Dietní omáčky - bohatství chuti bez poškození postavy! Recepty dietní omáčky z jogurtu, zakysané smetany, rajčat a jiné zeleniny

Jakékoliv dietní pokrmy budou chutnější, pokud budou podávány ve správné omáčce. Dobrý obvaz doplní nudný salát, vařené prsa nebo pečené ryby. S ním, bude dietní jídlo jiskru s novými chutí, a nudná strava bude mnohem zábavnější. Vaše pozornost výběr nízkokalorických omáček pro všechny příležitosti. Je možné růst tenčí více chutné!

Dietní omáčky - obecné principy vaření

Srdcem každé omáčky je tekutý nebo viskózní výrobek. Obvykle se jedná o jogurty, zeleninové pyré a džusy, vývar, zakysanou smetanu, měkký tvaroh. Nezapomeňte, že pro dietní recepty je lepší používat přísady s minimálním obsahem tuku. Olej může být přidán k omáčce nebo použit v procesu vaření, ale to by nemělo být moc. Je lepší vzít olivový olej nebo kokos, mají příjemnou chuť, čerstvé jsou velmi užitečné a jsou snadno stravitelné.

Co se přidává do omáček:

• čerstvá, opečená nebo vařená zelenina;

• křen, hořčice, adjika;

Při doplňování byste neměli používat mnoho soli, protože zabrání ztrátě hmotnosti. Mouka a škrob jsou potraviny s vysokým obsahem kalorií, ale nemusí to dávat pozor. Pro omáčky se používá malé množství, ale může být skvělé změnit texturu. Pokud je cukr uveden v receptu, který se vám líbí, můžete ho vyloučit nebo nahradit medem. Dávejte si pozor na sójovou omáčku, zakoupenou hořčici a další průmyslové přísady. Často mají spoustu cukru, zahušťovadel, konzervačních látek, které jen poškodí postavu.

Dietní omáčka "Falešná majonéza"

Varianta velmi jednoduché dietní omáčky, která chutná jako majonéza. Vhodné pro drůbež, ryby, saláty, maso a skutečně je univerzální. Můžete přidat česnek podle chuti.

Složky

• 200 gramů přírodního jogurtu;

• 1 lžička. citronová šťáva.

Vaření

1. Vařte vejce, odstraňte žloutek, nepotřebujeme bílkoviny. Žloutek rozemele na hladkou, sůl a pepř, přidáme hořčici s citronovou šťávou.

2. Pokračujte v míchání, postupně zavádějte přírodní jogurt. Vybereme tlustý výrobek tak, aby se omáčka neukázala jako tekutá, nevytekla z misky.

3. Volitelně, stisknout stroužek česneku, hodit malý kopr, to vše závisí na tom, které jídlo bude podáván omáčkou.

4. Použijte omáčku okamžitě, nemusí trvat na tom. Pokud čerstvá zelenina a zelenina nebyly přidány, pak v chladničce bude stát perfektně po dobu dvou dnů za předpokladu, že se použije čerstvý jogurt.

Dietní rajčatová omáčka

Recept na velmi jemnou a dietní rajskou omáčku, která bude skvělou alternativou ke koupenému kečupu s nesrozumitelným složením, zahušťovadly a škrobem.

Složky

Lžíce olivového oleje;

• tři stroužky česneku;

• 1 lžička. mletá paprika;

• 0,3 lžičky. červená paprika;

• 0,5 lžičky. jádra koriandru;

• pět černého pepřového hrachu.

Vaření

1. Vaříme v hrnci trochu vody, dostatek litrů. Házet rajčata s řezaným brusným papírem, vydržet několik sekund, chytit s lžící s drážkou a předstírat, že mísa se studenou vodou. Odstraňte kůži.

2. Nakrájejte rajčata na plátky, vhoďte je do šálku, nasekejte mixér. Můžete točit rajčata. Pokud chcete získat velmi jemnou omáčku, můžete si vzít semena použít pouze čistou dřeň rajčat.

3. Nalijte olej do hrnce, nasekané stroužky česneku, několik vteřin smažte.

4. Přidejte rajčata, vařte omáčku po varu asi pět minut, přidejte sůl, hodit jeden hřebíček.

5. Přidejte papriku, drcené pepře. Pro ostrost jsme dali červený mletý pepř. Jeho množství je nastavitelné podle vaší chuti. Dej omáčce další vařit na chvíli, odstraňte z tepla.

6. Po ochlazení se doporučuje odstranit hřebíček, omáčka je krásně uložena v chladničce na několik dní. Případně můžete přidat trochu octa pro větší spolehlivost.

Dietní omáčka ze zakysané smetany, česneku a tvarohu

Možnost zakysané smetany tvaroh. Používejte výrobek s minimálním obsahem tuku, obvykle je to 10%. Chybějící chuť a tloušťku lze snadno upravit tvarohem.

Složky

• 70 g nízkotučného tvarohu;

• sůl, pepř, kopr.

Vaření

1. Tvaroh je dobré hnětit nebo třít. Můžete usnout v mixéru a sekat okamžitě česnekem. Nebo zuby oddělte, kombinujte s tvarohem upraveným na homogenitu.

2. Smíchejte zakysanou smetanu s tvarohem a česnekem, pepřem a solí. Opatrně rozemele masu nebo rychle rozbije mixér. V tomto případě je omáčka jednotná, lehká, jemná.

3. Nakrájíme několik větviček kopru, přidáme k omáčce. Používáme ji jako salátový dresink, podávaný s masem, drůbeží nebo pečenou zeleninou.

Dietní omáčka Tsatsiki (tzatziki)

Varianta řecké dietní omáčky na jogurtu. Připravuje se z čerstvých okurek. Navzdory nízkému obsahu kalorií se ukazuje, že je příjemná, bohatá, doplní každé jídlo z kuřete, ryb, zeleniny nebo obilovin.

Složky

• dva stroužky česneku;

• 10 ml olivového oleje;

• sůl, zelení, pepř.

Vaření

1. My rub okurky. Pokud je kůže hrubá nebo uvnitř velkých semen, pak se zbavíme veškerého přebytku. Nastrčenou zeleninu posypeme solí, promícháme, necháme patnáct minut.

2. Zatímco můžete sekat několik stroužků česneku, smíchejte s olivovým olejem, pak pepřem, vše zřeďte řeckým hustým jogurtem. Pokud se olej nevejde do kalorazhu, můžete toto množství snížit, ale je žádoucí přidat ho pro lehkou chuť.

3. Vracet se k okurkám. Oni už vydali hodně šťávy, který musí být vymačkaný s přebytkem soli. Můžete to prostě udělat ručně.

4. Okurky přesuneme na základ jogurtu, zamícháme a omáčka je připravena! Nechte ho stát asi čtvrt hodiny, abyste odhalili chuť přísad.

Khrenovina - oblíbená dietní omáčka

Khrenovina, hrenovuha, horloder je stará ruská omáčka s úžasnou chutí a vůní. Je to velmi jednoduché připravit, je krásně uloženy na několik měsíců a má velmi malý kalorický obsah, skvělé pro dietní jídlo.

Složky

• 1,5 kg rajčat;

• 40-50 g kořene křenu;

• sůl, trochu oleje.

Vaření

1. Nejtěžší okamžik při přípravě křenu - sekání křenu. Kořeny spíše tvrdé a vydatné, způsobují slzení. Musí být pečlivě vyčištěny, nakrájeny na kousky, zkroutit mlýnkem na maso nebo řezačkou. Do mlýnku na maso můžete připevnit pytel tak, aby do něj kousky padaly a nedráždily oči.

2. Česnek odloupněte. Mělo by to být také hodně, protože zelenina je dobrým konzervačním činidlem. My brousíme. Křen můžete přeskočit přes mlýnek na maso.

3. Nakrájejte rajčata na kousky, odstraňte pečeť v místě připevnění ratolestí, sekanou. Kůže v klasickém hovnu nemusí být odstraněna.

4. Vložte celkovou hmotnost lžíce soli. Míchejte až do rozpuštění.

5. Omáčku dejte do sklenic nebo lahví. Naneste tenkou vrstvu oleje na vrchol, abyste zabránili vzniku plísní. Zavřete, nechte v chladničce. Je žádoucí trvat na zasraném dni.

Dietní omáčka omáčka

Recept na jednoduchou rajčatovou omáčku, která je nádherně kombinována s obilnými pokrmy, luštěninami nebo přílohami z vařené zeleniny.

Složky

• 500 ml rajčatové šťávy;

Vaření

1. Nalijte trochu oleje na pánev, přidejte cibuli, nakrájejte na malé kostky, třepte mrkev za minutu, vařte na mírném ohni, dokud měkké.

2. Přidejte mouku, rychle zamíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám, na minutu zahřejte. Vzhledem k tomu, že se používá málo oleje, mouka nebude smažena.

3. Přidejte rajskou šťávu, přiveďte k varu, neustále míchejte. Hmota začne zesílit.

4. Po varu omáčku zahřejte ještě několik minut, přidejte sůl a pepř.

5. Na samém konci hodíme drcený česnek, jakékoli koření ke zlepšení chuti, sezónu s zelení, vavřín.

Dietní cibulovou omáčkou ve vývaru

Chcete-li tuto omáčku, budete potřebovat nějaké kuřecí, masové, houbové nebo zeleninové vývar. Mějte na paměti, že by neměla být tučná.

Složky

• dva stroužky česneku;

Vaření

1. Cibuli očistíme, rozprostřeme na lehce namazanou pánev, minutu zapálíme na malém ohni. Přidejte vývar, duste pod víkem, dokud nebude měkké.

2. Vyjměte cibuli z vývaru z ohně, mírně ochlaďte, pak smíchejte s mixérem nebo protřepejte sítem. Mělo by být jemným cibulovým pyré.

3. Vraťte bramborovou kaší na pánev nebo posuňte na malou pánev, znovu nastavte na sporáku.

4. Přidáme zakysanou smetanu, pepř a sůl, ochutíme česnekem, zahřejeme téměř do varu.

5. Ochlaďte připravenou omáčku, okurte zelenou cibulkou a koprem.

Dietní omáčky - tipy a triky

• Aby se snížil obsah kalorií v omáčce s restovanou zeleninou, mohou být opečené na pánev, které není nalepené na pánvi nebo posypané olejem, vařené v mikrovlnné troubě nebo v troubě.

• Pokud se vám nelíbí bledá barva omáčky, ukázalo se, že není příliš chutný nebo nepříjemný odstín, pak ji lze opravit pomocí kurkumy, papriky, řepné šťávy a dalších barviv.

• Ocet v omáčkách je lepší nahradit limetkou nebo citronovou šťávou, jsou mnohem užitečnější.

• Zralé avokádo má mastnou strukturu, perfektně nahrazuje majonézu a další mastné obvazy. K mleté ​​buničině je nutné přidávat pouze koření.

Dietní omáčky - je to chutné, zdravé, uspokojující.

Existuje mnoho důvodů, proč člověk potřebuje zhubnout. A ne vždy je touha "najít jídlo pro hubnutí na léto a dovolenou." Někdy je životně důležité, když člověk potřebuje obnovit stravu pro správnou výživu. Pak musíte připravit vlastní dietní stravu. Jsou však často tak čerstvé a nudné! A naprosto bez chuti. Dietní omáčky přijdou na záchranu, která bude zdobit nudné jídlo s jasnými barvami.

Proč jsou potřeba?

V moderním technologickém věku lidé stále častěji používají rafinované produkty, prázdné „rychlé“ sacharidy, syntetické vitamíny. Přírodní produkty ve stravě jsou méně, je méně pravděpodobné, že přemýšlíme o tom, co vaříme a jíme. To vše vede k nemocem. Při léčbě mnoha z nich je předepsána různá strava, která omezuje spotřebu některých potravin obsahujících rychlé sacharidy a nenosí žádnou nutriční hodnotu. A je to rozumné, protože stejný celozrnný chléb není o nic méně chutný než rafinovaný bílý nebo bohatý. Strava nízkotučné omáčky bude vynikající alternativou k obvyklé majonéze.
Co ale můžete jíst, když jste na dietě? Jaká je jejich výhoda a jak vařit?

Výhody

Všechny z nich patří do kategorie správné výživy, pokud jsou stručně - nn dietní omáčky.

  • Nízkokalorické omáčky se obvykle připravují z čerstvých produktů, které nejsou vařeny. Mají více vitamínů, jsou zdravější pro zdraví.
  • Světlé a barevné, velmi aromatické a chutné, mohou proměnit i ty nudné pokrmy v nádhernou delikatesu a krásné jídlo navozuje pozitivní emoce, zlepšuje náladu a dobře ovlivňuje vstřebávání potravy.
  • Většina z nich je vhodná pro dětskou a geriatrickou výživu.
  • Obvykle obsahují vlákninu potřebnou pro správné trávení.
  • Jedná se většinou o vegetariánská jídla.

Příprava dietní omáčky, výrazně snížíte obsah kalorií vašich oblíbených jídel zcela bez obětování jejich chuti.

Jedinou možnou škodou z nich je, pokud trpíte nesnášenlivostí na určité složky, ale to se stane u běžných, ne-dietních chutí.

Salátové dresinky

Nízkokalorické omáčky jsou vhodné zejména pro čerstvé letní saláty.

Kefír

Kalorie - 60–70 kcal na 100 gramů

Doba vaření - 5-7 minut.

Bude to potřebovat

  • nízkotučný kefír - 200 ml
  • tvaroh - 100 gramů
  • čerstvé zelené, žádné - parta
  • citronová šťáva - lžíce
  • sůl - podle chuti

Vaření

  1. Kefír a tvaroh bije v mixéru až do hladka.
  2. Přidejte citronovou šťávu a znovu porazte.
  3. Jemně nasekejte zeleninu, přidejte kefírovou hmotu.
  4. Přidejte sůl, promíchejte a ochlaďte.

Pro ovocné saláty se používá neslazený jogurt a nepřidává se sůl ani zelenina.

V případě potřeby lze kefír s tvarohem nahradit rajčatovou šťávou. To již ukazuje dietní veganskou omáčku na zelené saláty nebo na nové brambory.

Tsatsiki

Lahodná řecká omáčka, kterou lze použít k oblékání jakýchkoli salátů. A pokud přidáte trochu více kefíru nebo jogurtu, pak je vynikající studená letní polévka.

To může udělat okroshka. Tato omáčka je jistě dokonalá.

Kalorie - 70 kcal na 100 gramů

Doba vaření - 10-15 minut.

Bude to potřebovat

  • Okurka - 1 ks.
  • Neslazený jogurt nebo kefír - 125 ml
  • Česnek - 2-3 stroužky
  • Citronová šťáva - 3 tabulky. lžíce
  • Rostlinný olej, bez zápachu - 1 polévková lžíce. Já
  • Čerstvé bylinky (podle chuti) - 30 g
  • Sůl - podle chuti
  • Pepř bílý, mletý - podle chuti.

Vaření

  1. Vyčistěte, strouhejte a vytlačte nějakou okurkovou šťávu.
  2. Proplach česneku, přidejte do okurky.
  3. Jemně nakrájejte zelené, přidejte do okurky.
  4. Přidejte šťávu z poloviny citronu, ujistěte se, že kosti nespadají.
  5. Sůl, pepř, přidejte olej.
  6. Naplňte jogurtem nebo kefírem, položte na chladné místo.

Tsatsiki se podává do všech salátů, mohou být nahrazeny majonézou. Je také skvělý jako dietní omáčka pro kuře a hovězí maso, ale slouží pouze studené. Pro hot jídlo, má také svůj vlastní dietní lehkou omáčkou. Tato omáčka je obzvláště dobře kombinovaná s masem a bramborami.

Masové omáčky

Masové a rybí pokrmy také vyžadují omáčku. Zpravidla platí, že čím těžší je maso, tím snadnější by mělo být. A vaření nízkokalorických omáček pro kebab a grilovanou zeleninu je poměrně jednoduché. Nabízíme několik možností pro recepty.

Dietní omáčka pro kuře

Kalorie - 60–75 kcal

doba vaření - 15 min.

Bude to potřebovat

  • Neslazený jogurt - 2 lžíce. lžíce
  • Zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce
  • Citronová šťáva - 1-2 lžíce. lžíce
  • Česnek - 1-2 hřebíček
  • Čerstvé bylinky - podle chuti
  • Pepř, mletý - 0,5 lžičky

Vaření

  1. Smíchejte jogurt a zakysanou smetanu, přidejte vymačkaný česnek.
  2. Přidejte citrónovou šťávu.
  3. Bruste a přidejte čerstvé zelené.
  4. Přidejte pepř.
  5. Směs míchejte mixér asi 1 minutu.

V případě potřeby můžete přidat jemně nasekané bulharské pepř.

Pro veganské jídlo nahraďte zakysanou smetanou a jogurtem rajčatovou šťávou. Recepty jsou mnoho.

Podáváme s omáčkou na maso a brambory, vhodné na špagety.

Medový hořčičný dresing

V zimě také nechcete jíst, není jasné, z čeho vařená majonéza s trvanlivostí několik měsíců. Zvlášť, když můžete udělat tak jednoduchou a užitečnou omáčku.

Obsah kalorií - 75–80 kcal 100 gramů

Doba vaření - 15 minut

Bude to potřebovat

  • Neslazený jogurt - 250 ml
  • hořčice - 2 lžičky
  • med - 2 lžičky
  • citronová šťáva - 3 lžíce. lžíce
  • Sůl, pepř - podle chuti

Vaření

  1. Nalijte jogurt do nádoby, vložte do něj citrónovou šťávu, smíchejte s mixérem.
  2. Smíchejte med a hořčici. Pokud má med zahuštěný, nemůže být zahříván, protože z toho ztrácí své vlastnosti a stává se karcinogenním. Med sám se rozptyluje z hořčice.
  3. Do jogurtu dejte hořčici s medem.
  4. Přidejte sůl a pepř, znovu promíchejte.

Hotová omáčka bude krásný nažloutlý odstín a poměrně hustá konzistence. V chladničce lze týden skladovat v uzavřené nádobě.

Omáčka je ideální pro čerstvé listy salátu, ryb, masa, těstovin.

Dietní omáčky a PP. "Maso", "ryby a zelenina"

Pokud víte, že ovesné vločky, pohanka a prsa mohou být velkoryse ochuceny majonézou, potom by stoupenci správné výživy byli mnohem více.

Bohužel, zdá se, že z pouhé myšlenky na tak běžnou studenou omáčku (která nebrání ruským milenkám v pečení, moření a smažení v ní as ní) začnou zrádně růst strany a břicho a stehna jsou pokryta celulitidou.

S pokušením. Dokonce i ředění dovolilo omáčky.

  • Kromě chuti, mohou být o nic horší než ready-made obchod možnosti, které jsou plné cholesterolu a trans tuků. Tyto omáčky jsou z minima přísad a jsou skladovány od několika dnů do týdne, v závislosti na složení.
  • Můžete si vyzvednout své oblíbené maso, ryby, kebab, cereálie a dokonce i dezerty. A pokud znáte nějaké základy, můžete si vytvořit vlastní, nové možnosti, experimentovat s chutí.

Mimochodem, ujistěte se, že pár omáček a vy utřete si nos doma, který stále trápí vaše chuťové pohárky, nutí vás sledovat, jak velkoryse ochutnat své jídlo s hotovými omáčkami. Každý si jistě bude chtít vyzkoušet, co se tam objevilo.

Tak se seznamte s naším výběrem video receptů z nejlepších dietních omáček.

Dietní omáčka z jogurtu namísto majonézy. Video recept

Přírodní jogurt je vynikajícím základem pro každou omáčku, může být doplněn masem, rybami, zeleninovým salátem. A co je nejdůležitější, jakýkoli obvaz je v kombinaci s ním, a zároveň chuť všeho, co přidáte k omáčce, je odhalena silnější a bohatší bez jakýchkoli nebezpečných zvýrazňovačů chuti.

Klasický recept na přírodní jogurtovou omáčku obsahuje následující složky:

  • 400 ml přírodního jogurtu s nízkým obsahem tuku.
  • 200 gramů zelené.
  • 1 stroužek česneku.
  • šťáva z půl citronu.
  • sůl, pepř.
  • Zelení jsou drcení, česnek rozdrcený a smíchaný s jogurtem. K základně se přidává citron, sůl a pepř. Pokud necháte omáčku stát hodinu a půl v lednici, bude to ještě chutnější.
  • Do omáčky můžete přidat jemně nakrájené lusky červené papriky, pak omáčka bude pikantnější. Pokud je to žádoucí, můžete si z něj udělat česnek, sýr, přidat okurku nebo trochu hořčice.
  • Jogurtová základna může být navíc ochucena vašimi oblíbenými přírodními kořením - kurkuma, koriandr, suché zelení.

Nízkokalorická omáčka na maso. Video recept

Kuřecí prsa, která se konzumuje po celý den a noc, ztrácí váhu, je dost zdrcená, zatímco dobře se hodí k různým omáčkám. Nicméně, rajská omáčka, vhodná pro jakýkoliv jiný druh masa, včetně libového hovězího masa, vepřového masa.

  • 4 lžičky omáčky Krasnodar.
  • 1 lžička hořčice.
  • 5 lžičky kefíru.
  • Koření
  • Všechny složky se důkladně promísí v nádobách s víčkem a nechají se vařit asi hodinu v chladničce, takže všechny koření odhalí jejich chuť a vůni.
  • Omáčka může být dlouhou dobu skladována na chladném místě.

Dietní salátový dresing. Video recept

Ve snaze zhubnout, mnoho opřít o zelené saláty a správně.

  • Často je však zálivkový salát více kalorií než samotný pokrm, protože jsme zvyklí míchat zeleninu s máslem.
  • Pokud ji nahradíte jen citronem nebo octem, ukáže se, že je příliš štíhlá.

Následující omáčka je ideální jako obvaz pro listové saláty. Nejčastěji jsou sypány citronem a máslem, ale tekutý obvaz bezpečně proudí na dno talíře a nedává téměř žádnou chuť.

Chtěl bych natankovat například silnější, jako ten, jehož recept je uveden níže.

  • 125 ml přírodního jogurtu.
  • 1 lžička hořčice.
  • 2 lžičky medu.
  • Šťáva 0,5 citron.
  • Sůl, pepř.
  • Nejlepší je omáčku okamžitě promíchat v nádobě s víčkem, takže je vhodné ji skladovat. Takže smíchejte jogurt s hořčicí a medem, zmáčkněte citrón, sůl a pepř podle chuti.
  • Směs se jeví jako žlutá barva a poměrně hustá konzistence. Dokonale doplňuje i nejjednodušší salát, dokonce i banální ledový salát.

Domácí kečup bez cukru. Video workshop

Každý ví o tom, že majonéza je škodlivá, ale postoj ke kečupu je docela loajální, je to z neškodných rajčat. Ale s cukrem. Ano, s největší přítomností.

Mezitím, vaření nízkotučné kečup doma není tak těžké.

  • 1 kg rajčat.
  • 0,4 kg jablek.
  • 2 stroužky česneku.
  • Sůl, koření.
  • Půl lžíce soli a stejné množství pepře.
  • 3 tablety sahzamu.
  • Rajčata nalijte vodu a vařte 15 minut. Jablka čistíme ze semen a vaříme asi 10 minut. Poté, co jsou polotovary uvařeny, ochlaďte je a nasekejte je mixérem a projděte sítem, abyste zabránili zasažení kůže z rajčat a jablek. Ve směsi se přidají 3 tablety cukru.
  • A poté, co směs vaří, přidejte sůl, pepř, suché přírodní koření a vařte, dokud nebude kečup tlustý. Na pár minut do vaření, přidejte nasekaný česnek. Kečup je uložen na dlouhou dobu a doplňuje mnoho pokrmů.

Prakticky všechny omáčky vyrobené na bázi přírodního jogurtu jsou uchovávány po dobu nejvýše 2-3 dny v chladničce.

Jaké omáčky můžete jíst, pokud jste na dietě?

Můžete si myslet, že výhody vašich jídel nezávisí na tom, zda používáte svou oblíbenou omáčku, nebo ne, ale to tak není. Pokud se nebudete řídit velikostí porce, omáčka se změní na bombu pro vaše zdraví, protože přidává další množství soli, tuku a cukru do vaší stravy. Jaké omáčky nestojí za jídlo a jaké užitečné alternativy je nahrazují, aby byla vaše strava správná?

Majonéza

Ve většině druhů majonézy, zpracovaný sójový olej je používán jako hlavní složka, který nenese žádnou výhodu. V tatarské omáčce jsou stejné přísady jako v majonéze, takže by měla být zlikvidována. Pokud můžete najít majonézu v olivovém oleji, pak můžete považovat za zdravou volbu. Kromě toho můžete udělat majonézu doma sami. Nicméně, tato omáčka také potřebuje být konzumován s mírou: to nebude škodlivé, ale tam je ještě dost kalorií a tuku v něm.

Kečup

Kdo nemá ráda kečup na hranolky? Nicméně, i když pečete brambory a ne smažíte, jíst s kečupem není příliš užitečné. Podle odborníků, lžička tohoto produktu obsahuje pytel cukru. Jedná se o poměrně nebezpečný výrobek, protože v něm není žádný tuk. To je důvod, proč si někteří lidé myslí, že je možné jíst bez jakéhokoliv strachu. Bohužel, cukr je pro tělo mnohem škodlivější než tuk. Make rajčatovou omáčkou doma tím, že kombinuje přírodní rajčatový protlak s kořením, solí, vodou a octem jablečného moštu. To vám umožní získat svou oblíbenou chuť bez poškození zdraví a tvaru.

Medová hořčice

To je poměrně běžná omáčka, ale pro pas je to docela škodlivé. Hořčice sama o sobě neobsahuje žádné další kalorií, ale v kombinaci s medem se stává stejně sladkou jako běžný kečup na bázi obchodů. Zkuste použít hořčici bez jakýchkoli přísad. Můžete také použít hummus nebo pesto, aby sendviče. Při výběru hummusu si pečlivě přečtěte jeho složení - mělo by být vyrobeno z olivového oleje, ne sójového nebo řepkového oleje. Pouze v tomto případě to bude užitečný produkt.

Náplně bez tuku

Ukazuje se, že váš zdravý salát ztrácí své pozitivní vlastnosti, když vodu bez tuku. Téměř vždy jsou tyto náplně plné cukru. Kromě salátu potřebujete zdroj zdravých tuků, aby vaše tělo mohlo absorbovat minerály a vitamíny ze zeleniny. To znamená, že obvaz s nízkým obsahem tuku není možností. Udělejte omáčku založenou na řeckém jogurtu - bude v ní hodně bílkovin a chuť bude příjemná.

Hoisin omáčka

Tato omáčka je čínskou verzí barbecue omáčky, je sladká, kořeněná a zároveň slaná. Bohužel, tohle je skutečná bomba cukru. Odborníci doporučují používat ústřice nebo sladkokyselé omáčky. Ústřicová omáčka není o nic méně tradičním čínským výrobkem, ale obsahuje dvakrát méně cukru. Zvolíte-li si, získáte příjemnou chuť bez poškození obrázku.

Rančová omáčka

Saláty jsou považovány za užitečné, takže většina lidí zcela ignoruje nutriční hodnotu obvazu, která se nalije na vrchol. Místo přidání tuku a dalších kalorií spolu s touto omáčkou, použijte lžíci thina v salátu. Thina je vyrobena ze sezamu. Obsahuje hodně tuku, ale je to dobrý nenasycený tuk. Může být zředěn vodou tak, aby omáčka měla tekutější konzistenci. Výsledek určitě potěšíte a nenecháte si ujít omáčku ze škodlivého a kalorického obchodu.

Horká omáčka

Přidáním malého množství horké omáčky okamžitě zvýšíte množství soli ve vašem oblíbeném pokrmu. V horkých omáčkách může být dvě stě miligramů soli jen v jedné čajové lžičce. Kromě toho se doporučuje nejíst více než jeden a půl tisíce miligramů soli denně. Přiznej to, je nepravděpodobné, že budete používat lžičku omáčky? Je lepší použít červenou papriku nebo čerstvé papriky, jako je jalapenos, aby jídlo jídlo požadované koření, aniž by to poškodilo vaše zdraví.

Sójová omáčka

Při použití sójové omáčky je snadné ji přehánět. Má spoustu soli a cukru, takže aktivně probouzí chuťové pohárky. Lepší využití aminokyselin - slouží jako užitečná alternativa k sójové omáčce.

Zakysanou smetanou

Přidáním kyselé smetany k jídlu přidáte stovky dalších kalorií a tuku. Tento výrobek může být nebezpečný pro vaše tepny. Odmítněte nasycené tuky a nahraďte zakysanou smetanou řeckým jogurtem. Nízkotučné zakysané smetany můžete smíchat v polovině s řeckým jogurtem, abyste ochutnali svůj oblíbený výrobek a snížili jeho poškození zdraví.

Čokoládový sirup

Tento vynikající dezert je obvykle vyráběn na bázi kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy. Zpracované sacharidy, jako je tento sirup, vedou k tvorbě mastných usazenin na břiše, zvýšené hladině cholesterolu a triglyceridů, diabetu a exacerbaci zánětlivých procesů. Pokud chcete čokoládu, nepoužívejte sirup - stačí si koupit kvalitní dezert s vysokým obsahem kakaa.

Sýrová omáčka

Tato omáčka má spoustu kalorií, nasycených tuků, cholesterolu a soli. To je pro vaše tepny nesmírně nebezpečné! Lepší je omáčka založená na neaktivních kvasnicích, která poskytne sýrovou chuť, kombinuje je s cibulí, paprikou a kešu, což dává krémovou texturu bez použití mléčných výrobků.

Masová omáčka

Pokud se vám líbí jídlo s výživnou masovou omáčkou, bohužel, ublížíte se. V omáčce hodně nasycených tuků, cholesterolu a zpracovaných sacharidů. Mnohem výhodnější je smíchat dva šálky nízko-solného vývaru, pár lžic sojové omáčky, thina a čtvrtinu šunky celozrnné mouky. Ukazuje se, středně hustá omáčka s chutnou chuť, která nepředstavuje nebezpečí pro vaše zdraví.

Parmazán

Tento sýr se často používá namísto oblékání a porce jsou obvykle poměrně velkorysé a do vašich jídel přidává velké množství kalorií, nasycených tuků, cholesterolu a soli. Můžete si dát svůj oblíbený sýr chuť smícháním ořechy s neaktivní kvasnice v mixéru. Ořechy dávají potřebnou strukturu a kvasinky dávají sýrovou příchuť, zatímco tento obvaz bude obsahovat také zdravé tuky, vitamíny a minerály.

Kachní omáčka

V této čínské omáčce není žádná kachna. Je vyroben na základě meruněk, ale i v malých porcích příliš mnoho cukru a soli. Můžete si udělat alternativu doma! Kombinujte meruňky s octem, kořením, zázvorem a malým množstvím medu, aby se zdravé jídlo s čerstvou chutí. Je mnohem užitečnější než tradiční asijská omáčka.

Barbecue omáčka

Bez této omáčky je těžké si představit mnoho masných pokrmů. Bohužel obsahuje obrovské množství cukru. Cukr způsobuje srdeční onemocnění, cukrovku, zubní kaz. Domácí barbecue omáčka může být vyrobena na základě bobulí a sušeného ovoce. Místo cukru přidejte agávový sirup nebo kokos, melasu nebo med. Namísto omáčky můžete použít také kořenící směs, která učiní masová jídla aromatičtější. To vám umožní nepřidávat kalorií vůbec žádné maso.

Oblékání modrým sýrem

Tato chutná omáčka s velkými kousky smetanového sýra s plísní nevyužívá vašich salátů. Pokud přidáte štědrou porci, dostanete extra tuk a sůl v poměrně zdravé zeleně. Je lepší použít řecký jogurt jako alternativu, přidávat k němu oct, čerstvý citron, česnek, sůl a pepřovou směs. Ukáže se ne méně chutný výrobek se zajímavou vůní, která vám umožní dělat bez škodlivé čerpací stanice.

Dietní omáčka - zdravá odrůda

Zdravím všechny příznivce zdravého životního stylu!

Dodržování správné výživy je v moderním životě tak těžké, protože v okolí je tolik zakázaných potravin. Patří mezi ně různé druhy omáček, kečup, majonéza. Ale proč se popírat, že byste přidali dietní pokrmy?

Snažte se připravit dietní omáčku doma a já vám s tím pomůžu. V článku najdete řadu nízkokalorických omáček, které dokonale doplňují vaše dietní jídla.

Zásady vaření omáček

Zředit nudnou stravu pomůže omáčky, které učiní nádobí pikantnější a neobvyklé, a co je nejdůležitější, nepoškodí vaše postava. Obecná doporučení pro vaření, která jsem našel na internetu:

  • každá omáčka má základ, často se prezentuje jako fermentované mléčné výrobky, zeleninové pyré nebo vývary;
  • Nezapomeňte, že výrobek musí být nízkokalorický, proto si vyberte složky s tímto účtem;
  • pokud je v receptu olej, pak dávejte přednost olivovému nebo kokosovému oleji, který se vstřebává rychleji;
  • Vyhněte se přidávání velkého množství soli, nechte chuť být přirozená;
  • cukr v receptu může být nahrazen medem;
  • pokud recept vyžaduje průmyslové přísady (sójová omáčka, hořčice, atd.), pak nepřekračujte dávkování uvedené v nabídce, protože tyto produkty obsahují mnoho konzervačních látek a zahušťovadel.

Pokud jde o mne, principy jsou jednoduché a navržené speciálně tak, aby neovlivňovaly vaši krásnou postavu.

Připravili jste již malé kalorické náplně? Jaká doporučení jste sledovala? - Promluvme si o tomto tématu v komentářích. Nyní jděte do fáze přípravy.

Oblékání pro různé pokrmy - vaříme chutné

Doma, můžete vytvořit nějaké mistrovské dílo na vařené jídlo, ale nezapomeňte, že správná omáčka je klíčem k nepřekonatelné chuti.

A většina lidí jedí přesně podle chuti, a teprve pak přemýšlí o přínosech pro zdraví určitého produktu, nebo dokonce vůbec ne. Proto začneme s rozdělením možností čerpacích stanic pod různé menu. Všechny předložené recepty nejsou vynalezeny mnou, ale nalezeny na internetu.

Ptačí omáčka recept

Pro ženy, které vědí všechno o dietních výrobcích, nebude novinkou, že mezi druhy masa je vhodnější zahrnout drůbeží maso do stravy, proto nabízejí možnost kuřecí omáčky. Pokud samozřejmě nebudete jíst maso.

Potřebujeme libru jablek, 1 polévková lžíce. lžíce másla, špetka skořice, 1 lžička soli a oregano. Chcete-li začít, pojďme si jablka - umyjte je, odstraňte kůru a pečte v troubě, dokud se nevaří.

Dále, rozpusťte máslo, přidejte všechny ostatní složky k němu, včetně jablek, a rozemele na pyré. Tato sladkokyselá chuť přidá do vařeného nebo pečeného masa koření.

Recept na pohankové kaše

Tento obilovin má mnoho výhod, takže ve zdravé stravě je jistě přítomen, nabízím cenově dostupný způsob, jak připravit omáčku pro pohanky. Myslím, že pro výběr komponentů nebudete muset opustit kuchyň, protože všechny produkty jsou jednoduché a pravděpodobně jsou na policích.

Navrhuji se podívat na pár rajčat, ½ šálku nízkotučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. lžíci mouky. Rajčata si vyberou nejvíce šťavnatá a nakrájíme na kostičky. Na pár vteřin přeneste mouku do pánve a pak přidejte zakysanou smetanu a rajče. Asi 5-10 minut, nechte je dušené a odvážně naplňte pohankové směsi.

Obvaz ve formě omáčky pro těstoviny

Navzdory tomu, že těstoviny obsahují spoustu sacharidů, odborníci na výživu umožňují používat přípravek při hubnutí, ale výjimečně pevné odrůdy. A tak chcete misku naplnit kečupem, že? Tam je cesta ven - omáčka omáčka na těstoviny na bázi rajčatové šťávy. Jaký druh omáčky se vaří? Nechte své recepty v komentářích.

Nyní připravte:

  • ½ litru rajčatové šťávy;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • 1 polévková lžíce. Já olivový olej;
  • koření podle chuti.

Vaření v následujícím pořadí:

  • nalijeme máslo do pánve a přidáme jemně nakrájenou cibuli a po minutě mrkev strouháme, dokud zeleninu nezměkneme;
  • přidejte mouku a začněte se rychle míchat, aby hrudky neměly čas se tvořit, zahřát jednu minutu;
  • Nalijte rajčatovou šťávu a směs přiveďte k varu, nezapomeňte míchat;
  • když se masa vaří, přidejte koření a vařte ještě několik minut;
  • zdobí zelení.

Plníme shawarma dieticky

Světle bílá omáčka pro shawarma s nepřítomností rajčat a majonéz, ale přítomnost okurky je ideální pro nízkokalorická jídla.

  • sklenici nízkotučného jogurtu;
  • 1 čerstvá okurka;
  • 50 g kopru;
  • 3 špetky pepřové směsi;
  • sůl podle chuti

Chcete-li začít, odstranit kůru z okurky a nasekat na jemném struhadle, jemně nasekat umytý kopr. Dále poslat kopr a okurku do mixéru, nalijte jogurt, přidejte směs paprik a soli. Po poražení je směs připravena k použití.

Perfektní obvaz pro rybí pokrmy

Bílé směsi jsou vhodné pro ryby a připravíme jeden z nich. Začněte s výběrem produktů:

  • 400 ml rybího vývaru;
  • 1 polévková lžíce. Já mouka;
  • 1 polévková lžíce. Já oleje;
  • 1 polévková lžíce. Já citronová šťáva

Položte pánev na oheň, lehce smažte mouku na másle, nalijte rybí vývar, vařte 10 minut. Další věc je malá - přidejte citrónovou šťávu.

Vyplníme slavný salát Caesar

Tam je několik druhů Caesar salát pro přísady, tam je také nízkokalorický salát a oblékání pro Caesar. Začneme výběrem produktů a vaření:

  • vezměte 2 vejce a vařte je po dobu jedné minuty, poté obsah rozdělte do misky a trochu porazte špetkou soli;
  • 2 lžíce. Já smíchejte citronovou šťávu s 20 g hořčice Dijon a 50 g strouhaným parmazánem;
  • Směs smíchejte s rozšlehanými vejci a míchejte přidáním oblíbených koření.

Plnění na bázi fermentovaných mléčných výrobků

Jak udělat lahodnou omáčku? - Jako základ použijte mléčné výrobky. Podívejme se na nejoblíbenější možnosti:

  1. Na mléko. Mléčná omáčka se připravuje následujícím způsobem - vezměte 75 g horkého mléka a rozpusťte mouku již naklíčenou do 5 g másla (2 lžíce), vařte 10 minut a přidejte štipku cukru a soli. Před podáváním smíchejte směs;
  2. Na zakysanou smetanou. Kyselá smetana je připravena jako mlékárna - na pánvi ohřejte máslo (5 g) moukou (5 g) a potom nalijte 50 g vývaru a vařte půl hodiny. Po namočení do horké směsi, přidejte zakysanou smetanu (50 g), aby se krémová omáčka, stačí nahradit zakysanou smetanu se smetanou.
  3. Na tvaroh (sýr). Měkká sýrová omáčka se vyrábí se sýrem feta. Vezměte 200 ml jogurtu, přidejte na něj 50 g feta a zelení, nakrájejte v mixéru a koření je připraveno.

Koření na mléčných výrobcích se snadno používá namísto majonézy pro doplňování různých salátů, masných pokrmů. Líbí se vám domácí omáčky, nebo si myslíte, že chuť majonézy a výdejen nelze vyměnit? Těším se na vaše názory v komentářích.

Neobvyklé Koření Možnosti

Někdo preferuje pikantní obvazy nebo příjemnou pikantní chuť, doporučuji uvažovat o dvou běžnějších dietních receptech.

Česnekové koření

Připravte česnekovou omáčku takto:

  • vezměte petrželku a kopr na svazek, sekání;
  • 100 g vařené vody (již ochlazené), přidejte 7 nakrájených stroužků česneku;
  • přidejte zelené a hotovo.

Ale nezapomeňte, že je nemožné zneužívat česnek, má mnoho kontraindikací. A pokud se vám líbí pikantní jídla, doporučuji vaření nízkokalorické cibulové polévky, jejíž recept najdete zde.

Rychlý a chutný dresink

Bechamel - známá omáčka je vyrobena takto: v 500 ml odstředěného mléka, rozpusťte kukuřičný škrob (40 g), dejte pánev na oheň a vařte, míchejte až do hustoty, pak přidejte pepř, sůl a špetku muškátového oříšku.

15 dietních omáček pro každou příležitost

Užitečné alternativy známých omáček.

Ing Salátový dresing

Nastrčte stroužek česneku, přidejte nasekané bylinky (kopr, petržel) a nalijte 1% kefíru. Přidejte sůl podle chuti.

☘ Smetanová omáčka z tvarohových rajčat

Vezměte měkký nízkotučný tvaroh, rajský protlak a několik stroužků česneku. Smícháme obal s měkkým nulovým tvarohem s rajčatovou pastou (3-5 čajových lžiček), přidáme chuť na čerstvý česnek (5-7 hřebíček), dobře promícháme.

Ika Adjika

Složky:

Příprava: po minutách zalijeme vroucí vodou po rajčatech, snadno se odlupujeme. Nakrájejte každé rajče na 4 části a vložte do mixéru, zmáčkněte česnek, sůl, posuňte celou hmotu.

Int Mátová omáčka pro mořské plody

Tento recept vyžaduje nízkotučné, nízkotučné jogurty nebo jogurty, lístky máty a koření, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Máta peprná musí být nasekána a smíchána se všemi ingrediencemi.

Sauce Tar-dehtová omáčka na jogurtu

Složky:

  • 100 g nízkotučného přírodního jogurtu
  • 3 ks nakládačky
  • několik větviček kopru
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička. ocet
  • čerstvě mletý černý pepř
  • sůl podle chuti
    Okurky nakrájíme, jemně nakrájíme na kopr, promícháme všechny ingredience a necháme stát v chladničce asi 1 hodinu.

☘ Řecká omáčka

Složky:

  • 200 g měkkého tvarohu 0%
  • 1 čerstvá okurka
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
    Okurku nakrájíme, česnek v česnekovém lisu nasekáme, vše smícháme s tvarohem a solí.

☘ Masová omáčka

Vezměte pár větviček petrželky, 4 lžíce. lžíce nízkotučného jogurtu, mletého bílého pepře podle chuti a několika kapek citronové šťávy. Vše míchejte v mixéru, dokud nebude hladké.

Onna Majonéza

Chcete-li udělat zdravou majonézu, budete potřebovat 50 g nízkotučné měkký tvaroh (nebo jogurt) a jeden tvrdě vařené vejce a dát ji s vidličkou. Tyto dvě složky dobře promíchejte a přidejte koření podle chuti.

Et smetanka

Vezměte 1 litr nízkotučného jogurtu. Nechte ji v mrazáku po dobu jedné noci, aby byla úplně zima. Pak ležel na cedníku, zakrytý gázou ve 4 vrstvách, a nechal úplně odtok. Kyselá smetana je připravena!

Několik tipů: nemačkejte zakysanou smetanu a neuchovávejte ji příliš dlouho, zhorší se a stane se hořkou. Vezměte co nejvíce čerstvého kefíru!

☘ Krémová omáčka

Složky:

Příprava: nakrájejte houby a cibuli, sůl, pepř a dusíme pod víčkem, dokud nevaříme.
Všechno je vhozeno do misky a vše smíchejte s ponorným mixérem, přidejte koření podle chuti. Pak přidejte jogurt a dobře promíchejte.

Ion Cibulová omáčka

Jemně nakrájejte 1 velkou oloupanou cibuli, pošlete ji na pánev. Nalijte 125 ml zeleninového vývaru a zahřívejte 2 minuty na mírném ohni. V hluboké misce smíchejte 1 žloutek, 50 g nízkotučného tvarohu, 1 lžičku hořčice, 1 lžíci bílého vinného octa, sůl a pepř. Za stálého míchání se na směs pomalu nalije chlazený vývar.
Cibulovou omáčku doporučujeme podávat chlazené.

☘ Omáčka s čerstvými bylinkami

Pro přípravu 2 porcí omáčky musíte sekat 4 větvičky zelené cibule, 3 větvičky čerstvé petrželky, 2 šalotky a 2 stroužky česneku.
Ve 100 ml vody se rozpustí 2 lžičky kukuřičného škrobu a smíchají se 2 lžicemi nízkotučného tvarohu. Ve výsledné hmotě přidejte šalotku a česnek, sůl a pepř. Zahřívejte na mírném ohni asi 2 minuty a před podáváním ochuďte čerstvými bylinkami a 1/3 lžičky estragonu.

☘ Citronová omáčka

Chcete-li připravit omáčku, je třeba zmáčknout šťávu z ½ citronu a smíchat se 100 g nízkotučného jogurtu. Nakrájíme 1 svazek zelené cibule a přidáme do jogurtu. Ochuďte solí a pepřem.

☘ Bílá omáčka

Chcete-li připravit bílou omáčku, vařte 250 ml kuřecí vývar, nezapomeňte na odstranění pěny. Poté ochlaďte vývar a zamíchejte 2 lžíce odstředěného mléka. Ve výsledné směsi rozpusťte 1 lžíci kukuřičného škrobu a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhustne. Současně se neustále míchá dřevěnou špachtlí. Poté vyjměte z ohně, nasaďte špetku muškátového oříšku, sůl a pepř.

Ry Kari omáčka

K přípravě omáčky budete potřebovat 1 tvrdý vaječný žloutek, 100 g netučného jogurtu, ½ cibule a 1 lžičku kari. Oloupeme žárovku, nakrájíme a promícháme s vaječným žloutkem. Přidejte kari a jogurt. Pomalu a neustále nalijte jogurt.

Co si vybrat omáčky na hubnutí?

Majonéza, kečup a další omáčky jsou pevně předepsány na našem stole. Používají se ke zlepšení chuti pokrmu. Nicméně, mnoho omáček jsou mastné a vysoce kalorické, obsahují mnoho konzervačních látek, to znamená, že nejsou vůbec prospěšné pro zdraví a hubnutí. Ale to neznamená, že je nutné opustit omáčky, stačí si vybrat zdravé a nízkotučné.

Zeštíhlení zdravými omáčkami

Vzhledem k tomu, že při hubnutí se doporučuje používat pouze zdravé a nízkokalorické potraviny, mohou být omáčky připraveny pouze z nich. Takže z majonézy a podobných omáček by mělo být zcela opuštěno.

Co si vybrat? Nejdříve se hodí k různým zeleninovým omáčkám. Zelenina obsahuje hodně vlákniny, vitamínů a minerálů, zatímco kalorií obsahují málo. Proto je vaření zeleninové omáčky velmi užitečné a jsou chutné. A protože tam je spousta zeleniny, může být připraveno velké množství omáček a všechny budou jiné.

Kromě toho můžete použít bobule a ovoce pro omáčky. Ano, tyto potraviny jsou také velmi zdravé a obsahují málo kalorií. A omáčky z nich jsou velmi originální. Například s cherry švestkami, česnekem a švestkami nebo brusinkami, červeným vínem, skořicí a medem.

Ořechy a sušené ovoce - další skvělá volba pro výrobu omáček. Tyto potraviny, i když vysoce kalorické, ale velmi výživné a zdravé, a musí být použity v malých množstvích. Proto zlepší chuť, ale nepřidají další kilogramy.

Zelení jsou univerzální složkou, která se používá při přípravě různých omáček. A zatímco ztráta hmotnosti by měla být používána často a ve velkém množství. Navíc dodává omáčkám novou originální chuť. Každá zelená má totiž svou jedinečnou vůni a chuť.

Co jiného můžete použít pro výrobu lahodných a zdravých omáček? Samozřejmě, mléčné výrobky. Mohou to být přírodní nízkokalorické jogurty, nízkotučné sýry, nízkotučné mléko a další produkty. Nezapomeňte na rostlinné oleje. Je jich spousta s jinou chutí a vůní. Jsou to lněné, dýňové a olivové, hořčice a ořechový olej a mnoho dalších. Oleje samozřejmě mají velmi vysoký obsah kalorií. Ale pro omáčky je nutné je používat ve velmi malých množstvích, taková dávka by byla užitečná.

Jak vařit omáčky během diety?

Jak udělat omáčky, pokud jste na dietě? Samozřejmě vše závisí na konkrétní dietě. Například, jeden vám umožní jíst bobule, ovoce a zeleninu, což znamená, že můžete vařit omáčky pouze z těchto produktů. Například jablko nebo rajče. Další dieta vám umožní zahrnout do menu mléčné výrobky a rostlinné oleje, pak se volba stává větší. Můžete si například připravit omáčku z přírodního jogurtu, bylinek a česneku nebo bazalky, olivového oleje, parmazánu. To znamená, že omáčky by měly být vybírány na základě povolených produktů.

Pokud jde o vaření, samozřejmě, můžete vařit, vařit, péct. Je nemožné smažit, ale pokud je nutné přidat pečenou zeleninu, pak se může vařit na pomalém ohni ve velmi malém množství rostlinného oleje. Chuť v tomto případě netrpí. Můžete například vařit nebo péct zeleninu a kaše omáčku, nebo dušené zeleniny, po mletí je.

Někdy pro omáčku je nutné smažit mouku, to je nejlepší způsob, jak ji vyloučit. A obecně, hubnutí zahrnuje vzácné použití mouky (a pokud to umožňuje používat, pouze užitečné - len, pohanka). A pokud je také nutné smažit, bude to velmi škodlivé pro dietu. Proto tyto recepty omáčky nebude fungovat.

Během jakékoli diety si můžete vybrat alespoň 3-4 omáčky, které budou užitečné a chutné. Hlavní je použít pouze schválené přísady a správně je připravit. Pak bude snazší a zábavnější zhubnout.

Recepty na štíhlou postavu a zdraví

Kromě majonézy, zubního kamene a dalších škodlivých omáček existuje mnoho užitečných možností. Proto nebuďte naštvaní kvůli zákazu mastných omáček. Je lepší experimentovat a vyzkoušet nové chutě. Zde jsou některé originální a užitečné recepty.

Pesto omáčkou

Banda petrželky a stejného množství bazalky a mix. Směs zelených, tři lžíce olivového oleje, sůl, některé vlašské ořechy, pár stroužků česneku a černý pepř v mixéru. Tato omáčka může být skladována v chladničce po dobu pěti dnů.

Brusinkovou omáčkou

100 g červeného vína, pár poupat hřebíčku, malá skořice a půl sklenice brusinkové šťávy k varu nad nízkým teplem. Pak přidejte med.

Rajčatová omáčka

Nakrájejte tři plátky česneku, nakrájejte cibuli, dejte ji na pánev a vařte 7 minut. 800 g konzervovaných rajčat a čtyři čerstvá rajčata očištěná od kůže a přidejte feferonky. Hmotu vložte do pánve a vařte pět minut. Posypte oreganem a počkejte, až omáčka zhustne.

Mandlová omáčka

Půl šálku mandlí se rozmělní na drobky. Polovina sladké papriky, jedno rajče, stroužek česneku hrubě nasekané a porazené v mixéru s mandlovými chipsy a citronovou šťávou. Můžete přidat sůl a koření podle chuti.

S jablky a zázvorem

300 g cibule a šest stroužků česneku. Zelenina se potí nad nízkým teplem pod víkem. 250 g zelených jablek jemně nasekané, nakrájené na vápno s kůrou a přidejte ovoce na cibuli. Nakrájejte malý kousek zázvoru a chilli papriček a přidejte je na pánvi. Bruste černý pepř, hřebíček, přidejte trochu skořice a muškátový oříšek. Dej všechny koření do omáčky a asi hodinu se vaříme. Ochutnejte sůl a cukr.

Se skořicí a jablky

Libra jablek na pečení v troubě a kaše. Roztopte lžíci másla, smíchejte se skořicí, solí a oreganem, přidejte kaši a zahřívejte jednu minutu.

S feferonkou

Želatinový pytel se rozpustí ve vodě podle návodu a smíchá se se dvěma sklenicemi nízkotučného jogurtu. Přidejte dvě lžičky sladké papriky, lehce horkého kajenského pepře a dvou vařených žloutků. Ponechte omáčku po dobu dvou hodin v mrazničce.

Jak vidíte, recepty jsou velmi odlišné a zajímavé. Je možné bez tradiční majonézy. S pomocí lahodných omáček, můžete diverzifikovat menu a hubnutí bude mnohem jednodušší, než kdyby jste jedli vařené kuře a dušenou zeleninu.

Léčivé dietní recepty, Omáčky (dietní strava), Dietní (lékařská) výživa

Informační služba st.Novopokrovskoy

Dietní (terapeutické) potraviny

Omáčky, (dietní strava).
Rýžová omáčka.
Umyjte rýži v tekoucí vodě, nalijte horkou vodu a vývar, vařte, otřete kapalinou přes síto, přidejte olej a sůl.
Omáčka je uvedena na dietě číslo 4.
Rýže 10, máslo 3, sůl 0,5, voda 50, masový vývar nonfat 60. Výtěžek 70. Protein 1, tuk 3, sacharid 8; kalorií 60.

Omáčka na zeleninový vývar s vejci.
Vařte vařená vejce, nakrájejte, nakrájejte zeleninu, míchejte vejce a zeleninu, přidejte zeleninový vývar, naplňte olejem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 7.
Vejce jsou pátou částí kousku, máslo 5, zelení 2, zeleninový vývar 25. Konec 40. Proteiny 1, tuky 5; kalorií 51.

Omáčka na zeleninovém vývaru s vaječnými bílky.
Vařte vařená vejce, nakrájejte proteiny, nakrájejte zeleninu, míchejte zeleninu a vaječné bílky, přidejte zeleninový vývar, naplňte olejem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 5.
Vejce (veverky) pátá část, máslo 5, zelené 2, zeleninový odvar 25, sůl 0.4. Konec 40. Protein 1, tuk 4; kalorií 42.

Mléčná omáčka je tekutá.
Suchá mouka se suší v suché pánvi, rozetře se máslem, zředí se malým množstvím mléka, vaří se.
Ukazuje omáčku na dietní číslo číslo 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mléko 1000, mouka 90, máslo 90, sůl 8. Výstup 1000. Proteiny 42, 107 tuků, sacharidů 106; kalorií 1610.

Mléčná omáčka bez másla.
Suchá mouka v suché pánev, třít v malém množství horkého mléka, přidejte zbytek mléka, vařit, kmen.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 1, 5, 7, 15.
Milk 1000, pšeničná mouka 100, sůl 8. Výstup 1000. Proteiny 43, tuky 36, uhlohydráty 112; kalorií 974.

Mléčná omáčka na bramborovém škrobu.
Bramborový škrob (30 g) zřeďte ve studeném mléku (100 g) a za stálého míchání přidejte tenký proud do vroucího mléka (900 g).
Zobrazuje omáčku na dietě číslo 1.
Mléko 1000, bramborový škrob 30, sůl 5. Výstup 1000. Protein 33, tuk 35, sacharid 68; kalorií 742.

Masový vývar s omeletou.
Z mléka, vajec a nasekaných zelení udělejte omeletu. Omeletu jemně nakrájejte, přidejte do vývaru a naplňte máslem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 2, 9, 11, 15.
Vejce jsou pátou částí, mléko 25, máslo 5, masový vývar 25, zelenina 2, sůl 0,5. Výstup 65. Protein 2, tuk 6, sacharid 1; kalorií 71.

Zakysaná smetanová omáčka.
Smíchejte mouku (3 g) sušenou v suché pánvi se zakysanou smetanou (10 g), přidejte zbývající vroucí smetanu normální rychlostí, přiveďte do varu a důkladně promíchejte.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Zakysaná smetana 30, pšeničná mouka 3, sůl 0,3. Výtěžek 30. Protein 1, 7 tuků, 3 sacharidy; kalorií 83.

Rajčatová omáčka v rybím vývaru.
Mrkev a cibule cibule, lehce projít, přidat rajčatový protlak a mouku a pokračovat v průchodu. Připravená omáčka otřete sítem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 2, 9, 11, 15.
Máslo 5, pšeničná mouka 5, rajská pasta 15, cibule 5, mrkev 5, rybí vývar 50. Produkce 65. Protein 1, tuk 5, sacharid 65; 80 kalorií.

Polská omáčka.
Vařte vařená vejce, sekejte. Nakrájejte zeleninu, smíchejte s vejci a rozpuštěným máslem, přidejte sůl a kyselinu citrónovou, rozpusťte v malém množství vody.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 3, 11, 15.
Na dietě číslo 5 je omáčka připravena na bílkovinách, na dietě číslo 7 - bez soli.
Máslo 700, vejce 8 kusů, petržel 20, kyselina citrónová 2, sůl 8. Výstup 1000. Protein 47, tuk 596, sacharid 8; kalorií 5762.