Dieta po odstranění žlučníku

Odstranění žlučníku (cholecystektomie) se provádí z mnoha důvodů, ale hlavním důvodem je nejčastěji přítomnost kamenů v žlučníku. Po operaci je problém vyřešen: není v něm žlučník a kameny, ale dieta pro tyto pacienty musí být dodržována po celý život.

Základní dietní pravidla po cholecystektomii

Cíle sledované klinickou výživou po odstranění žlučníku jsou:

• tvorba maximálních chemických schazheniya jater;
• lepší separace žluči;
• zajištění normální funkce jater, žlučových cest a celého gastrointestinálního traktu.

Podle nařízení Ministerstva zdravotnictví Ruské federace č. 330 odpovídá dieta po cholecystektomii ve zdravotnických zařízeních základní verzi standardní stravy (ATS). Podle Pevsnerovy klasifikace je dieta po odstranění žlučníku léčebnou tabulkou č. 5.

Navzdory určitým omezením v tabulce č. 5 musí být strava fyziologicky vyvážená, to znamená, že obsahuje potřebné množství vitamínů a minerálů.

Denní obsah živin:

• proteiny - 85-90 g, z toho 45-50 g živočišných proteinů;
• tuky - 70-80 g, z toho až 25-30% tuků rostlinného původu;
• sacharidy - 300-330g, a jednoduché cukry - ne více než 30-40g.

Denní kalorický obsah léčebného stolu po odstranění žlučníku je 2170-2400 kalorií.

Základní principy výživy

• režim napájení;
  Jídla by měla být zlomková: až 4-6 krát denně, v malých porcích. Ačkoli tam není žádný žlučník, ale žlučovody jsou zachovány, a proto musí být vyprázdněny včas, aby žluč v nich nestačil. Malé porce potravin navíc nezatěžují játra a další zažívací orgány, čímž se zabrání zánětu. Zvláště důležité je jíst současně: práce jater a žlučových cest je tedy normalizována. Malé porce potravin zabraňují rozvoji obezity, což je velmi důležité.
• zpracování potravin;
  Jídlo lze vařit, vařit nebo vařit. Je třeba se vyhnout vaření v mikrovlnné troubě, vícekanálové a parní kotle nejsou zakázány. Příležitostně je přípustné kalení potravin. Během prvních 45 dnů po chirurgickém zákroku jsou produkty během řezání rozdrceny a otřeny. Tento typ kulinářského zpracování potravin poskytuje maximální mechanické schazhenie jater a žaludku, stejně jako příznivý vliv na celý trávicí trakt.
• teplota potravin;
  Jídla se podávají pouze ve formě tepla (15-60 stupňů Celsia). Příliš horké a studené potraviny způsobují křeč žlučových cest, dráždí žaludek a dvanácterník.
• sůl a kapalina;
  Použití chloridu sodného odpovídá fyziologické normě (8-10 gramů denně). Slané potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt a způsobují stagnaci tekutin, a tedy žluč v těle, jsou vyloučeny. Kapaliny by měly být konzumovány až 2 litry denně. 30 minut před jídlem se doporučuje vypít 1 šálek alkalické minerální vody bez plynu, což stimuluje tok žluči.
• alkohol;
  Z užívání alkoholických nápojů bude třeba upustit (s výjimečnými výjimkami). Ethylalkohol způsobuje křeče hladkých svalů a zvyšuje tón žlučových cest. Kromě toho, v nepřítomnosti žlučníku, játra sama rozdělí alkohol, zatížení na to zvyšuje. Systematické užívání alkoholických nápojů je nebezpečné nejen při návratu předchozích problémů se žlučníkem, ale také při rozvoji jaterní cirhózy.
• jíst chutné.
  Každé jídlo by mělo být krásně uspořádáno: u stolu pokrytého ubrusem, s květinami, v uvolněné atmosféře. Každý kus je třeba opatrně žvýkat. To vám umožní získat dostatek velmi mírných porcí, což bude mít příznivý vliv na hmotnost a zajistí minimální zatížení gastrointestinálního traktu.

Zakázané výrobky

Po odstranění žlučníku by měly být z potravy odstraněny produkty s vysokým obsahem cholesterolu. Je to on, kdo způsobuje ztluštění a stagnaci žluči a přispívá k tvorbě kamene.

Za druhé, jelikož většina enzymů, které štěpí tuky, chybí jako součást žluči, měla by být omezena spotřeba zvířat (refrakterních) tuků.

Rovněž je nutné se vyvarovat přípravků, které zvyšují tvorbu žluči a vylučování žaludečních a dvanáctníkových šťáv (extraktů, kořeněných jídel, okurek atd.). Je kontraindikováno jíst potraviny, které přetrvávají po dlouhou dobu ve střevech, což způsobuje hnijící a fermentaci, stimulující tvorbu plynu.

Spotřeba jednoduchých uhlohydrátů je také nezbytná k omezení: snadno se štěpí, zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu a ukládají se ve formě mastných vrstev.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

• Chléb vyrobený z prvotřídní mouky, veškeré sladké pečivo a smažené těstové výrobky (palačinky, palačinky, koláče, koláče a pečivo);
• tuk na vaření, margarín, sádlo:
• bohaté vývary a polévky z nich (maso, ryby, drůbež);
• tučné maso a drůbež (husa, kachna, vepřové maso, jehněčí maso), strniště;
• tučné ryby (makrely, jesetera, sumce, mušle, lososa);
• Konzervované maso a ryby;
• všechny klobásy;
• játra (ledviny, játra, mozky);
• rybí jikry;
• kyselá a hořká zelenina (ředkvičky, ředkvičky, cibule, špenát, šťovík, daikon);
• smažená vejce, žloutky;
• okurky a okurky;
• uzené maso;
• koření: pepř, hořčice, křen, ocet, koriandr a další;
• kyselé plody a ovoce;
• zmrzlina, čokoláda, smetanové výrobky;
• silný čaj, káva, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, minerální vody sycené oxidem uhličitým;
• luštěniny;
• jídla z veřejného stravování (pizza, hamburgery).

Povolené produkty

Jídla, která jsou doporučena pro osobu, která prošla cholecystektomií, by neměla působit dráždivě a zbytečně stimulovat činnost gastrointestinálního traktu.

Při vaření je nutné používat potraviny bohaté na pektiny a lipotropní látky. Lipotropní látky rozkládají cholesterol, zabraňují jeho usazování na stěnách cév (ateroskleróza) a hromadí se v žluči, což způsobuje jeho zahušťování. Pektiny zase jemně obklopují sliznice trávicího traktu, zabraňují vstřebávání škodlivých látek, stimulují funkci střevního motoru a mají léčivý účinek.

Kromě toho, v klinické výživě pacienta po odstranění žlučníku by měla být ve velkém počtu rostlinných vláken. Neobsahuje pouze vitamíny, ale také stimuluje střevní peristaltiku, zabraňuje nadýmání, zácpě a zpoždění ve stravování.

Neměli bychom zapomínat na fermentované mléčné výrobky, protože jsou zdrojem hodnotných živočišných bílkovin a vápníku, obsahují živé bakterie, které mají příznivý vliv na střevní mikroflóru.

Seznam schválených produktů zahrnuje:

• včera nebo sušený chléb, sušenky, sušenky, sušenky;
• polévky v druhotných vývarech, polévky v zeleninovém vývaru;
• libové maso a drůbež (krůta, kuře, telecí maso, králík, hovězí maso);
• nesolené a nízkotučné šunky;
• obiloviny, jak drobovité, tak polotuhé (pohanka, ovesné vločky);
• všechny mořské plody, jako zdroj jodu, neutralizující cholesterol;
• ryby s nízkým obsahem tuku (štika, pstruh, losos) jako zdroj polynenasycených mastných kyselin;
• parní proteinová omeleta;
• rostlinné oleje, máslo v nádobí;
• tvaroh, kefír, kyselé mléko, „živý“ jogurt, nesolené a nízkotučné sýry;
• ovoce a bobule (velmi sladká a kyselá ve zpracované formě: želé, pěny, želé, kompoty);
• džem, marmeláda, křída;
• čerstvé zelené, rajčata, okurky, paprika, dýně, řepa, cuketa, brambory, mrkev;
• čaj s mlékem nebo citronem, slabou kávu, alkalické minerální vody, džusy a ovocné nápoje;
• solený losos, ryby v aspiku, vinaigrette, nasáklý sleď, saláty z čerstvé zeleniny.

Potřeba diety

Udržet dietu po cholecystektomii pomáhá udržovat játra a vylučování žluče optimálním způsobem, normalizuje práci celého trávicího traktu, zabraňuje výskytu takových nepříjemných momentů, které se často vyskytují po odstranění žlučníku, jako je nadýmání, zácpa a hořkost v ústech.

Také lékařská výživa po odstranění žlučníku zabraňuje rozvoji aterosklerózy, zlepšuje vzhled pacientů a stabilizuje jejich váhu.

Důsledky nedodržení diety

Pokud po odstranění žlučníku nedojde k dietě, post-cholecystektomický syndrom, který je kolektivním konceptem a zahrnuje exacerbaci předchozích onemocnění trávicího traktu a vznik nových, vás nebude čekat.

Kromě toho, lidé, kteří zanedbávají stravu po operaci, nejenže riskují svůj vzhled (obezita, nedostatek vitamínů), ale i zdraví jiných tělesných systémů.

Výživa po odstranění žlučníku

Dieta po odstranění žlučníku je důležitou součástí procesu regenerace. Jeho cílem je pomoci pacientovi zažívacího systému přizpůsobit se novým podmínkám fungování.

Vlastnosti stravy

Žlučník je orgán, ve kterém se hromadí žluč (tekutina, která se tvoří v játrech a podílí se na zažívacím procesu). Nemoci (cholangitida, cholecystitida a cholelitiáza) vedou k tomu, že již nemohou správně fungovat a stávají se hrozbou pro lidské zdraví, protože existuje riziko hnisavého zánětu, rozvoje peritonitidy a blokování žlučovodu kamenem. Odstranění orgánu pomáhá vyhnout se následkům.

Po cholecystektomii (operaci k odstranění žlučníku) musí pacient pravidelně sledovat speciální dietu. Strava po operaci by měla být nedílnou součástí lidského života. Některé produkty jsou zakázány, ale existuje mnoho dalších chutných a zdravých potravin.

Základní pravidla stravy jsou:

1. Jídla by měla být častá (6-7 krát denně) a porce - malá.
2. Výrobky by neměly být tučné a těžké.
3. Jídlo by mělo být konzumováno v rmutované a vařené formě.
4. Jídla se doporučuje parit, vařit, vařit nebo péct.
5. Smažené, uzené, solené a konzervované potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.

Indikace

Indikace pro odstranění žlučníku (cholecystektomie) jsou:

1. Žlučové onemocnění. Operace je nutná, je-li v organu více malých nebo několika velkých kamenů 2–3 cm.
2. Akutní cholecystitis, která může způsobit peritonitidu.
3. Cholesteróza (hromadění cholesterolu na stěnách žlučníku). Zvláště nemoc je nebezpečná v kombinaci s onemocněním žlučových kamenů.
4. Funkční porucha žlučníku, doprovázená bolestí. Chirurgický zákrok je indikován, pokud je konzervativní léčba neúčinná.
5. Přítomnost polypů větších než 10 mm.

Seznam povolených produktů

Po cholecystektomii se pacientům doporučuje dodržovat dietu č. 5. Toto schéma napájení může být používáno po dlouhou dobu a mělo by být rozšířeno pouze na doporučení ošetřujícího lékaře. Seznam produktů, které mají povoleno používat, zahrnuje:

• sušený pšeničný chléb (s výhodou včerejší pečivo) a pečivo;
• polévky z obilovin a těstovin na zeleninovém vývaru, polévka z červené řepy, zelná polévka a boršč z čerstvého zelí, první kurzy mléka;
• nízkotučné odrůdy drůbeže a masa (kuře, telecí maso, hovězí maso);
• nízkotučné odrůdy ryb pečené nebo vařené;
• máslo a rostlinný olej (olivový, kukuřičný, slunečnicový);
• zeleninové přílohy a pokrmy, pečená a vařená mrkev, čerstvé a kyselé zelí, dýně, zelený hrášek, cuketa, mladé fazole, cibule v malých množstvích;
• mléčné výrobky a výrobky z tvarohu (tvarohové pudinky, pudinky, kastrol, oblečený s nízkotučnou zakysanou smetanou);
• pokrmy z obilovin a těstovin (pohankové, ovesné a ovesné vločky, těstovinové kastrolky);
• vejce a jídla z nich (proteinová omeleta nebo 1 vařené vejce denně);
• bobule a ovoce (všechny kromě kyselých odrůd), můžete vařit želé, bramborovou kaší, kompoty, džem, džem;
• med;
• vařené brambory v kusech nebo kaše;
• jako svačinu můžete jíst malé množství nasáklého sleďů, zeleninový salát, vinaigrette, vařený jazyk, aspik z ryb, sýr, tvarohovou pastu;
• Můžete pít sladké ovoce a bobulové šťávy, čaj, dogrose vývar, slabou přírodní kávu s mlékem.

Zakázané výrobky

Dietní menu číslo 5 obsahuje mnoho pokrmů, ale pacient podstupující cholecystektomii by měl být z vaší stravy vyloučen:

• koření a koření;
• tučné vepřové maso, jehněčí maso;
• Husí a kachní maso;
• Žáruvzdorné tuky;
• bohaté vývary;
• Konzervy a uzeniny;
• čokoláda, kakao, silná káva;
• šťovík, špenát, ředkvičky, česnek, ředkvičky;
• fazole a hrášek;
• houby;
• alkoholické a sycené nápoje;
• cukrovinky, koláče, pečivo, sladké pečivo;
• zmrzlina a studené nápoje.

Nemůžete jíst studené jídlo, smažené, solené a uzené pokrmy.

Dieta v nemocnici

U pacientů je nejčastější otázkou, jak jíst v nemocnici po cholecystektomii. V prvních hodinách se nedoporučuje jíst a odstranit fyzickou námahu.

Po 2 hodinách se nechá jazyk, ústa a rty zvlhčit tampónem navlhčeným minerálem nebo vařenou vodou. Po 4–6 hodinách odborníci doporučují opláchnout ústa heřmánkovým a šalvějovým odvarem (doporučuje se provádět několikrát denně po dobu tří dnů po operaci). O den později je dovoleno pít minerální vodu bez plynu nebo dogrose bujónu. Druhý nebo třetí den je pacient propuštěn z domova, kde musí dodržovat přísnou dietu v prvních dnech po propuštění z nemocnice.

Jídla po propuštění z nemocnice

V prvním měsíci po operaci je důležité udržet si šetřící dietu a po 3–6 měsících se můžete vrátit do normálního života podle pravidel zdravého stravování.

Po 36–48 hodinách je dovoleno pít nesladký a slabý čaj, nízkotučný kefír nebo kissel ze sušeného ovoce (100–150 ml na recepci každé 3 hodiny, doporučuje se vypít 1,5 litru denně).

Třetí den lze dietu rozšířit. Můžete jíst pyré polévky v zeleninové vývar se zakysanou smetanou, vařené ryby, dvě proteinové omelety, bramborovou kaší, ovocné želé. Můžete pít pacienta neslazené přírodní šťávy (jablko nebo řepa), slabý čaj s cukrem.

5. den po operaci můžete do menu přidat 100 g bílého bílého chleba nebo sušenek Po týdnu se do krmné dávky přidají vařené kaše (pšenice, ovesné vločky nebo pohanka), které se vaří v mléce zředěném vodou. Můžete přidat do stravy vařené a mleté ​​libové maso, pikantní tvaroh, ryby, zeleninové pyré a mléčné výrobky. Frakce přijímající tekutiny, 1,5-2 litrů denně.

Během rehabilitačního období, počínaje 8 dny až do 1,5 měsíce od okamžiku operace, se doporučuje jemná dieta, nádobí by se mělo vařit, vařit a čistit. Můžete jíst parní kotlety, masové kuličky a karbanátky z libového masa, bramborové kaše a jiné zeleniny, vegetariánské polévky, polévky vařené v mléce, ovocné šťávy a želé, dušené dýně, cukety a mrkev.

Dietu jeden měsíc po propuštění

Po 1 měsíci je stále nemožné jíst čerstvé ovoce, bobule a zeleninu, protože tyto produkty přispívají k hojnému vylučování žluči. Je nutné vyloučit ze stravy žitný chléb, můžete jíst malý bílý chléb z včerejšího pečiva. Jídla by měla být vařená nebo dušená. Doporučuje se dodržovat časté a zlomkové jídlo jeden měsíc po propuštění (5–6krát denně v malých porcích). Jídlo by nemělo být horké ani studené.

Dieta po 6 měsících

6 měsíců po cholecystektomii lze dietu rozšířit a vrátit se do aktivního života. Nicméně, po odstranění, funkční činnost všech orgánů trávicího systému a vlastnosti žlučových změn, takže pacient musí sledovat dietu po celý život. Volbu výživy volí ošetřující lékař, který by měl podat další doporučení v závislosti na průvodních onemocněních pacienta.

Obecná doporučení týkající se stravy jsou následující:

• jídla by měla být častá a zlomková (7krát denně) a porce by měly být malé;
• poslední jídlo je nejpozději hodinu před spaním;
• nádobí by mělo být vařené, dušené nebo dušené;
• jídlo by se mělo důkladně žvýkat;
• jídlo by mělo být teplé (teplé a studené pokrmy jsou zakázány);
• Jídla by měla obsahovat minimální množství živočišného tuku.

Po 6 měsících po operaci mohou být do stravy zavedeny nové produkty. Doporučuje se postupovat postupně, počínaje malým množstvím, protože je nutné kontrolovat reakci organismu na novou potravu. Pokud se nevyskytuje nevolnost, bolest v pravém hypochondriu nebo průjem, pak se množství může postupně zvyšovat. Dieta po cholecystektomii by měla být respektována po celý život.

Recepty jídel

Navzdory velkým omezením může být jídlo pacienta chutné. Recepty na vaření hlavních jídel s dietou číslo 5 - velké množství. Můžete vařit lenivé knedlíky, parní omeletu a plněné masem, různé kastrolky brambor a telecího masa, plněné zelí plněné zeleninou atd.

Polévka z červené řepy

Polévka z červené řepy je letní jídlo, které je příjemné jíst v teple. Jedinou podmínkou je, aby nemohl být podáván zima lidem, kteří podstoupili operaci.

Připravit červenou řepu:

• 2 řepa;
• 100 g čerstvých okurek;
• ¼ vařená vejce;
• kopr;
• 30 g zakysané smetany;
• 5 g cukru;
• 350 g zeleninové půdy.

Vařte řepný vývar. K tomu umýt řepu, loupat. Naplňte vodou. Přidejte trochu octa, aby se během vaření neztratila barva řepy. Vařte při nízké teplotě 15–20 minut. Výsledný vývar položte na teplé místo na několik hodin, pak napněte.

Vařte řepu, nechte ji vychladnout. Pak se oloupou a nakrájíme na proužky. Shred okurky. Vařené vejce, jemně nasekané. Všechny produkty vložte do řepného vývaru. Přidejte cukr. Sůl, se solí, přidejte v omezeném množství. Vložte lžíci zakysané smetany do polévky z červené řepy a posypte nasekanou zelení.

Zelenina v hrnci

Chcete-li připravit toto jídlo, vezměte 80 g mrkve, 60 g brambor, 60 g cukety a 1 polévková lžíce. Já rostlinný olej, 2 lžíce. Já nízkotučná zakysaná smetana, nakrájený kopr, sůl.

Veškerá zelenina (brambory, cuketa a mrkev), oloupejte a nakrájejte na kostičky. Mrkev lehce posypeme rostlinným olejem, dokud nezmäkne. Vaříme brambory a cuketu až do poloviny vaříme (vaříme zeleninu zvlášť). Připravenou zeleninu položte ve vrstvách do hrnce v následujícím pořadí: brambory, cuketa, mrkev. Zakysanou smetanu zřeďte teplou vodou a nalijte zeleninu do hrnce. Lehce sůl. Vložte do předehřáté trouby a vařte až do vaření. Posypeme připravenou zeleninu v hrnci s nakrájeným koprem.

Mléčná nudlová polévka

Jedná se o vydatnou snídani. Od 200 g mouky, 2 lžíce. Já voda a 1 vejce hněteme těsto, jemně ho navalíme a trochu osušíme na stole tak, aby se nudle během řezání nelepily. Pak nudle nakrájejte na tenké proužky. Nalijte nudle do vroucí vody a vařte 10–15 minut. Vařte 1 l mléka a nalijte na nudle, přidejte cukr, sůl a snižte teplotu. Vařte asi 5 minut. Při podávání umístěte 1 lžičku do talíře. máslo.

Tvarohové suflé

Tvarohové suflé se mohou vařit v páře. Ukázalo se, že je to vynikající dietní pokrm, pro jehož přípravu budete potřebovat 200 g nízkotučného tvarohu, 20 g krupice, 40 ml mléka, 1 vejce, 30 g cukru, 10 g másla a 60 g nízkotučné zakysané smetany. Tvaroh tvarujte přes síto nebo mleté ​​maso, přidejte cukr, krupici, mléko, žloutek a vše promíchejte. Protein přeneste do pěny a opatrně ho vložte do hmoty tvarohu. Vložte formy, namazané a vložte je do vodní lázně. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Mrkvová souffle

Chcete-li připravit, vezměte si mrkev (8 ks.), 1 sklenici mléka, 2 lžíce. Já krupice, 2 vejce, 2 lžičky. cukr, 1 polévková lžíce. Já másla a mletých sušenek.

Oloupeme mrkev a nakrájíme na kousky, přidáme malé množství mléka a 1 polévkovou lžíci. Já máslo. Dušená mrkev, dokud není měkká na nízké teplo. Poté ji projděte mlýnkem na maso, přidejte zbytek mléka, krupici, žloutky a cukr, zamíchejte. Běžte bílé do pěny a jemně vložte pěnu do mrkve. Namažte máslem a posypte strouhankou, dejte do nich soufflé, hladký povrch a vařte ve vodní lázni, dokud nebude připraven.

U vařeného masa si vezměte telecí nebo hovězí maso, očistěte ho od tuku a šlach a vařte do vaření. Mrkev a kořen petrželky jemně nasekáme, dáme do hrnce, přikryjeme zeleninovým vývarem a dáme do poloviny vařené. Vložte rajský protlak, maso, přidejte další zeleninový vývar a pokračujte ve vaření po dobu 30 minut.

Nakrájíme brambory na kostky, dáme je na plech a kartáč se zakysanou smetanou, vložíme do trouby na pečení. Maso se zeleninou a pečenými bramborami se smíchá, smíchá, oloupe s moukou, zakysanou smetanou a máslem a vaří 10 minut. Pak přidejte zelený hrášek a přiveďte dušené maso k varu. Před podáváním sůl a posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

Dušené karbanátky

Vyčistěte maso ze šlach a dvakrát přejděte přes mlýnek na maso. Bílý chléb se naplní vodou a po několika minutách zmáčkněte změkčený kus, přidejte do mletého masa a znovu přeneste hmotu přes mlýn na maso. Sůl a metla dobře. Z masa kotlety vytvořte kuličky o hmotnosti 10–15 g a vařte je v pánvi, naplňte teplou vodou nebo vařte ve dvojitém kotli. Před podáváním nalijte karbanátky s rozpuštěným máslem.

Knely

Pro dvě porce budete potřebovat 200 g rybí filé, 100 g mléka, 10 g mouky a 10 g másla.

Filet přeskočíte dvakrát přes mlýnek na maso. Udělejte bílou omáčku z mouky a mléka, ochlaďte a dejte do mletého. Lehce osolte a rozšlehejte masu ryb. Lžíce knedlíky do vymastěné pánve. Naplňte teplou vodou a vařte. Před podáváním nalijte knedlíky rozpuštěným máslem.

Kuře s mléčnou omáčkou

Vezměte 150 g kuřecích prsou, 50 g květáku a stejné množství mrkve, 70 g hrášku, 1 lžičku. pšeničná mouka, 1/2 vařené vejce, nakrájený kopr a petržel, sůl.

Vaříme vývar. Vařte kuře, dvakrát vyměňte vodu. Když je připraven, vyjměte z tekutiny a napněte bujón - tak to bude průhledné. Připravte zeleninu. Rozdrcte mrkev, řepte zelí do květinek, vše posypte, přidejte trochu vývaru a přidejte zelený hrášek. Zahřejte zeleninovou hmotu. Udělejte mléčnou omáčku. Nakrájíme filety na porce a položíme na talíř, přidáme zeleninu a nalijeme omáčku z plnotučného mléka. Vejce a zelení jemně nakrájejte a posypte je pokrmem.

Kuřecí kastrol

Vařte kuřecí prsa, rýži a mrkev. Maso nakrájejte na malé kousky, přidejte rýži, syrové vejce, nasekanou zeleninu a sůl. Nakrájejte mrkev na plátky. Namažte pekáč s máslem, položte směs rýže a kuřete, kruhy mrkve. Pečeme v troubě po dobu 40 minut, posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby dalších 10 minut.

Dezerty

Odborníci na výživu vyvinuli mnoho receptů na chutné dezerty. Jedním z těchto pokrmů je hruškový salát s ořechy. Chcete-li připravit, vezměte 4 velké hrušky, 3 lžíce. Já Kefír a 10 ořechových jader. Hruška nakrájená na poloviny a vyjměte jádro lžící. Oloupeme jádra vlašských ořechů z filmu, v každé polovině umístíme matice a zalijeme kefírem.

Jablka plněná tvarohem jsou dalším dietním receptem. Vezměte 2 velké plody a nakrájejte na polovinu. Odstraňte centrum pomocí baňkování. Tvaroh přes síto, přidejte k masovým rozinkám, předem namočené v horké vodě, stejně jako nakrájená jablka, 1 vejce, 1 polévková lžíce. Já cukr a krupice. Naplňte jablečné šálky získanou hmotou tvarohu a pečte v troubě. Plněná jablka podáváme se zakysanou smetanou.

Výhody a nevýhody

Nevýhodou pooperační diety je to, že se musíte hodně vzdát: uzená, slaná, kořeněná. Nicméně, dieta pomůže pacientovi odrazit se a zhubnout.

Po cholecystektomii mnoho pacientů neuvádí žádné zlepšení. Často si pacienti stěžují na nadýmání, neustálou bolestivost břicha, hořkou chuť v ústech. Nemoci žlučníku jsou doprovázeny chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, v tomto případě budete potřebovat komplexní léčbu a dodržování diety číslo 5 pomůže při práci žaludku, střev a dalších orgánů gastrointestinálního traktu.

Recenze

Victor, 44, Kemerovo: „Před rokem jsem měl operaci, snažím se dodržovat dietu, ale je to těžké. Není vždy čas jíst v práci a v jídelně je obtížné najít vhodnou stravu. Ale stále se snažím jíst častěji a jen přirozené zdravé jídlo, žádné rychlé občerstvení. Nyní lékaři někdy dovolí jíst chudou klobásu a pečené maso. Co jsem rád.

Marina, 34, Kostroma: „Orgán byl před měsícem odstraněn. Můj zdravotní stav se okamžitě zlepšil, protože útoky byly téměř každý týden. Lékař doporučil dietu a dal poznámku, ve které jsou zapsány povolené a zakázané potraviny. Snažím se malovat v průběhu dne, co vařit. Usnadňuje to život. “

Pavel, 55, Novosibirsk: „Žiji bez žlučníku již několik let. V prvních šesti měsících jsem se snažil držet se přísné stravy, dokonce jsem ztratil 12 kg. Zpočátku to bylo těžké. Nechtěl jsem jíst pyré z páleného jídla, ale díky mému manželovi za to, že mě to kecá. Pak se zapojil do stravy, teď nechci tuk, tuk. Nejtěžší bylo s alkoholem, ale doktor dovolil pít nějaké červené víno, takže ne všechno je tak špatné. Život jde dál!

Výživa po odstranění žlučníku: co je možné a co ne

Obsah článku

• Výživa po odstranění žlučníku: co je možné a co ne
• Co dělat po laparoskopii
• Jaké je menu pro žlučové kameny?

Osoby, které odstranily žlučník, musíte dodržovat dietu, která stimuluje vylučování žluči. K tomu obohatit dietu mléčnými výrobky a rostlinnými tuky. V žluči pacientů existuje několik enzymů, které tráví žáruvzdorné tuky - tuk zvířat. Proto jsou tyto produkty zcela vyloučeny ze stravy pacientů.

Povolené produkty po odstranění žlučníku

Pacientům, kteří nemají žlučník, se doporučuje, aby měli dietu složenou z vařených, dušených nebo parních jídel. Smažená jídla obsahují látky, které aktivují oddělení žaludeční šťávy, dráždí sliznici trávicího systému. To je v nepřítomnosti žlučníku nesmírně nepřijatelné.

Polévky vařené ve slabém zeleninovém vývaru s přidáním různých obilovin by měly být zahrnuty do denního menu. Druhé kurzy jsou vyrobeny z dietního masa nebo libové ryby. Ideální volbou je mořská ryba, která je nasycena omega-kyselinami, což zajišťuje optimální vstřebávání tuků. Pro snídani a večeři je vhodné jíst mléčné výrobky: tvaroh, tvarohové pudinky a kastrolky s nízkotučnou zakysanou smetanou, stejně jako omelety nebo vejce vařená v měkkém vařeném stavu.

Není možné zcela vyloučit všechny tuky ze stravy, protože díky nim se v těle vyskytuje řada metabolických procesů. Preferovány by měly být krémy a rostlinné oleje. Kashi zaujímají zvláštní místo ve stravě osoby, která nemá žlučník. Doporučuje se používat pohanky, ovesné vločky, ječmen, rýžovou kaši, sladké plody a ovoce, některé nekyslé zeleniny. Tělo prostě potřebuje melouny a melouny, které mají močopudný účinek a eliminují toxiny a metabolické produkty. Od lahůdek k nemocným, marmeládám, marmeládám, medu a marmeládě jsou povoleny v malém množství.

Zakázané produkty po odstranění žlučníku

Odborníci na výživu zakazují jednotlivcům, kteří podstoupili cholecystektomii, používat přípravky, které mají dráždivý účinek na sliznici trávicího traktu: cibuli, česnek, koření, ředkvičky, silné ryby, masové a zeleninové vývarky. Vyloučit ze stravy všechny kořeněné, kyselé, nakládané, uzené, solené a konzervované potraviny a pokrmy z nich. Zakázané sladkosti; nápoje sycené oxidem uhličitým; tučné maso a ryby; fazole; výrobky, které obsahují velké množství hrubého vlákna; studené potraviny, které způsobují křeč žlučových cest - zmrzlina, želé.

Osoby, které zůstaly bez žlučníku, podléhají častému narušení židle ve formě průjmu, zácpy a zvýšené tvorby plynu. K obnovení normální stolice je nutná korekce stravy podle stavu pacienta.

Dieta po odstranění žlučníku - co může a nemůže být konzumováno?

Žlučník je rezervoárem pro hromadění žluči, který podle potřeby vstupuje do dvanácterníku a podílí se na procesu štěpení potravy.

Když je žlučník odstraněn, chybí možnost hromadění žluči, což vede k jeho stálému refluxu do trávicího traktu. V této situaci se snižuje koncentrace žluči a množství enzymů a významně se snižuje schopnost těl trávit těžké, hrubé, tučné potraviny.

Proto je po chirurgickém odstranění tohoto orgánu - cholecystektomie - nutné drasticky zlepšit stravu, umožnit gastrointestinálnímu traktu přizpůsobit se a přizpůsobit se novým podmínkám fungování.

Vyloučení přísných zakázaných potravin z jídelního lístku pomůže zbavit se zánětu a pomůže plně obnovit procesy trávení. Tepelně zpracované a strouhané potraviny budou poskytovat shchazhenie trávicího traktu a umožní jiným orgánům zvyknout si na nový režim. Začlenění zdravých potravin bohatých na vitamíny urychlí proces adaptace.

Dieta po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci

Hlavní nutriční pozice je eliminace žáruvzdorných lipidů živočišného původu, zejména přehřátého oleje, vaření, kachny, jehněčího, vepřového, hovězího, husího tuku, vepřového sádla, margarínu, potravin s obsahem trans-tuků, převařeného, ​​těžkého, uzeného, ​​soleného, ​​kořeněného, ​​konzervovaného. jídla ve stravě po odstranění žlučníku.

V prvních dnech po operaci je léčebný stůl č. 5a předepsán jemnou dietou, která napomáhá reaktivovat jaterní funkce a omezuje zánětlivé procesy v pankreatu a žlučových cestách. Ale tuky mléčného a rostlinného původu naopak podporují průchod žluči, proto je nutná jejich přítomnost ve stravě pacientů po cholecystektomii.

Veškeré jídlo se vaří ve dvojitém vařiči, vaří, vaří a rozmačká se ve stravě po odstranění žlučníku. Menu se skládá ze seznamu povolených produktů. Počet jídel - 5-6, porce jsou malé, celkový objem jednoho jídla by neměl překročit 240-290 gramů. Režim teploty potravin by měl být v rozmezí 30-40 ° C.

Je zakázáno přijímat teplé a studené potraviny, dráždit sliznici žaludku, křečovité žlučovody a zhoršovat stav trávicích orgánů.

Energetická hodnota denní stravy po cholecystektomii je asi 2330 kcal. Celkové množství proteinových sloučenin je 100 gramů, tuk - 50 gramů, sacharidy - 260-280 gramů, sůl - asi 8 gramů. Pitný režim - až 1,4-1,6 l / den.

Gastroenterologové a odborníci na výživu důrazně doporučují, aby pacienti dodržovali přísnou dietu o hodinu. Tato rutina vede ke stabilizaci funkce trávicího systému, která je tak nezbytná na pozadí nepřítomnosti orgánu hromadícího žluči.

Použití kapalin obsahujících alkohol, včetně piva, je nepřijatelné. Čerstvé ovoce, které vede k revitalizaci trávicího procesu, který je po odstranění žlučníku extrémně nežádoucí, není v menu obsaženo v prvních šesti měsících po operaci.

Jíst po odstranění žlučníku - co můžete jíst?

Teplá jídla zahrnují šťouchané polévky, krémové polévky, slizové polévky vyrobené ze schválené zeleniny, léčivé obiloviny obsahující lipotropní (pomáhající při trávení potravy) sloučeniny a těstoviny na vodě nebo slabý zeleninový vývar. Pšeničný chléb v menu by měl být sušen nebo denně pouze ve formě toastu, můžete použít sušenky bílých odrůd pikantního a pečeného pečiva.

Masové a rybí pokrmy. Ve stravě, libové maso a drůbež (hovězí, telecí, kuřecí a krůtí filé, králík) a ryby (štikozubec, pollock, hoki, treska, štika, okoun, led, korop) se používají ve formě mletého masa, suflé, parní masové kuličky., rohlíky, kastroly s přidáním nudlí a obilovin. Drůbeží kůže musí být odstraněna.

Zelenina. Je dovoleno jíst brambory, cuketu, dýně, topinambur, celer, květák, brokolici, řepu, mrkev a další nezakryté ovoce, nezbytně po tepelném ošetření.

Ovoce a bobule. Po vaření se sladké ovoce podává ve formě kompotů, bramborové kaše, želé, želé, želé, suflé, pudinků a také pečené.

Tuk Rostlinné oleje (kukuřice, lněné semínko, ořech, slunečnice, olivy, hroznové semínko, dýňová semínka, sezam, sója atd.) A nesolené máslo se přidávají na desku po vaření pokrmů.

Obiloviny. Užitečná pohanka, perlový ječmen, rýže (zejména hnědá), oves, krupice.

Dezerty. Med, marmeláda, marshmallow, marshmallows, marmeláda, marmeláda ve velmi omezeném množství.

Mléčné výrobky. Kefír, ryazhenka, jogurt, acidophilus, tvaroh s nízkým obsahem tuku. Nízkotučná zakysaná smetana - omezená.

Vejce Denní dávka by neměla překročit 1 kus. Doporučuje se připravit parní bílkoviny a pravidelné omelety. Povoleno přidat vejce do procesu vaření.

Nápoje. Užitečná je infuze a odvar ze šípků, slabého bílého, zeleného nebo černého čaje, náhradní kávy s plnotučným plnotučným mlékem, čekanky, sójových nápojů, čerstvých sladkých a sušených ovocných kompotů, želé, ředěných v čisté vodě s čerstvými šťávami z povolené zeleniny, sladkého ovoce a bobule

Co nemůže jíst po odstranění žlučníku?

Pod přísnými tabu jsou následující potraviny:

• houby;
• koření a koření: hořčice, ocet, křen, horký a černý pepř;
• zelenina: cibule, česnek, koriandr, bazalka, ředkvička, křen, křen, ředkev, šťovík, špenát, luštěniny (arašídy, fazole, čočka, hrášek a hrášek), zelí;
• tukové mléko, smetana, zakysaná smetana, sýr;
• ovoce: citrus, hrozny, brusinky, kalina;
• bujóny: houby, maso, ryby;
• tučné ryby, drůbež, maso: makrela, sleď, losos, husa, kachna, jehněčí, vepřové maso, hovězí maso;
• černý, žitný a celozrnný chléb, otruby;
• zmrzlina, kakao, čokoláda;
• koláče, pečivo, sladkosti, sladké pečivo;
• okurky, omáčky, majonéza, margarín;
• alkoholické a sycené nápoje.

Dietní menu po odstranění žlučníku na týden (přibližné)

Denní menu pacientů se vzdáleným žlučníkem je založeno na obecných doporučeních, nejlépe po konzultaci se zkušeným odborníkem na výživu. Aby se tělo dodalo vitamínům a mikroprvkům, je nutná dieta, aby se co nejvíce diverzifikovala, samozřejmě s ohledem na povolené potraviny.

Strava pro týden je založena na následujícím příkladu:

• Snídaně Pohanková kaše vařená s čajovou lžičkou domácího másla, míchaná vejce (vejce + lžíce mléka), dušená, čekankový nápoj s odstředěným mlékem.
• Snack. Dýně-rýžový pudink, bylinkový čaj.
• Oběd Rýžová polévka se zeleninou, mrkev-squashové pyré, dušené krůtí prsní řízečky, hruškové želé.
• Čas na čaj Flaky pečivo (2 ks.), Sklenka ryazhenka (nízkotučné).
• Večeře Tvarohový kastrol, vařený filet ze štikozubce, extrakt šípky / vývar s lžičkou přírodního medu.
• Pozdní večeře. Sklenice kompotu nebo kefíru.

Dietní rady

Strava v prvních dnech po operaci, stravovací návyky, četnost jídel, objem porcí a kvalitativní složení jídla předepisuje ošetřující lékař. První den po cholecystektomii se doporučuje tekutá strava slabého čaje, kompot ze sušeného ovoce a ředěné přírodní šťávy z nekyslého ovoce a bobulí. Množství kapaliny by mělo být spotřebováno v malých dávkách (do 200 ml).

Na druhý den menu nabídne pyré, dobře vařené slizové polévky a kaši z krupice nebo rýžové krupice, ovesné vločky, stejně jako želé, vývar a dogrose infuzi a zředěnou (1: 1) vodu.

Počínaje 3-4 dny, pacient může jíst sušenky z bílého chleba, kaše dušená rybí filé, vařená dieta vařené maso, nízkotučné tvaroh, vařené obiloviny.

Přísný šetřící dietní stůl 5a by měl být dodržován od jednoho a půl do dvou měsíců po operaci. Dále proveďte přechod na dietní tabulku 5.

Dieta po operaci k odstranění žlučníku vám umožní obnovit procesy trávení a pomáhá tělu vyrovnat se s poruchami způsobenými nedostatkem orgánu.

Zakázané produkty po odstranění žlučníku

Dieta po odstranění žlučníku
Kategorie: Diety

by masha | 25-02-, 16:19 | Zobrazení: 3889

Odstranění žlučníku je nezbytným postupem v případě zhoršení funkce tohoto orgánu. Chirurgický zákrok se provádí v souvislosti s detekcí žlučového kamene a akutní cholecystitidy. Zásah lékařů v lidském těle nemůže projít bez stopy. Provoz je doprovázen řadou aktivit, včetně přísné stravy. Význam diety je chápán bez velkého vysvětlení, protože člověk ztrácí důležitý orgán žlučového systému. Nyní je povinen pomoci orgánu přerozdělit funkce a postarat se o jejich ochranu a zachování.

Tato strava je založena na dvou základních principech: časté stravování a malé porce. Jste povinni sestavit denní režim tak, aby bylo dost času na jídlo každé 4 hodiny.

Tři fáze stravy po odstranění žlučníku

První fáze je hlad. V prvních hodinách pooperačního období je zakázáno přijímat potravu a tekutiny. Po nějaké době můžete pít čaj nebo vodu.

Druhá fáze - vývar a bramborová kaše. Další den je pacientovi předepsáno použití nízkotučné zeleninové vývary a vegetariánských polévek, které více připomínají konzistenci bramborové kaše.

Třetí fáze - maso a rybí pyré. Po 4 dnech po operaci lze dietu pacienta zředit masem nebo kuřecím pyré. Jíst záď v této době je také možné pouze ve formě bramborové kaše, to znamená, že je budete muset důkladně brousit.

Hlavní doporučení:

Je důležité si uvědomit, že tato strava se pro vás musí stát způsobem života. Čím dříve se vyrovnáte s jeho existencí, tím rychleji vstoupíte do říje a přestanete prožívat nepohodlí. Existuje několik základních pravidel, která je třeba dodržovat nejen v prvních dnech po propuštění z nemocnice, ale i po dlouhé měsíce.

• Jíst není méně než 4 krát denně (s výhodou 5-6). Jídlo by mělo být důkladně žvýkáno.
• Nízkotučné maso a ryby lze jíst pouze vařené. Ale z klobásy budou muset být opuštěny. Obsahují zvýšené množství škodlivých látek, které zpomalují cirkulaci žluči.
• Polévky by měly být zeleninové a bez masa.
• Beztukové sýrové výrobky vždy pomohou uspokojit hlad. Konzumace vajec nezakazuje dietu, ale metodou přípravy je parní omeleta.
• Spotřeba sladkostí by měla být omezena.
• Chléb jíst stale.
• Vaření bude mít téměř žádné koření. Naučte se přidávat k jídlu zeleninu a bobkové listy.
• Všechny použité výrobky musí být při pokojové teplotě.
• Žádný alkohol!
• Velmi být aktivní a nezůstávat dlouho na jednom místě. Přihlaste se do bazénu a naučte se chodit před spaním.

Ukázkové menu v prvních dnech stravování (jemný průběh)

2 týdny po operaci musíte dodržovat šetřící dietu. Poskytuje minimální zatížení žlučového systému a dalších zažívacích orgánů. V těchto dnech, jídlo je více jako dětská výživa než jídlo pro dospělé. Obsah tuku v potravinách je snížen na minimum (40-50 gramů). Maso a ryby budou muset být vařeny a chléb by měl být již mírně vysušen. Neomezená konzumace čerstvé zeleniny a ovoce je také kontraindikována pro pacienta. Nyní může být zelenina konzumována ve formě bramborové kaše a ovoce - ve formě želé. Stále můžete péct jablka - to je velmi užitečný produkt.

• Snídaně: omeleta bílkovin, 110 g, krupice kaše s mlékem, čaj.
• Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh (100 g), dogrose decoction.
• Oběd: ovesná polévka, která může být obměňována vařenou zeleninou, dušenou masovou polevou (100 g), mrkevovým pyré (100 g) a dezertem, dieta umožňuje jíst ovocné želé.
• Snack: pečená jablka (1-2 ks)
• Večeře: vařené ryby a bramborová kaše s čajem.
• Pozdní večeře: kefír nebo želé v množství jednoho šálku.
• Po celý den je povoleno konzumovat 200 gramů sušeného chleba a 50 gramů cukru.

Zakázané potraviny ve stravě po odstranění žlučníku

Pokud jste podstoupili cholecystektomii, omezení příjmu potravy neudělá. Budeme muset zcela opustit řadu chutných, ale velmi nezdravých produktů.

• hořčice, křen, cibule, česnek, šťovík, ředkvičky, houby, uzeniny, solené potraviny
• koncentrované tuky: skopové maso, vepřové maso, hovězí maso, husa;
• stravitelné sacharidy, které jsou přítomny ve sladkostí a pečivech.
• potraviny bohaté na vlákninu: hrách, fazole, žitný chléb;
• studené jídlo a nápoje (zmrzlina, voda s plynem). Takové jídlo může vyvolat křeč žlučových cest a v důsledku toho stagnaci žluči v nich.

Podmínky vaření pro dietu po odstranění žlučníku

Základním faktorem ve stravě je teplota vaření. Konzumované potraviny by neměly být příliš chladné nebo příliš horké. Průměrná teplota misky pro osobu, která podstoupila operaci, by měla být přibližně 36 stupňů.

Množství spotřebované tekutiny je také důležité pro kontrolu. Doporučuje-li se zdravému člověku konzumovat nejméně dva litry vody denně, pak je tělo po operaci dovoleno nepřevyšovat více než 1,5 litru denně.

Je důležité si uvědomit, že jíst tímto způsobem nebude mít 2-3 měsíce, ale téměř celý můj život. Ano, po 1-2 letech po operaci, můžete mírně diverzifikovat dietu, například s čerstvou zeleninou a ovocem, ale základní principy stravování zůstanou nezměněny.

Sledujte své zdraví a nespouštějte jej. Pokud se necítíte dobře, bolest nebo nepohodlí, okamžitě kontaktujte odborníky. Včasné odhalení onemocnění vám může ušetřit od následných životních omezení potravin. Pokud se však problém ještě nestalo, nezoufejte, odstranění žlučníku není fatální a může být krokem k přechodu na správné jídlo.

Další související zprávy:

Žlučník byl odstraněn

Alishka Master (1297), uzavřena před 3 měsíci

Laparoskopicky. Nejprve jsem byl v nemocnici vyděšen tím, že když budu jíst tuhý, zakázaný výrobek, rozbiju se žlučem tři dny. Chápu, že nebude mít kam jít, s výjimkou vstupu do jater, a játra se s tím nakonec nedokážou vyrovnat - přes hrdlo. Je to opravdu děsivé? Jediné, když se rozběhla žluč, není to příjemná. Teď se bojím, protože papír, který doktor dal, dieta je napsaná, není zcela specifický. Je stále možné jíst sushi?)

MargaritaFilatova vyšší mysl (135305) před 3 lety

U zdravého člověka se žluč dostává do žlučníku z jater, kde se hromadí a dosahuje určité koncentrace. Když je jídlo dodáváno, koncentrovaná žluč z močového měchýře je vylučován do dvanáctníku a podílí se na trávení a vstřebávání tuků: másla a rostlinného oleje, tuku masa, ryb, zakysané smetany, mléka a dalších produktů.
Po odstranění žlučníku, žluč vstupuje do dvanácterníku přímo z jater přes játra a společný žlučovod. Proto je méně koncentrovaný a může fungovat. úlohu trávicí šťávy pouze ve vztahu k malým porcím potravin.
Pokud člověk nevyhovuje správné stravě, je v játrech stagnace žluči. A pak je zde nebezpečí rozvoje zánětlivého procesu v intrahepatických pasážích (cholangitida) a dokonce i vzácně i tvorbě kamenů v nich.

Zdravotní výživa po odstranění žlučníku by měla pomoci stimulovat žlučovou funkci a normalizovat narušený metabolismus.
Doma, po propuštění z nemocnice, musí pacient následovat dietu č. 5 po dobu 3-6 měsíců.

Zakázané potraviny ve stravě po odstranění žlučníku

všechny produkty obsahující extrakční látky a éterické oleje: pepř, hořčice, křen, cibule, česnek, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, houby, uzená masa, solené potraviny, koncentrované maso, ryby, houby, horké omáčky;
žáruvzdorné tuky: skopové maso, vepřové maso, hovězí maso, husa;
stravitelné sacharidy: sladké, máslo;
potraviny bohaté na hrubé vlákno: hrášek, fazole, žitný chléb;
velmi studená jídla (zmrzlina) a nápoje (perlivá voda). které mohou způsobit křeč žlučových cest a stagnaci žluči v nich.
Povolené potraviny na dietu po odstranění žlučníku

slabé zeleninové vývary s přídavkem obilovin;
nízkotučné hovězí nebo kuřecí maso;
odrůdy s nízkým obsahem tuku (mořská ryba je zvláště užitečná - podporuje vstřebávání tuků);
mléčné výrobky, pokrmy z tvarohu (pudinky, kastrol). nízkotučná zakysaná smetana;
míchaná vejce, vejce natvrdo vařená (vařená jsou zakázána!);
rostlinné tuky a máslo (malé množství);
obiloviny (pohanka, rýže, ovesné vločky);
dušená nebo dušená zelenina;
sladké ovoce (kyselé plody a ovoce jsou vyloučeny);
jako dezert můžete použít džem, džem, marshmallow, marmeládu, malý med.
+ choleretic kolekce!

Old Cat Sage (12300) před 3 lety

Žlučový kámen byl v roce 2007 odstraněn.

Alien Profi (520) před 3 lety

Žluč je potřebná pro emulgaci (štěpení) tuku, vzniká v játrech a pak vstupuje do dvanácterníku. Pokud jde o dietu, odstranit všechny tuk, smažené, silné slané, kořeněné. Obecně považuji sushi za nejlepší výrobek, ale v podstatě je to možné. S mírou, ale pokud máte pocit, že něco není v pořádku - pak se zastavte, ne o něco později.

Principy výživy po odstranění žlučníku

Nedílnou součástí léčby je vyvážená výživa po odstranění žlučníku.

V pooperačním období by měl pacient jíst pouze ty pokrmy, které nebudou přetíženy orgány gastrointestinálního traktu. Lékaři říkají, že dodržovat základní pravidla vyvážené stravy po odstranění žlučníku by měla být po celý život. Stojí za zmínku, že dieta pro zánět žlučníku je identická s dietou po cholecystektomii.

Zásady stravování

První den po operaci je zakázáno jíst jakékoli jídlo. Pacient by měl pít bujón nebo čištěnou vodu. Druhý den je dovoleno zahrnout nízkotučný kefír do stravy. Během příštích 5-6 dnů můžete pít šťávy a jíst bramborovou kaší.

Po období rehabilitace by měla být malá změna v zásadách výživy. Za prvé, musíte jíst jídlo často, ale v malých porcích. To pomůže snížit zatížení trávicího traktu a urychlit metabolismus. Vaření by se mělo vařit v páře nebo v troubě. Jíst velmi horké nebo studené potraviny je přísně zakázáno. Po odstranění žlučníku je třeba věnovat zvláštní pozornost pitnému režimu. Lékaři důrazně doporučují vypít nejméně 2 litry tekutiny denně. Povoleno pít zelený čaj, kakao ve vodě nebo vývar boky.

Jídelní lístek by se měl skládat hlavně ze sacharidů. Tato živina je bohatá na obiloviny. Na dietě je povoleno jíst ovesné vločky, pohanky a krupice. Kaše může být vařena v odstředěném mléce. Nabídku můžete diverzifikovat nízkotučnými bujóny. Například můžete jíst zeleninovou polévku. Můžete přidat mrkev, brambory, obiloviny nebo květák. Ovoce je také dobrým zdrojem sacharidů. Lékaři doporučují preferovat zralá jablka, hrušky, banány a kiwi. Zelenina by se měla stát nedílnou součástí stravy, protože je bohatá na vlákninu a další užitečné stopové prvky. Po odstranění žlučníku musíte jíst řepu, cuketu a dýně.

V nabídce nezapomeňte zahrnout proteiny. Nejlepším zdrojem tohoto prvku je maso. Doporučuje se dávat přednost telecím, krůtí a kuřecím masům. Můžete také zahrnout do stravy chudé ryby. Perfektně vhodný platýs, okoun a okoun. Hodně bílkovin nalezených ve fermentovaných mléčných výrobcích. Na dietě můžete a měli byste jíst nízkotučné tvaroh, odstředěné mléko, kefír, jogurt a přírodní jogurt. V malých dávkách můžete použít ovčí sýr.

Kromě bílkovin a sacharidů, musíte konzumovat dostatek tuku. Nejlepším zdrojem této živiny jsou olivy, máslo nebo lněný olej. V den se doporučuje používat ne více než 5-15 gramů oleje.

Zakázané výrobky

Dieta po odstranění žlučníku znamená odmítnutí některých potravin. Například výrobky s vysokým obsahem nezdravých tuků, cukrů a soli by měly být z menu zcela vyloučeny, protože dráždí sliznici žaludku.

Dieta bude muset zcela opustit koření a některé zeleniny. Je přísně zakázáno jíst cibuli, česnek, ředkvičky, houby, hrášek. Seznam zakázaných potravin zahrnuje luštěniny, sycené nápoje, alkohol a pekařské výrobky. Od sladkostí a čokolády by se mělo upustit. Místo toho můžete jíst nějaký med, želé nebo marshmallow. Kontraindikovány jsou také potraviny s vysokým obsahem soli, kečupem, majonézou, tukovými omáčkami, konzervami a uzeným masem.

Konzumace želé nebo jiných studených potravin je také nemožná, protože to může mít za následek křeč žlučových cest. Je třeba poznamenat, že po operaci nemůže jíst živočišné tuky. Doporučuje se z nabídky vyloučit tuky, vepřové, jehněčí a hovězí maso. Losos, jeseter a další tučné ryby jsou také na seznamu zakázaných potravin. Je zakázáno používat mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Je žádoucí zcela opustit zakysanou smetanu, ryazhenku, plnotučné mléko, smetanu, tukový sýr a tvaroh.

Je zakázáno používat mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku

Dietní recepty

Dieta - obtížný test, protože monotónní strava s časem vadí. V tomto případě, přijít na pomoc různých receptů na zdravé pokrmy.

Můžete například vařit libové masové kuličky. K tomu potřebujete následující produkty:

1. 300 g kuřecího filé.
2. 200 g vařené rýže.
3. 3 vaječné bílky.
4. Celer.
5. 1 mrkev.

Nejdříve musíte brousit přeskočit kuřecí řízek přes mlýnek na maso. Pak přidejte vařenou rýži a vaječné bílky na mleté ​​maso. Vytvořte výslednou směs masových kuliček a vložte je do předehřáté pánve. Na mírném ohni vaříme 10-15 minut. Poté přidáme do karbanátky jemně nasekanou mrkev a celer. Poté misku umyjte dalších 20-25 minut, dokud se plně neuvaří.

Jako dezert, perfektní kastrol dýně a jablek. Pro její přípravu potřebujete 200 gramů dýně, 100 gramů jablek, 1 vaječný bílek, 5 gramů másla, 1 lžíce. odstředěné mléko, 3 lžíce. krupice. Nejdříve byste měli snížit dýně a jablka a nasekat je v mixéru. Poté přidáme do směsi vaječný bílek a mléko. Potom bramborovou kaší položte na předehřátou pánev, namažte máslem a misku pečte po dobu 25-35 minut při teplotě 170 ° C.

Souflé z karfiolu vám pomůže nabídku rozšířit. Chcete-li připravit toto jídlo, vezměte 150 g květáku, 2 lžíce. nízkotučné mléko, 2 lžičky krupice, 1 vaječný bílek, 5 gramů másla. Nejprve nalijte krupici s mlékem a vařte po dobu 10-15 minut. Pak zelí nakrájejte na mixér, přidejte krupici, vaječný bílek a 2 g másla. Směs dejte na promazaný plech na pečení a soufflé pečte 10 minut při 160 stupních.