Léčivé dietní recepty, Omáčky (dietní strava), Dietní (lékařská) výživa

Informační služba st.Novopokrovskoy

Dietní (terapeutické) potraviny

Omáčky, (dietní strava).
Rýžová omáčka.
Umyjte rýži v tekoucí vodě, nalijte horkou vodu a vývar, vařte, otřete kapalinou přes síto, přidejte olej a sůl.
Omáčka je uvedena na dietě číslo 4.
Rýže 10, máslo 3, sůl 0,5, voda 50, masový vývar nonfat 60. Výtěžek 70. Protein 1, tuk 3, sacharid 8; kalorií 60.

Omáčka na zeleninový vývar s vejci.
Vařte vařená vejce, nakrájejte, nakrájejte zeleninu, míchejte vejce a zeleninu, přidejte zeleninový vývar, naplňte olejem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 7.
Vejce jsou pátou částí kousku, máslo 5, zelení 2, zeleninový vývar 25. Konec 40. Proteiny 1, tuky 5; kalorií 51.

Omáčka na zeleninovém vývaru s vaječnými bílky.
Vařte vařená vejce, nakrájejte proteiny, nakrájejte zeleninu, míchejte zeleninu a vaječné bílky, přidejte zeleninový vývar, naplňte olejem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 5.
Vejce (veverky) pátá část, máslo 5, zelené 2, zeleninový odvar 25, sůl 0.4. Konec 40. Protein 1, tuk 4; kalorií 42.

Mléčná omáčka je tekutá.
Suchá mouka se suší v suché pánvi, rozetře se máslem, zředí se malým množstvím mléka, vaří se.
Ukazuje omáčku na dietní číslo číslo 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mléko 1000, mouka 90, máslo 90, sůl 8. Výstup 1000. Proteiny 42, 107 tuků, sacharidů 106; kalorií 1610.

Mléčná omáčka bez másla.
Suchá mouka v suché pánev, třít v malém množství horkého mléka, přidejte zbytek mléka, vařit, kmen.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 1, 5, 7, 15.
Milk 1000, pšeničná mouka 100, sůl 8. Výstup 1000. Proteiny 43, tuky 36, uhlohydráty 112; kalorií 974.

Mléčná omáčka na bramborovém škrobu.
Bramborový škrob (30 g) zřeďte ve studeném mléku (100 g) a za stálého míchání přidejte tenký proud do vroucího mléka (900 g).
Zobrazuje omáčku na dietě číslo 1.
Mléko 1000, bramborový škrob 30, sůl 5. Výstup 1000. Protein 33, tuk 35, sacharid 68; kalorií 742.

Masový vývar s omeletou.
Z mléka, vajec a nasekaných zelení udělejte omeletu. Omeletu jemně nakrájejte, přidejte do vývaru a naplňte máslem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 2, 9, 11, 15.
Vejce jsou pátou částí, mléko 25, máslo 5, masový vývar 25, zelenina 2, sůl 0,5. Výstup 65. Protein 2, tuk 6, sacharid 1; kalorií 71.

Zakysaná smetanová omáčka.
Smíchejte mouku (3 g) sušenou v suché pánvi se zakysanou smetanou (10 g), přidejte zbývající vroucí smetanu normální rychlostí, přiveďte do varu a důkladně promíchejte.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Zakysaná smetana 30, pšeničná mouka 3, sůl 0,3. Výtěžek 30. Protein 1, 7 tuků, 3 sacharidy; kalorií 83.

Rajčatová omáčka v rybím vývaru.
Mrkev a cibule cibule, lehce projít, přidat rajčatový protlak a mouku a pokračovat v průchodu. Připravená omáčka otřete sítem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 2, 9, 11, 15.
Máslo 5, pšeničná mouka 5, rajská pasta 15, cibule 5, mrkev 5, rybí vývar 50. Produkce 65. Protein 1, tuk 5, sacharid 65; 80 kalorií.

Polská omáčka.
Vařte vařená vejce, sekejte. Nakrájejte zeleninu, smíchejte s vejci a rozpuštěným máslem, přidejte sůl a kyselinu citrónovou, rozpusťte v malém množství vody.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 3, 11, 15.
Na dietě číslo 5 je omáčka připravena na bílkovinách, na dietě číslo 7 - bez soli.
Máslo 700, vejce 8 kusů, petržel 20, kyselina citrónová 2, sůl 8. Výstup 1000. Protein 47, tuk 596, sacharid 8; kalorií 5762.

MirTesen

Tance z talíře a do firmy.

Dieta číslo 5 - hovězí stroganoff se zakysanou smetanou + bonus

Doufám, že ještě nejsem unavený z mých dietních jídel...

I nadále publikovat cyklus dietních receptů, snad budou snadnější život pro někoho.

Dieta číslo 5 - je proteinová dieta, ve které se zvyšuje procento bílkovin, snižuje se obsah sacharidů a minimální množství tuku. Jak je známo, největší množství proteinů je obsaženo v produktech živočišného původu: v masu, drůbeži a rybách. Ve stravě, a zejména při pankreatitidě, by mělo být maso vařeno nebo pára, třeno nebo mleto (ve formě karbanátky, bramborové kaše, hovězího stroganoff, knedlíky, souffle). Pro dietu 5p se doporučuje libové maso - hovězí maso, telecí maso, kuře, krůta, králík. Maso bez tuků, filmů a šlach. Kuře bez kůže, tuk odstranit. Nezahrnuje tučné maso jako jehněčí, vepřové, husí, kachní, zvěřinu, játra, mozky, ledviny, smažené a dušené maso, uzené maso, uzeniny, konzervy.

Rozhodl jsem se nechat se hýčkat kousky masa, ne třením a sekáním... tak jsem přemýšlel o hovězí stroganoff. Ale zpočátku potřebujeme vařit maso! Vzal jsem kus hovězí buničiny 400 g - který byl v lednici, mrkev a kus celeru. Maso celý kus je spuštěn do pánve a nalijte studenou vodu na nejvyšší úroveň masa. Uzavřete misku víčkem.

Přivezeme k varu a odstraníme špínu a ještě lépe vypustíme vývar a nalijeme maso s novým podílem vody. Vařte pod víkem zavřené po dobu 1-1,5 hodiny. Přidejte oloupané a nasekané mrkve, kořen petrželky a celer, sůl podle chuti. Vařte dalších 30 minut. Maso je připravené a může být podáváno na stole s omáčkou, která odpovídá dietě, s kaši nebo s zeleninovým pyré, jako je brambor.

Ale chtěli jsme hovězí stroganoff!

Vařené maso (viz výše uvedený recept) nakrájíme na kostky o délce 3 až 4 cm, maso vložíme do hrnce, přidáme do něj vařenou mrkev, kterou také předsekáme na kostky.

Maso a mrkev naplňte zakysanou smetanovou omáčkou. Míchejte a vařte 15 minut při nízké teplotě.

Hovězí stroganoff z vařeného masa podávaného s přílohou - vařená zelenina, vařené brambory, bramborová kaše nebo mrkev, těstoviny.

Podával jsem s rotinovou pastou a hruškovým salátem.

Jak udělat zakysanou smetanovou omáčku.

V zásadě je omáčka založena na receptu na výrobu bešamelové omáčky, místo mléka používáme zakysanou smetanu.

Takže roztavte kus másla asi 30-40 gramů,

přidejte 2 lžíce. lžíce mouky a důkladně promíchejte, lehce osmažte mouku.

Postupně zalijeme vývar, použil jsem ten, ve kterém bylo maso vařené se zeleninou - neztrácejte to dobré!

Nalijte vývar, šlehejte šlehačem tak, aby nebyly žádné hrudky. Chci se chlubit korollou - manželkou, kterou si všiml v BergHOFF, musel jsem ji koupit, ale nelitoval jsem ji vůbec!

Míchá se velmi dobře a nepoškrábe povlak na pánvi Špička je vyrobena ze silikonu. Princip je jako yule - stačí kliknout na rukojeť nahoru a dolů.

Přidejte 4 lžíce. lžíce zakysané smetany a neustále se míchá

přiveďte k varu. Sůl

Tak rychle a jednoduše vařená klasická smetanová omáčka.

No, bonus - salátový recept, který mi připadal neobvyklý a vhodný pro hovězí stroganoff.

Potřebujeme řepu pečenou v troubě, hrušku - mám konferenční odrůdy (miluju je pro sladkou chuť) a sušené meruňky - mám uzbek, obvykle kupuji „loď“, ale protože nebylo to, vzalo to - ukázalo se, že je klonně sladké!

Řezeme řepu, hrušky a sušené meruňky v tenkých kostkách,

smíchejte a vyplňte Art. s lžící slunečnicového nebo olivového oleje - mám ukrajinskou chuť a vůni slunečnicových semen.

Vzhledem k tomu, že jsem se nepočítal s křehce sladkou chutí sušených meruněk, musel jsem salát srovnávat s tvrdým sýrem - mám 17% tuku.

Sýr je také nakrájíme na kostičky a přidáme do salátu.

První a druhá verze salátu! VUT v Brně! Salát je lepší jíst s přetrvávající remisí.

Bon appetit! Dobré zdraví pro všechny!

Předchozí pokrmy z cyklu receptů stravy:

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

chronická hepatitida bez exacerbace;
chronická cholecystitis;
cholecystitis s uzdravením;
cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
žlučové kamenné onemocnění;
akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
omezený obsah tuku v menu;
Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
sacharidy - do 400 gramů;
kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
Odgrose dogrose;
Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
Želé;
Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
Morse a želé (ne kyselé);
Vařený heřmánek.

Káva;
Kakao;
Sycené a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
Syrovátka;
Čekanka;
Karkade;
Čerstvé a vymačkané šťávy;
Carob.

Polévky

Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
Ovocné polévky;
Mléčné polévky s těstovinami;
Borsch (bez vývaru);
Vegetariánská polévka;
Polévka z červené řepy;
Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
Ječmenová polévka.

Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
Pilaf se sušeným ovocem;
Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
Ovesné vločky (bez přísad);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaše;
Lněná semena;

Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
Čočka

Makarony

Nízká tuková pasta

Mastné pasty;
Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
Klobásy na mléko (velmi omezené);
Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
Čerstvé ústřice;
Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
Koňské maso (vařené a pečené);
Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
Konzervované ryby
Solené a uzené ryby
Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
Caviar granular (červená, černá)
Sushi;
Hovězí jazyk;
Krabí tyčinky.

Chléb

Brankový chléb;
Žitný chléb;
Sušenky;
Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
Neslazené suché sušenky, sušenky;
Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
Suché sušenky;
Plátky (sušenky) pšenice;
Chléb (bez konzervačních látek);
Chop off

Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
Smažené koblihy;
Čerstvý chléb;
Palačinky;
Smažené koláče;
Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
Sýr feta - omezený obsahem tuku;
Jogurty (bez konzervačních látek).

Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
Mastné mléčné výrobky;
Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
Syrovátka

Zelenina

Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
Pepř bulharský (v omezeném množství);
Avokádo;
Mořský kale;
Okurky;
Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
Rajčatový protlak;
Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
Ne více než 1 banán denně;
Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).

Jak můžete diverzifikovat své menu, pozorovat dietu číslo 5?

Dietní tabulka číslo 5 je speciální menu pro lidi s různými onemocněními jater. Správná výživa pomáhá zlepšit zdraví pacienta, takže je nesmírně důležité dodržovat všechna doporučení.

Co můžete jíst s dietou číslo 5?

1. Pekařské a moučné výrobky. Když dietní jídlo dovolilo nějaké pekařské výrobky od libového těsta. Chléb by měl být konzumován ne čerstvě upečený, ale včera. Výhodný je žitný a pšeničný chléb.
2. Výrobky z masa a klobás. Se stravou povolenou jíst libové maso. Mělo by být nasekané, vařené nebo dušené. Také seznam povolených produktů zahrnuje šunku a vařenou klobásu.
3. Ryby. Jakékoliv štíhlé ryby. Před použitím musí být vařený, plněný nebo pečený.
4. Vejce. Povoleno vařit omeletu a můžete jíst jeden žloutek denně.
5. Mléčné výrobky. Dieta číslo 5 umožňuje mléko, kefír, zakysanou smetanu, tvaroh, ryazhenku a jogurt. Ale všechny potraviny by měly být minimální obsah tuku!
6. Těstoviny a obiloviny. Pro onemocnění jater jsou obzvláště užitečné pohanky a ovesné vločky. Z těstovin by měly být upřednostňovány nudle.
7. První kurzy. Lehké polévky na bázi nudlí, nudlí nebo rýže. Zeleninové a exotické ovocné polévky jsou také povoleny. Při vaření první jídla nepřidávejte smaženou cibuli!
8. Sladkosti. Navzdory skutečnosti, že dietní potraviny, malé množství sladkostí jsou pravidelně povoleno regale. Povolené sladkosti zahrnují marmeládu, bonbóny a bonbóny (jiné než čokoláda).
9. Nápoje. Milovníci kávy budou potěšeni, jak to dovolí tento lahodný nápoj, ale určitě s přidáním mléka! Můžete také pít černý čaj s citronem, vývar boky, non-kyselé ovocné a zeleninové šťávy. Ujistěte se, že pijete dostatek čisté vody nesycené oxidem uhličitým, nejméně 2 litry denně.

U onemocnění jater je důležité omezit konzumaci některých potravin, které nepříznivě ovlivňují funkci jater a gastrointestinálního traktu jako celku.

Co nejíst s dietou číslo 5? Seznam zakázaných produktů je uveden níže:

1. Pekařské a moučné výrobky. Mezi ně patří: čerstvý bílý chléb, veškeré pečivo, toast a toastový chléb, koláče, koláče s vysokým obsahem smetany.
2. Sladkosti. Během léčebného období stojí za to se zdržet zmrzliny a čokolády (hořká, mléčná, porézní).
3. Masné výrobky. V případě onemocnění jater je nutné se vyvarovat: kachny, jater, ledvin a mozků zvířat a drůbeže, uzeného masa, tukových mas, konzerv a dušeného masa, jakéhokoli masa.
4. Ryby a mořské plody. Od stravy, která vylučuje mastné, solené a uzené ryby, konzervované potraviny, jeseterovitý kaviár a losos obecný.
5. Vejce. Pokud máte onemocnění jater, nemůžete jíst míchaná vejce a vejce natvrdo vařená!
6. Mléčné výrobky. Vyloučit z menu krém s obsahem tuku, tvarohem a zakysanou smetanou s vysokým obsahem tuku.
7. Potraviny s vysokým obsahem tuku. Plně vyloučit při vaření a při jídle: pečené mléko a máslo, margarín, veškeré sádlo.
8. Zelenina. Navzdory skutečnosti, že zelenina je bohatá na spoustu vitamínů a minerálů, nejsou vždy schopny přinést užitek lidskému zdraví. V případě onemocnění jater není dovoleno jíst žádné druhy: houby, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, tuřín, špenát, česnek, stejně jako nakládanou zeleninu.
9. První kurzy. Při dodržení terapeutické stravy číslo 5, musíte zapomenout na takové pokrmy jako polévka, polévka v tučné maso a rybí vývar, okroshka.
10. Omáčky a koření. S nemocnými játry - žádné horké omáčky a koření! Je přísně zakázáno přidávat do jídel: křen, adjika, koření, pepř, hořčice. Také zcela odstranit majonézu, aby se minimalizovalo přidávání soli do potravin.
11. Nápoje. Absolutní limit pro alkoholické nápoje, energii, sycenou vodu, kakao a černou kávu.

Navzdory skutečnosti, že strava je považována za těžké a těžké omezení v nabídce, pátá strava se vyznačuje různými vydatnými a chutnými pokrmy.

Tabulka uvádí přibližné dietní menu v tabulce 5.

Během dne můžete jíst jakékoli ovoce.

Na oběd - dušená rýže, karbanátky, sklenice kompotu.

Večer - sklenici mléka.

Na večeři - salátový salát, vaječný žloutek, sklenka nízkotučného jogurtu.

Během dne můžete jíst malé množství nízkotučného tvarohu.

Na oběd - polévka s rýží a nudlemi, sklenka mléka, sekaná.

Jako večer uspokojit hlad - zeleninový salát.

Na večeři - řepný salát, šálek černého čaje.

Během dne můžete jíst jakékoli ovoce.

K obědu - vařený hovězí a zeleninový salát.

Na večeři - bramborová kaše a dušená ryba.

Odpoledne - malá porce tvarohu a jablečné šťávy.

K obědu - dýňová kaše, rybí filé, vařené nebo dušené.

Večer můžete jíst omeletu na mléko.

Na večeři - dušená rýže, zelný salát s mořskými plody a žloutek, jablečná šťáva.

Odpoledne - salát z banánů, jablek a rozinek, doplňte jogurtem.

Na oběd - zeleninová polévka, sklenka mléka.

Na večeři, kastrol s kuřecím masem, černý čaj s mlékem.

Během dne můžete vypít sklenku s nízkotučným jogurtem.

Pro oběd pohankové kaše, dušené rybí placky, přírodní šťáva.

Na večeři - vařené hovězí maso, dušené zelí, kompot.

Happy snack salát vinaigrette.

Na oběd - bramborová kaše, kotleta z dušeného masa, kompot.

Na večeři - rybí polévka, dýňový salát, sklenka mléka.

Dvě základní pravidla výživy 5:

malé porce,
musíte jíst 4-5 krát denně.

Menu na týden lze mírně upravit.

Kromě stravy 5 existuje dieta 5a, která je určena přísně podle pokynů ošetřujícího lékaře. Je určen pro závažné léze jater, hepatitidy a cirhózy. Jídelní lístek musí být sestaven striktně individuálně zkušeným odborníkem na výživu.

Dieta číslo 5 je denní menu. Nekomplikované pokrmy lze snadno připravit doma, navíc nebudou žádné problémy s recepty chutných jídel - jsou běžné pro každodenní vaření.

Jako příklad níže jsou uvedeny recepty pro každodenní stravu pro dietu 5 a dietu 5a.

Neobvyklý recept na dietní kotlety s tvarohem. Jak je vařit? Docela jednoduché!

Vyžadují se následující složky:

šťavnatý kus hovězího masa - 140 g;
tvaroh o obsahu tuku - 30 gramů;
jedno slepičí vejce;
máslo - 10 gramů.

Maso důkladně opláchněte, odstraňte tuk a šlachy. Bez řezu, v jednom kuse, vařit hovězí maso v pánvi. Vařené maso a mleté maso ochlaďte. Ve výsledné nádivce přidáme tvaroh. Míchejte hovězí maso a tvaroh s rukama, pak znovu mleté maso. Dále přidejte vejce, máslo a malé množství vody. Důkladně promíchejte a rozdělte na malé porce na výrobu masových kuliček.

Namažte plech s máslem, dejte na něj kousky mletého masa ve formě kotlety a pečte v troubě, dokud neuskutečníte.

Lahodná dietní omeleta je nejen pro onemocnění jater, ale také pro hubnutí.

K přípravě tohoto jídla bohatého na bílkoviny jsou zapotřebí následující složky:

3 slepičí vejce;
hovězí maso 110 gramů;
mléko - 5 lžíce;
máslo - 10 gramů;
špetku soli.

Důkladně omyjte, odstraňte šlachy a tuk. Vaříme celý kus v pánvi s vodou. Po ochlazení přeneste maso přes mlýnek na maso. Rozbít vejce do hluboké mísy, přidejte mléko a porazte lžící nebo metla. V nádivce přidejte mléko-vaječnou směs, trochu soli a promíchejte. Přiveďte připravenost do dvojitého kotle.

Snadná dieta polévka je velmi snadné. Vyžadují se následující složky:

Množství ingrediencí, které si vyberete, záleží na tom, koho je připravena porce polévky. Je to docela jednoduché na přípravu a můžete vařit čerstvou polévku denně. Pokud je v domě dítě, pak se doporučuje vařit porci více - zeleninová polévka je užitečná nejen pro dospělé s onemocněním jater, ale také pro tělo dítěte.

Nejdříve jemně nasekáme mrkev a kořen, nakrájíme okurku na tenké plátky. Vařte všechny nakrájené ingredience, dokud nebudete připraveni v malém množství vody.

Umyjte rýži, oloupejte brambory, nakrájejte na malé kostky a vařte, dokud se vaří v oddělené pánvi. Poté přidejte vařenou zeleninu na pánvi s brambory a rýží. Přidejte trochu soli, přidejte jemně nasekané čerstvé zelené a smíchejte.

Vařená zeleninová polévka bude chutným prvním kurzem pro děti i dospělé. Dietní polévka bude pomoc pro zdraví, pokud se člověk týká nejen onemocnění jater, ale i špatně fungujícího žaludku.

Další recept na první kurz s jednoduchou přípravou a úžasnou chutí!

Pro přípravu polévky jsou nutné následující složky:

mrkev;
rajčata;
okurky;
brambory;
zelení (petržel nebo kopr);
listy zeleného salátu;
zakysanou smetanou;
máslo;
kyselina citrónová;
sůl

Především opláchněte zeleninu a zeleninu v horké vodě. Okurky nakrájíme na tenké plátky a dáme do hrnce s malým množstvím vařící vody. Přidejte štipku kyseliny citrónové.

Nakrájejte mrkev na tenké plátky, vařte na mírném ohni a přidejte do vody malé množství másla. Výsledný vývar se smíchá s odvarem okurek. Oloupeme brambory, nakrájíme na tenké plátky a přidáme k odvarům. Vařte po dobu 15 minut.

Nakrájejte rajčata na malé kostky (doporučuje se odstranit kůru z rajčat). Salát jemně nasekaný. Spolu s nakrájenými rajčaty přidáme zeleninový vývar. Vařte ne déle než 10 minut.

Když podáváte první misku na stole, přidejte zakysanou smetanu, malé množství másla a jemně nasekanou zeleninu na část polévky.

Dietní salát Vinaigrette - jeden z nejoblíbenějších pokrmů u lidí s onemocněním jater. Plněný čerstvou zeleninou, salát nejen pomáhá uspokojit hlad, ale také příznivě ovlivňuje lidské zdraví.

K přípravě dietního vinaigrette budete potřebovat následující složky:

červená řepa;
mrkev;
okurky;
rajčata;
listy zeleného salátu;
brambory;
rostlinného oleje.

Především je třeba zeleninu důkladně omýt v horké vodě. Brambory a mrkev, bez loupání, "v uniformě", vaříme, dokud ne hotovo. Po tom, cool, slupka, nakrájíme na malé kostky.

Vařte řepu odděleně od zbytku zeleniny, dokud neuslyšíte. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. V hluboké misce nebo v malé pánvi kombinujte jemně nasekanou mrkev, brambory a řepu. Míchejte, nalijte malé množství rostlinného oleje.

Oloupeme okurky, nakrájíme na tenké plátky, přidáme k celkové hmotnosti. Nakrájejte rajčata na malé plátky, přidejte do salátu. Trochu osolte a důkladně promíchejte. Před podáváním můžete znovu nalít trochu vinaigrette s malým množstvím rostlinného oleje.

Správná výživa může být nejen zdravá, ale také chutná! Uzdravte s radostí!

A trochu o tajemstvích.

Zdravá játra jsou klíčem k vaší dlouhověkosti. Toto tělo vykonává obrovské množství životně důležitých funkcí. Pokud byly zaznamenány první příznaky gastrointestinálního traktu nebo onemocnění jater, a to: zažloutnutí sklerózy očí, nevolnost, vzácné nebo časté stolice, musíte prostě jednat.

Doporučujeme, abyste si přečetli názor Eleny Malyshevové, jak rychle a snadno obnovit provoz LIVER za pouhé 2 týdny. Přečtěte si článek >>

Dieta 5 omáček

V sekci Diet 5 Sauces můžete najít typy a vlastnosti doporučených omáček pro dietu 5 doporučených odborníky na výživu, jakož i recepty na různé omáčky pro dietu 5 s popisem vaření a fotografií.

Dieta číslo 5 se doporučuje pro následující onemocnění:

-akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení, t

-chronická hepatitida a cholecystitis bez exacerbace,

-jaterní cirhóza bez selhání jater,

-žlučové kameny bez zhoršení.

Omáčky jsou nedílnou součástí velkého množství teplých i studených jídel z masa, ryb, zeleniny, obilovin a dalších produktů. Omáčky umožňují diverzifikovat přípravu pokrmů ze stejných produktů.

Dietní omáčky 5 - typy a charakteristiky

Pro dietu 5 se doporučují následující typy omáček:

Mouka s máslem pro výrobu omáček na dietě 5 není pasážována, ale sušena bez změny barvy nebo sušená a triturovaná s máslem.

Cibule v omáčkách se přidává až po předvaření.

Aromatické kořeny - kořen petrželky a celer pro dietu 5 limit.

V omáčkách můžete přidat petržel, kopr, vanilku, skořici.

Dieta 5 omáček, vyloučeno

-omáčky na maso, ryby, houby

-omáčky s hořčicí, pepřem, křenem.

Níže jsou uvedeny recepty na omáčky pro dietu 5, které doporučují přední odborníci na výživu.

Zdravotní strava "Tabulka 5": dieta a recepty

"Tabulka číslo 5" - speciální terapeutická strava, vyvinutá v 20-30s dvacátého století, zakladatel domácí dietetika Manuil Pevzner. Je považován za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

"Tabulka číslo 5": dieta a denní dávka

Jeden z nejdůležitějších principů této stravy - frakční výživa. „Nejlepším způsobem, jak čelit stagnaci žluči, jsou častá jídla. každé 3-4 hodiny, “napsal M.I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, „Tabulka č. 5“ je plnohodnotnou dietou (2500–2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, esenciální oleje, produkty oxidace tuku vzniklé při smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječný bílek, nízkotučný tvaroh), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a kapaliny.

Množství proteinů ve stravě by mělo splňovat fyziologickou normu: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50-55% by měly být živočišné bílkoviny (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku - 70-80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, zeleninové - 1/3 z celkového množství. Ze živočišných tuků je nejlepší používat máslo - dobře se vstřebává a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Ale množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí maso) musí být omezeno: jsou obtížně stravitelné, obsahují mnoho cholesterolu a nasycených mastných kyselin, mohou přispět k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji tukové degenerace jater.

Pokud jde o množství sacharidů ve stravě pro pacienty s onemocněním jater a žlučových cest, bylo několikrát revidováno. Zpočátku obsahovala dieta „Tabulka 5“ 300–350 g sacharidů, z nichž 60–70 g je jednoduchých. Později bylo množství sacharidů sníženo na úkor jednoduchých (pouze 300-330 g, jednoduché - 30-40 g).

"Tabulka číslo 5": co může a nemůže

Lékařská výživa zahrnuje pečené, vařené (včetně dušené) a dušené maso. Aby bylo možné vytvořit správné menu pro dietu "Tabulka číslo 5", musíte vědět, jaké produkty můžete a nemůžete jíst.

Potraviny, které lze jíst během diety:

Nápoje: slabý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko; odvar z doutníků; ovocné a bobulové šťávy bez cukru, strouhané čerstvé a suché ovocné kompoty; želé; pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr.

Polévky: vegetariánská - na vodním nebo zeleninovém vývaru, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská polévka; polévka z červené řepy; hrachová polévka. Pozn. Žádné zhnědnutí! Mouka a zelenina k obvazování nejsou smažené a sušené.

Maso / Ryby / Mořské plody: libové hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celá drůbež bez kůže). Pouze ve formě vařené nebo parní, pyré nebo mleté (kotlety, suflé, bramborová kaše, quenely, hovězí stroganoff, měkký kus masa); zelné rolky, mléčné klobásy (velmi omezené); odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku (candát, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - omezené; lehce solený losos, losos - omezený obsahem tuku a jako svačina, a ne hlavní jídlo; Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a musí (!) - ne smažený.

Kashi: strouhaná a polo viskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem; různé výrobky z obilovin - soufflé, kastrolky, pudinky v polovině s tvarohem, kastrolky z nudlí, tvaroh; sušené ovoce pilaf; Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Chléb: otruby; žito; pšeničná mouka z 1. a 2. stupně sušeného nebo včerejšího pečení, sušenky; Neslazené sušenky, sušenky; Pečené výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchý suchar.

Kyselé mléko / mléčné výrobky: Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostré a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete mít také pokrmy z tvarohu, souffles a kastrol, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky.

Zelenina: škrobnatá zelenina, vařená a drcená: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství; Bulharský pepř, mořské zelí, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, při zhoršení - je žádoucí vyloučit).

Ovoce: zralá, měkká a nekyselá jablka (kaše surová nebo pečená); 1 banány denně, strouhané čerstvé a sušené kompoty, želé a pěny na náhražkách cukru; švestky, 2 malé kousky melounu.

Vejce: ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky nejvýše ½ v nádobí;

Tuk: máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidané do nádobí.

Omáčky a pochutiny: nekořeněné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocná omáčka. Sůl na dietě číslo 5 je omezena - ne více než 10 gramů za den (!); sojová omáčka

Sladká: ve velmi omezeném množství pusinky a marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (není kyselý a není příliš sladký a je lepší se rozpouštět ve světle čaju nebo horké vodě), cukroví, med; v malých množstvích.

Potraviny, které nelze konzumovat ve stravě:

Nápoje: káva, kakao; sycené a studené nápoje, hroznová šťáva, alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických).

Polévky: vývary vařené v masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu; okroshka v jakékoliv formě.

Kashi: vyloučené luštěniny; ječmen, ječmen, kukuřičné krupice, omezené na proso.

Makarony: tukové pasty; těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě, stejně jako pikantní, smetanové nebo rajské omáčky.

Maso / Ryby / Mořské plodyledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách; oleje na vaření, spolu s hovězím a jehněčím masem jsou zcela vyloučeny; konzervované ryby, solené a uzené ryby, tučné ryby (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.), kaviár (červený, černý), sushi.

Chléb: všechny produkty z listového a sladkého těsta; Smažené koblihy; čerstvý chléb; palačinky; smažené koláče.

Kyselé mléko / mléčné výrobky: sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny; tukové mléčné výrobky; smetana, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh.

Zelenina a ovoce: houby, kukuřice, šťovík, špenát a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, lilek, česnek, cibuli, chřest, papriku ve vařené formě; Zelené cibule, nakládaná zelenina, Konzervy, včetně konzervovaného hrachu; saláty a bylinky jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo. Prakticky všechny syrové ovoce a bobule, včetně sladkého ovoce (například fíky a maliny), brusinky, brusinky, hrozny, data, kiwi, pomeranče, mandarinky, hrušky, tomel, meloun, dýňová semínka atd.

Vejce: vařená vejce, smažená, celá vejce.

Tuk: vepřové maso, hovězí maso, skopový tuk, oleje na vaření.

Omáčky a pochutiny: majonéza; kečup; hořčice, křen, pepř; ocet; adjika; žádné koření.

Sladkáčokoládové a smetanové výrobky, zmrzlina; halvah; jakékoli mastné dezerty a pečivo se smetanou.

"Číslo tabulky 5": ukázkové menu

Na základě základních principů zdravotnické výživy, stejně jako ze seznamu povolených a zakázaných potravin, může být menu dietní tabulky číslo 5 přibližně toto:

Snídaně: proteinová omeleta ze dvou vajec, pár sušenek nebo galetní sušenky, máslo a čaj s citronem.

Petrohrad Studentské jednotky Petrohradu

Vyhledávání v aplikaci Nav

Navigace

Vyhledávání

Přihlaste se

Struktura SPBS

Dietní omáčka 5 p dieta

Je možné šťavnat celer s pankreatitidou. Poradit několik diet pozh-to?

"Všechno je možné, ale ne vždy žádoucí"

I když se používají dietní výrobky, dieta pacienta s diagnózou pankreatitidy může být také pestrá a velmi chutná, slabý čaj s citronem, vývar šípky. Jaké potraviny jsou přísně zakázány, pokud je předepsána dieta 5p

S pankreatitidou, dietou číslo 5 nebo 5a (s exacerbací), budete na nich dobře hubnout!

Jakýkoliv stres pro slinivku břišní je nežádoucí. Je to jemná dáma, miluje tradici, nebo alespoň to, co by ji připravilo.

Existují speciální diety určené speciálně pro toto onemocnění. Poradit v této nemoci může pouze ošetřující lékař. Zde někde radí gastroenterolog, zeptejte se ho. I když vás pravděpodobně pošle k lékaři na konfrontaci. Pankreatitida ve všech tocích různými způsoby. Ne vždy to, co je možné pro jednoho, je možné pro druhého. Při svých experimentech budete překládat chronické do akutní. ačkoli pak se na nic nezeptáte, tak jděte do toho.

Dieta pro pankreatitidu zahrnuje časté (nejméně 5x denně) jídla, v malých porcích, v určitém čase. Intervaly mezi jídly by neměly překročit 5 hodin. Připravte si jídlo, vedené principem "mechanické schazheniya" trávicího systému. Výhodně se produkty vaří nebo vaří v páře. Tuky, které prošly tepelným zpracováním, jsou škodlivé pro slinivku břišní, takže všechny druhy olejů, jak zeleninové, tak krémové, se přidávají studené do již připraveného pokrmu. Úplně vyloučit vepřové a skopové tuky. Obsah zbývajícího tuku by neměl překročit 60 gramů. za den. Musíte omezit příjem snadno stravitelných sacharidů - cukr, bonbóny, med. S diabetem (a pankreatitida je častým společníkem diabetu) jsou tyto sacharidy zcela vyloučeny. Proteiny jsou nezbytné pro úspěšnou obnovu funkce pankreatu. Doporučují se dietní masové odrůdy - krůta, králík, libové telecí maso, kuřecí maso bez kůže, vařené a kořeněné. Uzené potraviny, uzeniny, tučné vepřové maso, hovězí, kachní a husí maso jsou vyloučeny. Nízkotučné ryby jsou také vítány. Jáhly jsou vyloučeny z obilovin, můžete jíst krupici, pohanky, perlový ječmen. Zelenina je také nejlepší dušená. Mrkev, řepa, květák, cuketa jsou povoleny, ale bílé zelí, fazole, okurky a okurky musí být vyloučeny. Nízkotučné tvarohové sýry mohou, stejně jako jiné mléčné výrobky, přidávat do mléka pouze mléko, a ne pít sklenice. Polévky na druhotném vývaru masa jsou velmi dobré (když se maso nalije vodou, po varu se voda vypustí, znovu čeká, až se vaří, což má za následek sekundární vývar). Chléb pšenice je žádoucí, a včera. Můžete sušenky. Čerstvý žitný chléb je přísně zakázán. Příjem soli je také minimalizován, protože je vlastní schopnosti udržet zánět slinivky břišní.

Hlavní složkou léčby je speciální dieta pro pankreatitidu. V prvních 2-3 dnech obecně bude muset hladovět. A kategoricky, a lépe pro zbytek svého života, vyloučit alkohol, smažené, mastné a kořeněná jídla, silné vývary, kyselé šťávy, uzené výrobky, koření (cibule, česnek, ocet, křen, hořčice), jak se jednou stalo pankreatitida, špatný zvyk návratu, pokud mu dáte tu šanci.
Dieta pro pankreatitidu začíná pouze 4 dny, zatímco tam jsou ještě malé porce, frakční, nejméně 5-6 krát denně. V této době se doporučují některé druhy masa, ryb, čerstvého tvarohu s nízkým obsahem tuku, neostrého sýra. Obsah tuku je ve stravě omezen na 60 g denně kvůli vyloučení vepřového, skopového tuku. Omezte sacharidové potraviny, zejména sladké. Potraviny konzumované pouze ve formě tepla. V souvislosti s takovou dietou se po pankreatitidě postupně obnovuje slinivka břišní. A aby se zabránilo opakování toho, co se stalo, snažte se nadále dodržovat racionální výživu bez přebytku.
Pokud se tak stane, že jste byli diagnostikováni s chronickou pankreatitidou, pak je obzvláště důležité dodržovat správnou dietu, aby se zabránilo exacerbaci onemocnění. Jídlo se doporučuje péct v troubě nebo vařit pro pár. Můžete jíst jen určité věci, jako je sušený bílý chléb nebo sušenky, zeleninové polévky (bez zelí) a obiloviny. Z masa - libové hovězí maso, telecí maso, kuřecí maso, krůta, králík ve formě suflé, knedlíky, karbanátky. Ryby by také měly být nízkotučné odrůdy - treska, okoun, štika, pražma, šafrán, kapr v páře nebo vařená pára. Mléčné výrobky by měly být nekyslé - kefír, acidophilus, jogurt, nekyslý tvaroh, neostrý sýr (holandský, Jaroslavl, atd.). K hotovým jídlům lze přidat máslo a rostlinný olej. Dobré budou různé obiloviny, zejména pohankové a ovesné vločky ve formě kaše, vařených nudlí a nudlí. Zelenina také potřebuje otřít a vařit - mrkev, dýně, cuketu, brambory, květák, řepu.
Ovoce mohou být strouhané a pečené sladká jablka bez slupky, sušené ovoce, kompoty, želé, ovoce a bobule omáčka, non-kyselé šťávy. Ale čerstvý chléb, pečivo, těsto, tučné odrůdy masa, drůbeže a ryb, uzená masa, klobásy a pikantní sýry by měly být z vaší stravy zcela vyloučeny. Totéž platí pro maso, kuře, ryby, vývar z hub, polévku, boršč, zakysanou smetanu, vejce, vepřový a jehněčí tuk, luštěniny, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, šťovík a špenát. Kyselé šťávy, ovoce, sladkosti, okurky, okurky, koření, papriky, a všechny smažené potraviny nebudou ani dělat.

Dietní výživa - diety 5, 5-p. Čte 2933 krát.13 Koření, ovocné omáčky sladké zavlažování, skořice, vanilka, petržel, kopr, zakysaná smetana, zelenina, mléčné sušené omáčky.

Dieta jedna - pouze číslo 5p

Jak vařit?

Pokud je k dispozici dvojitý kotel, pak v něm. Nebo jen vařit ve dvou vývarech. Nejdříve vypusťte vodu, na druhou se dovarit.

Obecná charakteristika dietní tabulky 5P I. 5P I dieta je fyziologicky kompletní, množství tuku, omáčky jsou vyloučeny. Sladká jídla z želé, želé, ovocné pěny, cukr z pečených jablek je omezená, doporučuje se používat náhražky.

Maso, spousta cibule, sůl a pepř, Lavrushka, sklenka zakysané smetany, nalijte vodu, abyste se v troubě zavřeli. Maso je šťavnaté, měkké a velmi chutné.

Takové maso nevařím. Ale mohu vám poradit, abyste si vyrobili dušené kuřecí játra a srdce. Opláchněte je. Dejte do hrnce (je lepší snížit srdce v polovině podélně, protože se připravují déle, játra mohou být celé). Přidejte lžíci slunečnicového oleje a trochu vody (aby i játra nepokryla), solené. Zavřete víko a jatečně upravená těla asi 20 minut, zamíchejte. Pak přidejte cibuli, mrkev, můžete přidat brokolici nebo květák, zelené fazolky. Trochu. Pro krásu. A dalších 20 minut řasenky. Podává se s bramborami nebo těstovinami. Jídlo bude dietní

Je lepší brát maso s pruhy a vařit s celou mrkví, cibulí, celerem, ale bez soli na nízkém teple. Hotové maso vložte do soleného kuřete a počkejte 10-15 minut. Maso se ukáže šťavnaté a dietní. Stejným způsobem doporučuji vařit kuře a krůtu.

Pro změnu můžete jazyk vařit! Prostě vařte s kořením půl hodiny nebo dvě. Pak se ujistěte, že studený aodu po dobu 2-3 minut, takže to bylo snadné čistit. Zdraví pro vás!

Při onemocněních slinivky břišní je nutná přísná dieta!
Vyloučené výrobky se silnou šťávou a choleretickou činností: Maso, ryby, houby a silný zeleninový vývar, žáruvzdorné tuky (jehněčí, hovězí, vepřové), margarín, tuky na vaření, kyselá a kořeněná jídla, bílé zelí, luštěniny, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, cibule, česnek, káva, čokoláda, silný čaj, sycené nápoje.
Omezený cukr, med, džem, hroznová šťáva, cukroví.
Doporučuje se včerejší pečivo nebo sušený chléb.
Vegetariánské pyré polévky - zeleninové (bez zelí) a obilovin (vyjma prosa) s máslem nebo malým množstvím zakysané smetany.
Od nízkotučné odrůdy hovězího masa, telecího masa, kuřat vaří parní kotlety, karbanátky, souffle, rolka, knedlíky.
Ryby (treska, led, štika, okoun) vařené na páře nebo ve vodě a dávají nasekanou formu nebo celý kus.
Vejce se používají k výrobě proteinové parní omelety.
Ve stravě zdravotnické výživy patří mléko, domácí netukový nekyselový tvaroh, tvarohový pudink, měkký sýr, vařený ve vodě nebo v polovině s mléčnou kaši (krupice, pohanka, ovesné vločky, rýže), cereální pudinky, vařené nudle a nudle, bramborová kaše (brambory), mrkev, squash, dýně, květák, zelený hrášek, řepa), nekyselá pečená nebo syrová strouhaná jablka, kompoty se strouhaným čerstvým nebo sušeným ovocem, slabý čaj s mlékem nebo citronem, vývar šípky.
Máslo se přidává v malých množstvích do hotových jídel. Rostlinný olej se používá v malém množství.
Pacienti, kteří trpěli akutní pankreatitidou, musí dodržovat dietu č. 5p po dobu nejméně jednoho roku a při chronické pankreatitidě po celá léta.
Parní kotlety! žádné jazyky a jiné droby!

MEDICAL DIET 5P. Ruský národní zdroj Výjimky ze stravy jsou omáčky na maso, ryby, houby, rajčata, koření. Nápoje. Slabý čaj s citronem, polosladký s mlékem.

Aby vařené maso bylo chutné, je podle mého názoru nutné při vaření přidávat cibuli a různé kořeny, ale postupně. Doporučuji, abyste zadali při hledání "dieta s pankreatitidou", tam jsou všechny informace na profesionální úrovni. Solené okurky, stejně jako droby, správně všiml M. Kosenkova, jsou naprosto kontraindikovány.

Trochu radu, pokud vaříte: Na silném ohni - je získáno lahodné maso, na pomalém vývaru

Co lze vařit ve dvojitém kotli?

Nabízíme Vám dietní omáčky, které vám pomohou při konzumaci stravy během dietní stravy, což je dobré, protože vám umožňuje jíst chutné, uspokojivé a především rozmanité.

Brokolice, maso, dobře, téměř všechny

Zelenina. Velmi užitečné.

Velmi chutná kuřecí prsa, losos (steaky), karbanátky, tvaroh souffle, míchaná vejce, kaše, vaříme zeleninu, ano spoustu věcí. Hlavní věc je užitečná a chutná!

Na vrcholu jsou rýže s kurkuma, květák s chrasty, a na spodní úrovni jsou parní kotlety.

Nakrájené kuřecí řízečky
Složení:
0,5 kg kuřecí řízek
0,5 sušeného bochníku
4 vejce
sůl, pepř
Nejchutnější nakrájené kuřecí placičky jsou smažené.
Za tímto účelem by mleté maso z mletého kuřecího masa, bílého chleba a vajec mělo být ponecháno 2–3 hodiny namočit v chladničce a pak jej rozložit lžící na pánev s horkým rostlinným olejem.
Smažte kotlety na obou stranách až do zlatohnědé a křupavé.
Velmi chutné se salátem z mladého zelí a rajčat.
Dietní nakrájené kuřecí řízečky
Vhodné pro dietu číslo 5, 5p a mnoho dalších diet.
Hlavní pravidlo - pokud se vám nelíbí něco v originálních výrobcích nebo se nehodí - nedávejte.
Kuřecí (nebo krůtí) filé velmi jemně nasekané (nebo lépe - mleté nebo kotlety s mixérem).
Přidejte 1-2 veverky na mleté maso
(Pokud si vezmete chléb, můžete přidat nějaký namočený bílý chléb, pokud nemáte žádný protein, můžete si bez něj připravit kotlety).
20 minut ve dvoulůžkovém kotli - a parní dietní placičky jsou připraveny.
Do připravených kuřecích placiček přidejte sůl a v případě potřeby namažte (nebo nalijte) své oblíbené máslo.
V případě stravy 5p kuřecí řízek, určený pro vaření kotlety, můžete předvařit (nalít studenou vodu a přivést k varu).

Omáčky s dietou 5 p. Doporučujeme, abyste se pokusili vybrat dietu bohatší než ta předchozí, ale nebudete mít ostrý pocit hladu před spaním a nebudete mít potíže se zaspáváním.

RYBY CUTLETY V PARNÍCH LODÍCH. 1 kg filé z halibuta, 200 g cibule, 50 g kopru, 1 vejce, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 4-5 hrášku, 1 stroužek česneku, 2 lžíce. Já máslo, sůl. Filet s cibulí. V nádivce přidáme vejce, rozdrcený stroužek česneku, pepř, sůl, nasekanou zeleninu. Vše smíchejte, vytvořte kotlety, potřete olejem a nechte působit ve dvojitém kotli po dobu 25 minut.

Dietní recepty

Dávat pít kompot a šípkové želé,
obnoví, dá tvaroh, můžete s medem,
vaříme bramborovou kaší, polévky, dušenou zeleninu, kaši z jáhel, ovesné vločky, pohanky atd.
možné šťávy, ale lepší - ne kyselé

Omáčky a obvazy, připravené v souladu se všemi pravidly dietní výživy, obsahují ve svém složení mnoho vitamínů a mikroprvků a hlavní věc je přírodní produkt.

Základním principem dietní léčby akutního onemocnění a exacerbace chronické pankreatitidy je poskytnutí fyziologického odpočinku nemocnému orgánu.
V prvních dnech nemoci dítěte je pouze dítě napojeno alkalickou minerální vodou (bez plynu), šípkovým bujónem (až jeden litr denně). Podávají se ve formě tepla, často v malých dávkách. Trvání půstu je určeno stavem pacienta, obvykle 1-3 dny.
Po hladomoru, šetřící dieta je předepsána pro 1-2 dny: zlomek porcí neslazeného čaje s sušenkami, čistými neslazenými sliznicemi bujónu.
Od třetího dne přidáme pyré z pohanky a rýžové kaše na mléko, zředěné polovinou vodou, slizké polévky, parní proteinovou omeletu.
Od čtvrtého dne se porce vaří na plnotučné mléko, stale bílý chléb, strouhaný tvaroh s mlékem se zavádí do menu.
Od 6. dne, začnou přidávat máslo na nádobí (až 10-15gr za den), připravit pyré zeleninové polévky (bez zelí), a zeleninové pyré: mrkev, červená řepa, a omezené množství brambor.
V den 7-8 se k krmné dávce přidává maso a ryby nízkotučné odrůdy ve formě parních soufflé vařených produktů a na 9. - 10. - ve formě parních masových kuliček a knedlíků.
Dítě je na takové vykládací dietě až do konce druhého týdne.
Po 1-1,5 měsících od nástupu nemoci, zatímco zlepšují stav dítěte, jsou převedeni na dietu č. 5p (pankreatická). Jídlo je dítěti podáváno v malých porcích 6krát denně.
Vyloučené výrobky se silnou šťávou a choleretickou činností: Maso, ryby, houby a silný zeleninový vývar, žáruvzdorné tuky (jehněčí, hovězí, vepřové), margarín, tuky na vaření, kyselá a kořeněná jídla, bílé zelí, luštěniny, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, cibule, česnek, káva, čokoláda, silný čaj, sycené nápoje.
Omezený cukr, med, džem, hroznová šťáva, cukroví.
Doporučuje se včerejší pečivo nebo sušený chléb.
Vegetariánské pyré polévky - zeleninové (bez zelí) a obilovin (vyjma prosa) s máslem nebo malým množstvím zakysané smetany.
Od nízkotučné odrůdy hovězího masa, telecího masa, kuřat vaří parní kotlety, karbanátky, souffle, rolka, knedlíky.
Ryby (treska, led, štika, okoun) vařené na páře nebo ve vodě a dávají nasekanou formu nebo celý kus.
Vejce se používají k výrobě proteinové parní omelety.
Jídelní lístek zahrnuje mléko, domácí netučný tvaroh, kyselý tvarohový pudink, měkký sýr, vařený ve vodě nebo v polovině s mléčnou kaši (krupice, pohanka, ovesné vločky, rýže), cereální pudinky, vařené nudle a nudle, šťouchaná zelenina (brambory, mrkev), squash, dýně, květák, zelený hrášek, řepa), nekyslá pečená nebo syrová strouhaná jablka, dušené ovoce se strouhaným čerstvým nebo sušeným ovocem, slabý čaj s mlékem nebo citronem, šípkový odvar.
Máslo se přidává v malých množstvích do hotových jídel. Rostlinný olej se používá v malém množství.

Takže vařte nesolené, ne smažené))
zelenina - moře,
kaše je také dost
tvaroh, zakysaná smetana..
ryby, vařené drůbeží maso.. t

Jaké potraviny můžete jíst s onemocněním jater?

Vše kromě uzeného tuku a koření

Recept na klasickou bešamelovou omáčku krok za krokem.. potvrzeno dietou 5p a plně vyhovuje požadavkům na dietní příjem. Tabulka 5 poskytuje výživu s plnou kalorií.

Nejlepší mléčné výrobky a zelená jablka. Také dobře vyčištěná březová míza. Po léčbě pomocí Essentiale Forte můžete buňky obnovit. Pomohl mi po hrozné hepatitidě.

Sledování toho, co nemoc.
V některých onemocněních jater (hepatitida) existují speciální diety, v jiných (např. Virová hepatitida v období chronické chronické periody) - omezení ve stravě prakticky chybí (vyjma alkoholu a jiných otevřených jedů).

Pomozte připravit chutné a dobré pro mámu, pacienta s pankreatitidou.

Kritéria užitečnosti a dobroty pro pacienty s pankreatitidou - speciální? ?
Hlavní věc duše.

Dietní menu omáčky s dietou 5p. 1 den - mono-dieta Echpochmak Omeleta se sojovou omáčkou a tymiánem. Den 2 - zeleninový monodiet Čokoládové sušenky s pistáciemi Salát z melounu, rukola a ředkvičky.

Chutné, bohužel, nebude fungovat. a je to užitečné pro její šedou kaši na vodě. parní kotlety mohou být z libového masa. vše není slané, ne pikantní, ne smažené. tvaroh může být, kefirchik bit. a pilulky. Hodně štěstí

Min. žádné pečené, pikantní a slané.. Doporučuji řecký salát: rajčata, okurky, bulharskou červenou papriku, olivy, sýr Feta - vše nakrájíme na kostky, roztrháme listy salátu.. sezóna s rostlinným olejem a citronovou šťávou..
Kuřecí prsa porazila.. Marinovat v sójové omáčce, Rast. olej a šafrán.. Lze parit.. Podáváme se salátem a vařenou rýží.

Podívejte se na tyto odkazy, můžete najít něco nového a užitečného.

Je léčena chronická pankreatika?

Vyloučit z diety omáčky na maso, ryby, houby bujóny, rajče, všechny koření. 1. snídaně: vařené maso, ovesné vločky, čaj. 2. snídaně omeleta proteinová pára, vývar boky.

Terapeutické diety
Dietní číslo 5P
Jedná se o dietu s vysokým obsahem bílkovin, redukcí tuků a sacharidů, zejména cukru, s ostrým omezením extrakčních látek, purinů, žáruvzdorných tuků, cholesterolu, éterických olejů a hrubých vláken. Zvyšuje se množství vitamínů a lipotropních látek. Pokrmy se vaří hlavně v rozdrcené a mleté formě, pečené ve vodě nebo v páře. Vyloučené smažené, velmi studené a teplé pokrmy. Dieta: 5-6 krát denně.
Chemické složení a energetická hodnota stravy.
Chemické složení stravy: bílkoviny - 100-120 g (60-65% zvířat), tuky - 70-80 g (15-20% zeleniny), sacharidy - 300-350 g (30-40 g cukru), stolní sůl - 10 g, volná kapalina - 1,5 litru. Energetická hodnota stravy - 2500-2600 kcal.
Doporučené a vyloučené potraviny a dietní jídla.
Výrobky z chleba a mouky. Pšeničný chléb vyrobený z mouky 1. a 2. stupně, buď volně ložený nebo včera, ve formě sušenek. Neslazené suché sušenky.
Vyloučeny ze stravy: žito a čerstvý chléb, výrobky z listového těsta a pečiva.
Polévky Vegetariánské strouhané brambory, mrkev, cuketa, dýně; s krupicí, ovesné vločky, pohanka, rýže, nudle. Přidejte 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany.
Vyloučeny ze stravy: polévky v masu, vývar z ryb, vývarové houby a zelenina, proso, mléčné polévky, boršč, zelná polévka, studená (okroshka, polévka z červené řepy).
Maso a drůbež. Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta. Maso bez fascií, šlach, tuku; pták - z kůže. Ve vařené nebo parní formě, pyré a sekané (kotlety, quenelles, bramborová kaše, soufflé, hovězí stroganoff, atd.). Nízkotučná kuřata, králík, telecí maso - kus, vařený.
Vyloučit ze stravy: mastné odrůdy, kachna, husa; smažené a dušené, uzená masa, klobásy, konzervy, játra, mozky, ledviny.
Ryby Nízkotučné vařené, kusové a nasekané. Po varu se spojí.
Vyloučit ze stravy: mastné druhy, smažené a dušené, uzené, solené ryby, konzervované potraviny, kaviár.
Mléčné výrobky. Většinou nízký obsah tuku. Čerstvý nekyselový tvaroh 9% tuk a netukový, kalcinovaný ve své přirozené formě, těstoviny, pára a pečené pudinky. Mléko - s přenosností. Nápoje z kyselého mléka. V miskách zakysanou smetanou a smetanou. Sýr je nízkotučný a ne kořeněný.
Vyloučit ze stravy: mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku as obsahem cukru.
Vejce Proteinové omelety ze 2 vajec, žloutek - omezené (až 1/2 denně) v nádobí.
Vyloučeny ze stravy: celá vejce, zejména strmá, smažená.
Obiloviny. Čistá a polo viskózní kaše vyrobená z ovesných vloček, pohanky, krupice, rýže, vařená ve vodě nebo smíchaná s mlékem. Groaty soufflé, pudinky s tvarohem, kastrol. Vařené těstoviny.
Vyloučit z potravy: luštěniny, drobivé cereálie, limitní ječmen, ječmen, kukuřičné krupice, proso.
Zelenina. Vařený a pečený v omšelé formě. Brambory, mrkev, květák, řepa, cuketa, dýně, zelený hrášek.
Vyloučeny ze stravy: zelí, lilek, ředkvičky, řepa, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík, špenát, paprika, houby.
Občerstvení. Vyloučit.
Ovoce, sladká jídla a sladkosti. Zralé, měkké, nekyselé ovoce a strouhané syrové bobule; Pečená jablka; pyré z čerstvého a suchého ovoce, želé, pěny s náhražkami cukru nebo polosladké na cukr.
Vyloučit ze stravy: syrové neproterty ovoce a bobule, hrozny, data, fíky, banány, pečivo, čokoláda, džem, zmrzlina.
Omáčky a koření. Mléko; ovoce a bobulovina polosladká omáčka; na slabý zeleninový vývar. Mouka není pasážovaná.
Vyloučeny ze stravy: omáčky na maso, ryby, vývar z hub, rajče, koření.
Nápoje. Slabý čaj s citronem, polopenze

Chronická pankreatitida není léčena. Člověk může přijmout pouze opatření, aby žil relativně plný život, a ne na krátkou dobu (a v agónii).

Klidně neberte všechny výše uvedené informace do srdce! I když
léčba chronické pankreatitidy nebude úspěšná. To je společník pro život a křen
takový satelit. Na druhou stranu se projevuje výstižně, ale je to dobré, že vzácné!
Konkrétní doporučení: nepít pivo, víno úhledně, vodka může být. Ale kategoricky
Nemůžete baculatý na druhý den, všechny poruchy pankreatu se stávají po
rybaření, lov, Nový rok atd. V žádném případě nemůžete jíst tučně, dvojnásobně
hit! Snažte se vyhnout sodu. A tak se neruší. Všechny tyto diety jsou v akutní pankreatitidě. a v případě poruchy. Zdraví pro všechny.

Otázka? Jaká dieta pro pankreatitidu!

Chemické složení a kalorický obsah dietního stolu 5P bílkovin - 110-120 g 60-65 omáček a koření Mléko a bobulovina polosladká omáčka na slabé zeleninové vývarě Než se vydáte na dietu 5P, tabulka 5P, poraďte se s lékařem!

1. Výrobky z chleba a mouky. Doporučeno: pšeničný chléb z předchozího dne nebo sušený; pečivo, sušenky, sušenky, suchá sušenka. Vyloučeno: hrubý žitný chléb, výrobky z čerstvého pečiva a listového těsta, palačinky, palačinky.
2. Maso a drůbež. Doporučeno: hovězí maso s nízkým obsahem tuku v sekané formě - karbanátky, kotlety, lehce smažené. Telecí maso, králík, kuře, vařený krocan, dušený, dušený, pečený, smažený. Smažit bez toho, aby se zlomil. Vařený jazyk, maso aspic, hovězí želé, maso a játra paštika, libová šunka, klobásy: lékař a dietní, klobásy mléko. Vyloučeno: tučné a strništěné odrůdy (jehněčí, vepřové, husí, kachní), konzervované potraviny, uzená masa.
3. Ryby. Doporučeno: nízkotučné vařené, dušené, želé, smažené (bez pečení). Vyloučeno: tučné druhy, solené, sušené, uzené, konzervované ryby.
4. Vejce. Doporučeno: měkká vařená vejce, smažená omeleta a pečená. Vyloučeno: vařené.
5. Mléčné výrobky. Doporučeno: mléko ve složení různých jídel, s čajem a dalšími nápoji. Kefír, kyselé mléko, acidophilus, čerstvý nekyselový strouhaný sýr v přírodní formě a v pokrmech, kyselá kyselá smetana v pokrmech, neostrý sýr, strouhaný. Vyloučeno: plnotučné mléko a smetana, zmrzlina.
6. Tuky. Doporučuje se: máslo, ghí, rostlinný rafinovaný olej. A s l yuchchayutsya: všechny ostatní a tuk.
7. Obiloviny, těstoviny a luštěniny. Doporučeno: strouhaná nebo vařená kaše. Nudle a vařené nudle. Pečené pudinky, zrazy, nudle a cereální placičky. Vyloučeno: pohanka (Zadrica), ječmen, fazole.
8. Zelenina. Doporučeno: mrkev, řepa - vařená, pečená, dušená. Brambory v omezeném množství ve formě bramborové kaše, kaše, karbanátky (lehce smažené). Květák ve vařené formě s máslem. Cuketa a dýně dušené. Rajčata jsou zralé čerstvé, syrové. Vyloučeno: bohaté na hrubé vlákno nebo éterické oleje (okurky, tuřín, ředkvičky, ředkvičky, papriky atd.), Nakládané houby.
9. Polévky. Doporučeno: vývar z masa a ryb, zeleninová a houbová polévka, brambory, strouhané krupice, jemně nasekaná nebo strouhaná zelenina, nudle, karbanátky. Vyloučeno: mlékárna, hrášek, fazole, čočka, okroshka.
10. Ovoce, sladká jídla a sladkosti. Doporučuje se: zralé syrové ovoce a bobule ve formě bramborové kaše a měkkých odrůd bez kůry, bez odkrytých, strouhaných kompotů, želé, želé, pěny z čerstvých plodů a ovoce. Kompilovat ze strouhaného sušeného ovoce. Pečená jablka. Cukr, med, marmeláda, marshmallow, marshmallow, marmeláda. Vyloučeno: tvrdé ovoce, bobule s hrubými zrny (červený rybíz, maliny) a hrubé kůže (angrešt), fíky, data, halva.
11. Omáčky a koření. Doporučuje se: omáčky z masa a rybího vývaru, vývarů z hub a zeleniny, zakysaná smetana, bílá s citronem. Kyselina citronová, skořice, hřebíček, bobkový list, vanilin (v malých množstvích). Vyloučeno: tučné a kořeněné omáčky, pepř, hořčice, křen.
12. Nápoje. Doporučeno: čaj, káva, kakao na vodě s mlékem, vývar boky; ovocné šťávy, bobule, zelenina, zelí. Vyloučeno: sycené, hroznové šťávy.