Výživa po odstranění žlučníku: dieta, menu, recepty

Odstranění žlučníku nebo cholecystektomie je operace, která významně ovlivňuje vlastnosti trávení a vyžaduje úpravu ve způsobu výživy. U zdravého člověka je žluč syntetizována játry a vstupuje do žlučníku přes kanály. V něm je kondenzace nebo koncentrace žluči. Při jídle žlučník vylučuje kanálky do dvanácterníku množství žluči potřebné k zajištění normálního trávení.

Cholecystektomie významně mění trávicí proces. Močový měchýř se odstraní a žluť okamžitě vstoupí do dvanácterníku z jater přes intrahepatické a extrahepatické žlučovody. Výsledkem je, že žluč různých směsí vstupuje do střevního lumen. To nepříznivě ovlivňuje peristaltiku a vede k narušení trávicího procesu. Tato žluč je relativně tekutá, nezajišťuje dostatečnou ochranu střev před mikroorganismy, což vede ke zvýšenému riziku dysbiózy.

Pravidla výživy po odstranění žlučníku

Hlavním cílem správné stravy po odstranění žlučníku je normalizace vylučování žlučových cest a trávení potravy. Aby se zabránilo nepříznivým účinkům operace, je nutné upravit způsob příjmu potravy a samotnou dietu.

• Častější jídla (4-5x denně) snižují zátěž na trávicí systém.
• Významné snížení příjmu tukových potravin po cholecystektomii je určeno k prevenci křeče pyloru a svěrače Oddiho a vývoji symptomů: hořkosti v ústech, nevolnosti, nepohodlí v pravém hypochondriu, bolesti v hypochondrii.
• Lidé s odstraněným žlučníkem by měli jíst převážně nemastné potraviny připravené bez smažení. Proteinové a rostlinné potraviny, dušené a vařené nebo pečené, jsou základem stravy lidí, kteří podstoupili cholecystektomii. Na základě těchto principů klinické výživy je založena rehabilitace pacientů po cholecystektomii. Nebojte se: je to zdravá strava, kterou by měli všichni lidé držet!

Neschopnost dodržovat dietu - důsledky

Po vyjmutí žlučníku je vylučovaná žluč dostačující k tomu, aby strávila podstatně menší množství potravy, takže přejídání může mít nepříjemné následky. Neschopnost řídit se dietou předepsanou lékařem po cholecystektomii je doplněna dalšími problémy gastrointestinálního traktu (dysfunkce střeva, žaludku, jícnu, slinivky břišní atd.) S různými komplikacemi: kolitida, cholangitida, ezofagitida, duodenitida a další nemoci. Zdravotní výživa je zvláště důležitá pro pacienty podstupující cholecystektomii v souvislosti s plísní cholecystitis.

Nesprávná strava, značná konzumace smažených potravin a potravin bohatých na zvířata může vést k reformaci žlučových kamenů, které jsou již v potrubí.

Dieta v nemocnici

Délka hospitalizace je do značné míry určena technologií cholecystektomie. Zlatým standardem při léčbě cholecystitidy je laparoskopická cholecystektomie. Tento typ operace se vyznačuje minimálním traumatem a zkráceným pobytem v nemocnici (obvykle 1-3 dny). Po laparoskopii je uzdravení pacienta relativně rychlé a bezbolestné a dieta v nemocnici av následujících týdnech je méně konzervativní.

Bohužel, laparoskopická cholecystektomie nemůže být vždy provedena vzhledem k povaze průběhu onemocnění a individuálním charakteristikám anatomické struktury žlučníku a kanálků. Z tohoto důvodu je lékař nucen uchýlit se k otevřené (laparotomické) cholecystektomii. V závislosti na stupni invazivity operace se může délka pobytu v nemocnici zvýšit (5-10 dní nebo déle). Zvýšená invazivita tohoto přístupu k odstranění žlučníku vede k výraznějším dietním omezením v prvních týdnech po operaci.

Po laparoskopické cholecystektomii pacient stráví 2 hodiny na jednotce intenzivní péče a zotavuje se z anestézie. Poté je převeden do stavu oddělení, kde je prováděna řádná pooperační terapie. Prvních 5 hodin je pacientovi zakázáno vstávat z postele a pít. Počínaje ráno následujícího dne je dovoleno pít čistou vodu v malých porcích (až 2 doušky každých 15 minut). Můžete vstávat po asi 5 hodinách po operaci. To je přípustné pouze v nepřítomnosti slabosti a závratě. První pokusy o uzdravení by měly být provedeny pouze za přítomnosti sestry.

Od druhého dne se může pacient pohybovat po oddělení a začít jíst. Povoleno používat pouze tekuté potraviny (ovesné vločky, kefír, dietní polévka). Pacient se postupně vrací do obvyklého režimu příjmu tekutin - to je důležité pro ředění žluči. První týden po operaci je důležité zcela vyloučit použití následujících potravin a nápojů:

• silný čaj
• káva
• alkohol
• sladké nápoje
• sladkosti
• čokoláda
• smažená jídla
• tukové potraviny
• uzená, kořeněná, solená, marinovaná.

Ve stravě pacienta v nemocnici existuje celá řada nízkotučné mléčné výrobky: jogurt, tvaroh, kefír, jogurt. Do stravy se postupně zavádí pohanka a ovesné vločky na vodě, bramborová kaše, mleté ​​vařené libové hovězí maso, drcené bílé kuřecí maso, mrkevní suflé, řepná jídla, libové polévky, banány a pečená jablka.

Dieta v prvním týdnu po propuštění z nemocnice

Po laparoskopické cholecystektomii je pacient obvykle propuštěn již za 1-3 dny. Doma potřebujete pořádnou výživu s ohledem na doporučení při propuštění. Jídlo by mělo být užíváno v malých porcích, 6-7 krát denně. Jídla je žádoucí vybudovat specifický rozvrh, sníží zátěž na zažívací trakt. Poslední jídlo by nemělo být kratší než 2 hodiny před spaním.

Pro normalizaci trávení je nutné zajistit dostatečné pití po celý den (celkový příjem tekutin je 1,5 litru). Optimálním nápojem jsou sterilizované nekyslé šťávy s dužninou, bujóny z bujónu a minerální vodou, která je lepší koordinovat se svým lékařem.

V prvním týdnu po propuštění z nemocnice je nutné dodržovat terapeutickou dietu "Tabulka č. 1" a vyhnout se čerstvé zelenině a bobulím, žitnému chlebu, protože tyto produkty zvyšují vylučování žluči. Hlavní důraz ve stravě je na kaši, rybí a zeleninové pokrmy, dušené. Jídlo by nemělo být horké ani studené.

Příklady pokrmů, které lze během tohoto období použít:

• dušená kuřecí rolka
• mléčná polévka
• dušené soufflé
• tvarohový kastrol
• proteinová parní omeleta
• nízkotučný jogurt nebo kefír
• pohanka nebo ovesné vločky
• Sýr Adyghe

První dny po operaci k odstranění žlučníku dieta je nejvíce omezené a konzervativní. 5. - 7. den - hladký přechod mezi chirurgickými dietami 1a a 1b (někdy nazývanými 0b a 0c). Vzorové menu na jeden den pro chirurgické diety la a lb je uvedeno níže.

Vzorové menu na jeden den pro chirurgickou dietu 1a

• 1. snídaně: proteinová omeleta ze 2 vajec pro pár, 200 g nasekané vodnaté ovesné vločky s mlékem a 5 g másla a čaje s citronovou šťávou.
• 2. snídaně: sýr s nulovým obsahem tuku a 100 g vývaru divoké růže.
• Oběd: 50 g dušené vařené masové polévky, 200 g slizové polévky na krupici, 100 g vývaru divoké růže a 150 g mléčného krému.
• Večeře: 200 g nasekané tekuté pohankové kaše s 5 g másla, dušené suflé z vařených ryb a čaje s citronovou šťávou.
• Hotové jídlo: 100 g vývaru divoké růže a 150 g ovocné želé.
• Celková denní dávka: 40 g cukru, 20 g másla.

Vzorové menu na jeden den pro chirurgickou dietu 1b

• 1. snídaně: 200 g kaše z rýže s 5 g másla, parní omeleta z vaječných bílkovin, sladký čaj s citronovou šťávou.
• 2. snídaně: 100 g drceného pečeného jablka, 120 g drceného tvarohu se smetanou, 180 g vývaru divoké růže.
• Oběd: 100 g kotlety z dušeného masa, 300 g krémová polévka se zeleninou, 200 g bramborové kaše, 150 g ovocné želé.
• Oběd: 180 g šťávy z ovoce, 150 g nasekaného vařeného kuřete.
• Večeře: 200 g nasekané ovesné kaše s 5 g másla, 100 g dušené suflé vařených ryb, čaj s 50 g mléka.
• Poslední jídlo: 180 g kefíru.
• Celková denní dávka: 60 g cukru, 20 g másla, 100 g bílých sušenek.

Dieta v prvním měsíci (2-4 týdny po operaci)

První měsíc po operaci je zvláště důležitý pro obnovení trávicího traktu pacienta do normálního provozu a zlepšení celkové pohody. Tato doba je klíčem k normalizaci zažívacích funkcí těla. Proto je nutné v průběhu jeho průběhu pečlivě dodržovat doporučení předepsaná lékařem. Patří mezi ně nejen nutriční požadavky, ale také soubor opatření k zajištění řádné fyzické námahy, lékové terapie a péče o rány.

Po laparoskopické cholecystektomii je nutná dieta obvykle 1 měsíc. Pak, v koordinaci s gastroenterologem, mohou být učiněny odpustky ve stravě, rozsah použitých produktů může být rozšířen a dietní omezení mohou být odstraněna.
U cholecystektomie s otevřenou dutinou je období závažných nutričních omezení delší než u cholecystektomie. Bez ohledu na typ operace provedené během prvního měsíce se doporučuje vyloučit ze stravy:

• smažené jídlo
• tukové potraviny
• kořeněné jídlo
• uzená masa
• alkohol

Také během tohoto období bylo doporučeno zcela upustit od kouření tabáku, protože zpomaluje pooperační zotavení těla. Jídla by měla být trochu teplá, je třeba se vyvarovat studených nebo horkých potravin. To vyžaduje pravidelné jídlo 4-6 krát denně, je vhodné vzít jídlo přibližně ve stejnou dobu. Zavádění nových produktů do stravy by mělo být prováděno postupně, pozorně naslouchat reakci těla a v případě potřeby konzultovat gastroenterologa.

Od druhého týdne, bez komplikací, se používá dieta 5a. Jedná se o dietu 5, která se vyznačuje sníženým chemickým a mechanickým účinkem na zažívací trakt, což ji činí vhodnější po cholecystektomii. Tato strava je velmi neškodná - všechny potraviny jsou vařené nebo dušené. Jídelní lístek stravy 5a je založen na vařených rybách a masu, dušených kotletech, proteinových omeletách, zeleninových polévkách, parních pudinkech s tvarohem, bramborové kaše, ovocné želé, drcených obilovinách s mlékem a dušené zelenině.

V případě špatného převodu stravy 5a (nadýmání, průjem, bolest v hypochondriu) může být předepsána dieta 5 yu, charakterizovaná ještě větší jemností vzhledem k zažívacímu systému.

• První snídaně: půl porce krupice krupice s mlékem, čajem, 110 g parní omelety vyrobené z vaječných bílkovin.
• Druhá snídaně: šípkový odvar, 100 g čerstvého nekvašeného tvarohu.
• Oběd: 100 g parní suflé z vařeného masa, půl porce šťávy s bramborovou kaší, 100 g ovocného želé, 100 g mrkve pyré.
• Snack: 100 g pečených jablek.
• Večeře: půl porce bramborové kaše, vařené ryby, čaj.
• Poslední jídlo: želé nebo kefír.
• Celková denní dávka: 200 gramů bílého chleba, 30 gramů cukru.

Ve stravě by neměla být přítomna kořeněná koření, žádné uzené a kořeněné potraviny jsou zakázány. Jídlo je přijímáno ve formě tepla, je nutné se vyhnout horkým a studeným pokrmům.

Dieta jeden měsíc po operaci

Lidé, kteří prošli cholecystektomií se doporučuje držet se základní verze stravy 5 po dobu 1-1,5 let po operaci. Poté je možná relaxace, například přechod na dietu číslo 15, je však nutný individuální přístup a konzultace s gastroenterologem. Pod zvláštním dohledem je nutné jíst sladkosti, živočišné tuky, vejce, mléko.

V případě poruchy funkce trávicího ústrojí je nutné s pomocí ošetřujícího lékaře přezkoumat dietu. V některých případech je možné se vrátit k dietě 5, 5a nebo 5. Pro zlepšení trávení může lékař doporučit použití enzymových přípravků, jako je mezim-forte nebo slavální.

Existuje celá řada pravidel, která by měla být v průběhu života dodržována lidmi, kteří podstupují cholecystektomii:

1. Je nutné jíst 4-5 krát denně, vyhnout se velkým přestávkám mezi jídly. Doporučuje se naučit se jíst ve stejnou dobu.
2. Části by měly být malé, aby se zředěná žluč vyrovnala s příchozí potravou.
3. Je nezbytné zcela vyloučit žáruvzdorné živočišné tuky: vepřové, hovězí a skopové.
4. Hlavní metody vaření by měly být vařící, dušené a dušené.
5. Ukazuje bohatý nápoj 1,5-2 litrů denně.
6. Aby se zabránilo dysbakterióze v dvanáctníku, je vzhledem k absenci žlučníku žádoucí pravidelně používat probiotika fermentovaného mléka. Vyloučení sladkostí vám také umožní vypořádat se s dysbiózou.
7. Zlepšení průjmu pomáhá eliminovat kávu, čaj a další kofeinové nápoje.

Níže jsou uvedeny seznamy povolených a zakázaných použití po cholecystektomii.

Seznam povolených produktů:

• dušená zelenina a zeleninové pyré
• dušené karbanátky a karbanátky
• vařené libové maso (kuře, krůta, králík, libové hovězí maso)
• vařená klobása
• ryby
• zeleninové polévky
• nízkotučné polévky
• ovocné a zeleninové saláty
• vinaigrette
• plnotučné mléko
• mléčných výrobků
• šťávy
• rostlinných tuků
• trochu másla.

Seznam zakázaných produktů:

• druhy tukových ptáků (husa, kachna)
• jehněčí, vepřové, jiné tučné maso
• kořeněné koření
• alkohol
• kakao
• okurky
• uzená, smažená a slaná jídla
• muffin
• sladkosti
• sycené nápoje sycené oxidem uhličitým.

Recepty

Nabízíme několik receptů, které lze použít po 2 měsících od data cholecystektomie.

1. Mrkvový salát s medem a rozinkami. 100 g čerstvě oloupané, rošt, přidáme 10 g umytých rozinek, dáme do salátové mísy, nalijeme 15 g medu, ozdobíme plátky citronu.
2. Ovocný salát Ovoce (30 g kiwi, 50 g jablka, 30 g banánů, 30 g jahod, 30 g mandarinek) omyjte a oloupejte. Ovoce nakrájíme, dáme do salátové mísy, nasypeme 20 g 10% zakysané smetany.
3. Pohanková polévka s mlékem. Umyjte 30 g pohanky, nalijte 300 ml horké vody, vařte, přidejte sůl, přidejte 250 ml horkého mléka, 2 g cukru a připravte. Přidejte 5 g másla.
4. Vařený mořský okoun. Asi 100 gramů okouna čistí, umyje, nakrájí na malé kousky a vaří v osolené vodě. Přidejte 5 g petrželky a 10 g drcené mrkve.
5. Parní treska s máslem. Přibližně 100 g tresky loupané, opláchnuté a dušené. Nalijte 5 g rozpuštěného másla a posypte 5 g kopru.
6. Nízkotučný tvaroh s brusinkami a zakysanou smetanou. Rozemele asi 100 g nízkotučného tvarohu, nalijeme 20 g 10% zakysané smetany a posypeme 30 g brusinek cukrem.
7. Vařené Růžičková kapusta. Opláchněte a vařte asi 250 g hrotů růžičkového kelu v slabě osolené vodě. Před použitím nalijte 10 g másla.

Dieta před a po odstranění žlučníku: co můžete jíst?

Odstranění žlučníku se jmenuje, když se objeví komplikace a patologie. Výživa před a po odstranění žlučníku je nejdůležitější podmínkou pro nejlepší průběh operace a regeneraci po ní.

Příprava na operaci žlučníku

Chirurgie na žlučníku zvažuje udržení diety, aby se snížila pracovní zátěž jater.

V každodenním menu se provádí následující nastavení:

1. Vyvarujte se smažených, mastných, kořenitých jídel, marinády a moření, hub.
2. Odstraňte použití alkoholu.
3. Oddělená a vícenásobná jídla, nejméně 5krát denně.
4. 2-3 dny před operací se doporučuje upustit od výrobků, které zvyšují tvorbu plynu (černý chléb, luštěniny, kvas).
5. V noci před operací nic nejí ani nepijí.

Když je operace u konce

Po operaci je nutné striktně dodržovat jmenování odborníků a dodržovat terapeutické menu. Porušení schůzek může stát život pacienta.

Výživa po operaci, v prvních dnech, je strukturována takto:

• První 4-6 hodin je zakázáno kapalina. Dovoleno mokrý rty vodou.

• Po 5-6 hodinách je možné opláchnout ústa bylinným odvarem
• Po 12 hodinách se nechá pít vodu bez plynu pro popíjení po dobu 15-20 minut. Ale maximálně 500 ml.
• Druhý den, po operaci, přidejte nízkotučný kefír, neslazený čaj, želé. Povoleno pít více než půl sklenice, 3 hodiny.
• Jídlo lze konzumovat pouze 3 nebo 4 dny po odstranění. Pro ty, kteří odstranili žlučník, je dovoleno jíst tekutinu, brambory, strouhanou polévku, omeletu bílkovin, ovocné želé, lžičku zakysané smetany a strouhané vařené ryby. Velikost porce je 150-200 g., Měla by být konzumována 8 krát za 24 hodin. Povolené sladké čajové šťávy.
• V pátý den můžete zasáhnout maximální maximum. sušený chléb.

• V den 6 se přidávají strouhané ovesné vločky s pohankou, sekanými a vařenými rybami a masem, nízkotučné pastovité tvarohy, zeleninové pyré, mléčné výrobky.
• Po 7 dnech je předepsána dieta č. 5. Při hodnocení ukazatelů se vypisují následující typy: 5, 5, 5p, někdy 5 ą. S rozvojem rozsáhlého zánětu může lékař předepsat „stůl“ 5c.

Specifické dietní vzorce po odstranění žlučníku

Předepsaný režim je úplný, zaměřený na snížení hladiny cholesterolu v krvi a stabilizaci reprodukce žluči. Samostatné a více potravin je napsáno.

Pro snížení žluči přidejte saláty se zeleninou, ochucené olejem. Parní jídla jsou také v ceně: karbanátky, ryby, zelenina atd. Přítomnost tuku by se měla snažit snížit.

Aby se předešlo negativním komplikacím, je lehká dieta pozorována po dobu jednoho a půl měsíce, poté je nahrazena běžnou dietou s rozsáhlejší dietou.

Přípustné v dietě pacienta

Obnovení je konzumace:

• krupice
• vařené, parní maso. Povoleno konzumovat ryby;
• zelenina, mléko jako první;
• nejmenší povolené množství pro spotřebu mořských plodů;
• včerejší chléb;
• sušenky;
• vařené, dušené, vařené;
• jogurt, kyselé mléko, tvaroh, sýr, zakysaná smetana;
• čaj, želé, poplatky, džusy.

Je zakázáno používat následující

• muffiny;
• ne vegetariánská polévka;
• tučné maso, uzená masa, solení;
• smetana, ryazhenka, smetana;
• luštěniny;
• smažené yaytskheltkom;
• ředkvičky, česnek, ředkvičky, zelené louky, houby;
• kyselé železo;
• zmrzlina;
• soda, kakao, káva, alkohol.

Dietní menu po operaci k odstranění žlučníku

Po operaci by měly být pečlivě vybrány složky. Kompilací týdenního menu bude snazší udržovat předpisy.

Snídaně: müsli, tvarohový koláč, čaj;
Oběd: nízkotučný tvaroh, sušenky, kolekce divoké růže;
Oběd: polévka z červené řepy, polévka z masa, kompot;
Oběd: ovocné želé;
Večeře: rýžová kaše, míchaná vejce, slazený čaj.
Kefir na noc.

Snídaně: mrkev-jablečný salát, hovězí stroganoff, čaj;
Oběd: granátové jablko;
Oběd: strouhaná bramborová polévka, dušené zelí s treskou, želé;
Oběd: sušenky, sbírka divoké růže;
Večeře: strouhaná rýže, minerální voda.
Kefír.

Snídaně: tvaroh, strouhaná pohanka, čaj;
Oběd: mrkev tvaroh s medem, čajem;
Oběd: polévka, zeleninový pudink s kuřecím masem;
Oběd: knedlíky;
Večeře: tuňák se zeleninou, strouhané brambory, čaj;
Kefír.

Snídaně: proteinová omeleta, 2-3 sušenky, čaj s mlékem;
Oběd: pečená dýně;
Oběd: nudle, zelné rolky, želé;
Snack: pěna z bobulí;
Večeře: makarony, sýr, minerální voda.
Kyslé mléko.

Snídaně: polo viskózní pohanka, tvaroh, čaj;
Oběd: mrkev pyré;
Večeře: dýňová polévka, želé;
Snack: hruška;
Večeře: strouhanou rýžovou kaši, čaj;
Biolakt.

Snídaně: těstoviny s masem, máslem, čajem s mlékem;
Oběd: pečené ovoce;
Oběd: hrachová polévka, kuřecí pilaf, sbírka divoké růže;
Snack: šťáva;
Večeře: strouhané brambory s vařeným pollockem, kompotem;
Kefír.

Snídaně: brambory s karbanátky, čaj;
Oběd: mrkev pyré;
Oběd: mléčná polévka, tvarohový pudink, kompot;
Oběd: želé;
Večeře: krupice, minerální voda;
Kefír.

Dietní jedlé je možné udělat rozmanité a chutné. Díky znalostem seznamu povolených a zakázaných potravin, plánovanému menu, je poměrně snadné vybrat vhodné recepty. Hlavní věc je dodržovat výrobní technologii.

Výhody a nevýhody stravy

Lepení na dietu má své pozitivní i negativní rysy.

• jednoduché, levné;
• rovnováha;
• Stabilizace a vylučování žluči.

• trvání;
• dostupnost kulinářských schopností;
• individuální produkce chutí.

Po měsíci a půl se dieta zvyšuje, takže někteří pacienti se začínají odchýlit od stravy, což vede k katastrofálním následkům. Měli byste vědět, že strava v prvních 3 měsících je povinná, protože dochází ke změně fungování orgánů.

Jak dlouho následovat dietu po odstranění žlučníku

Dieta 5 po odstranění žlučníku

Po cholecystektomii by měl každý vědět, jak se najíst. Po vyjmutí žlučníku existuje speciální dieta číslo 5. t

U lidí nejsou žádné zbytečné orgány a systémy - příroda se o všechno postarala předem. Jakýkoliv chirurgický zákrok spojený s odstraněním jednoho z orgánů proto negativně ovlivňuje harmonický systém celého organismu. To je nejdůležitější pro zažívací trakt, od kterého 70% lidského zdraví závisí na normální funkční činnosti. Po operaci k odstranění žlučníku je nutná dieta.

Obecný popis stravy

Specialista se rozhodne provést cholecystektomii pouze v situaci, kdy je vysoké riziko poškození trávicího traktu. Po operaci není ovlivněna funkce jater, stejně jako dříve produkuje žluč pro zažívací proces.

Jelikož však žlučník již chybí, produkovaná žluč je okamžitě transportována do střeva. V důsledku toho se mohou vyskytnout zánětlivé události ve střevních stěnách a v jaterním kanálu, protože do nich vstupují neošetřené žluči. Navíc je porušena absorpce tuku.

Jaká dieta je potřebná po odstranění žlučníku (včetně laparoskopie)?

Obecné zásady výživy po cholecystektomii jsou následující:

• Prvních 24 hodin je zakázáno jíst a pít.
• V prvních dnech po odstranění žlučníku, dieta umožňuje použití kapaliny: slazený čaj, želé, ovocné šťávy, čisté vody.
• Třetí den můžete řídit tuhou stravu ve formě bramborové kaše, šťouchané polévky, proteinové omelety. Povolená vlastní produkce šťávy. Části jsou střední.
• Od pátého dne se kašovité kaše a výrobky z chudé mouky zavádějí do krmných dávek ve formě jednoduchých sušenek a sušenek. Lehká jídla z ryb a masa jsou povolena.
• Od osmého dne jsou představeny karbanátky, mléčné pokrmy, dušená zelenina.
• Dieta 5 zakazuje slané, pečené a mastné po dobu 1,5 měsíce od odstranění žlučníku. Také nemůžete jíst potraviny obsahující chemické přísady - barviva a konzervační látky, alkoholické nápoje. Tato dieta se doporučuje pacientům po zbytek života.

Dietní stůl číslo 5 po odstranění žlučníku nebo kamenů v něm je navržen tak, aby zabránil jejich opětovnému výskytu. V tomto případě se doporučuje jíst frakční. Je nutné jíst pomalu, opatrně žvýkat jídlo s mírou. Základem stravy by měly být bílkoviny a sacharidy potraviny (komplexní sacharidy - zelenina, obiloviny). Povoleny jsou pouze rostlinné tuky. Je nežádoucí používat sladkosti, měli byste je co nejvíce omezit a v případě potřeby je nahradit sušeným ovocem.

Kolik sledovat dietu?

Přesný odhad je v každém případě nemožný. Hodně záleží na věkových charakteristikách pacienta, jeho celkovém zdravotním stavu, funkční činnosti trávicího traktu atd.

Kolik byste měli sledovat dietu po odstranění žlučníku? Obecně platí, že pokud se pacient po cholecystektomii cítí uspokojivě po další 2 roky, může lékař zrušit přísná dietní omezení. V mírném množství bude takovému pacientovi povoleno pravidelné stravování, ale nikdy nebude možné úplně odstranit omezení a odmítnout dietní jídla po odstranění žlučníku.

První dny výživy po operaci

Po odstranění žlučníku se dieta osoby dramaticky mění. A to je velmi důležité. V prvních dnech po odstranění žlučníku by měla být potrava zlomková, porce mírná, jídla - jak je doporučeno ve stravě. Je třeba se vyhnout fyzické námaze. Měla by být přísně dodržována dieta pro první týden po odstranění žlučníku.

Je nutné pochopit, že žlučník je z těla navždy odstraněn a nebude možné vrátit se k jeho dřívější dietě. Na tato omezení si však můžete zvyknout, protože musíte především přemýšlet o svém zdraví. Kromě toho, každá strava má své shovívavosti, a možná je ve vašem případě, že budou možné se svolením ošetřujícího lékaře.

Šetrná strava

Hlavním kritériem pro šetřící stravu je zlomkový příjem potravy. V důsledku tohoto režimu žlučník v jaterních kanálech nestagnuje, ale částečně se vylučuje z jater, což vede k normalizaci trávicího procesu. V malých porcích se doporučuje šest jídel denně (objem každého není větší než 200 gramů).

Jídelní lístek šetřící diety po odstranění žlučníku sestává z pokrmů vařených v páru: karbanátky, ryby, zelenina v ošuntělém tvaru, krémová polévka, slazený čaj atd. Obsah tuku v tomto menu by měl být minimální.

Celková strava

Aby se zabránilo následkům po odstranění žlučníku, dieta měsíc a půl po operaci se změní na obecnou nebo standardní. Na rozdíl od šetřící stravy je její strava pestřejší.

K výše uvedeným produktům (ve stravě šetřící) doporučují lékaři přidávání vařeného kuřete, králičího a hovězího masa, salátů s dresinkem rostlinného oleje, vinaigret, jednoho vejce týdně. Povoleno použití mléčných výrobků, polévek v zeleninové vývar. Obvykle jsou taková omezení snadno přijímána tělem, takže narušený mechanismus trávení se stabilizuje.

Se všemi požadavky na dietu číslo 5 po odstranění žlučníku, tam nejsou žádné problémy s orgány trávicího traktu, člověk necítí žádné nepohodlí. Vyhnout se špatným návykům a zdravému stravování usnadňuje návrat do normálního života.

Ukázkové menu

Ihned by mělo být zdůrazněno, že tento příkladný dietní režim by měl být sledován měsíc po odstranění žlučníku, ne dříve. Do tohoto okamžiku je třeba dodržovat přísná potravinová omezení. Kromě toho je nutné mít na paměti, že po odstranění žlučníku s kameny je nutné jej dlouhodobě a nepřetržitě pozorovat, je možné umožnit střídání jednotlivých pokrmů v tomto potravinovém systému. Recepty na pokrmy povolené dietou po odstranění žlučníku jsou jednoduché.

• kaše (pohanka, ovesné vločky) - 150 g;
• plátek včerejšího bílého chleba s tenkou vrstvou ovocného džemu;
• slabý čaj

• tvarohová hmota - 150 g;
• šťáva s buničinou - 200 gr.

• polévka v zeleninovém vývaru bez koření - 250 gr;
• kus libového masa - 150 gr;
• šťouchaná cuketa - 100 g;
• chléb;
• čaj

• tvarohový kastrol nebo pudink - 200 gr;
• kefír.

Masové pokrmy dvakrát týdně musí nahradit ryby za pár. Objem porcí závisí na váze osoby, jeho životním stylu a vlastnostech práce. Kromě toho se současně nedoporučuje používat různé druhy proteinových potravin - to může zvýšit tvorbu plynu ve střevech.

Zakázané výrobky

Po cholecystektomii se důrazně doporučuje, aby výrobky, které mají agresivní účinek na sliznici trávicího traktu, byly odstraněny z potravy:

• výrobky s velkým množstvím éterických olejů: ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule;
• Uzené a slané pokrmy;
• Konzervované a nakládané potraviny;
• vývary na jakémkoli základě: houby, ryby a maso;
• kyselá a kořeněná jídla.

Je také zakázáno jíst:

• tučné maso a ryby, klobásy;
• sladká jídla - zákusky, sladkosti, sody, můžete je nahradit mírným množstvím přírodního medu a džemu, marshmallow a marmelády bez chemických přísad;
• pokrmy z hrubých rostlinných vláken - hrachu, fazolí, celozrnné mouky atd.;
• studené pokrmy, které mohou způsobit křeč žlučových a jaterních kanálků: želé, zmrzliny atd.;
• žáruvzdorné tuky, sádlo;
• alkoholické nápoje.

Samozřejmě byste neměli ukončit chutné jídlo. Někdy ve formě dezertu si můžete dovolit kus sušenky bez smetany nebo zakysané smetany, vařené bez másla, na bázi nízkotučné zakysané smetany. Hlavní pravidlo: v různých kulinářských specialitách si vyberte přesně ta jídla, která obsahují minimální množství tuku.

Dieta s odstraněným žlučníkem může způsobit periodické záchvaty průjmu, a to i po několika měsících. V tomto případě je důležité věnovat pozornost tomu, které potraviny v těle způsobují takovou reakci, aby byly zahrnuty do zakázaného seznamu.

Uvádí vaření a doporučení

V souhrnu informací uvedených v tomto článku je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:

• rozmanitost vařených pokrmů není zakázána, hlavní je jejich výměna v mezích povolených dietou;
• nápoje a jídla musí být teplá;
• v menu můžete zahrnout pouze vařené, dušené, pečené pokrmy;
• člověk by měl jíst nejméně 5krát denně, každé 3 hodiny;
• Je vhodné uspořádat rybí dny z nízkotučné odrůdy tresky, štiky a navaga;
• každý den je možné jíst malé množství bílého chleba;
• ovoce a bobule se nejlépe používají pro výrobu kompotů a želé, v syrové formě mohou dráždit trávicí trakt, zejména kyselé a sladké odrůdy;
• soli by měly být na minimu, sůl je lepší zvolit mořský původ;
• nemůžete jíst více než jedno vejce týdně, je důležité vzít tuto skutečnost v úvahu při vaření (žloutek může způsobit bolest);
• s častým průjmem je zakázáno pít kávu a mléčné výrobky, s největší pravděpodobností budou muset být zcela opuštěny;
• nemůžete se držet diety pro hubnutí, protože nejsou spravedlivé pro játra;
• Není možné zcela vyloučit tuky, jsou nezbytné pro tělo: máslo a rostlinný olej v malém množství by měly být přítomny ve stravě.

Nejdůležitější věcí není brát dietu jako zátěž. Dietní výživa po cholecystektomii by se měla stát obvyklým způsobem života, pomocná ruka by se měla rozšířit na tělo. Stravovací návyk pomůže v budoucnu předcházet potenciálním komplikacím.

Autor: Olga Khanova, lékař, zejména pro Moizhivot.ru

Užitečné video o dietě cholecystektomie

Gastroenterologové ve vašem městě

Dieta po odstranění žlučníku - co může a jak dlouho následovat

Operace žlučníku není příliš komplikovaná. Ve skutečnosti se během několika dnů po zákroku můžete vrátit domů a po dvou týdnech pracovat. Bohužel existuje také potřeba uplatnit speciální dietu, která je pro některé skutečnou trápení. Nemůže být ignorován, pokud se chcete plně vrátit ke zdraví.

Ve stravě po operaci žlučníku byste měli nejprve vyloučit tučné potraviny, obtížně stravitelné potraviny, kořeněná koření, alkohol, tabák, kávu a čaj. Je nutné omezit některé druhy masa a také mastné mléčné výrobky.

Co můžete jíst po odstranění žlučníku

Často, před operací odstranění žlučníku, musí pacient dodržovat přísnou dietu, takže speciální menu po operaci na něj nemá velký dojem.

Někteří pacienti však vylučují část přípravků až po odstranění žlučníku, což je pro ně velkým problémem.

Dieta po operaci žlučníku by měla být snadno stravitelná. Doporučuje se vyloučit mastná masa, sýr a zakysanou smetanu a plnotučné mléko. Nepoužívejte kyselé potraviny, jako je kefír nebo podmáslí. Omezení by se měla vztahovat i na plynové produkty, jako jsou fazole, zelí, cibule, celer nebo česnek.

Dieta po operaci k odstranění žlučníku je především výjimkou:

• kyselé nápoje, jako je podmáslí nebo kefír;
• smetanové a tučné sýry;
• tuk;
• zelí, fazole, cibule a česnek;
• silné masové a zeleninové vývary;
• káva nebo čaj, obzvláště silný;
• alkohol;
• horké koření;
• tabáku.

Strava po operaci odstranění žlučníku také vyžaduje omezení spotřeby:

• maso jiné než drůbež, telecí maso a ryby;
• plnotučné mléko a mléčné výrobky (s výjimkou nízkotučných druhů).

Povoleno ve stravě:

• vařená a loupaná zelenina a ovoce;
• mrkev, řepa, chřest, špenát, bobule, borůvky, jablka, banány, citrusové plody, broskve.

Doporučuje se použití mléčných výrobků (sýry s nízkým obsahem tuku) s obsahem tuku 0,5-1,5%. Z masa konzumujte pouze chudé vedlejší produkty drůbeže, telecího nebo mladého hovězího masa. Ryba je také povolena. Doporučuje se konzumace velkého množství ovoce a vařené zeleniny. Konzumace velkého množství sladkostí se nedoporučuje, ale jsou povoleny dezerty, například ovocné želé, polibky a domácí pudinky, mléčné dezerty nebo souffles. Z nápojů můžete ochutnat bavorský čaj, ovocné a zeleninové šťávy, mléčné nápoje, nesycenou vodu.

Jak dlouho trvá dieta po odstranění žlučníku?

Po odstranění žlučníku je nutné zajistit, aby jídlo nebylo příliš teplé nebo příliš studené. Jídla by se měla jíst pomalu a klidně, aby se každý kus důkladně žvýkal. Nejlepší je vařit jídla pro pár, je také možné vařit, ale smažení je přísně zakázáno. Pokud potřebujete něco péct, udělejte to jen ve fólii.

Optimální dieta po operaci odstranění žlučníku by měla trvat několik týdnů. Po této době můžete začít přidávat do nabídky další produkty a sledovat odezvu těla. Stojí za zmínku, že nové produkty by měly být zaváděny postupně, zejména pokud hovoříme o mastných, těžko stravitelných potravinách.

Dieta po odstranění žlučníku

Obecná pravidla

Bez ohledu na to, která technika cholecystektomie se používá - laparoskopie nebo tradiční otevřená cholecystektomie, nejdůležitější složkou léčebného a rehabilitačního období je dieta v pooperačním období a zejména první dny po operaci.

Po operaci po dobu 4-6 hodin je přísně zakázáno pít žádnou tekutinu. Je povoleno smáčet pacientovi pouze rty vodou a o něco později (po 5-6 hodinách) je možné ústní dutinu propláchnout bylinnými infuzemi.

Po 12 hodinách a až do rána následujícího dne po operaci je dovoleno pít nesycenou vodu každých 10-20 minut v malých porcích (1-2 doušky) o celkovém objemu nejvýše 500 ml.

Druhý den se do stravy zavede nízkotučný kefír, neslazený čaj, želé (až 1,5 l / den). Porce - ne více než ½ šálku. Frekvence přijetí - 1 čas / 3 hodiny.

Třetí / čtvrtý den je pacientovi umožněno jíst jídlo: polotekuté bramborové kaše, pyré polévky v zeleninové polévce, vaječné bílky z vaječných bílků, mleté ​​vařené ryby, ovocné želé a 1 lžička nízkotučné zakysané smetany. Jídla až 8 krát denně, v porcích po 150-200 g. Z tekutin můžete použít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Pátý den se do krmné dávky zavedou sušenky, sušený pšeničný chléb (ne více než 100 g).

Ve dnech 6. - 7. den je zavedena kaše (kaše, pohankové oříšky), vařené nasekané ryby a maso, nízkotučné strouhanky, zeleninové pyré, mléčné výrobky.

Osmý den po laparoskopii žlučníku, v závislosti na závažnosti a převaze symptomů hlavních, průvodních nebo komplikujících onemocnění, jsou předepsány diety 5A, 5, 5P (1 nebo 4 skupiny). Volitelně je předepsáno dietní číslo 5SC (popsáno v části „odrůdy“).

Základní dieta po odstranění žlučníku - Tabulka č. 5 a její varianty. V případě těžkého zánětlivého procesu po dobu 3 - 4 dnů lze předepsat protizánětlivou tabulku 5 - Dieta 5B. Jeho funkcí je omezit množství příjmu potravy. Kalorií dieta na úrovni 1600-1700 kcal (55-65 g bílkovin, 40-50 g tuku, 250 g sacharidů).

Všechny pokrmy jsou podávány výhradně pyré bez vývaru a přidávání másla: různé druhy slizových polévek, polotekuté pyré obilovin se zahrnutím malého množství odstředěného mléka, želé, pyré kompoty, zeleninové šťávy. Dále, ve stravě malých množství důkladně strouhaného dušeného masa, dušených ryb, vařených ryb, nízkotučného tvarohu, sušenek nebo sušeného pšeničného chleba.

Jídlo po odstranění žlučníku nejméně 5krát, frakční, porce přibližně 200 g, bez soli, s velkým množstvím tekutiny (přibližně 2,5 l / den). Dále, po dobu 8-10 dnů je pacientovi předepsána dieta 5A a pak dieta №5.

Dieta číslo 5 označuje fyziologicky kompletní výživu a je navržena tak, aby normalizovala proces vylučování žlučových cest a snížila hladinu cholesterolu v krvi. Doporučené frakční a časté (5-6 krát / den) jídlo, které přispívá k odtoku žluči. Aby se zlepšilo vylučování žluči, zavádí se zelenina ve formě vinaigrette a salátů, ochucených nerafinovanými rostlinnými oleji.

Ve stravě jsou téměř všechny snadno stravitelné sacharidy ostře omezeny, protože jejich příjem přispívá k rozvoji stagnující žluči (sladkostí, džemů, cukru, medu) a zeleniny, které obsahují kyselinu šťavelovou a esenciální oleje ve velkém množství (šťovík, špenát, citrusy).

K stimulaci sekrece žluči ve stravě patří zelenina, bobule a ovoce, slepičí vejce (ne více než jedna). Příjem kalorií na úrovni 2800-3000 kcal (100 g bílkovin, 90 g tuků, 450 g sacharidů). Příjem soli v množství 8-10 g, kapalina - 1,5 l.

Při onemocnění žlučových kamenů se často vyskytují souběžná onemocnění přilehlých vnitřních orgánů - dvanácterníku, slinivky břišní, žlučových cest: duodenitidy, cholangitidy, pankreatitidy, dyskinezí. A často v této souvislosti po cholecystektomií vyvíjí postcholecystectomical syndrom (Oddiho svěrače dysfunkce), což je doprovázeno konstantním uvolňováním nízké koncentrace žluči do dvanáctníku s dalším přídavkem patogenních organismů a rozvoj zánětu sliznice, což vede k bolesti, poruchy trávení a střevní onemocnění. Tyto účinky odstranění bubliny jsou také korigovány výživou.

V tomto případě je nutné omezit proces vylučování žluči, kterého je dosaženo snížením množství tuku na 60 g vzhledem k úplnému vyloučení tuhých tavitelných živočišných tuků a rostlinných olejů ze stravy. Syrové ovoce a zelenina, tučné maso / ryby, uzené maso a kořeněná jídla z cibule, ředkvičky, česneku, ředkviček, silných vývarů na bázi masa / ryb / hub jsou zcela vyloučeny ze stravy. Spotřeba extrakčních látek, snadno stravitelných sacharidů, hrubých vláken, soli a kapaliny se také snižuje na 1,5 litru denně.

Při zánětu slinivky břišní po stanovení cholecystomu Tabulka 5P. Současně ve stravě zvyšuje obsah bílkovin až na 120 gramů a je omezena na mastné a sacharidové potraviny. Celková kalorická dieta je snížena na 2500 Kcal. Jsou vyloučeny horké, sladké, kořeněné, kyselé a vysoce tučné potraviny, které způsobují stimulaci pankreatu a potraviny obsahující mnoho vlákniny, purinových bází a extrakčních látek.

Odrůdy

Po cholecystektomii v hypermotorové biliární dyskinéze nebo při současné pankreatitidě se jako diodenitida předepisuje šetřící dieta (č. 5). Používá se 14-21 dní až do vymizení bolesti a dyspeptických symptomů. Poté je pacient převeden na dietní číslo 5.

Obecná charakteristika - snížený kalorický obsah do 2000 - 2200 Kcal v důsledku omezení příjmu tuku (rostlinný olej a potraviny bohaté na cholesterol). Ve stravě se snižuje spotřeba snadno vstřebatelných sacharidů.

Z dietních přípravků obsahujících puriny, dusíkaté extrakční látky, hrubé vlákno, je zcela vyloučeno. Snadno asimilované proteiny nejsou omezeny. Množství soli je nejvýše šest gramů. Jídlo se připravuje v páře nebo vaří.

Režim pití - až 2 litry tekutiny denně. Pět jídel denně, maximálně 200 g porcí s jedním dnem vykládky týdně. Chemické složení: 90 g bílkovin, 60 g tuků (rostlinné tuky jsou vyloučeny), 300 g sacharidů.

Když se po laparoskopické cholecystektomii na pozadí hypomotorické dyskinézy objeví lapidace žluči, pacientovi se předepíše lipotropní-tuková dieta (č. 5 L / W), aby se zvýšila funkce střevní motoriky a stimulovala sekrece žluči. Celkový kalorický příjem je asi 2600 kcal.

Zvláštnosti stravy této stravy zahrnují vysoký obsah tuků (s 50% musí být rostlinné oleje) a snížený obsah jednoduchých sacharidů (až 300 g) a mírný nárůst bílkovin (až 100 g). Lipotropní proteinové produkty (libové maso, vaječné bílky, ryby, tvaroh), pšeničné otruby, rostlinné rafinované oleje a zelenina se zavádějí do stravy.

Tukové těsto, plnotučné mléko, živočišné žáruvzdorné tuky, koření zcela vylučují. Široce omezena na spotřebu extraktů (masa / rybí vývar), výrobků obsahujících cholesterol. Potraviny se pečou nebo vaří, oleje se přidávají výhradně do hotových jídel, mletí je volitelné.

Indikace

• dieta číslo 5B - s výrazným zánětem po cholecystektomii;
• dieta číslo 5A - po dobu 8 - 10 dnů léčby;
• dieta číslo 5 - ve stadiu zotavení, po dietě 5A;
• dieta číslo 5SC po cholecystektomii s hypermotorovou biliární dyskinezí nebo se současnou pankreatitidou, duodenitidou;
• dieta № 5Л / Ж - po cholecystektomii na pozadí hypomotorické dyskineze ke zlepšení funkce střevní motoriky a stimulaci sekrece žluče;
• dieta číslo 5P - po cholecystektomii při akutní pankreatitidě.

Povolené produkty

Produkty a pokrmy povolené po operaci zahrnují: polévky z obilovin / zeleniny, včera pšeničný chléb, krutony z pšeničného chleba, sušený piškotový dort, kotlety, ryby, libové maso (králík, hovězí maso, libové jehněčí maso), dušené, vařené kuřecí kousky, ryazhenka, kefír, celé netučné mléko, jogurt, nízkotučný tvaroh a jídla na něm založená (líné knedlíky, kastrol), nízkotučné sýry, kuřecí vejce nebo proteinová omeleta (jeden den), vařené těstoviny a obiloviny (ovesné vločky a pohanka) ), squash tele a, zeleninové saláty s rostlinným olejem, zelení, vinaigrette, nízkotučné šunky, salámové ovoce a bobulové šťávy, sušené ovoce, nekyselé ovoce a bobule, bonbóny, marmeláda, černý / zelený čaj, dogrose bujón, nesycená minerální voda.

K připraveným potravinám se přidávají tuky živočišného a rostlinného původu.

Tabulka povolených výrobků

* údaje jsou uvedeny na 100 g produktu

Pokud je žlučník odstraněn, dieta umožňuje vyloučení polévek na masu / hubách / rybím vývaru, tuhých živočišných tucích (sádlo, oleje na vaření), husí maso, kachnu, vepřové maso, uzené maso, většinu klobás, čerstvý chléb, konzervované potraviny, těsto (bohaté, vrstvené), smažená nebo natvrdo vařená vejce, solené a tučné ryby, smažené koláče, konzervované ryby, celé 6% tučné mléko, smetana, mastný tvaroh, zakysaná smetana, solený sýr, různé koření a omáčky.

Obtížně stravitelné rostlinné produkty jsou omezené: všechny druhy luštěnin, ředkviček, hub, šťovíku, ředkviček, česneku, zelené cibule, špenátu, konzervované a nakládané zeleniny. Pikantní a mastné občerstvení, zmrzlina, cukrovinky, čokoláda, kakao, nápoje obsahující alkohol, kyselé bobule, černá káva jsou vyloučeny.

Nepovolená tabulka produktů

* údaje jsou uvedeny na 100 g produktu

Níže je několik možností pro nabídku Tabulka 5. Lze jej modifikovat sledováním metod zpracování potravin a technologií vaření v seznamu povolených produktů. Stravování je 6 jídel denně, proteinová jídla (hovězí, krůtí, kuřecí, rybí, tvarohový) a sacharidová jídla připravená na základě různých obilovin by se měla v dávce střídavě měnit.

Možnost 1

• ovesné vločky s mlékem;
• knedlíky z tvarohu;
• sladký čaj s citronem

• nízkotučný tvaroh;
• sušenky;
• vývar boky

• ječmenová polévka se zeleninou;
• Masové placky;
• dušená mrkev;
• kompot ze sušeného ovoce

• omeleta ze 2 vajec;
• kaše z rýže;
• čaj s medem

Možnost 2

• pohanková kaše s máslem;
• Tvarohové koláče s mrkví;
• šťáva

• jablka pečená s cukrem

• zeleninová polévka;
• kuřecí kastrol se zeleninou;
• Švestková šťáva

• tvarohové knedlíky líné

• vařené štikozubce se zeleninou;
• bramborová kaše;
• čaj

Možnost 3

• proteinová omeleta dvou vajec;
• 2-3 ks galetny cookies;
• máslo;
• čaj s mlékem

• nudlová polévka;
• zelné rolky s rýží a masem;
• želé

• štikozubce v kyselé smetaně;
• vařená rýže;
• nakládané zelí;
• meruňková šťáva

Recepty jídel

Dietní potraviny by měly být co nejrůznější a nejchutnější, včetně všech povolených potravin. Recepty, když je žlučník odstraněn, mohou být změněny podle vašich požadavků a preferencí. Hlavní věc - v souladu s technologií vaření a používat pouze schválené výrobky. Níže jsou uvedeny některé dietní recepty.

První kurzy

Vegetariánská ovesná polévka se zeleninou

Brambory, mrkev, ovesné vločky z cukety nebo instantní vločky, máslo / zelenina, slané moře.

Připravte vývar z jemně nasekané zeleniny. Přidejte ovesné vločky a vařte dalších 5-10 minut. Sůl, přidejte bylinky a máslo.

Kuřecí krémová polévka

Jakákoliv sezónní zelenina (brokolice, mrkev, brambory, lilek), kuře, zelenina, sůl, kyselá smetana 10%.

Zeleninová polévka

Vařte kuře se zeleninou. Mleté maso. Ve výsledném vývaru zadejte zakysanou smetanu, porazte mixérem do bramborové kaše, přidejte sůl, přidejte bylinky a kousky masa. Podáváme se sušeným chlebem s jemně strouhaným sýrem.

Druhé kurzy

Rybí kotlety

Bílé rybí filé, plnotučné mléko nebo smetana, chléb, vejce, sůl.

Namočte chléb do mléka. Rybu rozemele až do mletí, přidáme lisovaný chléb, vaječný bílek a sůl. Dobře promíchejte nádivku. Vytvořte kotlety a pečte v troubě nebo vařte na parní lázni. Jako přílohu můžete použít bramborovou kaší nebo dušenou zeleninu.

Dušená omeleta s masem

Vejce, hovězí maso (kuřecí), mléko, máslo, sůl.

Parní maso omeleta

Maso vaříme, dokud nevaříme. Beat vejce, zalijeme mlékem a důkladně promícháme, sůl. Mleté maso smíchejte se šlehačkou. Předem namažte formu máslem a nalijte do ní směs vaječného masa. Pára.

Dezerty

Kastrol (tvaroh s omáčkou z bobulí)

Tvaroh, vejce, cukr, krupice, máslo.

V mixéru porazíme tvaroh, vstoupíme do krupice, cukru, vajec, sušeného ovoce. Smíchejte všechno. Předmastit formu s máslem, dát připravené hmoty a péct v troubě po dobu 30-40 minut. Pro omáčku smíchejte všechny bobule v mixéru, přidejte cukr. Podáváme s omáčkou nebo džemem.

Jablka pečená se sušeným ovocem

Jablka kyselé odrůdy, sušené ovoce, med, máslo.

Jablka pečená se sušeným ovocem

Jablka umývají a jádro jablko. Naplňte drážku nasekaným sušeným ovocem, posypte skořicí, přidejte trochu másla a medu. Pečeme v troubě až do uvaření.

Výhody a nevýhody

• Finančně ne drahé, produkty jsou k dispozici celoročně.
• Fyziologicky vyvážené.
• Normalizuje proces tvorby žluči a vylučování žluči.

• Dlouhodobá shoda.
• Dostupnost dovedností a kulinářských znalostí vaření dietních pokrmů.
• Vyžaduje volný čas pro individuální vaření.

Tipy

Po odstranění žlučníku je třeba cvičit rozumnou fyzickou aktivitu: ranní cvičení, chůze. V prvních šesti měsících není povoleno intenzivní zatížení břišních svalů. V prvním měsíci po laparoskopické cholecystektomii je povoleno zvednout ne více než dva kilogramy. Po 6 měsících neexistují žádná zvláštní omezení pro přirozenou fyzickou aktivitu.

Lázeňská léčba se doporučuje nejdříve tři měsíce po cholecystektomii.

Mnozí si stěžují na častou zácpu po operaci. Pokud se objeví zácpa, doporučujeme v denní dávce 6-8 švestek, které by měly být namočeny ve sklenici teplé vody a ponechány přes noc při pokojové teplotě, pokryté talířkem. Ráno vypijte celou vodu a sníte švestky (mohou být ve dvou dávkách).

Komentáře výživu

Po prvním měsíci, zpravidla, pacientova strava je rozšířena, a mnoho pacientů začne porušovat dietu, dělat vážnou chybu. Strava po cholecystektomii v prvních třech měsících je povinná, protože během této doby se mění funkční aktivita trávicích orgánů.

Po cholecystektomii během nepřítomnosti potravy v tenkém střevě zmizí možnost uložení žluči. Současně, vzhledem k nedostatku příležitostí pro jeho koncentraci, vlastnosti změny žluči, která ovlivňuje funkci gastrointestinálního traktu. Tyto vlastnosti jsou zohledněny v dietním programu. Proto je možné odpovědět na otázku, jak vyhovět této terapeutické stravě: minimální doba je tři měsíce.

Důsledky nedodržení diety po cholecystektomii mohou být velmi závažné. Nejčastěji se u pacienta vyvíjí syndrom postcholecystektomie se všemi následnými důsledky.

Obecně řečeno, po odstranění žlučníku je nemožné přehlížet vaši stravu. Strava a strava musí být navždy změněna. Časem se samozřejmě mnoho požadavků zjednodušuje, ale musí se respektovat základní principy. To vám umožní optimálně udržovat funkci jater a sekreci žluči, normalizovat práci celého gastrointestinálního traktu a zabránit vzniku zácpy, nadýmání a hořkých úst, často se vyskytující po cholecystektomii.

Mnoho žen, které se snaží zhubnout, se zajímá o otázku, zda je možné hladovět, pokud je žlučník odstraněn. Ne, lékařský půst je naprosto kontraindikován pro osoby po cholecystektomii. Naléhavě potřebují rozdělené jídlo. V nepřítomnosti žlučníku se nevyskytuje přirozená akumulace žluči - neustále vstupuje do střevního lumenu a při hladovění a nepřítomnosti potravinového substrátu ve střevě žluč poškodí střevní sliznici. Půst je spousta zdravých lidí.

Zpětná vazba a výsledky

Recenze převážného počtu pacientů po cholecystektomii potvrzují potřebu a příznivý účinek terapeutické výživy na stav gastrointestinálního traktu. Lékařská dieta umožňuje pacientovi rychleji se zotavit a normalizovat svůj životní styl:

• „... Byl jsem dlouho mučený chorobou žlučových kamenů. Během exacerbace šel do nemocnice, ale pak se kameny zvětšily a kolika se stala nesnesitelnou. Provedli jsme operaci, odstranili jsme bublinu kameny. Řekli, že dieta používající laparoskopii při odstraňování žlučníku je nejdůležitější věcí v léčbě. A tak to šlo téměř 3 měsíce. Všechno je víceméně normalizováno, nicméně s ostrým porušením stravy (přejídání, jíst tuk, malý nápoj) začínají různé komplikace. I když chápu, že výživa v nepřítomnosti žlučníku musí být neustále sledována “;
• „... Po odstranění žlučníku byla moje strava velmi přísná. O měsíc později jsem se ho snažil víceméně rozšířit, ale cítil jsem se špatně. Lékař říkal, že je příliš brzy na to, abych šel do všeobecného stolu. A jen o rok později jsem byl schopen začít normálně jíst;
• „... Po více než rok jsem si udržoval dietu, která je nutná po operaci - nejedl jsem sádlo, saláty se zeleným hráškem, rajčata, pokrmy s rajčatovou šťávou, boršč, ředkvičky. Je to už 3 roky od operace, jedl jsem skoro všechno. Neexistuje žádný nepohodlí a bolest - život bez žlučníku je zcela normální “;
• „... V nemocnici je tato dieta předepsána. Pro lidi s vyřezávaným žlučem je to cesta ven. Už jsem se držel už druhý měsíc. Myslím, že se budu postupně rozšiřovat “;
• "... Jídlo je zdravé a zdravé, není těžké na něm sedět, je možné vydržet, hlavní věc pro mě je vyhnout se bolesti";
• „... Všechno jsem připravil na dvojitý kotel, navštívil fórum a našel mnoho užitečných receptů a tipů. Nyní se jídlo stalo rozmanitým, takže jsem také učil děti jíst. Je to skvělé.
• „... Lékař varoval, že lékařská výživa po cholecystektomii by měla trvat 5-6 měsíců, a pak můžete lehce rozšířit svou stravu. Ale nemohl jsem stát půl roku a po 4 měsících jsem přešel na normální jídlo, ale bez smažených jídel. “

Cena stravy

Dietní potraviny zahrnují nejlevnější a levné potraviny. Jejich pořízení není příliš drahé. Byl proveden výpočet nákladů na produkty potřebné pro krmení pacienta na jeden den průměrného menu a byly vypočteny týdenní náklady na potraviny, které se pohybují od 1200-1350 rublů týdně.

POZOR! Informace o stravě na stránkách jsou odkazy a shrnutí, shromážděné z veřejně dostupných zdrojů a nemohou sloužit jako podklad pro rozhodování o jejich použití. Před použitím stravy se ujistěte, že se poradíte s dietologem.

Důsledky poruch výživy po cholecystektomii

U těžké cholecystitidy a cholelitiázy, s hrozbou blokování běžného žlučovodu kamenem, je žlučník odstraněn (cholecystektomie). Změny ve složení žluči, které tyto choroby způsobily, přispívají k rozvoji podobných stavů, ale již v intrahepatických kanálcích, takže po cholecystektomii je pacientovi předepsána dieta po dlouhou dobu. To vytváří podmínky pro prevenci závažných komplikací. Co se stane, pokud nebudete následovat dietu po odstranění žlučníku se nazývá postcholecystektomie syndrom.

Viz také: Dieta s lcd: chronická plísňová cholecystitis

Postcholecystektomický syndrom, příčiny a příznaky

Porušení stravy je doprovázeno bolestí (foto: www.okeydoc.ru)

Syndrom trávicího ústrojí s odstraněným žlučníkem je důsledkem chyb v práci orgánů přilehlých k žlučníku. Velmi vzácně se onemocnění žlučníku vyskytují izolovaně od slinivky břišní, jater, žaludku a střev. Proto, po operaci, v podmínkách zhoršené práce celého trávicího traktu, musíte dodržovat dietu a dodržovat doporučení léčby.

S rozvojem pacientů s postcholecystektomickým syndromem se jedná o:

• Hmotnost v pravém hypochondriu.
• Periodická nevolnost.
• Střevní dysfunkce.
• Bolesti různé intenzity.
• Žloutnutí kůže.

Důsledky chaotického vylučování žluči do střeva - kolitida a enteritida se zhoršenou absorpcí živin a vitamínů. Tyto podmínky je obtížné napravit. Nemusíte léčit tyto komplikace, musíte jíst správně. Proto, jak moc budete muset dodržovat dietu po odstranění žlučníku závisí na tom, jak rychle se proces obnovení trávení odehrává, obvykle trvá nejméně rok.

Druhy stravy po operaci

Nejprve se doporučuje zeleninová polévka (foto: www.povar.ru)

K obnovení pacientů v pooperačním období je dietní výživa předepisována v několika fázích:

1. První den může vyžadovat úplné odmítnutí jídla a vody. Je povoleno zvlhčit rty vodou nebo vypláchnout ústa slabými infúzemi.
2. Druhý den: můžete pít obyčejné non-sycené vody, slabý čaj, kompot, rýžové vody, dogrose infuze. Všechny nápoje jsou opilé teplé 100 ml najednou.
3. Pátý den po operaci se přidávají tekutá rýžová jídla - kaše, vařené maso a ryby ve formě bramborové kaše nebo suflé, omeleta z dušených bílkovin, strouhaný tvaroh, pečená jablka, bílé sušenky.
4. Od sedmého dne je předepsána dieta, která zmírňuje záněty a uklidňuje trávicí systém č. 5 firmou Pevzner. Zajišťuje příjem v omšelé formě mléčných a zeleninových polévek, viskózních kazet, masa, ryb, tvarohu, zeleninové pyré, ovoce v podobě želé, dušeného ovoce, pěn. Parní burgery a karbanátky, líné knedlíky jsou povoleny. Strava musí být dodržována od jednoho měsíce do 45 dnů.
5. Po uplynutí dvou týdnů až jednoho a půl měsíce je předepsán pátý léčebný stůl a tato dieta je po odstranění žlučníku dodržována až do normalizace zdravotních a laboratorních parametrů. Taková dieta by měla šetřit játra, zlepšovat vylučování žluči a vytvářet podmínky pro práci celého trávicího systému. Důsledky nedodržování stravy se projevují formou obnovené bolesti a potravinové nesnášenlivosti.

Viz také: Dieta v ohybu žlučníku u dospělých

Dieta číslo 5 v období zotavení

Jídlo podle hodin vymaže játra (foto: www.wellnessmama.info)

Po propuštění z nemocnice jsou pacientům poskytnuty rady o tom, jakou dietu následovat, aby účinky operace nezhoršily jejich zdraví. Základní principy výživy v období zotavení po operaci k odstranění žlučníku:

• Plná strava s vysokým obsahem vitamínů a bílkovin.
• Postupné obohacování stravy dietní vlákninou - nové produkty se zavádějí nejprve ve vařené formě, pak se postupně přidávají zelenina a ovoce ve formě salátů, bobulí a ovoce, očištěné od semen a slupky. Musíte sledovat vaši reakci, učinit menu individuálně, ale pouze z povolených produktů.
• Výjimka Navar - maso, ryby, houby.
• Přísný zákaz na tučné, kořeněné a smažené potraviny, stejně jako na alkohol nejméně jeden rok. Pro příznivý průběh onemocnění a zachování funkce jater dodržovat tato omezení je třeba celý život.
• Omezení na cukr a sladké pečivo.

Zdravotní tabulka číslo 5 má celkový kalorický obsah 2150 až 2450 kcal, bílkovina 85 g (zvíře 45 g), tuky 70 g (30 g zeleniny), sacharidy 350 g, z toho cukr nejvýše 30 g

Správná strava by měla být navržena tak, aby jídlo bylo ve stejnou dobu. V tomto případě je žlučový trakt v játrech osvobozen od žluči, na slinivce, játrech a střevech není žádná zátěž. Frakční výživa je prevence obezity. Mnohonásobnost jídel - minimálně 4 krát, optimální jíst 6 krát denně.

Kulinářské zpracování potravin: vaření, vaření v páře a pečení. Můžete vařit ve vodě, vařit v pomalém hrnci. Jídla se nesmějí třepet po 30-45 dnech po operaci, ale vyžadují pečlivé žvýkání jídla.

Teplota jídla: potrava by měla být pouze teplá, studená (pod 15 stupňů) a horká (nad 60 stupňů) způsobuje reflexní křeč žlučových cest.

Nápojový režim zajišťuje příjem teplé vody v množství 100 ml před jídlem, lepší minerální typ Yessentuki číslo 4 nebo 17, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Narzan. Po jídle můžete pít za hodinu. Celkové množství vody za den je dva litry, bez prvních jídel a nápojů.

Povolené potraviny a produkty po cholecystektomii

Poruchy se sušeným ovocem stimulují střeva (foto: www.polzavred.ru)

Potraviny, které jsou schváleny pro dietu, by měly být bohaté na lipotropní (rozpouštěcí) látky, protože ředí žluč, zlepšují funkci jater a zabraňují obezitě a ateroskleróze. Pektiny z ovoce a zeleniny stimulují odstranění tuku, aktivují střeva, zabraňují nadýmání a zácpě.

Dietní jídla a výrobky pro léčebnou tabulku č. 5:

• První jídla se vaří vegetariánská se zeleninou, obilovinami, těstovinami. Je dovoleno přidávat vařené maso nebo ryby, masové kuličky a hotové mořské plody. Také v hotové misce, můžete přidat lžíci rostlinného oleje, zakysanou smetanou a nasekané bylinky, sušenky.
• Pro masná jídla, kuřecí nebo krůtí maso bez kůže a tuku, hovězí maso, králík se používá. Můžete přidávat vařené maso na obiloviny a dušená masa, zelí rolích, pilaf, vařit kastrol. Goaty dušené nebo v troubě.
• Rybí pokrmy z okouna, štiky, polloku, tresky ve vařené, pečené formě, mletých masných výrobků. Můžete vařit výplň ryby. S dobrou přenosností se sleď nasáklý ve vodě nebo slabý čaj používá jako svačina.
• Dušená, vařená zelenina a kaše (viskózní a drobivá) se doporučují pro ozdobu masa nebo ryb. Můžete vařit zeleninové dušené maso, kastrol, bramborovou kaší. Doporučují se ovesné vločky, pohanka a pšenice.
• Nezapomeňte vstoupit do dietní zeleninové saláty z čerstvé zeleniny s rostlinným olejem.
• Z luskovin můžete použít mladé zelené hrášky a zelené fazolky ve vařené formě.
• Čerstvé zralé ovoce, ovocné šťávy, kompoty a želé jsou povoleny.
• Sušené ovoce by mělo být používáno pro kompoty, stejně jako přísady do obilovin, sýrů, kastrolů.
• Fermentované mléčné nápoje jsou zdrojem prospěšných bakterií pro střeva a vápník ke zlepšení složení žluči. Obsah tuku v kefíru, jogurtu, jogurtu by měl být do 2,7%, zakysanou smetanou a smetanou - 10%, tvarohem nejvýše 9%. Chcete-li přidat do hotových jídel za den, je povoleno více než 5 g másla. Postupně můžete vstoupit do menu měkký a nesolený sýr, obsah tuku nejvýše 45%.
• Vejce mohou být přidána do jídel nebo použita pro parní omelety. Žloutek v prvních měsících vyloučit, pak po 2-3 měsících můžete 1 kuřecí vejce nebo 2 křepelky denně.
• Omáčky se připravují na bázi mléka nebo nízkotučné zakysané smetany, ovoce.
• Sladkosti jsou povoleny ve formě džemů, marmelády, medu jako přísady do obilovin a tvarohu v množství nejvýše 1-2 lžíce denně.
• Chléb je povolen pšenice z mouky prvního a druhého stupně, žita, po 2 měsících s otrubami, sušenými nebo včera. Můžete přidat domácí sušenky, sušenky, sušičky, perník v malém množství 1-3 za den.
• Po dvou měsících po operaci je možné přidat polévkovou lžíci otrub, předem napařených, na kaši a nápoje z kyselého mléka, aby se připravily první pokrmy na jejich vývar.
• Nápoje jsou povoleny formou odvarů ze sušeného ovoce, otrub, divoké růže. Stejně jako bylinné čaje z máty, oregano, heřmánek, zředěné šťávy, slabý čaj, čekanka. Pro přípravu bylinných čajů a šípkové bujóny musíte vzít lžíci drcených rostlinných surovin do sklenice vroucí vody. Vařte na nízké teplotě nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut. Pijte ve filtrované formě, teplé 100 ml dvakrát denně.

Viz také: Dieta s kameny v žlučníku: co můžete jíst

Co je zakázáno zahrnout do menu

Zmrzlina se nedoporučuje, když je odstraněn žlučník (foto: www.bymed.ru)

Po cholecystektomii jsou po dobu nejméně jednoho roku vyloučeny produkty, které simulují stagnaci a zahušťování žluči, především tvorbu produktů s vysokým obsahem cholesterolu a žáruvzdorných živočišných tuků.

Enzymy, které musí trávit takové potraviny, když je žlučník odstraněn, jsou v žluči obsaženy v minimálním množství a takové jídlo není absorbováno, způsobuje zánětlivé reakce v játrech, střevech a slinivce břišní.

Kromě toho jsou omezeny produkty s esenciálními oleji, tvrdými vlákny a extrakčními látkami. Seznam zakázaných produktů:

• Mastné maso: vepřové, jehněčí, kachna, mozek, ledviny, játra. A také jazyk, srdce, kachna, husa.
• Mastné ryby: jeseter, makrela, losos, pstruh. A také burbot, játra tresky, rybí konzervy, kaviár.
• Margarín, sádlo, olej na vaření.
• Klobásy, jerky, klobásy a klobásy.
• Vaječný žloutek, smažená vejce.
• Marinované a uzené výrobky, konzervované potraviny a okurky.
• Pizza, hamburger, hranolky, sushi, rohlíky. Stejně jako občerstvení, chipsy, sušenky s kořením.
• Ředkvička, daikon, tuřín, ředkev, syrová cibule, česnek, rukola, šťovík a špenát.
• Sycené nápoje, silná káva, kakao, čaj, šťáva z koncentrátů, nektary.
• Kyselé ovoce a bobule.
• Všechny obchody omáčky a koření s pepřem, hořčicí, křenem, octem, zázvorem, koriandrem.
• Koláče, pečivo, výrobky z listového těsta. Stejně jako muffiny, smažené koláče, belyashi, paštičky, koblihy.
• Zmrzlina

Viz také: Dietní menu pro zdraví žlučníku

Mnoho lidí věří, že po operaci se musíte vyhnout fyzické námaze. To je špatné, gymnastika pomáhá zlepšit tok žluči a stimuluje trávení. Jak můžete hrát sport po operaci najdete ve videu níže.