Recepty na lahodnou dietu pro 5 stolů na každý den

Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro onemocnění pankreatu a žlučníku. Spolu s protidrogovou léčbou je užívání stravy důležitou podmínkou zotavení.

Při jmenování tabulky číslo 5

Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní strava zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.

Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:

• játra (hepatitida, cirhóza);
• žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
• pankreatu (pankreatitida);
• žaludku (gastroduodenitis).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).

Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t

• pikantní
• slaná;
• uzené
• smažené
• polotovary z masa a ryb;
• rychlé občerstvení;
• alkohol

V souladu s pravidly diety 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.

Recepty chutné stravy 5 pro každý den

Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.

Polévka z mrkve a rýže pyré

Pro pyré vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.

Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.

Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak se rýžová polévka rozdrtí ponořením, mixér se přidá do krému a znovu se přivede k varu.

Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.

Losos pečený v troubě s bramborami

Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme s kysanou smetanou.

Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink

Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.

Všechny přísady kromě bílkovin se míchají, dají se na oheň a vaří se až do vaření 5-7 minut za míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou

K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.

Řepa před vařením, slupka a kotleta na mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte máslo na rudou pánev a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a pod víkem na mírném ohni 15-20 minut. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.

Divoká růže želé

Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Prvním z nich je připravit odvar z boků: rozdrcené rostlinné plody se nalijí vodou, vaří dvě minuty a nechají se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.

Chcete-li želé musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru tak, že se rozšíří. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a směs se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.

Recepty na pátý stůl pro děti

Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, např. Dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.

Kuřecí mleté ​​masové kuličky

Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.

Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.

Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.

Dejte masové kuličky na maslovou pánev, přikryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním masové kuličky sypané jemně nakrájeným koprem a petrželkou.

Proso kaše s dýní

Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.

Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.

Tvarohové želé

Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto přísady: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).

Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.

Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné zmrzlinové misky, a pak nalijeme tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.

Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.

Berry Souffle

Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.

Bobule se rozplývají cukrem a vaří se do stavu jam asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Dále namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě o teplotě 200 ° C.

Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horké suflé mohou být posypané moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňky

Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

Chcete-li těsto, mletý tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozemele pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.

Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarované těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu rozprostře výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.

Menu pro týden

Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.

Počet receptů na tabulku č. 5, které lze použít v menu pro každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.

Salát recepty Dieta číslo 5

Podrobný popis: salát recepty dieta číslo 5 od šéfkuchaře pro labužníky a ženy v domácnosti z různých zdrojů.

Obsah článku:

• Saláty pro dietu číslo 5
• Snídaně recepty
• Nápoje
• Omáčky

Dietní stůl číslo 5 byl vyvinut sovětským dietologem Michailem Pevznerem speciálně pro lidi trpící akutními a chronickými onemocněními jater, žlučníku a žláz, jakož i podstoupením operace na těchto gastrointestinálních orgánech. Tento dietní systém předpokládá plný denní obsah kalorií, ale omezuje spotřebu mastných, kořeněných, kyselých, nakládaných a smažených potravin. V seznamu povolených produktů však naleznete přísady pro přípravu různých chutných a vydatných pokrmů. Nabízíme Vám jednoduché a cenově dostupné recepty na dietu číslo 5 pro všechny příležitosti: na snídani, oběd a večeři.

První a druhý chod bramborové polévky s kuřecím masem

K vaření potřebujete brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

Kuře by mělo být nakrájeno na pásy a vařit. V této době se nakrájejí syrové brambory, mrkev a cibule. Nakrájená zelenina se rozprostírá na samostatné pánvi, nalije se studená voda a vaří se až do konce. Pak se vařená kuřecí prsa převedou do stejného misky a celá hmota se rozdrtí pomocí mixéru do stavu podobného pyré. Pak je soleno, vařeno a vypnuto.

Chcete-li mísit jídlo, můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.

Aby byl pilaf v souladu s principy dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie.

Výrobky potřebné k vaření: rýže (700 g), hovězí maso bez žil (půl kilogramu), čtyři mrkve a cibule. K chuti se přidává sůl.

V předstihu je nutné vařit hovězí maso, pro které se vaří. Voda během vaření by měla být změněna alespoň jednou. Pokud nelze hovězí maso použít, může být nahrazeno kuřecím masem.

Poté, co je maso měkké, je řezané a rozprostřené v kotlíku. Tam také přidáme nakrájenou mrkev a cibuli. Potom nalijte malé množství vody a vařte na mírném ohni. Po odpaření vody se směs masa a zeleniny osolí a přidá se k nim rýže. Předkřídel musí být dobře umyt. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad hladinou obilovin. Jídla jsou přikryta víčkem a pokrm je předáván na nejpomalejším ohni. Pilaf není nutné během vaření rušit. Pokud voda nestačila vařit rýži, můžete přidat trochu více z varné konvice. Na konci vaření se pilaf míchá a nechá se vyluhovat.

Květák soufflé

Pro vaření je nutná následující sada výrobků: květák (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

Zelí vaří a frays, krupice v této době namočené v mléce (asi půl hodiny). Vaječný žloutek je vháněn do květáku, pak se vmíchá máslo, oteklá krupice a šlehačka. Soufle se šíří do forem a pečou v peci po dobu delší než 10 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit sušenkami.

Kuřecí masová polévka

Pro vaření polévka bude potřebovat perlový ječmen (30 g), brambory, půl cibule, mrkev, rajče, zakysanou smetanou a petrželkou. Pro masové kuličky je třeba koupit kuřecí mleté ​​maso, nebo si to udělat sami, zkroucení v kuřecích prsou na maso.

Ječmen se vaří odděleně od zeleniny. Mrkev, cibule, petržel kořen jemně řezané, nalije se vodou a zapálí. O půl hodiny později se přidají syrové brambory, hotový ječmen, masové kuličky a nasekané rajče. Polévka se přivede k varu, poté se solí, vaří se dalších 10-15 minut, přikryje se víčkem a nechá se vyluhovat. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a přidává se do ní kyselá smetana.

Hovězí kotlety s cuketou

Pro vaření budete potřebovat štíhlé hovězí maso, smetanové ghí, sýr, zakysanou smetanu a cuketu.

Je třeba vytvořit mleté ​​maso, které se rozetře na formu, namastí máslem a peče v peci po dobu nejméně 30 minut. Squash v tomto okamžiku nakrájíme na plátky, oloupeme a vaříme ve vodě s přidáním soli. Pak si vezmou čistou formu, nasypou na ní vařené cukety, vloží do středu hovězí kotletu, posypeme sýrem a zalijeme zakysanou smetanou. Formulář je odeslán do trouby dalších 15 minut.

Pro vaření budete potřebovat filé ze štikozubce (2 ks), cuketu, mrkev, půl cibule, máslo (20 g) a sůl.

Mrkev a cibule jsou nakrájené, squash se třel na hrubém struhadle. Na plech na pečení naneste vrstvu cibule, přikryjte rybími filety, pak vrstvu mrkve, cukety a soli. Nádobu pečte 40 minut při teplotě 150 ° C.

Dýňová kastrol s nudlemi

Chcete-li kastrol, budete potřebovat tolik strouhané čerstvé dýně, jak se vejde do jedné sklenice, 200 g nudlí, jedno vejce, 0,5 sklenice mléka, dvě lžíce cukru a lžíce másla.

Strouhané dýně je třeba solit, přidávat cukr a dušené maso, dokud se nestane měkkým. Nudle se vaří odděleně, přivedou se na polovinu. Pak přidejte mléko a máslo na nudle a nechte vyluhovat půl hodiny. Po této době se dýně a nudle smíchají, vejce se nalije do směsi, vloží do formy odolné vůči teplu a 20 minut se dopraví do pece. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, nalije se zakysanou smetanou a podává se ke stolu.

Saláty na dietu №5 Salát sýr a řepa

Pro přípravu salátu budete potřebovat 3 malé řepy, 100 g tvrdého sýra, nízkotučné zakysané smetany (3 čajové lžičky).

Řepa musí být před zapálením důkladně omyta. Vařte kořeny asi hodinu a pak se ponořte do studené vody dalších 30 minut. Po této době se řepa oloupá a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán pomocí velkého struhadla.

Řepa se rozprostírá na misku v podobě čtverce, předmíchá ji s kysanou smetanou. Top řepa posypaná strouhaným sýrem. Misku můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Než budete jíst salát, musíte ho trochu vychladnout.

Jedná se o velmi chutné a dietní občerstvení, které doplní téměř každý hlavní chod. K vaření kaviáru potřebujete 2 malé brambory, jednu mrkev, jednu čerstvou okurku, jednu cibulovou hlavu. Stále musí být rostlinný olej a sůl.

Brambory a mrkev se vaří v jejich kůži, pak se ochladí, oloupá a hrubě naseká. Cibule nakrájíme na kostičky a lehce smažíme na pánvi. Okurky jsou rozdrcené, pak všechny produkty musí zkroutit v mlýnku na maso. Výsledná směs se naplní rostlinným olejem, sůl a znovu promíchá.

Zelný salát s celerem

Chcete-li udělat salát, budete potřebovat zelí (100 g), celer (50 g), jedno jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžíce zakysané smetany.

Zelí je třeba dobře umýt, jemně sekat, sůl a stlačit. Výsledná šťáva se vypustí. Jablko oloupané a oloupané, nakrájené na plátky. Celer se nakrájí na proužky. Pak jsou všechny ingredience pro salát míchány, přidávají cukr a zakysanou smetanu. Salát v šálku salátové mísy.

Snídaně a dezerty Knedlíky líné

Velmi jednoduchá příprava dietního pokrmu, který lze nabídnout nejen dospělým, ale i dětem.

Výrobky potřebné pro vaření knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kilogramu), cukr (2 lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku), sůl.

Tvaroh smíchaný s vejcem, cukrem a špetkou soli. Pak přidejte mouku do výsledné hmoty. Když má těsto měkkou, ale elastickou konzistenci, můžete to považovat za připravené. Měl by být mírně lepkavý a mokrý. Než začnete vyřezávat knedlíky, musíte si ruce namočit vodou, takže bude snazší pracovat s těstem. Z výsledné hmoty se tvoří dlouhá klobása, která je rozřezána na fragmenty stejné velikosti. Tvar knedlíků může být libovolný. Hotové knedlíky namočené ve vroucí vodě a vařené ne déle než 3 minuty. Když mají všechny knedlíky na povrchu, oheň může být vypnut.

Knedlíky podáváme dobře zakysanou smetanou. Takovou lahodnou snídani lze připravit předem umístěním části knedlíků do mrazničky.

Aby se kastrol, který lze použít jako snídaně a dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 slepičí vejce, některé rozinky, 2 šálky mléka, lžíce zakysané smetany, 2 lžíce lžíce cukru.

V této směsi se smíchá sklenice mléka se sklenicí vody a vařenou rýží. Tvaroh pečlivě třepe přes síto a porazíme vejce cukrem. Jablka bez kůže a semen jsou nakrájeny na kostičky. Rýže je ochlazena, tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Všechny výrobky jsou uloženy v tepelně odolné misce a umístěny do trouby. Vrchní kastrol nalije směs vajec a zakysanou smetanou. Chcete-li postavit dezert, který potřebujete, v troubě na čtvrt hodiny při teplotě 200 stupňů.

Parní omeleta je výbornou volbou pro snídani, která zapadá do rámce menu č. 5. V tomto případě se žloutek při přípravě pokrmů nemusí účastnit (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je v procesu zotavení). V tomto případě je žloutek z proteinu oddělen. Protein se šleha, smíchá s nízkotučným mlékem, solí a nalije do parní mísy. Po 20 minutách bude omeleta připravena. To může být jeden s koriandrem, koprem, petrželkou, jestliže tato zeleň není kontraindikovaná u lidí.

Chcete-li omeletu ochutnat živěji, můžete k ní přidat špetku muškátového oříšku. Pokud jde o žloutek, když je proces exacerbace onemocnění u konce, může být snadno přidán do misky.

K vaření potřebujete 2 jablka, banány, mandarinky a kiwi. Všechny tyto přísady jsou rozdrcené, dány do salátové mísy a naplněné nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem. Jahody jsou skvělé pro zdobení jídel a jdou dobře s ovocným salátem.

Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem

Pro vaření budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.

Brambory musí být nejprve oloupány a strouhány na jemném struhadle. Po separaci šťávy se brambory jemně vymačkaly a škrob se spojil s hmotou brambor. Pak se z ní vyrobí malé karbanátky, které se vaří ve vroucím mléku, dokud nejsou plně připraveny. Na konci vaření se do polévky vlije mrkevní šťáva, osolí, vaří další minutu a vypne se.

Chcete-li cookies, potřebujete ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 šálek), máslo (100 g).

Vločky budou muset být v sušárně dobře vysušeny a poté rozemlety na prášek. Pak se do vloček přidají zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí ho vyvařte, dejte mu požadovaný tvar a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.

Nápoje Polibek s ovocem

K přípravě nápoje můžete využít různé bobule (maliny, jahody, rybíz, atd.). Budete také potřebovat 4 lžíce cukru, 2 lžíce škrobu, vodu (2 litry).

Pokud mají plody kosti, pak se jich musíte zbavit. Škrob se rozpouští ve vodě, po které se nalijí bobule, položí se na oheň a vaří se po dobu 15 minut, až se želé stane hustým. Na konci vaření se přidává cukr.

Připravit vývar bude vyžadovat vodu a divokou růži. Pro jednu část bobulí vezměte 10 dílů vody. Chcete-li snížit dobu infuze vývaru, můžete sekat bobule. Pak se nalijí vodou, zapálí oheň a přivedou k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, po kterém je zakryto víčkem a necháme 12 hodin.

Dozvědět se více: dogrose decoction

Bez oblékání je těžké si představit téměř jakýkoliv salát, kastrol nebo maso. Nicméně, dietní tabulka číslo 5 neznamená použití horkých, tukových a kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst bez chuti. Může a mělo by být doplněno, pro které byste měli použít následující recepty omáček povolené na dietě číslo 5.

Tato omáčka je vynikajícím doplňkem různých dezertů: pudinků, palačinek, kastrolů, sušenek, ovoce. Pro jeho přípravu budete potřebovat 50 ml vody a mléka, 10 g másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.

Mouka se suší na pánvi, přidá se k ní máslo a do té doby se rozemele až do homogenní hmoty. Poté se smísí s mlékem, převede se do varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin ve vodě. Výsledná omáčka musí být filtrována, ochlazena a použita jako obvaz na dezerty.

Tato omáčka je ideální pro obiloviny, tvaroh, těstoviny, kastrol. Pro její přípravu potřebujete 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), gram skořice a pár kapek citronové šťávy.

Jablka musí být loupaná a semena, nakrájíme na malé plátky, dáme do hrnce, přidáme cukr a citronovou šťávu, nalijeme studenou vodu a vaříme. Když jsou jablka měkká, projdou sítem, opět se smísí s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a přidává se k jablečné omáčce za stálého míchání. Pak nalijeme stejnou skořici.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietolog, endokrinolog

Vzdělání: Diplom RSMU. N. I. Pirogov, specialita "Všeobecné lékařství" (2004). Rezidence na Moskevské státní univerzitě medicíny a stomatologie, diplom "Endokrinologie" (2006).

Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro onemocnění pankreatu a žlučníku. Spolu s protidrogovou léčbou je užívání stravy důležitou podmínkou zotavení.

Při jmenování tabulky číslo 5

Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní strava zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.

Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:

• játra (hepatitida, cirhóza);
• žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
• pankreatu (pankreatitida);
• žaludku (gastroduodenitis).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).

Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t

• pikantní
• slaná;
• uzené
• smažené
• polotovary z masa a ryb;
• rychlé občerstvení;
• alkohol

V souladu s pravidly diety 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.

Recepty chutné stravy 5 pro každý den

Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.

Polévka z mrkve a rýže pyré

Pro pyré vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.

Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.

Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak se rýžová polévka rozdrtí ponořením, mixér se přidá do krému a znovu se přivede k varu.

Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.

Losos pečený v troubě s bramborami

Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme s kysanou smetanou.

Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink

Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.

Všechny přísady kromě bílkovin se míchají, dají se na oheň a vaří se až do vaření 5-7 minut za míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou

K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.

Řepa před vařením, slupka a kotleta na mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte máslo na rudou pánev a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a pod víkem na mírném ohni 15-20 minut. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.

Divoká růže želé

Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Prvním z nich je připravit odvar z boků: rozdrcené rostlinné plody se nalijí vodou, vaří dvě minuty a nechají se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.

Chcete-li želé musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru tak, že se rozšíří. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a směs se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.

Recepty na pátý stůl pro děti

Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, např. Dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.

Kuřecí mleté ​​masové kuličky

Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.

Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.

Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.

Dejte masové kuličky na maslovou pánev, přikryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním masové kuličky sypané jemně nakrájeným koprem a petrželkou.

Proso kaše s dýní

Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.

Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.

Tvarohové želé

Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto přísady: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).

Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.

Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné zmrzlinové misky, a pak nalijeme tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.

Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.

Berry Souffle

Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.

Bobule se rozplývají cukrem a vaří se do stavu jam asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Dále namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě o teplotě 200 ° C.

Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horké suflé mohou být posypané moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňky

Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

Chcete-li těsto, mletý tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozemele pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.

Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarované těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu rozprostře výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.

Menu pro týden

Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.

Počet receptů na tabulku č. 5, které lze použít v menu pro každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.

Pondělí

• Snídaně: rýžová kaše s rozinkami.
• Snack: sendvič z dvoudenního pšeničného chleba s máslem, slabým zeleným čajem.
• Oběd: vařený pilaf, čerstvá zelenina.
• Oběd: polévka z šťouchané cukety.
• Večeře: tvarohová hmota s rozinkami.

Úterý

• Snídaně: viskózní ovesné vločky s mlékem, hruška.
• Snack: ovocný salát.
• Oběd: bramborová kaše, vařený hovězí guláš, rajský salát.
• Oběd: květáková polévka.
• Večeře: líné knedlíky, kompot.

Středa

• Snídaně: jáhlová kaše s dýní.
• Snack: mrkev se zakysanou smetanou a sušenými meruňky.
• Oběd: dušené kuřecí řízečky, drobivá ječmenná kaše, zelený salát s okurkami.
• Čas na čaj: salát s bramborami a hráškem.
• Večeře: rýžový pudink s jablky.

Čtvrtek

• Snídaně: mléčná polévka z krupice s medem.
• Snack: ovocné želé.
• Oběd: ryby pečené v kyselé smetaně, řepný salát.
• Oběd: mrkev dušená s medem a švestkami.
• Večeře: tvarohový pudink se sušenými meruňky.

Pátek

• Snídaně: mléčná pohanková kaše.
• Snack: malinový želé.
• Oběd: dušená kuřecí řízek, salát z bílého zelí se zakysanou smetanou, tvarohový koláč Lviv.
• Oběd: polévka ze zeleného hrášku.
• Večeře: salát se zakysanou smetanou a čerstvou okurkou.

Sobota

• Snídaně: jáhlová kaše viskózní s švestkami.
• Snack: sladké ovoce.
• Oběd: polévka, kastrol z hovězího masa a brambor, salát.
• Oběd: bramborová kaše s mrkvovým salátem.
• Večeře: mléčné želé.

Neděle

• Snídaně: ovesné vločky s ovocem.
• Snack: polévka s kukuřicí a zeleninou.
• Oběd: zelné rolky s hovězím masem a rýží, pečené brambory, rajče.
• Snack: třešňové želé.
• Večeře: mrkev souffle s tvarohem.

Saláty, které jsou doporučeny pro lidi, kteří jsou na dietě Nr 5, pro lidi s onemocněním jater, žlučníku a žlučovodů, stejně jako pro ty, kteří měli v nedávné době žloutenku, ale cítí se již docela zdravě. Namísto octa se doporučuje jakákoli jiná kyselá šťáva namísto zakysané smetany použít kefír.

• Masový salát s mořským kale
• Ředkvička s tvarohem
• Rybí salát
• Hrášek salát s rajčaty
• Mrkvový salát s obilnými vločkami
• Salát z rajčat, okurek a salátu
• Řepy a jablečný salát
• Salát z červené řepy s kmínem
• Fazole a Apple salát
• Jablečný a dýňový salát
• Jablečný salát s rajčaty
• Míchaný zeleninový salát
• Plněná rajčata
• Ovocný salát

Ostatní dietní pokrmy č. 5:

• Polévky, které lze jíst s dietou č. 5
• Masové pokrmy, které lze konzumovat při dietě č. 5
• Jídla z vnitřních orgánů zvířat - strava č. 5

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).

• Prakticky všechny syrové ovoce a bobule, včetně sladkých (například fíky a maliny), stejně jako brusinky, brusinky, hrozny, data, kiwi, pomeranče, mandarinky, hrušky, tomel, melouny, dýňová semínka atd.;
• Ořechy v jakékoliv formě (slunečnicová semena a jádra mandlí, stejně jako vlašské ořechy a lískové ořechy);
• Zázvor a citron.

Vejce

• Vejce ve formě proteinových omelet, natvrdo vařených vajec a křepelčích vajec - až dva proteiny denně, žloutky nejvýše 1/2 v nádobí;

• Smažená celá vejce.

Olej

• Máslo (do 30 g);
• Rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidané do nádobí;
• Olivový olej (v omezeném množství).

• Nerafinovaný rostlinný olej;
• Vepřové, hovězí, jehněčí tuk, oleje na vaření.

Občerstvení

• Zeleninové saláty čerstvé s rostlinným olejem a ovocnými saláty (ve velmi omezeném množství, jako občerstvení, ale ne hlavní jídlo);
• Squashový kaviár;
• Rybí želé pouze po varu;
• Namočený sleď je štíhlý;
• Plněné ryby,
• Saláty z mořských plodů a vařeného masa;
• Vinaigrette s povolenými produkty, squashový kaviár, měkký a nízkotučný sýr;
• Kysané zelí (bez přídavku octa), přednostně umyté.

• Mastné občerstvení;
• Uzené výrobky;
• Akutní a tuk
• Nakládaný zázvor (pro sushi a rohlíky);
• Konzervy v jakékoliv formě;
• Olivy, olivy;
• Sušená rajčata;
• Konzervované artyčoky.

Omáčky / Koření

• Zeleninové jemné omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana;
• Ovocná omáčka. Mouka nemůže být smažena;
• Sůl na dietě číslo 5 je omezena - ne více než 10 gramů za den (!);
• Petržel, kopr, skořice, vanilin (malé množství jako koření pro chuť)
• Sójová omáčka (ve velmi malém množství).

• Majonéza;
• Kečup;
• Hořčice;
• Křen;
• Pepř;
• Ocet;
• Adjika;
• Nějaké koření!

Sladká

• Bobule a ovoce ne kyselé, vařené a pečené;
• To je dovoleno jíst sušené ovoce (ale lépe je kompot ze sušeného ovoce), želé, želé, pěna;
• Můžete jíst sušenky a marshmallows (ve velmi omezeném množství);
• Můžete marmeládu a sladkosti bez kakaa a čokolády;
• Jam (ne kyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světlém čaji nebo horké vodě), marshmallow, med;
• Cukr pouze v malých množstvích;
• Knedlíky s ovocem, brambory, zelí (těsto: mouka, voda, sůl);
• Perník (ale ne čokoláda, žádné přísady a ne více než 1 na den);
• Lízátka;
• Turecký med bez ořechů;
• Nugát - bez ořechů;
• Sladkosti z měkkého karamelu bez sezamu a bez ořechů a semen;
• Pravidelný piškotový dort (1 malý kus za den).

• Čokoládové a smetanové výrobky, zmrzlina;
• Halva;
• Jakékoliv mastné dezerty a pečivo se smetanou;
• Žvýkačka (zejména s GERD).
• Müsli tyčinky;
• Sezamové bonbony;
• Popcorn;
• Hematogen;
• Oplatky s kakaem;
• Chuck Chuck a Sherbet;
• Kondenzované mléko (kondenzované mléko);
• Slunečnicová semena;
• Kozinaki.

V předchozím článku jsme hovořili o všech doporučeních, která by pacienti měli dodržovat při terapeutické dietě č. 5. V tomto článku vám přinášíme nejoblíbenější a nejchutnější recepty tabulky č. 5.

Kuřecí bramborová polévka

Toto vynikající jídlo nasytí pacienta a přinese mnoho výhod pro jeho tělo. Čas od času můžete změnit složení produktů v této polévce. Můžete například přidat květák, cuketu, brokolici, rýži, těstoviny.

Pro přípravu potřebujeme:

200 g kuřecí prsa, 2-3 brambory, malá mrkev, malá cibule a sůl podle chuti.

• Kuře nakrájíme na kousky a vaříme až do vaření;
• Zatímco se kuře vaří, brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky, oloupeme mrkev a cibuli a nakrájíme na kostičky.
• Vařte veškerou zeleninu v oddělené pánvi až do vaření;
• Pak jsme posunuli kuřecí kousky na zeleninu a zeleninový odvar a rozemleli je na homogenní konzistenci. Polévka je připravena!

Přečtěte si základní doporučení o dietě č. 5 v našem hlavním článku: klikněte na tlačítko (otevře se v novém okně).

Dietní plov

Jak je známo, pilaf je dietní pokrm. Ale můžete ho vařit trochu jednodušší, bez škodlivých přísad. Potřebujeme následující složky:

• 500 g netučného hovězího masa;
• 700 g rýže;
• 4 střední mrkev;
• malá cibule;
• sůl podle chuti

Vařte hovězí maso v několika vodách, dokud se nestane měkkým a jemným. Po každém vaření vypusťte vodu, opláchněte maso ve vodě a vložte ji do čisté vody a přiveďte k varu. Místo hovězího masa můžete vařit kuřecí pilaf.

Vařené hovězí maso ochlaďte a nakrájejte na kousky. Poté připravte zeleninu. Mrkev je oloupána a třena na hrubém struhadle. Cibule nakrájíme na malé kostky. Dejte je do kotle, přidejte vařené maso a lehce vařte na malém ohni.

Nezapomeňte je osolit. Na vrcholu zeleniny a masa přidejte důkladně promytou rýži. Zarovnejte jej a naplňte čistou vodou. Voda by měla být více než rýže asi 1 prst. Při vaření rýže bobtná a absorbuje velké množství vody. Umístěte kotel na pomalý oheň a čas od času promíchejte obsah. Rýže se vaří, dokud neuvolní veškerou vodu, v případě potřeby doplňte horkou převařenou vodou. Nakonec důkladně promíchejte a sůl podle chuti.

Zelí pro dietu číslo 5

Recept na dietní zelí může být hýčkán nejen dospělými, ale i mladými členy rodiny. Budeme potřebovat:

• Vedoucí zelí;
• 1-2 malé mrkve;
• 2 rajčata;
• Malá cibule;
• Vařené vejce;
• Sklenici rýže;
• Zeleninový odvar;
• Sůl

Zelí se vaří celé, dokud není měkké. Poté se dělí na jednotlivé listy. V oddělené hrnci vaříme rýži až do vaření. Vařené vejce kostky. Cibule nakrájíme na kostky, mrkev tři na hrubém struhadle, tři rajčata na struhadle, pak je trochu vaříme na pánvi. Rýže se míchá s vejcem, dušenou zeleninou. Výsledné mleté ​​maso zabalené do listů zelí, položené v kotlíku, nalijte zeleninový vývar a vařte až do kvašení. Při podávání můžete ozdobit zelení a nízkotučné zakysanou smetanou.

Nudle s masem

Pro tento recept budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa bez sádla;
• 2-3 žárovky;
• 300 g špaget;
• 1 bulharský pepř;
• 5 slepičích vajec;
• 100 g nekořeněného a nízkotučného sýra;
• nějaké mléko nebo kyselá smetana;
• sůl, bylinky, koření.

Maso prochází mlýnek na maso a mleté ​​do stavu mletého masa. Cibule se nakrájí na kostky a duší na malém množství slunečnicového oleje a vody. Poté se do cibule přidává mleté ​​maso a dušená až do kvašení. Bulharský pepř by měl být nakrájen na proužky a vařit špagety, dokud nebude připraven ve slané vodě. Sýrový rošt na středně velkém struhadle. Smíchejte špagety s pepřem a dejte do připraveného pekáčku. Nahoře položte vrstvu připraveného mletého masa s cibulí. Posypeme strouhaným sýrem. Připravte omeletu pro nalití: poražte vejce mlékem nebo zakysanou smetanou. Vaječná směs nalijte nudle. Pak ho vložte do trouby asi na půl hodiny při 200 ° C až do zlatavě hnědé. Hotový pokrm se rozseká na kousky.

Líné knedlíky

Tento pokrm osloví děti i dospělé. Požadované složky:

• 0,5 kg tvarohu;
• 2 lžíce. lžíce cukru;
• 1 vejce;
• 150 g mouky;
• špetku soli.

Do sýra přidáme syrové vejce, špetku soli a důkladně promícháme. Pak přidejte potřebné množství cukru. Pak přidejte mouku do směsi a hněte až do měkké formy těsta. Těsto by mělo být mírně vlhké a trochu přilepené na ruce. Pro snazší práci s těstem navlhčete ruce vodou. Z kusu těsta zalejte malou klobásu, nakrájejte na stejné kousky. Dejte jim nezbytnou formu. Část knedlíků lze okamžitě vařit, druhá část může zmrznout. Knedlíky vaří asi 2-3 minuty, dokud neplávají na povrch. Tak, můžete vždy vařit chutné a uspokojující jídlo ve spěchu pro vaši rodinu.

Rýžový kastrol

Sladká rýžová kastrol - velmi chutný a vzdušný dezert. Pro přípravu potřebujeme:

• Sklenici rýže;
• 200 g tvarohu;
• 3 slepičí vejce;
• 3 malá sladká jablka;
• hrst rozinek;
• 2 lžíce cukru;
• 2 šálky mléka;
• 1 lžíce zakysané smetany.

Do mléka přidejte sklenici vody a vařte rýži v mléce až do kvašení. Tvaroh protékáme sítem tak, aby byl jemnější a vzdušnější. Beat vejce s cukrem. Opláchněte jablka, slupky a semena a nakrájejte na kostičky. Rýži vypusťte a nechte mírně vychladnout. Pak přidáme k němu tvaroh, rozinky, nakrájená jablka, vejce s cukrem. Výslednou hmotu důkladně promíchejte a vložte do pekáčku. Poražte 1 vejce s lžící zakysané smetany a nalijte na něj kastrol. Pečeme až do vaření v troubě, předehřáté na 200 ° C po dobu 20-25 minut.

Berry Kissel

Tento nápoj je velmi chutný, pomáhá tomu, aby se menu více odlišovalo. Používá se ve formě tepla. Studené nápoje během diety číslo 5 je zakázáno. Požadované složky:

• sladké bobule: maliny, jahody, borůvky, třešně atd.
• 2 lžíce škrobu;
• 4 lžíce cukru;
• 2 litry čisté vody.

V případě potřeby důkladně opláchněte bobule, abyste očistili semena. Škrob rozpusťte v malém množství vody. Bobule a cukr zalijeme vodou a vaříme až do varu, potom zředěný škrob zalijeme a vaříme za míchání po dobu 15-20 minut, dokud není hustý. Polibek je připraven.

Dogrose bujón

Pro přípravu této terapeutické živné půdy budete potřebovat:

Poměr boků k vodě při přípravě bujónu je 1:10. To znamená, že voda je potřebná 10 krát více než bobule. Pro přípravu vývaru boky by měly být drcené, pak infuze bude méně vývar. Šípka je naplněna vodou a přivedena k varu. Pak se odvar odstraní z ohně, přikryje se víčkem a naplní 12 hodin. Případně přidejte trochu cukru.

Video recept "Carrot-Apple Souffle" podle diety číslo 5:

Dietní tabulka číslo 5 je speciální menu pro lidi s různými onemocněními jater. Správná výživa pomáhá zlepšit zdraví pacienta, takže je nesmírně důležité dodržovat všechna doporučení.

1 Povolené produkty

Co můžete jíst s dietou číslo 5?

1. 1. Pekařské a moučné výrobky. Když dietní jídlo dovolilo nějaké pekařské výrobky od libového těsta. Chléb by měl být konzumován ne čerstvě upečený, ale včera. Výhodný je žitný a pšeničný chléb.
2. 2. Výrobky z masa a klobás. Se stravou povolenou jíst libové maso. Mělo by být nasekané, vařené nebo dušené. Také seznam povolených produktů zahrnuje šunku a vařenou klobásu.
3. 3. Ryby. Jakékoliv štíhlé ryby. Před použitím musí být vařený, plněný nebo pečený.
4. 4. Vejce. Povoleno vařit omeletu a můžete jíst jeden žloutek denně.
5. 5. Mléčné výrobky. Dieta číslo 5 umožňuje mléko, kefír, zakysanou smetanu, tvaroh, ryazhenku a jogurt. Ale všechny potraviny by měly být minimální obsah tuku!
6. 6. Těstoviny a obiloviny. Pro onemocnění jater jsou obzvláště užitečné pohanky a ovesné vločky. Z těstovin by měly být upřednostňovány nudle.
7. 7. První kurzy. Lehké polévky na bázi nudlí, nudlí nebo rýže. Zeleninové a exotické ovocné polévky jsou také povoleny. Při vaření první jídla nepřidávejte smaženou cibuli!
8. 8. Sladkosti. Navzdory skutečnosti, že dietní potraviny, malé množství sladkostí jsou pravidelně povoleno regale. Povolené sladkosti zahrnují marmeládu, bonbóny a bonbóny (jiné než čokoláda).
9. 9. Nápoje. Milovníci kávy budou potěšeni, jak to dovolí tento lahodný nápoj, ale určitě s přidáním mléka! Můžete také pít černý čaj s citronem, vývar boky, non-kyselé ovocné a zeleninové šťávy. Ujistěte se, že pijete dostatek čisté vody nesycené oxidem uhličitým, nejméně 2 litry denně.

Terapeutická strava 5: stravování pro děti

2 Zakázané výrobky

U onemocnění jater je důležité omezit konzumaci některých potravin, které nepříznivě ovlivňují funkci jater a gastrointestinálního traktu jako celku.

Co nejíst s dietou číslo 5? Seznam zakázaných produktů je uveden níže:

1. 1. Pekařské a moučné výrobky. Mezi ně patří: čerstvý bílý chléb, veškeré pečivo, toast a toastový chléb, koláče, koláče s vysokým obsahem smetany.
2. 2. Sladkosti. Během léčebného období stojí za to se zdržet zmrzliny a čokolády (hořká, mléčná, porézní).
3. 3. Masné výrobky. V případě onemocnění jater je nutné se vyvarovat: kachny, jater, ledvin a mozků zvířat a drůbeže, uzeného masa, tukových mas, konzerv a dušeného masa, jakéhokoli masa.
4. 4. Ryby a mořské plody. Od stravy, která vylučuje mastné, solené a uzené ryby, konzervované potraviny, jeseterovitý kaviár a losos obecný.
5. 5. Vejce. Pokud máte onemocnění jater, nemůžete jíst míchaná vejce a vejce natvrdo vařená!
6. 6. Mléčné výrobky. Vyloučit z menu krém s obsahem tuku, tvarohem a zakysanou smetanou s vysokým obsahem tuku.
7. 7. Potraviny s vysokým obsahem tuku. Plně vyloučit při vaření a při jídle: pečené mléko a máslo, margarín, veškeré sádlo.
8. 8. Zelenina. Navzdory skutečnosti, že zelenina je bohatá na spoustu vitamínů a minerálů, nejsou vždy schopny přinést užitek lidskému zdraví. V případě onemocnění jater není dovoleno jíst žádné druhy: houby, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, tuřín, špenát, česnek, stejně jako nakládanou zeleninu.
9. 9. První kurzy. Při dodržení terapeutické stravy číslo 5, musíte zapomenout na takové pokrmy jako polévka, polévka v tučné maso a rybí vývar, okroshka.
10. 10. Omáčky a koření. S nemocnými játry - žádné horké omáčky a koření! Je přísně zakázáno přidávat do jídel: křen, adjika, koření, pepř, hořčice. Také zcela odstranit majonézu, aby se minimalizovalo přidávání soli do potravin.
11. 11. Nápoje. Absolutní limit pro alkoholické nápoje, energii, sycenou vodu, kakao a černou kávu.