Nízký sýr odrůdy pro dietu

Dokonce i nízkotučné sýry mají malé procento tuku, ale procento tuku je jiné.

Existuje mnoho druhů sýrů, více než 400. Jsou vyrobeny nejen z kravského mléka, ale také z koz, koní, ovcí, velbloudů. Liší se v technologii výroby, chuti.

Sdílet na:

  1. Syřidlo - syřidlo používané při jeho výrobě,
  2. Fermentované mléko - vyrábět droždí v mléce.

Lidé, kteří se o své zdraví opravdu zajímají, konzumují potraviny se sníženým obsahem tuku. To je správná taktika.

Dokonce i zbožňovaný vámi, ale vysoce kalorický produkt, je lepší nahradit nízkotučným, například - tvarohem, nebo jiným nízkotučným tukem. Standardní tuk - 90 kcal na 100 gramů produktu. Potřebujeme kalorický obsah menší než 90 kcal.

Můžu jíst dietu?

Odpovím okamžitě: můžete a měli byste. Sýr je velmi užitečný, snadno stravitelný produkt. Má spoustu hořčíku, jodu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitaminy skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.

Vzhledem k tomu, sýr, i nízkotučné, docela výživný produkt. Hlavní věc je vybrat si to správně a konzumovat v rozumných množstvích, pokud uvažujete o dietě kvůli špatnému zdraví, dodržovat zdravý životní styl, chcete ztratit unavené kilá, atd.

Ihned se rozhodněte, zda můžete použít sýr nebo ještě lépe se zdržet. Poraďte se se svým rodinným lékařem.

Během diety můžete jíst:

    Tofu sýr - má nejnižší obsah tuku, pouze 4%.
    Můžete jíst denně, to:

  • posiluje lidskou kostru;
  • má jedinečné léčivé vlastnosti;
  • významně snižuje špatný cholesterol v krvi;
  • Obilný tvaroh - můžete konzumovat, pouze procento tuku by nemělo být více než 5%.
  • Sýr Gaudetta - nový sýr s nízkým obsahem tuku 6%.
  • Můžete si koupit Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness sýr, jen světlo.
  • Nízkotučné sýry jsou darem pro dietu. Kromě toho jsou mléčné tuky užitečné a snadno se vstřebávají do těla.

    Seznam nízkotučné sýry

    Nízkotučné sýry se vyrábějí z odstředěného mléka. To znamená, že mléko se nejprve odstraní smetanou, poté se vyrobí sýr.

    Pouze to bude těžké říci úplně nemastné, protože podíl tuku bude stále přítomen, ale v různých procentech:

    1. nízký obsah tuku - méně než 15%;
    2. plíce - obsah tuku 15-40%;
    3. normální obsah tuku 40-60%;

    Nízkotučný sýr je téměř stejně bohatý na tuky, jak chutná a prospívá. A podle některých ukazatelů je dokonce překonává.

    Zde jsou některé z nich:

    • Známý sójový sýr Tofu má obsah tuku 2-4%;
    • V granulovaném tvarohu ne více než 5% tuku;
    • Riccotte sýr má pouze 9%;
    • Uzený sýr Chechil - 10% tuku;
    • U mozzarelly není tuk vyšší než 15%;
    • Sýr Viola Polar má obsah tuku 16%;
    • Chechil obyčejný sýr obsahuje 18% tuku;
    • Sýr Feta Arla Apetina má obsah tuku nejvýše 20%;
    • Sýr Arla Apetina Light - 25%;
    • Sýr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
    • Salátový sýr Favita - obsah tuku 30%;
    • Sýr Chevrefin - 40% tuku;
    • Sýr Kaserei Champignon - 15% tuku;
    • Sýr Gaudetta - jeho obsah tuku je pouze 12%.

    Tvrdé sýry

    Tvrdé sýry jsou nejběžnější, včetně Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien atd. Složení tvrdých sýrů zahrnuje lecitin, ovlivňuje správný metabolismus tuků.

    Výroba sýrů je dlouhý proces. Zrání trvá až 3 měsíce nebo déle.

    Sýrové vlastnosti:

    • Švýcarský - masivní část tuku 45%, dozrává 5-6 měsíců. Má tvar válce, v řezaných malých očích. Sladká chuť, příjemná dochuť.
      Nejznámější: Moskva, Altaj, Švýcarská, sovětská.
    • Typ Parmesan - velmi slavný a milovaný všemi. Jeho struktura je lehce rozpadavá, snadno rozbitá. Zraje nejméně šest měsíců. Jeho chuť a dochuť jsou jemné, dlouho nezapomenutelné.
    • Holandský - malé oči na řezu, barva od jasně žluté až tmavě žluté. Slaná chuť a jemná kyselá chuť.
      Populární druhy: Kostroma, Dutch.
    • Typ Cheddar - hlava je kulatá, po stranách mírně zploštělá. S jemnou konzistencí chybí oči na řezu. Má slanou chuť, trochu klonující.
    • Ruština - válcový tvar, příjemná konzistence. Krémová, nasládlá chuť, velmi příjemná. Nejvíce uctívaný - ruština.
    • Uzený typ - má výraznou uzenou chuť, hnědou barvu slupky, v sekci žlutá barva.
      Populární: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Měkké sýry

    Měkké sýry mají pastovitou konzistenci, mléčnou nebo krémovou chuť.

    Vyrábí se z kravského mléka a bakteriálního startéru, klasifikovaného:

    Nejoblíbenější:

    • Dorogobuzh - slupka pokrytá hlenem, průhledná barva. Má pikantní a ostrou chuť, velmi výraznou, bez ocelli.
      Slavné druhy: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Typ Camembert - sýrová hlava pokrytá bílou plísní.
      Hlavní pohled: Ruský hermelín.
    • Typ Smolensky - hlavy ne více než 2 kg, na kůře jsou jasně viditelné skvrny hlenu. Před jídlem nemusíte odstraňovat hlen.
      Jeho zástupci: Lov, Snack.

    Domácí nízkotučné sýry

    Nejužitečnější sýr je domácí. To je dobrá alternativa k obchodu, protože tam si můžete koupit stale a low-kvalitní produkty. A doma můžete vždy řídit proces.

    Odrůdy nízkotučných sýrů, které lze zakoupit v obchodě

    Kupovat v obchodě takové sýry není problém. Je samozřejmě obtížné je najít v běžných prodejnách potravin, ale jsou ve velkých supermarketech.

    Tofu

    U tofu s nízkým obsahem tuku se obsah tuku bude pohybovat mezi 2-4%. Má spoustu bílkovin a vápníku, má léčivé účinky. Nazývá se také sójový tvaroh, protože se vyrábí ze sójového mléka.

    Je to tvaroh s konzistencí a barvou připomínající nesolený a netukový sýr. Jeho chuť je neutrální, to znamená téměř chybí. Jde o prodej ve vakuových obalech, ve kterých je určena kapalina.

    Liší se v konzistenci a způsobu výroby:

    Tento sýr má mnoho odrůd, vyrábí se i s přísadami: ořechy, koření, pepř atd.

    Uzené tofu je populární, jeho typy jsou:

    1. Hustý - má dvě odrůdy:
      1. Asijský
      2. západní.
    2. Hedvábí - měkké, podobné pudinku.
    3. "Páchnoucí" - silný zápach, čínská verze.

    Bohatý na rostlinné bílkoviny, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, dodavatele železa, vápníku. Neobsahuje cholesterol, nízké kalorií. Získal celosvětovou distribuci.

    Gaudetta

    Slavný holandský sýr Gouda má nyní nízkotučné protějšky zvané Gaudette. Jedná se o nejnovější sýr firmy Scherdinger, který obsahuje pouze 8% tuku (16% v sušině).

    Má klasickou měkkou sýrovou příchuť. Má vysoký obsah vápníku, snadno a úplně se vstřebává.

    Chechil

    Čečenský sýr má zajímavý tvar ve formě dlouhých nití různých tlouštěk. Chuť je výrazná, kyselé mléko. Tuk - až 11%.

    Struktura je mírně hrubá, vrstvená, může být:

    • pletené v věncích nebo copech;
    • stočit se do svazků, nebo kuliček.

    Její odrůdy:

    • v obvyklé kouřové formě;
    • slaná

    Viola

    Má nádhernou mléčnou chuť, vyrábí se:

    • v plastových nádobách s objemem: 100 g, 200 g, 400 g;
    • ve tvaru trojúhelníků;
    • řezání.

    S výplněmi: šunka, žampiony, čokoláda, jen krémová, atd. Make salát a polévky. Pro jejich výrobu vezměte tvrdé sýry, přidejte máslo a další přírodní složky. Obsah tuku - 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italský mléčný výrobek. Vyrábí se ze syrovátky zbývající po výrobě jiných sýrů. Mléko na syrovátku se liší. Mohou dokonce použít směs mléka, několik typů najednou.

    Její chuť je mírně sladká, obsah tuku:

    • 9% z kravského mléka;
    • až 25% ovčího mléka;
    • 15% z kozího mléka;
    • 28% z buvolího mléka.

    Kalorie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíku v něm je nejnižší ve srovnání s jinými sýry. V jeho složení je působivé složení stopových prvků a vitamínů, zejména hodně vápníku.

    Je přítomen i methionin - jedná se o aminokyselinu obsahující síru, která chrání játra před nepříznivými faktory prostředí.

    Druhy sýrů:

    • Ricotta Forte - chutě jsou vynikající, přetrvávají po dlouhou dobu, jsou vyráběny pouze z ovčího mléka.
    • Ricotta Fresca - používají pouze čerstvě připravený sýr, nepotřebují stárnutí.
    • Ricotta Affumicata - vyrobená ze směsi kozího a kravského mléka, tam jsou uzené druhy.
    • Ricotta al Forno - se připravuje ze směsi kozího mléka, buvolů, krav, které se chovají v pecích. Není to jen klasika, ale s různými chutí: vanilka, citron, čokoláda atd.
    • Ricotta Romana - potřebujete dlouhou expozici, tvrdý sýr, slanou chuť.

    Feta

    Feta je řecký polotuhý sýr vyrobený pouze z kozího a ovčího mléka. Postavte se do fyziologického roztoku po dobu nejméně 4 měsíců. Obsah tuku od 40 do 60%.

    Odrůdy:

    1. Připravené z ovčího mléka obvyklým způsobem.
    2. Z kravského mléka aplikujte další technologie.
    3. Klasický způsob.

    Navenek vypadá jako sněhově bílá polopevná hmota, trochu jako tvaroh, ale její chuť je jasnější, slanější, mírně kyselá.

    To má mnoho prospěšných mikroorganismů, které syntetizují konkrétní antibiotika, která pomáhají lidem vyrovnat se s otravou jídlem.

    Je tu další možnost - je to feta-světlo, i když to nebude tak snadné najít na policích. Čas strávený hledáním hledání je však zcela oprávněný.

    Suluguni

    Suluguni je sýr syrový, hustý, dokonce i trochu pevné konzistence. Má bílou nebo krémovou barvu, je-li uzená, pak žlutá. Vyrábí se z kravského, ovčího, kozího nebo buvolího mléka. Tuk v něm trochu, 30-40%.

    Výrobní technologie:

    1. Kmeny kyseliny mléčné a aromatických bakterií, pepsin, chlorid vápenatý se přidávají do pasterizovaného mléka, zahřívají se na 38 ° C.
    2. Vrstva sýra se oddělí a podrobí se chedarizaci.
    3. Nakrájíme na kostičky a roztavíme v syrovátky nebo okyselené vodě.
    4. Hněte na rovnoměrnou konzistenci, rozetřete na ždímací stůl, rozdělte na kousky a ručně vyrobte kuličky, inkubujte 2 dny v kyselém nálevu.

    Arca

    Sýr Arca má snížený obsah tuku, pouze 17-35%, příjemnou chuť, hustou uniformní strukturu, s malými očima. Nepostradatelný pro jídlo, lidé, kteří se opravdu starají o své zdraví.

    Nízkotučné sýry kalorií

    Sýr - od starověku byl vyráběn člověkem, byl vždy oceňován a miloval.

    Nyní známe kalorický obsah nejběžnějších sýrů s nízkým obsahem tuku:

    1. Tofu sýr je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, to může dobře nahradit maso. Ideální pro dietní stravu.
      Obsah kalorií: 100 gramů obsahuje 90 kcal.
    2. Sýr Ricotta je vyroben ze syrovátky. Obsahuje nejcennější aminokyselinu - metionin, bohatý na vitamin A, B, vápník.
      Kalorie - 160 kcal na 100 gramů.
    3. Sýr Mozzarella se vyrábí pouze z odstředěného mléka. Sýrové kuličky jsou uchovávány ve slaném roztoku.
      Kalorie - 150 kcal na 100 g.
    4. Granulovaný tvaroh nebo sýr - je vyroben z nízkotučného mléka s přídavkem čerstvé smetany. Možnosti pro jeho spotřebu, existuje mnoho.
      Kalorie - 130 kcal na 100 gramů.
    5. Chechilský sýr má podobnou strukturu jako sýr Uluguni C. Vyrábí se ve formě pigtail a namočené pro zrání ve slaném nálevu. To je také kouřil.
      Kalorie - 310 kcal na 100 g.
    6. Sýr Fitness, Valio, Grünlander, Polar - hledat je v drahých supermarketech.
      Kalorie - 148 kcal na 100 gramů.
    7. Feta je dietní výrobek. Nyní v obchodech najdete náhradu za něj: feta-light. Tento sýr má obsah tuku 6 až 15%.
      Kalorií - 150 kcal na 100 gramů.
    8. Sýr Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chutná jako čerstvé mléko.
      Kalorie - 250 kcal na 100 gramů.
    9. Suluguni je gruzínský nakládaný sýr s výhřevností 285 kcal na 100 g.

    V tomto seznamu sýrů můžete nyní sami snadno najít svůj "sýr", který vás uspokojí z hlediska užitku, chuti a ceny.

    Závěr

    Není divu, že tak ctěné sýry s nízkým obsahem tuku a jsou považovány za elixír zdraví a dlouhověkosti. Jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti, zlepšují metabolismus a trávení.

    Sýry nasycují tělo nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, zlepšují náladu. Jezte to s radostí!

    Jaké jsou sýry 5% tuku

    Obsah článku

    • Jaké jsou sýry 5% tuku
    • Jaké sýry jsou tvrdé odrůdy
    • Druhy sýrů s plísní

    Druhy sýrů

    Sýry s obsahem tuku 5% zahrnují takové značky jako Valio Polar, Grünlander, Fitness, Domácí sýr, Dům v zemi, stejně jako sýr (feta) a sýr z granulí. Sýr Chechil má podobnou konzistenci jako gruzínský sýr suluguni, ale je to ocas z hustých vláknitých vláken, které obsahují velké množství soli a často se prodávají v uzené formě. Nízkotučné sýry "Grunlander", "Fitness" a Valio Polar obsahují asi 148 kcal.

    Při nákupu sýrů s nízkým obsahem tuku je třeba pečlivě přečíst obal, protože některé z nich mohou obsahovat 5%, ne tuk, ale jogurt.

    Lehký sýr nebo feta-světlo je považován za dietní výrobek - na rozdíl od obvyklého sýra s vysokým obsahem tuku, může být snadno přidán do různých salátů a použit jako svačina. Granulovaný tvaroh je druh domácího tvarohu s nízkým obsahem tuku, který se prodává ve formě tvarohu, smíchaný s lehce osoleným čerstvým krémem. Obvykle se používá jako samostatný plnohodnotný pokrm a z granulárního tvarohu se připravují různé saláty s přídavkem zeleniny.

    5% tuku sýr recept

    Pokud je obtížné získat sýr s obsahem tuku 5%, lze jej připravit doma. K tomu budete potřebovat 1 kg nízkotučného tvarohu, sklenici čerstvého mléka, půl lžičky jedlé sody, 1 lžičku soli, 1 lžíci másla a 1 syrové vejce. Současně nemusí být čajová lžička se solí a olejem zcela plná. Tvaroh by měl být vložen do pánve, zalijeme ho předehřátým horkým mlékem a vaříme deset minut.

    Zpočátku, tvaroh s mlékem dá velké množství kapaliny - nebojte se, mělo by to tak být.

    Výsledná hmota tvarohu se musí posunout na síto a nechat přebytečnou kapalinu odtékat. Pak se musí umístit do misky a přidat olej, vejce, sodu a sůl. Všechny přísady se důkladně promíchají a znovu vaří po dobu deseti minut. Zároveň musí být hmota neustále míchána, dokud nezhustne a nezačne se táhnout. Poté se hmota pokládá do hluboké formy nebo talíře, potřísněné olivovým olejem a přitlačí se shora. Výsledkem je dietní sýr s obsahem tuku do 5%, ve kterém, pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu zelené nebo kmín, po kterém může být konzumován s kávou nebo saláty.

    Nízkotučné sýry při dietě a hubnutí

    Lidé, kteří jsou na dietě nebo dodržují správnou výživu, často odmítají mnoho výrobků, včetně sýrů. To je špatné, protože obsahuje mnoho bílkovin a dalších látek nezbytných pro zdraví. V prodeji najdete nízkotučné sýry, které tělu dodávají potřebné tuky a tímto obrázkem nepoškozují. Po přezkoumání kritérií pro výběr nízkotučné odrůdy mléčných výrobků, naučit se, jak to udělat doma, můžete snadno dietu a jíst lahodně.

    Je možné sýr na dietu

    Většina odborníků na výživu jednomyslně souhlasí s tím, že nízkotučné sýry pro výživu mohou být použity nejen, ale měly by být použity. Tělo je snadno vstřebává, obsahuje vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), stopové prvky (vápník, draslík, fosfor, zinek, železo) a bílkoviny. Specialisté dokonce vyvinuli syrovou stravu, jejíž více než třetina se skládá z různých odrůd.

    Zbývající 2/3 jsou obsazeny ovocem, zeleninou a dalšími bílkovinnými produkty. Po dobu 10 dnů takové ztráty hmotnosti se můžete zbavit nadměrné hmotnosti 5 kg. Pokud je přiměřené množství konzumováno s kvalitním produktem, který neobsahuje rostlinné tuky, toto číslo netrpí. Během hubnutí je povoleno jíst takové odrůdy: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulovaný tvaroh (ne více než 5% tuku), Ricotta atd.

    Co je nízkotučné sýr při dietě

    Sýr bez tuku je produkt vyrobený z odstředěného mléka, bakterií kyseliny mléčné a koagulačních enzymů. Krém se z nápoje odstraní a pak se použije na výrobu fermentovaného mléčného výrobku. I když neexistují zcela odrůdy s nízkým obsahem tuku, existují dietní, které obsahují v průměru až 30 g tuku v sušině.

    Seznam nízkotučné sýrové odrůdy

    Po obdržení odpovědi na otázku, zda je možné při dietě jíst nízkotučné odrůdy sýrů, stojí za to se podrobněji dozvědět o typech těchto produktů z fermentovaného mléka. Patří mezi ně:

    1. Tofu je nízkotučný sýr vyrobený ze sójového mléka. Obsah tuku 1,5-4%, obsahuje 73 kcal / 100 g. Vztahuje se na tvaroh, má strukturu podobnou sýru. Obsahuje velké množství bílkovin, vápníku, který přispívá k prevenci osteoporózy, posiluje kostní kost.
    2. Zrnitý tvaroh s 5% tuku a 105 kcal na 100 g. Často se používá ve stravě, která se používá k výrobě salátů, připravených s přidáním solené smetany. V anglicky mluvících evropských zemích, to je známé jako tvaroh (rustikální).
    3. Goudette - sýr s nízkým obsahem tuku (7%), polotuhý, kalorický obsah - 199 kcal / 100 g. Má jemnou chuť s kořeněným nádechem, obsahuje velké množství vápníku.
    4. Chechil, obsah tuku 5-10%, kalorický obsah 253-313 kcal / 100 g. Připomíná Suluguni v konzistenci, prodává se ve formě svazků vláknitých vláken, obsahuje hodně soli.
    5. Ricotta (obsah tuku 13%, 49 kcal / 100 g). Nízkotučné sýry. Je vyrobena ze syrovátky, obsahuje minimální množství sodíku, mnoho vitamínů, stopových prvků a methioninu (aminokyseliny obsahující síru), které jsou vhodné pro játra.
    6. Mozzarella (22,5% tuku, 149-240 kcal na 100 g). Vyrábí se na bázi odstředěného mléka, prodává se ve formě kuliček v baleních s roztokem soli.
    7. Feta (obsah tuku 24%, 290 kcal / 100 g). Tento řecký sýr je mnohými považován za vysoce kalorický, ale je také vyráběn v lehčí verzi. Je vyroben z přírodního ovčího mléka a nízkokalorické mléko je vyrobeno z kozího mléka. Obsahuje beta karoten, vitamíny (A, D, E, K, B), draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, sodík, mnoho užitečných živých organismů. Vhodné pro poruchy gastrointestinálního traktu.
    8. Oltermani (obsah tuku 16-17%, 270 kcal / 100 g). Má hustou strukturu stejnoměrného charakteru s jednotnými otvory po celém povrchu, má jemnou mléčnou chuť.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g). Jeden z nejpopulárnějších dieters. Některé odrůdy namísto tuku obsahují jogurt, což činí produkt ještě výhodnějším pro zdraví a hubnutí.
    10. Adygei (14% tuku, 240 kcal / 100 g). Ideální pro zdravou snídani na dietě, která neobsahuje sacharidy. Má jemnou texturu, fermentovanou mléčnou chuť, vyrobenou fermentací kravského mléka s bakteriemi.

    Léčíme játra

    Léčba, symptomy, léky

    Sýr 5% tuku

    Sýry s obsahem tuku 5% zahrnují takové značky jako Valio Polar, Grünlander, Fitness, Domácí sýr, Dům v zemi, stejně jako sýr (feta) a sýr z granulí. Sýr Chechil má podobnou konzistenci jako gruzínský sýr suluguni, ale je to ocas z hustých vláknitých vláken, které obsahují velké množství soli a často se prodávají v uzené formě. Nízkotučné sýry "Grunlander", "Fitness" a Valio Polar obsahují asi 148 kcal.

    Při nákupu sýrů s nízkým obsahem tuku je třeba pečlivě přečíst obal, protože některé z nich mohou obsahovat 5%, ne tuk, ale jogurt.

    Lehký sýr nebo feta-světlo je považován za dietní výrobek - na rozdíl od obvyklého sýra s vysokým obsahem tuku, může být snadno přidán do různých salátů a použit jako svačina. Granulovaný tvaroh je druh domácího tvarohu s nízkým obsahem tuku, který se prodává ve formě tvarohu, smíchaný s lehce osoleným čerstvým krémem. Obvykle se používá jako samostatný plnohodnotný pokrm a z granulárního tvarohu se připravují různé saláty s přídavkem zeleniny.

    Pokud je obtížné získat sýr s obsahem tuku 5%, lze jej připravit doma. K tomu budete potřebovat 1 kg nízkotučného tvarohu, sklenici čerstvého mléka, půl lžičky jedlé sody, 1 lžičku soli, 1 lžíci másla a 1 syrové vejce. Současně nemusí být čajová lžička se solí a olejem zcela plná. Tvaroh by měl být vložen do pánve, zalijeme ho předehřátým horkým mlékem a vaříme deset minut.

    Zpočátku, tvaroh s mlékem dá velké množství kapaliny - nebojte se, mělo by to tak být.

    Výsledná hmota tvarohu se musí posunout na síto a nechat přebytečnou kapalinu odtékat. Pak se musí umístit do misky a přidat olej, vejce, sodu a sůl. Všechny přísady se důkladně promíchají a znovu vaří po dobu deseti minut. Zároveň musí být hmota neustále míchána, dokud nezhustne a nezačne se táhnout. Poté se hmota pokládá do hluboké formy nebo talíře, potřísněné olivovým olejem a přitlačí se shora. Výsledkem je dietní sýr s obsahem tuku do 5%, ve kterém, pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu zelené nebo kmín, po kterém může být konzumován s kávou nebo saláty.

    Dietní sýr: odrůdy, kalorií a recepty na dietu

    Lidé, kteří se starají o postavu, obvykle volí všechny produkty s nejnižším obsahem tuku. Co mohu říci, je to správná strategie. Jezte méně sladkostí, moučné výrobky, tučné potraviny a přidejte sport - harmonie se rychle objeví na obzoru.

    Sýr je považován za poměrně mastný. Je samozřejmě bohatý na nejužitečnější minerály, vitamíny; bílkovin v sýru je mnohem více než v mase. Ve skutečnosti je sýr považován za mléčný koncentrát, který obsahuje 20–25% bílkovin. Pro srovnání: v mléčné bílkovině je pouze 3,2%. V dietní dietě je však konzumace sýrů výrazně omezena nebo zcela vyloučena.

    Není to nutné, není nutné zbavovat tělo takového užitečného a snadno stravitelného produktu rizikovým zdravím. Koneckonců, tam jsou nízkotučné a nízkotučné odrůdy sýrů, mohou být vynikající alternativou stravy, která omezuje spotřebu tukových potravin.

    Většina našich obvyklých sýrů má obsah tuku asi 50-70% (jinými slovy, na každých 100 g výrobku je 50-70 g tuku). Pokud je touha zachovat štíhlost, pak byste měli dát přednost dietním sýrům se speciálně sníženým obsahem tuku (v rozmezí 20-30%). Takový výrobek je považován za jednoduchý.

    Tam je také nízkotučné sýr (až 20%). S jakýmkoliv mlékem, předběžně a důkladně odstranit krém, a teprve pak vytvořit dietní sýr. Podobné produkty lze nalézt v hypermarketech nebo specializovaných drahých obchodech. Nehádejte se, je to nejlepší volba pro hubnutí, ideální alternativa pro lidi, kteří chtějí udržet váhu.

    Mimochodem, odborníci na výživu již dávno vyvinuli speciální sýrovou dietu, kde základem stravy (2/3) jsou různé druhy sýrů s obsahem tuku do 35%. Po dobu 10 dnů takové výživy opravdu ztrácí 5 kg a více nadváhy. Důraz je kladen na tofu, brynze, gaudette, ricottu, chechile, tvaroh a další sýry, které jsou užitečné a rozmanité podle chuti, které budeme analyzovat níže. Některé z nich lze snadno připravit sami doma.

    Nejlepší sýry s nízkým obsahem tuku

    Někdy musí být nízkotučné sýry konzumovány nejen pro udržení štíhlosti pasu, ale také podle zdravotních indikací. Zdravotní strava číslo 5, která se používá při onemocněních žlučníku a jater, také zahrnuje omezení v tukových potravinách (maximálně 90 g tuku denně), a proto přechází na dietu s nízkým obsahem tuku. Sýr Ricotta a Adyghe jsou vynikající.

    Zde je seznam slavných dietních sýrů.

    Tofu (1,5-4%)

    Tento sýr je vytvořen ze sójového mléka, je považován za tvaroh. Většina se podobá sýru, ale nesolená. Je třeba poznamenat nejvyšší obsah vysoce kvalitních bílkovin, tofu může nahradit tento indikátor maso, vejce. Kalorie - do 90 kcal. Odborníci na výživu zaznamenávají léčivé vlastnosti tofu, protože tento sýr pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol a předchází vaskulárním onemocněním, osteoporóze, srdečním problémům atd.

    Tofu obsahuje fytoestrogeny, což je ideální pokrm pro ženy s hormonálními poruchami, během menopauzy atd. Jediný "ale": tofu může přispět k nadměrné tvorbě plynu.

    Důležité: tento sýr lze uchovávat v chladničce po dobu až jednoho týdne, ujistěte se, že je skladujete ve vodném roztoku.

    Ricotta (2-24%)

    Je pravda, že to není sýr, alespoň v našem obvyklém smyslu, spíše tvaroh. Konzistence - jako sendvičová pasta. Výrobci často přidávají cukr do ricotty, dokonce i sušeného ovoce, čímž mění dietní výrobek na tvarohovou hmotu. Proto je důležité zajistit, aby sýr nebyl bez těchto přísad.

    Vyrobeno ze zbytků syrovátky z jiných sýrů. V ricottě chybí obvyklé mléčné proteiny, existuje pouze proteinový albumin, který je přítomen v lidské krvi (důvod, proč je ricotta absorbována několikrát rychleji, snadněji). Jeho kalorický obsah je maximálně 172 kcal.

    Ricotta má nižší obsah tuku - 8% - ze sýrů vyrobených z kravského mléka (z koz - do 24%). Obsahuje minimální množství Na. Tento výrobek má vysokou nutriční hodnotu, rychle nasycuje tělo. Léčí také nervový systém, zlepšuje zrakovou ostrost a normalizuje hypertenzi.

    Je zajímavé, že ricotta je nejlepší sýr na ochranu jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru. Je pravda, že tato odrůda v mírném stavu není dlouhodobě skladována - maximálně 3 dny; v pevném stavu - do 2 týdnů.

    Sýr Adygei (14%)

    Vyrábí se tak, že se do již pasterizovaného mléka zavádí bakterie z kyselého mléka. Podobná chuť svým italským protějškům. Sýr Adygea je nezbytnou součástí stravy o hubnutí, stejně jako dieta č. 5. Pro to postrádá sacharidy a až 19 gramů bílkovin.

    Mozzarella (17-24%)

    Nemůžete to nazývat zdrojem potřebných, užitečných bakterií, protože mléko je díky syřidlovým enzymům kvaseno pro takový sýr; neexistuje žádné ustanovení pro přidávání jakékoli další mikroflóry.

    Důležité: opravdu přírodní mozzarella má malou trvanlivost - až týden. Pokud je doba použitelnosti na štítku delší, konzervační prostředky se přesně přidají do sýra.

    Feta (24-50%), to je lehká brynza

    Sýr je založen na ovčím mléku, produkt je bohatý na vápník, beta karoten, vitamíny, sodík. Skladuje se ve slaném nálevu. Výrobek nemá dobrou chuť, proto je povolen v tabulce č. 5. Ve feta s přebytkem užitečných bakterií mléčného kvašení. Proto jeho použití pomáhá vyrovnat se s otravou jídlem, je žádoucí zvolit sýr s obsahem tuku 27%.

    Pozor, všechny verze hubnutí by měly platit za verzi feta světla, je vyrobena z kozího mléka, takže má nižší limit tuku.

    Černý tvaroh (5%)

    Ve skutečnosti je to nízkotučný tvaroh. Někteří v Rusku ho nazývají litevským tvarohem nebo domácím sýrem. A v Evropě - vesnice. Kalorie - pouze 85 kcal. Textura je měkká, krémová, mírně slaná.

    Čečenec (5-10%)

    To je produkt vláknité struktury. Poněkud připomínající Suluguni. Obvykle vytvořený ve formě vláken. Často se prodávají již zkroucené do copu. Často se čečenská vlákna sčítají. Není to podobné jakémukoli jinému sýru, dozrává ve speciálním nálevu, někdy se mísí s jiným sýrem, tvarohem.

    Fitness sýry

    Toto je speciální vynález pro hubnutí. Mnoho výrobců má dnes takové verze sýrů. Nahrazení v obvyklé domácí recepty tuku sýr s takovou alternativou, můžete občas snížit kalorií a tuku obsah stravy, což znamená - spíše zhubnout. Nyní si nemusíte vybírat mezi zdravými zuby, vlasy a tenkým pasem. Uvádíme nejoblíbenější jména.

    • Gaudette (7%). Je polotuhý, má jemnou kořeněnou chuť, vysoký obsah vápníku. To je analogický s obvyklým sýrem Gouda, ale bez tuku.
    • Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness sýr. Vynikající produkty pro dietu, někdy obsahuje 5% jogurtu, který přidává užitek.
    • Oltermani (16-17%) tuk. Má příjemnou chuť mléka, hustou a poměrně homogenní strukturu; dar z nebes pro milovníky zdravých potravin.
    • Dietní Gratiny (12,8%), Příroda. Je považován za polotuhou odrůdu, má světle žlutou barvu, výraznou krémovou chuť. Můžete uložit až týden. Bohatý na Mg, K a řadu vitamínů.
    • Lacomo Light (20%). Vytvořeno z kravského mléka. Zbavena sacharidů. Obvykle se prodávají plátky.

    Pro dietu je také perfektní tvrdé odrůdy, ale s nízkým obsahem tuku. Mohou mít dostatečně vysoký obsah kalorií, ale pokud je použijete ve skromných množstvích, obrázek to nepoškodí. Tyto sýry obsahují lecitin, který pouze zlepšuje náš metabolismus, stimuluje rozklad tuků a současně normalizuje hladinu cholesterolu.

    Takovým druhům sýrů lze bezpečně přiřadit následující odrůdy.

    • Švýcarský (45%). Má výraznou sladkou chuť, navenek jsou malé oči. Obsahuje 380 kalorií.
    • Parmazán (32%), známý svou specifickou vůní, stejně jako lehká pachuť. Kalorie - 292.
    • Holandština (45%). Produkt je žlutý se slanou chutí. Kalorie - 345 kcal.
    • Čedar Často se vyskytuje ve stravovací variantě (33%). Má oříškovou chuť, někdy mírně kyselé. Obsahuje 380 kcal.
    • Ruština (50%). Má krémovou a lehce sladkou chuť. Má 360 kalorií.

    Funkce výběru

    Samozřejmě, že by měl být vybrán dietní sýr pro tuk. Pokud potřebujete zhubnout, měli byste dávat přednost výrobkům s obsahem tuku do 30%. Je také důležité věnovat pozornost obsahu kalorií v sýru. Zvláště obtížní výrobci uvádějí obsah tuku 29%, ale obsah kalorií v produktu může překročit 390 kcal (například vyšší nutriční hodnota Maasdamu). Pro dietní potravinářské výrobky, které mají ostrou nebo příliš slanou chuť, nejsou naprosto vhodné.

    Co byste měli věnovat výběru opravdu kvalitního sýra:

    • svěží vůně;
    • jednotná barva (žádné skvrny, stopy po mytí, čištění);
    • nepřítomnost palmového oleje;
    • holistické obaly;
    • přítomnost rostlinných tuků ve složení;
    • řez musí zůstat hladký, bez rozpadajících se hran (s výjimkou odrůdy Idiazabal).

    Mějte na paměti, že v absolutně žádné tavené sýry bude nižší obsah tuku, ale mnohem méně vápníku. Pevný nízkotučný sýr je zároveň občas kaloricky bohatý, ale s maximálním obsahem.

    Mezi tvrdými sýry se nachází alespoň tuk v bílých odrůdách. Živé příklady: Gouda, Edamer, Mozzarella.

    Pamatujte si, že pikantní sýry s různými formami jsou vůdci v obsahu tuku, je lepší se jim vyhnout pro lidi, kteří ztrácí váhu.

    Podmínky používání a recepty

    Většina sýrů se neuchovává příliš dlouho ani v chladničce, takže je důležité to vzít v úvahu. Nespotřebovaný sýr nelze konzumovat bez rizika pro zdraví.

    Bez ohledu na to, jak nízkokalorický a nízkotučný sýr může být, je stále důležité zaměřit se na množství spotřebované tímto výrobkem, pokud jde o dietu nebo hubnutí. V průměru i dietní sýr je žádoucí jíst ne více než 100-150 g, ale ne dietní s obsahem tuku vyšším než 30% - až 50 g po celý den.

    Nikdo nebude argumentovat, že nejužitečnější produkt bude domácí, kde přesně víte, které ingredience jste vložili. Proces vaření nebere moc času a síly pro každého.

    Recept na domácí tvrdý sýr (hodnota: 78 kcal)

    Vezměte půl litru mléka (ideálně 0,5% tuku), půl libry tvarohu (0%), půl lžíce sody, vejce, špetku soli; ochutnat česnek, nasekané zelení, koření, mrkev.

    Zahřejte mléko, nalijte na něj tvaroh a promíchejte. Děláme vše ve vodní lázni. Směs posunujeme v tenké vrstvě. Suspendujte tak, aby sklo nepotřebovalo sérum rychleji. Teď v jiné nádobě, porazit vejce, soda. Pokud je syrovátka ze skla, musíte syrovou hmotu přemístit do nádoby vhodné velikosti, kde přidáme vejce, koření. Opět jsme dali všechno do vodní lázně; je důležité intenzivně míchat, jinak budou kusy. Jakmile se hmota stane homogennější - vyjměte ze sporáku chladno. Zbývá pouze odstranit sýr naplněný v chladničce po dobu 12 hodin. Pre-ware zabalené s lepící fólií.

    Recept na domácí mozzarellu (52 kcal)

    Bude nutné: jeden a půl litru mléka (není možné pasterizovat), 0,25 l vody, 2 tablety léku acidin pepsin (dostupné v lékárnách, nezbytné pro normální skládání mléka), 0,4 lžičky. kyselina citrónová, lžička soli.

    Mléko zahřejte na 25 ° C, do něj nalijte kyselinu citrónovou (rozpusťte ji v polovině vody). Přivedeme ji na 35 ° C, neustále mícháme. Současně ve zbývající vodě rozpustit tablety acidin pepsin, nalijte je do mléka. Zahříváme ji již na 40 ° C. Vyjímáme ze sporáku, v tomto okamžiku by se mléko mělo začít kroutit nahoru: nahoře se začnou tvořit syrové vločky. Udržujte pod víkem dalších 20 minut. Výsledkem je, že se zvlněná hmota změní na tlustou a téměř žlutou. Míchej.

    Nyní je třeba dát naše budoucí sýr na síto, mlít. Výsledný produkt by se měl slepit. Umístíme ji do vody (do 70 ° C), počkejte, až se trochu roztaví. Stiskneme to, opět se zbavíme veškerého přebytku séra. V této fázi vylejte koření. Natáhněte mozzarellu několikrát a zahřejte. Poté dejte sýru požadovaný tvar a vyjměte ho do ledničky.

    Tofu sýr recept

    Bude to trvat jen 1 litr sójového mléka a šťávu z jednoho citronu. Je nutné mléko ohřát na var, nechat ho 7 minut vyluhovat na sporáku. Pak přidejte citronovou šťávu. Masa se začne vypínat, je důležité ji dobře promíchat. Opatrně vytlačte vlhkost z výrobku a umístěte ji pod lis v chladničce.

    Ricotta recept

    Vezeme 5 l séra z kravského nebo ovčího mléka, 50 g vody, půl lžíce kyseliny citrónové. Sérum se zahřeje na 90 stupňů, přidá se voda s kyselinou citrónovou, která byla přidána dříve. Dobře zamíchejte. Sýrové vločky se přefiltrují gázou a vloží hmotu do lednice.

    Paneerův recept

    Stále nám není příliš znám produkt indické kuchyně. Užíváme 1 litr mléka (0% tuku), koření, 0,5 šálky citronové šťávy a 0,5 litru kefíru. Zahřejeme mléko, přidáme kefír (jako obvykle - vodní lázeň), přidáme citronovou šťávu, když se mléko začne tvořit. Je důležité nenechat si ujít moment. Pak se výsledná hmota pečlivě přefiltruje a smíchá s vašimi oblíbenými kořením. Podložte třmen v lednici, aby se vylil po dobu 6 hodin.

    Jak udělat dietní sýr, viz další video.

    Sýr 5% tuku

    Sójový sýr - 2,5 g tuku / 100 g, granulovaný tvaroh - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, lehké polotvrdé smetanové sýry - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

    Proč se podívat na obsah tuku v sušině?

    Protože jíte kus sýra, ne kus sušiny. Je třeba poznamenat, že standardní obsah tuku v sýru je 50-60 g nebo 50-60% v sušině. Mnoho procentních podílů tuku uvedených na obalu je doslova vzato v úvahu. Tj Jedl jsem 100 g 50% sýra, což znamená, že jsem dostal 50 g tuku (450kkal). Páni! 40 minut na elipsoidu! Ale není to tak!

    Pokud je tedy uvedeno, že obsah tuku ve švýcarském sýru je 50%, znamená to, že 100 g sýra obsahuje 32,5 g tuku (65 g sušiny na 100 g hmotnosti obvykle obsahuje 65 g sušiny, z čehož 50% tvoří 32 g sušiny). 5 g).

    Nízkotučné sýry, seznam příkladů ve vzestupném tuku

    g tuku ve 100 gramech sýra

    1. Sójové tofu (1,5-4% tuku)

    Ačkoli to je děláno na základě sójového mléka, tofu je považován za tvaroh sýra, jak to se podobá štíhlému a nesolenému sýru v barvě a struktuře. Tofu je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny v jeho obsahu, takže mohou úspěšně nahradit maso. Vápník, který je v tomto produktu hojně přítomen, má velký vliv na kostní kost, což činí tofu ideálním produktem, který spotřebují starší lidé, aby se zabránilo onemocněním, jako je osteoporóza. Kromě toho, 100 gramů tofu sýra obsahují pouze 90 kalorií, tak to je doporučeno zahrnout to do dietního menu. Mnoho celebrit nahradilo ve svých dietních mléčných výrobcích a sýrech sóju, takže nyní bylo vyvinuto mnoho diet, což znamená snížení spotřeby klasických sýrů, zatímco tofu je doporučeno pro každodenní konzumaci spolu s potravinami rostlinného původu. Řada odborníků na výživu říká o svých léčivých vlastnostech, protože již bylo prokázáno, že pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu (LDL) v krvi, který slouží k prevenci mnoha kardiovaskulárních onemocnění.

    Co a jak jíst? Vhodné pro miso polévku, na saláty.

    2. Tvaroh, rustikální sýr, granulovaný tvaroh - v angličtině. tvaroh (obsah tuku 4-5%)

    Obilný tvaroh je druh nízkotučné tvarohy. Jedná se o tvaroh smíšený s čerstvým, lehce osoleným krémem. Lze jej použít jako samostatný pokrm i pro přípravu různých salátů (např. Zeleninový salát s granulovaným tvarohem). V Rusku se občas nalézá pod neformálními jmény „sýr sýr“ a „litevský tvaroh“. V USA, Evropě a Asii se granulovaný tvaroh nazývá tvaroh. Často se nazývá domácí sýr. Na první pohled vypadá tvaroh jako čerstvý tvaroh, ale jeho struktura je mnohem měkčí, lze dokonce říci smetanu a chutná trochu slaně. 100 g granulovaného sýra poskytne našemu tělu 85 kalorií a 17 g bílkovin, takže je doporučeno odborníky na výživu i při nejpřísnějších dietách.

    Co a jak jíst? Bez přísad, v salátech, v omáčkách z tvarohu.

    3. Smetanový sýr (7,5% tuku)

    V sýru prezidenta, "krémové, lehké" procento obsahu tuku činí slimers šťastný! Ve 100 gramech představovalo pouze 7,5 g tuku! Nízkokalorické - další plus! Sýr pro milovníky taveného sýra.

    Co a jak jíst? S kaši a chlebem.

    4. Syrovátkový syr - ricotta (obsah tuku 9-18%)

    Ricotta je nezměněná složka italské snídaně. V obsahu tohoto sýra není žádná sůl. Díky své vysoké nutriční hodnotě a působivému složení vitamínů a minerálů poskytuje ricotta rychlý pocit plnosti. Tento druh sýřeného tvarohu je rozpoznán jako ochránce našich jater, obsahuje metionin, aminokyselinu obsahující síru.

    Co a jak jíst? Tento sýr je dobrý s čerstvou zeleninou a ovocem, medem, šunkou, těstovinami, bazalkou, lososem, brokolicí. Rozhodli se, že palačinky a palačinky.

    5. Sýr s balenou feta - lehký sýr, feta (obsah tuku 11-18%)

    Tento sýr je tradiční řecký výrobek. Ale je rád, že může jíst v mnoha jiných zemích, včetně naší. Feta je považován za mastný produkt s vysokým obsahem cholesterolu a asi 260 kcal / 100 gm. Ale ne každý ví, že sýr feta, který zbožňují, se vyrábí ve světlém provedení, ačkoliv přiznat, že je to právě tato odrůda, kterou je těžké najít na policích supermarketů. Úsilí, které jste vynaložili na vyhledávání, se však plně ospravedlní. Feta-světlo se obvykle připravuje z kozího mléka a obsahuje pouze 30% tuku, zatímco pro výrobu tradičního ovčího mléka feta se používá obsah tuku 60%.

    Co a jak jíst? Obvykle se podává v řeckém salátu spolu se zeleninou a olivami, nebo se používá v salátu Caprese, kde nahrazuje mozzarellu. Obvykle podáváme s olivami. A tyto sýry jsou dokonale kombinovány s rajčaty, paprikou, cibulí, melounem, špenátem, rozmarýnem, mátou, oreganem, tuňákem, pečeným kuřecím masem. A při vaření řecký salát je prostě nenahraditelný!

    6. Polotvrdý lehký sýr - sýr podle chuti, na který jsme zvyklí (obsah tuku 9-17%)

    Lehký sýr s nízkým obsahem tuku, obvykle označovaný jako Světlo, Světlo, Světlo, je cenově dostupným potěšením pro ty, kteří hledají zdravý životní styl. Tyto nízkotučné sýry mají jemnou příjemnou chuť přírodního mléka, textura je hustá, stejnoměrná, s malými rovnoměrně rozloženými očima. Skvělé pro lidi, kteří se starají o své zdraví. Vhodné pro výrobu sendvičů a sendvičů, například na bázi chleba, stejně jako na práci nebo na pikniku. Takové sýry - jen dar z nebes pro hubnutí! Dozvědět se více o rubové straně balení - štítek, v některých sýrech na balení vychloubá 5% jogurt, ne tuk! Tento druh sýra s měkkou, poněkud slanou chutí je snadno stravitelný a má vysoký obsah vápníku.

    Co a jak jíst? Sýr pro štíhlost lze zabalit do listů salátu.

    7. Smetanový sýr, smetanový sýr (12% tuku)

    Tento sýr typu Philadelphia (lehký) se skládá z netučného pasterizovaného mléka a mléčného tuku, koncentrátu syrovátkového proteinu, sýrové kultury, soli, syrovátky.

    Co a jak jíst? S toastem, chlebem, zeleninou.

    8. Sýr mozzarella z čerstvého buvolího typu (18% tuku)

    Nenechte se zmást s obvyklým! Lze nalézt ve formě bílých kuliček, namočených ve slaném nálevu, sýr je skladován dlouho. Nejkrásnější jednodenní mozzarella, ale zatím ji můžete ochutnat pouze v Itálii. Nyní se buvolí mozzarella vyrábí po celém světě. Nezaměňujte se s tradiční odrůdou mozzarelly, která se používá při přípravě pizzy. Obsah tuku je 23%.

    Co a jak jíst? Nejlepší volba - s olivovým olejem, černým pepřem, bazalkou a rajčaty. I tento sýr lze rychle marinovat v olivovém oleji s bylinkami, česnekem a sušenými rajčaty a pečený.

    9. Sýr s nízkým obsahem tuku - Čečil (18% tuku)

    Chechil - vláknitý nakládaný sýr, konzistence Suluguni. K dispozici ve formě husté, vláknité struktury, filamenty zkroucené do těsných copů ve formě copu, často v kouřové formě. Chechil je často míchán s tvarohem nebo jiným sýrem a plněn do džbánků nebo vodních kůží. Vzhled, tento sýr nemá nic společného s jinými. Vyrábí se ve formě vláknitých vláken spojených do svazku.

    Co a jak jíst? Snack z nudy - s mírou, vhodný pro salát. Zkontrolujte množství soli. Jak víte, sůl zadržuje kapalinu.

    10. Slaný, nezralý, mladý sýr - Suluguni, Adygei (obsah tuku 18-22%)

    Tradičně byl sýr Suluguni vyráběn pouze s pomocí přírodního startéru ze syřidla a pouze ručně bez použití mechanických zařízení. Hotový sýr lze jíst syrový, pečený, uzený nebo smažený. Adygei je měkký sýr s chutí kyselého mléka a jemnou konzistencí. Zachází se skupinou měkkých sýrů bez zrání.

    Co a jak jíst? Spojuje to s okurkami, pikantními zelení, olivami, rajčaty, paprikou, medem a zeleným čajem. Dobře pražené a roztavené. Skvělá nádivka pro chačapury.

    Sýr 5% tuku

    První, druhý týden

    jeden vařená vejce denně

    tři zelená jablka denně

    jakékoli syrové zeleniny

    všechny přírodní mléčné výrobky do 5% obsahu tuku bez cukru a přísad (tvaroh, jogurt)

    čaj, káva - bez omezení, bez cukru a mléka

    voda - 2 l denně

    Třetí, čtvrtý, pátý týden

    dieta se opakuje jako 1-2 týdny

    přidejte 300 g vařeného / vařeného / pečeného masa, drůbeže nebo ryb

    snížení spotřeby mléčných výrobků

    Ukončete dalších 5 týdnů - je žádoucí opravit výsledek

    Dieta FAQ

    Kolik je tam? Kdy jíst?

    Můžete jíst v jakémkoli množství a kdykoliv během dne. Nehladovět! Snažte se získat alespoň 1200 kalorií denně.

    Sýry / mléčné výrobky a zelenina - co?

    Poměr zeleniny / mléka je přibližně stejný. Jsou povoleny všechny přírodní fermentované mléčné výrobky s obsahem kvásku až 5% - bez cukru a přísad. Kefír, ryazhenka, jogurty, matsoni, koumiss, tvaroh, brynza. Zelenina je pouze čerstvá, s výhodou škrobová. Listové saláty, špenát a další zelené jsou vítány!

    Maso na dietě Protasov - co?

    Vařené, smažené bez másla, dušené. Ryby, maso, kuře. Je nemožné - konzervované potraviny, droby, klobásy, klobásy, uzená masa, krabí tyčinky, sójové výrobky.

    Sůl, cukr, pepř a jiné koření: co je dovoleno?

    Sůl je povolena (zdravější než moře), všechna přírodní koření, citronová šťáva, zázvor. Skořice na jablka.

    Je tato strava vhodná pro každého?

    Viz kontraindikace. Pokud jste těhotná / kojíte, pokud máte problémy s trávením, nesnášenlivostí na jakékoli produkty (alergie), pak potřebujete individuální dietní plán pro hubnutí. Pokud pociťujete nepohodlí, bolest, poruchy ženského cyklu, musíte dietu zastavit a vyhledat lékaře.

    Potřebuji / mohu brát vitamíny na Protasovku?

    Je žádoucí, protože Odborníci na výživu doporučují užívat komplex vitaminů těm, kteří zhubnou. Vitaminy A, E, C, skupina B, rybí olej, hořčík.

    Proč pít 2 litry čisté vody? Co jiného můžete pít?

    Voda se podílí na metabolických procesech těla, a proto její nedostatek ovlivní výsledek stravy. Underdrinks se automaticky přejídají. Můžete také pít kávu a čaje.

    Co mám dělat, když ztratím dietu?

    Nebojte se a uklidněte se. Záchranná taktika pomůže: pokud se vám po 1-2 týdnech odtrhnou, pak tuto dietu prodlužte na 2 dny; 3-5 týdnů - přidejte další 2 dny Protas se stejnou dietou.

    Co se stane, když provedu úpravy stravy / dovolím si jiné produkty?

    Dokonce i ty nejnevýznamnější ve vašem názoru odchylka od stravy, bude odnést vaši víru ve výsledek a snížit ji. Nicméně, být rozumné - zelené a výhonky je nepravděpodobné, aby se zabránilo hubnutí jako mastný sýr.

    Vyžaduje se dieta?

    Ne, ale je velmi žádoucí upevnit stravovací návyky, které jsou výsledkem ztráty hmotnosti, života po dietě. Čím delší je výstup, tím je výsledek konzistentnější. Stravu doporučujeme postupně doplňovat obilovinami, luštěninami, ovocem, bobulemi, ořechy a dalšími zdravými a zdravými potravinami.

    Jak často mohu opakovat dietu? Můžu na to déle sedět?

    Doporučuje se nejvýše 1 krát ročně.

    Nejlepší recepty 1-2 týdnů

    Nejlepší recepty 3-5 týdnů

    Názory lékařů na protasovskou dietu

    Rimma Moisenko, odborník na výživu, lékař nejvyšší kategorie

    „Pro mnohé je tato strava snadná, protože můžete jíst hodně, neexistují žádná omezení.
    Hodně bílkovin, které se po dlouhou dobu vstřebávají; hodně vlákniny, která vyplňuje žaludek a střeva. Obsah tuku je omezený, ne však o 100%, mnoho módních diet se odepírá tukem, což je velmi nebezpečné. Bez pochyby, skimming pomůže uklidnit slinivky břišní a vystoupit ze sladké. Nicméně, tato strava bude muset snášet dlouhý serotoninový rozklad.

    Galina Zubková, gastroenterolog

    "Neošetřená vláknina může způsobit nepříjemné následky ve formě nadměrné tvorby plynu a problémů se stolicí. Proto je vhodné držet se týdnů uvedených ve stravě a nepřesahovat ji déle, než je předepsaná doba. Kromě toho by se zelenina bohatá na vlákninu měla střídavě měnit s těmi, jejichž obsah je podstatně nižší. : květák, dýně, cuketa, mrkev.

    Andrei Nekiforov, dietolog

    „Cenově dostupná strava pro léto / podzim se vyznačuje velkým podílem syrové zeleniny ve stravě. Z hlediska zdravé výživy to není špatné, ale první týdny připisuji nízkokalorickým, nevyváženým na BJU. Pokud se jedná o patologii trávicího systému, může tento přístup vést k exacerbaci onemocnění.