Recenze: Dieta "Celer" - doba kamenná

Chtěl jsem ti říct o mém otci.

Můj táta je baculatý (jako moje sestra). Dříve, samozřejmě, bylo ještě plnší! Stejně jako míč :) Ale v průběhu času, ztratil na váze, ale zastavil na asi 90-95 kg. Vzhledem k tomu, váha se neustále "chodil", pak zdravotní problémy nebyly dlouho v příchodu!

Přesněji řečeno, jeden problém - je to dlažební kostka v žlučníku!
Nestabilní váha je jedním z důvodů vzniku kamenů v žluči, spolu s dalšími příčinami, jako je cukrovka, hladovění, vysoká hladina cholesterolu, abnormality žlučových cest, užívání estrogenů, cirhóza jater, některé léky.

A když byl objeven problém, lékaři nařídili operaci, aby odstranili žlučník. Nepamatuju si z jakého důvodu, ale operaci (můžete také, pokud máte zájem, viz moje hodnocení o liposukci), mělo proběhnout 2 měsíce po diagnóze kamene v žlučníku.

Když se moji rodiče dozvěděli o kameni a operaci, byli vyděšeni! Nepřemýšleli, že by k tomu mohla vést další váha papeže. Jak říká přísloví, „dokud se kohout nepohne do měkkého místa - nic se neděje! No, lepší pozdě než nikdy.

Máma, která prošla všemi informacemi o tomto problému, našla „anti-kamennou“ dietu (viz také moje „zotavení po narození“), založené na tom, že jedí celerová polévka. Samozřejmě, bylo těžké uvěřit v účinnost takové stravy, ale „co sakra sranda není!“

Podstata takové stravy je jednoduchá: vařit polévku a jíst co nejvíce chcete, to znamená, v každém množství! Polévka se vaří bez masa a soli. Chléb - je přísně zakázáno!

Existují dvě možnosti pro celerovou polévku:

První možnost:
200 g celeru, malá hlava zelí, 6 středně velkých mrkví, 6 velkých cibulí, 2 zelené papriky, 400 g zelených fazolek, zelení (petržel, kopr), 6 středně velkých rajčat, 1 litr rajčatové šťávy.

Nakrájený celer přidejte spolu s nakrájenou zeleninou do hrnce a potom nalijte rajskou šťávu.
Polévka by měla být tenká, takže pokud šťáva nevytvořila, neváhejte nalít vodu. Přes vysoké teplo přiveďte k varu a tak po dobu 10 minut přikryjte víčkem a vařte dalších 10 minut při nízkém teple.

Druhá možnost:
Potřebujete 3 litry vody, zelí - množství asi poloviny velkého kachanu nebo jednoho média, celeru - svazek nebo 2 stonky, 6 středně cibulí, 2 rajčata, bulharský pepř, koření.
Vařte 15 minut a máte hotovo!

A tady je dieta sama:

Celerová dieta po dobu 7 dní:

1 den: polévka a veškeré ovoce, kromě banánů.
2 dny: polévka a zelenina.
3 dny: polévka, zelenina a ovoce.
4 dny: polévka, zelenina a ovoce a sklenice odstředěného mléka.
5 dní: polévka, hovězí maso 400 g, rajčata.
6 dnů: polévka, hovězí maso a zelenina.
7 dní: polévka, hnědá syrová rýže.
Můžete pít vodu, čaj, kávu bez mléka, brusinkovou šťávu.

Pokud jste po 7 dnech nezemřeli, stejně jako ve filmu „Wake“, můžete si zkusit štěstí a prodloužit dietu o další týden. To je samozřejmě, pokud nejste spokojeni s dosaženým výsledkem. A pokud jste spokojeni, pak byste neměli okamžitě skočit na sladké a tučné, protože libry se vrátí!

Kromě polévky (pokud jste se ještě neodvrátili od celeru) můžete také připravit lehké saláty.
Recepty jsou velmi jednoduché:

1 možnost:
Rošt jablko, mrkev, zelí a celer s citronovou šťávou.

Možnost 2:
Roštový celer, tuřín a mrkev. Pak naplňte rostlinným olejem a citronovou šťávou.

Možnost 3:
Nakrájejte vejce, vařenou mrkev, čerstvou okurku a stonky celeru. Dochutíme jogurtem, zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.

A proč, říkáte, tato dieta (viz také moje recenze o hubnutí pomocí Goji Berry Grass Alphabet) funguje tak efektivně?

Dovolte mi vysvětlit: celer je přírodní lék, který se již dlouho používá k léčbě různých onemocnění, jako je cukrovka, rakovina, vysoký krevní tlak, impotence, obezita, nemoci močového měchýře atd.

Celer obsahuje vitamin A, K, C, B, PP, E, karoten, draslík, zinek, vápník, železo, fosfor, hořčík, kyselinu nikotinovou a kyselinu glutamovou, vlákninu, riboflavin, flavonoidy, vitamin B6.

A to vše navzdory skutečnosti, že v čerstvé nebo vařené verzi, celer je stejně užitečné a nízké kalorií!

Nyní chápete, že to není ani dieta, ale prostě "vitamínový punč" na vašem těle !;)

A tak se vrátíme tam, kde jsme začali. Táta seděl na této dietě, možná i více než 14 dní. A jaké bylo překvapení lékařů, když po dvou měsících v žluči nenašli žádný kámen! Rozhodl se! To znamená, že operace již není nutná.

Ale chci si všimnout, že pokud jste již vytvořili kámen, musíte velmi pozorně sledovat vaši stravu a pitnou vodu. Voda je lepší použít v lahvích, protože zdrojem kamenů v těle může být vápno ve vodě. Také, obezita je téměř jistě vzhled kamenů v těle.

Pravidla stravy po cholecystektomii

Chirurgický zákrok k odstranění žlučníku (cholecystektomie) je běžný chirurgický zákrok, který, pokud je prováděn okamžitě a kompetentně, neinterferuje s plným životem pacienta. Všichni lékaři se bez výjimky shodují na tom, že nutná podmínka pro úspěšné uzdravení těla je nutná. V tomto článku pochopíme, co by mělo být dietou po cholecystektomii a jak organizovat vlastní jídlo, aby bylo zajištěno dobré zdraví po mnoho let.

Výživa po cholecystektomii

Pokud se plánuje odstranění žlučníku, použije se laparoskopie jako nejméně invazivní metoda, v případě potřeby chirurgický zákrok. Po laparoskopické cholecystektomii je možné jíst hned následující den. Pro první jídlo je pacientovi nabídnuto menu, které zahrnuje:

• Zeleninová polévková pyré.
• Vařené na vodě dobře vařené kaše.
• Polévka z nekyselého ovoce nebo bobulí bez cukru.

Pokud v prvních dnech po operaci je dynamika stavu pacienta pozitivní, pak 4. den vstoupí do stravy:

• Zeleninové pyré.
• Vařené libové maso a ryby v omšelé podobě.
• Nízkotučný tvaroh.

Lékařské poradenství Průměrná doba rehabilitace při odstranění žlučníku je 2 týdny. Během této doby je zvláště důležité striktně dodržovat doporučení ošetřujícího lékaře týkající se výživy. To pomůže obnovit poškozené tkáně v důsledku operace a přizpůsobení těla nepřítomnosti orgánu.

Následující tři měsíce po odstranění žlučníku předepsané terapeutické stravy číslo 5. Obecná doporučení páté tabulky, která by měla být následována od 1 do 3 měsíců po cholecystektomii, jsou následující:

• Jíst jídlo v půdním tvaru.
• Sledujte frakční dietu a jíst 5-7 krát denně.
• Jíst středně teplá jídla.
• Úplně vyloučit uzené potraviny, koření a konzervované potraviny.
• Vyjměte smažená jídla.
• Odstraňte alkohol a omezte také používání nápojů s kofeinem.

Je to důležité! Po operaci je důležité pozorovat šetřící dietu, což znamená vyloučení hrubých potravin, dráždivou membránu gastrointestinálního traktu. Před použitím by proto produkty měly být rozdrceny po odstranění tvrdých částí (slupky zeleniny a ovoce, šlachy a fascie v mase)

Dieta, jako způsob života, když je odstraněn žlučník

Operace provádí určité úpravy obvyklého způsobu života, zejména ve stravě. Sledujte dietu páté tabulky, doporučeno pro dva roky po cholecystektomii. To však není důvod k zoufalství, protože postupně se rozšiřuje seznam povolených produktů a nová strava má pozitivní vliv na stav těla a často si pacient, který si všiml pozitivních změn ve svém blahu, již nemyslí na návrat ke starým stravovacím návykům.

Klíčové rysy stravy č. 5 jsou následující:

• Časté stravování (jíst v průměru 6krát denně).
• Zabraňte přejídání (celkový objem jednoho jídla ne více než 2 sklenice).
• Mírná teplota potravin (od 15 do 60 ° C).
• Minimální koření, koření a sůl v nádobí.
• Hlavní metody tepelného zpracování výrobků - vaření, vaření v páře, pečení, dušení.

Spolu s dietou je důležité dodržovat správný pitný režim. V této otázce jsou názory odborníků rozděleny: někteří se domnívají, že je třeba vypít 2-2,5 litrů vody denně, zatímco jejich odpůrci říkají, že pokud se odstraní žlučník, bude lepší mít denně 1,5 litru vody, aby se zabránilo nadměrné sekreci. žluč. Proto bude nejsprávnějším přístupem naslouchat svému tělu a pracovat s pitným režimem, který je pro vás pohodlný.

Stejně jako každá jiná dieta, pátá tabulka uvádí omezení použití některých potravin a jídel. Doporučuje se vyloučit ze stravy následující složky:

• Smažené jídlo.
• Žáruvzdorné tuky a průmyslové tuky (sádlo, margarín).
• Příliš kořeněná, kořeněná, slaná a kyselá jídla a omáčky.
• Uzené maso.
• Alkohol
• Sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.
• Pečivo a smetanové dezerty.
• Velmi kyselé nebo nezralé plody a bobule.

Také byste měli tyto produkty pečlivě používat a v případě potřeby vyloučit:

• Mastná masa a ryby.
• Houby a fazole.
• Okurky.
• Čokoláda
• Káva a kakao.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (například smetana, zakysaná smetana a plnotučné mléko).
• Čerstvý chléb.
• Ovocné šťávy (doporučuje se zředit čerstvě vymačkanou vodu a průmyslové - vyloučit).

Mělo by být zřejmé, že dieta po operaci je určena k zajištění plného fungování těla a dobrého zdraví. Proto by dietní menu mělo obsahovat komplex všech nezbytných živin, vitamínů, makro- a mikronutrientů. Za den, játra produkují asi 800 ml žluči a v nepřítomnosti rezervoáru pro jeho skladování, který byl žlučník, to je důležité, že žluč je používána včas pro jeho zamýšlený účel, jinak to je plná stagnace a vývoje zánětlivého procesu. Aby se zabránilo takovým problémům, jako je stagnace žluče, postupujte podle tří pravidel:

1. Jezte často, nevynechávejte jídla.
2. Použijte mírné množství zdravých tuků ve složení nádobí.
3. Sledujte pitný režim.

Odborná rada. Pro zabránění stagnace žluči je vhodné použít produkty, které mají choleretický účinek. Například zelí, řepa, celer, špenát, avokádo, melouny a melouny

Obecně platí, že pokud byla provedena cholecystektomie, dieta doporučuje tyto potraviny a jídla:

• Kaše z různých obilovin.
• Zeleninové polévky, zejména pyré polévky.
• Nízkotučné odrůdy masa a ryb.
• Nízkotučný tvaroh a mléčné výrobky (s výhodou do 1% tuku).
• Želé a polibky z nekyslých plodů a ovoce s minimálním obsahem cukru.

Lékařské poradenství Při pozorování frakční výživy po odstranění žlučníku je vhodné pravidelně konzumovat mléčné výrobky. Ve zvyku pít sklenici s nízkým obsahem tuku kefír před spaním bude dobrá prevence stagnující žluči a udržení rovnováhy normální střevní mikroflóry

Jak udělat dietní menu

Zpočátku se potýkají s potřebou dodržovat dietu, můžete se zmást, protože musíte udělat menu založené na řadě faktorů. Pro lepší orientaci v tomto problému nabízíme ukázkové menu dne:

Výživa po odstranění žlučníku

V našem blogu neustále hovoříme o tom, že řádně vyvážená strava nám pomáhá být zdravý a co když už tělo selhalo. Dnes budeme s vámi diskutovat o tom, jak po odstranění žlučníku správně postavit svou stravu.

Za prvé, podívejme se na to, na co je žlučník a co by mohlo být příčinou jeho nemocí nebo dokonce jeho odstranění.

Hlavní funkcí žlučníku je sběr a skladování žluči. Žluč je produkována játry a vstupuje do žlučníku přes speciální kanály. Jelikož žlučník není příliš velký a obsahuje pouze 50 ml a játra produkují až 1,5 litru žluči denně, žlučník v žlučníku je uložen v koncentrované formě a voda skrze stěny močového měchýře je vylučována do krve a lymfy.

Když jídlo vstupuje do těla, začíná poměrně složitý proces jeho trávení. Jak již víme, jídlo v žaludku je vystaveno žaludeční šťávě a kyselině chlorovodíkové. Ve střevě dochází k dalšímu štěpení v alkalickém prostředí. A jednou z hlavních rolí v tomto procesu je žluč spolu s pankreatickou šťávou. Část koncentrované žluči je vylučována žlučníkem do střeva až po jídle. Je to žluč spolu s pankreatickou šťávou, která alkalizuje jídlo, které vstoupilo ze žaludku do střev. Žluč se kromě toho podílí na štěpení tuků a aktivuje pohyblivost tenkého střeva.

Co může způsobit onemocnění žlučníku.

Existují dědičné faktory. Patří mezi ně zvláštní struktura vnitřních orgánů, ve kterých jsou orgány nízké a přitlačují se na stěny žlučníku, což zase vede ke stagnaci žluči a způsobuje zánět stěn žlučníku nebo tvorbu kamenů v něm.

Mezi dědičné faktory patří také nepravidelný tvar žlučníku se záhyby, který může také přispět ke stagnaci žluči.

Existují však i další faktory, které ovlivňují práci žlučníku, tzv. Získaného.

Vzhledem k tomu, že žlučník je velmi úzce spjat s játry, jakékoli jaterní onemocnění může ovlivnit zdraví žlučníku. Takže hepatitida, cirhóza jater může vyvolat onemocnění žlučníku až do vzniku kamenů v něm.

Někdy mohou být problémy s žlučníkem způsobeny těhotenstvím, kdy plod tlačí na stěny žlučníku.

Nesprávná a nevyvážená výživa může také způsobit onemocnění žlučníku a následně vést k jeho odstranění.

Pokud však již došlo k operaci, přizpůsobí se lidské tělo novému stavu a přeskupí tak činnost trávicího traktu. Ale musíme mu v tom pomoci. Jedním z hlavních úkolů je změna stravovacích návyků, stravovacích návyků, aktualizace stravy.

Velmi důležitou roli při budování nového stravovacího chování má strava a porce jídla. Po odstranění žlučníku už nemáme rezervoár s koncentrovanou žlučí, která se po jídle uvolní do střeva. Tělo tedy souvisí s nekoncentrovanou žlučí, která je produkována játry a neustále vstupuje do střeva, nikoli na vyžádání. Bez koncentrované žluči je pro tělo těžké zpracovat velkou část potravy. Odtud závěr: je nutné brát jídlo často - 5-6 krát denně a je nutné jíst v malých porcích - 250-300g. na jedno jídlo. Intervaly mezi jídly by neměly překročit 3 hodiny. Během dne byste měli vypít alespoň 1,5 litru vody.

Některé potraviny by měly být z vaší stravy vyloučeny.

Nedostatek koncentrované žluči znesnadňuje zpracování tuků, takže je třeba upustit od tukových potravin: tučné mléko, kyselá smetana, smetana, tvrdé sýry, tučné maso, drůbež a ryby (vepřové, jehněčí, kachna, husa, makrela, sleď, lososí ryby), sádlo klobásy a klobásy. Koláče a pečivo se smetanou. Kakao a čokoláda, zmrzlina.

Měli byste také vyloučit potraviny, které dráždí žaludeční sliznici nebo způsobují nepohodlí ve střevech: houby, luštěniny, celozrnný chléb, otruby, různé koření, jako je ředkvička, cibule, česnek, šťovík, špenát, zelí a červené zelí a fermentované). Také vyloučit maso, rybu a vývary houby, marinády a okurky.

Alkoholické nápoje jsou přísně zakázány, protože mají velmi negativní vliv na fungování jater.

Důležitou roli ve výživě po odstranění žlučníku má teplotní režim jídla. Jídla by měla být teplá. Nedoporučuje se jako studené jídlo a horké.

V prvních 3 - 4 týdnech po operaci se doporučuje vařené a pyré jídlo (zeleninové a ovocné pyré, šťouchané polévky, maso a ryby ve formě parních kotlet, masových kuliček, suflé). Po 4 týdnech můžete jíst trochu netřeného jídla. Spolu s vařenými dušenými, pečenými a dušenými pokrmy budou vhodné. Můžete také vstoupit do stravy syrové ovoce a zeleninu.

Jaké produkty se proto doporučují používat.

Zelenina jsou nejvhodnější brambory, cuketa, dýně, celer, květák, brokolice, řepa, mrkev - ve formě bramborové kaše, dušená masa, dušená, pečená.

Zeleninové polévky (z výše uvedené zeleniny) a polévky s obilovinami.

Masné nízkotučné odrůdy - hovězí maso, telecí maso, králík, krůtí filé a kuře.

Vhodná je také ryba štíhlá (štikozubec obecný, pollock, hoki, treska obecná) i štíhlá řeka (štika, candát, candát).

Vejce v omezeném množství - 1 ks. denně ve formě parních omelet. Je přípustné přidávat do jídel (kotlety, karbanátky, kastrolky).

Mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, jogurt) a nízkotučný tvaroh jsou velmi užitečné.

Ovoce se doporučuje sladké (pečené jablko a hruška), banán, stejně jako sušené ovoce

Z kaši zapadají pohanka, oves, ječmen, ječmen, hnědá rýže.

Chléb se doporučuje pšenice a vždy sušený. Můžete jíst krutony, sušenky galetny.

Med, džem, marshmallow, marshmallow, džem, marmeláda - v malých množstvích jsou vhodné z cukrovinek.

Zeleninový olej (olivový, dýňový, lněný, slunečnicový, sezamový, ořechový olej, hroznové semeno) - by měl být přidán do hotového pokrmu.

Nabízím vám jednodenní stravovací plán po odstranění žlučníku:

Snídaně 1: omeleta s tvarohem - 100-120g., Zeleninové pyré nebo dušená cuketa - 150-200g. nebo květák v květináči - 250-300g.

Snídaně 2: pečené jablko - 200 g., Med - 2 lžičky, čaj nebo vývar šípky.

Oběd: brokolicová krémová polévka - 200g., Masové placky - 50-70g., Sušený pšeničný chléb - 30gr.

Oběd: přírodní jogurt bez přísad - 200 ml, sušenky Maria - 3-4ks.

Večeře 1: celerový kastrol nebo zeleninové pyré - 200g, Fishballs - 100g.

Večeře 2: kefír - 200 ml.

A pár receptů na různé vaše strava.

Květák v hrnci

300 g květáku nebo brokolice, 200 g tvarohu, 1 polévková lžíce. lžíce jogurtu (kyselá smetana), sůl podle chuti.

Opláchněte zelí, rozdělte na růžičky, nalijte vroucí vodu a dejte do hrnce, oblékejte tvarohem a osolte, abyste ochutnali každou vrstvu, nalil kefír na vrchol. Naplněnou nádobu přikryjte víčkem (fólií) a vložte do předehřáté trouby, 10 až 15 minut vařte, dokud zelí nezmäkne.

Celerový kastrol

2 plátky kořenového celeru o tloušťce 1 - 1,5 cm, 2 vaječné bílky, 1 polévková lžíce kefíru, sůl.

Toto jídlo lze vařit v troubě nebo v mikrovlnné troubě.

Celer řezy vaříme v osolené vodě po dobu 15 minut, ochlazíme a nakrájíme na kostičky. Celer vložte do tepelně odolné formy pro použití v troubě nebo mikrovlnné formě. Beat protein se špetkou soli, dokud bílá, hustá pěna tvoří, přidejte jogurt a znovu porazit. Výsledná hmota nalít celer.

Pečeme v troubě při teplotě 150 ° C po dobu 50-60 minut, v mikrovlnné troubě - 15–20 minut, v závislosti na tom, který režim mikrovlnné trouby je zvolen pro vaření.

Omeleta s tvarohem

Vejce bílé - 2-3 ks, Tvaroh - 80g., Zelení (kopr, petržel) - podle chuti, soli - podle chuti.

Míchejte vejce lehce solí. Přidejte tvaroh a zelení. Směs důkladně promíchejte. Směs vložte do formy na pečení. Vaření v troubě při teplotě - 180 stupňů - 20-25 minut nebo v dopravní troubě při teplotě 180 stupňů a průměrné rychlosti ventilátoru 20 minut

Brokolicová krémová polévka

Zelí brokolice (celé větve, listy a stonky) - 500 g, 500 ml vody + 200 ml vody, 100 ml mléka, 1 malá oloupaná cibule, lžička. směsi sušené zeleniny, sůl podle chuti, 1 špetka sody.

Vařte v pánvi 500 ml vody. Brokolice rozebraná do květenství, odříznout stonky, zanechává pouze vrcholy s květinami. Přidejte vařenou vodu a přidejte špetku sody. Pak vyhoďte brokolice do vody a blanší po dobu 3-4 minut.

Zelená zelenina, pokud se vaří s malou špetkou sody, stane se smaragdově zelenou, a tato barva není "kůlna" v procesu vaření.

Pak se brokolice vrátí na sítko a opláchne pod tekoucí vodou. Dejte odtok.

Zatímco vrcholy jsou vybledlé, brokolici nakrájejte na malé kostky.

Umyjte si stewpot, otřete jej a zapněte ho. Nalijte 200 ml vody.

Přidejte brokolici stonky do hrnce, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut.

Pak v kastrolu položte vrcholy a vařte zelí až do kvašení. Narovnejte se na sůl. Pokud je voda nízká, pak přidejte, ale trochu.

V malé naběračce vařte mléko nebo smetanu se špetkou soli, směsí sušené zeleniny a cibule.

Brokolice se ponoří do ponorného mixéru, dokud není homogenní, nalije se do mléka nebo smetany, filtruje se přes síto a zahřívá se 2-3 minuty.

Případně můžete v polévce přidávat brambory, květák cuketa.

Pohanka - 100 g, brambory - 100-150 g, mrkev - 100 g, cibule - 70 g, bulharský pepř - 100 g, česnek, zelenina, koření.

Brambory nakrájejte na kostky a vhoďte do vody. Po varu promytou pohanku vyhoďte a vařte 10 minut. Cibuli nakrájejte na rošt, mrkev nasaďte na pánev a vařte. Přidejte do pánve dušenou zeleninu a nasekanou bulharskou papriku, vařte do kvašení. Když je polévka připravená, zmáčkněte 2-3 stroužky česneku, přidejte všechny druhy bylin a koření. Nechte polévku stát pod uzavřeným víkem po dobu 10-15 minut.

Francouzská dýňová polévka

Dýně - 500 g, brambor - 300 g, cibule (velká) - 1 ks, celer (volitelné, přidáno samostatně) - 50 g, mléko - 1,5 ks, zázvor (čerstvý nebo 0,5 h.). L. mleté ​​suché) - 1 lžička, sůl (podle chuti), černý pepř (mletý podle chuti).

Omyjte a oloupejte brambory, celer a dýně, odstraňte semena z dýně. Nakrájíme na malé kostky. Oloupeme a nakrájíme cibuli.

V pánvi s tlustým dnem dáme cibuli s vodou do průhlednosti asi 3-4 minuty.

Přidejte zeleninu do cibule. A nalijeme vroucí vodou tak, aby je pouze pokrýval. Sůl ochutnat a vařit na mírném ohni, dokud měkké asi 15-20 minut.

Vypusťte vývar a zeleninu bičujte v mixéru až do hladké bramborové kaše. Vraťte zeleninu na pánev. Zřeďte horkým mlékem na potřebnou konzistenci. Zahřívejte na střední teplotě po dobu 5-10 minut. Pepř na chuť, přidejte zázvor, mix.

Mleté hovězí maso - 600 g, mrkev - 100 g, vejce - 1 ks, Ovesné vločky nebo pšeničné vločky - 3 lžíce, cibule - 150 g, koření.

Cibule jemně nasekané. Mrkněte a smíchejte s cibulí. Do mletého hovězího masa přidejte směs mrkve s cibulí, kořením, syrovým vejcem. Přidejte ovesné vločky nebo pšeničné vločky a hněteme. Z výsledné hmoty tvoří středně velké placky. Kotle vložte do rukávu a vložte do trouby. Doba pečení 25 minut při teplotě 200 ° C.

Tyto hamburgery lze vařit na parní lázni nebo ve speciálních nádobách s minimálním množstvím vody.

Sayda ryby nebo treska-1kg, cibule-200-250gr., Vejce-1ks, mrkev-100gr., Semolina-20 gr., Sůl, kopr a petržel, pepř podle chuti.

V mlýnku na maso rozemele rybu, mrkev a cibuli. Přidejte vejce, krupici, sůl, pepř. Smíchejte vše pro mleté ​​maso a nabírejte karbanátky. V kefíru přidejte sůl, pepř, bylinky, koření podle chuti. Připravte hotové karbanátky na žáruvzdorný talíř, nalijte kefír a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Vařte po dobu 30-35 minut.

Upozorňuji na skutečnost, že nerespektování stravy a stravy po odstranění žlučníku může vést k vážnějším problémům, jako je například stagnace žluči v jaterních žlučovodech a dokonce i tvorba kamenů v nich.

Aby bylo snadné a chutné - držte se diety, ale diverzifikujte ji chutnými a zdravými pokrmy ze schválených produktů.

Dieta po odstranění žlučníku. Slavnostní menu a recepty

Vážení čtenáři, dnes na blogu mám článek o výživě po operaci žlučníku na dovolené. Bude to pokračování řady článků na toto téma. Sám jsem se podělil o své zkušenosti na blogu: Žiji bez žlučníku déle než 15 let a doktor Evgeny Snegir napsal na blogu několik článků na toto téma, aby poskytl více informací. Jsem velmi vděčný Eugenovi za takovou práci. Kolik lidí mu pomáhá s odpověďmi. Často se stává, že jste propuštěni, ale otázky a všechny drobnosti, které vás obtěžují každý den, zůstávají nevyřešeny.

Myslím, že článek bude relevantní pro každého, kdo má problémy se žlučníkem, játry, gastrointestinálním traktem, slinivkou břišní. Jedním slovem budou prezentovány recepty na dietní dovolenou.

Dávám slovo Eugenovi Snegirymu, který napsal tento článek.

Jídlo po odstranění žlučníku. Nabídky a recepty na svátky.

Dnes budeme hovořit o výživě na dovolené s onemocněním žlučníku av pooperačním období po cholecystektomii. Všichni pacienti si jsou dobře vědomi, že jakékoli chyby ve stravě povedou k exacerbaci onemocnění a dovolená bude nenapravitelně zkažená. To je pochopitelné. Ale na druhou stranu se chci nechat hýčkat něčím vynikajícím. Proto se budeme snažit diverzifikovat naši tabulku svátků, jak je to jen možné, aniž bychom tím poškodili naše zdraví.

Jídlo po odstranění žlučníku v časném pooperačním období. Menu.

Pokud po odstranění žlučníku uplynulo méně než 7 dní, jsou základní zásady výživy stanoveny v článku Výživa po odstranění žlučníku. Zde nebudeme myslet na nic víc, v časném pooperačním období potřebuje nemocný velmi přísné dodržování pravidel dietní terapie. Úzká účast příbuzných, slavnostně vyzdobený stůl nahradí dočasné potíže.

Jídlo po odstranění žlučníku, když bylo 7-10 dní až 1,5 měsíce. Menu. Recepty.

Více možností po operaci trvalo 7-10 dní.

Jaké nádobí můžeme náš stůl rozšířit?

1. Sendvič s kyselým mlékem. Perfektní jako zajímavé lehké občerstvení.

Vezměte 100 g nízkotučného tvarohu, 100 g bílého chleba, 100 g vařených nebo pečených jablek, 100 ml zakysané smetany s 15% tuku nebo kefíru, kopru nebo petrželky.

Tvaroh musíte třít přes síto, na jemném struhadle nasekat jablka. Všechny produkty se mísí se zakysanou smetanou. Plátky chleba rozmazávají výslednou hmotu, vyrovnají povrch a posypou jemně nasekanou petrželkou a koprem.

2. Krémová polévka s krevetami. Velmi dobrá jako denní jídlo během zimních prázdnin.

Vezměte 2-3 bramborové hlízy, polovinu středně velké mrkve, jeden celerový stonek, napůl papriku, 300 g krevety, 500 ml vody, 400 ml mléka, dvě lžíce pšeničné mouky, 5 g másla, sůl.

Brambory nakrájejte na malé kostky, mrkev - na malé plátky a bulharský pepř - na pásy, poté k nim přidejte jemně nasekaný celer. Velmi jemně a lehce smažte zeleninovou směs na másle a za stálého míchání vařte do měkka. V pánvi dobře promíchejte mléko a mouku, dokud kousky nezmizí, pak přidejte vodu a dejte na oheň. Oloupeme krevety a dáme je do pánve. Po varu snižte teplotu a vařte 15-20 minut za stálého míchání a na konci vaření přidejte sůl.

3. Pro milovníky potravin z vaší zahrady představujeme recept na polévku z krupice na mléko s dýní.

Budeme potřebovat 1 litr mléka, 0,5 l vody, půl šálku krupice, dvě sklenice strouhané dýně, dvě lžíce cukru.

Oloupané dýně nakrájejte na kousky, přidejte trochu vody, vařte, dokud nebudete připraveni. Pak vaříme krupici do vařícího mléka, vaříme 10-15 minut, pak přidáme rozřezanou dýni a vaříme. Polévka je lepší vyplnit cukrem.

4. Souffle z vařeného masa a tvarohu. Slavnostní stůl úspěšně zdobí soufflé krásně umístěné na talíři.

Vezměte hovězí maso - 150 g, tvaroh - 50 g, půl vejce, 15 g másla, 5 g sýra, 10 g bílého chleba, 20 ml mléka.

Hovězí maso musí být zbaveno tuku a filmu, vařit, pak vyjmout z vývaru a vychladnout, pokryté miskou. Pak přeskočte maso, tvaroh a chléb namočený v mléku přes mlýn na maso s jemným roštem, přidejte žloutek a některé změkčené máslo, dobře promíchejte. Ochlazený protein se rozšlehá metlou, kombinuje se s připravenou hmotou a míchá se lžící shora dolů. Pak všechno vložte do forem, namažte olejem a nahoře nasaďte nůž nožem. Nahoře posypeme strouhaným sýrem, lehce posypeme rozpuštěným máslem a pečeme. Při podávání musí být suflé odstraněny z forem. Je velmi užitečné jíst toto jídlo se zeleninovým pyré.

5. Vařený želé jazyk. Velmi výživné jídlo, zvláště užitečné během zimních prázdnin. Vhodné pro všechny hosty bez výjimky.

Budete potřebovat hovězí jazyk - 120 g, vývar - 80 ml, želatinu - 2 g.

Jazyk by měl být důkladně umyt, opařen vroucí vodou, poté oškrábán nožem a znovu promyt, vařit do měkka po dobu 3-4 hodin. Horký jazyk by měl být nalit studenou vodou a okamžitě z něj vyjměte kůži, pak ochlaďte ve vývaru. Nakrájíme na plátky, uspořádáme do forem a nalijeme želé, vařené ve vývaru, ve kterém se vařil jazyk, a nechte jídlo vychladnout.

6. Rybí knedlíky. Pikantní lahodné možnosti slavnostního hlavního jídla.

Budeme potřebovat okoun filet - 100 g, bílý stale chléb - 10 g, krém - 30 ml nebo mléko - 20 ml.

Pečlivě oddělte čerstvé rybí filety od kostí a kůže a spolu s chlebem namočeným v mléku dvakrát přeskočte přes mlýnek na maso s jemným roštem, přidejte čerstvou smetanu a pečlivě vypáčte. Hlavní kritérium - pletená hmota by měla být snadno oddělena od lžíce. Pak se z připravené masy dělí knedlíky ve formě knedlíků, vloží se do nízkého hrnce, nalije se do vody a vaří se 5–6 minut pod víkem. Hotové knedlíky vyjmeme ze sběrače a podáváme na stůl s bramborovou kaší.

7. Hrnková zelenina. Nejjednodušší připravit a zároveň velmi zajímavé jídlo. Jakmile položíte hrnec na stůl, okamžitě se vytvoří příjemná atmosféra.

To bude trvat: 60 g brambor, 80 g mrkve, 60 g cukety, jedna polévková lžíce rostlinného oleje, dvě polévkové lžíce nízkotučné zakysané smetany, koprová zelenina, sůl.

Brambory, mrkev a cuketa nakrájené. Abychom změkli mrkev, začněme olejem. Brambory a cuketa se vaří až do poloviny vaření. Poté vložte zeleninu do vrstev v následujícím pořadí: brambory, pak cuketa a nakonec mrkev. Plná zakysaná smetana, zředěná malým množstvím teplé vařené vody. Nádobu dejte do předehřáté trouby a vařte až do kvašení.

8. Samozřejmě, po celou dobu opravdu chcete sladké. Na dovolenou, dvě polévkové lžíce lahodné marmelády, dvě vynikající čokolády výrazně zlepší vaši náladu.

Kromě toho, jako lehké dietní jídlo, můžete připravit následující.

Parní tvarohový soufflé.

Take nízkotučné tvaroh - 120 g, krupice - 10 g, mléko - 20 ml, půl vejce, cukr - 15 g, máslo - 5 g, nízkotučné zakysanou smetanou - 30 g.

Tvaroh by měl být mletý, přidávat cukr, krupici, mléko, vaječný žloutek a dobře promíchat. Pak ve výsledné hmotě, musíte pečlivě zadat šlehačkou do pěnových proteinů. Hmotu vložte do formy, naolejujte a vařte ve vodní lázni. Na stůl lze podávat s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Mrkev Soufflé

Budeme potřebovat 8 mrkví, jednu sklenici mléka, dvě polévkové lžíce krupice, dvě vejce, dvě lžíce cukru, jednu polévkovou lžíci másla, mleté ​​sušenky.

Mrkev musí být vyčištěna, nakrájíme na plátky, přidáme malé množství mléka, jednu polévkovou lžíci másla a vaříme, dokud nevaříme. Pak mleté, přidejte mléko, krupici, žloutky a cukr. Míchejte, pak přidejte šlehačky, promíchejte. Položíme naši váhu ve formě naolejované a posypané mletým strouhankovým chlebem, aby se výsledný povrch vytvořil. Vařte ve vodní lázni, dokud nebudete připraveni.

9. Alkohol po odstranění žlučníku. Můžu jíst?

Promluvme si o alkoholu.

Standardním doporučením je zcela eliminovat užívání alkoholu v prvním roce pooperačního období. Ale co svátky? Na dovolené, velká výjimka umožňuje společnosti pít půl sklenice suchého nebo polosuchého červeného vína. Vaši příbuzní a skuteční přátelé, kteří znají vaši situaci, v žádném případě nebudou trvat na více.

Jídlo po odstranění žlučníku po 1,5 měsíci po operaci.

Největší příležitosti během prázdnin se zdají být nemocné s onemocněním žlučníku mimo exacerbaci a jeden a půl měsíce po operaci. Již jsme se zabývali obecnými výživovými doporučeními v článku Dietní výživa po odstranění žlučníku a recepty dietních jídel v článku Dieta po odstranění žlučníku. Recepty na zdraví.

Pojďme přidat příběh s více chutné recepty.

1. Polévka z chřestového pyré.

Potřebujeme 1,5 litru vody, 500 g chřestu, 2 lžíce pšeničné mouky, jednu polévkovou lžíci másla, dva žloutky, půl sklenky zakysané smetany a sůl.

Připravená chřest by měl být uvařen v osolené vodě, dokud nebude připraven, promíchán sítem, přidána mouka, smažená s máslem, vařit 5-10 minut. Odstraňte z tepla, naplňte zakysanou smetanou, poražte žloutky.

2. Kuře s mléčnou omáčkou.

Vezměte 150 g kuřecího filé, 50 g květáku, 50 g mrkve, dvě lžíce zeleného hrášku, jednu lžičku pšeničné mouky, půl vařeného vejce, kopru nebo petrželku, sůl.

K vývarům se ukázalo, že jsou štíhlé, kuře byste měli vařit až do vaření, dvakrát vyměnit vývar. Pak kmen připravte. Rozebrat květák do květinek, jemně nasekat mrkev a sezónu v kuřecím vývaru, pak přidejte hrášek a teplé. Připravte mléčnou omáčku. Filet a zeleninu položte na talíř, nalijte na mléčnou omáčku, posypte nakrájeným vejcem a jemně nasekanou zelení.

3. Kuřecí a rýžový kastrol.

Budeme potřebovat 100 g vařeného kuřecího masa, půl šálku vařené rýže, půl vařené mrkve, půl vejce, jednu lžičku strouhaného sýra, kopr, sůl.

Kuře by mělo být nakrájeno na malé kousky, přidáno rýže, vejce, nasekané zelení a sůl. Mrkev by měla být nakrájena na plátky. Pak ve formě, naolejované, vrstvené vrstvy, střídavě, směs rýže a mrkev. Pečeme v troubě po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C, poté kastrol posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 10 minut.

4. Maso se zeleninou v zakysané smetaně.

Vezměte 120 g hovězího masa, jednu mrkev, dvě polévkové lžíce konzervovaného zeleného hrášku, dvě lžíce zakysané smetany, kopr, sůl.

Hovězí maso nakrájíme na kostičky o délce 1 cm a poté vaříme do poloviny. Mrkev se třese na struhadle a smíchá s masem. Přidejte zelený hrášek, jednu polévkovou lžíci vývaru a pak připravte maso se zeleninou. Na konci vaření budete potřebovat sůl, přidejte zakysanou smetanu, zamíchejte a ohřejte. Před podáváním je jídlo nejlépe posypané jemně nakrájeným koprem.

A co můžete vařit na dezert?
5. No, pojďme mluvit o sladkostí. Sladké na dovolené můžete jíst více a to je znatelně šťastný!

Jen nezapomeňte, že zmrzlina, smetanové výrobky a hodně čokolády je stále nemožné jíst. Sváteční stůl můžete ozdobit následujícím dezertem.

Kohlrabi a jablečný pudink.

Budeme potřebovat 4 kedlubny, 4 jablka, 2 lžíce krupice, jednu polévkovou lžíci másla, půl sklenice mléka, dvě polévkové lžíce cukru, dvě vejce, půl sklenky zakysané smetany, sůl.
Oloupané kedlubny je třeba strouhat, dát dvě polévkové lžíce másla, krupice, mléka a pak dušené až do konce. Pak přidejte loupaná, nakrájená jablka a dalších 10 minut vaříme. Výsledná hmota se ochladí, sůl a zamíchá se žloutky a šlehačkou a pak se vloží do mazané formy a připraví se na pár nebo v troubě. Na stole je lepší podávat pokrm se zakysanou smetanou s malým obsahem tuku.

Salát z hrušek a ořechů.

Vezměte čtyři velké hrušky, 10-12 vlašských ořechů, tři lžíce jogurtu.

Každá hruška musí být odříznuta ve dvou a jádro odstraněno. Uvolněte jádra vlašských ořechů z filmu, pak vložte jádra ořechů do každé poloviny hrušky a nalijte kefír. Rychlé, chutné, krásné!

6. Pár slov o alkoholu. Na dovolené si můžete vypít sklenici, ne více, suché nebo polosuché červené víno. Je to docela bezpečné.

Děkuji Eugenovi za takové recepty a rady pro každého, kdo podstoupil operaci žlučníku. Chci všem přeji moudrost. Věřte mi, ve vašem životě se nestalo nic strašného. Právě teď musíte být velmi pozorní ke svému zdraví. Dietní recepty a kompilované dovolené menu od Eugene, myslím, vám hodně pomůže. A pozývám každého, aby navštívil Eugena, který vede internetové stránky Welcome treats.

Pojďme to shrnout. Hlavní nutriční doporučení po odstranění žlučníku:

• Jezte často a postupně.
• Snažte se nemíchat jídlo najednou.
• Nesmí se opírat o jídlo.
• Přesun více, nezůstávej na jednom místě. Aspoň se vydejte na čerstvý vzduch.
• Buďte pozitivní.
• Neřešte se svými problémy. Všechny pomalé s moudrým přístupem se zotaví.
• Používejte koření velmi opatrně.
• Použijte recepty dietní jídlo.
• Základní myšlenky pro všechny: odstranění žlučníku dále neovlivňuje, s moudrým přístupem, kvalitu života a jeho trvání.

Navrhuji také sledovat velmi zajímavý videozáznam Život po odstranění žlučníku.

Můj srdečný dárek k dnešnímu dni Zimní pohádka k hudbě Mikael Tariverdiev. Taková krása ve videu a magické melodii ze všech známých filmů.

Přeji vám všem zdraví, náladu a jen moudrost.

Dieta po odstranění žlučníku - co může a nemůže být konzumováno?

Žlučník je rezervoárem pro hromadění žluči, který podle potřeby vstupuje do dvanácterníku a podílí se na procesu štěpení potravy.

Když je žlučník odstraněn, chybí možnost hromadění žluči, což vede k jeho stálému refluxu do trávicího traktu. V této situaci se snižuje koncentrace žluči a množství enzymů a významně se snižuje schopnost těl trávit těžké, hrubé, tučné potraviny.

Proto je po chirurgickém odstranění tohoto orgánu - cholecystektomie - nutné drasticky zlepšit stravu, umožnit gastrointestinálnímu traktu přizpůsobit se a přizpůsobit se novým podmínkám fungování.

Vyloučení přísných zakázaných potravin z jídelního lístku pomůže zbavit se zánětu a pomůže plně obnovit procesy trávení. Tepelně zpracované a strouhané potraviny budou poskytovat shchazhenie trávicího traktu a umožní jiným orgánům zvyknout si na nový režim. Začlenění zdravých potravin bohatých na vitamíny urychlí proces adaptace.

Dieta po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci

Hlavní nutriční pozice je eliminace žáruvzdorných lipidů živočišného původu, zejména přehřátého oleje, vaření, kachny, jehněčího, vepřového, hovězího, husího tuku, vepřového sádla, margarínu, potravin s obsahem trans-tuků, převařeného, ​​těžkého, uzeného, ​​soleného, ​​kořeněného, ​​konzervovaného. jídla ve stravě po odstranění žlučníku.

V prvních dnech po operaci je léčebný stůl č. 5a předepsán jemnou dietou, která napomáhá reaktivovat jaterní funkce a omezuje zánětlivé procesy v pankreatu a žlučových cestách. Ale tuky mléčného a rostlinného původu naopak podporují průchod žluči, proto je nutná jejich přítomnost ve stravě pacientů po cholecystektomii.

Veškeré jídlo se vaří ve dvojitém vařiči, vaří, vaří a rozmačká se ve stravě po odstranění žlučníku. Menu se skládá ze seznamu povolených produktů. Počet jídel - 5-6, porce jsou malé, celkový objem jednoho jídla by neměl překročit 240-290 gramů. Režim teploty potravin by měl být v rozmezí 30-40 ° C.

Je zakázáno přijímat teplé a studené potraviny, dráždit sliznici žaludku, křečovité žlučovody a zhoršovat stav trávicích orgánů.

Energetická hodnota denní stravy po cholecystektomii je asi 2330 kcal. Celkové množství proteinových sloučenin je 100 gramů, tuk - 50 gramů, sacharidy - 260-280 gramů, sůl - asi 8 gramů. Pitný režim - až 1,4-1,6 l / den.

Gastroenterologové a odborníci na výživu důrazně doporučují, aby pacienti dodržovali přísnou dietu o hodinu. Tato rutina vede ke stabilizaci funkce trávicího systému, která je tak nezbytná na pozadí nepřítomnosti orgánu hromadícího žluči.

Použití kapalin obsahujících alkohol, včetně piva, je nepřijatelné. Čerstvé ovoce, které vede k revitalizaci trávicího procesu, který je po odstranění žlučníku extrémně nežádoucí, není v menu obsaženo v prvních šesti měsících po operaci.

Jíst po odstranění žlučníku - co můžete jíst?

Teplá jídla zahrnují šťouchané polévky, krémové polévky, slizové polévky vyrobené ze schválené zeleniny, léčivé obiloviny obsahující lipotropní (pomáhající při trávení potravy) sloučeniny a těstoviny na vodě nebo slabý zeleninový vývar. Pšeničný chléb v menu by měl být sušen nebo denně pouze ve formě toastu, můžete použít sušenky bílých odrůd pikantního a pečeného pečiva.

Masové a rybí pokrmy. Ve stravě, libové maso a drůbež (hovězí, telecí, kuřecí a krůtí filé, králík) a ryby (štikozubec, pollock, hoki, treska, štika, okoun, led, korop) se používají ve formě mletého masa, suflé, parní masové kuličky., rohlíky, kastroly s přidáním nudlí a obilovin. Drůbeží kůže musí být odstraněna.

Zelenina. Je dovoleno jíst brambory, cuketu, dýně, topinambur, celer, květák, brokolici, řepu, mrkev a další nezakryté ovoce, nezbytně po tepelném ošetření.

Ovoce a bobule. Po vaření se sladké ovoce podává ve formě kompotů, bramborové kaše, želé, želé, želé, suflé, pudinků a také pečené.

Tuk Rostlinné oleje (kukuřice, lněné semínko, ořech, slunečnice, olivy, hroznové semínko, dýňová semínka, sezam, sója atd.) A nesolené máslo se přidávají na desku po vaření pokrmů.

Obiloviny. Užitečná pohanka, perlový ječmen, rýže (zejména hnědá), oves, krupice.

Dezerty. Med, marmeláda, marshmallow, marshmallows, marmeláda, marmeláda ve velmi omezeném množství.

Mléčné výrobky. Kefír, ryazhenka, jogurt, acidophilus, tvaroh s nízkým obsahem tuku. Nízkotučná zakysaná smetana - omezená.

Vejce Denní dávka by neměla překročit 1 kus. Doporučuje se připravit parní bílkoviny a pravidelné omelety. Povoleno přidat vejce do procesu vaření.

Nápoje. Užitečná je infuze a odvar ze šípků, slabého bílého, zeleného nebo černého čaje, náhradní kávy s plnotučným plnotučným mlékem, čekanky, sójových nápojů, čerstvých sladkých a sušených ovocných kompotů, želé, ředěných v čisté vodě s čerstvými šťávami z povolené zeleniny, sladkého ovoce a bobule

Co nemůže jíst po odstranění žlučníku?

Pod přísnými tabu jsou následující potraviny:

• houby;
• koření a koření: hořčice, ocet, křen, horký a černý pepř;
• zelenina: cibule, česnek, koriandr, bazalka, ředkvička, křen, křen, ředkev, šťovík, špenát, luštěniny (arašídy, fazole, čočka, hrášek a hrášek), zelí;
• tukové mléko, smetana, zakysaná smetana, sýr;
• ovoce: citrus, hrozny, brusinky, kalina;
• bujóny: houby, maso, ryby;
• tučné ryby, drůbež, maso: makrela, sleď, losos, husa, kachna, jehněčí, vepřové maso, hovězí maso;
• černý, žitný a celozrnný chléb, otruby;
• zmrzlina, kakao, čokoláda;
• koláče, pečivo, sladkosti, sladké pečivo;
• okurky, omáčky, majonéza, margarín;
• alkoholické a sycené nápoje.

Dietní menu po odstranění žlučníku na týden (přibližné)

Denní menu pacientů se vzdáleným žlučníkem je založeno na obecných doporučeních, nejlépe po konzultaci se zkušeným odborníkem na výživu. Aby se tělo dodalo vitamínům a mikroprvkům, je nutná dieta, aby se co nejvíce diverzifikovala, samozřejmě s ohledem na povolené potraviny.

Strava pro týden je založena na následujícím příkladu:

• Snídaně Pohanková kaše vařená s čajovou lžičkou domácího másla, míchaná vejce (vejce + lžíce mléka), dušená, čekankový nápoj s odstředěným mlékem.
• Snack. Dýně-rýžový pudink, bylinkový čaj.
• Oběd Rýžová polévka se zeleninou, mrkev-squashové pyré, dušené krůtí prsní řízečky, hruškové želé.
• Čas na čaj Flaky pečivo (2 ks.), Sklenka ryazhenka (nízkotučné).
• Večeře Tvarohový kastrol, vařený filet ze štikozubce, extrakt šípky / vývar s lžičkou přírodního medu.
• Pozdní večeře. Sklenice kompotu nebo kefíru.

Dietní rady

Strava v prvních dnech po operaci, stravovací návyky, četnost jídel, objem porcí a kvalitativní složení jídla předepisuje ošetřující lékař. První den po cholecystektomii se doporučuje tekutá strava slabého čaje, kompot ze sušeného ovoce a ředěné přírodní šťávy z nekyslého ovoce a bobulí. Množství kapaliny by mělo být spotřebováno v malých dávkách (do 200 ml).

Na druhý den menu nabídne pyré, dobře vařené slizové polévky a kaši z krupice nebo rýžové krupice, ovesné vločky, stejně jako želé, vývar a dogrose infuzi a zředěnou (1: 1) vodu.

Počínaje 3-4 dny, pacient může jíst sušenky z bílého chleba, kaše dušená rybí filé, vařená dieta vařené maso, nízkotučné tvaroh, vařené obiloviny.

Přísný šetřící dietní stůl 5a by měl být dodržován od jednoho a půl do dvou měsíců po operaci. Dále proveďte přechod na dietní tabulku 5.

Dieta po operaci k odstranění žlučníku vám umožní obnovit procesy trávení a pomáhá tělu vyrovnat se s poruchami způsobenými nedostatkem orgánu.

Principy výživy po odstranění žlučníku

Nedílnou součástí léčby je vyvážená výživa po odstranění žlučníku.

V pooperačním období by měl pacient jíst pouze ty pokrmy, které nebudou přetíženy orgány gastrointestinálního traktu. Lékaři říkají, že dodržovat základní pravidla vyvážené stravy po odstranění žlučníku by měla být po celý život. Stojí za zmínku, že dieta pro zánět žlučníku je identická s dietou po cholecystektomii.

Zásady stravování

První den po operaci je zakázáno jíst jakékoli jídlo. Pacient by měl pít bujón nebo čištěnou vodu. Druhý den je dovoleno zahrnout nízkotučný kefír do stravy. Během příštích 5-6 dnů můžete pít šťávy a jíst bramborovou kaší.

Po období rehabilitace by měla být malá změna v zásadách výživy. Za prvé, musíte jíst jídlo často, ale v malých porcích. To pomůže snížit zatížení trávicího traktu a urychlit metabolismus. Vaření by se mělo vařit v páře nebo v troubě. Jíst velmi horké nebo studené potraviny je přísně zakázáno. Po odstranění žlučníku je třeba věnovat zvláštní pozornost pitnému režimu. Lékaři důrazně doporučují vypít nejméně 2 litry tekutiny denně. Povoleno pít zelený čaj, kakao ve vodě nebo vývar boky.

Jídelní lístek by se měl skládat hlavně ze sacharidů. Tato živina je bohatá na obiloviny. Na dietě je povoleno jíst ovesné vločky, pohanky a krupice. Kaše může být vařena v odstředěném mléce. Nabídku můžete diverzifikovat nízkotučnými bujóny. Například můžete jíst zeleninovou polévku. Můžete přidat mrkev, brambory, obiloviny nebo květák. Ovoce je také dobrým zdrojem sacharidů. Lékaři doporučují preferovat zralá jablka, hrušky, banány a kiwi. Zelenina by se měla stát nedílnou součástí stravy, protože je bohatá na vlákninu a další užitečné stopové prvky. Po odstranění žlučníku musíte jíst řepu, cuketu a dýně.

V nabídce nezapomeňte zahrnout proteiny. Nejlepším zdrojem tohoto prvku je maso. Doporučuje se dávat přednost telecím, krůtí a kuřecím masům. Můžete také zahrnout do stravy chudé ryby. Perfektně vhodný platýs, okoun a okoun. Hodně bílkovin nalezených ve fermentovaných mléčných výrobcích. Na dietě můžete a měli byste jíst nízkotučné tvaroh, odstředěné mléko, kefír, jogurt a přírodní jogurt. V malých dávkách můžete použít ovčí sýr.

Kromě bílkovin a sacharidů, musíte konzumovat dostatek tuku. Nejlepším zdrojem této živiny jsou olivy, máslo nebo lněný olej. V den se doporučuje používat ne více než 5-15 gramů oleje.

Zakázané výrobky

Dieta po odstranění žlučníku znamená odmítnutí některých potravin. Například výrobky s vysokým obsahem nezdravých tuků, cukrů a soli by měly být z menu zcela vyloučeny, protože dráždí sliznici žaludku.

Dieta bude muset zcela opustit koření a některé zeleniny. Je přísně zakázáno jíst cibuli, česnek, ředkvičky, houby, hrášek. Seznam zakázaných potravin zahrnuje luštěniny, sycené nápoje, alkohol a pekařské výrobky. Od sladkostí a čokolády by se mělo upustit. Místo toho můžete jíst nějaký med, želé nebo marshmallow. Kontraindikovány jsou také potraviny s vysokým obsahem soli, kečupem, majonézou, tukovými omáčkami, konzervami a uzeným masem.

Konzumace želé nebo jiných studených potravin je také nemožná, protože to může mít za následek křeč žlučových cest. Je třeba poznamenat, že po operaci nemůže jíst živočišné tuky. Doporučuje se z nabídky vyloučit tuky, vepřové, jehněčí a hovězí maso. Losos, jeseter a další tučné ryby jsou také na seznamu zakázaných potravin. Je zakázáno používat mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Je žádoucí zcela opustit zakysanou smetanu, ryazhenku, plnotučné mléko, smetanu, tukový sýr a tvaroh.

Dietní recepty

Dieta - obtížný test, protože monotónní strava s časem vadí. V tomto případě, přijít na pomoc různých receptů na zdravé pokrmy.

Můžete například vařit libové masové kuličky. K tomu potřebujete následující produkty:

1. 300 g kuřecího filé.
2. 200 g vařené rýže.
3. 3 vaječné bílky.
4. Celer.
5. 1 mrkev.

Nejdříve musíte brousit přeskočit kuřecí řízek přes mlýnek na maso. Pak přidejte vařenou rýži a vaječné bílky na mleté ​​maso. Vytvořte výslednou směs masových kuliček a vložte je do předehřáté pánve. Na mírném ohni vaříme 10-15 minut. Poté přidáme do karbanátky jemně nasekanou mrkev a celer. Poté misku umyjte dalších 20-25 minut, dokud se plně neuvaří.

Jako dezert, perfektní kastrol dýně a jablek. Pro její přípravu potřebujete 200 gramů dýně, 100 gramů jablek, 1 vaječný bílek, 5 gramů másla, 1 lžíce. odstředěné mléko, 3 lžíce. krupice. Nejdříve byste měli snížit dýně a jablka a nasekat je v mixéru. Poté přidáme do směsi vaječný bílek a mléko. Potom bramborovou kaší položte na předehřátou pánev, namažte máslem a misku pečte po dobu 25-35 minut při teplotě 170 ° C.

Souflé z karfiolu vám pomůže nabídku rozšířit. Chcete-li připravit toto jídlo, vezměte 150 g květáku, 2 lžíce. nízkotučné mléko, 2 lžičky krupice, 1 vaječný bílek, 5 gramů másla. Nejprve nalijte krupici s mlékem a vařte po dobu 10-15 minut. Pak zelí nakrájejte na mixér, přidejte krupici, vaječný bílek a 2 g másla. Směs dejte na promazaný plech na pečení a soufflé pečte 10 minut při 160 stupních.