Léčíme játra dietou

Při onemocněních slinivky břišní, žlučníku a jater je nutná jejich léčba, v komplexu a poměrně dlouhá doba.

Samozřejmě, že léčba drog vám pomůže vyrovnat se s nemocí, ale strava pro nemocné játra není posledním místem v boji proti nemoci. Podívejme se na tento problém do hloubky.

Promluvme si o játrech

Jak víte, játra jsou "filtrem" našeho těla, díky kterému jsou eliminovány všechny škodlivé látky, toxiny a jedy. Při použití výrobků spolu s užitečnými složkami se škodlivé látky dostávají také do našeho těla a ve velkém množství. Kromě toho mohou léky narušit normální funkci jater. Ale na prvním místě pro poškození je samozřejmě alkohol.

Proč potřebujeme játra?

Na základě výše uvedených skutečností lze vyvodit, že na játra je obrovská zátěž. Tam je opatření pro všechno, a teď, když náš "filtr" nakloní všechny dohromady, může to vést k onemocněním jater.

Z hlediska medicíny existuje mnoho různých onemocnění jater. Některé z nich jsou infekční povahy, jiné jsou velmi škodlivé pro normální provoz slinivky a žlučníku.

Chcete-li zjistit přesné onemocnění, musíte projít určité studie a projít některé testy. A pouze pokud má vaše diagnóza lékařské potvrzení, můžete zahájit léčbu. Dieta pro onemocnění jater - to je přesně to, co pomůže vašemu tělu vyrovnat se s onemocněním ještě rychleji.

Co je dieta pro onemocnění jater?

Díky speciálnímu dietnímu systému můžete zvýšit účinnost léčby onemocnění.

Na základě lékařských zdrojů, tabulka 5a dieta pro onemocnění jater, slinivky břišní a žlučníku.

Recepty pro vaši stravu by měly být bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerály.

Účelem této stravy je normalizace funkce jater a stabilizace pankreatu a žlučníku.

Co můžete jíst podle diety?

Správně zvolené potraviny, stejně jako způsob jejich přípravy, jsou 80% úspěchu stravy. Samozřejmostí je množství chutných a zdravých pokrmů, jejichž recepty berou v úvahu zvláštnosti výživy při onemocněních jater, slinivky a žlučníku. Ale o tom později. A teď se podívejme na seznam produktů, které můžete bezpečně vstoupit do své stravy.

Strava pro onemocnění jater se tedy může skládat z:

  • Maso, hovězí maso, kuře a králík (ale pouze nízkotučné odrůdy).
  • Ryba - štika, treska, navaga a kapr.
  • Tuky - zelenina a máslo.
  • Mléko a obilovin polévky vařené v zeleninové vývar.
  • Vejce - jsou povoleny pouze proteinové omelety.
  • Mléčné výrobky - vše je možné, ale pouze nízkotučné.
  • Obiloviny - vše je možné, ale pouze v tekuté formě.
  • Zelenina - rajčata, mrkev, okurky, zelí (vařené a čerstvé); zelený hrášek, brambory, řepa, cuketa, květák (pouze vařené).
  • Plody jsou zralé a sladké. Můžete a sušené ovoce: sušené meruňky, švestky a rozinky.
  • Sladkosti - cukr (nejvýše 70 gramů denně), med, džemy, zavařeniny a sušenky (libové odrůdy).
  • Pekařské výrobky - pšeničný dlouhý bochník, libové pečivo.
  • Pití - nesycená voda a džus (nejméně 1,5 litru denně).

Při dietní metodě vaření hraje důležitou roli. A kromě toho je také velmi důležitá teplota jídel, které jíte. Jídlo by mělo být vařeno výhradně v páře, vařením a dusením. Jídlo by mělo být teplé, protože je příliš horké nebo naopak studené, velmi škodlivé pro játra.

Co je zakázáno vstoupit do vaší stravy během diety?

S cílem dosáhnout maximálního přínosu ze stravy by recepty na nádobí neměly obsahovat následující produkty:

  • tukové maso;
  • čočka, hrách a fazole;
  • ředkvičky, tuřín, pórek, houby, řepku, kedlubnu, ředkvičky, šťovík a česnek;
  • všechny druhy marinád a konzervovaných potravin;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • vařená vejce;
  • odrůdy mastných ryb - sumce, losos, sleď, makrely, úhoře atd.;
  • uzené ryby a maso;
  • kyselé a nezralé plody;
  • sádlo, tuk, margarín;
  • první kurzy, vařené v masovém vývaru, zelné polévce, šťovíku a obyčejném boršči;
  • čokoláda, kakao, sladkosti, dorty, krémy, zmrzlina;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • mletý černý pepř, hořčice, červená paprika;
  • silný černý čaj, káva;
  • alkoholické nápoje bez výjimky.

Variace diety pro onemocnění jater

To je důležité! Pamatujte, že tyto informace jsou pouze informativní. Proto v žádném případě nezačínejte dietu bez předchozí konzultace se svým lékařem.

Aby bylo možné změnit stravu, můžete měnit její složky denně. Nabízíme Vám několik diet, které jsou vhodné jak pro onemocnění jater, slinivky a žlučníku. A můžete si přečíst recepty na dietní pokrmy o něco později nebo je najít na internetu sami.

Možnost jedna

  1. Snídaně №1 - tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, ovesné vločky s mlékem a šálek slabého čaje.
  2. Snídaně číslo 2 - jablko pečené v troubě.
  3. Oběd - zeleninová polévka s půstovým vývarem, vařeným kuřecím filetem v mléčné omáčce, vařená rýže a 1 šálek sušeného ovocného kompotu.
  4. Čaj čas - galete cookies a šálek infuze divoké růže.
  5. Večeře číslo 1 - vařené ryby se zeleninovou omáčkou, bramborovou kaší, tvarohový koláč s tvarohem (těsto by mělo být nekvašené) a šálek slabého čaje.
  6. Večeře číslo 2 - 1 šálek nízkotučné jogurtu.

Druhá možnost

  1. Snídaně №1 - mléčné klobásy (ne více než 2 ks), bramborová kaše, krajíc chleba s máslem a šálek slabého čaje.
  2. Snídaně №2 - dušená karotka placky, sušenky a 1 šálek odstředěného mléka.
  3. Oběd - polévka s karbanátky na libovém vývaru, zelné rolky (z libového masa) a sklenice čerstvě vymačkané sladké šťávy.
  4. Večeře číslo 1 - dušené sýrové koláče a šálek sušeného ovoce kompotu.
  5. Večeře číslo 2 - 1 šálek divoké růže infuze.

Vaření chutných a zdravých jídel!

Recepty, které jsou uvedeny níže vám umožní jíst nejen zdravé, ale zároveň velmi chutné jídlo.

Treska zapečená se zeleninou

Pro přípravu potřebujeme:

  • čerstvé tresky - 0,8 kg;
  • citron - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • olej (s výhodou olivový olej) - 20 g;
  • Mletý bílý pepř, sůl, šalvěj, zelená cibule, kopr a estragon - podle chuti.

Pokračujeme k přípravě: předběžně vyčištěnou tresku dáme do pánve vroucí vody přesně 3 minuty, pak ji vyjmeme a ochlazíme. Rybu potřete solí a kořením, posypte citronovou šťávou.

Vaření nádivkou. V horké pánvi, bez přidání oleje, necháme v nakrájené zelenině a zelení (můžete přidat trochu vody).

Stuff cod se zeleninou a trochu rozšířit na ryby. Zabalte do fólie, předem namazané olivovým olejem.

Pečeme v troubě při teplotě 190 ° C přesně 25 minut, pak rozbalíme fólii a necháme rybu odpočívat dalších 12 minut. Treska je připravena, bon appetit!

Vitamínové koláče

Pro přípravu potřebujeme:

  • mrkev - 1 ks;
  • jablka (nekyslá) - 2 ks;
  • cukr podle chuti;
  • vejce bílé - 1 ks;
  • krupice - 3 lžíce. lžíce;
  • strouhanka.

Příprava: tenká nakrájená mrkev vařená ve vroucí vodě. Na pánvi položte jemně krájená jablka, mrkev a granulovaný cukr, nechte vařit déle než 5 minut. Poté, pomalu, neustále mícháme, vkládáme do této hmoty krupici a pre-šlehaný protein.

Pak vše zalijeme do misky a necháme vychladnout. Vytváříme kotlety a roztahujeme je na plech, lehce je rozdrtíme krutony a pečeme v troubě až do konce.

Podávejte tyto placičky s jogurtem a ořechy. Bon appetit!

Můžete vymyslet recepty na zdravé pokrmy, ale nezapomeňte na zakázané výrobky!

Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?

Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší

Vlastnosti výživy při onemocněních jater

Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.

Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:

  • mleté ​​zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
  • jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
  • nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
  • vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
  • denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst pro problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

Principy výživy u pacientů s játry

Principy výživy u pacientů s játry

Pro podporu nemocných jater jsou nezbytné především odpočinek a správná výživa. Je nutné snížit zátěž jater, a to je možné, pokud ji dodáte s hodnotnými živinami, které vyžadují méně energie pro jejich trávení. Jak je známo, kvalita výživy je určena poměrem proteinů, tuků a sacharidů. Mezi těmito látkami existuje určitá vzájemná závislost. Například se zvýšeným zaváděním proteinů s jídlem se snižuje množství živočišného škrobu, glykogenu; totéž se děje s nadbytkem tuku. Je známo, že glykogen je důležitý pro normální funkci buněk. Jaká dieta se doporučuje pro osobu trpící onemocněním jater? Převážně sacharid, mléčná zelenina, s normálním obsahem bílkovin a sníženým obsahem tuku. Játra jsou nejen skladištěm sacharidů (glykogenu), ale také proteinů. Pokud je zvýšené množství proteinu podáváno s jídlem, zůstává více v játrech. Během práce aktivní pohyby jater intenzivně dávají své proteiny, jsou snadno zbytečné as hepatitidou. Proto je třeba je doplnit.

Zvláště užitečný je tvaroh (200-300 gramů denně). Obsahuje nejen vysoce kvalitní bílkoviny podílející se na obnově jaterní tkáně, ale také lipotropní látky, které zabraňují ukládání tuku v játrech.

Jídlo by mělo být časté a pravidelné, 4–5krát denně, což zajišťuje lepší trávení a asimilaci potravin, má dobrý choleretický účinek, zlepšuje střevní motilitu.

Doporučujeme parní pokrmy, péct, dušené maso, možná - na grilu bez přidání oleje.

Jídlo by mělo být dobře nasekané - nasekané nebo strouhané.

Je nutné vyloučit půst, příjem studených jídel a nápojů.

Nejezte potraviny, které dráždí sliznici žaludku a střev - koření, koření, uzená masa, kořeněná jídla, zeleninu s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, křen), alkohol.

Mastná masa a ryby, stejně jako mozky, játra, tuk, skopový tuk, jsou těžko stravitelné a bohaté na cholesterol.

Užitečné potraviny pro játra jsou moučníky: banány, sušené meruňky, švestky a švestky, bílé a tmavé rozinky, fíky. Dopřejte si tyto produkty často.

Chcete-li udržet játra v dobrém stavu, měli byste jíst jako mnoho horkých zeleninových polévek, stejně jako pyré polévky polévky, nízkotučné zeleninové dušená masa. Čerstvé zeleninové saláty jsou užitečné pro játra, stejně jako saláty z vařené zeleniny - vinaigrettes, okroshka a další. Je důležité, aby byl salát naplněn lisovaným rostlinným olejem. Oliva, hořčice, amarant jsou považovány za nejužitečnější.

Rybí dieta - přesně to, co potřebujete, vaše játra, unavená zpracovat těžké zvířecí maso. Rybí treska, pstruh, kapr, štikozubec - to vše jsou užitečné produkty pro játra.

Pokud chcete vyzkoušet masové pokrmy, pak nechte být štíhlé telecí maso, krůtí, bílé kuřecí maso. Je důležité nepřidávat přebytečný tuk do masových pokrmů, vařit maso nebo páru. Parní burgery budou obzvláště užitečné a snadno stravitelné.

Užitečné produkty pro játra jsou mléčné a kyselé mléko - kefír, jogurt, nápoje tang a airan, nízkotučný tvaroh, kyselé mléko. Užitečné pro játra tvarohových jídel, což je sklad lysinu a fosfolipidů.

Neměli byste jíst ve velkých porcích, je lepší upravit následující dietu: 5-6 krát denně v malých porcích.

Doporučená strava

Každý, kdo trpí onemocněním jater, má zkušenosti z první ruky, že chyba ve výživě, zpravidla způsobuje zhoršení: bolest, nevolnost a další nepříjemné pocity.

Lidé s problémy s játry a žlučovými cestami se doporučuje mít dietu číslo 5, která jednak pomáhá maximalizovat nemoc nemocného orgánu, obnovit jeho narušené funkce, zlepšit složení žluči a proces vylučování žluči, a za druhé, poskytuje tělu potřebný počet nejjednodušších stravitelných druhů. bílkoviny, tučné potraviny, vitamíny, minerální soli.

Chemické složení dietní diety č. 5: 100–120 g bílkovin (včetně nejméně 50% zvířat), 80–90 g tuku (včetně zeleniny do 40%), až 450 g sacharidů (z toho cukr je nejvýše 70 g) ).

Kalorií diety: 3200–3500 kcal.

Obsah soli: 10 g, pokud je edém snížen na 4–5 g nebo zcela odstraněn.

Teplota potravin je normální.

Doporučené množství tekutiny: 1,5-2 litrů denně.

Dieta číslo 5 může být použita po dlouhou dobu, 1,5–2 roky, měla by být rozšířena pouze na doporučení ošetřujícího lékaře. Během období exacerbace chronické hepatitidy, zejména u exacerbací cholecystitidy, se doporučuje 1,5–3 týdny více šetřit strava č. 5a, po které je pacient postupně převeden na dietu č. 5.

Může

Chléb Pšeničný chléb, sušené nebo včerejší pečivo, žitná celozrnná mouka. Pečivo z libového těsta. Suché sušenky.

Polévky Zelenina, vegetariánská, těstoviny a obiloviny (ovesné vločky, ječmen, rýže, krupice), mlékárna, ovoce. Mouka a zelenina k obvazování nejsou smažené a sušené.

Maso a drůbež. Nízkotučné nebo beztukové maso: hovězí, mladé, libové jehněčí maso, vepřové maso, králík, krůta, kuře (bez kůže) vařené nebo dušené, krájené nebo nasekané. Klobásy - dietní, doktorské, uzeninové mléko.

Ryby Nízkotučné vařené, dušené nebo pečené po vaření - treska, okoun, kapr, štika, okoun, navaga. Mořské ryby

Mléčné výrobky. Mléko, kefír, jogurt, tučný a nízkotučný tvaroh a jídla z něj (kastrolky, líné knedlíky, pudinky atd.). Nízkotučné, nízkotučné sýry.

Vejce Pečené proteinové omelety ze 2 vajec, žloutky do 1 denně, s tolerancí 1 vejce natvrdo.

Obiloviny. Polotekutná a polo viskózní kaše z ovesných vloček, pohanky, krupice, rýže na vodě v polovině s mlékem, vařenými těstovinami, pudinkami, kastrolem.

Zelenina. Čerstvé syrové: mrkev, zelení, zelí, okurky, rajčata. Vařené: brambory, mrkev, cuketa, květák, řepa, dýně. Cibule - pouze vařená.

Ovoce a sladkosti. Zralé měkké nekyselé ovoce a bobule, pyré, syrové, pečené, pěny, želé, omáčka. Sušené meruňky, švestky, rozinky (bez semen). Med, marmeláda, marshmallow, marmeláda.

Občerstvení, omáčky, koření. Čerstvé zeleninové saláty s rostlinným olejem, ovocné saláty, vinaigrety, squashový kaviár, aspické ryby (po varu), nasáklé nízkotučné sleďy. Zakysaná smetana, mléčné výrobky, zeleninové omáčky, omáčky ze sladkého ovoce (mouka není pasážovaná). Kopr, petržel, vanilin, skořice jsou povoleny.

Nápoje. Zelený a černý čaj, slabá káva s mlékem, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy, vývar z divoké růže a pšeničné otruby.

Tuk Máslo v jeho přirozené formě a v nádobí, rafinované rostlinné oleje.

Je to nemožné

Chléb Čerstvý pšeničný a žitný chléb, muffiny, listové těsto, smažené a čerstvé pečené koláče, palačinky, pizza, pečivo, sladké sušenky.

Polévky Polévky na masovém a rybím vývaru, vývar z hub, okroshka, fazolové polévky, kyselá a tuková polévka.

Maso a drůbež. Mastná masa, husa, kachna, tučné salámy, uzená masa, masové konzervy, játra, ledviny, mozky; smažené maso.

Ryby Mastné, smažené, dušené, uzené, konzervované nebo solené ryby; kaviár, mořské plody.

Mléčné výrobky. Pikantní sýry, smetana, mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Vejce Vejce, syrové a vařené, míchaná vejce.

Zelenina. Špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, cibule zelené cibule, česnek, houby. Luskoviny, Nakládaná a solená zelenina, okurky.

Ovoce a sladkosti. Kyselé nezralé ovoce a bobule; ořechy, zmrzlina, čokoláda, kakao, pečivo, smetanové výrobky atd. cukrovinky.

Občerstvení, omáčky, koření. Pikantní a mastné občerstvení, konzervy, uzeniny, houby, kaviár. Pikantní koření: křen, hořčice, pepř, ocet. Majonéza.

Nápoje. Černá káva, kakao, sycené nápoje, hroznová šťáva, studené nápoje, alkohol.

Tuk Vepřové, hovězí, jehněčí tuk, oleje na vaření.

Menu pro každodenní dietu pro onemocnění jater

Při onemocnění jater, slinivky břišní a dalších orgánů gastrointestinálního traktu je důležité dodržovat určitou léčebnou dietu. Také taková dieta je velmi užitečná pro prevenci onemocnění tohoto orgánu, pomáhá při otravě alkoholem. Obecně se doporučuje dodržovat tuto výživu, a to nejen při léčbě onemocnění, ale také k podpoře celkového zdraví. Jaká by měla být dieta pro onemocnění jater a proč musí být dodržována, z čeho je tato potrava?

Každý může udělat příkladné menu nezávisle na základě obecných doporučení, na které produkty se budete muset zbavit. Stručně řečeno, jsou to mastné a smažené potraviny, stejně jako všechny žluté potraviny. Játra jako orgán vykonává mnoho funkcí, ale hlavní věc je poznamenat, že se jedná o filtr těla, oddělující toxiny a toxické látky od přicházejících potravin. Každý ví, že to jsou játra, která trpí zejména otravou alkoholem, a to se děje s nesprávnou dietou, dlouhodobou léčbou antibiotiky.

Je zřejmé, že při léčbě jater nebo slinivky břišní je lékař povinen předepsat vhodné léky. Ale po specifické dietě je také přísný předpis pro toto období, a ne jen doporučení. Alespoň pokud se člověk chce rychle a efektivně zotavit. S hepatitidou, cirhózou a cholecystitidou, zánětem slinivky břišní, problémy s žlučníkem, musíte rozhodně vzdát mastných potravin a jíst 5-6 krát denně, rozdělit množství potravin na malé porce.

Jak vypočítat dietu denně s tímto typem stravy, s ohledem na správný poměr bílkovin a sacharidů:

  • V denní stravě by mělo být 75 gramů bílkovin živočišného a rostlinného původu. Pokud existuje taková příležitost, pak je možné po dobu léčby jater, slinivky břišní, s hepatitidou zcela přejít na rostlinné proteiny.
  • Sacharidy jsou povoleny, ale ne více než 450 gramů denně. Pro některá specifická onemocnění, na doporučení lékaře, bude třeba snížit množství sacharidů týdně.
  • Měli byste se snažit převládat v terapeutickém menu každý den jsou rostlinné tuky.
  • No, pokud můžete jíst potraviny se spoustou vlákniny.
  • Pro rychlé uzdravení je nesmírně důležité pít dostatek vody, až do dvou litrů denně (ve výši 40 ml vody na každý kilogram hmotnosti, můžete přesně vypočítat množství tekutiny speciálně pro sebe).
  • Jídlo lze vařit, vařit, ale v žádném případě neplout.
  • Den by měl být konzumován, a to i v případě, že dieta je následována po operaci na játrech, v rozmezí 2500-2800 kcal.

Dietní číslo 5

Strava pro jaterní cirhózu a také otrava alkoholem, hepatitida nebo zánět slinivky břišní se nazývá „pátá tabulka“. Jedná se o léčivou dietu, která byla vyvinuta na počátku minulého století pro osoby trpící uvedenými problémy. To znamená, že to není jen doporučená správná výživa, ale důležité body potřebné pro zotavení, které předepisuje lékař.

Samozřejmě, že lékař nevytváří specifické menu pro takovou dietu. Pátá tabulka však obsahuje jasná a specifická doporučení týkající se výživy a zákazů některých druhů potravin, způsobů zpracování potravin.

Musíte také jasně pochopit, že strava pro onemocnění jater zcela eliminuje téměř všechny metody tepelného ošetření potravin spojených s smažením. Můžete jíst potraviny syrové, vařit nebo pára. Dušená zelenina je povolena, ale je důležité, aby byly s minimálním množstvím másla a používaly ho v teple, ne horké.

Maso v menu může být, ale ne tučné odrůdy. To je v pořádku na této dietě, můžete zahrnout vařený králík, kuřecí a krůtí maso v menu, a štíhlé hovězí maso je zřídka povoleno. Odrůdy ryb jsou také vybírány na principu, že nejsou tučné. Dietní a vegetariánské polévky jsou vítány, když je dieta následována jaterní cirhózou.

To znamená, že vývar se vaří na základě zeleniny nebo obilovin bez masa nebo hub. Kashki může jíst, ale nesmí jíst luštěniny. V tomto případě můžete vařit poppers nejen na vodu, ale také na mléko. Můžete jíst téměř jakékoliv ovoce a zeleninu, česnek, zelenou cibuli, šťovík a špenát, stejně jako ředkvičky lze nalézt v zakázaném.

Ze zdravých nápojů, které jsou zahrnuty v menu tabulky na dietě číslo 5, můžete zavolat bobulové ovocné nápoje a zelený čaj. V průběhu léčby není dovoleno používat kakao a kávu, čokoládu, pečivo a zákusky, které jsou také přísně zakázány.

Již v souladu s těmito pravidly se doporučuje zvolit vhodné recepty na konci. S hepatitidou, pro lidi s ascites, jídlo, samozřejmě, by měl vyloučit alkohol v jakékoliv formě a dokonce v malých množstvích.

Recepty na výbornou stravu jater

Chcete-li jíst každý den chutné, je doporučeno, aby se a plán recepty na nádobí pro každý den. Když se před vámi objeví seznam hotových jídel, budete schopni dodržovat přísná pravidla diety a neporušovat.

Možnosti jídla na dietní tabulce číslo 5:

  1. Kuřecí stehno se zeleninou, dušené. Budete muset vzít brambory a brokolici, dušené v pánvi s malým množstvím soli. Proveďte řez v kuřecí stehně, vložte do něj zeleninu. Dále pokračujte ve vaření v pomalém sporáku.
  2. Z doporučených jídel pro hepatitidu a jiné jaterní problémy, tam jsou často dušené masové placky. Bude nutné provést předběžnou přípravu na základě včerejšího chleba, který se dodatečně suší v peci a nasekává. Přidejte mletá vejce, cibuli a sůl, čerstvou mrkev. Pak vytvořte placičky, posypte je sušenkami a vařte ve dvojitém kotli nebo v pomalém sporáku.
  3. Další skvělý bramborový pokrm je jen polévka. Bude nutné vařit brambory, nakrájíme na kostičky a rýži. Přidejte mrkev, cibuli a brokolici, sůl a vařte, dokud brambory nejsou připravené.

V případě mastné hepatitidy by se potrava měla každý den skládat z různých pokrmů, ale během dne je nutné rozdělit porci na šest jídel. Nemůžete jíst potraviny v jejich tukové verzi, dokonce se musí vzdát mastných mas. Ale jídlo může být i při chutné, zdravé a zajímavé hepatitidě.

Nabídka možností pro daný den:

  1. Pro mastnou hepatitidu nebo jiné problémy s játry k snídani, můžete bezpečně sloužit dušené placičky z kuřete nebo telecího masa. Také neváhejte vařit kaši v mléce nebo ve vodě, pít neslazený čaj.
  2. Mezi snídaní a obědem můžete bezpečně připravit občerstvení na základě sušeného ovoce a čerstvého ovoce.
  3. Jídlo pro mastnou hepatitidu k obědu musí zahrnovat zeleninovou polévku. Můžete také předložit rolku libového masa, ovocný kompot, jakýkoliv salát z čerstvé zeleniny.
  4. V odpoledních hodinách bude čaj skvělý, pokud vypijete sklenici šípkového čaje, sníst kus suchého bílého ne-bohatého chleba.
  5. S mastnou hepatitidou a jinými problémy s játry, slinivkou břišní, byste se neměli vzdát lehké večeře. Můžete například zahrnout do dietní řepy dušenou, pít čaj s pečenou stravou. Po spaní může sklenici kefíru zabít hlad.

Jaká jídla budou výživa pro mastnou hepatitidu, každý pacient rozhodne sám. Lékař vám podá doporučení týkající se dodržování tabulky č. 5 a řekne vám, co je přísně zakázáno v léčebném období, aby nezatěžovaly játra a které produkty by měly být častěji zařazovány do stravy. Když je třeba opustit tukové složení produktů, hlavní náplní by měla být zelenina a ovoce, obiloviny.

Recepty pro ty, kteří mají nemocné játra

18. března 2017, 10:25 Odborné články: Nová Vladislavovna Izvochkova 0 22,457

Játra jsou jedním z životně důležitých orgánů člověka. A bohužel se zaznamenává stále více případů její nemoci. Jedním z hlavních faktorů hojení je úplné dodržování předepsané diety. Mnoho lidí si myslí, že to vylučuje všechny dobroty a rozmanitost konzumovaných potravin, ale to tak není. Tam jsou recepty, které potěší chuť a zároveň umožňuje lidem s nezdravými játry.

Občerstvení a saláty

Dieta pro pacienty s nemocnými játry umožňuje jakékoliv saláty, které jsou založeny na zelenině s rostlinným olejem. Současně by měla být ze stravy vyloučena mastná, příliš pepřová jídla. Další budou považovány za užitečné a zároveň neobvyklé svačiny, které mohou být lidé s problémy gastrointestinálního traktu. Budou přínosem pouze pro zdravé lidi.

Okurka Lodě

Složení: okurky, rajčata, zelí, vejce, zakysaná smetana. Řez okurky podél, řez jádro a tvoří loď. Jemně nakrájejte rajčata a maso okurky. Zelí tenčí a nakrájejte vejce na proužky. Chcete-li náplň, musíte kombinovat zeleninu s vejcem. Stuff okurky tvoří se směsí. Horní část výsledné misky nalijte zbytky zakysané smetany a ozdobte zelení. U nemocných, kterým je předepsána dieta, se doporučuje používat nízkotučné zakysanou smetanu.

Rajčata Snack

  • rajčata - 10 ks;
  • Bílý sýr - 100 g;
  • hroznové listy - 10 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl
  1. Rajčata nakrájíme na malé řezy a roztrháme listy vinné révy. Listy hroznů by neměly být řezány nožem, protože to ztratí své příznivé vlastnosti.
  2. Sýr se rozpadá na kostky a smíchá se se zbytkem složek.
  3. Zakryjte olejem a solí. Jídlo pro lidi s nemocnými játry je připraveno.
Zpět na obsah

Salát se sýrem a ovocem

Vaření salátu je nejlepší těsně před podáváním, aby se zabránilo vylučování velkého množství ovocné šťávy. Salát je připraven. Stejně tak můžete vytvořit originální pokrm, který je povolen, pokud dojde k poruše jater a při předepsané dietě. Algoritmus:

  1. Oloupeme a nakrájíme na střední kostky.
  2. Nakrájejte sýr nebo rošt.
  3. Pro oblékání přidejte cukr do jogurtu a jako kyselá citronová šťáva.
  4. Smíchejte hlavní složky s dresinkem.
Zpět na obsah

Co lze vařit z prvních kurzů?

Jídla připravená na bázi zeleninového vývaru s těstovinami, obilovinami a zelení jsou nejen povolena, ale jsou doporučena i pro pacienty s problémy s játry. Pouze použití masa, ryb nebo houby vývar je plný následků. Níže jsou uvedeny recepty, které se velmi snadno připravují, ale to nepřestává jejich chuť být neobvyklá, pikantní a rafinovaná.

Ukrajinský boršč

  • řepa - 70 g;
  • zelí - 100 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 15 g;
  • celer (nepovinně);
  • rajčata - 50 g;
  • nízkotučná zakysaná smetana - 30 ml;
  • máslo, tekuté - 350 ml;
  • zelení
  1. Řepa nakrájíme na tenké plátky a sůl.
  2. Přidá se olej a ke směsi se přidá 100 ml vody. Pod víkem zavřete 10 minut.
  3. V této době odstřihněte zbývající zeleninu. Po přidání do řepy a nechat vařit dalších 10 minut.
  4. Jak plyne čas, vyhoďte do hrnce zelí, zbývající vodu a nechte vařit.
  5. Po varu vložte nakrájené brambory do hrnce a pokračujte ve vaření. Při podávání přidejte do misky zakysanou smetanu a zelení.

Ovesná polévka

Jídla budou vyžadovat: ovesné vločky, mladé cukety, mrkev, vodu, sůl. Vlopat sypané vločky, dobře promíchat. Po přidání nasekané střední cukety a strouhané mrkve. Příležitostně vařte a míchejte. Sůl Receptura je tvořena výhradně dietními výrobky, takže je velmi užitečná pro lidi, kteří mají nemocnou játra.

Vegetariánská polévka

  • ječmen;
  • mrkev - 35 g;
  • brambory - 65 g;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • zeleninový vývar - 350 ml.
  1. Umyjte záď, přidejte vodu a vařte.
  2. Nakrájejte mrkev na tenké plátky, nebo rošt, a vařte až do měkka v 50 ml kapaliny. Po házení plátků brambor na něj nalijte zbývající zeleninový vývar.
  3. Udržujte v ohni, dokud nebudou brambory jemné.
  4. Do polévky přidáme vařenou kaši a sůl. Podávejte horké.
Zpět na obsah

Polévka na bázi mléka

Složení: mouka a vejce; mléko - 300 ml; cukr podle chuti. Udělejte těsto. K tomu se smíchá 40 g mouky se 4 vejci a 10 ml vody. Válcovat 2 - 3 mm tlusté a nechat zaschnout na desce. Dále nakrájíme na dlouhé a tenké proužky a vaříme je až do poloviny vařené v lehce solené, vroucí vodě. Vařte mléko, sůl a cukr. Pošlete k tomu nudle. Házet máslo do polévky v případě potřeby. Tak, chutné jídlo pro nemocné játra, které je možné s dietou, je připraven.

Recepty na maso, ryby a drůbež

Měly by být upřednostňovány pokrmy, jejichž recepty se skládají z libového masa a ryb. Patří mezi ně kuře, hovězí maso, krůta, králík nebo vepřové maso s nízkým obsahem tuku. Dieta pro játra eliminuje použití uzených a solených ryb, stejně jako uzenin. V malých množstvích a nepravidelně povoleno jíst mléčné klobásy. Ale toto rozhodnutí stojí za souhlas s lékařem.

Zeleninový kastrol

  • kuřecí maso - 100 g;
  • mouka - 10 g;
  • mléko - 50 ml;
  • květák, mrkev, jediný vaječný bílek.

Grilované vařené maso v mlýnku na maso. Vmíchejte do ní protein a máslo. Zašlete směs na pánev a smažte až do poloviny vařené. V této době, nakrájenou mrkev a zelí lehce vyložit v pánvi s máslem. Vrstvy na pekáčku. První je mleté ​​hovězí maso, poté dušená zelenina. Lehce nalijte přes olej a vložte do trouby. Když se objeví zlatavě hnědá kůrka, lze misku dosáhnout.

Masové kuličky s masem

Složení pokrmu: hovězí maso - 100 g; lehce zatuchlý chléb; kapalina (voda nebo mléko); sůl Chléb nalijte chlazenou vodu. Otočení hovězího masa v mlýnku na maso, nejlépe dvakrát. Chléb zmáčkněte a smíchejte s masem, poté směs promíchejte v mlýnku na maso. Do mletého masa přidejte sůl a připravte masové kuličky. Pára. Podáváme s omáčkou.

Hovězí placičky

To bude trvat: stale chléb - 20 g; mléko nebo jiná kapalina; hovězí maso - 125 g; rostlinného oleje a soli. Nalijte chléb s chlazeným mlékem. Oloupeme hovězí maso a nakrájíme na plátky. Tekutinu lehce vyždímejte z chleba a otočte spolu s masem v mlýnku na maso. Z mletého masa připravte kotlety a vařte na pár minut. Podávejte teplé a, pokud je to žádoucí, lehkou omáčkou.

Fishcakes

Bude trvat: rybí filé - 80 g; kapalina - 20 ml; chléb - 20 g; máslo a sůl. Zkombinujte rybí filé s nasáklým chlebem a poté rozemele v mlýnku na maso. Stojí za zmínku, že pro onemocnění jater je lepší vzít chudé ryby. Výsledná náplň se smíchá s máslem v množství 50 gramů na 1 kilogram masa. Proveďte 15 až 20 minut kotlety a páru. Miska se nejlépe podává horká.

Vařený okoun s omáčkou

Složení: rybí filé - 100 g; nízkotučná zakysaná smetana - 15 ml; půl vejce; máslo a mouka. Rybí vařit v osolené vodě. Mezitím udělejte omáčku: kombinujte zakysanou smetanu s máslem a moukou. K tomu přidejte polovinu vajíčka, nakrájíme na malé kostky. Vařené ryby dejte na talíř, nalijte omáčku. V případě potřeby posypeme zelení. Pro onemocnění jater, můžete použít dietní ryby, jako je štika nebo štikozubce.

Strava zeleninových jídel pro nemocné játra

Dieta pro játra umožňuje konzumaci zeleniny v těchto formách: vařená, dušená, pečená nebo dušená. Současně je nemožné jíst nakládanou zeleninu, česnek a houby. Ale navzdory lehkosti, nejsou absolutně horší než složité, restaurační mistrovská díla, jejichž příprava trvá spoustu času a úsilí.

Lilek kaviár

  • Lilek - 4 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej;
  • rajčatová pasta (nebo čerstvé rajče);
  • zelení
  1. Propíchněte lilek vidličkou a pečte v troubě, dokud nebude měkká. Mrkev a cibule nakrájíme na velké kostky. Zeleninu vaříme ve vodě s lžičkou oleje.
  2. Po tom, co je mleté. Ke směsi se přidají dvě lžičky oleje a rajčatové pasty, sůl. Lilek kaše a také hodit na zeleninu.
  3. Vaříme 5–10 minut.

Plněné papriky

Suroviny: bulharský pepř - 150 g; tvaroh (obsah tuku do 9%); vejce - 1 ks; máslo Pepřový kůry a blanší v horké vodě na pár minut. Do té doby, aby mleté ​​maso: třít tvaroh a míchat s vejcem, pak sůl. Přidejte greeny podle potřeby. Naplňte směs pepřem. Pečeme v troubě. Pro pacienty s problémy s játry as předepsanou dietou bude toto jídlo dobrou odrůdou v každodenním jídle.

Zeleninové kotlety

Bude trvat: bílé zelí - 200 g; jablko - 50 g; krupice - 15 g; mléko 30 ml; zakysaná smetana - 15 ml; máslo; čtvrtina vejce; strouhanka, sůl. Nakrájejte zelí a nakrájejte jablka. Házet na pánvi, zředit mlékem a vařit na mírném ohni až do vaření. Je důležité zabránit zarudnutí zelí. Poté postupně přidávejte krupici, dobře promíchejte a nechte dalších 10 minut. Výsledná hmota se nechá vychladnout, potom se promíchá vejce a sůl. Připravte kotlety z mletého masa, posypte je strouhankou a pošlete je do trouby. Při servírování zalijeme misku zakysanou smetanou.

Zelí Omeleta

Složky: květák - 200 g; vaječný bílek - 2 ks; mléko - 60 ml; zakysaná smetana - 30 ml; máslo, sůl. Nakrájejte zelí na květenství a vařte 5 minut v osolené vodě. Přeložte do misky na pečení (naolejované) a nalijte směs mléka a bílkovin. Top s omeletu zalijeme zakysanou smetanou. Pečeme v troubě až do uvaření. S dietou, by neměl být jídlo pečené na jasně zlatou kůru.

Krupice pro problémové játra

Dýňová kaše

Složení: dýně - 100 g; proso - 60 g; voda - 60 ml; mléko - 100 ml; cukr, máslo. Proso nalijte sypání, dobře promíchejte a přeložte na síto. Po vaření až do poloviny vařené ve slané vodě. Nastrouhejte dýně na hrubém struhadle a přidejte do jáhly spolu se zbytkem složek. Uvařte spolu až do uvaření. Miska je dobrá jak horká, tak i studená.

Pšeničná kaše

Složení: proso - 25 g; cukr; mléko - 40 ml; voda - 40 ml; sůl Proso se promyje 10 minut v mírně osolené vodě. Po vaření vypusťte vodu, místo toho přidejte horké mléko s cukrem. Vaříme kaši na pár nebo pečeme v troubě. Při podávání přidejte máslo. Toto jídlo bude výborným doplňkem stravy pro lidi, kteří mají nemocnou játra.

Těsto s nemocným játry

Tvarohové knedlíky

Složení: tvaroh - 100 g; mouka - 20 g; cukr, máslo; čtvrtina vejce; vanilkový cukr. Tvaroh mletý v mixéru a kombinovat s moukou, vejcem a cukrem. Dobře promíchejte a vytvořte klobásu. Připravte malé kousky tvarohu a vařte v osolené vodě. Pokud se knedlíky vznášejí, je čas je dostat z vody. Podáváme s rozpuštěným máslem. V případě problémů s játry se přidává nízkotučná zakysaná smetana.

Knedlíky v Poltavě

Složení: mouka - 2 sklenice; voda - 1 šálek; třešně - 500 g; cukr - 2/3 šálek; rostlinný olej - 3 lžíce. l. sůl. Těsto připravte z teplé vody, mouky, másla a soli. Zabalte do plastového obalu a nechte hodinu. Na konci času se zředí a rozřeže na malé čtverce. Na náplň smíchejte třešně s cukrem a moukou (2 lžíce L.). Výsledná hmota se položí do středu čtverců a spojí jejich protilehlé rohy. Pára se míchá 15 minut.

Dezerty pro nemocné játra

Tvarohový kastrol

Složení: tvaroh - 1 kg; vejce - 4 ks; krupice - 4 lžíce. l.; ovoce - podle chuti. Tvaroh, vejce a krupice kombinovat v mixéru. Přidejte krájené ovoce. Namažte dezert a vložte do něj směs. Hladké a zalijeme zakysanou smetanou se žloutkem. Pečeme v troubě při 170 ° C po dobu 40-50 minut. Pokrm podávejte se zakysanou smetanou nebo medem.

Krupice kastrol

  • krupice - 220 g;
  • vejce - 1 velké nebo 2 malé;
  • cukr - 90 g;
  • voda - 400 ml;
  • mléko - 450 ml;
  • zakysaná smetana - 15 ml;
  • máslo, sušenky, sůl.

Cook krupice krupice. K tomu nalijte mléko, cukr, sůl a vařící vodu. Po přidání krupice a vaření po dobu 10 minut. Ochlazená kaše na pokojovou teplotu. Poté vejce důkladně promíchejte. Kastról nasypeme na kastrol a posypeme strouhankou. Dej do své krupice směs a hladké. Nalijte zakysanou smetanu smíchanou s vejcem nahoře. Pečeme až do konce. Podávejte pro jaterní problémy s čerstvým ovocem nebo zakysanou smetanou.

Protein Sponge Cake

Složení: vaječný bílek - 6 ks; cukr - 1/3 šálku; sušenky - 1 šálek; Mac - 2 lžíce. l.; máslo Opatrně porazte bílky cukrem, dokud se nevytvoří pěna. Jemně promíchejte sušenky v nich. Nádobu na pečení namažte olejem a naneste na ni polovinu hmotnosti bílkovin. Plochu nakrájejte mákem a přikryjte zbytky bílkovin. Uvařte na 180 stupňů až do zlatohnědé. Podávejte buď s krémem schváleným pro játra nebo s marmeládou.

Výhody jater

Brusinkový džus

Složení: brusinky - 1 šálek; cukr - 100 g; voda - 1 l. Brusinky důkladně opláchněte a opláchněte vroucí vodou. Mash bobule, a kmen výsledné šťávy. Pulp nalít 4-šálky vody, vařit hmotu a znovu zmáčknout šťávu. Přidejte cukr do zbývajících výlisků, vařte a zmáčkněte. Ochlaďte šťávu a přidejte k ní dříve vyjádřenou šťávu. Podáváme chlazené a zdobené čerstvým ovocem.

Brusinkový džus

Trvá: brusinka, kapalina. Brusinkovou bobule dobře třídit a umýt. Dejte malé množství na dno pánve a hněte. Pro zjednodušení procesu můžete přidat nějakou kapalinu. Postupně přidávejte zbývající bobule a hněte. Výslednou hmotu přetáhněte gázou nebo jemným sítem a v důsledku toho nechte šťávu povolit ve stravě.

Výživa pro onemocnění jater: dieta a recepty

Volba potravy pro onemocnění jater by měla být léčena zvýšenou důkladností: vzhledem k povaze onemocnění je narušeno trávení pacienta, takže je důležité omezit nasycení organismu tuky a sacharidy. Nedoporučujeme převařovat obvaz, ochucovat jídlo s máslem, je nutné vyloučit ze stravy silné nápoje včetně černé kávy. Ve stravě musí být přítomny chudé pekařské výrobky a lehké polévky.

Přibližný denní jídelní lístek pro onemocnění jater

Vyvážená denní dieta pro onemocnění jater je: 100-120 g vysoce kvalitních, snadno stravitelných proteinů (z nichž nejméně 50% jsou zvířata); 80-90 g tuku (včetně až 40% zeleniny); ne více než 450 g sacharidů (z nichž cukr nepřesahuje 70 g), u obézních pacientů by mělo být sníženo množství sacharidů.

Při vaření polévek, stejně jako přípravu omáček a omáček, mouky, másla a zeleniny nejsou pasážované.

Přibližné denní menu pro onemocnění jater:

  • Celý den: bílý chléb - 200 g; žitný chléb - 200 g; cukr - 50-70 g
  • První snídaně: tvarohový pudink - 150 g; kaše - 150 g; čaj s mlékem - 200 ml.
  • Druhá snídaně: syrová mrkev, ovoce - 150 g; čaj s citronem - 200 ml.
  • Oběd: vegetariánská bramborová polévka se zakysanou smetanou - 500 ml; vařené maso, pečené s omáčkou z bílého mléka, - 125 g; cuketa dušená v zakysané smetaně - 200 g; želé z jablečné šťávy - 200 ml.
  • Večeře: vařené ryby - 100 g; bramborová kaše - 200 g; čaj s citronem - 200 ml.
  • Kalorie denně dieta pro onemocnění jater - 3200-3500 kcal, doporučené množství tekutiny - 1,5-2 litrů.
  • Obsah soli je 10 g, s edémem sníženým na 4-5 g nebo zcela eliminovaným.
  • Pečlivé kulinářské zpracování výrobků: potraviny by měly být odebírány pouze ve vařené nebo pečené formě. Úplně vyloučit mastné, kořeněné, uzené a slané, stejně jako potraviny bohaté na cholesterol.
  • Častá frakční jídla (nejméně 4, optimálně 5-6krát denně) přispívají nejen k lepšímu trávení a asimilaci, ale zároveň mají choleretický účinek a obecně zlepšují střevní motilitu.

Zahrnutí do stravy jaterních chorob potravin bohatých na vlákninu, také zvyšuje choleretic účinek, poskytuje maximální odstranění cholesterolu s židlí.

Co může a nemůže jíst s onemocněním jater

Níže je seznam toho, co můžete jíst pro onemocnění jater, a co jíst není doporučeno.

Povoleno:

  • pekařské výrobky - pšeničný chléb ze včerejšku nebo sušený, žitný chléb, sušenky a jiné výrobky z těsta;
  • polévky - ze zeleniny, obilovin, těstovin (na zeleninové polévce nebo mléka), ovoce, boršč, polévka z červené řepy, zelná polévka z čerstvého zelí;
  • pokrmy z nízkotučných odrůd masa a drůbeže (telecího, hovězího, kuřecího) ve vařeném, dušeném (s odstraněním šťávy) nebo pečené (po předvaření) formě;
  • Jídla z rybích odrůd vařených nebo pečených musí být zahrnuta do menu pro onemocnění jater, je lepší je používat po předvaření;
  • tuků - másla (25–30 g denně) a rostlinného oleje (30–50 g denně) (olivový, slunečnicový, kukuřičný) se přidávají do hotových jídel v jejich přirozené formě, aniž by je jakýmkoli způsobem vystavovali kulinářskému zpracování;
  • další jídla, která se mohou konzumovat v případě onemocnění jater, jsou pokrmy a vedlejší jídla ze zeleniny: jejich spotřeba se doporučuje pro vařené nebo pečené (zelí je čerstvé a kyselé nakládané, mrkev, dýně, cuketa, zelený hrášek, mladé fazole);
  • zelenina a zeleninové šťávy - lépe syrové, zejména s tendencí k zácpovým pokrmům a přílohám z obilovin a těstovinovým drobivým a polo viskózním kaším (nejvhodnější jsou ovesné vločky a pohanka), kastrol z obilovin a těstovin;
  • vejce a jídla z nich - ne více než 1 vejce za den nebo 2 proteiny pro přípravu proteinové omelety;
  • ovoce a bobule - jsou také zahrnuty v seznamu potravin, které lze konzumovat v případě onemocnění jater, nedoporučuje se pouze ovoce a bobule velmi kyselých odrůd (citron s cukrem je povolen). Ovoce a bobule mohou být konzumovány jak čerstvé a ve formě kompotů, bramborové kaše, želé, marmelády a mléčných výrobků (zakysaná smetana, čerstvý tvaroh, sýr, jogurt, kefír, acidophilus);
  • omáčky - mléko, zakysaná smetana na zeleninovém vývaru, ovoce a bobulová omáčka (koření je vyloučeno) občerstvení - nasáklé sleď, zeleninové saláty, vinaigrette, říční ryby, plněné želatinou, vařený jazyk, tvarohová pasta;
  • nápoje - sladké ovoce a bobulové šťávy, rajčatová šťáva, slabá přírodní káva s mlékem a čajem, šípkový odvar.

Co nemůžete jíst s onemocněním jater:

  • tučné maso a drůbež (vepřové, jehněčí, husí, kachní);
  • Žáruvzdorné tuky, bohaté vývary;
  • uzené maso, konzervované potraviny, okurky, marinády;
  • kakao, čokoláda, silná černá káva bez mléka;
  • alkoholické nápoje;
  • zelenina a ovoce, které mají výraznou chuť: šťovík, kiwi, brusinky, koriandr, divoký česnek, česnek, ředkvičky a ředkvičky;
  • pikantní kečup, ocet, hořčice.

Nejméně škodlivé pro játra všech alkoholických nápojů je tmavé pivo s nízkým obsahem alkoholu a vitamíny B.

Nejlepší recepty pro onemocnění jater

Výživové menu pro onemocnění jater může být velmi rozmanité. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty pro onemocnění jater, které se snadno připravují.

Vegetariánská ječmenová polévka

Složky:

20 g ječmene, 35 g mrkve, 65 g brambor, 20 ml zakysané smetany, 5 g másla, 350 ml zeleninového vývaru, 10 g zelení.

Vaření:

Chcete-li tento recept na onemocnění jater, musí být pearl ječmen vyzvednout, umyt a vařit do doby, než asi 3 hodiny.Oloupeme mrkev, nakrájíme je jemně, dát trochu zeleninový vývar v malém množství a nalijte do zbytku, ujistěte se, že je zahřát. Oloupeme a nakrájíme brambory, dáme je do pánve a připravíme. V hotové zeleninové polévce přidáme vařený perlový ječmen a sůl. Před servírováním ochucte zakysanou smetanou a posypte nasekanou zelení.

Mléčná nudle polévka

Složky:

40 g mouky, 4 vejce, 5 g másla, 5 g cukru, 300 ml mléka.

Vaření:

Mouku, vejce a 10 ml vody zkombinujte, těsto nasypeme, tenké a lehce nasypeme na stůl tak, aby se nudle při řezání nelepily. Nakrájejte nudle na tenké proužky, nalijte do vroucí vody a vařte 10-15 minut. Poté nalijte vařící mléko, přidejte cukr, sůl, smíchejte a odstraňte z tepla. Před podáváním tohoto pokrmu, připraveného podle receptu doporučeného pro onemocnění jater, můžete na talíř dát máslo.

Parní masové kuličky

Složky:

120 g masa, 20 g bílého bílého chleba, 5 g másla, 15 ml vody.

Vaření:

Oloupejte maso šlach a tuku a dvakrát otáčejte mlýnkem na maso. Poté promíchejte s změkčenou vodou a vylisovaným bílým chlebem, otočte znovu, sůl a hnětení důkladně promíchejte. Formovat malé kuličky (10-12 kusů) a vařit pro pár. Před podáváním nalijte karbanátky s rozpuštěným máslem.

Vařené maso v selském stylu

Složky:

120 g masa, 140 g brambor, 25 g mrkve, 20 g hrachu, 50 ml mléka, 5 g másla, 10 ml zakysané smetany, 5 g mouky, 10 g zelení.

Vaření:

Maso omyjte, nakrájejte na malé kousky, vařte až do poloviny vaření. Oloupeme mrkev a nakrájíme na plátky, dáme spolu s masem do hrnce, zakryjeme vodou a necháme, dokud se kapalina zcela neodpaří. Oloupejte brambory, nakrájejte na kruhy, vařte odděleně v osolené vodě. Udělejte bílou omáčku z mléka a mouky, přidejte maso, přidejte vařené brambory, hrášek a zakysanou smetanu. Sůl, promíchejte a přiveďte k varu. Před podáváním tohoto pokrmu podle receptu doporučeného pro onemocnění jater můžete vložit talíř na talíř a posypeme nasekanou zelení.

Vařené štiky s omáčkou

Složky:

100 g rybího filé, 15 ml zakysané smetany, 5 g másla, 5 g mouky, 1 vejce.

Rybí vařit v osolené vodě. Připravte mouku z mouky, másla a zakysané smetany, přidejte do ní hrubě nasekané vařené vejce, sůl a dobře promíchejte. Nalijte ryby přes omáčku před podáváním.

Tvarohový pudink (soufflé)

Složky:

100 g tvarohu, 25 ml mléka, 20 ml zakysané smetany, 20 g cukru, 10 g mouky nebo krupice, 5 g másla, 1 vejce.

Vaření:

Podle receptu na zdravou výživu při onemocněních jater, by měl být tvaroh protřepán sítem nebo protlačován mlýnkem na maso, vložen do hrnce, přidán cukr, mouka (krupice), žloutek, dobře promíchat a zředit mlékem. Protein přeneste do husté pěny a opatrně přidejte do hmoty tvarohu. Připravenou směs dejte do formy, naolejujte a vařte pro pár. Podáváme se zakysanou smetanou. Miska se připravuje bez soli.

Zelí kotlety s jablky

Složky:

200 g zelí, 50 g jablek, 15 g krupice, 30 ml mléka, 20 ml zakysané smetany, 15 g másla, 1/4 vajec, 10 g sušenek.

Vaření:

Umyjte jablka, oloupejte je, vyjměte jádro a jemně nasekejte. Umyjte zelí, nakrájejte, dejte na pánev, přidejte jablka, přikryjte mlékem, přikryjte a vařte až do vaření. Pak, bez vyjmutí ze sporáku, nalijte krupici do pánve, dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut. Připravenou hmotu mírně ochlaďte, přidejte do ní vejce, sůl a promíchejte. Forma 2 placičky, pečené ve strouhance a lehce smažené na pánvi v oleji na obou stranách. Před podáváním zalijeme zakysanou smetanou.

Krevety salát

Složky:

100 g krevety, 25 g okurek, 25 g jablek, 30 g brambor, 30 g zelené cibule, 25 g hrachu, 10 ml rostlinného oleje.

Vaření:

Vařte krevety, oloupejte, ochlazte a nasekejte. Brambory vaříme v kůži a oloupeme. Chlazené brambory, jablka, část okurek a zelené cibule jemně nasekané a kombinované s 2/3 připravených krevet a zeleného hrášku. Dochutíme rostlinným olejem, solí, dobře promícháme, položíme na talíř se sklíčkem a ozdobíme zbývajícími krevety, okurkami a zelenou cibulkou.