Menu pro mastnou hepatózu

Játra neutralizuje a odstraňuje jedy, čistí krev toxinů a dalších škodlivých látek, produkuje sekreci žlučových cest, podílí se na stimulaci střev a štěpení tuků. Ve tkáních jater jsou uloženy některé vitamíny a živiny potřebné pro tělo. Existují však nemoci, které způsobují narušení práce těla. Mastná hepatóza (mastná játra) je jednou z patologií, které ovlivňují játra. Podle údajů poskytnutých výzkumem DIREG_L_01903 je výskyt tukové dystrofie u obyvatelstva v různých zemích světa: USA - 33%; Západní Evropa - asi 30%; Rusko - 27%; Asijské země - 15%. Nejúčinnější léčba hepatózy je považována za terapeutickou dietu.

Mastná hepatóza je onemocnění jaterních buněk (hepatocytů), ve kterých je více než 5% celkové tělesné hmotnosti tuk. Tuk uložený v hepatocytech je ničí. Progresí onemocnění vede ke skutečnosti, že zdravá tkáň jater je nahrazena vláknitou. Tělo začíná zánětlivé procesy. Poškození jaterního parenchymu způsobuje cirhózu a rakovinu jater. Léčba hepatózy je zaměřena na odstranění příčin patologické degenerace jater, při obnově metabolických procesů v organismu.

Hlavní fází zotavení z tukové degenerace jater je dietní terapie - terapeutická strava, která je vybrána s ohledem na patogenezi onemocnění, charakteristiku projevu a průběh, dynamiku vývoje. Účelem stravy není pouze udržení fyzické kondice pacienta během nemoci, ale také zvýšení účinnosti jiných terapií, aby se snížilo riziko relapsu. Přední odborníci na výživu se domnívají, že bez klinické výživy neexistuje žádná rozumná léčba.

Dieta pro mastnou hepatózu by měla být vyvážena:

  • obsah vitamínů, bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a dalších nezbytných složek užitečných pro tělo;
  • obsah kalorií;
  • fyzikální vlastnosti: konzistence, množství, teplota;
  • způsob stravování: čas a frekvence stravování;
  • léčebné účinky jednotlivých složek a přípravků na tělo pacienta.

Terapeutická výživa je často jedinou účinnou metodou pro pacienty, kterým nepomohly jiné terapeutické zákroky.

V sanatoriích, střediscích, zdravotnických zařízeních lékaři používají jednotný systém číselných diet nebo lékařských stolů, který byl vyvinut na Ústavu výživy Akademie věd věd SSSR. Celkem je zde 15 tabulek, od č. 1 do č. 15. Dieta č. 5 je předepsána pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Uvádí zakázané a doporučené potraviny, způsob jejich přípravy a dobu podávání.

Dieta číslo 5 má dodržovat pacienty s mastnou hepatózou, cirhózou jater, hepatitidou, cholelitiázou. Správně zvolená výživa nejenže sníží zátěž na poškozený orgán, ale také:

  • normalizuje funkci jater;
  • odstranit bolest;
  • obnovuje rovnováhu enzymů a vody a elektrolytů;
  • poskytnout potřebné množství živin;
  • sníží příjem tuků a sacharidů.

Zásady stravování, které se berou v úvahu při sestavování menu:

  • vysoký obsah bílkovin: až 150 g denně, z nichž většina (85%) je živočišného původu;
  • snížené množství tuku: máslo, smetana, rostlinný olej;
  • omezený obsah sacharidů, zejména cukr;
  • ostré omezení sloučenin extrakčních látek, žáruvzdorných tuků, cholesterolu, hrubých vláken, éterických olejů, purinů;
  • přidání vitamínů A, C, B a lipotropinů aminokyselin: cholin, betain, inositol.

U pacientů s mastnou hepatózou se doporučuje zahrnout do denní stravy následující potraviny:

  1. 1. Výrobky z chleba: pšeničný chléb, žitný chléb, stale nebo sušené, oplatkové sušenky (z nekvašeného těsta).
  2. 2. Mléčné výrobky: celé a kondenzované mléko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh (150-200 g) a pečivo z něj vyrobené, malé množství zakysané smetany, jemné sýry.
  3. 3. Maso: hovězí maso, jazyk, kuře, krůta, králík, maso nutrie.
  4. 4. Ryby: odrůdy s nízkým obsahem tuku - štikozubec, treska, treska, štika, štika, kapr.
  5. 5. Krupice: pohanka, oves, krupice, rýže.
  6. 6. Těstoviny, vejce (jednou denně).
  7. 7. Zelenina, zelenina: mrkev, řepa, vařené zelí a nakládané (nekyselé), zralá rajčata, zelený hrášek.
  8. 8. Zralé plody, bobule (nekyslé odrůdy).
  9. 9. Med, marmeláda, cukr (ne více než 30-60 g denně).
  10. 10. Zeleninové šťávy, ovocné a bobulové šťávy, čerstvá rajčatová šťáva.
  11. 11. Nápoje: voda (do 2 litrů denně), dogrose vývar, ovocný kompot, želé, slabá káva, čaj s mlékem.

V případě onemocnění jater jsou ze stravy vyloučeny:

  1. 1. Alkoholické nápoje.
  2. 2. Čerstvý chléb, bohaté produkty (koláče, palačinky, koláče).
  3. 3. Vývar z masa, hub, ryb.
  4. 4. Mastné hovězí, jehněčí, vepřové, husy, kachny.
  5. 5. Játra, mozek, tuk. Mezi odrůdy s vysokým obsahem tuku patří salva, halibut, makrela, sleď, ivasi, kapr stříbrný, sumec, jeseter a nototeniya.
  6. 6. Houby, luštěniny, šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek.
  7. 7. Pikantní, uzené, smažené potraviny.
  8. 8. Koření, ocet, hořčice, křen, okurky, konzervy.
  9. 9. Kakao, sycené nápoje, zmrzlina, čokoláda, krémy na máslo, tuky na vaření. Kyselé plody a ovoce, čerstvé zelí.
  10. 10. Smažená nebo vařená vejce.

Pokud je dietní terapie doporučena následující technologie vaření:

  • všechny produkty jsou připraveny v mleté ​​formě;
  • mohou být vařeny ve vodě, dušené, pečené;
  • sůl a pepř mírně (denní standard soli asi 10 g);
  • xylitolu.

Při chronické mastné jaterní hepatóze by se neměly konzumovat horké, studené, smažené potraviny. Jídlo se vyrábí v malých porcích, nejméně 5-6 krát denně.

Přísná dieta by měla být dodržována pouze v případě, že diagnózu provádí gastroenterolog nebo hepatolog.

Jaká dieta se doporučuje pro hepatózu jater?

Hepatóza jater se nezdá náhodou, zpravidla je podporována špatným životním stylem a špatnou výživou.

Onemocnění se projevuje metabolickými poruchami, které způsobují degradaci jater, přerůstání tuku a v pokročilých případech začíná cirhóza.

Hlavní léčbou hepatózy je restorativní dieta, která bude popsána v tomto článku.

Proč musím dodržovat dietu?

Správná výživa je zárukou zdraví, a to nejen pro hepatózu. Mnoho nemocí se vyvíjí v důsledku zneužívání výrobků se škodlivými aditivy, velkým množstvím cukru, alkoholu a podobně.

Samozřejmě si můžete čas od času dopřát něco, ale musíte si uvědomit, že tělo je křehký systém, který potřebuje vitamíny a živiny z různých skupin potravin.

Jídlo by mělo být pestré a vyvážené, snižuje zátěž na zažívací orgány, játra a střeva, minimalizuje riziko vzniku hepatózy, cholecystitidy, gastritidy, alergických reakcí a mnohem více.

Metabolické procesy v játrech se vrátí do normálu, odstraní se tuky a toxiny a naopak prospěšné prvky se akumulují, chrání orgány před parazity a infekcemi.

Při správné výživě je normální tělesná hmotnost obnovena a tělesná aktivita účinněji ovlivňuje problém obezity.

Co je "Tabulka číslo 5"?

Dieta číslo 5 byla vyvinuta Manuelem Pevznerem, sovětským dietologem, který strávil celý život studiem účinků správné stravy na tělo při různých onemocněních.

Toto menu je speciálně zaměřeno na boj s mnoha typy hepatózy a cholecystitidy, a to díky svým léčivým vlastnostem a vyloučení z potravin bohatých na cholesterol.

Ačkoliv tabulka č. 5 byla vyvinuta v sovětských časech, neztrácí význam a je široce používána k léčbě různých onemocnění jater a zažívacích orgánů.

Strava je používána ve spojení s lékařskou péčí, aby poskytovala nejrychlejší léčebný efekt, nebo bez medikace jako preventivní opatření a prevenci onemocnění.

Lidé, kteří zažili operaci žlučníku s následným odstraněním, je pro život jmenován dietou.

Je široce používán pro léčbu alergických onemocnění, včetně pollinózy a potravinových alergií, a pacienti s nadváhou, zatímco dodržují všechna pravidla diety, ztrácejí až 5 kilogramů měsíčně bez nutnosti hladovění.

Základní principy

Rozlišují se následující dietní funkce, které mají pozitivní vliv na hepatózu:

  1. stimulace produkce žluči, která je součástí procesu trávení potravy;
  2. normalizace jaterních mechanismů;
  3. depot-glykogen je syntetizován v játrech, což má pozitivní vliv na produkci glukózy;
  4. zlepšuje se metabolismus se zrychlením uzavření tuků a cholesterolu.

Pro zajištění těchto procesů by měly být denně v lidském těle přijímány následující látky:

  • 250 - 350 g sacharidů, ale ne více než 60 g snadno stravitelných;
  • 80 g tuku;
  • od 100 do 150 g proteinů (60-80 g živočišného původu);
  • ne více než 6 g soli (včetně produktů);
  • celková energetická hodnota by měla být od 3000 do 3300 kcal.


Při normálním fungování střev se doporučuje zahrnout ovoce a zeleninu obsahující velká množství vlákniny. Přispívá k odstranění cholesterolu a toxických látek z těla.

Spotřeba živočišných tuků je velmi důležitá, protože přispívají k rychlému uzdravení jater a jeho fungování.

Navíc, podle Pevsnerova výzkumu, proteiny jsou dobře absorbovány nejen ze zvířecího masa, ale také z tvarohu. Doporučuje se přidat až 500 g tohoto výrobku do menu, což výrazně urychlí regeneraci.

Navzdory skutečnosti, že strava je určena k boji proti mastné hepatóze a obezitě, nemůžete zcela opustit produkty s obsahem tuku. Jsou také nezbytné pro fungování zažívacích orgánů a zabraňují pronikání jater.

Vyžaduje se použití tuků rostlinného původu, protože obsahují nenasycené mastné kyseliny.

Pokud člověk hraje sport nebo je vystaven těžké fyzické námaze při práci, může být počet sacharidů zvýšen na 450 g, ale jejich zdrojem by mělo být ovoce nebo zelenina.

Pravidla napájení

Kromě dodržování požadovaného množství živin ve stravě je třeba dodržovat některá další pravidla výživy:

    Režim. To je jeden z nejtěžších, ale velmi důležitých principů. Jídla by měla být častá: až 5-7 krát denně. Poslední recepce by měla být 3-4 hodiny před spaním.

Aktivuje se metabolismus. Hlad nemá čas nastávat, což zabraňuje přejídání.

  • Alkohol O užívání alkoholických nápojů, zejména s vysokým obsahem alkoholu, musíte zapomenout. Dávají příliš velký tlak na játra.
  • Kapalina. Velké množství spotřebované tekutiny pomáhá odstranit všechny přebytečné látky a soli z těla.

    Je nutné vypít 1,5 až 2,5 litru vody, minerální vodu bez plynu, čaj, čerstvé šťávy.

    Teplota potravin Je nutné se vyvarovat velmi horkých nebo studených potravin a nápojů.

    Doporučené rámy se pohybují od 15 do 60 stupňů Celsia - tato teplota nedráždí žaludek.

  • Vitamíny. Menu doplňují příjem vitamínů skupiny B: kyselina nikotinová, B12. Navíc můžete zahrnout vitamíny C, cholin, inositol.
  • Smažená jídla jsou zcela vyloučena, veškeré jídlo musí být vařené nebo vařené. Můžete použít troubu (péct).
  • Co můžete jíst?

    Zákaz používání smažených potravin má příznivý vliv na zažívací trakt a snižuje zátěž jater. Živiny se vstřebávají mnohem rychleji, což umožňuje pankreat.

    Lipotropní látky, které jsou v potravinách obsahujících rostlinné tuky, stimulují syntézu lecitinu, který dobře odstraňuje tuky z těla.

    Velké množství vlákniny a pektinu neumožňuje přejídat se, vytváří pocit plnosti díky dlouhému procesu trávení těchto látek.

    A teď se dostaneme k hlavnímu bodu - povolenému seznamu produktů pro hepatózu:

    • maso a drůbež - ne tuk, bez kůže, bez chrupavky (kuře, krůta,
      hovězí maso);
    • mořské plody - treska, treska, okoun, jakékoli štíhlé ryby, černý kaviár, ústřice, krevety v omezeném množství;
    • těstoviny a vařené těstoviny;
    • obiloviny a kaše ve vodě nebo dušené - krupice, pohanka, ovesné vločky (můžete přidávat mléko v poměru 50 až 50);
    • fermentované mléčné výrobky - čerstvé sýry, nízkotučný tvaroh a kefír, sklenka mléka (denně), zakysaná smetana;
    • pekařské výrobky - z pšenice nebo žita, sušenky, sušenky, otrubové výrobky, libové pečivo;
    • zelenina - květák, hrášek, listy čerstvého salátu, mrkev atd., s výjimkou velmi kyselé a zakázané (viz část „Co nejíst?“);
    • ovoce - banány, sladká jablka, granátová jablka;
    • ze sladkého, medu, cukru a marmelády v omezeném množství;
    • Kuřecí vejce jsou prakticky vyloučena ze stravy, ale 1 vejce za den je přípustné (proteinové potraviny nejsou omezeny);
    • pití - káva je velmi omezená (silná je zakázána), čerstvě vymačkané šťávy, šípkový kompot, slabý nebo zelený čaj.

    Co nemůže jíst?

    Žádná dieta není kompletní bez zakázaného seznamu potravin, bez ohledu na to, jak smutně to může znít. Nezapomeňte ale, že se snažíme překonat nemoc a vrátit se ke zdravému šťastnému životu, ale v zájmu toho můžeme být trpěliví.

    Pro účinnou léčbu hepatózy je třeba se vyvarovat následujících produktů:

    • všechno smažené a uzené;
    • sladké pochoutky - čokoláda a výrobky s obsahem kakaa, zmrzlina;
    • kyselé ovoce a zelenina - měly by být vyloučeny ze stravy šťovíku, brusinek, kyselých jablek, pomerančů, rajčat (nepovinné, na doporučení odborníka na výživu) atd.;
    • cibule (cibule, zelená), česnek;
    • celá rodina luštěnin (řekněme zelený hrášek);
    • Konzervovaná, nakládaná, nakládaná, fermentovaná zelenina;
    • koření a omáčky - feferonka, křen, hořčice, majonéza a kečup;
    • bujóny na maso, houby nebo ryby;
    • Hotová jídla, klobásy;
    • pečivo a listové těsto, belyashi, koláče atd.;
    • houby - všechno;
    • alkoholické výrobky (dokonce i nízký alkohol, například pivo);
    • sycené minerální vody a jiné nápoje s plynem.

    Kompletní seznam toho, co může a nemůže být provedeno s vaší tělesnou kondicí, může být předepsán dietologem.

    Udělá příkladné menu pro týden a každý den, aby pacientovo tělo dostalo všechny potřebné živiny a vitamíny pro rychlé uzdravení.

    Recepty jídel

    Pro zpestření nabídky na týden s akutní nebo mastnou hepatózou uvádíme několik platných receptů. Jak bylo uvedeno výše, je třeba se vyhnout smaženým potravinám.

    Můžete vařit zeleninové polévky (polévky, šťouchané, pokud je to žádoucí), z čerstvé nebo mražené zeleniny. Užitečná řada zeleninových příloh s libovým masem nebo kuřecím masem.

    Je lepší použít krůtu místo kuřete - jeho maso je zdravější a lépe stravitelné.

    Použití trouby není v žádném případě omezeno, což značně rozšiřuje variabilitu menu. Pokud nevíte jak - pak je na čase se naučit, jak pečeme maso a drůbež, zeleninové kastrolky, brambory, ryby s citronem.

    Milovníci mléčných polévek na vědomí - musíte použít nízkotučné mléko, bez omezení na těstoviny. Lehké masové polévky na druhém vývaru jsou přijatelné - boršč, zelná polévka, polévka s obilovinami.

    Vzhledem k tomu, pikantní koření jsou zakázány, můžete použít směs sušených bylin k ochucení jídel. Přílohu - čerstvý zeleninový salát můžete nahradit, pokud jste unaveni obvyklou kombinací masa.

    Ani si nemyslíte na nákup hotových jídel v obchodě - celá strava půjde na plácnutí. Lepší využití některých našich receptů:

      Zdobení: rýže se zeleninou.

    Promytá rýže se nalije do pánve s vysokými boky. Na jednu sklenici rýže, musíte přidat 3 šálky vody, trochu soli a přidejte lžičku másla.

    Umístěte mřížku na střední teplotu. Když je rýže napůl vařená, přidává se čerstvá nebo mražená zelenina: kukuřice, mrkev, bulharský pepř, zelený hrášek atd. Přidejte chuť kořenících.

    Když se voda odpaří - bude chutné a zdravé jídlo připravené.

    Pečené maso nebo drůbež.

    Je lepší použít hovězí maso, ale nízkotučné vepřové maso, kuřecí nebo krůtí maso mohou přijít.

    Za prvé, maso by mělo být marinováno asi jeden den v chladničce, pre-postřik to oregano a rozmarýnem. Můžete přidat bazalku nebo jiné italské bylinky.

    Po namočení masa voňavými kořením by mělo být soleno, zabaleno do fólie spolu s lavrushkou, hráškem nebo mrkví.

    Při teplotě asi 200 stupňů, pečení vyplývá z výpočtu 1 kg masa - 1 hodinu, ale ne méně než 35-40 minut. Pokud přidáte brambory do nádoby (cuketa nebo mrkev), pak budete mít vynikající přílohu namočenou v vůni masa a bylin.

    Zdobení může být ochuceno nízkotučnou zakysanou smetanovou omáčkou s koprem nebo petrželkou.

    Pro zjednodušení každodenního vaření si můžete zakoupit multifunkční pomalý vařič nebo dvojitý kotel. Tyto pomůcky jsou nepostradatelné, pokud nemáte čas vařit jídlo - jen nakrájejte zeleninu a maso, všechno v jedné misce odložte a nechte přístroj udělat zbytek za vás.

    Pokud budete dodržovat všechny požadavky lékaře a nenecháte se uvolnit, terapeutická strava velmi rychle obnoví normální fungování všech orgánů trávicího systému a jater. Hlavní věc - nevzdávejte se.

    A pokud nedodržíte dietu?

    Hepatóza je počáteční stadium nežádoucích změn v játrech, které následně přispívají k rozvoji cirhózy.

    Jsou-li v jiných orgánech trávicího ústrojí choroby, mohou se vyvinout patologické stavy:

    • cholecystitis;
    • diabetes;
    • žlučové kameny;
    • gastritida;
    • rakovinných nádorů.

    Nepřenášejte své tělo do takového stavu. Dieta přináší mnohem menší potíže než kterákoli z těchto nemocí, která může být smrtelná.

    Přečtěte si také o tradičních a tradičních metodách léčby hepatózy podle reference.

    Související videa

    Dieta číslo 5 a její odrůdy - viz video:

    Vlastnosti stravy s mastnou hepatózou

    Mastná hepatóza je onemocnění jater, které se vyvíjí na pozadí metabolických poruch, konkrétně poruch metabolismu lipidů. Mezi příčiny nemoci by měla být zdůrazněna endokrinní patologie (diabetes mellitus), obezita, špatná strava, těhotenství, fermentopatie a dlouhodobé užívání některých léků, například hormonálních léků.

    Dystrofie orgánu je způsobena akumulací tukových kapiček v hepatocytech (jaterních buňkách), kvůli kterým jsou zničeny, postupně nahrazovány jizvovou tkání, čímž narušují fungování orgánu. Postupem času se patologický proces stává nevratným a je doprovázen rozvojem cirhózy. Aby se tomu zabránilo, je nutné absolvovat pravidelné lékařské prohlídky.

    Povšimněte si, že fráze „mastná jaterní hepatóza“ je zpočátku nesprávná, protože název onemocnění již indikuje lokalizaci patologického zaměření v těle. Jinak můžete hovořit o nemoci - obezitě jater nebo tukové degeneraci.

    Dieta pro mastnou hepatózu

    Klinicky, hepatóza neprokazuje specifické symptomy, kterými by se dala odlišit od jiných forem poškození jater. Pacient má strach o těžkost žaludku, kožní vyrážky, nepohodlí v hypochondriu a dyspepsii (hořká chuť v ústech, nevolnost, střevní dysfunkce). S výraznou stagnací žlučové žloutenky se vyvíjí, což je doprovázeno svěděním a zabarvením kůže a sliznic.

    Léčba má několik hlavních směrů:

    • léková terapie;
    • dietní terapie;
    • změna životního stylu.

    V tomto článku se zaměříme na výživu. Tabulka 5 je často předepisována gastroenterology s porážkou hepatobiliárního traktu, konkrétně jater, žlučovodů a močového měchýře. Hlavními cíli výživy jsou:

    • normalizace fungování jednoho z nejdůležitějších orgánů;
    • regulace metabolismu (metabolismus lipidů);
    • stimulovat tvorbu žluči a zabránit její stagnaci. To usnadňuje trávení potravy a její asimilaci;
    • korekce glukózy v krvi, tj. hladiny glukózy.

    Jinými slovy, tabulka č. 5 je nezbytná pro snížení zátěže jater a snížení příjmu tuků v těle.

    Základní principy

    Pro zlepšení stavu pacienta a pomoc jater k překonání onemocnění je nutné zvážit některá pravidla:

    1. příjem potravy by měl být v malých porcích. Interval mezi jídly není delší než 2 hodiny. Tak, pacientova chuť je normalizována, přejídání je předcházeno, a žluč vstupuje do střeva pravidelně, který podle pořadí nedovolí močový měchýř a kanály se natáhnout;
    2. denní objem nápoje - nejméně 2 litry. To je nutné pro očištění těla toxinů a normalizaci rovnováhy vody a elektrolytů. Kromě nesycené minerální vody můžete pít zelený čaj, kompoty, želé, nízkotučné jogurty nebo šípkový vývar;
    3. úplné odmítnutí alkoholu. Alkohol po vstupu do těla se v játrech rozpadá na toxické látky. Oni zase zničí hepatocyty a predisponují k hromadění tuku;
    4. na sůl. Jeho denní objem by neměl překročit 8 g. Zneužívání slaných produktů zvyšuje riziko edému;
    5. nutriční dávka musí být obohacena o proteinové produkty. Za den se doporučuje nejméně 100 g;
    6. použití studených nebo teplých jídel je plné porušení žluči, a proto by mělo dávat přednost teplým jídlům;
    7. Maximální množství lipidů denně je 80 g. Pokud má pacient současně obezitu, může odborník na výživu dočasně zpřísnit dietu a snížit povolené množství na 50 g. Úplné odmítnutí tuku není také žádoucí;
    8. pacient musí vařit jídlo pro pár. Kromě toho je dovoleno vařit, vařit a péct produkty. O smažených jídlech, které potřebujete zapomenout.

    Zakázané výrobky

    V první řadě je nutné vyloučit koření, pepř, majonézu, hořčici, křen, okurky, uzená masa, konzervy, okurky, polotovary a vedlejší produkty.

    Seznam zakázaných položek navíc zahrnuje:

    1. tukové masné výrobky, jako je vepřové maso;
    2. výrobky z čerstvé mouky;
    3. krém;
    4. trans-tuky (margarín);
    5. tuk, sádlo;
    6. tukové rybí produkty (losos);
    7. káva;
    8. pikantní sýr;
    9. tuková polévka, bohatý vývar;
    10. čokoláda, kakao;
    11. koláče, pečivo;
    12. klobásy;
    13. česnek, cibule;
    14. ořechy;
    15. kyselé ovoce;
    16. Příchutě, barviva a příchutě.

    Tabulka 5 by měla brát v úvahu energetické potřeby pacienta (jeho práce, pohlaví, věk) a také zabránit exacerbaci souvisejících onemocnění. Tato dieta byla vyvinuta s přihlédnutím k charakteristikám průběhu hepatózy a mechanismu jejího vývoje.

    Povolené produkty

    Strava umožňuje používat přírodní produkty, které jsou snadno stravitelné a těžit nejen z jater, ale také z celého trávicího traktu. Nabídka může obsahovat:

    • sušenky (bez koření);
    • ovesné vločky, pohanka, rýže;
    • vejce. Je povolen jeden protein za den;
    • bramborová kaše;
    • zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem (olivovým, kukuřičným);
    • pyré polévky, včetně vegetariánské, s nudlemi, obilovinami nebo mlékem;
    • tvaroh, dýňová kastrol;
    • nízkotučná zakysaná smetana;
    • máslo (omezené);
    • libové masné výrobky (telecí, kuřecí, hovězí). Mohou to být parní kotlety, masové kuličky, knedlíky nebo soufflés;
    • med, marmeláda, marmeláda;
    • nízkotučné rybí výrobky (treska, štika nebo navaga);
    • zralé ovoce, včetně sušených meruněk, rozinek;
    • nízkotučný tvaroh, kefír nebo mléko;
    • zelenina (mrkev, okurky, řepa, brambory, cuketa).

    Menu pro týden s mastnou hepatózou

    Dieta číslo 5 pro játra je předepsána po dobu nejméně tří měsíců. Podstatou výživové stravy je omezení látek, které naloží tělo a přispívají k progresi hepatózy.

    Pravidla kompilace menu

    Dietní dieta je nutná k obnovení rovnováhy mezi různými typy cholesterolu. Vzhledem k nárůstu produktů s nenasycenými mastnými kyselinami v jaterních buňkách nehromadí lipidy a dystrofii. Kromě toho je zabráněno tvorbě aterosklerotických plaků na cévních stěnách, díky kterým mohou zúžit a narušit přívod krve do vnitřních orgánů.

    Tabulka 5 je zaměřena na normalizaci hladin glukózy v krvi. Jinými slovy, dieta pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi omezením příjmu „rychlých“ sacharidů.

    Specialista by měl být zapojen do jídelního lístku, protože je nutné nejen brát v úvahu průběh hepatózy, ale také věnovat pozornost chronickým onemocněním u pacienta, aby nedošlo k provokaci jejich exacerbace.

    Týdenní menu

    Na oběd, odpolední čaj a pozdní večeři se doporučuje jíst lehká jídla. To může být galete cookies, dogrose vývar, nízkotučné kefír, mléko, zelený čaj, pečené jablko nebo ovoce. Poslední jídlo je nejpozději do 19:00. První den v týdnu si můžete připravit následující jídla:

    1. Plov se doporučuje k snídani;
    2. oběd - polévka s karbanátky a zeleninovým salátem;
    3. tvarohový pudink - na večeři.

    V úterý ráno můžete jíst zeleninové dušené maso a pečené ryby. Na oběd je povolena vegetariánská polévka a pohanka s kuřetem. Doporučuje se před spaním dýňová kastrol.

    Ve středu začíná ovesné vločky, na oběd připravujeme vařené ryby a nudlové polévky. Na večeři připravte mrkevové tvarohové koláče.

    Snídaně ve čtvrtek může být předložena pohankové kaše. Na oběd - polévka a squashový kaviár s těstovinami a na večeři - tvarohový kastrol.

    V pátek ráno připravte parní omeletu a zeleninový salát. Na oběd, polévka, kuřecí pilaf jsou povoleny, a na večeři - dýňový pudink.

    V sobotu si můžete na snídani připravit líné knedlíky. Uprostřed dne se rozmazlíme polévkou a zelím a večer s vařenými brambory a sleďem.

    Neděle začínáme s ovesnými vločky s rozinkami. Na oběd vaříme rýžovou mléčnou polévku a parní kotlety a na večeři sýrové koláče s medem.

    Recepty na hepatózu

    Do denního menu bylo pestré a chutné, můžete nezávisle přijít s řadou receptů, s ohledem na povolené produkty a dietní omezení. Nezapomeňte na lékařská doporučení pro přípravu denní stravy.

    Zeleninová polévka

    K vaření potřebujete 300 g brambor, 150 g cukety, 100 g mrkve a 40 ml rostlinného oleje. Začínáme s přípravou zeleniny. Takže, squash je třeba prát, nasekat na kousky a dušené na másle, dokud nezměkne. Přidáme k tomu prané, oloupané a nasekané mrkve. Brambory, čisté, nakrájíme na kostičky a vaříme odděleně, po čemž je spojíme se zbytkem zeleniny.

    Nyní přidejte sůl a neodstraňujte z ohně po dobu 5 minut. Po konzultaci s lékařem před podáváním můžete přidat nízkotučné zakysanou smetanu.

    Kromě toho je možné do polévky přidávat kuřecí masové kuličky. Pro jejich přípravu stačí rozemlet maso s mlýnek na maso, osolit a vytvořit kuličky.

    Zelí rolích

    Recept obsahuje libové maso 100 g, zelí 130 g a rýži 150 g. Nejdříve je třeba připravit nádivku. To provedete otočením kuřete a mletím masa přes mlýn na maso. Pro snadné oddělení listů byste měli několik minut snížit hlavu zelí do vroucí vody, poté „zelí“ ve vrstvách.

    Krupa zalijeme vroucí vodou a necháme čtvrt hodiny. Po čase ji nalijte do masa, předběžné vypuštění vody. Přidejte máslo a náplň do každého listu zabalte do „obálky“. Plněné zelí položené na pánvi, zcela zakryjte vodou a vařte do kvašení. Pro tankování se používá nízkotučné zakysané smetany a některé zelené.

    Kastrol

    Zde jsou některé recepty:

    • pro vaření budete potřebovat hovězí maso 80 g, nudle 80 g, bílkoviny a máslo. Nejprve je třeba maso připravit. K tomu vaříme, ochlazíme a nakrájíme na mlýnek na maso. Vejce nakrájejte na máslo a smíchejte s mletým masem, poté smíchejte s vařenými nudlemi. Další, držte pár, dokud není připraven;
    • Recept obsahuje čerstvé zelí 150 g, rostlinný olej, krupici - 35 g, bílkoviny a mléko 35 ml. Smíchejte poslední tři ingredience a počkejte na otoky obilovin (asi čtvrt hodiny). Nyní by mělo být zelí jemně nasekané a smíchané se směsí. Nádobu na pečení namažte máslem a odešlete spolu s připravenou hmotou do trouby;
    • potřebujeme pár velkých cuket, 3 vejce, zakysanou smetanu, 60 g sýra, 100 g mletého kuřete. Nejdříve je maso zkroucené v mlýnku na maso a osolíme. Nyní umyjeme, čistíme a nakrájíme zeleninu s kroužky, porazíme vejce a otřeme sýr na struhadle. Pokládka cuketa, plátky rajčat a některé zelené ve vrstvách pro pečení. Následuje mleté ​​maso a sýr. Znovu vložte zeleninu. Nalijte zakysanou smetanu s vejcem. V troubě pokrm pokrm 40 minut při teplotě 200 ° C.

    Lehká jídla

    Toto jídlo osloví milovníky mléčných výrobků. Nazývá se "sýrový pudink". Pro jeho přípravu budete potřebovat hlavní složku 120 g, mléko 60 ml, máslo, krupici 10 g, protein a cukr 10 g.

    Příprava začíná mletím tvarohu sítem. Můžete ho také porazit mixérem. Dále smíchejte s mlékem, obilovinami a proteinem. Formu na pečení promažte olejem a odešlete do trouby s výslednou hmotou. V případě potřeby můžete do misky přidat rozinky nebo sušené meruňky.

    Další chutné jídlo je omeleta se zeleninou. Recept obsahuje 40 g zelí, cukety, mrkve a 2 bílkoviny, petrželku a 60 ml mléka. Technologický proces začíná přípravou zeleniny. Musí být jemně nasekané a dušené.

    Nyní přidejte mléko na šlehací bílkoviny a kombinujte se zeleninou. Zaspíte se zelení a ozdobíme lžící zakysané smetany. Pečte 10 minut v troubě.

    Dietní výživa - jedna z nejdůležitějších částí léčby hepatózy. Člověk, který nadále zneužívá tučné potraviny, se nemůže zbavit nemoci pouze léky. Potřebuje radikálně změnit svůj životní styl, a to, vzdát se alkoholu, nebere hepatotoxické léky, snížit těžkou fyzickou námahu a kontrolovat svůj psycho-emocionální stav všemi možnými způsoby, jak se vyhnout stresu.