Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
  • chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny;
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

  • Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
  • Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
  • Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
  • Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
  • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

poxudeem.ru Váš osobní asistent na cestě k harmonii

Lékařské diety (tabulky léčby) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Ve zdravotnických zařízeních se používá systém číslování zdravotnických diet (od nuly do č. 15 podle MI Pevznera).

Tento systém poskytuje individualitu terapeutické výživy lidí s různými onemocněními. Některé diety mají několik možností, označených písmeny, přidaných k číslu hlavní stravy. Speciální skupina se skládá z nulových (nebo chirurgických) diet, stejně jako speciální diety.

Dietní tabulka číslo 1

Je indikován pro remisi akutního peptického vředu po dobu 6-12 měsíců. po exacerbaci, stejně jako gastritida s vysokou kyselostí

Složení:
pyré mléčné a zeleninové (s výjimkou zelí), slizovité polévky (ne však maso a ne ryby); zelenina vařená v nakrájené (kaše) formě nebo ve formě parních pudinků; kaše s máslem, mlékem; vařené libové maso, vařené ryby s nízkotučnými odrůdami (treska, okoun, štika), maso, masové kuličky z rybí páry, vařené kuře bez kůže; krémový, olivový, slunečnicový olej; mléko, jogurt non-kyselý, smetana, čerstvý non-tuk, lépe strouhaný tvaroh, non-kyselá zakysaná smetana; vejce vařená v měkkém stavu nebo ve formě parních omelet; bílý stale chléb, bílé libové pečivo; sladké odrůdy bobulí a ovoce, zelenina, ovoce, bobulové šťávy, dogrose infuze, želé, kompot sladké bobule, ovoce v omšelé formě, cukr, džem, čaj, kakao - slabé, s mlékem.

Jak se zlepšuje celkový stav, jídlo se vaří, ale ne ošuntělý. Limitní sůl je omezena na 8 g. Přidávají se vitamíny A, C, skupiny B. Jídlo se často užívá 5-6krát denně, dobře se žvýká; Je třeba se vyvarovat příliš horkého nebo příliš studeného jídla.


Tabulka č. 1a

Je indikován k exacerbacím peptického vředu, exacerbacím chronické gastritidy s vysokou kyselostí

Složení:
mléko (4-5 sklenic), slizovité cereálie, jako jsou polévky z krupice, mléčných výrobků nebo pšeničné otruby s máslem; kaše jsou tekuté, pyré, mléčné výrobky; vejce natvrdo vařená (2-3 krát denně) nebo ve formě parních omelet; parní soufflé z chudých odrůd ryb, masa; krém nesolený (70-80 g denně) nebo olivový olej (přidejte do nádobí), smetana; bobulové želé, ovoce (nekyselé) a mléčné výrobky, mrkev, ovocné šťávy, vývar dogrose, slabý čaj s mlékem (cukr do 50 g denně).

Omezte množství soli na 5-8 g (nezapomeňte, že 3-5 g soli je obsaženo v produktech, 5-8 g v chlebu), volná kapalina není větší než 1,5 litru. Navíc vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Jídla s odpočinkem každé 2-3 hodiny v tekuté a polotekuté formě, teplo. Pokud je mléko špatně snášeno (žaludek, průjem), doporučuje se podávat v malých množstvích a ředit ho slabým čajem.

Dietní tabulka číslo 1b

V remisi akutní exacerbace peptického vředu a chronické gastritidy s vysokou kyselostí

Složení: kromě výše uvedených pokrmů je povoleno parní maso, rybí pokrmy ve formě knedlíků, parní kotlety, polévky z bramborové kaše z rýže, ječmene, ječmene s kašovou zeleninou a šťouchané zeleniny. kaše v omšelé formě na mléce; sušenky do 100 g. Sůl je omezena na 8 g - vitamíny A, C, skupina B.
Jídla šestkrát ve formě polotekuté a pyré.

Dietní tabulka číslo 2

Vykazuje se u chronické gastritidy s nízkou kyselostí nebo v její nepřítomnosti, chronické kolitidy (bez exacerbace).

Složení: polévky z obilovin a zeleniny, pyré, v mase, houbách, rybích vývarech; libové maso (mleté, smažené), vařené kuře, pára, dušené, smažené placičky bez hrubé krusty, libové šunky, vařené libové ryby, dobře nasáklé libové sleďy, černý kaviár; mléko (pokud nezpůsobuje průjem), máslo, kefír, jogurt, smetana, kyselá zakysaná smetana, čerstvý nekyselový tvaroh, neostré strouhané sýry; vařená vejce, smažená omeleta; kaše, dobře vařená nebo kaše (pohanka, krupice, rýže); pokrmy z mouky (s výjimkou muffinů), bílý chléb, šedý, libový strouhanka; zelenina, ovoce vařené, syrové v půdní formě; ovoce, zeleninové šťávy (také kyselé); čaj, káva, kakao na vodě s mlékem, marmeládou, cukrem.
Sůl na 12-15 g. Přidejte vitamíny C, B1, B2, PP.
Výživa pětinásobná, převážně ve formě pyré.

Tabulka číslo 3

Indikováno pro atonickou zácpu

Složky: potraviny bohaté na vlákninu, jako je surová nebo vařená zelenina a ovoce ve velkém množství, jablko a jiné kompoty, švestky, fíky (bobule vinné révy), zelenina, ovocné šťávy, červená řepa, mrkevová pyré, vařené sušené ovocné pyré ( sušené meruňky), černý chléb, kyselé mléko, mléko, smetana, jednodenní kefír, med, pohankové cereálie, drobivý ječmen, maso, smažené ryby, máslo a zelenina, cukr. Bohatý nápoj včetně šumivých minerálních vod. Vyloučeno: silný čaj, kakao, slizové polévky, želé. Se spastickou zácpou spojenou se zvýšenou střevní motilitou ostře omezte množství produktů bohatých na rostlinné vlákno (povoleno málo zeleniny - vařené a syrové pyré).

Tabulka číslo 4

Je indikován k akutním střevním onemocněním a exacerbacím v průběhu probíhajícího průjmu.

Složení: silný čaj, kakao, silná káva na vodě, zatuchlé bílé sušenky, čerstvý tvarohový pyré, jedno měkké vejce denně, slizké polévky na vodě, rýžová rýže, krupice krupice na vodě, maso, vařené ryby, pára v nasekané formě s přídavkem v mleté ​​rýži místo chleba, nízkotučné třídenní kefír, odvar ze sušeného černého rybízu, borůvek, želé, borůvkové želé.
Omezte stolní sůl, přidejte vitamíny C, B1, B2, PP. Jíst 5-6 krát denně.

Strava Tabulka číslo 4a

Vykazuje se u kolitidy s převahou fermentačních procesů.

Složení je stejné jako v dietě č. 4, ale ostře omezují produkty a pokrmy obsahující sacharidy ve velkém množství (obiloviny; chléb nejvýše 100 g denně; cukr nejvýše 20 g denně); zvýšit obsah bílkovin díky masovým pokrmům, tvarohové kaši a tak dále.

Strava Tabulka číslo 4b

Indikováno pro chronickou kolitidu ve stadiu exacerbace blednutí

Složení: bílý chléb, včerejší pečivo, suché sušenky, suchá sušenka; obilné polévky na slané rybí vývar nebo vývar z masa, vývar s masovými kuličkami, strouhanou kaši, s výjimkou prosa, na vodě s přídavkem 1/3 mléka, vařené a dušené zeleniny, neostrého sýra, zakysané smetany, kefíru, kyselého mléka, kompotů, sladkých bobulí kissels, ovoce v ošuntělém tvaru, čaj, káva s mlékem, trochu krémová (přidává se k hotovým jídlům). Sůl 8-10 g. Přidejte vitaminy C, skupina B. Jídlo 4-6 krát denně. Jídlo se podává ve formě tepla.

Strava Tabulka číslo 4B

Je indikován pro akutní střevní onemocnění během období zotavení jako přechod na vyváženou stravu; chronická střevní onemocnění v období útlumu exacerbace, stejně jako exacerbace se souběžnými lézemi jiných zažívacích orgánů

Dieta je předepsána, aby byla zajištěna správná výživa s určitým nedostatkem funkce střev, což pomůže obnovit činnost jiných zažívacích orgánů. Jedná se o fyziologicky kompletní dietu s mírným zvýšením obsahu bílkovin a mírným omezením solí, mechanických a chemických dráždivých látek ve střevě, s výjimkou potravin a pokrmů, které zvyšují fermentaci a hnilobu ve střevech, dramaticky zvyšují jeho sekreční a motorické funkce, sekreci žaludku, slinivky břišní a sekreci žluči. Jídlo se vaří neomleté, vařené, vařené ve vodě nebo pečené. Dieta: 5krát denně. Chemické složení a energetická hodnota: bílkoviny - 100-120 g (60% zvířat), tuky - 100 g (15-20% zeleniny), sacharidy - 400-420 g, sůl - 10 g, volná kapalina - 1,5 l. Kalorický obsah - 2900-3000 kcal.

Tabulka číslo 5

Indikováno pro onemocnění jater, žlučníku, žlučových cest mimo akutní stadium

Složení: vegetariánské ovoce, mléčné polévky, cereální polévky se zeleninovým vývarem, vařené maso, drůbeží nízkotučné odrůdy, vařené nízkotučné ryby, mléko, čerstvý jogurt, kefír, acidofilní mléko, tvaroh do 200 g denně, obiloviny a moučné pokrmy (kromě muffinů) ), bílý chléb, černý stale, zralé ovoce, bobule (kromě kyselých odrůd), syrové, pečené, vařené, zeleninu a zeleninu vařené a syrové (zejména mrkev, řepu), marmeládu, med, cukr (do 70 g / kg) zeleninu, ovocné šťávy ve významném množství, čaj není s mlékem silný. Mezní tuky (smetana, máslo do 10 g, rostlinný olej 20-30 g), vejce (jeden den). Sůl se doplní na 10 g. Přidají se vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

Jídlo 5 krát denně v rozdrceném vzhledu.

Nezahrnuje se: alkoholické nápoje, játra, mozky, tuk, luštěniny, houby, špenát, šťovík, cibule, muffiny, tučné maso, ryby, smažené, kořeněné, uzené výrobky, extrakty z masa, ryby, koření, ocet, konzervované potraviny, zmrzlina, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, čokoláda, krémy (pro chronické léze žlučníku, které se vyskytují se stázou žluči, se doporučuje zvýšit množství tuku na 120-150 g, včetně 60% rostlinného tuku).

Dietní tabulka číslo 5a

Indikováno pro chronickou pankreatitidu

Od stravy č. 5 se liší svým vysokým obsahem bílkovin (až 150 g, z toho 80-85% živočišného původu), produktů bohatých na lipotropní faktory s omezením sacharidů na střední obsah tuku.
Všechna jídla se připravují v páře, třepané, nasekané formě.

Tabulka číslo 6

Je určen pro dnu, ledvinové kameny s vypouštěním kamenů, skládající se především z urátů

Složení: mléko, mléčné výrobky, bílý a černý chléb, cukr, med, polévky, vegetariánská zelenina, mléčné a ovocné cereálie, veškeré sladké ovoce, džem, ovocné a bobulové šťávy, mrkev, salát, okurky. Z koření - citron, ocet, bobkový list. Vejce, maso, ryby, nízkotučné - 2-3 krát týdně. Množství soli se sníží na 6-8 g; injikováno ve velkém množství kapaliny (do 2-3 litrů), přidejte vitamíny C a B1.

Nezahrnuje se: kořenité extrakty, masové polévky a bujóny, játra, ledviny, mozky, smažené, uzené maso, smažené ryby, rybí polévka, sádlo, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, šproty, pasty, houby, luštěniny, šťovík, špenát, špenát, káva, čokoláda, alkohol.

Dietní tabulka číslo 7

Je indikován pro chronická onemocnění ledvin bez příznaků chronického selhání ledvin.

Složení: vegetariánské polévky, mlékárna, ovoce, nízkotučné maso, drůbež, vařené v kusech, nasekané a pyré, vařené libové ryby, nasekané a strouhané, bílé, šedé, otrubový chléb, pečený bez soli, jedno vejce denně, obiloviny, těstoviny jako kaše, pudinky, moučné pokrmy, mléko, mléčné výrobky, tuky, s výjimkou žáruvzdorných materiálů (skopové maso, vepřové maso, hovězí maso), tvaroh, zelenina, syrový, vařený, zeleň (řezané ředkvičky, celer, špenát), bobule, ovoce, zejména meruňky, sušené meruňky, dýně, melouny, meloun, cukr, med, džem.

Omezte krém, zakysanou smetanu. Pro zlepšení chuti můžete použít kmín, sušený kopr, skořici, kyselinu citrónovou. Stolní sůl 3-5 g (podávaná rukou a jídlo se připravuje bez soli). Přidají se vitaminy A, C, B1, B12, K. Volná tekutina až 800-1000 ml denně. Stravování 6krát denně.
Vyloučeny: nápoje sycené oxidem uhličitým, luštěniny, koláče a krémy, maso, ryby, houbací vývar, okurky, občerstvení, uzená masa, konzervy.

Strava Tabulka číslo 7a

Zobrazeno s remisi akutního zánětlivého procesu v ledvinách.

Jedná se o přechodnou tabulku č. 7a do tabulky č. 7 (bílý chléb bez soli, libové maso, vařené ryby 1-3 krát týdně, stolní sůl do 2 g na ruku, kapaliny do 800-1000 ml; vaření obsahuje 2-4 g soli).

Tabulka číslo 8

Obezita jako hlavní nemoc nebo doprovázející jiné nemoci, které nevyžadují speciální dietu

- snížení energetické hodnoty stravy díky sacharidům, zejména snadno stravitelným, částečně tukům, s normálním obsahem bílkovin, t

- omezení volné tekutiny, chloridu sodného a chutných jídel a jídel.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-110 g
- tuk - 80 g
- sacharidy - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Doporučené produkty a pokrmy:

žitný, protein-pšeničný a protein-otrubový chléb (100-150 g denně);
zeleninové polévky s malým přídavkem obilovin, zelná polévka, boršč, okroška, ​​polévka z červené řepy;
2-3 krát týdně polévky ve slaném nebo rybím vývaru s karbanátky (až 250-300 g na recepci);
nízkotučné odrůdy masa, drůbeže, ryb - vařené, pečené nebo dušené, hovězí klobásy nebo želé;
mořské plody (těstoviny, mušle, krevety atd.) - do 150-200 g denně;
mléko a mléčné výrobky, tvaroh, sýry - nízkotučné druhy a odrůdy.

Zelenina a ovoce jsou používány široce, ve všech formách, některé nutně syrové.

Vyloučené výrobky a pokrmy:
výrobky z pšeničné mouky nejvyššího a prvního stupně, luxusní pečivo;
brambory, cereálie, luštěniny, těstovinové polévky;
tučné maso, drůbež, ryby;
klobásy, uzeniny, konzervy a ryby;
Tvaroh, sýry, smetana, rýže, krupice a ovesné vločky, těstoviny, luštěniny, sladké odrůdy ovoce a bobulovin;
cukr, cukrovinky, džem, med, sladké šťávy, kakao;
Masné a kuchyňské oleje;
mastné a kořeněné občerstvení, omáčky, majonéza, koření a koření.

Tabulka číslo 9

Střední a mírný diabetes

Obecné vlastnosti:
- dieta s energií, mírně snížená díky snadno stravitelným sacharidům a živočišným tukům, s výjimkou cukru a sladkostí a použití sorbitolu a xylitolu.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- sacharidy - 300-350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Doporučené produkty a pokrmy:
žitný, pšeničný, proteinový chléb, ne moučné výrobky;
jakékoli zeleninové polévky, libové maso a rybí vývar;
libové maso, drůbež a ryby;
mléko, mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh a sýry;
obilniny, pohanka, ječmen, jáhly, ovesné vločky, ječmen; luštěniny, brambory a zelenina;
čerstvé ovoce a bobule sladkých a kyselých odrůd

Vyloučené výrobky a pokrmy:
Výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy masa, ryb, drůbeže, uzenin, solených ryb;
solené sýry, smetana, tvaroh;
rýže, krupice, těstoviny;
solená a nakládaná zelenina;
hrozny, rozinky, cukr, džem, sladkosti, sladké šťávy, nealkoholické nápoje na cukr;
Masné a kuchyňské oleje

Tabulka číslo 10

Nemoci kardiovaskulárního systému s cirkulační insuficiencí, stupeň I-IIA

Obecné vlastnosti:
- malé snížení energetické hodnoty v důsledku tuků a sacharidů, omezení chloridů a látek, které stimulují kardiovaskulární a nervový systém.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90 g (55-60% zvířat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Doporučené produkty a pokrmy: Včera pečivo, sušenky a sušenky nejsou bohaté; jakékoli vegetariánské polévky;
nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže;
mléko, kyselé mléko a tvaroh;
jídla z různých obilovin; vařené těstoviny;
zelenina vařená a pečená;
měkké zralé ovoce a bobule, med, džem. Vyloučené výrobky a pokrmy:
čerstvý chléb, pečivo;
Polévky z luštěnin, masa, ryb a houbových vývarů;
tučné maso, ryby, drůbež;
ledviny, uzená masa, klobásy;
solené ryby, solené a tučné sýry;
luštěniny;
solená, nakládaná a nakládaná zelenina; ovoce s hrubým vláknem;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabulka číslo 11

Tuberkulóza plic, kostí, lymfatických uzlin, kloubů během mírného zhoršení nebo zeslabení, vyčerpání po infekčních onemocněních, operace, poranění

Obecné vlastnosti:
- vysoce energetická strava s převažujícím nárůstem proteinů, zejména mléčných výrobků, vitamínů a minerálů

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 110-130 g (60% zvířat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400-450 g
- energetická hodnota - 3000-3400 kcal

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy:
používají se téměř všechny potravinářské výrobky a pokrmy s výjimkou velmi tukových mas a drůbeže, jehněčího masa, hovězího masa a tuků na vaření, stejně jako moučníků a pečiva se spoustou smetany

Tabulka číslo 12

Indikováno pro funkční onemocnění nervového systému

Tabulka je různá; pikantní koření, silně bohaté polévky, uzená masa, mastné, smažená jídla, zejména maso, které působí na nervový systém, alkohol, silný čaj, káva jsou vyloučeny, maso a sůl omezené. Doporučené pokrmy z jater, jazyka, mléčných výrobků a luštěnin obsahujících soli fosforu

Tabulka číslo 13

Indikováno pro akutní infekční onemocnění.

Obecné vlastnosti:
- dieta s energií, do značné míry snížená v důsledku tuků a sacharidů, s vysokým obsahem vitamínů

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 75-80 g (60-70% zvířat)
- Tuk - 60-70 g
- sacharidy - 300-350 g
- energetická hodnota - 2200 - 2300 kcal

Doporučené produkty a pokrmy:
pšeničný sušený chléb;
Tuky bez vývaru z masa a ryb, polévky na vývar zeleniny, sliznice z obilovin;
chudé druhy masa, drůbeže, ryb;
mléčné nápoje, tvaroh;
strouhanou kaši, krupici a pohankové krupice;
brambory, mrkev, řepa, květák, zralá rajčata;
zralé měkké ovoce a bobule, dogrose bujón; cukr, med, džem, marmeláda.

Vyloučené výrobky a pokrmy:
žito a jakýkoli čerstvý chléb, pečení;
tukové vývary, polévka, boršč;
tučné maso, drůbež, ryby, klobásy, uzená masa, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mléko a smetana, smetana, sýry;
proso, pearl ječmen a ječmen obilovin, těstoviny;
zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, okurky, luštěniny;
ovoce bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao

Tabulka č. 14

Urolitiáza (fosfaturie)

Obecné vlastnosti:
- fyziologicky kompletní výživa s omezenými alkalizujícími a vápenatými potravinami

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90 g
- Tuk - 100 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800 kcal

Doporučené produkty a pokrmy:
různé druhy chleba a moučných výrobků;
polévky a vývary (maso, ryby, obiloviny);
maso a ryby;
žádné obiloviny
zelený hrášek, dýně;
houby;
kyselá jablka a bobule
cukr, med, pečivo

Vyloučené výrobky a pokrmy:
mléčné výrobky, zeleninové, ovocné polévky;
uzené maso, solené ryby;
mléčné výrobky;
brambory, zelenina a ovoce, kromě výše uvedených, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy;
Masné a kuchyňské oleje

Tabulka číslo 15

Různé nemoci, které nevyžadují speciální léčebné diety

Obecné vlastnosti:
- fyziologicky kompletní výživa s výjimkou těžko stravitelných a kořenitých potravin

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- proteiny - 90-95 g
- Tuk - 100-105 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy:
používají se téměř všechny produkty a pokrmy s výjimkou tukových mas a drůbeže, živočišných tuků, pepře a hořčice

Číslo dietního stolu 5B (protizánětlivé)

Číslo dietního stolu 5B (protizánětlivé)

Indikace pro dietní tabulky číslo 5B

Dieta číslo 5B je ukázána s prodlouženou exacerbací cholecystitidy na pozadí výrazného zánětlivého procesu v žlučníku.

Účel dietní tabulky číslo 5B

Cílem diety č. 5B je snížení (zastavení) zánětlivých procesů v žlučovém systému.

Obecná charakteristika dietního stolu číslo 5B

Dieta číslo 5B je fyziologicky vadná, tělesné potřeby živin a energie nejsou plně uspokojeny.
Strava je založena na zásadách stravy číslo 5 se silným omezením sacharidů a tuků. Jídlo je připraveno bez soli, dušené, vařené, nezapomeňte otřít. Dieta číslo 5B poskytuje časté frakční způsob stravování každé 3 hodiny v malých porcích.
Dieta číslo 5B se používá pouze v nemocnici po dobu 5-6 dnů, po které je pacient převeden na dietu 5A.
S dodržováním diety číslo 5B, vitamin C nedostatek je pravděpodobné, který by měl být doplněn pomocí vývaru šípky.

Chemické složení a energetická hodnota dietního stolu číslo 5B

Bílkoviny: 60–80 g (včetně 45 g živočišné bílkoviny).
Tuk: 40 g
Sacharidy: 250 g
Denní kalorický obsah: 1600 kcal.
Volná kapalina: 2–2,5 litrů.
Sůl na vaření: vyloučena.
Optimální teplota jídla: od 20 do 55 stupňů Celsia.

Doporučené produkty a pokrmy dietní tabulka číslo 5B

Chléb: sušenky na pšenici (na 3. až 4. den).
Polévky: sliznice na zeleninové nebo cereální vývar.
Masové pokrmy: nízkotučné maso a drůbež bez kůže ve formě souffle, bramborová kaše (3. - 4. den).
Rybí pokrmy: vařené nebo dušené ryby nízkotučné odrůdy ve formě souffle (na 3. až 4. den).
Přílohy: čistá kaše z krupice, ovesné vločky, rýžové krupice, zeleninové souffles (brambory, mrkev, květák, mladá squash).
Mléčné výrobky: dušená jídla z nekvasené kaše (2.-3. Den).
Vejce: Parní bílkovina Omeleta
Občerstvení: vyloučeno.
Omáčky: vyloučeno.
Sladká jídla: pečené jablko, ovocné želé, želé.
Nápoje: čaj s mlékem, zředěné šťávy z ovoce a zeleniny, šípkový odvar, pyré kompotu.
Tuk: vyloučen.

Vyloučené výrobky a pokrmy dietní stůl číslo 5B

Všechno, co není uvedeno v seznamu doporučení, by mělo být vyloučeno ze stravy, včetně masa, ryb, houbových vývarů, polévek jiných než sliznic, hub, luštěnin, zeleniny (kromě polévek a polévek), čerstvého ovoce, masných mas, drůbeže a ryby, játra, okurky, uzené maso, uzeniny, konzervy, sádlo, živočišný tuk, vejce (s výjimkou proteinové omelety), čerstvý chléb, pečivo, těsto, smetana, mléčné výrobky, cukrovinky, čokoláda, kakao, káva, koření a omáčky.

Ukázkové menu dietní číslo tabulky 5B

První snídaně: proteinová omeleta, krupice, čaj.
Druhá snídaně: zeleninová polévka, kompot.
Oběd: slimská rýžová polévka, masové suflé, pečené jablko.
Oběd: ovocné želé, čaj s mlékem.
Večeře: rybí souffle, kompot.
Na noc: želé.

Zdroje:

  1. Vyhláška Ministerstva zdravotnictví Ruské federace č. 330 „O opatřeních ke zlepšení lékařské výživy v lékařsko-profylaktických institucích Ruské federace“ ze dne 05.08.2003

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Tabulka 5 a 1, jaký je rozdíl

Strava pro gastritidu je nejvyšší postavení v hierarchii metod léčby této nepříjemné nemoci. Působí na pacienta mnoha omezeními, ale díky tomu je možné obnovit poškozené stěny žaludku.

Hlavní ustanovení správné výživy

Aby dieta přinášela co největší prospěch, doporučuje se, aby pacienti dodržovali následující pravidla v každodenní výživě:

  • všechny konzumované potraviny musí být mimořádně teplé, nesmí se jíst ani studené, ale naopak, dráždí sliznice žaludku;
  • všechny pokrmy by se měly dostat k pacientovi pouze v mleté ​​formě, což je důležité zejména u gastritidy se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy;
  • je nutné jíst frakční - nejméně 6krát denně;
  • zcela odstranit smažené, solené, uzené, konzervované pokrmy a houby;
  • vzdát se alkoholu, všech koření a koření;
  • vyloučit ze stravy kávu a maximálně omezit konzumaci čokolády.

Dnes existuje mnoho možností pro diety, z nichž každá je určena pro léčbu různých typů gastritidy. Proto by měl lékař zvolit jeden z nich, který přinese nejlepší výsledky.

Dietní číslo 1

U akutní nebo erozivní gastritidy jsou pacienti uvedeny v tabulce 1. Podstatou této stravy je ochrana žaludku před mechanickými, chemickými a tepelnými podněty. Všechny potraviny by proto měly být teplé, polotekuté nebo tekuté a neměly by stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

V prvních dnech exacerbace onemocnění jsou pacientům předepsána nejpřísnější dieta č. 1a, a teprve po snížení intenzity hlavních symptomů přecházejí na dietu 1 pro gastritidu. V prvních dnech tedy pacienti jedí:

  • manové nebo rýžové polévky;
  • kissels;
  • mléko;
  • porridge.

Zdravá snídaně - měkké vařené vejce

Tip: při zhoršení onemocnění můžete ráno jíst dvě vejce s měkkým tělem.

Ve fázi poklesu se pacientům doporučuje, aby jedli:

  • slizové, mléčné a zeleninové polévky;
  • suché sušenky, sušený bílý chléb;
  • tvaroh, nesolený sýr;
  • mléčné výrobky;
  • nekyslý kefír nebo jogurt;
  • chudé ryby;
  • Vařené maso bez filmů;
  • vejce;
  • mrkev, květák, řepa, brambory;
  • vařené ovoce;
  • obiloviny, s výjimkou pšenice, ječmene, kukuřice;
  • kompoty a želé;
  • čaj, slabé kakao;
  • med, marshmallows, džem.

Pozor! V žádném případě nelze jíst luštěniny s exacerbacemi gastritidy.

Vzhledem k tomu, správná výživa pro gastritidy je vyhnout se použití koření, aby čerstvé potraviny chuť a aroma může být pomocí petržel, celer, kopr a další zelené.

Dietní číslo 5

Většina pacientů s chronickou gastritidou a přítomností jiných onemocnění jater, žlučníku, slinivky břišní, gastroenterologů doporučuje jíst podle speciálně vyvinuté stravy číslo 5 pro gastritidu. Je založen na vyloučení všech produktů s esenciálními oleji, cholesterolem, konzervačními látkami, barvivy atd. Ze stravy.

  • rychlé občerstvení;
  • Oleje na vaření, jako je sádlo, margarín, pomazánky atd.;
  • Cukrovinky;
  • žvýkačky;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • luštěniny;
  • ječmen;
  • všechny výrobky obsahující velká množství kyseliny šťavelové a purinů, například ředkvičky.

Dřívější oblíbené jídlo je nyní tabu pro pacienty

Všechny tyto "dobroty" se doporučují pro pacienty, kteří mají být nahrazeni ovocem a zeleninou, které pozitivně ovlivňují pohyb potravin trávicím traktem. A všechna jídla jsou dušená, vařená nebo dušená. V ojedinělých případech je povoleno pečení v troubě, ale jídlo se podává pacientům bez vonné kůry.

Tip: výběr masa, měli byste dát přednost kuřecím masem nebo králíkem. V extrémních případech můžete z vepřového masa zcela odříznout tuk a dobře ho dusit.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení vám taková dieta jako tabulka 5 pro gastritidu umožňuje jíst pšeničný bílý chléb, ale pouze zastaralý a pouze měkký. Můžete si také dopřát galetní sušenky bez náplně nebo lehké sušenky. Doporučuje se pít s bylinkovým vývarem a čajem s mlékem. Mimochodem, mléko pro gastritidu samo o sobě je vynikající nápoj, protože obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin a vitamínů.

Aby tělo nemělo nedostatek bílkovin a jiných látek, je možné jíst:

  • nízkotučný tvaroh;
  • říční ryby;
  • měkký sýr;
  • kefir;
  • krém;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • zeleninové polévky;
  • těstovinové polévky;
  • sladká jablka;
  • zralé ovoce.

Pozor! Na stole pacienta by neměly být takové polévky jako okurka, boršč, hodgepodge a okroshka. Nejlepším způsobem, jak zacházet s gastritidou, jsou ovesné vločky a rýžové polévky, ale menu můžete měnit polévkou z červené řepy nebo zelnou polévkou. Pokud je kyselost snížena, měli byste dávat přednost rybím polévkám.

Dieta pro gastritidu žaludku vám umožní hýčkat se s takovými lahůdkami jako marshmallows, bonbóny, pudinky, marmelády.

Ukázkové menu

Při léčbě onemocnění žaludku by celá strava pacienta měla sestávat z lehkých jídel, jejichž složky byly vařené, dušené nebo vařené. To však neznamená, že by potrava pro gastritidu měla být bez chuti. Udělali jsme vše pro to, abychom pro Vás vytvořili perfektní menu, které bude nejen přínosem pro žaludek, ale také s jeho rozmanitostí a bohatostí chutí.

Například vařené vejce, rýžová kaše a čaj mohou sloužit jako první snídaně, aniž by nutně popíraly požitky. Ranní čaj je docela možné přidat pár oplatkových sušenek a dokonce i pár lžiček džemu.

Na druhou snídani můžete jíst banán, jehož použití je velmi užitečné pro gastritidu, protože obsahuje speciální látky, které pokrývají stěny žaludku měkkým filmem a chrání je před negativními účinky kyseliny chlorovodíkové. Kromě toho, jako doplněk k banán, můžete použít pečené jablko.

Na oběd, tradičně podávaná polévka. Dietní potrava pro gastritidu umožňuje pacientům jíst malé množství polévky z ovesných vloček s několika karbanátky. Doplněk k jídlu bude užitečné měkké mrkev pyré.

Pozor: během exacerbace onemocnění je lepší přejít na polévku z ječmene a zvýšit množství použité řepy.

Plátek červené vařené ryby - nejen zdravé, ale také chutné jídlo

Ve večerních hodinách se mohou pacienti nechat hýčkat takovou lahůdkou, jakou jsou šťavnaté vařené ryby podávané pod omáčkou z lehkého mléka. Večeře můžete dokončit podle tradice čaje s mlékem.

Dieta pro gastritidu u dětí po 1,5 roce se neliší od výše uvedeného. Při plánování dětského menu je třeba vzít v úvahu pouze věk a hmotnost dítěte. Na tomto základě se vypočítá kalorický příjem.

Tak, pro každou formu a typ gastritidy má svou vlastní stravu. To však neznamená, že pacienti jsou odsouzeni k hladové mouce a bez chuti. Zdravá strava může a měla by být chutná, takže nebuďte líní hledat nové recepty, jejichž chuť vám dá nejen chvíle blaženosti, ale také pomůže obnovit zdraví.

Dieta 5 tabulka číslo pět - menu diety, které je možné, což je nemožné s dietou v 5. tabulce

Dieta 5: Tabulka číslo pět je speciální menu pro týden a každý den. Bylo to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátá tabulka). Co může, co nemůže být, když dieta 5 tabulka pochopí v tomto článku. Stravovací stůl 5a je předepisován pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Terapeutická dietní tabulka číslo 5 je určena pro pacienty s existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělena na tabulku č. 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

Cílem sledované stravou je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Obecná charakteristika stravy číslo 5

  • Nepoužívejte výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
  • Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
  • Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střeva, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extrakční látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • Obsah běžného proteinu a sacharidů (s mírným poklesem);
  • Existuje mírný limit soli;
  • Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • Omezený obsah tuku v menu na týden.

Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

V určitém okamžiku života si téměř každý myslí o svém zdraví, o správné výživě a stravě. Indikace pro "dietní tabulky číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

Denní poměr chemických sloučenin ve stravě číslo 5

Denní míra spotřeby chemických sloučenin ve stravovací tabulce číslo 5 je:

  • Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle se vstřebávajících sacharidů až 40 g);
  • Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné proteiny;
  • Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.;
  • Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
  • Stolní sůl od 6 do 10 g (při exacerbaci pankreatitidy v prvním stadiu není sůl, pak se postupně zavádí do stravy);
  • Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je podle zkušených gastroenterologů nemožná. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Odrůdy stravy pozadí číslo 5

Terapeutická a čistící činnost páté stolní stravy je založena na odmítnutí použití určité kategorie výrobků, jakož i na změnách v technologii přípravy povolených přípravků. Obvykle je terapeutická dietní tabulka číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, žlučové kameny v akutní nebo chronické formě a v procesu zotavení.

Účelem této aplikace je obnovit nebo zachovat normální fungování žlučových cest a jater, zlepšit produkci žluči. Na jejím základě byly vyvinuty dietní možnosti, které splňují individuální potřeby způsobené určitou chorobou. Poddruh, do kterého je rozdělena tabulka č. 5:

  • 5a je předepsán k exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučových kamenů;
  • 5 l / g nebo lipotropní tuková dieta 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu, charakterizovanou stázou žluče;
  • 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci, během zotavení;
  • 5p jmenován po operaci spojené s žaludečním vředem;
  • 5uu nebo šetřící je předepsán pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, syndrom postcholecystektomie.

Kromě terapeutického účinku se tato dieta 5 osvědčila jako účinný a šetrný způsob, jak zhubnout, což vám umožní kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Tabulka 5: co může být použito v menu pro týden

  1. V menu pro tento týden se používá štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík, kuře. Mohou vařit a pak upéct, sloužit kus nebo nasekané;
  2. Můžete jíst jakékoli obiloviny ve formě obilovin, jako přísadu do polévek a kastrolů;
  3. Kyselá smetana, zeleninové a mléčné omáčky mohou být vařeny pro všechny pokrmy z masa a zeleniny, pečení je také povoleno;
  4. Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
  5. Pšeničná pšenice (odrůdy mouky 1 a 2), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Aby se zabránilo střevnímu otoku chleba, je třeba jíst stale. Strava je rozšířena zavedením suchých sušenek, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku;
  6. Z cukrovinek je povolena marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
  7. Pouze nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádobí. Můžete sýr sýr ve své přirozené formě a ve složení kastrolů;
  8. Polévky se připravují pouze v zeleninových vývarech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit boršč a zelnou polévku, mléko a ovocné polévky. Zeleninu na tankování polévek nelze smažit;
  9. Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (vyloučena šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát z čerstvé zeleniny s máslem a vinaigrettes. Kyselé zelí, zelený hrášek, pyré, squashový kaviár, zeleninový guláš jsou povoleny. Z koření povolil kopr a petržel;
  10. Jaké ryby můžete jíst? Ryby s nízkým obsahem tuku (treska, treska modravá, okouna, navaga, pollock, štika, kapr, štikozubec) je povoleno, můžete připravit vařené mořské plody a ryby plněné zeleninou;
  11. Ovoce a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvé a ve formě kompotů a želé;
  12. Doporučená vejce - omelety nebo měkká vařená. Žloutky jsou omezeny nebo vyloučeny společností JCB;
  13. Kyselá smetana je povolena ve formě koření na nádobí. Krémový (rostlinný) olej se zavádí do misky v jeho přirozené formě.

Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho účelem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšit vylučování žluči, zatímco šetří játra. Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Dieta 5 je indikována pro pacienty s různým onemocněním jater.

Strava 5 tabulka: menu-dietní stůl pátá tabulka za týden

Tabulka 1

Tabulka 2

Tabulka 5: co nelze použít v menu pro týden

  1. V jídelním lístku na týden nemůžete jíst polévky v silné houbě, masovém a rybím vývaru, zelené polévce a okroshce;
  2. Nezahrnujte v nabídce konzervované ryby, solené, uzené a tučné ryby;
  3. Vyvarujte se kyselých plodů a ovoce, čokolády, zmrzliny, produktů s tukovým krémem;
  4. Je nežádoucí používat luštěniny (fazole, hrášek);
  5. Je nutné vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny;
  6. Vyloučit kompletně křen z menu pro každý den, teplé a voňavé pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně;
  7. Mastné maso, droby: mozky, játra; Husí a kachní maso; uzené masné výrobky a klobásy; ostré konzervy.
    Omezit používání tukových odrůd zakysané smetany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný sýr;
  8. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádlo, hovězí maso a skopové maso;
  9. Omezit nebo vyloučit výrobky z ozdobného nebo listového těsta, smažených koláče, čerstvého droždí; Koláče a jiné výrobky z těsta, smažené;
  10. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nealkoholické nápoje;
  11. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a kořeněné konzervované potraviny, jako například šproty, přinesou žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení;
  12. Opustit smažená a vařená natvrdo vařená vejce a cholelitiázou ne více než polovinu žloutku s jinými potravinami.

Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Dieta 5 obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení se vztahuje na tuky (většinou žáruvzdorné). Dieta 5 je způsob, jak pomoci unaveným orgánům získat energii a obnovit fungování.

Strava 5 tabulka: menu dieta pátý stůl za týden

Vybrat si můžete z první snídaně:

  • Pohanková kaše s vařeným masem;
  • Tvarohový pudink s džemem;
  • Vinaigrette s rostlinným olejem;
  • Mléko ovesné s ovocem;
  • Parní proteinová omeleta;
  • Kapalina: čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.

Na druhou snídani si můžete vybrat:

  • Čerstvý nízkotučný tvaroh;
  • Pečené jablko;
  • Kapalina: slabý čaj a suché sušenky, bobulové želé, šípkový vývar.

Oběd, první kurz, z kterého si můžete vybrat:

  • Polévka z míchané zeleniny s těstovinami;
  • Krémová polévka z brambor a mrkve;
  • Vegetariánský boršč;
  • Polévka s ovocným ovocem;
  • Mléčná polévka s rýží.

Oběd, hlavní jídlo si vybrat:

  • Vařená rýže s kuřecím masem;
  • Kastrol z nudlí s vařeným kuřecím masem;
  • Vařené ryby s pečenými bramborami;
  • Bramborová kaše s vařeným hovězím masem;
  • Pohanková kaše s kuřecími kotlety.

Oběd, dezert, z čeho vybírat:

  • Apple kompot;
  • Čerstvé jablko;
  • Ovocné želé;
  • Sušenky s marmeládou;
  • Malinové želé.

Bezpečný, na výběr:

  • Zeleninový odvar;
  • Ovocná šťáva se suchou sušenkou;
  • Sypaný čaj se strouhankou;
  • Kalcinovaný tvaroh;
  • Vývar boky.

Večeře na výběr:

  • Pilaf s kuřecími kousky;
  • Dušené ryby s mrkev-bramborovým pyré;
  • Vařené nudle s masovými placičkami;
  • Vařené maso se zeleninovou oblohou;
  • Pohankové krupice s karbanátky;
  • Kapalina: dogrose vývar, slabý čaj, ovocná šťáva.

Před spaním:

Ze stravy vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které vznikají při pečení. Přibližná denní dieta této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g proteinu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Určení terapeutické tabulky potravin č. 5 je vhodné mimo stadium exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi se středně závažným selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou). Obvykle se předepisuje vedle léčebných postupů a procedur fyzikální terapie.

Výhody a nevýhody číselné tabulky diet

Žádný z 15 diet vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

  • Přechod na výhradně proteinovou výživu;
  • Použití diet s nízkým obsahem sacharidů a sacharidů;
  • Dny půstu;
  • Mono potraviny;
  • Dlouhé intervaly mezi jídly ve večerních hodinách nebo během půstu;
  • Použití speciálních produktů na spalování tuků;
  • Silná omezení v podávání porcí;
  • Jídlo bez tuku.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zejména tabulka 5, odrazil od cíle lidské potřeby BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejužitečnější pro konkrétní onemocnění.

Proto v seznamu doporučených potravin set dietní stůl číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílá rýže, máslo, zakysanou smetanou a dokonce i sladkosti, něco, co obvykle v jiných diet je na černé listině. Vyloučení určitého produktu ze stravy je dočasné a způsobené zhoršením nemocí. Terapeutická strava 5 obsahuje jídla, která mají na tělo na nemocné účinky.

V tabulce 5 a dalších dietách Pevsner se proto dlouhodobě nepoužívají jídla bez obsahu tuku, sacharidů nebo bílkovin. Použijte různé způsoby, jak je připravit, což poskytuje tabulka Dieta 5. Samozřejmě, že seznam jídel doporučených pro použití na začátku může nikoho vyděsit: pyré polévky, nasekané ryby a maso, polo viskózní obiloviny, převahu parních pokrmů, bramborovou kaší, nemytý chléb, téměř úplnou absenci omáček a koření a příjem soli.

Jak je vidět ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil učinit terapeutické jídlo chutným a pohodlným, ale užitečné pouze pro nemocný orgán. Kromě toho jsou všechny navrhované varianty pro lékařskou tabulku č. 5 určeny především pro odpočinek na lůžku a neberou v úvahu možnost aktivní fyzické námahy. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud jste aktivně zapojeni do sportu a shromáždili se na "tekuté" dietě.

Dieta číslo 5: doporučení dietologů

  1. Zdravotní dieta 5 rozhodně dává smysl při léčbě různých onemocnění. Kupodivu, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle. Pokud jde o tabulku 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zatknout exacerbaci, ale také snížit váhu a zvýšit obecný tón. Dieta 5a obsahuje poměrně velké množství potravin, které lze kombinovat a vytvořit zdravé a chutné menu;
  2. Tento léčebný stůl není předepsán sám, jako všelék na nemoc, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se jej spouštět pouze po konzultaci s odborníkem. Strava 5 tabulka - to je jedna ze specializovaných metod klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M.I. Pevzner;
  3. Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být konzumovány během a po dietě. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masech s kořeněnými kořeními - zapomeňte na to úplně. V opačném případě bude celý výsledek diety klesat do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - pouze v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře. Dieta 5 pomáhá obnovit normální fungování žlučníku a jater, normalizuje metabolismus cholesterolu a tuků;
  4. S přísným dodržováním diety, může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminovat exacerbaci, přivést všechny zažívací orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud se vám řekne, že budete jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud je řečeno, že všechny hrubé potraviny jsou roztřepené - tak to děláme, jinak význam stravy prostě nebude;
  5. U pacientů s nadměrnou hmotností by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této dietě. Po celou dobu jídla rozemele veškerou potravu, jemně rozdrtí, otočí mlýnek na maso a tak dále.. Pečlivé zpracování potravin zajistí shchazheny nemocných orgánů;
  6. Jíst - jen zlomkové! Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte ani na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy;

Při cholecystitidě a chronické hepatitidě je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy:

Za prvé, musíte vstoupit do stravy dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.

Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné potraviny - dát nepříteli. Zakysaná smetana, tvaroh atd. - pouze lehká nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unést. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvyšte množství rostlinného tuku.

Tato terapeutická dieta 5 je předepisována pacientům ve stadiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitis), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s jaterní cirhózou ve stadiu kompenzace. Základní pravidla tabulky č. 5 - potraviny, bez jakýchkoli mechanických podnětů pro žaludek a zažívací trakt, konzumace jídel v ošuntělé formě.

U dietních pokrmů se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietní vlákniny. Dietní zlomek - 5-6 krát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často - dušená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprojdou.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menším množství je pektin v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Neužívejte však pektin ve formě potravinových doplňků. V tomto případě může kvašení probíhat ve střevě, stejně jako jeho obstrukci. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dostačující.