Tabulka č. 5: seznam potravin, které mohou a nemohou být konzumovány

Problémy trávicího systému jsou dnes velmi časté. Nemoci tohoto druhu vyžadují komplexní léčbu, zaměřenou na snížení celkové zátěže. Pro tento účel je vyvinuta speciální dietní strava založená na pokrmech šetřících vaření. To může být dietní tabulka 5, kterou můžete jíst, na které budeme nyní rozumět. To znamená minimální množství lipidů, vyloučení z potravy těžkých, ostrých, špatně stravitelných potravin. To vám umožní minimalizovat zatížení jater a slinivky břišní, což je důvod, proč se hepatobiliární systém a další orgány gastrointestinálního traktu mohou vrátit do normálu.

Rozdíl dietní tabulky číslo 5

Pacienti mají často tendenci vnímat dietu jako trest za jejich neopatrný přístup ke zdraví a jako nepřetržitá omezení. To je však pouze stereotyp. Správně organizované jídlo, můžete obnovit tělo a snadno přejít na zdravé jídlo. Dietní pátá tabulka byla vyvinuta pro léčbu onemocnění vnitřních orgánů. Často k ní chodí celá rodina, která chce nemocné podpořit.

Dieta 5 je tabulka, která je možná, co není povoleno - to nejsou jen doporučení nebo omezení. To je přechod od obvyklé stravy k šetřící dietě. Od té doby je tento systém neomezený. Pacienti si na to snadno zvyknou a mohou se držet až dva roky. To je hlavní výhodou stravy a jejího rozdílu a dalších omezení.

Rekreační dieta může poskytnout remisi zánětu a snížit zátěž na oslabené orgány z léků. Odborníci potvrzují, že pacienti, kteří sledovali tento režim po dobu až dvou let, mají jasný pokrok, pokud jde o zotavení.

Recepty "pátá tabulka" je často používána mimo lékařskou praxi. Používají se v kojenecké výživě, ve vzdělávacích a léčebných zařízeních. Také ženy v domácnosti často vaří své vlastní domy a nevědí o léčivé hodnotě jídel. Jídelní lístek je vhodný pro ty, kteří trpí vrozenými vadami zažívacího ústrojí, například mají problémy se žlučníkem. Autor dietního dietologa je M.I. Pevzner.

Komu je ukázána „Pátá tabulka“?

Strava 5 stůl, co můžete jíst, a co ne, budeme rozumět, je obvykle uvedeno s běžnými onemocněními gastrointestinálního traktu a hepatobiliární systém. V nepřítomnosti střevních abnormalit může být tato dieta základním předpisem. Existuje také „tabulka 5A“, která je určena pro pacienty s exacerbací hepatitidy a chronickou pankreatitidou. Indikace pro dodržování diety jsou často následující:

• Cholecystitis nebo zánět žlučníku.
• Hepatitida, což je chronický zánět jater.
• Biliární dyskineze je problémem sekrece žluči.
• Cirhóza jater, ve které zdravé buňky postupně vymizí a jsou nahrazeny pojivovou tkání.
• Žlučová choroba nebo křehká cholecystitis.

Základní pravidla

Tabulka č. 5, která není možná, která je uvedena v příslušných tabulkách, vychází ze základních principů, které jsou následující:

• Na den musíte použít 1,5-2 litry vody.
• Míra užívání soli denně - 6-10 gramů. Pokud mluvíme o exacerbaci pankreatitidy, pak by sůl ve stravě neměla být vůbec, pak se postupně zavede do stravy.
• Množství sacharidů - 300-350 gramů. Z těchto jednoduchých, rychle vstřebatelných by nemělo být více než 40 gramů.
• Množství tuku - 70-75 gramů. Z toho 25 gramů rostlinného původu.
• Protein - 90 gramů denně, poloviční zvíře, polovina, zelenina.

Energetická hodnota denní stravy by měla být 2100-2500 kcal. Je důležité jíst často a v malých porcích - 5-6 krát denně.

Tabulka 5 strava, která nemůže být uvedena níže, absolutně smažená, potraviny s žáruvzdornými tuky ve směsi, potraviny s vysokou koncentrací hustého cholesterolu a puriny. To snižuje zatížení trávicího traktu.

Výrobky nelze smažit. Jsou vařeny v kotle s více nebo dvojitým kotlem, vařené nebo pečené. Maso, zejména žilina, stejně jako zelenina obsahující hrubou dietní vlákninu, musí být otírána.

Důležitá je také teplota potravin. Nemůžete jíst ani příliš studené, ani příliš horké pokrmy, protože dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Optimální teplota potravin je mezi 20-60 stupni. Musíte jíst každých 2,5-3 hodiny v malých porcích. Takže gastrointestinální trakt může snadněji strávit příchozí potraviny.

Povolené produkty s dietní tabulkou 5

Níže je uveden seznam produktů pro dietní menu páté tabulky, na jejichž základě si můžete sestavit dietu a pravidelně je používat. Ale také poznamenat, že to, co je možné s dietou 5 stolů může být upraven lékařem.

Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
• chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitis;
• po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

• Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
• Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Lékařské stravy 5 tabulka

Tato dieta je nedílnou součástí celého systému klinické výživy, vyvinutého v 30. letech 20. století sovětskými vědci, zakladatelem dietní terapie M. Pevznerem a úspěšně zavedeným v sovětských nemocnicích a sanatoriích. Účinnost vyvinutého systému zdravotní výživy byla prokázána četnými studiemi a praktickými aplikacemi po více než 80 let. Zároveň je důležité pochopit, že samotná strava neobnoví orgány postižené chorobou, ale vytvoří pouze příznivé podmínky pro zotavení, čímž se odstraní příčiny vyvolávající exacerbace. Obvykle se předepisuje vedle léčebných postupů a procedur fyzikální terapie.

Účel a typy dietní tabulky číslo 5

Terapeutická a čistící činnost páté stolní stravy je založena na odmítnutí použití určité kategorie výrobků, jakož i na změnách v technologii přípravy povolených přípravků. Obvykle je terapeutická dietní tabulka číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, žlučové kameny v akutní nebo chronické formě a v procesu zotavení.

Účelem aplikace je obnovit nebo zachovat normální fungování.
žlučových cest a jater, zlepšení produkce žluči. Na jejím základě byly vyvinuty dietní možnosti, které splňují individuální potřeby způsobené určitou chorobou.

Poddruh, do kterého je rozdělena léčebná tabulka č. 5:

• 5a je předepsán k exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučových kamenů;
• 5 l / g nebo lipotropní tuková dieta je předepsána pro chronickou cholecystitidu charakterizovanou stázou žluče;
• 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci, během zotavení;
• 5p jmenován po operaci spojené s žaludečním vředem;
• 5uu nebo šetřící je předepsán pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, syndrom postcholecystektomie.

Kromě terapeutického účinku se tato dieta osvědčila jako účinný a šetrný způsob, jak zhubnout, což vám umožní kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Základní pravidla tabulky č. 5

Základem dietní tabulky číslo 5 je vyvážená dieta s obsahem sacharidů s dostatečným příjmem vlákniny. Strava zároveň znamená omezení soli a produktů obsahujících tuky, puriny, kyselinu šťavelovou a esenciální látky.

Při dodržení zdravé výživy je důležité dodržovat příslušný režim pití. Objem a frekvence jídla - malé porce 5-6 krát po celý den.

Denní dávka léčebného stolu číslo 5 je:

• bílkoviny - do 90 g, ve stejném množství živočišného a rostlinného původu;
• tuky - do 90 g, z toho 1/3 rostlinného původu;
• sacharidy - do 350 g, z toho jednoduché uhlovodíky nejvýše 80 g;
• soli - do 10 g;
• voda - nejméně 2 litry;
• kalorický příjem - 1600-2900 kcal denně.

V závislosti na dietní volbě může být v nabídce několik úprav.

Pro dietní tabulku č. 5a platí stejné principy jako pro klinickou výživu č. 5.

Dietní stůl číslo 5l / f se liší mírně zvýšenou denní dávkou tuku - až 110 g denně a kalorií - až 2750 kcal.

Pro dietní stůl číslo 5p se vyznačuje nižším denním obsahem kalorií - 1600-1800 kcal. Denní příjem bílkovin je až 80 g, tuk - až 60 g, sacharidy - až 200 g. Z nabídky jsou vyloučeny produkty, které stimulují sekreci pankreatu, provokují střevní otoky nebo peristaltiku.

Dietní stůl číslo 5p má vyšší denní obsah v menu bílkovin - až 120 g, sacharidy - až 400 g, denní dávka kalorií se také zvyšuje a pohybuje se od 2900 kcal. Počet jídel se zvýšil na 7 krát, intervaly mezi jídly jsou krátké a nepřesahují 2,5-3 hodiny.

S rozvojem komplikací: anémie, anastomositidy, gastritidy, esofagitidy nebo dumpingového syndromu musí být konzumovaná potravina zničena nebo musí být v polotekutém stavu a být připravena výhradně pro pár nebo vařený.

Při diagnostikování dumpingového syndromu, po jídle by měla ležet po dobu 30 minut.

Při diagnostice esogaphytu a poruchách funkcí polykání se doporučuje užívat jídlo ve stoje a po jídle nechodit 2 hodiny.

Pro tabulku 5 je dieta charakterizována sníženým denním příjmem soli - až 6 g a sacharidy - až 300 g, jinak je výživa podobná obecným požadavkům terapeutické stravy # 5. Denní příjem kalorií je 2100 kcal.

Jak již bylo zmíněno, zvyknutí si na nový princip výživy nastává během měsíce. Dalším pozitivním aspektem některé z možností pro dietu 5 tabulka je nevyhnutelný účinek hubnutí, v důsledku kompetentní snížení denní stravy a přechod na zdravější stravu.

Seznam povolených a zakázaných potravin dietní tabulky číslo 5

Pro pohodlí jsou všechny povolené a zakázané výrobky seskupeny. Přesné množství potravin není uvedeno. Pro každý poddruh diety, jeho vlastní denní kalorická hodnota a míra zhbu (tuky, bílkoviny, uhlohydráty), diskutoval nahoře, být doporučován.

Co mohu jíst s dietou 5 tabulky

1. První jídla jsou čistá zelenina, ovoce, mlékárna, cereální krémové polévky a šťouchané polévky, vařené bez masa na vodě nebo zeleninovém vývaru. Obvaz a zelenina přidané do prvních kurzů nejsou pasážovány. Doporučuje se přidávat sůl po vaření.
2. Hlavní jídla jsou dušená, vařená nebo pečená libová masa, ryby, aspic, pilaf s vařeným nebo dušeným masem nebo kuřecím masem, zelné rolky, klobásy z mléka, nesolené nebo dobře nasáklé sleďy.

Masové a rybí pokrmy se obecně doporučují vařit v rozemleté ​​nebo rozřezané formě, je také přípustné méně časté používání jednoho kusu ryb nebo drůbeže, pokud nejsou tuhé a nemají kůži.

Z masných výrobků se doporučuje používat: hovězí, telecí a vepřové maso, jehněčí, králík, křepelku nebo krůtí maso, kuře, jazyk a šunku. Z ryb a mořských plodů je lepší dát přednost štika, štika, štikozubec, treska, kapr, pollack, navaga, černý kaviár, chobotnice. Mléčné a mléčné výrobky - mléko, jogurt, acidophilus, kefír, nízkotučné měkké a tvrdé sýry (až 20-25% tuku), tvaroh. Uvedené produkty se konzumují v množství až 200 g denně, zakysanou smetanou pouze jako zálivku na salát, polévku a další pokrmy.

Doporučuje se vařit kaše na vodě nebo s mírným přidáním mléka do vody. Doporučuje se vařit pudinky, pečené pudinky, líné knedlíky z tvarohu. Kondenzované mléko lze použít pouze jako přísadu do čaje.

Chléb a jiné pekárenské výrobky. Je dovoleno jíst včerejší pečivo z pšeničné mouky nebo žitné mouky 1. a 2. stupně. Používá se až dvakrát týdně, aby se pečivo používalo bez přidání oleje a jiných tuků: masa, ryb, jablek nebo tvarohu, housky. Povoleno: otruby, sušenky, suché sušenky, suchá sušenka.

Vejce V menu ošetřovací tabulky č. 5 jsou přítomna vejce s měkkým tělem a vařená, pára nebo pečená proteinová omeleta. Denní spotřeba žloutků by neměla překročit 1 ks.

Kaše jsou drobivé a polo viskózní: pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže.

Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Mezi komplexní sacharidy, odborníci na výživu také doporučují, včetně těstovin a nudlí z tvrdé pšenice ve stravě číslo 5.

Zelenina a zelenina se používají jako příloha ve vařených, pečených nebo syrových surovinách, stejně jako v salátech. Mezi zeleninu, zelený hrášek, mrkev, řepu, kyselé zelí, dýně, squash, okurky, rajčata, brambory a květák jsou obzvláště doporučeny.

V omezeném množství je přijatelné přidávat k jídlu kopr a petržel, bobkový list, skořici, vanilku, hřebíček.

Ovoce a bobule - doporučuje se upřednostňovat nekyslé druhy a odrůdy jablek, hrušek, banánů atd.

Sladké potraviny ve stravě jsou prezentovány ve formě želé, pěny, kastrolů, pudinků, suflé, sušeného ovoce, medu. Mezi jednoduchými uhlohydráty je povoleno omezené použití (ne více než 80 g denně) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a nikoliv čokolád.

Cukr může být částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem za použití maximálně 40 g denně.

Zelenina a máslo je povoleno používat pouze jako obvaz na první pokrmy.

Nápoje - bylinné čaje, včetně šípků, kávy s mlékem, slabého čaje, zeleninových a ovocných šťáv, želé, kompotů.

Co nejíst při dietě 5 stolů

1. První jídla vařená ve vývaru: maso, ryby nebo houby. Také pátá tabulka diety zakazuje zelený boršč, kyselou polévku, okroshku a další studené polévky.
2. Mastná masa a ryby: jeseter, sumec, beluga; tuk pták: husa, kachna; droby: játra, ledviny, srdce, mozek; masové a rybí konzervy, uzeniny, uzené, solené nebo sušené maso a ryby, sádlo, paštiky.
3. Mléčné a mléčné výrobky s vysokým podílem tuku: mléko, zakysaná smetana, ryazhenku, tvaroh, ostré odrůdy sýra, niva.
4. Vejce vařená strmá nebo smažená.
5. Drobné obiloviny: ječmen, kukuřice, pšenice.
6. Některé druhy zeleniny: růžičková kapusta, šťovík, špenát, cibule, česnek, ředkvičky, houby, zeleninové marinády a konzervy.
7. Pikantní koření a tučné omáčky: černá a červená paprika, hořčice, křen, adjika, majonéza.
8. Čerstvý chléb a nějaké pečivo. Patří mezi ně: muffiny, smažené koláče a flatbreads, palačinky, palačinky, pečivo z listového těsta, pečivo se smetanou.
9. Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
10. Ovoce a bobule: citrusy, granátová jablka, hrozny, brusinky.
11. Nápoje: studená nebo sycená, černá káva, kakao, alkohol.

Abychom nezapomněli na povolené a zakázané potraviny, sestavili jsme tabulku toho, co může a nemělo by být konzumováno na pátém dietním stole. Můžete si jej zdarma stáhnout na tomto odkazu.

Tabulka 5: příkladné menu pro každý den

Pondělí

K snídani - semi-viskózní ovesné vločky, tvaroh, kus piškotový dort.
Druhá snídaně je velká hruška.
Na oběd - rýžová polévka, chléb, dušené rybí karbanátky, parní zelenina, ovoce a bobulový kompot, sušenky.
Čas na čaj - sušenky a sklenku jogurtu.
Na večeři - salát z vařené zeleniny, jako je vinaigrette se zakysanou smetanovou zálivkou, proteinovou omeletou, vývarem z boku.
Před spaním - sklenice s nízkotučným jogurtem bez přísad.

Úterý

K snídani - polo viskózní rýžové kaše s ovocem, sklenice mléka.
Oběd - piškotový dort se slabým čajem.
Na oběd - zeleninová polévka, chléb, parní kotlety z drůbežího masa, řepný salát, čaj se sušenkami.
Snack - pečená jablka s tvarohem.
Na večeři - rýžový kastrol, sklenka jogurtu, piškotový dort.
Před spaním - banánové nebo banánové pyré.

Středa

K snídani - parní tvaroh-rýžový pudink, káva s mlékem, sušenky.
Druhá snídaně je ovocný nebo zeleninový salát se zakysanou smetanou.
Na oběd - polévka z obilovin, chléb, vařené maso, vařený nebo zeleninový salát, kompot a sušenky.
Snack - piškotový dort se slabým čajem.
Na večeři - parní ryby, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
Před spaním - sklenice acidophilus.

Čtvrtek

K snídani - pohanková kaše, šípkový vývar s sušenkou.
Druhá snídaně - tvaroh s ovocem.
Na oběd - boršč, chléb, rybí guláš se zeleninou, slabý čaj se sušenkami.
Snack - zeleninový kastrol.
Na večeři - vařený jazyk, cereální kastrol, bylinný odvar.
Před spaním - sklenice jogurtu.

Pátek

K snídani - soufflé z krupice, sklenici mléka, čerstvé ovoce.
Druhá snídaně - sušenky a káva s mlékem.
Na oběd - zeleninová polévka, chléb, pohanková kaše, dušené maso kotlety, mrkev salát, želé a sušenky.
Snack - tvaroh s ovocnou a zakysanou smetanou.
Večeře - rýžový kastrol, dogrose bujón, sušenka.
Před spaním - sklenice jogurtu bez plniva.

Sobota

K snídani - rýžový pudink, slabý čaj, sušenky.
Druhá snídaně je zeleninový salát.
Na oběd - polévka z obilovin, chléb, klobásy, kaše, slabý čaj, sušenky.
Čas na čaj - sklenice jogurtu a piškotový dort.
Na večeři - dušené zelí rolích, bylinné odvar a sušenky.
Před spaním - 1 banán nebo sklenici šťávy z rajčat.

Neděle

K snídani - rýžový pudink s ovocem, káva s mlékem.
Druhá snídaně - pečená nebo vařená proteinová omeleta, zeleninová šťáva.
Na oběd - polévka s těstovinami, hotpot, sušenky a slabý čaj.
Čas na čaj - líné knedlíky, kompot.
Večeře - rybí souffle, salát z vařené zeleniny, slabý čaj a sušenky.
Před spaním - sklenice acidophilus.

Recenze 5 dietní stůl

Recenze dietní tabulky číslo 5 se týkají hlavně terapeutického účinku vyplývajícího z použití takového energetického systému. Důvodem pro dodržování režimu ve většině případů je zhoršení zdravotního stavu způsobeného onemocněním jater, slinivky a žlučových cest. Kromě léčebného účinku si nemocní pacienti všimnou snížení hmotnosti a objemu, zlepšení stavu kůže.

V průběhu let, praxe použití terapeutické stravy 5 tabulky podle Pevzner shromáždil obrovské množství pozitivní zpětné vazby a jeden přezkum neúčinnosti této techniky. Možná je to kvůli životní potřebě stravy.

Klady a zápory dietní tabulky číslo 5

Žádný z 15 diet vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

• dlouhé intervaly mezi jídly ve večerních hodinách nebo během půstu;
• dny nalačno;
• použití diety s nízkým obsahem sacharidů a sacharidů;
• beztuková jídla;
• přechod na výhradně proteinové potraviny;
• mono potraviny;
• použití speciálních produktů na spalování tuků;
• výrazné omezení objemů porcí.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zejména tabulka 5, odrazil od cíle lidské potřeby BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejužitečnější pro konkrétní onemocnění. Proto v seznamu doporučených potravin set dietní stůl číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílá rýže, máslo, zakysanou smetanou a dokonce i sladkosti, něco, co obvykle v jiných diet je na černé listině.

Vyloučení určitého produktu ze stravy je dočasné a způsobené zhoršením nemocí. V tabulce 5 a dalších dietách Pevsner se proto dlouhodobě nepoužívají jídla bez obsahu tuku, sacharidů nebo bílkovin.

Samozřejmě, že seznam jídel doporučených pro použití na začátku může nikoho vyděsit: pyré polévky, nasekané ryby a maso, polo viskózní obiloviny, převahu parních pokrmů, bramborovou kaší, nemytý chléb, téměř úplnou absenci omáček a koření a příjem soli. Jak je vidět ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil učinit terapeutické jídlo chutným a pohodlným, ale užitečné pouze pro nemocný orgán.

Kromě toho jsou všechny navrhované možnosti pro lékařskou tabulku č. 5 určeny především k tomu, aby splňovaly nároky na lůžko a nezohledňovaly případnou aktivní fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud jste aktivně zapojeni do sportu a shromáždili se na "tekuté" dietě.

Jak ukazuje dlouhodobá praxe, terapeutická dietní tabulka číslo 5 je skvělou příležitostí k udržení nebo obnovení Vašeho zdraví. A podle mnoha žen je to stále účinná a zdravá alternativa k přísné dietě pro hubnutí.

Vzhledem k základním principům stanoveným na základě terapeutické dietní tabulky 5, to nejen nepříznivě neovlivňuje tělo, ale spíše přispívá k celkovému uzdravení, zachování ideální váhy a objemu. Jako každá dieta, samozřejmě, dieta 5 tabulka vyžaduje hodně sebekázně, ale výsledek stojí za to.

Tabulka č. 5 - odečty, seznam výrobků + menu

Většina nemocí, kromě léků předepisujících léčiva, vyžaduje individuální přístup ke složení, době podávání a dokonce teplotě potravin. Nejlepší terapeutická strava pro problémy s játry a žlučníkem - tabulka číslo 5, navzdory skutečnosti, že byla vyvinuta téměř před sto lety. Jeho autorem je profesor medicíny M.Pevzner, který celý svůj život věnoval studiu nemocí trávicího systému a rozvoji terapeutické výživy.

Důležité vědět! Novinka, kterou doporučují endokrinologové pro Stálý monitoring diabetu! Potřebuju jen každý den. Přečtěte si více >>

Tabulka 5 je kompletní zdravá potrava s normálním obsahem kalorií, ale zároveň poskytuje šetrný režim pro játra a žlučový systém. Cílem stravy je urychlit zotavení z chirurgických zákroků do těchto orgánů, dobře se cítit a předcházet recidivě chronických onemocnění.

Kdo je zobrazen dieta z 5. tabulky

Dietní stůl číslo 5 poskytuje sníženou teplotu, mechanické a chemické zatížení střev a žaludku, přispívá k normalizaci metabolismu tuků a fungování žlučového systému. Současně poskytuje všechny potřeby těla i během období růstu, takže se dá aplikovat na děti a těhotné ženy.

Dieta předepsaná pro následující onemocnění:

• hepatitida - zánět jater jak virové, tak toxické povahy, akutní - v době léčby, chronický - v remisi;
• cholecystitis s akutním nebo nízkointenzivním zánětlivým procesem;
• kameny v dutině žlučníku a potrubí.

Tam je nejvíce benigní verze stravy - tabulka číslo 5a. Předepisuje se v období exacerbace chronických onemocnění, s komplikacemi nebo v případě, že se zánět jater a žlučníku kombinuje s gastritidou nebo žaludečním vředem.

Kromě tabulky č. 5 a čísla 5a vytvořené firmou Pevzner byly vytvořeny pozdější úpravy stravy:

• Č. 5p - pro pacienty s pankreatitidou po dobu zotavení a mezi recidivami chronického onemocnění;
• Č. 5, pooperační dieta 2 týdny po zásahu do žlučových cest nebo resekce žlučníku;
• Č. 5l / f - u chronické hepatitidy, která je doprovázena porušením odtoku žluči;
• Č. 5p - pro zotavení po gastrektomii, pokud to vedlo ke zrychlení průchodu potravy trávicím traktem a zhoršení jeho trávení.

Zdraví lidé pro hubnutí dieta číslo 5 se nedoporučuje, protože vysoký obsah kalorií. Použití některých principů stravy - teplé, mleté ​​potraviny, potraviny s lipotropním účinkem, dostatek tekutin - může být užitečné v počátečních změnách ve fungování gastrointestinálního traktu.

Co je to dieta

Šetrné krmivo povolené v tabulce č. 5 musí splňovat několik požadavků: mít plné nutriční složení, vyloučit škodlivé potraviny a vyhnout se podráždění gastrointestinálního traktu s kořeněnými, příliš horkými nebo studenými pokrmy, hrubými jídly.

Požadavky na nabídku:

Hrubé produkty by měly být podrobeny mechanickému broušení. Syrová a vařená zelenina s přebytkem vlákniny otírala na struhadle, jemně řezala nebo mele v mixéru. Maso se žilkami mele v mlýnku na maso. Zbývající potraviny mohou být konzumovány jako celek.

Povolené metody tepelného zpracování této stravy jsou varné, pečení bez kůrky, vaření v páře. Zřídka - zhášení. Smažení, kouření, grilování je zakázáno.

Množství proteinů v menu by nemělo být nižší než fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, s výhodou více než 1 gram. Asi 60% bílkovin musí být získáno ze živočišných produktů.

Sacharidy za den by měly být 300-330 gramů, z toho rychle - pouze 40 g. Při vytvoření tabulky číslo 5 poskytl asi 70 gramů snadno stravitelných cukrů. Později, se zvýšením počtu poruch metabolismu uhlohydrátů, bylo povolené množství sníženo.

Dieta umožňuje asi 80 gramů tuku denně. Třetina z nich musí být získána z rostlin. Ze zvířat se upřednostňuje mléčný tuk: smetana, máslo, zakysaná smetana. Žáruvzdorné tuky (cukrovinky, skopové maso, hovězí maso) přetížují gastrointestinální trakt a obsahují nadbytek nasycených mastných kyselin a cholesterolu, takže jejich podíl v jídelníčku je snížen na maximum.

Pro normální trávení ve stravě by mělo být velké množství vody (asi 2 litry), menu pro každý den musí být tekuté jídlo.

Seznam produktů, které jsou v této dietě žádoucí, zahrnuje potraviny bohaté na lipotropní látky - libové hovězí maso, ryby, mořské plody, tvaroh, vaječné bílky. Normalizují metabolismus lipidů, snižují hladinu cholesterolu v krvi, chrání játra před mastnou hepatózou.

Mezi dietními vlákny nejsou upřednostňovány hrubé vlákniny, ale pektické látky. Jsou bohaté na řepu, dýně, papriky, jablka, kdoule, švestky.

Jak často bych měl jíst?

Tabulka 5 obsahuje rozdělená jídla, 5-6 jídla za den se stejnými intervaly mezi nimi. Všechna jídla by měla být co do objemu a nutriční hodnoty ekvivalentní.

Přibližný rozvrh jídla: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Nebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ve 23:00 - spát. Denní dietní režim by měl být konstantní.

Častá jídla v malých porcích vykládají trávicí systém, zlepšují trávení potravy, snižují špatný cholesterol, zvyšují účinnost. Zároveň není možné přeceňovat doporučovanou kalorickou dietu, zejména kvůli tuku. Podle studií častá jídla z nadměrných tuků zvyšují ukládání tuků v játrech.

Jak dlouho jíst ve speciálním menu

V případě akutních onemocnění je tabulka č. 5 určena na celou dobu zotavení, ne však méně než 5 týdnů. Během období remise chronických onemocnění může být dieta používána dlouhou dobu, až 2 roky. Čím déle nedocházelo k recidivě, tím méně se dieta stává a čím více se podobá normální zdravé stravě.

Při akutní cholecystitidě a pankreatitidě je v prvních dnech doporučena plná hladovění, v závažných případech - parenterální výživa, postupně se zavádějí produkty z tabulky 5. Nejdříve se pouze otírají a tepelně ošetřují potraviny, menu se postupně rozšiřuje.

Trpíte vysokým krevním tlakem? Věděli jste, že hypertenze způsobuje infarkty a mrtvice? Normalizujte tlak. Přečtěte si názor a zpětnou vazbu k metodě zde >>

První týden po jmenování by měla být pod dohledem lékaře. Pokud tělo obvykle požívá potravu, tabulka č. 5 se prodlužuje. Zlepšením stavu může lékař omezit počet omezení se špatnými zkušebními údaji, předepsat přísnější tabulku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny ve stravě číslo 5

Použití výrobků pro tabulku č. 5:

Menu pro tabulku číslo 5 je žádoucí, aby bylo okamžitě po několik dní. Při nákupu potravin se ujistěte, že v chladničce je vždy jídlo, které lze konzumovat. Plánování, hledání receptů a vaření jídel v předvečer vám umožní jíst správně a ve správný čas, což znamená, že budete schopni se s nemocí vyrovnat rychleji a vrátíte se do normálního života.

Pravidla vaření:

1. Polévky nejsou vařeny v masovém vývaru, protože extrakční látky, které stimulují činnost trávicího systému, se během vaření vyprazdňují. Také s touto dietou, bujóny na houby a ryby jsou nežádoucí. Mouka na polévky není pasážovaná, nevytvářejí potěr. Nejlepší možností je vývar na zelenině, bramborách a povolených zrnech nebo těstovinách.
2. Maso se s výhodou nakrájí ve formě paštiky. Není nutné sekat měkké maso.
3. Kazety připravují jak drobivé, tak polosuché. Pro tuto dietu jsou vhodné recepty různých kastrolů z nudlí, obilovin, tvarohu a vaječných bílků.
4. Zelí je povoleno pouze dušené nebo nekyslé.
5. Ovoce, je žádoucí otřít, vařit je kompoty a želé.
6. Vejce jsou omezena na 2 proteiny a 1 žloutek denně a proteiny mohou být konzumovány jako samostatné misky a je žádoucí přidat žloutek do jiných potravin.
7. Pikantní byliny dieta umožňuje minimální množství ozdobit jídlo.
8. Zakázané veškeré kořeněné, mastné a vzrušující koření, včetně majonézy, kečupu, rajčatového protlaku, octa, paprik. Můžete jíst mléčné výrobky, zeleninové, nekyselé ovocné omáčky. Sójová omáčka - s ohledem na denní normu soli.
9. Marinovaná zelenina, maso, ryby, zelenina v konzervách v této dietě jsou zakázány.

Ukázkové menu pro den a týden

Jídla se vybírají tak, aby dieta poskytovala různé potraviny, dostatečné množství bílkovin, požadovaný obsah kalorií. Denně na stole by měly být produkty s lipotropními vlastnostmi. Pro normální trávení potřebujete dostatečné množství vlákniny. Hlavními zdroji jsou zelenina, ovoce, obiloviny.

Příklad denní stravy:

1. 8:00 Líné knedlíky. Balíček tvarohu smíchaného s hrstem mouky, vejce se přidává, trochu cukru. Těsto je hněteno, navinuto do klobásy a nakrájeno na podložky. Kruhy tvarohového těsta vaří 5 minut. Podává se s marmeládou, ovocem.
2. 11:00 Sekaná. Libra mletého masa, brambor a mrkve nasekané, přidané rozšlehané vaječné bílky, forma v podobě role a zabalená do fólie. Pečeme asi půl hodiny.
3. 14:00 Ušní dieta. Brambory se nakrájejí na kostky, mrkev - tenké kruhy. Rozptýlená ve vroucí vodě je také ponořena celá žárovka. Po 15 minutách přidejte libové ryby, vařte do vaření.
4. 17:00 Dušené telecí maso s pohankou. Na kostičky, tři mrkve, cibuli nakrájejte 500 g telecího masa. Vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte. 15 minut před připraveností přidejte sklenici pohanky.
5. 20:00 Tvarohový kastrol s bulgurem. V balení tvarohu přidejte sklenici hotového bulguru (předem nalijte vařící vodu), protein, cukr podle chuti. Dobře zamíchejte. Pečeme ve formuláři po dobu 30 minut.

Menu na týden je vytvořeno na stejném principu. Příklad stravy:

Tabulka 5: co může a nemůže, stejně jako podrobný seznam produktů

"Tabulka číslo 5" - tzv. Jemná terapeutická strava, zaměřená především na léčbu a obnovu pacienta po operaci, a je také ukázána pacientům s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest.

Jeho autor Dr. Manuel Isaakovich Pevzner vytvořil celý systém různých diet s individuálním přístupem ke každému pacientovi v závislosti na jeho nemoci a horkých místech.

Tato tabulka omezuje počet pacientů v produktech obsahujících tuk připravených smažením a obsahujících velké množství cholesterolu.

Ale bohaté na zeleninu a ovoce, to plně poskytuje tělu všechny potřebné látky a kalorií. Podrobněji o tom, co je energetický systém Tabulka 5: co je možné a co je nemožné, uvedeme v tomto článku.

Indikace pro dietu

Připomeňme, že dieta "tabulka 5" není předepsán během exacerbace nemoci, a je používán pro šetrné zacházení a obnovu jater a žlučového systému v těle.

Většinu předepisují lékaři v následujících případech:

• S cholecystitidou, jak chronickou, tak i pro zotavení;
• U chronické hepatitidy bez fokálních exacerbací a během období zotavení;
• Se žlučovými kameny;
• S cirhózou jater a nedostatkem funkce.

Funkce dietní tabulka 5

Taková dieta zcela eliminuje použití studených jídel, jejichž zpracování a trávení trvá mnohem více zdrojů než na teplých nebo teplých pokrmech.

Potraviny obsahující purin, cholesterol, kyselinu šťavelovou, výtažky a éterické oleje musí také opustit dietu, dokud nejsou zcela vyléčeny. Více kapaliny, ovoce a vlákniny, méně soli a marinády.

Nepoužívejte výrobky, které mohou narušit střeva a způsobit nadýmání.

Pára, vařit nebo péct. Ráno nalačno se doporučuje vypít sklenici teplé vody. 5 jídel denně, porce jsou přibližně stejné.

Co může a nemůže během diety?

Seznam výrobků povolených a zakázaných při jmenování této stravy je poměrně široký. Dieta 5 obsahuje dostatečné množství sacharidů a bílkovin, které vám umožní zůstat plné a zároveň uvolnit zátěž jater a žlučových cest. Tabulka výrobků je uvedena níže:

Povolené nápoje

• Můžete: slabý čaj bez cukru, můžete s náhradou citronu a cukru, vývar boky a heřmánku, pikantní a non-kyselé kompoty, džusy a ovocné nápoje, zředěné vodou, želé a želé;
• Nemůžete: kávu (i slabou), čekanku, kakao, horkou čokoládu, karafiát a mléčnou syrovátku, zelený čaj a nezředěné šťávy, studené nápoje a vodu s plyny. Alkohol, dokonce slabý, je zcela vyloučen.

Ovoce a bobule

• Můžete: zralá nekyselá jablka, syrová a pečená, bobule a ovoce z dušeného ovoce, 1 banán denně, zralá granátová jablka, meloun a meloun v omezeném množství (2 lodě denně), sušené švestky, sušené meruňky a papája;

• Nemůžete: všechny kyselé a výrazné sladkosti ovoce a bobulí, jako jsou maliny, kalina, brusinky, tomel, hrozny, brusinky, data. Všechny citrusové plody: mandarinky, pomeranče, grapefruity, stejně jako kiwi, hrozny a data.

Zelenina ve stravě

• Můžete: brambory, mrkev, peking a květák, cuketa, dýně a řepa. Saláty, rajče a paprika v malém množství, okurky a avokádo, mořské řasy a zelené fazolky, brokolice a celer. Dušená zelenina obsahuje více vitamínů a lépe se vstřebává;

• Nemůžete: horký česnek, pepř, hořkou cibuli, ředkvičky a ředkvičky, chřest, houby a šťovík, zelenou cibuli. Všechny konzervační látky a okurky jsou vyloučeny, bylinky lze použít pouze k dekoraci nádobí (petržel, kopr, čekanka, špenát, rukola), rajský protlak. Bílé zelí v minimálním povoleném množství, ale ne syrové.

Polévky s dietní stůl 5

Polévka je základem denního menu, proto je nutné dodržovat tato doporučení, aby nedošlo ke zhoršení léčby předepsané lékařskou praxí.

• Můžete: zeleninové vegetariánské polévky, kaše v krémové polévce, ovocné polévky, mlékárna s těstovinami, boršč, zelná polévka, hrachová polévka s minimem luštěnin, polévka z červené řepy;

• Nemůžete: polévky, které jsou založeny na masovém, houbovém nebo rybím vývaru. Špenát a šťovík jsou také vyloučeny, nicméně, jako každý okroshka.

Masové a rybí pokrmy

• Můžete: libové maso (hovězí, telecí, králičí maso), kuřecí a krůtí maso bez kůže, klobásy z mléka, čerstvé mořské plody a libové ryby nejsou více než tři jídla týdně, stejně jako knedlíky v omezeném množství;

• To je nemožné: všechny klobásy a maso (ryby) konzervované potraviny, krabí maso (nebo hůlky), uzené a solené ryby, vejce v jakékoliv formě (solené nebo smažené), mastné ryby, hovězí jazyk, játra a ledviny.

Kashi v menu

• Můžete: krupice, ovesné vločky, rýže, proso a pohankové kaše, vařené ve vodě s přídavkem malého množství mléka, pilaf se sušeným ovocem, müsli (bez chemických přísad), kastrol z obilovin a lněné semínko;

• Nemůžete: čočka a všechny luštěniny, tvrdé obiloviny jsou omezeny na minimum (kukuřice, ječmen, ječmen).

Doporučení pro dietu č. 5 pro děti zůstávají stejná, ale pro rodiče je velmi obtížné zakázat dětem pít sladkou minerální vodu, pečení a sladkosti.

V každém věku však musí být dodržována doporučení ošetřujícího lékaře. Zdraví musí být chráněno a posíleno již od raného dětství.

Tabulka 5

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také o stravě pankreatitidy) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Five, která byla vyvinuta pro snížení zátěže těchto orgánů.

Jeho použití dává možnost rychlého uzdravení a je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu.

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dieta číslo 5 byla vyvinuta dietologem a terapeutem M. Pevznerem. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

• Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
• Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
• Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém je dieta 5 indikována v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s nízkou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
• Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, okurky, tučné potraviny, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.

4. Potraviny by měly být ovládány jídlem s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.

5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denních kalorií denně umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní. Také, dietní tabulka číslo 5, menu, které obsahuje řadu jídel, neomezuje chuť odrůdy, která umožňuje jeho použití bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané výrobky

Seznam hlavních přípravků doporučených pro použití a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

Co je a kdo potřebuje dietu "číslo tabulky 5"?

Indikace pro použití této stravy. Jaké potraviny můžete jíst a co ne. Možnost menu pro týden s recepty.

Po napadení cholecystitidou nebo kameny v žlučníku, dieta 5 pomáhá vrátit se k normální dietě, léčebný stůl specialisty M. I. Pevsnera je vhodný pro osoby, které jsou propuštěny z nemocnice. Menu se týká netukových látek, které snižují zátěž jater.

Pátá tabulka šetří játra. Co může? Co ne?

Chronická hepatitida, kameny v žlučníku, chronická cholecystitida a pankreatitida, cirhóza ve stadiu kompenzace, biliární dyskineze jsou indikacemi pro tuto dietu.

• obnovit funkci trávicího traktu;
• normalizovat metabolismus tuků;
• zlepšení odtoku cholesterolu a žluči.

Strava obsahující živiny ve správném množství je navržena tak, aby byla dlouhodobá. Přináší nejpřísnější požadavky na tuky. Zákaz uložený na výrobky obsahující látky, které jsou zpracovány v játrech a zvyšují zátěž:

• dusík je hojný v proteinových potravinách (včetně luštěnin, ořechů, olejů), stejně jako v rané zelenině, vodních melounech s dusičnany, uzeninách a uzeninách, které jsou vázány na červené dusitany;
• cholesterol z tukového masa (vepřové a droby, játra), ryby (makrely, jeseterovité jeskyně a jiné odrůdy), vejce, zakysaná smetana, smetana;
• puriny jsou metabolizovány na kyselinu močovou a nacházejí se v čokoládě, kakau, sleďech, ančovičkách, vepřovém, hrášku, fazolí;
• kyselina šťavelová je šťavelan, který posiluje gastrointestinální peristaltiku a používá se v hořčici, tučném masu, octu, čokoládě a sladkostí, sušenkách, dortech a zmrzlině v anorganické formě;
• éterické oleje v cibuli, česneku a celeru, petržel a kopr, ředkvičky a ředkvičky mohou způsobit křeč hladkých svalů jater;
• vlákno, které stimuluje činnost žaludku a svalů trávicího systému.

Seznam produktů páté tabulky:

• Červené zelí je schválená zelenina, protože obsahuje 4krát méně vlákniny než bílé a více karotenu, okurek a rajčat (ne brzy), škrobové (měkké) zeleniny: řepy, mrkve, brambor, cibule a paprik. Čím hrubší výrobek, tím menší by měl být řezán a brousit.
• Ovesné vločky, pohankové krupice, krupice a rýžové obiloviny podléhají silnému tepelnému ošetření, takže se snadno vaří měkké a vhodné pro výživu. Kaše je nutná na dietním stole 5.
• Zralé plody obsahují více pektinů, měkkých vláken: banány, jahody a další bobule, jablka musí být mletá, granátové jablko je posypané, sušené ovoce je namočené.
• Polévky naplní poledne - pouze na lehkých vývarech, bez vaření cibule a mrkve. Dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou, jemně nakrájíme maso.
• Vaříme, vaříme a pečeme hovězí maso a kuře, králík. V troubě vařit štikozubce, štika okouna, vařit krevety a věci chobotnice.
• Z vajec je vhodnější použít proteiny, ale je povolen jeden žloutek denně. Omelety, kastrolky, pošírované nebo sáčky, stejně jako na nádivku a saláty.
• Nízkotučné mléčné výrobky - dobrá večeře pro játra. Lehký sýr je povolen, který může být vyroben doma z mléka nebo kefíru.
• Chléb si můžete vybrat s menším množstvím hrubých vláken: pšenice, žito druhé třídy, pečivo bez kvasinek.
• Protože purines, vařit čaje špatně, pít šťávy rozvedené vodou, domácí berry ovocné nápoje a ovocné nápoje, decoctions bylin a sušených plodů.
• Mírně používejte máslo a rostlinné oleje v cereáliích a obilovinách.
• Omezte (jednou denně) jíst sladkosti: marshmallows, marmeládu, med.

Základní zakázané potraviny

Pro zachování zdraví jsou ze stravy vyloučeni:

• bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, šťovík, česnek, špenát, petržel, čerstvá zelenina bohatá na vlákninu, éterické oleje a nakládaná zelenina - s octem;
• luštěniny a houby v důsledku bílkovin a dusíku,
• pearl ječmen, pšenice, obilí ječmene a kukuřice, plněné hrubými vlákny;
• hrozny, švestky, kyselé meruňky, třešně jsou kyselé a meritorické odrůdy ovoce;
• bohatý vývar na rybách, kuře s kůží, vepřové maso, hovězí maso, houby;
• tučné maso a ryby, domácí mléčné výrobky;
• sladké výrobky, obláčky, čerstvý chléb, pizza;
• koření, křen, hořčice, majonéza, pepř;
• čokoláda, kakao, halva, bonbóny;
• silný čaj, káva, sycené nápoje a koncentrované šťávy, mléčné koktejly, protože jsou studené a obsahují trans-mastnou zmrzlinu.

Na základě toho, co je možné a nemožné, uděláme příkladnou nabídku stravy 5.

Snídaně:

• ovesná polévka bez vývaru, nízkotučný tvaroh s ovocem;
• pilaf s dušeným sušeným ovocem, jogurt bez tuku a cukru;
• rýže a tvarohový pudink s jablečným džemem, banánem;
• viskózní pohanková kaše, omeleta z vajec a proteinové, jablečné a mrkevní pyré;
• tvarohové koláče se sušenými meruňky, sklenici kefíru a pšeničného chleba s marmeládou;
• kastrol z rýže, tvaroh a sušené ovoce, koktejl s mlékem a banánem;
• proteinová omeleta s chřestovými fazolkami a rajčaty, jogurt bez tuku.

Večeře:

• boršč bez vývaru, kotlety z libového hovězího masa dušené, dušená cuketa s mrkví;
• bulgurový salát s rajčaty a zelení, zapečený kuřecí řízek se zakysanou smetanou;
• cuketa a mrkevová polévka, pečená ve fólii tresky;
• krůtí karbanátky s rýží, vařená karfiolová polévka s cuketou;
• pohanková polévka, libové vařené hovězí maso, salámový salát s okurkou;
• kastrol z mletého kuřete, cukety, zelené fazolky a pepře s rýží, dušenými rajčaty;
• Polévka z červené řepy (nebo shchi sezónně) s vařeným telecím masem, salát z hrachu, cukety a mrkve bez oleje.

Večeře:

• salát, vejce (pokud nebylo ráno a odpoledne), tvaroh se sušeným ovocem;
• líné zelné rolky s jogurtovým dresinkem, vařený řepný salát s rozinkami;
• salát z vařené rýže, okurky, rajčat a červeného zelí s nízkotučným jogurtem, gulášem z ryb (treska nebo pollock);
• dušené hovězí maso s lilkem a paprikou, těstoviny a sýr feta;
• dušená kuřecí řízek se zeleninou, chléb s nízkotučným tvarohem;
• salát z tvarohu s nízkým obsahem tuku, vařené mrkve, švestek a zakysané smetany, vařené brokolice;
• masové kuličky nebo knedlíky z mletého kuřete, zelené fazolky, kefír se sušenými meruňky.

Občerstvení:

• pečená hruška (jablko) s medem;
• nakrájený banán, jablko a rozinky s nízkotučným jogurtem;
• pita chléb s vařeným kuřecím masem, rajčaty a zelení;
• sušenky z hroznů a banánových tvarohů;
• chléb s cuketovým kaviárem, dva plátky domácí kuřecí klobásy se sladkou paprikou;
• manna se sušenými meruňky;
• mrkev palačinky z krupice v troubě.

Marshmallow, marmeláda, turecký med, nekyslá marmeláda a další sladkosti se nejlépe sníží půl hodiny po hlavním jídle, protože konzumace občerstvení s cukrem může vyvolat touhu po nich a porušení dietního režimu.

Bude nutné dodržovat výživu předepsanou lékařem po dobu dvou let nebo déle, aby se rozšířila - pouze pod dohledem specialisty. Jídla a dietní výrobky mohou být doplňovány a snižovány v závislosti na individuálním průběhu onemocnění.

Co můžete vařit na páté dietě?

• Polévka z červené řepy na vývar z řepy, oddělená pro kysnutí, s přidáním čerstvých okurek, petrželky, vajec a nízkotučné zakysané smetany.
• Rolnické maso se vaří, pak dušené s mrkví, celerem, bramborami a hráškem. Nalil omáčku z vařeného mléka s moukou.
• Líné knedlíky z tvarohu smíchané s moukou, cukrem a máslem.
• Masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa s přídavkem promočeného bílého chleba a dušeného ve vodě. Před podáním přidejte trochu oleje.

Jídlo v období exacerbací

V akutním období onemocnění jater a žlučníku se praktikuje dieta 5a - tabulka s omezením tuků a mechanických podnětů gastrointestinálního traktu:

• Co může? Výrobky povoleny pro tabulku číslo 5, ale výhradně vařené na změkčení a roztřepení, zejména pro maso a zeleninu.
• Co ne? Kromě zákazu uvedeného v páté tabulce se zelenina přidává ve formě salátů, vařených a měkkých vařených vajec, čerstvého pečiva a jiných pečiv a drobivých obilnin.
• Jak vařit? Puree, souffle, omelety, parní ošetření, utírání.
• Co pít? Polibky z nekyselého ovoce, šípkový odvar, slabý čaj.

Ukázkové menu pro tento den vypadá takto:

1. Soufflé s bramborovou kaší, dušenou rýží.
2. Pečené jablko
3. Polévka s ovesnými vločky, cuketou a mrkví, dušené kuřecí řízečky.
4. Vývar boky.
5. Bramborová kaše, dušené rybí knedlíky, krupice kastrol s práškovým cukrem.
6. Nízkotučný kefír.

Pomozte játra

Preventivní opatření jsou vždy lepší než dieta. Chcete-li jemně očistit játra od komplikací, můžete použít malé změny:

• jíst více zelených (řeřicha, rukola, brokolice);
• použít sezamový a lněný olej;
• pít vodu síranu horečnatého;
• jíst hrušky a jablka, cholesterol;
• večeře tři hodiny před spaním a dokonce i po 18:00 hodin s mléčnými výrobky, libovým masem a zeleninou.

Játra nemají rádi rafinované sacharidy, alkohol, který stojí za to si pamatovat, přetížení těla toxickými látkami a cukrem.