Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro onemocnění pankreatu a žlučníku. Spolu s protidrogovou léčbou je užívání stravy důležitou podmínkou zotavení.
Při jmenování tabulky číslo 5
Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní strava zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.
Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:
- játra (hepatitida, cirhóza);
- žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
- pankreatu (pankreatitida);
- žaludku (gastroduodenitis).
Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.
Funkce napájení
Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).
Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t
- pikantní
- slaná;
- uzené
- smažené
- polotovary z masa a ryb;
- rychlé občerstvení;
- alkohol
V souladu s pravidly diety 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.
Recepty chutné stravy 5 pro každý den
Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.
Polévka z mrkve a rýže pyré
Pro pyré vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.
Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.
Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak se rýžová polévka rozdrtí ponořením, mixér se přidá do krému a znovu se přivede k varu.
Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.
Losos pečený v troubě s bramborami
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme s kysanou smetanou.
Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.
Dietní ovesný pudink
Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.
Všechny přísady kromě bílkovin se míchají, dají se na oheň a vaří se až do vaření 5-7 minut za míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.
Dušená řepa se zakysanou smetanou
K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.
Řepa před vařením, slupka a kotleta na mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte máslo na rudou pánev a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a pod víkem na mírném ohni 15-20 minut. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.
Divoká růže želé
Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.
Prvním z nich je připravit odvar z boků: rozdrcené rostlinné plody se nalijí vodou, vaří dvě minuty a nechají se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.
Chcete-li želé musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru tak, že se rozšíří. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a směs se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.
Recepty na pátý stůl pro děti
Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, např. Dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.
Kuřecí mleté masové kuličky
Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.
Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.
Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.
Dejte masové kuličky na maslovou pánev, přikryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním masové kuličky sypané jemně nakrájeným koprem a petrželkou.
Proso kaše s dýní
Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.
Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.
Tvarohové želé
Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto přísady: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).
Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.
Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné zmrzlinové misky, a pak nalijeme tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.
Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.
Berry Souffle
Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.
Bobule se rozplývají cukrem a vaří se do stavu jam asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Dále namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě o teplotě 200 ° C.
Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horké suflé mohou být posypané moučkovým cukrem.
Líné knedlíky se sušenými meruňky
Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.
Chcete-li těsto, mletý tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozemele pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.
Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarované těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu rozprostře výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.
Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.
Menu pro týden
Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.
Počet receptů na tabulku č. 5, které lze použít v menu pro každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.
Tabulka č. 5: strava a menu pro každý den
Na základě údajů získaných z četných studií, M.I. Pevzner vyvinul 15 terapeutických diet, které snižují riziko následné exacerbace a rozvoje onemocnění životně důležitých vnitřních orgánů a posilují lidskou imunitu. Tabulka č. 5 byla uznána jako jedna z nejúčinnějších metod léčby a prevence onemocnění urolitického systému a jater, které mohou být sledovány po mnoho let i doma.
V tomto článku se budeme zabývat tím, jak se dieta č. 5 liší od ostatních léčebných metod výživy, popisujeme menu pro každý den a také vysvětlíme, proč je tento stůl tak oblíbený u žen, které chtějí obnovit přirozenou harmonii a nedotčené rafinované proporce k postavě.
Popis stravy číslo 5: hlavní body
Tato terapeutická dieta je zpravidla předepisována pacientům, kteří jsou ve stadiu exacerbace onemocnění žlučových cest (cholecystitis, hepatitida) a jater, v kombinaci s gastritidou a kolitidou, během cirhózy jater ve stadiu kompenzace.
Základní pravidla diety číslo 5 - potraviny, které vylučují mechanické a chemické podněty pro gastrointestinální trakt a žaludek, potraviny v půdní formě.
Co mohu jíst s dietou číslo 5?
Pro terapeutickou dietu č. 5 jsou denní jídla zobrazována 5-6krát.
Základní pravidla dietní tabulky číslo 5:
- Polévky, stejně jako jídla, která jsou obohacena vlákny, a vláknité maso musí nutně brousit. Krupice jsou důkladně uvařeny. Zelenina se naseká.
- Jak vařit? Produkty se vaří, někdy vařily, pečené, dušené. Během dusení nemusí být zelenina pasážovaná a nasekaná. Neplatná krusta na nádobí.
- Zakázané studené nápoje a jídla.
- Menu obsahuje produkty, které obsahují velké množství pektinu a dietní vlákniny, tekutých a lipotropních látek.
- Omezení: jakékoliv dráždivé látky pro gastrointestinální trakt (chemický, mechanický) a sliznice, tuky a sůl, všechny produkty, které mají látky dráždivé pro játra, jakékoli potraviny, které mohou způsobit střevní fermentaci nebo hnilobu.
- Hlavním cílem diety - šetřit dietu, aby se zvýšila šance na zotavení postižených orgánů, jejich klidná práce, vytvoření výživných potravin pro žlučové cesty a jater (a dalších orgánů), jejichž výkon je narušen.
Povolené a zakázané potraviny ve stravě číslo 5
- Krémové polévky, smetanové a zeleninové polévky (zeleninová polévka). Jsou možné mléčné polévky, ale zároveň je třeba mléko zředit vodou v poměru 1: 1. V roli složek můžete použít: nakrájenou zeleninu (brambory, mrkev, dýně), obiloviny (ovesné vločky, krupice a rýže). Jako obvaz - máslo nebo zakysanou smetanu.
- Včera chleba (nebo sušené v toustovač), krátké pečivo.
- Ryba je povolena bez mastných, výjimečně lehkých odrůd. Může být vyrobena ve formě dušených kotlet, vařit kus.
- Ryby a maso, které vyhovují pravidlům stravy: nízkotučné odrůdy a non-listové. Například, hovězí a králičí maso (ve formě souffle, bramborová kaše, atd.), Kuře s krůtí (můžete vařit celé). Je nutné odstranit všechny šlachy z masa, kůže bude odstraněna z kuřete.
- Pečené vaječné bílé omelety (žloutek - ne více než 1 ks. Denně přidané do jídel).
- Mléčné výrobky. Mléko s kolitidou může být konzumováno pouze jako součást nádobí. Můžete použít tvaroh ve formě pudinků a tvarohových koláčů, dušených nebo mletých jídel (domácí, nízkotučné).
- Zelenina může být použita cuketa a dýňové řezy (vařené). Brambory s květákem, řepa s mrkví jsou povoleny (grind, vaříme bramborovou kaší, vaříme).
- Rýže a krupice pudinků nebo soufflés. Z kaše (zředěné mléko s vodou) - mletá rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky. Můžete vařit těstoviny.
- Všechny omáčky musí být připraveny bez opékané mouky na mléce nebo zeleninové půdě.
- Sladká je povolena pouze ve formě mletých sladkých a syrových (měkkých, zralých) plodů a bobulí, stejně jako ve vařené a pečené formě, ve formě želé, pěn a želé. Ujistěte se, že všechny suché ovoce. Je také možné použít džem a med, v malých množstvích - marmeládu s marshmallow.
- Máslo - ne více než 35 g. / Den. Pokud tělo vnímá, můžete saláty doplnit rafinovaným rostlinným olejem.
- Káva - vždy s přídavkem mléka a jen slabá. Povolené sladké šťávy (zředěné vodou, lisované, doma). Doporučeno - dogrose bujón, čaj (mléko / citron).
Produkty, které jsou zakázány:
- Vývar z masa / ryb, fazole / houba, silný vývar.
- Puff buchty a muffiny, stejně jako žito a celý čerstvý chléb.
- Jakákoli uzená masa, konzervy a všechny droby.
- Maso v hrudi, dušené a smažené.
- Solené ryby.
- Kaviár, tučné ryby / maso.
- Tvaroh podléhající vysokému obsahu kyselin a tuku, smetanu s jakýmkoliv obsahem tuku, slaným a kořeněným sýrům.
- Všechny pokrmy z vajec jsou povoleny.
- Luskoviny a houby.
- Proso a jakákoliv křupavá kaše.
- Ředkev s šťovíkem, česnekem s cibulí a ředkvičkami, zelí s tuřínem.
- V době diety je nutné se rozdělit na čokoládu a zmrzlinu, bohatou na vlákninu a kyselé ovoce, stejně jako na výrobky na bázi smetany.
- Všechny marinády a okurky.
- Zákaz jakýchkoli sody a všech studených nápojů. Černá káva a kakao nejsou povoleny.
- Všechny koření, tuky a občerstvení.
Jak uspořádat menu pro týdenní dietu číslo 5 pro léčbu jater s hepatitidou C a cholecystitidou?
Ukázkové menu pro týden a každý den pro dietní stůl číslo 5 vypadá takto.
První den:
- Snídaně: proteinová omeleta, kaše (rýže), může být v mléce, s 5 g másla, spíše slabý čaj s plátkem citronu;
- Oběd: tvarohový kastrol;
- Oběd: zeleninová polévka (sekaná zelenina), soufflé (vařené maso), mrkev (guláš), kompot;
- Druhý oběd: čaj se sušenkami;
- Večeře: nudle se sýrem, nesycená minerální voda;
- Druhá večeře: sklenka kefíru.
Druhý den:
- Snídaně: masové placky s mléčnou omáčkou, čerstvý salát (jablka / mrkev, pereteret), slabá káva s mlékem;
- Snack: jablko;
- Oběd: bramborová polévka, želé z bobulí, kus vařené rybí řepy (guláš);
- Druhý oběd: dogrose vývar s cookies;
- Večeře: pohanková, nesycená minerální voda;
- Druhá večeře: sklenka kefíru.
Třetí den:
- Snídaně: nízkotučný tvaroh s 60 gr. zakysaná smetana, lehký čaj, ovesné vločky na mléce;
- Oběd: pečené jablko;
- Oběd: kus vařeného kuřete, obloha (vařená rýže), zeleninová polévka, kompot z mletého ovoce;
- Druhý oběd: džus;
- Večeře: dušená ryba řez, bramborová kaše, šípkový vývar, mléčná omáčka;
- Druhá večeře: šálek jogurtu.
Čtvrtý den:
- Snídaně: čaj s mlékem, těstoviny, mleté hovězí maso;
- Oběd: líné knedlíky;
- Oběd: zelí, sklenka želé, zeleninová polévka (bramborová kaše);
- Druhý oběd: nějaké měkké ovoce;
- Večeře: čaj, sýr, kaše z rýžového mléka se 6 gramy. oleje;
- Druhá večeře: šálek jogurtu.
Pátý den:
- Snídaně: lehká káva s mlékem, tvaroh, pohanka bez mléka;
- Oběd: pečené jablko;
- Oběd: těstoviny, boršč na vodě, kissel, soufflé (vařené maso);
- Druhý oběd: čaj se sušenkami;
- Večeře: kus vařených ryb, bramborová kaše, salát z čerstvé zeleniny, minerální voda;
- Druhá večeře: šálek jogurtu.
Šestý den:
- Snídaně: slabý čaj, masové placky, pohanka (razvarit);
- Oběd: mrkev pyré, jablečný džem;
- Oběd: kompot, tvarohový pudink, polévka s mlékem a nudlemi;
- Druhý oběd: želé;
- Večeře: krupice kaše s mlékem, minerální vodou;
- Druhá večeře: šálek jogurtu.
Sedmý den:
- Snídaně: lehký čaj, rýže, kus sleďů, namočený v mléce;
- Snack: pečené jablko;
- Oběd: těstoviny, polévka (obiloviny, zelenina), mléčná omáčka, dušené karbanátky, dušené ovoce;
- Oběd: sušenky s dogrose decoction;
- Večeře: dušená proteinová omeleta, minerální voda, tvarohové koláče;
- Druhá večeře: kefír.
Snadné recepty na vaření
Dále nabízíme velmi efektivní a jednoduché recepty pro tabulku č. 5.
Dietní bramborová polévka
- rýže - 120 g;
- brambory - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- malá cibule;
- sůl - podle chuti;
- brokolice - 60 gr.
Recept: brambory jsou oloupané, nakrájené na kostičky a rozmístěny ve středně velké pánvi s vodou. Přidává také nakrájenou cibuli, promytou rýži, pak lze na sporák umístit vodu. Mrkev se třepe na středním struhadle, vloží se do polévky spolu s brokolicí. Je nutné vařit polévku na nízké teplo, dokud se zelenina a rýže vaří, těsně před vypnutím, přidejte sůl, před použitím v misce je třeba přidat trochu rostlinného oleje a zelení.
Hovězí krokety
- mléko - 2 lžíce. l.;
- zakysaná smetana - 25 g;
- hovězí maso - 170 g;
- máslo - 1 lžička;
- sušené meruňky nebo švestky - 15 gr.
Recept na vaření: maso se několikrát otáčí přes mlýnek na maso, sušené švestky se odstraňují z kostí a nakrájejí na tenké nudle. Mléko, maso, sůl, švestky a vejce se přidávají do mletého masa, pak vše důkladně promíchejte. Tato masná směs se dělí na kuličky, které se pečou v troubě, těsně před naplněním zakysanou smetanou. Mezi pokrmy, které používají maso, to je nejoblíbenější na oběd.
Mrkvový tvarohový koláč
- mrkev - 60 g;
- tvaroh 8% - 160 gr.;
- pšeničná mouka - 40 g;
- krupice semolina - 6 g;
- máslo - 25 g;
- cukr - 25 g;
- 1 syrové vejce.
Vaření recept: mrkev je mletá na malém struhadle, krupice je přidán. Mrkev se ochlazuje, pak se k ní přidává sůl, vejce, tvaroh, téměř celá mouka, hnětená. Vyrábíme tvarohové koláče, kvasíme v mouce a vaříme v troubě.
Tipy pro výživu
Tato terapeutická dieta sama o sobě není používána jako všelék na nemoc, ale pouze v kombinaci s fyzioterapií a léčbou drogami. Je nežádoucí začít tuto tabulku pozorovat až po konzultaci s lékařem.
S plným dodržováním všech pravidel diety, může být remise dosaženo ve velmi krátkém časovém období - normalizovat všechny zažívací orgány a játra, odstranit zhoršení. Ale musíte dodržovat všechny požadavky lékaře. Pokud je uvedeno, že konzumuje včerejší chléb, znamená to, že čerstvý je přísně zakázán. Pokud je řečeno, že jakékoli hrubé jídlo by mělo být mleté, je to způsob, jak by se to mělo dělat, jinak není v dietě žádný smysl.
Lékařská léčba je naprosto oprávněná v léčbě těchto onemocnění. Překvapivě, dobrá výživa obecně může vyléčit mnoho nemocí. Co se týče tabulky číslo 5, umožňuje nejen zastavit zhoršení a zlepšit celkový stav, ale také zvýšit obecný tón, snížit hmotnost.
Několik doporučení: zakázané potraviny jsou silně nežádoucí konzumovat před a po dietě. O různých uzených masech s kořeněným kořením a alkoholem - zcela zapomeňte. V opačném případě bude celá strava klesat do kanalizace. Na játra by nemělo být žádné zatížení vůbec - pouze v tomto případě bude možné jeho práci normalizovat. Průběh stravy, pokud je to nutné, může být opakován, ale pouze se souhlasem lékaře.
Při chronické hepatitidě a cholecystitidě je velmi důležité dodržovat základní principy diety. Chcete-li začít, musíte zadat do menu potřebné množství bílkovin - rychle a plně stravitelné. A také nepřekračujte přípustné množství tuku, aby nedošlo k silnému zatížení jater. Všechny tuky jsou tedy zcela vyloučeny. Tvaroh, zakysaná smetana a jiné - pouze nízkotučné. Pokud chcete zvýšit choleretický efekt - zvyšte množství rostlinných tuků.
U pacientů s obezitou musí být množství sacharidů sníženo ještě méně než povolená dieta. S dietou, procházet mlýnkem na maso, jemně řezané, utírat, atd. Pečlivé zpracování potravin zajistí jemné ošetření nemocných orgánů.
Jíst je jen zlomek, ne třikrát, plně jíst, ale v porcích 6-7 krát, které jsou předepsány během diety. A samozřejmě si pamatujeme na vlákninu - maximální počet těchto produktů v menu vaší stravy, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy.
Menu pro týden s recepty pro dietu 5 tabulky
Léčebná dieta číslo 5 firmy Pevzner je navržena tak, aby poskytovala kompletní, ale šetrnou výživu pro chronická onemocnění jater a žlučových cest. Dietní stůl číslo 5 poskytuje pokrmy bohaté na vlákniny a lipotropní látky, a menu pro dietu 5 pomáhá normalizovat játra a žluč tím, že začlení produkty s vitamíny a minerály. Dieta na 5. stole s týdenním menu a recepty by měly být promyšleny předem, abyste si mohli připravit zdravá a chutná jídla a vyhnout se tak nechtěným produktům ve vaší stravě.
Podstata a základní principy stravy číslo 5
Dietní jídla by se měla vařit nebo vařit (foto: uflebologa.ru)
Dietní stůl číslo 5 je předepsán lékařem pro chronické formy cholecystitidy, hepatitidy, žlučových kamene bez exacerbací. Podstatou stravy číslo 5 je výběr takové stravy, která pomůže vyhnout se rozvoji a zhoršení onemocnění jater a žlučových cest. K tomu, menu pro každý den zahrnuje dietní jídla, která nedráždí zažívací orgány, normalizovat oddělení žluči. Současně, s dietou pátého stolu, tělo přijme fyziologickou normu bílkovin, tuků a sacharidů, všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.
Zásady dietní tabulky číslo 5 Pevzner:
- vaření - dušená, vařit a péct;
- Denní dietní menu se počítá na 6 jídel denně;
- sůl je povolena na dietě, která nepřevyšuje 10 g denně;
- dieta 5 poskytuje alespoň 1,5 litru volné tekutiny za den;
- produkty s hrubým vláknem by měly být při vaření nasekány nebo otřeny.
Tabulka 5 obsahuje recepty se střední energetickou hodnotou - ne více než 2000 kcal / den. Ve stravě není povoleno více než 80 gramů cukru, zbývajících 300 gramů sacharidů musí být obilovin a zeleniny. Proteiny a tuky jsou povoleny na 90 g.
Možná vás bude zajímat
Tabulka povolených a nežádoucích produktů pro dietní tabulky 5:
Strava je navržena asi na 10-14 dní. Podrobněji o jeho délce a povolené výplni je nutné se zeptat lékaře.
- Rada výživu. Fyziologové zjistili, že stravování je vynikajícím stimulátorem toku žluči do dvanáctníku. Nejjednodušší choleretic drog je jíst. Je nutné jíst trochu, nejméně 4-5 krát denně, nejlépe současně. Druhá snídaně a odpolední svačina mohou být sýrové sendviče, vařené maso nebo ryby, jablko.
Přejídání, hojný příjem potravy mají nepříznivý vliv na játra a žlučník, přispívají k výskytu křečí žlučových cest a bolesti.
Druhy dietní tabulky číslo 5
Sazba tabulky číslo 5 se vypočítá předem pro týden, s přihlédnutím k různorodosti stravy (foto: jojo-moka.com)
Vzorové menu pro týden se vypočítá v závislosti na typu stravy číslo 5. Mohou to být odrůdy páté tabulky, které lékař doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučových cest.
Dieta pro mastnou hepatózu jater zajišťuje snížení nabídky tuků na 70 g / den. Dieta 5a je předepisována pro exacerbace cholecystitidy, hepatitidy, žlučových kamene. V receptech pro dietu 5a je nutné minimalizovat potraviny obsahující cholesterol.
Dieta 5p dle Pevznera doporučená pro chronickou pankreatitidu. Tabulka 5p se liší od ostatních odrůd tohoto potravinového systému snížením povolených sacharidů na 200 g / den. Recepty na 5p diety by neměly obsahovat celá vejce, koření a koření.
Tabulka 5 je ukázána po operaci k odstranění žlučníku.
V případě lipotropních a mastných odrůd z tabulky č. 5 obsahují recepty alespoň 110 g tuku denně. Jsou nezbytné, aby žluč nestačil. Jídelní lístek se počítá předem ve dnech a obsahuje ve výživě všechny živiny ve správném množství. Základ pro převzetí základního menu pro každý den pro dietní tabulku číslo 5.
Menu pro pondělí
Dušená ryba zrazy se švestkami (foto: wowfood.club)
1. snídaně: ovesné vločky na vodě, žitný chléb s máslem a plátek sýra, čaj.
2. snídaně: pečené jablko.
Oběd: rýžová polévka s vejcem, dušená ryba zrazy, bobulová šťáva.
Oběd: 100 g domácího jogurtu, sušenky.
Večeře: tvaroh a mrkev kastrol, šípkový vývar.
Jídlo dne: parní ryby zrazy. Pro vaření budete potřebovat 400 g libového rybího filé (treska, štikozubec, pollock), plátek pšeničného chleba bez kůrky, vejce, 8 kusů předparených švestek bez kamenů, 2 lžíce mléka, lžičku másla, lžičku strouhanky. Namočte chléb do mléka a zmáčkněte, nakrájejte rybí filé na plátky. Složte v mixéru, chléb a kotletu. Přidejte k masu vejce, špetku soli a dobře promíchejte. Jemně nakrájejte švestky a smíchejte s máslem, strouhankou. Ponořte ruce do vody, aby nedošlo k přilepení mletých ryb. Vyrobíme tortilku z mletého kusu, vložíme do ní upchávku, přidáme do ní oválný tvar a vložíme ji do dvojitého kotle. Doba vaření - 20 minut. Na přílohu můžete připravit vařený květák.
Úterý menu
Zeleninový kastrol s mletým kuřecím masem (foto: dachadecor.ru)
1. snídaně: krupice kaše na vodě s lžící jahodového džemu, měkké vařené vejce, čaj.
2. snídaně: zralá hruška.
Oběd: zeleninová polévka s krupicí, dušené kuřecí řízečky.
Oběd: rýžový pudink.
Večeře: mleté kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.
Jídlo dne: mleté kuřecí kastrol se zeleninou. Připravte 500 g mletého kuřete (doporučuje se nepoužívat sklad a kuřecí řízek v mixéru). Oloupeme a umyjeme cibuli, červenou papriku, velké rajče, 3 střední brambory. Nakrájejte cibuli a smíchejte s mletým masem, přidejte špetku soli. Pepř a rajče nakrájíme na tenké plátky a brambory rošt na hrubém struhadle. Pečící misku namažte olejem a vycpávkou položte hladkou. Top s vrstvou rajčat a paprik. Dále položte vrstvu strouhaných brambor a trochu soli. Nalijte na vrchol lžíce olivového oleje a stěrkou zakysanou smetanou. 100 g jakéhokoliv sýra nasypeme a posypeme kastrolem. Vložte do trouby na střední teplotu, pečte 40 minut.
Středa menu
Jablečný guláš (foto: yandex.ru)
1. snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami, čaj.
2. snídaně: 2 mandarinky.
Oběd: pohanková polévka, kus vařeného hovězího masa s mrkvovým pyré.
Oběd: pudink z krupice.
Večeře: dušené hovězí maso s jablky, čaj.
Jídlo dne: dušené hovězí maso s jablky. Pro vaření je třeba vzít kg hovězí svíčkové, 2 velké cibule a mrkev, 2-3 velká kyselá jablka, 2-3 lžíce mouky. Maso nakrájejte na velké kousky (3 - 4 cm), rolujte v mouce a rychle smažte v rostlinném oleji. Nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje do hrnce s tlustými stěnami, jemně nakrájejte cibuli a v tomto oleji osmahněte na mírném ohni. Přidejte mrkev, strouhaný na hrubém struhadle, nalijte asi 2 šálky vody, aby se maso zcela zakrylo, sůl a vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Oloupejte jablka, nakrájejte na velké plátky a smíchejte s masem. Pod víkem se vaří dalších 40 minut. Vypněte teplo a nechte ho vařit dalších 15 minut před podáváním.
Menu pro čtvrtek
Dýňová kaše s rýží (foto: qulady.ru)
1. snídaně: parní omeleta ze 2 bílkovin, salát z vařené řepy se sýrem, čaj.
2. snídaně: banán.
Oběd: vegetariánská polévka, dýňová kaše s rýží.
Oběd: strouhaná syrová mrkev s lžící zakysané smetany.
Večeře: salát, kus vařeného kuřecího filé, šípkový vývar.
Na noc: vývar boky.
Jídlo dne: dýňová kaše s rýží. 700 g dýňové dužiny nakrájíme na kostky, dáme na pánev, nalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu, 10 minut vaříme. Přidejte jeden a půl šálku mléka, nalijte 2 lžíce cukru a špetku soli, zamíchejte a přiveďte k varu. Pak nalijte půl sklenice promyté rýže, vyrovnejte a nemíchejte. Vařte na mírném ohni 30 minut, dokud se rýže zcela nevaří. Vypněte oheň, zamíchejte kaši, drtivé kousky dýně, přidejte malý kousek másla.
Páteční menu
Pečené ryby ve smetanové omáčce s brokolicí (foto: god2019.net)
1. snídaně: syrniki se sušenými meruňky, kyselá lžička, čaj.
2. snídaně: 150 g sladkých bobulí.
Oběd: polévka z červené řepy, placky z parních ryb.
Oběd: tvarohový koláč tvarohový, mrkvová šťáva, zředěný vodou 1: 1.
Večeře: ryba pečená v nízkotučné zakysané smetaně s brokolicí, jablečným kompotem.
Jídlo dne: Pečená ryba s brokolicí. Filet z nízkotučné ryby 600 g nakrájíme na porce a sůl. 400 g brokolice se rozloží do květenství, ponoří do vroucí vody a vaří 5 minut. V šálku porazíme 2 vejce a 200 g nízkotučné zakysané smetany. Namažte pekáč s máslem, dejte ryby a zelí, nalijte zakysanou smetanovou omáčku a vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Vařte po dobu 15 minut a ihned podávejte.
Sobotní menu
Masové kuličky v mléčné omáčce (foto: static.1000.menu)
1. snídaně: pohanková kaše, kus sýra, čaj.
2. snídaně: jablko pečené s medem.
Oběd: zeleninová polévka, kuřecí karbanátky, mléčná omáčka.
Oběd: tvarohový kastrol.
Večeře: lenivé zelné rolky s rýží, čajem.
Na noc: vývar boky.
Jídlo dne: kuřecí karbanátky v mléčné omáčce. V mixéru nakrájejte 500 g kuřecího filé. Namočte 3 malé plátky bílého chleba do vody, zmáčkněte a přidejte do masa. Oloupeme cibuli, umyjeme, nakrájíme a kombinujeme s masem. Sůl mletá, dobře promíchejte, tvořte malé kuličky. Na pánvi zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje a 30 g másla, nalijte lžíci mouky a důkladně promíchejte, aby nedošlo k hrudkám. Nalijte sklenici mléka, sůl, přiveďte k varu a omáčku vařte 10 minut za stálého míchání. Vložte masové kuličky do mléčné omáčky, zavřete víko a vařte na malém ohni půl hodiny.
Nedělní menu
Squashová polévka s krutony (foto: bm.img.com.ua)
1. snídaně: tvaroh s banánovými řezy, žitný chléb s jahodovým džemem, čaj.
2. snídaně: pečené jablko.
Oběd: cuketová polévka cuketa, rybí placky.
Čas na čaj: líné knedlíky.
Večeře: dušené zelí s krevetami, vývar boky.
Jídlo dne: cuketa polévka. Připravte si malý kuřecí řízek, 700 g mladé cukety, 2 brambory a cibuli, 200 g rozpuštěného sýra. Kuřecí řízek se vaří 20 minut po varu ve vodě. Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Vyjměte maso z vývaru, vložte brambory a vařte 20 minut. Přidejte cibuli a cuketu, vařte dalších 10 minut. Nalijte tekutinu do šálku, zeleninu rozemele v mixéru pyré a zalijeme vývar. Nakrájíme sýr a kuře na plátky, vložíme polévku, dáme na oheň a vaříme za míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podáváme s sušenkami.
Rada výživu. Pokud máte nadváhu, je užitečné (pouze pokud Vám to lékař předepíše), aby se postil jednou týdně. Současně je populární a dobře snášený den rýže-kompotu. Během dne vypijte 5-6 krát sklenici kompotu (1,5 litru denně) suchého nebo čerstvého sladkého ovoce. 2-3 krát denně se k kompotu přidá rýžová kaše vařená ve vodě bez cukru. Na den je potřeba celkem 1,2 kg čerstvého nebo 200-250 g sušeného ovoce a 50 g rýže.
Doporučují se také dny syrového nebo sýrového pečiva. Přibližně 400 g nízkotučného tvarohu (v jeho přirozené formě nebo pro výrobu tvarohových koláčů) je rozděleno do 4-5 recepcí během dne. Povoleno 2-3 sklenice čaje s mlékem bez cukru a sklenkou bujónu boky.
Pro více informací o dietních doporučení pro dietní tabulky číslo 5, viz video níže.
Menu diet "5 stůl": chutné recepty pro každý den
Sovětští lékaři vyvinuli několik druhů diet, aby organizovali výživu pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl "pátý stůl" - speciální jídlo pro ty, kteří přežili operaci jater, slinivky břišní, ztratili žlučník. Dnes je menu pro tabulku 5 široce dostupné a je považováno za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.
1. Tabulka č. 5 - obecné zásady
Jemná léčebná dieta číslo 5 je předepsána těm, kteří mají nemoci ze seznamu: cholecystitis, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a další nemoci, při nichž je absorpce tuku narušena nebo z nějakého důvodu jsou tučné potraviny kontraindikovány. Současně mohou být sacharidy a bílkoviny konzumovány normálně a tuky nelze zcela vyloučit.
Vzhledem k těmto omezením jsou převážně ve stravě vlákniny (ovoce, zelenina, vláknina), ryby s nízkým obsahem tuku, drůbež, maso, tvaroh a sója), jakož i kapaliny. V tomto případě se jedná o tekutiny od kompotů z tradiční směsi sušeného ovoce a kisselu a končící šťouchanými polévkami a syrovými paštikami.
Z receptů tabulky č. 5 jsou vyloučeny produkty obsahující velké procento tuků - tuků, tukových mas, smažených potravin, dráždivých sliznic látek trávicího traktu a způsobujících zvýšenou sekreci žluči (např. Éterické oleje v citrusech, horké koření, uzené).
Způsoby vaření pro ty, kteří jedí na páté dietě, tři: vaření, dušení a pečení. Pokrmy jsou podávány ve vyhřívané nebo sub-set formě - to je, teplé, ale ne opaření a ne zima.
Podrobnosti o tabulce č. 5 - v letáku níže.
Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetřící stravou, nejvíce chybí cibule a česnek. Asafoetida může v tomto problému pomoci. Jedná se o orientální koření, které se zároveň podobá chuti i vůni. Druh cibule-česnek v jedné láhvi. A vlastnosti jsou užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, jak se to děje po jediném použití česneku.
Obecně platí, že všestranné koření šetří sliny z nepříjemné chuti jídla. Ale ne skladovat s mořem různých podezřelých složek, a přírodní, čistý - majoránka, oregano, rozmarýn, kurkuma, pastinák. Mimochodem, pepř je zakázán, ale jeho funkce louskáku dokonale zvládá muškátový oříšek.
2. Recepty na chutné pokrmy pro každý den na dietě číslo 5
Tam jsou jídla, která každý den není příležitost, žádná touha. A tam jsou ti, které jsme připraveni jíst denně a nikdy se jich nebudeme unavovat. Přibližme se k těmto potravinám ve vztahu k dietě č. 5.
Parní omeleta
Namísto klasického křupavého smaženého snídaňového stolu nám tabulka 5 nabízí dušená vejce. V prvních 2 týdnech po exacerbaci onemocnění nebo po operaci jater, žlučníku, slinivky břišní, by měl být recept použit pouze vaječných bílků. Nebo křepelčí vejce úplně. Po náročném období můžete konzumovat maximálně 1 žloutek za 24 hodin.
Příprava parní proteinové omelety. Vejce je rozdělena na "zlomky" pomocí rodinné dědictví - nikl stříbrná lžíce. Jednoduchý taky. Protein vyzvednout, pak můžete krmit žloutek doma ve formě pravidelné omelety. Takže, bílkoviny. Beat, přidejte pár zrn soli a vložte ho do misky odstředěného mléka s odstředěným mlékem. Příprava trvá 20 minut. Můžete jíst s zelení - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří milují teplejší a chřadnoucí bez pepře, doporučujeme v procesu bití řídit muškátový prášek do mléčné vaječné hmoty.
Kuřecí párky
Kupujte v obchodě - ne náš způsob, protože všechny procenta receptů pro tabulkové číslo 5% jsou založeny na známých a osvědčených produktech. A v klobásovém výrobku vyrobeném v továrně Ny se může setkat s takovou neuvěřitelnou věcí jako „syrový tuk“. Víš, ale je to sádlo. Pro ty, kteří mají nemocnou játra, žluč - jako smrt.
Tak kupte měkké růžové filé, nakrájejte na mleté maso. Zároveň jsme porazili pár vajec v poháru (potřebujeme bílkoviny, nebo křepelky úplně), smícháme je s kořením - oreganem, asafoetidou, muškátovým oříškem - a s návnadami, aby se zvětšila. Pak spojíme dvě jedlé složky - směs dekoračních látek s kořením a vejci a mletým masem. Rozbalte párky v plastovém obalu na potraviny, udělejte pár 40 minut.
Zeleninová polévka
Vývar na zelenině může být také úžasně chutný. Nejprve v litinové pánvi s vodou na horkém hořáku hodíme nakrájené zelí a půl brambory. V pánvi přidejte mrkev s asafotidou. Může být na sójové omáčce. Nalijte mrkev s křepelčími vejci, promíchejte. Přidejte vše do vařící polévky. Při servírování povolených zelených a beztučně zakysanou smetanou. Stejně jako lahodné kuřecí karbanátky s rýží (filet, koření, rýže, křepelčí vejce).
Maso Pate
To může být kladen na žito dieta bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate je připraven nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa, králík nebo krůtu, 800 g. Oregano, muškátový oříšek, asafoetida, zelenina a 50 g másla. Dovolte mi, abych vám připomněl, že máslo může být, ale trochu po kousku. Nebudete okamžitě napadat a jíst všech 800 gramů paštiky, ve kterých je 50 gramů oleje? A stále potřebují nízkotučné sýry. To vše je pečlivě zlalender (rozpuštěné máslo) a připraven.
Ovesné kaše, královské
Oh! Ovesné vločky - obedinenie, ideální pro všechny nemoci. V menu pro tabulku 5 ji můžete jíst pro stovky různých receptů. Sladké, cukrové a odstředěné mléko - k dispozici, s rozinkami a sušenými meruňkami se švestkami - můžete, s medem - prosím! Vaříme jednu až tři, to znamená jednu část vloček a tři vody. I v kuřecí vývar s kousky masa bude v pořádku. A také se strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.
A pokud si po uvaření rozmícháte ovesné vločky v bramborové kaší, posypeme skořicí - bude tam skotská verze. Pro odrůdu přidejte plniva, jako je kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce, bobule, marmeládu.
A kompot
Bez ní - nikde. Vařte vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vroucí vodě a užívejte si. Vařené hrušky, kdoule, jablka, hrozny z kompotu - pro dezert.
Dieta 5 se vám vzdala, recepty na každodenní jídlo nezpůsobují otázky, ale stále cítíte bolest? Pravděpodobně proto, že jste svou dietu nerespektovali. Je důležité při onemocněních jater a žlučníku, protože žluč se vyrábí za 3-4 hodiny, a pokud nemá přístup k potravě, pak bolest začíná. Vzhledem k tomu, že je nutné po takovém intervalu jíst trochu (300 gramů potravin optimálně). Abychom vám usnadnili obtížnou bitvu s miskami a šálky, představujeme chutné menu pro tento týden.
3. Menu na dietu 5 na týden
Pondělí
- Snídaně: ovesné vločky s rozinkami, nápoj z rohovníku
- Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoye, 2 ks)
- Oběd: zeleninová polévka s kuřecími karbanátky, malá nudle
- Snack: nízkotučné tvarohové smoothies
- Večeře: parní omeleta, chléb
- Druhá večeře: tvaroh s jablkovým džemem
Úterý
- Snídaně: ovesné vločky s broskví
- Druhá snídaně: sušené banány, 4 ks.
- Oběd: kuřecí řízek s míchanou zeleninou
- Snack: acidophilus, kus bílého chleba
- Večeře: tvaroh paštika, vařené vejce
- Druhá večeře: sklenka kefíru (v létě s jahodami)
Středa
- Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
- Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňky
- Oběd: líné knedlíky
- Snack: sendvič s domácí kuřecí klobásou
- Večeře: mrkev pyré s dušenou rybou
- Druhá večeře: kefírový koktejl s hruškou
Čtvrtek
- Snídaně: kaše se sušenými meruňky
- Druhá snídaně: kefírová obálka s tvarohem
- Oběd: ječmen s mletým kuřecím masem
- Oběd: šťáva, smoothie nebo acidophilus
- Večeře: zeleninová polévka
- Druhá večeře: tvaroh s marmeládou
Pátek
- Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
- Druhá snídaně: tvarohový kastrol
- Oběd: Pečené kuřecí prsa s bramborem
- Snack: jablko
- Večeře: tvarohové koláče
- Druhá večeře: Ovocné pyré s cukrem.
Sobota
- Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
- Druhá snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami
- Oběd: kuskus, vařené "la la pilaf"
- Bezpečné, 2 Kiwi
- Večeře: Sushi s chudými rybami a okurkou
- Druhá večeře: Dětské ovocné pyré
Neděle
- Snídaně: kaše s marshmallows
- Druhá snídaně: parní omeleta
- Oběd: kuřecí rolky
- Snack: salát z okurek
- Večeře: tvarohový kastrol
- Druhá večeře: třešňový-kefírový koktejl
Dieta číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte se starat o takové nepříjemné následky jíst těžké, dráždivé potraviny, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a nadýmání. Hlavní věc - dodržovat zásady, kupovat a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku, a všechno s vlastní játra a žluč bude dobré!
Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den
Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy „Tabulka 5“, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a recepty. Autorem tohoto schématu je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka 5 je jedním z nejúčinnějších schémat napájení, které lze použít doma.
Základní pravidla dietní tabulky číslo 5
Pro pozitivní výsledek se musíte řídit několika pravidly, která tato strava poskytuje:
- Musíte jíst alespoň 5 krát denně v malých porcích.
- Jídla mohou být vařena, vařena, pečená nebo dušená.
- Všechny potraviny, které jsou obohaceny vlákny, stejně jako vláknité maso, musí být nejprve mleté.
- Obiloviny musí být pečlivě uvařené měkké.
- Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninových vývarů nebo mléka.
- Menu by mělo sestávat z výhod výrobků obsahujících pektiny, vlákninu, lipotropní látky a kapaliny.
- Výrobky, které mohou způsobovat kvašení nebo hnití ve střevech, nejsou povoleny.
Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.
Povolené produkty s dietou číslo 5
Navzdory těmto omezením, menu pro každodenní stravu číslo 5, může sestávat z různých jídel. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou poměrně dost:
- Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly diety, můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí. Nicméně hovězí maso je spíše žilkovaný výrobek, takže je třeba ho vařit ve formě bramborové kaše nebo soufflé. Kuře a krůta mohou být vařena celá, ale neměla by být žádná kůže.
- Polévky (zeleninové, krémové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů by měla být zelenina předem rozemleta. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít zakysanou smetanu nebo máslo.
- Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy je léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, pak je mléko lepší použít jako jednu z přísad v nádobí. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo tvarohové koláče.
- Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou se však používat pouze v zemi, vařené nebo pečené formě. Na jejich základě je také možné připravit pěny nebo polibky. Sušené ovoce musí být pečlivě mleté.
- Zlato nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny konzumovány místo cukru.
- Vejce V této dietě mohou být použity především pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek za den by neměl být konzumován více než 1 ks.
- Zelenina. Doporučuje se používat vařené kousky cukety nebo dýně. Můžete vařit bramborovou kaší s květákem, sekat mrkev s řepou.
- Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
- Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít vývar boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přidáním mléka.
Zakázané potraviny na dietě číslo 5
V jídelním lístku stravy 5 na týden doma by neměly být následující produkty:
- Masné, rybí nebo hubovité mastné a silné vývary.
- Čerstvý chléb, housky.
- Konzervované a uzené produkty.
- Smažené, hrudkovité maso.
- Mastné ryby a masové odrůdy, kaviár.
- Pikantní a slané sýry.
- Tvaroh s vysokým obsahem tuku.
- Pokrmy z vajec, s výjimkou omelety.
- Houby a fazole.
- Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
- Drobná kaše.
- Čokoláda a zmrzlina.
- Slanost a marinády.
- Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
- Koření a občerstvení.
Ukázkové menu pro každodenní dietu 5
Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou pro každý den, která tuto stravu poskytuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, určité produkty. Jídelní lístek je navržen na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, svačina, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).
- Omeleta dvou bílkovin, rýžové kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
- Nízkotučný tvarohový kastrol;
- Polévka ze mleté zeleniny, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
- Čaj je slabý medem;
- Makaróny se sýrem, neperlivou vodou;
- Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
- Řízky z masa s mléčnou omáčkou, salát ze strouhané mrkve, káva s mlékem, ne silná;
- Jablko;
- Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými libovými rybami;
- Odgrose dogrose;
- Pohanková kaše na vodě, nesycená voda;
- Sklenici kefíru.
- Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařené), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
- Pečené jablko;
- Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
- Čerstvé šťávy;
- Rybí řízek (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
- Sklenici kefíru.
- Těstoviny a hovězí maso (grind a cook);
- Knedlíky jsou líné;
- Smažená bramborová polévka, zelné rolky, želé;
- 2-3 měkké ovoce;
- Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
- Kefír (1 šálek).
- Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
- Apple (pečený);
- Souffle z vařeného masa, makaronů a kisselu;
- Čaj je slabý medem a mlékem;
- Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, nesycená voda;
- Kefír (1 šálek).
- Čaj je slabý, dušené masové placky, vařená pohanka;
- Mrkvový pyré, jablečný džem;
- Mléčná polévka se špagetami, tvarohový pudink, kompot;
- Polibek (1 šálek);
- Krupicová kaše s mlékem, nesycenou vodou;
- Kefír (1 šálek).
- Sypaný čaj s mlékem, kaši na vodě;
- Apple (pečený);
- Kotlety z dušeného masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
- Odgrose dogrose;
- Dušená omeleta, sýrové koláče, nesycená voda;
- Kefír (1 šálek).
Jak vidíte, menu je poměrně bohaté a je nepravděpodobné, že budete trpět nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno správně, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.
Recepty na denní dietu "Tabulka 5"
Tak, abyste věděli, že můžete vařit chutné jídlo z povolených produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a jak připravit dietu „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k vaření.
Dietní bramborová polévka
- Brambory - 2 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Rýže - 120 g;
- Cibule - 1 ks;
- Brokolice - 60 g;
- Sůl
Pro vaření je třeba brambory oloupat, nakrájet na kostičky a dát do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (pre-opláchněte) a dejte na sporák. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky ve stejnou dobu jako brokolice. Jídlo připravené na nízké teplo. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zelení.
Hovězí karbanátky
- Hovězí maso - 150 g;
- Mléko - 50 ml;
- Zakysaná smetana - 25 g;
- Máslo - 5 g;
- Švestky - 15 g.
Hovězí maso musí několikrát procházet mlýnkem na maso. Švestky by měly být rozřezány na tenké nudle po vyjmutí kostí z ní. Připravené mleté maso plněné mlékem, švestkami a vejci. Smíchat je nutné dobře promíchat a vyrobit z ní nějaké kuličky. Pečeme masové kuličky v troubě. Před připravením misky nalily kuličky kysanou smetanu.
Mrkvový tvarohový koláč
- Mrkev - 2 ks;
- Nízkotučný tvaroh - 150 g;
- Mouka - 50 g;
- Krupice - 1 lžička;
- Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
- Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- Vejce - 1 ks.
Mrkev musí být strouhána a přidána krupice. Ochlaďte směs a přidejte syrová vejce, mouku, tvaroh a sůl podle chuti. Všechny ingredience se smísí a pak z hotové směsi vyrobí tvarohový koláč. Musíte vařit v troubě.
Některé tipy od odborníků na výživu
Vyrobili jsme menu pro každý den a recepty pro dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o zdravotní nutriční schéma, zaměřené na odstranění zažívacích problémů. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelék na nemoc a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léčbou a fyzioterapeutickou léčbou.
Dodržování všech pravidel této stravy, můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a řídit se všemi pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit strouhaný. V opačném případě nebude terapeutický účinek diety.
Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Taková dieta překvapivě může nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.
Odborníci na výživu poskytují několik tipů, po kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:
- Kategoricky není možné používat zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak pro její průchod.
- Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, koření a koření. V opačném případě není nutné hovořit o zdravotních účincích stravy na játra.
- Ve stravě by mělo být poskytnuto dostatečné množství proteinu. Bílkoviny musí být úplné a rychle vstřebatelné.
- Nepřekračujte přípustné množství tuku. K tomu jednoduše odstraňte ze stravy všechny tučné potraviny. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako masné a rybí výrobky by měly být chudé.
- V boji proti nadváhy snižujeme množství sacharidů.
- Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny přes mlýn na maso, třeny nebo jemně nasekané. Tímto jemným způsobem bude pro vnitřní orgány snazší zpracovávat potraviny.
- Musíte jíst 6-7 krát denně. Frakční krmení by mělo být rozděleno na malé porce.
- Pro zvýšení choleretického účinku přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákniny.
Tato dieta byla původně určena pro léčbu exacerbací onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátké době dosáhnout remise. Dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.