Dieta pro játra: menu pro každý den

V přítomnosti onemocnění jater předepisují lékaři kromě léků významná dietní omezení. Množství bílkovin spotřebovaných ve stravě se zvyšuje, ale denní rychlost tuku a sacharidů je výrazně snížena, většina všech omezení spadá na tuky. Podstupovat změny a způsoby vaření, se všemi onemocněními jater je zakázáno jíst smažené, uzené, kořeněné potraviny. Podle zákazu bude mnoho potravin.

Pro tyto případy je vyvinuta speciální dieta - to je tabulka č. 5. Dieta pro játra bude vyžadovat přísné dodržování předpisů, i když jejich malé porušení znamená bolest a výsledky dlouhodobé léčby jsou často vyrovnány.

Pokud lékař jmenoval tabulku č. 5, pak kromě omezení v jídle a vaření budete muset dodržovat omezení v každodenním režimu, stejně jako dodržovat některé další zákazy. Mezi důležité budou následující:

nemůžete jíst jídlo, které podporuje tvorbu kyselin: okurky, kyselá, kořeněná jídla;
Je zakázáno jíst potraviny, které obsahují konzervační látky, barviva, smažená jídla a grilovaná jídla;
všechny pokrmy by měly být rozmačkané, rozdrcené;
je nutné brát jídlo v malých porcích 6-7 krát denně;
množství spotřebované vody (s výjimkou vody v potravinách) musí být nejméně 1,5 litru denně;
nikdy nemůžete hladovět;
kalorický příjem - 3200–3500 kcal denně;
sůl - ne více než 8 g.

Hlavní povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v tabulce:

Skupina výrobků

Může

Je to nemožné

Výrobky z chleba a mouky

Včera chleba z pšeničné mouky 1. a 2. stupně, pečené koláče (s jablky, tvarohem, masem, rybami)

Čerstvě upečený chléb, žitné mouky, smažené koláče, muffiny, listové těsto

Hovězí, vepřové, jehněčí, králičí (bez šlach a tuku); kuřecí, krůtí (bez kůže); vařené zelí a klobásy

Tukové maso, droby (mozek, ledviny, játra), masové konzervy, klobásy, všechny druhy uzeného masa, kachna, husa

Nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené (po varu) t

Tučné odrůdy, konzervované ryby, okurky, solené ryby, uzené ryby

Vermicelli, makarony, pohanka, ovesné vločky, rýžové cereálie

Proso, ječmen krupice

Mlékárna s makarony, zeleninou a obilovinami na zeleninovém vývaru, boršč, zelná polévka, polévka z červené řepy bez masa a bez smažené zeleniny (musí být sušené nebo jen vařené)

Všechny první kurzy masa nebo rybí vývar, okroshka a zelená polévka

Kefír, mléko, tvaroh (nízkotučné nebo tučné) a připravená jídla, jogurt, nízkotučná zakysaná smetana, nízkotučné a nekořeněné sýry

Mastná ryazhenka a zakysaná smetana, mléko, tvaroh, pikantní sýr

Proteinová omeleta, vejce s měkkým tělem do 1 žloutku denně (v pokrmech)

Vařená a smažená vejce

Syrové, vařené a dušené jako saláty a přílohy, cibule (vařené), zelený hrášek (bramborová kaše), zelí (nekyslé)

Marinády, zelené: cibule, špenát, ředkvičky; houby a česnek v jakékoliv formě

Non-kyselé plody a ovoce, sušené ovoce, kissels a kompoty, pěny, marmeláda, marshmallow, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády) t

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou

Pouze rafinované: olivy, slunečnice, hořčice, amarant; máslo pouze přírodní, nesolené

Jehněčí tuk, sádlo, hovězí maso a drůbeží tuky

Špatný čaj, káva s mlékem, šťávy z bobulí, ovoce a zeleniny, šípkový odvar

Sycené nápoje, kakao, černá káva, všechny studené nápoje, alkohol

S exacerbací chronických onemocnění jater, s mastnou hepatózou, cirhózou, se zánětem v akutním období bude nutné striktně dodržovat pokyny diety.

Je nutné dodržovat jak samotný rozvrh jídla, tak omezení v rozsahu produktů a způsobů jejich přípravy. Během vaření pro pacienta s chronickým onemocněním jater můžete použít seznam jídel navržený v tabulce. Toto menu pro každý den v týdnu může být použito během remise u cholecystitidy, hepatitidy a tukové hepatózy.

Dny v týdnu

Jídlo

Pohankové mléko kaše s suchary

Tučné tvaroh se sušeným ovocem

Boršč na zeleninový vývar se zakysanou smetanou. Masové kuličky z hovězího masa, dýňové pyré, kompot. Bílý stale chléb

Pečený želé koláč

Bramborová kaše s vařeným masem. Šípkový odvar s sladkostí

Kaše z rýžového mléka, sladký pečený koláč

Jablka nebo sladká ovocná pěna

Polévka z červené řepy Plněné zelí rolích Vývar boky. Chléb, patty, želé

Smažená kuřecí polévka se zeleninou, želé

Mléko s sucharem

Mléčná kaše "ovesné vločky" s marmeládou

Sýr Kastrol S Medem

Polévka se stale chlébem. Vařené a pečené ryby s těstovinovou oblohou a zeleninovým salátem. Polibky, sladké koláče

Dýňová kastrol s džemem

Šťouchaná krémová polévka z jehněčího masa se zeleninou. Suchary. Candy

Kyselé mléko s koláčem

Pohankové mléko kaše s suchary

Sladké ovoce, šťáva, bílkovin parní omeleta

Boršč se zakysanou smetanou. Pilaf s vařeným masem. Zeleninový salát Dogrose bujón

Parní ovoce Pudink

Mléčná polévka s těstovinami. Čaj s plátkem sýra a chleba

Tvaroh s ovocem

Kaše z rýžového mléka se sušenkami

Sladký marshmallow, čaj, koláč

Shchi Parní, vepřové a hovězí karbanátky se zeleninovým salátem. Dogrose bujón

Mléko a sušenky

Squashové pyré s vařeným kuřecím masem

Mléčná polévka s těstovinami a sladkým dortem

Parní omeleta ze dvou vajec. Kissel. Včera Cookies

Zeleninová polévka. Sekaná se zeleninovým salátem. Komo

Čerstvé ovoce (banány, sušené meruňky, rozinky). Dogrose bujón

Čistá zeleninová polévka se sušenkami. Candy

Sladké ovoce a mléčná pěna

Krupicová kaše s medem nebo džemem a sušenkami

Tvarohový kastrol, káva s mlékem

Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou. Vařené maso pilaf. Salát ze zeleniny. Dogrose bujón

Pečená jablka. Kissel

Zeleninová polévka se sušenkami. Čaj s chlebem a kus sýra

Pro děti a během těhotenství, dieta vyžaduje opravu, což je důležité projednat s lékařem. V období exacerbace bude nutná korekce výživy v závislosti na typu onemocnění.

Jídlo pro každý den během nemoci nemusí být bez chuti. I když onemocnění jater, slinivky a žlučníku vyžadují při exacerbacích významná dietní omezení, existuje několik jednoduchých receptů, díky nimž jsou jídla nejen zdravá, ale také chutná.

Slouží jako vynikající doplněk hlavních jídel. Zelenina a ovoce s onemocněním jater jsou nejen užitečné, ale také léky. Nepařte ostré ovoce (zvyšují tvorbu žaludeční šťávy), stejně jako ty, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevě. Mezi užitečné a chutné recepty patří:

Jablka a rajčata. 100 g rajčat je nakrájeno na plátky, tolik jablek se oloupá a semena se oloupají a kousají. Rajčata a jablka se střídají na misce, posypané zakysanou smetanou a zdobené petrželkou.
Mrkev a rakytník. Oloupeme a naneseme na jemný strouhadlo 0,4 kg mrkve, přidáme k němu 250 g ovoce z rakytníku, 150 g zakysané smetany a cukru. Nechte půl hodiny stát a pak sloužit.
Salát nemastný. Nakrájíme 40 g vařeného kuřete na kostky, 25 g šunky, 30 g vařených oloupaných a loupaných brambor, 30 g jablek, 40 g pomerančů, 30 g čerstvých okurek. Vše smíchejte, naplňte zakysanou smetanou. Nahoře položte sklíčko a posypte strouhaným sýrem.
Ovocný salát 100 g jablek, 80 g hrušek a 80 g švestek nakrájených na kostičky, 120 g hroznů nakrájených na polovinu, vše dohromady, nalijeme 20 g citronové šťávy a 10 g džemu.

V případě onemocnění jater, stejně jako ledvin a žaludku, bude užitečné vařit boršč se zeleninovým vývarem.

Jemně nakrájejte 70 g červené řepy, nakrájejte na malé množství soli, dejte do hrnce, přidejte 100 g vody a 10 g másla a vařte až do poloviny vaření (asi 30 minut). Během této doby nasekáme 15 g mrkve, 5 g celeru, 20 g rajčat a dušíme na mírném ohni po dobu 10 minut.

Když je zelenina připravená, dejte 100 g jemně nakrájeného zelí a 60 g nasekaných brambor. Přidá se voda (250 g) nebo zeleninový vývar.

Do hotové polévky vložte 40 g čerstvých rajčat a petrželky. Podáváme se zakysanou smetanou (30 g).

V případě onemocnění zažívacích orgánů a jater je užitečné kuřecí maso. Aby bylo jídlo chutné, můžete použít tento recept:

Musíte vzít 0,5 kg kuřecího filé, nakrájejte na malé kousky a smíchejte s 20 kousky oliv, 1 lžička. sušené oregano, 2 lžičky. citrónové kůry a 2 lžičky. olivový olej. Směs se rozprostře v misce a vloží se do lednice na půl hodiny.

Pak z pergamenu (50 cm) udělejte čtyři buchty, které jsou naplněny směsí z ledničky, cherry rajčátek (16 ks) a 100 g strouhaného sýra. Tašky mohou být svázány, jsou posílány po dobu 20 minut do dvojitého kotle. Miska se podává teplá.

Principy výživy u pacientů s játry

Pro podporu nemocných jater jsou nezbytné především odpočinek a správná výživa. Je nutné snížit zátěž jater, a to je možné, pokud ji dodáte s hodnotnými živinami, které vyžadují méně energie pro jejich trávení. Jak je známo, kvalita výživy je určena poměrem proteinů, tuků a sacharidů. Mezi těmito látkami existuje určitá vzájemná závislost. Například se zvýšeným zaváděním proteinů s jídlem se snižuje množství živočišného škrobu, glykogenu; totéž se děje s nadbytkem tuku. Je známo, že glykogen je důležitý pro normální funkci buněk. Jaká dieta se doporučuje pro osobu trpící onemocněním jater? Převážně sacharid, mléčná zelenina, s normálním obsahem bílkovin a sníženým obsahem tuku. Játra jsou nejen skladištěm sacharidů (glykogenu), ale také proteinů. Pokud je zvýšené množství proteinu podáváno s jídlem, zůstává více v játrech. Během práce aktivní pohyby jater intenzivně dávají své proteiny, jsou snadno zbytečné as hepatitidou. Proto je třeba je doplnit.

Zvláště užitečný je tvaroh (200-300 gramů denně). Obsahuje nejen vysoce kvalitní bílkoviny podílející se na obnově jaterní tkáně, ale také lipotropní látky, které zabraňují ukládání tuku v játrech.

Jídlo by mělo být časté a pravidelné, 4–5krát denně, což zajišťuje lepší trávení a asimilaci potravin, má dobrý choleretický účinek, zlepšuje střevní motilitu.

Doporučujeme parní pokrmy, péct, dušené maso, možná - na grilu bez přidání oleje.

Jídlo by mělo být dobře nasekané - nasekané nebo strouhané.

Je nutné vyloučit půst, příjem studených jídel a nápojů.

Nejezte potraviny, které dráždí sliznici žaludku a střev - koření, koření, uzená masa, kořeněná jídla, zeleninu s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, křen), alkohol.

Mastná masa a ryby, stejně jako mozky, játra, tuk, skopový tuk, jsou těžko stravitelné a bohaté na cholesterol.

Užitečné potraviny pro játra jsou moučníky: banány, sušené meruňky, švestky a švestky, bílé a tmavé rozinky, fíky. Dopřejte si tyto produkty často.

Chcete-li udržet játra v dobrém stavu, měli byste jíst jako mnoho horkých zeleninových polévek, stejně jako pyré polévky polévky, nízkotučné zeleninové dušená masa. Čerstvé zeleninové saláty jsou užitečné pro játra, stejně jako saláty z vařené zeleniny - vinaigrettes, okroshka a další. Je důležité, aby byl salát naplněn lisovaným rostlinným olejem. Oliva, hořčice, amarant jsou považovány za nejužitečnější.

Rybí dieta - přesně to, co potřebujete, vaše játra, unavená zpracovat těžké zvířecí maso. Rybí treska, pstruh, kapr, štikozubec - to vše jsou užitečné produkty pro játra.

Pokud chcete vyzkoušet masové pokrmy, pak nechte být štíhlé telecí maso, krůtí, bílé kuřecí maso. Je důležité nepřidávat přebytečný tuk do masových pokrmů, vařit maso nebo páru. Parní burgery budou obzvláště užitečné a snadno stravitelné.

Užitečné produkty pro játra jsou mléčné a kyselé mléko - kefír, jogurt, nápoje tang a airan, nízkotučný tvaroh, kyselé mléko. Užitečné pro játra tvarohových jídel, což je sklad lysinu a fosfolipidů.

Neměli byste jíst ve velkých porcích, je lepší upravit následující dietu: 5-6 krát denně v malých porcích.

Doporučená strava

Každý, kdo trpí onemocněním jater, má zkušenosti z první ruky, že chyba ve výživě, zpravidla způsobuje zhoršení: bolest, nevolnost a další nepříjemné pocity.

Lidé s problémy s játry a žlučovými cestami se doporučuje mít dietu číslo 5, která jednak pomáhá maximalizovat nemoc nemocného orgánu, obnovit jeho narušené funkce, zlepšit složení žluči a proces vylučování žluči, a za druhé, poskytuje tělu potřebný počet nejjednodušších stravitelných druhů. bílkoviny, tučné potraviny, vitamíny, minerální soli.

Chemické složení dietní diety č. 5: 100–120 g bílkovin (včetně nejméně 50% zvířat), 80–90 g tuku (včetně zeleniny do 40%), až 450 g sacharidů (z toho cukr je nejvýše 70 g) ).

Kalorií diety: 3200–3500 kcal.

Obsah soli: 10 g, pokud je edém snížen na 4–5 g nebo zcela odstraněn.

Teplota potravin je normální.

Doporučené množství tekutiny: 1,5-2 litrů denně.

Dieta číslo 5 může být použita po dlouhou dobu, 1,5–2 roky, měla by být rozšířena pouze na doporučení ošetřujícího lékaře. Během období exacerbace chronické hepatitidy, zejména u exacerbací cholecystitidy, se doporučuje 1,5–3 týdny více šetřit strava č. 5a, po které je pacient postupně převeden na dietu č. 5.

Může

Chléb Pšeničný chléb, sušené nebo včerejší pečivo, žitná celozrnná mouka. Pečivo z libového těsta. Suché sušenky.

Polévky Zelenina, vegetariánská, těstoviny a obiloviny (ovesné vločky, ječmen, rýže, krupice), mlékárna, ovoce. Mouka a zelenina k obvazování nejsou smažené a sušené.

Maso a drůbež. Nízkotučné nebo beztukové maso: hovězí, mladé, libové jehněčí maso, vepřové maso, králík, krůta, kuře (bez kůže) vařené nebo dušené, krájené nebo nasekané. Klobásy - dietní, doktorské, uzeninové mléko.

Ryby Nízkotučné vařené, dušené nebo pečené po vaření - treska, okoun, kapr, štika, okoun, navaga. Mořské ryby

Mléčné výrobky. Mléko, kefír, jogurt, tučný a nízkotučný tvaroh a jídla z něj (kastrolky, líné knedlíky, pudinky atd.). Nízkotučné, nízkotučné sýry.

Vejce Pečené proteinové omelety ze 2 vajec, žloutky do 1 denně, s tolerancí 1 vejce natvrdo.

Obiloviny. Polotekutná a polo viskózní kaše z ovesných vloček, pohanky, krupice, rýže na vodě v polovině s mlékem, vařenými těstovinami, pudinkami, kastrolem.

Zelenina. Čerstvé syrové: mrkev, zelení, zelí, okurky, rajčata. Vařené: brambory, mrkev, cuketa, květák, řepa, dýně. Cibule - pouze vařená.

Ovoce a sladkosti. Zralé měkké nekyselé ovoce a bobule, pyré, syrové, pečené, pěny, želé, omáčka. Sušené meruňky, švestky, rozinky (bez semen). Med, marmeláda, marshmallow, marmeláda.

Občerstvení, omáčky, koření. Čerstvé zeleninové saláty s rostlinným olejem, ovocné saláty, vinaigrety, squashový kaviár, aspické ryby (po varu), nasáklé nízkotučné sleďy. Zakysaná smetana, mléčné výrobky, zeleninové omáčky, omáčky ze sladkého ovoce (mouka není pasážovaná). Kopr, petržel, vanilin, skořice jsou povoleny.

Nápoje. Zelený a černý čaj, slabá káva s mlékem, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy, vývar z divoké růže a pšeničné otruby.

Tuk Máslo v jeho přirozené formě a v nádobí, rafinované rostlinné oleje.

Je to nemožné

Chléb Čerstvý pšeničný a žitný chléb, muffiny, listové těsto, smažené a čerstvé pečené koláče, palačinky, pizza, pečivo, sladké sušenky.

Polévky Polévky na masovém a rybím vývaru, vývar z hub, okroshka, fazolové polévky, kyselá a tuková polévka.

Maso a drůbež. Mastná masa, husa, kachna, tučné salámy, uzená masa, masové konzervy, játra, ledviny, mozky; smažené maso.

Ryby Mastné, smažené, dušené, uzené, konzervované nebo solené ryby; kaviár, mořské plody.

Mléčné výrobky. Pikantní sýry, smetana, mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Vejce Vejce, syrové a vařené, míchaná vejce.

Zelenina. Špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, cibule zelené cibule, česnek, houby. Luskoviny, Nakládaná a solená zelenina, okurky.

Ovoce a sladkosti. Kyselé nezralé ovoce a bobule; ořechy, zmrzlina, čokoláda, kakao, pečivo, smetanové výrobky atd. cukrovinky.

Občerstvení, omáčky, koření. Pikantní a mastné občerstvení, konzervy, uzeniny, houby, kaviár. Pikantní koření: křen, hořčice, pepř, ocet. Majonéza.

Nápoje. Černá káva, kakao, sycené nápoje, hroznová šťáva, studené nápoje, alkohol.

Tuk Vepřové, hovězí, jehněčí tuk, oleje na vaření.

Léčíme játra dietou

Při onemocněních slinivky břišní, žlučníku a jater je nutná jejich léčba, v komplexu a poměrně dlouhá doba.

Samozřejmě, že léčba drog vám pomůže vyrovnat se s nemocí, ale strava pro nemocné játra není posledním místem v boji proti nemoci. Podívejme se na tento problém do hloubky.

Promluvme si o játrech

Jak víte, játra jsou "filtrem" našeho těla, díky kterému jsou eliminovány všechny škodlivé látky, toxiny a jedy. Při použití výrobků spolu s užitečnými složkami se škodlivé látky dostávají také do našeho těla a ve velkém množství. Kromě toho mohou léky narušit normální funkci jater. Ale na prvním místě pro poškození je samozřejmě alkohol.

Proč potřebujeme játra?

Na základě výše uvedených skutečností lze vyvodit, že na játra je obrovská zátěž. Tam je opatření pro všechno, a teď, když náš "filtr" nakloní všechny dohromady, může to vést k onemocněním jater.

Z hlediska medicíny existuje mnoho různých onemocnění jater. Některé z nich jsou infekční povahy, jiné jsou velmi škodlivé pro normální provoz slinivky a žlučníku.

Chcete-li zjistit přesné onemocnění, musíte projít určité studie a projít některé testy. A pouze pokud má vaše diagnóza lékařské potvrzení, můžete zahájit léčbu. Dieta pro onemocnění jater - to je přesně to, co pomůže vašemu tělu vyrovnat se s onemocněním ještě rychleji.

Co je dieta pro onemocnění jater?

Díky speciálnímu dietnímu systému můžete zvýšit účinnost léčby onemocnění.

Na základě lékařských zdrojů, tabulka 5a dieta pro onemocnění jater, slinivky břišní a žlučníku.

Recepty pro vaši stravu by měly být bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerály.

Účelem této stravy je normalizace funkce jater a stabilizace pankreatu a žlučníku.

Co můžete jíst podle diety?

Správně zvolené potraviny, stejně jako způsob jejich přípravy, jsou 80% úspěchu stravy. Samozřejmostí je množství chutných a zdravých pokrmů, jejichž recepty berou v úvahu zvláštnosti výživy při onemocněních jater, slinivky a žlučníku. Ale o tom později. A teď se podívejme na seznam produktů, které můžete bezpečně vstoupit do své stravy.

Strava pro onemocnění jater se tedy může skládat z:

Maso, hovězí maso, kuře a králík (ale pouze nízkotučné odrůdy).
Ryba - štika, treska, navaga a kapr.
Tuky - zelenina a máslo.
Mléko a obilovin polévky vařené v zeleninové vývar.
Vejce - jsou povoleny pouze proteinové omelety.
Mléčné výrobky - vše je možné, ale pouze nízkotučné.
Obiloviny - vše je možné, ale pouze v tekuté formě.
Zelenina - rajčata, mrkev, okurky, zelí (vařené a čerstvé); zelený hrášek, brambory, řepa, cuketa, květák (pouze vařené).
Plody jsou zralé a sladké. Můžete a sušené ovoce: sušené meruňky, švestky a rozinky.
Sladkosti - cukr (nejvýše 70 gramů denně), med, džemy, zavařeniny a sušenky (libové odrůdy).
Pekařské výrobky - pšeničný dlouhý bochník, libové pečivo.
Pití - nesycená voda a džus (nejméně 1,5 litru denně).

Při dietní metodě vaření hraje důležitou roli. A kromě toho je také velmi důležitá teplota jídel, které jíte. Jídlo by mělo být vařeno výhradně v páře, vařením a dusením. Jídlo by mělo být teplé, protože je příliš horké nebo naopak studené, velmi škodlivé pro játra.

Co je zakázáno vstoupit do vaší stravy během diety?

S cílem dosáhnout maximálního přínosu ze stravy by recepty na nádobí neměly obsahovat následující produkty:

tukové maso;
čočka, hrách a fazole;
ředkvičky, tuřín, pórek, houby, řepku, kedlubnu, ředkvičky, šťovík a česnek;
všechny druhy marinád a konzervovaných potravin;
čerstvý chléb a pečivo;
vařená vejce;
odrůdy mastných ryb - sumce, losos, sleď, makrely, úhoře atd.;
uzené ryby a maso;
kyselé a nezralé plody;
sádlo, tuk, margarín;
první kurzy, vařené v masovém vývaru, zelné polévce, šťovíku a obyčejném boršči;
čokoláda, kakao, sladkosti, dorty, krémy, zmrzlina;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
mletý černý pepř, hořčice, červená paprika;
silný černý čaj, káva;
alkoholické nápoje bez výjimky.

Variace diety pro onemocnění jater

To je důležité! Pamatujte, že tyto informace jsou pouze informativní. Proto v žádném případě nezačínejte dietu bez předchozí konzultace se svým lékařem.

Aby bylo možné změnit stravu, můžete měnit její složky denně. Nabízíme Vám několik diet, které jsou vhodné jak pro onemocnění jater, slinivky a žlučníku. A můžete si přečíst recepty na dietní pokrmy o něco později nebo je najít na internetu sami.

Možnost jedna

Snídaně №1 - tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, ovesné vločky s mlékem a šálek slabého čaje.
Snídaně číslo 2 - jablko pečené v troubě.
Oběd - zeleninová polévka s půstovým vývarem, vařeným kuřecím filetem v mléčné omáčce, vařená rýže a 1 šálek sušeného ovocného kompotu.
Čaj čas - galete cookies a šálek infuze divoké růže.
Večeře číslo 1 - vařené ryby se zeleninovou omáčkou, bramborovou kaší, tvarohový koláč s tvarohem (těsto by mělo být nekvašené) a šálek slabého čaje.
Večeře číslo 2 - 1 šálek nízkotučné jogurtu.

Druhá možnost

Snídaně №1 - mléčné klobásy (ne více než 2 ks), bramborová kaše, krajíc chleba s máslem a šálek slabého čaje.
Snídaně №2 - dušená karotka placky, sušenky a 1 šálek odstředěného mléka.
Oběd - polévka s karbanátky na libovém vývaru, zelné rolky (z libového masa) a sklenice čerstvě vymačkané sladké šťávy.
Večeře číslo 1 - dušené sýrové koláče a šálek sušeného ovoce kompotu.
Večeře číslo 2 - 1 šálek divoké růže infuze.

Vaření chutných a zdravých jídel!

Recepty, které jsou uvedeny níže vám umožní jíst nejen zdravé, ale zároveň velmi chutné jídlo.

Treska zapečená se zeleninou

Pro přípravu potřebujeme:

čerstvé tresky - 0,8 kg;
citron - 1 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 2 ks;
olej (s výhodou olivový olej) - 20 g;
Mletý bílý pepř, sůl, šalvěj, zelená cibule, kopr a estragon - podle chuti.

Pokračujeme k přípravě: předběžně vyčištěnou tresku dáme do pánve vroucí vody přesně 3 minuty, pak ji vyjmeme a ochlazíme. Rybu potřete solí a kořením, posypte citronovou šťávou.

Vaření nádivkou. V horké pánvi, bez přidání oleje, necháme v nakrájené zelenině a zelení (můžete přidat trochu vody).

Stuff cod se zeleninou a trochu rozšířit na ryby. Zabalte do fólie, předem namazané olivovým olejem.

Pečeme v troubě při teplotě 190 ° C přesně 25 minut, pak rozbalíme fólii a necháme rybu odpočívat dalších 12 minut. Treska je připravena, bon appetit!

Vitamínové koláče

Pro přípravu potřebujeme:

mrkev - 1 ks;
jablka (nekyslá) - 2 ks;
cukr podle chuti;
vejce bílé - 1 ks;
krupice - 3 lžíce. lžíce;
strouhanka.

Příprava: tenká nakrájená mrkev vařená ve vroucí vodě. Na pánvi položte jemně krájená jablka, mrkev a granulovaný cukr, nechte vařit déle než 5 minut. Poté, pomalu, neustále mícháme, vkládáme do této hmoty krupici a pre-šlehaný protein.

Pak vše zalijeme do misky a necháme vychladnout. Vytváříme kotlety a roztahujeme je na plech, lehce je rozdrtíme krutony a pečeme v troubě až do konce.

Podávejte tyto placičky s jogurtem a ořechy. Bon appetit!

Můžete vymyslet recepty na zdravé pokrmy, ale nezapomeňte na zakázané výrobky!

Menu pro každodenní dietu pro onemocnění jater

Při onemocnění jater, slinivky břišní a dalších orgánů gastrointestinálního traktu je důležité dodržovat určitou léčebnou dietu. Také taková dieta je velmi užitečná pro prevenci onemocnění tohoto orgánu, pomáhá při otravě alkoholem. Obecně se doporučuje dodržovat tuto výživu, a to nejen při léčbě onemocnění, ale také k podpoře celkového zdraví. Jaká by měla být dieta pro onemocnění jater a proč musí být dodržována, z čeho je tato potrava?

Každý může udělat příkladné menu nezávisle na základě obecných doporučení, na které produkty se budete muset zbavit. Stručně řečeno, jsou to mastné a smažené potraviny, stejně jako všechny žluté potraviny. Játra jako orgán vykonává mnoho funkcí, ale hlavní věc je poznamenat, že se jedná o filtr těla, oddělující toxiny a toxické látky od přicházejících potravin. Každý ví, že to jsou játra, která trpí zejména otravou alkoholem, a to se děje s nesprávnou dietou, dlouhodobou léčbou antibiotiky.

Je zřejmé, že při léčbě jater nebo slinivky břišní je lékař povinen předepsat vhodné léky. Ale po specifické dietě je také přísný předpis pro toto období, a ne jen doporučení. Alespoň pokud se člověk chce rychle a efektivně zotavit. S hepatitidou, cirhózou a cholecystitidou, zánětem slinivky břišní, problémy s žlučníkem, musíte rozhodně vzdát mastných potravin a jíst 5-6 krát denně, rozdělit množství potravin na malé porce.

Jak vypočítat dietu denně s tímto typem stravy, s ohledem na správný poměr bílkovin a sacharidů:

V denní stravě by mělo být 75 gramů bílkovin živočišného a rostlinného původu. Pokud existuje taková příležitost, pak je možné po dobu léčby jater, slinivky břišní, s hepatitidou zcela přejít na rostlinné proteiny.
Sacharidy jsou povoleny, ale ne více než 450 gramů denně. Pro některá specifická onemocnění, na doporučení lékaře, bude třeba snížit množství sacharidů týdně.
Měli byste se snažit převládat v terapeutickém menu každý den jsou rostlinné tuky.
No, pokud můžete jíst potraviny se spoustou vlákniny.
Pro rychlé uzdravení je nesmírně důležité pít dostatek vody, až do dvou litrů denně (ve výši 40 ml vody na každý kilogram hmotnosti, můžete přesně vypočítat množství tekutiny speciálně pro sebe).
Jídlo lze vařit, vařit, ale v žádném případě neplout.
Den by měl být konzumován, a to i v případě, že dieta je následována po operaci na játrech, v rozmezí 2500-2800 kcal.

Dietní číslo 5

Strava pro jaterní cirhózu a také otrava alkoholem, hepatitida nebo zánět slinivky břišní se nazývá „pátá tabulka“. Jedná se o léčivou dietu, která byla vyvinuta na počátku minulého století pro osoby trpící uvedenými problémy. To znamená, že to není jen doporučená správná výživa, ale důležité body potřebné pro zotavení, které předepisuje lékař.

Samozřejmě, že lékař nevytváří specifické menu pro takovou dietu. Pátá tabulka však obsahuje jasná a specifická doporučení týkající se výživy a zákazů některých druhů potravin, způsobů zpracování potravin.

Musíte také jasně pochopit, že strava pro onemocnění jater zcela eliminuje téměř všechny metody tepelného ošetření potravin spojených s smažením. Můžete jíst potraviny syrové, vařit nebo pára. Dušená zelenina je povolena, ale je důležité, aby byly s minimálním množstvím másla a používaly ho v teple, ne horké.

Maso v menu může být, ale ne tučné odrůdy. To je v pořádku na této dietě, můžete zahrnout vařený králík, kuřecí a krůtí maso v menu, a štíhlé hovězí maso je zřídka povoleno. Odrůdy ryb jsou také vybírány na principu, že nejsou tučné. Dietní a vegetariánské polévky jsou vítány, když je dieta následována jaterní cirhózou.

To znamená, že vývar se vaří na základě zeleniny nebo obilovin bez masa nebo hub. Kashki může jíst, ale nesmí jíst luštěniny. V tomto případě můžete vařit poppers nejen na vodu, ale také na mléko. Můžete jíst téměř jakékoliv ovoce a zeleninu, česnek, zelenou cibuli, šťovík a špenát, stejně jako ředkvičky lze nalézt v zakázaném.

Ze zdravých nápojů, které jsou zahrnuty v menu tabulky na dietě číslo 5, můžete zavolat bobulové ovocné nápoje a zelený čaj. V průběhu léčby není dovoleno používat kakao a kávu, čokoládu, pečivo a zákusky, které jsou také přísně zakázány.

Již v souladu s těmito pravidly se doporučuje zvolit vhodné recepty na konci. S hepatitidou, pro lidi s ascites, jídlo, samozřejmě, by měl vyloučit alkohol v jakékoliv formě a dokonce v malých množstvích.

Recepty na výbornou stravu jater

Chcete-li jíst každý den chutné, je doporučeno, aby se a plán recepty na nádobí pro každý den. Když se před vámi objeví seznam hotových jídel, budete schopni dodržovat přísná pravidla diety a neporušovat.

Možnosti jídla na dietní tabulce číslo 5:

Kuřecí stehno se zeleninou, dušené. Budete muset vzít brambory a brokolici, dušené v pánvi s malým množstvím soli. Proveďte řez v kuřecí stehně, vložte do něj zeleninu. Dále pokračujte ve vaření v pomalém sporáku.
Z doporučených jídel pro hepatitidu a jiné jaterní problémy, tam jsou často dušené masové placky. Bude nutné provést předběžnou přípravu na základě včerejšího chleba, který se dodatečně suší v peci a nasekává. Přidejte mletá vejce, cibuli a sůl, čerstvou mrkev. Pak vytvořte placičky, posypte je sušenkami a vařte ve dvojitém kotli nebo v pomalém sporáku.
Další skvělý bramborový pokrm je jen polévka. Bude nutné vařit brambory, nakrájíme na kostičky a rýži. Přidejte mrkev, cibuli a brokolici, sůl a vařte, dokud brambory nejsou připravené.

V případě mastné hepatitidy by se potrava měla každý den skládat z různých pokrmů, ale během dne je nutné rozdělit porci na šest jídel. Nemůžete jíst potraviny v jejich tukové verzi, dokonce se musí vzdát mastných mas. Ale jídlo může být i při chutné, zdravé a zajímavé hepatitidě.

Nabídka možností pro daný den:

Pro mastnou hepatitidu nebo jiné problémy s játry k snídani, můžete bezpečně sloužit dušené placičky z kuřete nebo telecího masa. Také neváhejte vařit kaši v mléce nebo ve vodě, pít neslazený čaj.
Mezi snídaní a obědem můžete bezpečně připravit občerstvení na základě sušeného ovoce a čerstvého ovoce.
Jídlo pro mastnou hepatitidu k obědu musí zahrnovat zeleninovou polévku. Můžete také předložit rolku libového masa, ovocný kompot, jakýkoliv salát z čerstvé zeleniny.
V odpoledních hodinách bude čaj skvělý, pokud vypijete sklenici šípkového čaje, sníst kus suchého bílého ne-bohatého chleba.
S mastnou hepatitidou a jinými problémy s játry, slinivkou břišní, byste se neměli vzdát lehké večeře. Můžete například zahrnout do dietní řepy dušenou, pít čaj s pečenou stravou. Po spaní může sklenici kefíru zabít hlad.

Jaká jídla budou výživa pro mastnou hepatitidu, každý pacient rozhodne sám. Lékař vám podá doporučení týkající se dodržování tabulky č. 5 a řekne vám, co je přísně zakázáno v léčebném období, aby nezatěžovaly játra a které produkty by měly být častěji zařazovány do stravy. Když je třeba opustit tukové složení produktů, hlavní náplní by měla být zelenina a ovoce, obiloviny.

Dieta pro onemocnění jater

Popis proudu od 18.6.2017

Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
Podmínky: 6 měsíců nebo více
Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).

Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.

Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.

Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.

Jídlo v akutním období obsahuje:

Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
Proteinové omelety.
Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.

bujóny;
Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
tučné maso, droby a tučné ryby;
pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
žloutky;
kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
alkohol a nápoje s plynem.

Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
Nejezte smažené potraviny a alkohol.
Pikantní koření a nádobí, marinády.
Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.

Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.

Dieta pro játra, které nelze jíst

V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:

mastné ryby a maso;
bujóny;
Konzervy, uzeniny, klobásy;
koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
pokrmy připravené smažením.

Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:

Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.

Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.

V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).

S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.

Povolené produkty

Výživa nemocných jater zahrnuje:

Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.