Recept Fishballs. Kalorie, chemické složení a nutriční hodnota.

Zkuste vyrábět karbanátky podle našeho receptu. Miska se šťavnatá a voňavá. No, pro ty, kteří absolutně nejezdí pollock, doporučujeme vzít si jakékoli jiné ryby podle svého uvážení.

Dobře umyjte rýži, dejte ji do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu, vařte pod uzavřeným víčkem po dobu 15 minut.

Zelené cibule, pollockové filety, mletý kopr, smíchejte s chlazenou rýží, přidejte vejce, pepř a sůl podle chuti, důkladně promíchejte.

Mince velké karbanátky z mletého masa, roll je v krupici a smažit z obou stran v non-stick pánev. Pak dejte masové kuličky do pekáčku.

V hlubokém hrnci rozpusťte máslo, nalijte slunečnicový olej, přidejte prosévanou mouku, rozmíchejte a nalijte mléko po částech. Přiveďte omáčku do varu nad nízkým teplem, za stálého míchání vařte 3 minuty. Nalijte masové kuličky s omáčkou a pečte v troubě zahřáté na 190 ° C po dobu 30 minut.

Fishballs: 8 skvělých receptů

Fishballs - různé denní tabulky! Vařte je v zakysané smetaně nebo rajčatové omáčce, s omáčkou, nebo použijte recepty pro děti - velmi chutné a zdravé!

Recept 1: Fishballs v zakysané smetaně (krok za krokem)

• Dlouhozrnná rýže - 70 g.,
• Rybí filé - 400 g.,
• Kuřecí vejce - 1 ks,
• Cibule - 1 ks,
• Sůl - podle chuti
• Černý pepř (mletý) - špetka,
• Zakysaná smetana z 20% obsahu tuku - 1 sklo,
• Voda nebo mléko - půl šálku,
• Tvrdé sýrové odrůdy - 100 gr.

Vaření rybí karbanátky začíná vařící rýží. Pro karbanátky můžete použít různé druhy rýže. Dobře se hodí jak dlouhá, tak kulatá rýže. V tomto receptu jsem používal dlouhozrnnou rýži.

Promyjte rýži ve 2-3 vodách. Ponořte ho do hrnce vroucí osolené vody a vařte do poloviny vařené. Hoď to do cedníku. Opláchněte studenou vodou. K vaření chutných a šťavnatých rybích koulí v zakysané smetanové omáčce můžete jako základ použít hotová rybí filé a rybí kostra. Mince rybí filé nebo mlýnky v mixéru. V jedné misce dejte mleté ​​ryby a rýži.

Přidejte nakrájenou cibuli. V případě, že budete vařit fishballs pro děti, pak masku cibule, to je nejlepší rošt na jemném struhadle nebo nasekat mixér do bramborové kaše.

Nalijte sůl a černý pepř do přísad fishballs. Opět se nedoporučuje přidávat černý pepř do dětských karbanátků.

Smíchejte všechny ingredience z mletých karbanátků. Ten druh vycpávky by měl vyjít.

Připravte si zakysanou smetanovou omáčku. Na středním struhadle nastrouhejte tvrdý sýr. Do mísy vložte zakysanou smetanu. Přidejte špetku soli a strouhaného tvrdého sýra. Nalijte vodu nebo mléko, aby omáčka nebyla tak hustá.

Míchejte omáčku.

Připravte si vhodný pekáč na karbanátky. Mokré ruce vodou. Roll kuličky z mletého masa. Nanést masové kuličky ve tvaru.

Doporučuje se položit je v určité vzdálenosti od sebe tak, aby se nespojily. Masové kuličky nalijte zakysanou smetanovou omáčkou. Omáčka by měla pokrýt asi polovinu masových kuliček.

Pečeme kuličky v zakysané smetaně v troubě na střední polici po dobu 25-30 minut.

Jakmile zjistíte, že vrchol masových kuliček s rýží v kyselé smetanové omáčce se změnil na zlatý, vyjměte je z trouby. Uspořádejte chutné a šťavnaté karbanátky v zakysané smetaně v talířích a podávejte na stůl horké. Brambory, hráškové pyré, perlový ječmen, těstoviny, špagety, pohanka jsou vhodné pro přílohu k masovým kuličkám. Užijte si jídlo.

Recept 2: Fishballs v rajčatové omáčce (s fotografií)

Koupil rybí mleté ​​maso. Co by takový kuchař, a rychle a chutné? Fishballs v rajské omáčce dopadly na oběd. A příloha - dle Vašeho vkusu.

• Mleté ryby - 500 g
• Bílý chléb - 1 kus
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti
• Pepř podle chuti
• Mléko - 50 ml
• Rostlinný olej - 30 ml (kolik opustí)

• Rajská pasta - 1-2 lžíce. lžíce
• Cibule - 1 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
• Voda (vařící voda) - 300 ml
• Cukr - 1-2 lžičky
• Sůl - podle chuti
• Pepř podle chuti
• Koření (volitelné) - podle chuti

Odřízněte kůru z plátků bílého chleba. Namočte chléb do mléka.

V misce rozložte mleté ​​ryby. Řídit vejce. Cibuli rožte.

Přidejte chléb. Sůl, pepř.

Mleté ryby se dobře promíchají a odpuzují.

Mokré ruce tvoří rybí koule. Předehřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Masové kuličky vložte do horkého oleje a smažte až do zlatova na obou stranách, přes střední teplotu.

Dejte na pánvi karbanátky. Varte konvici.

Cibule čistá, umýt, jemně nasekat.

Cibuli vložte do předehřáté pánve s olejem. Po mírném ohřátí na středním ohni, dokud není průhledný (asi 2 minuty), za občasného míchání.

Přidejte mouku. Míchej. Přidejte rajče. Míchej. Nalijte vroucí vodu. Sůl, pepř, přidejte koření a bobkový list. Přiveďte k varu.

Pour fishballs rajčatovou omáčkou.

Nasaďte si oheň, zakryjte a vařte kuličky v rajčatové omáčce na mírném ohni po dobu 7-10 minut.

Fishballs v rajčatové omáčce jsou připraveny. Podáváme s vaší oblíbenou přílohou. Bon appetit!

Recept 3: Rybí karbanátky v rajské omáčce v troubě

Jako koření použijeme černý pepř, tymián a sůl: tak naše rybí koule zůstanou přirozené podle chuti, ale budou ještě chutnější.

Hluboko na chuť, bohatá omáčka na jídlo, připravujeme z mrkve, cibule a rajčatového pasty, po smažení zeleniny na pánvi.

Takové rybí koule jsou perfektní i jako jídlo na slavnostním stole. Ideální přílohou pro ně by byly těstoviny a čerstvá zelenina. Začněme vařit rybí karbanátky v chutné rajčatové omáčce.

Krok za krokem fotografie recept na ryby a rýžové karbanátky v rajčatové omáčce, níže, vám řekne, jak snadné a cenově toto jídlo může být vyrobeno doma.

• rybí filé - 600 gr
• cuketa - 200 g
• rýže - 0,5 šálku
• cibule - 1-2 ks
• mrkev - 1 ks
• tymián - podle chuti
• čerstvé greeny podle chuti
• mletý černý pepř - podle chuti
• rostlinného oleje
• sůl - podle chuti

Rýži důkladně umyjte ve studené vodě a vařte v souladu s pokyny na obalu až do podání.

Umyjte rybí filé, rozemele v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso.

Mleté ryby smíchejte s rýží v hluboké vhodné misce. Přísady důkladně promíchejte, přidejte nasekané bylinky, squash umyjte a strouhejte na hrubém struhadle.

Sůl a pepř výsledné mleté ​​chuti, znovu hnětení do hladké a začít tvořit elegantní malé karbanátky s mokrýma rukama, jak je uvedeno na fotografii.

Vyberte si hlubokou, vhodnou formu pro pečení rybí koule, namažte ji rostlinným olejem. Dejte všechny karbanátky na dno formuláře v rovné vrstvě. Předehřejte troubu na 180 stupňů dopředu, posílejte ve formě s karbanátky péct 20 minut.

Během této doby připravte rajskou omáčku. V hluboké misce smíchejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a cibuli nakrájenou na tenké polokroužky. Jemně smažte ingredience na pánvi s několika lžičkami rostlinného oleje. Přidejte přidané množství rajského protlaku, malý tymián, sůl s pepřem a ochutnejte vodu. Omáčku smícháme a vaříme po dobu 5 minut, dokud není trochu hustá.

Vložíme mrkev s cibulí v rajčatovém protlaku na masové kuličky ve formě, nalijeme vodu tak, aby pokrývala všechny ingredience. Vraťte formulář do trouby a pokračujte v pečení dalších 20 minut.

Hotový pokrm podáváme a podáváme ke stolu s různými přílohami. Fishballs s rýží v rajčatové omáčce jsou připraveny.

Recept 4: mleté ​​rybí karbanátky s rýží v troubě

Pokud jste z včerejší večeře opustili rýži a nechcete jíst stejný pokrm pro druhý den v řadě, pak máte vynikající recept.

• mleté ​​ryby - 400 gr
• vařená rýže - 300 gr
• cibule - 3 ks
• mrkev - 150 gr
• greeny - 1 svazek
• Majonéza - 2 lžíce.
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej - 4 lžíce.
• pšeničná mouka - 2 lžíce.

Mleté rybí filé lze zakoupit v obchodě, ale je lepší vařit sami. Procházejte rybím filetem v mlýnku na maso nebo mixéru. Pro rybí karbanátky bude stále potřebná vařená rýže, cibule, koření a zelenina. Majonéza bude mleté ​​šťavnatější.

Pro mleté ​​maso, základy karbanátek, kombinujte všechny ingredience v hluboké misce. Vložte rýži, mleté ​​ryby, jemně nasekanou cibuli (2 ks) a zeleninu v misce. Přidejte mletý černý pepř a majonézu. Solit to.

Vytvořte karbanátky a rolujte v mouce. Vložte misku na pečení, namazanou rostlinným olejem.

Oloupeme mrkev a cibuli. Cibule nakrájíme na kostky nebo polokroužky. Rošt mrkve. Vše smažte na pánvi v rostlinném oleji asi 4 minuty.

Smaženou mrkev dejte na karbanátky v rovné vrstvě.

Pečeme v troubě asi 20 minut. Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů.

Recept 5, krok za krokem: fishballs v omáčce v troubě

Fishballs v rajčatové omáčce je lehké a výživné jídlo, které je ideální pro večeři. Masové kuličky se pečou v troubě bez předsmažení, takže neobsahují hodně másla, a proto i kalorií navíc. Příloha pro ně se nejlépe podává s bramborami, rýží nebo jinými obilovinami. V kombinaci s voňavou rajčatovou omáčkou se večeře ukáže velmi chutná a uspokojivá.

• rybí filé (treska, štikozubec, sole, štika) 1 kg
• bílý chléb (lepší včera) několik plátků
• cibule 2 ks. střední velikosti
• česnek 3 velké hřebíček
• velká mrkev 1 ks.
• 1 vejce kuře
• pasterizované mléko 400 ml
• rostlinný olej bez zápachu 4 lžíce. Já
• rajčatová šťáva 250 ml
• petržel květina pro dekorace
• mletý černý pepř 0,5 lžičky.
• mletý pepř 0,5 lžičky.
• mletý zázvor špetka
• směs koření pro ryby 0,5 lžičky.
• jemná sůl 1 lžička.

Nejdříve naplňte chléb mlékem, aby se vlhký a měkký. Je lepší použít včerejší bílý chléb nebo bagetu. Pokud má chléb hrubé krusty, může být předřezán. Podle receptury lze plátky chleba naliít běžnou čištěnou vodou při pokojové teplotě.

Zatímco se chléb máčí v mléce, pojďme udělat ryby. Pro tento recept jsem použil předem rozmražený pangasius filet. Chutné a delikátní rybí karbanátky v rajčatové omáčce mohou být samozřejmě připraveny z jiného druhu ryb, jako je štikozubec obecný, mořský jazyk, treska modravá, treska obecná, treska polní, sumec, okoun, štika nebo růžový losos. Předehřejte ryby při pokojové teplotě. Filety důkladně omyjte, osušte papírovými ručníky. Rybu nakrájejte na malé kousky, aby bylo vhodnější ji sekat. Přeskočte filet přes mlýn na maso s otvory střední velikosti.

Chléb opatrně zatlačte z přebytečné tekutiny. Rovněž brousit pomocí ručního mlýnku na maso a přidávat do rybí filé, jak to vyžaduje recept.

Oloupeme jednu cibuli. Umyjte je ve studené tekoucí vodě a nakrájejte na 6 dílů. Přeskočte plátky cibule přes mlýn na maso, přidejte ke zbytku složek.

Podle receptury vložte jedno vejce do směsi. Pomůže upevnit karbanátky tak, aby udržely tvar.

Pečeme stroužky česneku a projíždějte je speciálně navrženým lisem. Přidejte ji do výplně, aby byl pokrm aromatický.

Další, restované. Pro chutnější chuť a chuť přidejte mletou papriku, černý pepř, nějaký zázvor. Pro tento recept jsem také použil hotovou směs koření pro rybí pokrmy. Skládá se z mletého koriandru, tymiánu, petrželky a sušeného póru. Můžete použít jiné koření, které jdou s rybami.

Důkladně promíchejte všechny ingredience pro mleté ​​ryby, aby byl homogenní. Nechte ji 15 minut, aby byla pravda.

V této době připravte omáčku. Oloupeme druhou cibuli. Nakrájejte na malé kostky.

Umyjte mrkev, kůru. Podle receptu si ho rozdrvíme na hrubém struhadle.

Nalijte do pánve několik lžiček vyčištěného oleje. Vložte do něj nasekanou cibuli a strouhanou mrkev. Zeleninu opečeme na středním ohni, takže jsou podzolotnye a stávají se měkkými. Budeme pravidelně míchat cibuli a mrkev tak, aby vařili rovnoměrně.

Poté nalijte zeleninu s přírodní rajčatovou šťávou. Pokud nemáte šťávu, můžete zředit 3 velké lžíce rajčatového protlaku horkou filtrovanou vodou a přidat směs do zeleniny.

Zeleninu trochu osolte a přidejte černý pepř pro koření.

Přiveďte rajskou omáčku do varu. Pánev zakryjte pánev a mírně snižte teplotu. Voňavé omáčky budeme vařit po dobu 5 minut, pak vypneme teplo, jak je uvedeno v receptu.

Z hotového mletého masa se vytvoří malé kulaté masové kuličky o průměru 5-6 centimetrů. Pro pohodlnější práci namočíme ruce do studené vody. Dejte rybí koule do pekáčku na pečení. Je lepší použít široký tvar s velkým průměrem (30-35 centimetrů) tak, aby v něm karbanátky ležely v jedné vrstvě.

Nyní jemně naplňte karbanátky horkou rajčatovou omáčkou. Doporučuje se, aby masové kuličky zcela zakrývaly. Nádobu zakryjte víkem nebo fólií.

Formulář s masovými kuličkami jsme dali na průměrnou úroveň v peci ohřáté na 200 stupňů. Nádobu pečeme po dobu 30-35 minut, dokud nezměkneme.

Ozdobte hotový pokrm snítkou petrželky a podávejte teplé s přílohou z dlouhozrnné rýže nebo brambor.

Recept 6: dušené rybí karbanátky pro děti (fotky krok za krokem)

Můžete vařit různě v závislosti na věku dítěte, ale nabízíme vám nejvhodnější variantu, vhodnou pro děti od 8 měsíců a starší!

• Ryby ne tukové (čisté filety z tresky) 300 gramů
• Kulatá rýže rýže (vařená do hotového) 5–6 lžíce (100–120 gramů)
• 1 vejce kuře
• Cibule 1 kus (střední)
• Pšeničná mouka (prosévaná) 2 lžíce
• Zeleninový olej půl lžičky

K přípravě báječného dětského obědu nebo večeře si vezmeme čerstvé filety z tresky, důkladně je umyjeme pod prameny studené tekoucí vody, osušíme papírovými utěrkami, rozložíme je na prkénko, nakrájíme na malé kousky až do velikosti 3 - 4 cm a odstraníme z nich pinzetou malé kostičky. pokud existuje.

Poté pomocí nového kuchyňského nože oloupeme cibuli, omyjeme, osušíme a nakrájíme na čistou desku v malých řezech stejné velikosti jako ryby.

Řezy tresky s cibulí mleteme jakýmkoliv vhodným způsobem, například dvakrát pomocí stacionárního nebo elektrického mlýnku na maso. Můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot, ale v tomto případě stojí za to opatrně broušení, takže kejda není příliš tekutá. Je lepší nejprve nasekat rybu v jednom z těchto kuchyňských spotřebičů a pak oddělit cibuli, která by měla být vytlačena z přebytečné šťávy.

Pak posíláme drcené výrobky do hluboké mísy. Tam jsme také dali syrové slepičí vejce bez skořápky, trochu silně vařenou kulatou rýži, pár polévkových lžíce prosévané pšeničné mouky pro viskozitu a chuť soli, se kterou byste neměli být horliví! Smíchejte všechny s lžící na jednotnou konzistenci, položte zbytek potřebných produktů na desku stolu a pokračujte dalším krokem.

Bereme pokyny parníku a pozorně si ho přečteme. Ukáže, kolik vody by mělo být nalito do nejnižšího prostoru kuchyňského spotřebiče. V receptu se použil stroj „Brown“ a v něm se připravují masové kuličky poměrně rychle, takže byl naplněn tekutou polovinou, tj. Střední dělicí částí. Dno zbývajícího odnímatelného oddělení je namazáno rostlinným olejem, i když je také vhodný krém na máslo.

Nyní namočíme dlaň do běžné tekoucí vody, na ni naneseme jednu plnou lžičku směsi rýže a rybí cibule, vytvoříme malou kuličku o průměru 2–2,5 cm a vložíme ji do připraveného prostoru parníku. Stejně jako ostatní masové kuličky a rozdáváme je v krátké vzdálenosti, stačí jeden centimetr volného místa.

Zakryjte ještě syrovou misku víčkem, zasuňte zástrčku dvojitého kotle do zásuvky a zapněte časovač na 20-25 minut. Po uplynutí nastaveného času se kuchyňský spotřebič vypne a upozorní na to odpovídajícím vyzváněním nebo špičkovým zvukem. Nejsme ve spěchu, abychom ho otevřeli, nechte páru vyjít. Po 5–7 minutách opatrně vyjměte ještě horké víko z přihrádky, přeneste masové kuličky na hluboký talíř s lžící, nechte je trochu vychladnout a teprve pak to zkuste společně s dítětem.

Baby rybí karbanátky podávané ve formě tepla na oběd nebo večeři. Jsou podávány bez příloh, ale pokud je vaše dítě starší než jeden rok, pak můžete přidat část tohoto báječného domácí zakysanou smetanou, ne příliš tučný krém, několik plátků vařené mrkve, brambor, čerstvé okurky nebo dušené cukety.

Recept 7: Jak vařit fishballs pro dítě

Receptura je velmi jednoduchá, karbanátky nejsou suché, velmi jemné a jemné chuti. Samotný proces vaření trvá asi 5 minut, po kterém se karbonátky pečou v troubě dalších 20 minut a to je vše!

• Rybí filé - 100-150 gr.
• Chléb - 1 kus
• Voda - 0,5 šálky
• Máslo - 0,5 lžičky.
• Vaječný žloutek - 1/3 žloutek
• Sůl

Oddělte drobky z kůry a namočte ve vodě - přidejte 2-3 lžíce. Já vody.

Umyjte a osušte rybí filé. Pokud jsou kosti, zcela odstranit filet z kostí. Pomocí mixéru promíchejte rybí filé do jednotné náplně, přidejte lisovaný chléb a ještě jednou trylender. Můžete také použít mlýnek na maso.

Přidejte 1/3 žloutku a 0,5 lžičky. změkčené máslo. Trochu osušte a důkladně promíchejte lžící.

Navlhčete ruce tak, aby nádivka nelepila, a vytvořte masové kuličky (dostanete asi 4-5 kusů, v závislosti na velikosti). Dejte je do malého pekáčku, můžete do sklenice, jako je moje. Olejová forma není nutná.

Nalijte půlku karbonátky a vložte do trouby. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20 minut. Po tom jsem držel karbanátky v troubě ještě dalších 5 minut, aby je určitě připravili.

Připravené karbanátky z ryb, aby se ochladily a můžete sloužit své dítě.

Recept 8: Lahodné rybí karbanátky s omáčkou

• Ryba 700 g
• Cibule 150 g
• Česnek 2 hřebíček
• Rajská pasta 2 lžíce
• Rostlinný olej 2 lžíce
• Pšeničný chléb 100 g
• Mléko 150 ml
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Kopr ochutnat

Rybí filety oddělte od kostí.

Namočte chléb do mléka po dobu 10 minut.

Smažte filety, chléb (lisované z mléka) a 50 g jemně nasekané cibule.

Broušení v mixéru.

Ochucíme mletým masem solí a pepřem.

Cibuli a česnek jemně nakrájejte.

Cibuli a česnek smažíme v pánvi na průhlednost, 1 minutu.

Přidejte rajský protlak.

Vařte 3-4 minuty, nalijte trochu vody.

Trochu osolíme, omáčkou ochutíme.

Vytvořte masové kuličky, dejte do omáčky a vařte asi 15 minut. Při podávání posypeme bylinkami.

Jak rychle vařit dietní pokrm: rybí karbanátky ve dvojitém kotli

Snížení hmotnosti je dlouhý a pracný proces. Na začátku této cesty se před člověkem rozprostírá široká škála možností jídel a způsobů jejich přípravy.

V průběhu času se však obvyklé potravinové vadí. Než ztrácí váhu, vyvstane věčná otázka: "Co vařit?". Jednoduché a nekomplikované zařízení - dvojitý kotel pomůže odpovědět.

Tepelné zpracování potravin

Parník - univerzální zařízení pro vaření jednoduchých a složitých pokrmů. Metoda tepelného zpracování potravin je jednoduchá, stejně jako brilantní.

Přísady jsou dlouhodobě horká pára. Díky této metodě vaření potraviny neztrácejí své příznivé vlastnosti. Vitamíny jsou zachovány téměř ve své původní podobě, což je velmi užitečné pro ty, jejichž strava je poměrně přísně kontrolována.

Další obrovské plus parníky - zachování původního kalorického obsahu produktu. Při smažení se zpravidla používá olej, což občas zvyšuje energetickou hodnotu potravin. Vaření má také některé nevýhody, protože chcete nalít vařené pokrmy s vysokokalorickou omáčkou.

Dietní jídlo

Pomocí dvojitého kotle můžete vařit téměř jakýkoliv výrobek. Ať už se jedná o maso, ryby nebo zeleninu, pohodlné vybavení zvládne úkol. Navíc nezáleží na tom, jaký druh dvojitého kotle použít.

Nespornou výhodou vaření ve dvojitém kotli bude všestrannost této stravy. Nízkokalorická jídla jsou vhodná pro jakoukoliv dietu, protože jejich hlavním posláním je snížit obsah kalorií v potravinách.

Jídlo z dvojitého kotle je vhodné pro následující diety:

1. Protein. Tato dieta se skládá z mnoha produktů, ale jedna věc je spojuje - vysoké procento bílkovin. Nejoblíbenější produkty pro vaření ve dvojitém kotli jsou maso a ryby.
2. Samostatná jídla. Další dieta, která nemůže dělat bez kuchyňského asistenta.
3. Monodiet. Extrémně populární verze menu, která se vyznačuje fázovaným jídlem stejného typu výrobků.

Recepty z masných kuliček

Samotná ryba je úžasný produkt. Jeho nutriční hodnota je taková, že je téměř nemožné získat větší váhu, živit obyvatele moří. Zvláště pokud správně přistupujete ke stravě a používáte parní přístroj.

Ve dvoulůžkovém kotli můžete vařit naprosto všechny ryby. Pokud mluvíme o dietě, je lepší dát přednost nízkotučné odrůdy, jako je sakra nebo pollock. A nechte tyto ryby daleko od vynikajících lahůdek, parník pomůže vytvořit takové chutné jídlo z jednoduchého produktu, že kočky se budou scházet z celého regionu do vůně kuchaře.

Z okouna štiky

Pike okoun karbanátky - neuvěřitelně chutné jídlo, které je vhodné pro setkání s milými hosty, a na rodinnou večeři.

Chcete-li vařit sudak karbanátky, budete potřebovat:

• 200 g čerstvé filety ze štiky;
• 1 střední cibule;
• 1 slepičí vejce;
• půl šálku mléka;
• 2 stroužky česneku;
• 2-3 plátky pšeničného chleba;
• Sůl, pepř, koření podle chuti.

Proces vaření:

Pokud má být náplň vařena z celých ryb, musí být pečené filety pečlivě odděleny od kostí a nasekány mixérem.

Přibližná doba vaření je 25-20 minut. Podávejte masové kuličky z šťávy s přílohou. Obsah kalorií je 128 kcal / 100 g produktu.

S rýží

Pro ty, jejichž strava vám umožní používat rýži, je užitečný recept na ryby a rýžové karbanátky. Jsou připraveny pro pár, takže kalorií navíc nebudou přidány k vysokému obsahu sacharidů.

K vaření této delikatesy budete potřebovat:

• rybí filé (štikozubce, tresky obecné nebo tresky obecné) - 500 g;
• středně velká cibule;
• 2 malé mrkve;
• třetí šálek rýže;
• oblíbené koření.

Příprava těchto masových kuliček je velmi jednoduchá:

1. Je nutné zeleninu čistit a sekat. Mrkev je lepší na roštu na jemném struhadle. Cibule může být nakrájena na půl prstence nebo menší. Pro dětské menu lze zeleninu mlet v mlýnku na maso.
2. Mleté ryby se mísí s rýží. Do hmoty přidejte zeleninu a promíchejte.
3. Sůl a pepř se doporučuje ochutnat, protože každá ryba potřebuje jiné množství soli. Můžete také použít jakékoliv koření. Dobře zavedené "tematické" balíčky koření jako "italské byliny".
4. Kuličky jsou vytvořeny z výsledné hmoty, skládají se na dno dvojitého kotle. Pokud se ucpávka neukázala jako příliš tekutá, lze masové kuličky umístit do dvou vrstev a posunout je štipkou strouhané mrkve.

Vaření by mělo být nejméně 25 minut. Přesný čas závisí na použitých rybách a kapacitě parníku. Miska by měla být pod čerstvými bylinkami. Pro ty, kteří se nebojí tucet kalorií, můžete vyzkoušet kombinaci rybích karbanátků a zakysané smetany. Masové kuličky z rýžových ryb mají kalorický obsah 145 kcal / 100 g.

V rajčatové omáčce

Fishballs v rajské omáčce - nadčasová klasika. Vaření takové léčby je velmi jednoduché. Stačí použít recept na rybí karbanátky ve dvojitém kotli a připravit pro ně rajčatovou omáčku.

K přípravě omáčky budete potřebovat:

• rajčatový protlak - 1,5 lžíce;
• cibule - 1 ks;
• horká voda - 300 ml;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• cukr, sůl, pepř a bylinky.

Proces vaření:

1. Začněte vaření karbanátky s cibulkou prosévání. Jemně nakrájenou cibuli chřadnoucí nad nízkým teplem. Asi po 2 minutách nalezne charakteristickou průhlednost. Přidejte mouku.
2. Téměř okamžitě byste měli přidat rajský protlak a důkladně promíchat.
3. Poté se do pánve nalije vařící voda a přidá se koření.
4. Když se masa vaří, to je nalil ryby dušené karbanátky. K tomu jsou předem složené na pánvi.
5. Masové kuličky zalité rajskou omáčkou se 10 minut vaří na mírném ohni.

Miska se dobře hodí ke všem druhům ozdob, a také se hodí jako samostatný pokrm. Ve 100 gramech produktu je asi 160 kcal.

Doporučení

Rybí pokrmy - zdravé a chutné jídlo. Nicméně, některé ženy v domácnosti nemají rády s rybami. Milovat tento produkt jednou provždy, jeden by měl mít na paměti, seznam koření, které nejen dát chuť obyčejným mořských složek, ale také zamilovat do domácností v těchto potravinách.

Perfektní koření pro ryby:

1. Koriandr, tymián a muškátový oříšek. Nejlepší pomocníci při přípravě rybí karbanátky ve dvojitém kotli.
2. Bazalka, petržel, kopr a tymián jsou jedinečným kořením pro čerstvost připravených dušených karbanátků.
3. Směs paprik a hořčice jsou přátelé rybího gulášu, takže jsou ideální pro rýžové karbanátky.
4. Česnek Málo se odváží kombinovat ryby a česnek. A marně. Při vaření masových kuliček velmi jemně a jemně zvýrazňuje základní tóny mletých ryb.

Závěry

Fishballs - ideální jídlo pro dietu. Nízkokalorické a snadné recepty vám umožní tento pokrm kdykoliv vařit. Masové kuličky vařené ve dvojitém kotli umožňují nejen vychutnat si pravou chuť ryb, ale také omezit obsah kalorií v misce.

Většina receptů na rybí karbanátky je poměrně podobná, takže bude užitečné zahrnout fantazii a koření, které diverzifikují dietní menu s jasnými příchutěmi. Rybí pokrmy - celé pole kulinářské fantazie. Pravdou je, že ryby nemohou být milovány - prostě musí být schopny vařit.

Fishballs v koprové omáčce

Doba vaření - Střední

1 Filety nakrájejte na kousky. Namočte rolku do mléka, zmáčkněte.

2 Oloupeme cibuli, nakrájíme na plátky, smažíme 30 g tuku. Rybí dřeň, cibule, bochník, který by měl chybět dvakrát přes mlýn na maso, přidejte vejce, sůl, pepř. Důkladně promíchejte, abyste získali nadýchanou hmotu.

3 Pomocí mokrých rukou nakrájejte malé kulaté masové kuličky, rolujte v trojobalu, lehce zploštěte a na obou stranách smažte na zahřátém tuku. Položte jeden vedle mělkého hrnce, nalijte čtvrt litru vody, přikryjte víčkem a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Ujistěte se, že nehorí. Spodní část pánve by měla být pokryta tekutinou, takže by měla být přidána voda jako var.

4 Mouku zřeďte studeným vývarem, lehce sůl a nalijte do hrnce, vařte. Ještě několik minut vaříme v omáčce. Odložte stranou, přidejte zakysanou smetanu, přidejte jemně nakrájený kopr, jemně promíchejte, třepejte pánev.

5 Masové kuličky vložte do salátové mísy, nalijte na omáčku. Podáváme s kaši, bramborami nebo salátem ze syrové zeleniny.

Kalorický obsah rybích karbanátků v koprové omáčce je 135 kcal.

Složení: Kuřecí paličky, citrony, med, česnek

Složení: brambory, cibule, máslo, sůl, provensálské bylinky, mletý černý pepř

Složení: Ovesné vločky, brambory, cibule, houby, česnek, sůl, mletý černý pepř

Složení: treska filetová, bílý chléb, červená paprika, koriandr, cibule, vejce, citronová šťáva, česnek, mletý kmín, mleté ​​hřebíček, skořice, sůl

Složení: treska filetová, rajčatový protlak, čerstvé houby, cibule, chleba, sýr, pšeničná mouka, pepř černý hrášek, česnek, sůl

Složení: treska filetová, sušená rajčata, bulharský pepř, mrkev, cibule, sůl, koření

Kalorií kalorií Fishballs

Historici vaření navrhnou, že předek masových kuliček je turkic jídlo “kufta”, který je míč mletého masa, uvnitř kterého je umístěn sušené ovoce vařené ve vývaru nebo v omáčce. Masové kuličky se liší od masových kuliček přidáním různých obilovin a zeleniny k nim. Pro vaření rybí karbanátky je lepší vzít si filet z bílých odrůd mořských ryb. Miska se podává v teplé a chlazené formě. Masové kuličky s vařenými brambory a čerstvou zeleninou jsou dobře kombinované.

Doba vaření: 1 hodina

Porce: 10 ks.
Přísady k receptu "Rybí karbanátky":