Nízký sýr odrůdy pro dietu

Dokonce i nízkotučné sýry mají malé procento tuku, ale procento tuku je jiné.

Existuje mnoho druhů sýrů, více než 400. Jsou vyrobeny nejen z kravského mléka, ale také z koz, koní, ovcí, velbloudů. Liší se v technologii výroby, chuti.

Sdílet na:

1. Syřidlo - syřidlo používané při jeho výrobě,
2. Fermentované mléko - vyrábět droždí v mléce.

Lidé, kteří se o své zdraví opravdu zajímají, konzumují potraviny se sníženým obsahem tuku. To je správná taktika.

Dokonce i zbožňovaný vámi, ale vysoce kalorický produkt, je lepší nahradit nízkotučným, například - tvarohem, nebo jiným nízkotučným tukem. Standardní tuk - 90 kcal na 100 gramů produktu. Potřebujeme kalorický obsah menší než 90 kcal.

Můžu jíst dietu?

Odpovím okamžitě: můžete a měli byste. Sýr je velmi užitečný, snadno stravitelný produkt. Má spoustu hořčíku, jodu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitaminy skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.

Vzhledem k tomu, sýr, i nízkotučné, docela výživný produkt. Hlavní věc je vybrat si to správně a konzumovat v rozumných množstvích, pokud uvažujete o dietě kvůli špatnému zdraví, dodržovat zdravý životní styl, chcete ztratit unavené kilá, atd.

Ihned se rozhodněte, zda můžete použít sýr nebo ještě lépe se zdržet. Poraďte se se svým rodinným lékařem.

Během diety můžete jíst:

Tofu sýr - má nejnižší obsah tuku, pouze 4%.
Můžete jíst denně, to:

• posiluje lidskou kostru;
• má jedinečné léčivé vlastnosti;
• významně snižuje špatný cholesterol v krvi;

Obilný tvaroh - můžete konzumovat, pouze procento tuku by nemělo být více než 5%.

Sýr Gaudetta - nový sýr s nízkým obsahem tuku 6%.

Můžete si koupit Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness sýr, jen světlo.

Nízkotučné sýry jsou darem pro dietu. Kromě toho jsou mléčné tuky užitečné a snadno se vstřebávají do těla.

Seznam nízkotučné sýry

Nízkotučné sýry se vyrábějí z odstředěného mléka. To znamená, že mléko se nejprve odstraní smetanou, poté se vyrobí sýr.

Pouze to bude těžké říci úplně nemastné, protože podíl tuku bude stále přítomen, ale v různých procentech:

1. nízký obsah tuku - méně než 15%;
2. plíce - obsah tuku 15-40%;
3. normální obsah tuku 40-60%;

Nízkotučný sýr je téměř stejně bohatý na tuky, jak chutná a prospívá. A podle některých ukazatelů je dokonce překonává.

Zde jsou některé z nich:

• Známý sójový sýr Tofu má obsah tuku 2-4%;
• V granulovaném tvarohu ne více než 5% tuku;
• Riccotte sýr má pouze 9%;
• Uzený sýr Chechil - 10% tuku;
• U mozzarelly není tuk vyšší než 15%;
• Sýr Viola Polar má obsah tuku 16%;
• Chechil obyčejný sýr obsahuje 18% tuku;
• Sýr Feta Arla Apetina má obsah tuku nejvýše 20%;
• Sýr Arla Apetina Light - 25%;
• Sýr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
• Salátový sýr Favita - obsah tuku 30%;
• Sýr Chevrefin - 40% tuku;
• Sýr Kaserei Champignon - 15% tuku;
• Sýr Gaudetta - jeho obsah tuku je pouze 12%.

Tvrdé sýry

Tvrdé sýry jsou nejběžnější, včetně Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien atd. Složení tvrdých sýrů zahrnuje lecitin, ovlivňuje správný metabolismus tuků.

Výroba sýrů je dlouhý proces. Zrání trvá až 3 měsíce nebo déle.

Sýrové vlastnosti:

• Švýcarský - masivní část tuku 45%, dozrává 5-6 měsíců. Má tvar válce, v řezaných malých očích. Sladká chuť, příjemná dochuť.
  Nejznámější: Moskva, Altaj, Švýcarská, sovětská.
• Typ Parmesan - velmi slavný a milovaný všemi. Jeho struktura je lehce rozpadavá, snadno rozbitá. Zraje nejméně šest měsíců. Jeho chuť a dochuť jsou jemné, dlouho nezapomenutelné.
• Holandský - malé oči na řezu, barva od jasně žluté až tmavě žluté. Slaná chuť a jemná kyselá chuť.
  Populární druhy: Kostroma, Dutch.
• Typ Cheddar - hlava je kulatá, po stranách mírně zploštělá. S jemnou konzistencí chybí oči na řezu. Má slanou chuť, trochu klonující.
• Ruština - válcový tvar, příjemná konzistence. Krémová, nasládlá chuť, velmi příjemná. Nejvíce uctívaný - ruština.
• Uzený typ - má výraznou uzenou chuť, hnědou barvu slupky, v sekci žlutá barva.
  Populární: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Měkké sýry

Měkké sýry mají pastovitou konzistenci, mléčnou nebo krémovou chuť.

Vyrábí se z kravského mléka a bakteriálního startéru, klasifikovaného:

Nejoblíbenější:

• Dorogobuzh - slupka pokrytá hlenem, průhledná barva. Má pikantní a ostrou chuť, velmi výraznou, bez ocelli.
  Slavné druhy: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Typ Camembert - sýrová hlava pokrytá bílou plísní.
  Hlavní pohled: Ruský hermelín.
• Typ Smolensky - hlavy ne více než 2 kg, na kůře jsou jasně viditelné skvrny hlenu. Před jídlem nemusíte odstraňovat hlen.
  Jeho zástupci: Lov, Snack.

Domácí nízkotučné sýry

Nejužitečnější sýr je domácí. To je dobrá alternativa k obchodu, protože tam si můžete koupit stale a low-kvalitní produkty. A doma můžete vždy řídit proces.

Odrůdy nízkotučných sýrů, které lze zakoupit v obchodě

Kupovat v obchodě takové sýry není problém. Je samozřejmě obtížné je najít v běžných prodejnách potravin, ale jsou ve velkých supermarketech.

Tofu

U tofu s nízkým obsahem tuku se obsah tuku bude pohybovat mezi 2-4%. Má spoustu bílkovin a vápníku, má léčivé účinky. Nazývá se také sójový tvaroh, protože se vyrábí ze sójového mléka.

Je to tvaroh s konzistencí a barvou připomínající nesolený a netukový sýr. Jeho chuť je neutrální, to znamená téměř chybí. Jde o prodej ve vakuových obalech, ve kterých je určena kapalina.

Liší se v konzistenci a způsobu výroby:

Tento sýr má mnoho odrůd, vyrábí se i s přísadami: ořechy, koření, pepř atd.

Uzené tofu je populární, jeho typy jsou:

1. Hustý - má dvě odrůdy:
   1. Asijský
   2. západní.
2. Hedvábí - měkké, podobné pudinku.
3. "Páchnoucí" - silný zápach, čínská verze.

Bohatý na rostlinné bílkoviny, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, dodavatele železa, vápníku. Neobsahuje cholesterol, nízké kalorií. Získal celosvětovou distribuci.

Gaudetta

Slavný holandský sýr Gouda má nyní nízkotučné protějšky zvané Gaudette. Jedná se o nejnovější sýr firmy Scherdinger, který obsahuje pouze 8% tuku (16% v sušině).

Má klasickou měkkou sýrovou příchuť. Má vysoký obsah vápníku, snadno a úplně se vstřebává.

Chechil

Čečenský sýr má zajímavý tvar ve formě dlouhých nití různých tlouštěk. Chuť je výrazná, kyselé mléko. Tuk - až 11%.

Struktura je mírně hrubá, vrstvená, může být:

• pletené v věncích nebo copech;
• stočit se do svazků, nebo kuliček.

Její odrůdy:

• v obvyklé kouřové formě;
• slaná

Viola

Má nádhernou mléčnou chuť, vyrábí se:

• v plastových nádobách s objemem: 100 g, 200 g, 400 g;
• ve tvaru trojúhelníků;
• řezání.

S výplněmi: šunka, žampiony, čokoláda, jen krémová, atd. Make salát a polévky. Pro jejich výrobu vezměte tvrdé sýry, přidejte máslo a další přírodní složky. Obsah tuku - 5-10%.

Ricotta

Ricotta je italský mléčný výrobek. Vyrábí se ze syrovátky zbývající po výrobě jiných sýrů. Mléko na syrovátku se liší. Mohou dokonce použít směs mléka, několik typů najednou.

Její chuť je mírně sladká, obsah tuku:

• 9% z kravského mléka;
• až 25% ovčího mléka;
• 15% z kozího mléka;
• 28% z buvolího mléka.

Kalorie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíku v něm je nejnižší ve srovnání s jinými sýry. V jeho složení je působivé složení stopových prvků a vitamínů, zejména hodně vápníku.

Je přítomen i methionin - jedná se o aminokyselinu obsahující síru, která chrání játra před nepříznivými faktory prostředí.

Druhy sýrů:

• Ricotta Forte - chutě jsou vynikající, přetrvávají po dlouhou dobu, jsou vyráběny pouze z ovčího mléka.
• Ricotta Fresca - používají pouze čerstvě připravený sýr, nepotřebují stárnutí.
• Ricotta Affumicata - vyrobená ze směsi kozího a kravského mléka, tam jsou uzené druhy.
• Ricotta al Forno - se připravuje ze směsi kozího mléka, buvolů, krav, které se chovají v pecích. Není to jen klasika, ale s různými chutí: vanilka, citron, čokoláda atd.
• Ricotta Romana - potřebujete dlouhou expozici, tvrdý sýr, slanou chuť.

Feta

Feta je řecký polotuhý sýr vyrobený pouze z kozího a ovčího mléka. Postavte se do fyziologického roztoku po dobu nejméně 4 měsíců. Obsah tuku od 40 do 60%.

Odrůdy:

1. Připravené z ovčího mléka obvyklým způsobem.
2. Z kravského mléka aplikujte další technologie.
3. Klasický způsob.

Navenek vypadá jako sněhově bílá polopevná hmota, trochu jako tvaroh, ale její chuť je jasnější, slanější, mírně kyselá.

To má mnoho prospěšných mikroorganismů, které syntetizují konkrétní antibiotika, která pomáhají lidem vyrovnat se s otravou jídlem.

Je tu další možnost - je to feta-světlo, i když to nebude tak snadné najít na policích. Čas strávený hledáním hledání je však zcela oprávněný.

Suluguni

Suluguni je sýr syrový, hustý, dokonce i trochu pevné konzistence. Má bílou nebo krémovou barvu, je-li uzená, pak žlutá. Vyrábí se z kravského, ovčího, kozího nebo buvolího mléka. Tuk v něm trochu, 30-40%.

Výrobní technologie:

1. Kmeny kyseliny mléčné a aromatických bakterií, pepsin, chlorid vápenatý se přidávají do pasterizovaného mléka, zahřívají se na 38 ° C.
2. Vrstva sýra se oddělí a podrobí se chedarizaci.
3. Nakrájíme na kostičky a roztavíme v syrovátky nebo okyselené vodě.
4. Hněte na rovnoměrnou konzistenci, rozetřete na ždímací stůl, rozdělte na kousky a ručně vyrobte kuličky, inkubujte 2 dny v kyselém nálevu.

Arca

Sýr Arca má snížený obsah tuku, pouze 17-35%, příjemnou chuť, hustou uniformní strukturu, s malými očima. Nepostradatelný pro jídlo, lidé, kteří se opravdu starají o své zdraví.

Nízkotučné sýry kalorií

Sýr - od starověku byl vyráběn člověkem, byl vždy oceňován a miloval.

Nyní známe kalorický obsah nejběžnějších sýrů s nízkým obsahem tuku:

1. Tofu sýr je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, to může dobře nahradit maso. Ideální pro dietní stravu.
   Obsah kalorií: 100 gramů obsahuje 90 kcal.
2. Sýr Ricotta je vyroben ze syrovátky. Obsahuje nejcennější aminokyselinu - metionin, bohatý na vitamin A, B, vápník.
   Kalorie - 160 kcal na 100 gramů.
3. Sýr Mozzarella se vyrábí pouze z odstředěného mléka. Sýrové kuličky jsou uchovávány ve slaném roztoku.
   Kalorie - 150 kcal na 100 g.
4. Granulovaný tvaroh nebo sýr - je vyroben z nízkotučného mléka s přídavkem čerstvé smetany. Možnosti pro jeho spotřebu, existuje mnoho.
   Kalorie - 130 kcal na 100 gramů.
5. Chechilský sýr má podobnou strukturu jako sýr Uluguni C. Vyrábí se ve formě pigtail a namočené pro zrání ve slaném nálevu. To je také kouřil.
   Kalorie - 310 kcal na 100 g.
6. Sýr Fitness, Valio, Grünlander, Polar - hledat je v drahých supermarketech.
   Kalorie - 148 kcal na 100 gramů.
7. Feta je dietní výrobek. Nyní v obchodech najdete náhradu za něj: feta-light. Tento sýr má obsah tuku 6 až 15%.
   Kalorií - 150 kcal na 100 gramů.
8. Sýr Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chutná jako čerstvé mléko.
   Kalorie - 250 kcal na 100 gramů.
9. Suluguni je gruzínský nakládaný sýr s výhřevností 285 kcal na 100 g.

V tomto seznamu sýrů můžete nyní sami snadno najít svůj "sýr", který vás uspokojí z hlediska užitku, chuti a ceny.

Závěr

Není divu, že tak ctěné sýry s nízkým obsahem tuku a jsou považovány za elixír zdraví a dlouhověkosti. Jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti, zlepšují metabolismus a trávení.

Sýry nasycují tělo nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, zlepšují náladu. Jezte to s radostí!

Nízkotučné sýry při dietě a hubnutí

Lidé, kteří jsou na dietě nebo dodržují správnou výživu, často odmítají mnoho výrobků, včetně sýrů. To je špatné, protože obsahuje mnoho bílkovin a dalších látek nezbytných pro zdraví. V prodeji najdete nízkotučné sýry, které tělu dodávají potřebné tuky a tímto obrázkem nepoškozují. Po přezkoumání kritérií pro výběr nízkotučné odrůdy mléčných výrobků, naučit se, jak to udělat doma, můžete snadno dietu a jíst lahodně.

Je možné sýr na dietu

Většina odborníků na výživu jednomyslně souhlasí s tím, že nízkotučné sýry pro výživu mohou být použity nejen, ale měly by být použity. Tělo je snadno vstřebává, obsahuje vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), stopové prvky (vápník, draslík, fosfor, zinek, železo) a bílkoviny. Specialisté dokonce vyvinuli syrovou stravu, jejíž více než třetina se skládá z různých odrůd.

Zbývající 2/3 jsou obsazeny ovocem, zeleninou a dalšími bílkovinnými produkty. Po dobu 10 dnů takové ztráty hmotnosti se můžete zbavit nadměrné hmotnosti 5 kg. Pokud je přiměřené množství konzumováno s kvalitním produktem, který neobsahuje rostlinné tuky, toto číslo netrpí. Během hubnutí je povoleno jíst takové odrůdy: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulovaný tvaroh (ne více než 5% tuku), Ricotta atd.

Co je nízkotučné sýr při dietě

Sýr bez tuku je produkt vyrobený z odstředěného mléka, bakterií kyseliny mléčné a koagulačních enzymů. Krém se z nápoje odstraní a pak se použije na výrobu fermentovaného mléčného výrobku. I když neexistují zcela odrůdy s nízkým obsahem tuku, existují dietní, které obsahují v průměru až 30 g tuku v sušině.

Seznam nízkotučné sýrové odrůdy

Po obdržení odpovědi na otázku, zda je možné při dietě jíst nízkotučné odrůdy sýrů, stojí za to se podrobněji dozvědět o typech těchto produktů z fermentovaného mléka. Patří mezi ně:

1. Tofu je nízkotučný sýr vyrobený ze sójového mléka. Obsah tuku 1,5-4%, obsahuje 73 kcal / 100 g. Vztahuje se na tvaroh, má strukturu podobnou sýru. Obsahuje velké množství bílkovin, vápníku, který přispívá k prevenci osteoporózy, posiluje kostní kost.
2. Zrnitý tvaroh s 5% tuku a 105 kcal na 100 g. Často se používá ve stravě, která se používá k výrobě salátů, připravených s přidáním solené smetany. V anglicky mluvících evropských zemích, to je známé jako tvaroh (rustikální).
3. Goudette - sýr s nízkým obsahem tuku (7%), polotuhý, kalorický obsah - 199 kcal / 100 g. Má jemnou chuť s kořeněným nádechem, obsahuje velké množství vápníku.
4. Chechil, obsah tuku 5-10%, kalorický obsah 253-313 kcal / 100 g. Připomíná Suluguni v konzistenci, prodává se ve formě svazků vláknitých vláken, obsahuje hodně soli.
5. Ricotta (obsah tuku 13%, 49 kcal / 100 g). Nízkotučné sýry. Je vyrobena ze syrovátky, obsahuje minimální množství sodíku, mnoho vitamínů, stopových prvků a methioninu (aminokyseliny obsahující síru), které jsou vhodné pro játra.
6. Mozzarella (22,5% tuku, 149-240 kcal na 100 g). Vyrábí se na bázi odstředěného mléka, prodává se ve formě kuliček v baleních s roztokem soli.
7. Feta (obsah tuku 24%, 290 kcal / 100 g). Tento řecký sýr je mnohými považován za vysoce kalorický, ale je také vyráběn v lehčí verzi. Je vyroben z přírodního ovčího mléka a nízkokalorické mléko je vyrobeno z kozího mléka. Obsahuje beta karoten, vitamíny (A, D, E, K, B), draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, sodík, mnoho užitečných živých organismů. Vhodné pro poruchy gastrointestinálního traktu.
8. Oltermani (obsah tuku 16-17%, 270 kcal / 100 g). Má hustou strukturu stejnoměrného charakteru s jednotnými otvory po celém povrchu, má jemnou mléčnou chuť.
9. Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g). Jeden z nejpopulárnějších dieters. Některé odrůdy namísto tuku obsahují jogurt, což činí produkt ještě výhodnějším pro zdraví a hubnutí.
10. Adygei (14% tuku, 240 kcal / 100 g). Ideální pro zdravou snídani na dietě, která neobsahuje sacharidy. Má jemnou texturu, fermentovanou mléčnou chuť, vyrobenou fermentací kravského mléka s bakteriemi.

Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku: název, složení, způsob přípravy

Existuje 9 hlavních nízkokalorických sýrů: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, dietní Ichalki. Jsou povoleny pro použití ve stravě. Každý výrobek má specifickou chuť, vůni, barvu, způsob přípravy, složení. Tyto sýry obsahují velké množství mikro a makro prvků, jako je hořčík, draslík, vápník, fosfor, sodík, železo, zinek, selen, vitamíny.

DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."

Seznam názvů sýrů s nejnižším obsahem tuku:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovsk světlo.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness sýr.
8. 8. Lakomo "Světlo".
9. 9. Sýrový dietní Ichalki.

Nakládané tradiční gruzínské nízkokalorické sýry. Suluguni má mírně slanou chuť a má hustou vrstvenou konzistenci. Barva výrobku je bílá, přítomnost dutin a nepravidelně tvarovaných otvorů je povolena. Kůrka na sýru se netvoří. Má obsah tuku 5%.

Struktura zahrnuje:

• pasterizované kravské mléko - 12 l;
• Syřidlo - 1,4 mg.

Metoda přípravy:

1. 1. Mléko se zahřeje na 35 stupňů, přidá se syřidlo, zraje se produkt - získá se těsná sraženina, která musí být rozdrcena na malé kousky a lisována.
2. 2. Poté se sýr rozřeže na prameny a roztaví na desku při teplotě 80 ° C za míchání, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
3. 3. Výsledná hmota se dělí na identické kusy a tvaruje se.
4. 4. Formuláře s produktem se umístí na několik minut do studené vody a potom se několik dní vytáhnou a postaví sýr do solného roztoku, dokud nejsou soleny.

Po plevelech je sýr připraven ke konzumaci.

100 g výrobku obsahuje:

• voda - 51 g;
• proteiny - 18,5 g;
• tuky - 23 g;
• sacharidy - 3,0 g

Kalorická hodnota na 100 g produktu - 290 kcal.

Užitečné látky ve složení:

Užitečné látky nalezené v sýrech pomáhají udržovat srdce, kosti a celé tělo ve zdravém stavu v každém věku. Vzhledem k tomu, že sýr má nízký obsah tuku, doporučuje se použít tento přípravek ve stravě. Suluguni se dobře kombinuje s bazalkou a koriandrem, stejně jako v salátech s čerstvou zeleninou. Sýr je považován za výbornou volbu pro náplň khachapuri, je také smažený se sezamem.

Feta je tradiční řecký sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka. Barva je bílá nebo lehce krémová, výrobek má vůni tvarohu a silnou texturu. Tuk - od 30 do 50 procent. Feta je jednou z hlavních složek řeckého salátu. Tento výrobek patří do skupiny nakládaných sýrů.

Struktura zahrnuje:

• ovčí nebo kozí mléko - 8 l;
• Syřidlo - 1,5 mg.

Metoda přípravy:

1. 1. Mléko by se mělo vařit, dokud se neobjeví pěna, pak se ochladí na pokojovou teplotu.
2. 2. Část mléka by měla být nalita do čisté sklenice a vložit ji do suché formy.
3. 3. Lžíce by měla kyvadlo promíchat a hmotu nalít do hlavní části.
4. 4. Kvašené mléko musí být odesláno na teplé místo po dobu 7 hodin.
5. 5. Když je sérum odděleno, je nutné zakrýt dno cedníku gázou a hmotou projít.
6. 6. Dále sbírejte okraje látky a svázejte je do uzlu, aby se vytvořil pytel. Musí být zavěšen na kohoutku nebo hřebíku pro vypuštění kapaliny. Bude to trvat asi půl hodiny.
7. 7. Hmotnost tvarohu se umístí do cedníku, který se umístí do misky a přitlačí se třmenem. V této poloze by měla být hmotnost 2 hodiny.
8. 8. Sérum se vypustí a smísí se solí.
9. 9. Syrovátka se nalije horkou vodou a do ní se vloží pytel sýra.
10. 10. Produkt je nutné nechat 2 hodiny.

Feta musí být ve slaném nálevu - tak se významně zvyšuje jeho skladovatelnost.

100 g výrobku obsahuje:

• voda - 55 g;
• tuky - 21,3 g;
• proteiny - 14,3 g;
• nasycené mastné kyseliny - 15 g;
• popel - 5,1 g;
• sacharidy - 4,08.

Kalorie - 265 kcal na 100 g.

Produkt je bohatý na:

• vitamíny B5, B6, B12, A, C, E;
• vápník;
• železo;
• zinek;
• fosfor;
• mangan;
• sodíku.

Stravování sýrů je určeno pro osoby s obezitou, srdečními chorobami a diabetem, osteoporózou, přípravkem posiluje kosti a zuby. Kombinuje sýr s čerstvou zeleninou a toastovým chlebem a hruškami.

Kalorický sýr domácí 4,0% tuku. Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota a chemické složení "Domácí sýr 4,0% tuku".

Energetická hodnota Sýr domácí 4,0% tuku činí 113 kcal.

** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Hlavní zdroj: I.M. Skurikhin a další Chemické složení potravin.

Produktová kalkulačka

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

POUŽITÉ VLASTNOSTI DOMŮ CHEESE 4.0% FATTY

Co je užitečné Sýr domácí 4,0% tuku

• Vitamin B2 se podílí na redox reakcích, přispívá ke zvýšení citlivosti barev vizuálním analyzátorem a adaptací na tmu. Nedostatečný příjem vitamínu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, porušením vidění světla a soumraku.
• Vitamin PP se podílí na redox reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen poruchou normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Fosfor je zapojen do mnoha fyziologických procesů, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.

stále se schovávejte

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá strava".

• Domů
• Složení výrobků
• Složení mléčných výrobků
• Chemické složení "sýr domácí 4,0% tuku"

Značky:Sýr domácí 4,0% tuku kalorický obsah 113 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, užitečné než domácí sýr 4,0% tuk, kalorií, živiny, příznivé vlastnosti Sýr domácí 4,0% tuk

Energetická hodnota nebo kalorická hodnota - je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy v procesu trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilo kaloriích (kcal) nebo kilo joulech (kJ) na 100 g. produktu. Kalorií, které se používá k měření energetické hodnoty potravin, se také nazývá „kalorií potravin“, a proto při uvádění obsahu kalorií v kaloriích (kilo) se předpona kilo často vynechává. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků naleznete zde.

Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin v produktu.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku je kombinací vlastností potravinářského výrobku, v jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro potřebné látky a energii.

Vitamíny, organické látky, které jsou potřebné v malých množstvích ve stravě lidí i většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je zpravidla prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny zničeny silným ohřevem. Mnoho vitamínů je nestabilní a "ztraceno" během vaření nebo při zpracování potravin.

Dietní sýr: odrůdy, kalorií a recepty na dietu

Lidé, kteří se starají o postavu, obvykle volí všechny produkty s nejnižším obsahem tuku. Co mohu říci, je to správná strategie. Jezte méně sladkostí, moučné výrobky, tučné potraviny a přidejte sport - harmonie se rychle objeví na obzoru.

Sýr je považován za poměrně mastný. Je samozřejmě bohatý na nejužitečnější minerály, vitamíny; bílkovin v sýru je mnohem více než v mase. Ve skutečnosti je sýr považován za mléčný koncentrát, který obsahuje 20–25% bílkovin. Pro srovnání: v mléčné bílkovině je pouze 3,2%. V dietní dietě je však konzumace sýrů výrazně omezena nebo zcela vyloučena.

Není to nutné, není nutné zbavovat tělo takového užitečného a snadno stravitelného produktu rizikovým zdravím. Koneckonců, tam jsou nízkotučné a nízkotučné odrůdy sýrů, mohou být vynikající alternativou stravy, která omezuje spotřebu tukových potravin.

Většina našich obvyklých sýrů má obsah tuku asi 50-70% (jinými slovy, na každých 100 g výrobku je 50-70 g tuku). Pokud je touha zachovat štíhlost, pak byste měli dát přednost dietním sýrům se speciálně sníženým obsahem tuku (v rozmezí 20-30%). Takový výrobek je považován za jednoduchý.

Tam je také nízkotučné sýr (až 20%). S jakýmkoliv mlékem, předběžně a důkladně odstranit krém, a teprve pak vytvořit dietní sýr. Podobné produkty lze nalézt v hypermarketech nebo specializovaných drahých obchodech. Nehádejte se, je to nejlepší volba pro hubnutí, ideální alternativa pro lidi, kteří chtějí udržet váhu.

Mimochodem, odborníci na výživu již dávno vyvinuli speciální sýrovou dietu, kde základem stravy (2/3) jsou různé druhy sýrů s obsahem tuku do 35%. Po dobu 10 dnů takové výživy opravdu ztrácí 5 kg a více nadváhy. Důraz je kladen na tofu, brynze, gaudette, ricottu, chechile, tvaroh a další sýry, které jsou užitečné a rozmanité podle chuti, které budeme analyzovat níže. Některé z nich lze snadno připravit sami doma.

Nejlepší sýry s nízkým obsahem tuku

Někdy musí být nízkotučné sýry konzumovány nejen pro udržení štíhlosti pasu, ale také podle zdravotních indikací. Zdravotní strava číslo 5, která se používá při onemocněních žlučníku a jater, také zahrnuje omezení v tukových potravinách (maximálně 90 g tuku denně), a proto přechází na dietu s nízkým obsahem tuku. Sýr Ricotta a Adyghe jsou vynikající.

Zde je seznam slavných dietních sýrů.

Tofu (1,5-4%)

Tento sýr je vytvořen ze sójového mléka, je považován za tvaroh. Většina se podobá sýru, ale nesolená. Je třeba poznamenat nejvyšší obsah vysoce kvalitních bílkovin, tofu může nahradit tento indikátor maso, vejce. Kalorie - do 90 kcal. Odborníci na výživu zaznamenávají léčivé vlastnosti tofu, protože tento sýr pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol a předchází vaskulárním onemocněním, osteoporóze, srdečním problémům atd.

Tofu obsahuje fytoestrogeny, což je ideální pokrm pro ženy s hormonálními poruchami, během menopauzy atd. Jediný "ale": tofu může přispět k nadměrné tvorbě plynu.

Důležité: tento sýr lze uchovávat v chladničce po dobu až jednoho týdne, ujistěte se, že je skladujete ve vodném roztoku.

Ricotta (2-24%)

Je pravda, že to není sýr, alespoň v našem obvyklém smyslu, spíše tvaroh. Konzistence - jako sendvičová pasta. Výrobci často přidávají cukr do ricotty, dokonce i sušeného ovoce, čímž mění dietní výrobek na tvarohovou hmotu. Proto je důležité zajistit, aby sýr nebyl bez těchto přísad.

Vyrobeno ze zbytků syrovátky z jiných sýrů. V ricottě chybí obvyklé mléčné proteiny, existuje pouze proteinový albumin, který je přítomen v lidské krvi (důvod, proč je ricotta absorbována několikrát rychleji, snadněji). Jeho kalorický obsah je maximálně 172 kcal.

Ricotta má nižší obsah tuku - 8% - ze sýrů vyrobených z kravského mléka (z koz - do 24%). Obsahuje minimální množství Na. Tento výrobek má vysokou nutriční hodnotu, rychle nasycuje tělo. Léčí také nervový systém, zlepšuje zrakovou ostrost a normalizuje hypertenzi.

Je zajímavé, že ricotta je nejlepší sýr na ochranu jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru. Je pravda, že tato odrůda v mírném stavu není dlouhodobě skladována - maximálně 3 dny; v pevném stavu - do 2 týdnů.

Sýr Adygei (14%)

Vyrábí se tak, že se do již pasterizovaného mléka zavádí bakterie z kyselého mléka. Podobná chuť svým italským protějškům. Sýr Adygea je nezbytnou součástí stravy o hubnutí, stejně jako dieta č. 5. Pro to postrádá sacharidy a až 19 gramů bílkovin.

Mozzarella (17-24%)

Nemůžete to nazývat zdrojem potřebných, užitečných bakterií, protože mléko je díky syřidlovým enzymům kvaseno pro takový sýr; neexistuje žádné ustanovení pro přidávání jakékoli další mikroflóry.

Důležité: opravdu přírodní mozzarella má malou trvanlivost - až týden. Pokud je doba použitelnosti na štítku delší, konzervační prostředky se přesně přidají do sýra.

Feta (24-50%), to je lehká brynza

Sýr je založen na ovčím mléku, produkt je bohatý na vápník, beta karoten, vitamíny, sodík. Skladuje se ve slaném nálevu. Výrobek nemá dobrou chuť, proto je povolen v tabulce č. 5. Ve feta s přebytkem užitečných bakterií mléčného kvašení. Proto jeho použití pomáhá vyrovnat se s otravou jídlem, je žádoucí zvolit sýr s obsahem tuku 27%.

Pozor, všechny verze hubnutí by měly platit za verzi feta světla, je vyrobena z kozího mléka, takže má nižší limit tuku.

Černý tvaroh (5%)

Ve skutečnosti je to nízkotučný tvaroh. Někteří v Rusku ho nazývají litevským tvarohem nebo domácím sýrem. A v Evropě - vesnice. Kalorie - pouze 85 kcal. Textura je měkká, krémová, mírně slaná.

Čečenec (5-10%)

To je produkt vláknité struktury. Poněkud připomínající Suluguni. Obvykle vytvořený ve formě vláken. Často se prodávají již zkroucené do copu. Často se čečenská vlákna sčítají. Není to podobné jakémukoli jinému sýru, dozrává ve speciálním nálevu, někdy se mísí s jiným sýrem, tvarohem.

Fitness sýry

Toto je speciální vynález pro hubnutí. Mnoho výrobců má dnes takové verze sýrů. Nahrazení v obvyklé domácí recepty tuku sýr s takovou alternativou, můžete občas snížit kalorií a tuku obsah stravy, což znamená - spíše zhubnout. Nyní si nemusíte vybírat mezi zdravými zuby, vlasy a tenkým pasem. Uvádíme nejoblíbenější jména.

• Gaudette (7%). Je polotuhý, má jemnou kořeněnou chuť, vysoký obsah vápníku. To je analogický s obvyklým sýrem Gouda, ale bez tuku.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness sýr. Vynikající produkty pro dietu, někdy obsahuje 5% jogurtu, který přidává užitek.
• Oltermani (16-17%) tuk. Má příjemnou chuť mléka, hustou a poměrně homogenní strukturu; dar z nebes pro milovníky zdravých potravin.
• Dietní Gratiny (12,8%), Příroda. Je považován za polotuhou odrůdu, má světle žlutou barvu, výraznou krémovou chuť. Můžete uložit až týden. Bohatý na Mg, K a řadu vitamínů.
• Lacomo Light (20%). Vytvořeno z kravského mléka. Zbavena sacharidů. Obvykle se prodávají plátky.

Pro dietu je také perfektní tvrdé odrůdy, ale s nízkým obsahem tuku. Mohou mít dostatečně vysoký obsah kalorií, ale pokud je použijete ve skromných množstvích, obrázek to nepoškodí. Tyto sýry obsahují lecitin, který pouze zlepšuje náš metabolismus, stimuluje rozklad tuků a současně normalizuje hladinu cholesterolu.

Takovým druhům sýrů lze bezpečně přiřadit následující odrůdy.

• Švýcarský (45%). Má výraznou sladkou chuť, navenek jsou malé oči. Obsahuje 380 kalorií.
• Parmazán (32%), známý svou specifickou vůní, stejně jako lehká pachuť. Kalorie - 292.
• Holandština (45%). Produkt je žlutý se slanou chutí. Kalorie - 345 kcal.
• Čedar Často se vyskytuje ve stravovací variantě (33%). Má oříškovou chuť, někdy mírně kyselé. Obsahuje 380 kcal.
• Ruština (50%). Má krémovou a lehce sladkou chuť. Má 360 kalorií.

Funkce výběru

Samozřejmě, že by měl být vybrán dietní sýr pro tuk. Pokud potřebujete zhubnout, měli byste dávat přednost výrobkům s obsahem tuku do 30%. Je také důležité věnovat pozornost obsahu kalorií v sýru. Zvláště obtížní výrobci uvádějí obsah tuku 29%, ale obsah kalorií v produktu může překročit 390 kcal (například vyšší nutriční hodnota Maasdamu). Pro dietní potravinářské výrobky, které mají ostrou nebo příliš slanou chuť, nejsou naprosto vhodné.

Co byste měli věnovat výběru opravdu kvalitního sýra:

• svěží vůně;
• jednotná barva (žádné skvrny, stopy po mytí, čištění);
• nepřítomnost palmového oleje;
• holistické obaly;
• přítomnost rostlinných tuků ve složení;
• řez musí zůstat hladký, bez rozpadajících se hran (s výjimkou odrůdy Idiazabal).

Mějte na paměti, že v absolutně žádné tavené sýry bude nižší obsah tuku, ale mnohem méně vápníku. Pevný nízkotučný sýr je zároveň občas kaloricky bohatý, ale s maximálním obsahem.

Mezi tvrdými sýry se nachází alespoň tuk v bílých odrůdách. Živé příklady: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Pamatujte si, že pikantní sýry s různými formami jsou vůdci v obsahu tuku, je lepší se jim vyhnout pro lidi, kteří ztrácí váhu.

Podmínky používání a recepty

Většina sýrů se neuchovává příliš dlouho ani v chladničce, takže je důležité to vzít v úvahu. Nespotřebovaný sýr nelze konzumovat bez rizika pro zdraví.

Bez ohledu na to, jak nízkokalorický a nízkotučný sýr může být, je stále důležité zaměřit se na množství spotřebované tímto výrobkem, pokud jde o dietu nebo hubnutí. V průměru i dietní sýr je žádoucí jíst ne více než 100-150 g, ale ne dietní s obsahem tuku vyšším než 30% - až 50 g po celý den.

Nikdo nebude argumentovat, že nejužitečnější produkt bude domácí, kde přesně víte, které ingredience jste vložili. Proces vaření nebere moc času a síly pro každého.

Recept na domácí tvrdý sýr (hodnota: 78 kcal)

Vezměte půl litru mléka (ideálně 0,5% tuku), půl libry tvarohu (0%), půl lžíce sody, vejce, špetku soli; ochutnat česnek, nasekané zelení, koření, mrkev.

Zahřejte mléko, nalijte na něj tvaroh a promíchejte. Děláme vše ve vodní lázni. Směs posunujeme v tenké vrstvě. Suspendujte tak, aby sklo nepotřebovalo sérum rychleji. Teď v jiné nádobě, porazit vejce, soda. Pokud je syrovátka ze skla, musíte syrovou hmotu přemístit do nádoby vhodné velikosti, kde přidáme vejce, koření. Opět jsme dali všechno do vodní lázně; je důležité intenzivně míchat, jinak budou kusy. Jakmile se hmota stane homogennější - vyjměte ze sporáku chladno. Zbývá pouze odstranit sýr naplněný v chladničce po dobu 12 hodin. Pre-ware zabalené s lepící fólií.

Recept na domácí mozzarellu (52 kcal)

Bude nutné: jeden a půl litru mléka (není možné pasterizovat), 0,25 l vody, 2 tablety léku acidin pepsin (dostupné v lékárnách, nezbytné pro normální skládání mléka), 0,4 lžičky. kyselina citrónová, lžička soli.

Mléko zahřejte na 25 ° C, do něj nalijte kyselinu citrónovou (rozpusťte ji v polovině vody). Přivedeme ji na 35 ° C, neustále mícháme. Současně ve zbývající vodě rozpustit tablety acidin pepsin, nalijte je do mléka. Zahříváme ji již na 40 ° C. Vyjímáme ze sporáku, v tomto okamžiku by se mléko mělo začít kroutit nahoru: nahoře se začnou tvořit syrové vločky. Udržujte pod víkem dalších 20 minut. Výsledkem je, že se zvlněná hmota změní na tlustou a téměř žlutou. Míchej.

Nyní je třeba dát naše budoucí sýr na síto, mlít. Výsledný produkt by se měl slepit. Umístíme ji do vody (do 70 ° C), počkejte, až se trochu roztaví. Stiskneme to, opět se zbavíme veškerého přebytku séra. V této fázi vylejte koření. Natáhněte mozzarellu několikrát a zahřejte. Poté dejte sýru požadovaný tvar a vyjměte ho do ledničky.

Tofu sýr recept

Bude to trvat jen 1 litr sójového mléka a šťávu z jednoho citronu. Je nutné mléko ohřát na var, nechat ho 7 minut vyluhovat na sporáku. Pak přidejte citronovou šťávu. Masa se začne vypínat, je důležité ji dobře promíchat. Opatrně vytlačte vlhkost z výrobku a umístěte ji pod lis v chladničce.

Ricotta recept

Vezeme 5 l séra z kravského nebo ovčího mléka, 50 g vody, půl lžíce kyseliny citrónové. Sérum se zahřeje na 90 stupňů, přidá se voda s kyselinou citrónovou, která byla přidána dříve. Dobře zamíchejte. Sýrové vločky se přefiltrují gázou a vloží hmotu do lednice.

Paneerův recept

Stále nám není příliš znám produkt indické kuchyně. Užíváme 1 litr mléka (0% tuku), koření, 0,5 šálky citronové šťávy a 0,5 litru kefíru. Zahřejeme mléko, přidáme kefír (jako obvykle - vodní lázeň), přidáme citronovou šťávu, když se mléko začne tvořit. Je důležité nenechat si ujít moment. Pak se výsledná hmota pečlivě přefiltruje a smíchá s vašimi oblíbenými kořením. Podložte třmen v lednici, aby se vylil po dobu 6 hodin.

Jak udělat dietní sýr, viz další video.

Nejvíce nízkotučné sýry pro fitness

Sýr je užitečný a výživný produkt, který je doporučován většinou odborníků na výživu a trenéry při fitness. Některé druhy sýrů jsou přijatelnější pro fitness - výživu, jiné méně, ale v každém případě je to velmi užitečný a výživný produkt. Výběr sýrů pro potraviny během a po fitness závisí na mnoha faktorech.

Připomeňme, že pokud jde o tuk, sýry se obvykle dělí na:

nízkotučné sýry - méně než 20%,

lehké sýry - od 20% do 30%,

normální sýry - od 40% do 50%,

dvojitý tuk - od 60% do 75%,

trojnásobný obsah tuku - více než 75%.

Nízkotučné sýry a lehké sýry se vyrábějí z odstředěného mléka a zejména mastné se vyrábějí ze smetany nebo plnotučného mléka se smetanou.

Zde je seznam nejvíce nízkotučné a nízkokalorické sýry. Produkty se zobrazují v klesající kalorické hodnotě:

1. Nízkotučné sýry - Tofu. To je sójový sýr. Obsah tuku se pohybuje od 1,5 do 4%. Tofu je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny v jeho obsahu, takže tento sýr může být úspěšně nahrazen masem. Kromě toho 100 gramů tofu obsahuje pouze 80 kilogramů. Proto je doporučeno zahrnout tofu do jídelníčku a fitness menu.

2. Nízkotučné sýry - tvarovaný tvaroh (5% tuku). Ve Spojených státech a evropských zemích (a nejen anglicky mluvících) se tvaroh nazývá tvaroh (anglický rustikální nebo tvarohový sýr). Kalorický granulovaný tvaroh: 98-125 kcal. Nejnižší kalorický produkt vyráběný v Rusku je granulovaný tvaroh “Savushkin produkt“ 101 zrn + krém ”BIO 5%. Jeho kalorický obsah: 98,6 Kcal.

3. Sýry s nízkým obsahem tuku - ricotta z odstředěného mléka (8%). Obsah kalorií tohoto sýra je 140 kcal.

4. Nízkotučné sýry - Kaluga „Chechil“, uzené deli, lano. Obsah tuku - 10% a kalorický obsah: 140 kcal.

5. Sýry s nízkým obsahem tuku - Mozzarella z odstředěného mléka. Obsah kalorií tohoto sýra je 149 kcal.

6. Mastný sýr - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), obsah kalorií: 148 kcal

7. Sýry s nízkým obsahem tuku - Čečel (obsah tuku 5-10%). Chechil - vláknitý nakládaný sýr, konzistence Suluguni. K dispozici ve formě husté, vláknité struktury, filamenty zkroucené do těsných copů ve formě copu, často v kouřové formě. Tuk obsahuje až 10%, vlhkost - ne více než 60%, sůl - 4-8%. Když je obsah tuku 5% kalorií 155 kcal.

8. Nízkotučné sýry - Feta Arla Apetina. Apetina v tradičním balení - sýr má mírně slanou chuť a jemnou texturu. Ideální pro vaření salátů nebo jako svačinu s jakýmkoliv chlebem Nutriční hodnota: proteiny 15,0 g, sacharidy 5,0 g, tuky 8,5 g. Kalorie: 160 kcal.

9. Sýr s nízkým obsahem tuku - sýr solanky Arla Apetina Lehké kostky ve slaném nálevu 22% Sýrová linka Arla Natura vyráběná v Dánsku, na kopcích poloostrova Jutland od roku 1961, v mlékárně Norre Vium, známé svými starodávnými tradicemi a nejvyššími standardy kvality. Nutriční hodnota 100 g: tuky 10,3 g, proteiny 16,5 g, sacharidy 0,1 g. Kalorie: 162 kcal.

10 Nízkotučné sýry - Galbani Mozzarella Light 30%. Nutriční hodnota: bílkoviny 20g, tuky 9g, sacharidy 0,4g. Obsah kalorií: 163 kcal.

11. Nízkotučné sýry - Favita Salad 30%. Salát a sendvičový sýr Favita. Hmotnostní podíl tuku 12%. Nutriční hodnota na 100 g: bílkoviny - 14 g, tuk - 12 g, sacharidy - 3g. Obsah kalorií: 176 kcal.

12. Nízkotučné sýry - Chevrefin Sýr Chevrefin kozí čerstvý 40%, - kalorický obsah: 164 kcal.

13. Mastný sýrový výrobek - Kaserei Champignon Dor Blue a la krém, světlo. Jemně pikantní krém s přídavkem sýra s ušlechtilým modrým plísní. Obsah tuku v sušině je 15% Nutriční hodnota na 100 g produktu: tuk - 15,0 g, protein - 9,0 g, sacharidy - 3,0 g. Energetická hodnota - 183 kcal.

14. Nízkotučné sýry - sýr President Camembert Legey 28%. Nutriční hodnota na 100 g produktu: protein 24,5 g, tuk 11 g, sacharid 0,5 g. Kalorie na 100 g. - 197 kcal.

15. Nízkotučné sýry - Gaudette (obsah tuku 7%). Goudette je nový sýr s nízkým obsahem tuku od firmy Scherdinger, který je snadno dostupný pro ty, kteří chtějí zdravý životní styl. Obsah kalorií: 199 kcal. Nutriční hodnota: bílkoviny 34g, tuky 7g, sacharidy 0g.

16. Nízkotučné sýry - Arla, Oltermany (16-17%). Kalorií 210 kcal.

17. Sýry s nízkým obsahem tuku - nízkotučný sýr, feta (obsah tuku 10%). Tento sýr je tradiční řecký výrobek. Ale je rád, že může jíst v mnoha jiných zemích, včetně naší. Tradiční feta je považován za mastný produkt, s vysokým obsahem cholesterolu a asi 260 kcal v kaloriích.

18. Nízkotučné sýry - Suluguni. Jeho kalorický obsah je 285 kcal.

Recepty na fitness saláty:

Soy Bean Tofu salát

Složení: tofu - 100 g, vařené sójové boby - 100 g, cibule - 2 cibule, rostlinný olej (sója nebo sezam) - 4 lžíce,. pepř, sůl - podle chuti

Jemně nakrájíme tofu a cibuli, smícháme s vařenými sójovými boby, solí a pepřem, osolíme a namícháme. Před podáváním je nejlepší nechat několik minut na chladném místě.

Tofu a bílý zelný salát

Složení: tofu - 500 g, bílé zelí - 1/2 střední hlavy, cibule - 1 cibule, okurky a rajčata (čerstvé) - 4 ks, Jablka - 2 ks, Sójový olej - 1/2 šálku, majonéza ( nebo zakysanou smetanou) - 100-150 g,, sůl, zelenina - podle chuti.

Nakrájejte zelí, zbytek zeleniny nakrájejte, vše zkombinujte a promíchejte s nastrouhanými jablky. Tofu důkladně rozemele (nebo smícháme v mixéru) s majonézou nebo zakysanou smetanou a sojovým olejem, přidáme do zeleniny. Vše smíchejte, osolte podle chuti a ozdobte zelení.

Tofu a salát z listového salátu

Složení: listy salátu - 0,5 housky, tofu - 150 g, nakládané houby (nakládané) - 200 g, zelená cibule - 50 g, kopr - 1 svazek, petržel - 1 svazek, slunečnicová semínka - 2 lžíce. Lžíce, balsamikový ocet - 2 lžíce. lžíce, olivový olej - 3-4 lžíce. lžíce, mladý česnek - 2-3 stroužky, černý pepř.

Salát listy slzy nebo sekání velké. Grind greeny. Listy salátu leží na talířích a la carte (3 porce). Míchejte zeleninu v misce, přidejte houby a nasekaný česnek. Malé houby lze dát celé, velké - nakrájíme na 2-4 kousky. Dobře promíchejte a dejte směs na listy salátu. Pro omáčku kombinujte balzamikový ocet, olej a černý pepř. Beat dobře. Nakrájejte tofu na střední kostky mokrým nožem tak, aby kostky byly hladké a čisté. Dejte tofu na salát. Nalijte salát s vařenou omáčkou. Vložte salát se slunečnicovými semínky.

Zelený salát "Kytice" s ricotta sýrem

Složení: sýr Ricotta - 1 balení, salát Romain - 80 g, salát Frissa 30 gr., Salát Radiccio - 30 g., Ořechy - 2 ořechy, olivový olej "Extra Vergin" - 2 Čl. Lžíce, balsamikový ocet - 2 lžíce. lžíce, med, tekuté 2 lžíce. lžíce.

Je vhodné vařit salát přímo na talíři nebo ve velkém talíři a dát ho na talíř s kleštěmi, aby nedošlo k jeho otočení. Velké saláty roztrhnou ruce a položí na talíře. Vrchol s lžičkou jemně rozložte kousky sýrů, snaží se udržet tvar. Sýr "Ricotta" pro tento salát je lepší použít značku "Galbani". Salát není míchán. Posypeme horní část salátu mletými ořechy, okuríme olejem, posypeme octem balsamico a posypeme tenkým proudem medu.

Ricotta salát s pomerančem

Složení: sýr ricotta - 200 g, petržel - 100 g, pomeranč - 1 kus, citron - 1 kus, řepa - 4 kusy, červená cibule - 1/2 kusu, olivový olej - 50 ml, sůl podle chuti, černá zem pepř - podle chuti.

Z pomeranče a citronu šťávu vymačkejte. Nalijte do hluboké mísy a přidejte olivový olej, sůl a pepř. Dobře zamíchejte. Umyjte si mou řepu a oloupejte je. Řezali jsme ho tenkou slámou. Cibule čistá a sekaná. Umyjte petržel, suché a jemně řezané. V misce s omáčkou dejte řepu, cibuli a petrželku. Dobře promíchejte a nechte působit 20-30 minut. Přidejte ricottu do mísy zeleniny. Míchejte a přidejte sůl a pepř podle chuti. Salát jsme rozšířili na misku a ozdobili listy petržele. Pokud nepoužíváte syrové, ale předtím vařené řepy, pak to nemusí být marinované v omáčce tak dlouho. Dost na to, aby nechal stát 3-5 minut.

Mozzarella salát s rajčaty a sýrem

Mozzarella salát s krevetami a bazalkou

Mango a avokádový salát Mozzarella