Strava, tabulka 0, menu pro každý den

Pokročilý výcvik:

1. Gastroenterologie s endoskopií.
2. Ericksonova hypnóza.

Hlavním problémem po operacích orgánů trávicího traktu je porušení absorpce a trávení. Proto krmení pacienta po operaci vyžaduje zvláštní pozornost a opatrnost. Během rehabilitačního období by měl pacient dostávat dostatek živin a vitamínů, ale nepoškodit oslabený žaludek a střeva těžkým jídlem. K řešení těchto problémů předepsaná chirurgická strava, která se nazývá číslo tabulky 0.

Taková terapeutická strava poskytuje maximální šetrnost zažívacího traktu a přispívá k jeho rychlému zotavení. Kromě pacientů s gastrointestinálním onemocněním se tento nutriční systém používá k rehabilitaci pacientů s jinými závažnými patologiemi, které se nacházejí na jednotce intenzivní péče.

Kdy se použije dieta 0?

Rozsah tabulky č. 0 je poměrně rozsáhlý. Kromě pacientů po chirurgických zákrocích v gastrointestinálním traktu se používá v případě poruchy mozkové cirkulace po traumatickém poranění mozku.

Pro pacienty s infekčními chorobami, kteří jsou ve vážném stavu, je také vyžadováno jmenování diety číslo 0. t

Obecná charakteristika klinické výživy

Léčebnou tabulku číslo 0 sestavil Manuel Pevzner - vědec, profesor v oboru gastroenterologie a výživy. Jak již bylo zmíněno, tato dieta je navržena tak, aby obnovila vitalitu pacienta, doplnila zásoby živin a zvýšila celkovou tělesnou odolnost.

Dieta je velmi přísná, rychlost obnovení zdraví bude záviset na přesném dodržování všech pravidel. Protože tento energetický systém je určen pro oslabené tělo, znamená to snížení zátěže vnitřních orgánů, především gastrointestinálního traktu. Jedná se především o pravidla vaření. Pro usnadnění práce trávicího traktu má Pevsner tři druhy čištění: tepelné, mechanické a chemické.

Termální schazhenie znamená, že jídlo a nápoje by měly být teplé. Je zakázáno být velmi chladno a velmi horké, protože takové druhy potravin navíc zatěžují střeva a žaludek. V případech poškození mozku, studené nebo horké jídlo vzrušuje centrální nervový systém, který nepříznivě ovlivňuje regenerační procesy poškozených nervových buněk.

Chemické schazhenie poskytuje určité složení potravin a nápojů. Až do úplného uzdravení pacienta jsou syntetické přísady zcela zakázány, sůl a cukr jsou omezené. Všechny potraviny musí být přirozené a kvalitní. Koření a omáčky, kyselé a slané potraviny, káva a silný čaj jsou zakázány. Po operacích na gastrointestinálním traktu je úkolem terapeutické výživy zabránit tvorbě plynů. Z tohoto důvodu jsou luštěniny, zelí a plnotučné mléko zakázány.

Mechanické schazhenie další velmi důležité ve stravě. Veškeré konzumované potraviny musí být dobře vařené nebo dušené, těžko stravitelné potraviny, které obsahují velké množství hrubých vláken, jsou zakázány. Pevné krmivo může řešit ošetřující lékař, v ostatních případech musí být jídlo tekuté, ve formě vařené kaše, tekuté bramborové kaše. Všechny složky se musí třepat nebo několikrát projít mlýnkem na maso.

Dietní číslo 0 Pevzner jmenován ve třech fázích. Když se pacient zotavuje, přidá se do nabídky více a více povolených produktů. Každá etapa trvá dva až čtyři dny a má své jméno. V prvních dnech po komplikacích nebo chirurgických zákrocích je tedy aplikována dieta 0a - je to nejpřísnější a omezená. Po ní se dieta rozšiřuje - je to dieta 0b, závěrečná fáze se nazývá 0c a je určena k přípravě pacienta na obvyklou dietu.

První etapa: tabulka 0a

Úvodní fáze stravy je určena pro pacienty ve velmi závažném stavu: kriticky zvýšená teplota, první dny po operacích trávicího ústrojí, v rozporu s cirkulací mozku.

V takových situacích může být pacient ve stavu narušeného vědomí. Zároveň musí doplnit zásobu živin, aby se tělo mohlo rehabilitovat.

Dieta 0a zcela vylučuje:

• pevné potraviny;
• horké a studené;
• mastné;
• smažené
• luštěniny, houby, zelí;
• pikantní, kyselá, slaná.

Strava pacienta na začátku léčby bude podobná výživě pro kojence jak ve složení, tak ve struktuře. Všechna jídla by měla být drcená, mletá, chlazená na normální teplotu. Jídlo a nápoje by měly být kolem 40-45 stupňů. Povoleno vstoupit do stravy:

1. Lehký vývar z masa. Mělo by být vybráno dietní maso a drůbež: telecí maso, kuřecí prsa bez kůže, krůta nebo králíka. Vývar je lepší vařit z jednoho kusu masa na sekundární vývar (první nepoužívat), sůl není povolena. Při vaření můžete přidávat mrkev ve velkých kusech a před jídlem ji dostat.
2. Ne sladké želé. Musí být připraveny pouze z čerstvých surovin, můžete použít bobule nebo ovoce, cukr se nedoporučuje.
3. Rýžové želé. Pro to je třeba vařit jednu část obilovin ve čtyřech částech vody, vše je namáhat. Můžete přidat trochu krému s nízkým obsahem tuku.
4. Domácí želé. Můžete použít non-kyselé ovoce a bobule, můžete jíst pouze zmrazené sirup, celé ovoce a kousky nejsou povoleny.
5. Přírodní čerstvé. Jsou povoleny pouze možnosti ovoce a bobulovin, zelenina je zakázána i ve formě šťávy. Pro vaření, můžete použít non-kyselé odrůdy bobulí a ovoce. Přesný seznam povolených položek může poskytnout pouze ošetřující lékař na základě celkového obrazu onemocnění.

Takto bude tabulka č. 0a vypadat během prvního období obnovy. Vše, co není na seznamu, je zakázáno, potraviny a nápoje nejsou ochuceny solí, cukrem a kořením. Celá denní strava by měla být rozdělena do 7-8 jídel, ale v malých porcích. Objem jedné lékařské stravy by neměl překročit 300 g.

Kromě výživy musí být pacientovi poskytnut optimální pitný režim. Mezi 1500 a 2200 ml tekutiny denně, je třeba pít čistou teplou vodu. Zakázaná sladká voda, soda, káva, silný čaj. Se svolením lékaře vstříkl odvar z divoké růže nebo jiných léčivých nápojů.

Kalorický obsah těchto potravin nebude vyšší než 1200 kcal, což umožní pokrytí spotřeby energie pro vitální tělesné funkce. Během diety musí pacient dodržovat lůžko. Po uplynutí lhůty stanovené lékařem přichází další etapa diety, číslo tabulky 0a se nahrazuje číslem 0b.

Druhá etapa: tabulka 0b

Dalším krokem je, že se strava pacientů rozšiřuje a denní kalorický obsah roste. Za den pacientka konzumuje až 1700 kcal. Strava je hlavně zastoupena vařenými polévkami a kaši, různými souffles.

K výše uvedenému seznamu povolených složek je třeba přidat:

1. Pohanka, Herculean, rýžová kaše. Pro přípravu se použije poměr 1: 3, krupice se dobře vaří v čisté vodě a potom se několikrát třou jemným sítem. Před podáváním by miska měla vychladnout na optimální teplotu.
2. Ryby a masové pyré. Pro ně musíte použít pouze štíhlé druhy. Kosti, tuk a kůže jsou odstraněny. Bramborová kaše by měla být několikrát mletá, můžete použít mixér.
3. Kuřecí vejce. Z nich je dovoleno vařit omeletu na pár proteinů. Měkká vejce musí být dobře hnětená vidličkou.
4. Myši a souffles. Myši mohou být vyrobeny z nekyselých plodů a bobulí. Ve vodní lázni se připravuje maso nebo ryby.
5. Zeleninové polévky. Mohou přidávat obilniny, ale dobře vařené.

Jídlo se stále vaří nebo vaří v páře s přídavkem minima soli. Nápoje jsou zakázané sycené nápoje, káva, mléko a mléčné výrobky. Je důležité s minimálním souborem produktů, aby se co nejvíce rozšířila dieta pacienta, aby se vyplnily chybějící makro- a mikroelementy a vitamíny.

Příprava léčivých jídel potrvá určitý čas, ale dieta netrvá dlouho a její blahodárný účinek výrazně zrychlí rehabilitaci. Tabulka 0b je zpravidla předepsána jeden až dva týdny, přesné trvání této výživy je stanoveno ošetřujícím lékařem. Často se tato fáze zotavení odehrává doma, v takovém případě je lepší zásobit si užitečné recepty a připravit si nabídku týdně předem. Zvažte několik z těchto receptů, které pomohou diverzifikovat stravu.

Recept na maso:

• libové maso - 100 g;
• jedno slepičí vejce;
• 50 ml mléka.

Filet z masa vaříme, dvakrát ho ochlazujeme mlýnkem na maso, můžete ho rozemlít mixérem na bramborovou kaší. Rozdělte vejce na žloutek a bílou, smíchejte žloutek s masovou pastou a rozšlehejte protein do husté pěny. Pečlivě kombinujte proteinovou hmotu s masem. Parní soufflé v mazané formě.

Recept na rýžovou polévku:

• 200 ml mléka;
• lžíce rýže;
• kuřecí vejce

Praní rýže obilovin do čisté vody, poslat ho vařit, dokud není připraven. Naplňte vývar a znovu ho zapálte. Odděleně zahřejte mléko a nalijte do něj syrové vejce, rychle promíchejte, aby se vytvořily vločky. Nalijte mléčnou směs do rýžového vývaru, promíchejte a znovu vařte. Před podáváním můžete do polévky vložit kus másla, pokud to lékař nezakazuje.

Recept na dietní želé:

• 100 g bobulí (rybíz, brusinky, borůvky);
• 400 ml vody;
• bramborový škrob.

Dobře umyté bobule musí být protřeny sítem, nalijeme šťávu do oddělené nádoby a dáme zbytek bobulí z vaření. Připravený vývar a návrat do sporáku. Ve studené šťávě z bobulí rozpusťte bramborový škrob a nalijte ho do vroucí vývary, vařte další minutu a nechte vychladnout. Se souhlasem lékaře, můžete přidat trochu cukru nebo sladidla, stevia je nejlepší.

Režim napájení pro tabulku 0b se mírně liší od předchozího režimu. Počet jídel se mírně snižuje a poroste porce. Pacient může jíst 5krát denně, povoleno je až 400 g potravin najednou. Množství tekutiny lze zvýšit na 2000 ml.

Po výrazném zlepšení trávení a pohody pacienta se tato látka převede do další fáze dietní výživy.

Třetí etapa: tabulka 0c

Poslední fází dietní terapie bude tabulka 0v. Chemickým složením a kalorickým obsahem se blíží dobré výživě, ale principy šetřící zůstávají. Předepisuje se až poté, co se funkce gastrointestinálního traktu a dalších orgánů blíží úplné regeneraci.

Do seznamu povolených nádob pro stoly 0a a 0b se přidávají mléčné a fermentované mléčné výrobky. Z nich je dovoleno jíst nízkotučné tvarohy až 3,5% tuku, přidávat kyselé smetany 10% tuku na nádobí, čaj můžete ředit libovým mlékem, vařit kaši s mlékem.

Pro první kurz, můžete použít obilovin a zeleniny, je vhodnější připravit krémové polévky. Druhá umožnila vařené a parní pokrmy z ryb, libového masa, pyré zeleniny. Stále můžete dělat želé, pěny, bramborovou kaší, čerstvé šťávy, které jsou zředěny 1: 2 vodou a ovocem, a také pečená jablka nekyselých odrůd.

Dále se zavádí strouhanka, výhodně domácí. Není povoleno více než 100 g suchého chleba denně, lze ho konzumovat odděleně se šťávou s lehce vařeným čajem nebo přidávat do prvních jídel.

Příklad takové nabídky

Číslo možnosti 1

Snídaně: pyré ovesné kaše s mlékem, slabý černý čaj.

Snack: želé z hruškové šťávy, dušená proteinová omeleta.

Oběd: krémová polévka s rýží a brambory, strouhaná pohanková kaše.

Snack: rybízové ​​želé, čerstvý tvaroh.

Večeře: vařené králičí pyré, jablko kompot.

Možnost číslo 2

Snídaně: mléčný čaj, čaj.

Snack: nekyselé pečené jablko, otrubový vývar.

Oběd: polévka na kaši, masová pěna, kompot.

Snack: booth booth, mrkev želé.

Večeře: dušené steaky z libového masa, bramborová kaše s máslem.

Možnost číslo 3

Snídaně: vařená kuřecí vejce, sušené ovocné želé.

Snack: tvaroh se zakysanou smetanou, limetkový čaj.

Oběd: zeleninová polévka, dušená polévka z merlúzy.

Snack: pšeničné sušenky a hruškový kompot.

Večeře: dušené hovězí karbanátky, ovesné vločky na vodě, strouhaný.

V procesu vaření jsou složky stále dobře rozdrcené. Tvaroh a vejce před jídlem také potřebují rozemlet na homogenní hmotu. Z tepelného zpracování povoleno pouze vaření ve vodě nebo mléku, vaření v páře, se souhlasem lékaře vstupují do pečených jídel bez tvrdé krusty.

V závislosti na stavu pacienta a dynamice patologického procesu lze tabulku stravy 0 rozšířit o další složky. Nedoporučuje se zavádět zakázané potraviny do stravy nezávisle. Potraviny s pochybnou kvalitou a syntetickými přísadami zůstávají zakázány až do úplného uzdravení. Po celou dobu léčby je alkohol kontraindikován u pacienta, a to i v malých množstvích.

Dieta by měla být zlomková a porce musí být vytvořeny v rozmezí 350-400 gramů. Přípustné množství soli stanoví lékař. Pokud nejsou žádné komplikace, tabulka 0v umožňuje až 7 g chloridu sodného za den. Během vaření se nedoporučuje solit jídlo, nýbrž dávat pacientovi sůl do rukou pro použití během jídla.

Pitný režim zůstává v rámci fyziologických potřeb. Z nápojů dovolily vývary a slabé čaje, domácí kompoty, čerstvé džusy zředěné vodou. Mléčné nápoje lze po schválení lékařem zavést do stravy.

Do dokončení léčebného programu by mělo být jídlo teplé, při udržování chemického a mechanického čištění.

Výsledky terapeutické stravy

Během prvních dnů diety - tabulka 0a - pacient postupně obnovuje práci vnitřních orgánů, především gastrointestinálního traktu. Během této doby, systémy těla jsou dávány “odpočinek”, který dovolí jemu příležitost nezávisle bojovat s nemocí.

Objem živin a vitamínů přichází ve druhé fázi - tabulka 0b. Během doby stanovené lékařem pokračuje vykládání gastrointestinálního traktu, ale zároveň je tělo energeticky doplňováno. V této fázi se pacient viditelně zotavuje, objevuje se chuť k jídlu.

Tabulka 0c připravuje vnitřní systémy těla pro návrat k normálnímu způsobu života a normální stravě. Trvání této fáze závisí na závažnosti onemocnění a jeho regresi. Během tohoto období může pacient vypadat jako naprosto zdravý člověk, zvýšená chuť k jídlu a aktivita, je zde touha pohybovat se více.

V některých případech, po tabulce 0b, je pacientovi předepsána další léčebná Pevznerova dieta: č. 1, č. 15 a další. To může být nezbytné, pokud tělo stále potřebuje šetřit a nemoci ustupují.

Kromě svého přímého účelu - restaurování postižených orgánů a jejich funkcí - je určen ke zlepšení těla jako celku. Přirozené a stravitelné potraviny nebudou obsahovat žádné toxiny, těžké kovy, nebezpečné sloučeniny. Takový výživový systém sníží vedlejší účinky lékové terapie a umožní rychlejší návrat k aktivnímu životnímu stylu. Hlavní věc - přísně dodržovat pravidla diety a doporučení lékaře.

Dietní tabulka №1

Obsah článku:

Dieta číslo 1 je předepsána pacientům trpícím žaludečním vředem a 12 vředy dvanáctníku. Tato dieta umožňuje snížit bolest, normalizovat zažívací trakt, urychlit hojení vředů a snížit zánět sliznic střeva a žaludku.

Pro dosažení nejlepších výsledků byste měli plně dodržovat seznam povolených produktů.

Základní pravidla stravy №1

Aby se snížily nepříjemné pocity v žaludku a střevech, je třeba brát nejen antibiotika a silná léčiva, ale také dodržovat dietu. První dietní tabulka je především seznam povolených / zakázaných potravin.

Co je tam tedy zahrnuto?

V této dietě je povolen, ale pouze sušen. Přípustné jsou také suché sušenky, písčité sušenky, pečené koláče.

Jsou přípustné pouze v zeleninových vývarech (otřete zeleninu, obiloviny a těstoviny v polévce, aby se vařilo maximum).

Vařené nebo dušené. Přípustné hovězí, telecí, bílé drůbeží maso.

Pouze ve vařené formě a výjimečně lehkých odrůdách (kotlety, souffle).

• Přílohy

Výhodnější je vařená zelenina, makarony (nezneužívané), pohanka, rýže.

Téměř všechny druhy jsou povoleny, pokud jsou ve vodě. Sůl / cukr - minimálně.

• Mléko, smetana, lehký kefír, tvaroh (bez tuku), jogurt, sýr (s minimálním obsahem soli)
• Vejce

Měkká vařená parní omeleta.

Saláty (vařená zelenina), hovězí jazyk, aspik, sleď (namočený v mléce), paštika z jater.

Kompot, trochu sušené marshmallows, pusinky, zavařeniny a želé, bramborová kaše (ovoce) s želé.

Kakao a káva s mlékem, čaj, čerstvě vymačkané šťávy, šípkové odvar a želé, kompoty.

Jaké potraviny jsou v dietě 1 kontraindikovány?

• Silný čaj / káva, vše soda. Také zakázal všechny alkoholické nápoje.
• Silné / tučné vývary z ryb / masa.
• Obiloviny. Je zakázáno jíst hrubé obiloviny (proso, ječmen, kukuřice a ječmen).
• Chléb Během diety není možné jíst čerstvý chléb a obecně žádné čerstvé pečivo. Všechny koláče, koláče a jiné pečivo by mělo být odloženo na lepší časy.
• Zelenina. Pod přísným zákazem je cibule, okurky, zelí, špenát s tuřínem, rajčata, ředkvičky, ředkvičky.
• Mléčné výrobky. Je zakázáno kyselý kefír, tvaroh a mléko s vysokým obsahem tuku, ostré sýry.
• Houby Houby jsou zakázány v jakékoliv formě.

Jak udělat menu na týden?

Při kompilaci by mělo být použito výše uvedených seznamů produktů. Jak vytvořit menu pro tabulku č. 1 za týden?

Pondělí:

Snídaně 1.. Maso kotlety, brambory (bramborová kaše), čaj (může být s mlékem).
Snídaně 2.. Mléko nebo želé.
Oběd Mléčná polévka (rýže), kastrol (brambor), kompot.
Čas na čaj Vývar boky.
Večeře Souffle (tvaroh), pohanka, želé.
Na noc. Mléko

Úterý:

1. snídaně. Tvaroh, krupice (můžete mléko), čaj s mlékem.
2. snídaně. Pečené neslazené jablko, mléko.
Oběd Mléčná polévka (pearl ječmen), masové placky, bramborová kaše (řepa), želé na dezert.
Čas na čaj Vývar boky, toast.
Večeře Pudink (rýže), vejce, mléko kissel.

Středa:

1. snídaně. Pohanka, vejce a neslazený čaj.
2. snídaně. Pečené jablko, mléko.
Oběd Polévka (zeleninový vývar, zelenina), pudink (rýže, maso), jablečné želé.
Čas na čaj Vývar boky.
Večeře Krupenik (tvaroh, pohanka), mléko.

Čtvrtek:

1. snídaně. Tvaroh (soufflé), kaše z rýže, čaj.
2. snídaně. Kissel.
Oběd Polévka z rýžového mléka, dušené masové placky, bramborová kaše (mrkev), kompot.
Čas na čaj Komo.
Večeře Mléko

Pátek:

1. snídaně. Výplň z jazyka, bramborová kaše (mrkev), slabá káva s mlékem.
2. snídaně. Komo.
Oběd Mléčná polévka (ovesné vločky); rybí kousky; bramborová kaše.
Čas na čaj Toast, želé.
Večeře Na večeři si můžete vařit kuřecí dušené placičky, bramborovou kaší (mrkev) a kompot.

Sobota:

1. snídaně. Dušené rybí koláče, bramborová kaše (brambor), mléko.
2. snídaně. Pečené jablko, čaj s mlékem.
Oběd Mléčná polévka, nudle a kompot.
Čas na čaj Kissel a 2 toasty.
Večeře Maso kotlety (dušená), mléko kissel.
Za noc - kefír.

Neděle:

1. snídaně. Ovesné vločky dušené s vroucí vodou, čaj.
2. snídaně. Mléko
Oběd Zeleninová polévka (brambory, krutony), mléčné želé.
Čas na čaj Mléko
Večeře Na večeři je lepší vařit sekanou s rýží nebo bramborami. Můžete také pít želé.

Kdy je předepsána chirurgická dieta č. 1?

Po operacích na zažívacím traktu je tato dieta aplikována s maximální opatrností a přesností.

Nemůžete jíst potraviny, které nejsou uvedeny v seznamu povolených potravin.

Číslo dietní tabulky 1 zahrnuje přechod na tekutou potravu, přičemž se vylučují pevné potraviny, což vede k poranění gastrointestinálního traktu.

Tato dieta pomáhá předcházet střevní distenze, bolesti v žaludku a umožňuje tělu získat množství kalorií, které potřebuje.

Tabulka 0: pooperační zotavení

Dietní stůl číslo 0 je určen v pooperačním období ke snížení zátěže na zažívací orgány, když jsou podrobeny operaci. Odrůdy stravy číslo 0 (a, b, c) se aplikují postupně po sobě pro kvalitativní obnovu poškozených tkání gastrointestinálního traktu a pro prevenci tvorby plynů v nich. Základem stravy jsou pyré, maximálně nasekané pokrmy, stejně jako želé.

Dieta číslo 0 a její typy

Nulová dieta (také označovaná jako dietní tabulka číslo 0) se používá u pacientů v polovědomém stavu, kteří podstoupili různé operace na zažívacích orgánech. Vzhledem k důslednému zavádění do stravy s různou konzistencí pokrmů (zpočátku výhradně mleté ​​jídlo ve formě bramborové kaše, polévek, želé) mohou trávicí orgány zůstat v relativním klidu. To je obzvláště důležité pro jejich rychlejší zotavení a hojení.

Existuje několik druhů menu, když diety tabulka číslo 0, který obdržel jména stravy číslo 0a, číslo 0b a číslo 0c. Liší se od sebe v množství potravy za den, struktuře a způsobech vaření, jejich celkovém denním kalorickém obsahu a chemickém složení, jakož i úkolech, které mají určité produkty a jejich kombinace řešit.

Dieta číslo 0 je předepsána ihned po operaci. Vzhledem k tomu, že pacient je v polovědomém stavu, nemůže vždy jíst sám. Co říci o jejím trávení.

Sled úvodů do menu různých produktů je následující:

Dietní číslo 0 se skládá ze tří po sobě jdoucích fází (foto: Hudey.net)

Fáze 1 - dieta číslo 0a. Trvá dva až tři dny. Základem stravy jsou slizké kaše, želé, mleté ​​polévky, nízkotučné vývary. Porce v tomto období jsou malé - 150-250 g, které by měly být odebrány asi 7-8 krát denně. Hlavními zdroji potravin v této fázi by měly být teplé nápoje - až 45 ° C.

Fáze 2 - Dietní číslo 0b. Koná se dalších pět až sedm dní. Do stravy se postupně zavádí nejen želé, ale i polotuhé potraviny. To se však provádí pouze v případě, že pacient nemá odmítnutí. Velikost porcí se zvyšuje na 300-400 g a jejich počet za den se snižuje na 5-6.

Fáze 3 - Dieta №0в. Během tohoto období se množství bílkovinných potravin zvyšuje přibližně na úroveň zdravých lidí (urychlit proces hojení, protože proteiny jsou hlavním stavebním materiálem pro tělo). Počet porcí a jejich velikosti jsou přibližně stejné jako v předchozím stupni. Nulová dieta tohoto typu by měla být sledována po dobu 5-7 dnů (data se mohou lišit v závislosti na pacientově stavu, proto pouze ošetřující lékař doporučuje přechod na obvyklou dietu).

Při každém jídelníčku je důležité dodržovat správnou teplotu. Jídlo by nemělo být teplejší než 60 ° C, ale ne méně než 15 ° C. Nejlepší ze všech je, že zažívací orgány vnímají potraviny podávané při teplotě 35-45 ° C.

Údaje pro jmenování zdravotnické tabulky číslo 0

V takových případech je stanovena nulová dieta:

• po operaci, během které byly ovlivněny zažívací orgány;
• s poraněním hlavy, když pacient zůstane v nemocnici, je v polovědomém stavu;
• když je pacientovi diagnostikováno infekční onemocnění, doprovázené intenzivní horečkou a zhoršenou cirkulací mozku.

Účelem stravy №0 Pevzner

Účelem této stravy je vytvořit co nejškodlivější podmínky z mechanického a chemického hlediska. To znamená, že během prvních tří dnů po operaci musí tělo dostávat minimální množství živin na podporu životně důležitých procesů. V budoucnu by měla být potrava snadno stravitelná, ale měla by obsahovat potřebné množství minerálů, mikro- a makroelementů, aby tělo mělo dostatek síly k zotavení.

Produkty během diety by neměly způsobit zvýšené plyny, nadýmání a jiné problémy s trávením.

Obecná charakteristika čísla tabulky 0

Celkové kalorické a chemické složení jídel se liší v závislosti na tom, jak se pacient cítí a kolik času uplynulo od operace.

Dieta 0 - vyvážená strava v pooperačním období

Dr. Mikhail Pevzner, ve dvacátých letech minulého století, spolu se svými kolegy vyvinul 15 diet určených k léčbě různých onemocnění. Dieta 0 je první položkou v seznamu energetických systémů. Má 3 modifikace a je přiřazen pacientům v prvních dnech po velkých operacích na zažívacích orgánech.

Jak dieta a jaká je její podstata

Dietní stůl 0 - to je nejškodlivější dieta všech 15 osob. Je indikován pro pacienty, kteří jsou v polovědomém stavu, látkami nezbytnými pro udržení vitální aktivity. Indikace pro tento potravinový systém mohou být nejen chirurgické zákroky, ale také nemoci doprovázené silnou horečkou, kdy člověk nemůže jíst potravu bez pomoci a jeho tělo potřebuje speciální menu k boji s nemocí.

Zpravidla je jídlo v prvních dnech diety zlomkové, musíte krmit pacienta ve dne iv noci, nejméně 7-8 krát denně. Všechny potraviny by měly být podávány v tekuté formě nebo ve formě želé, takže to bude tak dobré, jak to může být vnímáno tělem. Je důležité dodržovat pitný režim - mezi jídly je nutné, aby si pacient vzal alespoň 1,5 litru tekutiny.

Při zachování diety jsou zachovány vitální orgány, je zabráněno nadýmání (hromadění plynu ve střevě) a tělo je připraveno přijímat normální jídlo. Napájecí systém má 3 různé modifikace, které se používají v různých fázích obnovy pacienta.

Dieta 0a (2-4 dny po operaci)

Co můžete jíst po operaci:

• nepražený masový bujón, s výhodou ten, který byl připraven po druhé výměně vody;
• želé z nekyslých bobulí, musí být tekuté;
• sladký kompot;
• šípkové bobule infuze s přidaným cukrem;
• krém zředěný rýžovým vývarem, můžete je také nahradit malým kouskem másla;
• želé vyrobené z čerstvé ovocné šťávy;
• ovocné nekyselé čerstvé šťávy, které musí být ředěny sladkou vodou v poměru 1 díl šťávy, 3 díly vody;
• Volný černý čaj s citronem a cukrem.

Nemůžete jíst čerstvé mléko, nápoje s plynem a hustou bramborovou kaší. Jídlo by mělo mít teplotu 45 stupňů, takže bude nejlépe absorbováno tělem.

Dieta 0b

Tato dieta může také trvat 2 až 4 dny, v závislosti na tom, jak se pacient zotaví. To bude zahrnovat všechny pokrmy z první možnosti a některé další produkty.

Ve druhé fázi můžete nabídku aktivovat:

1. Pohanka, rýže a ovesné vločky, měly by být mleté ​​a tekuté. Připravte je na vodě s přídavkem mléka nebo kořeněného masového vývaru, ale ne více než ¼ celkové kapaliny.
2. Polévky se slizkými obilovinami nebo krupičkou, můžete je vařit v zeleninové polévce nebo na stejném odvarovém masovém vývaru, jako při přípravě obilovin.
3. Soufflé a bramborová kaše, vařené z libového masa nebo dušených ryb. Z ingrediencí je třeba zcela odstranit všechny kousky tuku, polštářku a kůže.
4. Myši vyrobené z čerstvých bobulí, které nemají jasnou kyselou chuť.
5. Dušené omelety a měkká vejce.

Dieta 0v

Toto je poslední fáze chirurgické stravy, která zahrnuje postupnou přípravu pacienta k návratu k obvyklé dietě.

Přidat do předchozí nabídky:

• sušený bílý chléb;
• pyré polévky, krémové polévky;
• dušená masa a rybí pokrmy;
• fermentované mléčné výrobky;
• Pečená jablka;
• kaše vařená v mléce;
• ovocné a zeleninové pyré.

Dodržování všech pravidel stravy pomůže co nejrychleji vystoupit z pooperačního období. Dieta přispěje k rychlému uzdravení pacienta, protože je bohatý na všechny látky užitečné pro tělo. Příprava jídel pro každou fázi bude poměrně snadná, protože produkty určené ke spotřebě se prodávají na všech trzích a snadno se zpracovávají.

Recepty pro každou fázi stravy

• Nevařený kuřecí masový vývar (pro dietu 0a)

Vezměte středně velkou kuřecí filet a vývar z ní vyvařte. Přidejte zeleninu nebo koření, není to žádoucí, stejně jako sůl. Pokud je kuře domácí, pak jsme změnit vodu 2 krát a dát pouze třetí vývar pacientovi.

• Králičí dušená duše (pro 0b dietu)

Vezmeme 200 g králičí buničiny, přerušíme ji v mixéru nebo přeskočíme 2-3 krát přes mlýnek na maso. Výsledná hmota se osolí, přidají se k ní 2 žloutky, vše důkladně promíchá, pak se rozdrtí 2 bílkoviny odděleně do husté pěny a jemně se přidá k nádivce. Hmotu umístěte do mazané formy a vařte pro pár.

• Řezací kotlety (pro 0v dietu)

Vyčistěte sumcovou filetu z kůže, důkladně opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Maso přeskočíme přes mlýnek na maso 1-2 krát, přidáme do něj plátek bílého chleba namočeného v mléce, ochutíme, přidáme jednu cibuli, nastrouhanou na jemném struhadle, do mletého masa, vše důkladně promícháme. Vyrábíme kotlety správné velikosti, vaříme v dvojitém kotli.

Dodržování první diety Pevzner bude velmi užitečné pro ty, kteří se chtějí rychle vrátit do normálního rytmu a života po operacích. Nezapomeňte ale, že i po uzdravení musíte sledovat svou stravu a nedovolit, aby byla škodlivá pro zdraví.

Dieta (tabulka) № 0 Pevzner nebo chirurgická strava

Co je to tabulka (dieta) číslo 0?

Nulová tabulka se také nazývá chirurgická strava. Zdravotní strava číslo 0 je rozdělena do tří typů a označena jako dieta číslo 0a, dieta číslo 0b a dieta číslo 0 v.

Nulová dieta - první dieta v dietní tabulce. Podává se ve dvou stavech lidského těla - v akutní gastritidě av případě orální otravy těla, to znamená, když jed vstoupil do žaludku ústy. Někdy je tato dieta předepsána pro splinting zlomenou čelist.

Nulová dieta je dieta, která přispívá k maximálnímu očištění sliznice jícnu, žaludku a dvanáctníku. Rovněž je nutná nulová tabulka, aby se dosáhlo protizánětlivého účinku, a co je nejdůležitější - aby se zabránilo rozvoji komplikací a progrese zánětlivého procesu.

- ovocné šťávy (jahody, maliny, černý rybíz a další);

- slabé vývary z nízkotučné odrůdy masa - hovězí maso, telecí maso, králík, kuře;

- rybí vývar z štiky, cejna, kapra;

-obiloviny z rýže, ovsa, pohanky, kukuřičných lupínků;

- odvarů divoké růže, rozinek, sušených meruněk;

- Polibky z různých druhů ovoce a bobulí, jakož i ze sušeného ovoce;

- čaj s mlékem nebo smetanou.

Dietní tabulka 0 "A" je přiřazena bezprostředně po operaci a má nejnižší obsah kalorií - od 750 do 1200 kcal. Množství soli je minimální - 1-2 gramy. Jídla jsou pouze tekutá a želé, jejich teplota není větší než 45 stupňů. Denní dávka je rozdělena do 7-8 recepcí, tj. Potravinové frakce. Jedno jídlo - ne více než 300 gramů.

Zde je to, co můžete jíst pro pacienty, kterým je přiřazena tabulka 0 "A": slizniční obklady s přídavkem smetany, ovoce a bobulové želé, slabého masového vývaru, ovocné želé, šťávy, odšťavňovače.

Ale co nemůže jíst: pevné potraviny (včetně bramborové kaše), plnotučné mléko.

Zjistěte, co dělá Pevsnerova léčebná tabulka 1 v jiném článku.

Lékařská dieta 0 "B" je předepsána během 2-3 dnů po 0 "A" a má méně omezení. Je to také více kalorií. Povolené množství soli se také zvyšuje - 4-5 gramů. Můžete jíst šestkrát denně, jídla jsou teplá, objem gramu.

Dietní menu "Tabulka 0 B" zahrnuje kromě potravin zobrazených v předchozím stadiu tyto potraviny:

• Pohanka, rýže, ovesná kaše (tenká, ošuntělá)
• Mucous obilovin polévky v zeleninové vývar
• Dušená proteinová omeleta
• Vařená vejce
• Čisté maso a ryby
• Dušené maso a ryby souffle
• Sladká Berry Mousse

Dieta 0 "In" od Pevznera - poslední etapa nulové diety. Příjem kalorií a množství soli spotřebované zde je téměř jako u normální stravy (2400 kcal a 7 g). Musíte jíst až 6krát denně, jídla jsou teplá.

Strava zahrnuje tyto pokrmy:

• Krémová polévka a krémová polévka
• Tvarohové dušené maso
• Dušené ryby a maso, také dušené
• Mléčné výrobky
• Čistý tvaroh
• Pečená jablka
• Šťouchaná zelenina a ovocné šťouchané brambory
• 75 g bílých sušenek.

Dieta 0a (2-4 dny po operaci)

Obvykle musí být po operaci dodržována přísná chirurgická dieta po dobu dvou až tří dnů. Strava se skládá převážně z tekutých, rosolovitých a mletých produktů, které jsou velmi snadno stravitelné. Povoleno používat slabý vývar, ovocné želé, vývar boky.

Jídla by měla být častá, nejlépe každé 2-3 hodiny. Denní příjem kalorií je přibližně 1000 kalorií, tělo je dodáváno 190-200 g sacharidů, 14 g tuku a 8-12 g bílkovin.

Nulová dieta pokračuje, ale pacientova strava se rozšiřuje, i když zůstává nevyvážená. K počtu povolených pokrmů se přidávají vejce (vařená vařená nebo vařená omeleta), jablka, tekutá kaše, dušené pudinky, sušenky (v malých množstvích). Můžete pít kompoty. Kalorický obsah potravin konzumovaných denně se zvýší na 1 500 kalorií.

Co může a nemůže být na dietě, v každém případě musí lékař rozhodnout. Sedmého dne se však pacientova strava obvykle doplní pudinkami z chudých ryb nebo kuřete, zeleninových polévek, bramborové kaše, čaje s citronem.

Je nezbytné zajistit dostatečné množství minerálů a vitamínů, které nejsou přijímány se schválenými přípravky. K tomu si vezměte speciální vitamínové a minerální komplexy.

Během tohoto období by měla dieta po operaci stanovit normální fungování střev a mléčné výrobky (jogurt, kefír atd.) Mohou v tomto pomáhat. Jejich použití zlepšuje střevní flóru a zvyšuje její motilitu.

V následujících dnech, stejně jako po propuštění z nemocnice, se nedoporučuje snižovat množství fermentovaných mléčných výrobků, zeleniny a ovoce ve stravě. To pomůže vyhnout se problémům s trávením a poskytne tělu vitamíny.

Jaká by měla být dieta po 7-10 dnech po operaci? Nejčastěji v tomto okamžiku jít na první dietní stůl. Tato dieta, na rozdíl od výše popsané stravy, je vyvážená. Je založen na tekutých mléčných kaši, tvarohových sufléch, vaječných pokrmech, polévkách z rybí filé nebo vařeném masu.

Strava po apendicitidě a dalších operacích, po dvou týdnech, se stává méně přísnou. Povolené pokrmy zahrnují masové a rybí knedlíky, dušené karbanátky. Následujte dietu potřebovat dalších 10-14 dnů.

Jaká by měla být strava v budoucnu závislá na stavu pacienta. Strava se nejčastěji doplňuje ovocným a zeleninovým pyré, bílým chlebem, parním masem a rybími kotlety. Denní strava má asi 2900-3100 kalorií.

Výše popsaná strava zaručuje plnou hodnotu a rovnováhu dietní stravy pacienta, jakož i účinnou kombinaci mechanické a chemické deplece. Mechanické je zajištěno broušením potravin a snížením příjmu vlákniny.

Strava pacienta je vždy určena nejen typem chirurgického zákroku, ale také tím, jaké indikace operace byly předepsány. Všechny druhy těchto diet jsou však spojeny několika obecnými pravidly.

Důležitým pravidlem výživy po operaci jsou častá zlomková jídla v malých porcích. Díky tomu se zlepšuje motilita gastrointestinálního traktu, snižuje se riziko zácpy. Všechna jídla by měla být teplá, ale ne horká.

Všechny alkoholické nápoje jsou přísně vyloučeny, a to i v nejmenších dávkách. Faktem je, že alkohol je silný stimulátor žaludeční šťávy, a to je velmi škodlivé jak před a po operaci. Nikotin také nepříznivě ovlivňuje stav sliznice, proto se kuřákům doporučuje, aby se vzdali tohoto zvyku alespoň po dobu zotavení po operaci.

Mnoho operací zahrnuje pokračující údržbu pacienta v nemocnici po určitou dobu. Příbuzní a přátelé, kteří si nejsou vědomi pravidel pro krmení pacienta, často přinášejí do nemocnice výrobky, které jsou po operaci přísně zakázány.

Optimálně, dieta č. 1 je udržována po dobu 2-4 měsíců po dietě, po které se můžete hladce vrátit do své obvyklé stravy. Ale i poté je někdy nutné omezit používání některých pokrmů, zejména v případě ulcerózních onemocnění. Nejčastěji se to týká smaženého, ​​kořeněného zelí. To pomůže vyhnout se bolesti břicha.

Každý pacient, který potřebuje speciální dietu, vyžaduje konzultaci kvalifikovaného specialisty a pomoc při přípravě pooperační stravy. Doba trvání zotavení, jakož i doba, po kterou je nutné zdržet se jakékoli fyzické námahy, se stanoví v každém konkrétním případě individuálně.

Dieta po operaci45

Na základě funkčních charakteristik různých systémů a orgánů a také s ohledem na specifičnost fyziologických důsledků jejich chirurgické léčby byla po operaci břicha vyvinuta vhodná chirurgická dieta.

Jaká dieta po operaci je určena ihned po jejím provedení? Co se týče přípustného souboru produktů a způsobů vaření, nejpřísnější je nulová dieta po operaci. V klinické praxi je tato dieta pozorována během prvních tří dnů po operaci.

Tato dieta se skládá ze slazeného čaje (s citronem nebo bez citronu), odrůdy šípků, různých želé a zředěného čerstvého džusu, ovoce a bobulovinového želé, nepraženého vývaru a slizkého rýžového vývaru. Porce jsou malé, ale příjem potravy se provádí až sedmkrát denně.

Taková výživa pomáhá vyhnout se nežádoucímu zatížení gastrointestinálního traktu a celého trávicího systému operovaného pacienta. Navíc dieta po operaci jícnu, dieta po operaci rakoviny žaludku, dieta po operaci peritonitidy, stejně jako dieta po operaci srdce může být předepsána lékaři pouze po několika dnech, protože u takovýchto pacientů na jednotce intenzivní péče mohou být poprvé podávány potraviny trubicí nebo parenterálně. zavedení speciálních drog.

Nulová dieta po operaci má tři možnosti - A, B a B. Výše ​​popsaná nula (chirurgická) dieta 0A, její denní kalorický obsah je minimální - ne více než 780 kcal. Rozdíl s její 0B dietou je přidání rýže, pohanky a ovesné kaše (tekuté a pyré), slimy obilovin polévky, ochucené odvar z zeleninové vývar nebo nízkotučné kuřecí vývar.

Kromě toho, v závislosti na stavu pacienta, je povolena dušená omeleta (pouze vaječných bílků) a dušené maso souffle. S touto dietou také dávají nízkotučné smetany, bobulové pěny a želé (nekyselé). Jeden objem jídla je omezen na 360-380 g, počet jídel - 6krát denně a denní kalorický obsah by neměl překročit 1600 kcal.

Strava po operaci břicha 0B (2200 kcal), kromě šťouchané polévky, zahrnuje jídla z kaše vařeného masa, kuřete a libové ryby; zeleninové pyré; kaše z tekutého mléka, strouhaný tvaroh se smetanou, kefír; pečená jablka a bílé sušenky (ne více než 90-100 g denně).

Obecně je taková pooperační dieta - se zlepšením stavu pacientů - přechodem na úplnější stravu, která je ve většině případů také omezena indikacemi různých terapeutických diet.

Je třeba mít na paměti, že dieta 1 po chirurgickém zákroku (chirurgický zákrok č. 1A a chirurgický zákrok č. 2) do značné míry navazuje na pokyny stravy s obsahem 0V, ale s vyšším denním kalorickým obsahem (2800-3000 kcal). Dieta - 5-6 krát denně. Jsou zde dvě možnosti - vymazané a ne vymazané.

Co nemůže jíst po operaci, pokud je tato dieta předepsána? Nemůžete jíst maso a rybí vývar, tučné maso, drůbež a ryby, houby a silné zeleninové vývary, čerstvý chléb a pečivo, a samozřejmě všechny okurky, uzené potraviny, konzervované potraviny, horké omáčky a koření.

Také je třeba vyloučit proso, ječmen, pearl ječmen a kukuřičnou kaši, pokrmy z luštěnin, kyselé mléčné výrobky, pikantní sýr a vejce - smažené a vařené vařené. Ze zeleniny se vylučují bílé zelí, ředkvičky a ředkvičky, okurky a cibule, špenát a šťovík.

Co mohu jíst po operaci s touto dietou? Teple vařené (nebo dušené) jídlo - ve vysoce drcené formě. Můžete vařit polévky ze šťouchané zeleniny a vařených obilovin a polévek, kaše z předvařeného masa.

Dodržování stravy 1 po operaci umožňuje konzumaci sladkého ovoce a bobulí ve formě bramborové kaše, pěny a želé a nápojů - čaje, kissel a kompot.

Tato dieta je dieta po operaci plic, dietě po operaci žaludečního vředu a dietě po operaci rakoviny žaludku. Kromě toho, ve druhém případě, tři týdny po operaci, lékaři doporučují, aby pacienti zahrnovali maso a rybí vývar ve stravě tak, aby zažívací systém začal aktivněji pracovat.

Dieta po operaci žlučníku (částečná nebo úplná resekce) - po zrušení diety 1 - zavádí úplný zákaz mastných a smažených; na uzené maso, okurky a marinády; eliminuje použití konzervovaných potravin, hub, cibule a česneku, stejně jako cukrovinky se smetanou, zmrzlinou a sycenými nápoji. Sladkosti jsou přísně omezeny, především čokoláda.

Co můžete jíst po operaci žlučníku? Gastroenterologové doporučují používat pouze nízkotučné odrůdy masa a ryb, první kurzy založené na slabých masových a zeleninových vývarech, sušený chléb, různé nízkotučné mléčné výrobky. Mezi máslem a rostlinným olejem, měli byste se rozhodnout pro druhé.

Dietní recepty po operaci

A mimo nemocnici se bude muset naučit vařit, například mléčné želé. K přípravě na sklenici mléka budete potřebovat lžičku běžného bramborového škrobu a tolik cukru.

Mléko by mělo být přivedeno do varu a nalít do něj škrob, zředěný v malém množství vody (50-60 ml). Škrob se zavádí za stálého míchání - tak, aby želé byla homogenní. Přidejte cukr a vyjměte z tepla. Princip vaření všech kissels je podobný této dietě na předpis po operaci.

A tady je tip na vaření strouhaných porcelánů - rýže, pohanka nebo ovesné vločky. Aby nedošlo k obtěžování s broušením hotové kaše, je třeba brousit odpovídající cereálie a ovesné vločky prakticky do stavu mouky. A ve vroucí vodě (nebo ve vroucím mléku) za míchání nalijte již rozdrcený produkt. Taková kaše se vaří mnohem rychleji.

Dieta po operaci - nejdůležitější složka rehabilitace po jakémkoliv chirurgickém zákroku. A nyní znáte základní pravidla terapeutické výživy.

První kurzy

Želé z černého rybízu. 1½ st. lžíce bobule černého rybízu, 1 polévková lžíce. Lžíce cukru, 1 h. Lžíce bramborového škrobu, několik listů černého rybízu, 200 ml vody.

Polibek se připravuje pouze zralé a šťavnaté bobule. Vypláchněte rybíz a dobře opláchněte studenou vodou. Pak šťávu vymačkejte, nalijte ji do misky (může být smaltovaná) a dejte ji do chladu. Mezitím dejte zbývající hmotu do pánve, přidejte horkou vodu a vařte asi 5 minut spolu s promytými listy rybízu (volitelné).

Pak se kultivační půda protlačí gázou nebo častým sítem. Nalijte cukr do vařeného vývaru, vařte, odstraňte z povrchu pěnu štěrbinovou lžící. V horkém sirupu nalijte škrob zředěný studenou vodou a za intenzivního míchání rychle přiveďte k varu.

Po uvaření škrobu v želé ihned nalijte chlazenou šťávu. Připravený kissel dobře promíchejte a nalijte do sklenic. Aby se zabránilo tvorbě filmu na povrchu želé, můžete ho posypat malým množstvím cukru.

Vývar boky. Pro 20 g šípků vezměte 200 ml vody.

K třídění sušených šípků opláchněte studenou vodou, lehce rozdrcenou. Nalijte vroucí vodu. Ovoce vařte v nerezové misce pod pevně uzavřeným víkem. Trvejte na chladném místě nejméně 8 hodin, lépe - jeden den.

Dušená omeleta z bílkovin. Proteiny 2 vejce, 60 g mléka, 5 g másla, sůl.

Umyjte vajíčka jemně rozbít, pečlivě oddělte bílé od žloutků. Šlehejte bílé běloby malým množstvím soli a pokračujte v šlehání, nalijte mléko. Směs se nalije do vymaštěných forem s moukou, vaří se ve vodní lázni.

Měkké vejce. 1 vejce, sůl.

Umytá vejce vložte do studené vody, přidejte trochu soli. Od okamžiku varu se vaří po dobu 3 minut, pak se ochladí ve studené vodě (tak, aby skořápka mohla být snadno odstraněna). Na stůl lze podávat s čerstvým máslem.

Podle knihy A. Sinelnikova "Dietní výživa. Kulinářské recepty pro vaše zdraví.

• Nevařený kuřecí masový vývar (pro dietu 0a)

Vezměte středně velkou kuřecí filet a vývar z ní vyvařte. Přidejte zeleninu nebo koření, není to žádoucí, stejně jako sůl. Pokud je kuře domácí, pak jsme změnit vodu 2 krát a dát pouze třetí vývar pacientovi.

• Králičí dušená duše (pro 0b dietu)

Vezmeme 200 g králičí buničiny, přerušíme ji v mixéru nebo přeskočíme 2-3 krát přes mlýnek na maso. Výsledná hmota se osolí, přidají se k ní 2 žloutky, vše důkladně promíchá, pak se rozdrtí 2 bílkoviny odděleně do husté pěny a jemně se přidá k nádivce. Hmotu umístěte do mazané formy a vařte pro pár.

• Řezací kotlety (pro 0v dietu)

Vyčistěte sumcovou filetu z kůže, důkladně opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Maso přeskočíme přes mlýnek na maso 1-2 krát, přidáme do něj plátek bílého chleba namočeného v mléce, ochutíme, přidáme jednu cibuli, nastrouhanou na jemném struhadle, do mletého masa, vše důkladně promícháme. Vyrábíme kotlety správné velikosti, vaříme v dvojitém kotli.

Dodržování první diety Pevzner bude velmi užitečné pro ty, kteří se chtějí rychle vrátit do normálního rytmu a života po operacích. Nezapomeňte ale, že i po uzdravení musíte sledovat svou stravu a nedovolit, aby byla škodlivá pro zdraví.

První kurzy

Indikace pro dietní tabulky číslo 0A

Dieta číslo 0A - první z cyklu nulových (chirurgických) diet. Používá se v pooperačním období s poruchou vědomí, kdy není možné užívat tuhou stravu.

Dieta je určena pro 2-3 dny. Následně předepsaná dieta číslo 0B.

• po operacích na zažívacích orgánech;
• při poruše cirkulace mozku, traumatických poranění mozku, doprovázených polovědomým stavem;
• s infekčními chorobami s vysokou horečkou.

Nulová nebo chirurgická strava je předepsána s cílem:

• poskytování potravy v těch podmínkách, kdy je konzumace běžné stravy nemožná, pokud je obtížná nebo kontraindikovaná;
• maximální vykládka a šetření zažívacích orgánů;
• varování o nadýmání (nadýmání).

Nulová dieta se vyznačuje nejvyšší možnou mechanicky a chemicky šetrnou výživou (tekuté, polotekuté, gelovité, pyré) ve formě tří diet, předepisovaných pacientovi postupně (dieta č. 0, č. 0B, č. 0).

Stravy obsahují nejvíce stravitelné potraviny obsahující proteiny, tuky a sacharidy. Doporučuje se také zahrnout do stravy zvýšené množství tekutin a vitamínů. Zavádí se omezení obsahu soli. Zobrazení častých jídel v malých porcích.

Poznámka 1. Dieta č. 0B a dieta č. 0B se někdy nazývají diety č. 1A a č. 1B chirurgické.

Poznámka 2. Při nulových dietách je zobrazena spotřeba enpitu, inpitanu, ovolaktu a dalších speciálních směsí živin.

Poznámka 3: Po dokončení nulové diety se použije dieta č. 1 nebo č. 1, která se liší od stravy č. 1 přidáním slabých vývarů z masa a ryb, odvarů zeleniny a zavedení omezení spotřeby plnotučného mléka.

1. v prvních dnech po gastrointestinální operaci.

2. ve stavu bezvědomí (cerebrovaskulární příhoda, traumatické poranění mozku, infekční onemocnění s vysokou horečkou).

Komentáře k článku Co je to tabulka (dieta) číslo 0? ještě ne, nechte svou recenzi první!

Jak by mělo být, napájení by mělo být zlomkové, to znamená pětkrát nebo šestkrát. V den, kdy pacient potřebuje přibližně 80 g bílkovin a tuků, a sacharidů - do 350-400 g. Denní kalorický obsah nepřesahuje 2500 kcal. Během dne musíte vypít alespoň 1,5 litru vody.

Dieta 5 po operaci neumožňuje ve stravě potraviny, jako jsou tučné maso a ryby, sádlo, droby; jakékoli bujóny; klobásy a konzervy; tukové mléčné výrobky; Smažená a vařená vařená vejce. Je také nepřijatelné používat česnek, zelenou cibuli, ředkvičky, špenát a šťovík, houby a luštěniny, čerstvý chléb a muffiny, cukrovinky, zmrzlinu, čokoládu, černou kávu a kakao.

Snadno asimilované tekuté homogenizované potraviny v malých množstvích 5-6 krát denně jsou hlavními pravidly, na kterých se stravování po střevní operaci drží, dieta po sigmoidní operaci tlustého střeva a také dieta po obstrukci střeva a dietě po rektální operaci.

Protože nejvhodnější pro střeva je šetřící dieta po operaci, jídlo musí být pečlivě rozdrcené. V průběhu času, dieta 4 je předepsán, ve kterém zelenina a ovoce jsou zcela chybí v menu (v jakékoliv formě);

mléčné polévky a mléčné výrobky (kromě tvarohu); Chléb a moučné výrobky (kromě drobky z pšeničného chleba); masové polévky (s jakýmkoliv obvazem, kromě parních masových kuliček nebo vařeného sekaného masa); tučné maso, klobásy a klobásy; mastné nebo slané ryby; tuky (můžete vložit do hotových jídel jen trochu másla).

Nepovoluje dietu po operaci na střevech používání luštěnin a těstovin, všech sladkostí (včetně medu), stejně jako kakaa, kávy a sycených nápojů.

Co mohu jíst po operaci na střevech? Čisté kaše (pohanka, rýže, ovesné vločky); zeleninové dekorace (bez zeleniny); vejce vařená v páře a parní omeleta; želé a želé (z jablek, hrušek, kdoule); černý a zelený čaj, kakao, slabá černá káva.

Po 8-10 dnech, dieta po operaci apendicitidy se skládá z: nízkotučné vývar, zeleninu a rýži odvar, zeleninové mleté ​​polévky a tekuté bramborové kaše (cuketa, dýně, non-kyselá jablka). Dietní menu po operaci apendektomie také zahrnuje kaši vařené ve vodě (rýže, pohanka, ovesné vločky), vařené nebo dušené kuře, telecí a libové mořské ryby, ovoce a bobulové želé, kompoty, dogrose decoction.

Po odstranění stehů a propuštění z nemocnice je doporučena úsporná strava po operaci - terapeutická strava 2, která vylučuje ze stravy: tučné maso, sádlo, solené a uzené, konzervované potraviny, čerstvý chléb, pečení, luštěniny a jáhly, vařená vejce a houby.

Strava po operaci žaludečních vředů (v průměru tři dny po operaci) je chirurgická (třepaná) dieta 1A. Počet přípustných produktů je stejný jako v případě zhoršení peptického vředu, tj. Nízkotučné kuřecí vývary, mléko a ovocné želé a želé, nízkotučné krémy, slizké polévky (s máslem), vejce (měkké mléko), slazený vývar nebo infuze šípky, mrkvová šťáva a zředěné nekyselé ovocné šťávy.

Pacienti dodržují tuto výživu asi půl měsíce. Pak se postupně rozšiřuje nabídka produktů a dietní menu po operaci, ale klíčový princip výživy je zachován tak, aby ochránil žaludeční sliznici před jakýmikoliv dráždivými faktory tak dlouho, jak je to jen možné, a tak podpořil hojení.

Přibližně v pátý nebo šestý den po operaci je dávka rozšířena o různé první kurzy, především vegetariánské polévky, ale i druhé kurzy - obiloviny a maso. Principy šetřící diety po operaci však po určitou dobu zůstávají (je určeno pouze ošetřujícím lékařem).

Aby se zabránilo zácpě, která vede k přetížení hladkých svalů peritoneum a malé pánve, pacienti, kteří podstoupili opravu kýly, lékaři se doporučuje, aby i nadále odmítat mastné potraviny, jíst více rostlinných potravin, nepředjednat a kontrolovat jejich hmotnost.

Proto se první den u těchto pacientů projeví pouze pití a pak se předepíše dieta, která zcela vylučuje: mléko, žitný chléb, zelí, ředkvičky a ředkvičky, cibuli a česnek, pikantní zelení, luštěniny, syrové ovoce bohaté na vlákninu a bobule (jablka, hrušky, hrozny, angrešt, atd.

Je jasné, že použití zvláště škodlivých produktů (mastných, kořenitých, slaných a sladkých) a všech konzervovaných potravin je nepřijatelné. A skutečnost, že můžete jíst po operaci této lokalizace zahrnuje drobivou pohankové kaše, jáhlu, pšeničný bílý chléb (z mouky krupice), všechny mléčné výrobky, hovězí maso s nízkým obsahem tuku a kuře.

Za prvé, objem kapaliny vypité během dne by měl být nejméně tři litry. Za druhé, jídlo by mělo přispět k uvolnění střev. K tomu, v dietní menu po operaci dělohy a jeho přívěsky, lékaři vstřikují mléčné výrobky (nízkotučné kefír je zvláště užitečné), různé cereální pokrmy (například drobivé obiloviny), slabé vývary a vařené maso, lehké zeleninové saláty (kromě zelí) se slunečnicemi nebo olivový olej, ovoce a bobule (kromě hroznů, fíků a granátových jablek). Způsob jídla - v malých porcích, pětkrát až sedmkrát denně.

Po dlouhou dobu zůstávají zakázány: slané, kořeněné a tučné potraviny; prakticky všechny potraviny; všechno je smažené; pokrmy z luštěnin; bílý chléb, pečivo a pečivo; silný čaj, káva, kakao (a čokoláda), jakož i alkoholické nápoje.

Myslíme si, že bychom měli stručně charakterizovat uvedené diety. Zdravotní strava 10 je tedy předepisována pro onemocnění kardiovaskulárního systému a je zaměřena na normalizaci funkcí krevního oběhu a celkového metabolismu. Jeho klíčové rysy jsou výrazné snížení spotřeby soli, kapaliny (až 1200 ml denně), tuků (až 65-70 g) a sacharidů (až 350-370 g), jakož i obohacení výživy draslíkem a hořčíkem. Denní kalorický obsah je energetická hodnota 2500 kcal.

Proteinová dieta po operaci (dieta 11) se používá ke zvýšení obranyschopnosti těla a obnovení normálního stavu, zejména při anémii, celkovém vyčerpání a chronických infekcích. V mnoha případech se předepisuje, aby se zlepšila kvalita výživy pacientů s jinými patologiemi, protože se jedná o proteinovou dietu po operaci (až 140 g proteinů denně).

Tato fyziologicky úplná strava je obohacena a má vysoký obsah kalorií (3700-3900 kcal), která poskytuje až 110 g tuku a až 500 g sacharidů. S takovou dietou, po operaci srdce, pacienti jedí pětkrát denně.

Strava po posunu je zaměřena na snížení hladiny cholesterolu v krvi a dodržování jejích doporučení je nezbytné k tomu, aby se zabránilo tomu, aby se cholesterol ukládal do krevních cév.

Dieta po operaci posunu omezuje příjem tuků a zcela odstraňuje všechny smažené a mastné, stejně jako ghí a slunečnicový olej (pouze olivový olej lisovaný za studena). Dietní menu po bypassu koronárních tepen by mělo zahrnovat: vařené maso (libové hovězí a telecí maso), hovězí játra, drůbeží maso, nízkotučné mléčné výrobky, bílé mořské ryby, luštěniny, zeleninu, ovoce, bobule, ořechy.

Pokud jsou kameny odstraněny břišní operací, pacient potřebuje po operaci nulovou dietu, poté dietu 1 po operaci (vraťte se na začátek publikace a seznamte se s charakteristikami těchto diet).

Se standardním pooperačním obdobím kolem pátého nebo šestého dne lékaři nastaví své pacienty na dietu v souladu s tabulkou 11 zdravotnické výživy (o ní je také napsáno výše).

Ale dieta po operaci odstranění ledvin (po krmení na nulové a první chirurgické dietě) navrhuje vyváženou správnou výživu s některými dobře podloženými omezeními. Je tedy nutné do potravin přidávat sůl, snižovat počet masných pokrmů ve stravě, jíst černou místo bílého chleba a namísto mléka pít kefír.

Různé obiloviny, mléčné výrobky, zelenina, ovoce - to vše je možné. A všechny konzervované potraviny, polotovary a potravinářské výrobky s konzervačními látkami, příchutěmi a barvami potravin mohou poškodit. Mimochodem, k odstranění ledvin vedou různé důvody, takže každá dieta pacienta po operaci odstranění ledvin je přiřazena individuálně.

Hlavní doporučení urologů o stravě po operaci močového měchýře jsou snížena na častější a hojnější příjem vody, stejně jako na nutnost vyhnout se produktům, ve kterých jsou přítomny sloučeniny kyseliny oxalové (oxaláty).

První kurzy

• 8.00 - teplý čaj (100 g) s cukrem (10 g), tekuté ovocné želé (100 g).
• 10.00 - napjatý jablečný kompot (180 g).
• 12,00 - slabý vývar na maso (200 g), máslo (10 g).
• 14.00 - ovocné želé (150g), šípkový odvar (150g).
• 16.00 - čaj s citronem (200g), cukr (15g).
• 18.00 - odvar z rýže (180 g), másla (10 g), ovocné želé (150 g).
• 20.00 - odvar z divoké růže (180g).
• Bedtime - napjatý kompot (180g).

Ukázkové dietní menu číslo 0a:

• 08,00: 100 g teplého čaje s 10 g cukru, 100 g tekutého ovoce nebo bobulové želé.
• 10,00: 180 g tekutiny z jablečného kompotu.
• 12,00: 200 g slabého masového vývaru s 10 g másla.
• 14,00: 150 g ovocného želé, 150 g vývaru divoké růže.
• 16.00: 150-200 g čaje s citronem a 10-15 g cukru.
• 18,00: 180 g rýžového vývaru s 10 g másla nebo smetany, 100–150 g ovocné želé.
• 20,00: 180 g bujónu.
• V noci: 180 g kompotové kapaliny.

Číslo tabulky 0b:

• nepražený masový bujón, s výhodou ten, který byl připraven po druhé výměně vody;
• želé z nekyslých bobulí, musí být tekuté;
• sladký kompot;
• šípkové bobule infuze s přidaným cukrem;
• krém zředěný rýžovým vývarem, můžete je také nahradit malým kouskem másla;
• želé vyrobené z čerstvé ovocné šťávy;
• ovocné nekyselé čerstvé šťávy, které musí být ředěny sladkou vodou v poměru 1 díl šťávy, 3 díly vody;
• Volný černý čaj s citronem a cukrem.

Číslo dietní tabulky 0a zahrnuje:

1. Slabý vývar.
2. Odvar rýže s máslem.
3. Napjatý kompot.
4. Berry želé.
5. Odvar z divoké růže.
6. Ovocné a bobulové šťávy s vodou.
7. Měkká vařená vejce (od 3. dne).

Zakázané produkty:

1. Mléko, těžký krém, zakysaná smetana.
2. Zeleninové a hroznové šťávy.
3. Nápoje s plynem.
4. Čisté a husté pokrmy.

Orientační dietní menu číslo 0b:

• První snídaně: pohanka na vodě s mlékem (200g), kousek másla (5g), parní omeleta, čaj.
• Druhá snídaně: odvar z divoké růže (100 g), krém (100 g).
• Oběd: masový vývar s krupičkou (200g), masový souffle (50g), kompot (150g).
• Snack: želé z ovoce (100g), vejce, šípkový odvar (100g).
• Večeře: dušená rybí souffle (50g), ovesná kaše na vývaru (200g), čaj.
• Na noc: odvar z divoké růže (100g), želé z bobulí (150g).

První kurzy

Cena stravy

Vzdělání: Vystudoval lékařskou fakultu Sverdlovské lékařské fakulty (1968 - 1971) v oboru Lékařský asistent. Vystudoval lékařský ústav v Doněcku (1975 - 1981) s titulem "Doktor epidemiolog, hygienik". Absolvoval postgraduální studium v ​​Ústředním výzkumném ústavu epidemiologie,

Moskva (1986 - 1989). Titul - kandidát lékařských věd (titul v roce 1989, obrana - Ústřední výzkumný ústav epidemiologie, Moskva). Bylo dokončeno mnoho pokročilých vzdělávacích kurzů v oblasti epidemiologie a infekčních onemocnění.

Praxe: Pracuje jako vedoucí oddělení dezinfekce a sterilizace 1981-1992. Pracuje jako vedoucí oddělení zvláště nebezpečných infekcí 1992 - 2010. Pedagogická činnost v Lékařském ústavu 2010 - 2013

Olga: Pomáhá vinpocitin? Moji přátelé vzali na radu lékaře a vůbec nic.

Evgenia: Svíčky pro adheze pomáhají dobře, jsou chladné. Byl jsem jmenován na této "linii", to bylo.

Victor: Řekni mi, Marino, často jsi přemýšlel, jaké faktory ovlivňují vývoj.

Semena: V televizní reklamě má dívka velmi těžký jablečný koš, dva muži si ho vezmou.

Veškeré materiály uvedené na těchto stránkách jsou pouze pro informační a informační účely a nelze je považovat za léčbu předepsanou lékařem nebo za dostatečné rady.

Správa stránek a autoři článků neodpovídají za žádné škody a následky, které mohou vzniknout při používání materiálů této stránky.

Zpětná vazba a výsledky

Princip postupného zatěžování gastrointestinálního traktu mu umožňuje přizpůsobit se po operaci. Zpočátku nelze výživu nazvat různorodou, ale po měsíci se stává plnohodnotným a vyváženým, ale zachovává zásady šetrného zacházení.

Dietní výživa po operaci je nezbytnou složkou k dosažení účinnosti léčby a rehabilitačního procesu. Průběh pooperačního období a doba zotavení do značné míry závisí na správné organizaci stravování / jeho dodržování.

• „... podstoupil operaci pro resekci části žaludku po krvácení žaludku během exacerbace peptického vředu. Po operaci, hladu den, a pak začal krmit trochu. Po 12 dnech mě převezli do tabulky č. 1, kde jsem teď. Snažím se neporušit dietu, přestat kouřit a pít alkohol. Jak mi řekl lékař: nyní je dieta vaším lékařem a zdravotní stav závisí na postoji ke stravě “;
• „... Ihned po odstranění žlučníku jsem přešel na přísnou lékařskou výživu. Vzhledem k práci a nedostatku času na přípravu dietních pokrmů jsem se několikrát snažil rozšířit, cítil jsem se však horší a znovu se vrátil do stravy. Lékař řekl, že bych nemohl jít na společný stůl o více než 6-8 měsíců později, ale v tomto případě by byla nutná určitá nutriční omezení “;
• „... Udělal jsem plánovanou operaci, abych stentoval cévy srdce. Operace proběhla bez komplikací. V pooperačním období, předepsané léky a anti-cholesterolová strava, které potřebuji, podle lékařů, sledovat, na celý život. Byl jsem na dietě téměř rok, cholesterol se vrátil do normálu. Necítím žádné zvláštní nepříjemnosti, protože v zásadě je to zdravá strava a zahrnuje mnoho výrobků. Navíc jsem ztratil na váze a cítil jsem se mnohem lépe. “