Zásady výživy 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je potřebná ke snížení produkce slinivky, která může trávit orgánovou tkáň a způsobit nevratné účinky. Tabulka č. 5 je označena indexem „P“ a je přiřazena ve dvou variantách, aby tělo mohlo během akutní pankreatitidy překonat zánětlivý proces a obnovit funkci postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od stravy předepsané pro obnovu funkce žláz. V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a pak začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených přípravků pro chronickou pankreatitidu snižuje počet syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a pak začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Strava je vhodná pro onemocnění trávicího ústrojí. Tabulka 5 obohacuje tělo vitamíny a lipotropními látkami. Lékař v závislosti na způsobu léčby doporučuje tabulku:

Pro léčbu pankreatitidy konzervativně potřebovat dietu číslo 5P. S jeho dodržováním je nutné omezit v potravinách obsahujících tukové produkty, které vyžadují mnoho trávicích šťáv, které se zapálenou žlázou vedou k nekróze tkání. Harm se aplikuje na žáruvzdorné tuky.

Spotřeba výrobků začíná minimálním množstvím a postupně se zvyšují porce.

Zákaz se vztahuje na komplexní uhlohydráty, jejichž trávení trvá dlouhou dobu. Výrobky obsahující cukr, etherové sloučeniny, extrakty a hrubé vlákno jsou odstraněny ze stravy.

Spotřeba výrobků začíná minimálním množstvím a postupně se zvyšují porce. To umožňuje pociťovat pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Výrobky pro osoby trpící zánětem slinivky břišní se vaří, vaří, pečou v troubě, před použitím se rozmělňují mixérem nebo protřepávají sítem. Jíst vařené jídlo ve formě tepla.

Rozdrcené potraviny mohou snížit zatížení trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní dieta pacienta trpícího pankreatitidou by měla splňovat následující chemické složení:

energetická hodnota potraviny konzumované - 2600 kcal;
sacharidy - 350 g;
cukr - nejvýše 40 g;
proteiny - ne více než 120 g, 60% z nich je živočišného původu;
tuk - asi 80 g, 20% jsou rostlinné oleje;
sůl - ne více než 10 g;
objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravin při dietě s pankreatitidou jsou určeny pro dospělé, kteří nemají velkou fyzickou námahu.

Indikace

Odrůdy stravy č. 5 jsou určeny pro léčbu symptomů pozorovaných u biliární dyskineze, některých onemocnění jater, chronické hepatitidy, cirhózy jater bez selhání ledvin a pankreatitidy, což je komplikace těchto patologií.

Léčebná tabulka č. 5P je navržena tak, aby eliminovala faktory, které vyvolávají exacerbaci pankreatitidy a urychlují proces regenerace.

Dieta pro léčbu slinivky břišní je vhodná pro osoby trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento příznak doprovází všechna onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní výživa má příznivý vliv na organismus při chronické pankreatitidě, kolitidě a tendenci k zácpě.

Jaká dieta by měla být dodržena pro bolest v pankreatu? Přečtěte si více o tomto zde.

Denně můžete vypít 1,5 litru vody.

Výhody a nevýhody

Léčba symptomů pankreatitidy dietou má pozitivní vliv na celkové zdraví. Taková výživa nemá žádné kontraindikace, je vyvážená, užívá pouze zdravé potraviny, což vám umožní udržet váhu na stejné úrovni. Vhodné pro muže i ženy se symptomy pankreatitidy.

Lékaři naznačují, že zažívací problémy zmizí, když je možné odstranit stázu žluči. Ta se vytváří v důsledku velkých intervalů mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst frakční, v malých porcích 5-6 krát denně, poskytující pravidelný tok žluči.

Dieta vám umožní jíst frakční, v malých porcích 5-6 krát denně, poskytující pravidelný tok žluči.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Tabulka zakázaných potravin pro pankreatitidu doporučuje vyhazování tukových potravin, obilovin, které si zachovaly hrubozrnné mušle, které vyžadují mnoho enzymů ke strávení. V případě zhoršení choroby obsahuje seznam zakázaných potravin:

čerstvý chléb a pečivo;
Smažené koláče a tortilly;
vepřové maso;
jehněčí;
kachna;
husa;
klobásy;
játra;
ledviny;
mozky;
mastné ryby v jakékoli formě;
nasycené bujóny;
komplexní polévky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká perlivá voda, hroznová šťáva, které způsobují kvašení v důsledku velkého množství glukózy, by měly být vyloučeny z nápojů během exacerbace pankreatitidy.

Surová zelenina, která obsahuje hrubé vlákno (zelí) nebo toxické látky (lilek), by měla být odstraněna ze stravy před nástupem remise.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují vylučování žaludeční šťávy, se nedoporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Patří mezi ně:

Alkoholické nápoje pro pankreatitidu by měly být zcela odstraněny.

Luskoviny a houby, jejichž rysem je dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud není pankreatitida ve stabilní remisi.

Koření, které stimuluje produkci enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy. Podle zákazu, pepř černá a červená, pikantní rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocet.

Sladkosti v době exacerbace pankreatitidy až do úplného uzdravení by měly opustit čokoládu, zmrzlinu a džem. Zdravotní přínosy v léčbě pankreatitidy nebudou pocházet ze syrového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje produkci enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

Pro dietu číslo 5 se doporučují pyré. Pro jejich přípravu vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, сель z celeru, 1/2 mladé cukety nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme až do úplného vaření. Hmotu pak nalijte do míchačky, přidejte 100 g odstředěného mléka a zeleninovou směs promíchejte na bramborovou kaší. Celer nebo petržel list je kladen na horní části porce.

Dobře pomáhají zotavit se z akutního útoku transparentních polévek pankreatitidy v sekundárním vývaru. K přípravě takového pokrmu se na pánev s čistou vodou vloží kus vařeného masa bez tuku. Přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po vaření přidejte do polévky malé množství rýže nebo vermicelli, vařte dalších 5 minut a vypněte teplo, nechte pánev na sporáku.

Snadno nakrájejte zeleninovou polévku, můžete použít běžný mixér.

Pro přípravu kastrolů používejte pouze schválené přípravky, pokud je bolest po jídle stále přítomna. Po remisi lze použít veškerou zeleninu. Zeleninový kastrol se může rozpadnout, takže je nutné přidat 1/5 celkové hmotnosti mletých sušenek, vložit do vaječného bílku. Všechny ingredience by měly být dobře promíchány, vloženy do formy a pečeny v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Tato dieta omezuje konzumaci tuků, produktů obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a kalorický obsah potravin je tato tabulka podobná tabulce 5P, ale do stravy může být přidáno více cukru. K večeři doporučujeme pouze sklenici 1% kefíru.

Při dietě 5A na večeři se doporučuje pouze sklenice 1% kefíru.

Tato tabulka je předepsána při primární pankreatitidě způsobené akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánětlivý proces ve slinivce břišní. Potřebujete zvláštní sílu k zastavení vývoje patologie.

S touto dietou jsou obnoveny funkce jater a žlučových cest.

Přispívá k vylučování žluči, což příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento typ stravy zahrnuje potraviny, které vám umožní vyrovnat dietu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, kdy dochází k silnému syndromu bolesti a zvracení, není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, kdy dochází k silnému syndromu bolesti a zvracení, není nutná potrava. Člověk v této době snadno odmítá jíst a pít vodu. Když je stav normalizován, v prvních dnech jsou do stravy zahrnuty lehké polévky, mléčné kaše bez tuku.

Postupně vstřikované potraviny s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr až do 30% tuku, zakysanou smetanou 10% tuku, vypít 1% kefíru a 2,5% mléka. S nástupem remise se máslo vstříkne do stravy až do 30 g.

Chcete-li vyřešit problém příjmu tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, je doporučeno používat za studena lisované oleje, přidání 1 polévková lžíce. Já v polévkách nebo v kazetách 1 krát denně.

Požadavek na páru nebo ve vodě vám umožní zabránit požití přebytečného tuku a zhoršit pankreatitidu.

První možnost

Tento druh stravy je nutný pro zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná 2-4 dny od začátku akutního období, aby přechod po hladovce na normální stravu.

Dieta poskytuje maximální odpočinek zapálenému orgánu.

Druhá možnost

Tato dieta je zahájena v době, kdy byla exacerbace zastavena, a pokračovala v remisi. Produkty jsou postupně zaváděny a sledují reakci těla. Je důležité, aby pacient vrátil funkci trávicích orgánů zpět do normálu, aby enzymy produkované slinivkou břišní k trávení potravy byly dostatečné a aby bylo možné tablety obsahující pankreatin odmítnout.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu dieta 5P na týden

Dělat dietní menu na týden, vyberte ovoce, tepelně ošetřené. Dělají parní omelety z vaječného bílku, vaří obiloviny v mléce, používají králičí maso nebo telecí maso, aby se masové kuličky, zelí rolích, ravioli, karbanátky.

Pro vedlejší jídla v léčbě akutní pankreatitidy vyberte zeleninu, která se vaří a rozdrtí v mixéru. Pro tento vhodný brambor, který může být pečený v troubě s kůrou nebo kaše ve vodě. Pro různé pokrmy připravené mrkve. To může být vařeno, a pak pečené v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy připravené mrkve. To může být vařeno, a pak pečené v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Z nápojů si vyberte zředěnou mrkev nebo jablečnou šťávu, vařte dušené ovoce z bobulí a rybízových listů, echinacea, máta, pijte slabý čaj. Tento režim umožňuje snížit produkci enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučuje vývar boky, tento nápoj trvat 1 polévková lžíce. Já 3x denně s jídlem. Lidé, kteří ji užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou mít zvýšenou cholelitiázu, protože extrakt šípků má silný choleretický účinek.

Příkladné menu vám umožní získat představu o tom, co jedí v období akutní pankreatitidy při použití 2 dietních možností.

Pacientovi v různých stadiích pankreatitidy je dovoleno pít bujón bujónu.

Pondělí

Na snídani můžete jíst mléčnou rýžovou kaši, 120 g domácího tvarohu a pít neslazený čaj.
Při druhé snídani použijte kompot s suchary vařené doma.
Na večeři vařená zeleninová polévka, parní karbanátek, vařené těstoviny.
Na svačinu je vhodné jahodové želé nebo ovocné pyré.
Večeře by měla být lehká. Vhodné bramborové kaše, vařené ryby, čaj.

Na svačinu je vhodné jahodové želé.

Úterý

Šťouchaná mrkev a jablka s medem, pohankové kaše.
Suché sušenky a 1% kefíru (250 ml).
Pěstovaná zeleninová polévka, dušené zelí s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
Pečená jablka - 120 g
Nízkotučný tvarohový kastrol. Od nápojů - čaje.

Jablka pro pankreatitidu mohou být vařena v pečené formě a přidána skořice.

Středa

Kapalná krupice, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
Šťouchaná mrkev a jogurt.
Lehká polévka na sekundární kuřecí vývar s těstovinami. Od nápojů - kompot.
Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.
Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallows.

V menu můžete přidat nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.

Čtvrtek

Mléčná kaše, čaj s 1 lžičkou. medu Pro dezert - pečené jablko.
Zeleninový salát s kysanou smetanou.
Ovesná slimská polévka, parní telecí řízek, včerejší pečivo.
Masové kuličky z ryb nebo masa.
Ryby, dušená se zeleninou.

Ryby se zeleninou ve stravě lze vařit.

Pátek

Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
Berry želé, suchar.
Průhledná polévka s rýží, vařené nudle s telecím masem. Od nápojů - kompot.
Omeleta pára se zeleninovým salátem.
Zeleninový kastrol s kotletou.

Chléb v léčbě pankreatitidy může být nahrazen strouhankou.

Sobota

Vařená pohanka s 5 g másla, krajíc chleba.
Dušená omeleta
Šťouchaná bramborová polévka, pilaf.
Tvarohový kastrol.
Vařená kuřecí prsa. Pít čaj.

Vařené prsa mohou být také zahrnuty v dietním menu č. 5.

Dieta podle Pevznera 5 p při pankreatitidě

Dnes mluvíme o tom, jak jíst s pankreatitidou. Onemocnění je velmi zákeřné. Bolest při zhoršení pekla. A nekróza pankreatu může zabít. Kdo má slinivku? Strava v této nemoci hraje zvláštní roli. Často doslova prodlužuje život pacienta.

Ve slově "dieta" si mnozí z nás představují úplná omezení a zákazy. To je částečně pravda, protože dietní strava zahrnuje dodržování určitých zásad. Strava podle Pevznera 5p není výjimkou.

Taková dieta vám umožní jíst mnoho produktů a základní principy platí pouze pro způsob, jakým jsou připraveny. Kromě toho vám umožní provádět vyváženou stravu v souladu se všemi proporcemi nezbytnými pro zdraví.

Pevzner 5p dieta je široce používána v exacerbaci chronické pankreatitidy, stejně jako v remisi, kdy se onemocnění neprojevuje. Taková výživa vám umožňuje poskytovat šetrný režim střeva a normalizovat funkci slinivky břišní.

Strava nemá žádný časový limit a je přiřazena v závislosti na stavu jiných orgánů a systémů po dobu potřebnou ke zmírnění symptomů a prevenci opakování exacerbace pankreatitidy.

Základem této stravy je snížení spotřeby tuků a sacharidů, přičemž je důležité dát přednost proteinovým a rostlinným potravinám.

Máte strach o slinivku břišní? Dieta podle Pevzner 5p pro vás! Číst a zapamatovat.

Energetická hodnota a chemická rovnováha stravy

Sacharidy. Povoleno ne více než 30-40 gr. cukru
Veverky. 100-120 g., I když je důležité sledovat rovnováhu bílkovin živočišného a rostlinného původu - je nutné, aby první podíl představoval 60% celkového objemu denně.
Tuk 70-89 gr., Zelenina, z které činí 15%.
Sůl na vaření 0,1 g. Při zohlednění množství soli v jakémkoliv nádobí, minerální voda.
Kapalina. Nejméně 1,5 litru čisté kapaliny.

Energetická hodnota se vypočítá v závislosti na hmotnosti pacienta, stupni fyzické aktivity, individuálních charakteristik metabolismu, v průměru je to 2500 Kcal.

Co můžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Navzdory široké škále pokrmů, které splňují požadavky a jsou přípustné pro použití, existuje několik přísných pravidel, která platí pro všechny produkty.

Jíst příliš horké nebo studené jídlo - pankreasu se to nelíbí.
Jíst smažené potraviny je příliš tvrdé jídlo.
Umožněte silný pocit hladu. To je nezbytné proto, aby zatížení žlázy a střev bylo minimální.

Je důležité jíst 5-6 krát denně v porcích malých objemů a jídlo by mělo být blízko tělesné teploty.

Povolené výrobky jsou tepelně zpracovány pouze vařením, vařením, pečením. Na stole se připravují nejlépe připravená jídla.

Co jíst?

Nízkotučné odrůdy masa, drůbeže. Telecí a štíhlé hovězí maso, králík, drůbež-krůta, kuře. Je důležité zvolit bedra, protože obsahuje minimum tuku a nemá žádné žilkování. Odstraňte kůži z ptáka. Nejvíce doporučované kotlety nebo vařené maso.
Ryby Pollock, pražma, treska, stejně jako navaga, štika atd. Pro tento výrobek platí pravidla pro odrůdu s nízkým obsahem tuku a vaření podle pravidel.
Obiloviny. Pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže jsou vhodné pro vaření kaše, neměly by být drobivé - je lepší, když bude mít viskózní konzistenci. Vaření může vyžadovat pouze vodu nebo ředění na polovinu mlékem (netukovým), navíc se do polévek, pokrmů, desertů přidávají obiloviny.
Vejce Můžete jíst vařená vejce a vařit omeletu (použijte 2 veverky).
Mléčné výrobky. Kefír, nízkotučný sýr, jogurt, tvaroh a zakysanou smetanou za účelem naplnění hlavního jídla nebo jako omáčka. Je nutné zvolit mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a také nezapomenout vyloučit cukr.
Zelenina. Doporučuje se používat cuketu, dýně, květák, mrkev a řepu, ale pouze tepelně zpracované.
Polévky Doporučuje se používat vegetariánská jídla a také otřít ingredience.
Ovoce. Je důležité dát přednost jablkům (nekyselým), švestkám, meruňkám a hruškám, zatímco pečení je lepší.
Nápoje. To ukazuje použití mléka a jednoduchého čaje (to by nemělo být silné, povolené černé a zelené odrůdy), vývar boky. Dále je uvedeno použití kompotů ze sušeného ovoce, zeleniny a ovocných šťáv z ovoce, které je povoleno ke konzumaci.
Olej. Vaření je povoleno za použití smetany (30 g), olivových rostlinných olejů (15 g).

na obsah ↑

Co můžete jíst?

Kromě jídel uvedených pro použití s pankreatitidou podle tabulky č. 5 je uveden seznam přípravků, které by měly být konzumovány pouze v určitém množství nebo za určitých podmínek.

Pekařské výrobky. Měly by být pečené z mouky 1 nebo 2 odrůd, nejlépe pouze včera nebo lehce sušeného chleba, pikantních sušenek a nesolených sušenek.
Vermicelli. Povoleno přidat do polévek se zeleninou.
Vaječný žloutek. Povoleno použití jednoho žloutku denně (pouze tepelně zpracované - v omelette, vařené, v kastrolku atd.).
Cibule. Ne více než 15 gramů. za den, zatímco je důležité předběžně ho zpracovat teplou vodou.
Brambory a zelí. Bez fanatismu, v malých množstvích, je důležité sledovat reakci těla na používání těchto produktů. Můžete také vzít rajčata.
Sladkosti Ovocné želé a pěna, bobule by měly být polosladké - při vaření je důležité nepřekročit denní množství cukru.

na obsah ↑

Co nemůže jíst?

Nyní víte, co můžete jíst s pankreatitidou. Uvedl jsem seznam výše uvedených produktů.

Pevzner 5p však přísně omezuje některé potraviny:

žitný chléb a čerstvá pšenice;
pečení;
maso, ryby, houby a polévky na nich vařené;
tukové potraviny, odrůdy ryb, maso;
kaviár;
okurky;
droby (játra, plíce, ledviny atd.);
luštěniny (v souvislosti s reakcí těla ve formě zvýšeného plynu);
lilek, ředkvičky, špenát, paprika, ředkvičky;
šťovík;
houby;
banány, data, fíky, hrozny (včetně šťávy);
cukrovinky - čokoláda, džem, zmrzlina;
uzené výrobky;
koření a koření pikantní česnek;
sádlo;
klobásy, konzervy;
olej na vaření.

Z nápojů je přísně zakázáno používat kávu, kakao, sodu, alkohol.

Navzdory tomu, že seznam zákazů je docela působivý, strava číslo 5 vám umožňuje poměrně rozmanité a chutné jídlo.

Tabulka 5p: menu pro týden

Zde je několik možností menu na týden Pevsner 5p dieta. Vyberte si, který se vám líbí více!

Pondělí

Snídaně - omeleta ze 2 proteinů a 1 žloutek, dogrose bujón.

Druhá snídaně - pečená hruška.

Oběd - boršč, rybí karbanátky, vařená rýže.

Čas na čaj - sušenky, sklenici mléka.

Večeře - malý kousek vařených kuřecích prsou, ovesných vloček, černého čaje.

Druhá večeře - sklenka jogurtu 1% tuku.

Úterý

Snídaně - manna s přídavkem rozinek, bobulí a tvarohového pudinku, čaje s mlékem.

Druhá snídaně - vařené zelí s rýží.

Oběd - vegetariánská polévka, zelné rolky (maso by mělo být vařené), zakysaná smetana na omáčku, bobulové želé.

Bezpečné, - tvaroh, kompot ze sušeného ovoce.

Večeře - rýžová kaše, sklenka minerální vody.

Druhá večeře je sklenka mrkvové šťávy.

Středa

Snídaně - syrniki se sušenými meruňky, plátek sýra, sklenici šípkového čaje.

Druhá snídaně - pohanková kaše, jablečná šťáva.

Oběd - hovězí karbanátky s malým množstvím chleba, dýňová kaše pro ozdobu, zelený čaj.

Čas na čaj - rýžový pudink.

Večeře - kastrol se zeleninou a kuřecí řízek, předvařený, čaj.

Druhá večeře - jahodová šťáva, pikantní sušenky.

Čtvrtek

Snídaně - omeleta ze 2 bílkovin s přidáním rajčat, sklenka čaje.

Druhá snídaně - vinaigrette (bez přidání nakládaných okurek, zelí), chléb.

Oběd - dušená treska, rýžová polévka, rajčatová šťáva.

Čas na čaj - bobulové želé, čaj.

Večeře - řepa salát se švestkami, hovězí maso nasekané vařené, mléčný čaj.

Druhá večeře - sklenka ryazhenky.

Pátek

Snídaně - krupice, chléb se sýrem, čaj.

Druhá snídaně - tvaroh a zakysaná smetana, dýňová šťáva.

Oběd - zeleninová polévka z nudlí, vařený okoun s dušenou zeleninou (květák, cuketa), čerstvé ovoce, čaj.

Čas na čaj - teplý mrkvový salát, bobulové želé.

Večeře - krupenik z tvarohu a pohanky, zelený čaj.

Druhá večeře je sklenice mléka, domácí sušenky.

Sobota

Snídaně - tvaroh pudink, sklenici mléka.

Druhá snídaně - mrkev pyré s ovocným džemem (domácí).

Oběd - vegetariánský boršč, turecký parní řízek, sklenka čaje s citronem.

Snack - bobulové želé.

Večeře - sýrová polévka s přídavkem těstovin, dýňového salátu s jablky, čaje s lžící medu.

Druhá večeře - sklenka ryazhenky.

Neděle

Snídaně - mléčná ovesná kaše, strouhané ovoce s tvarohem, sklenice želé.

Druhá snídaně je pečené jablko.

Oběd - cuketová polévka, králík pečený v kyselé smetaně, pohanková kaše, čaj.

Čas na čaj - tvarohová pěna bez cukru, mrkvová šťáva.

Večeře - rybí knedlíky, rýže, čaj s citronem.

Druhá večeře je sklenice ovocné želé.

Tabulka 5p (dieta): recepty

Nyní znáte přibližné menu pro týden v tabulce 5p. Pojďme se zastavit na receptech těch nejchutnějších jídel.

První kurzy

Vegetariánská polévka

Složení: 2 středně velké mrkve, 250 gr. brambory, 0,7 l. zeleninový vývar, 2 stonky celeru, 1 polévková lžíce. Já olivový olej, půl malé cibule.

Příprava: jemně nakrájejte cibuli, opláchněte horkou vodou, nechte ji trochu vyschnout v pánvi s nepřilnavým povlakem. Dejte vývar na slabý oheň, přidejte cibuli, nakrájenou zeleninu, vařte 40 minut, přidejte trochu soli. Po připravenosti protřepejte mixérem. Toto jídlo lze jíst s předvařenými sušenkami.

Boršč

Složení: řepa, brambory (1-2 kusy), cibule (1/2 hlavy), mrkev (1 kus), zelí (300 g), petržel dle chuti, sůl, voda (1,5 l.).

Příprava: Umytá a oloupaná řepa se vaří do poloviny vařené, rošt na hrubém struhadle. Cibuli a mrkev jemně nakrájejte. Bramborový vývar přiveďte k varu, vložte do něj nakrájené brambory, po 10 minutách přidejte nakrájené zelí v jeho připravenosti - mrkev a cibuli. Nakonec přidejte strouhanou řepu, pak sůl. Když podáváte, posypeme jemně nasekanou petrželkou, v případě potřeby můžete misku naplnit nízkotučnou zakysanou smetanou.

Ovesná polévka

Složení: zeleninový vývar - 1 l., Velká mrkev - 1 ks, Ovesné vločky 100 g., Švestky (předpřipravené) - 100 g., Zelené jablko - 1 ks, Citronová šťáva - 1 lžička, v případě potřeby můžete přidat arašídové máslo - 2 lžíce.

Příprava: Namočte sušené švestky do vařené vody po dobu 15 minut, poté vypusťte a nasekejte. Jablko a mrkev vyčistit, nakrájíme na proužky, posypeme citronovou šťávou. Složky smíchejte a vařte v malém množství vody, dokud nebude měkké. Ovesné vločky zalijeme vařící vodou a vaříme několik minut, pak se protřeme sítem s odvarem. Po - přidejte k nim švestky, mrkev a jablko, sůl, přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Tabulka 5p dieta: recepty na hlavní jídla

Králík pečený v zakysané smetaně

Složení: králičí maso (malý kus pro jednu porci), cibule dle chuti, 150 gr. zakysanou smetanou, 1 mrkev, 2 lžičky. olivový olej, 2 lžičky citronová šťáva, sůl.

Maso důkladně opláchněte, odstraňte tuk, potřete malým množstvím soli, másla, zakysané smetany, marinujte po dobu 3 hodin. Ve vařeném pečícím obalu nebo fólii přeložte mrkev nakrájenou na kruhy a nakrájenou cibuli. V rukávu můžete ochutnat jakoukoli povolenou zeleninu - například cuketa, pokud jich je dost, budou sloužit jako příloha. Potom k nim přidáme maso a odešlete do trouby 1,5 hodiny (optimální teplota 200 ° C).

Zelí rolích s vařeným masem

Složení: bílé zelí 200 g., Rýže - 25 g, hovězí maso - 100 g., Máslo - 10 g., Zelení, vařené vejce, zeleninový vývar - 30 ml.

Příprava: vaříme, ochlazujeme a mleté hovězí maso, kombinujeme s předvařenou rýží, nakrájeným vejcem a zelení. Mleté maso dejte na list zelí (je lepší ho jemně nalít horkou vodou). Plněné zelí vložte do trouby, přidejte zeleninový vývar, vařte 40 minut (teplota - 200 g). Při podávání můžete misku posypat zbývajícími bylinkami.

Dušená treska

Složení: 300 gr. treska, 3 lžičky. olivový olej, bylinky, citronová šťáva, sůl - podle chuti. Vaření: tento pokrm lze snadno vařit ve dvojitém kotli nebo pomalém vařiči ve speciálně navrženém režimu. Je nutné umístit ryby a vařit po dobu 20 minut, kritériem připravenosti je oddělení drti od kosti a sněhově bílé barvy ryb. Po vaření přidejte citronovou šťávu, olej a sůl, ozdobte misku zelení. Jako přílohu můžete podávat nakrájenou a podobně připravenou zeleninu - cuketu, brambory, mrkev.

Saláty a vysoký čaj

Teplý mrkvový salát

Složení: mrkev - 250 g., Cuketa - 200 g., Máslo - 1 lžíce, citronová šťáva - 2 lžíce, 1 špetka mořské soli.

Příprava: vložte mrkev do kruhů do parního nebo vícevařičového vařiče, vařte 5 minut. (Alternativou je pečení), pak zpracujte squash stejným způsobem (ale ne déle než 3 minuty). Pak připravte omáčku na oblékání: zahřejte máslo, nalijte do něj citrónovou šťávu, přidejte trochu soli. Po - naplňte a podávejte salát teplý.

Krepenik z pohanky a tvarohu

Složení: 1 polévková lžíce. pohanka, 200 gr. tvaroh, ½ šálku zakysané smetany (1-2 lžičky lze použít k namazání hotového jídla), 2 vejce, 1 polévková lžíce. Já cukru (pokud denní dávka cukru nebyla překročena dříve).

Vaření: vaříme pohanka (vaříme obyčejnou pohankovou kaši ve vodě), zbylé ingredience vložte do chlazené kaše, dáme do pekáčku, vaříme v troubě při 180 ° C po dobu 30 minut.

Rýžový pudink

Složení: 2 šálky mléka, 2 vejce, 2 lžíce. lžíce másla, 1 šálek rýže, cukr, rozinky - podle chuti.

Příprava: Promyjte rýži, vařte asi 10 minut ve vroucí vodě. pak vypusťte vodu a nalijte rýži zahřátým mlékem, vařte, neustále míchejte po dobu 25 minut. Po přidání vajec a špetkou cukru, rozinek, smíchejte, vložte do pekáčku (lze ho namazat malým množstvím másla a strouhanky), vařte 30 minut.

Navzdory zdánlivým potížím s přípravou dezertů existuje velké množství receptů, které nejsou v rozporu s pravidly tabulky č. 5, takže si můžete čas od času rozšířit svou stravu o lahodné pokrmy:

Tvarohové želé

300 gr. nízkotučné tvaroh, 1 polévková lžíce. mléko, 1 pytel želatiny, 2 jablka a 1 hruška.

Příprava: oloupejte ovoce, nakrájejte na malé kousky a pečte, poté rozemele v mixéru nebo otřete sítem. Stejným způsobem nakrájejte tvaroh a smíchejte s mlékem.

Želatinu rozpusťte v teplé vodě, zahřejte trochu pro lepší rozpuštění, smíchejte s tvarohem a bramborovou kaší, vložte do chladničky. Toto jídlo několik hodin zamrzne.

Brusinková pěna

Brusinky (30 g), Xylitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Příprava: bobule musí být setřeny, přidány převařené vody, přetvořeny sítem. Ponechte šťávu na chladném místě, nejlépe ve skleněné nádobě. Zbytek bobulí dejte do horké vody, vařte po dobu 8 minut nad nízkým teplem, chladno, namáhejte.

Želatina nalije studenou vodou na teplotu, nechte hodinu, přetáhněte přes tenké plátno.

Přidejte xylitol do předvařené brusinkové odvarky, dejte na oheň a přiveďte k varu (odstraňte pěnu). Poté zalijeme želatinu, dobře promícháme, počkáme na var. Po namočení a smíchání s brusinkovou šťávou, bít šlehačem nebo směšovačem se objem výsledného produktu zvýší o 3-4 krát. Pěna skladujte v chladničce a před podáváním ponořte pokrmy do teplé vody.

Sladká krémová polévka

Sušená jablka (50 g.), Sušené meruňky (60 g.), Bramborový škrob (8 g.), Voda (0,5 l.), Cukr (15 g., Pokud nebyl překročen povolený obsah cukru) nebo xylitol. Jablka a sušené meruňky zalijeme studenou vodou, zapálíme a vaříme na mírném ohni až do vaření. Vařené sušené ovoce přes síto, přidejte cukr nebo xylitol a polovinu výsledného vývaru znovu přiveďte k varu.

Druhá polovina odvodu je určena k ochlazení a rozpuštění škrobu v něm. Po úplném promíchání se nalije do pánve a znovu se přivede k varu. Po ochlazení misky na přijatelnou teplotu si vezměte jako odpolední svačinu nebo snídani.

Závěr

Samozřejmě, dodržování speciální diety je obtížný úkol pro osobu, která je zvyklá jíst jiné potraviny. Odmítnutí od oblíbených potravin může vyvolat stres, takže je důležité diverzifikovat svou stravu a pokusit se vařit chutné. Odolnost pokušení pomůže a skutečnost, že principy stravy podle Pevznera 5p se v mnoha ohledech překrývají se základy správné výživy, má proto tato tabulka v zásadě jiné příznivé účinky:

úbytek hmotnosti;
zlepšení fungování orgánů a systémů;
posílení imunity;
nasycení těla vitamíny a stopovými prvky.

Proto je důležité neporušovat předepsaný režim a zodpovědně za jejich zdraví a pohodu.

Děkuji za přečtení tohoto dlouhého příspěvku až do konce. Doufám, že jste našli potřebné informace.

Nezapomeňte! Pokud slinivky břišní bolí, Pevsner 5p dieta je to, co potřebujete!

Dieta 5p: co to je? Ukázkové menu a výběr receptů na dietu 5p

Dieta 5p podle Pevzner je technika určená k léčbě chronické pankreatitidy. Tento nutriční systém se doporučuje aplikovat jak v případě exacerbace, tak i během remise onemocnění. S pomocí stravy můžete normalizovat slinivku břišní, snížit chemické a mechanické účinky na zažívací orgány, snížit excitabilitu žlučníku a normalizovat metabolický proces v játrech.

Dieta 5p s pankreatitidou: vzorové menu

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Zdravotní strava 5p znamená potravu, která šetří nemocné orgány. Snižuje hyperfermentemii, inhibuje sekreční funkci žlázy a snižuje stagnaci v kanálcích slinivky břišní a dvanáctníku.

První 1 - 2 dny u pacienta s pankreatitidou se doporučuje, aby dodržoval lůžkový odpočinek a sledoval hladovou dietu. Pokud jde o kapalinu, musíte vzít až 1-1,5 litrů (200 ml 5-6 krát). Doporučuje se pít nesycenou alkalickou minerální vodu, šípkový čaj, černé a zelené slabé čaje. Od třetího dne lékař (v závislosti na průběhu onemocnění a charakteristik pacienta) předepisuje dietu 5p. V případě exacerbace onemocnění aplikujte přísnou dietu s omezením kalorií.

Během období remise jsou pacientům předepsány diety s dostatečnou saturací energie (2500-2800 kcal), doplněné o počet základních živin. Obsah bílkovin se zvyšuje na 130-140 g, což vede k poklesu nedostatku bílkovin v těle. Zvyšuje však syntézu inhibitorů trypsinu, přispívá k rychlejší eliminaci klinických projevů onemocnění.

Doporučuje se jíst 5-6 krát denně (nejlépe ve stejnou dobu).

Povolené a zakázané potraviny během diety:

Když pankreatitida dieta 5p

Onemocnění pankreatitidy je běžným onemocněním vnitřních orgánů. Patologie je léčena nejen léky, ale také doplňky stravy, včetně stravy 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje odstranění většiny produktů ze stravy, a také se skládá ze speciálních metod vaření. Úkolem dietní výživy je přivést slinivku do normálního provozu.

Co je dieta 5p

Terapeutická strava 5p u pankreatitidy je důležitá v každé fázi onemocnění a může vést ke snížení stagnace žluči v kanálcích, potlačení hyperfermentémie, snížení citlivosti žluči.

Během příznaků patologie má tabulka 5p příznivý vliv nejen během akutního projevu. V chronickém průběhu tato výživa pomůže zlepšit metabolické procesy ve žláze, obnovit její práci a narušenou stravu, zabrání vzniku recidiv a progresi onemocnění.

Strava začíná 4. den po relapsu. Před léčbou bude třeba 3 dny hladovět. Tabulka 5p v patologii pankreatitidy je předepsána spolu s léčbou léky. Podobná dietní dávka předpokládá odmítnutí většiny pokrmů schopných zkomplikovat pozici pacienta.

Výrobky používané v připravenosti nádobí pro pankreatitidu, je třeba mlít nebo mlít. Oba jsou vařeni a vařeni. Díky těmto metodám přípravy dochází k nárůstu bílkovin, hladina sacharidů, tuků a látek s extrakčním rysem, které mají vysokou úroveň celulózy, stimuluje aktivitu trávicích žláz.

Strava je rozdělena do dvou fází. Mezi tabulkami nejsou žádné charakteristické rozdíly, ale dieta pod č. 1 je měkčí a lehčí, neumožňuje použití některých potravin, které jsou v potravě povoleny.

Dieta 5p první část

V případě pankreatitidy je tabulka č. 1 indikována v případě akutní formy onemocnění a prudkého zhoršení chronické pankreatitidy. Pevzner díky tabulce 5 urychluje železo co nejvíce a odstraňuje bolest.

Dieta 5 pro pankreatitidu je benigní a předepsaná po hladovce po dobu 3 dnů. Ale protože takový stůl nesplňuje fyziologické standardy konzumace potravin a potřebu pacienta, je předepsán 5. den.

V chronické pankreatitidě, pátá tabulka zahrnuje nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a sacharidů.

S touto nemocí, dieta dospělého zahrnuje více příjmu potravy - až 8 krát a proporce 100-300 gramů nutných pro zdraví.

Všechny produkty jsou vařené a mají tekutou konzistenci a v šestý den s pankreatitidou je menu doplněno polo-viskózními produkty.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové pokrmy mají mírný stimulátor vylučování pankreatu a žaludku, pak se tím, že projdou hladovkou, doplní stůl sacharidovými produkty.

Dieta 5p u chronické pankreatitidy se skládá z těchto jídel:

Mukózní polévky, které mohou být založeny na různých obilovinách, odvarech zeleniny.
Frayed tekuté kaše vařené ve vodě.
Lehký čaj s cukrem.
Pěna, želé, rosoly, vyrobené na bázi ovocné šťávy na xylitolu.
Zeleninové pyré bez použití oleje.
Dušené zeleninové pudinky.
Kompus se sušeným ovocem.
Suchary, bílý stale chléb.
Suché sušenky.

Po 2 dnech po vypršení sacharidové stravy 5 při chronické pankreatitidě je dovoleno vstřikovat proteinové potraviny.

Cook krém polévky, které mohou být na základě vařeného masa.
Vejce jako parní omeleta, vařená měkká vařená proteinová omeleta.
Dušené karbanátky, hovězí, kuřecí, rybí knedlíky.
Tvarohové pudinky.
Máslo, používané v hotových jídlech.

Když se bolest zmírní, akutní symptomy pankreatitidy se uvolní, léčba tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, dieta se postupně rozšiřuje, předepisuje výživovou terapii č. 2, která je indikována po exacerbaci a mírném projevu chronického onemocnění.

Po pochopení, co je v páté tabulce uvedeno, co může a nemůže lékař po vyšetření individuálně říci.

Dieta 5p druhá část

Následné ošetření tabulky 5 pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až jeden rok. Dieta zabrání útokům patologie v budoucnu.

Tabulka 5 také zahrnuje tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu.

Úroveň energie je nízká. Množství proteinů, vitamínů s lipotropními látkami je poněkud vyšší v porovnání s terapeutickým dietním zásobováním č. 1. V případě pankreatitidy by mělo mít jídlo v omezeném množství:

Nemůžete konzumovat smažené potraviny, a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynů, kvašení žaludku, střev.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Zpočátku konzumovat mleté produkty, a pak rozdrcené.

Výrobky pro vaření

Dieta pro patologickou pankreatitidu se skládá z řady přípustných produktů z tabulky č. 5:

Včera chléb, vyrobený z mouky 1-2 druhů, aby se zabránilo abdominální distenze, stejně jako suché sušenky bez cukru.
Zeleninová krupice polévka. Záď v první misce by měla být roztřepená. Je povoleno konzumovat pohanky, rýži, krupici, těstoviny. Z rostlinných složek vypouštějte - brambory, mrkev. Jako obvaz se používá zakysaná smetana nebo máslo.
Nízkotučné druhy masa - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso a drůbež. Je důležité, aby výrobek neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Jídla se vaří parní metodou, mletá, nasekaná, vařená a pečená. Můžete jíst maso telecího masa, králíka, cukety, plněné kuře, dělat parní masové kuličky.
Ryby libové, dušené nebo vařené. Nemůžete nechat ryby, protože obsahuje mnoho extraktů, ve srovnání s vařeným produktem.
Proteinové omelety, jedno měkké vejce.
Mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Vzhledem k tomu, že mléko je v žaludku špatně snášeno, používejte jej pouze při přípravě mléčných kaše, omáček a polévek. Je dovoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky a kastrolky. Jíst neostré strouhané sýry. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je třeba jíst kalcinovaný tvaroh.
Sladká jablka pečená v troubě. S použitím ovoce a bobulí, to je dovoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se jíst strouhané. Doporučujeme používat čerstvé jahody s ovocem v půdní formě.
Od pití během dietní léčby, lehký čaj je povolen, použití cukru může být poloviční, šťávy rozpuštěné ve vodě, a šípkové odvar.
Po pankreatickém záchvatu ve stravě postupně přidávejte tuk. Zpočátku až 20 gramů másla k oblékání a potom rostlinného oleje v množství 15 gramů.

Pokud je dieta doporučena pro pankreatitidu slinivky břišní, měřené menu pro týden je vyvíjeno odborníkem individuálně na základě vlastností pacienta.

Přibližná verze týdenních jídel

Jak již bylo známo, terapeutická dávka pro patologii, pankreatitidu zahrnuje pomalou expanzi tabulky. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie mleté produkty a vařenou zeleninu. Je dovoleno jíst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi dietního stolu, hlavní jídla zůstávají nezměněna, ale stále je dovoleno jíst saláty z čerstvé zeleniny. Roste také objem výrobků.

Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr.
Cukr - 40 gr.
Máslo do 30 gr. za den.

Jídelní lístek je v případě nemoci podepsán dnem. Název produktů a pokrmů pro pankreatitidu za týden se liší.

Snídaně - rýžová kaše, tvaroh, čaj.
Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
Oběd - ovesná polévka, karbanátky, zelenina, pyré, kompot.
Čas na čaj - sušenky s mors.
Večeře - omeleta, čaj s citronem.
Druhá večeře je mléko na noc.

Snídaně - tvarohové koláče se sušenými meruňky, sýr, čaj.
Oběd - ovesná kaše s jablečnou šťávou.
Oběd - masové placky, dýňová kaše, zelený čaj.
Odpolední svačina - rýžový pudink.
Večeře - kastrol se zeleninou a vařená kuřecí prsa, čaj.
Druhá večeře - sušenky, mors.

Snídaně - krupice s máslem a cukrem, chléb, čaj.
Oběd pudink s ryazhenka.
Oběd - polévka z nudlí, pečené kuřecí maso se zeleninou.
Snack - jogurt a jablko pečené v troubě.
Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná zakysaná smetana, chléb a dušené ovoce.
Druhá večeře - kefír.

Snídaně - protein parní omeleta s rajčaty, čaj.
Oběd - vinaigrette bez slaných okurek, zelí, chleba.
Oběd - treska, dušená, rýžová polévka, šťáva z rajčat.
Bezpečné, - tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
Večeře - vařená řepa se švestkami, mletým hovězím masem, čajem.
Druhá večeře - ryazhenka.

Snídaně - kaše s rýžovou moukou, džem s tvarohem, kompot.
Oběd - omeleta se šťávou.
Oběd - masová polévka, karbanátky, vařená rýže s kouskem másla, kompot.
Čas na čaj - knedlíky z hrudníku kuřete.
Večeře - štikozubce se šťouchanou zeleninou, meruňková šťáva.
Druhá večeře kefír.

Snídaně - rýže, masové parní knedlíky, čaj.
Oběd - tvaroh, želé.
Oběd - zeleninová polévka na dietním stole s mletou zeleninou, krůtí kotletou, bramborovou kaší a ovocnými nápoji.
Bezpečné, - suchary, čaj.
Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
Druhá večeře je půl sklenice minerální vody.

Snídaně - manna s rozinkami, tvarohový pudink, mléčný čaj.
Oběd - vařené zelí, rýže.
Oběd - polévka z ovesných vloček, zelí s vařeným masem, zakysaná smetana, želé.
Trezor, - tvaroh, džus.
Večeře - rýžová kaše, minerální voda.
Druhá večeře je mrkvová šťáva.

Dieta v patologii pankreatitidy by měla mít velkou zásobu potravin denně. Recepty na každodenní pokrmy promění stůl a umožní vám, aby byl pestrý.

Recepty na dietu 5p

Dieta 5p s pankreatitidou je nejčastější variace tabulky, s přítomností velmi různorodých jídel, takže je pro pacienta snadné provádět týdenní dietu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

mrkev - 2 ks;
brambory - 250 gramů;
zeleninový vývar - 0,7 litru;
celer - 2 stonky;
olivový olej - lžíce;
cibule - polovina.

Nakrájíme cibuli a nalijeme vroucí vodou. Zeleninu můžete mírně osušit v pánvi. Nasaďte vývar na sporák, dejte cibuli, připravenou zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový mísový mixér. Můžete jíst se sušenkami.

Zeleninový guláš

To bude trvat 5 brambor nakrájíme na kostičky a dát do kotle. K němu poslat mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu vodou, sůl. Vaříme, zahříváme asi 20 minut. Pokrm při servírování koprem.

Pečené ryby v troubě

Při dietě budete potřebovat štíhlý typ ryb. Produkt se rozřeže na části a umístí na plech. Dále nakrájejte cibuli, rozetřete mrkev. Zeleninu položte na ryby, posypte citronovou šťávou, solí.

Miska se zabalí do fólie a půl hodiny se zasune do trouby.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu činí menu pestré a pacient bude spokojený a bude si užívat jídla.

Vlastnosti stravy 5p s pankreatitidou: menu a recepty

Dieta 5p podle Pevzner je určena pro snížení zátěže orgánů trávicího systému. Snižuje chemické a mechanické účinky na žaludek a střeva. Tato dieta se doporučuje pro onemocnění pankreatu a žlučníku.

V podstatě číslo tabulky 5p je předepsáno pro pankreatitidu v chronické formě mimo období exacerbace, tj. Ve stadiu zeslabení jeho symptomů. Podobná výživa je doporučena pro cholecystitidu. Je-li nemoc zhoršena, je pacientovi ukázána dieta 5a, ale po odstranění příznaků zánětlivých procesů, můžete znovu jít do menu stravy 5p.

Dieta 5p předpokládá šetřící jídlo, proto ve stravě existuje významné omezení tuků a sacharidů. Je nutné použít minimální množství cukru. Až 30 g této látky je povoleno denně a produkty, které ji obsahují, jsou brány v úvahu.

Proteinové potraviny mohou být konzumovány ve velkém množství. Rychlost proteinů denně - 120 g. Přibližně polovina je přiřazena proteinu živočišného původu. Norma sacharidů je 350 g. Do tohoto množství je zahrnut cukr. Den vyžaduje 70 g tuku, z toho 15 g musí být rostlinného původu.

Denní příjem kalorií by měl být 2500 kcal.

Množství soli musí také omezit - maximálně 10 g denně. Doporučuje se přidávat sůl na již připravené pokrmy na talíři, a ne v procesu vaření. Ukazuje se tedy, že kontroluje množství jedlé soli.

Dieta 5p s pankreatitidou naznačuje nutně frakční výživu. To znamená, že budete muset jíst 5-6 krát denně, z toho 3 krát jsou hlavní jídla, a zbytek - pouze malé občerstvení (ale ne sendviče, ale zdravé produkty). Jíst jídlo by mělo být s přerušení 2-3 hodiny.

Důležitý a pitný režim. Za den by se mělo spotřebovat až 1,5 litru vody. Počítače a polévky se nepočítají.

Dieta 5p pro pankreatitidu pankreatu

U pacientů s diagnózou pankreatitidy vyvinuli odborníci na výživu speciální dietní jídelní lístek s přihlédnutím k vlastnostem patologie.

Dieta pro pankreatitidu, jmenovitě lékařský stůl 5p, díky dobře zvoleným produktům, může pomoci získat tělesnou hmotnost u pacientů, kteří mají rychlou ztrátu hmotnosti v důsledku vysoce progresivního onemocnění.

Dieta 5p u pankreatitidy zahrnuje regulaci procesů pankreatu a celého gastrointestinálního systému. Zabraňuje tvorbě tuků a dystrofickým jevům, snižuje nadměrnou aktivitu žlučníku.

Co je dieta 5p?

Dietní strava začíná nejdříve čtvrtý den po opakovaném výskytu onemocnění. První tři dny zhoršení by měly následovat úplnou hladovku.

Dieta 5p pro pankreatitidu pankreatu je předepsána současně s lékařským zákrokem. Význam této stravy znamená naprosté odmítnutí mnoha produktů, které mohou zhoršit stav pacienta.

Výrobky používané pro vaření jsou rozdrceny nebo třeny a připraveny parní metodou nebo vařeny. Tímto způsobem se dosáhne zvýšení bílkovin, což je ukazatel sacharidů, tuků a látek s extrakční charakteristikou, s vysokým obsahem tvrdé celulózy, aktivuje práci sekrecí trávicích žláz

Dieta 5p se skládá ze dvou částí. Mezi nimi nejsou žádné zvláštní rozdíly. Jen první část - jemnější a měkčí, neumožňující použití některých výrobků, které jsou již v druhé části stravy 5p povoleno.

Dieta 5p (první část)

Doporučuje se 3-4 dny po zastavení zvýšené aktivity onemocnění a zdravotní stav pacienta se začal výrazně zlepšovat.

Dieta 5p při akutní pankreatitidě, přesněji řečeno, její první možnost, má nízký energetický index. Množství bílkovin - nezbytné, sacharidů a tuků - trochu.

Všechny potraviny v této dietě by měly mít vodnatou nebo polo-vodnou konzistenci. To znamená časté jídlo (nejméně 5-6 krát denně), to znamená, že musíte jíst jídlo každé 3-4 hodiny.

Dieta 5p (druhá část)

V porovnání s první částí se neomezuje tak rigidní omezení. Pacientům byl přidělen v období zotavení ze závažného stavu a při chronickém průběhu onemocnění. Jeho hlavním úkolem je udržovat gastrointestinální trakt ve stabilním stavu, zabraňujícím exacerbacím pankreatitidy.

Indikátor energie - nízká. Počet proteinů, vitamínů a lipotropních látek je mnohem vyšší než v 1. části dietního stolu. Přítomnost sacharidů, tuků, těžké celulózy, silic, soli a zbytečných složek je omezená. Nepovoluje smažení a produkty, které mohou způsobit nadměrnou tvorbu plynu, kvašení v zažívacím traktu.

Výrobky, které se používají k vaření ve stravě 5p

Bílý chléb sušenky.
Netučné maso, drůbež a ryby.
Vejce pouze pro parní omelety (bílkoviny). Dávka žloutku - závisí na tom, která část stravy je určena.
Mléko se používá k vaření potravin, takže tvaroh a pudinky z tvarohu. Druhá část umožňuje použití čistého mléka, pokud neexistují žádná omezení, stejně jako sýr, který v první části stravy zcela chybí.
Tuky jsou pouze rostlinného původu, je povoleno pouze kravské máslo.
Ovesné vločky, pohanka, krupice.
Cuketa, mrkev, květák, brambory.
Polévky se připravují pouze na vodě nebo nízkotučném masném vývaru a měly by mít slizovou konzistenci.
Compote, marshmallows, želé, želé, marshall bez chemických přísad.
Semisweet ovoce a bobule omáčka jsou povoleny.
Šípkový nápoj, lehce nasycený čaj.

Potraviny, které jsou nežádoucí při dietě 5p

Pečení mouky, vdolky a koláče.
Mastné maso, všechna uzená masa, klobásy a masové konzervy.
Konzervované ryby, solené, uzené a smažené ryby.
Vejce se nepoužívají jako přísada do jídel.
Kyselý tuhý tvaroh, kořeněný, uzený, sýr s vysokým obsahem tuku.
Tuky nejsou rostlinného původu.
Ječmen, proso krupice, fazole, houby.
Zelí (bílé zelí), zelenina s vysokou kyselostí as výraznou ostrostí.
Sladké a silně kyselé ovoce / bobule.
Specifické koření a omáčky.
Alkohol, káva.

Přibližná verze týdenních jídel

Strava 5p stůl pro pankreatitidu, pro přibývání na váze, nabízí celou řadu možností vaření, jejichž použití pomůže osobě kompenzovat katastrofální úbytek tělesné hmotnosti.

Jako variace níže je navržena dieta 5p pro pankreatitidu, menu na týden.

1. den (pondělí)

Snídaně: ovesné vločky mléko se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: jogurt nebo tvarohový kastrol z nekvašených sýrů.
Oběd: zeleninová polévka, vařené makarony a dušené karbanátky z hovězího masa, vařený salát z červené řepy s máslem nebo zakysanou smetanou, chléb, čaj.
Bezpečný, vařené vejce, berry kissel.
Večeře: rybí a zeleninový kastrol, bobulová marmeláda, šípkový nápoj.
Před spaním: ryazhenka nebo nízkotučný kefír.

2. den (úterý)

Snídaně: mléčná krupice se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: proteinová omeleta, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: kuřecí polévka a polévka z cuketové pyré, mrkev a jablečný salát, hovězí maso, vařené brambory se zelení, měkké krutony, čaj.
Oběd: knedlíkový tvaroh, voda "Borjomi".
Večeře: vařená pohanková kaše, krůtí parní řízek, chléb, sušený ovocný nápoj.
Před spaním: jogurt.

3. den (středa)

Snídaně: mléčné nudle se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: manna-berry pudink, ryazhenka.
Oběd: polévka s ovesnými vločky a zeleninou, pečená kuřecí řízek s dušenou zeleninou (například brambory, mrkev, dýně, cuketa).
Snack: pečené jablko, jogurt.
Večeře: mleté maso a bramborový kastrol s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, chléb, čaj.
Před spaním: kefir.

4. den (čtvrtek)

Snídaně: mléčná rýžová kaše se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: vařené vejce, čaj.
Oběd: lehký boršč, vařené hovězí maso, bramborová kaše, salát z jablek a mrkve, chléb, šípkový nápoj.
Čas na čaj: banán, jogurt.
Večeře: chobotnice s mrkví a čerstvým koprem.
Před spaním: ryazhenka, suché sušenky, cukr.

5. den (pátek)

Snídaně: proteinová omeleta, sýr, chléb, kompot.
Oběd: dezert tvarohu s jahodovou kaší a banánem, čaj.
Oběd: krémová polévka s ovesnými vločky, vařenými makarony, karbanátky z hovězího masa s omáčkou, vařený salát z červené řepy s pěstováním. máslo, chléb, kompot.
Oběd: lehký salát z jablka, banán, dušená dýně.
Večeře: ryby pečené ve fólii, bramborová kaše s mlékem a švestkami. olej
Před spaním: kefir.

6. den (sobota)

Snídaně: drobivá pohanková kaše s mlékem, chléb, marshmallow, šípkový nápoj.
Oběd: Hercules želé, pečené jablko s medem.
Oběd: zeleninová polévka, zakysaná smetana, vařená rýže, telecí kotlety, chléb a šípkový nápoj.
Oběd: sýr, želé z bobulí, chléb, čaj.
Večeře: květinový kastrol s proteinovou omeletou, vařená kuřecí prsa, dušené ovoce, chléb.
Před spaním: ryazhenka.

7. den (neděle)

Snídaně: krupice kaše s mlékem a švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: banán, jogurt.
Oběd: perlová ječmenová polévka, zakysaná smetana, pečené hovězí maso s brambory, mrkví a koprem, čerstvě sbírané bobule, chléb, šípkový nápoj.
Oběd: vařený makarony, hovězí kotleta, chléb, odvar z šípků.
Před spaním: kefír, cukr.

Recepty na dietu 5p

Dieta má obrovské zásoby všech druhů receptů. Jejich rozmanitost vám umožňuje denně servírovat všechny nové a nové pokrmy.

Když je předepsána dieta 5p, každý pacient by měl znát recepty na každý den s pankreatitidou.

Pohanková kaše "Limit"

Pohanka a voda se používají v poměru 1: 2. Objem kapaliny se může měnit v závislosti na tom, jaký druh kaše má (sliznice nebo drobivá).

Několikrát omyjte záď, přikryjte vařenou vodou, přikryjte nádobu víčkem, přiveďte k varu a snižte teplotu. Doba vaření - 7 minut.
Ve vařené kaši přidejte trochu soli a máslo podle chuti.

Bramborová polévka (světlo)

2 kousky malých brambor;
3 lžíce. Já (s horní) rýží;
0,5 střední cibule;
1 kus mrkev;
brokolice (některé);
sůl (podle chuti).

Oloupeme brambory, nakrájíme na kousky, vložíme do nádoby a přidáme studenou vodu. Vložte rýži, celou oloupanou cibuli a dejte na sporák.

Mrkev přeskočí přes jemný struhadlo a přidá se k pánvi. Brokolice rozdělena do květenství a připevnit na zeleninu. Když zelenina vaří, odstraňte pěnu, ohřejte a ohřejte do kvašení.

Na konci vaření trochu soli. Odstraňte cibuli z hotové polévky, a před podáváním, můžete přidat čerstvé bylinky a růst. oleje.

Kuřecí filé kuřecí řízky

1 kuřecí řízek;
bílkoviny jednoho vajíčka.

Maso omyjte, několikrát otočte v mlýnku na maso nebo rozemele v mixéru. Přidejte protein do mletého masa. Vytvořte malé karbanátky a vložte do osolené vařící vody. Jakmile se objeví, zašroubujte oheň, zakryjte nádobí víčkem a vařte 10 minut. (celková doba vaření - 20 minut).

Stejně tak lze tento pokrm vařit ve dvojitém kotli.

Mrkvový pudink

200 g surové mrkve;
5 g švestek. oleje;
0,5 lžičky. cukr;
1-2 lžíce. Já mléko;
0,5 lžičky. zakysanou smetanou;
2 lžičky. krupice;
1 protein;
1 lžička. mleté bílé sušenky.

Nakrájejte mrkev na kousky, vařte až do měkka spolu s mlékem, pokrytým víčkem, přes nízké teplo. Rozdrtit horkou mrkev v mixéru, dát 1/2 normy másla, krupice a cukru. Pomalu vstřikujte protein.
Puree vložené do mazaného, sypaného strouhankou. Hladinu masy vyhlaďte a rozprostřete zakysanou smetanou. Pečeme na 180 stupňů.

Jak vidíte, i když pankreatitida je považována za závažnou patologii, dieta 5p vám umožňuje naplánovat na týden řadu výživných jídel, která pacientovi pomohou plně se stravovat, s výhodami pro jejich zdraví.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Za prvé, drasticky přezkoumejte svou stravu, dodržujte doporučení ošetřujícího lékaře a striktně dodržujte předepsanou dietu.

Strava po exacerbaci nemoci umožňuje přítomnost dušených, vařených, pečených nebo parních jídel, které jsou pak otřeny. Správná výživa pomůže zabránit opakování onemocnění.

Léčivá strava podporuje postupnou normalizaci všech životně důležitých procesů zodpovědných za včasné odstranění žluči a výměnu látek v těle.

Alkohol a kouření jsou dva špatné návyky, které přispívají k rozvoji chronické formy onemocnění. Tělo je také vyčerpáno vitamínů, jako je A a C, které poškozují tkáň žlázy