Menu s recepty na hepatitidu C

Hepatitida je zánětlivý proces v jaterní tkáni. Léčba tohoto onemocnění je komplexní. Důležitou úlohou při léčbě hepatitidy je dieta. Účelem tohoto článku je podrobně říct, jak by měl člověk jíst, pokud má hepatitidu.

Proč je strava důležitá pro hepatitidu

Játra jsou hlavní exogenní žlázou, která produkuje enzymy pro trávení potravy. Jeho další funkcí je detoxikace škodlivých látek. U hepatitidy přestává fungovat část buněk tohoto orgánu. Zvyšuje se zátěž na zbývající zdravé hepatocyty. Aby bylo možné "pomoci" jaterních buněk, aby svou práci v nouzovém režimu, musí osoba snížit zatížení na orgán. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je dieta.

Dieta pro hepatitidu může významně zpomalit šíření patologického procesu při chronickém zánětu. Při dodržování terapeutické diety může člověk výrazně zkrátit dobu zotavení pro akutní hepatitidu a snížit riziko komplikací.

Chronická strava

Zánět jater se vzácně vyskytuje izolovaně. Proto je při chronické hepatitidě předepsána dieta, která šetří všechny části trávicího traktu. Základní principy jsou následující:

  • Výrobky musí být dobře uzemněné.
  • Teplota nádobí je průměrná (nemůžete chlazené ani teplé potraviny).
  • Zákaz alkoholu.
  • Rovnováha hlavních složek.
  • Výjimka bohatých vývarů.
  • Minimální obsah cholesterolu (vejce, droby), kyselina šťavelová (kakaové boby), éterické oleje (česnek, cibule).
  • Převaha rostlinných vláken.
  • Pět jídel denně.
  • Omezte množství soli na 4 g denně.
  • Nápoj by měl být 2-2,5 litrů vody.

Jídlo pro akutní zánět

Virová hepatitida A je akutní proces. Se správnou léčbou je možné úplné vyléčení. Zásadní význam má proto dodržování přísné stravy. Přístupy k výživě se v chronickém procesu neliší od stravy. Je nutné přísně omezit zakázané výrobky, o nichž bude pojednáno níže. Obsah tuku by měl být menší než u chronického procesu.

Dalším typem akutního zánětu v játrech je toxická hepatitida. Jedná se o závažný stav, který je léčen pouze v nemocnici. Nejen alkohol, ale také kouření je přísně zakázáno.

S hepatitidou B, C, D

Většina virových lézí jater má dlouhodobý chronický průběh. Virová hepatitida B je vážné onemocnění, které se vyskytuje při infikování krví, projevuje příznaky a trvá téměř celý život.

Hepatitida C se vyskytuje více skrytě, dlouho se neprojevuje. Ale z hlediska četnosti nevratných komplikací je tato patologie na prvním místě.

Hepatitida D závisí na "dárcovském" viru, kterým je hepatitida B. Tato infekce je pouze kombinovaná a způsobuje nevratnou patologii orgánu.

Období exacerbace uvedených chorob je nahrazena dlouhodobou remisí. Nahoře jsme popsali dietu pro chronickou hepatitidu. Je zcela v souladu se všemi virovými hepatitidami v klidném období. Pokud se zánětlivý proces zhorší, nutriční požadavky budou přísnější. Tuky jsou omezené, používání určitých výrobků je přísně zakázáno.

Co je to číslo tabulky 5

V lékařství, použití některých produktů pro různé nemoci je kombinováno s pojetím “stolu”. U pacientů s chronickou hepatitidou je předepsána tabulka č. 5. Akutní proces nebo exacerbace chronické vyžaduje jmenování tabulky č. 5a, která se vyznačuje větší závažností a omezením spotřeby tuků a soli.

Jaké produkty jsou vhodné

Správná výživa pro hepatitidu jakékoliv etiologie může být chutná a pestrá. Můžete jíst:

  1. Černý a bílý chléb. Nekvašené koláče.
  2. Vývar na zelenině.
  3. Vařené kuře, telecí maso, králík, krůta.
  4. Vařené a pečené libové ryby.
  5. Mléko a jeho produkty jsou omezeny pouze obsahem tuku.
  6. Omeleta z jednoho vejce.
  7. Obiloviny (kromě luštěnin).
  8. Zelenina - zelí, rajčata, okurky, řepa, mrkev, cuketa, lilek, cibule.
  9. Cukr je mírný, část je nahrazena xylitolem.
  10. Volné čaje, džusy.
  11. Máslo a rostlinný olej.

Jaké přípravky by měly být vyloučeny

Seznam produktů, na které by člověk měl zapomenout:

  1. Muffin.
  2. Bohaté vývarky na maso a ryby.
  3. Jehněčí, vepřové, hovězí maso, uzené a konzervované masné výrobky.
  4. Treska obecná, pstruh, makrela obecná a jiné druhy tukových ryb.
  5. Mléko s vysokým obsahem tuku.
  6. Vejce smažená nebo vařená.
  7. Luskoviny
  8. Česnek, cibule, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, houby.
  9. Zmrzlina, čokoláda, všechny výrobky se smetanou.
  10. Křen, hořčice, pepř.
  11. Káva
  12. Živočišné tuky, palmový olej, margarín.

Krmení dětí s onemocněním jater je podobné dietě u dospělých pacientů.

Vzorek týdenní stravy

Zde je orientační menu pro tento týden:

  1. jakákoli kaše, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. kuřecí vejce v omelette, čaj;
  4. kaše, čaj;
  5. tvarohový pudink, čaj;
  6. palačinky z pohanky-rýže, kompot;
  7. květák v těstíčku, jablečná šťáva.
  1. vařený kuřecí plátek s pohankou, džus;
  2. Tvarohové koláče, čaj;
  3. ovesné vločky, želé;
  4. pošírovaná cuketa, šťáva;
  5. dýňová kaše, čaj;
  6. tvaroh s rozinkami, čaj;
  7. kaše, želé.
  1. zeleninová polévka, vařené brambory, dušená ryba, kompot;
  2. polévka z dýňového pyré, dušená kuřecí prsa, zeleninový salát, ovocné želé;
  3. dietní bramborová polévka, hovězí karbanátky, vařená rýže, čaj;
  4. rýžová polévka, dušená ryba, salát, želé;
  5. zeleninová polévka, dušený králík, čaj;
  6. dýňová polévka, hovězí karbanátky, salát, čaj;
  7. mléčná polévka, vařené kuře, salát, čaj.
  1. kefir, galete cookies;
  2. Tvarohové koláče, čaj;
  3. palačinky z pohanky-rýže, šťáva;
  4. kefír, ovesné sušenky;
  5. Mrkvový pudink, želé;
  6. proteinové sušenky, čaj;
  7. dušená zelenina, kompot.
  1. knedlíky z tvarohu, slabý čaj;
  2. pečená kuřecí prsa se švestkami, salát, želé;
  3. vařené kuře se zeleninou, čaj;
  4. rybí placky se zeleninou, čaj;
  5. pilaf s hovězím masem, želé;
  6. Pečené ryby, salát, čaj;
  7. ovesné vločky, kefír.

Top 3 dietní recepty №5

K vaší stravě bylo nejen užitečné, ale také chutné, zde jsou populární recepty, které splňují všechny požadavky diety číslo 5.

  1. Tvarohový pudink Tři polévkové lžíce krupice nalijte mléko (0,5 šálky) a trvejte na 15 minutách. Tvaroh (0,5 kg) poražte v mixéru. Samostatně porazíme 3 lžíce másla a dvě vejce. Smíchejte všechny ingredience, cukr podle chuti, rozinky, citronovou kůru. Výsledné těsto rozetřete do forem a pečte při 20 ° C po dobu 20 minut.
  2. Ovesná polévka s dýní. Předpřipravená a nasekaná dýně bez slupky (100 g) vaříme do poloviny vaření. Pak dejte dýně na pánev (nevylévejte vývar), přidejte půl lžičky oleje a trochu na guláš. Nalijte dvě lžíce ovesných vloček, trochu zbývající odvar. Vařte jako kaše. Směs se rozmělní v mísiči na homogenní hmotu, přidá se trochu více másla.
  3. Hovězí placičky. Mleté maso několikrát mele v mlýnku na maso. Přidejte strouhané brambory, namočený včerejší chléb a sůl. Vytvořené kotlety rozložené na plech, zalijeme polovinou vody a pošleme do trouby. Pečeme až do konce.

Autor: Semenova Elena

Jak ji používat a recepty na vaření.

V tomto článku zjistíme, zda je mléko dobré pro zdraví tohoto orgánu.

Jaký vliv má tato zelenina na orgán?

Jak chránit tělo a eliminovat účinky užívání antibiotik.

Komentáře a diskuse

S tímto také číst

Seznam center hepatologie.

Hepatologové s nejlepšími recenzemi a hodnocením.

Nejlepší produkty na základě odborných posudků lékařů a recenzí návštěvníků našich stránek.

Obnovit játra

Pro čištění jater

Nejlepší hepatoprotektor

Bojíš se o zdraví jater?

Zkontrolujte její stav pomocí bezplatného online testu.

Výživa pro hepatitidu C

Hepatitida C je považována za nejzávažnější typ virové hepatitidy. Kauzální původce infekce je HCV, který narušuje játra a vyvolává silnou otravu těla. Infekční agens je přenášen parenterální cestou (skrze krev). Ve většině případů má hepatitida latentní průběh a často se stává chronickou. Jak se zbavit viru je poměrně obtížné, takže léčba by měla být komplexní.

Pokud je u člověka diagnostikována hepatitida C, pak musí užívat léky, vést zdravý životní styl, dodržovat pravidla výživy. Klíčový význam má poslední položka komplexní terapie. Dieta pro hepatitidu C pomůže zbavit se nepříjemných příznaků a v nepřítomnosti negativních faktorů urychlí regeneraci jater.

Pravidla napájení

Dieta pro hepatitidu C je zaměřena na vyložení postižených jater. K tomu je třeba upravit (zvýšit nebo snížit počet jednotlivých složek) standardní vyváženou stravu. Je důležité si vybrat správné produkty v nabídce, navíc byste měli věnovat pozornost způsobu zpracování a výživy. Poté, co pacient dodržuje tato pravidla, jsou poškozené buňky a tkáně aktualizovány, funkčnost hepatobiliárního traktu (játra, žlučník, jeho kanály) je normalizována, metabolismus je normalizován, tvorba vlastních enzymů je urychlena.

Strava pro pacienty s hepatitidou zahrnuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály. Současně by mělo být přísně vyváženo množství těchto látek v těle (bílkoviny, tuky, sacharidy - 1: 1: 4). To znamená, že množství tuku a bílkovin je omezené, místo toho je strava doplněna sacharidy. To je nezbytné pro snížení nákladů na energii při dělení potravin a rychlého využití.

Počet živočišných bílkovin je až 60% jejich celkového počtu. Obsah rostlinného tuku - cca 25%.

Sacharidy jsou škrob, cukr, vláknina, pektiny. Pacient může získat cukr z ovoce, bobulí, mléčných výrobků, medu. Kromě toho je důležité zvážit množství vitamínů a minerálních látek, které vstupují do těla každý den.

Mnoho pacientů má zájem o to, jak jíst během nemoci. Během dne by energetická hodnota potravin neměla překročit 2800 - 3000 kcal. Je důležité jíst 4 až 6 krát denně (ve stejnou dobu), ale v malých porcích. To znamená, že ve stravě jsou 3 hlavní jídla a zbytek je snacking. Co se týče způsobu přípravy, produkty se vaří, pečou, vaří v páře a někdy i dušené. Od smažených potravin, uzených výrobků a slaných potravin by se mělo upustit.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.

Strava pacienta je doplněna ovocem, zeleninou, obilovinami, mléčnými výrobky, luštěninami, obilovinami.

Jídlo pro hepatitidu by mělo být bezpečné, zdravé a rozmanité. Doporučuje se střídat povolené pokrmy s vyváženou stravou.

Pokud výrobek z potravinového koše způsobí, že pacient je alergický nebo je prostě nepříjemný, je třeba jej zlikvidovat. Navíc je třeba mít na paměti, že složení stravy s komorbiditami se může lišit.

Obecná doporučení a účel stravy číslo 5

Dietní stůl číslo 5 je specializovanou metodou klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M. I. Pevzner. Podle tohoto programu, menu snižuje množství potravin, které jsou bohaté na tuky a cholesterol. Pacient může jíst zeleninu a ovoce s hepatitidou, ale měl by vyloučit mastné a smažené potraviny ze stravy.

Dieta číslo 5 snižuje zátěž na poškozené žláze a žlučových cestách (žluči, její kanály) vzhledem k tomu, že pacient jí zdravé jídlo.

Lékaři rozlišují následující principy tabulky č. 5:

  • Dostatečný obsah potravin bohatých na bílkoviny, sacharidy.
  • Snížení množství tukových potravin.
  • Výrobky mohou být vařené, pečené, dušené a ve vzácných případech dušené.
  • Před použitím byste měli nasekat potraviny bohaté na vlákninu. Pokud maso obsahuje velké množství tvrdých žil, pak by mělo být mleté ​​nebo jemně nasekané.
  • Tento způsob přípravy, jako smažení, je kontraindikován při léčbě hepatitidy C.
  • Je nutné opustit produkty, které zahrnují puriny (sloučeniny obsahující dusík) kyselinu šťavelovou.
  • Doporučuje se odmítat pokrmy, které vyvolávají fermentační procesy ve střevech. V takových výrobcích jsou hrubé vlákniny, extrakční látky, které zvyšují vylučování trávicích žláz.
  • Pokud se doporučuje snížit hladinu hepatitidy C, je třeba snížit množství soli.
  • Denní množství jídla by mělo být rozděleno na 4-6 recepcí a porce by měly být malé.
  • Důrazně se doporučuje pít filtrovanou vodu na prázdný žaludek.

Výživa pro hepatitidu C podle tabulky č. 5 pomáhá obnovit fungování jater. Tato dieta je indikována pro hepatitidu ve stadiu remise, cirhózy, pankreatitidy (zánět pankreatu), JCB, gastritidy atd.

Během jídla byste měli pečlivě žvýkat jídlo, rychlé občerstvení může zhoršit stav pacienta. Ve stravě by měly být konzervy. Ryby a maso se vaří před vařením a poté pečou nebo dušou. Je nutné snížit množství cukru a je lepší ho úplně vzdát. Doporučuje se používat semena, rostlinné bílkoviny, ořechy.

Pacient musí dodržovat výše uvedená pravidla výživy po dobu 2 let, a to i po celý život. Během dne se doporučuje konzumovat až 3 kg zdravých potravin a pro obezitu asi 2 kg.

Podle diety č. 5 je množství bílkovin v denním menu 80 g, tedy 60% jsou živočišné bílkoviny. Množství tuku - 80 g, z toho 30% - zelenina. Obsah sacharidů je 400 g za 24 hodin, zatímco množství cukru je asi 80 g. Denní dávka soli je až 10 g. Pacient by měl denně vypít alespoň 1,5 litru vody.

Léčba jater a urychlení jejich regenerace pomůže hepatoprotektorům: Essentiale, Karsil, atd.

Dieta číslo 5 je ukázána u hepatitidy B, pravidla výživy v této formě onemocnění lze nalézt v tomto článku.

Seznam produktů ve stravě číslo 5

U pacientů, kteří identifikovali HCV, je důležitá otázka, jaké potraviny mohou být do stravy zahrnuty. Podle odborníků na výživu, když se infekce stane chronickou, může pacient doplnit menu o tyto produkty:

  • Černý čaj (slabý) s přídavkem citronu, mléka.
  • Odvar z boků.
  • Čerstvé šťávy zředěné teplou vodou.
  • Dušené ovoce nebo sušené ovoce.
  • Polibek nebo šťáva.

2. Tekuté nádobí je základem stravy:

  • Polévky s brambory, zelí, řepa, cuketa, dýně, mrkev.
  • První jídla s obilovinami (pohanka, krupice, rýže, ječmen nebo nudle).
  • Těstovinová polévka na bázi mléka.

3. Pokrmy s obilovinami:

  • Pohanka, ovesné vločky, rýže, kaše jáhlová na vodě nebo mléku.
  • Kastrol, souffles, cereální pudinky.
  • Kaše se sušeným ovocem.
  • Kashi z bulguru nebo kuskusu.
  • Lněná semena.
  • Těstoviny z těstovin z tvrdé pšenice.

4. Maso, ryby, pokrmy z mořských plodů:

  • Maso tele, králík, kuře, krůta.
  • Salámy z mléka (malé množství).
  • Pokrmy z štikozubce, pollock, candát, tuňák, treska.
  • Čerstvé ústřice, minimální množství chobotnice a krevety. Toto omezení se vztahuje na lososa.

5. Výrobky z mouky: t

  • Chléb s otrubami nebo žitnou moukou (nejlépe stale).
  • Sušenka.
  • Křupavý chléb z naklíčených celozrnných zrn.
  • Chop off

6. Mléko a výrobky z něj:

  • Sýr (ne pikantní odrůda).
  • Kyselé mléko s obsahem tuku asi 2%.
  • Pokrmy z brambor, barvy, dýně, cukety, mrkve, řepy.
  • Saláty s neutrální chutí (ledovec, Romano, atd.).
  • Některé papriky a rajčata.
  • Moře Kale
  • Zelené fazolky.
  • Brokolice, celer.

8. Ovoce a bobule:

  • Sladká jablka, banány a granátová jablka (trochu), sušené ovoce.
  • Meloun (2 ks denně).
  • Máslo (30 g denně).
  • Rafinovaný rostlinný olej nejvýše 15 g denně.
  • Vařené nebo pečené ovoce a bobule.
  • Želé, pěna.
  • Marmeláda, cukrovinky bez čokolády.
  • Domácí džem.
  • Minimální množství cukru.
  • Lízátka (lepší domácí).
  • Karamel bez semen, sezam, ořechy.
  • Piškotový dort bez smetany a glazury.

S hepatitidou, můžete jíst kuřecí nebo křepelčí vejce, zatímco počet žloutků za den by neměl překročit ½.

Seznam jídel pro tuto nemoc může být doplněn zeleninovými saláty, kaviárem z squashů, soleným sleďem, saláty s vařeným masem, vinaigrette atd. Také pacienti mohou naplnit jídla ovocem, mlékárnou, zeleninou, zakysanou smetanou, sojovou omáčkou. Petržel a kopr nejsou kontraindikovány. Z koření je povoleno používat vanilku a skořici.

Mnozí pacienti se zajímají o otázku, zda je možné pít kávu s hepatitidou C. Podle diety číslo 5 je tento nápoj na seznamu zákazů. Toto omezení se vztahuje na kakao, nápoj na bázi čekanky, karasy, sody. Kromě toho je nutné opustit alkohol, syrovátku, skladovat šťávy.

Vyloučit z menu, obláček, výrobky z másla, palačinky, čerstvý chléb. Odmítnout ze soleného sýra a mastného kyselého mléka.

Otázka, zda je možné jíst česnek s hepatitidou, je poměrně relevantní. Česnek a zelené cibule by měly být také zlikvidovány. Je zakázáno jíst čerstvé maliny, pomeranče, mandarinky, data, hrušky atd. Ošetřující lékař Vám poradí, zda při dietě č. 5 budete mít více zákazů.

Dieta číslo 5a

Pro léčbu akutní hepatitidy musí pacient dodržovat přísnou dietu. Taková je tabulka číslo 5a, která šetří trávicí systém.

Dietní menu pro hepatitidu C zahrnuje 80 g proteinů, 75 g tuku, 350 g sacharidů. Množství soli se sníží na 8 g a objem kapaliny se zvýší na 2,5 litru. Pacienti se zajímají, kolik kalorií je ve stravě pacienta s akutní hepatitidou. Energetická hodnota denní stravy - 2400 kcal.

Pacient jí často (5-6 krát), ale ve středních porcích. Kyseliny obsahující potraviny bohaté na cholesterol a puriny jsou ze stravy vyloučeny.

Můžete vařit nebo vařit ve výrobcích s dvojitým kotlem. Tento způsob vaření, jako pražení, je také povolen, ale tak, že produkty nemají křupavou kůrku.

Pacienti s akutní hepatitidou mohou konzumovat téměř všechny dietní potraviny z tabulky 5. Pacienti se zajímají o to, aby v době, kdy se onemocnění zhorší z výše uvedeného koše, nejedli. Toto omezení platí pro žitný chléb, výrobky z sušenek a vařená vejce.

Relevantní je také otázka toho, co lze jíst s akutní hepatitidou C. Doporučuje se používat pečlivě nasekané výrobky, například polévky, bramborovou kaší, masové kuličky nebo masové kuličky.

Ukázkové menu na týden

Odborníci na výživu učinili příklad stravy, která je v souladu s pravidly tabulky 5 na týden. Obsahuje potřebné živiny a nepřetěžuje játra.

Menu na hepatitidu C po dobu 7 dnů:
1. Pondělí:

  • ovesné vločky se suchým ovocem, černý čaj;
  • polévka se zeleninou, pečené kuře, kompot;
  • odvar z dogrose, galete cookies;
  • bramborová kaše, rybí koláč, čaj.
  • proteinová omeleta, čaj;
  • zeleninová polévka s pohankou, karbanátky (dušená), kompot;
  • zeleninový salát;
  • maso pilaf, kefír.
  • Kastrol z rýže;
  • zelí, vegetariánská polévka, želé;
  • jablečné pyré, ovesný perník;
  • pohanka s masem, dogrose vývar.
  • vařené vejce, ovocné pyré, bylinkový čaj;
  • vařená krůta, hráškové pyré, šťáva;
  • suchý suchar, čaj;
  • pohanková kaše, chléb a máslo, čaj.
  • mléčná nudlová polévka, kompot;
  • polévka s bramborami, vařené ryby, kissel;
  • mrkev a jablečný salát;
  • bramborová kaše, maso, kefír.
  • Tvaroh, oblečený se zakysanou smetanou, vařeným vejcem, kompotem;
  • zeleninová polévka s nudlemi, karbanátky, dogrose vývar;
  • ovocné šťávy, sušenky;
  • kaše z rýžového mléka, chléb a máslo, sýr.
  • líné knedlíky, čaj;
  • zeleninová polévka, nudle a vařený masový kastrol, želé;
  • banán;
  • krupice s mlékem, bylinkový čaj.

Dieta číslo 5 demonstruje regenerační účinek na játra. Hlavní je dodržovat pravidla výživy.

Recepty na hepatitidu C

V případě zánětlivého onemocnění žlázy lze dietu doplnit chutnou a zdravou stravou.

  • Zeleninová polévka. Vezměte 150 g cukety, 100 g mrkve, sekané a vařte v olivovém oleji. Ořízněte 300 g brambor, vařte v 1 l vody, přidejte mrkev, cuketu, sůl a přiveďte do varu. Před použitím přidejte do misky mrkvovou šťávu.
  • Boršč Rozemele 2 řepy. Plátek 70 g zelí, 3 brambory, 2 mrkve na pásy. Dušená řepa s mrkví, přidejte do 250 ml zeleninové vývar, který již obsahuje brambory a zelí. Když se zelenina vaří, přidejte do tekutiny 1 lžičku rajčat a cukru. Po několika minutách misku vyjměte a nechte ji vařit.
  • Proteinová omeleta Rozdělte bílé od žloutku, metla. Přidejte do bílkoviny trochu soli a mléka. Směs se nalije do dvojitého kotle, nechá se 20 minut. Hotový pokrm může být zdoben zelení.
  • Vezměte 100 g libového masa, mletého masa, kapustového zelí. Po varu nalijeme 15 g rýže s vodou, ponecháme 20 minut, potom vypustíme. Smíchejte rýži s mletým masem, přidejte 20 g rostlinného oleje a 30 g zelení. Vytvořte rolky zelí, vložte je do kotle, přikryjte vodou a vařte.

Tam je mnoho více populárních jídel, které mohou být použity s hepatitidou C: maso humr, tvaroh pudink, rýžový kastrol, berry kissel, pečené ryby se zeleninou, atd. Proto, jídlo i během léčby může být chutné a pestré.

Správná výživa pomůže obnovit tkáň jater, normalizovat odtok žluči a střevní motilitu. Navíc pacient posiluje imunitní systém, tělo se stává odolným vůči infekčním onemocněním. Je pravda, že první výsledky by neměly být očekávány dříve než za 3 měsíce. Ačkoli mnoho lékařů doporučuje dodržovat dietu po celý život. Pacienti mohou obdržet právo na bezplatnou léčbu hepatitidy C ve zdravotnickém zařízení, které provádí státní cílený sociální program pro léčbu této patologie v místě bydliště.

Dieta pro hepatitidu A: pokyny pro výživu

Po infekci se játra nemohou plně účastnit procesu trávení, a proto by potrava během období zotavení měla být šetrná. Zvažte základní principy sestavování menu, seznam užitečných a škodlivých produktů, recepty a důsledky neplnění stravy pro hepatitidu A.

Základní principy

Přístup k výživě během období onemocnění předpokládá prevalenci snadno stravitelných potravin, což přispívá k normálnímu oddělení žluči. Neméně důležité je plné nasycení organismu mikroživinami a vitamíny.

Užitečné potraviny bohaté na vlákninu, pektin, lipotropní sloučeniny. Zároveň je třeba se vyvarovat nadměrně mastných potravin, kyselých a dráždivých gastrointestinálních produktů.

Obecné zásady regenerační stravy:

  • Frakční síla. Pacienti s hepatitidou by měli jíst 5-6 krát denně v malých porcích. Jídlo je lepší mlít.
  • Teplotní režim. Příliš teplé a studené pokrmy nejsou povoleny. Optimální teplota potravin je 15-60 ° C.
  • Metoda vaření Všechny výrobky, které vyžadují tepelnou úpravu, se doporučuje používat vařené nebo pečené.
  • Omezení soli. Aby nedošlo ke vzniku edému a urychlení eliminace toxinů, je možné použít sůl v množství ne více než 4 g denně.
  • Pitný režim Každý den musíte vypít nejméně 2-2,5 litrů tekutiny. To zahrnuje čistou vodu bez plynu a další povolené nápoje.

Doporučený denní kalorazh pacient - 2800-3000 kcal. Podíl tuku ve stravě by měl být 80-100 g, bílkoviny - 90-100 g, sacharidy - 350-400 g.

Taková výživa se doporučuje nejen v akutním období onemocnění. Přísná dieta po hepatitidě A je nutná po dobu 3 měsíců po propuštění z nemocnice.

Zakázané výrobky

Ze stravy pacienta by mělo být vyloučeno:

  • klobásy;
  • Konzervy;
  • droby a pokrmy z tukových vepřů, hus, kachny;
  • sádlo;
  • jakékoli uzené maso;
  • čokoláda;
  • dezerty se smetanovou náplní, zmrzlina;
  • muffin, čerstvý chléb;
  • mastné ryby;
  • vývary z masa, hub a ryb, okroshka;
  • Výrobky ze smažené mouky;
  • kořeněná jídla, koření;
  • žloutky;
  • luštěniny;
  • nakládaná zelenina;
  • mléčné a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • cibule (včetně zelené), ředkvičky, šťovíku, špenátu;
  • alkoholické nápoje;
  • kyselé šťávy, káva, silný čaj.

Povolené produkty

Můžete jíst jako jídlo:

  • galetny a ovesné sušenky, sušený chléb;
  • kuřecí vejce omeleta;
  • libové maso (králík, hovězí maso, kuřecí maso atd.);
  • čerstvá a dušená zelenina, zeleninové pyré;
  • nekyslé odrůdy bobulí a ovoce;
  • med, džem, marshmallow;
  • sušené ovoce, želé a kompoty;
  • nudle;
  • drobivé obilniny na vodě nebo v mléce zředěné vodou 1: 1;
  • mléčné polévky;
  • zeleninové polévky;
  • polévka z červené řepy, bezmasá boršč;
  • squashový kaviár;
  • nízkotučný tvaroh a zakysaná smetana, jogurt, mléko, kefír;
  • tvarohové pudinky;
  • máslo a rostlinný olej v malých množstvích;
  • šunka;
  • vanilka, skořice;
  • petržel a kopr;
  • vývar boky, slabý čaj, šťávy z povoleného ovoce.

Ukázkové menu na týden

Jídla pro hepatitidu A po dobu 7 dnů - vzorové menu:

  1. Pondělí: snídaně - dietetické palačinky (pohanková rýže), kompot; 2. snídaně - dušená cuketa a džus; oběd - dušená ryba, vařené brambory, kompot, zeleninová polévka; odpolední svačina - palačinky pohankové rýže, džus; večeře - zapečená se sušenými kuřecími filety, salátem, želé.
  2. Úterý: snídaně - čaj a cereálie dle Vašeho výběru; 2. snídaně - sýrové koláče a čaj; večeře - dýňová polévka, vařené kuře, salát, želé; odpolední čaj - kefír s ovesnými sušenkami; večeře - pilaf s hovězím masem, želé.
  3. Středa: snídaně - dušený květák, džus; 2. snídaně - tvaroh, čaj; oběd - polévka, rýže a hovězí karbanátky, čaj; odpolední čaj - kefír s galetií; večeře - salát, pečená ryba, čaj.
  4. Čtvrtek: snídaně - omeleta se zelení, čaj; 2. snídaně - želé a ovesné vločky; oběd - mléčná polévka, salát, vařené kuře, čaj; odpolední čaj - želé s mrkví pudink; večeře - kefír, ovesné vločky.
  5. Pátek: snídaně - vinaigrette, čaj; 2. snídaně - želé a obilniny; večeře - dýňová polévka, salát, karbanátky z hovězího masa, čaj; odpolední svačina - dušená zelenina a kompot; večeře - rybí placky, dušená zelenina, čaj.
  6. Sobota: snídaně - čaj s tvarohovým pudinkem; 2. snídaně - dýňová kaše, čaj; oběd - dušený králík, zeleninová polévka, čaj; odpolední čaj - sušenka, čaj; Večeře - vařené kuře, salát, čaj.
  7. Neděle: snídaně - čaj a kaše dle Vašeho výběru; 2. snídaně - vařené kuře, pohanka, džus; oběd - rýžová polévka, salát, vařené ryby, želé; odpolední čaj - čaj se sýrovými koláči; večeře - tvarohový kastrol, čaj.

Recepty

Dieta pro hepatitidu A u dospělých a dětí může být velmi pestrá. Pomůže to jednoduchým receptům:

  • Dýňová krémová polévka. Oloupejte dýně (300 g), nakrájejte na plátky, přidejte vodu, aby ji zakryla, a vařte až do poloviny vaření. Pak se rýže (100 g) a nechat vařit, dokud měkké. Vyjměte misku ze sporáku, přidejte 1 polévkovou lžíci. Já máslo a špetku soli. Před použitím polévku nakrájejte ponorným mixérem.
  • Shluky s rybami a brambory. Budete potřebovat 100 g rybího filé (štika, pollock), 200 g brambor, 1 vejce, 15 g mouky a sůl. Ryby jsou předávány mlýnkem na maso, smíchány s ½ vejce a špetkou soli, to samé se provádí s předvařenými brambory. Přidejte mouku do bramborové hmoty a udělejte malé tortilly. Ve středu každého z nich umísťují rybí mleté ​​maso a tvoří masové kuličky, které pečou v troubě, dokud nejsou připraveny.
  • Tvarohový pudink. Manka (3 lžičky. L.) Nalijte 100 ml mléka a trvejte na čtvrthodině. V této době míchá sýr (500 g) a míchá 2 vejce s máslem (3 lžíce) mixérem. Pak se všechny ingredience smísí, přidají se do nich hrozinky a cukr. Pudink se peče v plechovkách po dobu 20 minut.
  • Plněné cukety. Vezměte 2 středně velké cukety, umyjte, podélně odstřihněte a odstraňte střed, aby se vytvořila deprese. Vařte kuřecí prsa a rýži. Přeskočte kuře přes mlýn na maso, smíchejte 100 g mletého masa a rýže, přidejte trochu soli a dejte nádivku do cukety. Nahoře můžete přidat trochu zelené nebo strouhané mrkve. Cuketa pečená v troubě 20-25 minut.

Důsledky nedodržení diety

Dieta s Botkinovou nemocí by neměla být porušena, i když se pacient cítí dobře. Nedodržení pokynů pro výživu vede k závažným komplikacím. Může se vyvinout selhání jater, hepatomegalie, cirhóza. V některých případech možná jaterní kóma a smrt.

Dietní výživa pro hepatitidu A urychluje zotavení a pomáhá vyhnout se vážným následkům. Pacient musí dodržovat přísná dietní omezení po dobu nejméně 3 měsíců, po které je možný postupný návrat k předchozí dietě. S odpovědným přístupem k léčbě a plánování menu jsou játra schopna plně obnovit svou funkci během jednoho roku.

Výživa pro hepatitidu C - užitečné a zakázané potraviny

U hepatitidy C ovlivňuje většina jaterní tkáně zánětlivý proces, který ve své chronické formě může vést k cirhóze jater. Podporovat poraněný orgán a ne načíst zdravé hepatocyty pomocí výživy. Strava proti hepatitidě C je zaměřena na obnovení hladkého fungování jater a zmírnění celkového stavu pacienta.

Správná výživa pro hepatitidu C je hlavní oporou poškozených jater.

Správná výživa s hepatitidou C

Zánět jater má nepříznivý vliv na fyziologický proces, během něhož potraviny podléhají fyzickým a chemickým změnám a je absorbován do krve.

Pro pacienty s hepatitidou C je tabulka 5 považována za nejškodlivější dietu - vyváženou, ale přísnou dietu, která má své vlastní charakteristiky:

  • konzumovat dietní potraviny s minimálním obsahem tuků, cholesterolu, éterických olejů a kyseliny šťavelové;
  • jídlo musí být důkladně mleté ​​- kašovitá nebo tekutá konzistence;
  • Vhodnými metodami vaření jsou napařování, napařování a napařování;
  • zákazu alkoholu (zejména toxické hepatitidy), cigaret;
  • jíst jídlo v malých porcích každé 3-4 hodiny;
  • Je zakázáno jíst horké nebo studené potraviny, nejlepší volbou jsou pokrmy středních teplot.

Minimální příjem soli je základem stravy proti hepatitidě C.

Co nemůže jíst s hepatitidou C?

Páté číslo stravy neumožňuje použití pokrmů, které vyvolávají stagnující procesy v žlučovodech, silně zatěžují játra, trávicí trakt nebo mají dráždivý účinek.

Zakázané výrobky v jakékoliv formě a typu hepatitidy (akutní, chronické, virové, toxické) zahrnují:

  • tukové masové a rybí vývary;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem kalorií;
  • tukové odrůdy ryb a masa, uzené droby;
  • konzervované potraviny, nakládané výrobky (houby, olivy, okurky, rajčata, zelí), horké koření a koření, hořčice, majonéza, kečup;
  • fazole, fazole, šťovík, špenát, ředkvičky, česnek, cibule, houby, ředkvičky, hořký pepř, křen, kukuřice;
  • droždí, pečivo, čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina;
  • nápoje s plynem, silný čaj, káva, alkohol;
  • olej živočišného původu a droby, palmový extrakt.

Co můžete jíst nemocné?

Výhodou dietní tabulky číslo 5 - obsah produktů, které obnovují játra:

  • avokáda a jablka podporují syntézu nových jaterních buněk a eliminaci toxinů;
  • banány, hrozny, broskve dodávají poškozenému orgánu přírodní cukr;
  • citrusové plody, zejména pomeranče a citrony, mají antioxidační účinek a obsahují velké množství vitamínu C, který pomáhá stimulovat procesy čištění v játrech.

Ovoce obsahuje produkty regenerující játra.

Seznam schválených výrobků je rozsáhlý, což vám umožní jíst různorodé a vyvážené.

Můžete jíst:

  • libové polévky se zeleninou, obiloviny;
  • vařená, pečená a také dušená nebo syrová zelenina - mrkev (mrkvová šťáva), rajčata (rajčatová šťáva), cibule, řepa, brambory, okurky, paprika, zelí;
  • ovesné vločky, rýže, krupice, pohanka, těstoviny;
  • odrůdy s nízkým obsahem tuku (pollock, štika), dietní maso (telecí, králičí, kuřecí, krůtí);
  • pečivo bez pečení a droždí, sušenky, marmeláda, med, marshmallows, včerejší chléb (s otruby, pšenice);
  • odstředěné mléko, nízkokalorické kefír, ryazhenku, sýr, jogurt, máslo.

Druhy stravy pro virovou hepatitidu

Na základě závažnosti jsou formy hepatitidy odlišné a diety. Ve fázi remise je seznam schválených přípravků rozmanitější než v průběhu exacerbace, kdy pacienti musí dodržovat nejen přísnou dietu, ale také vypočítat počet spotřebovaných kalorií denně.

Půst je přísná kontraindikace pro jakoukoliv formu hepatitidy.

S chronickou hepatitidou

Chronická hepatitida C je latentní - většinou je to období remise onemocnění. Jídlo je zaměřeno na udržení postiženého orgánu a prevenci jeho podráždění (exacerbace patologie) - tabulka 5 s denním obsahem kalorií až 3100 kcal.

S akutní hepatitidou

Akutní zánětlivý proces v játrech vyžaduje nejen nouzové lékařské ošetření, ale také nutriční úpravu - tabulka 5a.

Dieta číslo 5a - přísnější forma potravy v akutní hepatitidě

Dieta se liší přísnými omezeními v potravinách

  • celkové množství spotřebovaného tuku by nemělo překročit 70 gramů denně;
  • koncentrace proteinu - do 80 g;
  • podíl sacharidů v celkové stravě je 330–350 g;
  • denní množství spotřebované soli - až 8 g;
  • Maximální příjem kalorií denně by neměl překročit 2500 kcal.

Při dietě č. 5a jsou hlavní jídla vařená zelenina, libové polévky a kaše (ovesné vločky, rýže, pohanka). Můžete jíst čerstvé ovoce, pečené, pít želé, džus. Všechny potraviny by měly být rozemlety na svalovitý stav a odebrány v intervalech 2,5-3 hodiny.

Dodržování dietních požadavků na akutní hepatitidu snižuje zátěž na játra a má negativní vliv na její práci, což jí umožňuje převést patologii do stadia remise a vyhnout se rozvoji cirhózy.

Zotavení po ošetření

V období rehabilitace po exacerbaci hepatitidy, prvních 2–3 týdnů, pokračuje dieta č. 5a, ale bez mletí potravy na tekutou hmotu. Jakmile symptomy ustoupí a nemoc se dostane do remise, můžete pokračovat k tabulce 5, která by měla být sledována po dobu nejméně 6–12 měsíců.

Doba zotavení vyžaduje zvýšenou spotřebu farmaceutických přípravků s vitamíny:

  • kyselina listová;
  • riboflavin;
  • thiamin;
  • kyselina nikotinová;
  • pyridoxin;
  • kyseliny askorbové.

Vitamínové komplexy podporují tělo během regeneračního období po léčbě

Po uzdravení neexistují žádná kategorická doporučení pro potraviny, ale pro udržení zdravých jater je vhodné držet se zdravé výživy.

Menu na týden pro udržení jater

Přísná omezení stravy č. 5 nejsou důvodem k odmítnutí chutného jídla. Z užitečných produktů, které mají možnost jíst, si můžete každý den připravit pestré menu.