Recept na výrobu rizoto. Hlavní ingredience pro výrobu rizota jsou: králík, rýže a houby. Miska je připravena na dlouhou dobu, ale stojí za to.
SLOŽKY
- Králík 500 gramů
- Voda 2 litry
- Pepř, zelenina, sůl 1 Chuť
- Zakysaná smetana 100 g
- Bobkový list 2 ks
- Sýr 100 gramů
- Rice 300 gramů
- Bow 2 ks
- Houby 350 gramů
- Olivový olej 4 Čl. lžíce
- Rajský protlak 2 Čl. lžíce
- Červené víno 100 gramů
- Česnek 3 řezy
- Mrkev 1 ks
Krok 1
1. Nejprve vařte zeleninový vývar. Do hrnce nalijeme dva litry vody, dáme jednu mrkev, cibuli, jeden stroužek česneku, bobkový list a nové koření. Dvacet minut vaří.
Krok 2
2. Zatímco vývar vaří, cibuli nakrájejte a nakrájejte na malé kostky. Smažte na pánvi. Čistíme houby (můžete si vzít) a nakrájíme na malé kostky. Smažíme až do poloviny vařené na pánvi v olivovém oleji.
Krok 3
3. Králičí maso nakrájejte na dostatečně velké kousky. Kde řezat maso z kosti nefunguje, můžete odejít s kostí. Před zlatou barvou smažte na pánvi v olivovém oleji.
Krok 4
4. Do kotle přidejte maso, přidejte houby, rajčatovou pastu a cibuli. Naplňte suché víno, přidejte drcený česnek, sůl a pepř dobře. Nalijte vývar (jeden litr) a duste třicet minut.
Krok 5
5. Ve studené vodě omyjte rýži, usněte v kotli a přidejte vývar. Duste dvacet minut na nízké teplo. V případě potřeby nalijte vývar.
Krok 6
6. Smažte sýr, přidejte zakysanou smetanu a tři lžíce vývaru, vše promíchejte. Zaspejte v kotli a promíchejte. Pět minut dušené maso. Miska je připravena.
Králičí rizoto
Jemné králičí maso, houby, rozmarýn a to vše je spojeno v krémové konzistenci rizota. Nádherný způsob, jak si králíka vychutnat, není jako obvykle. Mohu dokonce říci, protáhnout radost, protože pro toto jídlo budete potřebovat pouze část jatečně upraveného těla, pouze nejjemnější maso podél zad. Nechte nohy na duši ve víně nebo zakysané smetaně a podávejte s nudlemi nebo křupavými bramborovými kaší. A od zbytku zadní varíme nádhernou zeleninovou polévku.
- 300 g králičího masa (maso na zádech, zanechat nohy, aby uhasilo)
- 150 g rýže Arborio
- 25 g sušených hříbků
- 2 lžíce. Já olivový olej
- 25 gramů másla
- 800 ml kuřecí vývar
- 150 ml suchého bílého vína
- 2 větvičky rozmarýnu
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
Pro mantekatury (fáze dávající krémovou konzistenci):
- 40 g studeného másla (nakrájené na kostičky)
- 50 gramů strouhaného parmazánu
Ingredience pro rizoto:
1. V mixéru nebo mlýně na kávu rozemele sušené houby na prášek. Přiveďte vývar do varu a přidejte hubový prášek, vyjměte z ohně a nechte stát.
2. Cibuli nakrájejte a rozdělte na kousky, česnek oloupejte. Králičí maso nakrájejte na malé kousky.
3. Zahřejte pánev, přidejte olivy a máslo, když máslo přestane pěnit, přidejte cibuli a zmáčkněte česnek a smažte, dokud cibule nezmäkne. Přidejte maso a rozmarýnové větve, smažte 2 minuty.
4. Přidejte rýži a dobře promíchejte, aby každý klusák byl zabalen do másla. Když se rýže stane průhlednou, nalijeme víno a důkladně promícháme.
5. Když se kapalina odpaří, přidejte lopatku horkého vývaru se sušenými houbami, přidejte sůl a čerstvě mletý pepř. Míchejte po celou dobu a pomáhejte rýži vstřebat hodnotnou tekutinu. Pak přidejte další lopatku, a tak dále až do konce rýže je připraven na stav al dente (na zub), což znamená, že rýže by měla být mírně křupavé uvnitř.
6. Vyjměte z ohně a nechte odstát po dobu 1 minuty. Vyjměte rozmarýnové větve.
7. Čas představit mantecatura, postup, který dělá rizotový krém. Nejprve se do rizota vloží studené máslo a rychle se promíchá, třepe se a míchá se, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte strouhaný sýr. Dobře promíchejte.
8. Usaďte na talíře a posypte strouhaným parmazánem. Podávejte okamžitě!
Video recept na rizoto s králíkem a rozmarýnem:
Tabulka 5. Králičí rizoto
Ingredience pro 4 porce:
Metoda přípravy:
Mrkev a cibule se oloupou a hrubě se nakrájí.
Zeleninu vložte do pánve, přidejte špetku soli, přidejte vodu a vařte vývar.
Králičí maso omyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky a pošlete do hluboké pánve s tlustými stěnami.
Přidejte krájené strouhané rajče, trochu vody, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 40 minut.
Pak poslat rýži na pánev. Když rýže namočená v omáčce, začněte nalévat zeleninový vývar.
Míchejte neustále a ujistěte se, že není příliš mnoho tekutiny - rýže by neměla vznášet ve vývaru.
Sůl, vařte rizoto 18-20 minut.
Na konci přidejte trochu olivového oleje do rizota.
Králičí rizoto
Kouzelná kombinace smetanové rýže, rozmarýnu a králičího masa! Dokonce i u drsného králíka získáte vynikající rizoto - maso nakrájejte na menší kousky a dobře vyschne. Místo arboria, můžete si vzít carnaroli rýže.
Nejlepší rajčata jsou v létě, od května, kdy uzbecká a ázerbájdžánská rajčata lze koupit na trzích, v říjnu až listopadu, kdy jsou naše moskevská rajčata již zralá a také sladká a masitá.
Nadzemní část této rostliny vypadá jako spousta zelených listů šípů a podzemní část vypadá jako šťavnatá, velká cibule bílé nebo fialové barvy.
Olivy jsou skvělým doplňkem mnoha receptů. Jsou krásné samy o sobě jako aperitiv nebo svačina.
Rosemary je malý stálezelený keř rodiny Yasnotkovyh s voňavými listy, které jsou velmi ceněny pro své blahodárné a léčivé účinky.
Suché červené víno je považováno za opravdové mistrovské dílo vinařů a na světě nejsou žádní producenti vína, kteří by tento nádherný nápoj neprodukovali.
Olivový olej je tradičně součástí středomořské stravy a populace, ve kterých je olivový olej běžným každodenním produktem, se vyznačují dlouhou životností a vynikajícím zdravím.
Nadzemní část této rostliny vypadá jako spousta zelených listů šípů a podzemní část vypadá jako šťavnatá, velká cibule bílé nebo fialové barvy.
Mrkev je stejně populární jako brambory, a některé mají rádi ještě více. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, něžná, sladká, křupavá. Je známá svým vysokým obsahem karotenu, což je neuvěřitelně dobré pro zrak.
Mladý zelený česnek má jemnější chuť než obvyklé stroužky česneku, kromě toho má mnoho užitečných vlastností.
Listy tropického vavřínu, považovaného za symbol nesmrtelnosti, byly používány jako koření k vaření již ve starověkém Řecku, ačkoli původně byla tato rostlina považována za léčivou.
Mohu mít hloupou otázku, ale už dlouho mě to mučilo a neodvažuji se ho zeptat, ale teď opravdu chci takové rizoto, také s králíkem!)) Mohou děti jíst takové jídlo, myslím alkoholem? Konec konců, alkohol z vína se při zahřátí vypařuje, ale stále ještě trápí svědomí, protože nevím jistě ((Řekni mi, kdo chápe, budu velmi vděčný) Děkuji
Dobrý den všem!
Chci se podělit o své dojmy o tomto receptu. Miska se ukázala jako lahodná, jemná, příjemná chuť a nádherná vůně tohoto pokrmu nenechá nikoho lhostejného. A co je nejdůležitější, vše je velmi jednoduché na přípravu.
Doporučuji všem.
Dobrý večer všem a Šťastný Nový Rok 2010! * :)
Relativně nedávno vařené rizoto pro tento recept a také, stejně jako celá moje rodina, bylo s výsledkem nadšeno! Miska se ukázala něžná, pikantní a nekomplikovaná. Podle mého názoru je velmi důležité vařit vynikající zeleninový vývar a používat správnou rýži. Zbytek je otázkou techniky a dobré nálady. Julia, díky za recept! Hodně štěstí všem a všem v novém roce! Nataši
Krémové králičí rizoto
Pro recept na rizoto budete potřebovat:
- rýže (pro rizoto) - 250g
- králík - 150g
- krém (25%) - 100 ml
- vývar - 800 ml
- Parmazán - 60 g parmazánu -
Recept na rizoto:
Je nutné vařit smetanové rizoto s králíkem.
Plátky králíka vaří asi 20 minut až polovinu. Přidejte sůl, pepř a bobkový list. Smažte rýži na másle asi 5-7 minut. Pomalu nalijte 70-100 ml vývaru do rýže. Počkejte, až se bujón absorbuje a přidejte další dávku.
Králík vyjde z pánve, vychladne a nakrájí na kousky. Na pánvi smažte česnek na másle. Přidejte králík a osmažte dalších 5-6 minut. Zavést krém a dal další 3-4 minuty.
Do rizota přidejte smetanový zajíček. Nastrčte parmazán a vstupte do rizota.
průměrné skóre: 0,00
hlasů: 0
Dušené králičí rizoto
Dušené králičí rizoto
Králičí nohy 2 ks.
Olivový olej 50 ml
Česnek 5 hřebíček
Bílé víno 100 ml
Risotto rýže 400 g
Zeleninový vývar nebo kuře 1 l
Máslo 80g
Doba vaření - 40 minut
Kalorie - 187 kcal
Králičí maso oddělte od kostí a nakrájejte na malé kostky. Smažte v olivovém oleji (20 ml), přidejte nasekanou cibuli, mrkev a česnek celý.
Nalijte polovinu bílého vína do pánve s králíkem, vložte čerstvý estragon a přidejte vodu. Na mírném ohni, dokud nedojde ke změknutí. Sůl a pepř.
Šalotka nakrájíme na malé kostky, opékáme ve zbývajícím olivovém oleji. Přidejte rýži, zbývající víno a, za stálého míchání, postupně nalijte do vývaru. Dusíme na mírném ohni 10–12 minut.
Rizoto se smíchá s dušeným králíkem (bez zeleniny) a vaří se až do vaření.
V hotovém rizotu přidáme máslo a strouhaný parmazán, promícháme. Podávejte ihned po vaření.
Podobné kapitoly z jiných knih
Stew Chicken Canapé
Canapé s dušeným kuřecím masem • 6 plátků bílého chleba, 1 malé kuře, 2 svazky kořenů pro polévku, 1 cibule, 2 lžičky rajčatového pyré, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 30 g másla, 2 lžíce. lžíce mouky, soli, černého pepře, citronové šťávy, hořčice, tuk pro
Krutony s dušeným zeleným hráškem
Krutony s dušeným hráškem • 200 g pšeničného chleba, 1 plechovka (200 g) hrášku, 4 lžíce. lžíce másla, 1/2 šálek mléka, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, granulovaný cukr a sůl podle chuti, zelený hrášek se dá do malého množství vody, přidává se granulovaný cukr a
Zucchini rizoto
Rizoto s cuketou Ingredience 400 g cukety, 300 g rýže, 1 cibule, 250 g žampionů, 100 g strouhaného sýra, 1 l horkého zeleninového vývaru, 60 g másla, bobkový list, pepř, sůl. Ve velké pánvi na slabé
Rizoto
Risotto Složení: 0,7 šálky rýže, 300 g čerstvých žampionů (nebo jiné houby), 2 cibule, 1 kus červené papriky, 1 lusk ze zelené papriky, 2–3 lžíce. Já kukuřice v konzervách, 150 g sýra, 1 čerstvá okurka Způsob přípravy: Vaříme rýži (1)
Šafránové rizoto
Šafránové rizoto Složení: 1 cibule, 2 lžíce. Já rostlinný olej, 200 g žampionů, 1 celer, 1,5 šálků rýže, 3 šálky kuřecího vývaru, sůl, 1 g (u špičky nože) šafrán, 1 citron, způsob přípravy: Cibuli nakrájejte na cibuli, smažte ve vyhřáté zelenině
Sladké rizoto
Sladké rizoto Vezměte 2 polévkové lžíce rýžové mouky, zřeďte 2 sklenice smetany, dejte lžíci cukru, citrónovou kůru, otřete cukrem, růžovou nebo pomerančovou vodou, vařte na lehkém ohni, dokud nebude zahuštěný, pak se protřete sítem. Porazte 6 vaječných bílků
Králičí polévka
Králičí polévka Složení Králičí maso - 500 g cibule cibule - 1 - 2 ks. Mrkev - 1 ks. Červená paprika - 2 ks. Rozpuštěné máslo - 70 g Nové koření - 4–5 hrách List listu - 1 ks. Sůl - podle chuti Metoda vaření: Maso nakrájejte na malé kousky
Papriky s bramborovým gulášem
Pepř s dušenými bramborami? přísady5 paprika, 5 brambor, 1–2 cibule, 1/2 bobkový list, 2 lžíce. lžíce olivového oleje, 2 lžíce. lžíce pšeničné mouky, bylin, vody, soli.? způsob vaření1. Připravený pepř jemně nasekaný. Oloupané brambory
Konzervované chobotnice s dušenou cibulkou a sójovou omáčkou "Fast Food in Japanese"
Konzervované chobotnice s dušenou cibulkou a sojovou omáčkou "Fast Food in Japanese" • 1 plechovka chobotnice • 2 cibule • 4 lžíce. lžíce sojové omáčky • 1 šálek suché rýže • 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje Připravte rýži v jedné z možností uvedených v
Co vařit rizoto?
Co vařit rizoto? Rizoto lze vařit téměř s jakýmkoliv produktem. Maso, drůbež, ryby, mořské plody, houby, zelenina, ovoce - to vše je vhodné pro italské jídlo. Jediné, co potřebujete vědět, je doba tepelného ošetření určitých složek a
Košíčky s dušenou cibulkou a ovčím sýrem
Košíčky s dušenou cibulkou a ovčím sýrem Pecorino ovčí sýr - 120 g Šalotka - 6 ks Vejce - 2 ks Třešňová šťáva - 500 ml Bobkový list - 2 ks Badiane - 1 ks Kardamom v krabicích - 3 ks Balzamikový ocet - 2 lžíce. l.Tartletky z krátkého pečiva - 12 ks Sůl, pepř 45 min
Papardelle s králíkem a houbami
Papardelle s králíkem a houbami Papardelle - 360 g Mořská sůl - 10 g Olivový olej - 50 ml Králičí stehenní filet - 200 g cibule cibule - 50 g Mrkev - 30 g Česnek - 2 hřebíček Tymián - 2 g Voda - 300 ml Parmazán - 20 g houby a / nebo
Salát s králíkem "Starfall"
Salát s králíkem "Starfall" Složky200 g králičího masa, 120 g okurek (čerstvé nebo solené), 2 vejce, 100 g brambor, 80 g majonézy, 80 g zakysané smetany, 20 g omáčky "Kuban", 40 g hub (nakládané), 40 g hub zelený hrášek (konzervy), 3 stroužky česneku, 50 g cibule,
Pohanková kaše s dušenou husou
Pohanková kaše s dušenou husou Složení: 700 g husího masa, 1 šálek pohanky nebo proso, 1 cibule, 1 mrkev, 250 ml zakysané smetany, 500 ml vody, pepř, sůl, greeny na ozdobu Maso umyté, nakrájené na malé kousky a vložené porce hliněné hrnce. Pak zalij
Špagety s králičí a kuřecí játra
Špagety s králičími a kuřecími játry Špagety (čerstvé) 300 g Rajčata 180 g Šalotka 60 g Česnek 2 hřebíček Olivový olej 80 ml Tymián 5 g Suché bílé víno 125 ml Krájené filety 250 g
Rizoto se zeleninou
Rizoto se zeleninou Složení: rýže - 100 g, zelenina (petržel kořen, zelí savoy, pórek, mrkev, květák, hrášek) - 400 g, máslo - 20 g, houby - 100 g nebo žampiony - 50 g; pro omáčku: margarín - 30 g, mouka - 20 g, smetana - 1/2 šálku, žloutek - 1 ks,
Primární menu
Užitečné tipy pro mladé matky
Máte doma rýži, ale ve své jednoduché podobě už jste unaveni, a vy si myslíte, že by bylo možné, aby kojící matka vařila, pak použila tento recept - to je smetanové rizoto s králíkem. Miska je velmi jemná, chutná a snadno se připravuje. Ale potěšíte se něčím novým a velmi chutným, což neovlivní kvalitu mléka.
A potěšit svou duši vám pomůže dodávky. Co by mohlo být sladší a elegantnější než řetězec korálků na dívčím miniaturním krku? Toto příslušenství poskytne každé straně chuť a kouzlo. Navštivte stránky stalkova.ru a vyberte si něco podle vašich představ. A je tu něco, co určitě bude mezi prezentovanými krásnou rozmanitostí.
Přísady pro přípravu krémového rizota s králíkem:
250 gramů rýže na rizoto (ale pokud ne, pak to bude obvyklé);
150 g králíka;
800 ml bujónu;
100 ml krému;
60 gramů parmazánu;
1 stroužek česneku;
40 gramů másla;
2 bobkové listy;
sůl a pepř podle chuti.
Způsob výroby krémového rizota s králíkem:
Vařte králičí maso tak, aby bylo připraveno v osolené vodě s bobkovým listem a kořením (po varu asi půl hodiny). Pak vezměte maso z pánve a nevylévejte vývar, je to užitečné pro rizoto. Nyní rýži umyjeme a smažíme na másle asi 5-7 minut, poté nalijeme 100-150 ml porcí bujónu, přidáme je, jak je kapalina absorbována v rýži. Nyní vyčistíme česnek, nakrájíme a opečeme trochu na pánvi, přidáme nasekaný králík a osmažíme asi 10 minut, pak přidáme krém a vaříme asi 10 minut, pak vše přidáme do rýže, zamícháme. Krémové rizoto s králíkem připravené, chutné!
Léčíme játra
Léčba, symptomy, léky
Králičí rizoto
405 kcal na porci
Králík je vynikající rizoto a je velmi vhodné ho vařit z celého těla: kosti se používají pro vývar a maso (které není tak moc) se používá k naplnění rizota samotného. Pro malé porce si můžete vzít oddělené části jatečně upraveného těla.
Budete potřebovat
Králičí rizoto (1. etapa)
Maso od kosti oddělte ostrým nožem (je vhodné použít nůž na filety). Odložte maso a přeložte kosti do prostorné pánve, zakryjte čistou studenou vodou, aby zakrývala kosti. Na vysoké teplo, přiveďte k varu, pak se oheň minimální a opatrně odstranit pěnu.
Králičí rizoto (2. etapa)
Když je pěna odstraněna, přidejte do vývaru mrkev, cibuli, petržel a kopr nebo jiné pikantní bylinky. Vařte na mírném ohni po dobu 1-1,5 hodiny. Na konci trochu soli.
Králičí rizoto (3. etapa)
Rozřezejte maso na poměrně malé kostky. Budete potřebovat 300-400 gramů buničiny, zbytek můžete nechat na jiné nádobí.
Králičí rizoto (etapa 4)
Oloupeme cibuli a nasekáme velmi jemně. Nalijeme olivový olej do hluboké pánve z pánve a roztavíme máslo. Do této směsi vložte cibuli a smažte, dokud nebude transparentní.
Králičí rizoto (etapa 5)
Nakrájenou drť položte na cibuli, přidejte nasekané listy rozmarýnu.
Králičí rizoto (krok 6)
Maso vařte několik minut a míchejte, dokud se nerozjasní.
Králičí rizoto (etapa 7)
Pak přidejte rýži na pánvi, přidejte víno, promíchejte a vařte, dokud rýže absorbuje kapalinu.
Králičí rizoto (etapa 8)
Z hotového vývaru vyjměte kosti, napněte a udržujte je v teple. V rizoto přidejte jednu naběračku horkého vývaru za stálého míchání. Když rýže absorbuje kapalinu, přidejte další dávku. Opakujte to, dokud rýže není připravena, ale zachová si elastickou konzistenci. Nedovolte, aby se příliš rozpadla. V průměru trvá asi 15 minut, ale závisí na rozmanitosti rýže, teplotě a dalších faktorech. Na konci vaření přidejte do rizota kus másla a strouhaný parmazán.
Králičí rizoto (etapa 9)
Připravené rizoto by mělo být silné, krémové, s elastickým celkovým rizotem. Nenechávejte ho v pánvi zahušťovat tak, aby zachovala požadovanou konzistenci v deskách.
Králičí rizoto (krok 10)
Podávejte rizoto okamžitě, horké. Při podávání můžete navíc posypat parmazánem nebo nechat na uvážení hostů.
Neobvyklý recept na rizoto s králíkem
29. září ve Folignu (Itálie) končí gastronomický festival prvních jídel "I Primi d'Italia". Italové často jedí první rizoto. Nabízíme vám neobvyklý recept na toto jídlo od slavného televizního hostitele Julie Vysotskaya.
Tip: Králičí rizoto je kouzelná kombinace smetanové rýže, rozmarýnu a voňavého králičího masa. Není žádným tajemstvím, že dobrý králík je v supermarketu poměrně těžké najít - je mnohem snazší je koupit na trhu zemědělců v zemi. Je mnohem výhodnější koupit celé jatečně upravené tělo a ne jen nohy, které jsou často nabízeny městskými obchody.
Složky (4 porce):
vykostěné králičí maso - 400 g
rýže pro rizoto (arborio nebo carnaroli) - 250 g
cibule - 1 ks.
olivový olej - 3 lžíce. Já
uzené sádlo - 2 plátky (nebo 2 pásy slaniny)
rajčata - 2 ks.
suché červené víno - 100 ml
vypeckované olivy - 15 ks.
celer - 1 stonek
rozmarýn - 5-6 větví
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
mořská sůl podle chuti
Pro vývar:
voda - 1,5 litru
cibule - 1 ks.
stonek celeru - 1 ks.
mrkev - 1 ks.
rozmarýn - 2 větvičky
nové koření - 3 hrách
mladý česnek - 1 hlava
bobkový list - 1 ks.
černý hrášek - podle chuti
mořská sůl podle chuti
Metoda přípravy:
Celer, mrkev a česnek hrubě nakrájejte, přidejte ingredience do hrnce, přidejte celou cibuli, přidejte vodu, dejte koření, sůl a vývar. V těžké pánvi smažte olivový olej, smažte jemně nasekanou slaninu nebo slaninu na zlatém odstínu a přidejte nakrájenou cibuli a celer. Králičí maso omyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky asi 5 x 5 cm a přidejte do pánve.
Nakrájejte rajčata, posuňte na pánev, přidejte 2 větvičky rozmarýnu a vína. Zakryjte pánev a zahřívejte obsah na mírném ohni asi 40 minut. Pokud se kapalina převaří, můžete nalít nějaké víno nebo vývar.
Přidejte králíka rýži a olivy. Když rýže v omáčce namočí, přidejte vývar po částech. Neustále promíchávejte obsah a zajistěte, aby kapalina nebyla příliš velká (rýže by neměla plávat ve vývaru). Přidejte sůl a pepř rizoto a vařte předkrm dalších 18-20 minut (po přidání rýže). Nalijte několik kapek olivového oleje do hotového rizota, posypte rozmarýnem a podávejte.
Rizoto s králíkem a olivami
Jak vařit rizoto s králíkem a olivami po dobu 80 minut. pro 4 porce?
Fotografie recept s krok za krokem pokyny a seznam složek.
Vaření a jíst s radostí!
- 80 min
- 16 produkt.
- 4 porty.
- 4
- Přidat záložku
- Tisk receptu
- Přidat fotku
- Kuchyně: Francouzská kuchyně
- Typ receptu: Oběd
- Typ: Hlavní jídla
- Přidat do schránky + Králičí filé 400 g
- Do nákupního seznamu + rýže Arborio 250 g
- Přidat do nákupního seznamu + Rajčata 2 ks
- Přidat do nákupního seznamu + 2 cibule
- Přidat do nákupního seznamu + stonek celeru 2 ks
- Přidat do nákupního seznamu + Mrkev 1 kus
- Přidat do schránky + Česnek 1 hlava
- Do nákupního seznamu + 15 pálených oliv
- Přidat do schránky + Salo 70g
- Přidat do nákupního seznamu + Rosemary 6 stonky
- Přidat do schránky + Suché červené víno 100 ml
- Přidat do nákupního seznamu + Olivový olej 3 lžíce
- Přidat do nákupního seznamu + Pepřový pepř 3 ks
- Přidat do schránky + Bobkový list 1 kus
- Přidat do nákupního seznamu + Čerstvě mletý černý pepř sp tsp
- Přidat do nákupního seznamu + mořská sůl 1,5 lžičky
Rizoto s králíkem a olivami krok za krokem recept
Česnek, mrkev a cibuli nakrájejte a nakrájejte.
Jeden stonek celeru nakrájíme na několik kusů.
Připravenou zeleninu vložte do pánve, přidejte bobkový list, nové koření a 1/2 lžičky soli, přidejte vodu a vařte vývar.
Tuk řídce nasekaný.
Zbývající cibuli a celer nakrájejte.
V těžké a hluboké pánvi zahřejte olivový olej a smažte sádlo.
Když je tuk zlatý, přidejte cibuli a celer a smažte nad nízkým teplem.
Králičí maso omyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky, přibližně 5x5 cm, a odešlete na pánev.
Rajčata strouhejte.
Do pánve přidáme rajčata, půl rozmarýnu a víno. Zakryjte a vařte na mírném ohni asi 40 minut (dokud není králík připraven). Pokud se kapalina odváží, nalijte nějaké víno nebo vývar.
Poslat rýži a olivy na pánvi. Když rýže namočená v omáčce, začněte přidávat vývar. Míchejte neustále a ujistěte se, že není příliš mnoho tekutiny - rýže by neměla vznášet ve vývaru.
Sůl a pepř, vařte rizoto 18-20 minut.
Do rizota přidáme trochu olivového oleje a posypeme rozmarýnem.