má pouze 9%;
- Uzený sýr Chechil - 10% tuku;
- U mozzarelly není tuk vyšší než 15%;
- Sýr Viola Polar má obsah tuku 16%;
- Chechil obyčejný sýr obsahuje 18% tuku;
- Sýr Feta Arla Apetina má obsah tuku nejvýše 20%;
- Sýr Arla Apetina Light - 25%;
- Sýr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
- Salátový sýr Favita - obsah tuku 30%;
- Sýr Chevrefin - 40% tuku;
- Sýr Kaserei Champignon - 15% tuku;
- Sýr Gaudetta - jeho obsah tuku je pouze 12%.
Tvrdé sýry
Tvrdé sýry jsou nejběžnější, včetně Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien atd. Složení tvrdých sýrů zahrnuje lecitin, ovlivňuje správný metabolismus tuků.
Výroba sýrů je dlouhý proces. Zrání trvá až 3 měsíce nebo déle.
Sýrové vlastnosti:
- Švýcarský - masivní část tuku 45%, dozrává 5-6 měsíců. Má tvar válce, v řezaných malých očích. Sladká chuť, příjemná dochuť.
Nejznámější: Moskva, Altaj, Švýcarská, sovětská. - Typ Parmesan - velmi slavný a milovaný všemi. Jeho struktura je lehce rozpadavá, snadno rozbitá. Zraje nejméně šest měsíců. Jeho chuť a dochuť jsou jemné, dlouho nezapomenutelné.
- Holandský - malé oči na řezu, barva od jasně žluté až tmavě žluté. Slaná chuť a jemná kyselá chuť.
Populární druhy: Kostroma, Dutch. - Typ Cheddar - hlava je kulatá, po stranách mírně zploštělá. S jemnou konzistencí chybí oči na řezu. Má slanou chuť, trochu klonující.
- Ruština - válcový tvar, příjemná konzistence. Krémová, nasládlá chuť, velmi příjemná. Nejvíce uctívaný - ruština.
- Uzený typ - má výraznou uzenou chuť, hnědou barvu slupky, v sekci žlutá barva.
Populární: Gouda, Gruyere, Cheddar.
Měkké sýry
Měkké sýry mají pastovitou konzistenci, mléčnou nebo krémovou chuť.
Vyrábí se z kravského mléka a bakteriálního startéru, klasifikovaného:
Nejoblíbenější:
- Dorogobuzh - slupka pokrytá hlenem, průhledná barva. Má pikantní a ostrou chuť, velmi výraznou, bez ocelli.
Slavné druhy: Road, Dorogobuzh, Kalininsky. - Typ Camembert - sýrová hlava pokrytá bílou plísní.
Hlavní pohled: Ruský hermelín. - Typ Smolensky - hlavy ne více než 2 kg, na kůře jsou jasně viditelné skvrny hlenu. Před jídlem nemusíte odstraňovat hlen.
Jeho zástupci: Lov, Snack.
Domácí nízkotučné sýry
Nejužitečnější sýr je domácí. To je dobrá alternativa k obchodu, protože tam si můžete koupit stale a low-kvalitní produkty. A doma můžete vždy řídit proces.
Odrůdy nízkotučných sýrů, které lze zakoupit v obchodě
Kupovat v obchodě takové sýry není problém. Je samozřejmě obtížné je najít v běžných prodejnách potravin, ale jsou ve velkých supermarketech.
Tofu
U tofu s nízkým obsahem tuku se obsah tuku bude pohybovat mezi 2-4%. Má spoustu bílkovin a vápníku, má léčivé účinky. Nazývá se také sójový tvaroh, protože se vyrábí ze sójového mléka.
Je to tvaroh s konzistencí a barvou připomínající nesolený a netukový sýr. Jeho chuť je neutrální, to znamená téměř chybí. Jde o prodej ve vakuových obalech, ve kterých je určena kapalina.
Liší se v konzistenci a způsobu výroby:
Tento sýr má mnoho odrůd, vyrábí se i s přísadami: ořechy, koření, pepř atd.
Uzené tofu je populární, jeho typy jsou:
- Hustý - má dvě odrůdy:
- Asijský
- západní.
- Hedvábí - měkké, podobné pudinku.
- "Páchnoucí" - silný zápach, čínská verze.
Bohatý na rostlinné bílkoviny, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, dodavatele železa, vápníku. Neobsahuje cholesterol, nízké kalorií. Získal celosvětovou distribuci.
Gaudetta
Slavný holandský sýr Gouda má nyní nízkotučné protějšky zvané Gaudette. Jedná se o nejnovější sýr firmy Scherdinger, který obsahuje pouze 8% tuku (16% v sušině).
Má klasickou měkkou sýrovou příchuť. Má vysoký obsah vápníku, snadno a úplně se vstřebává.
Chechil
Čečenský sýr má zajímavý tvar ve formě dlouhých nití různých tlouštěk. Chuť je výrazná, kyselé mléko. Tuk - až 11%.
Struktura je mírně hrubá, vrstvená, může být:
- pletené v věncích nebo copech;
- stočit se do svazků, nebo kuliček.
Její odrůdy:
- v obvyklé kouřové formě;
- slaná
Viola
Má nádhernou mléčnou chuť, vyrábí se:
- v plastových nádobách s objemem: 100 g, 200 g, 400 g;
- ve tvaru trojúhelníků;
- řezání.
S výplněmi: šunka, žampiony, čokoláda, jen krémová, atd. Make salát a polévky. Pro jejich výrobu vezměte tvrdé sýry, přidejte máslo a další přírodní složky. Obsah tuku - 5-10%.
Ricotta
Ricotta je italský mléčný výrobek. Vyrábí se ze syrovátky zbývající po výrobě jiných sýrů. Mléko na syrovátku se liší. Mohou dokonce použít směs mléka, několik typů najednou.
Její chuť je mírně sladká, obsah tuku:
- 9% z kravského mléka;
- až 25% ovčího mléka;
- 15% z kozího mléka;
- 28% z buvolího mléka.
Kalorie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíku v něm je nejnižší ve srovnání s jinými sýry. V jeho složení je působivé složení stopových prvků a vitamínů, zejména hodně vápníku.
Je přítomen i methionin - jedná se o aminokyselinu obsahující síru, která chrání játra před nepříznivými faktory prostředí.
Druhy sýrů:
- Ricotta Forte - chutě jsou vynikající, přetrvávají po dlouhou dobu, jsou vyráběny pouze z ovčího mléka.
- Ricotta Fresca - používají pouze čerstvě připravený sýr, nepotřebují stárnutí.
- Ricotta Affumicata - vyrobená ze směsi kozího a kravského mléka, tam jsou uzené druhy.
- Ricotta al Forno - se připravuje ze směsi kozího mléka, buvolů, krav, které se chovají v pecích. Není to jen klasika, ale s různými chutí: vanilka, citron, čokoláda atd.
- Ricotta Romana - potřebujete dlouhou expozici, tvrdý sýr, slanou chuť.
Feta
Feta je řecký polotuhý sýr vyrobený pouze z kozího a ovčího mléka. Postavte se do fyziologického roztoku po dobu nejméně 4 měsíců. Obsah tuku od 40 do 60%.
Odrůdy:
- Připravené z ovčího mléka obvyklým způsobem.
- Z kravského mléka aplikujte další technologie.
- Klasický způsob.
Navenek vypadá jako sněhově bílá polopevná hmota, trochu jako tvaroh, ale její chuť je jasnější, slanější, mírně kyselá.
To má mnoho prospěšných mikroorganismů, které syntetizují konkrétní antibiotika, která pomáhají lidem vyrovnat se s otravou jídlem.
Je tu další možnost - je to feta-světlo, i když to nebude tak snadné najít na policích. Čas strávený hledáním hledání je však zcela oprávněný.
Suluguni
Suluguni je sýr syrový, hustý, dokonce i trochu pevné konzistence. Má bílou nebo krémovou barvu, je-li uzená, pak žlutá. Vyrábí se z kravského, ovčího, kozího nebo buvolího mléka. Tuk v něm trochu, 30-40%.
Výrobní technologie:
- Kmeny kyseliny mléčné a aromatických bakterií, pepsin, chlorid vápenatý se přidávají do pasterizovaného mléka, zahřívají se na 38 ° C.
- Vrstva sýra se oddělí a podrobí se chedarizaci.
- Nakrájíme na kostičky a roztavíme v syrovátky nebo okyselené vodě.
- Hněte na rovnoměrnou konzistenci, rozetřete na ždímací stůl, rozdělte na kousky a ručně vyrobte kuličky, inkubujte 2 dny v kyselém nálevu.
Arca
Sýr Arca má snížený obsah tuku, pouze 17-35%, příjemnou chuť, hustou uniformní strukturu, s malými očima. Nepostradatelný pro jídlo, lidé, kteří se opravdu starají o své zdraví.
Nízkotučné sýry kalorií
Sýr - od starověku byl vyráběn člověkem, byl vždy oceňován a miloval.
Nyní známe kalorický obsah nejběžnějších sýrů s nízkým obsahem tuku:
- Tofu sýr je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, to může dobře nahradit maso. Ideální pro dietní stravu.
Obsah kalorií: 100 gramů obsahuje 90 kcal. - Sýr Ricotta je vyroben ze syrovátky. Obsahuje nejcennější aminokyselinu - metionin, bohatý na vitamin A, B, vápník.
Kalorie - 160 kcal na 100 gramů. - Sýr Mozzarella se vyrábí pouze z odstředěného mléka. Sýrové kuličky jsou uchovávány ve slaném roztoku.
Kalorie - 150 kcal na 100 g. - Granulovaný tvaroh nebo sýr - je vyroben z nízkotučného mléka s přídavkem čerstvé smetany. Možnosti pro jeho spotřebu, existuje mnoho.
Kalorie - 130 kcal na 100 gramů. - Chechilský sýr má podobnou strukturu jako sýr Uluguni C. Vyrábí se ve formě pigtail a namočené pro zrání ve slaném nálevu. To je také kouřil.
Kalorie - 310 kcal na 100 g. - Sýr Fitness, Valio, Grünlander, Polar - hledat je v drahých supermarketech.
Kalorie - 148 kcal na 100 gramů. - Feta je dietní výrobek. Nyní v obchodech najdete náhradu za něj: feta-light. Tento sýr má obsah tuku 6 až 15%.
Kalorií - 150 kcal na 100 gramů. - Sýr Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chutná jako čerstvé mléko.
Kalorie - 250 kcal na 100 gramů. - Suluguni je gruzínský nakládaný sýr s výhřevností 285 kcal na 100 g.
V tomto seznamu sýrů můžete nyní sami snadno najít svůj "sýr", který vás uspokojí z hlediska užitku, chuti a ceny.
Závěr
Není divu, že tak ctěné sýry s nízkým obsahem tuku a jsou považovány za elixír zdraví a dlouhověkosti. Jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti, zlepšují metabolismus a trávení.
Sýry nasycují tělo nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, zlepšují náladu. Jezte to s radostí!
Sýr do 17 tuku
Sójový sýr - 2,5 g tuku / 100 g, granulovaný tvaroh - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, lehké polotvrdé smetanové sýry - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.
Proč se podívat na obsah tuku v sušině?
Protože jíte kus sýra, ne kus sušiny. Je třeba poznamenat, že standardní obsah tuku v sýru je 50-60 g nebo 50-60% v sušině. Mnoho procentních podílů tuku uvedených na obalu je doslova vzato v úvahu. Tj Jedl jsem 100 g 50% sýra, což znamená, že jsem dostal 50 g tuku (450kkal). Páni! 40 minut na elipsoidu! Ale není to tak!
Pokud je tedy uvedeno, že obsah tuku ve švýcarském sýru je 50%, znamená to, že 100 g sýra obsahuje 32,5 g tuku (65 g sušiny na 100 g hmotnosti obvykle obsahuje 65 g sušiny, z čehož 50% tvoří 32 g sušiny). 5 g).
Nízkotučné sýry, seznam příkladů ve vzestupném tuku
g tuku ve 100 gramech sýra
1. Sójové tofu (1,5-4% tuku)
Ačkoli to je děláno na základě sójového mléka, tofu je považován za tvaroh sýra, jak to se podobá štíhlému a nesolenému sýru v barvě a struktuře. Tofu je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny v jeho obsahu, takže mohou úspěšně nahradit maso. Vápník, který je v tomto produktu hojně přítomen, má velký vliv na kostní kost, což činí tofu ideálním produktem, který spotřebují starší lidé, aby se zabránilo onemocněním, jako je osteoporóza. Kromě toho, 100 gramů tofu sýra obsahují pouze 90 kalorií, tak to je doporučeno zahrnout to do dietního menu. Mnoho celebrit nahradilo ve svých dietních mléčných výrobcích a sýrech sóju, takže nyní bylo vyvinuto mnoho diet, což znamená snížení spotřeby klasických sýrů, zatímco tofu je doporučeno pro každodenní konzumaci spolu s potravinami rostlinného původu. Řada odborníků na výživu říká o svých léčivých vlastnostech, protože již bylo prokázáno, že pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu (LDL) v krvi, který slouží k prevenci mnoha kardiovaskulárních onemocnění.
Co a jak jíst? Vhodné pro miso polévku, na saláty.
2. Tvaroh, rustikální sýr, granulovaný tvaroh - v angličtině. tvaroh (obsah tuku 4-5%)
Obilný tvaroh je druh nízkotučné tvarohy. Jedná se o tvaroh smíšený s čerstvým, lehce osoleným krémem. Lze jej použít jako samostatný pokrm i pro přípravu různých salátů (např. Zeleninový salát s granulovaným tvarohem). V Rusku se občas nalézá pod neformálními jmény „sýr sýr“ a „litevský tvaroh“. V USA, Evropě a Asii se granulovaný tvaroh nazývá tvaroh. Často se nazývá domácí sýr. Na první pohled vypadá tvaroh jako čerstvý tvaroh, ale jeho struktura je mnohem měkčí, lze dokonce říci smetanu a chutná trochu slaně. 100 g granulovaného sýra poskytne našemu tělu 85 kalorií a 17 g bílkovin, takže je doporučeno odborníky na výživu i při nejpřísnějších dietách.
Co a jak jíst? Bez přísad, v salátech, v omáčkách z tvarohu.
3. Smetanový sýr (7,5% tuku)
V sýru prezidenta, "krémové, lehké" procento obsahu tuku činí slimers šťastný! Ve 100 gramech představovalo pouze 7,5 g tuku! Nízkokalorické - další plus! Sýr pro milovníky taveného sýra.
Co a jak jíst? S kaši a chlebem.
4. Syrovátkový syr - ricotta (obsah tuku 9-18%)
Ricotta je nezměněná složka italské snídaně. V obsahu tohoto sýra není žádná sůl. Díky své vysoké nutriční hodnotě a působivému složení vitamínů a minerálů poskytuje ricotta rychlý pocit plnosti. Tento druh sýřeného tvarohu je rozpoznán jako ochránce našich jater, obsahuje metionin, aminokyselinu obsahující síru.
Co a jak jíst? Tento sýr je dobrý s čerstvou zeleninou a ovocem, medem, šunkou, těstovinami, bazalkou, lososem, brokolicí. Rozhodli se, že palačinky a palačinky.
5. Sýr s balenou feta - lehký sýr, feta (obsah tuku 11-18%)
Tento sýr je tradiční řecký výrobek. Ale je rád, že může jíst v mnoha jiných zemích, včetně naší. Feta je považován za mastný produkt s vysokým obsahem cholesterolu a asi 260 kcal / 100 gm. Ale ne každý ví, že sýr feta, který zbožňují, se vyrábí ve světlém provedení, ačkoliv přiznat, že je to právě tato odrůda, kterou je těžké najít na policích supermarketů. Úsilí, které jste vynaložili na vyhledávání, se však plně ospravedlní. Feta-světlo se obvykle připravuje z kozího mléka a obsahuje pouze 30% tuku, zatímco pro výrobu tradičního ovčího mléka feta se používá obsah tuku 60%.
Co a jak jíst? Obvykle se podává v řeckém salátu spolu se zeleninou a olivami, nebo se používá v salátu Caprese, kde nahrazuje mozzarellu. Obvykle podáváme s olivami. A tyto sýry jsou dokonale kombinovány s rajčaty, paprikou, cibulí, melounem, špenátem, rozmarýnem, mátou, oreganem, tuňákem, pečeným kuřecím masem. A při vaření řecký salát je prostě nenahraditelný!
6. Polotvrdý lehký sýr - sýr podle chuti, na který jsme zvyklí (obsah tuku 9-17%)
Lehký sýr s nízkým obsahem tuku, obvykle označovaný jako Světlo, Světlo, Světlo, je cenově dostupným potěšením pro ty, kteří hledají zdravý životní styl. Tyto nízkotučné sýry mají jemnou příjemnou chuť přírodního mléka, textura je hustá, stejnoměrná, s malými rovnoměrně rozloženými očima. Skvělé pro lidi, kteří se starají o své zdraví. Vhodné pro výrobu sendvičů a sendvičů, například na bázi chleba, stejně jako na práci nebo na pikniku. Takové sýry - jen dar z nebes pro hubnutí! Dozvědět se více o rubové straně balení - štítek, v některých sýrech na balení vychloubá 5% jogurt, ne tuk! Tento druh sýra s měkkou, poněkud slanou chutí je snadno stravitelný a má vysoký obsah vápníku.
Co a jak jíst? Sýr pro štíhlost lze zabalit do listů salátu.
7. Smetanový sýr, smetanový sýr (12% tuku)
Tento sýr typu Philadelphia (lehký) se skládá z netučného pasterizovaného mléka a mléčného tuku, koncentrátu syrovátkového proteinu, sýrové kultury, soli, syrovátky.
Co a jak jíst? S toastem, chlebem, zeleninou.
8. Sýr mozzarella z čerstvého buvolího typu (18% tuku)
Nenechte se zmást s obvyklým! Lze nalézt ve formě bílých kuliček, namočených ve slaném nálevu, sýr je skladován dlouho. Nejkrásnější jednodenní mozzarella, ale zatím ji můžete ochutnat pouze v Itálii. Nyní se buvolí mozzarella vyrábí po celém světě. Nezaměňujte se s tradiční odrůdou mozzarelly, která se používá při přípravě pizzy. Obsah tuku je 23%.
Co a jak jíst? Nejlepší volba - s olivovým olejem, černým pepřem, bazalkou a rajčaty. I tento sýr lze rychle marinovat v olivovém oleji s bylinkami, česnekem a sušenými rajčaty a pečený.
9. Sýr s nízkým obsahem tuku - Čečil (18% tuku)
Chechil - vláknitý nakládaný sýr, konzistence Suluguni. K dispozici ve formě husté, vláknité struktury, filamenty zkroucené do těsných copů ve formě copu, často v kouřové formě. Chechil je často míchán s tvarohem nebo jiným sýrem a plněn do džbánků nebo vodních kůží. Vzhled, tento sýr nemá nic společného s jinými. Vyrábí se ve formě vláknitých vláken spojených do svazku.
Co a jak jíst? Snack z nudy - s mírou, vhodný pro salát. Zkontrolujte množství soli. Jak víte, sůl zadržuje kapalinu.
10. Slaný, nezralý, mladý sýr - Suluguni, Adygei (obsah tuku 18-22%)
Tradičně byl sýr Suluguni vyráběn pouze s pomocí přírodního startéru ze syřidla a pouze ručně bez použití mechanických zařízení. Hotový sýr lze jíst syrový, pečený, uzený nebo smažený. Adygei je měkký sýr s chutí kyselého mléka a jemnou konzistencí. Zachází se skupinou měkkých sýrů bez zrání.
Co a jak jíst? Spojuje to s okurkami, pikantními zelení, olivami, rajčaty, paprikou, medem a zeleným čajem. Dobře pražené a roztavené. Skvělá nádivka pro chačapury.
Nejvíce nízkotučné sýry pro vaše zdraví
Pokud používáte dietu pro hubnutí, nebo prostě snažíte jíst správně, neměli byste jíst jen nízkotučné potraviny, protože potřebujeme tuk.
Jediné, co potřebujete vybrat potraviny s nízkým obsahem tuku, jsou méně kalorií. Níže uvedený seznam vám pomůže - seznam nízkotučné odrůdy sýrů.
Je známo, že sýr je užitečným, snadno stravitelným produktem, obsahuje mnoho bílkovin pro strukturu svalové tkáně (více než u ryb nebo masa), vápníku, zinku, fosforu, vitamínů E, C, A, D, PP, skupiny B.
Je však nutné rozlišovat mezi nízkotučným a tukovým sýrem. Většina sýrů má obsah tuku 50-70% (50-70 gramů tuku na 100 gramů výrobku). Úkolem osoby, která pozoruje jeho vzhled a postavu, je použití sýrů s obsahem tuku do 30%.
Nízkotučné sýry a jejich obsah kalorií
První na našem seznamu je sójový sýr Tofu. Tento sýr má obsah tuku 1,5 až 4%. To oplývá vysoce kvalitní bílkoviny a je alternativou k masové bílkoviny. Kalorický obsah tohoto sýra je 80kcal na 100 gramů. Ideální ve formě sendvičů pro občerstvení, stejně jako cenná přísada do salátů.
Sýr Ricotta není vyráběn z odstředěného mléka, jak mnozí věří, ale ze syrovátky, která zůstává v procesu výroby jiných druhů sýrů. Obsah tuku je 8-13% a kalorický obsah je 174 kcal. Obsahuje kromě vápníku, vitamínů A a skupiny B, esenciální aminokyselinu metionin nejdůležitější aminokyselinou pro játra. Tento sýr se často používá ve formě salátů, dezertů a jako nezávislé občerstvení.
Mozzarella se vyrábí také z odstředěného mléka. Prodává se obvykle ve formě kuliček ve fyziologickém roztoku. Tuk obsahuje 22,5%, kalorií 149-240, v závislosti na odrůdě mozzarelly. Granulovaný tvaroh
Granulovaný tvaroh (granulovaný sýr) vypadá jako zrna tvarohu, vařený v osolené čerstvé smetaně, jeho obsah tuku není větší než 5%, jeho kalorický obsah je až 125 kcal. Jsou oblečeni do salátů a používají se také jako nezávislé jídlo. To je často nazýváno domácí nebo sýr země (tvaroh na západě).
Chechilský sýr patří také k nízkotučným odrůdám sýrů (pouze 5-10%). Konzistence tohoto sýra se podobá Suluguni. Vyrábí se ve formě vláknitých hustých nití, které jsou zkrouceny ve tvaru pigtail. Obsahuje sůl ve velkém množství, protože zraje ve fyziologickém roztoku, často se prodává v uzené formě. Obsahuje 313kkal.
Nízkotučné sýry Valio Polar, Fitness, Grünlander obsahují asi 148 kcal s obsahem tuku pouze 5-10%. Pouze oni budou muset hledat v drahých supermarketech nebo v hypermarketech. A přečtěte si obal, ve složení některých z nich nesmí být 5% tuku a 5% jogurtu.
Feta nebo lehký sýr. Mnozí lidé považují sýr za dietní výrobek, milují ho v salátech, zejména v řečtině, ale obsah kalorií běžného sýra je 250kcal s vysokým obsahem tuku. V prodejnách se objevila alternativa: feta-light (lehký sýr), obsah tuku je 5 až 17%, průměrný kalorický obsah je 160 kcal.
Nízkotučné sýry Arla, Natura a Valio, Oltermanni. Chutí jako čerstvé mléko, skvělý produkt pro všechny, kteří se snaží jíst správně a udržovat se v kondici. Kalorický obsah těchto sýrů je 210 - 270 kg a obsah tuku 16 - 17%. Sýr Arla, Natura
Sýr Valio, Oltermanni
Suluguni je gruzínský nakládaný sýr. Jeho obsah tuku je 24%, jeho výhřevnost je 285 kcal.
Myslím, že v tomto seznamu nízkotučné odrůdy sýrů si můžete vybrat pro sebe "svůj" sýr, který vás uspokojí jak v chuti, tak v užitečnosti, kterou bude mít na vašem těle.
Vážení čtenáři! Pro mě je názor každého z vás cenný. To mi dává sílu a důvěru, že všechno, co s vámi sdílím, je pro vás prospěšné, takže budu nesmírně vděčný, pokud budete psát několik řádků v komentářích k tomuto článku a sdílet je se svými přáteli a rodinou kliknutím na sociální tlačítka. sítí.
Pokud se chcete vrátit k tomuto článku znovu, přidejte jej do záložek.